सभी अनाज एक बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं, और एक वर्ष के बाद इसे उनमें से सबसे अपचनीय, जैसे मोती जौ और बाजरा, को भी शिशु आहार में शामिल करने की अनुमति दी जाती है। प्रत्येक माँ को यह जानना आवश्यक है कि दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए और क्या यह आवश्यक है और कितनी देर तक भिगोना है, प्रत्येक अनाज के लिए अनुपात, कितना पकाना है, क्या परोसना है। नीचे दी गई नुस्खा सिफारिशें कम गर्मी पर दलिया पकाने का सुझाव देती हैं - तेजी से उबाल के साथ, तरल जल्दी से वाष्पित हो जाता है, और दलिया को अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।

• बच्चों के लिए दलिया मक्खन के अतिरिक्त होना चाहिए।
• स्वाद के लिए सभी अनाज में नमक मिलाया जाता है - लगभग 3 सर्विंग्स के लिए एक चुटकी।
• ताकि बच्चा इसे स्वेच्छा से खाए, आप इसे जैम से मीठा कर सकते हैं, या। अगर कोई बच्चा दलिया खाता है और मीठा नहीं, तो आपको उसे खराब नहीं करना चाहिए और मीठा नहीं करना चाहिए। मीठे दलिया को नाश्ते और रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, बिना चीनी के दलिया को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• दूध में, अनाज अधिक देर तक उबलता है, इसलिए मूल रूप से सभी अनाज को तुरंत पानी में उबाला जाता है, और खाना पकाने के अंत में दूध डाला जाता है।
• सभी अनाजों के लिए, अनाज को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। भिगोने से पहले अनाज को धोया जाता है, न कि बाद में।
• अपचनीय अनाज (जौ, बाजरा, जौ), या किसी अन्य को पहले से भिगोना आवश्यक है, ताकि इसे तेजी से पकाया जा सके और उबला हुआ और कोमल नाश्ता समाप्त हो सके।

दलिया को कम मात्रा में पकाना बेहतर है ताकि बच्चा इसे एक बार में खा सके। गरम दलिया विटामिन खो देता है।

चावल

चावल का दलिया जैम, ताजे और सूखे मेवे, नट्स, सब्जियां, मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बच्चों के लिए आप नियमित गोल सफेद बिना पके चावल का चुनाव करें।

चावल को पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए जब तक कि पानी में बादल न रहे। फिर 1:2 के अनुपात में पानी के साथ उबाल लें, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, क्योंकि यह दलिया अक्सर जलता है। जब चावल उबल जाएं (15-20 मिनट के बाद) पानी के बराबर मात्रा में दूध डालें। दलिया में उबाल आने पर इसमें मक्खन, थोडा़ सा नमक डालें, आप इसे चीनी या शहद के साथ मीठा कर सकते हैं और ढक्कन बंद कर दें। आप दलिया को पानी में ही पका सकते हैं, ऐसे में हम 1:4 की दर से पकाते हैं. अंत में, अगर पानी उबल गया है और दलिया बहुत चिपचिपा हो गया है, तो आप और दूध या पानी मिला सकते हैं और उबाल ला सकते हैं। चावल के दलिया को मांस, जैम, दम की हुई सब्जियों, नट्स, किशमिश और अन्य के साथ जोड़ा जा सकता है।

मल्टीक्यूकर में:दूध दलिया के लिए मोड में 30 मिनट के लिए पकाएं।

अनाज

खाना पकाने में सबसे सरल दलिया। एक प्रकार का अनाज के दाने को छांटना चाहिए, कच्चे अनाज और कंकड़ अक्सर इसमें आते हैं। एक प्रकार का अनाज पानी के नीचे तीन बार से अधिक नहीं धोया जाना चाहिए ताकि पानी में घुलनशील लोगों को न धोएं।

अनाज को 2 कप पानी प्रति 1/2 कप अनाज की दर से पानी के साथ डालें और इसे 20 मिनट के लिए कम आँच पर उबलने के लिए रख दें, आप खाना पकाने के दौरान इसमें हस्तक्षेप नहीं कर सकते। जब दलिया पक जाए तो इसमें ½-1 कप दूध डाल दें, जब सब कुछ फिर से उबल जाए तो इसे बंद कर दें। अंत में, मक्खन जोड़ा जाता है, और दलिया लगभग 15 मिनट के लिए डाला जाता है। यदि आप डेयरी मुक्त दलिया पकाते हैं, तो आपको 1: 2.5–3 के अनुपात में अनाज और पानी की गणना करने की आवश्यकता है। जितना अधिक पानी (1:4, 1:5) डाला जाएगा, दलिया उतना ही अधिक उबला और कोमल होगा। एक प्रकार का अनाज एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोगी है, लेकिन मांस, मशरूम, मछली, सब्जी स्टू, ताजी सब्जियां, आलूबुखारा, चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मल्टीक्यूकर में: 30 मिनट पकाएं। एक प्रकार का अनाज के लिए एक विशेष विधा है, जिस स्थिति में दलिया कुरकुरे होते हैं। यदि आप दूध दलिया के लिए एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो परिणाम एक चिपचिपा दलिया होगा।

दलिया

दलिया दलिया अधिक उपयोगी होता है, गुच्छे अनाज के प्राकृतिक खोल से वंचित होते हैं, जिसमें अधिकांश विटामिन होते हैं।

दलिया आंतों द्वारा पचाने में अधिक कठिन होता है, और अतिरिक्त 1 फ्लेक्स कम उपयोगी होते हैं, इसलिए बच्चों के लिए दलिया का उपयोग करना बेहतर होता है, वैकल्पिक रूप से विभिन्न प्रकार के दलिया।

