प्राचीन स्लाव खाए:

प्राचीन स्लाव नहीं खाते:

• । अभी नहीं। लेकिन बड़ी मात्रा में शहद का इस्तेमाल किया;
• चाय और। इसके बजाय, नवारा जड़ी बूटी और शहद पेय विभिन्न पी रहे थे;
• कई लवण। भोजन एक आधुनिक व्यक्ति बहुत ताजा लग रहा था, क्योंकि नमक प्रिय था और बचाया गया था;
• टमाटर और आलू;
• कोई सूप और उदार नहीं थे। रूस में सूप xvii शताब्दी में दिखाई दिया।

प्राचीन यूनानी खाए:

• दलिया (ज्यादातर जौ या गेहूं)। सब कुछ जैतून का तेल के साथ ईंधन भर रहा था।
• एक थूक (ज्यादातर खेल और जंगली जानवरों) पर तला हुआ मांस। बरानोव ने "छुट्टियों पर" काट दिया।
• एक विशाल वर्गीकरण + स्क्विड, ऑयस्टर, मुसलमानों में मछली। यह सब सब्जियों और जैतून का तेल के साथ तला हुआ और उबला हुआ है;
• मोटे पीसने के मोटे lepts;
• सब्जियां: बीन अलग, प्याज, लहसुन;
• फल: सेब, अंजीर, अंगूर (100 से अधिक ग्रेड) और नट विविध हैं;
• डेयरी उत्पाद: दूध (विशेष रूप से भेड़), पनीर सफेद (जैसे कि हमारे कुटीर चीज़);
• उन्होंने केवल पानी और शराब पी लिया। इसके अलावा, शराब कम से कम 1 से 2 मिनट पानी से पैदा हुआ था;
• जड़ी बूटी और मसाले अलग;
• समुद्री नमक।

प्राचीन यूनानी नहीं खाते:

• चीनी। अभी नहीं। उसी तरह जैसे बड़े मात्रा में स्लाव शहद का इस्तेमाल किया;
• चाय और कॉफी। केवल शराब और पानी पतला;
• खीरे, टमाटर और आलू;
• अनाज का दलिया;
• सूप।

मुख्य विशेषता मुख्य रूप से आग पर तैयार थी और "मध्य संपत्ति" जटिल नहीं थी और तैयारी में टिकाऊ नहीं था। सबकुछ आसान था। एक रिफाइवलिंग के रूप में जटिल सॉस के बिना एक शराब सिरका था। नाश्ते के लिए, स्लेव डालते हैं - ग्रीक में रोटी और शहद के साथ दूध - शहद और पतला शराब के साथ केक।

यूक्रेनी व्यंजनों के लिए यूक्रेनी व्यंजन व्यंजनों के लिए इस तरह के पारंपरिक (हमारे दृष्टिकोण से) के उद्भव का इतिहास, "इतिहास और यूक्रेनी व्यंजनों की परंपरा" लेख में "इतिहास और परंपरा" लेख में बहुत दिलचस्प है। हम खुद को धीरे-धीरे जटिल और खाना पकाने के जीवन को जटिल बनाते हैं। और पहले यह इतना नहीं था ...... इतिहास हमेशा सीखने के लिए कुछ है।

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कम से कम इस अर्थ में कि उनके पास पोषण में लगभग कोई विकल्प नहीं है। अब यह संभव है, और फिर कोई भी भोजन पहले ही खुशी हो चुकी है। और साइट अब आपको कुछ तथ्यों के बारे में बताएगी कि उन्होंने हमारे दूर के पूर्वजों को क्या और कैसे खाया।

संतुलित आहार

इस समस्या के विपरीत कि मनुष्य के प्राचीन पूर्वजों सक्रिय मधुमक्खियों थे, पुरातात्विक विश्लेषण से पता चलता है कि मांस और पौधों को वे मजबूती से फर। इसके अलावा, दोनों क्रायोनियन और निएंडरथल।

पोगशी

लगभग 18 हजार साल पहले सीखा मिट्टी के बर्तन मानवता बनाएँ। लेकिन वे विशेष रूप से उत्पादों के भंडारण के लिए उपयोग किए जाते थे, क्योंकि वे नाजुक और पतले दीवार थे। और पहला बर्तन, जो इतना मजबूत साबित हुआ ताकि इसमें कुछ बुझाया जा सके, लीबिया में पाया गया था और छह वर्षीय वर्ष बीसी को संदर्भित किया गया था।

चाट मसाला

यह एक बात है - कम से कम किसी भी तरह से भूख से मरने के लिए भोजन पकाने के लिए। यह पूरी तरह से अलग है - ऐसा करने के लिए ताकि यह स्वादिष्ट हो। और छः वर्षीय से हमारे युग तक पुरातात्विक गवाही के अनुसार, यह स्पष्ट हो गया कि लोग पहले ही मसालों का उपयोग शुरू कर चुके थे। जंगली सरसों और लहसुन चेरी।

दंर्तखोदनी

पुरातत्त्वविदों को 14 वीं सहस्राब्दी बीसी से संबंधित दांतों की खोज की गई थी, जिस पर आदिम दंत हस्तक्षेप के निशान पूरी तरह से पता लगाया गया था। यही है - दांत में एक अच्छी तरह से तेज छेद, जिसमें से सबसे सरल टूथपिक प्राप्त करने के लिए भोजन के अवशेषों की आवश्यकता होती है। वैसे, समस्या के विपरीत, हमारे दांतों में हमारे साथ केवल थोड़ी कम होती है।

अनाज

आसन्न खेती की उपस्थिति से बहुत पहले, लोगों ने सक्रिय रूप से जंगली अनाज का उपयोग किया। इसकी प्राचीन गवाही 32 हजार साल का पीसने वाला पत्थर है, जिस पर आदिम दलिया के कणों की खोज की गई थी।

पनीर

पाक कला पनीर एक जटिल प्रक्रिया है, क्योंकि यह कुटीर पनीर और सीरम को अलग करने का तात्पर्य है। और शोध के अनुसार, 5.5 सहस्राब्दी ईसा पूर्व के प्राचीन लोग पहले से ही ऐसा करने में सक्षम थे। और यह वास्तव में सक्रिय रूप से व्यस्त था, क्योंकि पनीर एक बहुत ही सरल दूध पचाने के लिए था।

कछुए

गुफा केश में, प्रागैतिहासिक कछुए के अवशेषों को चार सौ हजार साल की खोज की गई, जो कि बग को अपने खोल में वेल्डेड किया गया था। यह, ज़ाहिर है, एक कछुए का सूप नहीं है, लेकिन उत्कृष्ट गवाही, उन दिनों में लोगों ने विभिन्न प्रकार के आहार को प्राथमिकता दी है। यह, वैसे भी, निएंडरथल भी नहीं था।

हम यह भी मानते हैं कि यह जानना दिलचस्प होगा कि यह एक व्यक्ति की उपस्थिति से दो बार बुद्धिमान होने से पहले विकास करना शुरू कर दिया। पहले से ही निएंडरथल्स ने उपचार और निदान में कुछ समझा है।

बौद्धिक परियोजना भागीदार

में हाल ही में एक प्राचीन व्यक्ति के आहार के लिए समर्पित कई प्रकाशन प्रकट हुए। उनमें से कई प्राचीन दफन में खोजे गए लोगों के दांतों पर पट्टियों का विश्लेषण करने की एक अभिनव विधि पर आधारित हैं। खपत भोजन के कण के जीवन के दौरान दंत करों के रूप में दांतों पर रहते हैं। किसी व्यक्ति की मृत्यु के बाद, वे स्थिर कार्बन आइसोटोप (13 सी) और नाइट्रोजन (15 एन) युक्त अकार्बनिक अवशेषों को विघटित करते हैं। चूंकि विभिन्न प्रकार के भोजन में नाइट्रोजन और कार्बन विभिन्न अनुपातों में निहित हैं, इसलिए प्राचीन लोगों के आहार को स्थापित करना संभव हो जाता है। हमने पहले खाद्य सुविधाओं के बारे में बात की है।

मानव के विकास में भोजन की भूमिका

मानवविज्ञानी ने नोट किया कि आहार में अंतर महत्वपूर्ण के रूप में कार्य किया विशेष फ़ीचर प्राइमेट्स के विकास में। तो, शाकाहारी प्रजाति, जैसेपरंट्रोप बोइसा (ज़िंदजंथ्रोप) और पर्थोप रोबस्टस अधिक बड़े पैमाने पर खोपड़ी के साथ अलग और विकास की मृत अंत शाखाएं बन गईं, सर्वव्यापी ऑस्ट्रेलॉयपिथेकम और प्रारंभिक होमो द्वारा एक विकासवादी प्रतिस्पर्धा खोना।यद्यपि परंट्रोप बोइस और उपनाम "नटकेकर" के तहत वैज्ञानिक और लोकप्रिय साहित्य में जाना जाता है, जो मैट साउथवर्मेर और सेंट पीटर्सबर्ग द्वारा आयोजित अपने दांतों का अध्ययन दिखाता है कि उनके पास नट्स के साथ कोई पागल नहीं था, क्योंकि वैज्ञानिकों ने पहले नहीं किया था, और नरम नहीं था फल, आधुनिक चिम्पांजी के रूप में, और नदियों की घाटियों में बढ़ रहे स्रोतों और अन्य जड़ी बूटियों की पत्तियों को तंग करते हैं। लेखकों ने इस तरह के भोजन को छोड़कर गहन और खरोंच के विश्लेषण के आधार पर इस निष्कर्ष पर पहुंचे। यह अध्ययन यह मानना \u200b\u200bअसंभव बनाता है कि परांता बोइस चिम्पांजी का पूर्वज हो सकता है। जाहिर है, खोपड़ी की बढ़ती द्रव्यमान, मोटे वनस्पति खाने के लिए आवश्यक, परान्थ्रॉप विलुप्त हो गई। इन वैज्ञानिकों के पहले के काम ने दर्शाया है कि ऑस्ट्रेलियोपिथेक आहार की मौसमी प्रकृति और नरम पौधों और मांस विज्ञान में क्रमिक संक्रमण ने खाद्य व्यवहार की एक बड़ी विविधता प्रदान की, जिसका अर्थ है कि प्राकृतिक परिस्थितियों को बदलने के लिए आबादी की सबसे अच्छी अनुकूलता।

