"मेरे पूरे दिल से," टॉल्स्टॉय ने 1890 के वसंत में अपने एक पत्र में लिखा, "मैं इस भयानक आपदा के खिलाफ सभी प्रकार के संघर्ष के प्रति सहानुभूति रखता हूं और मेरा मानना ​​​​है कि हमारे समय में हर विचारशील व्यक्ति, जो कुछ भी आता है उसे देखते हुए नशे में, इस मुद्दे के प्रति उदासीन नहीं रहना चाहिए।"

टॉल्स्टॉय के लेखन, प्रचार और के क्षेत्र में नशे के खिलाफ सबसे सक्रिय संघर्ष के वर्ष सामाजिक गतिविधियोंशृंगार अंतिम तीसराउसकी जींदगी। हालाँकि, नशे के संबंध में टॉल्स्टॉय की स्थिति बहुत पहले निर्धारित की गई थी।

1862 में टॉल्स्टॉय की शैक्षणिक पत्रिका "यास्नाया पोलीना" की सितंबर की किताब में, टॉल्स्टॉय के छात्र वसीली मोरोज़ोव द्वारा "सोल्जर्स लाइफ" शीर्षक से एक कहानी प्रकाशित की गई थी। कहानी गाँव को सुधारने के पाठ में टॉल्स्टॉय द्वारा निर्धारित विषय पर लिखा गया एक निबंध था पीने वाला... कहानी का नायक, सेना से लौटने के बाद, उसे लाई गई शराब से मना कर देता है, क्योंकि वह "पहले से ही पांचवें वर्ष" से नहीं पी रहा है। उसी शरद ऋतु में, टॉल्स्टॉय ने यास्नाया पोलीना स्कूल में अपने शिक्षण अभ्यास के इस क्षण को उजागर करते हुए, "हमारे साथ किसान बच्चों के लिए, या हमारे पास किसान बच्चे हैं" से लिखना सीख सकते हैं, एक लेख बनाया। यहाँ, वैसे, टॉल्स्टॉय यह तर्क दे रहे हैं। "श्रमिकों की पीढ़ियों में ठीक उसी तरह के मानवीय गुण होते हैं ... जैसे कि लॉर्ड्स, बैरन, प्रोफेसर, बैंकरों की पीढ़ियों", इस तथ्य के अवसर पर किसान को प्रभु की अवमानना ​​​​से बचाने की कोशिश करते हैं कि कार्यकर्ता "छुट्टी पर जैसे नशे में हो जाता है" एक जानवर।"

70 के दशक में, टॉल्स्टॉय ने "सोल्जर्स लाइफ" कहानी को अंदर रखा। उसका "एबीसी"। टॉल्स्टॉय द्वारा "एबीसी" के लिए लिखे गए कार्यों में, योक इसमें शामिल नहीं है, शायद शैक्षणिक कारणों से, शराबी और शराब के बारे में कई कहानियां हैं। उदाहरण के लिए, "वोडका कैसे बनाया जाता है", या एक फ्रांसीसी कहानी का उपचार कि कैसे एक निश्चित संत ने एक भिखारी को धन दिया, लेकिन दो सप्ताह बाद वह अमीर आदमी से जंजीरों में जकड़ा हुआ मिला।

पहले से ही 60 के दशक के लेखों में, टॉल्स्टॉय ने हानिकारक प्रभाव का सवाल उठाया शुद्ध आत्माअपने आस-पास शराब पीने वाले लोगों के उदाहरण का एक बच्चा। लेख "पालन और शिक्षा" ने उन माता-पिता की घबराहट और दुख को व्यक्त किया जो अपने बच्चे को व्यायामशाला में भेजते थे और जल्द ही अपनी वान्या को "एक विदेशी भाषा में बोलते हुए, एक विदेशी दिमाग में सोचते हुए, सिगरेट पीते और शराब पीते हुए देखते थे।" कई ग्रामीण स्कूलों की यात्रा करने के बाद, टॉल्स्टॉय ने अपने लेख "लोगों के बीच स्कूलों के स्वतंत्र उद्भव और विकास पर" लिखा: "एक शिक्षक दिखाई दिया, लंगड़ा, बैसाखी के साथ, एक सप्ताह तक मुंडा नहीं और एक सूजे हुए, उदास और क्रूर के साथ चेहरा, मैंने अभी तक एक बूढ़े शिक्षक को नहीं देखा है - एक नम्र आदमी और शराबी नहीं। मुझे विश्वास है कि ये लोग, अपने कर्तव्यों के अनुसार, मूर्ख और क्रूर होना चाहिए, जल्लादों की तरह, ठट्ठों की तरह - उन्हें दुनिया में सबसे अच्छे, ईमानदार और हानिरहित प्राणियों के खिलाफ प्रतिदिन किए गए अपराध के लिए अपने आप में पश्चाताप को रोकने के लिए पीना चाहिए। "1.

टॉल्स्टॉय की बातचीत को उद्धृत करना उचित है, जो 18 सितंबर - 1881 को मॉस्को में पोलिवानोव व्यायामशाला में हुई थी, शिक्षक ई। मार्कोव के साथ, जिन्हें पीने के मुद्दों पर राज्य परिषद की एक बैठक में "जानकार व्यक्ति" के रूप में आमंत्रित किया गया था।

टॉल्स्टॉय: आप वहां आयोग के पास क्यों जा रहे हैं? शराबखाने नष्ट? यह अजीब बात है, रूस सराय में रहता है, और आप उन्हें नष्ट करना चाहते हैं। आप इसे कैसे करते हो?

मार्कोव: ठीक है, कम से कम हम इस बुराई को दूर करने के लिए किसी तरह की मदद करेंगे ... मेरी राय में, निश्चित रूप से, लोगों से इस अप्रत्यक्ष कर को सीधे इकट्ठा करना सबसे आसान होगा, गलती से नहीं।

टॉल्स्टॉय: बेशक "2.

जून 1881 में, रेगिस्तान के प्रकाशिकी के लिए पैदल यात्रा करते हुए, टॉल्स्टॉय ने अपनी पत्नी को लिखा कि यह "नया", महत्वपूर्ण और आत्मा के लिए उपयोगी (जीवन पर दृष्टिकोण के लिए) "कामकाजी लोगों के साथ संवाद करने के अवसर से था। टॉल्स्टॉय के साथ आए पूर्व नौकर एस.पी. अर्बुज़ोव के संस्मरणों में, यह उल्लेख किया गया है कि, दुबकी गाँव में एक किसान के साथ बात करते हुए, टॉल्स्टॉय ने उनसे पूछा कि वह सुझाव क्यों हैं। हम एक विधवा के साथ रात के लिए रुके, "जो धीरे-धीरे वोडका बेच रही थी।" "उसने ... हमें वोदका की पेशकश की, लेकिन लेव निकोलायेविच ने कहा कि उसने वोदका नहीं पी थी," एस पी अर्बुज़ोव 3 लिखते हैं। टॉल्स्टॉय ने शारीरिक और नैतिक रूप से स्वस्थ व्यक्ति के दृष्टिकोण से जो देखा, उसका न्याय किया। 1879 में एनएन स्ट्राखोव ने उन्हें लिखा: "मैंने आपको शायद ही कभी इतना स्वस्थ और हंसमुख देखा हो, और आपके आंतरिक जीवन की ताकत ने मुझे चकित कर दिया। आपके विचार आपको उत्साहित करते हैं जैसे कि आप 50 नहीं, बल्कि 20 वर्ष के हैं। "4, जून 18, 1884 टॉल्स्टॉय ने अपनी डायरी में अपने बारे में लिखा:" वह अपनी आदतों पर फिर से काम कर रहा था; मैं जल्दी उठा, अधिक शारीरिक रूप से काम किया ... मैं शराब बिल्कुल नहीं पीता

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उन्होंने अपनी डायरी में शहर के जीवन के अपने छापों के बारे में लिखा: "लोगों को लूटने वाले खलनायक इकट्ठे हुए, उन्होंने अपने तांडव की रक्षा के लिए सैनिकों और न्यायाधीशों की भर्ती की, और वे दावत देते हैं" (49, 58)। उन्होंने जल्द ही पांडुलिपि में लिखा "मेरा विश्वास क्या है" (23, 421) में लिखा, "लगभग हर कोई घबराहट, पेट और यौन रोगों से अधिक खाने, नशे, नशे से ग्रस्त है।"

मार्च 1884 में, टॉल्स्टॉय ने मेडेन के मैदान में देर रात एक पंद्रह वर्षीय शराबी वेश्या को देखा। उन्होंने वीजी चेर्टकोव को उनके बारे में लिखा: "मेरी 13 वर्षीय माशा की तरह एक बिल्ड की लड़की ... उसकी आवाज कर्कश है, नशे में है ... ग्रे, बूढ़ा, जंगली चेहरा" (85, 42)। इस प्रकरण को "तो हमें क्या करना चाहिए?" ग्रंथ के XXIV अध्याय में एक स्थान मिला। उसी काम में, सराय और सराय के व्यापक वितरण को उजागर करते हुए, जहां श्रमिकों को लालच दिया जाता है, लेखक शहरी लोगों के शराबी "अवकाश" की विशद तस्वीरें बनाता है। टॉल्स्टॉय के मास्को छापों की पुष्टि उन्होंने कहीं और देखी थी। मार्च 1885 में डायटकोवस्की की जांच कांच निर्माणओर्योल प्रांत में, टॉल्स्टॉय ने अपनी पत्नी को लिखा: "एक महिला और एक पुरुष का स्वस्थ चेहरा देखना मुश्किल है, लेकिन एक रसातल एक क्षीण और मनहूस है" (83, 488)।

मॉस्को में, कुछ समय पहले, टॉल्स्टॉय ने 15 अप्रैल, 1884 को अपनी डायरी में लिखा था: "दुखी कारखाने के लोग मैल हैं। मुझे सिखाओ, भगवान, उनकी सेवा कैसे करें। मुझे और कोई रास्ता नहीं दिखता कि बिना किसी विचार के प्रकाश कैसे लाया जाए ”(49, 82)। यह रिकॉर्डिंग बूथों पर जाकर की गई है उत्सव... यह स्वाभाविक रूप से टॉल्स्टॉय के बारे में वीएस सेरोवा के संस्मरणों के एक अंश से जुड़ा हुआ है: "मैं हाल ही में टहलने गया था, मैंने काफी देखा, मैंने वहां हर तरह की बातें सुनी ... आप जानते हैं, मुझे यह सब अपमान देखकर शर्म और दुख हुआ। तुरंत मैंने मंच लोक प्रदर्शन के लिए कुछ छोटी चीज़ों को संसाधित करने के लिए अपना वचन दिया ”5। टॉल्स्टॉय द्वारा बनाए गए नाटक के लिए वी.एस.सेरोवा ने संगीत लिखा। यह मई 1886 में पब्लिक पब्लिशिंग हाउस "पोस्रेडनिक" के प्रकाशन में प्रकाशित नाटक "द फर्स्ट डिस्टिलर" था। इसका कथानक किस पर आधारित है लोक कथाएंटॉल्स्टॉय द्वारा ए.एन. अफानसयेव "पीपुल्स रशियन लीजेंड्स" के संग्रह से लिया गया। उसी वर्ष की गर्मियों में, नाटक का मंचन सेंट पीटर्सबर्ग के पास चीनी मिट्टी के बरतन कारखाने के बूथ थिएटर के मंच पर, अलेक्जेंड्रोवस्कॉय के कारखाने के गाँव में किया गया था। जैसा कि उनके परिचित एएम काल्मिकोवा ने टॉल्स्टॉय को लिखे एक पत्र में बताया, "जनता का ध्यान बहुत उत्तेजित हुआ, टिप्पणियों और पाठ में परिवर्धन सुना गया।" 19 अप्रैल, 1888 को, प्रेस मामलों के सामान्य निदेशालय द्वारा लोक थिएटरों के मंच पर नाटक के प्रदर्शन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। मई 1889 में, मास्को से यास्नाया पोलीना तक पैदल जाते समय, टॉल्स्टॉय ने किसानों के लिए एक नाटक पढ़ा। 5 मई को, उन्होंने अपनी डायरी में लिखा: "शराब हर जगह एक आपदा है: हम विनोकुर पढ़ते हैं। बाबा वोरोनिश ने एक शराबी के पति से एक किताब खरीदी ”(50, 78)। टॉल्स्टॉय की 1910 की डायरी में इस नाटक के शौकिया निर्माण की सफलता का उल्लेख है।

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सोवियत सत्ता के पहले वर्षों में शौकिया हलकों द्वारा गठित किया गया था। 1920 के दशक की शुरुआत में, इसे "द फर्स्ट मूनशाइनर" नाम मिला, जो उस समय के चांदनी के खिलाफ मौजूदा संघर्ष को दर्शाता है।

वोडका के बारे में टॉल्स्टॉय की टिप्पणी 1886 की है। टॉल्स्टॉय के बच्चों के शिक्षक, आई। एम। इवाकिन के नोट्स में, टॉल्स्टॉय के वयस्क बेटे, सर्गेई "लवोविच, के शब्दों को उद्धृत किया गया है:" ... कल हमने वोदका के दो गिलास पिया और पिया। मैंने उसे (पिता - जी, एल) इसके बारे में बताया; उन्होंने कहना शुरू किया कि हालांकि किसान ऐसा कर रहे हैं, यह बुरा है - हमें किसानों के काम में अच्छे सिद्धांतों को पेश करने की जरूरत है, न कि बुरे लोगों को लेने की: वोदका बहुत अधिक है। ” इवाकिन के कार्यक्रम में ए। एम। कुज़्मिंस्की के शब्द इस बातचीत के पूरक हैं: “एल। एन। का कहना है कि यह काम के दौरान ज़रूरत से ज़्यादा है और, उनकी राय में, और भी बुरा: शराब नैतिक रूप से बुरे कर्मों की शुरुआत है, एक व्यक्ति को इस बात की चेतना खोना शुरू हो जाता है कि क्या ज़रूरत है और क्या ज़रूरत से ज़्यादा है। " 20 मई, 1886 को एनएन ज़्लाटोव्रत्स्की को लिखे एक पत्र में, टॉल्स्टॉय ने सुझाव दिया कि ज़्लाटोव्रत्स्की की कहानी "द स्पार्क ऑफ़ गॉड" - एक दर्जी के रूप में एक शराबी के बारे में, "मध्यस्थ" को स्थानांतरित किया जाए। सितंबर 1886 में, अपनी यात्रा के बारे में ब्रोशर भेजने के लिए एनएन मिक्लोहो-मैकले को धन्यवाद, टॉल्स्टॉय ने लिखा कि न्यू गिनी के निवासियों के साथ अपने संचार से पहले उन्होंने भावना और प्रशंसा महसूस की - "केवल अच्छाई और सच्चाई के साथ, और बंदूक और वोदका के साथ नहीं" ( 63, 378)।

1886 में टॉल्स्टॉय ने "मेडिएटर" द्वारा प्रकाशित "1887 के लिए नीतिवचन के साथ कैलेंडर" संकलित किया। टॉल्स्टॉय द्वारा कैलेंडर के लिए चयनित, शराब और नशे के बारे में कहावतें मुख्य रूप से वी। आई। दल द्वारा "रूसी लोगों की नीतिवचन" संग्रह में वापस जाती हैं।

उस समय के संग्रह की एक प्रति यास्नया पोलीना में नहीं बची है। लेकिन 1897 में टॉल्स्टॉय को भेजे गए डाहल के संग्रह के दूसरे संस्करण में, पढ़ने के दौरान नोट की गई कहावतों में, नशे के बारे में एक दर्जन से अधिक कहावतें और भाव हैं। इन पन्नों पर कहावतें भी हैं जो पहले "कैलेंडर" में शामिल थीं, उनमें से एक इस पुस्तक में टॉल्स्टॉय द्वारा भी रेखांकित की गई है: "एक शराबी समुद्र घुटने तक गहरा होता है, और एक पोखर उसके कानों तक होता है।"

टॉल्स्टॉय की शराब विरोधी प्रचार गतिविधियों के विकास में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर उनके द्वारा दिसंबर 1887 की शुरुआत में "शराबी के खिलाफ सहमति" की स्थापना थी। जिन लोगों ने "सहमति" में प्रवेश किया, वे अपने हस्ताक्षर करते हैं, अक्सर परिवारों द्वारा, बच्चों के साथ, निम्नलिखित सामग्री की शीट पर मुद्रित नशे के खिलाफ अपील के मुद्रित पाठ के तहत हस्ताक्षर करते हैं: "भयानक बुराई और नशे के पाप के प्रति सचेत, हम, अधोहस्ताक्षरी ने फैसला किया: सबसे पहले, हमने खुद कुछ भी नहीं किया है नशे में मत पीएं: कोई वोदका नहीं, शराब नहीं, बीयर नहीं, शहद नहीं; दूसरे, नशे में कुछ भी खरीदने और अन्य लोगों को दबाने के लिए नहीं; तीसरा, नशे के खतरों और एक शांत जीवन के लाभों के बारे में अन्य लोगों, और विशेष रूप से युवा लोगों और बच्चों को प्रेरित करने और हमारे समझौते में लोगों को शामिल करने की हमारी सर्वोत्तम क्षमता के लिए।"

अपने परिचितों के सामने संयम का समाज बनाने के विचार का बचाव करते हुए, जिन्होंने तुरंत इसका समर्थन नहीं किया, टॉल्स्टॉय ने 20 दिसंबर, 1887 को पी. जिसमें हम रहते हैं, यह लोगों को नैतिक गतिविधि की एक छोटी सी अभिव्यक्ति के लिए भी बुलाता है ... ”(64, 129)।

वास्तविक जीवन की स्थिति पर खड़े होने की घोषणा से बचते हुए, टॉल्स्टॉय ने 27 दिसंबर, 1887 को एवी झिरकेविच को एक ऐसे समाज के सदस्यों के कार्यों की समझ के बारे में एक पत्र में लिखा: "हम में से कुछ इस गतिविधि के संबंध में ऐसे और इस तरह के नियम बनाते हैं। , अन्य - अन्य। कुछ लोगों को यह असुविधाजनक लगता है कि वे इलाज या खरीद न करें, दूसरों को यह असुविधाजनक लगता है कि वे डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार न पीएं और कुछ मामलों में वोडका के साथ गर्म न करें और गर्म न करें, फिर भी अन्य लोग वोदका और शराब से इनकार करते हैं, लेकिन बीयर नहीं , दूसरों को यह आवश्यक लगता है कि नशे के सुखों के स्थान पर संयम से काम लिया जाए और अस्पतालों की व्यवस्था की जाए और इस उद्देश्य के लिए धन जुटाया जाए ... मुझे ऐसा लगता है कि एक बात वांछनीय है, सदस्यों को नैतिकता इस असाधारण बुराई के खिलाफ लड़ाई में लोगों की मदद करने की इच्छा। ... यही कारण है कि हम इस बात पर सहमत हुए कि हमने तुरंत एक बैठक में सब कुछ तय और हस्ताक्षर नहीं किया, लेकिन हर कोई, एक ही लक्ष्य को महसूस कर रहा है, प्रत्येक अपने दिमाग में है, और एक साथ मिलकर, एक साथ टकराकर, हम सभी प्रकार का आविष्कार और परीक्षण करेंगे आज और कल दोनों के लिए धन की ...: "(64, 131-132)।

नए विचार को "सुखाना" नहीं चाहते, टॉल्स्टॉय ने आंतरिक मामलों के मंत्रालय के निकायों के साथ समाज को पंजीकृत करने के लिए समाज का चार्टर नहीं लिखा; यह एक निजी और स्वैच्छिक सहमति बनी रही, जिसके रैंक में लगभग 750 सदस्य थे। 15 जनवरी, 1890 को ए. कुप्रियनोव को लिखे एक पत्र में टॉल्स्टॉय ने लिखा, "यह आवश्यक होता," एक औपचारिक समाज की स्थापना के लिए सरकार से अनुमति मांगने के लिए। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, किसी भी औपचारिकता के डर से, जैसा कि मैंने अक्सर देखा कि बहुत बार उपस्थिति सामग्री को दबा देती है ”(65, 3)। "वही जो यह समाज है, या सहमति है, यह केवल एक नाम है," टॉल्स्टॉय पी.आई. बिरयुकोव, - और डरने की कोई बात नहीं है ... और सभी को, और आप, इस पर अपना दृष्टिकोण व्यक्त करें, जैसा वह चाहता है, यदि केवल बुराई का विरोध करने की इच्छा थी। ”(64, 129)।

टॉल्स्टॉय ने शुरू से ही सक्रिय रूप से "सहमति" की अनिवार्य शर्त को पूरा करने की मांग की - "अन्य लोगों, विशेष रूप से युवा लोगों और बच्चों को नशे के खतरों और एक शांत जीवन के लाभों के बारे में प्रेरित करने के लिए।"

इस उद्देश्य की पूर्ति के लिए और उस पर तत्काल विशेष साहित्य भी बुलाया गया। टॉल्स्टॉय ने मुख्य रूप से "मध्यस्थ" की ओर मुड़ते हुए काम करना शुरू किया। अभी तक समान रूसी सामग्री नहीं होने के कारण, लेखक ने उस समय प्रकाशित पहली चार पुस्तकों में ब्रोशर "यह आपके होश में आने का समय है। मादक पेय पदार्थों के खतरों पर ", टॉल्स्टॉय द्वारा अमेरिकी रसायन विज्ञान के प्रोफेसर ए.पी. पाकिन की पुस्तक से संकलित। टॉल्स्टॉय ने अपने निष्कर्ष को पैम्फलेट में जोड़ा, जिसे बाद में एक स्वतंत्र लेख "टाइम टू रिकवर" का रूप मिला। नशे के खिलाफ "मध्यस्थ" पुस्तकों की एक श्रृंखला के संभावित शीर्षक को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने 13 फरवरी, 1888 को कलाकार एन.एन. को एक पत्र में संबोधित किया। जीई इस अनुरोध के साथ कि "वसूली का समय" शीर्षक के तहत इस विषय पर सभी प्रकाशनों के लिए एक संक्षिप्त विवरण तैयार करें। शराब विरोधी प्रचार को ध्यान में रखते हुए, टॉल्स्टॉय ने जनवरी 1888 के अंत में लेखक एसटी सेमेनोव को लिखा: "यह एक बहुत बड़ा और महत्वपूर्ण मामला है। मैं इसके बारे में एक छोटी सी किताब लिखना चाहूंगा ”(64, 139)। फरवरी 1888 की शुरुआत में, टॉल्स्टॉय ने आई.ई. रेपिन, जिसमें उन्होंने "मध्यस्थ" में प्रकाशित नशे के खिलाफ पुस्तकों के लिए तीन चित्र तैयार करने के लिए कहा। रेपिन ने उत्तर दिया कि वह इसे "बहुत खुशी के साथ" करेंगे। टॉल्स्टॉय ने रेपिन को लिखा, "हाल ही में, मैं मेरा अभिवादन नहीं कर रहा हूं, और इसलिए मैं नशे पर लेख को लंबे समय तक समाप्त नहीं कर सकता, लेकिन मैं इसे जड़ तक ले जाना चाहता हूं। यह बहुत महत्व का विषय है ”(64, 145-146)। जाहिर है, यहां टॉल्स्टॉय के "युवा लोगों की ओर" लेख की रूपरेखा पर काम को ध्यान में रखना चाहिए। उन दिनों, अपने एक संवाददाता, एफए ज़ेल्टोव को "सहमति" के पाठ के साथ एक पत्रक भेजते हुए, टॉल्स्टॉय ने नशे के बारे में लिखा: "यह बुराई इतनी भयानक और इतनी खास है और इस तरह के अनुपात में पहुंचती है कि इसके खिलाफ लड़ना आवश्यक है एक विशेष तरीका। और समर्थन के लिए हाथ में लेने के लिए, सभी को यह जानने के लिए कि वह अकेला नहीं है ”(64, 148)।

जनवरी - मार्च 1888 में, "मध्यस्थ" में नशे के बारे में पहली चार पुस्तकें प्रकाशित हुईं। ब्रोशर टाइम टू रिकवर के अलावा, चिता में सहायक चिकित्सा निरीक्षक, 1887 से टॉल्स्टॉय के परिचित, पीएस अलेक्सेव द्वारा दो पुस्तकें प्रकाशित की गईं: "मजबूत पेय पीने के खतरों पर" और "हम आधुनिक दुःख में कैसे मदद कर सकते हैं? - नशे को कैसे रोकें? दूसरे संस्करण की एक प्रति आज तक यास्नया पोलीना में टॉल्स्टॉय पुस्तकालय में बची हुई है। 33 पृष्ठों की मात्रा पाठकों की एक विस्तृत श्रृंखला को संबोधित है। "समय आ गया है," यह यहाँ कहता है, "जब हर व्यक्ति, जो न केवल अपने आप में व्यस्त है, न आलसी और न ही आत्मग्लानि से, व्यक्तियों और पूरे समाज को नशे से होने वाले नुकसान से परिचित होना चाहिए।"

जनवरी 1888 के अंत में प्रकाशित, अलेक्सेव की पुस्तक "मजबूत पेय पीने के खतरों पर", उपशीर्षक को देखते हुए, "एक व्यक्ति पर वोदका, शराब और शराब के प्रभावों के बारे में जानकारी, डॉ। रिचर्डसन की पुस्तक में निर्धारित की गई है। ।" उसने टॉल्स्टॉय को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं किया, और उसने 9 फरवरी, 1888 को वी.जी. चेर्टकोव को लिखा: "कोई भी साधारण व्यक्ति अलेक्सेव की पुस्तक को नहीं समझता है" (86, 122)। टॉल्स्टॉय ने "मध्यस्थ" के लिए सामग्री का चयन करना जारी रखा। फरवरी 1888 में चेर्टकोव को लिखे अपने एक पत्र में, उन्होंने नशे के बारे में एक छोटी सी किताब के लेखक, तिलिचेव का उल्लेख किया, यह देखते हुए कि ½ कोपेक की कीमत पर ऐसी किताब "अच्छा होगा।" 2 फरवरी को, टॉल्स्टॉय ने चेर्टकोव को कॉमेडी डीएम के बारे में बताया। D. Kishchensky "नीचे तक पीने के लिए, अच्छा नहीं देखें।" "कई कमियां हैं - मैंने उनमें से कुछ को मिटा दिया है, लेकिन बहुत सारी अच्छी चीजें, विशेष रूप से नशे के बारे में, और अगर वे चूक गए तो इसे प्रिंट करना अच्छा होगा" (86, 115)। हालाँकि, सेंसरशिप प्रतिबंध के कारण द मेडिएटर द्वारा कॉमेडी प्रकाशित नहीं की गई थी। अप्रैल 1888 में, टॉल्स्टॉय ने एओ एल्सनर "वाइन" द्वारा "बहुत अच्छी" कहानी के रूप में मध्यस्थ की सिफारिश की।

नशे के खिलाफ "पोस्रेडनिक" के प्रकाशन के पहले बैच में चौथी पुस्तक कज़ान सोब्रीटी सोसाइटी एटी सोलोविओव के अध्यक्ष का ब्रोशर था। सोलोविएव ने "एमएल और एलएन टॉल्स्टॉय के साथ मेरा पत्राचार" लेख में अपने बारे में बताया: "मैं 1885 से नशे के खिलाफ लड़ाई के सवाल से निपट रहा हूं, और उस समय मैंने इस मुद्दे पर लेख प्रकाशित करना शुरू किया। लोगों के लिए पहली पुस्तक 1885 में "वाइन फॉर मैन एंड हिज़ प्रोजेनी इज पॉइज़न" शीर्षक के तहत प्रकाशित हुई थी; यही कारण था कि मैंने मारिया लावोव्ना टॉल्स्टया और फिर लेव निकोलाइविच के साथ पत्राचार शुरू किया। मारिया लावोव्ना ने मुझे "वाइन-पॉइज़न ..." पुस्तक भेजने के अनुरोध के साथ एक पत्र भेजा।

जल्द ही सोलोविओव को मारिया लावोव्ना से अपने ब्रोशर के बारे में एक जवाब मिला: "मेरे पिता ने इसे पढ़ा और इसे अच्छा और बहुत उपयोगी पाया ... मेरे पिता भी नशे के खतरों के बारे में एक किताब लिखना चाहते हैं और अब उन्हें इसमें बहुत दिलचस्पी है यह ”8. 12 फरवरी, 1888 को, टॉल्स्टॉय ने सोलोविएव को लिखा, "मध्यस्थ" में पुस्तक को पुनर्मुद्रण करने और इसे बहुत सस्ती कीमत पर बेचने की अनुमति के लिए धन्यवाद: निष्कर्ष अधिकारियों को संबोधित नहीं किया गया था, एक निषेध का प्रस्ताव था, लेकिन समाज के लिए , व्यक्तियों के लिए, सभी को संयम के नैतिक दायित्व का संकेत ”(64, 150)।

2 मार्च 1888 को, टॉल्स्टॉय ने निम्नलिखित अनुरोध के साथ सोलोविव की ओर रुख किया: "यह सबसे संक्षिप्त और लोकप्रिय" रूप में एक ही चीज़ को प्रस्तुत करने के लिए बहुत आवश्यक होगा ताकि एक पत्रक, जैसे कि विज्ञापन, तैयार किया जा सके, जो हो सकता है पुस्तकों और समाचार पत्रों के साथ वितरित। मैं इसे करने की कोशिश करूंगा, और तुम अपनी तरफ से कोशिश करो; एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है।

आपके लेखन को देखते हुए, आपके पास इसके लिए आवश्यक गुण हैं: दृढ़ विश्वास की ईमानदारी और भावना का उत्साह ”(64, 156)। टॉल्स्टॉय द्वारा पत्रक के पाठ के बारे में की गई टिप्पणी इस प्रकार थी: एक बात वांछनीय होगी: थोड़ा छोटा करना और शराबी की स्थिति के विवरण को बहुत अधिक नहीं बढ़ाना। अतिशयोक्ति विश्वास को कमजोर करती है, और ऐसा नहीं होना चाहिए। मामला अपने लिए बोलता है। यह अच्छी तरह से लिखा गया है, जोश से लिखा गया है और उपयोगी होगा ”(64, 160)। उसी वर्ष की शरद ऋतु में, एम एल टॉल्स्टया ने लेखक को सूचित किया कि शीट लंबे समय से बिक्री पर थी। मई 1888 में सोलोवयेव से अपना ब्रोशर "ऑन टोबैको" प्राप्त करने के बाद, टॉल्स्टॉय ने भी इसके बारे में बड़ी स्वीकृति के साथ बात की। मारिया लावोव्ना ने इस संबंध में सोलोविओव को लिखा 2 जून 1888; "मेरे पिता ने मुझे आपसे यह पूछने का निर्देश दिया कि क्या आप तंबाकू के बारे में अपना लेख साइटिन को प्रकाशन के लिए दे रहे हैं? हम वास्तव में, वास्तव में उसे पसंद करते थे। अच्छा होगा कि इस बेवकूफी भरी और बुरी आदत को खत्म कर दिया जाए। उस दिन हमारे पास आग लगी थी, कई झोपड़ियाँ जला दी गईं, और उस शाम मेरे पिता ने एक सभा इकट्ठी की और इस सभा में एक गैर-धूम्रपान समाज का आयोजन किया गया।

देखकर बहुत खुशी हुई। लड़के और किसान आए, अपने पाउच फाड़े, अपने पाइपों को पीटा, "तंबाकू को जमीन पर बिखेर दिया और 9.

