धीमी कुकर में पकी हुई गोभी कठोर सर्दियों में पारिवारिक मेनू में विविधता लाने का एक उत्कृष्ट अवसर है, जब आप दलिया, पास्ता और आलू से पूरी तरह से थक गए हैं। गोभी में कुछ अन्य उत्पाद मिलाकर इस व्यंजन को हर बार नए तरीके से तैयार करना काफी संभव है। मशरूम के बारे में क्या? निकटतम सुपरमार्केट से नियमित ताज़ा शैंपेन उपयुक्त रहेंगे।

मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, उबली हुई गोभी को पकाना एक आसान काम में बदल दिया जा सकता है जिसमें केवल 20 मिनट लगते हैं। इन मिनटों को काटा जा सकता है, भले ही खाना पकाने के अलावा, आपके पास करने के लिए बहुत सारे घरेलू काम हों। गोभी, प्याज, मशरूम और गाजर को काट लें, उन्हें धीमी कुकर में भूनें (आपको उन्हें एक निश्चित क्रम में जोड़ने की आवश्यकता है), फिर "स्टू" मोड चालू करें - और यहाँ यह है, स्वतंत्रता! मल्टीकुकर आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा कि डिश तैयार है। जो कुछ बचा है वह तैयार गोभी को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है।

यह नुस्खा पोलारिस मल्टीकुकर के लिए अनुकूलित है, लेकिन यदि आपके पास मल्टीकुकर का एक अलग मॉडल है, तो निराश न हों। आप 2 चीजें कर सकते हैं: शायद हमारी वेबसाइट पर रेसिपी खोज का उपयोग करें। कि हमारे पास आपके मॉडल के लिए एक नुस्खा है, और अपने मल्टीकुकर के साथ भी प्रयोग करें और गोभी को "बेकिंग" और "स्टूइंग" मोड का उपयोग करके पकाने का प्रयास करें - आमतौर पर ये मोड सभी मल्टीकुकर में मौजूद होते हैं।

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सामग्री

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1 तंग और घने गोभी का कांटा वजन लगभग एक किलोग्राम;

300 ग्राम ताजा मशरूम;

1 बड़ी गाजर;

2 प्याज;

किसी भी ताजा जड़ी बूटी के 100 ग्राम;

स्वाद के लिए नमक और मसाले;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी

सभी सब्जियों को धो लें, पत्तागोभी से अतिरिक्त पानी हटा दें और बाहरी पत्ते हटा दें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्के हाथों से मसल लें। गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये. सामग्री को अभी तक न मिलाएं.

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल (1-2 बड़े चम्मच) डालें, पहले प्याज डालें, "फ्राई" मोड चालू करें, इसे 5-7 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और 2 बड़े चम्मच तेल डालें, हिलाएँ। सिलिकॉन स्पैचुला, 10 मिनट के बाद और भूनने के बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर से हिलाएं, 5 मिनट के बाद मल्टी कूकर बंद कर दें। सामग्री को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पत्तागोभी डालें, हल्का नमक डालें, मसाले और थोड़ा और वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. अगर आपको डर है कि यह जल जाएगा, तो 1 गिलास पानी डालें।

मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "स्टू" मोड चालू करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे तक पकाएं। जब पत्तागोभी पक रही हो, ताजी जड़ी-बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। संकेत के तुरंत बाद, उबली हुई पत्तागोभी में साग डालें, हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें। 10 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में छोड़ दें, फिर मल्टीकुकर बंद कर दें और परिवार को रात के खाने के लिए बुलाएं!