जिस तरह से दमनिसियन व्यक्ति को सत्ता देने का एक तरीका है, शुरुआती होमो से संबंधित: कुछ शोधकर्ता पहले ही इसे मांस मानते हैं। - शाकाहारी। यह प्रश्न प्राप्त करता है बहुत महत्व मनुष्य के विकास में अपनी जगह को स्पष्ट करने के लिए। पारंपरिक रूप से, मानव विज्ञान का मानना \u200b\u200bहै कि यह ऑस्ट्रेलियाई लोगों की सर्वव्यापीता है और होमो ने विकास के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य किया है, क्योंकि उन्होंने गठित किया है विभिन्न परंपराएं खाद्य व्यवहार और आधुनिक व्यक्ति को पूरे देश में फैलाने की अनुमति दी। दमनिसियन के दांतों के दांतों ने मानव विज्ञानविदों को यह मानने की इजाजत दी कि इसे बड़े पैमाने पर पैरांगस्ट्रोपैम की तरह सकल सब्जी भोजन से खिलाया गया था। इस मामले में, वह एक मृत अंत दृश्य हो सकता है जो होमो इरेक्टस की वितरण सीमा के बाहरी इलाके में उत्पन्न हुआ। एक व्यक्ति के सभी तीन यूरोपीय विचार - एंटेसेसर, हेडेलबर्ग मैन और निएंडरथल मानवविज्ञानी के अनुसार, सर्वव्यापी, सर्वज्ञानी थे, अन्य प्रसिद्ध स्थानीय विकल्प थेहोमो।इरेक्टस।, और उसका पूर्ववर्ती -होमो।habilis। यह मजाकिया जिज्ञासा के साथ विज्ञान के इतिहास में भी नोट किया गया है: पार्किंग मेंhabilis। की खोज की गई थीहड्डियों parantropov इससे यह निष्कर्ष निकालना संभव हो गया कि मांसाहारी प्राचीन लोगों को अपने शाकाहारी "भाइयों पर खिलाया गया था।"

निएंडरथल पर क्राइनोनियन की जीत के कारण के रूप में आहार?

यूरोप की पालीओलिथिक आबादी के प्रवासन व्यवहार का चित्रण कैम्ब्रिअन (इंग्लैंड) में खुदाई वाले पार्किंग स्थल के रूप में कार्य कर सकता है। यहां पाया गया पुरुष और जानवरों (एल्क, जंगली घोड़े और कुत्तों) की हड्डियों को पिछले पालीओलिथिक वार्मिंग के एक चिड़ियाघर में डेव विल्किन्सन समय दिया गया था - ऑलर्ज (Xiii।- बारहवीं। हजार बीसी)। चूंकि लॉसी ने इंग्लैंड में केवल वार्मिंग की अवधि के दौरान दिखाई दिया, यह आपको ब्रिटेन के पहले निवासियों के खाद्य व्यवहार का वर्णन करने की अनुमति देता है, जो मूस पुनर्वास के बाद यूरोप के अधिक दक्षिणी क्षेत्रों से माइग्रेट किया जाता है। यह पालीओलिथिक की उत्तरीतम पार्किंग है। इससे पहले सोमरसेट की गुफाओं में, एक ही समय के जंगली घोड़ों के पार्किंग स्थल की खोज की गई थी। पुरातत्त्वविद इन दो समूहों की संप्रदायों के बीच समानताओं को नोट करते हैं। हालांकि, कैम्ब्रिया में पार्किंग स्थल ऑलर्ज के गर्म चरण को प्रदर्शित करता है, जिसमें मूस उत्तर में आगे बढ़ सकता है।

वैज्ञानिक पोर्टल पर लिज़ा बॉन्ड द्वारा प्रकाशित "विरासत।रोज।»अध्ययन शिकार में यौन भूमिकाओं के अनुपात का सवाल उठाता है। इस तथ्य के आधार पर कि पालीओलिथिक पुरुषों की हड्डियों पर, चोटों के निशान, महिलाओं की हड्डियों पर गायब होने पर, आमतौर पर माना जाता है कि शिकार विशेष रूप से पुरुष व्यवसाय था। शिकार विशेषताओं वाली महिलाओं की दफन, जैसे कि एक महिला जो सुंगीर पार्क में पाए गए भाले वाली एक भाला, बहुत कम आम है। शिकार में एक महिला की भागीदारी का एक उदाहरण भारतीय हो सकता है उत्तरी अमेरिका। विजेता के लिए सामूहिक शिकार, जिसमें पुरुषों और महिलाओं ने अमेरिकी पश्चिम भारतीयों में हिस्सा लिया।

शिकारी बिजन त्वचा पहने हुए हैं , एक बिजन-नेता के व्यवहार का अनुकरण किया और झुंड को एक सरासर चट्टान पर निर्देशित किया।

प्रेयरी इंडियंस से दर्ज नृवोग, बाइसन शिकारी के एक विशेष वर्ग की उपस्थिति, जो स्वयं को त्वचा की त्वचा में डालती है, शरीर के नेता के व्यवहार का अनुकरण करती है और झुंड को एक सरासर चट्टान में निर्देशित करती है। उचित परीक्षण और अनुष्ठानों के बाद, शिकारी की संख्या में दोनों महिलाओं और पुरुषों की अनुमति थी। कई भारतीय जनजाति महिला शिकारी को बर्दैचल वर्ग ("दोहरी आकार") को आवंटित किया गया था, यानी, वहां पुरुष और पुरुष भी हैं जिनके शरीर में महिला आत्मा। पुरातत्त्वविदों का मानना \u200b\u200bहै कि इस तरह के शिकार, जिसे "बिज़ोनिया कूदता" कहा जाता है जिसे क्लोविस (30000? -11000 ईसा पूर्व) की ऊपरी-पालीओलिथिक संस्कृति में अभ्यास किया जाता है, क्योंकि बाइसन हड्डियों के कई समूहों को पाया गया था, जो चट्टान या केप के नीचे स्थित हैं। यूरोपीय पालीओलिथिक में इस तरह के शिकार के प्रमाण पत्र पार्किंग के बहुत सारे क्राइनॉन में जाना जाता है पूर्वी यूरोप (पुष्कारी और बोनर्स), और में पश्चिमी यूरोप निएंडरथल टाइम (ले प्रीसेल, मोरन, ला बिल्ली डी सेंट-ब्रेलैड) का संदर्भ लें। इस प्रकार, पूरी तरह से पुरुष वर्गों के रूप में शिकार का चयन महमत नवाचार के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए।

चिड़ियाघर प्रोमेल और शार्लोट लमेयुक ने मैगबेल (एक्स -6- वीआई हजार बीसी) की मेसोलिथिक संस्कृति में बड़े अनगुलेट के लिए शिकार की परंपराओं की जांच की। यह संस्कृति उत्तरी यूरोप में इंग्लैंड से लिथुआनिया तक वितरित की गई थी। लंडबर्ग एमओएस पार्किंग (डेनमार्क) में पाए गए मूस, हिरण, सूअर और बाइसन की हड्डी के अध्ययन का विषय। मिट्टी ने हड्डियों का अच्छा संरक्षण प्रदान किया, जो सटीकता की एक महत्वपूर्ण डिग्री के साथ निष्कर्ष निकालना संभव बनाता है। पहली बात यह है कि शिकारियों ने जानवर के सिर को काट दिया और इससे एक त्वचा फिल्माया। खाल से खनन ले जाने के लिए एक बैग किया। खनन की साइट पर खनन की साइट पर पंजे खाए और अस्थि मज्जा निकालने के लिए ट्यूबलर हड्डियों को विभाजित किया। चूंकि हड्डियों पर आग के प्रभाव के निशान नहीं मिलते थे, शोधकर्ताओं का सुझाव है कि मांस कच्चे थे। भूख को संतुष्ट करना, शिकारियों को गांव में आसानी से परिवहन के लिए शव को काट दिया गया और थप्पड़ मार दिया गया - सींग और बड़ी हड्डियों को हटा दिया गया। कुछ हड्डियों (उदाहरण के लिए, कंधे और फावड़ियों) को गांव में लाया गया था और उपकरण (मछली काटने के लिए चाकू) बनाया गया था। हड्डियों और अन्य अपशिष्ट त्वचा में लिपटे और कुछ अनुष्ठान के बाद झील में फेंक दिया गया। इतिहासकार केल्ड मोलर हैंनसेन और क्रिस्टोफर टैंक पेडरसन लोगों और जानवरों के बीच संघ के बारे में एस्किमोस की मान्यताओं के साथ इस अनुष्ठान में सीधे समानताएं पाएं, जो लोगों को उनके द्वारा खाए गए जानवरों के पुनरुत्थान के अनुष्ठान करने के लिए निर्धारित करता है। सामने के दांत लगभग पूरी तरह से निपटारे पर अनुपस्थित हैं, जो इंगित करता है कि उन्होंने शिकारी के विशेष गर्व के विषय के रूप में कार्य किया है। चूंकि ग्रोनिंगेन विश्वविद्यालय से मार्सेल निकस नोट्स के रूप में, इस तरह के रीति-रिवाजों को 45 हजार साल पहले निएंडरथल से वितरित किया गया था। फर्नांडो रामिरस रॉसी के अनुसार, निकाले गए जानवर के दांतों की श्रद्धा का एक और उदाहरण निएंडरथल बच्चे के दफन में पाए गए हार की सेवा करता है। यह निएंडरथल और क्राइनोनियन के बीच शिकार परंपराओं की निरंतरता को इंगित कर सकता है।

