एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा समाधान है जब आपको उत्पादों के न्यूनतम, बहुत बजट सेट और सीमित समय में कुछ त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक पकाने की आवश्यकता होती है। सब कुछ सचमुच 20-30 मिनट में तैयार हो जाता है। एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज के साथ कुरकुरा और बहुत सुगंधित अनाज कटलेट या सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। या इसे अकेले ही परोसा जा सकता है - एक पूर्ण और पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन। यदि आप पकवान के दुबले संस्करण की तलाश में हैं, तो बेझिझक मक्खन को मार्जरीन या वनस्पति तेल से बदलें। निश्चिंत रहें, इस तरह के प्रतिस्थापन से डिश खराब नहीं होगी।

वे बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं और बिस्तरों में कार्बनिक पदार्थ जोड़ने के लिए जल्दी सो जाते हैं और जब आपने तिपतिया घास या वेच लगाया हो तो अच्छी तरह से काम करते हैं। खाद बनाने के लिए हरे पदार्थ का एक उत्कृष्ट स्रोत। अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए प्याज के पास वनस्पति कैमोमाइल और ग्रीष्मकालीन तीखापन। प्याज चुकंदर, पतलून, गाजर, डिल, कोहलबी, लीक, सलाद, स्ट्रॉबेरी और टमाटर के साथ भी अच्छा काम करता है। शतावरी या मटर के पास प्याज न लगाएं। प्याज गाजर के जंग को दूर करने में मदद करता है।

शतावरी और तुलसी के आसपास भी अच्छा है। अजमोद को शतावरी, गाजर, प्याज, मक्का, प्याज और टमाटर पसंद हैं। शतावरी भृंगों को दूर करने के लिए पत्तियों को शतावरी के ऊपर और गुलाब के चारों ओर उनकी खुशबू को बेहतर बनाने के लिए छिड़का जा सकता है। मँडराते और शिकारी ततैया को आकर्षित करने के लिए अपने कुछ अजमोद को खिलने दें। इसके अलावा इसे पुदीने के पास भी न लगाएं। बीन्स, गाजर, अजवाइन, मक्का, ककड़ी, बैंगन, अजमोद, काली मिर्च के लिए उत्कृष्ट साथी। आलू, मूली, पालक, स्ट्रॉबेरी और शलजम। प्याज के पास मटर बोने से बचें.

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज के साथ स्वादिष्ट अनाज कैसे पकाएं

आइए एक प्रकार का अनाज से शुरुआत करें। हम अनाज की आवश्यक मात्रा मापते हैं और उसे छांटते हैं। यह प्रक्रिया उतनी लंबी और थकाऊ नहीं है जितनी यह लग सकती है। बस कुछ मिनट - और अनाज आगे पकाने के लिए तैयार है। यदि आप अनाज को छांटना नहीं चाहते (या आपके पास समय नहीं है), तो आप एक प्रकार का अनाज बैग में ले सकते हैं। इस अनाज को किसी पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं है - बस पानी डालें और पकाएं।

काली मिर्च के पौधे शतावरी, तुलसी, गाजर, खीरे, बैंगन, एंडिव, अजवायन, अजमोद, रोज़मेरी, स्क्वैश, स्विस चार्ड और टमाटर के अच्छे पड़ोसी साबित होते हैं। इन्हें कभी भी बीन्स, ब्रिसिका या डिल के बगल में न लगाएं। किसी भी जैविक माली के टूलबॉक्स में एक आवश्यक तत्व, यह बहुउद्देश्यीय वार्षिक फूल जल्दी परिपक्व होता है और विभिन्न प्रकार के परागणकों और लाभकारी कीड़ों के लिए आश्चर्यजनक रूप से आकर्षक है। विशेष रूप से, यह परागण में सुधार और कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए मधुमक्खियों और शिकारी तितलियों को आकर्षित करता है।

बाद में, अनाज को साफ करें और तुरंत पकाने के लिए सॉस पैन में रखें। ऐसा पैन लेने की सलाह दी जाती है जो दलिया पकाने के लिए उपयुक्त हो - मोटी दीवार वाला या डबल तले वाला। अनाज में पानी भरकर चूल्हे पर रखें।

बुश बीन्स, अजवाइन, मक्का, लहसुन, गेंदा, प्याज और मटर सभी आलू के चारों ओर अच्छी तरह से लगाए गए हैं। शतावरी, ब्रैसिकास, गाजर, ककड़ी, कोहलबी, तरबूज, पार्सनिप, रूटबेरी, स्क्वैश, सूरजमुखी और शलजम के पास आलू लगाने से बचें।

सेम, चुकंदर, अजवाइन, चेरिल, ककड़ी, सलाद, पुदीना, पार्सनिप, मटर, पालक, स्क्वैश और टमाटर के पास सब्जी मूली। छिलके या आलू के पास रोपण से बचें। ऐसा कहा जाता है कि जहां आप स्क्वैश लगाते हैं, उस टीले के चारों ओर 3 या 4 मूली के हिमलंब लगाने और उन्हें बढ़ने और फूलने देने से अधिकांश स्क्वैश और ककड़ी कीटों को रोका जा सकेगा।

पैन में तुरंत नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें. सबसे पहले दलिया को चूल्हे की अधिकतम आंच पर पकाएं, उबलने के बाद इसे मध्यम कर दें और नरम होने तक पकाएं (जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए)। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

दशकों से पोषण विशेषज्ञों और स्वास्थ्यवर्धक अनाजों द्वारा साबुत अनाज का जश्न मनाया जाता रहा है, और हाल ही में "प्राचीन अनाज" की एक पूरी श्रृंखला दृष्टि के अंदर और बाहर हो गई है। क्विनोआ, जौ और एक प्रकार का अनाज, और फिर कामुट, स्पेल्ड, टेफ, फ़ारो और कई अन्य, सभी बारी-बारी से सुपर अनाज बन गए हैं - आपने डु बौर्ग के बारे में कभी नहीं सुना होगा, जो आपके स्वास्थ्य के लिए चमत्कारिक रूप से काम करेगा।