पोलारिस मल्टीकुकर में मशरूम के साथ स्वादिष्ट दम की हुई पत्तागोभी तैयार है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में गोभी को चिकन, पोर्क, बीफ, कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की, आलू और यहां तक ​​​​कि कद्दू के साथ पकाया जा सकता है! अपना विकल्प चुनें, प्रयोग करें, अपने रसोई सहायक की क्षमताओं का भरपूर उपयोग करें। और हम हमेशा मदद के लिए तैयार हैं - धीमी कुकर में उबली हुई गोभी पकाने के बारे में कोई भी प्रश्न टिप्पणियों में पूछा जा सकता है।

पत्तागोभी को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है; हमारा संस्करण एक ही समय में दुबला और स्वादिष्ट होता है। इस रेसिपी में हम धीमी कुकर में मशरूम के साथ पत्तागोभी पकाने का सुझाव देते हैं - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के अतिरिक्त तैयार किया जा सकता है। मशरूम के साथ पत्ता गोभी किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी लगती है। नई पत्तागोभी का उपयोग करते समय, पकवान बहुत जल्दी पक जाता है। पुरानी पत्तागोभी को उबालते समय, पकाने का समय बढ़ाना होगा ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए। किसी भी प्रकार का मल्टीकुकर इस व्यंजन की तैयारी को संभाल सकता है। कार्यक्रम थोड़े अलग हैं, लेकिन सिद्धांत एक ही है। यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो आप स्टोव पर फ्राइंग पैन या कड़ाही में गोभी को पका सकते हैं। इस तरह से तैयार की गई पत्तागोभी तली हुई और बेक की हुई पाई, नमकीन पाई, पैनकेक और पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है। खाना पकाने के लिए, आप जंगल में एकत्र किए गए शैंपेन, सीप मशरूम या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

हम शैंपेनोन का उपयोग करते हैं; नुस्खा बदले बिना, आप सीप मशरूम के साथ भी यही चीज़ बना सकते हैं। लेकिन अगर आप ताजे वन मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आपको शुरुआत में उन्हें 30 मिनट तक उबालना होगा।

अगर आपने पहले कभी उबली पत्तागोभी नहीं पकाई है, तो जान लें कि पकाने के बाद इसका आकार काफी कम हो जाता है।

स्वाद की जानकारी सब्जी के मुख्य व्यंजन / दम की हुई पत्तागोभी

सामग्री

• सफ़ेद पत्तागोभी 600 ग्राम;
• मशरूम 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च 1 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं

पत्तागोभी को धोकर तौलिए से सुखा लें। स्ट्रिप्स में काटें. एक गहरे कटोरे में रखें.

गाजर की जड़ को छीलकर धो लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। गोभी में जोड़ें. सब्जियों को नरम करने और उनका रस निकालने के लिए हल्का नमक डालें और हाथ से मिलाएं।

प्याज को छील लें. मनमाने टुकड़ों में काटें - क्यूब्स या आधे छल्ले। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें। - प्याज के टुकड़ों को नरम होने तक भूनें.

मशरूम और शिमला मिर्च को धो लें। यदि चाहें तो मशरूम को छील लें और पैरों सहित टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को बीज से छीलकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। तले हुए प्याज में मशरूम, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाना। लगभग पांच मिनट तक इसी मोड में भूनें।

पत्तागोभी और गाजर डालें। हिलाना। ब्रॉयल मोड पर 7-10 मिनट तक भूनें।

स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें। आंच बंद कर दें. मल्टी-शेफ/स्टू प्रोग्राम को 100 डिग्री पर 30 मिनट तक चलाएँ। ढक्कन से ढकें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पकने पर पत्तागोभी नरम हो जाती है और आकार में थोड़ी कम हो जाती है।

धीमी कुकर में पकाई गई मशरूम के साथ पत्ता गोभी तैयार है.

