नोर्मा
पोषण सैनिक रूसी सेना -2003 वर्ष

पुस्तक "रूसी संघ के लिए रूसी संघ की सशस्त्र बलों के खाद्य प्रावधान पर नियम" काफी हज़ार है और यह समझ में नहीं आता है, क्योंकि इसमें, अधिकांश लेख शायद दिलचस्प हैं जो सीधे भोजन, तैयारी और भोजन के वितरण के साथ सैनिकों को प्रदान करने में लगे हुए हैं। हम केवल तीन पोषणदाता देते हैं जो सेना के लिए मुख्य हैं, दूसरा बेड़े के लिए, अस्पतालों और मेडिकल गांठों में झूठ बोलने वाले मरीजों के लिए तीसरा कई लोगों के लिए दिलचस्प है, जिनमें से अभी तक सेना में सेवा नहीं की गई है, और जो लोग करेंगे इसे कभी भी सेवा नहीं।

किस हद तक, नीचे दिए गए सभी उत्पाद आज के सैनिक तक पहुंचते हैं, इस लेख का विषय नहीं। हम यह नहीं कहेंगे कि यह इस तथ्य से है कि अंजीर उत्पादों को चुरा लेते हैं, क्योंकि यह हमेशा दुनिया की सभी सेनाओं में था। अमेरिकी समुद्री निगम का एक कैप्रल, जो जानता है और हमारी सेना प्रकट नहीं होती है, मुझे भर्ती कराया गया कि रूसी पुरस्कार अमेरिकी सार्जेंट की तुलना में अधिक मामूली चुरा लेता है और जहां एक छोटे पैमाने पर था।

मुसीबत यह है कि आज सेना को सभी उत्पादों और सरकार द्वारा परिभाषित आवश्यक मात्रा में नहीं मिलते हैं। और चूंकि रेजिमेंटल नचपॉडी सैनिकों को दूध देगा, यदि रेजिमेंट पहले से ही तीन वर्षों में आपूर्तिकर्ताओं के लिए बकाया है और सवाल यह है कि कल रेजिमेंट भी रोटी नहीं मिलेगा। के लिए वाइन रूसी सैनिक आज भूख लगी है और कभी-कभी सिर्फ सड़क पर भीख मांगती है, आज के लोकतांत्रिक deputies, मानवाधिकार रक्षकों में झूठ बोलती है, इसलिए एक ही चेचन्या में मानवाधिकार (चेचन) के सम्मान के बारे में बाधित है और खड़े होने पर समाचार पत्रों को अलग कर दिया जाता है राज्य डूमा अगली आम बात सैनिकों और अधिकारियों (रूसियों) की परेशानियों के बारे में बात करती है।

इसलिए, पाठक इन पोषणकों को पढ़ने, विडंबनापूर्ण रूप से चिन नहीं करता है। यह एक सैनिक देने के लिए बाध्य है, लेकिन वास्तव में वे उसे क्या देते हैं। में सोवियत सेना सैनिक को वह सब दिया गया था जो माना जाता था, और रूसी में केवल घोषणा की जाती है।

अधिक विशेष रूप से - नवंबर 2003 तक मासिक खाद्य दहनशील तेल की लागत। 1112 रगड़। 90 पुलिस। खजाना भोजन के लिए प्रति माह 600 रूबल जारी करता है। शेष धनराशि को सैन्य इकाई की परिषद (पिगस्टी, अनंतिम बगीचा, मशरूम, जामुन का संग्रह, मछली पकड़ने आदि।)। इस जानकारी को डिफेंस जनरल ए बिशोलेव पर राज्य डूमा समिति के "लैंडिस्ट" चेयरमैन के संवाददाता द्वारा सूचित किया गया था।

लेखक से। ऐसा लगता है और के लिए "रुपये" शब्द के लिए उपयोग किया जाना था लंबे समय तक सेवाएं (विशेष रूप से जब से यह आधिकारिक दस्तावेजों में मौजूद है), लेकिन अभी भी कान कटौती एक जेल-शिविर शब्द है। जहां सटीक और अधिक सही "राशन" होगा, जो रॉयल टाइम्स में रोजमर्रा की जिंदगी में था। लेकिन 1 9 18 के बाद से, "टुकड़े" को पेश किया गया था, देश के तत्कालीन नए मालिकों के सामान्य कान, कल के अभियुक्तों के सामान्य कान, इसलिए आज कठोर हो गया है, जब कल के निवासियों के मुंह इतने दूर नहीं हैं ", और आज के" सम्मानित लोग " और उनके सामने सरीसृप और पत्रकारों और राष्ट्रपतियों को सिर्फ "इस तरह के प्रकार में गीला", "सोल्डरिंग", बिस्तर पर लेट गया, "तीर स्कोर"। "

मानक संख्या 1।

सांप्रदायिक व्यंजन

उत्पाद का नाम
	350
	400
	10
	120
	40
	200
	120
	20
	20
	30
	100
	4 बातें। हफ्ते में
	70
	20
	1.2
	0.2
	0.3
	0.3
	2
	6
	900
उनमें से:
	600
	130
	30
	50
	50
	40
रस फल और बेरी .............................................. ......	50
या फल पेय .........................................	65
किस्ली फल या बेरी निष्कर्षों पर ध्यान केंद्रित .......	30
या सूखे फल ............................................	20
	1 ड्रैगी

1. सभी सर्विसमैन, जो अन्य मानकों पर खिलाते हैं और जो लोग, भोजन के बजाय, उन्हें विदेशी मुद्रा में अपनी लागत जारी करनी चाहिए।
2. स्कूलों और समुद्री शैवाल के कैडेट सैन्य बेड़ा।
3. स्टॉक सेवकों में तत्काल सेवा घर के बाद के रास्ते में।
4. सैन्य प्रशिक्षण शुल्क पर नागरिक।
5. अपील बिंदुओं में और निम्नलिखित तरीके से परीक्षण।
6. नियमित सैन्य ऑर्केस्ट्रस के suppatriates।

पोषण की इस दर के लिए, सैन्य कर्मियों की कई श्रेणियों की आपूर्ति की जाती है:

1. 1000 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर 1500 मीटर या स्थानीय जलवायु की ऊंचाई पर पहाड़ों में सेवा से गुजरना (अधिकारियों को छोड़कर)

2. गार्ड ऑफ ऑनर डब्ल्यू / एच 01904 की एक अलग कंपनी की (अधिकारियों के अलावा) प्राप्त करना:

3. आवश्यक, किसकी सेवा पैराशूट कूदों से जुड़ी है:

4. ईंधन के जहरीले घटकों के साथ काम करने से इनकार करना:

5. उन पर प्रभाव की शर्तों में काम करने से इनकार करना आयनीकरण विकिरण:

लेख में, हम बहुत सारे पृष्ठों की पुस्तक में सभी विवरणों पर ध्यान नहीं देंगे, एक सोल्डरिंग प्राप्त करने के अधिकार का सापेक्ष क्षण (उदाहरण के लिए, पैराशूटिस्ट पहली कूद के दिन और तब तक दोगुना हो रहे हैं सेवा का अंत), प्रोस्टिक जारी करने की प्रक्रिया (जो उत्पादों या बॉयलर से उत्पन्न कर सकती है, और जिसे केवल बॉयलर से, दूसरों द्वारा अकेले उत्पादों के प्रतिस्थापन की तालिका (उदाहरण के लिए, 200 ग्राम। मीट को बदल दिया जाता है 150 ग्राम स्टूज़, और एक अंडा 60 जी। मांस, आदि))।

बेड़े (अधिकारियों को छोड़कर) सहित धूम्रपान सर्विसमैन, प्रति दिन 10 सिगरेट और प्रति माह 3 बॉक्स प्राप्त करते हैं। तंबाकू के बजाय धूम्रपान प्रति माह 700 ग्राम चीनी जारी नहीं किया जाता है।

उपरोक्त नियम उन लोगों के हैं जो भूमि पर सेवा करते हैं, जिनमें कई सैन्य-समुद्री बेड़े सैनिकों शामिल हैं। उन लोगों के लिए जो कुछ हद तक अलग पोषण दर की सेवा करते हैं।

जवानों

उत्पाद का नाम	प्रति दिन मनुष्य की संख्या, जी।
राई रिज और गेहूं के आटे के मिश्रण से रोटी 1 किस्म ...	350
गेहूं के आटे से सफेद रोटी 1 किस्म ................................	400
गेहूं का आटा 2 किस्में .............................................. ........	10
Crupes अलग हैं ............................................... । .......................	75
चावल ................................................. .... ....................................	35
पास्ता ................................................। ..........	40
मांस................................................. ...................................	225
एक मछली................................................ । ...................................	100
वसा पशु वेश्या, मार्जरीन ....................................	15
वनस्पति तेल................................................ ............	20
तेल गाय ................................................ .....................	50
दूध गाय ................................................ ...................	100
चिकन अंडे ................................................ .....................	4 बातें। हफ्ते में
चीनी................................................. .................................	70
भोजन नमक ................................................ .....................	20
चाय................................................. .....................................	1.2
तेज पत्ता................................................ ....................	0.2
मिर्च................................................. .................................	0.3
सरसों का चूरा ................................................ .............	0.3
सिरका................................................. .................................	2
टमाटर का पेस्ट ................................................ ....................	6
आलू और सब्जियां (कुल) ............................................ .......	900
उनमें से:
-आलू...........................	600
-पत्ता गोभी..............................	130
-बीट ...............................	30
-गाजर...............................	50
-प्याज.....................................	50
- मुंह, टमाटर, ग्रीन्स ...	40
रस फल और बेरी .............................................. .......	50
या पेय फल .......................	65
	30
पॉलीविटामिन तैयारी "हेक्साविट" ..................................	1 ड्रैगी

इस मानदंड से कौन संचालित है?

1. नाविक, फोरेमन, मिचमा, गुलाम, सतह जहाजों पर और मरीन में सेवा उत्तीर्ण।
2. विशेष और विशेष खुफिया, तटीय आधारों के तटीय हिस्सों में सेवा, मायने रखता है, फोरमैन, माइकमैन, निखून, सुपरवाटर जहाज, पाठ्यक्रम में। बेड़े के कर्मचारियों में सेवा के चलते सतह जहाजों के लिए पाक कला विशेषज्ञ।
3. नौसेना शैक्षिक शुल्क पर नागरिक।
4. नियमित नौसेना ऑर्केस्ट्रस के suppatriates।
5. अदालतों के आपदा के पीड़ितों के साथ और उन बोर्डों पर स्वीकार किए जाने वाले जिन्होंने अपने पोत (जहाज) को बचाया, जहां समुद्री सोल्डरिंग के मानदंड चल रहे हैं।

इसके अलावा, साथ ही साथ समुद्र तल में सार्वभौमिक सोल्डरिंग के लिए, बिजली की आपूर्ति के अतिरिक्त उपकरण हैं:

1. रूस के क्षेत्रीय जल के बाहर तैरने की अवधि में जहाजों की व्यक्तिगत संरचना

2. व्यक्तिगत संरचना, रेगिस्तानी स्थानों में और इन क्षेत्रों में आधारित जहाजों पर सेवा

3. मरीन की लैंडिंग इकाइयों के कर्मियों जिनकी सेवा पैराशूट कूद से जुड़ी है

पदों, मानदंड अतिरिक्त पोषण सामान्य सोल्डरिंग सिस्टम में निर्दिष्ट सर्विसमैन की श्रेणियों के लिए (जो जहरीले ईंधन, माइक्रोवेव और रेडियोधर्मी विकिरण उत्सर्जन के साथ काम करता है) बेड़े सैनिकों से पूरी तरह से संबंधित हैं।

देवीिया के चिकित्सा और स्वच्छता बटालियन से चिकित्सा संस्थानों में इलाज की सभी श्रेणियों के मरीजों और घायल सैनिकों और ऊपर चिकित्सीय सोल्डरिंग द्वारा खिलाया जाता है। साथ ही, उत्पादों का बाजार मूल्य अधिकारियों और जनरलों की मौद्रिक सामग्री से रखा जाता है।

