फूलगोभी की किस्मों का चयन

​समान लेख

फूलगोभी की कटाई का समय आमतौर पर जुलाई-अगस्त होता है

​फूलगोभी से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं.​

​मोज़ेक;​

गर्मियों के निवासियों और प्रजनकों के बीच फूलगोभी की एक काफी प्रसिद्ध किस्म। मूल रूप से, इसका उपयोग मध्य क्षेत्र में भूमि भूखंडों के मालिकों द्वारा बड़े पैमाने पर खेती के लिए किया जाता है। बर्फ़-सफ़ेद सिर अपेक्षाकृत घना होता है, जैसा कि अंतिम रोपण होता है। खेती खुले क्षेत्रों में होती है; आवश्यक देखभाल के साथ, विविधता को स्वीकार्य सीमा के भीतर तापमान गिरने का डर नहीं होगा। प्रत्येक फल का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम होता है, जिसके कारण जल्दी पकने वाली गोभी काफी उत्पादक मानी जाती है। अल्फ़ा किस्म की फूलगोभी उरल्स और समान मौसम स्थितियों वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। इस किस्म को कृत्रिम रूप से प्रजनन करने वाले प्रजनकों के काम को कम करके नहीं आंका जा सकता।

​मध्यम-देर से पकने से आप अंकुर निकलने के तीन महीने बाद फसल प्राप्त कर सकते हैं। रोपण के लिए 40 दिनों तक की उम्र में पौधों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पत्तागोभी का पूरा सिर उन रोगों के प्रति प्रतिरोधी है जो किस्म के रंगीन रिश्तेदारों को प्रभावित करते हैं। एंडीज़ का मुख्य लाभ बड़ी, उच्च गुणवत्ता वाली फसल है। पत्तागोभी के प्रत्येक सिर का वजन 0.9 से 1.2 किलोग्राम तक होता है

​ऐसी कई पौधों की किस्में हैं जो विभिन्न परिस्थितियों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। उनका चयन व्यक्ति के आहार की प्राथमिकताओं और गर्मियों के निवासियों और बागवानों द्वारा प्रदान की जा सकने वाली आवश्यकताओं के आधार पर किया जाता है। उत्पादन पैमाने पर, फूलगोभी के बीज की विभिन्न किस्मों को रोपण के लिए चुना जाता है, लेकिन ये सभी देश की पूरी आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।​

​किस्मों की तस्वीरें और विवरण प्रजनन और बीज कंपनी "गैवरिश" द्वारा प्रदान किए गए थे

• ग्रीष्मकालीन निवासी​मध्यम पछेती किस्में और संकर
• ​जल्दी पकने वाली किस्में और संकर बुआई के 65-75 दिनों के बाद (अंकुरण के 60-65 दिन बाद) 1-2 सेमी व्यास वाले शीर्ष बनाते हैं, वाणिज्यिक शीर्ष - 80-100 दिनों के बाद और बुआई के 170-210 दिनों के बाद बीज देते हैं . देर से पकने वाली किस्मों में 120-140 दिनों के बाद सिर दिखाई देते हैं, व्यावसायिक किस्में - 140-160 दिनों के बाद और 270-300 दिनों के बाद बीज पैदा करती हैं।
• ​फूलगोभी की किस्मों के पकने का समय जानकर, इसकी परिपक्वता का निर्धारण करना आसान है। यदि पत्तागोभी के सिर पर तीन आसन्न पत्तियाँ बची हों, तो उसे पहले ही काटा जा सकता है। फूलगोभी लगभग जुलाई में ही पक जाती है, और फिर फूलगोभी की कटाई का पारंपरिक समय अगस्त में आता है। ​या​
• पकने की अवधि मुख्य रूप से फूलगोभी की किस्म पर निर्भर करती है। फूलगोभी की जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली किस्में होती हैं। इसके आधार पर, पकने की अवधि 70 से 130 दिनों तक हो सकती है। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी किस्म लगाई जाती है, तो सिर की स्थिति देखें। आपको घने, बड़े सिरों को काटने की जरूरत है। रोपण के लिए, आमतौर पर एक महीने पुराने अंकुर का उपयोग किया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि इस किस्म को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, इसके विपरीत, केवल मिट्टी की उचित देखभाल और उर्वरक से ही आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। आप पौधे खरीद सकते हैं या उन्हें घर पर स्वयं उगा सकते हैं। यदि आप उन्हें उगाने के सभी नियमों का पालन करते हैं तो अंकुर जल्दी से अनुकूल हो जाते हैं और पक जाते हैं
• ​संकर किस्म को 1999 में प्रतिबंधित किया गया था। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, इसमें अपेक्षाकृत उच्च रोपण घनत्व और बाहरी उत्तेजनाओं की फसल पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि एंडीज़ खुले मैदान के लिए फूलगोभी की एक किस्म है, इसकी काफी मांग है, लेकिन एक वर्ग मीटर भूमि से आप एक बार में 3 किलोग्राम तक पकी हुई फसल काट सकते हैं। फूलगोभी, जो जल्दी पक जाती है और अच्छी उपज देती है फसल, प्रारंभिक किस्मों से संबंधित है। इसके पकने में 100 दिन तक का समय लगता है, और क्लासिक और संकर किस्मों के विभिन्न उपप्रकार आपको वही चुनने की अनुमति देते हैं जो आपके बगीचे के लिए उपयुक्त हो। सभी विविधता के बीच, कम मांग वाली और अधिक उपज देने वाली प्रजातियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है

फूलगोभी की कुछ किस्मों का विवरण

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- लंबी फलने की अवधि (अंकुरण से कटाई तक 80-100 दिन) वाली एक किस्म, जो गर्मियों के कॉटेज में उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। पत्तियाँ हरी, हल्की मोमी परत वाली होती हैं। सिर गोल-चपटा, सघन, सफेद रंग का, वजन 0.6-1.0 किलोग्राम होता है। विकासशील सिर पत्तियों से ढका होता है और पीला नहीं पड़ता है। इस किस्म की विशेषता उत्कृष्ट स्वाद, चीनी और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री है। रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुशंसित, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में ठंड और आगे की पाक प्रसंस्करण के लिए। उत्पादकता 2.5-3.0 किग्रा/वर्ग मीटर।​ ​(146-159 दिन): यूनिवर्सल।​