दलिया दलिया।अनाज को रात भर 1:3 के अनुपात में पानी में भिगो दें, सुबह करीब एक घंटे तक उसी पानी में पकाएं। खाना पकाने के अंत में, दलिया की मात्रा के 1/3 के बराबर मात्रा में दूध डालें। यदि आप अधिक समान दलिया प्राप्त करना चाहते हैं तो आप और अधिक कर सकते हैं।

अनाज दलिया। 1 बड़ा चम्मच अनाज के लिए, आपको पैन के तल को ढकने के लिए आधा गिलास दूध और थोड़ा पानी लेना होगा। जब दूध में उबाल आ जाता है, तो उसमें गुच्छे डाले जाते हैं और लगभग पांच मिनट तक उबाले जाते हैं। खाना पकाने के दौरान, दलिया को 3 बार हिलाएं। अंत में, नमक, मक्खन और एक स्वीटनर (चीनी, बेरी जैम, शहद, सूखे मेवे) डालें। दलिया पर जोर नहीं दिया जा सकता है, लेकिन ठंडा होने के तुरंत बाद खाएं। दलिया "अतिरिक्त 3" तैयार करने में सबसे तेज़ है; "अतिरिक्त 1" और हरक्यूलिस को कम से कम 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। आप दलिया के साथ कुछ भी मिला सकते हैं: शहद, जैम, मांस, मछली, सॉसेज।

मल्टीक्यूकर में:हरक्यूलिस को दूध दलिया मोड में 40 मिनट तक पकाया जाता है। कम से कम एक से डेढ़ घंटे तक भिगोने के बाद ग्रोट्स को स्टूइंग मोड में पकाया जाता है।

मक्का

खाना पकाने में एक मकर उत्पाद - यह बहुत बार जलता है, इसलिए इसे पानी के साथ उबालना चाहिए।

1 यूनिट अनाज के लिए 2 यूनिट पानी और 2 दूध लिया जाता है। दलिया को पानी के साथ डाला जाता है और 20-30 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है। फिर, जब पानी उबल जाता है, गाढ़ा दलिया गलने लगता है, दूध डाला जाता है, आप दलिया को उबालने के बाद बंद कर सकते हैं। अंत में, आप नमक, मक्खन और चीनी डाल सकते हैं। दलिया को कम से कम 10 मिनट तक पकाने के बाद डालना चाहिए। मकई दलिया को सूखे मेवे, कसा हुआ ताजा सेब, डिब्बाबंद आड़ू, अनानास के साथ जोड़ा जाता है।

सूजी

दलिया बहुत जल्दी पकता है, जलता नहीं है। अन्य अनाजों के विपरीत, यह विशेष रूप से दूध से तैयार किया जाता है। पानीदार और अप्रिय स्वाद।

एक मग दूध के लिए सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच अनाज की आवश्यकता होगी। कड़ाही के तले में थोड़ा सा पानी और दूध डाला जाता है, फिर सूजी को एक ट्रिकल में डाला जाता है। दलिया को बिना गांठ के बनाने के लिए ठंडे दूध में अनाज डालें, अगर आपको गांठ पसंद है, तो आप उबलते दूध में हिलाते हुए अनाज को पतली, पतली धारा में डाल सकते हैं। गांठ को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, आप ठंडे पानी की थोड़ी मात्रा में अनाज को पतला कर सकते हैं और मिश्रण को तुरंत सॉस पैन में डाल सकते हैं। 2-4 मिनट के लिए पकाएं, लगातार हिलाते हुए, दलिया अक्सर "भाग जाता है"। मक्खन, नमक और चीनी अवश्य डालें। आप दलिया को ठंडा करके तुरंत खा सकते हैं। बच्चे विशेष रूप से सूजी के साथ पका हुआ दलिया खाने में अच्छे होते हैं।

मल्टीक्यूकर में:सूजी को ढक्कन खोलकर 8 मिनिट तक पकाना है.

बाजरा

स्वादिष्ट बाजरे का दलिया पकाने के लिए बाजरा, दूध और पानी को क्रमशः 1:1:4 के अनुपात में मिलाना चाहिए।

30 मिनट में तैयार। इसे रात भर भिगोने का कोई मतलब नहीं है। प्रति यूनिट अनाज, एक यूनिट दूध और 4 यूनिट पानी की गणना की जानी चाहिए। धुले हुए अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है, सब कुछ 15 मिनट (पानी में उबाल आने तक) पकाया जाता है। फिर दूध डाला जाता है और धीमी, बमुश्किल ध्यान देने योग्य आग पर, यह एक और 15 मिनट के लिए समाप्त हो जाता है। दलिया अच्छी तरह से सूजे हुए अनाज के साथ, स्थिरता में सजातीय होना चाहिए।

मल्टीक्यूकर में:बाजरा दलिया दूध दलिया के लिए मोड में 1 घंटे के लिए पकाया जाता है, फिर इसे हीटिंग मोड में एक और आधे घंटे का खर्च आता है।

जौ

दलिया को पानी में काफी देर तक उबाला जाता है। अनुपात 1:3 हैं। धुले हुए जौ को 1:4 के अनुपात में ठंडे पानी में कई घंटों तक डाला जाता है। इस पानी को निकाल कर एक और डाल दिया जाता है, जिस पर दलिया पक जाएगा। उबाल दलिया कम से कम 50 मिनट होना चाहिए। आप चाहें तो अंत में थोड़ा दूध मिला सकते हैं। एक घंटे बाद, अनाज को नरम बनाने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल डाला जाता है। फिर ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर जोर देना बेहतर होता है। जौ का दलिया मांस और मांस के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