मेडिकल लैड्स

उत्पाद का नाम	प्रति दिन मनुष्य की संख्या, जी।
राई रिज और गेहूं के आटे के मिश्रण से रोटी 1 किस्म ...	150
गेहूं के आटे से सफेद रोटी 1 किस्म ................................	400
गेहूं का आटा 2 किस्में .............................................. ........	10
Crupes अलग हैं ............................................... । .......................	30
Semolina ................................................। .....................	20
चावल ................................................. .... .....................................	30
पास्ता ................................................। ..........	40
मांस................................................. ...................................	175
पक्षी मांस ................................................ ..........................	50
एक मछली................................................ । ...................................	120
वनस्पति तेल................................................ ............	20
तेल गाय ................................................ .....................	45
दूध गाय ................................................ ...................	400
खट्टी मलाई................................................ । ..............................	30
छाना................................................ । .................................	30
पनीर ने ठोस सेवा की ............................................... .........	10
चिकन अंडे ................................................ .....................	1 पीसी। हफ्ते में
चीनी................................................. .................................	70
भोजन नमक ................................................ .....................	20
चाय................................................. .....................................	2
प्राकृतिक कॉफी ................................................ ...............	1
तेज पत्ता................................................ ....................	0.2
मिर्च................................................. .................................	0.3
सरसों का चूरा ................................................ .............	0.3
सिरका................................................. .................................	2
टमाटर का पेस्ट ................................................ ....................	6
आलू स्टार्च................................................ .........	5
बेकरी सूखे खमीर या दबाया ....................	0.5
आलू और सब्जियां (कुल) ............................................ .......	900
उनमें से:
-आलू...........................	600
-पत्ता गोभी..............................	120
-बीट ...............................	40
-गाजर...............................	50
-प्याज.....................................	40
- मुंह, टमाटर, ग्रीन्स ...	50
ताजा फल ................................................ ....................	200
सूखे फल ................................................ ..................	20
प्राकृतिक फलों के रस और बेरी ................................	100
जाम................................................. ..............................	5

1. शरीर के जला और विकिरण घावों के साथ बोलन:

	50
	20
डिब्बाबंद मांस "स्ट्रोकन पाट" .....................	50
एक मछली................................................ । .........................	30
खट्टी मलाई................................................ ....................	10
	120
पनीर ने ठोस सेवा की ..............................................	20
	150
प्राकृतिक कॉफी ................................................ ......	5

1. बोलन, मुख्य और केंद्रीय अस्पतालों में इलाज पर स्थित:

मांस................................................. .........................	45
सॉसेज अर्द्ध संयुक्त और मांस बिंदु हैं ..................	20
दूध गाय ................................................ ..........	200
छाना................................................ । .......................	50
कोको पाउडर ................................................ ............	1
डिब्बाबंद सब्जी स्नैक्स ..................................	15
सूखे फल................................................ । ...............	10
डिब्बाबंद फल और जामुन से compote ...............	50

ध्यान दें कि विशेष रूप से बीमारियों और चोटों के रोगियों को मुख्य और केंद्रीय अस्पताल में भेजा जाता है।

हम इस संक्षिप्त लेख में नेतृत्व नहीं कर सके। पूरी लाइन भोजन के मानदंड, विशेष रूप से, पनडुब्बियों के मानदंड, विमानन दल, गोताखोरों, sanatorium, बच्चों, लेकिन ध्यान दें कि लेख में दिए गए दो मुख्य मानकों छोटे और उत्पादों की संख्या और उनके नामकरण के हैं। उदाहरण के लिए, पनडुब्बियों को प्राप्त किया जाता है ( प्राप्त करना चाहिए) इसके अतिरिक्त, घुमावदार सूख गया है, मछली लाल, कैवियार, चॉकलेट, केचप है। यहां एक चिकित्सा सोल्डरिंग जगह में, हम खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर, पनीर, प्राकृतिक कॉफी, जाम देखते हैं।

लेकिन सामान्य रूप से, ये दो मुख्य मानदंड एक पूर्ण विचार देते हैं कि हमारे उल्लू रक्षकों को कैसे खाना चाहिए, और यदि अंत में एक लोकतांत्रिक राज्य और समाज पूरी तरह से, पुराने को समझ जाएगा पूर्वी बुद्धि "जो आपकी सेना को खिलाना नहीं चाहता, वह अनिवार्य रूप से होगा और पड़ोसी की सेना को मजबूर करेगा," तब सैनिकों को खिलाया जाएगा और संतुष्ट किया जाएगा, और उनकी मां डाकिया की दृष्टि में नहीं चलेगी, लेकिन शांत हो जाएगा। " और धैर्यपूर्वक रीडिस्ट की प्रतीक्षा करें और दहलीज पुत्र पर पतला, क्योंकि जनरल हंस ने कहा: "सेना लड़ने के लिए नहीं है, और युद्ध के लिए।" बस और स्पष्ट। सेना को मजबूत, अपनी शक्ति को आजमाने की इच्छा कम है, जिसका अर्थ है कि हथियार देने की संभावना कम है।

स्रोत और साहित्य

1. 22 जुलाई, 2000 के रूसी संघ संख्या 400 के रक्षा मंत्रालय का आदेश। "पीरटाइम के लिए रूसी संघ की सशस्त्र बलों के खाद्य प्रावधान पर नियमों की घोषणा के साथ"
2. आरएफ आरएफ के पीओसी - रूसी संघ की सशस्त्र बलों के पीछे के नोवास्टर नं। 28 मार्च 30, 1 99 8 दिनांकित। "खाद्य पदार्थों और पोषण आहार के भंडारण की घोषणा पर"।
3. लैंडमार्क № 8-2003, №11-2003।

पोषण बलों

सैन्य कर्मियों के तर्कसंगत पोषण- जिसमें भोजन

खाद्य पदार्थों के गुणात्मक और मात्रात्मक अनुपात

शरीर की जरूरतें और इसकी उच्च दक्षता सुनिश्चित करती हैं

कर्मियों का संगठन के आधार पर किया जाता है

सेना और बेड़े में तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत:

 राष्ट्रीयता (पर्याप्तता, शेष राशि);

 भेदभाव;

 नियामक।

मात्रात्मक पर्याप्तता पोषण का तात्पर्य है

अपनी ऊर्जा को कवर करने के लिए आवश्यक मात्रा के साथ भोजन के साथ

getalical खर्च।

गुणात्मक पर्याप्तता इस तथ्य में झूठ बोलता है कि आदमी

सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना चाहिए - प्रोटीन,

वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण, विटामिन।

संतुलित – यह प्रोटीन, वसा के बीच का अनुपात है

और दैनिक खाद्य आहार में कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए

लगभग 1: 1: 4 और किए गए कार्य के प्रकार पर निर्भर करता है।

भेदभाव। युद्ध प्रशिक्षण के आधार पर,

विशेषता, आयु, वर्तमान में उपलब्ध 5

सोल्डरिंग:

 सामान्य (सैनिकों ');

 उड़ान;

 सागर;

 पानी के नीचे;

 चिकित्सा।

प्रमुख सैनिकों के अलावा, 30 अतिरिक्त भी हैं।

विनियामक __ _O____ – आहार।

पावर मोड के तहत स्थापित में भोजन को समझते हैं

समय और दैनिक आहार का सबसे तर्कसंगत वितरण

दिन का दिन।

बॉयलर के साथ, दिन में तीन बार गर्म भोजन जारी किया जाता है

की - नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, और दो बार चाय - सुबह और शाम को। सुबह का नाश्ता

कक्षाओं की शुरुआत से पहले जारी, दोपहर का भोजन - मुख्य वर्गों के अंत के बाद,

रात्रिभोज - 2-3 घंटे पहले छोड़ने से पहले। तीन बार के साथ संतुष्टि की दैनिक दर

कैलोरी सामग्री निम्नानुसार वितरित की जाती है: नाश्ता -

पूरे दिन आहार का 30%, दोपहर का भोजन - 50% और रात का खाना - 20%।

नाविक - चार बार भोजन, क्योंकि, नाश्ते के अलावा,

दोपहर का भोजन और रात का खाना, अभी भी शाम की चाय है। वितरण है: नाश्ता -

पूरे दिन आहार का 30%, दोपहर का भोजन - 50%, रात का खाना - 20%।

यदि सैनिक और नाविक किनारे पर रहते हैं, तो उन्हें मिलता है

100% सोल्डरिंग, बढ़ोतरी - 70%, चरम स्थितियों में - 30%। आराम

नोय आहार सूखी सोल्डरिंग देता है।

सैन्य कर्मियों का पोषण (चरित्र में - सार्वजनिक, आपूर्ति के अनुसार

के माध्यम से - केंद्रीकृत) स्थापित मानकों के अनुसार किया जाता है

खाना।

सर्विसमैन को खिलाने के लिए विशेषता:

 खाद्य लेआउट की तैयारी;

 कमांड और मीडिया द्वारा निरंतर नियंत्रण

क़िंग सेवा।

सैन्य कर्मियों ने खाद्य उत्पादों की आपूर्ति की

स्वागत या सैनिक जो स्वच्छता की मूल आवश्यकताओं को पूरा करते हैं

खाद्य सैनिक (तालिका 2)।

पोषण के मानदंड ऊर्जा लागत और आवश्यक में ध्यान दें

मुख्य पोषक तत्वों में जीव (तालिका 3, 4, 5) और

श्रम की तीव्रता और प्रकृति, जलवायु संबंधी स्थितियों से सिग

vIY, सेवा की आयु और स्वास्थ्य स्थिति।

सीयन सैनिक और नाविक

लगभग 4,000 kcal / दिन। लंबे लैटिट्यूड में "उष्णकटिबंधीय एनीमिया", मुआवजे उत्पन्न होता है

प्यास पैर, क्लोराइड तब से हटा दिए जाते हैं और थकान बढ़ जाती है।

कैल्शियम सैनिकों को कम मानक मिलता है, क्योंकि कोई नहीं है

डेयरी उत्पादों में stasket।

नाविकों और सैनिकों को फास्फोरस की बढ़ी हुई मात्रा प्राप्त होती है

रोटी, क्रुप, मैकरोनी के कारण। यह बुरा है क्योंकि कैल्शियम

वे थोड़ा मिलता है, फास्फोरस की अधिकता के साथ अवशोषित नहीं होता है (यह आवश्यक है

1: 1.5 का अनुपात, और नहीं - 1: 4)।

उत्पादों को बदलना

मांस को 10-15 दिनों के लिए डिब्बाबंद भोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

· मांस को अंडे पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है (20% तक) - अब और नहीं

महीने और सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं।

· मांस को 20% से अधिक के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

रोटी को ब्रेडक्रंब (50% से अधिक नहीं) के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

· 25% पर ताजा सब्जियां सूखे ट्रकों द्वारा प्रतिस्थापित की जा सकती हैं

चरम मामला - क्रुप।

पिक्स

1. वार्डिंग स्तन तैयारी के लिए डिजाइन किए गए हैं

बंजर और फील्ड प्लेसमेंट के तहत दोनों गर्म भोजन

2. सूखी सेना सोल्डरिंग - का उपयोग कर पूरा किया

असंभवता की स्थितियों में ध्यान केंद्रित और डिब्बाबंद भोजन

रसोई में गर्म भोजन की तैयारी।

3. अतिरिक्त सोल्डरिंग - सर्विसमैन के लिए डिज़ाइन किया गया

एयरबोर्न सैनिक, जेट और टर्बोप्रॉप के क्रू

विमान, गोताखोर और अन्य विशेषज्ञ जो क्षतिपूर्ति करते हैं

हानिकारक कारकों या बढ़ी हुई ऊर्जा के प्रतिकूल प्रभाव

शरीर की लागत।

4. अल्पाइन लाड - सैन्य कर्मियों को ऊंचाई पर जारी किया गया

उर से ऊपर 3000 मीटर ऊपर। म।

संतुष्टि के निम्नलिखित मानकों को विकसित किया गया है:

· सैनिक और सार्जेंट संरचना के लिए;

· अधिकारी के लिए;

· अस्पताल;

आहार;