​जल्दी पकने वाली किस्में और संकर​एक गलत धारणा है कि फूलगोभी की एक ही किस्म या संकर होना पर्याप्त है जो किसी दिए गए क्षेत्र में सफल हो, और अलग-अलग समय पर बोने पर लगातार फसल प्राप्त हो। पूरे सीज़न में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की कन्वेयर डिलीवरी के लिए, अलग-अलग पकने की अवधि वाली 2-3 किस्मों या संकरों का होना आवश्यक है।​

​जैसे ही बच्चे के सिर के आकार की गोभी का सिर बन जाता है, फूलगोभी को क्यारियों से काटा जाना शुरू हो जाता है। पत्तागोभी के सिरों को सफेद रखने के लिए आपको कुछ पत्तियों को तोड़ना होगा और सिर को ढक देना होगा ताकि उस पर सूरज की रोशनी न पड़े। आप कटाई में देर नहीं कर सकते, अन्यथा पत्तागोभी के बाल बड़े हो सकते हैं, टूट कर गिर सकते हैं और काले पड़ सकते हैं। फूलगोभी लंबे समय तक नहीं टिकती; इसे खाना चाहिए या संसाधित करना चाहिए।​

​:​ ​किसी भी अन्य फूलगोभी की तरह फूलगोभी की भी अगेती और देर से पकने वाली दोनों किस्में होती हैं। .तैयार पौध खरीदते समय, इस बिंदु को स्पष्ट करना बेहतर है, और पौध के लिए बीज बोते समय, कंटेनरों पर लेबल लगाएं ताकि बाद में नेविगेट करना आसान हो।​

मध्य क्षेत्र में उगाई जाने वाली किस्मों की काफी मांग है। पहली बात जो एक माली को याद रखनी चाहिए वह है पौधे की नमी की बढ़ती माँग। उचित पानी के बिना, अच्छी फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती, खासकर ढीली लेकिन सूखी बढ़ती मिट्टी में। साइबेरिया और आस-पास के क्षेत्रों के लिए फूलगोभी की किस्मों में आमतौर पर दो साल की जड़ें होती हैं, जो उन्हें अचानक ठंड के दौरान होने वाले नुकसान को कम करने की अनुमति देती है। बेशक, कम तापमान पौधे की वृद्धि को बहुत धीमा कर देगा, लेकिन केवल लगाए गए अंकुर को ही ठंढ का डर रहता है, और पकने की अवधि के दौरान, नम मिट्टी और अच्छे उर्वरक के साथ, फूलगोभी माइनस के करीब तापमान से भी डरती नहीं है। -पकने वाले डच हाइब्रिड ने पहले ही अपनी लोकप्रियता अर्जित कर ली है। इस किस्म के बारे में बागवानों को जो मुख्य बात पसंद है वह यह है कि इसके सिर का वजन 2-2.5 किलोग्राम होता है। पत्तागोभी के प्रत्येक सिर के भारी वजन के कारण, अमेरिगो एफ1 की उपज अधिकतम होती है। अंकुरण के बाद पकने के तीन महीने के बावजूद, बड़ा सिर पकने में आने वाली सभी परेशानियों को दूर कर देता है

​प्रजाति के सबसे आम पौधों में से एक, जो अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है। एक समझदार प्रजनक के हाथों में, फूलगोभी के एक सिर का वजन एक किलोग्राम से अधिक तक पहुंच सकता है, लेकिन अधिकांश में यह लगभग 700-900 ग्राम होता है। कीटों और मौसम की स्थिति के प्रति विविधता की प्रतिरोधक क्षमता गोभी को बहुत फलदायी बनाती है, और संभावित रोपण घनत्व प्रति वर्ग मीटर भूमि पर 4-5 किलोग्राम तक उत्पाद उगाने का मौका देता है।​ ​साहित्य:​

एसड्रिफ्ट

देर से पकने वाली किस्में और संकर

​(80-110 दिन): अर्ली ग्रिबोव्स्काया 1355, स्नोफ्लेक, एमराल्ड कप, समर रेजिडेंट, ओपल, स्नोबॉल 123।​

गर्मियों की शुरुआत, ग्रीष्म और शरद ऋतु की खेती के लिए किस्में मौजूद हैं। उनकी कृषि तकनीकी विशेषताएँ पूरी तरह से उन परिस्थितियों से मेल खाती हैं जिनके तहत वे उगाए जाते हैं, जिससे निर्विवाद रूप से अधिक विश्वसनीयता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है।​

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उगाने के लिए फूलगोभी की किस्में

फूलगोभी की सर्वोत्तम किस्में

मैं हमेशा फूलगोभी हटाता हूं

​बगीचे से फूलगोभी काटने के बाद, आपको इसे पुष्पक्रमों में अलग करना होगा, धोना और सुखाना होगा, फिर इसे बैग में रखना होगा और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए फ्रीजर में रखना होगा; ऐसी गोभी को सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा और स्वाद नहीं होगा परिवर्तन.​

प्रारंभिक किस्में

फूलगोभी का सिर सफेद होते ही काटा जा सकता है, चाहे वह कितना भी बड़ा या छोटा हो

स्नोबॉल

​पहले 3-7 दिनों के दौरान रोपण करने पर अंकुर जड़ पकड़ लेता है, जिसके बाद उसे अल्पकालिक मिट्टी के पाले का भी डर नहीं रहता है। यदि अंकुर जड़ नहीं पकड़ते हैं, तो इसका मतलब है कि माली ने मिट्टी तैयार करने और खेती करने के लिए पर्याप्त प्रयास नहीं किया है। रोपण से पहले मिट्टी को उर्वरित करके, आप फसल की मात्रा को अधिकतम करेंगे। पहली फसल के बाद, आप तुरंत भूमि पर खेती और खाद डालना शुरू कर सकते हैं ताकि दूसरी फसल के लिए आपको इंतजार न करना पड़े।​

