Staroveké Slovans jedli:

Staroveké Slovans nejedli:

• . Proste nie. Ale vo veľkých množstvách použitých med;
• čaj a. Namiesto toho, navara bylinky a medové nápoje pili rôzne;
• mnoho solí. Jedlo by bolo moderným človekom zdalo veľmi čerstvé, pretože Soľ bola drahá a zachránila;
• paradajky a zemiaky;
• neboli žiadne polievky a pes. Polievky v Rusku sa objavili v XVII storočia.

Staroveké Gréci jedli:

• kaša (väčšinou jačmeň alebo pšenica). Všetko bolo tankovanie s olivovým olejom.
• mäso vyprážané na pľuvať (väčšinou hra a divoké zvieratá). Baranov cut "na dovolenku".
• ryby v obrovskom sortimente + chobotnice, ustrice, mušle. To všetko je vyprážané a varené so zeleninou a olivovým olejom;
• hrubé lifts hrubé brúsenie;
• zelenina: fazuľa iná, cibuľa, cesnak;
• ovocie: Jablká, obr, hrozno (viac ako 100 stupňov) a orechy sú rôznorodé;
• mliečne výrobky: mlieko (najmä ovce), biela syr (napríklad našej chatovej syry);
• pili len vodu a víno. Okrem toho bolo víno chované vodou najmenej 1 až 2 minúty;
• byliny a koreniny sa líšia;
• morská soľ.

Staroveké Gréci nejedli:

• cukor. Proste nie. Rovnakým spôsobom ako Slovanstvá vo veľkých množstvách používali med;
• Čaj a káva. Iba zriedené víno a vodu;
• uhorky, paradajky a zemiaky;
• pohybová kaša;
• polievka.

Hlavnou črtou bolo, čo bolo pripravené hlavne na oheň a "stredné bohatstvo" nebolo zložité a nebolo trvanlivé pri príprave. Všetko bolo jednoduché. Ako tankovanie bolo víno ocot bez komplikovaných omáčkach. Na raňajky, Slovans dal - mlieko s chlebom a medom, v Grékoch - koláče s medom a zriedeným vínom.

História vzniku takýchto tradičných (z nášho pohľadu) pre ukrajinskú kuchyňu ako Borsch a Salo, v článku "História a tradícia ukrajinskej kuchyne" je veľmi zaujímavá. Sme si postupne komplikujeme a komplikuje život varenia. A najprv to nebolo tak ...... História má vždy niečo naučiť sa.

Tagy: história potravín, príbehy o potravinách, príbeh Jednoduché jedlo, dejiny potravín, ruská potravinárska história, história vývoja potravín, dejiny potravín v Rusku, históriu vzhľadu potravín.

Aspoň v tom zmysle, že majú takmer žiadnu voľbu v výžive. Teraz je to možné, a potom nejaké jedlo už bolo šťastie. A stránka vám teraz povie o niektorých skutočnostiach týkajúcich sa toho, čo a ako jedli našich vzdialených predkov.

Vyvážená strava

Na rozdiel od problému, že starodáci predkovia človeka boli aktívne meathers, archeologická analýza ukazuje, že mäso a rastliny, ktoré jedli robustne. Navyše, Kryanonáni a neanderthals.

Pogshi

Vytvoriť hlinené hrnce ľudstvo sa dozvedelo takmer 18 tisíc rokov. Ale boli použité výlučne na skladovanie výrobkov, pretože boli krehké a tenké. A prvý hrniec, ktorý sa ukázal byť tak silný, takže by sa v ňom mohlo niečo uhasiť, bol nájdený v Líbyi a odkázal na šesťročný rok Bc.

Korenie

Je to jedna vec - variť potraviny aspoň nejako nezomrie o hladu. Je to úplne iné - aby to tak, že to bolo chutné. A podľa archeologického svedectva zo šiestich-ročných do našej éry, bolo jasné, že ľudia už začali používať korenie. Divoký horčica a cesnak čerešňa.

Špáradlo

Archeológovia boli objavené zuby patriace do 14. tisícročia Bc, na ktorých stopy primitívneho zubného intervencie boli dokonale vysledované. To je - úhľadne ostrenie otvoru v zube, z ktorého zostatky potravín potrebných na to, aby ste získali najjednoduchšiu špáradu. Mimochodom, na rozdiel od problému, naše zuby mali len o niečo menej často ako s nami.

Obilniny

Dlho dlho pred vzhľadom sedavého poľnohospodárstva, ľudia aktívne používajú divoké obilniny. Staroveké svedectvo tohto je brúsny kameň 32 tisíc rokov, na ktorých boli objavené častice primitívne ovsené vločky.

Syr

Varenie syr je komplexný proces, pretože to znamená oddelenie chatových syrov a sérum. A podľa výskumu, starí ľudia 5,5 tisícročia BC už dokázali urobiť. A bolo mimoriadne aktívne zapojené do toho, pretože syr bol stráviť oveľa jednoduchšie mlieko.

Morské korytnačky

V jaskyni Keshe boli pozostatky prehistorickej korytnačky objavené asi štyristo tisíc rokov, ktoré boli chyby zvarené vo vlastnom plášti. Toto, samozrejme, nie je korytnačka polievka, ale vynikajúce svedectvo, ľudia v tých dňoch uprednostňovali rôzne diéty. Mimochodom, nebolo ani neandrojtálmi.

Sme tiež presvedčení, že by bolo zaujímavé vedieť, že sa začalo vyvíjať dlho pred vzhľadom človeku dvakrát inteligentnejšie. Už neandertálci pochopili niečo v liečbe a diagnostike.

Intelektuálny projektový partner

V v poslednej dobe Mnohé publikácie venované diéte starovekej osoby sa začali objavovať. Mnohé z nich sú založené na inovatívnom spôsobe analýzy spojky na zuboch ľudí objavených v starých pohreboch. Počas životnosti častíc spotrebovanej potravy zostáva na zuboch vo forme zubných daní. Po smrti osoby sa rozkladajú k anorganickým zvyškom obsahujúcim stabilné uhlíkové izotopy (13 c) a dusík (15 N). Keďže v rôznych druhoch potravinového dusíka a uhlíka sú obsiahnuté v rôznych pomeroch, je možné stanoviť strave starých ľudí. Predtým sme hovorili o potravinových funkciách.