यूरोप के स्तरों की प्रणाली में नियोलिथिक नवाचार और प्राचीन परंपराएं

वेस्टफेलियन गुफा ब्लुट्टेरहौल ("गुफा की गुफा") की सांस्कृतिक परत को ऊपरी पालीओलिथिक से नियोलिथिक तक विभिन्न परतों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है जब इसका उपयोग दफन के लिए किया जाता था। रूथ बोलोंगिनो, ओलाफ नेखेलिच, माइक रिचर्ड्स, जोर्ग नरकिद द्वारा आयोजित एक व्यापक अध्ययन, योचिम बर्गर ने अप्रत्याशित परिणाम दिए। कंकाल की गुफा में दांतों के दांतों का विश्लेषण तीन मुख्य समूह आवंटित किए गए: वेस्टफेलिया के मेसोलिथिक निवासियों, जिनके खाद्य पदार्थ जंगली जानवरों और पौधों, नियोलिथिक किसान, पालतू मांस को खिलाते हैं, और नियोलिथिक मछुआरों को खिला रहे थे। माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए का अध्ययन निर्धारित करता है कि ये मछुआरे एक ही हैपलोग्रोप के समान हैं जो मेसोलिथिक शिकारी और कलेक्टरों, मछली, फिर भी उपयोग नहीं करते हैं, और इसका मतलब है, इस नियोलिथिक समूह का स्ट्रैम वेस्टफेलियन मेसोलिथिक जनजातियों से महिलाएं थीं, जबकि नियोलिथिक किसानों को प्रस्तुत किया गया था स्थानीय और मध्य पूर्वी हाप्लोग्राम दोनों।

शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि मेसोलिथिक और नियोलिथिक जनजाति एक क्षेत्र में लंबे समय तक जीवित रहे और सांस्कृतिक पहचान बनाए रखते हुए एक-दूसरे के साथ मिश्रित नहीं किया गया। हालांकि, प्राप्त आंकड़े नियोलिथिक यूरोप के बारे में हमारे विचारों को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। Jorg Orshidt ने नोट किया कि एक पहेली परिसर में विभिन्न जनजातियों के संयुक्त दफन असंभव हैं, और इसके परिणामस्वरूप, तथ्य यह है कि गुफा दफन और मछुआरों के लिए इस्तेमाल किया गया था, और किसानों को संकेत मिलता है कि दोनों खाद्य पदार्थ और सांस्कृतिक परम्पराएँ एक ही जनजाति के भीतर सह-अस्तित्व में, मछुआरों ने रक्त की कुछ शुद्धता बरकरार रखी। दूसरी तरफ, यह नियोलिथिक प्रवासियों के प्रभाव में मेसोलिथिक जनजातियों में खाद्य प्राथमिकताओं के परिवर्तन को दर्शाता है: जंगलों को काटने और कृषि भूमि के तहत घास के मैदानों को साफ़ करने से बड़े जानवरों में कमी आई, और शिकारी को उनके आहार को बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा और जाएं मछली पकड़ने। उस समय की अवधि जब मछुआरे नियोलिथिक समाज में शामिल हो जाते हैं, अज्ञात है, लेकिन यह माना जा सकता है कि यह राइन घाटी के नियोलिथिज़ेशन के शुरुआती चरण से संबंधित है।

किसान पुरुष महिला मछुआरों से पत्नियां ले सकते थे, लेकिन मछुआरे महिला किसान नहीं ले सकते थे।

मछुआरों में किसान हैप्लोग्रोप्स की अनुपस्थिति में किसानों के खून में मेसोलिटिक जीन की उपस्थिति इंगित करती है कि मछुआरों, हालांकि उन्हें नियोलिथिक समाज में शामिल किया गया था, लेकिन एक अधीनस्थ या गैर-विनियमन पर कब्जा कर लिया गया: किसान महिला मछुआरों की पत्नियां ले सकते थे, लेकिन मछुआरे पुरुष महिला किसान नहीं ले सकते थे। पुरातत्वविदों का मानना \u200b\u200bहै कि "पत्ते की गुफा" से नियोलिथिक खोपड़ी वार्टबर्ग संस्कृति (3500-2800 ईसा पूर्व) से संबंधित थी, जिसके लिए गैलरी मेगालिथिक कब्रिस्तान की विशेषता है, बल्कि जर्मनी में दुर्लभ है, लेकिन आयरलैंड और फ्रांस में समानताएं (सीन की संस्कृति) -एक मरीना)। आम तौर पर इस तरह के कब्रों में एक प्रकार के मृत सदस्यों को दफनाया जाता है (इसलिए, लगभग 250 लोगों को अल्टेंडॉर्फ़ मकबरे में दफनाया गया था, वहां अधिक महत्वपूर्ण दफन थे), लेकिन वार्टबर्ग संस्कृति के जनजातियों के कारणों के कारण पारंपरिक कब्रों के लिए उपयोग किया जाता है और "पत्तियां गुफा" के लिए उपयोग किया जाता है। अज्ञात हैं।

हालांकि एक क्षेत्र या पड़ोसी पर रहने वाले मेसोलिटिक और नियोलिथिक जनजातियों के बीच संपर्कों का सवाल लंबे समय से चर्चा की गई है, यह अनुमति से बहुत दूर है। आयरलैंड में मेसोलिटिक संदर्भ में गायों और बैलों की हड्डियों के निष्कर्षों को आमतौर पर एक मांस प्रोत्साहन के रूप में व्याख्या किया जाता था, पशुधन नहीं, और, और भी, मेसोलिटिक जनजातियों के साथ पालतू जानवरों के कमजोर पड़ने का सबूत नहीं हो सकता है। इस चर्चा में एक महत्वपूर्ण कारक जर्मन और स्कॉटिश चिड़ियाघर द्वारा आयोजित एक अद्वितीय अनुवांशिक अध्ययन हो सकता है, जिसका नेतृत्व करिल विश्वविद्यालय के बिन क्रूस क्यूर के नेतृत्व में। लंबे समय तक ऐसा माना जाता था कि सुअर की हड्डियों, एर्टबेल की मेसोलिथिक संस्कृति के बस्तियों में पाए गए, संबंधित थे जंगली मुक्केबाज़ी। हालांकि, इन हड्डियों के ऑस्टियोलॉजिकल विश्लेषण से पता चला कि वास्तविकता में वे संबंधित थे घर पिग्गी। चूंकि एर्टबेल की संस्कृति में, चिड़ियाघर में विशेषज्ञों को सुअर के पालतू जानवरों के पर्याप्त संकेत नहीं मिलते थे, सूअर की उत्पत्ति को समझना आवश्यक था।

यह अध्ययन माइटोकॉन्ड्रियल और वाई-क्रीमोसोमल जीनोम पर आधारित था जो 63 सूअरों की हड्डियों से अलग था और जर्मनी के 17 मेसोलिटिकल और नियोलिथिक बस्तियों और 5500-4200 दिनांकित 5500-4200 दिनांकित किया गया था। बीसी जर्मन नियोलिथिक का प्रतिनिधित्व तीन संस्कृतियों द्वारा एर्टेबेल के साथ सिंक्रोनस द्वारा किया जाता है: रैखिक बेल्ट मिट्टी के बरतन (5700-4900 ईसा पूर्व) की संस्कृति, टेदी सिरेमिक की फसल (4 9 00-4500 ईसा पूर्व) और रिस्सेन्स्की संस्कृति (4500-4200। बीसी।)। 4200 ईसा पूर्व के बाद। Ryssen संस्कृति ertebelle assimilates और उनके आधार पर Trunno के आकार के कप (4200-2800 ईसा पूर्व) की संस्कृति है। इस अध्ययन ने नियोलिथिक और मेसोलिटिक जनजातियों दोनों के सुअर जीनोटाइप की एक विस्तृत विविधता का प्रदर्शन किया, जो बताता है कि एर्टेबेल ने न केवल नियोलिथिक जनजातियों से सूअरों को बदल दिया, बल्कि उन्हें भी अपने दम पर बनाया। रैखिक बेल्ट सिरेमिक्स की जनजाति जर्मनी में डेन्यूब घाटी से प्रवासन के परिणामस्वरूप और शुरुआत में डेन्यूब नियोलिथिक जनजातियों के साथ-साथ छोटे सींग वाले मवेशियों को प्रजनन करने पर केंद्रित है।

बकरी और भेड़ें उत्तरी अक्षांशों के लिए अनुकूलित नहीं थीं, और सूअरों जंगली सूअर के साथ पार हो गए और ठंड प्रतिरोध की संतान दे दी।

इन संस्कृतियों में सुअर प्रजनन पर उच्चारण की शिफ्ट जलवायु के प्रभाव में हुई: बकरियां और भेड़ उत्तरी अक्षांशों के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूलित नहीं थे, और सूअरों ने उत्तरी जंगलों के जंगली रिबन के साथ पार किया और ठंड के लिए ऑफ-ऑफ-प्रतिरोध दिया । इस क्रॉसिंग के साक्ष्य स्वदेशी दांतों को बढ़ाए गए हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रैखिक बेल्ट सिरेमिक के गोत्रों में सुअर नस्लों का उधार खाद्य व्यवहार में एक महत्वपूर्ण बदलाव है और एर्टबेल में एक जनसांख्यिकीय संकट इंगित करता है: संस्कृति द्वारा कब्जा कर लिया गया क्षेत्र यहां रहने वाली आबादी को नहीं खिला सकता है। शोधकर्ताओं ने एर्टेबेल की संस्कृति में अन्य नियोलिथिक उधार भी नोट किया, विशेष रूप से "डेन्यूब" फ्रेम-मस्तूल निर्माण, उभयचर के साथ-साथ विशेषता रूपों के घरों और साथ ही साथ सजावटी आकृति सिरेमिक।

