यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि अब स्टोर अलमारियों पर सार्थक गाढ़ा दूध मिलना कितना मुश्किल है। हम जिन उत्पादों को देखते हैं उनमें से प्रत्येक लंबे समय से परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स से भरा हुआ है, और भले ही निर्माता इसके बारे में चुप हो, कोई भी हमें वांछित परिणाम की गारंटी नहीं देता है।

केवल घर का बना गाढ़ा दूध ही 100% प्राकृतिक और स्वादिष्ट हो सकता है। इसलिए, हम अभी से इस मिठास की तैयारी शुरू करते हैं।

धीमी कुकर में घर का बना गाढ़ा दूध बनाने के लिए न केवल समय की आवश्यकता होती है, बल्कि धैर्य की भी आवश्यकता होती है। लेकिन दूसरी ओर, आपको जो परिणाम मिलेगा वह आपको बहुत प्रसन्न करेगा और प्रतिशोध के साथ हर चीज की भरपाई करेगा।

दूध वास्तव में गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है और उसी उत्पाद जैसा दिखता है जिसे हम सुदूर सोवियत काल में बहुत पसंद करते थे।

एक धीमी कुकर में उबला हुआ गाढ़ा दूध

सामग्री:

पाश्चुरीकृत दूध 3.2% - 1 लीटर;

चीनी रेत - 1.5 बड़े चम्मच ।;

वैनिलिन - 1 ग्राम।

खाना बनाना:

मैं मल्टीक्यूकर पैन को सावधानी से धोता हूं, उसके बाद ही उसमें सभी सामग्री एक बार में डालें: दानेदार चीनी, दूध और वैनिलिन। हम मोड चालू करते हैं: "बुझाना" और लगभग 2.5 घंटे तक पकाना।

इस पूरे समय में मल्टीक्यूकर के पास खड़े होने की आवश्यकता नहीं है: केवल कभी-कभार ही उसके पास जाएं और सामग्री को हिलाएं। आप एक छोटा ढक्कन खोल सकते हैं ताकि उनके पैन से अतिरिक्त नमी निकल जाए।

जैसे ही तरल मलाईदार हो जाता है: प्रक्रिया शुरू हो गई है।

नियत समय के बाद मल्टी-कुकर को लगभग बंद कर दें, लेकिन यदि आप देखते हैं कि तरल पहले से ही गाढ़ा और स्पष्ट रूप से उबल रहा है, तो इसे बंद कर दें और गाढ़ा दूध एक गहरे कटोरे में डालें। सबसे पहले, स्थिरता तरल होगी और चम्मच से डालना आसान होगा, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है - लेकिन सब कुछ ठीक है, चिंता न करें।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम चम्मच को तैयार उत्पाद में कम करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा दूध हमें आवश्यक घनत्व प्राप्त करता है और उपयोग के लिए तैयार है।

आप इस तरह के उत्पाद को 4-5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और इसे तैयार उत्पाद के रूप में या क्रीम और सभी प्रकार की मिठाई बनाने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

और हम खाना बनाने की पेशकश भी करते हैं।

उबला हुआ गाढ़ा दूध की उपज 400 ग्राम है।

कुल खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे;

मल्टीक्यूकर मॉडल - पोलारिस पीएमसी 0508AD; पावर 700 डब्ल्यू।

धीमी कुकर में घर का बना हल्का नमकीन पनीर

पनीर इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। यह उत्पाद वयस्कों के लिए समान रूप से उपयोगी है और…

धीमी कुकर में पनीर के साथ जादूगर

असामान्य नाम "जादूगर" वाला एक व्यंजन बेलारूसी व्यंजनों से संबंधित है। वे मैश किए हुए आलू से तैयार होते हैं और आलू के पैनकेक के समान होते हैं, लेकिन ...

धीमी कुकर में गेहूं का दलिया अर्टेक

गेहूँ का दलिया अर्टेक रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय है। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि यह अनाज विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। तथा…

धीमी कुकर में पनीर पाई पकाने की विधि - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

कोई भी पेस्ट्री, जिसमें पनीर शामिल है, अपने नाजुक स्वाद और सुगंध से हतोत्साहित करती है, जो कि इसके दौरान रसोई में खड़ा होता है ...