टॉल्स्टॉय ने अपने लेख "लोग नशा क्यों करते हैं?" में सबसे अच्छी तरह से धूम्रपान की आलोचना की है। (1891), जहां यह अंक समर्पित है, एक विशेष अध्याय। टॉल्स्टॉय ने बाद में भी इस विषय को नहीं छोड़ा। Yasnaya Polyana पुस्तकालय ने विभिन्न वर्षों से तंबाकू के खतरों के बारे में कई प्रकाशनों को संरक्षित किया है, एक तरह से या किसी अन्य टॉल्स्टॉय के विचारों से जुड़ा हुआ है। यह, उदाहरण के लिए, खार्कोव कारखानों के डॉक्टर एम। के। वलिट्स्काया की पुस्तक है "तंबाकू कारखानों में श्रमिकों के स्वास्थ्य का अनुसंधान" (सेंट पीटर्सबर्ग, 1889)।

लेखक ने 12 तंबाकू कारखानों पर व्यापक तथ्यात्मक सामग्री, सांख्यिकीय डेटा एकत्र किया है। पुस्तक पर शिलालेख पढ़ता है: "लेखक से अत्यधिक सम्मानित लियो निकोलायेविच काउंट टॉल्स्टॉय के लिए।" यह 1896 में डीपी निकोल्स्की द्वारा "मेडिएटर" द्वारा "तंबाकू और धूम्रपान के खतरों पर" प्रकाशित ब्रोशर को संदर्भित करता है। लेखक से प्राप्त "अंकल मिखेई" (एस.डी. कोरोटकी) "टोबैको पोशन इन रशिया" (सेंट पीटर्सबर्ग, .1907) पुस्तक में, रूस में तंबाकू के प्रसार की कहानी हास्य कविता में वर्णित है। शराब और तंबाकू के खतरों पर टॉल्स्टॉय के विचार ए.आई. अपोलोवा "चलो धूम्रपान बंद करो! तंबाकू क्या है और इससे क्या नुकसान हो सकते हैं।" (मास्को: मध्यस्थ, 1904)

नशे के खिलाफ "मध्यस्थ" के पहले संस्करणों के प्रकाशन के बाद से, टॉल्स्टॉय की शराब विरोधी साहित्य के प्रसार में विभिन्न गतिविधियाँ, जो उनके जीवन के अंत तक नहीं रुकीं, शुरू हुईं। मार्च 1888 में पहले से ही; सेंट पीटर्सबर्ग के पास सोलनॉय शहर में व्याख्यान के नशे के खिलाफ रीडिंग के संगठन के बारे में पी.आई.बिरुकोव के पत्र से सीखने के बाद, टॉल्स्टॉय ने ए.टी. सोलोविएव को मास्को में इस तरह के व्याख्यान देने की अपनी योजना को एक पत्र में साझा किया। (इस बारे में बाद में जानकारी नहीं मिलती है।) शराब के खिलाफ किताबें भेजने या स्थानांतरित करने के बारे में कई बार टॉल्स्टॉय के पत्रों और डायरियों में उल्लेख मिलता है! जाहिरा तौर पर, यही कारण था कि टॉल्स्टॉय के हाथों से गुजरने वाले कई प्रसिद्ध प्रकाशन अब उनके पुस्तकालय में नहीं हैं, जहां तक ​​​​संबंध है, सबसे पहले, पोस्रेडनिक के प्रकाशन। टॉल्स्टॉय की इस गतिविधि के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं। शराब के खिलाफ पैम्फलेट के प्रति सहानुभूतिपूर्ण प्रतिक्रिया के संबंध में उनके नाम वाली आर्ट गैलरी के संस्थापक पीएम त्रेताकोव को लिखे एक पत्र में, टॉल्स्टॉय ने 11-12 मई, 1888 को यास्नया पोलीना से लिखा, उनसे इस कारण में योगदान करने का आग्रह किया। संयमी समाज। "बस के मामले में, मैं आपको एक पत्रक भेज रहा हूं, इस उम्मीद में कि आप हस्ताक्षर करके अन्य सदस्यों से जुड़ेंगे। कामकाजी लोगों, कारखाने के लोगों के बीच सदस्यों की भर्ती करना विशेष रूप से वांछनीय होगा। ये किताबें साइटिन से 1 पी के लिए ली जा सकती हैं। 25 k. सौ और इसलिए कामकाजी लोगों को वितरित करना लाभहीन और सुविधाजनक नहीं है ”(6.4.169)। तीन दिन बाद, मॉस्को की बेटी टीएल टॉल्स्टॉय को लिखे एक पत्र में, लेखक ने टॉबोल्स्क और निज़नी नोवगोरोड प्रांतों के टॉल्स्टॉय के संवाददाताओं को "शराबी किताबों" की कई प्रतियां भेजने के लिए कहा, जिन्होंने उनसे पूछा: आई। एम। इवाकिन ने टॉल्स्टॉय के साथ अपनी एक बैठक का वर्णन किया। मार्च 1889 में मॉस्को लाइब्रेरी में। एक रात पहले वह टॉल्स्टॉय में थे और अब टॉल्स्टॉय से कहा कि "मैं नशे के बारे में किताबें हथियाना भूल गया था।

हाँ, मुझे खुद कल याद आया, लेकिन तुम पहले ही चले गए। हालाँकि, मैं उन्हें हमेशा अपने साथ रखता हूँ - यहाँ आपके लिए है , इसे लें!

उसने अपनी जेब से निकाला और मुझे दो किताबें दीं ”10.

1889 में, मास्को में ईस्टर के पहले दिन, टॉल्स्टॉय ने सड़क पर नशे में लोगों को शराब के खिलाफ किताबें सौंपीं। 9 अप्रैल को, उनकी डायरी में लिखा है: “मेरे प्रिय ने शराबी को चादरें सौंप दीं। मैं अच्छा बोला। शराब और तंबाकू की बदहाली का भयानक नजारा।" एक हफ्ते बाद, यह लिखा गया था: "मैंने घोड़े की गाड़ी पर किताबें दीं, मैंने बात की और अपनी आत्मा में अच्छा महसूस किया" (50, 64, 68)

मई 1889 की शुरुआत में टॉल्स्टॉय मास्को से यास्नाया पोलीना जा रहे थे। सराय में उन्होंने किताबें दीं, बातें कीं। "चर्च में क्लर्क डर गया, पिया और पढ़ा और मुझे किताब के लिए 5 कोपेक दिए: यह मेरे होश में आने का समय है", - उन दिनों लेखक की डायरी में लिखा गया था (56; 79)।

इसी तरह के उदाहरण 10 और 20 साल बाद टॉल्स्टॉय की जीवनी में मिलते हैं। इसलिए, 20 मार्च, 1903 को उन्होंने पी.एफ. को लिखा। फरवरी 1910 में। टॉल्स्टॉय ने पर्म क्षेत्र में एक संयंत्र में संयमी समाज के संस्थापक पीवी स्यूज़ेव को "शराबी के खतरों के बारे में कई ब्रोशर" भेजे। 6 फरवरी, 1910 को एमएन याकोवलेवा के सवाल का जवाब देते हुए कि उपलब्ध धन का सबसे अच्छा उपयोग कैसे किया जाए, टॉल्स्टॉय लिखते हैं: नशे और मैं आपको शराब न पीने, धूम्रपान न करने के लिए राजी करता हूं, और यदि आप साक्षर हैं, तो मैं आपको इसके बारे में छोटी किताबें देता हूं ”( 81, 89)।

टॉल्स्टॉय के घर-संग्रहालय में, "मध्यस्थ", II गोर्बुनोव-पोसाडोव के सक्रिय सहयोगियों में से एक द्वारा प्रकाशित, नशे के खिलाफ दीवार के पत्रक की कई प्रतियां बच गई हैं। पत्रक संभवतः अक्टूबर 1910 में प्राप्त हुए थे। यास्नया पोलीना में टॉल्स्टॉय के प्रवास के इन अंतिम दिनों के दौरान, उन्होंने "उनका बहुत अनुमोदन किया।" जैसा कि टॉल्स्टॉय के सचिव वी.एफ. बुल्गाकोव गवाही देते हैं, दूसरों के बीच, "शराबी के बारे में" नामक एक पत्रक प्राप्त करने के बाद, टॉल्स्टॉय ने कहा: "और नशे के बारे में ये पत्रक, वे कैसे काम करते हैं! वे सीधे कार्य करते हैं। यानी वे कैसे कार्य करते हैं? खैर, इन्हें पढ़ने वाले सौ लोगों में से अगर कोई शराब पीना छोड़ दे, तो वह भी ठीक है ”11. Yasnaya Polyana में संरक्षित लोगों में F. A. Zheltov के एक लेख के पाठ के साथ एक पत्रक है "चलो शराब पीना बंद करें और उनके साथ इसका इलाज करें"। 1980 के दशक के अंत में पॉसरेडनिक में टॉल्स्टॉय के काम पर लौटते हुए, हम ध्यान दें कि 1889 की गर्मियों में टॉल्स्टॉय ने नशे के खिलाफ ज़ेल्टोव के लेखों को संपादित किया, "ज़ेल्टोव्स्की के पत्रक को सही किया"।

1908 में, टॉल्स्टॉय के 80 वें जन्मदिन को समर्पित एक लेख में, पत्रिका "बुलेटिन ऑफ़ सोब्रीटी" ने जोर दिया कि लेखक ने नशे के खिलाफ बोलते हुए, "न केवल अनपढ़ आम लोगों, बल्कि उच्च शिक्षित लोगों से भी प्रिंट में सलाह ली, और नहीं किसी ने बाद वाला करने की हिम्मत की थी!" (संख्या 164)।

1888 की गर्मियों में "यूरोप के बुलेटिन" में प्रकाशित "शराबीपन और इसके खिलाफ लड़ाई" शीर्षक वाले यास्नया पोलीना पुस्तकालय में द्वितीय यानझुल के लेखों में रूसी समाज में प्रतिध्वनि के बारे में साहित्य में पहली रिपोर्टों में से एक है। टॉल्स्टॉय का शराब विरोधी प्रचार। लेखक नोट करता है कि शराब के व्यापार की स्वतंत्रता की स्थितियों में, जब वोदका आय का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, रूसी समाज नशे से लड़ने की गंभीर इच्छा नहीं दिखाता है। नशे के खिलाफ सहमति के आयोजन में टॉल्स्टॉय की गतिविधियों को ध्यान में रखते हुए, लेख के लेखक लिखते हैं: "हमारे प्रेस ने इस संदेश पर कैसे प्रतिक्रिया दी? दुर्भाग्य से ... सहानुभूति या सम्मान के बजाय, उस व्यक्ति की परवाह किए बिना भी, जिससे यह प्रयास उत्पन्न हुआ, कुछ समाचार पत्रों ने केवल चुटकुलों और विडंबनापूर्ण टिप्पणियों के साथ उनका अभिवादन किया।" जी. बंज की पुस्तक "ऑन द डेंजर्स ऑफ ड्रंकननेस" (सेंट स्टेट ") की प्रस्तावना से, प्रकाशक झिझक रहे थे, क्योंकि उन्हें डर था कि "समाज को इस मुद्दे में कोई दिलचस्पी नहीं है" और "इच्छुक बहुमत के मौजूदा स्वाद" ऐसे प्रकाशनों से मित्रतापूर्वक मिलें।"

टॉल्स्टॉय ने इसे महसूस किया और इन लोगों को दैनिक आधार पर उजागर किया। दिसंबर 1888 में, उन्होंने अपनी डायरी में अपने मास्को घर के मेहमानों के बारे में लिखा: “सुबह, डॉक्टर और स्टाखोविच। दोनों शराबी और निकोटीन और कारण हैं, और डॉक्टर भी इलाज करता है ”(50, 8)। "वह (स्टाखोविच। - टीए)निकोलाई निकोलायेविच द यंगर के साथ सोसाइटी फॉर द एनकाउंटर ऑफ सिथहाउंड डॉग्स के बारे में बात की, और इस अवसर पर वे नशे में धुत हो जाते हैं ”(50, 12)।

डायरी के उन्हीं पन्नों पर, हम टॉल्स्टॉय के श्रमिकों के लिए स्कूल जाने के बाद की प्रविष्टि पढ़ते हैं: "छात्रों की आँखें, बिना रोशनी के मंद: कारखाना, तंबाकू, अनिद्रा, शराब।" "और अब लड़के कपड़े पहने हुए हैं, जिनमें से दो घोड़े की नाल पर सवार थे, और दो टोपी के बिना उसके पीछे दौड़ रहे थे। ताला बनाने वाले की स्थापना से, अरबत गेट पर, वे प्लायुशिखा पर बियर-हाउस में भाग गए। हर कोई धूम्रपान करता है।" और घर पर, जैसा कि 5 जनवरी, 1889 को डायरी में दर्ज किया गया था, "सिगरेट, वर्षगाँठ, संग्रह, शराब के साथ रात्रिभोज और उसी समय, व्यवसाय द्वारा, दार्शनिक बकबक" (50, 20)।

9 जनवरी को, टॉल्स्टॉय ने रुस्किये वेदोमोस्ती में मास्को विश्वविद्यालय के पूर्व छात्रों के लिए एक और समान कॉमरेडली डिनर के बारे में एक घोषणा पढ़ी, जो परंपरागत रूप से 12 जनवरी को तातियाना दिवस पर प्रतिवर्ष आयोजित की जाती है। दो दिनों के लिए, टॉल्स्टॉय ने इस विषय पर एक लेख लिखा, उस दिन शराबी, हमेशा की तरह, शिक्षकों को उजागर करते हुए, वह लेख को संपादकीय कार्यालय में ले गया, और रस्किये वेदोमोस्ती ने तुरंत इसे "12 जनवरी को प्रबुद्धता की छुट्टी" शीर्षक के तहत प्रकाशित किया। . टॉल्स्टॉय के जीवनी लेखक पीआई बिरयुकोव ने लिखा: "हर कोई इस प्रदर्शन से शर्मिंदा नहीं था। कुछ जश्न मनाने वालों की बेशर्मी इस हद तक पहुंच गई कि उन्होंने, शायद पहले से ही आधे नशे में, अपनी पार्टियों से एल। एन-चू को तार भेजे: "हम आपके स्वास्थ्य के लिए पीते हैं" 12।

अख़बारों में चिड़चिड़ी प्रतिक्रियाएँ आने लगीं। इस अवसर पर, ए। टी। सोलोविएव ने कज़ान में "तातियाना दिवस" ​​​​लेख के साथ बात की। लियो टॉल्स्टॉय की आपत्तियों का उत्तर ". इसने कहा: "... समाचार पत्रों से जो कभी-कभी खुद को समाज का नेता कहने की हिम्मत करते हैं, विभिन्न रूपों में उपहास गिरते हैं, इस बात का सबूत है कि एक शांत व्यक्ति अच्छा नहीं है, कि केवल एक नशे में व्यक्ति एक दोस्ताना कंपनी में हो सकता है ... इतने आश्वस्त लोग ... बार के पीछे पब में जाने और वहां अपने मार्गदर्शक सत्य का प्रचार करने की जरूरत है।"

नवंबर 1889 में, टॉल्स्टॉय ने "तातियाना दिवस" ​​​​के लिए एक नए लेख के विचार की कल्पना की, "कि उत्सव मनाने वाले लोग अपने हाथों में शराब और सराय ले कर, जैसा कि स्वीडन में है, संयम के समाज की स्थापना के साथ जश्न मनाएंगे" (50, 173)। इस योजना को साकार नहीं किया गया था. टॉल्स्टॉय ने स्पष्ट रूप से स्वीडन में लागू "गोथेनबोर्ग प्रणाली" को ध्यान में रखा था, जिसके बारे में उन्होंने उस समय कई विदेशी और रूसी स्रोतों से सीखा था।

1889 के टॉल्स्टॉय के पत्रों और डायरी प्रविष्टियों में, नशे की अभिव्यक्तियों के प्रति उनके गहरे उदासीन रवैये की गवाही देने वाले बहुत सारे नोट हैं।

उनकी 50वीं वर्षगांठ के अवसर पर जनवरी 1889 में ए.ए. फेट का दौरा करने के बाद साहित्यिक गतिविधिटॉल्स्टॉय ने अपनी डायरी में लिखा: "दोपहर का भोजन है।

हर कोई बड़ा बेवकूफ है। वे खाते-पीते और गाते थे। यहां तक ​​​​कि घृणित ”(50, 31)। जब एसए टॉल्स्टया ने अपने घर पर बुत के सम्मान में एक रात्रिभोज की व्यवस्था की, तो टॉल्स्टॉय ने इसे अपनी डायरी में "25 लोगों के लिए एक तांडव" कहा। 14 मार्च को, घर पर रज़ानोव के सराय का दौरा करते हुए, टॉल्स्टॉय ने अपनी डायरी में निम्नलिखित प्रविष्टियाँ कीं: "चौकीदार नशे में है:" मैं एक प्रतिभाशाली हूँ! बच्चा धूम्रपान। नशे में धुत महिलाएं। यौन पेय। यौन कहता है कि कोई यहां नशे में नहीं रह सकता ”(50, 62)।

जब टॉल्स्टॉय मार्च-अप्रैल 1889 में अपने समान विचारधारा वाले एस.एस. उरुसोव के साथ मास्को और व्लादिमीर प्रांतों की सीमा पर स्थित स्पैस्कोय गांव में रह रहे थे, तो वह अक्सर गांवों में घूमते थे। एसए टॉल्स्टॉय को लिखे अपने एक पत्र में, उन्होंने लिखा: "रूस में कहीं और के रूप में ग्रामीण जीवन, दु: खद है ... एक सराय और एक सराय, एक मोटे आदमी के साथ एक शानदार घर ... यह सब नहीं होना चाहिए और होना चाहिए किसी के प्रति आक्रामक और व्यंग्यात्मक न हों ... लेकिन अगर आप अपने आप को पीछे मुड़कर देखें, तो हमारी कक्षाएं और भी अधिक दयनीय स्थिति में हैं, हम स्थिर हो जाएंगे ”(84, 51)। 27 मार्च को, डायरी में लिखा है: “मैं ज़ुबत्सेवो गया, वहाँ से लीचेवो और घर। स्टीफन से मुलाकात की। वह संयम के समाज से सहमत हैं ”(50, 57)। अगले दिन एक निर्माण कारखाने की यात्रा के बारे में प्रवेश किया गया था: “एक सराय में नशे में धुत जंगली लोग। 3,000 महिलाएं, 4 बजे उठती हैं और 8 पर काम छोड़ती हैं, और भ्रष्ट हो रही हैं, और अपने जीवन को छोटा कर रही हैं, और अपनी पीढ़ी को विकृत कर रही हैं, गरीबी में (प्रलोभन के बीच) रहती हैं: इस कारखाने में ताकि किसी को कैलिको की जरूरत न हो, सस्ता था ... " (50, 59)। टॉल्स्टॉय ने अपनी समकालीन व्यवस्था के सामाजिक अल्सर को उजागर करते हुए इसे लिखा। 30 अप्रैल की डायरी में, "सरकार के खिलाफ अभियोग" के खंड। अन्य बातों के अलावा, "कारखानों - जीवन की हत्या" का नाम लेने के बाद, उन्होंने "शराबीपन" (50, 76) कहा।

1889 के लिए टॉल्स्टॉय के पत्राचार में, अन्य स्थानों पर संयमी समाजों के संगठन और गतिविधियों को कवर करने वाले पत्र दिलचस्प हैं; 14 मार्च को, ओडेसा सोब्रीटी सोसाइटी के संस्थापक, शिक्षक ए.आई. यारिश्किन ने टॉल्स्टॉय को एक पत्र भेजा। समाज के संगठन पर रिपोर्ट करते हुए, उन्होंने ऐसे समाज के सक्रिय कार्य की दिशा के बारे में टॉल्स्टॉय की सलाह मांगी। उसका जवाब देते हुए, टॉल्स्टॉय ने 18 मार्च को लिखा: "... मेरी राय में, मुख्य ताकतों, समाज की सारी ऊर्जा का उद्देश्य यूरोप और अमेरिका में इस मुद्दे पर जो कुछ भी किया गया है, उसे लोकप्रिय बनाना, प्रसार करना चाहिए, और सबसे सरल रूप में, सबसे स्पष्ट, निर्विवाद, - बुराई, पागलपन, नशे के पापों की स्पष्ट प्रस्तुति। इसके लिए दो साधन हैं: 1) लोगों का मौखिक अनुनय-विनय और उन्हें नशे के खिलाफ एक समझौते के लिए आकर्षित करना ... और 2) पत्रक, ब्रोशर, व्याख्यान छापना ... यह किया जाना चाहिए। सच कहूं तो अस्पताल की व्यवस्था से मुझे कोई सहानुभूति नहीं है। ऐसे अस्पतालों की स्थापना सरकार का व्यवसाय और जिम्मेदारी है, लेकिन निजी समितियों का नहीं। निजी समाज के पास पैलेटाइज़िंग की तुलना में व्यापक और अधिक उपयोगी लक्ष्य होने चाहिए। हमें कम से कम बुराई को जड़ से खत्म करने का प्रयास करना चाहिए। और मुझे ऐसा लगता है कि यह बहुत संभव है ... (64, 236-237)। 14 जून को, टॉल्स्टॉय ने सार्वजनिक पढ़ने के लिए प्रकाशन कार्यक्रम के बारे में यारश्किन के सवाल का जवाब देते हुए, 20, 30 या 50 वर्षों में एक पीने और गैर-शराब पीने वाले परिवार के बजट का विवरण लिखने की कोशिश करने की सिफारिश की। आंकड़ों में कटौती करना और छुट्टियों, शादियों, नामकरण आदि में शराब की कीमत क्या है - और फिर परिवार के सदस्यों द्वारा औसत नशे की लत और परिणामी अनुपस्थिति। और अंत में दोनों परिवारों में बीमारियों, अपराधों, मौतों की दुर्घटनाएँ हुईं ”(64, 262 - 263)। यास्नया पोलीना पुस्तकालय में, ओडेसा सोब्रीटी सोसाइटी के संस्करणों को संरक्षित किया गया है, शायद यारिश्किन से: लोकप्रिय पढ़ने के लिए एक संग्रह और यारिश्किन की पुस्तक: "द किंगडम ऑफ एविल। नशे के बारे में बातचीत ”(दोनों संस्करण - 90 के दशक)। टॉल्स्टॉय ने यारिश्किन को लिखे एक पत्र में गांव में संयमित समाज का उल्लेख किया है। स्मोलेंस्क प्रांत में टेट, जिसका नेतृत्व एस.ए. राचिंस्की, मास्को विश्वविद्यालय में वनस्पति विज्ञान के पूर्व प्रोफेसर, जो ग्रामीण शिक्षक बने। उनकी पुस्तक "फ्रॉम द नोट्स ऑफ अ विलेज टीचर" को ध्यान में रखते हुए
(सेंट पीटर्सबर्ग, 1889, यास्नाया पोलीना में संरक्षित), टॉल्स्टॉय ने 9 अप्रैल, 1890 को दोपहर में लेखक को लिखे एक पत्र में अपने लेखों को "सुंदर" कहा।
16 जून, 1889 के लिए एक उपनाम प्रविष्टि। टॉल्स्टॉय ने "समाज" का उल्लेख किया है
रुसानोव की संयम "; यह टिप्पणी से इस प्रकार है कि जीए रुसानोव ने एक पत्र में टॉल्स्टॉय को सूचित किया कि उनके दो परिचितों के "संयम समाज के सदस्यों" द्वारा रिकॉर्डिंग "पुलिस अधिकारी द्वारा एक जांच का कारण बनी" (50, 311)। उसी वर्ष, बेसर्जेनेव्स्काया गाँव में एक संयमी समाज की स्थापना की गई, टॉल्स्टॉय को इस बारे में पता था। नोवोचेर्कस्क के एआई कुप्रियनोव ने साहित्य के लिए ऐसे समाज के बारे में कई सवालों के स्पष्टीकरण के लिए टॉल्स्टॉय की ओर रुख किया। पत्र में, उन्होंने यह भी कहा कि शराब पीने वालों की ओर से समाज की स्थापना "एक बाधा से मिली", जिससे समाज के सदस्यों में संदेह पैदा हुआ। टॉल्स्टॉय स्वयं इस तरह के प्रतिरोध से परिचित थे। 3 अक्टूबर, 1889 को अपनी डायरी में, उन्होंने उल्लेख किया कि पड़ोसी गांवों में से एक - यासेनकी में - "एक बैठक में उन्होंने तंबाकू और शराब के बारे में बात की, लेकिन उन्हें फटकार लगाई गई। लोग बहुत विकृत हैं ”(50, 153-154)।

टॉल्स्टॉय ने नशे के बारे में लिखने का विचार नहीं छोड़ा अच्छा काम... फरवरी 1889 में वोरोनिश प्रांत के एक किसान ई.एम. येशचेंको के एक पत्र के प्रति उनकी प्रतिक्रिया से इसका प्रमाण मिलता है: "मैं पत्र के लिए और धूम्रपान पर निर्देश के लिए आपका बहुत आभारी हूं। यह मेरे लिए बहुत फायदेमंद था, और मुझे शराब और तंबाकू के बारे में एक उपयोगी किताब लिखने की उम्मीद है ... "13.

10 दिसंबर, 1889 को अपनी डायरी में टॉल्स्टॉय की योजनाओं की सूची में लिखा है: "नशे, शराब, तंबाकू से परहेज" (50, 191)। इस समय तक, टॉल्स्टॉय के पास डॉक्टर पी.एस. अलेक्सेव की पुस्तक "ऑन ड्रंकनेस" की एक पांडुलिपि थी। नवंबर 1889 में टॉल्स्टॉय के एएस सुवोरिन को लिखे गए पत्र में इस पर चर्चा की गई थी, 25 दिसंबर, 1889 के लेखक की नोटबुक में "अलेक्सेव के लेख" का उल्लेख किया गया था। 16 जनवरी, 1890 को टॉल्स्टॉय ने अपनी डायरी में अलेक्सेव की पुस्तक की प्रस्तावना लिखने के अपने इरादे के बारे में लिखा था। . 9 अप्रैल को, उन्होंने एसए रचिंस्की को लिखा: "मेरे पास डॉ अलेक्सेव का एक उत्कृष्ट लेख है: नशे के खिलाफ संघर्ष का इतिहास; और मैं वास्तव में इसके लिए एक प्रस्तावना लिखना चाहता हूं। बेशक, यह शिक्षित वर्ग के लिए है। इस संबंध में शिक्षित वर्ग बहुत अशिक्षित है ”(65, 75)।

अगले दिन, टॉल्स्टॉय ने "लोग नशे में क्यों हैं?" लेख पर काम करने के लिए तैयार हैं। 11 जून को टॉल्स्टॉय ने वी.जी. चेर्टकोव: "मैंने अब अलेक्सेव की पुस्तक की प्रस्तावना समाप्त कर दी है" (87.30)। उदाहरण के लिए, 19 मई की डायरी प्रविष्टि टॉल्स्टॉय के काम करने के रवैये की गवाही देती है: “मैं दूसरे भाग पर रुक गया। सब कुछ फिर से करने की जरूरत है। विषय बहुत महत्वपूर्ण है ”(51, 44)। टॉल्स्टॉय की प्रस्तावना के साथ अलेक्सेव की पुस्तक "ऑन ड्रंकनेस" 1891 में प्रकाशित हुई थी। जनवरी 1891 के अंत में, लेख "क्यों लोग नशे में हो जाते हैं?" "नोवॉय वर्मा" समाचार पत्र में प्रकाशित हुआ था; टॉल्स्टॉय ने फरवरी में यारिश्किन को ओडेसा में इसे प्रकाशित करने की अनुमति दी। यह सफल रहा, लेकिन दूसरे संस्करण को ओडेसा सेंसर द्वारा प्रतिबंधित कर दिया गया था। टॉल्स्टॉय को कुछ हद तक इसकी उम्मीद थी। अलेक्सेव की पुस्तक के प्रकाशन में देरी हुई, क्योंकि इसे सेंसरशिप से गुजरना पड़ा था।

1890 की गर्मियों में उनसे मिलने आए नोवॉय वर्मा के एक संवाददाता एएन मोलचानोव के साथ बातचीत में, टॉल्स्टॉय ने लेख के बारे में कहा कि उन्होंने यहां "प्रश्न का पहला उत्तर देने की कोशिश की: मानव जाति ने संज्ञाहरण का उपयोग क्यों करना शुरू किया - शराब, वोदका, धूम्रपान ... और क्या कारण है कि इस नशे के लिए जुनून आज तक सभी देशों में समाज के सभी वर्गों में इतनी दृढ़ता से कायम है?