दूध के साथ पका हुआ दलिया कम पचता है, इसलिए इसे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

मल्टीक्यूकर में:जौ को उसी अनुपात में पकाया जाता है, एक प्रकार का अनाज या स्टू के लिए मोड में। यदि अनाज पहले से लथपथ था, तो 1 घंटे के लिए पकाएं, यदि नहीं - लगभग 2 घंटे।

जौ

एक गहरी कटोरी में पकाना आवश्यक है, क्योंकि दलिया मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है। समानुपात - 1:4, अगर पानी में उबाला जाए तो 1:2:2 - अगर आप दूध मिलाते हैं। धुले हुए अनाज को 1 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है, फिर लगभग 20 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, अंत में दूध डाला जाता है, जब सब कुछ फिर से उबल जाता है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं और दलिया को गर्म स्थान पर डालने के लिए रख सकते हैं या लपेट सकते हैं। एक गर्म तौलिया और एक तकिए के साथ कवर करें। बच्चों को दूध के साथ जौ और जौ का दलिया, उबला हुआ चिकन, मांस, तली हुई मछली खाना बहुत पसंद होता है। जौ दलिया विशेष रूप से अच्छा है अगर खाना पकाने के बाद इसे ओवन में मक्खन के साथ पकाया जाता है।

विशेष रूप से कार्यक्रम "डॉ। कोमारोव्स्की के स्कूल" में सूजी के बारे में:

विभिन्न अनाज कैसे पकाने हैं, ONT चैनल बताता है:

एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए सुबह के नाश्ते में दलिया पकाने की प्रथा है। ताकि बच्चा पके हुए भोजन को मना न करे, दलिया को स्वादिष्ट और सही तरीके से तैयार करना चाहिए। सरल व्यंजनों की मदद से, आप सीख सकते हैं कि विभिन्न अनाज के साथ दूध के दलिया को ठीक से कैसे पकाना है।

एक साल के बच्चे के रोज सुबह के खाने में दलिया जरूरी होता है। इस उम्र में, आप विभिन्न अनाजों को बारी-बारी से दूध का उपयोग करके दलिया पका सकते हैं। लेकिन 1 साल के बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं ताकि वह मुंह न मोड़े और उसे खाने से मना कर दे? और एक साल के बच्चे का पाचन तंत्र ठीक से नहीं बनने के कारण उसे किस तरह का अनाज दिया जा सकता है? अनाज के रूप में कल सुबह के लिए कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं।

सूजी दलिया रेसिपी

सूजी दलिया की रेसिपी सबसे सरल और आसान है। और अगर आप इस नुस्खे का पालन करते हैं, तो दलिया बिना गांठ के निकल जाएगा। आपके लिए दूध में सूजी का दलिया बनाने के लिए जरूरत पड़ेगी:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच सूजी
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। धीरे-धीरे सूजी डालें, हर समय हिलाते रहें। दलिया के गाढ़ा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक हिलाएं। फिर आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट के बाद, दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। आप मक्खन और चीनी मिला सकते हैं। सूजी के दलिया को आप दूध और पानी के साथ पका सकते हैं.

चावल दलिया नुस्खा

जिन बच्चों को कब्ज की शिकायत रहती है उन्हें अक्सर चावल का दलिया न दें। लेकिन हफ्ते में एक बार इसके इस्तेमाल से बच्चे के शरीर को ही फायदा होगा। चावल का दलिया पकाने के लिए लेना:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच चावल
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा।

अगर आप चावल के दलिया को दूध के साथ पकाना चाहते हैं, तो एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। चावल को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में दूध के साथ रखें। आग मध्यम होनी चाहिए, और दलिया 25 मिनट के लिए पकाया जाता है, आपको इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। दलिया की तैयारी इसकी स्थिरता से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, चीनी और मक्खन डालें। आप इसमें फलों के टुकड़े या थोड़ा सा जैम मिला सकते हैं।

1 साल के बच्चे के लिए गेहूं और बाजरे का दलिया पकाने की विधि

गेहूं और बाजरे का दलिया सिर्फ नाम में एक जैसा ही होता है, लेकिन इन्हें अलग-अलग अनाज से और अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। बाजरे का दलिया बाजरे से बनाया जाता है, और गेहूं का दलिया गेहूं से बनाया जाता है। इन अनाजों का उपयोग करके दूध दलिया तैयार करने की प्रक्रिया अवधि और पकाने की विधि में भिन्न होती है। आपके लिए ये अनाज पकाने के लिए जरूरत पड़ेगी:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच अनाज
• 5 ग्राम मक्खन
• 5 ग्राम चीनी या थोड़ा सा जाम

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। धुले हुए अनाज को उबलते दूध में डालें और एक निश्चित समय तक पकाते रहें। बाजरा दलिया लंबे समय तक पकाया जाता है - लगभग 30 मिनट। और पकने के बाद भी इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, बाजरा दलिया को कभी-कभी हिलाना चाहिए। गेहूं का दलिया थोड़ा अलग तरीके से बनाया जाता है.

जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें गेहूं डालें, आंच को कम से कम कर दें। तो दलिया लगभग 40 मिनट तक खराब रहेगा। इसमें हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, लेकिन पैन को ढक्कन से बंद करना महत्वपूर्ण है। पकाने के बाद, दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक साल के लिए दलिया

इस दलिया को बनाने के लिए जरूरत पड़ेगी:

• 200 मिली. दूध
• 2 टीबीएसपी दलिया
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम मक्खन

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। दलिया डालें और आँच को कम कर दें। दलिया 5-7 मिनिट तक पक जाता है, लेकिन आप इसे बीच-बीच में हिलाना न भूलें. जब दलिया पक जाए तो आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अंत में, आप चीनी और मक्खन डाल सकते हैं। दलिया की यह रेसिपी एक साल के बच्चे के लिए एकदम सही है।

बाजरा दलिया प्राचीन काल से सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजन है। यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों, विशेष रूप से एक वर्ष के बच्चों के लिए भी बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित और बहुत उपयोगी है। कई माताएं इस बात को लेकर चिंतित रहती हैं कि अपने बच्चे को कैसे खिलाएं ताकि भोजन फायदेमंद और ऊर्जा से भरपूर हो। आज तक, बड़ी संख्या में हानिकारक उत्पाद हैं जो न केवल लाभ लाते हैं, बल्कि बच्चे के स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति भी पहुंचाते हैं। यही कारण है कि बच्चों के आहार को गंभीरता से लेना और पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

एक विशेष रेसिपी के अनुसार खाना बनाना होगा। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

खाना बनाना

विस्तृत तस्वीरों के साथ एक स्वस्थ व्यंजन का चरण-दर-चरण खाना बनाना:

1. इस रेसिपी में पहला स्टेप सबसे महत्वपूर्ण है। एक बच्चे के लिए, उच्चतम गुणवत्ता और अच्छे उत्पादों का चयन करना आवश्यक है, क्योंकि बच्चे के शरीर की सामान्य स्थिति, उसका स्वास्थ्य और भूख इस पर निर्भर करती है। वह अनाज चुनें जो आपकी रेसिपी के अनुकूल हो - यह उच्चतम गुणवत्ता का, पीले रंग का होना चाहिए। सही मात्रा को मापें। एक महीन छलनी लें और इसे एक प्लेट में छान लें।

2. अगला कदम रिंसिंग है। एक आरामदायक कप लें, अधिमानतः एक हैंडल और एक गहरा। इसमें बाजरा डालें। बहते पानी के नीचे कुल्ला। अनाज धोते समय गर्म और ठंडे पानी का विकल्प एक छोटी सी चाल है। तो आप अवांछित मलबे, पत्थरों, धूल और अन्य विदेशी चीजों से छुटकारा पा सकते हैं।

3. अगला, आपको मोटी दीवारों, तल के साथ एक कड़ाही या एक मजबूत सॉस पैन लेने की आवश्यकता है। इसे स्टोव पर रखें, तैयार दूध में डालें और उबाल आने दें। जब आप झाग को नोटिस करें, तो अच्छी तरह से हिलाना शुरू करें। इस समय, आप बारीक नमक डाल सकते हैं। जब दूध ऊपर उठने लगे, तो आप तैयार अनाज को लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में डाल सकते हैं। चीनी, वैनिला डालें, ढककर तीस मिनट तक पकाएँ। आग का स्तर न्यूनतम रखा जाना चाहिए।

4. इस बीच, आप सजावट के लिए एक स्ट्रॉबेरी काट सकते हैं। ऐसा बेरी न केवल पकवान की उपस्थिति को सजा सकता है, बल्कि स्वाद में भी सुधार कर सकता है। अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. तीस मिनट के बाद, कड़ाही को स्टोव से अलग करना आवश्यक है। ढक्कन खोलें और स्वादिष्ट मक्खन का एक टुकड़ा डालें। अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है तो आप स्वाद के लिए इसमें एक बूंद शहद भी मिला सकते हैं। फिर एक प्लेट में रखें, छोटे मेवे और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएं। आपके बच्चे को बाजरा की दावत बहुत पसंद आएगी।

निर्देशों का पालन करें और आपके पास सबसे स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

वीडियो नुस्खा

बाजरा और उससे प्राप्त खनिजों, पोषक तत्वों और विटामिनों का मुख्य भण्डार है। इसकी संरचना प्राकृतिक फाइबर, स्टार्च, अमीनो एसिड, फास्फोरस, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है। पीपी, बी1, बी2, बी5, ए समूह के विटामिन शामिल हैं।बाजरा में उपरोक्त तत्वों की उपस्थिति बच्चे की कार्यप्रणाली और महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करती है। बच्चों और शिशुओं के लिए इस तरह के दलिया बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। अपने बच्चे को इस व्यंजन से प्यार करने के लिए, आपको इसे सही तरीके से पकाने और सही स्वाद चुनने की ज़रूरत है।

बच्चों का भोजन बड़े होने और स्वस्थ, मजबूत शरीर के निर्माण का एक महत्वपूर्ण घटक है। इसके लिए सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक तैयारी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। आठ महीने की उम्र से, बच्चा विभिन्न खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देता है, जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ पकाया जाना चाहिए। इसलिए इसे बड़ों के मुकाबले बच्चों के लिए अलग तरह से तैयार किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

बाजरा दलिया न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है।

• मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करता है, स्मृति में सुधार करता है, पूरे जीव की सामान्य स्थिति और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
• विटामिन का एक अटूट स्रोत: ए, पीपी, बी 1, बी 2 और बी 5, खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा।
• यह तंत्रिका तंत्र की स्थिति और हृदय की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• इस तरह की समस्याओं से लड़ता है: पेट का दर्द, सूजन, कब्ज, दस्त, पेट फूलना।

बाजरा दलिया आंतों को साफ करने और शरीर में माइक्रोफ्लोरा और क्षारीय संतुलन को बहाल करने का एक अनूठा साधन है।