हालाँकि हम किसी एक अनाज की जादुई शक्तियों को प्रमाणित नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम यह जानते हैं: साबुत अनाज स्वादिष्ट, पेट भरने वाले और बहुमुखी होते हैं, और कुल मिलाकर आपके लिए अच्छे होते हैं, चाहे इस समय कुछ भी हो रहा हो। वे सलाद के लिए एक प्राकृतिक आधार हैं, सूप में बनावट बढ़ाने वाले हैं, और साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट पकाए जाते हैं। यदि आप परिचित और गैर-परिचित दोनों प्रकार के अनाजों के उचित चयन, उपचार और भंडारण के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो इस काम को देखें।

साथ ही, एक प्रकार का अनाज के लिए तलने की तैयारी करें। वहां प्याज, गाजर और लहसुन जाएंगे. हम सब्जियों को छीलते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं।

अब हम सब्जियां काटते हैं: गाजर को स्ट्रिप्स में काटें (पट्टी का आकार आपके विवेक पर है), प्याज को क्यूब्स में काटें, लहसुन को बारीक काट लें या एक प्रेस के माध्यम से डालें।

प्याज और मसालेदार मशरूम के साथ साबुत अनाज का सलाद

लेकिन यदि आप भोजन तैयार करने में रुचि रखते हैं, तो अपने भोजन में इन स्वादिष्ट छोटे पोषण पैकेटों को और अधिक शामिल करना शुरू करने के लिए 23 व्यंजनों को पढ़ें। गेहूं की श्रेणी व्यापक है और इसमें आज पाए जाने वाले कई लोकप्रिय प्राचीन अनाज शामिल हैं, लेकिन पौष्टिक, रेशेदार आरा हमारे पसंदीदा में से एक है। यहां हम इसे सलाद के रूप में उपयोग करते हैं, इसे जल्दी से पके हुए मशरूम और लीक के साथ मिलाते हैं। एक बार पकने के बाद, हमने मिट्टी के दाने के साथ थोड़ा सा तीखापन लाने के लिए सेब साइडर सिरका में सब्जियों को मैरीनेट किया, और नरम, फल स्वाद और सुंदर रंग के लिए एस्कोलेट पाउडर का छिड़काव किया।

फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें और पिघलने दें। फिर हम केवल प्याज और गाजर को दोबारा पकाने के लिए भेजते हैं।

इसके बाद, सब्जियों में मसाले, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च डालें - स्वाद और इच्छानुसार सब कुछ।

दाल, बीन्स और सब्जियों के साथ फ़ारो सलाद

अनाज और सब्जियों के साथ सलाद को मूल आउटलेट में बदलना सेम जोड़ने जितना ही सरल है। जबकि हम तोरी, बैंगन और बेल मिर्च को प्रोत्साहित करते हैं, बेझिझक अधिक मौसमी सामग्री और पैंट्री के साथ खेल सकते हैं - आप सौंफ़ या काले जैतून आज़मा सकते हैं।

खुबानी, रेडिकियो, जड़ी-बूटियों और अखरोट के साथ बल्गर सलाद

बुल्गर, एक मध्य पूर्वी अनाज है जो उबले हुए और सूखे गेहूं के दानों से बनाया जाता है, एक फास्ट फूड है। यहां हम इसे ताजगी के लिए मीठे सूखे खुबानी, कड़वे रेडिकियो और कुचले हुए पुदीना और अजमोद के विपरीत स्वाद के साथ मिलाते हैं।

ढक्कन बंद करें और नरम होने तक (लगभग) 10-13 मिनट तक पकाएं, फिर पैन में लहसुन डालें।

इस समय तक, एक प्रकार का अनाज दलिया पहले ही पकाया जाना चाहिए। सब्जियों में लहसुन डालकर 3 मिनट तक गर्म करें, फिर तैयार अनाज को फ्राइंग पैन में डालें।

स्मोक्ड ट्राउट, मूली और हरे सेब के साथ टोस्टेड बुल्गार सलाद

आधा कप कटे हुए अखरोट एक अच्छा क्रंच जोड़ते हैं। यह सलाद बुलगुर को आक्रामक सामग्रियों की एक आश्चर्यजनक विविध श्रृंखला के साथ पूरक करता है: स्मोक्ड ट्राउट, मूली, लाल प्याज, और ग्रैनी स्मिथ सेब। लेकिन इस व्यंजन में असली चीज़ कैंडिड नींबू है, जो नींबू के सूप को साधारण चाशनी में भिगोकर बनाया जाता है ताकि उनकी अम्लता को नरम किया जा सके और उन्हें ज्यादा मीठा न छोड़ा जाए।

सैल्मन और डिल मस्टर्ड सॉस के साथ गर्म कूसकूस सलाद

हमें विशेष रूप से कूसकूस का मोती या इज़राइली संस्करण पसंद है, जो सूजी, एक बड़े अनाज पर आधारित है।

अनाज और सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं, चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें और दलिया को स्टोव पर कम से कम 10 मिनट तक पकने दें। बाद में, दलिया परोसा जा सकता है।

उपरोक्त विधि के विकल्प के रूप में, आप और भी अधिक सरलीकृत संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। इस विकल्प में, कच्चे अनाज (निश्चित रूप से पूर्व-चयनित और धोया हुआ) को प्याज-गाजर के ओवरकुकिंग में जोड़ा जाता है, जिसे पानी से भर दिया जाता है (समान मात्रा - 550 मिलीलीटर) और ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाता है जब तक कि अनाज मध्यम पर तैयार न हो जाए। चूल्हे पर गरम करें. तो एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज औसतन 20-25 मिनट तक पकाया जाता है। इस मामले में, लहसुन को तैयारी से 10 मिनट पहले जोड़ा जाता है। फिर हमने दलिया को लगभग 10 मिनट तक पकने दिया - और प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज परोसा जा सकता है।

क्रिस्पी पैनसेटा और बन के साथ कूसकूस

यहां हम इसकी मध्य पूर्वी जड़ों को स्कैंडिनेवियाई थीम के साथ जोड़ते हैं, कूसकूस को सैल्मन फ्लेक्स, डिल और सरसों के साथ मिलाते हैं। एक या दो मुट्ठी पालक सलाद में पोषक तत्वों और स्वाद को जोड़कर एक अच्छा स्वाद छोड़ देता है। एक संपूर्ण, आरामदायक वन-पॉट भोजन, पर्ल चना कूसकूस, नमकीन बटरनट स्क्वैश और पैनसेटा का मिश्रण वाला यह व्यंजन सर्दियों के सप्ताहांत के लिए एकदम सही विकल्प है। टोस्टेड कटे बादाम से गार्निश करने से इसे थोड़ा और टेक्सचर मिलेगा. इसे शाकाहारी बनाने के लिए, पैनसेटा को समान नमकीन वस्तु, जैसे नमकीन पनीर, से बदलें।