मुझे नहीं पता, - उन्होंने इस विषय के बारे में कहानी में जोड़ा, - मुझे नहीं पता और मुझे संदेह है कि क्या इस काम को प्रकाशित करना संभव होगा?" 14.

यह टॉल्स्टॉय द्वारा नशे और धूम्रपान के खिलाफ लिखा गया सबसे बड़ा लेख था।

लेख पर काम खत्म करने के तुरंत बाद, टॉल्स्टॉय ने "सामान्य विचारों" से मुलाकात की, जैसा कि उन्होंने लिखा, ज्यूरिख सोब्रीटी सोसाइटी की अपील में, सभी लोगों को संबोधित किया। जून 1890 में उसे "मध्यस्थ" आई.आई. गोर्बुनोव-पोसाडोव, टॉल्स्टॉय ने उन्हें "सुंदर" कहा। टॉल्स्टॉय के पुस्तकालय में ज्यूरिख विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ए। फोरेल के भाषण का एक जर्मन संस्करण है "शराब पीने का रिवाज, विश्वविद्यालय के युवाओं के संबंध में इसका स्वच्छ और सामाजिक महत्व" (स्टटगार्ट, 1891)। टॉल्स्टॉय, जाहिरा तौर पर इसे पढ़ने के तुरंत बाद, अपने बच्चों के शिक्षक एएम नोविकोव को पाठ का रूसी में अनुवाद करने का निर्देश दिया। 1891 के वसंत में वीजी चेर्टकोव को लिखे गए पत्रों में। टॉल्स्टॉय ने सिफारिश की कि इसे "बुद्धिमान पाठकों के लिए" श्रृंखला में "मध्यस्थ" में प्रकाशित किया जाए। ट्राउट का भाषण और स्विस टेंपरेंस सोसाइटी का उद्घोषणा 1893 में द मेडिएटर्स कलेक्शन अगेंस्ट ड्रंकनेस में प्रकाशित हुआ था। ट्राउट ने टॉल्स्टॉय को शराब से पूर्ण संयम के समर्थक के रूप में आकर्षित किया। टॉल्स्टॉय खुद, मार्च 1891 में यास्नाया पोलीना में उनसे मिलने गए व्यक्ति की गवाही के अनुसार। परिचित ए। ए। त्सुरिकोव ने "न तो शराब, न कॉफी, न ही चाय और न ही धूम्रपान किया" 15.

उसी समय के संस्मरणों में, वी.एम. लोपाटिन, "फल: ज्ञानोदय" की पहली प्रस्तुतियों में एक भागीदार, यह ध्यान दिया जाता है कि, आ रहा है

तुला से यास्नाया पोलीना तक एक पूर्वाभ्यास के बाद, उन्होंने "कवर" पाया

भरपूर भोजन के साथ एक मेज ... लेकिन मेज पर बिल्कुल अनुपस्थित थे

किसी भी नशीले पेय के संकेत, और बाद वाला प्रदर्शनात्मक रूप से है

क्वास को डिकैंटर्स में डाला गया ”16।

टॉल्स्टॉय ने अपनी डायरी में जमींदार परिवारों के बारे में नोट किया, जिसमें उन्हें सितंबर 1891 में जाना था: "बायर्डिन्स में, एक जमींदार परिवार ... मेज पर उन्होंने वोदका और मदिरा परोसा और धूम्रपान और अधिक खाने की पेशकश की ... हम स्वेचिन में पहुंचे। वह बाहर शिकार कर रहा है। शानदार घर, घोड़ा यार्ड, आसवनी, कबूतर "(51,192)। ये अवलोकन उस अवधि को संदर्भित करते हैं जब टॉल्स्टॉय ने भूख के खिलाफ लड़ाई का आयोजन किया, जिसने तब रूस के कई दक्षिणी प्रांतों को कवर किया। डिस्टिलरी के बारे में रिकॉर्ड आकस्मिक नहीं है। 20 दिसंबर, 1891 उन्होंने रियाज़ान प्रांत के बेगिचेवका से अपनी पत्नी को लिखा: "यह अच्छा नहीं है कि आलू नहीं हैं, आप उन्हें बिना तहखानों के नहीं बचा सकते हैं, और वे सभी - दसियों हज़ार पूड - डिस्टिलरी में जाएंगे, न कि लोगों को खिलाने के लिए। आह, यह आसवन है। नशे का सिलसिला बदस्तूर जारी है। इवान इवानोविच के गाँव में, दो में भी, सराय खुल रहे हैं, और उन पर प्रतिबंध लगाने का कोई तरीका नहीं है ”(84, 110)। अपने लेख "ऑन हंगर" में, जिसे उन्होंने इस गिरावट की शुरुआत की, टॉल्स्टॉय ने आपदा और नशे के सामान्य पुराने कारणों में नाम दिया। तुला प्रांत के एपिफन जिले के गांवों में से एक की यात्रा के बारे में बात करते हुए, वह शराबी किसानों के बीच एक लड़ाई का वर्णन करता है, जिसे पूर्व मुखिया, जिसने सांसारिक धन को बर्बाद कर दिया, "इस तथ्य के लिए आधा बाल्टी सेट किया कि उसे किश्तों में भुगतान किया गया था तीन कार्यकाल के लिए।" 24 अप्रैल, 1892 को, टॉल्स्टॉय ने एन.एन. स्ट्रैखोव को लिखा कि "भूख पर" उनके काम ने उन्हें "अपमान और भ्रष्टाचार" को और भी अधिक महसूस करने में मदद की, जिसके लिए लोगों को लाया गया था। "एक आदमी को लो, उसे नशे में बनाओ, उसे लूटो, और उसे बांधो और उसे सेसपूल में फेंक दो, और फिर, अपनी स्थिति की ओर इशारा करते हुए कहें कि वह अपने आप कुछ नहीं कर सकता है और यही वह है जो वह प्राप्त करने जा रहा है अपने आप पर छोड़ दिया, ”और इसका उपयोग करते हुए उसे बन्धन में रखते हैं। बस उसे कम से कम एक साल के लिए पीना बंद कर दें, उसे मूर्ख बनाना, उसे लूटना और बांधना, और देखें कि वह क्या करता है और कैसे वह उस समृद्धि को प्राप्त करेगा जिसकी आपने कल्पना भी नहीं की होगी ”(66, 204-205)।

किसान के सर्वोत्तम मानवीय गुणों में विश्वास ने टॉल्स्टॉय को उन वर्षों में यास्नाया पोलीना में किसानों के लिए न्यायिक अधिकारियों के सामने कई बार मध्यस्थता करने के लिए प्रेरित किया, जिन्होंने नशे की हालत में एक या दूसरा अपराध किया था।

इस समय तक, टॉल्स्टॉय के नाटक "द पावर ऑफ डार्कनेस" और "द फ्रूट्स ऑफ एनलाइटनमेंट" लिखे और मंचित किए गए थे। उनमें पुरुष, शराब के प्रकार के सुस्त और आदी के विपरीत, जिसे तब मंच पर मंच पर स्वीकार किया गया था, स्मार्ट हैं और पीने वालों का न्याय करते हैं। "शराब, शराब, इसका मतलब है कि यह क्या करता है," अकीम नशे में निकिता के बारे में दुखी होकर कहता है। "क्या एक विंज़ो बनाता है? मान लीजिए विंट्सो, ”तीसरा आदमी तर्क करता है, बूढ़े रसोइए को देखकर जो शराब के नशे में सज्जनों के बगल में है। "जैसे ही वे अंदर चले गए," "ज्ञान के फल" में सज्जनों के बारे में रसोइया कहते हैं, "अब कार्ड, शराब, वे धूम्रपान करेंगे - और हम पूरी रात के लिए चले जाएंगे।" पहला आदमी वैलेट फ्योडोर इवानोविच को सलाह देता है, जो गाँव में एक घर खरीदने जा रहा है: “हाँ, एक पीने का प्रतिष्ठान; लगभग, या आप एक सराय खोलते हैं, जीवन ऐसा होगा कि आपको मरना नहीं पड़ेगा। राज करो, और नहीं।"

टॉल्स्टॉय इन वर्षों में बच्चों पर नशे के नैतिक प्रभाव की समस्याओं से चिंतित हैं। 17 जून, 1891 को, गाँव के बच्चों को देखते हुए, उन्होंने अपनी डायरी में लिखा: "वे पैदा होते हैं, वे बड़े होकर शराबी, उपदंश, जंगली बन जाते हैं ... केवल यही एक अच्छा काम है। और यह केवल शब्दों से नहीं, बल्कि जीवन के उदाहरण से होता है ”(52, 41-42)। इससे पहले डायरी में, कुलीन लोगों के बीच बच्चों की परवरिश के बारे में एक प्रविष्टि की गई थी: “कल मैं पालन-पोषण की बात कर रहा था। माता-पिता खुद को व्यायामशाला क्यों भेजते हैं? यह मेरे लिए अचानक स्पष्ट हो गया। अगर उसके माता-पिता उसे घर पर रखते, तो वे अपने बच्चों पर अपने अनैतिक जीवन का परिणाम देखेंगे। वे खुद को, बच्चों में, आईने की तरह देखेंगे। पिता दोस्तों के साथ रात के खाने में शराब पीता है, और बेटा सराय में। पिता गेंद पर है, और बेटा पार्टी में है। इसे व्यायामशाला को दें, और एक दर्पण लटका दिया जाता है जिसमें माता-पिता खुद को देखते हैं ”(52, 30)। "मैंने अपनी युवावस्था में खुद को याद किया," टॉल्स्टॉय ने दिसंबर 1899 में एक नोटबुक में लिखा, "मैंने कैसे पिया, धूम्रपान किया ... केवल इसलिए कि बड़ों ने ऐसा किया" (53, 379)।
बच्चों की परवरिश के बारे में F. A. Zheltov के एक पत्र का जवाब देना। टालस्टाय
18 दिसंबर, 1895 को लिखा था: "बच्चे वयस्कों की तुलना में नैतिक रूप से बहुत अधिक समझदार होते हैं, और वे - अक्सर इसे व्यक्त या महसूस किए बिना - न केवल अपने माता-पिता की कमियों को देखते हैं, बल्कि सभी कमियों में से सबसे खराब - अपने माता-पिता का पाखंड देखते हैं। , और वे उनमें सम्मान और रुचि खो देते हैं। उनकी सभी शिक्षाएँ ”(68, 280)। इसलिए, टॉल्स्टॉय का मानना ​​है कि बच्चों को अच्छी तरह से पालने के लिए "अपने जीवन को अच्छा या कम से कम बुरा बनाना" आवश्यक है।

टॉल्स्टॉय के परेशान करने वाले बिंदुओं में से एक लेख में परिभाषित किया गया है "लोग नशा क्यों करते हैं?" थीसिस कि रूस के सामाजिक, आर्थिक, राजनीतिक जीवन का नेतृत्व शराबी लोग करते हैं; भले ही वे मध्यम और शालीनता से पीने वाले लोग हों। इस दृष्टिकोण को सैन्य-विरोधी लेखों में महसूस किया जाता है, जैसे "ईश्वर का राज्य आपके भीतर है," "ईसाई धर्म और देशभक्ति," और अन्य।

उनमें से पहले में, टॉल्स्टॉय द्वारा सार्वभौमिक सैन्य सेवा को सैन्यवाद के हितों में मानव व्यक्ति के खिलाफ हिंसा की अभिव्यक्ति के रूप में उजागर किया गया है। लेख का अध्याय बारहवीं विशेष रूप से भर्ती के विवरण के लिए समर्पित है, जो टॉल्स्टॉय और क्लियर-पॉलीस्काया से अच्छी तरह से जाना जाता है ग्रामीण जीवन... 15 नवंबर, 1892 को एसए टॉल्स्टॉय को लिखे एक पत्र में, टॉल्स्टॉय ने, उदाहरण के लिए, रिपोर्ट किया: "वे कुर्नोसेनकोव और ज़ारोव को सैनिकों के पास ले गए, और वे नशे में थे - जैसा कि होना चाहिए - वे लड़े, और एक भर्ती ने येफ़िम ज़ारोव को चाकू मार दिया। चाकू, - खतरनाक नहीं लगता। और कुर्नोसेनकोव को स्वीकार कर लिया गया था, इस तथ्य के बावजूद कि वह एक महिला के पास गया जो एक सैनिक को फटकारना जानता है, और उसने उसे पैसे दिए ”(84, 173)। अपने लेख "ईसाई धर्म और देशभक्ति" में टॉल्स्टॉय ने इस बात पर जोर दिया कि सत्तारूढ़ अभिजात वर्ग द्वारा नशे में धुत लोकप्रिय "निम्न वर्ग" को युद्ध में जाने के लिए मजबूर किया जाएगा, "गीतों, दुर्बलता और वोदका के साथ उनकी आत्मा में निराशा डूब जाएगी।" उसी तरह, रंगरूट सैन्य सेवा में जाते हैं, "बेशर्म धोखे का शिकार" बन जाते हैं, जैसा कि टॉल्स्टॉय ने लिखा था।

6 नवंबर, 1896 को नोवॉय वर्मा के लेख के बारे में, जिसने टॉल्स्टॉय को बहुत नाराज किया, जिसमें जनरल एमआई ड्रैगोमिरोव ने युद्ध की अनिवार्यता और वैधता को साबित करने की कोशिश की, उन्होंने एएम कुज़्मिन्स्की को एक पत्र में लिखा: "आप ड्रैगोमिरोव को क्या मनाएंगे, ताकि वह ऐसी घिनौनी बकवास नहीं लिखता ... यह सोचना भयानक है कि इतने सारे लोग इस शराबी मूर्ख की शक्ति में हैं ”(69, 206।)। टॉल्स्टॉय के अधूरे नाटक का चरित्र "एंड द लाइट इन द डार्क टू शाइन स्टायोपा कहता है:" मैंने कोर्स पूरा किया। मुझे अपना कर्तव्य निभाना है। सेना में शराबी और असभ्य अधिकारियों के साथ इसकी सेवा करना अप्रिय है ”(31, 124)।

1889 में टॉल्स्टॉय की कहानी "आईएम इवाकिन के नोट्स" में बताया गया है कि कैसे एक कैडेट उनसे बात करने आया था: "वह अपना कोर्स पूरा कर रहा है, इतना साफ, एक नया कोट, उसका हेडबैंड कंधे की पट्टियों के नीचे गायब है, उसकी आँखें साफ हैं , उज्ज्वल," और पूछता है, उसे क्या करना चाहिए।

- क्या आप मादक पेय पीते हैं? - उससे पूछा। उनका कहना है कि वह अपने साथियों के साथ थोड़ा सा उपयोग करते हैं, कि इसके बिना सैन्य सेवा में असंभव है। मैं विजयी रूप से विरोध करने वाला था, लेकिन उसने अचानक मुझसे कहा: "उदाहरण के लिए, स्कोबेलेव जब उन्होंने जिओक-टेपे लिया और महिलाओं और बच्चों को मारना पड़ा, लेकिन सैनिकों ने यह नहीं चाहा, हिम्मत नहीं की, उन्होंने उन्हें देने का आदेश दिया। वोडका।" और साथ ही, साफ आंखें, शांत नजर! बस यहीं से दहशत है!" 17. उसी बातचीत में, टॉल्स्टॉय ने इवाकिन को एर्शोव के बारे में बताया, जो एक सैन्य व्यक्ति था, जो उससे मिलने आया था, सेवस्तोपोल के बारे में संस्मरणों के लेखक: संयम, उसने जवाब दिया कि यह कुछ भी नहीं है, हालांकि वह पीता है, लेकिन इलाज नहीं करता है ”। टॉल्स्टॉय ने "द किंगडम ऑफ गॉड इज इनर यू" लेख के पन्नों पर इस तरह के पाखंड की बात की, जिसमें जमींदारों का जिक्र है: और तीन बूढ़ी महिलाओं के लिए बच्चे, स्वेटशर्ट और शोरबा, परिवार में, रहने वाले कमरे में, समितियों में, साहसपूर्वक प्रेस सामान्य रूप से अपने पड़ोसी के लिए एक इंजील या मानवीय प्रेम का प्रचार करता है, और विशेष रूप से उस मेहनतकश कृषि लोगों के लिए, जिन्हें वह बिना रुके, यातनाएं और उत्पीड़ित करता है ”(28, 267)। लोगों की गरीबी, उनकी अवधारणाओं के अनुसार, टॉल्स्टॉय के उसी लेख में जोर दिया गया है, "शिक्षा की कमी, अशिष्टता, नशे से आता है।" इस संबंध में यह समझ में आता है कि आंकड़ों के साथ टॉल्स्टॉय के किसी भी संपर्क के बारे में कोई जानकारी क्यों नहीं है, उदाहरण के लिए, संयम का मॉस्को आधिकारिक समाज, हालांकि उस समय तक टॉल्स्टॉय का अठारहवां जन्मदिन यास्नाया पोलीना को दिया गया था, जो "रिपोर्ट्स ऑफ द रिपोर्ट्स" का एक शानदार वॉल्यूम था। 1896-1906 के लिए समाज।" ऑटोग्राफ किया गया: "महान सेनानी के लिए संयम के लिए। प्रथम मॉस्को सोब्रीटी सोसाइटी के मानद सदस्य। " स्वाभाविक रूप से, समाज के अध्यक्ष ए.एम. कोरोविन द्वारा पहले टॉल्स्टॉय को भेजी गई पुस्तकें टॉल्स्टॉय के साथ बिना काटे रहीं। उनमें से एक शीर्षक में, "हमें संयमी समाजों की आवश्यकता क्यों है" (ए.एम. कोरोविन द्वारा, 1897), संयमी समाजों की मदद करने के लिए सरकार की प्रशंसा की जाती है। यह स्पष्ट हो जाता है "पुस्तक में आईए बुनिन द्वारा दिया गया। 90 के दशक के टॉल्स्टॉय का "लिबरेशन ऑफ़ टॉल्स्टॉय" निर्णय; "मुझे अभी भी याद है कि कैसे मैंने एक बार उससे कहा था, कुछ सुखद और थोड़ा सा चापलूसी कहना चाहता हूं:

- अब हर जगह ये संयमी समाज पैदा होते हैं,
उसने भौंहें सिकोड़ लीं।

- क्या समाज?

- संयम समाज

- यही वह समय है जब वे वोदका नहीं पीने वाले हैं? बकवास।
न पीने के लिए, तैयार होने की कोई आवश्यकता नहीं है, और यदि आप तैयार हो जाते हैं, तो आपको अवश्य करना चाहिए
पीना। सभी बकवास, झूठ, अपनी उपस्थिति के लिए कार्रवाई का प्रतिस्थापन ... "18।

13-15 नवंबर, 1896 को एएम कुज़्मिंस्की को लिखे एक बड़े पत्र के निष्कर्ष में, जहां टॉल्स्टॉय के सरकारी संयमी समाजों की स्थापना के विचार के समर्थन पर चर्चा की गई थी, टॉल्स्टॉय ने लिखा है कि वह ऐसा नहीं कर सकते, क्योंकि "वह नहीं सोचते हैं कि संयमी समाज, सरकारी अधिकारियों के नेतृत्व में, वे लोगों को प्रभावित कर सकते हैं ”(69, 206)।

टॉल्स्टॉय के पुस्तकालय में एक ब्रोशर है "शराब, एक जीवित मानव जीव पर इसका प्रभाव। नशे के खिलाफ उपाय ”, 1902 में ब्रेस्ट-लिटोव्स्क से टॉल्स्टॉय को भेजा गया। इसके लेखक केजी स्टाइनबर्ग को यह स्वीकार करना पड़ा कि संयमी समाज, विशेष रूप से प्रांतों में, अप्रभावी हैं, क्योंकि उन्हें जीवन की मांगों से नहीं, बल्कि आदेश और दबाव में लाया गया था। टॉल्स्टॉय ने इन स्थानीय संगठनों की कमजोरी के कारणों को पहले भी भांप लिया था। "द ड्रीम ऑफ ए यंग ज़ार" (1895) लेख की रूपरेखा में लिखा है: "आपका संयमी समाज क्या है? - छात्र ने अपनी बहन से कहा। - लेकिन क्या किया जा सकता है जब उनके (किसान - जी। ए।)वे सभी तरफ से मिलाप करते हैं "; (31, 108)। इसके पहले के सबूतों का हवाला दिया जा सकता है। टॉल्स्टॉय ने लेख "द किंगडम ऑफ गॉड आपके भीतर है" में कहा कि सरकारें, कथित तौर पर शांति के लिए लड़ रही हैं, "इसका समर्थन करने का नाटक करती हैं, जैसे वे संयमी समाजों का समर्थन करने का दिखावा करते हैं, जबकि अधिकांश भाग के लिए वे लोगों के नशे में रहते हैं। "(28, 117)।

निरंकुशता को उजागर करते हुए अधूरे लेख "सेंसलेस ड्रीम्स" में, टॉल्स्टॉय ने 1895 में लिखा: लोग। और चूंकि हमारी सरकार सबसे अर्थहीन है: और लोगों की इच्छा व्यक्त करने से दूर है, तो हमारी सरकार के तहत लोगों को मूर्ख बनाने और भ्रष्ट करने के लिए सबसे बड़ा प्रयास करने की आवश्यकता है ”(31, 192)। लेख "द ड्रीम ऑफ ए यंग ज़ार" में, जिसे "सेंसलेस ड्रीम्स" लेख के मूल संस्करण के रूप में माना जा सकता है, हमें इस प्रावधान का एक बहुत ही विशिष्ट उदाहरण मिलता है: "युवा ज़ार ने अभी-अभी राज्य में प्रवेश किया है ... वित्त मंत्री के साथ, उन्होंने मंजूरी दी ... राज्य के कई हिस्सों में राजकोष शराब की बिक्री और बड़े बाजार गांवों में शराब बेचने के अधिकार पर एक फरमान, जिससे राज्य की मुख्य आय में भी वृद्धि हो - शराब से ”(31, 107)। द ड्रीम की सामग्री स्पष्ट रूप से साबित करती है कि टॉल्स्टॉय निकोलस II और वित्त मंत्री एस यू विट्टे द्वारा राज्य के इस अधिनियम के साथ बिल्कुल भी सहानुभूति नहीं रखते हैं। बाद के वर्षों में, टॉल्स्टॉय अपने पुस्तकालय में पुस्तकों को देखते हुए, रूस में नशे के प्रसार की सीमा और इससे निपटने के उपायों के बारे में सांख्यिकीय जानकारी वाली आधिकारिक सामग्री पर ध्यान देंगे। इस साहित्य में रिपोर्ट किए गए आंकड़ों की सापेक्षता के बावजूद, इसने टॉल्स्टॉय को "शराब एकाधिकार" की शुरुआत के विनाशकारी परिणामों के बारे में व्यापक जागरूकता प्रदान की।

"और लोगों की यह मूर्खता और भ्रष्टाचार, जो रूस में इतने बड़े पैमाने पर हो रहा है, उन लोगों द्वारा बर्दाश्त नहीं किया जाना चाहिए जो इस मूर्खता और भ्रष्टाचार और इसके परिणामों के साधनों को देखते हैं" (31, 192)। इस प्रकार टॉल्स्टॉय ने अपने लेख "सेंसलेस ड्रीम्स" में सरकार की गतिविधियों को उजागर करने के लिए लोगों को सोचने का कार्य और कर्तव्य तैयार किया।

विभिन्न पहलुओं पर टॉल्स्टॉय के निरंतर ध्यान की पुष्टि, नशे के खिलाफ लड़ाई की समस्याएं भी इस समय की डायरी प्रविष्टियां हैं। 3 मई, 1894 टॉल्स्टॉय ने लिखा: "कल मैंने कज़ान विश्वविद्यालय के प्रोफेसर कपुस्टिन का एक लेख पढ़ा, जो इसके भोलेपन में, सुगंधित पदार्थों के बारे में था। वह यह दिखाना चाहता है कि लोग जो कुछ भी उपयोग करते हैं; चीनी, शराब, तंबाकू, यहां तक ​​कि अफीम भी शारीरिक रूप से आवश्यक हैं। लोग शराब पीते हैं, तंबाकू का सेवन करते हैं, और विज्ञान ने खुद को शारीरिक रूप से शराब और तंबाकू के उपयोग को सही ठहराने का कार्य निर्धारित किया है ”(52, 116)। यास्नया पोलीना के पुस्तकालय में, यह लेख और 15 साल बाद टॉल्स्टॉय के नाम से प्रकाशित एक पुस्तक - ज़ेमस्टोवो डॉक्टर के। के। टॉल्स्टॉय - "एक विषय के रूप में शराब का सेवन"। वैज्ञानिक अनुसंधान», गैर-रिकॉर्ड करने योग्य शुल्क और पेय की राज्य बिक्री के मुख्य निदेशालय द्वारा प्रकाशन के लिए अनुशंसित। मध्यम शराब पीने का यह समर्थक इस बात से सहमत है कि "अधिकांश लोगों के लिए शराब एक बुनियादी आवश्यकता है ... जैसे प्याज, लहसुन, कार्बनिक अम्ल सामान्य रूप से।" 8-9 फरवरी, 1895 की रात को सेंट पीटर्सबर्ग विश्वविद्यालय की स्थापना की वर्षगांठ के उत्सव का वर्णन नोवॉय वर्मा में पढ़ना।

टॉल्स्टॉय के इन शब्दों में परिलक्षित होता है: "इस समय के दौरान की घटना थी"

जिस बात ने मुझे चकित कर दिया, वह थी पीटर्सबर्ग के छात्रों का नशे और दंगा। इस

भयानक ”(53, 8)।

"कल मैं सड़कों पर चला," 10 अप्रैल, 1895 को मास्को में टॉल्स्टॉय ने लिखा, "और चेहरों को देखा: एक दुर्लभ चेहरा जो शराब, निकोटीन और सिफलिस से जहर नहीं था" (53, 21)।

उसी वर्ष 28 अक्टूबर की एक प्रविष्टि में, "क्या पका हुआ है और मैं कहना चाहता हूं," को सूचीबद्ध करते हुए, टॉल्स्टॉय ने "खुद को मूर्ख बनाने का प्रलोभन - शराब और तंबाकू, जिसे इतना निर्दोष माना जाता है" (53, 67) का भी उल्लेख किया।

टॉल्स्टॉय द्वारा 1896 की शुरुआत में लिखे गए एक लेख में, "टू गॉड ऑर मैमोन?" टॉल्स्टॉय की ये योजनाएँ कुछ हद तक परिलक्षित होती हैं। लेख "ग्रामीण कैलेंडर" में लोकप्रिय पढ़ने के लिए था। इसके दूसरे भाग में नशे के खिलाफ निर्देशित टॉल्स्टॉय के पिछले लेखों के कुछ प्रावधानों की पुनरावृत्ति है, लेकिन यह काम विचार की अभिव्यक्ति में एक महान पूर्णता, स्पष्टता और पूर्णता द्वारा चिह्नित है।

शराब के इस्तेमाल के खिलाफ बोलते हुए, "यह बेकार और हानिकारक जहर", टॉल्स्टॉय उन लोगों की आलोचना पर काफी ध्यान देते हैं जो "इस उपयोग को जितना संभव हो सके बचाव करते हैं," जो "केवल अवसर पर और बुद्धिमानी से पीते हैं।" टॉल्स्टॉय कहते हैं, "हमारे समय में शराब पीना या उससे परहेज करना एक निजी व्यक्ति नहीं है, बल्कि एक आम बात है ... हम में से प्रत्येक के लिए, शराब पीना या न पीना कोई उदासीन मामला नहीं है ... हर बोतल के साथ ख़रीदी हुई दाख-मदिरा का, हर एक गिलास दाखरस जो हमने पिया है। हम उस भयानक शैतानी काम की सेवा करते हैं, जिससे सर्वोत्तम मानव शक्तियाँ नष्ट हो जाती हैं।" टॉल्स्टॉय ने उन युवाओं से अपील की, जो अभी भी इस प्रलोभन से सावधान रहने की अपील के साथ शराब के स्वाद को नहीं जानते हैं, एक वयस्क की जिम्मेदारी पर जोर देते हैं कि वह अपने और अपने परिवार के साथ जिम्मेदारी से पेश आए, ताकि खुद शराबी न बनें और अपना छोटा न बनाएं भाई, उसकी पत्नी, बच्चे शराबी। शराब पीने से जुड़े पुराने रिवाजों पर भी ध्यान दिया जाता है। टॉल्स्टॉय ने उन्हें शराब के बिना नए लोगों के साथ बदलने का आह्वान किया, और विश्वास व्यक्त किया कि यह जड़ लेगा और नए पर आश्चर्यचकित होगा "केवल पहली बार में, और यहां तक ​​​​कि सबसे बेवकूफ भी।"

यह टॉल्स्टॉय का आखिरी प्रमुख लेख था जो पूरी तरह से नशे के खिलाफ था। फिर भी, अपने जीवन के अंत से लगभग पंद्रह वर्षों पहले, टॉल्स्टॉय बार-बार उपरोक्त कार्यों में व्यक्त पदों और कॉलों पर लौट आएंगे। टॉल्स्टॉय के लेख नैतिक घोषणात्मकता से दूर, ठोस और वास्तविक हैं। उसी वर्षों में बनाई गई कला के कार्यों के पन्नों पर, टॉल्स्टॉय ने नशे की जीवन अभिव्यक्ति को एक आवश्यक सामाजिक बुराई के रूप में पुन: पेश किया। ये पृष्ठ कभी-कभी टॉल्स्टॉय के लेखों के प्रावधानों के चित्रण के रूप में कार्य करते हैं।

इस प्रकार, पूरी कहानी "द बॉस एंड द वर्कर" टॉल्स्टॉय द्वारा एक से अधिक बार व्यक्त किए गए विचार को दर्शाती है: "जो लोग हर साल फ्रीज करते हैं, वे ज्यादातर भाग के लिए फ्रीज करते हैं क्योंकि वे शराब से गर्म होते हैं।"