हानिकारक गुण

लाभों के अलावा, इस तरह के पकवान में नकारात्मक पक्ष भी होते हैं।

1. एलर्जी प्रतिक्रियाएं संभव हैं: खुजली, दाने, लालिमा, जलन। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं।
2. शरीर में आयोडीन के अवशोषण से जुड़ी एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया में देरी करता है।

मजे से पकाएं, खाना पकाने की तकनीक का पालन करें। तब आपको एक स्वादिष्ट, सुगंधित, कुरकुरे और भरपूर दलिया मिलेगा! यह विनम्रता सबसे तेज बच्चे को भी खुश कर देगी।

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कई लोग गलती से मानते हैं कि बाजरा और गेहूं एक ही चीज हैं। हालांकि, वास्तव में, बाजरे के दाने बाजरे के बीज होते हैं। चूंकि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, और दूसरों की तुलना में एलर्जी की प्रतिक्रिया भी कम होती है, बाजरा दलिया अक्सर बच्चे के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। इस लेख में, हम बाजरा दलिया बनाने के लिए बच्चों के शरीर के लाभों, संभावित मतभेदों और व्यंजनों पर विचार करेंगे।

बाजरे के दाने की विशेषताएं

एक नियम के रूप में, सभी अनाज फसलों का पाचन तंत्र पर महत्वपूर्ण बोझ होता है, लेकिन बाजरा के दाने नहीं। यह वह गुण है जो पेट के रोगों वाले लोगों के आहार में इस उत्पाद को शामिल करने की व्याख्या करता है। बाजरा की अधिकांश संरचना स्टार्च के लिए आरक्षित है। यह लगभग सत्तर प्रतिशत है, जिसमें पंद्रह प्रतिशत प्रोटीन और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (वेलिन, ल्यूइन, लाइसिन) शामिल हैं। बाजरे के दानों में वसा की मात्रा ढाई से तीन प्रतिशत तक हो सकती है। चीनी केवल दो प्रतिशत लेती है।

ट्रेस तत्वों में से, सिलिकॉन की एक महत्वपूर्ण सामग्री को नोट किया जा सकता है। यह पदार्थ हड्डियों और मानव कंकाल के समुचित विकास के लिए विशेष रूप से छोटे बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी और आवश्यक है। बाजरा में मौजूद फास्फोरस सिलिकॉन के प्रभाव को बढ़ाता है और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ावा देता है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बी विटामिन के परिसर के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क सक्रिय होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को उत्तेजित किया जाता है। वसा की मात्रा के संदर्भ में, बाजरा के दाने जई के दाने से काफी हीन होते हैं। चावल या जौ से समान अनाज की तुलना में बाजरा में प्रोटीन की सबसे बड़ी मात्रा होती है। बाजरा दलिया में निहित विटामिन बी 9 मकई या गेहूं के जई के अनाज की तुलना में बहुत अधिक है। साथ ही आयोडीन की कमी या थायरॉइड के रोगों के लिए भी बाजरा आवश्यक है। बाजरा की संरचना जस्ता, सोडियम और ब्रोमीन में भी समृद्ध है।

शिशुओं के लिए - 1 और 2 वर्ष की आयु के बच्चे, ऐसा दलिया अवांछनीय है।

एक साल के बच्चे के लिए, यह सबसे पहले, बेस्वाद है, और एलर्जी भी हो सकती है।

लाभ और contraindications

सबसे पहले, बाजरा दलिया इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की समृद्ध सामग्री के कारण बच्चे के लिए उपयोगी होता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि मांसपेशियों के तंतुओं का गहन विकास होता है, साथ ही हड्डियों और कंकाल की मजबूती भी होती है। रचना में फाइबर की उपस्थिति बच्चे में कब्ज से निपटने में मदद करती है। बाजरा, जिससे बाजरे का उत्पादन होता है, में विशेष पदार्थ होते हैं जो शरीर से एंटीबॉडी को निकालने में मदद करते हैं जो किसी भी बीमारी की प्रक्रिया में बनते हैं। इस संबंध में, डॉक्टर इस उत्पाद को बीमार बच्चे के आहार में पेश करते हैं। बाजरा दलिया उपचार में एक प्रकार का अतिरिक्त उपाय है, जहां एंटीबायोटिक्स पहले से ही शामिल हैं। इस प्रकार का अनाज मदद करता है, दवा के प्रभाव को कम नहीं करता है, बल्कि शरीर में अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को जमा होने से रोकता है। बाजरे के उपयोग से जो बड़ा लाभ होता है, वह मानव शरीर पर लिपोट्रोपिक प्रभाव की उपस्थिति के कारण होता है।

बाजरा के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• यह अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और सूजन को दूर करने में मदद करता है;
• मानव शरीर पर एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है (इसे ड्रॉप्सी जैसी बीमारी की उपस्थिति में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है);
• यदि अग्न्याशय में एक भड़काऊ प्रक्रिया होती है, तो दिन में कम से कम एक बार बाजरा का सेवन करना आवश्यक है;
• घायल हड्डी, उपास्थि और विभिन्न घावों के उपचार को बढ़ावा देता है;
• यदि आप आहार में बाजरा शामिल करते हैं तो त्वचा की स्थिति में सुधार होता है (यह विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री के कारण होता है, और त्वचा लोच, लोच, विभिन्न प्रकार की सूजन के प्रतिरोध को प्राप्त करती है);
• बाजरे के दाने के हिस्से के रूप में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की उपस्थिति एक बेचैन बच्चे की घबराहट और चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करती है;
• बाजरा के नियमित उपयोग से बच्चे को भूख लगती है (यह कई माता-पिता द्वारा नोट किया जाता है);
• बाजरा लोहे जैसे ट्रेस तत्व का एक समृद्ध स्रोत है;
• विटामिन के बी समूह के साथ इसकी उत्कृष्ट संगतता मानव शरीर में हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करती है;
• शरीर से जहरीले और जहरीले तत्वों (भारी धातु आयनों) को हटाने में अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अनाज एलर्जी की प्रतिक्रिया का एक काफी सामान्य कारण है। अनाज बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी संभावित अनाजों में बाजरा सबसे कमजोर एलर्जेन है। एक नियम के रूप में, एलर्जी की प्रतिक्रिया विशेष रूप से बच्चों में होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे के पाचन अंग अभी तक पर्याप्त मजबूत नहीं हैं।