आप सब्जियों के साथ कुट्टू तैयार करने की जो भी विधि चुनें, आपको हमेशा बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरा दलिया मिलेगा। बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज दलिया और गाजर दो अद्भुत उत्पाद हैं मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें, शरीर की कार्यक्षमता और सहनशक्ति बढ़ाएँ।

विशेष के साथ ब्राउन सेब खट्टा क्रीम केक

केक के आटे और मैदा को समान मात्रा में मिला कर बनाया गया यह केक ज्यादा ताकतवर न होते हुए भी अपेक्षाकृत स्वास्थ्यवर्धक लगता है, मीठा है लेकिन ज्यादा मीठा नहीं है। कटे हुए सेब और कटे हुए बादाम थोड़ी पॉप बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं, और केक में सभी वसा खट्टा क्रीम से आती है, जो इसे एक सूक्ष्म तीखापन देती है। एक चुटकी लाल मिर्च आश्चर्यजनक गुप्त सामग्री है।

जौ को अचार और अण्डों के साथ पकायें

हममें से अधिकांश लोग बियर के माध्यम से जौ के खट्टे स्वाद और सूप के माध्यम से इसकी मांसयुक्त बनावट से परिचित हैं, लेकिन यह अनाज और भी बहुत कुछ कर सकता है। जैसे ही आप इसे बनाते हैं, इसे पकाएं, और यह पास्ता और इज़राइली कूसकूस के बीच की बनावट प्राप्त कर लेता है। शीर्ष को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।

ब्रोकोली, फ़ेटा और टमाटर के साथ जौ का पैन

जौ का हल्का स्वाद और मजबूत बनावट इस लंच लेन में ब्रोकोली, टमाटर और फ़ेटा चीज़ जैसी मजबूत सामग्री के लिए उपयुक्त है।

और ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं..

दोनों अलग और एक साथ.

आप हर दिन गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं, और इससे केवल लाभ ही होगा।

और बोर न होने के लिए, एक प्रकार का अनाज गाजर के साथ अलग-अलग तरीकों से पकाएं!

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कुट्टू को धोया जाता है, काले और क्षतिग्रस्त दानों को हटा दिया जाता है, फिर पानी या शोरबा से भर दिया जाता है। तापमान कोई मायने नहीं रखता. यदि आपके पास अतिरिक्त समय नहीं है, तो आप तुरंत उबलता पानी डाल सकते हैं। नमक तुरंत डाला जाता है.

घर पर बने वेजी बर्गर जो ख़राब नहीं होते

हम अंगूर टमाटरों की मांग कर रहे हैं, जो अधिकांश टमाटरों के विपरीत, पूरे वर्ष अच्छे रहते हैं। हालाँकि स्टोर से खरीदे गए फ्रोजन वेजिटेबल बर्गर की गुणवत्ता अलग-अलग होती है, लेकिन कोई भी उस तरह का नहीं होता जिसे आप घर पर बना सकते हैं। जमने के लिए एक बड़ा बैच बनाएं और पूरी सर्दी उनका आनंद लें।

हार्दिक एस्केरोल, जौ और परमेसन सूप

सर्दियों की मजबूत हरी सब्जियाँ और जौ शाकाहारी व्यंजनों में बनावट और सामग्री जोड़ने का बहुत अच्छा काम करते हैं।

उबला हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए हम मानदंडों के अनुसार सख्ती से पानी डालते हैं। कच्चे अनाज के एक भाग में तरल के दो भाग मिलाये जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज में जोड़ने से पहले, गाजर को आमतौर पर अलग से तला जाता है या उबाला जाता है। अक्सर इसमें अन्य सब्जियाँ मिलाई जाती हैं: टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन। अंडे, पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले एक प्रकार का अनाज और गाजर के साथ अच्छे लगते हैं।

गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज का साइड डिश तैयार करें

इस सूप में हम कड़वाहट को नरम करने के लिए सुगंध के साथ भुना हुआ थोड़ा कसैला एस्केरोल का उपयोग करते हैं। सूप बेस में टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस और परमेसन क्रस्ट बहुत सारे स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। बनाने में आसान, स्वास्थ्यवर्धक और ग्लूटेन-मुक्त, क्विनोआ सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एकदम सही आधार है।

नींबू-सुमाक विनिगेट में सूखे चेरी, पुदीना और फेटा के साथ क्विनोआ सलाद

यह क्विनोआ सलाद स्वादिष्ट सामग्रियों से भरपूर है - टोर्टे चेरी, नमकीन फेटा, ताजा पुदीना और अजमोद - सभी को एक उज्ज्वल, नींबू सुमेक विनिगेट में एक साथ मिलाया जाता है। बेहतर बनावट के लिए सलाद को परोसने से ठीक पहले सजाएँ। हम जो जानते हैं, वह यह है कि इस एक-पॉट डिश की सामग्री सूची खरगोशों के लिए एक मेनू की तरह लगती है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए टोस्ट की गई करी पाउडर की एक उदार खुराक, इसे सौम्य मौत से बचाती है। ताजा स्वाद वाले भोजन के लिए केल और मीठे कारमेलिज्ड ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ कुआनोआ, यह उस समय के लिए बहुत अच्छा है जब आपको थोड़ा पोषण बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि 1: गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक सरल नुस्खा। यदि आप घी को वनस्पति तेल से बदलते हैं, तो यह लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त होगा। हम पहले अनाज को भूनकर दलिया तैयार करेंगे, जिससे डिश को एक सुखद सुगंध मिलेगी।

सामग्री

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1-2 गाजर;

1 प्याज;

70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

सामन सूप

जब आप सूप स्टार्टर या साइड को एक संतोषजनक भोजन में बदलना चाहते हैं, तो क्विनोआ जोड़ना आसान नहीं है। यह रंगीन वेजी सूप नुओना, तोरी, प्याज, गाजर, बेल मिर्च और पत्तागोभी के साथ बनाया जाता है, जिसमें करी पाउडर और लाल मिर्च के टुकड़े डाले जाते हैं। थोड़ी ताजगी और कुरकुरेपन के लिए, हम प्रत्येक कटोरे को पेप्टाइट्स और सीलेंट्रो से सजाते हैं।