यह विषय सीधे कहानी के रूपों में व्यक्त किया गया है। "वे कहते हैं, नशे में बदतर है," व्यापारी ने कहा, "लेकिन मैंने पी लिया। निकिता ने अनुमान लगाया, पीया नहीं, शायद, और जीवित रहेगी ”। वास्तव में, मैदान में एक बर्फीला तूफान है, निकिता भाग जाती है, जो "वोदका के लिए जुनून से तरस रही थी," "उसने लगभग एक गिलास लिया और सुगंधित प्रकाश नमी को अपने मुंह में फेंक दिया," प्रतिज्ञा को याद किया ... आह भरी और मना कर दिया। टॉल्स्टॉय ने द मेडिएटर को कहानी दी, जहां यह 15 और 20 कोप्पेक की कीमत पर एक छोटी किताब के रूप में सामने आई; 4 दिन में बिकीं 15 हजार प्रतियां कुछ दिनों बाद, प्रकाशन को 3 कोप्पेक की कीमत पर दोहराया गया।

कत्यूषा मास्लोवा के जीवन में शराब एक अपरिहार्य साथी रही है, जब से उसने अपनी चाची को छोड़कर गरीबी में रहना शुरू किया। टॉल्स्टॉय ने जेल जीवन का वर्णन करते हुए, वास्तविक रखते हुए, इस पर जोर देना आवश्यक समझा, वफादार जीवनविवरण। महिलाओं के बीच, सेल में बूढ़ी औरत कोरबलेवा शामिल है, जो यहां "शराब का कारोबार करती है", एक देशी महिला जो इनुएन्डो के लिए सजा काट रही थी: "आप शराब क्यों बेचते हैं? - और बच्चों को क्या खिलाएं? वह कहती है। कोरब्लिखा उससे पैसे लेकर कत्यूषा के लिए शराब डालती है। फिर सेल में लड़ाई छिड़ जाती है। प्रवेश करने वाला पर्यवेक्षक काफी लापरवाही से कहता है: "आखिरकार, मुझे पता है, यह सब शराब है ... मैंने सुना है कि यह बदबू आ रही है ... देखो, सब कुछ ले लो, अन्यथा यह बुरा होगा - आपको जुदा करने का समय नहीं है ।"

मास्लोवा का जीवन "संस्था में" "चिल्लाओ और चुटकुले, और झगड़े और संगीत, और तंबाकू और शराब, और शराब और तंबाकू, और शाम से सुबह तक संगीत" के साथ है।

यह दिलचस्प है कि उपन्यास पर अपने काम की अवधि के दौरान, टॉल्स्टॉय ने लड़की के भाग्य में एक करीबी हिस्सा लिया, "सहिष्णुता के घर में एक वायलिन वादक के साथ, उसके लिए एक घृणित व्यवसाय मौजूद होने की आवश्यकता में डाल दिया।" टॉल्स्टॉय ने 1 अगस्त, 1899 को एक बड़े पूंजीपति ए.वी. मोरोज़ोव को लिखे एक पत्र में लिखा था, जिसमें उसे इस भयानक व्यवसाय से बचाने के लिए उसके लिए जगह खोजने के लिए कहा गया था - यह सफल रहा। टॉल्स्टॉय को लड़की के पत्र में, जो इन प्रयासों से पहले था, कहा गया था: "रात 8 बजे से सुबह 4 बजे तक" वहां "तंबाकू और शराब के माहौल में" बैठना, चयनित भावों को सुनना, उसकी नग्नता में सभी व्यभिचार को देखना है। मुश्किल है, लेकिन और भी कठिन यह चेतना है कि दूसरों के दुर्भाग्य के लिए, मैं अपनी भलाई खुद बनाता हूं, कि मैं शराबी को लूटता हूं, क्योंकि मैं रहता हूं, शायद, कई परिवार पीड़ित हैं। ” लेख में "लोग मूर्ख क्यों हो जाते हैं?" विश्लेषण के लिए काफी कुछ पंक्तियाँ समर्पित हैं - नशे के कारणों में से एक के रूप में - "जीवन और चेतना की मांगों के बीच की कलह को न देखने के लिए अंतरात्मा की आवाज को दबाने की जरूरत है।" उसी के बारे में उपन्यास "पुनरुत्थान" में कहा गया है: "शराब ने उसे आकर्षित किया, कत्युषा, न केवल इसलिए कि यह उसे स्वादिष्ट लग रहा था, बल्कि इसने उसे सबसे अधिक आकर्षित किया क्योंकि इसने उसे उन सभी कठिन चीजों को भूलने का अवसर दिया, जो उसने और उसके पास से गुज़रा, और उसे अपनी गरिमा पर एक झोंका और विश्वास दिया, जो उसके पास शराब के बिना नहीं था। शराब के बिना, वह हमेशा उदास और शर्मिंदा रहती थी।"

टॉल्स्टॉय की रचनात्मकता के शोधकर्ता केएन लोमुनोव ने अपनी पुस्तक "द ड्रामाटर्जी ऑफ लियो टॉल्स्टॉय" में टॉल्स्टॉय की मृत्यु के बाद नाटक "लिविंग कॉर्प्स" के मंचन और टॉल्स्टॉय के प्रदर्शन पर प्रतिक्रिया के बारे में "थिएटर एंड आर्ट" पत्रिका में एक तथ्य का उल्लेख किया। अनुयायी: "उन्हें याद आया कि लेखक ने "शराबी के खिलाफ सहमति" नामक समाज में योगदान दिया था, कि वह शराब के एक कट्टर दुश्मन थे ... ? "

इसका उत्तर टॉल्स्टॉय ने स्वयं दिया था। शराब पीने वालों सहित लोगों के प्रति उनके दयालु और गहरे मानवीय रवैये के कई उदाहरण हैं। उन्होंने एक भी व्यक्ति को खोने पर विचार नहीं किया और अंत तक बुराई से लड़ने का आग्रह किया। इन लोगों को संबोधित किया जाता है, उनके शब्द "भगवान या मैमोन के लिए?" 7 मई, 1901 को टॉल्स्टॉय ने निम्नलिखित प्रविष्टि की थी; "मैंने एक सपने में देखा कि एक बूढ़ा आदमी किस प्रकार का था, जिसका चेखव ने अनुमान लगाया था। बूढ़ा व्यक्ति विशेष रूप से अच्छा था क्योंकि वह लगभग एक संत था, और फिर भी एक शराब पीने वाला और एक डांटने वाला था। पहली बार मैंने उस शक्ति को स्पष्ट रूप से समझा जो प्रकार साहसपूर्वक लागू छाया से प्राप्त करते हैं ”(54, 97)। उससे कुछ समय पहले, दिसंबर 1900 में, टॉल्स्टॉय ने भविष्य के नाटक में फेड्या प्रोतासोव के प्रकार के बारे में पी। ए। सर्गेन्को के साथ बातचीत में कहा: “यह एक विशुद्ध रूसी प्रकार है। वह एक शराबी और असंतुष्ट दोनों है, और साथ ही एक उत्कृष्ट आत्मा है ”19।

जो लोग टॉल्स्टॉय द्वारा बनाई गई छवि से आश्चर्यचकित थे, उन्होंने एक ही विषय पर नाटक के पाठ में महत्वपूर्ण शब्दों को ध्यान से नहीं सुना - "अंतरात्मा को शांत करने की आवश्यकता।" प्रिंस अब्रेज़कोव के साथ बातचीत में, फेड्या कहते हैं: "मैं जो कुछ भी करता हूं, मुझे हमेशा लगता है कि यह मेरी जरूरत नहीं है, और मुझे शर्म आती है। मैंने अभी तुमसे बात की, और मुझे शर्म आ रही है, बहुत शर्म आ रही है ...

और नेता होना, बैंक में बैठना - इतनी शर्म, इतनी शर्म। और जब आप पीएंगे तभी शर्म आना बंद हो जाएगी।" फेड्या का खुला और तीखा विरोध इस बात का सबूत है कि उसकी आत्मा जीवित है, और वह केवल बाहरी रूप से डूबा। यह निश्चित रूप से अनुसरण नहीं करता है, कि टॉल्स्टॉय नशे को सही ठहराने की किसी भी संभावना को स्वीकार करते हैं। 4 दिसंबर, 1899 को जीएम वोल्कॉन्स्की को लिखे एक पत्र में, टॉल्स्टॉय ने तुलना के माध्यम से निम्नलिखित वाक्यांश का हवाला दिया: "यदि दो लोग, एक सराय में नशे में, ताश के पत्तों पर लड़ते हैं, तो मैं उनमें से एक की निंदा करने की हिम्मत नहीं करूंगा; दूसरे के तर्कों को चाहे कितना भी कायल क्यों न हो, एक या दूसरे के कुरूप कार्यों का कारण उनमें से एक के न्याय में नहीं है, बल्कि इस तथ्य में है कि चुपचाप काम करने या आराम करने के बजाय, उन्होंने शराब पीना आवश्यक पाया और मधुशाला में ताश खेलते हैं ”(72 , 254-255)।

1909 में, जब टॉल्स्टॉय एक संग्रह के लिए विचारकों की बातों का चयन कर रहे थे, तो उन्होंने निम्नलिखित शब्दों को शामिल करने की योजना बनाई: "ऐसा लगता है कि लोगों के जीवन के लिए उन्हें अपने दिमाग की सबसे ज्यादा जरूरत है, और फिर भी बहुत से लोग डरते नहीं हैं इस मन को अपने आनंद, शराब, वोदका के लिए तंबाकू के साथ बाहर निकालने के लिए ”(40, 279)। टॉल्स्टॉय के अनुसार, इस तरह के आनंद का सार हानिकारक जरूरतों को पूरा करने की आदत है। हम इसके बारे में मानव श्रम और पीड़ा के लिए एक डायरी प्रविष्टि में पढ़ते हैं ... वैसे ही मशीनें हैं जो बीयर, शराब, मखमल, दर्पण आदि का उत्पादन करती हैं। हमारे शहर के जीवन की पूरी जटिलता यह है कि वे हानिकारक जरूरतों के साथ आते हैं और खुद को आदी करते हैं , तो मन के सभी प्रयास उन्हें संतुष्ट करने या उनकी संतुष्टि से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए उपयोग किए जाते हैं ”(54, 77)। उस समय की एक नोटबुक में, वही विचार इस प्रकार व्यक्त किया गया है: "अच्छे के लिए क्या आवश्यकताएं हैं: अन्यथा शराब, बीयर, वेश्यालय या शराब, बीयर, वेश्यालय के लिए उपचार" (54, 234)।

टॉल्स्टॉय का नशे के आगे प्रसार के खिलाफ विरोध सामान्य रूप से सभ्यता के प्रति लेखक के नकारात्मक रवैये के कारणों में से एक है। "इसमें कोई संदेह नहीं है," लेख "हमारे समय की दासता" (1900) में कहा गया है, "कि क्रुप, श्रम के वर्तमान विभाजन के तहत, बहुत जल्दी और कुशलता से सुंदर तोपें बनाता है, और एनएन बहुत जल्दी और कुशलता से मोटिवेशनल रेशम माताएं हैं, और एसएस सुगंधित इत्र, चमकदार कार्ड, पाउडर है जो रंग बचाता है, और पोपोव - स्वादिष्ट वोदका, आदि, और यह कि इन वस्तुओं के उपभोक्ताओं के लिए और प्रतिष्ठानों के मालिकों के लिए जहां वे बने हैं। ये बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन बंदूकें और इत्र और वोदका उन लोगों के लिए वांछनीय हैं जो चीनी बाजारों पर कब्जा करना चाहते हैं, या नशे की तरह, या अपने रंग को संरक्षित करने में व्यस्त हैं, लेकिन ऐसे लोग होंगे जो इन वस्तुओं के उत्पादन को हानिकारक पाएंगे ”(34, 162) , -

इस समय के सभी प्रमुख लेखों में, तत्कालीन रूस की मुख्य सामाजिक आपदाओं को उजागर करने के उद्देश्य से, टॉल्स्टॉय ने एक तरह से या किसी अन्य ने नशे के विषय को छुआ। टॉल्स्टॉय ने न केवल नैतिक दृष्टिकोण से उनके बारे में बात की, यह महसूस करते हुए कि यह सभी के लिए खुशी की बात नहीं है।

21 फरवरी, 1900 को, ए.बी. गोल्डनवाइज़र ने अपनी डायरी में उल्लेख किया: "18 वें लेव निकोलायेविच 'मैडेन के नीचे' बूथ पर गए और फिर किसी गंदे सराय में गए, जहाँ विशेष रूप से बहुत अधिक नशे और अवलोकन के लिए द्वि घातुमान है।"

लेख में "क्या यह वास्तव में आवश्यक है?", लौह फाउंड्री में श्रमिकों की कठिन कामकाजी परिस्थितियों के बारे में बात करते हुए, जहां वे पूरे सप्ताह 12, 14 घंटे काम करते हैं, टॉल्स्टॉय ने लिखा: "रविवार को, ये सभी लोग भुगतान प्राप्त करते हैं, धोते हैं और, कभी-कभी बिना धोए, शराब के नशे में और सराय में, चारों तरफ से प्लांट के आसपास और श्रमिकों को लुभाने के लिए ... ”(34, 216)। लेख "हमारे समय की दासता" में, पहले अध्याय में, जहां यह आता हैस्टेशन पर लगातार 36 घंटे लोडरों की मेहनत के बारे में कार्यकर्ताओं से बातचीत की जाती है. उनमें से कुछ नहीं हैं शराब पीने वाला, इस सवाल पर: "क्या दूसरे पीते हैं?" उत्तर: “वे पीते हैं। वे इसे यहाँ लाते हैं।"

- काम आसान नहीं है। सभी किले जोड़ देंगे, - बुजुर्ग कार्यकर्ता ने कहा। यह कार्यकर्ता अभी भी पी रहा था, लेकिन यह पूरी तरह से अगोचर था ”(34, 148)। तुला आयरन फाउंड्री में श्रमिकों के लिए 24 घंटे के कार्य दिवस के बारे में बात करते हुए, टॉल्स्टॉय ने लिखा: “मैंने इन श्रमिकों को देखा। वे सभी अपनी ऊर्जा बनाए रखने के लिए शराब पीते हैं, और जाहिर है, सड़क पर इन लोडरों की तरह, वे जल्दी से ब्याज नहीं, बल्कि अपने जीवन की पूंजी खर्च करते हैं ”(34, 151)।

उसी समय, टॉल्स्टॉय ने अपने लेख में गाँव, किसानों और जमींदारों के बारे में लिखा "रास्ता कहाँ है?" जिनके लिए वे काम करते हैं, वे गाड़ी, गाड़ी, पेसर, कुत्ते शुरू करते हैं, गज़ेबोस, खेल बनाते हैं और ईस्टर से ईस्टर तक सुबह से शाम तक एक छुट्टी के रूप में पोशाक, सबसे बड़ी छुट्टी के रूप में हर दिन खेलते और पीते हैं। उनके लिए काम करने वाले के लिए दावतें होती हैं ”(34, 207-208)। लेख के रूपों में "क्या यह वास्तव में इतना आवश्यक है?" उसी के बारे में लिखा है: "... और अब एक शराबी लड़का 12 बजे तक बिस्तर पर लेटा रहता है, और दास उसे साफ करते हैं, उसके लिए सब कुछ पकाते हैं, उसकी अशुद्धता को दूर करते हैं"! (34, 504)। मई 1898 में, टॉल्स्टॉय ने अपनी पत्नी को मत्सेंस्क जिले से लिखा: "... मैं गया ... कामेनका और, दुर्भाग्य से, बड़ी गरीबी मिली। उनका कहना है कि इसका कारण नशा है, लेकिन इससे बच्चों, महिलाओं, बूढ़े लोगों के लिए यह आसान नहीं है ”(84, 311-312)। टॉल्स्टॉय समझ गए कि इस स्थिति की उत्पत्ति कहां से हुई और किसने कहा। 12 नवंबर, 1900 के लिए उनकी डायरी में उनकी प्रविष्टि अभिव्यंजक है: "मुझे इस खबर से धक्का लगा कि राजकुमारी व्यज़ेम्सकाया, अभिजात वर्ग की सर्वोत्कृष्टता: अलाडॉमन स्लेज और फ्रेंच बेबीबल, और तांबोव प्रांत में उसके नाम पर 19 सराय, 2,000 रूबल लाए। प्रत्येक" (54, 54-55)। लेख "द रूट ऑफ एविल" के संस्करणों में, टॉल्स्टॉय ने विशेषाधिकार प्राप्त वर्गों के उन प्रतिनिधियों को जवाब दिया जो शिकायत करते हैं कि लोग भ्रष्ट हो गए हैं, नशे में वृद्धि हुई है: बदतर, अमीर और मजबूत के साथ; गरीब और मजदूर अमीर और ताकतवर से ही सब कुछ बुरा सीखते हैं। इसी तरह वे गरीबों के नशे की शिकायत करते हैं, फिर उन्हें इसकी शिकायत नहीं करनी चाहिए, बल्कि इस बात पर खुशी मनानी चाहिए कि तंबाकू और शराब से गरीबों के दिमाग में अंधेरा छा जाता है, जो इसके बिना बहुत पहले गरीबों की सारी मूर्खता की ओर इशारा कर देता। धोखा जिसमें उन्होंने मारा ... ”(34, 330)। लेखक के बेटे, एस एल टॉल्स्टॉय के संस्मरणों में, एक दछशुंड मार्ग है: "उन्होंने दुर्भाग्यपूर्ण लोगों के भाग्य की व्यवस्था की।" विडंबनापूर्ण अर्थ में बोले गए ये शब्द, मैंने अपने पिता से एक से अधिक बार सुना है ... उन्होंने इन दोनों को सामान्य रूप से ऐसी जीवन प्रणाली में लागू किया जिसमें मेहनतकश लोग गरीबी में हैं, और व्यक्तिगत सरकारी कृत्यों (उदाहरण के लिए) , शराब के एकाधिकार के लिए) 21.

टॉल्स्टॉय की नोटबुक में 1900 - 1901 में। कई बार शराब एकाधिकार के रिकॉर्ड हैं। इसलिए, सितंबर 1900 में, "ज़ार और उनके सहायकों" को संबोधित करने के लिए नियोजित विषयों की सूची ने "शराब निषेध" का संकेत दिया; उसी वर्ष नवंबर में, छड़ के विनाश के साथ, "शराब की आय को नष्ट" करने का प्रस्ताव है। ठीक उसी प्रकार

कोई पाठ नहीं है

एक शराबी महिला का पैनल ही: "एक हल्के भूरे आंखों वाला लड़का कर्बस्टोन पर बैठा था, उसके गालों से आँसू बह रहे थे, वह सूँघता था और निराशाजनक रूप से थक जाता था:

माँ... हाँ माँ। खड़े हो जाओ ... - वह हाथ हिलाएगी,
घुरघुराना, अपना सिर ऊपर उठाना और फिर से - उसके सिर के पिछले हिस्से को मिट्टी में दबा देना। वह रुक गया, फिर, चारों ओर देख रहा था, बेचैनी से दोहराया, लगभग कानाफूसी में:। ...

- हाँ, हाँ - डरावनी! .. लेकिन आपको सब कुछ लिखना होगा, हर चीज के बारे में, नहीं तो गोरा नाराज होगा, फटकार - सच नहीं, पूरी सच्चाई नहीं, वह कहेगा ”24।

टॉल्स्टॉय की स्थिति 12 अप्रैल, 1906 को टॉल्स्टॉय के आर्थर सिन-जॉन को लिखे गए पत्र में भी प्रकट हुई थी, जो ब्लेयर की पुस्तक "जीन" से प्राप्त हुई थी। डीपी माकोवित्स्की के साथ बातचीत में, टॉल्स्टॉय ने कहा: “मैंने कामकाजी अंग्रेजी लिखी। पीने वाला परिवार। मैंने बीच में देखा - इतना दिलचस्प कि मैं बाहर नहीं आया, मैंने इसे अंत तक देखा। कहानी
साधारण, सरल "25. पुस्तक के बारे में सिन-जॉन को लिखे एक पत्र में, यह जोड़ा गया है: "यह बहुत अच्छा है और हमारे जीवन के खिलाफ एक भयानक आरोप है" (76, 141)।

टॉल्स्टॉय ने स्वयं लेखक से संयम और मन की स्पष्टता की मांग की। डॉक्टर एलबी बर्टेंसन ने क्रीमिया में टॉल्स्टॉय के निम्नलिखित वाक्यांश को लिखा; "मैं प्रतिभाशाली शराबी या शराबी प्रतिभाओं, विशेष रूप से शराबी लेखकों को पसंद नहीं करता, और नशे में वास्तव में कोई उत्कृष्ट लोग नहीं हैं" 26। 12 जनवरी, 1910 टॉल्स्टॉय ने आई सेवरीनिन की कविता का वाचन सुना। पंक्ति से शुरू होने वाली कविता के बारे में: "एक कॉर्कस्क्रू को कॉर्क की लोच में ड्राइव करें," उन्होंने दुखी होकर कहा, "वे क्या कर रहे हैं! .. यह साहित्य है! .. फांसी के चारों ओर, बेरोजगारों की भीड़, हत्या, अविश्वसनीय नशे ", और उनके पास कॉर्क की लोच है!" 27

वी कला का काम करता है 900 के दशक के टॉल्स्टॉय, एक शराबी के मनोविज्ञान में उसकी रुचि महसूस कर सकते हैं, जो अक्सर एक अपराधी बन जाता है। इस संबंध में, कोई भी अधूरा कहानी "नकली कूपन" नाम दे सकता है, जो पीने, पीने, द्वि घातुमान पीने, एक नियम के रूप में, पिछली परेशानियों और अपराधों या उन्हें पूरा करने के संदर्भ में भरा हुआ है। किंवदंती "नरक का विनाश और उसकी बहाली" में एक "मूर्खता का शैतान" अभिनय है, जो "लोगों को सिखाता है कि बुरे जीवन के कारण होने वाले दुखों से छुटकारा पाने के बजाय, बेहतर जीने की कोशिश करना, उनके लिए बेहतर है शराब, तंबाकू, अफीम, मॉर्फिन की मूर्खता के प्रभाव में खुद को भूल जाओ ”। 1905 में, टॉल्स्टॉय ने थोड़े समय में "द सर्कल ऑफ रीडिंग" नामक बुद्धिमान लोगों के विचारों के संग्रह के लिए लिखा, कहानी "केर्नी वासिलिव", जिसे मूल रूप से "क्या था और वह क्या बन गया" कहा जाता था। लंबी अनुपस्थिति के बाद गांव लौटते हुए, अमीर आदमी कोर्नई, अपनी पत्नी के विश्वासघात के बारे में जानने के बाद, एक सराय में नशे में हो जाता है, घर पर अपनी पत्नी को आधा मौत के घाट उतार देता है और एक बच्चे को काट देता है। "वह मास्को लौट आया और वहां पिया ... यह बदतर और बदतर होता गया। वह शराब के बिना नहीं रह सकता था।" एक भिखारी बनकर, कोर्नी अपनी बड़ी हो चुकी बेटी की झोपड़ी में मर जाता है, जिसने उसे "या तो क्षमा करने या क्षमा मांगने" का समय दिए बिना, एक पथिक के रूप में रात बिताने दिया। Cossack Danilo Lifanov, जिन्होंने मिगुर्स्की के बारे में रिपोर्ट किया (कहानी में "किस लिए?"), "दिन-रात पिया, वह सब कुछ पिया जो उसके पास था और केवल अगली रात, एक खाई में जागकर, के बारे में सोचना बंद कर दिया प्रश्न जिसने उसे पीड़ा दी: क्या उसने बॉक्स में पोलिश पति के बारे में अधिकारियों को सूचित करते हुए अच्छा किया?

टॉल्स्टॉय ने बुद्धिमान लोगों के विचारों के संग्रह के माध्यम से लोगों की नैतिक चेतना को विकसित करने के लिए लोगों पर मनोवैज्ञानिक प्रभाव डालने की आशा की, जिस पर उन्होंने अपने जीवन के पूरे अंतिम दशक के दौरान काम किया। इन वर्षों के टॉल्स्टॉय की धार्मिक और नैतिक सिद्धांतों की विशेषता के साथ, नशे की आलोचना के संबंध में स्वस्थ, वास्तविक बहुत कुछ है, जो यहां अंतिम स्थान नहीं है। टॉल्स्टॉय ने उन लोगों को बहुत अच्छी सलाह दी जो इस हानिकारक जुनून को दूर करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि "एक व्यक्ति जिसने शराब पीना और धूम्रपान करना बंद कर दिया है," टॉल्स्टॉय लिखते हैं, "उस मानसिक स्पष्टता और उसकी टकटकी की शांति प्राप्त करता है, जो सभी घटनाओं को रोशन करता है उसके लिए एक नए, सही पक्ष से जीवन ”(42 , 457) ...

नशे का विषय दूर नहीं होता है और इन वर्षों के दौरान टॉल्स्टॉय की डायरी, पत्रों, कार्यों के पन्नों से उनके बयानों में लगता है। 10 मार्च, 1905 को, डीपी माकोवित्स्की ने टॉल्स्टॉय के निम्नलिखित शब्दों को लिखा: "यह तुला में अच्छा नहीं है, यह कैसे हर जगह स्पष्ट है कि लोगों को धोखा दिया जा रहा है: सैनिक, सराय, चर्च ... पिरोगोव की कैब ने मुझे निकाल दिया ... वे मेरे पिता को दफनाया - उन्होंने 50 रूबल खर्च किए; स्मरणोत्सव वगैरह के लिए पिता ने 18 रूबल लिए। वोदका। कैसे ठगे जाएंगे जनता!"

लेख की शुरुआत में "आई कांट बी साइलेंट" (1908), लिस्टिंग अखबार
नरसंहार के वर्षों के दौरान मौत की सजा और फांसी की रिपोर्ट
1905-1907 की क्रांति के सदस्य के रूप में, टॉल्स्टॉय ने लिखा:
"बारह लोग उन्हीं लोगों में से हैं जिनका श्रम हम करते हैं"
हम जीते हैं, जिन्हें हमने अपनी पूरी ताकत से भ्रष्ट किया है और
भ्रष्ट करने वाला, वोदका के जहर से लेकर विश्वास के उस भयानक झूठ तक
जिस पर हम विश्वास नहीं करते, लेकिन जिसे हम अपनी पूरी ताकत से आजमाते हैं
उनमें भरो, - बारह ऐसे लोगों को उन की रस्सियों से गला घोंट दिया जाता है
जिन लोगों को वे खिलाते हैं और कपड़े पहनते हैं, और सजाते हैं और
जिन्होंने उन्हें भ्रष्ट और भ्रष्ट किया।

टॉल्स्टॉय खुश थे कि पिरोगोव किसान, जिन्हें टी.एल. टॉल्स्टया ने जमीन बेच दी, "वसूली": "उधार के पैसे से, उन्होंने जमीन खरीदी, वोदका छोड़ दी, एक साथ रहना शुरू कर दिया, एक दूसरे की मदद की, हल लाए और समृद्धि हासिल की।" माकोवित्स्की का उल्लेख है कि टॉल्स्टॉय ने "लंबे प्रयासों के माध्यम से उन्हें वोदका से दूर ले लिया" 30 उनके पूर्व छात्र, यास्नाया पोलीना के एक किसान, तारास फोकानोव। लेकिन ये अलग-थलग मामले थे। टॉल्स्टॉय की 12 मार्च, 1909 की डायरी में, एक योजना की रूपरेखा तैयार की गई थी: "हमारी जीवन व्यवस्था का वर्णन करना अच्छा है; कुछ जो विचार, धर्म, विज्ञान को धोखा देकर बहुतों पर शासन करते हैं,
सुझाव, नशा, हिंसा, धमकियाँ। हाँ, यह भयानक है ”(53, 38)। जवाब है
टॉल्स्टॉय 11 नवंबर, 1909 को अपनी नोटबुक में लिखते हैं: “हम पीछे हैं। भगवान का शुक्र है कि वे पिछड़ गए हैं, यानी लोग पिछड़ गए हैं, भ्रष्ट नहीं हुए हैं और हमें एक नए, सच्चे रास्ते पर ले जा सकते हैं। यह कुछ ऐसा है जो हम नहीं चाहते हैं, और हम कैफे और स्कूलों के साथ इसे भ्रष्ट करने की पूरी कोशिश करते हैं
भगवान के कानून द्वारा, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, दो व्हेल, प्रत्येक 700 मिलियन - एक: पल्ली के लिए - सराय; दूसरा सैनिकों का खर्चा है। भ्रष्टों से आय इकट्ठी करके वे उन्हें नशे की आदी बनाते हैं और खर्च करते हैं
उनका भ्रष्टाचार, उन्हें मारना सिखा रहा है ”(90, 216)। वी.एफ.बुल की रिकॉर्डिंग में-
गाकोव, संक्षेप में, उसी तथ्य की विपरीत समझ देता है: एल.एन. की अनुपस्थिति में एस.ए. टॉल्स्टया। टॉल्स्टॉय ने जनवरी 1910 में निम्नलिखित वाक्यांश कहा: "किसान शराबी हैं ... एक सेना की कीमत उतनी ही होती है जितनी वह शराब पर खर्च करती है, यह आंकड़ों से साबित होता है। वे बिल्कुल भी गरीबी में नहीं हैं क्योंकि उनके पास बहुत कम जमीन है ”31. "

"ग्रामीण इलाकों में तीन दिन" लेख के संस्करणों में, टॉल्स्टॉय भटकते लोगों, भिखारियों के बारे में लिखते हैं, जिनकी संख्या बढ़ रही है: "क्या वे खुद दोषी हैं, क्या वे शराबी हैं, क्या वे असंयम या निराशा से नशे में हैं, वे वही हैं जो वे हैं ... इन लोगों को देखने के लिए, उनसे पूरी तरह से पूछताछ करने के लिए, उनकी जांच करने के लिए ताकि वे वंचित और पीड़ा की डिग्री को समझ सकें, जिस तक ये लोग पहुंचे हैं या लाए गए हैं ... "(38, 350)। टॉल्स्टॉय ने ठीक यही किया था। 23 नवंबर, 1909 की डायरी में। हम पढ़ते हैं: "प्रिय राहगीर, पहले शब्दों से यह पहचाना जाता है कि शराब शराब है। उनमें से बहुत सारे हैं, लगभग एक बड़ा हिस्सा ”(57, 175)।

वी। एफ ... बुल्गाकोव की डायरी में, एक मामले का वर्णन किया गया है, जब एक किसान को देखकर, जो जई बेचकर नशे में गाड़ी चला रहा था, टॉल्स्टॉय ने "स्वभाव से उसे उसके नशे के लिए फटकारना शुरू कर दिया ... अंत में, वह सहमत हो गया लेव निकोलाइविच ने कहा कि शराब पीना बिल्कुल भी अच्छा नहीं था: पापी और लाभहीन दोनों "32.