फूलगोभी की किस्म पाले से बिल्कुल नहीं डरती, इसलिए यह देर से शरद ऋतु में भी उगाने के लिए आदर्श है। फल के उपयोग का व्यापक दायरा आपको तैयारी करने और गोभी के सिर को फ्रीज करने की भी अनुमति देता है। लंबे समय तक भंडारण के बाद, गोभी अपना स्वाद या आकर्षक स्वरूप नहीं खोएगी। बढ़ने की एकमात्र शर्त खनिज उर्वरकों की उपस्थिति है। इस संबंध में, अमेरिगो F1 बहुत मांग वाला है, और अगर उपजाऊ मिट्टी है, तो भी आपको खाद डालना होगा।​

अभिव्यक्त करना

​स्नो ग्लोब किस्म की शुरुआती फूलगोभी ताजी, तली हुई, उबली हुई और उबली हुई खपत के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करते समय कोई प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि पके हुए सिर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान भी नष्ट नहीं होते हैं। औसतन, इस किस्म को पकने में 65 से 110 दिन लगते हैं और उपयुक्त जलवायु में इसे साल में तीन बार तक लगाया जा सकता है। ब्रीडर को स्नो ग्लोब पसंद नहीं आने की मुख्य समस्या इसकी कम उपज है, लेकिन फायदे सभी नुकसानों से कहीं अधिक हैं। बीमारियों का प्रतिरोध और मौसम की स्थिति में बदलाव आपको फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है, यहां तक ​​कि देखभाल पर न्यूनतम समय खर्च करने पर भी; इसके अलावा, छोटी फसलें कम समय में पक जाती हैं, जिससे प्राप्त उत्पाद की कुल मात्रा बढ़ जाती है।​

1. पत्तागोभी. // पुस्तक श्रृंखला "होमस्टेड फार्मिंग"। एम., "ग्रामीण नवंबर", 1998.​

खुले मैदान के लिए फूलगोभी की सर्वोत्तम किस्में

एसड्रिफ्ट

एंडीज

​(160-170 दिन): एडलर विंटर, एडलर स्प्रिंग, सोची। इन्हें मार्च-अप्रैल तक विपणन योग्य बाल प्राप्त करने के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की फसलों में दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है

​जल्दी पकने वाली किस्में और संकर

अमेरिगो F1

शुरुआती लोगों का बढ़ने का मौसम छोटा होता है, जबकि अपेक्षाकृत बड़े घने सिर बनते हैं, जो पत्तियों द्वारा पर्याप्त रूप से संरक्षित होते हैं, और बोल्ट की प्रवृत्ति कम होती है।

अगस्त के अंत में

मध्य क्षेत्र के लिए गोभी की सर्वोत्तम किस्में

​फूलगोभी के पकने की दृष्टि से निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि इसके रोपण का समय और किस्में अलग-अलग हैं।​

​गोभी को स्टोर करने का सही समय क्या है?

ग्रिबोव्स्काया 1355 की शुरुआत में

​कुछ किस्मों में अप्रिय मौसम की स्थिति और कीटों के प्रति प्रतिरोध के बावजूद, यह न भूलें कि ये प्रत्येक किस्म की विशेषताएं हैं। सफेद पत्तागोभी की तुलना में फूलगोभी की मांग अधिक होती है, लेकिन यह बहुत तेजी से पकती है। गर्मियों में, फूलगोभी तितलियों और कैटरपिलर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगी। यदि आप पहले अपने पौधों का उपचार और लपेटन नहीं करते हैं तो फूलगोभी के कीट आसानी से अपनी नाजुकता तक पहुंच जाएंगे। इतने उपयोगी पौधे को भृंगों द्वारा खाने के लिए देना अफ़सोस की बात है, इसलिए सरल प्रसंस्करण को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए।​

अल्फा

​अपने क्षेत्रीय स्थान के लिए सही किस्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। फूलगोभी की कुछ किस्मों को निरंतर तापमान या उचित पानी की आवश्यकता होती है, जो बदलते तापमान की स्थिति में करना कभी-कभी असंभव होता है। उपर्युक्त अमेरिगो एफ1 के उदाहरण का उपयोग करते हुए, हम कह सकते हैं कि आप एक विशिष्ट किस्म चुन सकते हैं जो आपकी जलवायु के अनुकूल हो, क्योंकि कुछ संकर प्रकार की फूलगोभी में मौसम का कारक महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि विशेष देखभाल है। मध्य क्षेत्र के लिए फूलगोभी की किस्में यथासंभव अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी होनी चाहिए। कभी-कभी घर पर ऐसे पौधों को ग्रीनहाउस या बंद परिस्थितियों में उगाना अधिक उचित होता है। यह कहना मूर्खतापूर्ण है कि देश के मध्य क्षेत्र के क्षेत्रों के लिए पौध उत्पादक नहीं होंगे; इसके विपरीत, ज्यादातर मामलों में, अनुभवी प्रजनकों ने उत्पाद को उगाने के लिए यथासंभव सुविधाजनक बनाने का ध्यान रखा है। ऐसा ठंडे क्षेत्रों में उपभोक्ता मांग को कम करने और फूलगोभी से आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के इच्छुक सभी लोगों को संतुष्ट करने के लिए किया गया था।​

पत्तागोभी के एक छोटे से सिर का वजन आधा किलोग्राम तक होता है। हल्के पीले रंग की टिंट वाली सफेद फूलगोभी का स्वाद उसके रिश्तेदारों के बीच एक स्पष्ट स्वाद है। बागवानों और खेत मालिकों के लिए रोपण में एक अतिरिक्त लाभ मामूली पकने की अवधि हो सकता है। आमतौर पर, अंकुर निकलने के 1.5-2 महीने बाद, आप कटाई कर सकते हैं

2. मतवेव वी.पी., रूबत्सोव एम.आई. सब्जी उगाना. एम., एग्रोप्रोमिज़डैट, 1985. 431 पी.​

- मध्य-प्रारंभिक (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 92-96 दिन) उत्पादक किस्म। पत्तियाँ नीले-हरे रंग की होती हैं। सिर गोल, सघन और बहुत घना, सफेद रंग का, वजन 0.5-1.2 किलोग्राम होता है। विकासशील सिर पत्तियों से ढका होता है और पीला नहीं पड़ता है। इस किस्म की विशेषता उत्कृष्ट स्वाद, चीनी और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री है। रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुशंसित, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में ठंड और आगे की पाक प्रसंस्करण के लिए। उत्पादकता 1.2-4.3 किग्रा/एम2.​

फूलगोभी किससे डरती है?