Úloha potravín vo vývoji človeka

Antropológovia poznamenali, že rozdiely v diéte slúžili ako dôležité výrazná funkcia Vo vývoji primátov. Vegetariánske druhy, ako naprparatrop Boisa (Zindjanthrop) a paranthop Robustnus Rôzne s viac masívnymi lebkami a ukázalo sa, že sú mŕtve koncové odvetvia evolúcie, stráca evolučnú konkurenciu Omnivorors Australopithecam a začiatkom Homo.Hoci parantropo bois a je známy vo vedeckej a populárnej literatúre pod prezývkou "LUTHCRACKER", štúdium jeho zubov, ktorý uskutočnil Matt Southwermerer a St. Petersburg ukázal, že nemal žiadne orechy s orechmi, ako mali vedenti predtým, a nie mäkké Ovocie, ako moderné šimpanzy, a tesné listy zdrojov a iných bylín rastúcich v dolinách riek. Autori prišli k tomuto záveru na základe analýzy prehlbovania a škrabancov v dentíne, ktorí nechali takéto jedlo. Táto štúdia znemožňuje predpokladať, že parantropy bois by mohol byť predchodcom šimpanzov. Zdá sa, že rastúca masívnosť lebky, potrebná na konzumáciu hrubej vegetácie, spôsobila zaniknutú parangtrofy. Skoršia práca týchto vedcov ukázala, že sezónna povaha AustralopithEk diéty a postupného prechodu na mäkké rastliny a mäsové vedy poskytlo väčšiu variantožnosť potravinového správania, čo znamená, že najlepšia prispôsobivosť obyvateľstva na zmenu prírodných podmienok.

Spôsob, akým existuje spôsob, ako napájať dmanisian muž, patriaci do začiatku Homo: Niektorí výskumníci už považujú za mäso. - Vegetarián. Táto otázka získava veľký význam Objasniť svoje miesto v evolúcii človeka. Tradične sa predpokladá, že antropológia je to všemocnosť Australopitov a Homo slúžil ako hlavný zdroj evolúcie, pretože sa vytvorili rôzne tradície Správanie potravín a umožnilo modernému človeku šíriť po celej krajine. Významný ester zubov Dmanizského muža umožnil antropológom predpokladať, že to bolo kŕmené hrubými rastlinnými potravinami, ako masívne parangtropamy. V tomto prípade by mohol byť mŕtvym cieľom, ktorý vznikol na okraji rozsahu distribúcie homo erectus. Všetky tri európske názory na osobu - ANTERSKORA, HEIDELBERG MAN a NEANŠTERTHAL boli to všežravé, Omnivisorny, podľa antropológov, existovali ďalšie známe miestne možnostiHomo.erectus.a jeho predchodca -Homo.habilis. Je ešte poznamenaný v histórii vedy s zábavnou zvedavosťou: na parkoviskuhabilis. boli objavenékosti Parantropov To umožnilo dospieť k záveru, že mäsožravé staroveké osoby boli kŕmili svojich vegetariánskych "bratov".

Diéta ako príčina víťazstva Cryanonian nad neanderthal?

Ilustrácia migračného správania paleolitickej populácie Európy môže slúžiť ako vykopané parkovisko v Cambrian (Anglicko). Kosti človeka a zvierat (ELK, divoký kôň a psov) nájdené tu boli datované zozarcheológ Dave Wilkinson Time posledného ohrievania paleolitu - Allerge (XIII.- XII. tisíc bc). Vzhľadom k tomu, Losi sa objavil v Anglicku len v období otepľovania, to umožňuje opísať potravinové správanie prvých obyvateľov Británie, ktoré migrovali z viac južných regiónov Európy po presídlení Moose. Toto je najsevernejšie parkovisko paleolitu. Skoršie v jaskyniach Sommerset boli objavené parkovisko divokých koní v rovnakom čase. Archeológovia si všimnú analógie medzi kultmi týchto dvoch skupín. Parkovisko v Cambrii však demonštruje teplejšiu fázu Allerge, v ktorej sa MOOSE mohla pohybovať na sever.

Vydané LIZA Bond na vedeckom portáli "Dedičstvo.Denne.»Štúdia vyvoláva otázku pomeru sexuálnych rolí v love. Na základe skutočnosti, že na kosti paleolitických mužov, stopy zranení, chýbajú na ženských kostiach, sa zvyčajne usúdijú, že lov bol výlučne mužský zamestnanie. Pohreb z žien s loveckými atribútmi, ako je žena s kopijou nachádzajúcou sa v Sungir Park, sú oveľa menej časté. Príkladom účasti ženy v lovu môže byť Indovia Severná Amerika. Kolektívne lov pre víťaza, v ktorom sa muži a ženy zúčastnili na amerických západných Indov.

Lovci opotrebovaný bizón , napodobňovali správanie bizóna a smeroval stádo na číre útes.

Etnografy zaznamenané z Prairie Indiánov, prítomnosť špeciálnej triedy lovcov Bisonov, ktorá sa na sebe na kožu kože napodobňujú správanie tela-lídra a smeroval stádo na číre útes. Po vhodných testoch a rituáli boli ženy aj muži povolené v počte lovcov. Mnohé indické kmene ženských lovcov boli pridelené triede Berdache ("dual-veľkosti"), to znamená, že sú tu aj muži a muži, v ktorých telo dámska duša. Archeológovia sa domnievajú, že takýto lov, nazývaný "Bizonia skoky" cvičil v hornej paleolitickej kultúre Klovis (30000? -11000 Bc), pretože mnoho klastrov bizónových kostí boli nájdené, ktoré sú umiestnené v spodnej časti útesu alebo mysle. Certifikáty takéhoto lovu v európskom paleolite sú známe na parkovisku Cryanon Východná Európa (Pushkari a boners) a v západná Európa Pozrite sa na neandertánsky čas (Le Prevelle, Moran, La Cat De Saint-Brelad). Výber lovu ako čisto mužských tried by sa teda malo pripísať mesolitickej inovácii.

Zooarchológovia Vitzke Promel a Charlotte Lameuk skúmal tradície lovu pre veľké kopytá v mezolitickej kultúre Magbella (X-VII tisíc BC). Táto kultúra bola distribuovaná v severnej Európe z Anglicka do Litvy. Predmetom štúdií kosti Moose, jeleňov, kancov a bonónami nachádzajúcich sa v meste Lundburg Mos (Dánsko). Pôda poskytla dobrú ochranu kostí, čo umožňuje vyvodiť závery s významným stupňom presnosti. Prvá vec, ktorú lovci odrezali hlavu zvieraťa a natočila z neho kožu. Z kože urobil tašku na prenášanie ťažby. Na rovnakom mieste na mieste ťažby jedli labky a rozdeliť rúrkové kosti na extrahovanie kostnej drene. Keďže stopy účinku požiaru na kosti neboli nájdené, výskumníci naznačujú, že mäso bolo použité surové. Usporiadanie hladu, lovci boli narezané a udrel karcass, aby sa pohodlne prepravila do dediny - rohy a veľké kosti boli odstránené. Niektoré kosti (napríklad rameno a lopaty) boli priliehajúce do obce a vyrobené nástroje (nože na rezanie rýb). Kosti a iný odpad zabalený v koži a po určitom rituáli boli vyhodené do jazera. Historici Keld Möller Hansen a Christopher Tank Pedersen nájdu priame analógie v tomto rituáli s presvedčením Eskimákov o Únii medzi ľuďmi a zvieratami, ktoré predpisujú ľudí, aby vykonávali rituály zmŕtvychvstania zvierat, ktoré jedli. Predné zuby sú takmer úplne neprítomné na osade, čo naznačuje, že slúžia ako predmet špeciálnej pýchy lovca. Ako Marseille Niekus poznámky z University of Groningen, takéto zvyky boli rozdelené ďalších 45 tisíc rokov pred Neanderthal. Podľa Fernando Ramires Rossi, ďalší príklad úcty zubov extrahovaného zvieraťa podáva náhrdelník nachádzajúci sa v pohrebe neandertálnych dieťaťa. To môže naznačovať kontinuitu loveckých tradícií medzi neandertálmi a Cryanoniami.