चिकित्सा और प्रोफाइलैक्टिक।

मेडिकल_________आयोजन

सैनिकों की स्वच्छता आपूर्ति द्वारा

सभी गतिविधियों में शामिल हैं: स्वच्छता, महामारी विज्ञान

आकाश, चिकित्सा नियंत्रण और स्वच्छ शिक्षा।

स्वच्छता नियंत्रणइसमें शामिल हैं: पोषण विकास,

खाद्य लेआउट मेनू, उनकी शुद्धता को चित्रित करना

मेना, स्वच्छता भंडारण और भोजन के परिवहन का अवलोकन

खाद्य पदार्थों की खाद्य वस्तुओं की स्वच्छता स्थिति, नियंत्रण

प्रौद्योगिकी पाक कला और इसके कार्यान्वयन।

महामारी नियंत्रणपीआई को रोकने के लिए

सर्विसमैन के बीच सारांश विषाक्तता।

रसोई में खाद्य भंडार आमतौर पर 1.5 घंटे से अधिक नहीं, और रेफ्रिजरेटर में -

4 घंटे से अधिक नहीं। लेआउट मेनू बिजली मानकों के लिए एक सप्ताह है।

प्रत्येक सैनिक।

फ़ील्ड पोषण

डिवीजन द्वारा विकेन्द्रीकृत भोजन किया जाता है,

समूह या व्यक्तिगत रूप से (हर सर्विसमैन को कैट जारी किया जाता है-

लॉक, चम्मच, मग) सामग्री के क्षेत्र मानकों के अनुसार।

सूखी बतखअयोग्य स्टॉक में 3 ब्रिकेट शामिल हैं

केंद्रीय (डिब्बाबंद), 45 ग्राम चीनी, 2 ग्राम चाय। पैकेज का कुल वजन - 650।

केता (डिब्बाबंद भोजन) हो सकता है: मांस, डेयरी, अनाज, सब्जी और

अन्य। रोटी को अक्सर सुपरस्टार, गैलेट या कैनिंग के रूप में जारी किया जाता है

बाथरूम - धीमी गति। शुष्क रुपये तीन को वितरित किया जाता है

भोजन। शुष्क सोल्डर पर फ़ीड संभव है 3-5 दिनों से अधिक नहीं।

डिब्बाबंद और ध्यान केंद्रित

और कर्मियों के पोषण में उनकी भूमिका

खाद्य कर्मी तर्कसंगत के सामान्य सिद्धांतों को पूरा करते हैं

सेना में पोषण। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पोषण की एक विशेषता

डिब्बाबंद भोजन का उपयोग है, जैसे कि:

प्रयोग करें:

1. जमे हुए उत्पाद। पोषक तत्व

बचाओ, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

2. डिब्बाबंद भोजन।दोषपूर्ण भोजन, कब से

वायरिंग प्रोटीन coagulates, विटामिन नष्ट हो जाते हैं

आदि। उपयोग से पहले, डिब्बाबंद अपशिष्ट

समेत:

 डिब्बे की बाहरी सतह का निरीक्षण (डी की उपस्थिति के लिए)

संरचना, जंगली धब्बे, मजबूती विकार);

 आंतरिक सतह का निरीक्षण;

 मजबूती की जांच करें (बैंक उबलते हुए डूबा हुआ है

पानी), संगठनात्मक अनुसंधान और निर्धारण

कमाल।

3. सूखे खाद्य पदार्थ।लगभग समान है

मेरी कमियों जो जमे हुए खाद्य पदार्थ।

4. उत्पाद subjugated।उत्थान के लिए

(उत्थान सुखाने) उत्पाद फ्रीज, और

वे वैकू में डाले गए। उसी समय व्यावहारिक संरक्षित

सभी उपयोगी गुण।

पोषण में आवश्यक रोटी है। स्वाभाविक रूप से, रोटी नहीं है

यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए इसे संरक्षित भी किया जाना चाहिए।

रोटी को संरक्षित करने के निम्नलिखित तरीके हैं:

 राई गर्म रोटी कागज के इलाज में लपेटा

सर्बिक एसिड, 6 महीने ताजा बरकरार रखा;

 फ़िल्टर पेपर में लपेटा गेहूं की रोटी,

शराब के साथ गीला, 4 महीने संग्रहीत;

 Rzhana I. गेहूं की रोटी 4-6 सेकंड के लिए शराब में कम,

फिर पॉलीथीन या पन्नी में लिपटे, 6 महीने संग्रहीत हैं

tsev। उपयोग से पहले, 1200 25 मिनट में गर्म होना आवश्यक है,

शराब के वाष्पित करने के लिए;

 टिन के डिब्बे में कैनिंग बड़ी प्रदान करता है

शेल्फ जीवन;

 सुगारी।

डिब्बाबंद भोजन के अलावा, कार्मिक उपयोग करता है

केंद्र, यानी निर्जलित उत्पादों जो 6-12 महीने संग्रहीत हैं।

ध्यान केंद्रित करने से पहले, ऑर्गेलाप्टिक है

ड्रग्स, उत्पाद की अम्लता निर्धारित करें।

स्वच्छता और स्वच्छता परीक्षा की विशेषताएं

आरवी से दूषित उत्पाद,

खाद्य और जल अनुसंधान संक्रमित रेडियोधर्मी

पदार्थ (पीबी) को एक्स-रे मीटर का उपयोग करके बनाया जा सकता है

डीपी - 5 ए γ-विकिरण द्वारा या β-विकिरण और अन्य के लिए RLL-2 का उपयोग करना

जीआईएच अधिक आधुनिक रेडियोमीटर।

खाद्य उत्पादों में विषाक्तता पदार्थों की परिभाषा, और

यह उपयोग किए गए फॉस्फोरोडोरग्निक पदार्थ (वाह) का उपयोग किया जाता है:

 जलविद्युत प्रतिक्रियाऑक्सीकरण के आधार पर पाया गया

हाइड्रोजन मध्यम में हाइड्रोजन पेरोक्साइड एक हाइड्रोजन बनाने के लिए

ropekexi, जो एक बड़ा ऑक्सीडेटिव है

टेंटल, सूचक ऑक्सीकरण;

 होलिनेस्टेस प्रतिक्रिया,कोयले के लिए संपत्ति के आधार पर

होलिनेस्टेस एंजाइम की गतिविधि, जो विधि को खो देता है

स्लीप एसिट्लोक्लिन हॉर्स सीरम।

पानी और खाद्य उत्पादों में हाइपर्स की परिभाषा पर आधारित है

थाइमोल्टालिन ईथर के क्षारीय माध्यम में शिक्षा

पीला-नारंगी रंग .__ k मुख्य रूप से रोटी प्राप्त किया जाता है।

के लिए अधिकारियों और सेवाओं की जिम्मेदारियां

सासीवन खाना

सैन्य इकाई की स्थितियों में, इस पर भोजन और नियंत्रण का संगठन

भाग के कमांडर द्वारा किया गया, पीछे की ओर, प्राथमिक, प्राथमिक

वाणिज्यिक सेवा, डाइनिंग रूम के प्रमुख, ड्यूटी पर

चिकित्सा सेवा का इलाज और प्रमुख।

भाग के कमांडरपावर मोड निर्धारित करता है, मानता है

धारकों को एक सप्ताह के लिए उत्पादों का लेआउट, जारी करने की पूर्णता को नियंत्रित करता है

भोजन, इसकी विविधता और "खाने"।

डिप्टी कमांडर पार्ट्सकृपया आयोजित करता है

भोजन, प्रत्येक को अनुमत मानकों को नियंत्रित करता है

सैनिक।

खाद्य सेवा प्रमुखप्रदान करने के लिए जिम्मेदार

गोदामों की सैनिटरी स्थिति के लिए, अपने भंडारण के लिए भोजन के कुछ हिस्सों,

रसोई, कैंटीन, उत्पाद परिवहन उपकरण।

भोजन के प्रमुखसमय पर और के लिए सीधे जिम्मेदार

की सैनिटरी स्थिति के लिए, सौम्य खाना पकाने

hOWL, वेयरहाउस से उत्पादों की तैयारी और उनकी शुद्धता को नियंत्रित करता है

काम, साप्ताहिक व्यक्तियों की चिकित्सा परीक्षा के लिए प्रस्तुत करता है,

लेकिन डाइनिंग रूम, बफेट्स और प्रोडस्ट्सलैंड्स में काम करना।

ड्यूटी अधिकारीड्यूटी मेडिकल स्टाफ के साथ

भोजन के प्रत्येक वितरण से पहले इसकी गुणवत्ता, साथ ही एक स्वच्छता की जांच करता है

भोजन की स्थिति, भोजन के लिए हॉल, सभी उपकरण और

व्यंजन; वह कारावास के आधार पर भोजन जारी करने की अनुमति देता है

चिकित्सा सेवा का प्रतिनिधि।

चिकित्सा सेवा प्रमुखशासन के विकास में भाग लेता है

भोजन, उत्पाद लेआउट की तैयारी में, व्यवस्थित और लागू करता है

पोषण, भंडारण की स्थिति और गुणवत्ता पर व्यवस्थित नियंत्रण

खाद्य परिवहन, खाद्य स्वच्छता राज्य

वस्तुओं, स्वास्थ्य और व्यक्तिगत स्वच्छता सुविधाएं

व्यक्तिगत सैनिटरी किताबों के साथ सारांश। ड्यूटी डॉक्टर

दैनिक पोशाक के मध्यस्थता से पहले दैनिक अपना निरीक्षण करता है

और काम में प्रवेश देता है।

सैन्य कर्मियों का संगठन

में शांतिपूर्ण समय

सैन्य कर्मियों का पोषण सार्वजनिक की अपनी प्रकृति में है

और डाइनिंग रूम (सैनिकों ', नाविक, कैडेट के माध्यम से किया गया

, अधिकारी, आदि), और नौसेना की व्यक्तिगत संरचना के लिए - कंबुजी के माध्यम से,

जहाजों, तैरने और तटीय आधारों के पकड़ने और केबिन। यह व्यवस्थित है

कुक (कोकोव) के कर्मचारी संख्या की गणना में स्थापित हैं

पर भोजन करना।

सैन्य इकाई के प्रत्येक भोजन कक्ष (गैले) में सभी होना चाहिए

विभागीय निर्माण मानकों पर विनिर्माण और

तर्कसंगत रूप से स्थित उपयोगिता कमरे, यानी प्रदान करते हैं

" उत्पादन का सख्त उत्पादन और तकनीकी के अनुक्रम

शुद्ध और गंदे के चौराहे को छोड़कर महान प्रक्रिया

प्रक्रियाएं, कच्ची और तैयार उत्पाद, साफ और गंदे व्यंजन,

भोजन और खाद्य अपशिष्ट।भोजन कक्ष सुनिश्चित किया जाना चाहिए

सबसे अच्छा साधन, व्यंजन, सूची, ठंड और गर्म पानी,

सीवेज, केंद्रीय हीटिंग, प्रकाश और शिशु

निकास के लिए वेटिलेंशन।

खाद्य सैन्य इकाइयों को विशेष ट्रांस द्वारा लाया जाता है

बंदरगाह। सभी विशेष परिवहन के साथ-साथ ट्रेलरों, कंटेनर के लिए

या चिकित्सा सेवा के प्रमुख द्वारा विशेष रूप से सुसज्जित बक्से

सैन्य इकाई को एक सैनिटरी पासपोर्ट जारी किया जाता है। प्राप्त करना और जारी करना

भोजन केवल स्वच्छ चौग़ा में बनाया जाता है।

विनाशकारी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर द्वारा लाया जाता है, मैंदर करता हूं

माइक और संयुक्त वाहन। सुगंध के लिए

रोटी विशेष रूप से सुसज्जित रोटी वैन लागू की गई।

ध्यान दें।

सैन्य भागों को सैन्य बेकरी और सिविल बूब्स पर प्राप्त किया जाता है

बेकरी उद्यम। बेकरी वाले जहाजों पर, केवल बेक्ड रोटी

जहाज को आधार से अलग करते समय। जहाज जो समुद्र छोड़ते समय बेकरी नहीं है

ताजा बेकिंग रोटी द्वारा 3 दिन प्रदान किए जाते हैं, और जब छोड़ते हैं

3 दिनों से अधिक की अवधि के लिए समुद्र में - लंबी अवधि के भंडारण के लिए रोटी (डिब्बाबंद चॉप