एक ही व्यंजन न केवल धीमी कुकर में, बल्कि सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में स्टोव पर भी तैयार किया जा सकता है। ताजा शैंपेन के बजाय, जमे हुए जंगली मशरूम का उपयोग करना भी सुविधाजनक है, जिन्हें पकाने से पहले थोड़ा डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
• 1 गाजर
• 200 ग्राम कोई भी मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है)
• 1 प्याज
• 4-5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
• 200 मिली पानी
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता
• हरी प्याज

पत्तागोभी एक सरल और किफायती सब्जी है जिससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। इनमें ऐसे सलाद शामिल हैं जिनमें ताज़ा पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, हर किसी की पसंदीदा, और आसानी से तैयार होने वाली अच्छी पुरानी उबली हुई पत्तागोभी। पत्तागोभी को पकाना आसान है और इससे बने व्यंजनों को खराब करना लगभग असंभव है। यह बहुत सुविधाजनक है कि गोभी का उपयोग लगभग पूरे वर्ष किया जा सकता है; सब्जी को काफी अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, और साथ ही इसमें मौजूद विटामिन और पोषक तत्व नहीं खोते हैं। आज हमारे मेनू में धीमी कुकर में मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी है।

उबली हुई पत्तागोभी एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसकी तैयारी में बहुत कम रहस्य हैं। ध्यान रखें कि सभी सब्जियों को पहले भून लें, थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डालना न भूलें। गर्मियों में इसे ताजे टमाटरों से बदला जा सकता है। मशरूम के साथ उबली हुई गोभी, जिसे हम आज धीमी कुकर में पकाएंगे, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है। यह व्यंजन बिल्कुल दुबला है, और शाकाहारी भी इसे पसंद करेंगे। अगर वांछित है, तो आप गोभी और गोमांस, कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं।

मैंने VES इलेक्ट्रिक SK-A12 मल्टीकुकर में मशरूम के साथ पत्तागोभी पकाई। यह बहुत अच्छा निकला, मैं सभी को इसकी अनुशंसा करता हूँ!

खाना पकाने की विधि

1. 
   आवश्यक उत्पाद तैयार करें. पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियाँ हटा दें, गाजर और प्याज छील लें। सब कुछ धो लो. मशरूम को पिघलाएं और तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. 
   मल्टीकुकर पैनल पर, "फ्राइंग" मोड सेट करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। एक कटोरे में चुकंदर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 2-3 मिनट तक भूनें और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक हिलाते रहें।
3. 
   भुनी हुई सब्जियों को एक प्लेट में रखें, धीमी कुकर में थोड़ा और तेल डालें और मशरूम के टुकड़े डालें। सबसे पहले इन्हें काटना चाहिए, लेकिन मशरूम को ज्यादा नहीं काटना चाहिए, इनके टुकड़े डिश में अच्छे से लगने चाहिए. 5-7 मिनिट तक भूनिये.
4. 
   गाजर और प्याज को धीमी कुकर में वापस डालें, टमाटर का पेस्ट या केचप डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
5. 
   सफ़ेद पत्तागोभी को काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
6. 
   - सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक भून लें. फिर मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें, पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और 35-40 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर आपको तरल की उपस्थिति की जांच करने और कटोरे की सामग्री को हिलाने की आवश्यकता होती है। समय बीत जाने के बाद, गोभी की तैयारी की डिग्री की जांच करें। यहां आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है: कुछ लोगों को यह कुरकुरा पसंद है, दूसरों को यह अच्छी तरह से पका हुआ पसंद है। खाना पकाने का समय तदनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। मल्टीकुकर बंद करें, एक तेज़ पत्ता डालें और यदि चाहें तो जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, हरा प्याज) डालें। सुनिश्चित करें कि मशरूम के साथ पकी हुई गोभी को लगभग आधे घंटे के लिए बंद धीमी कुकर में रखा जाए। इससे डिश स्वादिष्ट बनेगी और मशरूम की महक कई गुना बढ़ जाएगी.
7. 
   खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में बहुत स्वादिष्ट परोसा जाता है, अवश्य पेश करें