टॉल्स्टॉय की नोटबुक में 9 सितंबर, 1909 को। "कलुज़्स्की (कलुगा। - जी। एल)किसान ", जिसे टॉल्स्टॉय ने धूम्रपान छोड़ने और" आत्मा के बारे में सोचने "का आग्रह किया। लेखक ने इस बातचीत को एक लघु निबंध "ए कन्वर्सेशन विद ए पासर-बाय" के एक स्केच में व्यक्त किया। उन दिनों, एक और "वार्तालाप" लिखा गया था - संवाद "ट्रैवलर एंड द किसान", जिसमें किसानों के साथ टॉल्स्टॉय की बातचीत को भी दर्शाया गया था, जहां भूमिहीनता और लोगों के शोषण के विषय को भी छुआ गया था।

- धूम्रपान पसंद है? - लेव निकोलाइविच से पूछा।

"मैं धूम्रपान करता हूँ," साथी ने उत्तर दिया।

- इसलिए धूम्रपान न करें। - तुम पी रहे हो?

- तो पीना बंद करो "38,

ई। पानोव से एक पत्र प्राप्त करने के बाद, जो सराय में सेवा करता था, जो "ऐसी उथल-पुथल की दुनिया में रहने" से थक गया था और एक मठ में प्रवेश करना चाहता था, टॉल्स्टॉय ने 22 मार्च, 1910 को उत्तर दिया: "मैं किसी को सलाह नहीं देता उनके बाहरी जीवन को बदलें। अपने आंतरिक जीवन को बदलें, अपने बाहरी जीवन को नहीं। अपने आप को सही करें: न पीएं, धूम्रपान न करें, कसम न खाएं, झूठ न बोलें ... ”(81, 174)। जून 1910 में, टॉल्स्टॉय को पोल्टावा प्रांत के ब्रोवरका गाँव से एलेक्जेंड्रा सिमोनोवा से अपने पति के बारे में एक पत्र मिला, जिसने शराब पीना बंद कर दिया था। इस वसंत में वे टॉल्स्टॉय के यहाँ थे। पत्र में कहा गया है कि शराब पीने वाले ने लेखक से सम्मोहन के बारे में एक प्रश्न पूछा।

नहीं, - टॉल्स्टॉय ने उत्तर दिया, - आपको सम्मोहन में विश्वास करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप पागल हो जाते हैं - उठो और इसी तरह अंतहीन रूप से, जीवन भर। ” यारोस्लाव प्रांत के किसान केएफ स्मिरनोव को, जो भारी शराब पीने से पीड़ित थे। . जिन्होंने शराब पीना छोड़ दिया या ऐसा करने की कोशिश की, उन्होंने भी टॉल्स्टॉय को लिखा। टॉल्स्टॉय के 80वें जन्मदिन के अवसर पर यास्नाया पोलीना में, एक राइबिंस्क व्यापारी के बेटे एस.एस. वाउलिन से एक पत्र प्राप्त हुआ, जो सेंट पीटर्सबर्ग में अपने कार्यालय में सेवा करता था। पत्र में कहा गया है कि "पीटर्सबर्ग जीवन के तीस वर्षीय बर्नर" ने वोदका, बीयर और तंबाकू को छोड़ने, जुआ छोड़ने, सराय और आलस्य से बचने का फैसला किया, लेकिन इसके बजाय टॉल्स्टॉय के सभी कार्यों को प्राप्त करने और फिर से पढ़ने का फैसला किया।

"आपकी बधाई," टॉल्स्टॉय ने उत्तर दिया, "मेरे लिए सबसे सुखद में से एक है। अपने दिल के नीचे से मैं आपके अच्छे इरादों में सफलता की कामना करता हूं और मुझे यह जानकर खुशी होगी कि वे किस हद तक सच हुए हैं ”, 15 नवंबर, 1908 को कार्यकर्ता वीएन बगरोव ने टॉल्स्टॉय को लिखा, जिन्होंने उन्हें अपने फैसले से अवगत कराया शराब नहीं पीना, इस तथ्य के बावजूद कि हर वेतन-दिवस उसे लुभाता है। उन्होंने लिखा है कि, उनकी राय में, पुस्तकालयों और संग्रहालयों में जाना "किसी भी दावत से बेहतर है।" टॉल्स्टॉय ने उसे उत्तर दिया, "मैं आपके बारे में जानकर बहुत खुश हुआ और शराब से दृढ़ता से दूर रहने की सलाह दूंगा।" (78, 372)। नुखा के कासुम बायरामोव ने 1910 में टॉल्स्टॉय को लिखा कि 28 मई, 1902 को गैस्परा में मिलने के बाद, उन्होंने धूम्रपान और शराब पीना छोड़ दिया। 23 अगस्त, 1910 को टॉल्स्टॉय ने उत्तर दिया: "आपका पत्र मुझे बहुत सुखद लगा। मैं आपके विचारों से पूरी तरह सहमत हूँ। आपके पत्र में एक बात मुझे मंजूर नहीं है कि आप योग्यता से परे मेरी प्रशंसा कर रहे हैं ”(82, 116)। टॉल्स्टॉय के संग्रह में 1 अगस्त, 1910 को टोबोल्स्क प्रांत के टीएन एरेमिन से कुछ अलग पत्र भी है, जिसमें कहा गया है कि धार्मिक उपदेश के माध्यम से नशे से नहीं लड़ा जा सकता है, क्योंकि कोई भी धर्म अंधेरे पर आधारित है, न कि कारण पर। टॉल्स्टॉय ने उन लोगों को अस्वीकार नहीं किया जिनकी अपनी राय थी। यहाँ एक वोरोनिश किसान के बारे में उनकी डायरी प्रविष्टि है जो अक्टूबर 1909 में "उद्देश्य पर" आया था: "आया ... एक पूरी तरह से ग्रे और कच्चा किसान। वह धूम्रपान करता है और अधिक पीता है, और पादरी की निंदा और निंदा करता है, लेकिन वह मूल है, और मुझे वास्तव में प्यार हो गया ... हां, उनके पास केवल एक ही आशा है, यदि आप अपने आप को भविष्य के बारे में आशाओं और विचारों की अनुमति देते हैं ”(57, 154)। इन पदों से, टॉल्स्टॉय ने सोचा कि यह 21 जून, 1910 को एक युवा किसान ए। आई। सुरीन के साथ क्षेत्र में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बैठक थी, जिसने टॉल्स्टॉय के साथ बातचीत के परिणामस्वरूप सरल और गंभीरता से "तुरंत शराब न पीने का वादा किया।" लेखक ने तुरंत "आभारी मिट्टी" नामक एक कहानी लिखी। इस मामले के बारे में अपने संस्मरणों में, ए.पी. सर्गेन्को टॉल्स्टॉय का एक महत्वपूर्ण वाक्यांश बनाता है: "आह, कल इस साथी के साथ मेरी मुलाकात। यह इतनी समृद्ध मिट्टी है। केवल एक बीज!" शब्द "केवल एक बीज" विशेष रूप से स्पष्ट रूप से "34" उच्चारित किए गए थे। 19 दिसंबर, 1909, टॉल्स्टॉय की डायरी में, एक प्रविष्टि दिखाई दी जिसने उनकी लेखन योजनाओं की दिशा निर्धारित की पिछले सालजीवन: "मैं सुबह चला, मैंने सोचा कि बधिरों" शिक्षित "के लिए लिखना छोड़ने का समय आ गया है। ग्रैंडमंड - लोगों के लिए लिखना जरूरी है। और उन्होंने लगभग दस लेखों की रूपरेखा तैयार की: 1) नशे के बारे में, 2) शपथ ग्रहण के बारे में, 3) पारिवारिक कलह के बारे में ... ”(57, 191)।

पहला विषय एकमात्र अवधारणा है जिसे टॉल्स्टॉय संबोधित करने में कामयाब रहे। जून 1910 में। उन्होंने नशे पर एक लेख लिखना शुरू किया, इस विषय पर एक प्रविष्टि लेखक की डायरी में उपलब्ध है।

मार्च 1910 में। टॉल्स्टॉय ने अपनी नोटबुक में तेल्याटिंकी में वीजी चेर्टकोव के खेत पर लोक थिएटर के लिए एक कॉमेडी का एक स्केच बनाया, जिसका शीर्षक था "उसके सभी गुण।" पात्रों में से एक एक वाक्यांश का उच्चारण करता है जो उसके वैचारिक अभिविन्यास को प्रकट करता है। "उससे (जाहिरा तौर पर, वोदका - टीए) सभी गुण, जिसका अर्थ है मादक पेय से जीवन की सभी तबाही।" केएन लोमुनोव की पुस्तक "द ड्रामाटर्जी ऑफ लियो टॉल्स्टॉय" में वी। वी। चेर्टकोव के बेटे की यादें हैं - जिन्होंने बताया कि कैसे टॉल्स्टॉय ने, जाहिर तौर पर "द फर्स्ट डिस्टिलर" नाटक को याद करते हुए, एक नई कॉमेडी के उद्भव की व्याख्या की: "मैं चाहूंगा - कहा टॉल्स्टॉय, नशे के खतरों के बारे में एक नाटक लिखने के लिए, लेकिन शैतानों के बिना रोजमर्रा की स्थिति को चित्रित करने के लिए, क्योंकि शैतान किसान महिलाओं को खदेड़ते हैं। लेकिन महिलाओं को ऐसा नाटक देखने की जरूरत है ”36। टॉल्स्टॉय के पास नाटक को पूरा करने का समय नहीं था; यह 1912 में लेखक की मृत्यु के बाद तेल्याटिंकी में मंचन किया गया था, और बाद में शौकिया मंडलियों द्वारा इसका मंचन किया गया था।

अपने जीवन के अंत तक, टॉल्स्टॉय ने नशे के खिलाफ साहित्य का वितरण बंद नहीं किया। जून 1910 में उन्होंने "आभारी मिट्टी" कहानी में वर्णित किसान ए। सुरीन को किताबों के लिए शाम को उनके पास आने के लिए बुलाया, और जब वे आए, तो टॉल्स्टॉय, ए.पी. की गवाही के अनुसार। सर्गेन्को ने तुरंत अपने सचिव वीएफ बुल्गाकोव को "साधारण किताबें, मुख्य रूप से नशे के खिलाफ" लेने के लिए कहा। हम इस बारे में कहानी में ही पढ़ते हैं: “मैंने उसे शराब-विरोधी चादरें और किताबें देने की पेशकश की। नशे के खिलाफ वे पत्रक, जिनमें से एक को पड़ोसी गाँव की बाहरी दीवार से चिपका दिया गया था और हवलदार द्वारा फाड़ कर नष्ट कर दिया गया था ... ”(38, 35)।

वीएफ बुल्गाकोव की डायरी में टॉल्स्टॉय का ध्यान "मध्यस्थ" के मामले और उनके सबसे सक्रिय कार्यकर्ताओं में से एक, आई.आई. यास्नया पोलीना में लेखक के प्रवास के अंतिम दिनों के दौरान गोर्बुनोव-पोसाडोव। 22 अक्टूबर, 1910; टॉल्स्टॉय ने इस प्रकाशक के बारे में कहा: "वह नशे के बारे में पत्रक छापता रहता है।" और I.I को एक पत्र में। गोर्बुनोव-पोसाडोव 24 अक्टूबर, 1910 टॉल्स्टॉय ने "पोस्रेडनिक" के प्रकाशनों का मूल्यांकन दिया, जिसमें नशे के खिलाफ किताबें शामिल हैं; यहाँ संख्या में " अच्छी किताबें"ए पाकिन द्वारा पुस्तक का नाम दिया" यह आपके होश में आने का समय है। " एम.डी. चेलिशोव, के एक सदस्य राज्य ड्यूमातीसरे दीक्षांत समारोह में, "शराब एकाधिकार" के खिलाफ मुद्रित भाषणों के पूर्ण विरोध के लेखक। टॉल्स्टॉय को समाचार पत्रों और ब्रोशर में प्रकाशित उनके भाषणों के बारे में पता था।

इस प्रकार, 7 मार्च, 1909 को नोवॉय वर्मा में, टॉल्स्टॉय ने पढ़ा, जैसा कि डी। पी। माकोवित्स्की ने अपने नोट्स में गवाही दी, एम। डी। का "दिलचस्प" भाषण। चेलिशोवा वोदका की बिक्री के खिलाफ है। टॉल्स्टॉय ने इस वाक्यांश को नोट किया कि "संयम के सभी प्रयास निषिद्ध हैं।" चेलिशोव के ब्रोशर में से एक, यास्नाया पोलीना में संरक्षित है, जिसका शीर्षक है " मुख्य कारणहमारा "दुर्भाग्य" (समारा, 1907) लेखक द्वारा दूसरे ड्यूमा के सभी कर्तव्यों को इस तथ्य की ओर उनका ध्यान आकर्षित करने के लिए भेजा गया था कि पूरे बजट का एक तिहाई नशे पर आधारित है। लोग सालाना 700 मिलियन रूबल के लिए अकेले वोदका खरीदते हैं। ब्रोशर नोट करता है कि "ड्यूमा के विघटन के दौरान इस मुद्दे पर चर्चा नहीं की गई थी।" याद कीजिए कि यह आंकड़ा 11 नवंबर, 1909 को टॉल्स्टॉय की डायरी में दर्ज है। और संवाद "यात्री और किसान" (सितंबर 1909) में। यास्नाया पोलीना में चेलिशोव के भाषणों के अन्य संस्करण हैं। लेखक के आने से पहले 5 अक्टूबर 1909 को टॉल्स्टॉय ने उन्हें पढ़ा। इससे कुछ समय पहले, चेलिशोव ने टॉल्स्टॉय को एक पत्र में बोलने के अनुरोध के साथ संबोधित किया था और इस प्रकार उनके सुझाव पर पेश किए गए राज्य शराब व्यापार को सीमित करने पर बिल का समर्थन किया था। अपने जवाब में, टॉल्स्टॉय ने अपने दृढ़ विश्वास के कारण इस काम में सक्रिय रूप से भाग लेने का वादा नहीं किया, साथ ही साथ लिखा कि, इस गतिविधि से इनकार किए बिना, वह चेलीशोव के "अच्छे इरादों और ऊर्जा" के प्रति सहानुभूति रखते हैं। चेलशोव के साथ, टॉल्स्टॉय ने भी नशे के खिलाफ लड़ाई के बारे में बात की। इन दिनों वीजी चेर्टकोव को लिखे एक पत्र में, टॉल्स्टॉय ने बताया: "दूसरे दिन ड्यूमा के एक सदस्य चेलीशोव नशे के खिलाफ लड़ाई में व्यस्त थे। मैंने उनकी उतनी ही मदद करने का वादा किया था। जैसा कि मैं कर सकता हूं ..." (89, 147) 17 अक्टूबर को, टॉल्स्टॉय ने चेलीशोव को उनके अनुरोध पर, शराब के साथ व्यंजन पर लेबल का पाठ भेजा: "शराब एक जहर है; आत्मा और शरीर के लिए हानिकारक है। और इसलिए शराब पीना और दूसरों के साथ व्यवहार करना पाप है, और इस जहर को तैयार करना और इसका व्यापार करना और भी बड़ा पाप है ”(80, 291)।

अपने जीवन के अंतिम दशक में, टॉल्स्टॉय स्थानीय संयमी समाजों की गतिविधियों से अलग नहीं रहे। अक्टूबर 1907 की शुरुआत में, टोबोल्स्क प्रांत में बेदार सोब्रीटी सोसाइटी के अध्यक्ष एन. बुलडीगिन के एक पत्र का जवाब देते हुए, टॉल्स्टॉय ने समाज के पुस्तकालय के लिए किताबें भेजीं। 12 जनवरी, 1910 को, टॉल्स्टॉय ने गोरोडेट्स सोसाइटी ऑफ सोब्रीटी की समिति के अध्यक्ष के एक पत्र का जवाब दिया, जहां यह बताया गया था कि समाज की बैठक ने "गोरोडेट्स के गांव में एक सार्वजनिक उद्यान का नाम रखने का फैसला किया था। रूसी भूमि के महान लेखक के सम्मान में संयम का समाज ..."। इसके जवाब में, टॉल्स्टॉय ने लिखा: "मुझे दिए गए सम्मान के लिए मैं समाज को धन्यवाद देता हूं और मैं अपने पूरे दिल से समाज की उपयोगी गतिविधियों में सफलता की कामना करता हूं" (81, 42)।

Yasnaya Polyana पुस्तकालय में कई स्थानीय प्रकाशन हैं, जो कभी-कभी रूस के दूरदराज के कोनों से आते हैं। वे संयम के लिए एक सेनानी के रूप में टॉल्स्टॉय की प्रसिद्धि के "भूगोल" के दृष्टिकोण से भी रुचि रखते हैं। मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग (अलेक्जेंड्रो-नेवस्की) के प्रकाशनों के अलावा, ओडेसा सोब्रीटी सोसाइटीज, रीगा सोसाइटी फॉर द केयर ऑफ द पीपल्स वेलफेयर, उदाहरण के लिए, लोकप्रिय संयम की संरक्षकता के लिए येकातेरिनबर्ग समिति का प्रतिनिधित्व किया जाता है (सोकोलोव्स्की एनवी) अखिल रूसी शोक, 1902)। प्सकोव में, ई। एन। रोबचेवस्की का एक ब्रोशर "हमें क्या नष्ट कर रहा है और हमारा उद्धार क्या है" (1908) प्रकाशित हुआ था। संभवतः संकलकों से, क्रास्नोयार्स्क सोब्रीटी सोसाइटी के सदस्य I.N. रज़्नोचिन्त्सेव और ए.ए. सविनिख ने "शराब के खिलाफ लेखों का तीसरा संग्रह" (सेंट पीटर्सबर्ग, 1904) प्राप्त किया, जहां संकलक ने पीने के सुधार के "लाभ" का पता लगाने का लक्ष्य निर्धारित किया। संग्रह के अधिकांश लेखों ने मादक पेय पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति की घोषणा की। पुस्तक "मृत्यु से भी बदतर है शराब। हमारे राष्ट्रव्यापी दुर्भाग्य के बारे में शांत विचार "चिसिनाउ धर्मार्थ समाज" बेस्सारबेट्स "द्वारा 909 में प्रकाशित किए गए थे। चेलिशोव के भाषण और टॉल्स्टॉय के लेख यहां उद्धृत किए गए हैं। इन वर्षों के दौरान, शराब विरोधी साहित्य में टॉल्स्टॉय के शब्दों का उल्लेख पहले से ही अक्सर होता रहा है। उनका उपयोग पत्रिकाओं द्वारा भी किया गया था, "बुलेटिन ऑफ सोब्रीटी", पत्रिकाओं "सोबर लाइफ", "सोब्रीटी एंड थ्रिफ्ट" की संख्या को देखते हुए यास्नाया पोलीना लाइब्रेरी में प्रस्तुत किया गया था। 1910 में, डी.एन. बोरोडिन का एक विशेष ब्रोशर "काउंट एल। टॉल्स्टॉय ऑन ड्रंकनेस" प्रकाशित हुआ था।

1909 में, रूसी जनता 1902 में वापस आ गई थी। आयोजन का मुद्दा अखिल रूसी कांग्रेसशराब विरोधी आंदोलन में भाग लेने वाले। कांग्रेस के आयोजन के लिए आयोजन समिति के सदस्य डी एन बोरोडिन ने टॉल्स्टॉय को कांग्रेस को बधाई भेजने के लिए कहा। टॉल्स्टॉय ने बोरोडिन को एक पत्र के साथ उत्तर दिया, जिसे 28 दिसंबर, 1909 को कांग्रेस की पहली बैठक में पढ़ा गया था। कांग्रेस ने टॉल्स्टॉय को "एक महान गुरु और संयम के शिक्षक के रूप में" स्वागत करते हुए एक तार भेजा। टॉल्स्टॉय पुस्तकालय को जल्द ही कांग्रेस के प्रतिभागियों से सामग्री प्राप्त हुई: डॉक्टर ऑफ मेडिसिन के.वी. साज़िन द्वारा एक ब्रोशर "मादक पेय पदार्थों का मध्यम उपयोग या उनसे पूर्ण संयम" (एक ऑटोग्राफ के साथ): जुलाई 1910 में। डीएन बोरोडिन ने यास्नया पोलीना को अपनी पुस्तक "द रिज़ल्ट्स ऑफ़ द फर्स्ट ऑल-रूसी कांग्रेस ऑन द फाइट अगेंस्ट ड्रंकनेस" (सेंट पीटर्सबर्ग, 1910, एक समर्पण के साथ) भेजी।

टॉल्स्टॉय ने धार्मिक और नैतिक शिक्षा को पीने वालों पर प्रभाव के चैनलों में से एक माना। 21 अक्टूबर, 1907 को पीपी कोलेनिकोव को लिखे एक पत्र में। वह सुझाव देता है कि "सच्चे विश्वासी अपने आप नशे को छोड़ देंगे।" यह नहीं कहा जा सकता है कि टॉल्स्टॉय को जीवन में इस स्थिति के अवतार के कोई ठोस उदाहरण देखने को मिले। टॉल्स्टॉय के विश्वदृष्टि की कमजोरियों की अभिव्यक्तियों में से एक के रूप में, यह विश्वास अतीत की बात है। लेकिन आलोचना और नशे का प्रदर्शन, इस सामाजिक बुराई का एक बहुआयामी विश्लेषण, एक शांत जीवन की रक्षा में टॉल्स्टॉय के दृढ़ तर्क, मानवीय तर्क की विजय के पक्ष में, इस बुराई को हराने तक लोगों की सेवा करेंगे।

जैक लंदन और उनका उपन्यास "जॉन - द ग्रेन ऑफ जौ"

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टॉल्स्टॉय लेव निकोलाइविच

तो हमें क्या करना चाहिए

लियो टॉल्स्टॉय

तो हमें क्या करना चाहिए?

और लोगों ने उस से पूछा, हम क्या करें? और उसने उत्तर दिया और कहा: जिसके पास दो कपड़े हों, उसे कंगालों को दे दो; अगर किसी के पास खाना है तो वही करो। (लूका III, 10, 11)।

अपने लिये पृथ्वी पर धन इकट्ठा न करना, जहां कीड़ा और काई नष्ट करते हैं, और जहां चोर सेंध लगाते और चुराते हैं।

परन्तु अपने लिये स्वर्ग में धन इकट्ठा करो, जहां न तो कीड़ा और न काई नष्ट करते हैं, और जहां चोर न तो कमजोर करते हैं और न ही चोरी करते हैं।

क्योंकि जहां तेरा खजाना है, वहीं तेरा दिल भी होगा।

शरीर के दीपक की एक आंख है। तो, अगर आपकी आंख साफ है, तो सब कुछ आपका शरीरयह हल्का होगा।

अगर आपकी आंख खराब है, तो पूरे शरीर में अंधेरा छा जाएगा। तो जो प्रकाश तुम में है वह अन्धकार है, तो अन्धकार क्या है?

कोई भी दो स्वामी की सेवा नहीं कर सकता; क्योंकि या तो वह एक से बैर और दूसरे से प्रेम रखेगा, वा एक के लिये जोशीला होगा और दूसरे की चिन्ता न करेगा। आप भगवान और मैमन की सेवा नहीं कर सकते।

इसलिथे मैं तुम से कहता हूं, कि अपके प्राण की चिन्ता न करना, कि क्या खाओ और क्या पिओ, और न अपने शरीर की, कि क्या पहिन लो। क्या आत्मा अधिक भोजन है और शरीर अधिक वस्त्र?

तो, चिंता मत करो और मत कहो: हमारे पास क्या है? या क्या पीना है? या क्या पहनना है?

क्योंकि विधर्मी यह सब ढूंढ़ रहे हैं; ग क्योंकि तुम्हारा स्वर्गीय पिता जानता है कि तुम्हें इन सब की आवश्यकता है।

पहले परमेश्वर के राज्य को उसकी धार्मिकता में खोजो, तो यह सब तुम्हें मिल जाएगा। (मैट। VI, 19-25, 31-34)।

क्योंकि परमेश्वर के राज्य में धनवान के प्रवेश करने से ऊंट का सूई के कान में से निकल जाना सहज है। (मैट XIX, 24; ल्यूक XVIII, 25; मार्क X, 25)।

मैंने अपना पूरा जीवन शहर के बाहर बिताया है। जब मैं 1881 में रहने के लिए मास्को गया, तो मैं शहरी गरीबी से हैरान था। मैं गाँव की गरीबी जानता हूँ; लेकिन शहर नया और मेरे लिए समझ से बाहर था। मॉस्को में, आप सड़कों पर नहीं चल सकते ताकि भिखारियों से न मिलें, और विशेष भिखारी जो ग्रामीणों की तरह नहीं दिखते। ये भिखारी बैग और क्राइस्ट के नाम के भिखारी नहीं हैं, जैसा कि गांव के भिखारी खुद को परिभाषित करते हैं, लेकिन ये बिना बैग और बिना क्राइस्ट के नाम के भिखारी हैं। मास्को के भिखारी बैग नहीं रखते हैं और भिक्षा नहीं मांगते हैं। अधिकांश भाग के लिए, जब वे आपसे मिलते हैं या आपके पास से गुजरते हैं, तो वे केवल आपकी आँखों से मिलने की कोशिश करते हैं। और, आपकी निगाह के आधार पर, वे पूछते हैं या नहीं। मैं कुलीन वर्ग के एक ऐसे भिखारी को जानता हूं। बूढ़ा धीरे-धीरे चलता है, प्रत्येक पैर पर झुकता है। जब वह आपसे मिलता है, तो वह एक पैर पर झुक जाता है और आपको नमन करता है। यदि आप रुकते हैं, तो वह अपनी टोपी को कॉकेड के साथ उठाता है, झुकता है और पूछता है; यदि आप नहीं रुकते हैं, तो वह दिखावा करता है कि यह केवल वही है जिसके पास इतनी चाल है, और वह उसी तरह दूसरे पैर पर झुकता है। यह एक वास्तविक मास्को भिखारी है, एक वैज्ञानिक है। पहले तो मुझे नहीं पता था कि मास्को के भिखारियों ने सीधे क्यों नहीं पूछा, लेकिन फिर मुझे समझ में आया कि उन्होंने क्यों नहीं पूछा, लेकिन फिर भी मुझे उनकी स्थिति समझ में नहीं आई।

एक बार, अफानसेव्स्की गली में चलते हुए, मैंने देखा कि एक पुलिसकर्मी एक आदमी को पानी से सूज कर एक कैबमैन के साथ लाद रहा था। मैंने पूछ लिया:

पुलिसकर्मी ने मुझे जवाब दिया:

भीख मांगने के लिए।

क्या यह वर्जित है?

इसलिए, यह मना है, - पुलिसकर्मी ने जवाब दिया. ड्रॉप्सी के मरीज को कैब में ले जाया गया। मैंने दूसरी कैब ली और उनका पीछा किया। मैं जानना चाहता था कि क्या यह सच है कि भीख माँगना मना है और कैसे मना किया जाता है। मैं किसी भी तरह से समझ नहीं पा रहा था कि एक व्यक्ति को कुछ और मांगने के लिए मना करना कैसे संभव था, और इसके अलावा, मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि भिक्षा मांगने के लिए मना किया गया था, जबकि मास्को भिखारियों से भरा है।

मैं उस परिसर में दाखिल हुआ जहां भिखारी को ले जाया गया था। प्रखंड में एक टेबल पर कृपाण और पिस्टल लिए एक व्यक्ति बैठा था. मैंने पूछ लिया:

वे इस आदमी को क्यों ले गए?

कृपाण और पिस्तौल वाले व्यक्ति ने मेरी ओर गौर से देखा और कहा:

किसकी परवाह करते हो? - हालांकि, मुझे कुछ समझाने की जरूरत महसूस करते हुए, उन्होंने कहा: - ऐसे लोगों को लेने के लिए अधिकारी आदेश दे रहे हैं; इसलिए, यह आवश्यक है।

मैंने छोड़ दिया। पुलिसकर्मी, जो भिखारी को लाया था, खिड़की पर दालान में बैठा, किसी तरह की नोटबुक पर उदास देखा। मैंने उससे पूछा:

क्या यह सच है कि गरीबों को मसीह के नाम से पूछना मना है?

पुलिसकर्मी उठा, मेरी ओर देखा, फिर न केवल भौंहें, बल्कि मानो फिर से सो गया और खिड़की पर बैठ कर कहा:

अधिकारियों ने आदेश दिया - तो ऐसा ही होना चाहिए - और फिर से अपनी किताब उठा ली।

मैं पोर्च से कैब तक गया।

कुंआ? ले लिया है? कैब से पूछा। कैबमैन, जाहिरा तौर पर, इस व्यवसाय में भी व्यस्त था।

उन्होंने इसे लिया, - मैंने उत्तर दिया।

ड्राइवर ने सिर हिलाया।

यह कैसे है कि आप, मास्को में, मना कर रहे हैं, शायद, मसीह के नाम पर पूछने के लिए? मैंने पूछ लिया।

कौन जाने! - कैबी ने कहा।

यह कैसा है, - मैंने कहा, - मसीह का भिखारी, और वे उसे थाने ले जाते हैं?