चीनी आइसिंग

​(115-125 दिन): MOVIR 74, एक्सप्रेस MS, एम्फोरा, मालिम्बा F1, मार्वल 4 सीज़न।​

​ग्रीष्म और शरद ऋतु की किस्मों में रोसेट में पत्तियों की संख्या थोड़ी अधिक होती है, लेकिन वे शुरुआती किस्मों और संकरों की पत्तियों की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं। +20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर सिर की स्थापना की गारंटी, इसकी पत्तियों द्वारा अच्छी सुरक्षा, बढ़ने की कम प्रवृत्ति, सिर का बिखरना और बैंगनी या पीले रंग का अधिग्रहण - ये सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं जो इन किस्मों और संकरों में होनी चाहिए मिलो.​

• ​, जब फूलगोभी में न केवल पुष्पक्रम बने, बल्कि वृद्धि भी हुई। फूलगोभी का सिर कभी-कभी 25 सेमी व्यास तक पहुंच जाता है और इसका वजन 1.5-2 किलोग्राम होता है

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फूलगोभी कब पकती है?

ज़्लात्का

पत्तागोभी दिखने में सफेद होनी चाहिए (रंगीन किस्मों को छोड़कर), और फल लोचदार होना चाहिए।

रंग में

​किस्म के आधार पर फूलगोभी की कटाई अलग-अलग समय पर की जाती है। उदाहरण के लिए, 60-100 दिनों में पकने वाली शुरुआती किस्मों की कटाई गर्मी के पहले महीने में चुनिंदा रूप से की जा सकती है। मध्यम किस्में आमतौर पर 100-130 कैलेंडर दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, और देर से आने वाली किस्मों की कटाई देर से शरद ऋतु में की जा सकती है, क्योंकि वे 5 महीने में परिपक्व हो जाते हैं। फूलगोभी की कटाई के लिए सामान्य नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, फूलगोभी की कटाई तब की जा सकती है जब उसका आकार लगभग 10 सेमी हो। फूलगोभी के सिर सख्त और सफेद होने चाहिए। यदि वे पीले हो जाते हैं और ढीले हो जाते हैं, तो इसका मतलब है, ब्रोकोली के मामले में, गोभी स्पष्ट रूप से अधिक पक गई है, जिसका अर्थ है कि इसने अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो दिए हैं। आपको फूलगोभी को बहुत सावधानी से काटने की ज़रूरत है, और कटे हुए सिरों को कभी भी सीधी धूप में न रखें, अन्यथा फसल नष्ट हो जाएगी।

आइरेन

​इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि प्रत्येक किस्म की विशेष आवश्यकताएं होती हैं। यदि आपने एक या अधिक प्रकार की पत्तागोभी उगाई है और उसकी सफलतापूर्वक कटाई की है, तो यह सच नहीं है कि किसी अन्य किस्म के साथ समान क्रियाएं करने से समस्याएँ पैदा नहीं होंगी। सभी फूलगोभी लगातार पाले, कीटों और शुष्क मौसम से डरती हैं; बात बस इतनी है कि कुछ मामलों में ऐसी जलन पैदा करने वाले तत्व भुट्टे के पूर्ण विकास को रोक देते हैं, दूसरों में वे पौधे को पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं। डच चयन की फूलगोभी की किसी भी किस्म के उदाहरण का उपयोग करके, कोई यह समझ सकता है कि मध्य-देर की किस्में विकास के लिए अस्थायी प्रतिकूल परिस्थितियों के साथ समस्याओं से डरती नहीं हैं, लेकिन शुरुआती किस्में इसके विपरीत कहती हैं।

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फूलगोभी को बगीचे से कब हटाएँ?

​यदि हम विशिष्ट किस्मों के बारे में बात करते हैं, तो हम कई मुख्य और लोकप्रिय प्रकारों पर ध्यान दे सकते हैं जो स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं। रोपण के लिए पौधे स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं; मुख्य रूप से जल्दी पकने वाली किस्मों को पाला गया है ताकि माली अचानक पाले के कारण अपनी फसल न खो दें। सामान्य तौर पर पकने की अवधि तीन महीने तक होती है, जो कुछ मामलों में बहुत सुविधाजनक हो सकती है।​

स्लाना22

यहां खेती के सिद्धांत ऊपर वर्णित प्रकार के समान हैं, लेकिन उनकी अपनी विशेषताएं भी हैं। कीटों का अत्यधिक डर फूलगोभी का मुख्य दोष है। बीज और एक्सप्रेस की सर्वोत्तम किस्में कृषि भंडार में आसानी से मिल सकती हैं। भृंगों के आक्रमण के कारण फसल बर्बाद न हो, इसके लिए क्यारियों का पूर्व-उपचार करना और अंकुरों को ढक देना आम बात है।​

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एलेसो

3. एंड्रीव यू.एम., गोलिक एस.वी. विकास नियामकों का उपयोग करके फूलगोभी उगाना // सब्जी उत्पादक बुलेटिन। 2011. नंबर 4. पी. 13-20.​

​स्नोबॉल 123​

चीनी आइसिंग

​मध्य-प्रारंभिक किस्में और संकर मध्य रूस के लिए, फूलगोभी की किस्मों और संकरों का उपयोग 80-120 दिनों के बढ़ते मौसम और 35-50 दिनों की बढ़ती रोपाई की अवधि के साथ किया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए - 170-270 दिनों के बढ़ते मौसम वाली किस्में। खुले मैदान में पत्तागोभी की उपज 2-3 किग्रा/वर्ग मीटर है