मशरूम के साथ उबली हुई पत्तागोभी एक साइड डिश के अतिरिक्त बढ़िया है। यह कई लाभ ला सकता है, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य कर सकता है और शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर सकता है। इसके अलावा, मशरूम के साथ उबली हुई गोभी का उपयोग पाई, कुलेब्याकी, पकौड़ी या पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। आज हम आपको धीमी कुकर में मशरूम के साथ दम की हुई पत्ता गोभी बनाने की कई रेसिपी दिखाएंगे।

जंगली मशरूम के साथ दम की हुई पत्ता गोभी तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, इस व्यंजन को परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बजट विकल्प माना जाता है, क्योंकि आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए न्यूनतम धन की आवश्यकता होगी। तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 1.3 किलो;
• जंगली मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट (टमाटर के रस से बदला जा सकता है, लेकिन एक अलग अनुपात में) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• उबला हुआ पानी - 1.5 मल्टी-ग्लास;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

धीमी कुकर में जंगली मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं।

1. मशरूम को धोएं और स्टोव पर एक सॉस पैन में उबालें।
2. गाजर और प्याज को छील लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.
4. मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, सूरजमुखी तेल डालें।
5. पहले से पके हुए मशरूम को गरम तेल में डालकर 15 मिनिट तक भून लीजिए.
6. मशरूम में गाजर और प्याज डालें, सब्जियों को और 15 मिनट तक भूनें।
7. पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और पानी निकाल दें।
8. मल्टीकुकर बंद करें, खाना पकाने का मोड सेट करें और सब्जियों को 30 मिनट तक उबालें।
9. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर स्विच करें और डिश को अगले 40 मिनट तक पकाएं।
10. खाना पकाने के कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें, सामग्री में नमक डालें और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ मिला लें.
11. मल्टीकुकर को वापस "स्टू" मोड पर सेट करें और डिश को अगले 10 मिनट तक पकाएं।
12. साग को धोकर चाकू से काट लीजिये.
13. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर की सामग्री में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सामग्री को मिलाएँ।

यदि चाहें तो तैयार पकवान पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ पकी हुई गोभी

क्या आप मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी को और भी अधिक समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाना चाहते हैं?! फिर इसे बनाते समय ताजे टमाटरों का उपयोग करें। यह वह उत्पाद है जो आपके तैयार पकवान को एक नायाब स्वाद देगा और शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव को बढ़ाएगा।

धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• शैंपेनोन - 10 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अजमोद और डिल - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

धीरे-धीरे धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करें।

1. शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये और मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सफेद पत्तागोभी को चाकू की सहायता से बारीक काट लीजिए.
3. पत्तागोभी में नमक डालें और काली मिर्च डालें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. टमाटरों को उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. मल्टीकुकर कंटेनर में सूरजमुखी तेल डालें।
7. सभी सब्जियों को उपकरण के कटोरे में रखें, मिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
8. मल्टीकुकर को ढक्कन से कसकर बंद करें और स्टूइंग मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
9. साग को धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये.
10. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर की सामग्री में साग डालें और सामग्री को मिलाएं।

तैयार पकवान को साइड डिश के अतिरिक्त या ताजा लहसुन बन्स के साथ अकेले परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की पकी हुई गोभी

इस रेसिपी में मुख्य उत्पादों में से एक के रूप में साउरक्रोट का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान एक विशिष्ट खट्टेपन के साथ एक बहुत ही असामान्य स्वाद प्राप्त करता है। आपके प्रियजन निश्चित रूप से मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली हुई गोभी की सराहना करेंगे और आपसे इसे बार-बार पकाने के लिए कहेंगे।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली पत्तागोभी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद गोभी - 550 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• शैंपेन - 350 जीआर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• उबला हुआ पानी - 1 मल्टी ग्लास;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी;
• चीनी - एक छोटी चुटकी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दो प्रकार की उबली पत्तागोभी तैयार करने के चरण।