उन्होंने इसे अभी छोड़ दिया है, वे इसे ऑर्डर नहीं करते हैं, 'कैबी ने कहा।

उसके बाद, मैंने कई बार देखा कि कैसे पुलिसकर्मी भिखारियों को थाने ले गए और फिर युसुपोव वर्किंग हाउस में ले गए।

एक बार मैं मायासनित्सकाया पर ऐसे भिखारियों की भीड़ से मिला, लगभग तीस लोग। पुलिसकर्मी आगे-पीछे चले। मैंने पूछ लिया:

भीख मांगने के लिए।

यह पता चला कि मॉस्को में कानून के अनुसार उन सभी भिखारियों से भीख मांगना मना है, जिनसे आप मास्को में मिलते हैं, प्रत्येक सड़क पर कई और जिनके रैंक प्रत्येक चर्च में सेवाओं के दौरान और विशेष रूप से अंतिम संस्कार में खड़े होते हैं।

लेकिन क्यों कुछ लोगों को पकड़ा जाता है और कहीं बंद कर दिया जाता है, जबकि अन्य को छोड़ दिया जाता है? यह मैं समझ नहीं पाया। या क्या उनके बीच कानूनी और कानूनविहीन भिखारी हैं, या उनमें से इतने सारे हैं कि सभी को नहीं पकड़ा जा सकता है, या कुछ को ले जाया जाता है, जबकि अन्य को फिर से भर्ती किया जाता है?

मास्को में कई तरह के भिखारी हैं: ऐसे भी हैं जो इसके द्वारा जीते हैं; असली भिखारी भी हैं, जैसे कि किसी कारण से वे मास्को में समाप्त हो गए और निश्चित रूप से जरूरतमंद हैं।

इन भिखारियों में अक्सर साधारण किसान और किसान पोशाक में महिलाएं होती हैं। मैं अक्सर ऐसे लोगों से मिला हूं। उनमें से कुछ यहां बीमार हो गए और उन्होंने अस्पताल छोड़ दिया और न तो भोजन कर सकते हैं और न ही मास्को से बाहर निकल सकते हैं। उनमें से कुछ, इसके अलावा, एक होड़ में चले गए (जैसे कि शायद जलोदर के साथ एक था)। कुछ बीमार नहीं थे, लेकिन जल गए थे, या बूढ़े, या बच्चों के साथ महिलाएं; कुछ काफी स्वस्थ भी थे, काम करने में सक्षम थे। ये पूरी तरह से स्वस्थ पुरुष, भिक्षा मांगते हुए, विशेष रूप से मेरी रुचि रखते थे। काम करने में सक्षम इन स्वस्थ भिखारियों ने मुझे भी दिलचस्पी दी क्योंकि मॉस्को आने के समय से मैंने खुद को वोरोब्योवी गोरी पर काम करने के लिए दो पुरुषों के साथ काम करने की आदत बना ली थी, जो व्यायाम के लिए वहां जलाऊ लकड़ी देख रहे थे। ये दोनों आदमी बिल्कुल वही भिखारी थे, जिनसे मैं सड़कों पर मिला था। एक कलुगा का एक सिपाही पीटर था, दूसरा व्लादिमीर का एक किसान शिमोन था। उनके शरीर और बाहों पर एक पोशाक के अलावा कुछ नहीं था। और इन हाथों से उन्होंने बहुत मेहनत से, 40 से 45 कोप्पेक एक दिन में कमाया, जिसमें से वे दोनों एक तरफ रख देते थे - कलुगा ने उन्हें एक फर कोट के लिए अलग रख दिया, और व्लादिमीर ने गाँव जाने के लिए पैसे जुटाने के लिए। इसलिए, सड़कों पर उन्हीं लोगों से मिलना, मुझे उनमें विशेष रूप से दिलचस्पी थी।

वे काम क्यों करते हैं और ये पूछते हैं?

जब मैं ऐसे आदमी से मिला, तो मैंने अक्सर पूछा कि वह इस पद पर कैसे आया। एक बार मैं एक स्वस्थ आदमी से मिला जिसकी दाढ़ी में भूरे बाल हैं। वह पूछता है; मैं उससे पूछता हूं कि वह कौन है, कहां का है। उसका कहना है कि वह कलुगा से काम पर आया था। पहले उन्हें एक काम मिला - पुराने सामान को जलाऊ लकड़ी में काटना। उन्होंने एक ही मालिक के दोस्त के साथ सब कुछ काट दिया; वे दूसरी नौकरी की तलाश कर रहे थे, उन्हें वह नहीं मिली, कॉमरेड ने लड़ाई लड़ी, और इसलिए वह दूसरे सप्ताह के लिए ऐसे ही धड़क रहा था, उसने वह सब कुछ खा लिया जो था - आरी या क्लीवर खरीदने के लिए कुछ भी नहीं है। मैं आरी के लिए पैसे देता हूं और उसे दिखाता हूं कि काम पर कहां आना है। मैं पहले ही पीटर और शिमोन के साथ सहमत हो चुका हूं ताकि वे एक कॉमरेड को स्वीकार करें और उसके लिए एक साथी खोजें।

देखो, आओ। वहां बहुत काम है।

मैं आऊंगा, कैसे नहीं आना! क्या यह शिकार है, - वे कहते हैं, - भीख माँगना। मेरे द्वारा काम किया जा सकता है।

वह आदमी कसम खाता है कि वह आएगा, और मुझे ऐसा लगता है कि वह धोखा नहीं दे रहा है, लेकिन आने का इरादा है।

अगले दिन मैं उन आदमियों के पास आता हूँ जिन्हें मैं जानता हूँ। मैं पूछता हूं कि क्या आदमी आया था। नहीं आया। और इतने सारे लोगों ने मुझे धोखा दिया। मुझे उन लोगों ने भी धोखा दिया जिन्होंने कहा था कि उन्हें घर जाने के लिए टिकट के लिए केवल पैसे की जरूरत है, और एक हफ्ते बाद मैं फिर से सड़क पर आ गया। मैंने उनमें से बहुतों को पहले ही पहचान लिया है, और उन्होंने मुझे पहचान लिया और कभी-कभी, मुझे भूलकर, मेरे साथ वही धोखा दोहराया, और कभी-कभी वे मुझे देखकर चले गए। तो मैंने देखा कि इस श्रेणी में बहुत से धोखेबाज हैं; परन्तु ये धोखेबाज बहुत दयनीय थे; वे सब आधे-नंगे, गरीब, दुबले-पतले, बीमार लोग थे; ये वही थे जो वास्तव में खुद को फ्रीज या लटकाते थे, जैसा कि हम समाचार पत्रों से जानते हैं।

जब मैंने शहरवासियों से इस शहरी गरीबी के बारे में बात की, तो उन्होंने हमेशा मुझसे कहा: "ओह, यह कुछ भी नहीं है - सब कुछ जो आपने देखा। और आप खित्रोव बाजार और रात के घरों में जाते हैं। आपको एक असली" सुनहरा दिखाई देगा। कंपनी "वहाँ। जोकर ने मुझे बताया कि यह अब एक कंपनी नहीं थी, बल्कि एक सुनहरी रेजिमेंट थी: उनमें से बहुत सारे थे। जोकर सही था, लेकिन वह और भी अच्छा होता अगर उसने कहा कि ये लोग अब मास्को में हैं एक कंपनी या एक रेजिमेंट नहीं, बल्कि एक पूरी सेना, मुझे लगता है, लगभग 50 हजार। शहरी पुराने समय के लोग, जब उन्होंने मुझे शहरी गरीबी के बारे में बताया, तो हमेशा इसे कुछ खुशी के साथ कहा, जैसे कि मुझे गर्व है कि वे यह जानते हैं। मैं याद है जब मैं लंदन में था, वहां के पुराने जमाने के लोग भी, जैसे कि वे लंदन की गरीबी के बारे में डींग मार रहे हों।

और मैं वह सारी गरीबी देखना चाहता था जिसके बारे में मुझे बताया गया था। मैं कई बार खित्रोव बाजार की ओर बढ़ा, लेकिन हर बार मुझे भयानक और शर्मिंदगी महसूस हुई। "मैं उन लोगों की पीड़ा देखने क्यों जाऊंगा जिनकी मैं मदद नहीं कर सकता?" एक आवाज कहा। "नहीं, यदि आप यहाँ रहते हैं और शहर के जीवन के सभी सुखों को देखते हैं, तो जाओ और इसे भी देखो," एक और आवाज ने कहा।

भोजन पैसे की मात्रा पर नहीं, बल्कि सोचने के तरीके और जीवन के प्रति हमारे दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। यास्नया पोलीना में, इस प्रक्रिया का अपना अनूठा गैस्ट्रोनॉमिक परिवेश था, जिसकी सर्वोत्कृष्टता अंको पाई थी। टेबल सुगंध, कॉफी की गंध, फूलों के बिस्तरों के बीच लिंडन के पेड़ों के नीचे चाय पीने, घंटी के संकेत पर शुरू होने वाले हार्दिक रात्रिभोज के रूप में जिद्दी रोजमर्रा की जिंदगी यहां प्रकट हुई थी। एमिल ज़ोला की पंखों वाली तीक्ष्णता "एक आदमी वह है जो वह खाता है" यहाँ एक और घटक के साथ पूरक है - कैसेवह खाता है।

पाचन प्रक्रियाओं में रुचि न केवल "गारगंटुआ और पेंटाग्रेल" के लेखक द्वारा दिखाई गई थी, बल्कि "यूलिसिस" के निर्माता द्वारा भी दिखाई गई थी। लियो टॉल्स्टॉय एक तरफ नहीं खड़े थे। उन्होंने अपने नायकों के गैस्ट्रोनॉमिक व्यसनों से जुड़े ज्वलंत विषय की समझ में योगदान दिया। इसलिए, उदाहरण के लिए, पियरे बेजुखोव को एक अच्छा रात का खाना और एक अच्छा पेय पसंद था, हालांकि वह इसे अनैतिक और अपमानजनक मानते थे, लेकिन वह कुंवारे मनोरंजन से परहेज नहीं कर सकते थे, जिसमें उन्होंने निश्चित रूप से भाग लिया था। टॉल्स्टॉय ने अपनी साहित्यिक छवि गैस्ट्रोनॉमिक अवधारणा की मदद के बिना नहीं बनाई, जो उनके लंबे जीवन के दौरान एक से अधिक बार बदल गई। उन्होंने आंतों के काम से संबंधित मुद्दों पर ध्यान दिया, एक पेटू से एक तपस्वी शाकाहारी तक का लंबा सफर तय किया। अपने जीवन के दौरान, उन्होंने दौरा किया

पेट के नौकर की भूमिका, और एक अविश्वसनीय पेटू, एक ग्लूटन, साधारण स्वस्थ भोजन का प्रशंसक। हम क्लासिक के भाग्य में हर चीज में रुचि रखते हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि क्या वह तुर्गनेव की तरह "खाना" पसंद करता है, क्या वह पुश्किन की तरह एक बैठक में 30 पेनकेक्स तक खा सकता है, क्या उसे ड्रेसिंग गाउन में मेहमान मिले और टुटेचेव की तरह एक नाइट कैप ?

लेव निकोलाइविच के दादा, I. A. टॉल्स्टॉय, हमेशा विशेष रूप से फ्रेंच वाइन और बोहेमियन क्रिस्टल रखते थे। वह अंदर था उच्चतम डिग्रीमेहमाननवाज, बहुत हंसमुख और उदार। पूरा जिला उनसे मिलने आया, और उन्होंने सभी को "खिलाया और मिला दिया", इस प्रकार अपनी पत्नी, गेंद देने के एक महान प्रेमी के विशाल भाग्य को बर्बाद कर दिया। वह पुराने बड़प्पन का एक उत्कृष्ट उदाहरण था। शानदार पोता युद्ध और शांति के पन्नों पर अपने रंगीन पूर्वज का वर्णन करने में मदद नहीं कर सका। काउंट आईए टॉल्स्टॉय मॉस्को इंग्लिश क्लब में ड्यूटी पर फोरमैन थे। उन्हें "दावत के पुजारी" और भोजन अनुष्ठान के रक्षक की भूमिका निभाने का मौका मिला, उन्होंने बागेशन के सम्मान में क्लब गाला डिनर के दौरान अपने कौशल का प्रदर्शन किया, जिसने शेंग्राबेन लड़ाई जीती। "टेबल 300, यानी क्लब के सभी सदस्यों और 50 मेहमानों के लिए रखी गई थी। साज-सज्जा शानदार थी, और प्रावधानों के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं था। मांस, मछली, जड़ी-बूटियों, मदिरा और फलों में से जो कुछ भी सबसे अच्छा और दुर्लभ पाया जा सकता था, वह सब कुछ उच्च कीमत पर पाया और खरीदा गया था। मास्को क्षेत्र के अमीर मालिकों द्वारा बहुत कुछ मुफ्त में दिया गया था। जलपान में अपना जोश और भागीदारी दिखाने के लिए सभी ने एक-दूसरे से होड़ की ", - यह सूचना दी महत्वपूर्ण घटना"रूसी पुरालेख" में एस.पी. झिखारेव। उपन्यास "वॉर एंड पीस" में, टॉल्स्टॉय ने बैग्रेशन के सम्मान में दिए गए प्रसिद्ध रात्रिभोज का वर्णन किया, जो कि ज़िखारेव की कहानी के बाद की हर चीज में पूरक है। कलात्मक विवरण- इस गंभीर आयोजन में आईए रोस्तोव की भागीदारी: "इंग्लिश क्लब के सभी कमरों में बात करने वाली आवाज़ों की कराह थी ... और, वसंत की उड़ान पर मधुमक्खियों की तरह, आगे-पीछे चिल्लाई", "300 लोगों को समायोजित किया गया था" भोजन कक्ष में रैंक और महत्व के अनुसार, कौन अधिक महत्वपूर्ण था , - सम्मानित अतिथि के करीब ... दोपहर का भोजन, दुबला और मामूली, महान थे ... दूसरे पाठ्यक्रम पर, साथ में

पोलिंस्की स्टेरलेट, उन्होंने शैंपेन डालना शुरू किया। मछली के बाद - टोस्ट ... "

वी दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीपरिवेश बहुत अधिक विनम्र था, लेकिन रात्रिभोज "घातक रूप से अच्छी तरह से खिलाए गए" थे। इस पर निर्भर करता है कि भोजन तेज था या मामूली, आमंत्रित या सामान्य। प्रत्येक नए "परिवर्तन" के व्यंजन - ठंडे, गर्म, मीठे, एक विशेष शेफ द्वारा तैयार किए गए थे। टेबल वेटरों द्वारा सेट किया गया था, जो लगभग टेबल पर बैठे लोगों के समान ही थे। "सफेद रसोई" से भोजन कक्ष में "ब्रेक" पर व्यंजन परोसे गए। मानक सेट प्रत्येक तीन पाठ्यक्रमों के चार पाठ्यक्रम हैं। लंच करीब दो घंटे तक चला। हमने हमेशा एक पार्टी में भोजन किया। यह चांदी, कीमती चीनी मिट्टी के बरतन और क्रिस्टल के बिना खाने के लिए हुआ, लेकिन निश्चित रूप से मेज़पोश की उत्कृष्ट सफाई और उत्कृष्ट रूप से स्टार्च वाले नैपकिन की उपस्थिति में

पाक कला के पारखी लोगों के अनुसार, हर कोई खाता है, लेकिन केवल कुछ चुनिंदा भोजन करता है। भोजन की कला में एक त्रय शामिल है: कहाँ और कैसे भोजन करना है, किसके साथ भोजन करना है और अंत में, क्या खाना है। ये घटक जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। लेकिन इतना ही नहीं। जैसा कि कवि ने तर्क दिया, प्रेरणा पौष्टिक और नियमित भोजन पर निर्भर करती है।

यह पूछे जाने पर कि कहाँ बैठना है और कैसे भोजन करना है, लियो टॉल्स्टॉय ने उत्तर दिया, युद्ध और शांति में काउंटेस के नाम दिवस का वर्णन करते हुए: "वह (काउंट रोस्तोव - हां। अस्सी कवर के लिए एक टेबल (कटलरी। - //। मैं), और देख रहा हूँ चांदी और चीनी मिट्टी के बरतन पहने वेटर, टेबल की व्यवस्था करते हुए और जामदानी मेज़पोशों को खोलते हुए, उन्होंने दिमित्री वासिलीविच, एक रईस को बुलाया, जो उनके सभी मामलों के प्रभारी थे, और कहा: "ठीक है, ठीक है, मितेंका, सुनिश्चित करें कि सब कुछ ठीक है।" विशाल स्प्रेड टेबल के चारों ओर खुशी के साथ देखते हुए, उन्होंने कहा: “मुख्य चीज परोसना है। बस ... "जल्द ही घरेलू संगीत की आवाज़ें चाकू और कांटों की आवाज़ से बदल गईं, मेहमानों की बात, वेटर्स के शांत कदम ..."। मेज के एक छोर पर काउंटेस सिर पर बैठी थी; दूसरे छोर पर - गिनती और पुरुष मेहमान; लंबी मेज के एक तरफ बूढ़े जवान हैं; दूसरी ओर, बच्चे, ट्यूटर और गवर्नेस। मेज के मालिक ने क्रिस्टल, बोतलों और फलों के गुलदस्ते के पीछे से झाँकते हुए देखा

अपने पड़ोसियों को शराब। परिचारिका के कर्तव्यों के बारे में नहीं भूलते हुए, काउंटेस ने अनानास के पीछे से मेहमानों को देखा। महिलाओं के छोर पर भी बड़बड़ा रहा था, और पुरुष छोर पर जोर से और जोर से। सूप परोसे गए, एक एक ला टोर्टू(कछुआ। - एन.एन.), कुलेबीक्स, हेज़ल ग्राउज़। बटलर ने शराब डाली, बोतल को रुमाल में लपेट कर रखा। वाइन थे ड्रे-मडेरा, हंगेरियन और राइन। प्रत्येक सेट में गिनती के मोनोग्राम के साथ चार क्रिस्टल ग्लास थे।

टॉल्स्टॉय और उनके साहित्यिक समकक्ष के समय, भोजन सरल था: गोभी का सूप, ओक्रोशका, कॉर्न बीफ़, दलिया, जो बड़ी मात्रा में परोसा जाता था। लंच और डिनर हर बार नए सिरे से तैयार किए गए और बहुत संतोषजनक थे। सभी व्यंजन एक ही समय में मेज पर रखे गए थे। डिनर पार्टियों के लिए, आठ पाठ्यक्रम तक तैयार किए गए थे। वी गर्मी का समयएक नौकर को झाड़ू के साथ ऐसे भोजन के लिए नियुक्त किया गया था ताकि मौजूद दुष्ट मक्खियों को दूर भगाया जा सके। सभी प्रकार के स्नैक्स और स्नैक्स के साथ गिलास में एक पेय भी था। 70 के दशक के बाद से, रूसी तालिका को मुख्य रूप से लेंट के दौरान संरक्षित किया गया था साल XVIIIसदियों से, भोजन की "यूरोपीय" शैली प्रचलन में आई, जब व्यंजन एक अलग मेज पर रखे जाते थे, और फुटमैन उन्हें मेज के चारों ओर ले जाते थे, भोजन को सीधे प्लेटों पर रखते थे। "जल्दी" रात्रिभोज मुर्गियों और अंडों से तैयार किए गए थे, जो संपत्ति पर बहुतायत में थे। एक पूरी तरह से अलग मामला - मछली के व्यंजन, जिन्हें ओवरहेड माना जाता था। मुझे कीमती मछलियाँ खरीदनी थीं। बाकी सब कुछ - मांस, सब्जियां, फल, विदेशी सहित - हमारे अपने थे। टॉल्स्टॉय ने अपने उपन्यासों में शानदार ढंग से "कामुक", स्वादिष्ट रात्रिभोज का वर्णन किया, पूरी तरह से "मांस के द्रष्टा" के रूप में उनकी पूर्णता का प्रदर्शन किया।

भोजन का पंथ उन्हें बचपन से ही परिचित था। शेफ निकोलाई मिखाइलोविच रुम्यंतसेव ने "उत्कृष्ट रात्रिभोज" तैयार किया, जिसने काफी हद तक इस तथ्य में योगदान दिया कि थोड़ा लेवा स्वस्थ हो गया। उन्होंने पेस्ट्री शेफ मैक्सिम इवानोविच के कौशल को याद किया, पांच या छह पाठ्यक्रमों के स्वादिष्ट रात्रिभोज, डेसर्ट, संरक्षित, लेवाशनिकी, शेफ "निकोलाई की आह" के नाम पर पाई। भोजन से वह नहीं पहचानता था, शायद, केवल शोरबा। Yasnaya Polyana में मसाले, वनस्पति तेल और कॉफी की खरीद के लिए,

यह प्रति माह 100 से 125 रूबल तक था। बाकी सब कुछ - मुर्गी, मांस, दूध और मछली - अपना था।

एक युवा व्यक्ति के रूप में, टॉल्स्टॉय कोकेशियान व्यंजनों से परिचित हो गए। टिफ़लिस में, उन्होंने दुखन, छोटे रेस्तरां का दौरा किया जिसमें भेड़ का बच्चा लटका, ताजा, मोटा, बहुत आकर्षक, और अंगूर के गुच्छे। तब से, उन्हें अंगूर से प्यार हो गया और एक बार एस वेंगरोव को कबूल किया: "मुझे अंगूर पसंद हैं, गर्मियों में मैं इसका आधा पाउंड खाना चाहता हूं, लेकिन आप नहीं कर सकते: मेरा विवेक पक जाएगा।" लेकिन एक समय था, जिसके बारे में उनकी बहन के दोस्त ये। आई। साइटिन ने बताया, जब उनकी अंतरात्मा अभी तक "सुबह" नहीं हुई थी: "एक बार उन्होंने एक पाउंड बड़े अंगूर खरीदने के लिए भेजा, जिसकी कीमत पचास कोप्पेक थी, लेव निकोलाइविच को दावत देना पसंद था। उस समय, सभी गैर-धूम्रपान करने वालों की तरह। मारिया निकोलेवन्ना (लेखक की बहन। - एन.एन.) और मैं वहीं रुक गया। जब बेलबॉय अंगूर लाया, लेव निकोलायेविच ने इसे अपने हाथों में लिया और थोड़ा सोचने के बाद, शर्मिंदा और मजाक में कहा:

तुम्हें पता है, मेसडैम्स, क्योंकि अगर इस पाउंड को तीन भागों में विभाजित किया जाता है, तो किसी को कोई खुशी नहीं होगी, मैं सब कुछ खाऊंगा।

हम, निश्चित रूप से, अनिच्छा से सहमत हुए और लेव निकोलाइविच को पूरी तरह से शेर का हिस्सा दिया। उसने खाया, और हम< мотрели. Однако же ему становилось совестно, и он, держа виноград, прерывал еду словами:

वैसे भी, mesdames, क्या आप चाहेंगे?!

हमने हर बार दिल खोलकर मना कर दिया।"

लेखक के पास अन्य व्यसन भी थे जो कल्पना को जगाने में मदद करते थे, जैसे कॉफी, चाय, चॉकलेट, ईनेम मिठाई। वह एक मीठा दाँत था, उसने उसके सामने एक बड़ा बोनबोनियर रखा, उसमें से भरने के साथ अपनी पसंदीदा चॉकलेट चुनी, उसने उन्हें चबाया नहीं, लेकिन आनंद को बढ़ाने के लिए धीरे-धीरे चूसा।

कॉफी, "खुश अरब का एक अद्भुत उपहार," लगातार उसके स्वाद को सहलाता था। वह जल्दी उठा और दिन में एक कप कॉफी के साथ मिला, जो उसे एक छोटे कप में एक ट्रे पर परोसा गया था। दो उंगलियों, अंगूठे और तर्जनी के साथ उसे संभाल कर, उसने धीरे-धीरे छोटे घूंटों में कॉफी पी, प्रत्येक घूंट के साथ एक लंबी आधी-आहें: ffu! अपनी कॉफी खत्म करने के बाद, उसने हमेशा की तरह कप में देखा, स्पष्ट रूप से पछता रहा था कि

नायक के साथ शाया " भावुक यात्रा»मसालों के साथ एक मांस का व्यंजन, भोजन के प्रति एक पवित्र दृष्टिकोण विकसित करता है, आत्मा को शरीर के साथ मिलाता है। वह एक उत्तम दावत की पेचीदगियों को समझता था जिसमें शोर और नौकरों की एक बहुतायत शामिल नहीं थी। रात्रिभोज का आकर्षण कुछ अलग था - अंतरिक्ष की सजावट में, वह स्थान जहां दावत आयोजित की गई थी और संचार की विलासिता में। यह रात के खाने का मुख्य ट्यूनिंग कांटा था।

पेरिस में, उन्होंने "फिलिप में भोजन किया," में " रेस्टोरेंट फिलिप", जिसे बेहतरीन रेस्टोरेंट में से एक माना जाता था। मैं अक्सर जाता था क्लब डेस ग्रैंड्स एस्टोमैक(बड़े पेटों का क्लब। - मैं हूं), जहां अच्छे व्यंजनों के पारखी एकत्र हुए; एक से अधिक बार रेस्तरां का दौरा किया "लेस प्लासीरेस डे पेरिस",प्रसिद्ध मछली के व्यंजन(उनकी प्रतिकृति "प्यारा अजीब" इस रेस्टोरेंट के नियमित लोगों से संबंधित है), पास नहीं हो सका फ़्रेरेस प्रोवेन्सॉक्स"(" प्रोवेनकल ब्रदर्स "- आई। हां), पैलेस रॉयल में एक पुराना रेस्तरां, जो बहुत लोकप्रिय था। टॉल्स्टॉय भी गए " Cafd-desAveugles"(" कैफे ऑफ द ब्लाइंड। "- हां। हां), पैलेस रॉयल के आर्च के नीचे स्थित है और इसमें खेलने वाले नेत्रहीन संगीतकारों के ऑर्केस्ट्रा के नाम पर रखा गया है। यहां की जनता प्रसिद्ध वेंट्रिलोक्विस्ट द्वारा आकर्षित हुई थी ( निलय) - एक विशाल ढोलकिया

सेंट पीटर्सबर्ग में, टॉल्स्टॉय ने पैसेज के कन्फेक्शनरी का दौरा किया, सेंट-जॉर्जेस और क्ले के रेस्तरां, शेवेलियर के साथ भोजन किया, जहां, उनकी अपनी यादों के अनुसार, उन्होंने "अच्छी तरह से पिया।" उन्होंने कलात्मक लंच और डिनर में भाग लिया, नेक्रासोव के प्रसिद्ध, तथाकथित "सामान्य" रात्रिभोज में भाग लिया, तुर्गनेव के मामूली दावतों में, साथ ही साथ सोवरमेनिक संपादकीय बोर्ड द्वारा आयोजित सामाजिक कार्यक्रमों में भी भाग लिया।

25 साल की उम्र में, टॉल्स्टॉय ने अपने लिए "नियम" तैयार किए, जिनमें से एक "पीने ​​और भोजन में लगातार बने रहना" था। हालांकि, दो साल बाद उन्होंने स्वीकार किया कि वह ज्यादा खाते हैं। रिश्तेदारों ने एक से अधिक बार उसकी महान भूख पर ध्यान दिया, जिसने उसे बुढ़ापे में भी नहीं छोड़ा। दोपहर के भोजन के दौरान उसे देखते हुए, एलेक्जेंड्रा एंड्रीवाना टॉल्स्टया ने "हमेशा पाया कि वह भूखे आदमी की तरह बहुत जल्दी और बहुत लालच से खा रहा था।" एक बार उपवास के दौरान, जब वयस्कों को विशेष रूप से दुबले व्यंजन और बच्चों के लिए मांस परोसा जाता था, लियो

निकोलायेविच ने अपने बेटे इल्या को "कटलेट परोसने" के अनुरोध के साथ बदल दिया। सोफिया एंड्रीवाना ने यह सुनकर कहा कि वह शायद भूल गई थी कि "अब उपवास है।" और जवाब में मैंने सुना: नहीं, मैं नहीं भूला, मैं अब उपवास नहीं करूंगा और अब मेरे लिए दाल का आदेश नहीं दूंगा ”। अपने आस-पास के लोगों के आतंक के लिए, लेव निकोलाइविच ने कटलेट पर दावत देना और उनकी प्रशंसा करना शुरू कर दिया। इसके बाद, पिता के व्यवहार से बच्चों में "धार्मिक उदासीनता" पैदा हुई। अपने जीवन के अंत में ही वह इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कोई भी भोजन से "आनंद नहीं ले सकता"। "अगर लोग केवल बहुत भूखे होने पर ही खाते हैं, और सादा, स्वच्छ और स्वस्थ भोजन खाते हैं, तो उन्हें बीमारी का पता नहीं चलेगा।"

आमतौर पर, खाने की मेज पर बैठे, टॉल्स्टॉय ने अपने बाएं हाथ से अपनी बड़ी दाढ़ी उठा ली, और अपने दाहिने हाथ से एक बर्फ-सफेद नैपकिन के अंत को अपने ब्लाउज के कॉलर में दबा दिया। बाकी के हिस्से को उसने धीरे से अपनी छाती पर फैला लिया। यह सब सुंदर, पॉलिश और परिचित आंदोलनों के साथ किया गया था। भोजन समाप्त करने के बाद, उसने झट से अपने ब्लाउज के कॉलर के नीचे से रुमाल के सिरे को बाहर निकाला, उसे कुचल दिया, उसे मेज पर रख दिया, अपनी उंगलियों को मेज पर एक सुंदर अर्धवृत्त में रखा और, आसानी से, उन पर झुक गया, जैसे अगर स्प्रिंग्स पर, उठे और कुर्सी को पीछे धकेल दिया। टॉल्स्टॉय भोजन के सांस्कृतिक शब्दार्थ को अच्छी तरह से जानते थे, न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में, बल्कि अपने उपन्यासों में भी इसे शानदार ढंग से प्रदर्शित करते थे।

एक लेखक जो अच्छे खाने का इतना शौकीन था, जिसके बारे में बहुत सारे सबूत हैं जिसने यह दिया बहुत महत्वखाद्य संस्कृति, आसानी से सम्मेलनों से अलग हो सकती है। स्नातक अधिकारी जीवन ने टॉल्स्टॉय को संयमी जीवन जीने की शिक्षा दी। इस प्रयास में सभी टॉल्स्टॉय भाइयों ने परिवार के बारे में कुछ "पढ़ा"। यहां बताया गया है कि उनके दोस्त कवि अफानसी फेट ने इसके बारे में कैसे बताया। उन्होंने प्रिय भाइयों टॉल्स्टॉय के लिए ट्रिनिटी दिवस पर निकोलस्कॉय की अपनी यात्रा को याद किया, जिन्होंने उनके सम्मान में भोजन की व्यवस्था की थी: "एक छोटी, जाहिरा तौर पर रसोई की खिड़की से गुजरते हुए, मैंने खिड़की पर एक जले हुए और पके हुए चिकन को चिह्नित किया, अपनी खुद की नाभि को दबाते हुए और कलेजा अपने पंखों के साथ ... नौकर वेस्टिबुल से दो रोशनी के साथ एक काफी विशाल कमरे में ले गया। दीवारों के चारों ओर फैले हुए चिंट्ज़, तुर्की के सोफे सौ . के साथ फैले हुए हैं

रिनी कुर्सियाँ और कुर्सियाँ। सोफे के सामने, प्रवेश द्वार के दाईं ओर, एक मेज थी, और सोफे के ऊपर एंटलर और एल्क एंटलर चिपके हुए थे, उन पर प्राच्य, सर्कसियन राइफलें लटकी हुई थीं। यह हथियार न केवल मेहमानों की आंखों में फेंका गया था, बल्कि खुद को सोफे पर बैठे हुए और सिर के पीछे अप्रत्याशित प्रहारों के साथ अपने अस्तित्व को भूल जाने की भी याद दिला दी थी। सामने के कोने में एक चांदी की पोशाक में उद्धारकर्ता की एक विशाल छवि थी ... यह स्पष्ट था कि मास्को में रहने वाले निकोलाई निकोलाइविच, अब दो भाइयों और उसकी प्यारी बहन के साथ, अब हमारे साथ या शिकार पर, देखा निकोल्स्की विंग एक स्थायी, गतिहीन आवास के रूप में नहीं है, जिसे एक निश्चित मात्रा में समर्थन की आवश्यकता होती है, लेकिन एक अस्थायी शिविर अपार्टमेंट के रूप में, जिसमें वे सुधार के लिए कुछ भी त्याग किए बिना जो कुछ भी कर सकते हैं उसका उपयोग करते हैं। यहां तक ​​​​कि मक्खियों ने एकांत निकोल्स्की विंग के ऐसे अस्थायी पुनरुद्धार की गवाही दी।

जब तक कोई भी बड़े कमरे में प्रवेश नहीं करता था, वे लगभग ध्यान देने योग्य नहीं थे, लेकिन मानव आंदोलन के साथ मक्खियों का एक विशाल झुंड चुपचाप दीवारों और सींगों पर बैठा था, धीरे-धीरे उड़ गया और अविश्वसनीय संख्या में कमरे को भर दिया। इस बारे में लेव निकोलाइविच ने अपनी विशिष्ट सतर्कता और कल्पना के साथ कहा: "जब उसका भाई घर पर नहीं होता है, तो कुछ भी खाने योग्य नहीं होता है, और मक्खियाँ, भाग्य के आज्ञाकारी, चुपचाप दीवारों पर बैठ जाती हैं, लेकिन जैसे ही वह लौटता है, सबसे ऊर्जावान पड़ोसियों के साथ थोड़ी बात करना शुरू करता है: "वह वहाँ है, वहाँ वह आया है; अब वह कोठरी में आकर वोदका पीएगा; अब वे रोटी और नाश्ता लाएंगे। अच्छा हाँ, अच्छा, अच्छा; उठो मित्रवत। "और कमरा मक्खियों से भरा है ..." आखिर ये घृणित हैं, - भाई कहते हैं, - चश्मा डालने का समय नहीं था, लेकिन अब दो "" में गिर गए हैं ...