धीमी कुकर में बेर पाई - फोटो के साथ नुस्खा

क्या बेर का मौसम पूरे शबाब पर है? तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बेर पाई पकाने का समय है। और हमारी मदद करें...

धीमी कुकर में चिकन से चाखोखबिली कैसे पकाएं

जॉर्जियाई व्यंजन अपने उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। यही कारण है कि वे रूस में इतने लोकप्रिय हैं। और आज हम चाखोखबिली पकाएंगे...

धीमी कुकर में खूबानी जैम कैसे बनाएं

आज हम धीमी कुकर में खूबानी जैम बनाना सीखेंगे। यह प्रक्रिया काफी सरल है। आपको जो भी चाहिए…

फिलिप्स एचडी3039 मल्टीकुकर में चुकंदर कैवियार

अगर आप अपनी सेहत और फिगर की देखभाल कर रहे हैं, तो धीमी कुकर में पका हुआ चुकंदर कैवियार आपके ऊपर जरूर मौजूद होना चाहिए।

धीमी कुकर में पकाई गई चॉकलेट रूबर्ब पाई

रूबर्ब पहले पौधों में से एक है जो हमें न केवल अपने स्वाद के साथ, बल्कि बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों से भी प्रसन्न करता है।…

स्वादिष्ट गाढ़ा दूध पाउडर

स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत सामानों की प्रचुरता के बावजूद, असली गाढ़ा दूध मिलना लगभग असंभव है, जैसा कि बचपन में था। इसलिए, हम पेशकश करते हैं …

संघनित दूध के प्रशंसकों की फौज असंख्य है! कोई इसके बिना कॉफी या चाय की कल्पना नहीं कर सकता है, कोई इसे एक अनिवार्य बेकिंग सामग्री () के रूप में उपयोग करता है, ठीक है, पेशेवर मीठे दांत "बस ऐसे ही" एक-दो चम्मच पर दावत देने से गुरेज नहीं करते हैं।

हाल ही में, हालांकि, अक्सर शिकायतें सुनने को मिली हैं कि "गाढ़ा दूध अब पहले जैसा नहीं रहा।" दरअसल, वनस्पति वसा और अन्य पाक प्रयोगों के अलावा डेयरी उत्पादों को लाभ नहीं होता है। इसका उपाय यह है कि आप खुद कंडेंस्ड मिल्क बना लें, तो आपको इसकी गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं होगी और आप बिना किसी डर के सबसे छोटे मीठे दांत का इलाज कर सकते हैं।

हर परिचारिका समय और प्रयास खर्च नहीं करना चाहती। सबसे पहले, अगर आप इसे स्टोव पर पकाते हैं, तो इसमें काफी समय लगता है। और दूसरी बात, आप इस तरह की समस्या का सामना कर सकते हैं: मिश्रण, गाढ़ा होने का समय नहीं होने पर, कारमेलाइज़ करना, काला करना और टॉफ़ी में बदलना शुरू कर देता है।

मल्टीक्यूकर में कार्य बहुत सरल है। बस आधा घंटा - और सुगंधित घर का बना गाढ़ा दूध तैयार है। यह दुकान के विपरीत निकला। तो, आप तुरंत दूध पाउडर का स्वाद महसूस करेंगे, इसलिए गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस रेसिपी के लिए स्किम्ड मिल्क पाउडर न खरीदें - फुल फैट को तरजीह दें। मैंने 25% वसा का इस्तेमाल किया।

तैयारी का समय: 30-40 मिनट / उपज: लगभग 400 मिली

सामग्री

• पूरा दूध 300 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• सूखा वसा दूध 150 ग्राम

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

अब ताजा दूध से घर का बना गाढ़ा दूध बनाना फैशन बन गया है। इसके अलावा, धीमी कुकर में ऐसा करना वास्तव में सुविधाजनक है - "मोटा" जलता नहीं है, उबलता नहीं है, यह लगातार कम से कम कई घंटों तक गड़गड़ाहट कर सकता है, और साथ ही आपको खड़े होने की आवश्यकता नहीं है कलछी के पास। लेकिन अगर कोई कार्य अचानक होता है - गाढ़ा दूध को लोहे के डिब्बे में पकाने के लिए, जैसा कि बचपन में हर किसी ने अपनी माँ के साथ किया था, कई लोग "कार्टून" में टिन डालने से डरते हैं। आखिर कौन जानता है कि यह काम करेगा; इसके अलावा, ऐसी अफवाहें हैं कि बैंक कभी-कभी विस्फोट करते हैं ...