जनजातियों के बीच व्यापार या विनिमय संपर्कों के आधार पर "यूनाइटेड यूरोप", एनियोइट कांस्य में गठित किया गया था।

यह अध्ययन नवाचार के लिए प्राचीन समाजों की बंदता / खुलेपन की डिग्री का सवाल उठाता है: इसलिए, अंतिम पालीलिथिक की जनजाति मछली पकड़ने और समुद्री भोजन की सभा में मास्टर नहीं कर सकती थी, लेकिन नियोलिथिक जनजातियों के साथ एर्टबेल के लंबे समय तक चलने वाले संपर्क एलईडी आहार में एक महत्वपूर्ण परिवर्तन के लिए। यह संभावना है कि एर्टेबेल के समुद्री कौशल अटलांटिक नियोलिथिक के जनजातियों द्वारा मांग में थे। Ertebelle निपटान के क्षेत्र में जाना जाने वाला एकमात्र मूल्यवान उत्पाद, जो नियोलिथिक जनजातियों की मांग में हो सकता है, बाल्टिक एम्बर था, और जाहिर है, और सूअरों को घुमाया गया था। 70 साल पहले, वायर गॉर्डन चाइल्डे ट्रांस यूरोपीय आयात के कई उदाहरणों के आधार पर सुझाव दिया कि विभिन्न जातीय परंपराओं के जनजातियों के बीच व्यापार या विनिमय संपर्कों के आधार पर कुछ "संयुक्त यूरोप" सेमब्यास, एनियोइट कांस्य में गठित किया गया था। बिन क्रूस-क्योरा की खोज से पता चलता है कि ऐसे व्यापार संपर्कों ने बहुत पहले विकसित किया है। यह मेसोलिटिक संस्कृतियों में मवेशियों का सवाल भी डालता है। अनुरूपताएं समुद्री जनजातियों के रूप में काम कर सकती हैं जो सामाजिक-आर्थिक विकास के चरण में हैं, जो एरेटबेल की संस्कृति की तुलना में हैं: संस्कृति की समुद्री और मछली पकड़ने की प्रकृति, महासागर सूची, कृषि की एक मामूली भूमिका, प्रजनन सूअरों। नियोलिथिक और यूरोप की बाद की संस्कृतियों में एक सुअर की पवित्र स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड में, पोर्क सारणीबद्ध किया गया था, कई अन्य क्षेत्रों में इसे क्रिसमस, ट्रिनिटी और अन्य सबसे सम्मानित धार्मिक के लिए एक अनिवार्य पकवान माना जाता था। छुट्टियां।

प्राचीन अमेरिकियों ने क्या खाया?

पेरू में, मोनोग्राफ पुरातत्वविद् एल्मो लियोन कैनेसी, पेरू और पड़ोसी देशों की प्राचीन आबादी के भोजन के लिए समर्पित हैXiii। हजार बीसी वर्तमानदिवस। मोनोग्राफ की नवीनता यह है कि प्राचीन भारतीयों का आहार व्यापक रूप से जांच की गई थी, प्रसंस्करण और भोजन की भंडारण की प्रौद्योगिकियों के साथ-साथ उत्पाद की खपत की मात्रा और उनके पौष्टिक मूल्य पर विचार किया जाता है। पहले यह माना गया था कि जटिल इलाके और स्पष्ट जलवायु सीमा उत्तर-पश्चिम की विशेषता है दक्षिण अमेरिका, मैंने विभिन्न प्राकृतिक परिस्थितियों में रहने वाले जनजातियों के बीच दुर्बल सीमाएं पैदा कीं। हालांकि, जैसा कि अध्ययन दिखाया गया है, पहले से ही अंदरसातवीं हजार बीसी एक्सचेंज की एक प्रणाली थी, धन्यवाद, जिसके लिए फल, एन्कोवियों, पेलिकन मांस, कॉर्मोरेंट्स और अन्य समुद्री पक्षी पहाड़ क्षेत्रों में प्रवेश किया गया था। यह इस समुंदर के किनारे जानवर हैं जो लामा की तरह नहीं हैं, जैसा कि पहले सोचा गया था, पशु प्रोटीन और वसा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य किया। सावधान (500-1200 जीई) की संस्कृति के शोधकर्ताओं ने बार-बार अपने व्यापार को नोट किया है, न कि एक सैन्य नौकरशाही चरित्र। मोनोग्राफ के प्रकाशन के बाद, नलिकाएं स्पष्ट हो गईं कि इस क्षेत्र में व्यापार में बहुत अधिक प्राचीन जड़ें हैं।

व्यापक भूगर्भीयअध्ययन वारि की संस्कृति ने विभिन्न जलवायु स्थितियों वाले क्षेत्रों को जोड़ने वाले व्यापार मार्गों के साथ बस्तियों के स्थानीयकरण की पुष्टि की। इन पथों के साथ, छोटे बस्तियों का एक नेटवर्क 2-4 घंटे और समय संक्रमण के भीतर बनाया गया था। यहसाक्षी तथ्य यह है कि वारि की संस्कृति एक विलक्षण जनजातीय थी, न कि एक केंद्रीकृत राज्य। नए क्षेत्रों के आकलन का पहला चरण विशिष्ट सिरेमिक का प्रवेश था, और बाद में व्यापार और विनिमय संबंधों में पूरे क्षेत्र में शामिल थे, और बस्तियों को प्राकृतिक जल स्रोतों के नजदीक स्थानों पर स्थानीयकृत किया गया था। शोधकर्ताओं के मुताबिक, UARI के दौरान खाद्य आहार के क्षेत्र में महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं - स्थानीय कृषि फसलों और खेल धीरे-धीरे एमएआईएस द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। केंद्रीकृत प्रबंधन और नियमित सेना की कमी यह कारण थी कि इगास को यूआरआई संस्कृति द्वारा आसानी से विजय प्राप्त की गई थी, जो क्षेत्र के बीच पारंपरिक व्यापार और खाद्य संबंधों का उल्लंघन कर रही थी, जो बदले में, इंकान साम्राज्य के पतन का आंतरिक कारण बन गई थी: वारि जनजाति इंकास के शाही नेबन्स को अनुकूल नहीं कर सका। इसके अलावा, एमएआईएस साम्राज्य की जरूरतों के लिए एक रणनीतिक उत्पाद बन गया, उनकी फसलों को अन्य कृषि संस्कृतियों के नुकसान से शर्मिंदा किया गया।

मेसोलिथिक और नियोलिथिक समय के दीर्घकालिक निपटान मिट्टी के मैदान थे, जो सवानाह लानोस डी मोहोस (बोलीवियन अमेज़ोनिया) के तहत बिखरे हुए थे। भूगोलियरों का मानना \u200b\u200bथा कि वे विभिन्न प्राकृतिक कारकों के प्रभाव में उभरे - नदी के बिस्तर, मिट्टी के कटाव, दीर्घकालिक तिमाही या पक्षी बाजार में परिवर्तन। हाल ही में, इस क्षेत्र की पुरातात्विक संस्कृतियां अज्ञात थीं, और इस क्षेत्र को दो सांस्कृतिक श्रेणियों - पूर्वी एंडीज़ और ब्राजीलियाई हाइलैंड्स की परिधि की खुदाई के लिए असंगत माना गया था। प्लोस में प्रकाशित एक अंतःविषय अध्ययन के मुताबिक, वे संस्कृति के गोले हैं जो यहां 6,000 से अधिक वर्षों (IX हजार के अंत - III हजार बीसी के मध्य) में मौजूद थे। सबसे पुरानी तिथियां (10 604 ± 126 साल पहले) सबसे कम उपलब्ध क्षितिज की सामग्री से प्राप्त की गई थीं। यह संभावना है कि इसके तहत अन्य सांस्कृतिक परतें थीं, लेकिन इस तथ्य के कारण गहराई असंभव हो गई कि उत्खनन भूजल के स्तर तक पहुंच गई।

इसी तरह के गोले पुरानी दुनिया की मेसोलिथिक संस्कृतियों की विशेषता हैं: केप (पश्चिमी भूमध्यसागरीय), हर्टेबेल (दक्षिण स्कैंडिनेविया), जेमन ( पूर्व एशिया)। उनकी उपस्थिति मेसोलिथिक की खाद्य व्यवहार की विशेषता में बदलाव को दर्शाती है। संस्कृति के अस्तित्व की पूरी अवधि के दौरान जमा कई सिंक ढेर और इस समय के दौरान उन्होंने गोले, पशु हड्डियों के घने स्टोनी ब्लॉक में सुझाव दिया लकड़ी कोयला। नीचे की परत शुरुआती समय निपटान, ताजा पानी के घोंघे के सिंक, अप्रकाशित, मछली, सरीसृप और पक्षियों की हड्डियों, ऊपरी में, इसके अलावा, सिरेमिक ट्रेकिंग, मानव हड्डियों और हड्डी की बंदूकें शामिल हैं। परतों के बीच की सीमा जला मिट्टी और पृथ्वी की एक परत है, 2-6 सेमी मोटी, जिसे प्राचीन मिट्टी के स्तर पर फॉसी के कमजोर पड़ने के परिणामस्वरूप बनाया गया था। दोनों नियोलिथिक, दोनों में संक्रमण से संबंधित मतभेदों के बावजूद ऐतिहासिक काल विश्वसनीयता दर्शाती है: ताजा पानी और भूमि घोंघे ने मुख्य खाद्य उत्पाद की सेवा की। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि निपटारे के शुरुआती चरण में पूरे वर्ष के दौरान आबादी नहीं की जा सकी, लेकिन केवल एक मौसम के दौरान, उदाहरण के लिए, बरसात। आम तौर पर, आवासीय पहाड़ियों में सही गोलाकार या अंडाकार रूप होता है। इस संस्कृति से जुड़े एक और प्रकार का तटबंध गैर-विशिष्ट जल निकासी तटबंध है जो नदी के फैलाव से खेतों की रक्षा करता है। उनका रूप अक्सर अधिक होता है और गलत होता है क्योंकि वे गंभीर बाढ़ के बाद shoved और पुनर्निर्मित किया।