बोम)।

ब्रेडक्रंब के साथ रोटी को बदलने की अनुमति है केवल तभी यह असंभव है

ताजा रोटी के साथ कर्मियों को प्रदान करना।

सड़क, भोजन द्वारा परिवहन

स्वच्छ Tarpaulin कपड़े।

के प्रावधान में प्रवेश करने वाले मौसमी रिक्त स्थान के उत्पादों के लिए

पाउडर में आलू, सब्जियां, फल ताजा और पुनर्नवीनीकरण शामिल हैं

टैन फॉर्म, साथ ही साइट्रस। जब इस उत्पाद को हराकर (सफाई,

शिपमेंट) कर्मियों और सेना की आवश्यक संख्या पर प्रकाश डाला गया

तकनीक। रिमोट में प्रारंभिक सब्जियों, आलू और फलों की डिलीवरी के लिए

क्षेत्र सैन्य परिवहन विमान के विमान (हेलीकॉप्टर) का इस्तेमाल किया

आलू और सब्जियों, चिकित्सा और भोजन की कटाई में

साथ ही इन क्षेत्रों के अध्ययन में खर्च करें

कर्मियों के बीच संक्रामक बीमारियों के लिए पूर्वापेक्षाएँ।

अपने भंडारण आधार, सब्जियों और आलू की अनुपस्थिति में हो सकता है

आपूर्तिकर्ताओं से तालिका।

भोजन कक्ष में भोजन लेआउट द्वारा सोल्डरिंग के मानदंडों पर सख्ती से तैयारी कर रहा है

उत्पाद, पाक नियम और स्वच्छता-स्वच्छता के अनुपालन

आवश्यकताएं।

वर्तमान में भोजन के मौजूदा मानदंड

iII-IY व्यावसायिक समूहों से संबंधित उनके ऊर्जा उत्पाद

श्रम।

संरचना और स्वच्छता विशेषताएं

अधिकारी सोल्डरिंग

भूमि बलों की तत्काल सेवा के सैनिकों का पोषण

इसे दैनिक उत्पादों के सेट के अनुसार 2008 से पहले बनाया गया था

सामान्य विज्ञान सोल्डरिंग नंबर 1, (तालिका 15), और इसकी संरचना और स्वच्छता पर vysuctions

विशेषताओं को 16 और 17 टेबल में प्रस्तुत किया जाता है।

इस सोल्डरिंग का औसत साप्ताहिक दैनिक ऊर्जा मूल्य

जनरेटर 3675 किलोग्राम है, और ऊर्जा घाटा नहीं होना चाहिए

1500-2000 से अधिक kcal। इसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की सामग्री

100 ग्राम बनाता है, लेकिन जानवरों और सब्जी प्रोटीन का संतुलन नहीं है

तिमाल, टी। उन्हें सोल्डरिंग में आवश्यक 55% पशु प्रोटीन के बजाय

कैल्शियम और फास्फोरस संतुलन और संतुलन (आवश्यक संबंधों के बजाय)

Sa: पी \u003d 1: 1.5 या 1: 2 कैल्शियम की कमी और फास्फोरस की कमी है)। रखना

सैन्य इकाई की स्थितियों में, 3 प्रकार के लेआउट तैयार किए जाते हैं:

1) मुख्य सोल्डरिंग के लिए;

2) आहार पोषण पर;

3) चिकित्सीय पोषण पर।

उत्पाद लेआउट को भोजन के प्रमुख द्वारा संकलित किया जाता है

के प्रमुख के साथ एक साथ सेवाएं (जहाज के सहायक कमांडर)

सैन्य इकाई की डिटिन सेवा, डाइनिंग रूम और मास्टर के प्रमुख

पाक कला प्रौद्योगिकियों या प्रशिक्षक (कुक, कोक); क्या आप वहां मौजूद हैं,

जहां उत्तरार्द्ध नहीं है - सबसे पुराना महाराज।

इस दस्तावेज़ को सेना के डिप्टी कमांडर द्वारा हस्ताक्षरित किया गया है

पीछे (सहायक आपूर्ति कमांडर) पर भागों, के प्रमुख

संतुष्ट सेवा, चिकित्सा सेवा प्रमुख और अनुमोदन

सैन्य इकाई के मुस्कुराते हुए कमांडर। अनुमोदित में परिवर्तन करें

सैन्य इकाई के कमांडर की अनुमति के बिना चिनाई उत्पादों को प्रतिबंधित किया गया है।

आमतौर पर, उत्पाद लेआउट एक सप्ताह के लिए तैयार किया जाता हैfrom-

तीन प्रतियों में प्रत्येक मानदंड के लिए डेलो। पहली प्रतिलिपि (वास्तविक)

उपनाम) खाद्य सेवा की कार्यशाला में रहता है और है

खाद्य गोदाम से खाद्य पदार्थ निकालने का आधार

खरीदें (गैले के लिए), और डाइनिंग रूम में दो प्रतियां जारी की गई हैं। उनमें से एक है

भोजन को परिचित करने के लिए डाइनिंग रूम की लॉबी में पश्चिमी, और दूसरा

खाना पकाने के दौरान मैनुअल के प्रशिक्षक में स्थित है।

उत्पाद लेआउट, सुविधाओं और ड्राइंग करते समय

युद्ध प्रशिक्षण, पावर मोड, उपस्थिति और सीमा की प्रकृति

डुक्स, खाद्य सोल्डरिंग, साथ ही साथ इच्छा और प्रश्न

आवश्यक शक्ति मोड भाग के कमांडर द्वारा निर्धारित किया जाता है और

लेआउट तैयारी चरण में जाना जाना चाहिए।

पावर मोड के तहत रिसेप्शन की नियमितता और आवृत्ति को समझते हैं

भोजन, उनके बीच अंतराल की अवधि, साथ ही वितरण

व्यक्तिगत भोजन के इंटेक के लिए दैनिक आहार (स्थायी मानकों), उनके

गुणात्मक और मात्रात्मक विशेषताओं। पोषक तत्व

शरीर को न केवल पर्याप्त मात्रा में, बल्कि इसमें भी प्रवेश करना चाहिए

प्रत्येक भोजन के लिए इष्टतम अनुपात। इसलिए, मुख्य

एक पूर्ण प्रोटीन के स्रोत - मांस और मछली - सभी को वितरित किया गया

खाद्य तकनीकें। वैकल्पिक मांस और मछली के व्यंजनों के लिए आवश्यक है।

नाश्ते और रात के खाने के लिए (तालिका 18)।

सैन्य कर्मियों के लिए, तीन बार भोजन आमतौर पर व्यवस्थित होते हैं (

रेसिंग भोजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने, और चाय के लिए तैयारी और जारी है - 2 गुना -

सुबह और शाम को) सुवोरोव, नाखिमोव के लिए दिन में कम से कम चार बार

tsev और सैन्य संगीत स्कूलों के विद्यार्थियों। उसी समय, भोजन चाहिए

दृढ़ता से स्थापित घंटे में, 7 घंटे से अधिक नहीं के साथ

उल्लू। कक्षाओं की शुरुआत से पहले नाश्ता की योजना बनाई गई है, दोपहर का भोजन - के अंत के बाद

नई कक्षाएं, रात का खाना - पेन से 2-3 घंटे पहले। ऊर्जा निर्माण दैनिक

तीन बार आहार के दौरान भोजन पर आहार वितरित किया जाता है

इसके अलावा: नाश्ते के लिए - 30-35%, दोपहर के भोजन के लिए - 40-45%, रात के खाने के लिए - 20-

तीस%। युद्ध प्रशिक्षण की शर्तों और दिन की दिनचर्या के आधार पर

सोल्डर के वितरण का हिस्सा योद्धा के कमांडर द्वारा बदला जा सकता है

भाग .__ जब लेआउट को दोहराने पर ध्यान खींचा जाता है

एक सप्ताह के लिए व्यंजन। अस्वीकार्य ताकि एक डिश को दोहराया जा सके

सप्ताह दो या तीन बार से अधिक। इसके अलावा, प्रतिस्थापन की शुद्धता को ध्यान में रखा जाता है

उत्पाद, क्योंकि, स्टॉक में रखे उत्पादों की अनुपस्थिति में यह है

यह शुरू हो गया है, लेकिन प्रतिस्थापन की विशेष तालिका के अनुसार, अनुमोदित

रक्षा मंत्री के आदेश से।

अपने स्वयं से प्राप्त अतिरिक्त खाद्य उत्पादों

उपयोगिता फार्म या कैश फंड के फंड के लिए खरीदा गया

आईएनके भाग, प्राप्त करने के लिए एक अलग कॉलम के लेआउट में इंगित किया जाता है

गाओ और उनकी संख्या से। तालिकाओं पर तैयार भोजन की शुरुआत से पहले, इसकी गुणवत्ता की जाँच की जाती है

जिसमें परीक्षण करके सैन्य इकाई के अधिकारियों

भाग में डॉक्टर (फेल्डर) और कर्तव्य भाग लेते हैं। परिणाम

चेक की गुणवत्ता नियंत्रण लेखा पुस्तक की पुस्तक में प्रवेश किया जाता है

भोजन, और उसके बाद सैन्य इकाई पर कर्तव्य अधिकारी अनुमति देता है

डचा खाद्य कर्मियों।

पहले पकवान का वजन 500-600 ग्राम, साइड गार्निश होना चाहिए -

200-350 ग्राम, तीसरा - 250 ग्राम, स्नैक्स - 75 ग्राम; मांस और मछली के हिस्सों का वजन

उनके थर्मल प्रसंस्करण के बाद - 100 ग्राम।

कार्मिक द्वारा प्राप्त करने के समय तक तैयार भोजन का तापमान

होना चाहिए: पहले व्यंजनों के लिए - दूसरे व्यंजनों के लिए + 75 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं - नहीं

नीचे + 65 डिग्री सेल्सियस, चाय के लिए - + 80 डिग्री सेल्सियस, मुरब्बा के लिए, Kissel, रस, गाय का दूध

उबला हुआ - + 7-14˚С।

रोटी काटने, चीनी, तेल और उनके जारी करने के लिए

greborez सैनिकों के बीच विभाजित है (केवल जहां नियमित नहीं है

tH Chread) एक महीने से अधिक की अवधि के लिए। रोटी पतली कट जाती है

स्लाइस 50-75 ग्राम वजन और मानदंडों की सीमाओं के भीतर आवश्यकता के लिए जारी किया जाता है।

पहले पकवान के लिए रोटी के बजाय पटाखे को 3 से अधिक जारी करने की अनुमति नहीं है

सप्ताह मेँ एक बार।

सैन्य कर्मियों के लिए विभिन्न कार्यों का प्रदर्शन और नहीं

इस नाश्ते, रात के खाने या रात के खाने के संबंध में किया गया, बाएं

भोजन का भंडार जलाशय, जो एक अलग बंद में संग्रहीत है

प्रशीतन कैबिनेट में डी 4 घंटे से अधिक नहीं, और प्रशीतन की अनुपस्थिति में

धन - 2 घंटे से अधिक नहीं। उसी समय, मांस और मछली के हिस्से को संग्रहीत किया जाता है

अलग से साइड डिश से। फिर से के बाद भोजन जारी करने की अनुमति है

एक डॉक्टर (पैरामेडिक) द्वारा हीट प्रोसेसिंग और परीक्षण।

ऐसे कर्मियों के लिए जिनके पास आने का अवसर नहीं है

निर्दिष्ट खाद्य भंडारण समय की समाप्ति से पहले, यह तैयार है

लेकिन - उनके आगमन के समय तक।

जो लोग लगातार सुविधाओं पर काम कर रहे हैं

चौग़ा के साथ प्रदान किया जाएगा और केवल बाद में काम करने की अनुमति दी जाएगी

चिकित्सा परीक्षा (आंतों के आंतों की गाड़ी के लिए)

रेडियोस्कोपी (फ्लोरोग्राफी (फ्लोरोग्राफी (फ्लोरोग्राफी) के साथ फेका, हेल्मिन्थ्स, गोनोरिया, सिफिलिस)

वह) अंगों छाती और एक सैनिटरी न्यूनतम पर क्रेडिट पास करना।

भोजन कक्ष में उपयोगिता कार्य के निष्पादन के लिए दैनिक निर्धारित किया जाता है

सर्विसमैन की संख्या से पोशाक; ड्यूटी पर मध्यस्थता से पहले (घड़ी)

- एक गैले पर) और एक कर्तव्य अधिकारी द्वारा निरीक्षण (Feldsha-

रम)। जिन लोगों ने भोजन कक्ष में काम करने के लिए चिकित्सा परीक्षा उत्तीर्ण नहीं की है