और वास्तव में यह है। जब मैं, इन पंक्तियों का लेखक, लगभग ग्यारह साल पहले, एक विश्वविद्यालय में पढ़ने के लिए आया और एक छात्रावास में बस गया, तो वरिष्ठ लड़कियों ने इमारत का दौरा किया, मुझे रसोई में ले जाना और मुझे एक दिखाना नहीं भूला। सीधे चूल्हे के ऊपर स्थित भूरे रंग के छींटे का विशाल दाग। इसने उन्हें हाउसकीपिंग के लिए एक तरह के स्मारक के रूप में सेवा दी, और हर साल इसे सभी नई लड़कियों को दिखाया गया। उनकी कहानी सरल थी: एक बार एक नए व्यक्ति ने खुद को "कंडेनसर" पकाने का फैसला किया, स्टोव पर सॉस पैन में एक जार रखा, पानी डाला, और लंबे समय तक गायब रहा। गाढ़ा दूध अपने लिए उबाला गया था, पानी उबल गया था ... और सब कुछ उबल गया था, और पास में, जैसे कि बुराई (यद्यपि एक छात्रावास) में, पानी जोड़ने का अनुमान लगाने वाला कोई नहीं था। इसलिए बैंक में विस्फोट हो गया। और, चूंकि मरम्मत बहुत कम ही की जाती है, बहुत कम ही डॉर्मिटरी में, छत पर यह दाग बच गया, बिना कुछ लिए, किसी को उस लड़की का नाम भी याद नहीं था।

तो हाँ, बैंक विस्फोट करते हैं। परंतु! केवल तभी जब पैन में पानी पूरी तरह से खत्म हो जाए (हालाँकि खतरे की घंटी पहले से ही भरे हुए पानी के केवल आधे हिस्से की उपस्थिति है)। अगर आपके लिए भी यही हाल है, तो जैसे 90 के दशक का आधा-भूला विज्ञापन गाया गया था, "बस पानी मिलाओ!" और सरल नहीं, बल्कि गर्म, बेहतर - उबलता पानी, ताकि तापमान के अंतर से जार को कुछ न हो ...

और एक और लेकिन! और यह सबसे महत्वपूर्ण है!
धीमी कुकर में पकाते समय पानी खत्म नहीं होगा। वह उतनी तीव्रता से नहीं उबलती, जितनी चूल्हे पर! तो, आपको डरने की कोई बात नहीं है, अपनी स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए डाल दें।

अभी भी सोच रहे हैं कि यह कैसे करें?

1. जार को धीमी कुकर में रखें, प्याले में पानी भर दें। जार को पूरी तरह से ढंकना वांछनीय है (इसलिए बेहतर है कि इसे तल पर न रखें, बल्कि बैरल पर रखें)। केवल एक चीज यह है कि पानी को चरम निशान से अधिक की जरूरत नहीं है।
2. उबलते पानी के लिए फास्ट मोड चालू करें (यह एक शर्त नहीं है, लेकिन बस प्रक्रिया को गति देता है)। उदाहरण के लिए, "उबलते"।
3. जब पानी में उबाल आ जाए, धीमी कुकर को धीमी गति से चालू करें - 2-3 घंटे के लिए "बुझाने वाला" कहें।

तैयार कंडेंस्ड मिल्क को तुरंत न खोलें, इसे ठंडा होने दें।

फोटो में - खाना पकाने के दो घंटे का परिणाम। और वैसे, इन घंटों के बाद मेरा पानी शीर्ष पर बना रहा।
आपको कामयाबी मिले!