शाम के करीब पांच बजे नौकर ने सोफे के सामने मेज पर तीन उपकरण रखे, प्रत्येक प्लेट पर लोहे के कांटे के साथ एक प्राचीन चांदी का चम्मच और लकड़ी के हैंडल के साथ एक चाकू रखा। जब सूप कप से ढक्कन हटा दिया गया, सूप डालते समय, हमने तुरंत परिचित चिकन को टुकड़ों में काट दिया। सूप के बाद जमींदारों के घरों में एक बचत पकवान था, जिस पर स्वर्गीय पिकुलिन इतना पकाया जाता था

Valya: अंडे और क्राउटन के साथ पालक। फिर थाली में तीन छोटी मुर्गियां और युवा सलाद का सलाद कटोरा दिखाई दिया।

आपने सरसों या सिरका क्यों नहीं परोसा? निकोलाई निकोलाइविच ने पूछा।

और नौकर ने मेज पर मुसाटोव के कोलोन की एक बोतल में सरसों और सिरका डालकर तुरंत अपनी लापरवाही को ठीक किया।

जब उत्साही मालिक, एक अलग प्लेट पर, सलाद की ग्रेवी को हिला रहा था, जिसे उसने एक चाकू के लोहे के ब्लेड के साथ संकलित किया था, सिरका, लोहे को ऑक्सीकरण कर रहा था, सॉस पर जोर देने का समय था; लेकिन फिर, जब मालिक ने उसी चाकू और कांटे से सलाद को हिलाना शुरू किया, तो बाद वाला पूरी तरह से "काले रंग के नीचे" निकला। इतना सरल, एक मार्चिंग भावना में, निकोलाई टॉल्स्टॉय द्वारा एक उत्सव रात्रिभोज का आयोजन किया गया था।"

शादी के बाद लियो टॉल्स्टॉय के दैनिक जीवन में बहुत कुछ बदल गया है। यास्नया पोलीना में, वे एक ही समय में मेज पर बैठ गए: सुबह नौ बजे उन्होंने कॉफी या चाय पी, दोपहर एक बजे उन्होंने नाश्ता किया, चार बजे उन्होंने कॉफी पी, छह बजे उन्होंने दोपहर का भोजन किया, और आठ बजे शाम को उन्होंने खाना खाया, जिसके बाद उन्होंने फिर से चाय पी। ग्यारह बजे सब सोने चले गए।

और यास्नया पोलीना के निवासियों ने यहाँ उगाई जाने वाली सब्जियों के अलावा क्या खाया? आखिरकार, वे सभी टॉल्स्टॉय और उनकी बेटियों की तरह शाकाहारी नहीं थे। छह महीने के लिए उन्होंने लगभग दस पाउंड मक्खन, साढ़े छह पाउंड क्रीम, तीन पूड़ी खट्टा क्रीम, ढाई पाउंड पनीर, साथ ही लगभग दस पाउंड दूध खाया। और यह, जैसा कि लेखक की पत्नी ने अपने बयानों में उल्लेख किया है, विशेष रूप से "काउंट हाउस" के लिए अभिप्रेत था। एक और पूरक सूची थी, जिसका शीर्षक था "सेवकों के लिए", जिसमें 51 पाउंड दूध, 29 पाउंड मक्खन, 12 पाउंड क्रीम और 24 पाउंड पनीर सूचीबद्ध थे। Yasnaya Polyana में छह महीने तक उन्होंने लगभग 450 चिकन अंडे खाए।

इतनी मात्रा में भोजन की खपत एक अच्छी तरह से विकसित निर्वाह अर्थव्यवस्था के लिए संभव थी, जिसमें 18 गाय, 12 बछड़े, 3 बैल और 7 गाय, 21 मेढ़े, 38 घोड़े, 18 बूढ़े और 15 युवा मुर्गियां, 18 टर्की थे। , 5 ड्रेक और 16 बत्तख, 17 सूअर। एक प्रभावशाली खेत, है ना? विशेष रूप से यदि

इस बात को ध्यान में रखते हुए कि परिवार इस समय तक बिखर चुका था, कई बच्चे अपनी जायदाद पर अलग-अलग रहते थे।

यास्नया पोलीना में जाम मास्को डॉक्टर अंके के नुस्खे के अनुसार बनाया गया था, जिसका रहस्य जितना संभव हो उतना कम पानी जोड़ना था। उन्होंने बताशोव समोवर से चाय पी। जाम हर स्वाद के लिए परोसा गया: अनानास स्ट्रॉबेरी और स्पेनिश स्ट्रॉबेरी से, लाल और हरे आंवले से, नाशपाती, खरबूजे, लिंगोनबेरी, चीनी, चेरी, प्लम और करंट से। आंवले के जैम में, साथ ही सेब के जैम में, वेनिला या नींबू निश्चित रूप से मिलाया जाता था। जेली को भविष्य में उपयोग के लिए भी तैयार किया गया था, मुख्य रूप से लाल करंट और कड़वी पहाड़ी राख से। जून से सर्दी के लिए जाम की सघन कटाई शुरू हो गई थी। स्टॉक काफी थे: 46 से 50 डिब्बे तक। उनके पास एक सर्दी में जाम खाने का समय नहीं था, और यह अगले साल तक चला।

बगीचे की फसल लगाने के लिए विशाल खेत को बीज की आवश्यकता होती है, और सोफिया एंड्रीवाना ने नियमित रूप से उनके लिए मास्को में मायसनित्सकाया के लिए आवेदन भेजे। उसने 16 रूबल 27 कोप्पेक की राशि के लिए खीरे, मूली, बीट्स, गोभी, गाजर, सलाद, मूली, पालक, पार्सनिप, दिलकश, अजमोद, अजवाइन, लीक, बीन्स, तरबूज, खरबूजे के बीज खरीदे। फूलों के बीज का आदेश दिया गया था बडी रकम- 28 रूबल के लिए 55 कोप्पेक ये एस्टर, बालसम, इम्मोर्टेल, वर्बेना, वायोला, कार्नेशन, पेटुनीया, लेवकोई, नास्टर्टियम, मीठे मटर, प्रिमरोज़, फ़्लॉक्स और बहुत कुछ हैं।

जब परिवार एक बहुस्तरीय एंकोवो पाई के आसपास चाय के लिए इकट्ठा हुआ, जो कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना था, जिसके केक नींबू भरने से लथपथ थे, तो ऐसा लग रहा था कि घर में खुशी का राज है।

हम पाक कला के प्रेमियों को एंके पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे छुट्टी के लिए यास्नाया पोलीना में पकाया गया था:

1 पौंड आटा (एलबी - 453 ग्राम), "/ ग्राम एलबी मक्खन," / 4 एलबी चीनी, 3 अंडे की जर्दी, 1 गिलास पानी। तेल, ताकि यह सीधे तहखाने से हो, ठंडा है।

खट्टा क्रीम पाई (एंके) भी लोकप्रिय थी:

10 अंडे, 20 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक कप चीनी,

2 बड़े चम्मच दानेदार आटा। सलाद के कटोरे के नीचे जाम के साथ फैलाएं, इस द्रव्यमान को इसमें डालें और ओवन में डाल दें।

यह अंको पाई, जो टॉल्स्टॉय परिवार की भलाई और स्थिरता का प्रतीक बन गया, कुक निकोलाई द्वारा आश्चर्यजनक रूप से तैयार किया गया था, जो बेर्सोव परिवार से आया था और यास्नाया पोलीना में गहरी जड़ें जमा ली थी। राज्यपाल, पाठ, सोफिया एंड्रीवाना द्वारा खिलाए गए बच्चे, परिवार की नींव - यह सब उसकी चिंताओं के घेरे का हिस्सा था। उनकी अच्छी सेवा के लिए, उन्हें "स्वादिष्ट भोजन खाने और महंगे गद्दे पर सोने" की अनुमति दी गई थी।

लियो टॉल्स्टॉय, पुश्किन की तरह, जिन्होंने एक बार में "30 पैनकेक के टुकड़े" खाए, उन्हें "पेट में थोड़ा भी भारीपन नहीं" का अनुभव किए बिना, पानी के एक घूंट से धोया, खा सकते थे बड़ी राशिपेनकेक्स। केवल अपने बुढ़ापे में लेखक को यह विचार आया कि "धीरे-धीरे खाना, अच्छी तरह से चबाना और जल्दी नहीं करना" आवश्यक था, इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, शेरोज़ा कितना कम खाता है। "तुम इतनी जल्दी क्यों खा रहे हो? - एक बार मां ने बच्चे से पूछा। "अगर मैंने धीरे-धीरे खाया, तो मुझे पेनकेक्स नहीं मिलेंगे, दूसरे खाएंगे।" टॉल्स्टॉय, महान कवि की तरह, पके हुए आलू को पसंद करते थे। यह देखना दिलचस्प था कि उसने इसे कैसे खाया। सबसे पहले उसने एक प्लेट पर नमक का एक छोटा ढेर डाला, उसके पास मक्खन का एक टुकड़ा रखा, फिर एक सफेद नैपकिन से ढके हुए कटोरे से, एक बड़े आलू को सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ, आधा में काट दिया। अपनी उंगलियों को न जलाने के लिए, उसने उसका आधा हिस्सा अपनी छाती से लगे रुमाल के कोने पर रख दिया, और हर समय उसे अपने बाएं हाथ में अपने सामने रखा। दाहिने में उसने एक चम्मच रखा, जिससे उसने एक प्लेट पर मक्खन का एक टुकड़ा तोड़ दिया और उसके साथ नमक को छुआ। इसके बाद उन्होंने आलू के छिलके से चम्मच से आलू का एक टुकड़ा निकाला, उसे ठंडा करने के लिए उस पर फूंक दिया और फिर उसे खा लिया. तो, उसने बड़े मजे से तीन आलू खाए।

लियो टॉल्स्टॉय ने त्रुटि के बिना स्वभाव, किसी व्यक्ति के सोचने के तरीके को उसकी पाक प्राथमिकताओं से पहचाना। अपने कार्यों में, लेखक ने न केवल भोजन पर, बल्कि उस वातावरण पर भी बहुत ध्यान दिया जिसमें दोपहर का भोजन होता है, और विशेष रूप से भोजन के दौरान संचार के लिए, मेज पर बैठे लोगों के व्यवहार के शब्दार्थ पर। भोजन की अपनी भाषा होती है, जिसे समझ लिया जाता है

टॉल्स्टॉय, "अन्ना करेनिना" उपन्यास में स्वेता ओब्लोन्स्की और कॉन्स्टेंटिन लेविन के रात्रिभोज का वर्णन करते हुए:

"- इंग्लैंड के लिए या हर्मिटेज के लिए?

मुझे परवाह नहीं है।

खैर, इंग्लैंड के लिए, - स्टीफन अर्कादेविच ने कहा, इंग्लैंड को चुनना क्योंकि वह इंग्लैंड के लिए हर्मिटेज से अधिक बकाया था। इसलिए उन्होंने इस होटल से बचना गलत समझा।"

रेस्तरां के रास्ते में, टॉल्स्टॉय के प्रत्येक नायक अपने बारे में सोचते हैं: "लेविन ने सोचा कि किट्टी के चेहरे पर अभिव्यक्ति में इस बदलाव का क्या मतलब है, और अब उसने खुद को आश्वस्त किया कि आशा थी, अब वह निराशा में आ गया।

Stepan Arkadyevich मेनू को बहुत अच्छी तरह से बना रहा था। "

एक के लिए, अपनी भौतिकता के साथ रात का खाना कुछ अश्लील है, जबकि दूसरे के लिए यह काव्यात्मक और अनुष्ठान है।

"जब लेविन ने ओब्लोन्स्की के साथ होटल में प्रवेश किया, तो वह मदद नहीं कर सकता था, लेकिन अभिव्यक्ति की एक निश्चित ख़ासियत, चेहरे पर एक तरह की संयमित चमक और स्टीफन अर्कादेविच की पूरी आकृति में नोटिस कर सकता था ...

इस तरह, महामहिम ... - ने कहा कि एक विशेष रूप से चिपचिपा पुराना सफेद तातार जिसके ऊपर एक विस्तृत बेसिन और टेलकोट की पूंछ फैली हुई है। "महामहिम, मुझे एक टोपी दो," उन्होंने लेविन से कहा, स्टीफन अर्कादेविच के सम्मान के संकेत के रूप में, अपने अतिथि को भी प्रणाम करते हुए।

तो क्यों न सीपों से शुरुआत करें और फिर पूरी योजना बदल दें? ए?

मुझे परवाह नहीं है। मेरे लिए सबसे अच्छा गोभी का सूप और दलिया है; लेकिन यह यहाँ नहीं है।

दलिया, एक ला रस, क्या आप इसे पसंद करेंगे? तातार ने कहा, एक बच्चे के ऊपर नानी की तरह, लेविन के ऊपर झुकते हुए।

नहीं, मजाक नहीं; आप जो चुनते हैं वह अच्छा है। मैं स्केटिंग कर रहा था और भूखा था। और यह मत सोचो, "उन्होंने कहा, ओब्लोन्स्की के चेहरे पर एक अप्रसन्न अभिव्यक्ति को देखते हुए," ताकि मैं आपकी पसंद की सराहना न करूं। मैं अच्छा खाकर खुश हूं।

अभी भी होगा! कहो कि तुम्हें क्या पसंद है, यह जीवन के सुखों में से एक है, ”स्टीफन अर्कादेविच ने कहा। - ठीक है, तो, मेरे भाई, हमें दो सीप दें, या पर्याप्त नहीं - तीन दर्जन, जड़ों के साथ सूप ...

प्रेंटानियर, - टैटार उठाया। लेकिन Stepan Arkadyevich, जाहिरा तौर पर, उसे फ्रेंच में भोजन को कॉल करने के लिए, उसे खुशी नहीं देना चाहते थे।

जड़ों के साथ, तुम्हें पता है? फिर मोटी चटनी के साथ टर्बोट करें, फिर ... गोमांस भूनें; हाँ, अच्छा दिखना। हाँ, कैपोन, या कुछ और, अच्छी तरह से, और डिब्बाबंद भोजन।

टैटार, स्टीफन अर्कादेविच के फ्रांसीसी कार्ड के अनुसार भोजन का नामकरण न करने के तरीके को याद करते हुए, उसके बाद नहीं दोहराया, लेकिन कार्ड पर पूरे आदेश को दोहराने में आनंद लिया: "सूप प्रेंटैनियर, टर्बोट एसओएस ब्यूमर्चैस, पोलार्ड ए लेस्ट्रागन, मासेडुआन डे फ्रूई ..."

क्या आप अपना पनीर पसंद करेंगे?

खैर, हाँ, परमेसन। या आप दूसरे से प्यार करते हैं?

नहीं, मुझे परवाह नहीं है, - लेविन ने कहा, एक मुस्कान पर लगाम लगाने में असमर्थ।"

यह उत्सुक है कि लेविन और ओब्लोंस्की बोलते हैं, जैसा कि यह था, विभिन्न भाषाएं, फिर भी, यह उन्हें एक दूसरे को समझने से नहीं रोकता है।

टॉल्स्टॉय "कलात्मक" रात्रिभोज की सभी पेचीदगियों से अच्छी तरह वाकिफ थे, जिसके लिए एक विशेष "कार्यक्रम" तैयार किया गया था, जो इस घटना की रचना, समरूपता, "पॉइंट" प्रदान करता था। स्टीव ओब्लोंस्की, जैसा कि पाठक ने अभी देखा है, "भोजन करना पसंद था।" लेकिन इससे भी ज्यादा उन्हें उत्तम गुणवत्ता का रात का खाना देना पसंद था। यह न केवल भोजन और पेय, बल्कि आमंत्रित व्यक्तियों की पसंद से भी संबंधित है। दोपहर के भोजन के कार्यक्रम में इस बार जीवित मछली, शतावरी, स्वादिष्ट भुना बीफ़ और बढ़िया वाइन शामिल थे। कुलीन व्यक्तियों के रात्रिभोज का निमंत्रण एक प्रकार का अनुष्ठान था।

उपन्यास "पुनरुत्थान" में टॉल्स्टॉय ने अंग्रेजी शैली के रात्रिभोज का वर्णन किया, जो कुलीनों के बीच फैशनेबल हो गया, जब सभी व्यंजन बिना क्रम को देखे मेज पर रख दिए गए। दावत के अंतिम भाग के लिए, "व्यंजनों" परोसे गए। वहीं, किसी ने बर्तन नहीं काटे। टॉल्स्टॉय के उपन्यास के पन्नों पर लंच एट द चार्स्कीज 'नई परंपराओं के संदर्भ में हुआ।

हमने काउंटेस एकातेरिना इवानोव्ना के साढ़े सात बजे भोजन किया, और रात का खाना एक नए तरीके से परोसा गया, जिसे नेखलीडोव ने पहले कभी नहीं देखा था। भोजन मेज पर रखा गया था, और पैदल चलने वाले तुरंत चले गए, ताकि भोजन करने वाले स्वयं

उन्हें जो व्यंजन पसंद थे, ले लिया। पुरुषों ने महिलाओं को अनावश्यक हरकतों से परेशान नहीं होने दिया और मजबूत सेक्स की तरह, साहसपूर्वक महिलाओं को खिलाने और खुद को खाना और पेय डालने का सारा बोझ उठा लिया। जब एक पकवान खाया गया, तो काउंटेस ने टेबल में बिजली की घंटी पर बटन दबाया, और पैदल चलने वालों ने चुपचाप प्रवेश किया, जल्दी से हटा दिया, कटलरी बदल दी और अगला बदलाव लाया। रात का खाना स्वादिष्ट था, और मदिरा वही थी। दो सहायकों के साथ एक फ्रांसीसी रसोइया एक बड़ी, उज्ज्वल रसोई में काम करता था। हम में से छह ने भोजन किया: काउंट और काउंटेस, उनका बेटा, एक उदास गार्ड अधिकारी, मेज पर अपनी कोहनी को कोहनी मारकर, एक फ्रांसीसी लेक्चरर नेखिलुदोव और काउंट के मुख्य गवर्नर, जो गाँव से आए थे। खैर, रात का खाना काफी बांका निकला। केवल ट्रफल्स गायब थे, जैसा कि सभी प्रकार के कांस्य प्राचीन गहने थे, जो अब सौंदर्य गुण नहीं थे।

इस समय तक, फ्रेंच सेटिंग को टेबल से हटा दिया गया था, जैसा कि शेफ के सम्मान में टोस्ट थे। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि बौडेलेयर ने भी कहा कि उदाहरण के लिए, बाल्ज़ाक में किसी भी रसोइया के लिए एक प्रतिभा थी।

टॉल्स्टॉय के ग्रंथों में रात्रिभोज का वर्णन बहुत ही वाक्पटु और महत्वपूर्ण है। तो, उपन्यास "पुनरुत्थान" में, बार्मेन की महिमा, एक बनियान के पीछे स्टार्चयुक्त नैपकिन, मोटी गर्दन के साथ एक दावत में प्रतिभागियों के कामुक होंठ, चांदी के फूलदान, बड़े चम्मच, साइडबर्न, झींगा मछली, कैवियार, चीज के साथ सुंदर फुटमैन। अच्छी तरह से खिलाए गए आंकड़े - यह सब, डोरमैन से लेकर चापलूसी करने वाले अभावों तक, दिमित्री नेखिलुडोव में एक विरोध की भावना पैदा हुई।

कहाँ, कैसे और किसके साथ भोजन करें? टॉल्स्टॉय का मानना ​​​​था कि यह एक संपूर्ण विज्ञान है जिसके साथ कोई भी प्रदर्शित कर सकता है उद्धारकर्ता इन्वर,आपका व्यवहार और समाज में आपका महत्व। एक अच्छा व्यंजन रसोइये का विशेषाधिकार होता है, और शराब को स्वयं स्वामी का विशेषाधिकार माना जाता था। रात्रिभोज के दौरान, पार्टियों के विपरीत, बात करने, बहस करने, तर्क करने की अनुमति नहीं थी। यहाँ संक्षिप्त का आदान-प्रदान करना उचित था मजाकिया वाक्यांशवार्ताकार के कान में गुदगुदी। यास्नया पोलीना के तहखाने पर्फिलिव्स की घर की झागदार शराब से भरे हुए थे, जिसे बर्च के आधार पर तैयार किया गया था।

अंगूर की सफेद शराब से कुचल कोयला और खमीर, ज़खारिनेका पानी, शैंपेन खमीर और नींबू, शोस्तक के क्वास और प्रिंस शखोवस्की की बीयर के साथ करंट की पत्तियों पर डाला जाता है। इन सभी पेय ने यास्नया पोलीना के मालिक को सुखद विचारों, आनंद और उड़ान की भावना के साथ संपन्न किया। लाभकारी प्रभावअपराधबोध, उसकी जीवनदायिनी शक्ति, उसने अपने जीवन के अंत तक अनुभव किया। रॉटरडैम के इरास्मस ने शराब के साथ अपने रोगग्रस्त गुर्दे का इलाज करने की भी कोशिश की। रचनात्मकता के क्षण में नशे में अच्छी शराब का एक गिलास, टॉल्स्टॉय को जमीन से उतरने, मोंट ब्लांक की ऊंचाइयों तक पहुंचने में मदद करता है। मुख्य बात, उनकी राय में, इसे ज़्यादा नहीं करना था। कड़वाहट के साथ, उन्होंने शिलर की उत्कृष्ट कृतियों में स्थानों पर ध्यान दिया, यह दर्शाता है कि उनके लेखक ने सामान्य से अधिक शैंपेन पिया। शराब सहित हर चीज में टॉल्स्टॉय ने अनुपात की भावना की सराहना की, प्रसिद्ध "बस थोड़ा सा"। यह एकमात्र तरीका है "उसके आकर्षण की शराब सिर को मार सकती है," वह अपनी नायिका नताशा रोस्तोवा के बारे में बात करना पसंद करती थी।

संकट से पहले, लेखक को अपनी पत्नी से भरी ढीली सिगरेट पीना पसंद था, वह रात के खाने से पहले एक घरेलू हर्बलिस्ट या एक गिलास वोरोत्सोव की सफेद शराब पीना पसंद करता था। दांतों की लगभग पूरी तरह से अनुपस्थिति के बावजूद, उन्होंने जल्दी खाना जारी रखा, खाना खराब चबाया। यह महसूस करते हुए कि यह हानिकारक है, वे कहते थे: "स्वस्थ होने के लिए, आपको अच्छी तरह से चलने और अच्छी तरह से चबाना होगा।" बीमार होने पर, उनका इलाज शराब के साथ किया जाता था, आमतौर पर मजबूत - मदीरा या बंदरगाह। "शराब और निकोटीन", बड़ी मात्रा में सेवन करने पर, उन्होंने एक महान पाप माना। फिर भी, उन्होंने अभी भी शराब को "सबसे बड़ी कमी" कहा।

टॉल्स्टॉय ने भी मांसाहार को बहुत बड़ा पाप माना है। उनकी राय में, मुर्गियों को काटने, उनके दिल दहलाने वाले रोने, उन्हें जमीन पर पीटने, घास पर खूनी चाकू पोंछने से लेखन की प्रक्रिया सबसे अधिक बाधित हुई। उसके बाद आप उन्हें कैसे खा सकते हैं! लेखक के बेटों ने तर्क दिया कि, सब कुछ के बावजूद, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट था, और उसकी पत्नी ने उस नौकर को संदर्भित किया जो मांस खाना चाहता था। टॉल्स्टॉय का मानना ​​था कि 40 साल बाद पढ़े - लिखे लोगमांस खाना बंद करो और शाकाहारी बनो। उन्होंने अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हैग की अवधारणा को साझा किया, जो

यह था कि यूरिक एसिड पर उनके हानिकारक प्रभावों के कारण मांस और फलियों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, उन्होंने भोजन का सेवन दिन में दो बार और पानी - 30 औंस तक, यानी पांच गिलास तक सीमित कर दिया। मैंने सुबह की शुरुआत . के साथ की ताजा सेबउसके लिए सबसे कठिन काम था धूम्रपान छोड़ना, साथ ही स्टर्जन को छोड़ना। लेकिन, सोफिया एंड्रीवाना के अनुसार, टॉल्स्टॉय को कभी-कभी अभी भी लुभाया जाता था मांस के व्यंजन.