आप इस बारे में अधिक जानेंगे कि किस उम्र में बाजरा दलिया को शिशु आहार में शामिल किया जा सकता है।

शिशु आहार में बाजरा दलिया की शुरूआत

विशेषज्ञों का सुझाव है कि बच्चे के माता-पिता बाजरा दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं, जब उसे एक प्रकार का अनाज या चावल का दलिया खाना सिखाया जाता है। एक बच्चा जो कृत्रिम पोषण पर है, वह सातवें या आठवें महीने में बाजरे का दलिया खाना शुरू कर सकता है। प्राकृतिक पोषण के साथ, आठ से नौ महीने की उम्र से बाजरा पेश करने की सिफारिश की जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि बाजरा के दाने शायद ही कभी एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, फिर भी यह वांछनीय है कि पहली सेवा एक चम्मच से अधिक न हो। बाद में, बच्चे के शरीर से किसी भी अप्रिय प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, निश्चित रूप से, बाजरा के हिस्से को बढ़ाया जाना चाहिए। अंत में, आपको एक भाग मिलना चाहिए, जिसकी मात्रा एक सौ पचास - एक सौ सत्तर ग्राम प्रति भोजन होगी।

इस उत्पाद को शिशु आहार में शामिल करने के लिए कई सुझाव दिए गए हैं:

• पहले चखने के लिए, बाजरा दलिया को इस तरह से पकाना वांछनीय है कि इसमें एक तरल स्थिरता हो। ऐसा करने के लिए, पानी या शिशु फार्मूला की मात्रा बढ़ाएं।
• पहली बार बच्चे को नाश्ते में बाजरा परोसने की सलाह दी जाती है। तो आपके पास दिन के दौरान इस उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने का अवसर होगा।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, प्रत्येक भोजन के साथ बाजरा दलिया की सेवा लगभग दोगुनी होनी चाहिए।
• बच्चे के आहार में विविधता लाने के लिए दलिया की जगह बाजरे का सूप पकाएं।

जब बच्चा दो साल का हो, तो बाजरे में उबला हुआ कद्दू, प्रून या विभिन्न फल मिलाए जा सकते हैं। और बाजरा से एक स्वादिष्ट पुलाव पकाने के लिए। आठ महीने से दस महीने के बच्चे के लिए, खाना पकाने से पहले बाजरा के दाने पीसने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, एक कॉफी की चक्की का उपयोग करें।

बड़े बच्चों के लिए, बड़े बाजरा से दलिया पकाने की अनुमति है। हालांकि, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए साबुत बाजरे के दाने स्वीकार्य हैं।

खाना बनाना

बाजरा बनाने के पारंपरिक नुस्खा के लिए, आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है: दो सौ ग्राम अनाज, तीस ग्राम ठंडा दबाया हुआ वनस्पति तेल, चार सौ कम वसा वाला दूध, दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी (या शहद), चार सौ मिलीलीटर उबला हुआ पानी और एक चुटकी नमक।

बाजरा बनाने के लिए एल्गोरिथम इस प्रकार है:

1. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक ग्रोट्स को पानी में दो से तीन बार अच्छी तरह से धोया जाता है। चूंकि बाजरा के लिए कड़वा स्वाद होना आम बात है, इसलिए सलाह दी जाती है कि खाना पकाने से पहले इसे तीस मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इससे खराब स्वाद से छुटकारा मिलेगा। इसके बाद, छिलके वाले बाजरा को घने तल वाले पैन में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। बर्नर की शक्ति मध्यम होनी चाहिए।
2. जब पानी उबलता है, तो आपको परिणामी फोम को हटाने और बर्नर की शक्ति को कम करने की आवश्यकता होगी। बाजरे को तब तक पकाते रहें जब तक कि पानी वाष्पित न होने लगे।
3. इसी बीच दूध को अलग से उबाल लें और तैयार दलिया को एक छोटी सी धारा में डाल दें। आग को फिर से कम करें।
4. जबकि अनाज को फूलने का समय नहीं मिला है, नमक और दानेदार चीनी (या शहद) डालें। पका हुआ दलिया बहुत गाढ़ा हो जाता है, इसलिए आपको पकवान को पहले से मीठा करना होगा।
5. फिर पैन को स्टोव से हटा दें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, क्योंकि बाजरा, एक नियम के रूप में, एक सूखी बनावट के साथ निकलता है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए बाजरा तैयार करते समय, आपको इस्तेमाल किए गए दूध की मात्रा को लगभग दोगुना करना होगा, या बाजरा की मात्रा को कम करना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पैन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाएं, ताकि आप अनाज को उसकी दीवारों पर जलाने से बचें।

अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने के लिए, बाजरा और सब्जी शोरबा का उपयोग करके उसके लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप तैयार करने का प्रयास करें। सामग्री से आपको प्राप्त करने की आवश्यकता होगी: तीन मध्यम आकार के आलू, छोटी गाजर, अजमोद, दो सौ मिलीलीटर दूध, एक बड़ा चम्मच बाजरा, डिल, एक चुटकी नमक और बीस ग्राम खट्टा क्रीम जिसमें वसा की मात्रा कम होती है .