मैंने निचली पत्तियों सहित सिरों को काट दिया, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटा और तहखाने में रख दिया।

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पकी फूलगोभी का व्यास किस्म के आधार पर 12-15 सेमी होता है।फूलगोभी के लिए सबसे आम रोग और कीट हैं:

फूलगोभी का कम वजन अधिक पैदावार प्राप्त करना संभव नहीं बनाता है। मॉस्को क्षेत्र और समान जलवायु वाले शहरों के लिए फूलगोभी की किस्मों का मुख्य लाभ स्वतंत्र रूप से रोपण के प्रकार को चुनने की क्षमता है। यह किस्म खुले मैदान में रोपण और ग्रीनहाउस खेती दोनों के लिए उपयुक्त है। स्वाभाविक रूप से, घने फलों में फूलगोभी में निहित सभी आवश्यक विटामिन होते हैं, लेकिन यह व्यक्तिगत उपभोग या गैर-थोक बिक्री के लिए उगाने के लिए अधिक उपयुक्त है। पत्तागोभी के एक सिर का वजन 400-500 ग्राम तक पहुँच जाता है, जिससे एक समय में एक वर्ग मीटर भूमि से कई किलोग्राम पत्तागोभी की कटाई करना संभव नहीं होता है। पूर्ण पकने की अवधि शायद ही कभी तीन महीने से अधिक हो। 1355 की शुरुआत में ग्रिबोव्स्काया को विशेष रूप से कम तापमान से निपटने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, इसलिए आपको रोपण अवधि सावधानी से चुनने की आवश्यकता है।​

​बिक्री के लिए सबसे अधिक लाभदायक डच फूलगोभी मानी जाती है, जो खुले मैदान में उगाई जाती है। इसकी ख़ासियत यह है कि कटे हुए सिर को 50-60 दिनों तक अंकुरित किए बिना, कई महीनों तक इष्टतम परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है। डच गोभी को इसके उच्च घनत्व और बर्फ-सफेद रंग से पहचाना जा सकता है। फूलगोभी की डच किस्में काफी उत्पादक हैं, और बुआई के लिए खेतों का उपयोग साल में कई बार किया जा सकता है

डॉल्फानिका

​फूलगोभी सफेद गोभी की तुलना में अधिक बारीक और मांग वाली होती है, जो आमतौर पर देश में उगाई जाती है। बेशक, उगाने में कई बारीकियां हैं जिससे अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है, लेकिन सभी कठिनाइयों की भरपाई स्वादिष्ट, विटामिन युक्त और स्वस्थ फसल से की जा सकती है। विशेष देखभाल और सनक फूलगोभी को उन लोगों के लिए एक दिलचस्प कृषि फसल बनाती है जो अपने बगीचे से ताजी और असामान्य सब्जियों के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं।

फूलगोभी को ताजा कैसे रखें? क्या लंबे समय तक ऐसा करना संभव है? हाँ, ऐसे तरीके हैं. आज मैं आपको बताऊंगा कि फूलगोभी को वसंत तक ताजा और जमे हुए कैसे स्टोर किया जाए।

फूलगोभी -यह रूस में उगाई जाने वाली दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रजाति है। बेशक, सफेद गोभी पहले स्थान पर है। इसका नाम किससे आया है? क्योंकि किस्म के आधार पर इसका रंग अलग-अलग होता है? शायद। लेकिन इसकी अधिक संभावना है कि यह "ब्लूम" शब्द से आया है। आख़िरकार, वह वास्तव में सुंदर है और एक फूल की तरह दिखती है। और इससे कौन-कौन से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं.

लेकिन फूलगोभी को स्टोर करने में कभी-कभी दिक्कतें आती हैं। अधिक सटीक रूप से, कठिनाइयाँ कुछ संभावनाओं और तरीकों की अज्ञानता के कारण होती हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु इसकी सफाई का समय है।

फूलगोभी की कटाई कब करें? या “अधिक पका हुआ? - अयोग्य!"

फूलगोभी की कटाई करते समय, आपको कुछ नियमों को याद रखना होगा।

• सबसे पहले, वे विकास अवधि के दौरान फसल के सिरों की कटाई शुरू करते हैं। जब वे 8-12 सेमी के व्यास तक पहुंच जाएंगे, तो वजन लगभग 300-1200 ग्राम होगा। यदि कोई सब्जी अधिक बढ़ती है, तो वह अपने लाभकारी और स्वाद गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देगी। एक पीला और टेढ़ा-मेढ़ा पौधा स्पष्ट रूप से अधिक पका हुआ है।
• दूसरी बात, जब आप फूलगोभी की कटाई करें तो उसे चाकू से सावधानी से काटें, 2-4 पत्तियां छोड़ दें। यदि इसमें अंकुर बन गए हैं, तो आप नए पुष्पक्रम उगाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक या दो मजबूत अंकुर छोड़ने होंगे और बाकी को हटा देना होगा। आपको सब्जी की देखभाल उसी तरह करनी चाहिए जैसे सामान्य रोपण के दौरान की जाती है।
• तीसरा, कटे हुए सिर को कभी भी सीधी धूप में नहीं छोड़ना चाहिए। अन्यथा, वे तुरंत पीले होने लगेंगे और अंततः उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जायेंगे। और आप वास्तव में फसल खोना नहीं चाहते हैं, है ना?