सुबह का काम खत्म करने के बाद, टॉल्स्टॉय नाश्ते के लिए बाहर गए, एक नरम-उबला हुआ अंडा जल्दी और उदासीनता से खाया: उसने इसे एक छोटे गिलास में घोल दिया और उसमें सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा तोड़ दिया। फिर उसने एक और छोटा भाग एक प्रकार का अनाज दलिया खाया। दोपहर का भोजन आमतौर पर छह बजे परोसा जाता था। लेव निकोलाइविच, एक नियम के रूप में, देर हो चुकी थी और दिखाया गया था जब पहला कोर्स पहले ही खाया जा चुका था। उन्होंने शायद ही कभी अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में बात की, जैसे कि, वास्तव में, स्वयं भोजन के बारे में। उनके दोपहर के भोजन में सूप, आटा या डेयरी व्यंजन और मिठाई के लिए मिठाई शामिल थी। गर्मियों में, मेज पर जामुन भी परोसे जाते थे। सोफिया एंड्रीवाना आमतौर पर शराब के दीपक में अपने पति के लिए चाय तैयार करती थी, और टॉल्स्टॉय ने मजाक में देखा कि उसे रॉबिन्सन से शादी करनी है, जो एक लामा को दूध पिला रहा था।

लेकिन अधिक बार टॉल्स्टॉय ने खुद के लिए एक साधारण रात का खाना तैयार किया। उसने एक समोवर से सॉस पैन में पानी डाला, उसमें कुछ बड़े चम्मच आटा डाला, नींबू डाला, पैन को शराब के दीपक पर रख दिया। फिर, बड़ी भूख से, उसने स्टू लिया। मैंने नींबू के साथ चाय पी, चीनी के बजाय मैंने किशमिश खाई। रात के खाने के लिए वह आमतौर पर दलिया से दलिया पकाता था, जिसे सोफिया एंड्रीवाना ने खुद उसके लिए बक्सों में खरीदा था।

मैंने हॉल में नाश्ता किया, आमतौर पर अकेले। उन्होंने या तो नींबू के रस और सफेद ब्रेड के साथ प्रोवेनकल मक्खन खाया, या स्लोवाकिया से डॉक्टर माकोवित्स्की द्वारा लाया गया फेटा पनीर, कॉन्यैक के साथ चाय से धोया गया। अधिक से अधिक "अकेला दावत" की ओर अग्रसर। कभी-कभी वह बैगेल के साथ एक कप चाय लेकर ऑफिस चला जाता था।

यास्नया पोलीना में शाकाहार ने परिचारिका के लिए जीवन को बेहद कठिन बना दिया, परिवार को दो शिविरों में विभाजित कर दिया। एक बार सोफिया एंड्रीवाना ने मेज पर पूरी तरह से घोषणा की कि उनकावह कभी भी बच्चों को "शाकाहार स्वीकार नहीं करेगी"। उनके द्वाराउसने उन लोगों को बुलाया जो अभी तक नहीं थे

बारह साल का। वह आश्वस्त थी कि उसके पति ने जो खाना खाया - रोटी, आलू, गोभी, मशरूम - उसके लंबे समय से बीमार जिगर के लिए बहुत हानिकारक था। अगले पित्त के हमलों के दौरान, उसने कुशलता से अपने सभी व्यंजनों में मांस शोरबा जोड़ा, और लेव निकोलायेविच ने इस पर ध्यान नहीं दिया या यह नहीं देखना चाहता था कि यह कैसे हुआ, वे कहते हैं, कुछ भिक्षुओं के साथ।

दोपहर के एक बजे वे आमतौर पर घर पर ही नाश्ता करते थे। दो बजे, सामान्य नाश्ता समाप्त होने के बाद, जब व्यंजन अभी भी मेज पर थे, लेखक हॉल में दिखाई दिया। इस समय, उपस्थित लोगों में से एक ने लेव निकोलायेविच को नाश्ता परोसने का आदेश दिया। कुछ मिनट बाद नौकर गर्म दलिया और दही दूध का एक छोटा बर्तन लाया। और इसलिए - हर दिन - वही बात।

लेव निकोलाइविच का अपना मेनू था। उसके भोजन का समय पहले से निर्धारित नहीं था, और सोफिया एंड्रीवाना ने शिकायत की कि उसे पहले से पके हुए दलिया या सेम को ओवन में दो बार डालना था और उन्हें बहुत लंबे समय तक वहां रखना था। नतीजतन, वे मुश्किल से खाने योग्य बन गए। हुआ यूँ कि लेखक ने पहला नाश्ता बिलकुल छोड़ दिया।

लेव निकोलाइविच को अंडे को दलिया में तोड़ना पसंद था। परिणाम एक भूरे-पीले रंग का द्रव्यमान था, जो दिखने में अनाकर्षक था। उसने मिठाई के चम्मच से उसे थोड़ा चबाकर खाया। यह अनुमान लगाना कठिन होगा कि उसके दांत बिल्कुल नहीं हैं। वह अभी चालीस वर्ष का नहीं था जब उसने उन्हें खो दिया। आम तौर पर वह दूसरे हिस्से में डालते थे और इसे पहले की तुलना में कम भूख के साथ खाते थे, यह कहते हुए: "दलिया के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे कभी खत्म नहीं किया जा सकता है। मैं नहीं रोक सकता"। डॉक्टरों का मानना ​​था कि टॉल्स्टॉय गलत तरीके से खा रहे थे, बहुत ज्यादा खा रहे थे। दरअसल, वह अक्सर दिन में दो या चार अंडे खाते थे और खूब रोटी खाते थे। डॉक्टरों ने उन्हें एक बुजुर्ग और बीमार व्यक्ति के लिए अधिक उपयुक्त जीवन शैली जीने की सलाह दी। लेकिन वह नहीं चाहता था। जैसा कि 2 जनवरी, 1902 को ओ.के. डायटेरिक्स ने याद किया, टॉल्स्टॉय ने "दिन में तीन बोतल केफिर, पांच अंडे, नींबू के साथ कई कप कॉफी, तीन बार दलिया या चावल की प्यूरी खाई, पफ पाई या ऐसा ही कुछ।" और बीमारी के दौरान, कभी-कभी मैंने दो दिनों से अधिक समय तक कुछ नहीं खाया।

टॉल्स्टॉय के शाकाहार के जुनून ने सोफिया एंड्रीवाना में आक्रोश पैदा किया, जिसमें उनकी भाभी भी शामिल हुईं। साथ में उन्होंने लेव निकोलाइविच को अपनी बेटियों को मांस खाने से इनकार करने के लिए भ्रमित करने के लिए फटकार लगाई, जो शाकाहार के कारण "हरे और पतले" हो गए। उन्होंने कहा कि उनका इससे कोई लेना-देना नहीं था, कि यह उनका जानबूझकर किया गया चुनाव था, जो आंतरिक विश्वासों द्वारा निर्धारित था। उनकी पत्नी को भावों में शर्म नहीं आई, उन्हें "मूर्ख" कहा, और बेटियाँ - सॉट्स(बेवकूफ - एन.एन.)। एक शब्द में, घोटाला खरोंच से भड़क उठा। लेव निकोलाइविच को लगातार हंसना पड़ा।

वास्तव में उन्होंने नए प्रतीकों के उद्भव से जुड़े प्रचलित सामाजिक व्यसनों के संदर्भ में शाकाहार को बहुत महत्व दिया। उन्होंने इस तथ्य पर खेद व्यक्त किया कि मॉस्को में, कैथेड्रल ऑफ क्राइस्ट द सेवियर और मॉस्को यूनिवर्सिटी जैसे धार्मिक और वैज्ञानिक चर्चों के साथ-साथ एक "ग्लूटनी का मंदिर" भी था - टावर्सकाया स्ट्रीट पर एलिसेव का स्टोर, जिसने पेट पर कब्जा कर लिया था। नगरवासी

लेव निकोलायेविच खुद हमेशा ताकत की कसौटी पर खरे नहीं उतरे। इसलिए, उनकी डायरी में कभी-कभी ऐसी प्रविष्टियाँ दिखाई देती थीं: “मैंने अधिक खाकर अपना स्वास्थ्य खराब कर लिया। शर्मिंदा!"; "मैं कॉफी पीता हूँ - बहुत ज्यादा।" यास्नाया पोलीना में टॉल्स्टॉय का इलाज करने वाले डॉक्टर फ्लेरोव ने बताया कि कैसे श्रोवटाइड दिनों के कारण उनका शानदार रोगी बीमार पड़ गया: लेखक ने जितने पेनकेक्स खाए "जितने दो स्वस्थ लोगों के लिए पर्याप्त होगा।"

"उन्होंने अकेले और अलग से भोजन किया। सफेद दस्ताने और एक टेलकोट में एक फुटमैन ने उसे चांदी की ट्रे पर जेली और दलिया परोसा, कुछ और जो अस्थिर था और निश्चित रूप से, हानिरहित था, '' वासिली रोज़ानोव ने याद किया। "वह एक ही मेज पर बैठे, मिलाते रहे और दूसरों के साथ नहीं मिलाते।"

पहली बार, पाठकों को 1910 के यास्नया पोलीना मेनू की पेशकश की जाती है, जो टॉल्स्टॉय परिवार का एक प्रकार का गैस्ट्रोनॉमिक कैनन है, जिसे सोफिया एंड्रीवाना द्वारा संकलित किया गया है और शेफ के लिए उसके नोट्स रखते हैं। इस समय, लेव निकोलाइविच, सोफिया एंड्रीवाना और एलेक्जेंड्रा लावोवना टॉल्स्टॉय संपत्ति में रहते थे।

दलिया प्यूरी सूप। टोस्ट। चावल के साथ मुर्गियां। ब्लैंकमैंज। बोरी टेबल वाइन। चावल और कड़ी उबले अंडे जोड़ें; उन्हें आधा काट लें और उन्हें चारों ओर रख दें।

नाश्ता-।

सूजी दूध दलिया। तले हुए अंडे। कल का दलिया कटलेट, दम किया हुआ मशरूम, ठंडी जीभ डालें।

जौ का सूप, पाई, चिकन कटलेट, मसले हुए आलू और नूडल्स, विशेष टमाटर, आलूबुखारा के साथ मसला हुआ सेब।

नाश्ता:

मशरूम के साथ ठंडा हैम, खड़ी दलिया, फोरशमक, सूअर का मांस।

पकौड़ी और जड़ों के साथ सूप, पाई, आधा तला हुआ चिकन, पास्ता, मछली और गाजर सूफले, रास्पबेरी जेली।

नाश्ता

चावल कटलेट। बीट्स के साथ आलू का सलाद। तले हुए अंडे।

दलिया सूप, मैश किए हुए आलू, मशरूम पाई, चावल, हॉलैंडाइस या सफेद सॉस, अंडे, तला हुआ चिकन, 3 टुकड़े। गिनती के लिए पेनकेक्स, कल का बिस्किट।

नाश्ता:

मशरूम शोरबा में सूजी दलिया, 10 नरम-उबले अंडे, बचे हुए मछली या भुना हुआ बीफ़ खरीदा गया था।

नूडल सूप, पाई, तले हुए आलू के साथ पैटी, चावल के साथ हरी बीन्स, कप में क्रीम।

नाश्ता:

सब्जी vinaigrette, दूध सूजी दलिया। बचा हुआ।

बोर्सचोक, एक पैन में दलिया, मछली और आलू, गर्म खाद।

नाश्ता:

बाजरा दूध दलिया, बचा हुआ।

सूप, पाई, तला हुआ चिकन, फूलगोभी, गर्म जेली। नाश्ता-

हैम, बेक्ड आलू के साथ तले हुए अंडे।

दलिया प्यूरी सूप, कल के पाई, तला हुआ भेड़ का बच्चा, आलू के साथ उबला हुआ सूअर का मांस। नाश्ता:

बची हुई मछली, तले हुए अंडे, काली ब्रेड के साथ, भरवां कटलेट।

बोर्श, दलिया, बीफ कटलेट, सेब पेनकेक्स। नाश्ता:

विनैग्रेट, अंडे की टोकरियाँ।

गाजर प्यूरी सूप, गोभी पाई, तली हुई वील, क्रैनबेरी जेली, बादाम का दूध। नाश्ता:

उबले चावल, माली

सूजी का सूप, पाई, अंडे के साथ मटर, तले हुए मशरूम। नाश्ता

ठंडा वील, पास्ता।

शोरबा, वील कटलेट, पके हुए चावल, दम किया हुआ मशरूम, कॉम्पोट, मसला हुआ सेब। नाश्ता:

हैम, बाजरा दूध दलिया के साथ अंडे।

ओट प्यूरी सूप, पाई, आलू के साथ तला हुआ टर्की, ब्लैंकमैंज। नाश्ता:

भरवां टमाटर, बाजरा दलिया।

बोर्श, दलिया, तली हुई वील, मशरूम, सेब पाई। नाश्ता

फोर्शमक, विनैग्रेट।

जौ का सूप, पाई, खट्टा क्रीम में केक, चावल कटलेट, सेब sbiten। नाश्ता

तले हुए अंडे काली रोटी, गाजर सूफले के साथ।

सूप, पाई, विनैग्रेट, उबले हुए चावल, कॉम्पोट।

नाश्ता

बाकी सभी।

गोभी का सूप, दलिया, माली, तले हुए मशरूम। नाश्ता

व्हीप्ड अंडे, बाजरा दलिया।

दलिया प्यूरी सूप, पाई, तली हुई टर्की, बिस्किट। नाश्ता

चावल का दलिया, तले हुए अंडे।

फूलगोभी प्यूरी सूप, पैनकेक पाई, भरवां टमाटर, कल की पाई। नाश्ता:विनैग्रेट, दलिया।

एक पैन में बोर्श, सूप, दलिया, एक बर्तन में हैम।

तले हुए अंडे के साथ सूप, पाई, सेब के साथ बतख, सेम के साथ चावल कटलेट, सेब क्रीम। नाश्ता:

ठंडा हैम, तले हुए मशरूम, बाजरा दलिया।

सूप/गोभी का सूप, दलिया, फूलगोभी, क्रीम कपों में।

नाश्ता:

साशा से पूछो।

चावल का सूप, पाई, उबली हुई मछली, आलू, गर्म जेली। नाश्ता

तले हुए अंडे, ठंडा हैम, दूध के साथ दलिया।

बोर्स्चोक, दलिया croutons, मछली हॉजपॉज, चावल, खाद। नाश्ता

साशा से पूछो। मछली न परोसें, रात के खाने के लिए निकलें।

मेनू में छोड़ें

दलिया प्यूरी सूप, पाई, चावल कटलेट, बीट्स के साथ आलू का सलाद। मीठी जड़ें, ब्लैंकमैंज।

नाश्ता

स्मोलेंस्क दलिया, नरम उबले अंडे।

चावल का सूप। कल के पकौड़े, पास्ता, टमाटर अलग से, अंडे के साथ सूखे मटर, गर्म जेली।

नाश्ता

चावल का दूध दलिया, मसले हुए आलू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जैम।

प्यूरी सूप, पनीर के साथ क्राउटन, जेली वाली मछली, डिब्बाबंद मटर, अंडे।

नाश्ता

भरवां गोभी, दुबला फोर्शमक, हेरिंग। तातियाना लावोवना एंड द काउंट - हरक्यूलिस। अभी भी नरम उबले अंडे गिनें।

दलिया सूप, पाई, गाजर के साथ मछली सूफले, गर्म जेली।

नाश्ता

क्या बचा था, गोभी के साथ एक पाई, अगर बहुत कुछ नहीं बचा था, तो मैंने नहीं देखा, तो कुछ जोड़ें।

टमाटर सॉस में चावडर सूप, पाई, अंडे। तली हुई मीठी जड़ें, प्यालों में क्रीम। कल के समान सूप गिनें। अंडा। शराब पर मनिओका।

नाश्ता

तरल दूध सूजी दलिया, लाल या सफेद गोभी के साथ आलू कटलेट। दलिया और अंडा गिनें।

मोती जौ का सूप हम सब बोर्स्ट हैं। दलिया पाई। पके हुए चावल, सफेद चटनी। मैश किए हुए आलू और ब्रश। Prunes के साथ मसला हुआ सेब। ग्रेफू - बादाम के दूध के साथ एक प्याली सूजी दलिया।

नाश्ता

तले हुए आलू प्याज के साथ, दलिया दलिया और गिनती के लिए एक अंडा।

चावल का सूप, पाई। हमने हेज़ल ग्राउज़, तले हुए अंडे तले। व्हीप्ड क्रीम के साथ फूलगोभी, बिस्किट।

नाश्ता:

तरल दूध सूजी दलिया। सब कल है। तीन लोगों के लिए उबली मछली, उबले आलू। दलिया और अंडे की गिनती।

पर्ल जौ प्यूरी सूप, छोटे क्राउटन, दूध में गाजर की चटनी, बेहतर उबाल लें। अंडे, टमाटर। तरल सूजी, चॉकलेट घी।

नाश्ता:

बाजरा दूध दलिया, forshmak। गिनती - दलिया और अंडे।

बोर्शचोक, दलिया croutons। पास्ता, तली हुई मीठी जड़ें। सीके हुए सेब।

नाश्ता:

काले croutons के साथ सोल्यंका, प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज मैश।

चावल प्यूरी सूप, पाई, डिब्बाबंद मटर के साथ आलू कटलेट, नूडल्स, फूला हुआ पाई।

नाश्ता

हरक्यूलिस टू द काउंट एंड द एग। भुने हुए आलू। सिरनिकी।

एक पैन में गोभी का सूप, दलिया। (वाइप द काउंट।) ग्राउसे को भूनें। अंडे की टोकरियाँ रखें। नाशपाती। डच सॉस। जेली।

नाश्ता

गोभी का भरवां सिर, तरल दूध सूजी दलिया। तले हुए अंडे।

नूडल सूप, पाई। चावल को कड़े उबले अंडे, सफेद या हॉलैंडाइस सॉस से सजाया जाता है। पके हुए शलजम और आलू। सेवफ़ल की फाँक।

नाश्ता

एक पैन में एक प्रकार का अनाज दलिया। (शीट फटी हुई है।)

आलसी गोभी का सूप, गिनती के लिए कसा हुआ दलिया। गाजर की चटनी + ताजी फलियाँ (एक थाली में आधा काट लें)। बादाम सूफले, सिरप।

नाश्ता:

टॉल्स्टॉय हमेशा चाय के लिए समय पर आते थे। इन वर्षों में, वह उनकी "भ्रम ऊर्जा" के लिए कॉफी बदलते हुए उनका बहुत बड़ा प्रशंसक बन गया, जिसके प्रभाव में एक व्यक्ति "लिखता है, लिखता है, जल्दी से लिखता है और बहुत कुछ लिखता है, जैसे कि बाल्ज़ाक, लेकिन यह सब बेकार है।" चाय और कॉफी ने दुनिया को दो हिस्सों में बांट दिया है। रूस, इंग्लैंड, चीन, भारत, जापान की तरह चाय का गढ़ था। यह कोई संयोग नहीं है कि ए. डुमास-पिता ने कहा था कि " सबसे अच्छी चायसेंट पीटर्सबर्ग में पीते हैं। "

टॉल्स्टॉय, रूसी परंपरा के अनुसार, एक गिलास धारक के साथ एक गिलास से बिना असफलता के चाय पिया। चाय-पीने की रस्म में उनके लिए सबसे महत्वपूर्ण बात जाम या केक नहीं थी, बल्कि विचारशील बातचीत थी, जिसके दौरान केवल एक चीज की मनाही थी: "सरकार को पादना और डांटना।"

टॉल्स्टॉय के बारे में दिमित्री मेरेज़कोवस्की ने लिखा: “उनका चेहरा मानवता का चेहरा है। अगर दूसरी दुनिया के निवासियों ने हमारी दुनिया से पूछा: तुम कौन हो? - टॉल्स्टॉय की ओर इशारा करके मानवता जवाब दे सकती थी: यहाँ मैं हूँ "

"टॉल्स्टॉय आधुनिक यूरोप का सबसे बड़ा और एकमात्र प्रतिभाशाली है, रूस का सर्वोच्च गौरव है, एक ऐसा व्यक्ति जिसका एकमात्र नाम सुगंध है, महान पवित्रता और पवित्रता का लेखक है।" - साशा ब्लोक ने उसे प्रतिध्वनित किया

बाद में व्लादिमीर नाबोकोव ने सारांशित किया: "टॉल्स्टॉय एक नायाब रूसी गद्य लेखक हैं। अपने पूर्ववर्तियों पुश्किन और लेर्मोंटोव को छोड़कर, सभी महान रूसी लेखकों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है: पहला - टॉल्स्टॉय, दूसरा - गोगोल, तीसरा - चेखव, चौथा - तुर्गनेव "

आप जानते हैं, मैं उनसे पूरी तरह सहमत हूं। टॉल्स्टॉय एक प्रतिभाशाली व्यक्ति हैं। उनके कुछ विचार अजीब, विवादास्पद लगते हैं। लेकिन, यह केवल इतना कहता है कि हम इन विचारों को समझने में नहीं बढ़े हैं, महान लेखक की धारणा की गहराई में नहीं उतर पा रहे हैं।

महिलाओं के बारे में, परिवार के बारे में, शादी के बारे में लेव निकोलाइविच के कुछ विचार रुचि के हैं ...

"मुझे कभी भी महिलाओं से प्यार नहीं हुआ। एक मजबूत भावनाप्यार की तरह, मैंने तभी अनुभव किया जब मैं 13 या 14 साल का था; लेकिन मैं [नहीं] विश्वास करना चाहता हूं कि यह प्यार था; क्योंकि वस्तु एक मोटी नौकरानी थी (बेशक, एक बहुत सुंदर चेहरा), इसके अलावा, 13 से 15 साल की उम्र एक लड़के (किशोरावस्था) के लिए सबसे अव्यवस्थित समय है: आप नहीं जानते कि खुद को किस पर फेंकना है, और कामुकता में यह युग असाधारण शक्ति के साथ कार्य करता है।"

"इससे पहले, मेरे लिए यह जानना काफी था कि कहानी की लेखिका एक महिला थी, इसलिए इसे पढ़ना नहीं था। क्योंकि एक पुरुष के जीवन के बारे में एक महिला के दृष्टिकोण से अधिक हास्यास्पद कुछ नहीं हो सकता है, जिसका वे अक्सर वर्णन करने का कार्य करते हैं; इसके विपरीत महिलाओं के क्षेत्र में महिला लेखिका को हम पर भारी लाभ होता है।"

“यह वांछनीय होगा कि होटलों में महिला नौकर रखने का रिवाज रूस में नहीं आया। मैं घृणित नहीं हूं, लेकिन मैं एक प्लेट से खाना पसंद करूंगा, जिसे शायद, मैंने फर्श पर चाटा, एक अभिषिक्त गंजे नौकरानी द्वारा धँसी हुई आँखों और तैलीय कोमल उंगलियों के साथ परोसने वाली थाली से। ”

ब्रदर्स टॉल्स्टॉय, सबसे दाईं ओर लियो है।

टॉल्स्टॉय की डायरी से:

वासना में बदलने की सबसे कम जरूरत है भोजन।

महिलाएं जन्म देती हैं, हमें शिक्षित करती हैं, हमें सुख देती हैं, फिर प्रताड़ित करती हैं, फिर भ्रष्ट करती हैं और फिर मार देती हैं।

मैं जल्दी उठा, अंतरिक्ष और पदार्थ के बारे में सोचा, मैं इसे बाद में लिखूंगा। पत्र और एक छोटी सी किताब कामवासना है। मुझे पसंद नहीं है।

जब मुझे अब, अपनी उम्र में, संभोग के बारे में याद रखना पड़ता है, तो मुझे इतनी घृणा नहीं होती है, जो मैंने अपनी युवावस्था में अनुभव की थी, लेकिन एकमुश्त आश्चर्य, ताज्जुब है कि तर्कसंगत मनुष्य इस तरह के कृत्यों को कर सकते हैं।

मैंने यौन प्रेम के विषय पर कुछ अन्य कलाकृतियां शुरू की हैं (यह एक रहस्य है)।

यौन वासना से लड़ना सौ गुना आसान होगा यदि यह सबसे अधिक यौन संबंधों और भावनाओं के काव्यीकरण के लिए नहीं था जो उन्हें आकर्षित करते हैं, और विवाह, विशेष रूप से सुंदर और फायदेमंद कुछ के रूप में (जबकि शादी, यदि हमेशा नहीं, तो 10,000 में से - 1 पूरे जीवन को खराब नहीं करता है); अगर बचपन से और पूरी उम्र में यह लोगों में पैदा किया गया था कि संभोग (किसी को केवल इस कृत्य के लिए एक प्यारे प्राणी को आत्मसमर्पण करने की कल्पना करना है) एक घृणित, पशु कार्य है जो मानवीय अर्थ प्राप्त करता है जब दोनों जानते हैं कि इसके परिणाम गंभीर हैं और सर्वोत्तम संभव तरीके से बच्चों की परवरिश और पालन-पोषण की जटिल जिम्मेदारियाँ।

परिवार के नाखुश होने का मुख्य कारण यह है कि लोगों का पालन-पोषण इस विचार से होता है कि शादी से खुशी मिलती है। यौन आकर्षण विवाह को लुभाता है, जो एक वादे का रूप लेता है, खुशी की आशा, जिसे जनमत और साहित्य द्वारा समर्थित किया जाता है, लेकिन विवाह न केवल खुशी है, बल्कि हमेशा पीड़ा है, जिसके साथ एक व्यक्ति को यौन इच्छा को संतुष्ट करने के लिए भुगतान किया जाता है बन्धन, दासता, तृप्ति, घृणा, जीवनसाथी के सभी प्रकार के आध्यात्मिक और शारीरिक दोषों के रूप में पीड़ित - क्रोध, मूर्खता, छल, घमंड, मद्यपान, आलस्य, लोभ, लोभ, व्यभिचार - सभी दोष अपने आप में नहीं, दूसरे में सहन करना विशेष रूप से कठिन है, लेकिन उनसे खुद के रूप में पीड़ित होना, और वही शारीरिक दोष, बदसूरत, अशुद्धता, बदबू, घाव, पागलपन ... और इसी तरह, जो और भी मुश्किल है सहना जब खुद में नहीं।

"मैं क्रेटज़र सोनाटा के बारे में सोच रहा था। व्यभिचारी एक अभिशाप नहीं है, बल्कि एक राज्य (मुझे लगता है कि वही एक वेश्या है), चिंता, जिज्ञासा और नवीनता की आवश्यकता है, जो आनंद के लिए संचार से उत्पन्न होती है, एक के साथ नहीं, बल्कि कई के साथ। शराबी की तरह। कोई परहेज कर सकता है, लेकिन एक शराबी - एक शराबी और एक व्यभिचारी - एक व्यभिचारी, ध्यान के पहले भोग पर - गिर जाएगा। मैं एक व्यभिचारी हूं।"

"... शुद्ध प्रेम का उपन्यास लिखने के लिए, प्यार में, सोनेचका कलोशिना के रूप में, जिसके लिए कामुकता के लिए संक्रमण असंभव है, जो कामुकता से सबसे अच्छा रक्षक के रूप में कार्य करता है। क्या केवल यही कामुकता से मुक्ति नहीं है? हाँ हाँ यह है। तब पुरुष को स्त्री और पुरुष ने बनाया। केवल एक महिला के साथ ही आप पवित्रता खो सकते हैं, केवल उसके साथ ही आप इसे रख सकते हैं। असुरक्षा की शुरुआत बदलाव से होती है।"

आफ्टरवर्ड टू द क्रेउत्ज़र सोनाटा (1890):

"विवाह भगवान और लोगों की सेवा में योगदान नहीं दे सकता है, भले ही विवाह में प्रवेश करने वालों का मानव जाति को जारी रखने का लक्ष्य हो ... एक ईसाई का आदर्श ईश्वर और पड़ोसी के लिए प्रेम है, सेवा के लिए स्वयं का त्याग है भगवान और पड़ोसी। शारीरिक प्रेम, विवाह, स्वयं के लिए एक सेवा है और इसलिए किसी भी मामले में भगवान और लोगों की सेवा करने में बाधा है, और इसलिए, ईसाई दृष्टिकोण से, यह पतन, पाप है।

"यह वह जगह है जहाँ महिलाओं की वास्तविक मुक्ति है: किसी भी व्यवसाय को एक महिला का व्यवसाय न समझें, जिसे छूने में आपको शर्म आती है, और हर तरह से, ठीक है क्योंकि वे शारीरिक रूप से कमजोर हैं, उनकी मदद करें, उनसे सब कुछ ले लें। काम जो आप कर सकते हैं। पालन-पोषण में भी ऐसा ही है, ठीक इस तथ्य को देखते हुए कि, शायद, उन्हें जन्म देना होगा और इसलिए कम अवकाश होगा, ठीक इसी को देखते हुए उनके लिए स्कूलों का आयोजन करना बदतर नहीं है, बल्कि इससे बेहतर है पुरुषों के लिए, ताकि वे पहले से ताकत और ज्ञान हासिल कर सकें। और वे इसके लिए सक्षम हैं। उन्होंने अपने असभ्य, इस संबंध में, अपनी पत्नी के प्रति स्वार्थी रवैये को याद किया। मुझे बाकी सभी पसंद थे, यानी मैंने बुरी तरह से, क्रूरता से किया। उसने उसे सभी काम दिए, तथाकथित महिला, जबकि वह खुद शिकार करने गया था। मुझे अपना अपराध स्वीकार करने में खुशी हुई ”।

"उपन्यास नायक और नायिका के विवाह के साथ समाप्त होते हैं। हमें इसके साथ शुरू करना चाहिए, और इस तथ्य के साथ समाप्त होना चाहिए कि वे तलाकशुदा हैं, यानी स्वतंत्र हैं। अन्यथा, लोगों के जीवन का वर्णन इस तरह से करना कि विवाह के समय विवरण को काट देना वैसा ही है, जैसे किसी व्यक्ति की यात्रा का वर्णन करना, उस स्थान पर विवरण को काट देना जहां यात्री लुटेरों से मिला था। ”

सोफिया टॉल्स्टया - लियो टॉल्स्टॉय के बारे में (डायरी में प्रविष्टि):

"हाँ, अगर उनमें थोड़ी सी और कोमलता होती, तो वह अपनी महिला नायिकाओं को अक्षिन्या नहीं कहते।"

सन्दर्भ के लिए।
अक्षिन्या यास्नया पोलीना की एक साधारण किसान महिला है, जिसके पास 30 वर्षीय काउंट टॉल्स्टॉय दो साल के लिए गया था। उन्होंने खुद इस संबंध को "असाधारण" कहा, अक्षिन्या के बारे में अपनी डायरी में लिखा: "मैं अपने जीवन में पहले से कहीं ज्यादा प्यार में हूं।" यह उसके लिए था कि उसने पहली बार "अपनी पत्नी के लिए पति की भावना" महसूस की।
हालांकि, इसकी नाजायज बेटाइस महिला से पैदा हुए, टॉल्स्टॉय को कभी दिलचस्पी नहीं थी और उन्होंने उसे कभी नहीं पहचाना।

लेव निकोलायेविच ने 67 साल की उम्र में साइकिल चलाना शुरू किया ...