एक स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों के अनुक्रम का सख्ती से पालन करना चाहिए:

1. बाजरा ग्रेट्स को धोया जाता है और सॉस पैन में डाला जाता है। फिर पानी डाला जाता है। पानी में उबाल आने तक आपको इंतजार करना होगा।
2. इस बीच, थोड़े बड़े सॉस पैन में, आपको पहले से बारीक कटी हुई सब्जियां पकाने की जरूरत है। शोरबा को अधिक समृद्ध बनाने के लिए, पानी की थोड़ी मात्रा लेने की सलाह दी जाती है ताकि यह मुश्किल से सब्जियों को ढक सके।
3. फिर उबली हुई सब्जियां और बाजरे को मिक्सर बाउल में डाला जाता है और प्यूरी की स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
4. परिणामी द्रव्यमान को पहले से उबले हुए दूध के साथ डाला जाता है और उबलने की स्थिति में लाया जाता है। उसके बाद, तैयार सूप को स्टोव से हटा दिया जाता है।
5. खाना पकाने के अंत में नमक डालने की सलाह दी जाती है। आपकी पसंद के आधार पर साग को जोड़ा जा सकता है। बच्चे को दूध पिलाने से पहले खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

एक और स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प में बाजरा दलिया में कद्दू जोड़ना शामिल है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी - एक सौ पचास ग्राम कद्दू, एक बड़ा चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक, दूध (या पानी) - दो सौ मिलीलीटर, आधा गिलास बाजरा। शुरू करने के लिए, अनाज और सब्जी को अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें। फिर कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक पैन में बाजरा के साथ रखा जाता है। सामग्री को पानी (या दूध) के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

पहले नुस्खा की तरह, आपको परिणामस्वरूप फोम को हटाने और एक चुटकी नमक जोड़ने की आवश्यकता होगी।फिर आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। फिर आप पहले से उबला हुआ दूध डाल सकते हैं, यह गर्म होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को अगले दस से पंद्रह मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। बच्चे को दूध पिलाने से पहले बाजरे को एक चम्मच मक्खन से भरने की सलाह दी जाती है। दलिया स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा!

आप निम्नलिखित वीडियो में बाजरा दलिया पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।

बाजरा दलिया, जिसे अक्सर केवल बाजरा कहा जाता है, स्वस्थ और पौष्टिक होता है। इसे आमतौर पर दूध में उबाला जाता है और मक्खन, फल ​​या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है। बच्चों के लिए बाजरा दलिया थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है।

पकवान बच्चे के पाचन तंत्र द्वारा आत्मसात करने के लिए उपलब्ध होना चाहिए। शिशुओं और बड़े बच्चों के लिए व्यंजनों से अनुपात में गलती न करने में मदद मिलेगी।

बाजरा, जो प्रसंस्करण के बाद बाजरा के दाने बन जाता है, इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक खनिज होते हैं - तांबा, मैग्नीशियम, लोहा, फ्लोरीन, मैंगनीज, सिलिकॉन। भी शामिल है:

• ग्लूटेन;
• स्टार्च;
• प्रोटीन;
• विटामिन पीपी, ए, ई और समूह बी;
• अमीनो अम्ल;
• वसा;
• नाइट्रोजन पदार्थ।

एक बच्चे के लिए बाजरा दलिया, सबसे पहले, एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो विकास को बढ़ावा देता है। इसमें मौजूद खनिज कंकाल प्रणाली को मजबूत करते हैं और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। फाइबर चयापचय को सामान्य करता है, माइक्रोफ्लोरा और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

यह शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं और विषाक्त यौगिकों के अवशिष्ट निशान को हटाने के लिए बाजरा की क्षमता के बारे में भी जाना जाता है। इसके नियमित उपयोग से लीवर और संचार प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बाजरा दलिया का संभावित नुकसान व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता के दुर्लभ मामलों से जुड़ा है। इस मामले में, बच्चा दिखाई दे सकता है या आंत की खराबी हो सकती है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों में कभी-कभी खाने के बाद बाजरा देखा जाता है। अक्सर वे पाचन तंत्र की अपरिपक्वता और दलिया के लिए अनाज के अनुचित पीसने से जुड़े होते हैं।

किस उम्र में बच्चे बाजरा दलिया खा सकते हैं?