बचपन से कई लोगों के लिए परिचित एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध केवल तभी होती है जब इसे घर पर बनाया जाता है। अधिकांश गृहिणियों के लिए बहु-मशीन में अपनी पसंदीदा मिठाई तैयार करना आसान होता है; एक जार में धीमी कुकर में गाढ़ा दूध कैसे पकाने के बारे में और इसके बिना, हम लेख में विस्तार से वर्णन करेंगे। मिठाइयाँ बनाने के रहस्य सरल हैं, इसलिए आप इसे कम से कम हर सप्ताहांत पका सकते हैं, जिससे उत्पाद का खाना बनाना एक अच्छी पारिवारिक परंपरा में बदल जाता है।

धीमी कुकर में अपने आप गाढ़ा दूध बनाना सॉस पैन की तुलना में आसान है। आखिरकार, एक "स्मार्ट" मशीन आपके लिए कई पाक क्रियाएं करती है, लेकिन यह मत भूलो कि इसे अभी भी सही ढंग से स्थापित करने की आवश्यकता है।

अंतिम परिणाम खाना पकाने के तरीके पर निर्भर करेगा - पकवान का रंग और घनत्व। आप कंडेंस्ड मिल्क को जितनी देर तक पकाएंगे, वह उतना ही गाढ़ा होता जाएगा। हालांकि, उत्पाद को ओवरकुक करना या उच्च शक्ति और उच्च तापमान कार्यक्रमों में पकाना खतरनाक है - दूध जल सकता है।

धीमी कुकर में क्लासिक घर का बना गाढ़ा दूध

घर का बना गाढ़ा दूध बनाने के लिए सामग्री

• - 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -
• संपूर्ण दूध का पाउडर- 1 गिलास + -

कंडेंस्ड मिल्क को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

1. एक बर्तन में चीनी और सूखा दूध डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर उन्हें साधारण गाय के दूध से भरें।
2. सामग्री को फिर से मिलाएं। ऐसा करने के लिए, हम एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित होता है और सजातीय हो जाता है।
3. भोजन मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, और फिर "सूप" मोड चालू करें। कटोरे को ढक्कन से ढकना आवश्यक नहीं है।
4. कंडेंस्ड मिल्क को उबालने के लिए रख दें, याद रखें कि इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
5. जैसे ही हमारी मिठाई उबलती है, हम तुरंत धीमी कुकर को "सूप" मोड से "बेकिंग" मोड में बदल देते हैं।

हम उबले हुए घर के बने कंडेंस्ड मिल्क को थोड़ा ठंडा करके टेबल पर सर्व करते हैं. अगर आप बहुत गाढ़ा गाढ़ा दूध चाहते हैं, तो इसे थोड़ी देर और खड़े रहने दें।

कंडेंस्ड मिल्क को प्रेशर कुकर में कितना पकाना है

इस मोड में उत्पाद को कितना पकाना है यह आप पर निर्भर है। एक नियम के रूप में, औसतन, इसे पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं, इस समय के बाद आपको एक समृद्ध कारमेल रंग का गाढ़ा गाढ़ा दूध मिलेगा।

यदि आप तरल या अर्ध गाढ़ा गाढ़ा दूध प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको 10-15 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है।

अगर वांछित, ठंडा उबला हुआ गाढ़ा दूध एक ब्लेंडर कटोरे में पीटा जा सकता है। इस तरह की एक सरल पाक क्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन यह तैयार उत्पाद को अधिक कोमल और नरम बनाने में मदद करेगा।

कंडेंस्ड मिल्क के लिए कौन सा दूध लेना बेहतर है

घर में बने उत्पाद को पकाते समय दूध ही सब कुछ का आधार होता है, और यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है: क्या हमें बहुत स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, जिसके लिए हमने वास्तव में खाना बनाना शुरू किया था।

नियम 1

नियमित गाय का दूध चुनते समय, याद रखें कि इसकी वसा की मात्रा कम से कम 3% होनी चाहिए। 5% की वसा सामग्री को आदर्श माना जाता है। इस आधार पर गाढ़ा दूध बनाना, वांछित स्थिरता और सही स्वाद प्राप्त करना आसान होगा।