जब आप "राई" शब्द सुनते हैं, तो पहली चीजें जो दिमाग में आती हैं, वे शायद ब्रेड और व्हिस्की हैं, और हालांकि हमारे पास आपके लिए आसवन व्यंजन नहीं हैं, हमारे पास एक विजेता राई ब्रेड है जो घनी और चबाने योग्य है और जीरा के साथ मसालेदार है और तिल के बीज। सावधान रहें, गंभीर राई प्रेमियों के लिए यह एक भारी स्वाद वाली ब्रेड है, इसलिए यह सैंडविच बनाने की तुलना में पतली और हल्की चमकीली स्लाइसिंग के लिए बेहतर उपयुक्त है।

काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की विधि

1. अनाज को छांटना, धोना और सूखाना आवश्यक है।

2. पैन में थोड़ा सा तेल यानी आधा चम्मच तेल डालें और धुले हुए अनाज को भून लें. समान रूप से पकाने के लिए हिलाना न भूलें।

3. जैसे ही सारी नमी वाष्पित हो जाएगी, अनाज काला हो जाएगा और चटकने लगेगा, इसे सॉस पैन में डालें। 450 ग्राम पानी भरें, 1 चम्मच डालें। नमक डालें और पकने तक पकाएं।

अजवाइन, सीताफल और मार्कोना बादाम के साथ गाजर और चावल का सलाद

यदि आपने पहले कभी राई के जामुन के साथ खाना पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आप एक दावत में हैं: वे चबाने योग्य, मिट्टी जैसे, मीठे और सलाद के रूप में प्यारे हैं। यह शाकाहारी व्यंजन उन्हें गाजर, प्याज, सीताफल, अजवाइन और टोस्टेड मार्कोना बादाम के साथ-साथ एक हल्के विनैग्रेट के साथ मिलाता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, गाजरों को समय से पहले काटने के बजाय साबुत पकाएं।

सौंफ़, अरुगुला, प्रोसियुट्टो और पेकोरिनो के साथ गर्म साबुत अनाज का सलाद

साबुत अनाज का उपयोग करने के मुख्य लाभों में से एक यह है कि वे बहुत विनिमेय हैं - अपने पसंदीदा में से कुछ को हाथ में रखें और आप उन्हें प्रतिस्थापित करके अपनी पसंद की लगभग कोई भी ब्रेड रेसिपी बना सकते हैं। मीठे भुने हुए डिल और छिद्रित अरुगुला के साथ बनाया गया, यह अच्छी तरह से चुना गया सलाद ज़ायकेदार या फर्र के साथ अच्छा काम करेगा, लेकिन हम राई जामुन पसंद करते हैं। नमकीन प्रोसियुट्टो और पेकोरिनो की अच्छी मात्रा सब्जियों और अनाज को संतुलित करती है।

4. प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

5. बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, प्याज को एक मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं. अंत में सब्जियों में काली मिर्च डालें, आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं.

6. कुट्टू को गाजर के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 2: गाजर और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज

इस कुट्टू और गाजर के व्यंजन के लिए हम चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 गाजर;

200 ग्राम पट्टिका;

40 ग्राम मक्खन;

1 चम्मच। चिकन मसाला;

डिल की 3-4 टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास धुले हुए अनाज में दो गिलास पानी भरें, नमक डालें और साधारण दलिया को पकने के लिए रख दें।

2. ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, तीन गाजर भी और एक चम्मच चिकन मसाला के साथ मिलाएं।

3. तेल गरम करें, गाजर और ब्रेस्ट डालकर 3 मिनट तक भूनें, फिर ढक दें, आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं।

4. उबले हुए अनाज को गाजर और ब्रेस्ट के साथ मिलाएं, ताजा डिल डालें और साइड डिश के साथ एक अद्भुत चिकन डिश तैयार है!

पकाने की विधि 3: गाजर और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज और मशरूम एक क्लासिक संयोजन है, लेकिन गाजर रस और रंग जोड़कर इसे पूरी तरह से पूरक करता है। पकवान के लिए कड़ाही या गहरे सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह पिलाफ तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। हम ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं।

सामग्री

2 गाजर;

200 ग्राम शैंपेनोन;

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

मसाला;

5-7 बड़े चम्मच तेल.

खाना पकाने की विधि

1. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. कोरियाई सलाद के लिए आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

2. सब्जियों को एक कड़ाही में तेल के साथ रखें और कई मिनट तक भूनें।

3. शैंपेन को धो लें, क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ कड़ाही में डाल दें, उन्हें एक साथ 2 मिनट तक भूनें।

4. अनाज को धोएं, उसका तरल पदार्थ निकाल दें और उसे एक कड़ाही में डालें, मसाला, नमक डालें, पानी डालें ताकि यह भोजन को 3 सेमी तक ढक दे, ऊपर से एक तेज़ पत्ता डालें।

5. कढ़ाई को ढक दें और डिश को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। इस समय के दौरान, इसे पूरी तरह से सारा पानी सोख लेना चाहिए और मशरूम की सुगंध से संतृप्त हो जाना चाहिए।

पकाने की विधि 4: गाजर, लहसुन और शिमला मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का एक बहुत ही सुगंधित संस्करण, जो मांस, चिकन या मछली के लिए एक अद्भुत साइड डिश के रूप में काम करेगा। डिश में शिमला मिर्च भी डालें, एक बड़ी फली या दो छोटी फली लें।

सामग्री

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

लहसुन की 4 कलियाँ;

2 गाजर;

30 ग्राम मक्खन;

शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. कुट्टू में पानी भरें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकने दें।

2. लहसुन को छीलकर 3 कलियों को 4 भागों में काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए. ड्रेसिंग के लिए एक लौंग छोड़ दें.

3. तले हुए लहसुन को हटा दें और कद्दूकस की हुई गाजर को इस तेल में नरम होने तक भून लें.

4. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर में डालें और 2-3 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।

5. लहसुन की आखिरी कली को काट लें, सब्जियों, नमक और काली मिर्च में मिला दें।

6. एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज दलिया रखें और इसे एक साथ अच्छी तरह से गर्म करें ताकि उत्पाद एक साथ मिल जाएं।

पकाने की विधि 5: गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

एक उज्ज्वल और समृद्ध व्यंजन के लिए एक नुस्खा जिसे वैसे ही खाया जा सकता है या मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप इसे गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में पका सकते हैं; आपको दलिया को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे समय भी बचता है और बर्तन भी साफ हो जाते हैं।

सामग्री

एक गिलास अनाज;

2 गाजर;

2 टमाटर;

टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;

1 प्याज;

2 गिलास पानी;

नमक, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. टमाटरों को उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें. छिले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

2. हम प्याज भी काटते हैं, बस गाजर को बारीक कद्दूकस कर लेते हैं.

3. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर के टुकड़े डालें और सब्जियों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।

4. धुला हुआ अनाज डालें और मिलाएँ।

5. टमाटर के पेस्ट को दो गिलास पानी में घोलें, सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ। चम्मच से सतह को समतल करें।

6. फ्राइंग पैन को ढक दें, आंच कम कर दें और अनाज तैयार होने तक पकवान को पकाएं। अनाज को लगभग सारा तरल सोख लेना चाहिए।

पकाने की विधि 6: गाजर और अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

अंडे के साथ कुट्टू तैयार करने के कई विकल्प हैं। आप बस दलिया को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और आमलेट के ऊपर डाल सकते हैं। दो मिनट तक भूनें और आपका काम हो गया! लेकिन अगर आप सब्जियों के साथ, हमारे मामले में गाजर और प्याज के साथ एक व्यंजन तैयार करेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

2 गाजर;

1 प्याज;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;

मसाले, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. नमक के साथ नियमित दलिया या तला हुआ अनाज तैयार करें. आप देख सकते हैं कि यह पहली रेसिपी में कैसे किया जाता है।

2. अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें।

3. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक मिनट के लिए तेल में भूनें।

4. छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

5. टमाटर के पेस्ट को 50 ग्राम पानी में घोलें, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।

6. सब्जियों को फ्राइंग पैन से एक प्रकार का अनाज दलिया में स्थानांतरित करें, जो लगभग तैयार है, और अंत तक पकाएं।

7. अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें, धीरे से मिलाएं, ढक दें और बंद कर दें।

8. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और आप परोस सकते हैं!

पकाने की विधि 7: कोरियाई शैली का अनाज और गाजर का सलाद

यह पता चला है कि अनाज और गाजर से आप न केवल साइड डिश के साथ दलिया तैयार कर सकते हैं, बल्कि अद्भुत सलाद भी बना सकते हैं। स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत सुगंधित. हम पहले से तैयार कोरियाई गाजर का उपयोग करते हैं।

सामग्री

200 ग्राम उबला हुआ अनाज;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

2 मसालेदार खीरे;

150 ग्राम हैम;

100 ग्राम हरी मटर;

1 प्याज;

मेयोनेज़ और अजमोद।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्के हाथों से रगड़ें और कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

2. खीरे और हैम को क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

3. इनमें हरी मटर डालें, सबसे पहले मैरिनेड छान लें.

4. उबले हुए अनाज को खीरे, हैम और मटर के साथ मिलाएं।

6. एक सपाट डिश पर एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान को ढेर में रखें।

7. गाजर और प्याज को एक गोले में रखें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और सलाद तैयार है!

पकाने की विधि 8: गाजर और पनीर के साथ पका हुआ अनाज

और यह अद्भुत व्यंजन तब तैयार किया जा सकता है जब रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद कोई साइड डिश बची हो, लेकिन मांस खत्म हो गया हो। गाजर के साथ पके हुए अनाज को नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में, या त्वरित रात्रिभोज के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

400 ग्राम दलिया;

150 ग्राम पनीर;

2 गाजर;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

लहसुन की 1 कली;

40 ग्राम मक्खन;

ताजा सौंफ;

खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को पिघला लें.

2. क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

3. गाजर को बेकिंग डिश में डालें।

4. ऊपर से कुट्टू का दलिया रखें.

5. कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम मिलाएं। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें; आप अपने पास कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

6. एक प्रकार का अनाज दलिया की एक परत के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें। ऊपर से ताज़ा डिल छिड़कें, जिसे धोकर बारीक काट लेना है।

7. तीन चीज और डिश भरें.

8. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 9: बर्तनों में गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

कुट्टू का दलिया तैयार करने के लिए एक बर्तन एक आदर्श बर्तन है। इसमें, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और गृहिणी को स्टोव पर बेकार समय से भी बचाता है। उत्पाद एक सर्विंग पॉट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सामग्री

0.5 कप एक प्रकार का अनाज;

0.5 गाजर;

0.5 प्याज;

15 ग्राम तेल;

1 कप शोरबा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम या पनीर का एक टुकड़ा।

तैयारी

1. बर्तन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। दुबले व्यंजन के लिए, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें या मार्जरीन का एक टुकड़ा डालें।

2. गाजर को पतले छल्ले में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

3. अनाज को धोकर गाजर और प्याज के साथ मिलाएं और एक बर्तन में रख दें.

4. शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें, कोई भी जड़ी-बूटी डालें और बर्तन में डालें।

5. ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रखें।

6. बर्तनों को ढककर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें. हम इसे बाहर निकालते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, ढक्कन न खोलें और भाप न छोड़ें। यह अनाज की ऊपरी परतों में प्रवेश करता है और समान रूप से पकाने को बढ़ावा देता है। यदि आप बार-बार ढक्कन हटाते हैं, तो ऊपर का दलिया अधपका हो जाएगा और कुछ दाने सख्त रह जाएंगे।

दलिया पकाते समय पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालने से व्यंजन स्वादिष्ट हो जाएगा। स्वाद के लिए आप लहसुन की एक कली या काली मिर्च भी डाल सकते हैं। लेकिन वे तुरंत एक तेज पत्ता जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं; इसे पहले से पके हुए, लेकिन फिर भी गर्म दलिया वाले पैन में डालना बेहतर है।

दलिया को एक सुखद मशरूम सुगंध देने के लिए, पकाते समय पैन में बस एक सूखा मशरूम डालें। इसे पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है और सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को तलते समय इसमें मिलाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज के बैग के तल पर धूल अनाज की निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है। इस उत्पाद का स्वाद अक्सर मिट्टी जैसा होता है और पकाने से पहले इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।

कुट्टू से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद शायद ही कोई चीज़ हो। और जब आप इसे दूध के साथ खाकर थक जाएं तो इसे बिना चीनी वाली चीजों में शामिल करने का समय आ गया है। सब्ज़ियाँ? मांस? मशरूम? यह सब इस अनाज के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है, लेकिन वास्तव में इसके लिए किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प।

• 1 गाजर;
• 260 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 45 मिलीलीटर तेल;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 40 ग्राम मक्खन.

समय: 45 मिनट.

कैलोरी: 151.

प्याज और गाजर के साथ कुट्टू का साइड डिश तैयार करने की विधि:

1. गंदगी और कंकड़ हटाने के लिए अनाज को छाँट लें, फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें;
2. इसके बाद, अनाज को एक सॉस पैन में डालें और इसे ठंडे पानी से भरें, आग लगा दें;
3. आग मध्यम होनी चाहिए. सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और तरल को उबलने दें, और फिर अनाज में नमक डालें;
4. आंच कम करें और ढक्कन थोड़ा खुला रखकर पानी को पूरी तरह वाष्पित होने दें। फिर कुट्टू तैयार हो जाएगा. चूल्हे को बंद करना;
5. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस करना चाहिए, लेकिन आप उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं;
6. प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
7. छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस से गुजारें;
8. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और प्याज डालें, आग पर रखें और पांच मिनट तक भूनें;
9. इसके बाद, गाजर डालें और अगले पांच मिनट तक भूनना जारी रखें;
10. फिर ढक्कन से ढक दें और बिना हिलाए पांच मिनट के लिए छोड़ दें;
11. समय बीत जाने के बाद ढक्कन खोलें और एक ही समय में एक प्रकार का अनाज, लहसुन और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें;
12. और तीन मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव बंद कर दें। नमकीन या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ तला हुआ अनाज

• 2 प्याज;
• मसाले;
• 2 गाजर;
• 360 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 45 मिली तेल.

समय: 30 मिनट.

कैलोरी: 236.

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.1 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• 40 ग्राम प्याज;
• 5 ग्राम बीज;
• 160 ग्राम शैंपेनोन;
• 60 ग्राम गाजर.

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 140.

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एक प्रकार का अनाज तैयार करने के चरण:

1. मलबे से साफ किए गए शैंपेन को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और उनके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, और फिर स्टोव पर रख देना चाहिए;
2. पास में एक फ्राइंग पैन रखें, इसे गर्म करें और इसमें अनाज डालें;
3. कुट्टू को लगातार चलाते रहें ताकि वह अच्छे से सूख जाए। हमें ऐसी किस्म की आवश्यकता है जिसे धोने की आवश्यकता न हो;
4. जब यह गहरे भूरे रंग का हो जाए तो इसे एक कटोरे में डालें;
5. - फिर कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए.
6. छिले हुए प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए. दोनों उत्पादों को फ्राइंग पैन में रखें;
7. सुनहरा होने तक तलें;
8. इस समय, उबले हुए मशरूम को चम्मच या छलनी का उपयोग करके शोरबा से निकालने की आवश्यकता होती है;
9. प्याज और गाजर में मशरूम डालें, हिलाएं, तीन मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें;
10. इस समय आप चाहें तो मसाले डाल सकते हैं. उदाहरण के लिए, तेज पत्ता या सीताफल;
11. अनाज को फ्राइंग पैन में डालें और मशरूम शोरबा में डालें। आपको इसे पूरा डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन भागों में डालने की ज़रूरत है, ताकि अनाज को अवशोषित करने का समय मिल सके;
12. लगभग सात मिनट तक पकाएं और नमक डालें;
13. ऊपर से सूरजमुखी के बीज डालकर परोसें। आप इन्हें पहले से फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म कर सकते हैं.

चिकन और तले हुए प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

• 0.2 किलो चिकन;
• 2 ग्राम धनिया;
• 0.4 लीटर पानी;
• 0.2 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 120 ग्राम गाजर;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• 1 प्याज

समय: 1 घंटा

कैलोरी: 117.

एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. मांस के लिए फ़िललेट्स को प्राथमिकता देना बेहतर है। इसे धोने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, सभी अतिरिक्त फिल्मों को काट देना;
2. छिलके वाले प्याज को बारीक काट कर एक फ्राइंग पैन में रखना चाहिए, जहां तेल डालना चाहिए। स्टोव को चालू करो;
3. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनना शुरू करें;
4. कुट्टू को अच्छी तरह धोकर छांट लें और फिर तय मात्रा में पानी डालकर पकाएं। आपको थोड़ा सा नमक भी मिलाना होगा;
5. गाजर को छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें प्याज में डालें और तीन मिनट तक भूनें;
6. - फिर यहां चिकन के टुकड़े डालें. इसे मध्यम आंच पर ढककर पकने तक भूनें। अंत में धनिया और यदि चाहें तो लाल शिमला मिर्च डालें;
7. पकाने में लगभग दस मिनट लगेंगे, चिकन दो बार रंग बदलेगा;
8. तैयार अनाज को भागों में व्यवस्थित करें, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और शीर्ष पर तला हुआ चिकन रखें। अगर चाहें तो ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मल्टीकुकर रेसिपी

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 220 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 1 गाजर;
• 15 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम साग।

समय: 1 घंटा 25 मिनट.

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कैलोरी: 290.

धीमी कुकर में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. अनाज को धो लें और यदि वह ढीला हो तो उसे ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें;
2. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें;
3. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
4. सबसे पहले मल्टीकुकर को "हीटिंग" मोड में चालू करें, और जब कटोरा गर्म हो जाए, तो "फ्राइंग" मोड का चयन करें;
5. मक्खन डालें, और जब यह पिघल जाए, तो प्याज़ डालें;
6. ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें;
7. दो मिनट के बाद, आप गाजर डाल सकते हैं और हिला सकते हैं;
8. छिले हुए प्याज को काटकर बाकी सामग्री में मिलाना होगा;
9. सभी उत्पादों को समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर एक प्रकार का अनाज डालें;
10. 1 लीटर के निशान तक पानी डालें;
11. थोड़ा हिलाएँ, नमक डालें, ढक्कन बंद कर दें;
12. "स्टू" या "दलिया" मोड का चयन करें और पैंतीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें। जब सिग्नल बीप हो, तो उसे तुरंत न खोलें, बल्कि पंद्रह मिनट और प्रतीक्षा करें। इसके बाद आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

एक बर्तन में गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.5 पीसी गाजर;
• 15 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 220 मिलीलीटर शोरबा;
• प्याज के 0.5 पीसी।

समय: 1 घंटा 10 मिनट.

कैलोरी: 127.

1. बर्तन को धोकर सुखा लें और तली पर मक्खन का एक टुकड़ा रख दें। उपवास के दौरान, आप केवल एक चम्मच मार्जरीन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं;
2. छिलके वाली गाजर को पतले हलकों या अर्धवृत्तों में काटा जाना चाहिए;
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें;
4. अनाज को धोकर एक आम कटोरे में गाजर और प्याज के साथ मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को एक बर्तन में डालें;
5. शोरबा में नमक डालें और इसे अपनी इच्छानुसार सीज़न करें;
6. यदि आप चाहें, तो आप किसी भी साग को काटकर शोरबा में मिला सकते हैं। और फिर इस तरल मिश्रण को एक बर्तन में अनाज के ऊपर डालें;
7. आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, या आप थोड़ा सा पनीर कद्दूकस कर सकते हैं;
8. बर्तन को ढक्कन से ढकें और ठंडे ओवन में रखें। इसके बाद ही आप इसे मध्यम आंच पर चालू कर सकते हैं। लगभग चालीस मिनट तक पकाएं, फिर सीधे बर्तन में परोसें।

मेमने और भुनी हुई गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• 0.7 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 1 गाजर;
• 0.5 किलो मेमना;
• 1 प्याज;
• मेमने के लिए मसाले.

समय: 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी: 244.

खाना पकाने के चरण:

1. मांस को धोएं और सभी अतिरिक्त चर्बी हटा दें। सारी नमी हटा दें और टुकड़ों में काट लें. शायद बहुत छोटा नहीं;
2. मांस को मसाले में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें. लहसुन, काली मिर्च, मेंहदी, धनिया, जीरा और नमक का उपयोग करना बेहतर है;
3. छिलके वाले प्याज को जितना संभव हो उतना पतला आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए;
4. छिलके वाली गाजर को काफी बड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
5. एक सॉस पैन, या इससे भी बेहतर, एक कच्चा लोहे का पुलाव लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें;
6. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और गाजर डालें। पहला पारदर्शी हो जाना चाहिए, और दूसरा नरम हो जाना चाहिए;
7. फिर यहां मेमना डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल, यानी मांस का रस वाष्पित न हो जाए;
8. ढक्कन से ढकें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं;
9. कुट्टू को धोकर बाकी उत्पादों में मिला दें। पानी भरें ताकि यह सभी घटकों से तीन सेंटीमीटर अधिक हो;
10. जब तक अनाज पूरी तरह से पक न जाए, ढककर पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आप तुरंत परोस सकते हैं.

जब अनाज पकाया जाता है, तो यह सलाह दी जाती है कि ढक्कन न खोलें या न छुएं। इसमें कुट्टू से दोगुना पानी होना चाहिए। तब यह जलेगा नहीं, यह सब कुछ सोख लेगा, इसकी मात्रा बढ़ जाएगी और पकने के दौरान इसे हिलाने की कोई जरूरत नहीं होगी।

तेजपत्ता केवल खाना पकाने के अंत में ही डालना चाहिए। लेकिन आप तुरंत काली मटर, मक्खन और लहसुन की एक कली डाल सकते हैं। यही बात अन्य सीज़निंग पर भी लागू होती है, लेकिन जड़ी-बूटियाँ न मिलाना ही बेहतर है।

एक अच्छा विकल्प सूखे मशरूम पाउडर को जोड़ना होगा या खाना पकाने के दौरान दलिया में केवल एक सूखा मशरूम डालना होगा और फिर इसे हटा देना होगा। बेशक, आप मशरूम मसाला भी आज़मा सकते हैं।

स्वस्थ अनाज विविध हो सकता है। अगर आप उसके साथ लगातार नए व्यंजन आज़माएंगे तो वह बोर नहीं होगी। यहां तक ​​कि नियमित सीज़निंग में बदलाव से भी पूरी तरह से नए स्वाद सामने आएंगे। ऐसा खाना बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा, खासकर इसलिए क्योंकि ऐसे स्वादिष्ट तरीकों से आप उन्हें दलिया खाना सिखा सकते हैं!

एक प्रकार का अनाज दलिया और गाजर दो अद्भुत उत्पाद हैं मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें, शरीर की कार्यक्षमता और सहनशक्ति बढ़ाएँ।

और ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं..

दोनों अलग और एक साथ.

आप हर दिन गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं, और इससे केवल लाभ ही होगा।

और बोर न होने के लिए, एक प्रकार का अनाज गाजर के साथ अलग-अलग तरीकों से पकाएं!

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कुट्टू को धोया जाता है, काले और क्षतिग्रस्त दानों को हटा दिया जाता है, फिर पानी या शोरबा से भर दिया जाता है। तापमान कोई मायने नहीं रखता. यदि आपके पास अतिरिक्त समय नहीं है, तो आप तुरंत उबलता पानी डाल सकते हैं। नमक तुरंत डाला जाता है.