फूलगोभी की कटाई के बारे में एक और बात

शुरुआती किस्में 60-100 कैलेंडर दिनों के भीतर पक जाती हैं, और पहली फसल जून की शुरुआत में काटी जा सकती है। आमतौर पर यह प्रक्रिया 2-3 दृष्टिकोणों में चुनिंदा रूप से होती है। जब सिर पहले ही बन चुके हों, लेकिन वांछित आकार तक नहीं बढ़े हों, तो उन्हें उसी गोभी की टूटी पत्तियों से छाया देने की सिफारिश की जाती है। मध्यम किस्मों का पकने का समय 100-135 कैलेंडर दिन है, और देर से पकने वाली किस्में कम से कम 5 महीने तक बढ़ेंगी। सामान्य तौर पर, आप देर से शरद ऋतु तक ताजी फसल काट सकते हैं।

"ठंडी" फसल या फूलगोभी का सबसे लंबा ताजा भंडारण

यदि भंडारण के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है तो फूलगोभी को कैसे संग्रहीत किया जाए? मेरा मतलब उस स्थिति से है जब फूलगोभी पकने से पहले ठंड आ गई थी। वह अभी भी इतनी छोटी है कि उसका एक दांत ही काफी है। ऐसे में क्या करें? क्या सचमुच सब कुछ खो गया है? नहीं। एक बहुत बढ़िया तरीका है जिसे पालन-पोषण कहते हैं। व्यवहार में, इसका मतलब गोभी को तहखाने या ग्रीनहाउस में रोपना है। और इसमें यही शामिल है।

3-5 सेमी व्यास वाले सिरों को जड़ों और मिट्टी के ढेलों के साथ खोदा जाता है (उन्हें दो दिनों में प्रचुर मात्रा में पानी देने की सलाह दी जाती है) और तैयार कमरे में एक-दूसरे के बहुत करीब से प्रत्यारोपित किया जाता है (30-40 पौधे प्रति 1 मी2) ). वे पत्तियों तक 15 सेंटीमीटर तक धरती से ढके हुए हैं। वैसे, वे आवश्यक पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में काम करेंगे। फूलगोभी को इस तरह से भंडारण करने का मुख्य नियम कोई रोशनी नहीं है। नहीं तो सब कुछ बर्बाद हो जाएगा. इसलिए, सिर को ढंकने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, गहरे रंग की प्लास्टिक फिल्म या लकड़ी की ढाल से।

फलदार खेती और पालन के लिए शर्तें: हवा का तापमान +4-10 डिग्री सेल्सियस, सापेक्ष वायु आर्द्रता कम से कम 95%। परिणामस्वरूप, फसल 1-4 महीनों में प्राप्त की जा सकती है (विविधता भी समय को प्रभावित करती है)। वैसे, यह विधि न केवल उन गोभी के लिए उपयुक्त है जिन्हें पकने का समय नहीं मिला है, बल्कि लगभग पूरे वर्ष इस सब्जी के साथ खुद को प्रदान करने की सामान्य इच्छा के लिए भी उपयुक्त है। इससे फूलगोभी की खेती और भंडारण दोनों हो रहा है।

आइए "फूल" का जीवन बचाएं या आप फूलगोभी को और कैसे स्टोर कर सकते हैं?

इस गोभी को स्टोर करने के अन्य तरीके हैं:

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे स्टोर किया जाता है। हां, यह सफेद गोभी नहीं है, इसे स्टोर करना अधिक कठिन है, लेकिन, फिर भी, इसके जीवन को बढ़ाने के विभिन्न तरीके भी हैं।

इसकी समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना के कारण। यह आंतों में आदर्श माइक्रोफ्लोरा के निर्माण को बढ़ावा देता है, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग को अल्सर और यहां तक ​​कि ट्यूमर के गठन से बचाता है।

कम कैलोरी सामग्री अधिक वजन वाले लोगों के आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक कारण है। इसमें मौजूद एलिसिन हृदय प्रणाली की स्थिति का ख्याल रखेगा और रक्तचाप को कम करेगा। इसके अलावा, केल एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन सी और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। इन सभी तत्वों को मानव शरीर पर उनके प्रभाव के महत्व के संदर्भ में शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

फूलों के डंठलों पर पत्तागोभी कैसे उगाएं?

मिट्टी।हल्की मिट्टी या रेतीली दोमट मिट्टी जो नमी को जल्दी सोख लेती है, उसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस पौधे के लिए जड़ों का हमेशा नम रहना बहुत जरूरी है। क्लबरूट रोग से बचाव के लिए पीएच स्तर 7 से कम नहीं होना चाहिए।

पानी देना।पौधा सूखा सहन नहीं करता है और लगभग तुरंत सड़ जाता है। शक्तिशाली शीर्ष बनाने के लिए, जिसके बिना एक सभ्य सिर नहीं बनेगा, उसे पर्याप्त मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। पानी की आवश्यकता उस अवधि के दौरान बढ़ जाती है जब बाल बन रहे होते हैं और रोपाई के तुरंत बाद (लेकिन खरपतवार नियंत्रण रसायनों के उपयोग के बाद नहीं)। यदि संभव हो, तो कम से कम 10-15 मिमी का जल स्तर प्रदान करने की सलाह दी जाती है। बेशक, सिंचाई की आवृत्ति और प्रचुरता क्षेत्र की रोशनी, मिट्टी के प्रकार, मौसम की स्थिति आदि पर निर्भर करती है।

उर्वरकों का प्रयोग कैसे करें.उर्वरकों की सटीक खुराक मिट्टी परीक्षण के बाद ही स्थापित की जाती है। लेकिन कुछ सामान्य सिफ़ारिशें नुकसान नहीं पहुंचाएंगी.