नियम #2

पाउडर दूध केवल प्राकृतिक इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सफल खाना पकाने के लिए कोई विकल्प नहीं हैं।

यदि आपके हाथ में पूरा दूध पाउडर नहीं है, तो इसे शिशु फार्मूला या सूखी क्रीम से बदलें।

धीमी कुकर में घर का बना गाढ़ा दूध: नुस्खा "चॉकलेट"

सब कुछ असामान्य के प्रेमियों के लिए, "चॉकलेट" गाढ़ा दूध वास्तव में वह व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों को समान रूप से पसंद आएगा।

चॉकलेट का सुखद स्वाद बनाने के लिए - आपको डिश में थोड़ा सा कोको मिलाना होगा। यह न केवल गाढ़े दूध के स्वाद को उज्जवल बनाएगा, बल्कि इसके रंग को भी सही करेगा, जिससे छाया समृद्ध कारमेल बन जाएगी।

सामग्री

• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाय का दूध (वसा सामग्री 3.2%) - 1 एल;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 75 ग्राम।

धीमी कुकर में गाढ़ा दूध कैसे बनाएं: पकाने के चरण

चरण 1: चीनी की चाशनी तैयार करें

धीमी कुकर में पानी और चीनी मिलाएं। लगभग 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें।

चाशनी में उबाल आने दें, फिर इसे लगभग 2 मिनट तक उबालें। इस दौरान पकवान को हिलाना न भूलें।

चरण 2: दूध के साथ चाशनी मिलाएं

उबले हुए चाशनी में गाय के दूध को एक पतली धारा में डालें, परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं।

चरण 3: गाढ़ा दूध पकाएं

दूध उत्पाद में कोको को बारीक छलनी से डालें। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और गाढ़ा दूध "क्वेंचिंग" मोड में पकाना शुरू करते हैं। आपको 30 मिनट से अधिक नहीं पकाने की आवश्यकता है। समय-समय पर उत्पाद को हिलाना न भूलें।

परिणामी विनम्रता को कांच के बने पदार्थ में स्टोर करना बेहतर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - रेफ्रिजरेटर में। यह आपको न केवल लंबे समय तक गाढ़ा दूध स्टोर करने में मदद करेगा, बल्कि इसके स्वाद और स्थिरता को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा (यानी, स्वादिष्टता और भी गाढ़ी हो जाएगी)।

क्या संघनित दूध को अलग तरीके से पकाना संभव है: एक मलाईदार नुस्खा

आप न केवल शास्त्रीय योजना के अनुसार घर पर सभी के पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं। और भी मूल व्यंजन हैं जो पूरे परिवार के लिए अद्भुत गाढ़ा दूध बनाते हैं।

एक धीमी कुकर में मक्खन में गाढ़ा दूध

उदाहरण के लिए, क्लासिक खाना पकाने की तकनीक को पकवान में मक्खन जोड़कर थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

केवल 40-50 ग्राम मक्खन, 375 मिली दूध और 500 ग्राम आइसिंग शुगर - और आपको एक उत्कृष्ट मलाईदार गाढ़ा दूध मिलता है, जिसे आपको "स्टूइंग" मोड में 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।

नरम मक्खन के साथ दूध को पहले से मिलाना न भूलें और इसे "सूप" मोड में 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।

अगर आप बेबी कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन में पकाती हैं तो मक्खन और चीनी की मात्रा 2 गुना कम कर देनी चाहिए।

• ताकि गाढ़ा दूध पकाने की प्रक्रिया के दौरान फटे नहीं, इसमें थोड़ा सा (चाकू की नोक पर) सोडा डालें। पर्याप्त दूध में सोडा का स्वाद महसूस नहीं होगा।
• खाना पकाने के लिए केवल गाय के दूध का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। खाना पकाने और भाप बकरी के लिए बिल्कुल सही। अगर आप वीगन कंडेंस्ड मिल्क पकाते हैं, तो आप नारियल के दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्या कंडेंस्ड मिल्क को प्रेशर कुकर में पकाना संभव है?