Neolitické inovácie a starobylé tradície v systéme erects of Europe

Kultúrna vrstva Westfalskej jaskyne Blätterhöhle ("Jaskyňa LEAF") je reprezentovaná rôznymi vrstvami z horného paleolitického na neolitu, keď sa použil na pohreb. Komplexná štúdia Ruth Bolongino, Olaf Nekhelich, Mike Richards, Jorg Narchidt, Yachim Burger dal neočakávané výsledky. Analýza zubov pochovaných v jaskyni kostry prideľovala tri hlavné skupiny: mezolitických obyvateľov Westfalia, ktorého potraviny boli voľne žijúce zvieratá a rastliny, neolitických poľnohospodárov, kŕmenie domáceho mäsa a neolithických rybárov. Štúdium mitochondriálnej DNA určila, že títo rybári patrili k tým istým haplogkupom ako mezolitických lovcov a zberateľov, rýb, napriek tomu sa nepoužívali, a to znamená, že strami tejto neolitickej skupiny boli ženy z Westfálskych mezolitických kmeňov, zatiaľ čo neoliitický poľnohospodári boli prezentované miestnych aj stredných východo-haplogroups.

Výskumníci všimli, že mezolitické a neolitické kmene žili na jednom území a neboli navzájom zmiešané, pri zachovaní kultúrnej identity. Získané údaje však môžu výrazne zmeniť naše myšlienky o neolitskej Európe. Jorg Orshidt poznamenáva, že spoločné pohreby rôznych kmeňov v jednom puzzle komplex sú nemožné, a preto skutočnosť, že jaskyňa bola použitá na pohreb a rybárov, a poľnohospodári naznačujú, že oba potraviny, ako aj kultúrne tradície Koexistoval v rámci jedného kmeňa, zároveň, rybári si zachovali čistotu krvi. Na druhej strane to dokazuje zmenu priorít potravín v mezolitických kmeňoch pod vplyvom neolitických migrantov: zníženie lesov a zúčtovanie lúk pod ornou pôdou viedol k zníženiu veľkých zvierat a lovci boli nútení zmeniť svoju diétu a ísť rybárčenie. Obdobie, keď rybári začnú v neolitickom spoločnosti, nie je známe, ale možno predpokladať, že patrí do najskoršej fázy neolithipizácie údolia Rýna.

Poľnohospodári mohli vziať manželky od ženských rybárov, ale rybári nemohli vziať ženských farmárov.

Prítomnosť mesolitických génov v krvi poľnohospodárov v neprítomnosti poľnohospodárskej haplogroups v rybároch naznačuje, že rybári, hoci boli začlenené do neolitickej spoločnosti, ale obsadili podriadenú alebo non-reguláciu: poľnohospodári by mohli mať manželky žien rybárov, ale Rybári muži nemohli vziať ženských farmárov. Archeológovia sa domnievajú, že neolitická lebka z "jaskyne listu" patrila do Kultúry Wartberg (3500-2800 pnl), pre ktorú sú charakterizované galérii megalitické hrobky, skôr zriedkavé v Nemecku, ale analogicky v Írsku a Francúzsku (Kultúra Seine -Sease marina). Zvyčajne v takýchto hroboch pochoval mŕtvych členov jedného druhu (tak, asi 250 ľudí bolo pochovaných v Altendorf Tomb, bolo to výraznejšie pohreby), ale dôvody pre kmene Wartberg kultúry okrem tradičných hrobiek používaných na pohreb a "listy jaskyne" nie sú známe.

Hoci otázka kontaktov medzi mesolitickými a neolitskými kmeňmi žijúcimi na jednom území alebo susednom, sa už dlho diskutovalo, je to ani zďaleka povolenie. Zistenia kostí kravy a býkov v mezolitickom kontexte v Írsku boli zvyčajne interpretované ako jednorazové mäso, nie hospodárske zvieratá, a ešte viac, nemôžu byť dôkazom zriedenia domácich zvierat s mesolitickými kmeňmi. Dôležitým faktorom v tejto diskusii môže byť jedinečná genetická štúdia vykonávaná nemeckými a škótskymi zozarchológmi, vedený bin Krause Kyor z University of Kiel. Po dlhú dobu sa verilo, že kosti ošípaných, ktoré sa nachádzajú v osadách mezolitickej kultúry ertebelle, patrili divoký záchvat. Avšak, osteologická analýza týchto kostí ukázala, že v skutočnosti patrili domáce piggy. Vzhľadom k tomu, v kultúre ertebelle, Zooarcheológovia nenašli dostatočné príznaky domestikácie ošípaných, bolo potrebné zistiť pôvod prasa.

Štúdia bola založená na mitochondriálnych a y -chromozomálnych genómov izolovaných z kostí 63 ošípaných na 17 mesolitických a neolitických osadách Nemecka a datovaných 5500-4200 datovaných 5500-4200. Bc. Nemecký neolitu je reprezentovaný tromi kultúrami synchrónny s Ertebelle: Kultúra lineárnej keramiky z pásov (5700-4900 Bc), plodiny TEDE Keramiky (4900-4500 Bc) a Ryssensky kultúra (4500-4200. Bc.). Po 4200 bc. Kultúra Ryssen Assimiluje ertebelle a na ich základe je tu kultúra Trunno-tvarovaných šálky (4200-2800 bc). Štúdia preukázala širokú škálu genotypov ošípaných oboch neolitických aj mezolitických kmeňov, čo naznačuje, že ertebelle nielen zmenila ošípané z neolitických kmeňov, ale tiež ich vybuchli. Kmene lineárneho pásového keramiky sa objavili v Nemecku v dôsledku migrácie z Dunajskej doliny a spočiatku, ako aj Dunajské neolitské kmene, zamerané na chov malých rohatých hovädzieho dobytka.

Kozy a ovce neboli aklimatizované na severné zemepisné šírky a ošípané prešli s diviackymi kanvami a dali potomstvo studeného odporu.

Posun prízvuku na chov ošípaných v týchto kultúrach sa vyskytla pod vplyvom klímy: Kozy a ovce neboli dostatočne aklimatizované na severné zemepisné šírky, a ošípané prešli s divokými stuhami severných lesov a odišli odolnosť voči chladu . Dôkazom tohto prechodu je zväčšené domorodé zuby. Treba poznamenať, že požičiavanie plemien ošípaných na kmeňoch lineárneho pásového keramiky znamená významnú zmenu v potravinovom správaní a naznačuje demografickú krízu v Etrtebelle: územie obsadeného kultúrou nemohla kŕmiť obyvateľstvo žijúce tu. Výskumní pracovníci tiež poznamenajú ďalšie neolitické pôžičky v kultúre ertebelle, najmä "Dunajské" domčeky s rámou stvorením, osí amfibolitov, rovnako ako charakteristické formy a okrasné motívy Keramika.