अनुमति; उन्हें इसके लिए तैयार करने की भी अनुमति नहीं है

पूर्वस्कूली भोजन (मांस, मछली, गाय तेल) और जेली के स्प्रिंग्स,

पसीना, दूध, रस, सफाई और उबला हुआ सब्जियों काटना, पाचन धोना

बॉयलर।

बीमार के डाइनिंग चेहरे में काम करने के लिए स्वीकार करना मना है

तीव्र आंतों के संक्रमण से पीड़ित त्वचा।

क्षेत्र की स्थितियों में खाद्य सैनिकों का संगठन

मैदान में, सर्विसमैन दुनिया में हो सकते हैं

समय (अभ्यास की अवधि, तरल के साथ सैन्य इकाइयों का असाइनमेंट

प्राकृतिक और मानव निर्मित आपदाओं के परिणामों को तिथि करने के लिए) और विशेष में

शर्तें (सेना के दौरान स्थानीय सशस्त्र संघर्षों में भागीदारी)

क्रियाएँ)।

चिकित्सा नियंत्रण के लिए चिकित्सा देखभाल के कार्य

क्षेत्र में सैनिकों का दौरा:

1. खाद्य विषाक्तता की रोकथाम।

2. खाद्य संरक्षण और भोजन की दक्षता पर नियंत्रण

omp सेवा।

3. भोजन की परीक्षा।

4. हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम।

5. स्वच्छ शिक्षा।

पीरटाइम मेंक्षेत्र की स्थितियों में संचालित सर्विसमैन

स्थानों के रूप में खाद्य पदार्थों के समान मानदंड हैं

स्थायी अव्यवस्था। ऐसा करने के लिए, फील्ड फूड को तैनात करें

वेंटेड आइटम (पीपीपी)। मूल सामग्री विभाग

कर रहे हैं बटालियन(बटालियन खाद्य बिंदु - बीपीपी, अंजीर।

8), विभाजनया अलग कंपनी। क्षेत्र की स्थिति में पौष्टिक संगठन

खाद्य सेवा का प्रमुख, जो है

आपका निपटान क्षेत्र तकनीकी माध्यम:

खाना पकाने के लिए मतलब: पाक -170 कार(भोजन तैयार हो रहा है

एक विशेष रूप से सुसज्जित कार शरीर में, के दौरान भी

जीवन निर्वाह) रसोई मोटर ऑटोग्राफ केपी -125 और केपी -2-49;

गर्म पानी की तैयारी एजेंट - पानी बॉयलर और पीई

रेनप पीएनए प्रकार उबलते;

उत्पादों के परिवहन और भंडारण के लिए धन। उत्पादों का परिवहन

वाहनों पर उत्पादित (GAZ-66, आदि), Autorsatrier,

ट्रेलरों। फील्ड प्रशीतन सुविधाओं (कैमरा प्रशीतन)

नया सीएचआर -8, यूनिट रेफ्रिजेरेटेड ट्रेल्ड - पीआरएसयू);

फील्ड बेकरी और फील्ड ब्रेडकीटिंग के तकनीकी साधन,

मिल्स, वध।

बीपीपी के लिए इलाके की पसंद विशिष्ट सामरिक पीछे पर निर्भर करती है

प्रस्तुत करना और स्थान की स्थिति। हालांकि, किसी भी वातावरण में, ध्यान में रखें

इलाके के सुरक्षात्मक गुण और पर्याप्त छिपाने की उपस्थिति;

अनुकूल स्वच्छता की स्थिति, दूर से

प्रदूषण के स्रोत (लैंडफिल, राजमार्ग, आदि);

दृष्टिकोण और प्रवेश के सुविधाजनक तरीके।

सबसे अच्छी सुरक्षात्मक गुण लकड़ी (लंगड़ा वन, झाड़ी) है

पार किए गए क्षेत्र, रैविन, बाजार के गुना। साफ पर, बाढ़ नहीं

लायक साइट उचित फार्म कम से कम 100x100 मीटर

फ्रेम टेंट के साथ तीन या चार ट्रेल वाली कार के जूते रखें,

उत्पादों और उपकरणों के परिवहन के लिए तीन चार कारें

बीपीपी, एक बॉयलर टीएनके -2, एक पानी टैंकर (AVTS-28,

AVTS-15, आदि)। एक लंबी पैदल यात्रा रसोई एक कंपनी (100 लोगों) की सेवा करता है।

रसोईघर को दूसरे से 30 मीटर की दूरी पर रखा जाता है। रसोई से 15 मीटर

न ही आलू और सब्जियों को साफ करने के लिए, 25 मीटर - बिंदु

खटेल्का, मग और चम्मच; 50 मीटर - जगह (गड्ढे) में भोजन इकट्ठा करने के लिए

चलता है; 75 मीटर - रसोई और रसोई मीडिया के लिए शौचालय।

इलाके में विभाजन के लंबे ठहरने के साथ

इसके अतिरिक्त (एक नियम के रूप में, तंबू में):

किराने का गोदाम;

शीत प्रसंस्करण कक्ष मांस और मछली;

भंडारण और काटने की रोटी, तेल भाग और काटने के लिए परिसर

इन मानदंडों को विभिन्न समय और विभिन्न मौसम-जलवायु स्थितियों में बनाया और परीक्षण किया गया था और इस कारण से मैं उन्हें इष्टतम मानता हूं!

1 9 34 में, 06.03.1 9 34 की सेवा संख्या के -29 एसएस के संकल्प द्वारा आरकेकेए में, मुख्य क्रॉसनोर्मीस्की सोल्डरिंग (नॉर्म नंबर 1) पर दैनिक भत्ते के निम्नलिखित मानदंड पेश किए गए थे:

उत्पाद का नाम	ग्राम में वजन
1. राई रोटी	600
2. गेहूं की रोटी 96%	400
3. गेहूं का आटा 85% (मूर्ख)	20
4. विभिन्न के क्रुप	150
5. पास्ता	10
6. मांस	175
7. मछली (हेरिंग)	75
8. सैलो (वसा वाला पशु)	20
9. वनस्पति तेल	30
10. आलू	400
11. गोभी (सॉर और ताजा)	170
12. स्वीकेल	60
13. मोर्कोव	35
14. लुक।	30
15. जड़ें, ग्रीन्स	40
16. टमाटर-प्यूरी	15
17. Perepper	0,5
18. लैव्रा लीफ	0,3
19. चीनी।	35
20. चाय (प्रति माह)	50
21. सोल।	30
22. साबुन (प्रति माह)	200
23. सरसों	0,3
24. सिरका	3

मई 1 9 41 में, मांस में कमी (150 तक) और मछली (100 ग्राम तक) और सब्जियों में वृद्धि के साथ सामान्य संख्या 1 को बदल दिया गया था।

सितंबर 1 9 41 के बाद से, सामान्य संख्या 1 केवल युद्ध के हिस्सों को लाने के लिए छोड़ दिया गया था, और पिछली, गार्ड और सैनिकों के लिए जो वर्तमान सेना का हिस्सा नहीं हैं, संतुष्टि के निचले अनुपात के लिए प्रदान किए गए थे। साथ ही, प्रति दिन प्रति व्यक्ति 100 ग्राम की राशि में वर्तमान सेना के युद्ध भागों द्वारा वोदका जारी करना शुरू हुआ। बाकी सैनिक वोदका केवल राज्य और रेजिमेंटल छुट्टियों (वर्ष में लगभग 10 बार) में भरोसा करते थे। महिला-सैनिक जारी करने वाला साबुन 400 ग्राम तक बढ़ गया था।

ये मानदंड युद्ध की पूरी अवधि में कार्य करते हैं।

1 9 40 के दशक के अंत तक, सोवियत सेना के सभी हिस्सों के लिए सामान्य संख्या 1 को बहाल कर दिया गया था।

1 जनवरी, 1 9 60 से, 10 ग्राम। मक्खन30 (20) जी के लिए, 40 के लिए 65 चीनी की मात्रा में वृद्धि हुई है, पास्ता - Kissel (सूखे फल): और चीनी की मात्रा 45 ग्राम की वृद्धि हुई, और फिर, 1960 के दशक के दौरान, यह आदर्श के लिए पेश किया गया था। बढ़ी हुई, 20 ग्राम तक क्रीम तेल का मक्खन।, गेहूं की आटा रोटी 2 किस्मों को 1 ग्रेड आटे से रोटी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। 1 मई, 1 9 75 से, आदर्श को सप्ताहांत जारी करके और बढ़ाया गया था उत्सव दिवस चिकन याट्ज़ (2 पीसी।), और 1 9 83 में इसे आटा / अनाज और सब्जियों की प्रजातियों के कुछ पुनर्वितरण के कारण मामूली परिवर्तन किया गया था।

सामान्य संख्या 1। इस मानदंड के लिए, तत्काल सेवा के सैनिकों और सार्जेंट, शेयरों के सैनिकों और सार्जेंट्स को आरोपों, सैनिकों और सुपीरियर सेवा के सार्जेंट्स के दौरान खाने के लिए माना जाता था। यह दर केवल जमीन के सैनिकों के लिए है।

उत्पाद का नाम	मात्रा
1. राई ब्रेड-गेहूं	350 ग्राम
2. गेहूं की रोटी	400 ग्राम
3. गेहूं का आटा (उच्च या 1 किस्म)	10 ग्राम
4. Crupes अलग हैं (चावल, बाजरा, अनाज, जौ)	120 ग्राम
5. पास्ता	40 ग्राम
6. मांस	150 ग्राम
7. मछली	100 ग्राम
8. वसा पशु (मार्जरीन)	20 ग्राम
9. वनस्पति तेल	20 ग्राम
10. क्रीम तेल	30 ग्राम
11. दूध गाय	100 ग्राम
12. चिकन अंडे	4 टुकड़े (प्रति सप्ताह)
13. चीनी।	70 ग्राम
14. सोल।	20 ग्राम
15. चाय (वेल्डिंग)	1.2 ग्राम
16. लैव्रा लीफ	0.2 ग्राम
17. ग्राउंड काली मिर्च (काला या लाल)	0.3 ग्राम
18. सरसों का पाउडर	0.3 ग्राम
19. सिरका	2 ग्राम
20. टमाटर पास्ता	6 ग्राम
21. आलू	600 ग्राम
22. गोभी	130 ग्राम
23. स्वीकेल	30 ग्राम
24. मोरकोव	50 ग्राम
25. लुक।	50 ग्राम
26. खीरे, टमाटर, ग्रीन्स	40 ग्राम
27. फल या सब्जी का रस	50 ग्राम
28. सूखी किसेल / सूखे फल	30/120 ग्राम
29. विटामिन "हेक्साविट"	1 ड्रैगी

सामान्य संख्या 1 की पूरक

रेलवे पर सैन्य भार के संगत के लिए गार्ड के कर्मियों के लिए

आरक्षित अधिकारियों के लिए आरोपों पर

1. चूंकि रोटी की दैनिक दर रोटी में सैनिकों की आवश्यकता से काफी अधिक है, इसलिए इसे एक कटा हुआ रूप में टेबल पर रोटी का उत्पादन करने की इजाजत थी कि सैनिक आमतौर पर खाते हैं, और कुछ रोटी अतिरिक्त रूप से वितरण खिड़की से फैलती है उन लोगों के लिए भोजन कक्ष जिनके पास रोटी की सामान्य मात्रा नहीं थी। बचत रकम की कीमत पर बनाए गए राशियों को सैनिकों की मेज के लिए अन्य उत्पादों की खरीद के लिए उपयोग करने की अनुमति दी गई थी। आमतौर पर, फलों, मिठाई, सैनिकों के उत्सव के डिनर के लिए कुकीज़ इस पैसे के लिए खरीदी गई थी; कराले में अतिरिक्त पोषण सैनिकों के लिए चाय और चीनी; व्यायाम के दौरान अतिरिक्त पोषण के लिए सैलो। वर्तमान टीम को परिषद अर्थव्यवस्था (पिगस्टी, सब्जी गार्डन) के अलमारियों में बनाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था, जिनके उत्पादों का उपयोग नॉर्म नंबर 1 से अधिक सैनिकों के पोषण में सुधार करने के लिए किया जाता था। इसके अलावा, सैनिकों द्वारा एकजुट रोटी थी अक्सर शुष्क पोजा में चीनी के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, जो मानक 9 (नीचे देखें) के अनुसार स्थापित किया गया है।
2. मांस के 150 ग्राम मांस के 150 ग्राम के बजाय कैनड मांस के 112 ग्राम, मछली डिब्बाबंद मछली की लंबाई 62 ग्राम मछली के 100 ग्राम मछली डिब्बाबंद भोजन के प्रतिस्थापन से मछली डिब्बाबंद मछली की बजाय मांस की अनुमति दी जाती है।
3. आम तौर पर, लगभग पचास मानकों थे। सामान्य संख्या 1 मूल था और, ज़ाहिर है, सबसे कम।