कुल मिलाकर, भूगर्भीय अध्ययन के दौरान तीन पहाड़ियों को खुदाई की गई थी और इसी पुरातात्विक सामग्री उन सभी पर पाई गई थी। चूंकि इसी तरह के सिंक (Sambaquis, प्राचीन काल - 10 180-9710 साल पहले) कम अमोनिया में भी आम हैं, फिर पुरातत्वविदों का सुझाव है कि यह वहां से है कि अमेज़ॅन घाटी पर संस्कृति का निपटान शुरू हुआ। इस संस्कृति, चिड़ियाचयविज्ञानी रेनर हटरर और उम्बर्टो लोम्बार्डो के पता लगाने का मानना \u200b\u200bहै कि स्थानीय लोगों के लिए 2200 ईसा पूर्व, अज्ञात के आसपास के इलाकों में रहने का कारण है, लेकिन इस तरह के एक कारण इस अवधि के दौरान पुरानी रोशनी के कई क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण जलवायु परिवर्तन हो सकता है ।

मादक पेय

हमने पहले से ही वाइनमेकिंग के सबसे प्राचीन साक्ष्य के निष्कर्षों के बारे में बात की है। हाल ही में, हाजी Firuzhe Tepoune (5400-5000 ईसा पूर्व) के ईरानी निपटान से एक शार्ड्स को शराब (5400-5000 ईसा पूर्व) के साथ सबसे पुराना जहाज माना जाता था, लेकिन जॉर्जिया में निष्कर्ष कई सदियों से वाइनमेकिंग के समय को याद कर सकते हैं। Schwalery-Shemutpinsky संस्कृति के बस्तियों में से एक (6000-4000 ईसा पूर्व) प्राचीन स्मारक - 6625 ± 210 जी बीसी) गर्दन पर अंगूर क्लस्टर के रूप में स्टुको सजावट के साथ "क्यूरीरी" प्रकार का एक पोत खोजा गया था। शोधकर्ताओं ने पोत की सामग्री के लेबलिंग की इन सजावट को माना और वास्तव में, पोत के नीचे सूखे अवशेषों के जैव रासायनिक विश्लेषण ने पुष्टि की कि शराब चली गई और रखी गई। पुरातात्विक परत की अंतिम डेटिंग, जिसमें जहाज की खोज नहीं की गई थी, प्रकाशित नहीं की गई थी, लेकिन यह बहुत संभावना है कि वह हाजी फ़िरुझेई से एक प्राचीन पोत है। इस प्रकार के वेसल और इस दिन में खाना पकाने के लिए जॉर्जिया में उपयोग किया जाता है घर का बना शराब, और उनमें से सबसे पुराना 8000 ईसा पूर्व डेटिंग कर रहे हैं। और हालांकि उनकी सामग्री के जैव रासायनिक अध्ययन नहीं किए गए थे, उनके शराब बनाने वाले गंतव्य को आश्चर्यजनक नहीं लगता है।

जॉर्जिया में शराब आठ हजार साल पहले से अधिक बनाई गई थी।

कोकेशस में वाइनमेकिंग की इस तरह की गहरी पुरातनता कोकेशस के लोगों की संस्कृति के कई पहलुओं में परिलक्षित होती है। भाषाविद जॉर्जियाई शब्द "आरवीएनओ" के इंडो-यूरोपीय लोगों द्वारा अनुमोदित उधार लेने पर विचार करते हैं, जिससे रूसी "शराब" और लैटिन "विनम" और ग्रीक "ϝ ϝ ϝϝνος" होता है। इंडो-यूरोपीय लोगों में वाइनपिटिया उधार लेने का एक उदाहरण ट्रायलटी की संस्कृति के यमी दफन में पाए जाने वाले चांदी के कप के रूप में काम कर सकता है (अंत III - II combus बीसी)। 2006 में, एमटीचेट के खुदाई के दौरान, मैं हजार ईसा पूर्व की शुरुआत से संबंधित परत में। तमाडा का कांस्य Statuette पाया गया था - उसके हाथ में एक शराब सींग के साथ पुरुषों। पुरातत्त्वविदों ने यह भी ध्यान दिया कि उस समय जब श्मशान की भारत-यूरोपीय परंपरा कोकेशस में प्रवेश करती है, तो क्विवरी जहाजों को अंतिम संस्कार के रूप में उपयोग किया जाता था, जो यह मान लेना संभव बनाता है कि मृत्यु को संक्रमण के संस्कार के रूप में माना जाता था। क्रिश्चियन वर्ल्ड के लिए अद्वितीय सेंट निनो (IV शताब्दी) का क्रॉस है, जो अंगूर की बेल से लीजेंड द्वारा बनाया गया है।

ग्रीक फूलदान पर एट्रस्कैन डेविंग स्टोन और विंटेज छवि

लट्टार के गैलिक गांव (दक्षिण फ्रांस के पास) के गैलिक गांव में खुदाई के दौरान, 425-400 दिनांकित एक पत्थर मंच को हाल ही में खोजा गया था। बीसी, जिसे माना जाता है कि अंगूर के रस को बाहर निकालने के लिए उपयोग किया जा सकता है। पुरातत्त्वविदों ने मंच के चारों ओर उभयचर के कई समुच्चय पाया है। लट्टार से प्लेटफार्म वास्तव में समान ग्रीक और एट्रस्कैन डेवल्स को दोहराता है, जो अक्सर उस समय के vases पर चित्रित किया गया है। टोकरी को कपड़ों के साथ मंच पर रखा गया था, जिसमें एक आदमी उठ गया और अपने पैरों के अंगूर को दबाया। मंच पर एक टोकरी से रस का चश्मा, और वहां से चोंच नाक पर प्रतिस्थापित एम्फोरस में, जो जमीन पर दफन कर दिया और किण्वन के लिए छोड़ दिया। पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के प्रयोगशाला में पैट्रिक मैकगोर्न द्वारा किए गए जैव रासायनिक अध्ययन ने खोज की शराब बनाने की प्रकृति की पुष्टि की: प्लेटफॉर्म पर अंगूर के रस के अवशेषों का खुलासा किया गया, और उसके पास जहाजों में शराब एसिड, विश्वसनीय सबूत के निशान हैं यह शराब है, और जहाजों में संग्रहीत अंगूर का रस नहीं है। इस प्रकार फ्रांस में वाइनमेकिंग की प्राचीन गवाही मिली। पहले, लट्टार में, सांस्कृतिक अंगूर और एट्रस्कैन एम्फोरस की सबसे पुरानी हड्डियां लतरदार में पाई गईं, जिस शराब में अधिक प्राचीन काल - 525-475 ईसा पूर्व दिनांकित किया गया था। इसके अलावा, बायोकेमिकल विश्लेषण से पता चला कि रोसमेरी और तुलसी के रूप में इस तरह के सुगंधित जड़ी बूटी, साथ ही एक पाइन राल, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, गैलिक वाइन में जोड़ा गया था।

दक्षिणी फ्रांस में एट्रस्कैन वाइनमेकिंग का उद्घाटन इस क्षेत्र के दो प्रकार के उपनिवेशीकरण के अनुपात का सवाल रखता है: नौटिकल यूनानी और भूमि एट्रस्कैन। यूनानियों ने एम्पोरिया (ट्रेडिंग कारक) की स्थापना की, जैसे एम्पोरी (रोम्सिलन में), एगेट (सेप्टिमिया में), मालस (मार्सेल), ओल्बिया (मार्सेल के पास), निजिया (नाइस), एंटीबायस)। आंद्रे निकल के अनुसार, ये एम्पोरिया कई पीढ़ियों के जीवन के दौरान बड़े बंदरगाह बन गए हैं और ग्रीक व्यापार प्रणाली में शामिल हैं, जिसका मुख्य स्रोत मेट्रोपोलिस में अनाज की कमी थी। अनाज के गले के बदले में, शराब प्राप्त की गई, जिसे ग्रीस में अतिरिक्त के साथ बनाया गया था। कुछ इतिहासकारों ने यह भी ध्यान दिया कि गैलिक नेताओं को ग्रीक अपराध के लिए इतनी आदी थी कि यहां तक \u200b\u200bकि अपने स्वयं के सैनिक दासता में भी बेचे गए थे। साथ ही, यूनानी ने वाइनमेकिंग के साथ गैलोव को परिचित नहीं किया और एकाधिकार रखा। उपनिवेशीकरण का एक मॉडल जो घंटी के आकार के कप की संस्कृति के महत्वपूर्ण प्रवासियों में कुछ समानताओं को पाता है, Etruscan उपनिवेशीकरण के भूमि मॉडल के साथ तेजी से विरोधाभास: Etrusci ने Galls को पेश करने की कोशिश की अपनी परंपराएं और वैसे ही, उनके बाद, वे गए और रोमियों ने सर्कस और शर्तों और ब्रिटिश द्वीपों और मध्य पूर्व में और उत्तरी अफ्रीका में बनाया।