1. प्याज को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये.
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. शिमला मिर्च छीलें, मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. सफेद पत्तागोभी को चाकू की सहायता से काट लीजिये.
5. मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, वनस्पति तेल डालें।
6. - गर्म तेल में प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.
7. प्याज में गाजर डालें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
8. मशरूम को मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें और अगले 10-12 मिनट तक फ्राइंग मोड में पकाते रहें।
9. डिवाइस के कंटेनर में सफेद और साउरक्रोट, लॉरेल के पत्ते, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और सामग्री को मिलाएं।
10. मल्टीकुकर की सामग्री को पानी से भरें।
11. उपकरण को स्टूइंग मोड पर सेट करें और डिश को 1 घंटे तक पकाएं।

मशरूम के साथ दो प्रकार की तैयार दम की हुई गोभी पाई या पकौड़ी के लिए भरने या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है।

धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ पकी हुई गोभी

उबली हुई गोभी को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसमें थोड़ा सा मांस मिलाना होगा। मांस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक समृद्ध, अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा। धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ उबली हुई गोभी को ठीक से कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• सफेद गोभी - 750 ग्राम;
• दुबला सूअर का मांस या गोमांस - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 1.5 मल्टी-ग्लास;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

धीमी कुकर में मांस और मशरूम के साथ उबली हुई गोभी कैसे पकाएं।

1. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. चाकू की सहायता से पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मशरूम छीलें, अगर वे शैंपेनोन हैं, तो बस सीप मशरूम को धो लें। मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें।
6. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, सूरजमुखी तेल डालें।
7. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और मशरूम डालें। सामग्री को 10 मिनट तक भूनें.
8. मल्टीकुकर की सामग्री में मांस और गाजर डालें। अगले 15 मिनट तक भूनना जारी रखें।
9. पत्तागोभी और लहसुन को उपकरण कंटेनर में रखें।
10. इकाई की सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. भोजन को पानी से भरें.
12. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर सेट करें और ढक्कन बंद करके डिश को 1 घंटे तक पकाएं।

मशरूम के साथ दम की हुई गोभी। वीडियो

शिमला मिर्च के साथ धीमी कुकर में पकी हुई गोभी- एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन जो शाकाहार के सख्त मानकों और रूढ़िवादी उपवास के सभी सिद्धांतों का पूरी तरह से अनुपालन करता है। यह विटामिन, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है।

वैसे, आप किसी भी "महान" मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, चेंटरेल... लेकिन यह, निश्चित रूप से, केवल गर्मियों और शरद ऋतु में ही संभव है। सर्दियों और वसंत में, गोभी को शैंपेन के साथ पकाना बहुत आसान होता है, जो पूरे साल हमारे स्टोर में और काफी उचित कीमतों पर बेचे जाते हैं। आप सूखे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पहले भिगोना चाहिए।

आप चाहें तो पत्तागोभी में बारीक कटे टमाटर या टमाटर का पेस्ट भी मिला सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है. इस बार मैंने इसे उनके बिना करने का फैसला किया।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• शैंपेनन मशरूम 300 ग्राम
• सफेद पत्ता गोभी 500 ग्राम
• एक प्याज
• दो मध्यम गाजर
• लहसुन की तीन कलियाँ
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• एक बहु गिलास गर्म पानी
• हरियाली का गुच्छा

धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ पत्तागोभी कैसे पकाएं:

शिमला मिर्च को संसाधित करें और उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें। सूरजमुखी तेल में "बेकिंग" मोड में 15 मिनट तक भूनें।

कटा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन डालें और उसी मोड में एक बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकाएं।

पत्तागोभी को टुकड़े करके धीमी कुकर में डालें। नमक और पानी डालें, मिलाएँ। बचे हुए 20 मिनट तक पकाएं. कुल मिलाकर, हम "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाते हैं।

सिग्नल के बाद, एक घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करें। धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ उबली पत्तागोभीतैयार! प्लेटों पर रखें.

हरी प्याज या अन्य जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें।