क्या आप पिकनिक या छोटे अवकाश रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं? फिर, बोरिंग टार्टलेट और साधारण सैंडविच के बजाय, केकड़े की छड़ियों से पीटा रोल बनाएं। एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि आप पनीर, उबले अंडे, ताजा, अचार या मसालेदार खीरे, टमाटर, जड़ी-बूटियों, मीठी मिर्च आदि के साथ बेस को मिलाकर, भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है: मूल और रंगीन. तो ऐसे रोल बुफ़े टेबल और रोजमर्रा की टेबल दोनों पर अपना सही स्थान ले लेंगे!

एक साधारण लवाश रोल कैसे बनाएं?

यदि आपके पास रसोई में लंबे समय तक काम करने का समय नहीं है, तो केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल की एक सरल रेसिपी आज़माएँ। न्यूनतम सामग्री और समय, लेकिन अधिकतम स्वाद की गारंटी है!

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित का उपयोग करना चाहिए:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• साग - 1/2 गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी.

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को समान स्थिरता के दूसरे सॉस से बदला जा सकता है।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 179.65 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 7.93 ग्राम
• वसा: 3.53 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 28.69 ग्राम

खाना पकाने की विधि

आपके लिए प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा को लागू करना मुश्किल नहीं होगा, जो एक फोटो के साथ है। यहां सामग्रियां बहुत सरल हैं, इसलिए आपके पास कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए।

तैयार! व्यंजन परोसने से पहले, उसमें से फिल्म हटा दी जाती है, और वर्कपीस को ही भागों में काट दिया जाता है।

केकड़े की छड़ियों और टमाटरों से रसदार लवाश रोल बनाना

पके टमाटरों के साथ केकड़े की छड़ियों को मिलाकर बनाया गया एक स्वादिष्ट और रसदार लवाश रोल। इस तरह के स्नैक को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन रोल निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा। इसे ऐसे ही परोसा जा सकता है. हालाँकि, यह छुट्टियों के मेनू में कम सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट नहीं होगा।

पकाने का समय: 20 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 3.

सामग्री

अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद से अद्भुत इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हम किसका उपयोग करेंगे? हमें न केवल टमाटर के साथ केकड़े की छड़ें या केकड़े के मांस की आवश्यकता होगी, बल्कि सहायक उत्पादों की भी आवश्यकता होगी। वे यहाँ हैं:

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 3 चादरें;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 213.78 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 8.47 ग्राम
• वसा: 10.67 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 20.62 ग्राम

खाना पकाने की विधि

इस रोल को बनाना बहुत आसान है. फिलिंग जल्दी हो जाती है और पीटा ब्रेड को स्टफ करना भी कम आसान नहीं है। मुख्य बात फोटो के साथ सुझाई गई रेसिपी का चरण दर चरण पालन करना है।

सभी! 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, रोल को काटकर ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाना चाहिए।

सलाद के पत्तों के साथ लवाश रोल की मूल रेसिपी

यदि आप रोल में न केवल केकड़े की छड़ें, बल्कि ताजा सलाद के पत्ते, उबले अंडे और ककड़ी भी भरते हैं तो पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

पकाने का समय: 10 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

हमें पहले से क्या तैयारी करनी चाहिए? रोल के लिए हम निम्नलिखित लेंगे:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सलाद - 1/2 गुच्छा;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 168.26 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 5.96 ग्राम
• वसा: 10.20 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 13.08 ग्राम

खाना पकाने की विधि

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के आधार पर, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी पिकनिक, काम पर नाश्ते या यहां तक ​​कि उत्सव बुफे के लिए एक नाज़ुक रोल तैयार कर सकती है।

सब तैयार है! आप काट कर परोस सकते हैं!

मसालेदार संस्करण - केकड़े की छड़ें और मसालेदार खीरे के साथ लवाश रोल

ऐसा प्रतीत होता है कि केकड़े की छड़ियों से पतला पीटा ब्रेड रोल तैयार करना बहुत आसान है, और ऐसे क्षुधावर्धक से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं हो सकता। यह बिल्कुल भी सच नहीं है! यदि आप इसे मूल मसालेदार मिश्रण से भरते हैं, तो ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज के लिए भी योग्य होगा!

पकाने का समय: 15 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

एक मसालेदार रेसिपी के अनुसार केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 3-4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पतला बड़ा लवाश - 1 पीसी।

एक नोट पर! तीखेपन के लिए, भराई में ताजा नहीं, बल्कि अचार वाला खीरा मिलाया जाता है।

एक सर्विंग के लिए:

• कैलोरी: 217.79 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 7.82 ग्राम
• वसा: 16 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 10.58 ग्राम

खाना पकाने की विधि

अगर आपने पहले कभी ऐसे स्नैक्स नहीं बनाए या चखे हैं तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें। यदि आप इस ट्यूटोरियल का चरण दर चरण अनुसरण करते हैं, जिसका प्रत्येक चरण एक दृश्य फोटो के साथ है, तो सब कुछ आपकी आवश्यकता के अनुसार काम करेगा।

आपको बस फिल्म को हटाने और रोल को भागों में काटने की जरूरत है। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

वीडियो रेसिपी आपकी तालिका को और अधिक विविध बनाने में आपकी सहायता करेंगी:

इतिहास को लवाश का आभारी होना चाहिए - पतली फ्लैटब्रेड के रूप में अखमीरी सफेद ब्रेड - स्नैक रोल के रूप में खाना पकाने में इस तरह के एक अद्भुत पकवान की उपस्थिति के लिए।

कोकेशियान वंश के गेहूं अतिथि के तटस्थ स्वाद गुण अनुकूल रूप से उजागर करते हैं और इसकी महिमा में सबसे विविध भराव प्रस्तुत करते हैं।

यह सामग्री और रसोइयों की अटूट कल्पना के बीच ऐसे "संबंध" हैं जो किसी व्यंजन को उत्तम स्वाद के उदाहरण में बदल देते हैं। यदि आप केकड़े की छड़ें, या सैल्मन, या लाल मछली, या मशरूम और चिकन के साथ लवाश रोल बनाते हैं तो क्या होगा? मम्म्म. असली जाम!

यह पूरी तरह से अनोखा और बहुमुखी व्यंजन है, असाधारण रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट दिखने वाला। हर किसी को लवाश रोल पसंद है: बच्चों को इसकी दिलचस्प प्रस्तुति के लिए, पुरुषों को इसके पोषण मूल्य और विविधता के लिए।

लेकिन सबसे अधिक, इसने महिलाओं, अथक मधुमक्खियों को आकर्षित किया - जल्दी और आसानी से पकाने के अवसर के लिए, और स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाने के लिए, प्रियजनों की प्रशंसा को सुधारने और जगाने के अवसर के लिए।

लवाश रोल उत्सव और बुफे टेबल पर उचित रूप से प्रदर्शित होते हैं और पिकनिक और नाश्ते का एक अनिवार्य गुण हैं। यह स्नैक शैली का एक प्रकार का क्लासिक है।

रोल के लिए फिलिंग विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार की जा सकती है। लेकिन शायद सबसे लोकप्रिय फिलिंग केकड़े की छड़ें हैं।

सबसे पहले, रसदार, एक अद्भुत नाजुक स्वाद के साथ, वे अपने आप में एक अद्भुत भराव हैं।

दूसरे, वे कई अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। उनका संयोजन स्वाद का एक अनोखा आनंद पैदा कर सकता है।

तीसरा, एक सस्ती रेसिपी का बजट घटक भी महत्वपूर्ण है।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल क्षुधावर्धक। असली जाम!

सामग्री

गौरव का स्रोत तैयार करने के लिए, गृहिणी के पास यह होना चाहिए:

• तीन पीटा ब्रेड, तीन अंडे,
• तीन सौ ग्राम केकड़े की छड़ें,
• एक सौ पचास ग्राम हार्ड पनीर,
• लहसुन की दो कलियाँ,
• दो सौ ग्राम मेयोनेज़,
• डिल और अजमोद की दो टहनियाँ।

उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करने के बाद, खाना बनाना शुरू करें

1. अंडों को उबालने के लिए रख दें.

   

2. पीटा ब्रेड के किनारों को काटकर इसे आयताकार आकार दें।

   

3. पनीर को बारीक़ करना।

   

4. केकड़े की छड़ियों को रैपर से छीलिये और बारीक काट लीजिये.

   

5. उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लीजिए.

   

6. तीन प्रकार की फिलिंग अलग-अलग तैयार कर लीजिये. सबसे पहले: साग को बारीक काट लें, कुचला हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. दूसरी फिलिंग: कटे हुए अंडे को तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

   

8. तीसरी फिलिंग के लिए, कटे हुए केकड़े की छड़ियों को चार बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

   

9. लवाश की पहली परत पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड लगाएं, जड़ी-बूटियों और पनीर की पहली फिलिंग बिछाएं और एक समान परत में पूरी सतह पर अच्छी तरह से फैलाएं।

   

10. परत को रोल से लपेटें, एक तरफ रख दें।

    

11. लवाश की दूसरी परत पर मेयोनेज़ की जाली लगाएं, अंडे की फिलिंग बिछाकर चिकना कर लें।

    

12. पहली भराई वाले रोल को दूसरी परत के किनारे पर रखें, कसकर और सावधानी से सब कुछ एक साथ एक रोल में लपेट दें।
13. लवाश की तीसरी परत पर मेयोनेज़ का एक ग्रिड लगाएं और केकड़े की छड़ी की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं।

    

14. मौजूदा रोल को तीसरी परत के किनारे पर रखें, सभी चीज़ों को एक ही रोल में लपेटें, वह भी कसकर और करीने से।

    

15. तैयार उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे पकने दें ताकि सभी उत्पादों को एक-दूसरे से पोषण मिले।

समय उड़ गया. आप रोल को भागों में काट सकते हैं और इसके भरपूर स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं। आनंद लेना!

भराई को नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जा सकता है। यह स्वाद का मामला है. यह साग पर भी लागू होता है - आप रसोइया की इच्छा के आधार पर इसकी संरचना में विविधता ला सकते हैं।

रोल का उत्साह पूरी तरह से संयुक्त उत्पादों के विविध सेट द्वारा दिया जाता है, जो इसे स्वादों के एक उज्ज्वल पैलेट में बदल देता है।

एक ही समय में संतोषजनक और आहार संबंधी, मसालेदार लेकिन मसालेदार नहीं। स्नैक डिश के रूप में, किसी भी दावत में इसकी कोई बराबरी नहीं है। पाक परी कथा की विशिष्टता एक सुंदर, आकर्षक और स्वादिष्ट उपस्थिति प्रदान करती है।

उत्पाद उपलब्ध हैं, समय की लागत न्यूनतम है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने या अपने घर को लाड़-प्यार देने के लिए, आपको सामग्री का एक सेट तैयार करना होगा और काम पर लगना होगा।

चार पीटा ब्रेड के लिए पर्याप्त

• तीन सौ ग्राम कोरियाई गाजर;
• छह कठोर उबले अंडे;
• तीन सौ ग्राम केकड़े की छड़ें;
• तीन प्रसंस्कृत चीज;
• लहसुन की कलियों का एक जोड़ा;
• डिल का एक गुच्छा;
• तीन सौ ग्राम मेयोनेज़;

पाक कृति की तैयारी मुख्य सामग्रियों की तैयारी से शुरू होनी चाहिए

1. अंडों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. केकड़े की छड़ियों से रैपर हटा दें और उन्हें बारीक काट लें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके कुचल दें।
5. एक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।
6. पनीर, लहसुन और दो से तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ को एक साथ मिला लें।
7. पहली पीटा ब्रेड लें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, गाजर को एक समान परत में फैलाएं और इसे रोल करें।
8. दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और कटे हुए अंडे छिड़कें।
9. पहले रोल को गाजर के साथ दूसरे पीटा ब्रेड के किनारे पर अंडे के साथ रखें और सभी चीजों को एक रोल में एक साथ लपेट दें। यह बहुत सावधानी से और साथ ही कसकर किया जाना चाहिए।
10. हम तीसरी पीटा ब्रेड लेते हैं, इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं, कटे हुए केकड़े की छड़ें छिड़कते हैं।
11. तीसरी पीटा ब्रेड के किनारे पर, बेले हुए रोल को फैलाएं और सभी को एक साथ मोड़ें।
12. चौथी पीटा ब्रेड पर पनीर और लहसुन समान रूप से फैलाएं, ऊपर से जड़ी-बूटियां छिड़कें।
13. हम पहले से रोल किए गए अर्ध-तैयार उत्पाद को लवाश की आखिरी परत पर रखते हैं, और इसे एक रोल में भी रोल करते हैं।
14. तैयार उत्पाद को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटकर दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

रोल एक दिन पहले रोल किया जा सकता है. इससे यह अच्छे से सोख लेगा और और भी रसदार हो जाएगा। परोसने से पहले, रोल को खूबसूरती से डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

चित्र कलम के योग्य है! इसे अवश्य आज़माएँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आप कोरियाई शैली में गाजर खरीद सकते हैं। लेकिन अधिक खुशी खुद स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने से मिलेगी।

इसे करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, केवल दो घंटे से अधिक - और आपका काम हो गया!

1. मसालेदार व्यंजन और गाजर की आवश्यक मात्रा के लिए एक विशेष मसाला खरीदें, जो मसाला के साथ पैकेज पर दर्शाया गया है।
2. गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर पीस लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक साधारण ग्रेटर पर्याप्त होगा। बड़े हिस्से का उपयोग करें, केवल ऊपर से नीचे की ओर और उत्पाद के साथ रगड़ें। यह एक महत्वपूर्ण बारीकियों है, एक दिशा में और लंबाई में आगे बढ़ने पर, गाजर तिनके, आयताकार और संकीर्ण के रूप में निकलते हैं।
3. मसाले के साथ गाजर मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें (लगभग उबाल आने तक), इसे गाजर के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे कम से कम दो घंटे तक पकने दें।

असाधारण रूप से कोमल और रसदार, मलाईदार स्वाद के साथ, सैल्मन के साथ लवाश रोल को किसी विशेष विज्ञापन की आवश्यकता नहीं होती है।

मुख्य उत्पाद स्वयं बोलते हैं। और कोई भी रंगीन विशेषण इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद को उसके शानदार स्वरूप के साथ व्यक्त नहीं कर सकता है। आपको बस कोशिश करने की ज़रूरत है!

इसलिए, हम उत्पादों का एक सेट तैयार कर रहे हैं।

हमें दस सर्विंग्स की आवश्यकता है

• दो पीटा ब्रेड;
• एक सौ ग्राम क्रीम चीज़;
• एक सौ पचास ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• डिल का एक गुच्छा.

आसान चरण-दर-चरण तैयारी

1. डिल को बारीक काट लें.
2. सैल्मन को क्यूब्स में या छोटी प्लेटों में काटें।
3. पहली पीटा ब्रेड को पनीर से चिकना करें और डिल छिड़कें।
4. दूसरी पीटा ब्रेड को आधार पर थोड़ा दबाते हुए ऊपर रखें।
5. पनीर के साथ दूसरी परत फैलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
6. कटी हुई मछली को डिल के ऊपर पूरे क्षेत्र पर समान रूप से रखें।
7. रोल को कसकर रोल करें
8. इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तैयार! दिव्य स्वाद और भरपूर भूख का आनंद लें!

गर्म गर्मी के ताज़ा स्वाद के साथ एक मूल व्यंजन, अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक। यह इतना आकर्षक दिखता है कि यह किसी भी टेबल को सजा देगा।

एक असामान्य रोल तैयार करने के लिए आपको सामग्री की आवश्यकता होगी

• चिकन पट्टिका - एक टुकड़ा;
• लाल शिमला मिर्च - एक टुकड़ा;
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
• लवाश - एक;
• डिल साग - 50 ग्राम;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• मसाले (स्वाद के लिए, यह पिसी हुई काली मिर्च, धनिया हो सकता है)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. चिकन को उबालने से शुरुआत करें। इसे नमकीन पानी में करना चाहिए।
2. जब मांस पक रहा हो, तो काली मिर्च को प्रोसेस करें और काट लें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. उबले और ठंडे किये हुए मांस को बारीक काट लीजिये. उदाहरण के लिए, यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।
5. एक सुविधाजनक कटोरे में, मांस, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिलाएं। मसाले और मेयोनेज़ डालें, नमक चखें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पीटा ब्रेड बिछाएं और इसे सलाद के पत्तों से ढक दें। फिर भराई को समान रूप से वितरित करें और रोल को रोल करें।
7. इसे लगभग तीस से चालीस मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।

तैयार! हमें मेज पर आमंत्रित करें. आनंद लेना!

मेज पर लाल मछली के साथ लवाश रोल एक वास्तविक छुट्टी है! उत्तम स्वाद वाला एक योग्य व्यंजन। दही द्रव्यमान और पतली अखमीरी रोटी के आलिंगन में मछली एक उत्कृष्ट संयोजन है, अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और समृद्ध है।

और घटकों के लाभकारी गुणों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि बच्चे भी ऐसी विनम्रता से इनकार नहीं करेंगे। आइए बिना समय बर्बाद किए इस असाधारण रोल को तैयार करना शुरू करें।

एक लवाश के लिए उत्पादों का एक सेट

• 150 जीआर. मध्यम नमकीन लाल मछली (चुम सैल्मन और ट्राउट उत्तम हैं);
• 200 जीआर. मोटा पनीर;
• वसायुक्त खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• डिल का एक गुच्छा;
• नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• परोसने के लिए सलाद के पत्ते।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मछली को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। बहुत छोटे क्यूब्स बनाने की जरूरत नहीं है.
2. कटी हुई मछली पर नींबू का रस छिड़कें, हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. डिल को बारीक काट लें.
4. पनीर को छलनी से अच्छी तरह चिकना होने तक पीस लीजिए.
5. पनीर में खट्टा क्रीम और डिल मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं, नमक डालें और चाहें तो एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
6. पीटा ब्रेड को मेज पर रखें, किनारों को आयताकार आकार में काट लें।
7. लवाश को दही के मिश्रण के साथ समान रूप से फैलाएं।
8. पूरे क्षेत्र में मछली के टुकड़े रखें,
9. रोल को कसकर और अच्छी तरह से रोल करें।
10. पहले इसे पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. सलाद के पत्तों के बिस्तर पर रखकर दो से तीन सेंटीमीटर मोटे भागों में परोसें।

रोल तैयार है! यह प्रयास करने और प्रशंसा करने का समय है। बॉन एपेतीत!

इस नुस्खे को आजमाएं. स्वादिष्ट और संतोषजनक, भरपूर फिलिंग के साथ, यह एक से अधिक बार काम आएगा, छुट्टियों का मेनू तैयार करते समय और प्रकृति में बाहर जाते समय।

यह संपूर्ण नाश्ता या रात्रि भोजन है, दोपहर के भोजन के लिए एक अद्भुत नाश्ता।

रोल बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद - जीवनरक्षक

• अरबी रोटी;
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• मशरूम - 300 ग्राम। (शैंपेनोन या सीप मशरूम);
• अंडे - चार टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• थोड़ा डिल;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• दो मध्यम प्याज.

तैयारी

1. मांस को पकने दीजिये. इसे नमकीन पानी में करना चाहिए। मांस को ज़्यादा न पकाएं, तीस मिनट पर्याप्त होंगे। और फिर आप शोरबा से हल्का सूप बना सकते हैं।
2. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम तैयार करें - उन्हें छीलें, अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें।
6. प्याज में मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, नरम होने तक भूनें।
7. पके हुए मांस को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
8. - तैयार मशरूम और प्याज को ठंडा होने दें.
9. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
10. हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें।
11. रोल के लिए भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को एक सुविधाजनक कटोरे में मिलाना होगा - मांस, मशरूम और प्याज, पनीर, अंडे, जड़ी-बूटियाँ। मेयोनेज़ डालें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। इसका स्वाद अवश्य लें. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। आपको सलाद के रूप में एक स्वादिष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद मिलना चाहिए।
12. पीटा ब्रेड बिछाएं, किनारों को आयताकार आकार में काट लें। यदि वांछित हो, तो पीटा ब्रेड को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप दो छोटे रोल बन सकते हैं।
13. भरावन को पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें और इसे एक टाइट रोल में लपेटें।
14. फिल्म से ढककर दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

रोल तैयार है! परिचारिका शांत हो सकती है - हर कोई पूर्ण और खुश होगा! और मेहमान भी रेसिपी पूछेंगे.
भरने वाले उत्पादों की विविधता के लिए धन्यवाद, लवाश रोल हमेशा प्रासंगिक रहेगा।

पतले अर्मेनियाई आटे के फ्लैटब्रेड अपने स्वाद के कारण कई व्यंजनों का एक संपूर्ण घटक बन सकते हैं। विभिन्न भरावों और विशेष रूप से केकड़े की छड़ियों (सुरीमी) के साथ उनसे बने रोल बहुत मूल होते हैं। इन रोल्स के लिए कई बेहतरीन रेसिपी हैं, जिनसे आपको जल्द ही परिचित कराया जाएगा।

केकड़े की छड़ियों के साथ पिसा ब्रेड कैसे पकाएं

पकवान के लिए पतले अंडाकार आकार के फ्लैटब्रेड का उपयोग किया जाता है। केकड़े की छड़ियों से सुंदर दिखने वाला लवाश रोल बनाने के लिए, आप गोल किनारों को काट सकते हैं। फिर जो कुछ बचा है वह फ्लैटब्रेड को चिकना करना है ताकि यह अपनी लोच न खोए, इसे भरने के साथ भरें और रोल को लपेटें। रेसिपी के आधार पर, व्यंजन को ठंडा या पहले से तला हुआ परोसा जाता है। ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें, इस पर कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. यदि आप पीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ियों के साथ डाइट रोल तैयार कर रहे हैं, तो इसे मेयोनेज़ से चिकना न करें, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग करना बेहतर है।
2. कभी-कभी सॉस डिश की सभी परतों पर फैल जाता है, जो करना इतना आसान नहीं है। इसे चम्मच से फैलाने की कोशिश न करें, यह बहुत असुविधाजनक होता है। बेहतर होगा कि इसे एक बैग में डालें, ध्यान से इसमें छेद करें और जाली से लगाएं।
3. यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश पूरी तरह से भीगी हुई है, इसे परोसने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

भरने

आधार सामग्री को हमेशा पिघलाया जाता है और फिर क्यूब्स, स्ट्रिप्स या कसा हुआ में काट दिया जाता है। चादरों को चिकना करने के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, केचप, मक्खन, नींबू का रस, लहसुन, मसालों और जड़ी-बूटियों से बने सॉस का उपयोग किया जाता है। केकड़े की छड़ियों वाली पिटा ब्रेड के लिए भरावन निम्नलिखित उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है:

• ताज़ी सब्जियाँ: टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, खीरा, चीनी गोभी;
• कठोर, नरम, प्रसंस्कृत चीज;
• नमकीन और मसालेदार मशरूम और सब्जियाँ;
• उबले अंडे;
• मछली;
• कैवियार;
• हरियाली;
• मांस;
• सॉस;
• पागल;
• भुट्टा;
• मटर;
• दही ड्रेसिंग.

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल - रेसिपी

व्यंजनों की पसंद बहुत बड़ी है, सरल, त्वरित विकल्प और अधिक जटिल विकल्प हैं जो छुट्टियों की मेज पर अधिक उपयुक्त होंगे। आप लवाश रोल बनाने के लिए किसी भी रेसिपी को आसानी से अपने अनुरूप बना सकते हैं, उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो आपको बहुत ज्यादा पसंद नहीं हैं और जो आपको पसंद है उसे जोड़ें। रोल पतले, 3-4 सेंटीमीटर व्यास वाले और मोटे बनाए जाते हैं, जिन्हें बाद में संकीर्ण भागों में काट दिया जाता है। विभिन्न अवसरों के लिए कई चरण-दर-चरण व्यंजनों को याद रखें।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 20 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 134 प्रति 100 ग्राम;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: कम.

आपको पनीर, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों का रोल निश्चित रूप से पसंद आएगा, इसलिए फोटो के साथ नुस्खा याद रखें। यदि कोई छुट्टियाँ आने वाली हैं, तो यह आसान लेकिन संतुष्टिदायक ऐपेटाइज़र बनाएं। यदि आप कम वसा वाले पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो अर्मेनियाई लवाश की स्वादिष्टता बहुत कम कैलोरी वाली होगी, जिसके कारण आहार पर रहने वाले लोग भी इसे खा सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• कम वसा वाला पनीर - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. पहले प्रत्येक फ्लैटब्रेड को दही की फिलिंग से कोट करें, फिर सुरीमी छिड़कें, छोटे क्यूब्स में काट लें। किनारों से थोड़ा पीछे हटें.
3. प्रत्येक टुकड़े को एक ट्यूब में रोल करें, ठंडा करें और परोसें।

खीरे के साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 6 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• व्यंजन: यूरोपीय;

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों की बहुत मदद करेगा जिनके पास पूर्ण सलाद के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है। केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ लवाश एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसके लिए बड़ी संख्या में घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप डिश में शामिल अंडों को पहले से उबालते हैं, तो पतली पीटा ब्रेड रोल तैयार करने की प्रक्रिया में आपको एक चौथाई घंटे का समय लगेगा, इससे अधिक नहीं, इसलिए ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से त्वरित ऐपेटाइज़र कहा जा सकता है।

सामग्री:

• लीक - 1 पीसी ।;
• लवाश (अर्मेनियाई) - 1 पीसी ।;
• नमक, सूखा धनिया, काली मिर्च;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 7 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़;
• साग - आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सुरीमी, लीक और खीरे को काटें, अंडे को कद्दूकस करें, साग को काटें।
2. फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
3. ऊपर अंडे, हरी सब्जियाँ, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च रखें।
4. एक टाइट रोल बना लें. रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें या तुरंत परोसें।

अंडे के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 14 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 154 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: नाश्ता (ठंडा);
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केकड़े की छड़ियों और अंडे के साथ पीटा ब्रेड एक ऐसा नाश्ता है जिसका लगभग हर कोई दीवाना हो जाएगा। निम्नलिखित नुस्खा इसे टार्टर सॉस के साथ तैयार करने का सुझाव देता है, जो सामान्य मेयोनेज़ के बजाय अतिरिक्त खट्टापन और तीखापन जोड़ता है। इसके अलावा, प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन की कुछ कलियाँ इस व्यंजन में मिलाई जाती हैं। अलग-अलग टुकड़ों में परोसा गया यह रोल स्वादिष्ट लगता है, जो फोटो में साफ दिखाई दे रहा है।

सामग्री:

• टार्टर सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• लवाश - 2 परतें;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• युवा लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, उबले अंडे, सुरीमी को कद्दूकस कर लें।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन और सॉस के साथ हिलाएँ।
3. फिलिंग को पतली फ्लैटब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।
4. रोल को रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें। भागों में काटने से पहले एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 144 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पनीर के साथ पीटा ब्रेड में केकड़े की छड़ें बनाना सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। हालाँकि ऐपेटाइज़र में न्यूनतम सामग्री होती है, फिर भी यह बहुत बढ़िया बनता है। नुस्खा, जिसे आप शीघ्र ही सीखेंगे, मेयोनेज़ का उपयोग करता है, लेकिन आप इसे कुछ मूल सॉस के साथ बदल सकते हैं: मलाईदार, लहसुन, खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि टमाटर आधारित।

सामग्री:

• डिल - आधा गुच्छा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लवाश - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कसा हुआ पनीर को कटे हुए सुरीमी और कटे हुए डिल के साथ मिलाएं।
2. एक पतली फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. भरावन वितरित करें और केकड़े रोल को कसकर रोल करें। ठंडा करें और परोसें।

पनीर और लहसुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 163 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: इतालवी;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

केकड़े की छड़ियों और लहसुन के साथ लवाश रोल तीखा और संतोषजनक बनता है। इस व्यंजन को उत्सव की दावत में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है जहां मादक पेय की उम्मीद की जाती है। यह ठंडा ऐपेटाइज़र मेहमानों को गर्म ऐपेटाइज़र परोसने से बहुत पहले भूखा नहीं रहने देगा। पकवान में सॉसेज पनीर का उपयोग किया जाता है, जिसका एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए इसमें नमक न डालना बेहतर है।

सामग्री:

• सॉसेज पनीर - 0.35 किलो;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. सुरीमी और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें और उनके ऊपर भरावन को एक समान परत में फैलाएं।
3. दो रोल रोल करें.
4. उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें, कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर टुकड़ों में काटकर परोसें।

पीटा ब्रेड में केकड़ा सलाद

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 6 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 187 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: फ़्रेंच;
• खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम.

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड में सलाद हर किसी के लिए एक परिचित व्यंजन है। इसकी मौलिकता इसे प्रस्तुत करने के तरीके में निहित है। कुछ गृहिणियों का कहना है कि वे लोग भी जो साधारण सलाद के प्रति उदासीन हैं, उत्सव की मेज पर इस ऐपेटाइज़र को आज़माते हैं। पकवान में कुछ भी नया नहीं है: डिब्बाबंद मकई, उबले चिकन अंडे, ताजा ककड़ी।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• मक्का - 1 कैन;
• उबले अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान की सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और साग काट लें। मेयोनेज़ में हिलाओ.
2. फ्लैटब्रेड को टेबल पर रखें.
3. भरावन को किनारों से थोड़ा दूर फैलाएं।
4. कसकर रोल करें. फिल्म में लपेटें और एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. सावधानी से भागों में काटें और परोसें।

रोल: लवाश, मशरूम, केकड़े की छड़ें

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट;
• सर्विंग्स की संख्या: 10 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 161 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: यूरोपीय;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक और सरल और स्वादिष्ट स्नैक विकल्प। मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा; कबाब तैयार होने के दौरान आप इसे नाश्ते के लिए बाहर भी अपने साथ ले जा सकते हैं। नुस्खा मसालेदार शहद मशरूम का उपयोग करने की सलाह देता है। हालाँकि, आप उन्हें किसी भी डिब्बाबंद मशरूम से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, दूध मशरूम, शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट;
• साग - एक गुच्छा;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.1 किलो;
• मसालेदार शहद मशरूम - 0.2 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• लहसुन – 1 कली.

खाना पकाने की विधि:

1. सुरीमी और मशरूम को काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. कुचले हुए लहसुन को मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप सॉस के साथ फ्लैटब्रेड को ब्रश करें और बाकी सामग्री को शीर्ष पर रखें।
4. टाइट रोल में बेल लें. इन्हें फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रखें, फिर स्लाइस करके परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 12-16 पीसी ।;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 155 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

इस रेसिपी के अनुसार आप जो ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं, वह न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है, बल्कि क्रॉस-सेक्शन में भी बहुत सुंदर होता है, जिसे फोटो में आसानी से देखा जा सकता है। कोरियाई गाजर और केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश थोड़ा मसालेदार और बहुत रसदार निकलता है। एशियाई स्नैक्स के सभी प्रशंसकों को इस व्यंजन का आनंद लेने की गारंटी है। याद रखें कि यह रोल कैसे बनाना है।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 0.2 किलो;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.2 किलो;
• हैम - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. रोल बनाने से पहले गाजर और पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और आधा-आधा बांट लें।
2. टॉर्टिला को मेज पर रखें। प्रत्येक में सामग्री को बारी-बारी से पतली पट्टियों में रखें: सुरीमी, गाजर, हैम, ककड़ी, पनीर।
3. दो टाइट रोल बेलें. क्लिंग फिल्म से लपेटें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर काटें और परोसें।

पनीर के साथ तला हुआ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 14-18 पीसी.;
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198 प्रति 100 ग्राम;
• उद्देश्य: गर्म नाश्ता;
• व्यंजन: एशियाई;
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

केकड़े की छड़ियों के साथ बेक किया हुआ पीटा रोल गर्मागर्म परोसा जाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। पकवान को आटे, चिकन अंडे और दूध से बने एक विशेष घोल में तला जाता है। इसके कारण, हिस्से खाने में बहुत सुविधाजनक हैं; प्लेट में भराई गिरने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऐपेटाइज़र नरम क्रीम चीज़ को मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे सॉसेज या हार्ड चीज़ से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े के मांस की छड़ें - 0.4 किलो;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• क्रीम पनीर - 0.2 किलो;
• लवाश - 2 शीट;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. साग, सुरीमी को पीस लें, मिला लें।
2. मेज पर पतली फ्लैटब्रेड रखें। प्रत्येक पर आधा पनीर फैलाएँ। कुछ भरावन फैलाएँ। टाइट रोल बनाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को दूध के साथ फेंटें, आटा डालें।
4. रोल को भागों में काट लें.
5. प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ मध्यम आंच पर भूनें।

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सर्विंग्स: 7

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल एक लोकप्रिय व्यंजन है जो विशेष रूप से गर्मियों में पिकनिक या छुट्टियों के मौसम में लोकप्रिय होता है। रोल सैंडविच का एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर इसलिए क्योंकि इसे न्यूनतम सामग्री और समय का उपयोग करके उपभोग से बहुत पहले तैयार किया जा सकता है। गर्म और गरिष्ठ भोजन के बाद ऐसा हल्का नाश्ता काम आएगा। अजवाइन के साथ चिकन सूप .

सामग्री:

240 जीआर. क्रैब स्टिक

पतली पीटा ब्रेड की 2 शीट

240 जीआर. मुलायम चीज

मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

पीटा ब्रेड से केकड़ा रोल बनाना

• स्टेप 1

  पीटा ब्रेड की पहली शीट को टेबल पर रखें और उस पर क्रीम चीज़ फैलाएं। ताज़ा डिल को काट लें और पीटा ब्रेड पर छिड़कें।

• चरण दो

  प्रत्येक केकड़े की छड़ी को लंबाई में 4 स्ट्रिप्स में काटें और फिर काट लें। पहले वाले पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें, इसे पनीर से चिकना करें और इस पर कटे हुए केकड़े की छड़ें रखें।

• चरण 3

  पीटा ब्रेड से सावधानी से केकड़ा रोल बनाएं। यदि आपको शुरू में लगता है कि रोल थोड़ा सूखा है, तो आप थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ शीट को चिकना कर सकते हैं। उत्पाद को पन्नी में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

  ऐपेटाइज़र को ठंडा करके और टुकड़ों में काट कर परोसें। आपको स्वादिष्ट, खुशबूदार रोल मिलेगा. पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ें बहुत अच्छी लगती हैं, आपको बस पर्याप्त मात्रा में क्रीम चीज़ या मेयोनेज़ का उपयोग करने की आवश्यकता है। बॉन एपेतीत!

  तैयारी में हम पतली अर्मेनियाई लवाश की शीट का उपयोग करेंगे। उनकी हल्की संरचना और ताज़ा स्वाद है, जो विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

  पीटा ब्रेड में केकड़ा रोल बनाने की विधि

  
  सामग्री:

  • पीटा ब्रेड की 2 शीट
  • 300 जीआर. क्रैब स्टिक
  • 200 जीआर. पनीर
  • चार अंडे
  • 100 जीआर. हरियाली
  • लहसुन की 2 कलियाँ
  • 400 जीआर. मेयोनेज़
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक

  रोल तैयार करने की विधि

  1. केकड़े की छड़ें और उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सख्त पनीर को दरदरा पीस लें। अच्छी तरह से धुले हुए साग को बारीक काट लें।

  2. लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें। एक अलग कटोरे में जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें. सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें.

  3. अब हम तैयार सामग्री डालना शुरू करते हैं। लवाश की पहली शीट फैलाएं, मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें। पूरी सतह पर केकड़े की छड़ें फैलाएं। मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें।

  4.
  ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें। इसे बची हुई चटनी के साथ भिगो दें। बचा हुआ पनीर फैला दें. और अंत में कद्दूकस किया हुआ अंडा छिड़कें।

  5. चाहें तो मेयोनेज़ की जाली भी बना सकते हैं. हम परतों को एक रोल में रोल करते हैं, उन्हें पन्नी में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। रोल को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। फिर हमने इसे साफ-सुथरे टुकड़ों में काटा और मेज पर पिसा ब्रेड में स्वादिष्ट केकड़ा रोल रखा।

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  इस तरह के स्नैक की रेसिपी को हर बार फिलिंग में कुछ नई सामग्री जोड़कर बदला जा सकता है। आप मांस, मछली, मशरूम, सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस का उपयोग कर सकते हैं। बेरी जैम या मिश्रित फलों की मीठी फिलिंग से बच्चे प्रसन्न होंगे।

लवाश रोल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर लगातार मेहमान बन गए हैं, लेकिन इसके बावजूद, वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। फ्लैटब्रेड के ताज़ा स्वाद के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान में बिल्कुल कोई भी स्वाद हो सकता है, जो 90% भरने और सॉस के स्वाद पर निर्भर करेगा।

सामान्य मेयोनेज़ के अलावा, आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप स्वयं तैयार करते हैं या किसी स्टोर से खरीदते हैं। मुख्य बात यह है कि इसका स्वाद भरने में शामिल उत्पादों के स्वाद के साथ मिल जाता है।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पीटा रोल तैयार करने में कई मुख्य चरण शामिल हैं:

1. पीटा ब्रेड तैयार करना. हालाँकि इसका आकार आयताकार के करीब है, फिर भी यह आयताकार नहीं है। एक शीट से एक आयत बनाने के लिए, बस किनारों पर थोड़ी गोलाई काट लें, जो संकरी हैं। भराई कैसे तैयार की जाएगी, इसके आधार पर, इस स्तर पर पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ या सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है;
2. भराई तैयार की जा रही है. इसमें सामग्री को पीसना शामिल है। यह चाकू से या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके किया जा सकता है। बाद के मामले में, शीट पर फिलिंग को समान रूप से वितरित करना आसान होगा। कुचली हुई सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जा सकता है, यदि नुस्खा में प्रदान किया गया हो;
3. एक रोल बनाना. इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सबसे पहले, फिलिंग को रोल पर (परतों में या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित) बिछाया जाता है और सब कुछ रोल किया जाता है। दूसरी विधि में, पीटा ब्रेड की कई शीटें ली जाती हैं, प्रत्येक पर फिलिंग (आमतौर पर अलग-अलग फिलिंग) लगाई जाती है, शीटों को एक-दूसरे के ऊपर रखा जाता है और रोल किया जाता है। तीसरी विधि के लिए, फिलिंग को अलग-अलग शीटों पर भी बिछाया जाता है, लेकिन फिर, लेकिन फिर मैं पहले एक शीट को रोल में रोल करता हूं, और बाकी को उसके चारों ओर लपेटता हूं;
4. तैयारी का अंतिम चरण ठंडा करना और भागों में काटना है। रेफ्रिजरेटर में रोल द्वारा बिताया गया समय इसे सेट होने देता है, और फिर इसे काटना आसान होता है, लेकिन फिर भी बहुत तेज चाकू से काटना बेहतर होता है।

लवाश, पनीर और केकड़े की छड़ियों का त्वरित रोल

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

पीटा ब्रेड के लिए भरने के इस संस्करण को बुनियादी कहा जा सकता है, क्योंकि यह कम मात्रा में सामग्री से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है। केकड़े की छड़ें और पनीर के अलावा, आप अतिरिक्त रूप से भरने के लिए किसी भी जड़ी-बूटियों और उबले हुए चिकन अंडे का उपयोग कर सकते हैं, और नुस्खा में निर्दिष्ट मेयोनेज़ को टार्टर सॉस के साथ बदल सकते हैं।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

भरने के लिए चुने गए उत्पादों के स्वाद के कारण यह क्षुधावर्धक बहुत कोमल हो जाता है। मशरूम फिलिंग के साथ इस व्यंजन को तैयार करते समय एक बारीकियों को याद रखना महत्वपूर्ण है। यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, नहीं तो पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगा और आप इसे रोल में नहीं बेल पाएंगे।

भरावन तैयार करने और इसे एक रोल में इकट्ठा करने में लगभग 20 मिनट लगेंगे; तैयार डिश को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे और बिताने चाहिए।

इस स्नैक के 100 ग्राम टुकड़े की कैलोरी सामग्री 258.4 किलोकलरीज होगी।

प्रगति:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। शैंपेन को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और नमकीन पानी में उबालना चाहिए, एक कोलंडर में डालना चाहिए और पूरी तरह सूखने देना चाहिए। फिर पतले स्लाइस में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें;
2. चिकन अंडे उबालें और प्रसंस्कृत पनीर को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें;
3. लवाश शीट को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, और फिर पहली शीट को एक मोटे grater पर कसा हुआ अंडे के साथ छिड़का जाना चाहिए, दूसरे पर उसी grater पर कसा हुआ पनीर और मशरूम को उसके ऊपर रखा जाना चाहिए, और जमे हुए संसाधित पनीर को कसा हुआ होना चाहिए शैंपेनोन। तीसरी शीट पर बारीक कटे हुए केकड़े की छड़ें समान रूप से वितरित करें;
4. प्रत्येक तैयार पत्ते पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आप संयोजन शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, पहली पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें, दूसरे को उसके चारों ओर लपेटें, और फिर पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ सब कुछ लपेटें। ठंडा होने के बाद डिश परोसने के लिए तैयार है.

चीनी पत्तागोभी और प्रसंस्कृत पनीर के साथ रोल करें

सभी लवाश रोल काफी उच्च कैलोरी वाले व्यंजन हैं, लेकिन कैलोरी के अलावा, यह विटामिन का भी स्रोत हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस भरने में थोड़ी सी चीनी गोभी और ताजा खीरा मिलाना होगा।

खाना पकाने का समय मानक 30 मिनट है, साथ ही ठंडा करने का समय भी।

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 125.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम होगी।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. इस व्यंजन के लिए, प्रसंस्कृत पनीर को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है और यह जितना अधिक मोटा होगा, उतना बेहतर होगा। लवाश शीट को दो छोटी शीटों में आधा काटा जाना चाहिए। प्रत्येक भाग को पिघले पनीर से चिकना करें;
2. लवाश के पहले भाग पर पिघले हुए पनीर के ऊपर एक समान परत में कटी हुई सब्जियाँ (गोभी और ककड़ी) फैलाएं, और ऊपर से थोड़ा नमक डालें;
3. शीट के दूसरे हिस्से से ढक दें ताकि पनीर ऊपर रहे, कटे हुए उबले अंडे छिड़कें और सभी चीजों को एक रोल में रोल करें;
4. डिश को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें, भागों में क्रॉसवाइज काटें और जड़ी-बूटियों या खीरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।

कोरियाई गाजर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन का स्वाद तीखा है और इसकी संरचना में शामिल कोरियाई गाजर की वजह से इसमें चमकदार धूप भरी फिलिंग है। इसे काम पर या बाहर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

इस रोल की तैयारी में पिछले रोल की तुलना में अधिक समय नहीं लगेगा, और 30 मिनट के इत्मीनान से काम करने के बाद, एक नौसिखिया गृहिणी भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकती है।

कैलोरी सामग्री - 205.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, ताकि बाद में मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें काटना आसान हो जाए;
2. लहसुन को प्रेस या बारीक कद्दूकस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। डिल को अच्छे से धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये. कोरियाई गाजर को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। अतिरिक्त रस निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना ही पर्याप्त होगा;
3. कुचले हुए केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को एक साथ मिलाएं, उन्हें लहसुन मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लवाश की शीट पर समान रूप से वितरित करें, शीर्ष पर गाजर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। फिर रोल में कस कर लपेट लें. परोसने से पहले ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

कैवियार के साथ रॉयल लवाश रोल

यह व्यंजन पहले से ही छुट्टियों की मेज पर जगह का दावा कर सकता है, क्योंकि यह न केवल उज्ज्वल दिखता है, बल्कि इसमें लाल कैवियार भी होता है, जो ज्यादातर लोगों के दैनिक आहार में शामिल नहीं होता है, लेकिन नए साल और अन्य छुट्टियों से जुड़ा होता है। बेशक, इसे एक कृत्रिम उत्पाद से बदला जा सकता है, जिससे तैयार पकवान की लागत काफी कम हो जाएगी।

इस शाही स्नैक को बनाने में 30 मिनट का समय लगेगा और इसे आधे घंटे के लिए ठंड में रखना होगा.

100 ग्राम तैयार रोल की कैलोरी सामग्री 234.9 किलो कैलोरी है।

परिचालन प्रक्रिया:

1. बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर और मेयोनेज़ मिलाकर पनीर क्रीम तैयार करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश शीट को उदारतापूर्वक चिकना करें;
2. फिर बचे हुए उत्पादों को मोटे कद्दूकस पर समान रूप से निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएं: केकड़े की छड़ें, अंडे, ताजा ककड़ी;
3. लाल कैवियार को एक रोलर में संकीर्ण किनारों में से एक पर रखें, और फिर शीट को रोल करें ताकि कैवियार क्रॉस सेक्शन के केंद्र में हो। एक बार ठंडा होने पर, डिश को काटना आसान होगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

किसी भी व्यंजन की तरह, यहां तक ​​कि पीटा रोल जैसी अपेक्षाकृत नई चीज़ के साथ, अनुभवी गृहिणियां तैयारी प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करती हैं:

1. पतली अखमीरी फ्लैटब्रेड को चम्मच से सॉस से लपेटना बहुत मुश्किल होता है; पीटा ब्रेड चम्मच से चिपक जाती है और फट जाती है। समाधान एक जाल होगा. सॉस को एक नियमित बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, एक छेद बनाएं और शीट पर एक महीन जाली बनाएं;
2. यदि रोल को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह ख़राब हो सकता है, इसलिए यदि इसे ठंड में रात बितानी है, तो इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटना बेहतर है;
3. किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसे अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, मसाले या सरसों, नींबू का रस, लहसुन का उपयोग करके उनके स्वाद में तीखापन जोड़ा जा सकता है;
4. यदि आप रेसिपी में हार्ड पनीर को क्रीम या दही पनीर से बदलते हैं, तो रोल को असेंबल करते समय आप मेयोनेज़ के बिना भी काम कर सकते हैं।