"Zjednotená Európa", založená na obchodovaní alebo výmene kontaktov medzi kmeňmi, bola vytvorená v Eneolyte Bronze.

Táto štúdia vyvoláva otázku stupňa uzavretosti / otvorenosti starovekých spoločností pre inovácie: Takže kmene konečného paleolitu nemohli zvládnuť rybolov a zhromažďovanie morských plodov, ale dlhotrvajúce kontakty ertebelle s neolitskými kmeňmi významnú zmenu stravy. Je pravdepodobné, že námorné zručnosti Ertebelle boli v dopyte kmeňmi Atlantického neolitu. Jediný cenný produkt známy v oblasti osídlenia ertebelle, ktorý by mohol byť v dopyte neolitskými kmeňmi, bol Baltský jantár, a na neho, zrejme a ošípané boli naplnené. Pred viac ako 70 rokmi, Vir Gordon Childe na základe mnohých príkladov trans európskeho dovozu navrhol, že niektoré z "zjednotenej Európy" zdanlivosti, na základe obchodovania alebo výmeny kontaktov medzi kmeňmi rôznych etnokultúrnych tradícií, bola vytvorená v Eneolyte Bronze. Objav bin Krause-Kyora navrhuje, aby takéto obchodné kontakty vyvinuli oveľa skôr. Taktiež kladie otázku hovädzieho dobytka v mesolitických kultúrach. Analógia môžu slúžiť ako oceánske kmene, ktoré sú vo fáze sociálno-ekonomického rozvoja, porovnateľné s kultúrou ertebelle: námornej a rybolovnej povahy kultúry, mesolitický zásoby, menšia úloha poľnohospodárstva, chovných ošípaných. Sakrálny stav ošípaných v neolitických a neskorších kultúrach Európy by sa mal zaznamenať, napríklad v Škótsku, bravčové mäso bolo tabuľkové, v mnohých iných regiónoch bol považovaný za povinné jedlo na Vianoce, Trojice a iné najzaujímavejšie náboženské prázdniny.

Čo jedli staroveké Američania?

V Peru, monografie archeológ ELMO LEON Canaly, venovaný potravinám starovekej populácie Peru a susedných krajínXIII. tisíc bc do súčasnosti. Novinkou z monografií je, že diéta starovekých Indov bola komplexne skúmaná, technológie spracovania a skladovania potravín, ako aj objem spotreby produktu a ich nutričná hodnota. Predtým sa predpokladalo, že komplexný terén a jasné klimatické hranice charakteristické pre severozápad Južná Amerika, Vytvoril som neprekonateľné hranice medzi kmeňmi obývanými rôznymi prírodnými podmienkami. Ako sa však štúdia ukázala,Vii tisíc bc Došlo k systému výmeny, vďaka ktorej boli do horských regiónov vstúpili ovocie, anchovies, mäso pelikán, kormorány a iné morské vtáky. Jedná sa o tieto prímorské zvieratá, ktoré nie sú ako lama, ako sa predtým predpokladalo, slúžili ako hlavný zdroj zvierat proteínov a tukov. Výskumní pracovníci kultúry wary (500-1200 g.e.) opakovane zaznamenali svoj obchod, a nie vojenský byrokratický charakter. Po publikácii monografie sa kanals zrejmé, že obchod v tomto regióne má oveľa staroveké korene.

Komplexné geofyzikálneštudovať Kultúra Warmi potvrdila lokalizáciu osád pozdĺž obchodných ciest spájajúcich regióny s rôznymi klimatickými podmienkami. Pozdĺž týchto ciest bol vytvorený sieť malých osád do 2-4 hodín a prechodného prechodu. na tosvedčí Skutočnosť, že kultúra Warmi bola zlúčením kmeňov, nie centralizovaným štátom. Prvou etapou asimilácie nových regiónov bola prenikaním charakteristickej keramiky a neskôr v oblasti obchodu a výmeny sa zapojili do celého regiónu a osady boli lokalizované na miestach v blízkosti prírodných zdrojov vody. Podľa výskumných pracovníkov, počas UARI došlo k významným zmenám v oblasti potravinovej diéty - miestne poľnohospodárske plodiny a hra postupne nahradená Mais. Nedostatok centralizovaného hospodárenia a pravidelného armády bol dôvodom, prečo boli incos pomerne ľahko dobylým kultúrou UARI, porušuje tradičné obchodné a potravinové vzťahy medzi regiónmi, ktoré sa zase stali vnútornou príčinou pádu Incan Empire: Wari kmene sa nemohli prispôsobiť cisárskym nebanom Incs. Okrem toho, Mais sa stal strategickým produktom akumulovaným pre potreby impéria, jeho plodiny boli v rozpakoch na úkor iných poľnohospodárskych kultúr.

Dlhodobé osady mezolitického a neolitického času boli hlinené kopy, rozptýlené pod Savannah Llanos de Mohos (Bolívín Amazonia). Geografi sa domnievali, že vznikli pod vplyvom rôznych prírodných faktorov - zmeny v riečnom lôžku, erózii pôdy, dlhodobé žravenci alebo vták bazár. Archeologické kultúry tohto regiónu až do nedávnej doby boli neznáme, a samotný región bol považovaný za nevynikajúci pre vykopávanie periférie dvoch kultúrnych pásiem - východných Ands a brazílskych vysočícov. Podľa interdisciplinárnej štúdie uverejnenej v plose sú škrupiny kultúry, ktoré tu existovali viac ako 6000 rokov (koniec IX tisíc - uprostred III tisíc BC). Najstaršie dátumy (10 604 ± 126 rokov) boli získané z materiálu najnižšieho dostupného horizontu. Je pravdepodobné, že došlo k iným kultúrnym vrstvám pod ním, ale prehlbovanie sa stalo nemožným z dôvodu, že výkopové vykopávky dosiahli úroveň podzemnej vody.

Podobné škrupiny sú charakteristické pre mezolitické kultúry starého sveta: Cape (Západné Stredozemné more), Hertebelle (Južná Škandinávia), JEMON ( Východná Ázia). Ich vzhľad ukazuje zmenu v potravinovom správaní charakteristické pre mezolitické. Mnohé umývadlové hromady nahromadené počas celého obdobia existencie kultúry a počas tejto doby navrhli v hustých kamienkových blokoch škrupín, zvieracích kostí a drevené uhlie. Spodná vrstva včasné obdobie Usporiadanie, tvoria umývadlá sladkovodných slimákov, kosti kopytníkov, ryby, plazov a vtákov, v hornej časti, okrem toho obsahuje keramiku trekking, ľudské kosti a kostné zbrane. Hranica medzi vrstvami je vrstva spálenej hliny a zeminy, hrúbky 2-6 cm, ktorá bola vytvorená v dôsledku riedenia ohniska na úrovni starovekej pôdy. Napriek rozdielom súvisiacim s prechodom na neolitu, a to historické obdobia Spoľahlivosť demonštruje: sladkovodné a pozemné slimáky slúžili hlavným potravinovým produktom. Výskumní pracovníci naznačujú, že v ranom štádiu osady nemohli byť obsadené počas celého roka, ale len počas jedného z ročných období, napríklad daždivé. Typicky majú bytové kopce správne zaoblené alebo oválnu formu. Ďalším typom nábreží spojeného s touto kultúrou je neolitické drenážne násypky, ktoré chránia polia pred rozliatím rieky. Ich forma je častejšie predĺžená a nesprávna, pretože strhli a prestavali po ťažkých povodniach.