पौध उगाना.शुरुआती किस्मों के पौधे सबसे पहले ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। बीज के अंकुरण के लिए उपयुक्त तापमान 18 डिग्री सेल्सियस है, अंकुरों की आगे की वृद्धि के लिए - 12 डिग्री सेल्सियस। ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु की किस्मों को खुले प्रकार की नर्सरी में बोया जा सकता है (अंकुरण प्रतिशत आमतौर पर 60-70% होता है)। उर्वरकों को 12:10:15 (एन:पी:के) के अनुपात में 5-7 किलोग्राम प्रति 100 वर्ग मीटर की दर से व्यापक रूप से लगाया जाता है। बीज की खपत - 300-350 पीसी। प्रति 1 वर्गमीटर. बीज को 1-1.5 सेमी की गहराई पर, कतार में 1.5-3 सेमी और पंक्तियों के बीच 9-10 सेमी की दूरी पर बोयें।

स्थानांतरण करना।ग्रीनहाउस पौध को सख्त करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, पौधों को एक सप्ताह के लिए बाहर ले जाना और उन्हें एक छत्र के नीचे छोड़ देना पर्याप्त है। रोपाई करते समय, सबसे बड़े और सबसे नियमित पौधों को छोड़कर, अंकुरों का चयन किया जाता है। शुष्क मौसम में, पौधों का छिड़काव किया जाता है, शुरुआती किस्मों को फिल्म या ऊन के साथ कवर करना बेहतर होता है।

रोग एवं खरपतवार.खरपतवारनाशकों की मदद से खरपतवारों को नियंत्रित करना सुविधाजनक होता है, जिनका उपयोग फसल बोने से पहले और फसल के बाद मिट्टी में किया जाता है। लेकिन बाद के मामले में, आपको सावधानी से सही शाकनाशी का चयन करने की आवश्यकता है ताकि फसल के पौधों पर इसके प्रभाव में कोई गलती न हो। यदि बुआई की मात्रा अनुमति देती है तो ग्रीष्मकालीन निवासी अक्सर हाथ से ही खरपतवार से लड़ते हैं।

कीट एवं रोग.पौधों के खराब होने के लक्षण जितनी जल्दी पहचाने जाएंगे, उपचार और कीट नियंत्रण उतना ही अधिक प्रभावी होगा। कीटनाशकों का चयन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाए, तो वे न केवल फायदेमंद नहीं होंगे, बल्कि हानिकारक और खतरनाक भी हो सकते हैं।

प्रमुख कीट

गोभी का भंडारण

उगाना केवल आधी लड़ाई है; एक समान रूप से महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि सर्दियों के लिए फूलगोभी को कैसे संरक्षित किया जाए ताकि आप गर्मियों की शुरुआत में भी स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकें? सफल दीर्घकालिक भंडारण के लिए कटाई के दौरान भी कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• पौधों को अधिक पकने नहीं देना चाहिए. जब सिर अभी भी बढ़ रहे हों तो इसे हटाना आवश्यक है।
• काटते समय पौधे पर अधिकतम 4 पत्तियाँ छोड़ दें।
• कटे हुए सिरों को सीधी धूप में न छोड़ें - वे जल्दी पीले हो जाएंगे और अपना स्वाद और लाभकारी गुण खो देंगे।

इसे संग्रहीत करने के कई तरीके हैं:

आज बाजार काफी प्रतिरोधी किस्मों और संकरों की पेशकश करता है, न केवल सफेद, बल्कि बैंगनी (लिलाक बॉल किस्म), नारंगी (चेडर एफ 1 हाइब्रिड)। सिर के आकार में असामान्य नमूने भी हैं - एम्फोरा किस्म, एक स्टारफिश की याद दिलाती है। रंगों की इतनी विविध रेंज और मूल बाहरी विशेषताएं आपको किसी भी मेज को फूलों वाली सब्जियों के आकर्षक, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से सजाने की अनुमति देती हैं।

हाल ही में, उचित पोषण और विभिन्न आहारों के कई अनुयायी सामने आए हैं। जो लोग अपनी सेहत का ज्यादा ख्याल रखते हैं या वजन कम करना चाहते हैं उनकी डाइट कैसे अलग होती है? सबसे पहले, उपभोग की जाने वाली सब्जियों और फलों की मात्रा बढ़ाने में, जिसके साथ वे मीठे, आटे के व्यंजन और कभी-कभी मांस के व्यंजनों को बदलने की कोशिश करते हैं।

स्वस्थ फाइबर और विटामिन से भरपूर ताजा प्राकृतिक उत्पादों की विविधता में, फूलगोभी सहित पत्तागोभी एक विशेष स्थान रखती है। यह लेख इसी चीज़ के लिए समर्पित होगा, जो दिखने में बहुत मौलिक है। सुपरमार्केट या बाज़ार से खरीदी गई गोभी को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, इसके बारे में नीचे उपयोगी सुझाव दिए गए हैं। अपने भूखंड पर प्राकृतिक कच्चा माल उगाते समय आपको क्या करना चाहिए? कटाई के समय और अन्य संबंधित कारकों को ध्यान में रखते हुए, घर में उगाई गई फूलगोभी को कैसे संग्रहीत किया जाए, इसके बुनियादी सिद्धांतों का वर्णन किया गया है।

फूलगोभी को कहां, कितने समय तक और कैसे स्टोर करें?

विशेष सब्जी गोदामों में, हवा का तापमान आमतौर पर 0°C पर रखा जाता है, और आर्द्रता 95% से अधिक नहीं होती है। ऐसी स्थितियाँ भंडारण के लिए सर्वाधिक अनुकूल होती हैं। आधार पर दो या तीन पत्तियों वाले कटे हुए सिर 40-50 दिनों तक अपनी उत्कृष्ट प्रस्तुति बरकरार रख सकते हैं। घर में आमतौर पर ताजी सब्जियां फ्रिज में रखी जाती हैं। इसके अलावा, इस शासन के तहत यह 10 दिनों से अधिक नहीं होगा। इसलिए, गर्म दिनों में बड़ी मात्रा में कटाई करते समय, सबसे पहले, कच्चे माल के प्रसंस्करण की संभावना के बारे में सोचना उचित है। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद या गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों के संयोजन में विभिन्न "मिश्रित व्यंजन" के रूप में घर की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं।

आप गर्मियों में अपने भूखंड पर जो कुछ उगाते हैं उसका भंडारण कैसे करें, इसके बारे में युक्तियाँ

हरी फसलों की कटाई करते समय कुछ नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