दिन के लिए सैनिकों के भोजन कक्ष का अनुमानित मेनू:

• सुबह का नाश्ता: पर्ल दलिया। मांस goulash। चाय, चीनी, तेल, रोटी।
• रात का खाना: नमकीन टमाटर सलाद। मांस शोरबा पर बोर्श। अनाज का दलिया। मांस उबला हुआ हिस्सा। कॉम्पोट, रोटी।
• रात का खाना: मसले हुए आलू। मछली तला हुआ भाग। चाय, तेल, चीनी, रोटी।

मानक संख्या 9। यह तथाकथित सूखा पंजा है। में पश्चिमी देश इसे आमतौर पर एक युद्ध आहार के रूप में जाना जाता है। इस मानदंड को केवल तभी जारी करने की अनुमति है जब सैनिक उन परिस्थितियों में होते हैं जब उन्हें पूर्ण-पूर्ण गर्म पोषण प्रदान करना असंभव होता है। सूखी पोजा को तीन दिनों से अधिक नहीं जारी किया जा सकता है। जिसके बाद बी। अनिवार्य सैनिकों को सामान्य पोषण प्राप्त करना शुरू करना चाहिए।

विकल्प 1

उत्पाद का नाम	मात्रा
1. गैलेट "आर्कटिक" / रोटी	270-300 ग्राम / 500 ग्राम
2. डिब्बाबंद मांस	450 ग्राम
3. डिब्बाबंद मीट	250-265 ग्राम
4. दूध संघनित	110 ग्राम
5. फलों का रस	140 ग्राम
6. चीनी।	60 ग्राम
7. चाय (डिस्पोजेबल बैग में वेल्डिंग)	3 बैग
8. स्वच्छता नैपकिन	3 टुकड़े

विकल्प 2।

उत्पाद का नाम	मात्रा
1. गैलेट "आर्कटिक" / रोटी	270-300 ग्राम / 500 ग्राम
2. डिब्बाबंद मांस	450 ग्राम
3. डिब्बाबंद मीट	250-265 ग्राम
4. चीनी।	180 ग्राम
5. चाय (डिस्पोजेबल बैग में वेल्डिंग)	3 बैग
6. स्वच्छता नैपकिन	3 टुकड़े

डिब्बाबंद मांस - यह आमतौर पर स्ट्यूइंग, मिनट सॉसेज, कीमा बनाया हुआ सॉसेज, पाट यकृत होता है। डिब्बाबंद मांस आमतौर पर मांस के साथ दलिया होता है (बीफ के साथ अनाज दलिया, भेड़ के बच्चे के साथ चावल दलिया, पर्ल दलिया दलिया के साथ चावल दलिया)। सूखी सोल्डरिंग से सभी डिब्बाबंद भोजन को एक ठंडे रूप में पाया जा सकता है, हालांकि, तीन भोजन के लिए उत्पादों को वितरित करने की सिफारिश की गई थी (उदाहरण 2 में उदाहरण):

• सुबह का नाश्ता: मेसेंजर डिब्बाबंद मांस (265 ग्राम) के पहले बैंक को गर्म करें, गेंदबाज को पानी की एक कर सकते हैं। चाय मग (एक पैकेज), 60 ग्राम चीनी, 100 ग्राम गैलेट्स।
• रात का खाना: गेंदबाज में डिब्बाबंद मांस के डिब्बे को गर्म करें, वहां पानी के दो या तीन डिब्बे जोड़ना। चाय मग (एक पैकेज), 60 ग्राम चीनी, 100 ग्राम गैलेट्स।
• रात का खाना: गेंदबाज में पहले से गरम पानी को जोड़ने के बिना मांस-प्रतिरोधी (265 ग्राम) डिब्बाबंद किया जा सकता है। चाय मग (एक पैकेज), 60 ग्राम चीनी, 100 ग्राम गैलेट्स।

दैनिक शुष्क सोल्डरिंग उत्पादों की पूरी श्रृंखला में पैक किया गया था गत्ते के डिब्बे का बक्सा। टैंक और बख्तरबंद वाहनों के कर्मचारियों के लिए, बॉक्स टिकाऊ निविड़ अंधकार कार्डबोर्ड से बनाया गया था। इसे हर्मेटिकली धातु बनाने के लिए शुष्क सोल्डरिंग के आगे पैकेजिंग में माना जाता था ताकि पैकेजिंग को खाना पकाने के लिए पैन के रूप में इस्तेमाल किया जा सके, और एक फ्राइंग पैन के रूप में कवर किया जा सके।

लेकिन अ आरएमई व्यंजन सामान्य रूप से विश्व खाना पकाने और इतिहास के इतिहास में एक अलग अध्याय है। शत्रुता के दौरान, सिद्धांत रूप में बहुत विविधता नहीं है, वह और भी कड़े बदलावों से गुजर चुकी है। खाना पकाने और उत्पादों के खराब सेट के लिए कोई शर्त नहीं - यह सब सैन्य शेफ के काम को चला रहा था, जिसका पेशा बहुत सराहना की गई थी। उसके साथ सैन्य क्षेत्र रसोई साधारण भोजन उनका मतलब आज से अधिक है, यहां तक \u200b\u200bकि उच्चतम रेस्तरां भी है।

आइए एक नियमित सेना के गठन से पहले हमें कहानी में बदल दें प्रारंभिक XVIII सदी राज्य ने सेना के भोजन की परवाह नहीं की। सैनिकों ने खुद को उत्पादन किया, उन स्थानों के निवासियों से वेतन के लिए उन्हें खरीदारी जहां सेवा आयोजित की गई थी। मामलों की यह स्थिति, शत्रुता के दौरान जटिल, 1700 तक थी, जब पीटर मैंने एक डिक्री जारी किया "फ्रेम लोगों के सभी रोटी भंडार के प्रमुख पर स्कोलनिची भाषा के लिए, सॉनेट जनरल के इस हिस्से के साथ" और निर्देश प्रावधान। कुछ साल बाद, सैनिकों ने पहले से ही एक अनंतिम, मांस उत्पादों की खरीद के लिए आटा, अनाज, सब्जियां, लवण और धन भत्ते शामिल किए थे, और वोदका और बियर पर भी भरोसा किया था। सैनिकों के आर्टेल ने संगठित किया, कलाकारों को अधिकारियों के पोषण के निर्वाचित प्रमुखों से उत्पाद प्राप्त हुए, और फिर एक साथ आग पर हाइकिंग बॉयलर में अपने भोजन तैयार किए। पहली सैन्य कुक Zaporizhzhya Cossacks में दिखाई दिया, जहां प्रत्येक कुरेना में 150 कोसाक्स के लिए एक कुक और कई रसोइये थे। वे तांबा बॉयलर में तैयारी कर रहे थे, एक हड़ताल जिसमें खाना खाने की तैयारी के बारे में अनुमान लगाया गया था।

एक नियम के रूप में, सैनिकों से पहले मार्ग के साथ यातायात और व्यंजनों के साथ यातायात और सड़कों की साइट पर पहुंचने के लिए और कश्मीरारा ने भोजन तैयार करना शुरू कर दिया ताकि आगमन तुरंत खा सके। भविष्य में भोजन तैयार करें और इसे पहले से ही तैयार करें या रात से पकाएं ताकि सैनिकों के पास नाश्ते हो, वहां कोई मौका नहीं था - व्यंजन आमतौर पर तांबे थे और उत्पादों को इसमें संग्रहीत नहीं किया जा सका। सैनिकों में, सुवोरोव के नेतृत्व में, एक सापेक्ष निकास स्थिति से पाया गया - सैनिकों ने सुबह में पानी उबाला और इसमें सूजन हो। यह पूरा त्वरित सैनिक नाश्ता था। समय के साथ, कास्ट आयरन बॉयलर दिखाई दिए।

पुरानी रूसी सेना के अनुसार, "सूप हां दलिया - हमारा भोजन" - ये दो व्यंजन वास्तव में बुनियादी थे और हर जगह तैयार थे। और, जैसा कि रूसी में है लोक परी कथा कुल्हाड़ी से सैनिक और दलिया के बारे में, कुक ने आहार को थोड़ा विविधता के लिए कुछ नए व्यंजनों का आविष्कार करने की कोशिश की। लेकिन यह काफी मुश्किल था - सेना में रूस का साम्राज्य सैनिकों के शेफ समेत सैनिकों को आपूर्ति के मानदंडों को नहीं पता था और उन्हें जांच नहीं सका। कई उत्पाद बस रसोईघर तक नहीं पहुंचते थे, जिसमें उन्होंने भरोसा किया था, और कुछ नहीं पहुंचे। रात के खाने के लिए सरकारी लेआउट के अनुसार, केवल अनाज और वसा माना जाता था - आप इस सेट से ज्यादा नहीं पका सकते हैं, और कुछ स्वादिष्ट भी नहीं, तो जो अपने पैसे के लिए खरीदने के लिए कुछ पसंद कर सकता था। इससे पहले मध्य xix। रूस में एक शताब्दी ने बैरकों का निर्माण नहीं किया - सैनिकों और अधिकारियों को किसानों और शहर के घरों के झोपड़ियों की यात्रा पर रखा गया था। सम्राट निकोलाई का आदेश मैंने पढ़ा: मेहमानों के लिए ट्रेजरी उत्पादों से मालिकों को जाने दो, लेकिन वास्तव में यह पता चला कि सबकुछ योजनाबद्ध नहीं था। प्रति सप्ताह दो बार मालिक ने प्रत्येक अतिथि पर 200 ग्राम मांस प्राप्त किए या पैसे की लागत प्राप्त की, और शेष उत्पादों को कर भुगतान की कीमत पर खुद को आपूर्ति करना पड़ा। लेकिन मेजबानों ने सेवकों को अपनी संतुष्टि का ख्याल रखने के लिए मजबूर करने की कोशिश की।

केंद्रीकृत और संगठित भोजन केवल के दौरान दिखाई दिया रूसी-जापानी युद्ध। फिर कर्नल एंटोन तुर्चानोविच की लंबी पैदल यात्रा की रसोई का परीक्षण किया गया था, जिसे आविष्कारक ने खुद को "सार्वभौमिक पोर्टेबल हेर्थ" कहा था। 8 मार्च, 1 9 04 के पेटेंट दस्तावेज़ ने प्रमाणित किया कि "सैन्य-हाइकिंग रसोई-समोवर", या "सार्वभौमिक पोर्टेबल गर्दन", जिसे टर्चनोविच द्वारा वर्णित किया गया है, इसका कोई अनुरूप नहीं है। Turchanovich के व्यंजन ने 250 लोगों के साथ एक सैनिक कंपनी पर केवल चार घंटों के बोर्स, दलिया और चाय के लिए खाना बनाना संभव बना दिया। इस लंबी पैदल यात्रा रसोई ने यूरोपीय सैन्य संलग्नक के बीच रुचि हासिल की, मंचूरिया में रूसी सेना के क्षेत्र में और प्रथम विश्व युद्ध से पहले, लगभग सभी दुनिया की सेना ने लंबी पैदल यात्रा के क्षेत्र के व्यंजनों का अधिग्रहण किया। 1 9 0 9 में, फ्रांसीसी सेना के युद्धाभ्यास पर, रूसी जनरलों ने देखा कि मैदान में, फ्रांसीसी सैनिकों ने बोनफ्लैश को झुंड पर गेंदबाजी और निलंबित कर दिया था ... एक शब्द में, रूसी सैन्य इकाइयों ने कुछ साल पहले क्या किया था। रूसियों ने एक उपहार सहयोगी बनाया - लंबी पैदल यात्रा रसोई के नमूने और तकनीकी दस्तावेज उन पर। जल्द ही विकसित फील्ड रसोईघर ऑस्ट्रियाई और जर्मन। साथ ही, रसोई से जुड़े सैन्य महाराज की आधिकारिक विशेषता दिखाई दी। "Kormiltsy" न केवल सैनिकों को भोजन के साथ प्रदान किया, बल्कि शरणार्थियों और नींद के वस्त्रों को भी बचाया, श्रमिकों और घायल लोगों की मदद की। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्षेत्र रसोई और बेकरी में, जो लोग भवन सेवा के लिए उपयुक्त नहीं हैं और शत्रुता में भाग नहीं लेते हैं, बल्कि सैनिकों के लिए भोजन तैयार करते हैं और जब गोलाबारी करते हैं, और बमबारी काम की जाती है। और आविष्कार के विदेशियों के हित को इस तथ्य से समझाया गया था कि फ्रांसीसी, ऑस्ट्रियाई, जर्मन और अन्य सैनिक उन शहरों में रहे जहां बैरकों को रसोई के साथ जरूरी था। वे शत्रुता के बाद वहां लौट आए, कुछ दिन थे। फील्ड रसोई की आवश्यकता नहीं हुई थी।

पहला फील्ड रसोई एक अश्वशक्ति पर था और एक उच्च पाइप और बॉयलर के साथ एक धातु लकड़ी का स्टोव था। प्रत्येक बॉयलर के पास एक स्वतंत्र फ़ायरबॉक्स था, एक के लिए पहले व्यंजन (1 9 0 एल), दूसरा - दूसरे (130 एल) के लिए था। बाद में, फील्ड रसोई में एक क्रेन के साथ एक टैंक भी दिखाई दिया, जिसमें फ्राइंग पाई के लिए कॉफी (जमीन या सरोगेट) और ओवन। एक विशाल बॉयलर में पानी 40 मिनट में इस तरह की रसोई उबला हुआ ... उसे छाल पर ले जाया गया, खाद्य आपूर्ति, व्यंजन, फायरवुड और फोल्डिंग टेबल वहां पहुंचा। पहियों, फ्रेम, डकैती, फायरवुड बॉक्स, कुक के लिए फोल्डिंग टेबल और फुटबोर्ड को गहरा हरे रंग में चित्रित किया गया था।

हालांकि, Turchanovich पहला नहीं था जो मोबाइल रसोई के आविष्कार के बारे में चिंतित था। में देर से XIX। सेंचुरी रूसी व्यापारी जूलियन परिचको ने लंबी पैदल यात्रा की कई परियोजनाओं को विकसित किया, जिनमें से कुछ समय के दौरान इस्तेमाल किए गए थे रूसी-तुर्की युद्ध। लेकिन जब युद्ध आविष्कार के बारे में समाप्त हुआ, Pyrichko भूल गए। हालांकि, 1888 में, पहले फील्ड बेकरी पेश किए गए थे, जहां राई और गेहूं के आटे से बेक्ड रोटी (आटा बहुत सरल था - पानी, आटा, खमीर और नमक) और सूखे क्रशर। बाद में, प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, एक कार रसोई बनाया गया था। अक्टूबर 1 9 17 में, सैनिक सौ "अवतोकुहोन" से अधिक थे।

द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत में, लाल सेना के पीछे का मुख्य प्रबंधन बनाया गया था, जो अन्य चीजों के साथ, सैनिकों की खाद्य सामग्री पर नियमों को मंजूरी दे दी, एक विशेष सेवा बनाई गई, जिस विभाग में गोदाम थे, रसोई और खाद्य आपूर्ति। सैन्य-क्षेत्र रसोई ने बहुत ध्यान दिया, क्योंकि शत्रुता के दौरान खाद्य और चिकित्सा देखभाल का मतलब पीरटाइम की तुलना में कहीं अधिक था। 1 9 43 में, ब्रेस्टप्लेट की स्थापना पिछली के सैनिकों को प्रोत्साहित करने के लिए की गई थी, जिसमें "उत्कृष्ट कुक" के संकेत शामिल थे, जिसमें टर्चनोविच की लंबी पैदल यात्रा रसोई की छवि और एक बेकरी फर्नेस और गेहूं कानों को दर्शाने वाले "उत्कृष्ट बेकर" के संकेत शामिल थे। प्रेसीडियम के डिक्री में सर्वोच्च परिषद यूएसएसआर ने कहा कि इन छाताओं को देने का अधिकार "रेजिमेंट्स और यौगिक कमांडरों, सेना के खाद्य आपूर्ति विभागों के प्रमुख, सामने और सैन्य जिलों के प्रमुख और लाल रंग की खाद्य आपूर्ति के मुख्य विभाग के प्रमुख द्वारा प्रदान किया गया था सेना। " "उत्कृष्ट कुक" चिह्न को "एक लड़ाकू माहौल में स्वादिष्ट, विविध भोजन की उत्कृष्ट तैयारी, गर्म भोजन और चाय सेनानियों की तेजी से वितरण, स्थानीय विटामिन और हरियाली स्रोतों के उपयोग के लिए सम्मानित किया गया था।" महान के दौरान देशभक्ति युद्ध 33,000 सेनानियों को उत्कृष्ट शेफ और बेकर्स के संकेतों से नोट किया गया था ...

एक और आंकड़ा है - महान देशभक्ति युद्ध की शुरुआत में, सात हजार से अधिक फील्ड रसोई खो गए और कब्जा कर लिया गया, जिसके कारण शेष पर भार में वृद्धि हुई - 1 9 0 लोगों के लिए रसोई अब 270 खिलाया गया। लगभग सभी सैन्य विद्यालयों से रसोईघर ऑपरेटिंग सेना और पीछे के सैन्य जिलों से स्थानांतरित कर दिए गए थे। पीछे और सामने, शिल्पकारों ने किसी भी धातु टैंक, बॉयलर और बिडॉन्स से लंबी पैदल यात्रा रसोई की रसोई की रस्सी। लेकिन रसोई अभी भी कमी की कमी है, खासकर जब से उन्होंने न केवल सक्रिय सेना को भोजन प्रदान किया, बल्कि ब्रिगेड, कमजोर खाइयां और एंटी-टैंक रिप्स, निकाला और श्रमिक रक्षा उद्यम भी प्रदान किए। युद्ध के पहले दिनों में, यह पता चला कि व्यंजन बहुत भारी हैं और भागों से परे नहीं सो सकते हैं। इसलिए, 1 941-19 42 में, घर का बना समायोजित रसोईघर सैनिकों में व्यापक रूप से प्राप्त हुआ। ये सुविधाएं फिर से गाड़ियां या स्लेज पर लगी हुई थीं।

• रोटी: अक्टूबर-मार्च - 900 ग्राम।, अप्रैल-सितंबर - 800 ग्राम।
• गेहूं का आटा 2 ग्रेड - 20 ग्राम
• Crupes अलग हैं - 140 ग्राम।
• पास्ता - 30 ग्राम
• मांस - 150 ग्राम
• मछली - 100 ग्राम
• कंघीहार और सालो - 30 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम।
• चीनी - 35
• चाय - 1 जी।
• नमक - 30 ग्राम

• सब्जियां:
• आलू - 500 ग्राम
• गोभी - 170 ग्राम
• गाजर - 45
• बीट - 40 ग्राम
• प्याज वाले - 30 ग्राम।
• हरा - 35

दिसंबर से फरवरी की अवधि में, प्रति दिन 25 ग्राम प्रति व्यक्ति एक पोर्क लार्ड को अतिरिक्त रूप से जारी किया गया है। इसके अलावा, प्रसिद्ध "पीपुल्स 100 ग्राम", प्रसिद्ध "पीपुल्स 100 ग्राम" को आहार में शामिल किया गया था - 1 9 41 से, स्टालिन के डिक्री को वोदका को लाल आर्मेनियाई लोगों को और फ्रंट लाइन के सैनिकों की कमांडिंग द्वारा सामान्यीकृत किया गया था। , साथ ही वायु सेना की गर्मियों और इंजीनियरिंग संरचना मार्टलक्शन। यह परंपरा अभी भी त्सरिस्ट टाइम्स से है जब "शराब का हिस्सा" सेना के लिए अस्तित्व में था - एक चार्का शराब।

युद्ध के पहले दिनों से, ग्रेट ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका के नेतृत्व ने इसके समर्थन की घोषणा की सोवियत संघ और उसकी सहायता करने की इच्छा के बारे में। गेहूं, चीनी, कोको, निर्जलित या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ - अंडे पाउडर और स्टू भूमि लिसा के लिए रूस में बहना शुरू कर दिया। लेनिनग्राद के सेनानियों ने अन्वेषण को छोड़कर गोर्की अमेरिकन चॉकलेट और बैंकों गैथलाइट की मोटी टाइल्स प्राप्त की। फलों के रस, डिब्बाबंद, शुष्क और ताजे फल, सब्जियां, पागल और कुछ अन्य उत्पाद जो ज़िंगी से बचने में मदद करते थे उन्हें अस्पतालों में भेजा गया था। आपके बिजली के मानक युद्ध के कैदियों के लिए थे।

तुलना के लिए, आप शिपहॉप सैनिक के कुछ वाहन दे सकते हैं।

• रोटी - 750
• अनाज (सूजी और चावल) - 8 ग्राम।
• मकरोना - 2 ग्राम।
• मांस (बीफ, वील, पोर्क) -118
• सॉसेज - 42.6
• सलो-शिक - 17 ग्राम।
• गाय तेल - 21.4
• मार्जरीन - 14
• चीनी - 21.4
• मोलोटा कॉफी - 16
• आलू - 1500 ग्राम (या सेम, बीन्स) - 365
• सब्जियां (अजवाइन, मटर, गाजर, गोभी) - 143 ग्राम।
• पनीर - 21.5।

और सप्ताह में एक बार भी जर्मन सैनिक भरोसा: 1। अचारदूध के 20 ग्राम, 3 पीसी अंडे, तेल में 1 बैंक सार्डिन, 1 सेब, 4 जी चाय, 20 सीक्वो पाउडर। इसके अलावा, प्रत्येक सैनिक के पास डिब्बाबंद मांस, सूप ध्यान और चीनी पैकेज से मिलकर बैग में एक संक्षिप्त एकीकृत आहार था। यह आहार केवल सबसे चरम मामले में कमांडर के क्रम से खर्च किया गया था।

यह देखा जा सकता है कि जर्मन आहार अधिक विविध था, लेकिन साथ ही कई उत्पादों का आदर्श रूसी सेना की तुलना में कम था। इसके अलावा, जर्मन सेना में नाश्ते में केवल रोटी और कॉफी मगों के एक टुकड़े, सॉसेज या पनीर, तेल, कभी-कभी अंडे और सार्डिन का एक टुकड़ा शामिल था। आहार का मुख्य हिस्सा दोपहर के भोजन के लिए तैयारी कर रहा था - मांस सूप, आलू, मांस का पकवान और सब्जियों का एक सा। एक और अंतर - लाल सेना में, उन्होंने मूल रूप से चाय पी ली, जर्मनी कॉफी के दौरान थे। और सबसे महत्वपूर्ण मतभेदों में से एक - जर्मन सेना की शक्ति हमारे से हार गई। जर्मन हिस्सों में गर्म भोजन दिन में केवल एक बार था, रात का खाना और नाश्ता दुर्लभ था। हमारी सैन्य इकाइयों में, गर्म भोजन सुबह तक सुबह तक और सूर्यास्त के बाद शाम को जारी किया गया था। फील्ड रसोई पर तैयारी करने वाले पसंदीदा व्यंजन थे: कुलेश (मांस के साथ जीप दलिया), बोर्स्च, सूप, स्टू आलू, मांस के साथ अनाज। इसके अलावा, यह मुख्य रूप से मांस से गोमांस था और इसका उपयोग उबले हुए या स्टू में किया गया था - फील्ड रसोई पर तला हुआ मांस लगभग तैयार नहीं हुआ था। मिक्सटाई, हेक, हेरिंग, कभी-कभी उन मछलियों से मिलती है जो अक्सर टेबल पर उपयोग की जाती है। सुंदर था व्यापक चयन डिब्बाबंद मांस - स्टू मांस, उबला हुआ गोमांस, उबला हुआ मांस, तला हुआ मांस, साथ ही डिब्बाबंद पोर्क डिब्बाबंद के सहयोगी डिलीवरी। उस समय डिब्बाबंद "टिन" कहा जाता है। दलिया अक्सर चावल चला गया (यह इस तथ्य से समझाया गया है कि यह अच्छी तरह से रखा गया है) और अनाज, साथ ही एक जौ और एक मांका।

सैन्य-क्षेत्र रसोई, मुख्य कार्य के अलावा, एक और भूमिका निभाई - उसने "होम फोकस" को बदल दिया। मैदान रसोई के आसपास, जीवन हमेशा उबलता था और हर किसी ने उसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के समय के रूप में जल्द ही मांगा। इन दुर्लभ मिनटों में, सैनिक न केवल गर्म भोजन का आनंद ले सकते हैं, साथी सैनिकों के साथ तोड़ने और चैट करने के लिए, लेकिन पर थोडा समय शांतिपूर्ण जीवन के वातावरण में डुबकी ...