Celkovo boli počas geoarcheologických štúdií vykopané tri kopce a zodpovedajúci archeologický materiál bol nájdený na všetkých z nich. Vzhľadom k tomu, podobné umývadlá (Sambaquis, staroveké dátumy - Pred 10 180-9710 rokmi) sú tiež spoločné v nižšej Amazónii, potom archeológovia naznačujú, že je odtiaľ, že zúčtovanie kultúry na údolí Amazonky začala. Objav tejto kultúry, Zooarcheológovia Rainer Hutterer a Umberto Lombardo, veria, že dôvod, prečo miestni obyvatelia opustili obývané kopce okolo 2200 bc, neznáme, ale taký dôvod by mohol byť významné klimatické zmeny stanovené počas tohto obdobia v mnohých regiónoch starého svetla .

Alkoholické nápoje

Už sme hovorili o zisteniach najstarších svedectiev vinárstva a v. Až do nedávnej doby boli úlomky z iránskeho osídlenia Haji Firuzhe Tepoune (5400-5000 Bc) považovali za najskoršie plavidlo s vínom (5400-5000 bc), ale zistenia v Gruzínsku môžu získať čas vinárstva niekoľko storočí. Na jednom z osídlení Schwalérii-Shemetpinsky kultúry (6000-4000 Bc, starodávna pamiatka - 6625 ± 210 G. Bc) Nádoba "quarryry" typu bola objavená s štukovými dekoráciami vo forme hroznaného klastra na krku. Výskumníci považovali tieto dekorácie označovania obsahu plavidla a skutočne biochemická analýza suchého zvyšku na dne nádoby potvrdil, že víno kráčalo a uchovávalo. Konečné datovanie archeologickej vrstvy, v ktorej sa plavidlo nezistilo, nebolo zverejnené, ale je veľmi pravdepodobné, že je starobylé plavidlo z Haji Firuzheye. Plavidlá tohto typu a dodnes sa používajú v Gruzínsku na varenie domáce vínoA najstarší z nich datovania 8000 Bc. A hoci sa neuskutočnili biochemické štúdie o ich obsahu, ich cieľa v oblasti vinárstva sa nezdáľa prekvapujúce.

Víno v Gruzínsku pred osem tisíc rokov.

Takéto hlboké staroveku vinárstva v Kaukaze sa odráža v mnohých aspektoch kultúry národov kaukazu. Lingvisti považujú prípustné pôžičky indo-Európas gruzínskeho slova "Rvino", z ktorého sa vyskytujú ruské "víno" a latinskoa "a gréčtina" ϝ οινος ". Príkladom požičiavania Winepitia v Indoeurópskych národoch môže slúžiť ako strieborné poháre, ktoré sa nachádzajú v ruchových pohrebe kultúry trialite (Combus III - II Combus Bc). V roku 2006, počas vykopávok MTCHET, vo vrstve súvisiacej so začiatkom I tisíc Bc. Bronzová socia Tamada bola nájdená - muži s vínom rohom v ruke. Archeológovia tiež poznamenávajú, že v čase, keď indoeurópska tradícia kremácie preniká do Kaukazu, oddielové plavidlá boli použité ako pohrebné urns, čo umožňuje predpokladať, že smrť bola vnímaná ako obrad prechodu. Unikátny pre kresťanský svet je krížom svätého Nino (IV storočia), vyrobený legendou z hroznových viničov.

Etruscan Daving Stone a vintage Image na gréckej váze

Počas vykopávok v gallickej dedine mriežky (v blízkosti Montpellier, Južné Francúzsko), bola nedávno objavená kamenná platforma zo 425-400. BC, ktoré by mohli byť údajne použité na vytlačenie hroznovej šťavy. Archeológovia našli okolo platformy mnohé agregáty ampmodej. Platforma z mriežky presne opakuje podobné grécke a etruské Davils, často zobrazené na vázach tej doby. Košík bol navrhnutý na plošinu s hroznami, v ktorom sa človek vstal a stlačil hrozno jeho nôh. Okuliare šťavy z koša na plošine, a odtiaľ na zobák nos do substituovaných amforov, ktoré potom pochovali na zem a ponechal na fermentáciu. Biochemická štúdia vyrobená spoločnosťou Patrick MCGovern v Laboratóriu University of Pennsylvania, potvrdil vinohradnú povahu zistenia: na platforme odhalila pozostatky z hroznovej šťavy a v plavidlách v blízkosti sú stopy kyseliny vína, spoľahlivý dôkaz že ide o víno, a nie hroznová šťava, uložená v plavidlách. Takto našli staroveké svedectvo o vinárstve vo Francúzsku. Predtým, v mriežke, najstaršie kosti kultúrnych hrozno a etrusan amforas boli nájdené v mriežke, vína, v ktorom bolo datované staroveké časy - 525-475 Bc. Okrem toho, biochemická analýza ukázala, že takéto aromatické byliny ako rozmarín a bazalka, ako aj borovicová živica, ktorá slúžila ako konzervačná látka, sa pridali do gallického vína.

Otvorenie etrusan vinárstva v južnom Francúzsku kladie otázku pomeru dvoch druhov kolonizácie tohto regiónu: námorná grécka a pozemok Etrusan. Gréci založili Emporia (obchodné faktory), ako napríklad emporie (v Romsillon), AGATE (v Septimácii), Masále (Marseille), Olbia (blízko Marseille), Nižsko (Nice), Antipolis (Antibes). Podľa Andre Nickels sa tieto emporias stali veľkým prístavom počas života viacerých generácií a zahrnuté do gréckeho obchodného systému, ktorý hlavným zdrojom bol nedostatok zŕn v metropolách. Výmenou za obilné gule sa získal víno, ktoré bolo vyrobené v Grécku s prebytkom. Niektorí historici dokonca poznamenávajú, že galickí lídri boli tak závislí na gréckej vine, že aj ich vlastné vojaci sa predávali v otroctve. Zároveň sa Gréci nezoznámili Galov s vinárskou a udržiavanou monopolom. Takýto model kolonizácie, ktorý nájde určité analógie v podstatne starších migráciách kultúry zvončekov v tvare pohárov ostro kontrastuje s pozemným modelom etruskskej kolonizácie: Etrucci sa pokúsil zaviesť hovoru vlastné tradície A rovnakým spôsobom, po nich išli a Rimania, postavený cirkus a termíny a na Britských ostrovoch a na Blízkom východe av severnej Afrike.