सवाल का जवाब क्यों: "प्राचीन लोगों ने क्या खाया?" भू-विज्ञान के क्षेत्र में काम कर रहे वैज्ञानिकों के लिए इतना महत्वपूर्ण - प्राकृतिक विज्ञान और पुरातत्व के जंक्शन पर वैज्ञानिक निर्देश? तथ्य यह है कि लिखित, पुरातात्विक और पालीफ्यूनिस्टिक सामग्री के अध्ययन के आधार पर केवल उचित निष्कर्ष प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।

मैं अपने अभ्यास से एक उदाहरण दूंगा: "सिंक ढेर" में (मोलस्क के खाली गोले, प्राचीन लोगों द्वारा एकत्रित, खाया और फेंकने के खाली गोले का समूह) बेरमैन बे (प्राइमोरस्की क्राय) में स्थलीय जानवरों की बहुत सारी हड्डियां मिलीं - हिरण , घूमने, सूअर और अन्य स्थिर कार्बन और नाइट्रोजन आइसोटोप्स 6400 साल पहले इस पार्किंग स्थल पर रहते हुए लोगों के 10 कंकाल की हड्डियों में, वे सुझाव देते हैं कि उनके 80% खाद्य पदार्थ समुद्री जीव थे: मुहरों और मछली (उनकी हड्डियां हैं पाया), साथ ही साथ मोलस्क भी। जाहिर है, पालीओडियस के विशेष अध्ययन के बिना, कुछ मानव आबादी के लिए प्राकृतिक संसाधन सबसे महत्वपूर्ण थे, इसके बारे में निष्कर्ष अविश्वसनीय होंगे। नतीजतन, जीवनशैली को बहाल करने और प्रागैतिहासिक आबादी की अर्थव्यवस्था काफी मुश्किल होगी। इसलिए, 1 9 70 के दशक से दुनिया में। वाद्य आइसोटोपिक तरीकों के आधार पर प्राचीन भोजन निर्धारित करने के लिए काम चल रहा है (रूस में वे केवल 1 99 0 के दशक के अंत में शुरू हुए थे।)।

जून 2017 में, दूसरा अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन "रेडियो कार्बन एंड डाइट" आर्फस (डेनमार्क) विश्वविद्यालय में आयोजित किया गया था, जिस पर प्रस्तुत किया गया था नवीनतम परिणाम प्राचीन लोगों की खाद्य संरचना का अध्ययन। यूरोप, अमेरिका और एशिया के 1 9 देशों के लगभग 70 वैज्ञानिकों ने फोरम में हिस्सा लिया (उनमें से - बर्नौल, समारा, नोवोसिबिर्स्क, सेंट पीटर्सबर्ग, मॉस्को और ओरेनबर्ग से आठ रूस)। इस विषय पर पिछले सम्मेलन 2014 में कोइल (जर्मनी) में आयोजित किया गया था (16 अक्टूबर, 2014 के एनवीएस देखें); प्रागैतिहासिक आहार के मुद्दों के विशेषज्ञों के हित ने नियमित घटना को जारी रखने के लिए प्रेरित किया। इसके बाद, तीसरा सम्मेलन 2020 में ऑक्सफोर्ड (यूनाइटेड किंगडम) में आयोजित किया जाएगा

डेनमार्क इन विश्व पुरातत्व दल से अद्वितीय मम्स के लिए जाना जाता है, जहां ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, मानव अवशेष हजारों सालों से संरक्षित होते हैं। सबसे मशहूर खोजों में से एक 1 9 50 में पीट के विकास में पाया गया और सिल्कबॉर्ग संग्रहालय में संग्रहीत किया गया, जहां इसे प्रदर्शनी में देखा जा सकता है। हाल ही में सटीक आयु और टॉलिंडस्की ने डेनिश विशेषज्ञों का अध्ययन किया। यह पता चला कि वह लगभग 2400 साल पहले रहता था और मुख्य रूप से भूमि मूल के भोजन का उपयोग करता था - जानवरों और पौधों (सांस्कृतिक सहित)।

स्थानीय आबादी के पोषण पर डेटा आपको किसी विशेष क्षेत्र में "अजनबियों" की उपस्थिति आवंटित करने की अनुमति देता है। "क्लेमेंट शेकिपर बंट" (1534) के साथ जुड़े ओल्बर्ग (डेनमार्क) में बड़े पैमाने पर दफन की खुदाई, 18 लोगों के अवशेषों की खोज की गई। आइसोटोपिक विश्लेषण से पता चला है: उनके आहार शहर के चर्चों में से एक के पास स्थित स्थानीय निवासियों से अलग नहीं थे। यह इस तथ्य से समझाया गया था कि भाई की गंभीर में एल्बोरग जिले से विद्रोहियां हैं, न कि योद्धा-भाड़े, शहर को तूफान।

आइसलैंड की प्रारंभिक आबादी के आहार का अध्ययन तटीय बस्तियों से सामग्री के आधार पर किया गया था और आंतरिक भाग द्वीप; 79 लोगों की हड्डियों का विश्लेषण किया गया था। यह निकला कि महासागर पर, लोगों को बड़ी मात्रा में समुद्री भोजन, और द्वीप के आंतरिक क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है - ज्यादातर कृषि और मवेशी प्रजनन के फल। ऐसा लगता है कि ऐसा निष्कर्ष तुच्छ और काफी उम्मीद है, लेकिन यह एक और निकला: शुरुआती आइसलैंडर्स का आहार कई सौ वर्षों तक अपरिवर्तित रहा और इस पर निर्भर नहीं किया गया धार्मिक धर्म (मूर्तिपूजा या इसे 1000 ईस्वी ईसाई धर्म में बदलना)। लेकिन आइसलैंडिक बिशपों में से एक की हड्डियों का विश्लेषण उच्च पर कब्जा कर रहा है सामाजिक स्थिति, मैंने दिखाया कि इसका भोजन 17% तक समुद्री भोजन शामिल था, जो कुछ हद तक अवशेषों की रेडियोकार्बन युग को कम कर दिया गया था (इसे "जलाशय प्रभाव" कहा जाता है): चूंकि पुजारी की मौत की सटीक तिथि ज्ञात है, अंतर हो सकता है परिभाषित।

मंगोलिया (III शताब्दी ईसा पूर्व - I शताब्दी) में बंदूक के समय की कब्र से हड्डियों का अध्ययन दिखाया गया है कि स्टेपी आबादी न केवल स्थलीय जानवरों द्वारा खिलाया गया था, बल्कि मछली और बाजरा भी खिलाया गया था। उपयोग किए गए खाद्य स्रोतों के अधिक विश्वसनीय स्पष्टीकरण के लिए कंप्यूटर प्रोग्राम फल (में स्थित) नि: शुल्क प्रवेश इंटरनेट पर), जो विभिन्न स्रोतों से मॉडलिंग प्रोटीन की अनुमति देता है। हड्डियों की आइसोटोपिक संरचना का अध्ययन किए बिना यह पता लगाना असंभव होगा कि गुनोव आहार में क्या शामिल है क्योंकि दफन के मैदान में जानवरों और मछली की कोई भी हड्डियां नहीं हैं।

रूसी वैज्ञानिकों के एक समूह ने प्राइमरी की प्रारंभिक लौह शताब्दी की "शैल संस्कृति की संस्कृति" की आबादी के आहार पर पहला डेटा प्रस्तुत किया, जो 3200 साल पहले जापानी सागर के तट पर मौजूद था। चूंकि प्राइमरी (और पूरी तरह से रूस के सुदूर पूर्व में) में, 1 99 0 के दशक में मेरे द्वारा शुरू की गई एक प्राचीन व्यक्ति की हड्डियों के निष्कर्ष बहुत दुर्लभ हैं। एक नई सामग्री की कमी के कारण कुछ बिंदु पर काम करना बंद कर दिया। और फिर मामले में मदद मिली: 2015-2016 में। व्लादिवोस्तोक के पास भविष्य के जुआ क्षेत्र में बचाव कार्य के दौरान, एक पुरातात्विक स्मारक खोला गया था, जहां 37 लोगों को संरक्षित किया गया था! 11 लोगों और 30 जानवरों की हड्डियों की आइसोटोपिक संरचना के अध्ययन ने हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति दी कि समुद्री स्तनधारियों और मोलस्क भोजन के मुख्य स्रोत थे, साथ ही सांस्कृतिक संयंत्र - बाजरा और चुमिस (वे आइसोटोपिक संरचना द्वारा अन्य अनाज से काफी अलग हैं )। एक प्राचीन आहार की सीधी परिभाषा हालांकि कलाकृतियों, पौधे अवशेषों और जानवरों के अध्ययन के आधार पर किए गए पुरातत्त्वविदों के निष्कर्षों के अनुरूप, प्राइमरी की प्राचीन आबादी के बारे में हमारे ज्ञान में एक महत्वपूर्ण योगदान है।

पुराने रूसी शहरों (यारोस्लाव, मॉस्को, स्मोलेंस्क, टॉवर, पेरेस्लाव-जलेस्की, दिमित्रोव, कोलोम्ना और मोज़ायस्क) की आबादी के आहार पर रिपोर्ट में, लगभग 420 कंकाल के विश्लेषण के परिणामों का उपयोग किया गया था। यह पता चला कि कुलीन क्रेमलिन में रहते थे लैंडिंग निवासियों की तुलना में अधिक प्रोटीन, और ग्रामीण आबादी से भी ज्यादा।