आप न केवल धीमी कुकर में, बल्कि धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में या सिर्फ प्रेशर कुकर में भी उत्पाद पका सकते हैं। खाना पकाना पारंपरिक धीमी कुकर में खाना पकाने की तकनीक के समान है।

केवल खाना पकाने का समय अलग होगा। यह सब शक्ति पर निर्भर करता है, प्रेशर कुकर / मल्टीक्यूकर की कार्यक्षमता, साथ ही उस परिणाम पर जो आप प्राप्त करना चाहते हैं।

एक जार में धीमी कुकर में घर पर गाढ़ा दूध

आप कंडेंस्ड मिल्क को धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में न केवल खरोंच से पका सकते हैं। तैयार उत्पाद (एक जार में गाढ़ा दूध) को पकाने की विधि बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने की तकनीक सॉस पैन में क्लासिक खाना पकाने के समान ही है, केवल यह कई गुना तेजी से निकलती है।

धीमी कुकर में उबाला हुआ स्टोर-खरीदा दूध चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन में सबसे अच्छा पकाया जाता है। टिन में ट्रीट तैयार करने से बचें।

प्रेशर कुकर या मल्टीक्यूकर का उपयोग करके जार में एक डिश के लिए औसत खाना पकाने का समय 10-20 मिनट है।

हम गाढ़ा दूध पकाने के कुछ और रहस्य प्रदान करते हैं।

घर पर धीमी कुकर में गाढ़ा दूध कैसे पकाने के सभी रहस्य हैं। यह बिल्कुल भी समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं है, लेकिन घर का बना व्यंजन कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

आप इस तरह से पकाई गई मिठाई का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या बेकिंग के लिए भरने के रूप में कर सकते हैं (गाढ़े दूध के साथ पके हुए व्यंजन के उदाहरण: एंथिल केक, आदि)। घर का बना मीठा व्यंजन आसानी से और मजे से बनाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

हम में से बहुत से लोग "संघनित दूध" नामक एक महान व्यंजन से परिचित हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, बचपन से हमें परिचित स्वाद लगातार बदल रहा है, और उस स्वाद के लिए कुछ भी नहीं बचा है। और स्टोर उत्पाद की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है - आप अक्सर संरचना में रासायनिक घटक पा सकते हैं।

यह अच्छा है कि घर पर उत्कृष्ट, स्वादिष्ट गाढ़ा दूध पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में।

धीमी कुकर में घर का बना गाढ़ा दूध पकाने के लिए, हमें पूरा ताजा दूध, सोडा और चीनी चाहिए।

एक मल्टीकलर बाउल में दूध डालें और उसमें चीनी डालें। हम "बुझाने" फ़ंक्शन को चालू करते हैं और दूध को हिलाते हुए, हम चीनी का पूर्ण विघटन प्राप्त करते हैं।

अगला कदम सोडा जोड़ना है, मिश्रण करना है।

हम दूध में उबाल आने का इंतजार करते हैं, फिर से मिलाते हैं। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि दूध उबलने न पाए। उसके बाद, आप ढक्कन को कवर कर सकते हैं और दूध को चीनी के साथ 30 मिनट तक पका सकते हैं। हर 5 मिनट में एक स्पैटुला से हिलाएं।

तैयार दूध को एक गिलास में डालें। चूंकि खाना पकाने के दौरान गांठ और झाग बनते हैं, इसलिए मैंने गाढ़ा दूध को एक ब्लेंडर से "मुक्का" किया ताकि यह सजातीय हो जाए।

धीमी कुकर में पका हुआ अद्भुत स्वादिष्ट, प्राकृतिक घर का बना गाढ़ा दूध तैयार है।

हम इसे अपने विवेक पर इस्तेमाल करते हैं: कॉफी में कंडेंस्ड मिल्क मिलाना, उसमें कुकीज डुबाना या कन्फेक्शनरी में इस्तेमाल करना बहुत स्वादिष्ट होता है। वैसे, संघनित दूध की उपज ताजे दूध की प्रारंभिक मात्रा से दो गुना कम होती है।