Prečo odpoveď na otázku: "Čo jedli starovekých ľudí?" Tak dôležité pre vedcov pracujúcich v oblasti geoarcheológie - vedecké smery na križovatke prírodných vedy a archeológie? Faktom je, že nie je vždy možné získať primeraný záver len na základe štúdie písomných, archeologických a paleofunistických materiálov.

Dostanem príklad z mojej praxe: v "Doplesne Healp" (klastra prázdnych škrupín mäkkýšov, zozbieraných, konzumovaný a hodený starovekými ľuďmi) \u200b\u200bv Baysmanskom zálive (Primorsky Krai) našiel veľa kostí suchozemských zvierat - jeleň , Roerals, Boar a ďalšie stabilné uhlíkové a dusíkové izotopy v kosti 10 kostry ľudí, ktorí žili na tejto parkovisku asi pred 6400 rokmi, naznačujú, že asi 80% svojich potravín bolo morské organizmy: tesnenia a ryby (ich kosti sú tiež nájdené), ako aj mäkkýšmi. Samozrejme, bez zvláštneho štúdia Paleodiusu, závery o ktorých prírodných zdrojoch boli najdôležitejšie pre určité ľudské populácie budú nespoľahlivé. Z toho vyplýva, že obnoviť životný štýl a ekonomiku prehistorickej populácie bude pomerne ťažké. Preto vo svete z 70. rokov. Práca prebieha určiť starobylé potraviny na základe inštrumentálnych izotopových metód (v Rusku začali len koncom 90. rokov.).

V júni 2017 sa druhá medzinárodná konferencia "Rádiová a diéta" \u200b\u200bkonala na University of Aarhus (Dánsko), na ktorej boli prezentované najnovšie výsledky Študovanie potravinovej štruktúry starovekých ľudí. Na fóre sa zúčastnilo asi 70 vedcov z 19 krajín Európy, Ameriky a Ázie (medzi nimi - osem Rusov z Barnaul, Samara, Novosibirska, Petrohradu, Moskva a Orenburgu). Predchádzajúca konferencia o tejto téme sa konala v roku 2014 v Kiel (Nemecko) (pozri NVS z októbra 2014); Záujem špecialistov k otázkam prehistorickej diéty viedli k pokračovaniu v udalosti, ktorá sa stala pravidelnou. Ďalej sa tretia konferencia bude konať v Oxforde (Spojené kráľovstvo) v roku 2020

Dánsko vo svetovej archeológii je známe jedinečnými mamičkami z močiar, kde v neprítomnosti kyslíka, ľudské pozostatky sa zachovali tisíce rokov. Jedným z najznámejších nálezov je "muž z Tolutanda", ktorý sa nachádza v rozvoji rašeliny v roku 1950 a uskladnený v Silkeborg Museum, kde možno vidieť v expozícii. Nedávno presný vek a diéta Tollyundského muža študovala dánskych špecialistov. Ukázalo sa, že žil asi pred 2400 rokmi a používal najmä potraviny krajiny pôvodu - Zvieratá a rastliny (vrátane kultúry).

Údaje o výžive miestneho obyvateľstva vám umožnia prideliť prítomnosť "cudzincov" v konkrétnom regióne. Keď vykopávky hromadného pohrebiska v Olborgu (Dánsko), spojené s "Clement Shkiper BUNLLE" (1534), zostali pozostatky 18 ľudí. Izotopická analýza ukázala: Ich diéta sa nelíšila od miestnych obyvateľov pochovaných v blízkosti jednej z cirkví mesto. To bolo vysvetlené skutočnosťou, že v bratskom hrobe sú rebels z okresu Aalborg, a nie bojovníkov-žoldnierov, búrlivým mestom.

Štúdia diéty včasného obyvateľstva Islandu bola vykonaná na základe materiálov z pobrežných osád a vnútorné časti ostrovy; Analyzovali sa kosti 79 ľudí. Ukázalo sa, že na oceáne, ľudia používané v potravinách veľké množstvo morských plodov a vo vnútorných oblastiach ostrova - väčšinou ovocie poľnohospodárstva a chov dobytka. Zdá sa, že takýto záver vyzerá triviálne a pomerne očakávané, ale ukázalo sa, že diéta raného Islandy zostala nezmenená na niekoľko sto rokov a nezávisila od náboženské náboženstvo (paganizmus alebo ich nahradenie v 1000 n-adrese kresťanstvo). Ale analýza kostí jedného z islandských biskupov, ktoré zaberajú vysoké sociálny status, Ja som ukázal, že jeho potravina o 17% pozostával z morských plodov, ktoré bolo trochu znížené o rádiokarbónový vek pozostatkov (toto sa nazýva "nádržový efekt"): pretože je známy presný dátum smrti kňaza, rozdiel môže byť definované.

Štúdie z kostí z gunnianového časového hrobu v Mongolsku (III storočia Bc - I. storočia. N.E.) ukázali, že populácia stepnej bola kŕmená nielen terestriálnymi zvieratami, ale aj rybami a prosmi. Pre spoľahlivejšie objasnenie použitých zdrojov potravín počítačový program Ovocie (umiestnené v voľný prístup Na internete), ktorý umožňuje modelovanie proteínov z rôznych zdrojov. Bez štúdia izotopovej kompozície kostí by bolo nemožné zistiť, čo pozostával Gunnov, pretože v pohrebových dôvodoch nie sú žiadne kosti zvierat a rýb.

Skupina ruských vedcov predstavovala prvé údaje o strave obyvateľstva "kultúry kultúry škrupiny" skorého železa storočia Primorye, ktorá existovala na pobreží japonského mora asi pred 3200 rokmi. Keďže v Primorye (a na Ďalekom východe Ruska ako celku) sú zistenia kostí starovekej osoby veľmi zriedkavé, začali ma v deväťdesiatych rokoch. Práca v určitom bode sa zastavila kvôli nedostatku nového materiálu. A potom to bolo pomohlo: v rokoch 2015-2016. Počas záchrannej práce v budúcnosti v oblasti hazardných hier v blízkosti Vladivostu bol otvorený archeologický pamätník, kde sa zachovalo 37 ľudí! Štúdie izotopovej kompozície kostí 11 ľudí a 30 zvierat nám umožnili dospieť k záveru, že morské cicavce a mäkkánky boli hlavné zdroje potravín, ako aj kultúrnych rastlín - proso a hubicu (sú významne odlišné od iných obilnín izotopovou kompozíciou ). Priama definícia starovekej diéty, hoci v súlade so závermi archeológov vyrobených na základe štúdie artefaktov, zvyškov rastlín a zvierat, je významným prínosom na naše znalosti starovekej populácie PRIMORYE.

V správe o strave obyvateľstva starých ruských miest (Yaroslavl, Moskva, Smolensk, Tver, Pereslavl-Zalesssky, Dmitrov, Kolomna a Mozhaysk) a obce populácie boli použité výsledky analýz približne 420 kostry. Ukázalo sa, že elita žila v Kremli používali viac proteínov ako pristátie obyvateľov, a oveľa viac ako vidiecke obyvateľstvo.

S štúdiou paleodius je druhý najdôležitejší smer konferenčnej práce úzko spojený - definícia "nádrže Efekt": Jeho podstatou je, že pri konzumácii významného množstva potravy vody (rieky aj morské), Rádiokarbónový vek kostí ľudských a zvierat, kŕmnych mäkkýšov, rýb, vtákov a cicavcov, ktorí žili vo vodnom prostredí. Tieto štúdie sú účelne vykonávané z 90. rokov. Koľko môže byť skreslené výsledky datovania? Odhady uvedené v Aarhus ukazujú hodnoty do 1000 rokov (av prípade jedného z jazier v severné Nemecko - Až do 1450 rokov!), Je dôležité, aby sa budova archeologická chronológia za posledných 10 tisíc rokov. Na území Ruska, významné v oblasti práce v regióne BAIKAL a na jazere Onega (spolu s vedcami z Kanady a Spojeného kráľovstva), ktorý bol hlásený v niekoľkých stranách.

Tretím smere spojeným s paleodiete je štúdium izotopovej kompozície potravinového Nagaru na keramike a mastných kyselín (lipidy), absorbované počas varenia v stenách ciev. Poskytuje tiež informácie o tom, ako ľudia používali tieto hlinené nádoby. Stretnutie predstavuje nové údaje pre sever Ruska a na strednej západne od Spojených štátov.

Jedným z najsľubnejších smerov v štúdii Paleodius dnes je analýza jednotlivých aminokyselín v organickej hmoty kostí (kolagén). Treba poznamenať, že v Rusku (najmä v Novosibirsku vedecké centrum Sb ras) je všetko potrebné vybavenie Pre takúto prácu však chýbajú väzy archeológov a prírodných diel, ktoré je potrebné čo najskôr prekonať - príklady úspešnej spoločnej práce už majú.

SOM V. Kuzmin, doktor geografických vied,Člen konferencie, člen organizačného výboru, \\ tÚstav geológie a mineralógu sb ras

09.09.2016.

Potraviny starovekých ľudí

Antropológ Stanislav Drobyshevsky - o výžive predkov človeka, vývoj mozgu a stravu moderných ľudí.

Jeden z najviac horiacich problémov, ktoré sú požiadané, aby antropológovia: "Čo naši predkovia jedli?" Odpoveď na neho je zaujímavá pre mnohých, pretože ľudia sa snažia vyhovieť svojej vlastnej strave, diétu, pod paleodietu, ktorý bol údajne správny v minulosti. V zásade je myšlienka celkom správna. Naše telo vzniklo nie od nuly, ale dlhá cesta evolúcie prešla, a my sme prispôsobené špecifickým podmienkam, v ktorých žili naši predkovia. Ak napríklad naši predkovia mali repliku celý život, potom náš tráviaci trakt, zuby a iné tráviacich orgánov musia byť prispôsobené silu repo, takže môžu jesť Ropoka správne, potom môžeme žiť dlhšie.

Ale potom vzniká otázka: Čo skutočne jedli staroveké osoby a či takýto prístup je správny? Na prvý pohľad je správny, ale v skutočnosti presne nevieme. To je vždy stojí za to zapamätať si, že naši predkovia žili v priemere asi tridsať rokov, takže ak budeme jesť rovnakým spôsobom a žiť v rovnakých podmienkach ako naši predkovia, zomrieme vo tridsiatich. Čo teraz jeme, nie úplne správne, z hľadiska našich predkov. To vedie napríklad k tomu, že máme veľa kazu, periodontalózy a iných ochorení zubov. Na druhej strane, moderný človek zvyčajne žije až šesťdesiat rokov. A ak pôjde dobre, potom to môže dosiahnuť sto dvadsať.

Takže čo jedli naši predkov? Celková myšlienka extrému je jednoduchá: jedli všetko, čo bolo po ruke. Muž ako pohľad ako rodu a dokonca aj ako rodina, prísne povedané, vznikla ako nedôležité stvorenie. Naši predkovia, počnúc proconsulovom, kŕmili všetkým. Ďalšia vec je, že v rôznych časoch nebola blízka. Aj keď to bol opičie konzulárny, žijúci na stromoch v dažďovom pralese v Afrike, jedli prevažne ovocie a listy. A diéta bola posudzovaná zubami (zuby sú dokonale zachované) a na opotrebovaní týchto zubov, asi rovnaké ako šimpanz. Táto myšlienka bola založená na plodnosti, súčasných fruktúrach, hoci s časom existencie prosonsurova prijala aspoň 15 miliónov rokov. Preto sú frakuce, samozrejme, ale nikto nezrušil 15 miliónov rokov.

V nasledujúcom čase, keď predkovia ľudí začali opustiť dažďové pralesy v Savannah, na dlhú dobu, ktorá je charakteristická, kŕmili stále lesnú vegetáciu. Existuje mnoho spôsobov, ako zistiť: na opotrebovaní zubov, na mikroštruktúru smaltu, na mikroúrode zloženia kostí, pretože v závislosti od toho, čo jeme, kosti hromadí iný počet mikro a makroelárov. A izotopová analýza, to znamená, že rôzne časti rastlín a zvierat obsahujú rôzne izotopy rôzne dôvodyA tak v prvej aproximácii môže byť zrejmé, že jedinca jedinca počas života alebo najmenej Posledných pár rokov pred smrťou: podzemné časti rastlín, režijné časti rastlín, drevín, stepné rastliny, bezstavovce akýchkoľvek, orechov alebo kôry stromov. Nakoniec, od okamihu, keď ľudia začali používať nástroj a existuje veľa mäsa, nájdeme kosti so zdravotnými sestrami a inými zariadeniami.

Keď staroví ľudia začali žiť v Savannah, pokračovali v jedálnom jedle lesné potraviny. Napríklad ARDIPITE, ktorý žil pred 4,5 miliónami rokov, bol v prechodnom prostredí, kde polovica lesa, a napoly ako park, a bol kŕmil rastlinné jedlo, drevo. Ale klíma sa zhoršil, medzery sa otvorili, a asi pred 3 miliónmi rokov (ešte viac, asi 3,5 milióna rokmi) Aridipiteca vystúpil do otvorených savanov a kŕmili takmer len rastlín Svannes: obilia, rhizomes.

Rôzne typy austrály boli kŕmené odlišne. Asistent Australopitsecks, Australopiteki Gary, parantropy trochu unenochnakovo. Predpokladajme, že Juhoafrické parlangtrofy jedli rizómy a Boisovsky vo východnej Afrike jedli trávu. Táto rastlinná fáza pokračovala niekde v miliónoch rokov, a podľa času od 3 do 2,5 milióna rokov došlo k prechodu na novú úroveň. Zhoda sa s vznikom rodu homo. Zmena diéty vo veľkej miere zohrávala obrovskú úlohu, pretože v tom čase sa klíma stala oveľa chladnejšou a pôdou, v Savannahom bolo menej jedla, veľa rôznych zvierat sa stalo veľa, vrátane partie predátorov, A naši predkovia zaberajú výklenok týchto najviac predátorov, začínajú tam veľa mäsa. Vieme to na nich opäť kosti a za to, čo nájdeme od asi 2,5 milióna rokov a ďalšie kocky so zdravotnými sestrami. Začína používanie nástrojov práce.

Takže vznik rodu Homo je prechod na všežravé v širokom zmysle. Samozrejme, naši predkovia, ďakujem Bohu, sa nestali predátormi v úzkom zmysle, kŕmia nielen s mäsom, ale bolo tam veľa mäsa. Keď sa naši predkovia rodu Homo začali pohybovať vo väčšom počte mäsových jedál, umožnilo im rásť mozgy. Pretože s cieľom žuť mäso, je potrebné vynaložiť menej úsilia, pretože živočíšne bunky nemajú bunkové steny celulózy a zelenina majú. Začali prežiť tých jednotlivcov, ktorých čeľuste o niečo menej ako predkovia. Malé čeľuste sa stali tak škodlivými. Preto sa ľudia stali prežili s menším žuvacím prístrojom, s menšími veľkosťami čeľustí a zubov, s menšími hrebeňmi na pripojenie žuvacích svalov, s menšími svalymi. A tam je taká nádherná matematika, že hustota kostí a svalov je dvakrát toľko ako hustota mozgu. Má takmer ako voda z mozgu a kosti sú dve jednotky. V súlade s tým, keď naše čeľuste a zuby sa znižujú do kubického centimetra, mozgy môžu plynúť do dvoch kubických centimetrov a hmotnosť hlavy zostane rovnaká, čo je veľmi dôležité, pretože chrbtica zostala rovnaká. Preto mierne zníženie čeľustí a zubov umožnilo veľa budovať mozog. Okrem toho sa museli zvýšiť, pretože mäso je ťažšie, aby moje: je potrebné skryť sa pred akýmkoľvek Hyenom, je potrebné, aby zbrane znížiť mäso, je potrebné, aby sa nejako zachytili mäso alebo ho najprv. Potreba a možnosť dokonale kombinovaného, \u200b\u200bv špeciálnom grafe to vyzerá ako silný skok veľkostí mozgu. Až do času asi pred 2,5 miliónmi rokov, veľkosť mozgu, samozrejme, postupne sa zvýšil do radu Australopithicus, ale nejako ani otrasie alebo Valko. A niekde asi pred 2,5 milióna rokmi alebo dokonca o niečo neskôr, s vzhľadom na začiatku homo, katastrofický rast veľkosti mozgu začína. Ľudia sa šíria z Afriky, ktoré sa potom deje opakovane. A mimo Afriky, prirodzene, podmienky boli odlišné. Vzniká napríklad ekologický výklenok pobrežných zberateľov. Keď ľudia cestovali do brehov mora pozdĺž východnej Afriky, potom pozdĺž Arábie a pokračujú v Austrálii, boli zapojení do pobrežného stretnutia, až do modernej éry. To je, od prvého homo (1 milión - 800 tisíc rokov) a pred modernitou, na brehu zásobníkov to bolo veľmi pekné žiť: more hodí veľa banda stravovania. TRUE, hory odpadu vznikajú z neho a pravidelne chodia niekde odísť, ale toto je nádherný impulz pre migráciu. Takže strieľali na rôzne ostrovy, a na konci Austrálie a na celom svete.

Keď ľudia začali žiť v miernom podnebí, kde je studená zima a začala používať oheň severné skupiny Došlo k fáze hypsy. Toto je Heidelbergian Man a neamantal, ktorí sa stali množstvom mäsa. Nie preto, že si užili uložené, ale preto, že nemali nič k jedlu: toto je ľadové obdobie, a okrem mäsa tam bol len nejaký druh machu, Yagel a nič iné. Preto začali jesť veľa zvierat, mäsa. Ukázalo sa, že sa ukázalo ako slepý koniec, hoci prvé Cohanyonians, prvé saspenia, ktorí žili v Európe, boli konzumované prakticky rovnaké. Napríklad paleodiologická analýza pre osobu z jaskyne v Rumunsku ukázala, že bol rovnaký Megachius, ako je neandertálci. Ale mimochodom, hybridným s neandertátom, takže všetko je dosť logické.

Planéta je veľká, ľudia zadržiavajú v rôznych smeroch, čelia rastúcemu počtu prostredí a biotopov a zakaždým, keď sa zistilo, že jesť. Ďalšia vec je, že človek sa rýchlo vyvíja, výber je tiež pomerne silný. Preto, aj za posledných 50 tisíc rokov, pravdepodobne sa už niekoľko variantov typu potravín už podarilo vzniknúť pre modernú osobu. Napríklad Eskimos môže jesť tri kilogramy tuku na jeden sedenie, a nič sa im nestane, žiadna ateroskleróza. Ak hinduistické krmivo tri kilogramy tuku, okamžite sa vráti. Ale hinduisti môže jesť tvrdú ryžu, napríklad, ktorá nemôže byť vykonaná Eskimos. Tam sú ľudia jedia výlučne ryby, sú tie, ktoré jedia proso. Je to úžasné, že aj vo väčšine extrémnych možností je to všetko rovnaké trendy. Eskims môžu tiež jesť ryžu a zemiaky a hinduisti - mastné jedlo. Takže moderný človek nie je príliš veľa špecializovaných, a druhový druh Stále sme nevznikli. Okrem toho sa ľudia pohybujú po celú dobu, zmiešané, takže vznikajúce úpravy nikdy nechodia do nejakej šialenstva, v špecializácii, ako sú zábavy. Muž mohol pravdepodobne ísť do takejto špecializácie, ale za to potrebuje niekoľko rokov.

Takže hlavná myšlienka ľudskej výživy je všetko, čo je, je potrebné jesť. A teraz žijeme v zlatistom veku, keď si sa môžeme vybrať, máme všetok objem, a to je doslova v posledné roky Päťdesiat, pravdepodobne, ak nie menej. A teraz ďaleko od všade, len povedz. Žijeme v dobré podmienkyA niekde v Somálsku, pravdepodobne si ľudia myslia celkom inak. Preto sa často úžasné vyskytujú, že ľudia si vyberú to, čo jedia, a myslieť, ako by som to jedol, bez ohľadu na to, ako spustiť, aby ste schudli. Je to veľmi nezvyčajná podmienka pre osobu. Okrem toho máme chladničky, máme supermarkety, takže problémy ľudstva vytvorili aspoň problémy. Ale všetky evolučné minulosti, počnúc väzňami a ďalej, aby sme mohli jesť to, čo padli. Takže stravu v niektorých lekárskych prípadoch, samozrejme, sú užitočné, ale ak nie je žiadna choroba, môže jesť, striktne hovoriť ako čokoľvek iné. Ak je osoba dobrá, potom môžete jesť všetko, čo chcete. A navyše je osoba prispôsobená spotrebe toho, čo padlo, čo môže dokonca trvať určitý čas na samotné, niektoré ovocie. Ale koniec koncov, slučka na niečom jednom z dobra nevedie k tomu, čo rovnaké parangtopes, ktoré sa stali strechou a ktoré teraz vidíme vo forme fosílie.