बच्चों के लिए बाजरा दलिया की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब इसे अनाज, जमीन से आटे की अवस्था में बनाया जाता है। इस तरह का दलिया शिशु आहार विभागों में बेचा जाता है, इसे कॉफी की चक्की में अनाज को धोकर, सुखाकर और पीसकर भी तैयार किया जा सकता है।

बेशक, एक नवजात शिशु के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा होगा। पहली बार कोई बच्चा 8-9 महीने की उम्र में इस व्यंजन से परिचित हो सकता है। जिन शिशुओं को फार्मूला खिलाया जाता है और स्तनपान नहीं कराया जाता है, उन्हें 7 महीने की शुरुआत में बाजरे के आटे के दलिया के रूप में पूरक आहार दिया जा सकता है। एक साल में, आप मध्यम पीस ग्रिट्स पर स्विच कर सकते हैं।

1.5 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए पूरे बाजरा की कोशिश करने लायक नहीं है। लेकिन इस उम्र तक पहुंचने के बाद, बच्चे धीमी कुकर में या चूल्हे पर पका हुआ साधारण बाजरा दलिया खा सकते हैं।

दूध पिलाने के नियम

बाजरा चावल और एक प्रकार का अनाज के बाद पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। आप बच्चे के मेनू में बदलाव तभी कर सकते हैं जब वह स्वस्थ हो और अच्छा महसूस करे। बाद की अवधि में, साथ ही साथ किसी भी बीमारी के लिए, यह पहली बार नए व्यंजन देने के लायक नहीं है।

बाजरा दलिया बच्चे या पानी के परिचित मिश्रण में उबाला जाता है। यह तरल होना चाहिए।

पहली बार आधा चम्मच देना काफी है। प्रत्येक नए फीडिंग के साथ, राशि को दोगुना कर दिया जाता है जब तक कि भाग बच्चे को संतृप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा तक नहीं पहुंच जाता। 7 महीने में, बच्चा आमतौर पर एक बार में 150-170 ग्राम खाता है।

दिन के दौरान एक नए उत्पाद की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने के लिए सुबह में पूरक खाद्य पदार्थों में बाजरा दलिया शुरू करना बेहतर होता है। कब्ज या एलर्जी के दाने की उपस्थिति कम से कम वर्तमान अवधि के लिए बाजरा छोड़ने का एक कारण है।

बच्चों के लिए रेसिपी

बच्चे के लिए उसकी उम्र के हिसाब से रेसिपी चुननी चाहिए। बच्चों के लिए बाजरा दलिया जितना संभव हो उतना सरल और हल्का बनाया जाता है, बड़े बच्चों के लिए - विभिन्न योजक के साथ।

एक साल तक

अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो बाजरा को पानी में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, 100 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 ग्राम बाजरे का आटा डालें और 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

फॉर्मूला दूध पिलाने वाले बच्चों के लिए बाजरा दलिया इसी तरह तैयार किया जाता है, लेकिन 35-40 डिग्री के तापमान पर ठंडा होने के बाद इसमें सूखा मिश्रण मिलाया जाता है। बाजरे के प्रति 100 ग्राम में अनुपात 1.5 स्कूप है।

एक वर्ष से अधिक पुराना

एक साल के बच्चे के लिए बाजरा दलिया गाढ़ा हो सकता है। मध्यम पीसने वाले अनाज (100 ग्राम) को एक गिलास उबलते पानी में मिलाया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। चीनी, सब्जी प्यूरी, जामुन या फलों को जोड़ने की अनुमति है जिन्हें आपने पहले से ही तैयार दलिया में पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया है।

1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, बाजरा पूरा दिया जाता है, 100 ग्राम अनाज प्रति 250 मिलीलीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है। बाजरा अच्छी तरह से धोया जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है और लगभग 20 मिनट तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। स्वादानुसार चीनी या थोड़ा सा नमक डालें।

1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए अन्य बाजरा दलिया रेसिपी:

• दूध के साथ क्लासिक। सामग्री: बाजरा - 200 ग्राम; पानी और दूध - 0.4 लीटर प्रत्येक; चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.; एक चुटकी नमक; मक्खन - 25 ग्राम अनाज को पानी के साथ डाला जाता है और तरल वाष्पित होने तक उबाला जाता है, फिर पहले से उबला हुआ दूध, चीनी, नमक डाला जाता है और दलिया को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर रखा जाता है। बाजरा आसानी से जल जाता है, इसलिए निरंतर निगरानी की जरूरत है। तैयार पकवान में तेल डाला जाता है।
• एक मल्टीक्यूकर में। एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में बाजरा दलिया बिना ज्यादा मेहनत के पकाया जाता है और इसे हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। अनुपात: 100 ग्राम अनाज, 1.5 मापा मल्टीकलर गिलास दूध और पानी। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखा गया है और दलिया मोड का चयन किया गया है। धीमी कुकर में बाजरा डिवाइस के मॉडल के आधार पर 30 मिनट से 1 घंटे तक पकाया जाता है। कार्यक्रम के अंत में नमक या चीनी डाली जाती है।
• गाजर और सेब के साथ। बाजरा (100 ग्राम) को हल्के नमकीन पानी (200 मिली) में आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। तैयार दलिया में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शहद और वनस्पति तेल, साथ ही 150 ग्राम सेब और 30 ग्राम कसा हुआ गाजर।
• कद्दू के साथ। इस नुस्खे के दो संस्करण हैं। पहला दूध में क्लासिक बाजरा में 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू को जोड़ना है (ऊपर बताए गए अनुपात में पकाया जाता है)। अनाज के साथ सब्जी को प्रारंभिक अवस्था में रखा जाता है। दूसरा धीमी कुकर में बाजरा पका रहा है। इस मामले में, 150 ग्राम कद्दू को हटाने योग्य डबल बॉयलर में रखा जाता है (बशर्ते कि यह पैकेज में शामिल हो), जो उपकरण के कटोरे के अंदर स्थापित होता है। कार्यक्रम के अंत में कद्दू और बाजरा दलिया मिलाया जाता है।

बाजरा एक संतोषजनक उत्पाद है, लेकिन यह पाचन तंत्र पर अधिक बोझ डालता है। इसलिए, इस दलिया को बच्चे के आहार में शामिल करते हुए, आपको बच्चे की उम्र को ध्यान में रखना होगा और पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के नियमों का पालन करना होगा।