पालीओडियस के अध्ययन के साथ, सम्मेलन कार्य की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण दिशा निकटता से जुड़ी हुई है - "जलाशय प्रभाव" की परिभाषा: इसका सार यह है कि पानी की उत्पत्ति (दोनों नदी और समुद्री दोनों) के भोजन की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपभोग करते समय, मानव और जानवरों की हड्डियों की रेडियोकार्बन की उम्र, जलीय पर्यावरण में रहने वाले मोलस्क, मछली, पक्षियों और स्तनधारियों को खिलाने। ये अध्ययन उद्देश्य से 1 99 0 से आयोजित किए जाते हैं। डेटिंग परिणामों को कितना विकृत किया जा सकता है? आर्फस में प्रस्तुत अनुमान 1000 वर्ष तक के मूल्य दिखाते हैं (और झीलों में से एक के मामले में उत्तरी जर्मनी - 1450 साल तक!), पिछले 10 हजार वर्षों के पुरातात्विक कालक्रम बनाने के लिए यह महत्वपूर्ण है। रूस के क्षेत्र में, बाइकल क्षेत्र में और वनगा झील (कनाडा के वैज्ञानिकों और यूनाइटेड किंगडम) पर काम के पैमाने पर महत्वपूर्ण है, जो कई पदों में रिपोर्ट की गई थी।

पालेडिएट से जुड़ी तीसरी दिशा मिट्टी के बरतन और फैटी एसिड (लिपिड) पर खाद्य नगर की आइसोटोपिक संरचना का अध्ययन है, जो जहाजों की दीवारों में खाना पकाने के दौरान अवशोषित होती है। यह इस बारे में जानकारी भी प्रदान करता है कि लोगों ने इन मिट्टी के जहाजों का उपयोग कैसे किया। बैठक रूस के उत्तर और संयुक्त राज्य अमेरिका के मध्य पश्चिम के लिए नए डेटा प्रस्तुत करती है।

पालेओडियस के अध्ययन में सबसे आशाजनक दिशाओं में से एक आज हड्डियों (कोलेजन) के कार्बनिक पदार्थ में व्यक्तिगत एमिनो एसिड का विश्लेषण है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में (विशेष रूप से, नोवोसिबिर्स्क में वैज्ञानिक केंद्र Sb ras) सब कुछ है आवश्यक उपकरण इस तरह के काम के लिए, लेकिन अक्सर पुरातत्त्वविदों और प्राकृतिक कार्यों के अस्थिबंधकों की कमी होती है जो जल्द से जल्द खत्म होने के लिए आवश्यक है - सफल संयुक्त कार्य के उदाहरण पहले से ही हैं।

मैं भी शामिल। कुज़मिन, डॉक्टर ऑफ ज्योग्राफिक साइंसेज,सम्मेलन के सदस्य, आयोजन समिति के सदस्य,भूविज्ञान और खनिज एसबी रस संस्थान

09 सितंबर, 2016।

प्राचीन लोगों का भोजन

मानवविज्ञानी Stanislav Drobyshevsky - मनुष्य के पूर्वजों, मस्तिष्क के विकास और आधुनिक लोगों के आहार के पोषण के बारे में।

मानव विज्ञानविदों से पूछे जाने वाले सबसे जलने वाले मुद्दों में से एक: "हमारे पूर्वजों ने क्या खाया?" उनके लिए उत्तर कई लोगों के लिए दिलचस्प है, क्योंकि लोग अपने आहार, आहार, पालेओडिएटू के तहत फिट करने की कोशिश करते हैं, जो अनुमानित रूप से अतीत में सही था। सिद्धांत रूप में, विचार काफी सही है। हमारा शरीर खरोंच से नहीं आया है, लेकिन विकास का एक लंबा रास्ता पारित किया गया है, और हम उन विशिष्ट स्थितियों के अनुकूल हैं जिनमें हमारे पूर्वजों रहते थे। यदि, उदाहरण के लिए, हमारे पूर्वजों के पास एक प्रतिकृति है, तो हमारे पाचन तंत्र, दांत और अन्य पाचन अंगों को रेपो की शक्ति के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए, इसलिए वे रिपोक को सही ढंग से खा सकते हैं, फिर हम लंबे समय तक जी सकते हैं।

लेकिन फिर सवाल उठता है: वास्तव में प्राचीन लोगों को क्या खा लिया और क्या इस तरह का दृष्टिकोण सही है? पहली नज़र में, यह सही है, लेकिन वास्तव में, हम बिल्कुल नहीं जान सकते हैं। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि हमारे पूर्वजों को लगभग तीस साल की उम्र में रहता था, इसलिए यदि हम उसी तरह खाते हैं और हमारे पूर्वजों के समान परिस्थितियों में रहते हैं, तो हम तीस में मर जाएंगे। अब हम क्या खाते हैं, हमारे पूर्वजों के दृष्टिकोण से काफी सही नहीं है। यह उदाहरण के लिए, इस तथ्य के लिए जाता है कि हमारे पास बहुत सारी क्षय, पीरियडोंटोलोसिस और दांतों की अन्य बीमारियां हैं। दूसरी तरफ, एक आधुनिक आदमी आमतौर पर साठ साल तक रहता है। और यदि यह अच्छी तरह से रहता है, तो यह सौ बीस तक पहुंच सकता है।

तो हमारे पूर्वजों ने क्या खाया? चरम के लिए समग्र विचार सरल है: उन्होंने हाथ में मौजूद सभी खा लिया। मनुष्य एक जीनस की तरह और यहां तक \u200b\u200bकि एक परिवार के रूप में, सख्ती से बोलते हुए, एक महत्वहीन प्राणी के रूप में उभरा। हमारे पूर्वजों, proconsulov से शुरू, सभी को खिलाया। एक और बात यह है कि अलग-अलग समय में वही भोजन नहीं था। हालांकि यह एक बंदर प्रकार का कंसुल था, जो अफ्रीकी में वर्षावन में पेड़ों पर रहता था, उन्होंने मुख्य रूप से फल और पत्तियां खा लीं। और आहार था, दांतों के आधार पर (दांत पूरी तरह से संरक्षित होते हैं) और इन दांतों के पहनने पर, चिम्पांजी के समान थे। यह विचार फलदायी, वर्तमान समृद्धों पर आधारित था, हालांकि प्रोसेसुरोव के अस्तित्व के समय के साथ, कम से कम 15 मिलियन वर्ष बीत चुके हैं। इसलिए, मिश्रण, निश्चित रूप से, अच्छी तरह से, लेकिन किसी ने भी 15 मिलियन वर्ष का रद्द नहीं किया है।

बाद के समय में, जब लोगों के पूर्वजों ने सवाना में वर्षावनों को लंबे समय तक छोड़ना शुरू किया, जो कि विशेषता है, उन्होंने अभी भी वन वनस्पति को खिलाया है। पता लगाने के कई तरीके हैं: दांतों के पहनने पर, तामचीनी के सूक्ष्म संरचना पर, हड्डियों की सूक्ष्मजीव संरचना पर, क्योंकि हम जो खाते हैं उसके आधार पर, हड्डियां सूक्ष्म और समेकितों की एक अलग संख्या को जमा करती हैं। और आइसोटोपिक विश्लेषण, यानी, पौधों और जानवरों के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग आइसोटोप होते हैं विभिन्न कारणों सेऔर इसलिए पहले सन्निकटन में यह समझा जा सकता है कि जीवन के दौरान या द्वारा व्यक्ति को खा लिया गया कम से कम मृत्यु से पहले पिछले कुछ सालों: पौधों के भूमिगत हिस्सों, पौधों के ओवरहेड भागों, लकड़ी के पौधे, स्टेपी पौधों, किसी भी, नट या पेड़ों के छाल के अपरिवर्तित भागों। अंत में, इस पल से लोगों ने एक उपकरण का उपयोग शुरू किया और बहुत सारे मांस हैं, हम नर्सों और अन्य उपकरणों के साथ हड्डियों को पाते हैं।

जब प्राचीन लोग सवाना में रहना शुरू कर दिया, तो उन्होंने लंबे समय तक वन भोजन खाना जारी रखा। उदाहरण के लिए, 4.5 मिलियन वर्ष पहले, अरदीपाइट, एक संक्रमणकालीन माहौल में था जहां आधा जंगल, और पार्क की तरह आधा कुछ था, और सब्जी भोजन, लकड़ी खिलाया गया था। लेकिन जलवायु खराब हो गया, रिक्त स्थान खोला गया, और लगभग 3 मिलियन वर्ष पहले (और भी अधिक, लगभग 3.5 मिलियन साल पहले) Ardipiteca खुले savannahs में बाहर चला गया और लगभग केवल Savannnes पौधों पर खिलाया: अनाज, rhizomes।

विभिन्न प्रकार के ऑस्ट्रेलियाई अलग-अलग खिलाए गए थे। सहायक ऑस्ट्रेलियोपिटेक, ऑस्ट्रेलोपिटकी गैरी, पैरांट्रोप्स थोड़ा सा unenochnakovo। मान लीजिए कि दक्षिण अफ्रीकी परनतों ने राइजोम खा लिया, और पूर्वी अफ्रीका में बोइसोवस्की ने घास खा ली। लेकिन यह संयंत्र चरण दस लाख वर्षों में कहीं भी जारी रहा, और समय से 3 से 2.5 मिलियन वर्ष तक एक नए स्तर पर एक संक्रमण था। यह जीनस होमो के उद्भव के साथ मेल खाता है। काफी हद तक, आहार के परिवर्तन ने एक बड़ी भूमिका निभाई है, क्योंकि उस समय जलवायु बहुत ठंडा और जमीन बन गया, सवाना में कम भोजन था, बहुत सारे जानवर बहुत सारे बन गए, जिसमें शिकारियों का एक गुच्छा भी शामिल हो गया, और हमारे पूर्वजों इन सबसे अधिक शिकारियों के एक आला पर कब्जा करते हैं, वहां बहुत सारे मांस हैं। हम उन्हें फिर से हड्डियों और लगभग 2.5 मिलियन वर्ष पहले जो खोजते हैं और नर्सों के साथ आगे डाइस के लिए इसे जानते हैं। श्रम के औजारों का उपयोग शुरू होता है।

तो, जीनस होमो का उद्भव व्यापक अर्थ में सर्वव्यापी संक्रमण है। बेशक, हमारे पूर्वजों, भगवान का शुक्र है, एक संकीर्ण भावना में शिकारियों नहीं बन गया, उन्होंने न केवल मांस के साथ खिलाया, लेकिन बहुत सारे मांस थे। जब जीनस होमो के हमारे पूर्वजों ने मांस भोजन पर बड़ी संख्या में आगे बढ़ना शुरू किया, तो उन्होंने उन्हें दिमाग विकसित करने की अनुमति दी। क्योंकि मांस चबाने के लिए, कम प्रयास करना आवश्यक है, क्योंकि पशु कोशिकाओं में सेलूलोज़ सेल दीवारें नहीं हैं, और सब्जी है। वे उन व्यक्तियों से बचने लगे जिनके जबड़े पूर्वजों की तुलना में थोड़ा कम थे। छोटे जबड़े इतने हानिकारक हो गए हैं। इसलिए, लोग छोटे चबाने वाले उपकरण के साथ जीवित हो गए, छोटे आकार के छोटे आकार के साथ, छोटी मांसपेशियों के साथ चबाने वाली मांसपेशियों को संलग्न करने के लिए छोटी छत के साथ। और ऐसा एक अद्भुत गणित है कि हड्डियों और मांसपेशियों की घनत्व मस्तिष्क घनत्व के रूप में दोगुनी है। वह मस्तिष्क से लगभग पानी की तरह है, और हड्डियां दो इकाइयां हैं। तदनुसार, जब हमारे जबड़े और दांत एक घन सेंटीमीटर में कमी करते हैं, तो मस्तिष्क दो घन सेंटीमीटर में वृद्धि कर सकते हैं, और सिर का वजन वही रहेगा, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि रीढ़ एक ही बनी हुई है। इसलिए, जबड़े और दांतों में थोड़ी कमी ने दिमाग बनाने की अनुमति दी। इसके अलावा, उन्हें बढ़ाना था, क्योंकि मांस मेरे लिए कठिन होता है: किसी भी हयून से छिपाना आवश्यक है, इसे मांस को काटने के लिए बंदूकें बनाना आवश्यक है, किसी भी तरह मांस पकड़ने या इसे पहले ढूंढना आवश्यक है। पूरी तरह से संयुक्त की आवश्यकता और संभावना, एक विशेष चार्ट में यह मस्तिष्क के आकार की एक शक्तिशाली छलांग की तरह दिखता है। जब तक 2.5 मिलियन साल पहले, मस्तिष्क का आकार, ज़ाहिर है, धीरे-धीरे कई ऑस्ट्रेलियोपिथेकस में वृद्धि हुई, लेकिन किसी भी तरह न तो हिल या वाल्को। और 2.5 मिलियन वर्ष पहले या यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ी देर बाद, शुरुआती होमो की उपस्थिति के साथ, मस्तिष्क के आकार की विनाशकारी विकास शुरू होता है। लोग अफ्रीका से बाहर फैले, जो बार-बार होता है। और अफ्रीका के बाहर, स्वाभाविक रूप से, स्थितियां अलग थीं। उदाहरण के लिए, तटीय कलेक्टरों के पारिस्थितिकीय आला उत्पन्न होता है। जब लोग पूर्वी अफ्रीका के साथ समुद्र के किनारे पर यात्रा करते थे, फिर अरब के साथ और ऑस्ट्रेलिया के लिए जारी रहते थे, वे तटीय सभा में लगे थे, आधुनिक युग तक। यही है, पहले होमो (1 मिलियन - 800 हजार साल) से और आधुनिकता से पहले, जलाशयों के किनारों पर यह जीना बहुत अच्छा था: समुद्र खाने का गुच्छा एक गुच्छा फेंकता है। सच है, कचरे के पहाड़ इससे उत्पन्न होते हैं, और समय-समय पर जाने के लिए कहीं जाते हैं, लेकिन यह माइग्रेशन के लिए एक अद्भुत प्रोत्साहन है। इसलिए उन्होंने विभिन्न द्वीपों तक और अंत में ऑस्ट्रेलिया और दुनिया भर में गोली मार दी।

जब लोग समशीतोष्ण जलवायु में रहना शुरू कर दिया, जहां एक ठंडी सर्दी है, और इस तरह से आग का उपयोग करना शुरू कर दिया उत्तरी समूह हाइपरशिप का चरण हुआ। यह हेडलबर्गियन आदमी और गैर-तृतीयक है, जो बहुत सारे मांस बन गए हैं। ऐसा नहीं है क्योंकि उन्होंने इसे लगाया, लेकिन क्योंकि उनके पास खाने के लिए कुछ भी नहीं था: यह एक हिमनद अवधि है, और मांस को छोड़कर केवल कुछ प्रकार का काई, एक याजेल था और कुछ भी नहीं था। इसलिए, उन्होंने बहुत सारे जानवरों, मांस को खाना शुरू कर दिया। यह भी एक मृत अंत साबित हुआ, हालांकि पहले क्रूरोनियन, यूरोप में रहने वाले पहले सैसेन्स को व्यावहारिक रूप से वही खाया गया था। उदाहरण के लिए, रोमानिया में गुफा के एक व्यक्ति के लिए एक पालीओडियोलॉजिकल विश्लेषण से पता चला कि वह निएंडरथल्स की तरह एक ही मेगाचियस थे। लेकिन वह, वैसे, निएंडरथल के साथ हाइब्रिड, इसलिए सबकुछ काफी तार्किक है।

ग्रह बड़ा है, विभिन्न दिशाओं में लोगों को हिरासत में लिया गया है, जो वातावरण और निवासों की बढ़ती संख्या का सामना करते हैं और हर बार खाने के लिए पाया जाता है। एक और बात यह है कि एक व्यक्ति जल्दी से विकसित होगा, चयन भी काफी शक्तिशाली है। इसलिए, यहां तक \u200b\u200bकि 50 हजार साल से कम समय के लिए, शायद, भोजन के प्रकार के कई प्रकार पहले ही आधुनिक व्यक्ति के लिए तैयार हो गए हैं। उदाहरण के लिए, एस्किमोस एक बैठने के लिए तीन किलोग्राम वसा खा सकता है, और उनके साथ कुछ भी नहीं होगा, कोई एथरोस्क्लेरोसिस नहीं। यदि हिंदू तीन किलोग्राम वसा खिलाता है, तो वह तुरंत वापस आ जाएगा। लेकिन हिंदू कठिन चावल खा सकता है, उदाहरण के लिए, जो एस्किमोस द्वारा नहीं किया जा सकता है। लोग विशेष रूप से मछली से खा रहे हैं, ऐसे लोग हैं जो बाजरा खाते हैं। यह अद्भुत है कि यहां तक \u200b\u200bकि सबसे चरम विकल्पों में भी, यह सभी एक ही रुझान है। एस्किम्स चावल और आलू भी खा सकते हैं, और हिंदुओं - फैटी भोजन भी खा सकते हैं। तो आधुनिक व्यक्ति बहुत अधिक विशिष्ट नहीं है, और अलग प्रजाति हम अभी भी नहीं उठे। इसके अलावा, लोग हर समय मिश्रित होते हैं, मिश्रित होते हैं, इसलिए उभरते अनुकूलन किसी प्रकार की पागलपन में नहीं जाते, विशेषज्ञता में, जैसे मनोरंजन जैसे मनोरंजन। आदमी शायद इस तरह के विशेषज्ञता के लिए जा सकता था, लेकिन इसके लिए उसे कुछ और वर्षों की जरूरत है।

तो मानव पोषण का मुख्य विचार सबकुछ है, यह खाने के लिए आवश्यक है। और अब हम गोल्डन एज \u200b\u200bमें रहते हैं जब हम चुन सकते हैं, हमारे पास सभी थोक हैं, और यह सचमुच अंदर है पिछले साल का पचास, शायद, यदि कम नहीं है। और अब हर जगह से दूर, बस कहो। हम रहते हैं अच्छी स्थितिऔर सोमालिया में कहीं, शायद, लोग काफी अलग सोचते हैं। इसलिए, अक्सर अद्भुत होता है कि लोग चुनते हैं कि वे क्या खाते हैं, और सोचते हैं कि मैं इसे कैसे खाऊंगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वजन कम करने के लिए कैसे चलाना है। यह किसी व्यक्ति के लिए एक बहुत ही असामान्य स्थिति है। इसके अलावा, हमारे पास रेफ्रिजरेटर हैं, हमारे पास सुपरमार्केट हैं, इसलिए मानवता की समस्याओं ने कम से कम समस्याएं पैदा कीं। लेकिन सभी विकासवादी अतीत, कैदियों के साथ शुरू और आगे, ताकि हम खा सकें जो गिर गया। तो निश्चित रूप से, किसी प्रकार के चिकित्सा मामलों में आहार उपयोगी हैं, लेकिन यदि कोई बीमारी नहीं है, तो यह खा सकता है, सख्ती से किसी भी चीज़ से बात कर सकता है। यदि कोई व्यक्ति अच्छा है, तो आप जो कुछ भी चाहते हैं उसे खा सकते हैं। और, इसके अलावा, व्यक्ति जो गिर गया है की खपत के लिए अनुकूलित है, जो कुछ समय तक कुछ समय ले सकता है, कुछ फल, उदाहरण के लिए। लेकिन आखिरकार, अच्छे में से किसी एक पर लूपिंग का नेतृत्व नहीं होता है कि एक ही परंगटॉप्स जो छत बन गए हैं और अब हम अब जीवाश्मों के रूप में देख रहे हैं।