रक्षा मंत्रालय के सैन्य विश्वविद्यालय

इस विषय पर: "सैनिकों के मानदंड। रूसी संघ के सैन्य कर्मियों की कुछ श्रेणियों के भोजन का अतिरिक्त प्रावधान "

प्रदर्शन: कैडेट 346 Trophimenko प्रशिक्षण समूह रोमन Evgenievich

मॉस्को 2011 वर्ष

परिचय

जीवन के 70 वर्षों के लिए, एक व्यक्ति 2.5 टन से अधिक प्रोटीन खाता है, 2 टन वसा, 10 टन कार्बोहाइड्रेट, 0.3 टी। 50 टन से अधिक लवण और पीते हैं। पानी। शरीर में ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट के जैविक ऑक्सीकरण, वसा और प्रोटीन के कुछ हिस्सों के परिणामस्वरूप जारी किया गया शरीर के मूल शारीरिक कार्यों को बनाए रखने पर खर्च किया जाता है - दिल की धड़कन, श्वसन, शरीर के तापमान का संरक्षण निरंतर स्तर पर और शारीरिक और मानसिक कार्य में सुधार। इस पर निर्भर व्यायाम प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति ऊर्जा की अतिरिक्त आवश्यकता 1000 से 2800 किलोग्राम तक है। सेना की स्थितियों में कहीं भी अंतर्निहित है।

आज, मुख्य सोल्डरिंग (सामान्य उद्देश्य) के ऊर्जा मूल्य में 4374 किलोग्राम है। साथ ही, खाद्य पदार्थों और ऊर्जा के लिए शारीरिक जरूरतों के मानदंड विभिन्न समूह रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित जनसंख्या (उदाहरण के लिए, 5 वीं जनसंख्या समूह के लिए 18 से 2 9 वर्ष तक, जिन सैन्य अधिकारियों से सैन्य सेवा के दौर में 4200-4400 किलोग्राम शामिल हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच इष्टतम अनुपात के कारण ऐसी कैलोरी सामग्री हासिल की जाती है। तुलना के लिए: अमेरिकी सेना में, इसी तरह की सोल्डरिंग की कैलोरी सामग्री 4255 किलोग्राम है, जर्मनी - 3 9 50 किलोग्राम, इंग्लैंड - 4050 केकेसी, फ्रांस - 3875 किलोग्राम, जो हमारे मानक की कम कैलोरी सामग्री 280 किलो कैलोरी है।

सबसे पहले, इसे ध्यान में रखा गया कि रूसी सेना की आयु दल उच्च शारीरिक और मनो-भावनात्मक भार लेकर युवा लोग हैं। इसलिए, उनके आहार में निहित होना चाहिए एक बड़ी संख्या की प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मैक्रो-माइक्रोलेमेंट्स, "रूसी संघ के केंद्रीय खाद्य विभाग की बिजली आपूर्ति और बेकरी, कर्नल सर्गेई मास्लोव के बेकरी के प्रमुख ने कहा।
सैनिक के आहार में पशु मूल के प्रोटीन में घाटे को फिर से भरने के लिए, मांस, अंडे, दूध और पनीर जारी करने के मानदंडों को बढ़ाने के लिए प्रस्तावित किया गया था। नए नियमों के मुताबिक, 01.01.2008 के बल में प्रवेश किया गया, कम्युनिस्ट पार्टी के मानदंड में प्रोटीन के ऊर्जा मूल्य का हिस्सा 580 किलोग्राम हो गया, जो प्रोटीन 11-14% की इष्टतम दैनिक आवश्यकता के साथ 13.3% है। रूसी सेना के सैन्य कर्मी अब न केवल मांस, बल्कि सॉसेज, सॉसेज, यकृत और दिल भी देंगे। और सप्ताह में एक बार - चिकन शोरबा।
आधुनिक सेना सोल्डरिंग में वसा का हिस्सा 2 9% या 1269 किलोग्राम है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए अब आपको सब्जी और मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता है। सेना ने पाया कि बिनजर और मार्जरीन के सक्रिय उपयोग के कारण, सैनिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों को विकसित करते हैं।
लेकिन विपरीत सोल्डरिंग में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 70% से 57.9% या 2532 kcal से घट गया। इस प्रकार, जनवरी 2008 से रूसी सर्विसमैन के दैनिक आहार का कुल ऊर्जा मूल्य 4374 किलोग्राम है, जो पिछले मानदंड से अधिक मल के लिए 185 है।
एस मास्लोव के प्रतिष्ठित नवाचारों में भी उन रसों के ध्यान में वृद्धि होती है जो खनिजों और फ्रक्टोज़ में शरीर की घाटे को भरते हैं, आटा 1 किस्म में संक्रमण, साथ ही खमीर का उपयोग करने की संभावना, जो भट्ठी की अनुमति देगा पाई और बन्स के सैनिकों के लिए। चाय की खपत दर में कटौती के कारण सोलबल कॉफी सर्विसमैन की तालिकाओं पर दिखाई देगी। हालांकि, यह आपको तीसरे व्यंजन की सीमा का विस्तार करने की अनुमति देगा: उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए दूध के साथ कॉफी परोसा जा सकता है।

"नवीन व खाद्य मानदंड ऊर्जा, जैविक और खाद्य मूल्य के लिए अनुकूलन। एस मास्लोव कहते हैं, वे कैलोरी रिजर्व, साथ ही प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिजों और विटामिन की सेना में सेवा के लिए आवश्यक सैनिक प्रदान करते हैं। " यह इंगित करता है कि सैनिक सैनिकों को खाद्य रैम और रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय की मंजूरी मिली।

मुख्य हिस्सा

27 दिसंबर, 2007 के रूसी संघ की संख्या 946 सरकार के डिक्री के अनुसार "सैन्य कर्मियों के खाद्य प्रावधान और व्यक्तियों की कुछ अन्य श्रेणियों के साथ-साथ मिरो समय में एचएफ और संगठनों के परमाणु पशु फ़ीड के प्रावधान पर भी ":

भोजन का आयोजन प्रति दिन प्रति व्यक्ति अतिरिक्त रूप से जारी किया जाता है: क्रॉप अलग-अलग होते हैं - 60 ग्राम, उच्चतम ग्रेड का पास्ता - 20 ग्राम, मांस - 50 ग्राम, 50 ग्राम, सिर के बिना मछली रबड़ - 60 ग्राम, तेल गाय - 15 ग्राम, गाय का दूध - 200 मिलीलीटर, चीनी - 20 ग्राम, प्राकृतिक त्वरित कॉफी - 1.5 ग्राम - निम्नलिखित सैनिकों और उन लोगों की कुछ अन्य श्रेणियां जिनके शरीर वजन घटाने (कम बिजली की विफलता या कम भोजन) के साथ-साथ 1 9 0 सेंटीमीटर और उच्चतर वृद्धि भी होती है, सैन्य इकाई (संगठन) के कमांडर (प्रमुख) के आदेश के आधार पर एक सैन्य चिकित्सा आयोग (सैन्य इकाई (संगठन) की चिकित्सा सेवा) के समापन पर।

सामान्य एन 1।
(दहनशील लदान)

उत्पाद का नाम	प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति संख्या (ग्राम में)	अतिरिक्त शुभकामना	बढ़ना
राई और गेहूं के आटे 1 ग्रेड के मिश्रण से रोटी
गेहूं के आटे 1 ग्रेड से सफेद रोटी
गेहूं का आटा 1 ग्रेड
Crupes अलग हैं, फलियाँ
उच्चतम ग्रेड का पास्ता
मछली के बिना चिल्लाया
वनस्पति तेल
तेल गाय
दूध गाय (मिलीलीटर)
चिकन अंडे (टुकड़े)
पनीर ने ठोस सेवा की
नमक खाना पकाने का भोजन
प्राकृतिक घुलनशील कॉफी
तेज पत्ता
सरसों का चूरा
खमीर बेकरी निकाली गई
टमाटर पास्ता
ताजा आलू और सब्जियां - कुल
समेत:
आलू
खीरे, टमाटर, कद्दू, तोरी
रस फल और बेरी (मिलीलीटर)
सूखे फल (किशमिश, कुरागा, prunes)
पॉलीविटामिन तैयारी (ड्रैगी)<*>

निष्कर्ष

वर्ष की शुरुआत के बाद से, सैनिकों के पोषण और तत्काल और अनुबंध सेवा के नाविकों में एक उच्च गुणवत्ता में सुधार शुरू होता है। पहले, पितृभूमि के रक्षकों की खाद्य सामग्री को वैज्ञानिक रूप से उचित मानदंडों, देश की कितनी आर्थिक संभावनाओं से बहुत कुछ निर्धारित नहीं किया गया था। सैनिक की मेज पर अलग-अलग फैलाव बार-बार दिखाई दिए, और फिर मुख्य रूप से अपने स्वयं के सहायक फार्म या पैक की संभावनाओं के कारण भी। नए मानकों के अनुसार, सेना डाइनिंग रूम में दोपहर का भोजन अधिक विविध और वास्तव में पौष्टिक हो जाएगा। गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर, सेना के जीवन के अपरिहार्य उपग्रहों के रूप में, इतिहास में नीचे जाने लगते हैं।

घाटे को खनिजों, विटामिन और फ्रक्टोज़ में भरने के लिए, सैनिक नियमित रूप से प्राकृतिक फलों के रस देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि खरीदे गए रस को गुणवत्ता के लिए बढ़ी हुई आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए और आपूर्तिकर्ताओं को विटामिन उत्पाद के बजाय सेना द्वारा किसी भी चित्रित पानी से फिसलने में सक्षम नहीं होंगे।

केवल पहले ग्रेड का गेहूं का आटा छोटे बेकरी उत्पादों को पकाने के लिए उपयोग किया जाएगा, दूसरी कक्षा के आटे का उपयोग पूरी तरह समाप्त हो जाएगा।

भोजन के स्वाद गुणों में वृद्धि के लिए ध्यान दिया जाता है, विभिन्न सॉस की तैयारी की कल्पना की जाती है। घुलनशील कॉफी जारी करने की दर में काफी वृद्धि हुई है।

सभी खरीद प्रतिस्पर्धी आधार पर की जाती हैं, और जो लोग अन्य चीजों और सेना को आपूर्ति की गई सर्वोत्तम गुणवत्ता और भोजन के बेड़े को प्रदान करते हैं। पिछले साल, लगभग सात हजार टन भोजन, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले भोजन से प्रतिस्थापित किया गया था, को अस्वीकार कर दिया गया था और आपूर्तिकर्ताओं को वापस कर दिया गया था।

संक्षिप्त वर्णन

जीवन के 70 वर्षों के लिए, एक व्यक्ति 2.5 टन से अधिक प्रोटीन खाता है, 2 टन वसा, 10 टन कार्बोहाइड्रेट, 0.3 टी। 50 टन से अधिक लवण और पीते हैं। पानी। शरीर में ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट के जैविक ऑक्सीकरण, वसा और प्रोटीन के कुछ हिस्सों के परिणामस्वरूप जारी किया गया शरीर के मूल शारीरिक कार्यों को बनाए रखने पर खर्च किया जाता है - दिल की धड़कन, श्वसन, शरीर के तापमान का संरक्षण निरंतर स्तर पर और शारीरिक और मानसिक कार्य में सुधार। शारीरिक परिश्रम के आधार पर, प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति ऊर्जा की अतिरिक्त आवश्यकता 1000 से 2800 किलोग्राम तक है। सेना की स्थितियों में कहीं भी अंतर्निहित है।
आज, मुख्य सोल्डरिंग (सामान्य उद्देश्य) के ऊर्जा मूल्य में 4374 किलोग्राम है।