1. ढीले और अंकुरित सिरों को संग्रहित नहीं किया जा सकता। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इनका तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए।
2. कटे हुए पुष्पक्रमों को खुली धूप में न छोड़ें। सब्जी की प्रस्तुति और स्वाद तुरंत खराब हो जाएगा। सिरों का रंग बदलकर पीला और यहां तक ​​कि बैंगनी हो जाता है।
3. गर्म गर्मी के दिनों में जब उच्च आर्द्रता होती है तो फूलगोभी को काट लें और फिर अंकुरित हो जाती हैं। इसलिए, लंबी अवधि के भंडारण के लिए, फलों को यथासंभव देर से और शुष्क मौसम में एकत्र करके छोड़ दें।

सर्दियों में फूलगोभी को स्टोर करने का एक तरीका

बेशक, आदर्श तापमान और आर्द्रता की स्थिति का पालन करते हुए भी, ऐसे समय तक ताजी सब्जियों को संरक्षित करना असंभव है। घने पुष्पक्रमों से बने व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, आप दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं। सबसे पहले, सुपरमार्केट में ताजा भोजन खरीदें, क्योंकि वे वहां लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। दूसरा, फूलगोभी को फ्रोजन बनाकर उसका स्टॉक कर लें। इसे प्लास्टिक की थैलियों में छोटे बैचों में चैम्बर में रखें। आमतौर पर सवाल तुरंत उठता है: जमी हुई फूलगोभी को कैसे स्टोर किया जाए - पूरी या पुष्पक्रम में अलग करके? गोभी के सिर को टुकड़ों में काटकर, अच्छी तरह से धोकर और 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करके पूर्व-उपचार करें। उबलते पानी में. ठंडा होने पर बैग में रखें और जमा दें। तो फिर इस सर्दी में अपने पसंदीदा स्वस्थ भोजन का आनंद लें!

"उच्च शिक्षा वाली गोभी," जैसा कि कुछ लोग इसे कहते हैं। कुछ के बावजूद, यह अपने स्वाद और लाभकारी संरचना के कारण बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। लेकिन फूलगोभी का भंडारण, खासकर लंबे समय तक, हर किसी के लिए हमेशा सफल नहीं होता है। और कभी-कभी सर्दियों में आप ताज़ा सलाद खाना चाहते हैं या...

कुछ किस्में जुलाई की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। और, जैसा कि आप जानते हैं, ठीक से काटी गई फसलें बेहतर तरीके से संग्रहीत होती हैं।

• पत्तागोभी को ज़्यादा न पकने दें, इससे आप अधिक विटामिन और पोषक तत्व खो देंगे।
• कटे हुए पुष्पक्रमों को तुरंत धूप से हटा दें। धूप में पत्तागोभी जल्दी पीली हो जाएगी और आप इसे फेंक देंगे।
• कुछ पत्तियाँ छोड़कर, पुष्पक्रम को सावधानी से काटें।
• खेती के दौरान, सब्जी को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ अधिक न खिलाएं, यह तेजी से खराब होने लगेगी।

आज मैं इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को स्टोर करने का अपना अनुभव साझा करूंगा। कुछ तरीके हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं होंगे, लेकिन आप सबसे उपयुक्त तरीका चुन सकते हैं।

फूलगोभी भंडारण के तरीके.

पहला तरीका- सफेद पत्तागोभी की तरह निलंबित अवस्था में रखें। इस विधि के लिए, मैं पुष्पक्रमों को नहीं काटता, बल्कि बगीचे के बिस्तर से पौधे को सावधानी से खोदता हूं, जड़ों को काटता हूं और शीर्ष पत्तियों को हटा देता हूं। फिर मैं पत्तागोभी को डंठलों से सुतली से बाँधता हूँ और व्यवस्थित करता हूँ ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इस तरह, अच्छे, स्वस्थ पुष्पक्रम एक महीने तक संग्रहीत रहते हैं।

दूसरा तरीका- मेरा पसंदीदा। अक्सर हमारी साइबेरियाई गर्मी बिना किसी चेतावनी के अचानक समाप्त हो जाती है, और सब्जियों को उगने का समय नहीं मिलता है। इसलिए, हमें अपनी सुंदरता को तहखाने में "बढ़ाना" होगा। इस तरह यह बढ़ता है और एक ही समय में संग्रहीत होता है, और बहुत लंबे समय तक ताजा रहता है।

इस विधि के लिए, मैं साधारण बगीचे की मिट्टी वाले कुछ बक्सों को तहखाने में डालता हूँ। मैं रोपाई से 2 दिन पहले गोभी को अच्छी तरह से पानी देता हूं और इसे पृथ्वी की एक बड़ी गांठ के साथ खोदता हूं। मैं पौधों को बक्सों में गहराई तक रखता हूँ और उन्हें पत्तियों तक मिट्टी की एक परत से ढक देता हूँ। ऐसे भंडारण के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त 0 से +4 डिग्री तक का तापमान और 90-95% की आर्द्रता है। खैर, और निश्चित रूप से अच्छा वेंटिलेशन। इस विधि से आप खा सकते हैं.

तीसरा तरीकाआपको पत्तागोभी को 2 महीने तक ताज़ा रखने की अनुमति देता है। मैं प्लाईवुड या प्लास्टिक के बक्से में कई पत्तियों के साथ पुष्पक्रम रखता हूं; स्टोर से फलों के बक्से विशेष रूप से सुविधाजनक होते हैं। मैं गोभी के शीर्ष को फिल्म के साथ कवर करता हूं और इसे तहखाने में भेजता हूं।

चौथी विधिउन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास तहखाना या बेसमेंट नहीं है। कटे हुए पुष्पक्रमों को अलग करना होगा, बहते पानी से धोना होगा और अच्छी तरह सुखाना होगा। इस तरह तैयार करें ताजा या हल्का उबालें (5 मिनट से ज्यादा नहीं)। इस तरह यह 12 महीने तक फ्रीजर में स्टोर रहेगा। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत सुविधाजनक है।

बेशक, फूलगोभी को स्टोर करने के अन्य तरीके भी हैं, जैसे अचार बनाना और नमकीन बनाना, लेकिन इन्हें "होम कैनिंग" अनुभाग के अंतर्गत वर्गीकृत किया जा सकता है।