उबला हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए हम मानदंडों के अनुसार सख्ती से पानी डालते हैं। कच्चे अनाज के एक भाग में तरल के दो भाग मिलाये जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज में जोड़ने से पहले, गाजर को आमतौर पर अलग से तला जाता है या उबाला जाता है। अक्सर इसमें अन्य सब्जियाँ मिलाई जाती हैं: टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन। अंडे, पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले एक प्रकार का अनाज और गाजर के साथ अच्छे लगते हैं।

पकाने की विधि 1: गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक सरल नुस्खा। यदि आप घी को वनस्पति तेल से बदलते हैं, तो यह लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त होगा। हम पहले अनाज को भूनकर दलिया तैयार करेंगे, जिससे डिश को एक सुखद सुगंध मिलेगी।

सामग्री

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1-2 गाजर;

1 प्याज;

70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की विधि

1. अनाज को छांटना, धोना और सूखाना आवश्यक है।

2. पैन में थोड़ा सा तेल यानी आधा चम्मच तेल डालें और धुले हुए अनाज को भून लें. समान रूप से पकाने के लिए हिलाना न भूलें।

3. जैसे ही सारी नमी वाष्पित हो जाएगी, अनाज काला हो जाएगा और चटकने लगेगा, इसे सॉस पैन में डालें। 450 ग्राम पानी भरें, 1 चम्मच डालें। नमक डालें और पकने तक पकाएं।

4. प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

5. बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, प्याज को एक मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं. अंत में सब्जियों में काली मिर्च डालें, आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं.

6. कुट्टू को गाजर के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 2: गाजर और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज

इस कुट्टू और गाजर के व्यंजन के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 गाजर;

200 ग्राम पट्टिका;

40 ग्राम मक्खन;

1 चम्मच। चिकन मसाला;

डिल की 3-4 टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास धुले हुए अनाज में दो गिलास पानी भरें, नमक डालें और साधारण दलिया को पकने के लिए रख दें।

2. ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, तीन गाजर भी और एक चम्मच चिकन मसाला के साथ मिलाएं।

3. तेल गरम करें, गाजर और ब्रेस्ट डालकर 3 मिनट तक भूनें, फिर ढक दें, आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं।

4. उबले हुए अनाज को गाजर और ब्रेस्ट के साथ मिलाएं, ताजा डिल डालें और साइड डिश के साथ एक अद्भुत चिकन डिश तैयार है!

पकाने की विधि 3: गाजर और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज और मशरूम एक क्लासिक संयोजन है, लेकिन गाजर रस और रंग जोड़कर इसे पूरी तरह से पूरक करता है। पकवान के लिए कड़ाही या गहरे सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह पिलाफ तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। हम ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं।

सामग्री

2 गाजर;

200 ग्राम शैंपेनोन;

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

1 प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

मसाला;

5-7 बड़े चम्मच तेल.

खाना पकाने की विधि

1. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. कोरियाई सलाद के लिए आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

2. सब्जियों को एक कड़ाही में तेल के साथ रखें और कई मिनट तक भूनें।

3. शैंपेन को धो लें, क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ कड़ाही में डाल दें, उन्हें एक साथ 2 मिनट तक भूनें।

4. अनाज को धोएं, उसका तरल पदार्थ निकाल दें और उसे एक कड़ाही में डालें, मसाला, नमक डालें, पानी डालें ताकि यह भोजन को 3 सेमी तक ढक दे, ऊपर से एक तेज़ पत्ता डालें।

5. कढ़ाई को ढक दें और डिश को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। इस समय के दौरान, इसे पूरी तरह से सारा पानी सोख लेना चाहिए और मशरूम की सुगंध से संतृप्त हो जाना चाहिए।

पकाने की विधि 4: गाजर, लहसुन और शिमला मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज

गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का एक बहुत ही सुगंधित संस्करण, जो मांस, चिकन या मछली के लिए एक अद्भुत साइड डिश के रूप में काम करेगा। पकवान में बेल मिर्च भी डाली जाती है, हम एक बड़ी फली या दो छोटी फली लेते हैं।

सामग्री

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

लहसुन की 4 कलियाँ;

2 गाजर;

30 ग्राम मक्खन;

शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. कुट्टू में पानी भरें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकने दें।

2. लहसुन को छीलकर 3 कलियों को 4 भागों में काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए. ड्रेसिंग के लिए एक लौंग छोड़ दें.

3. तले हुए लहसुन को हटा दें और कद्दूकस की हुई गाजर को इस तेल में नरम होने तक भून लें.

4. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर में डालें और 2-3 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।

5. लहसुन की आखिरी कली को काट लें, सब्जियों, नमक और काली मिर्च में मिला दें।

6. एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज दलिया रखें और इसे एक साथ अच्छी तरह से गर्म करें ताकि उत्पाद एक साथ मिल जाएं।

पकाने की विधि 5: गाजर और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

यह रेसिपी एक उज्ज्वल और समृद्ध व्यंजन है जिसे ऐसे ही खाया जा सकता है या मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप इसे गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में पका सकते हैं; आपको दलिया को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे समय भी बचता है और बर्तन भी साफ हो जाते हैं।

सामग्री

एक गिलास अनाज;

2 गाजर;

2 टमाटर;

टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;

1 प्याज;

2 गिलास पानी;

नमक, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. टमाटरों को उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें. छिले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

2. हम प्याज भी काटते हैं, बस गाजर को बारीक कद्दूकस कर लेते हैं.

3. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर के टुकड़े डालें और सब्जियों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।

4. धुला हुआ अनाज डालें और मिलाएँ।

5. टमाटर के पेस्ट को दो गिलास पानी में घोलें, सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ। चम्मच से सतह को समतल करें।

6. फ्राइंग पैन को ढक दें, आंच कम कर दें और अनाज तैयार होने तक पकवान को पकाएं। अनाज को लगभग सारा तरल सोख लेना चाहिए।

पकाने की विधि 6: गाजर और अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

अंडे के साथ कुट्टू तैयार करने के कई विकल्प हैं। आप बस दलिया को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और आमलेट के ऊपर डाल सकते हैं। दो मिनट तक भूनें और आपका काम हो गया! लेकिन अगर आप सब्जियों के साथ, हमारे मामले में गाजर और प्याज के साथ एक व्यंजन तैयार करेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

सामग्री

200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

2 गाजर;

1 प्याज;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;

मसाले, तेल.

खाना पकाने की विधि

1. नमक के साथ नियमित दलिया या तला हुआ अनाज तैयार करें. आप देख सकते हैं कि यह पहली रेसिपी में कैसे किया जाता है।

2. अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें।

3. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक मिनट के लिए तेल में भूनें।

4. छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

5. टमाटर के पेस्ट को 50 ग्राम पानी में घोलें, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।

6. सब्जियों को फ्राइंग पैन से एक प्रकार का अनाज दलिया में स्थानांतरित करें, जो लगभग तैयार है, और अंत तक पकाएं।

7. अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें, धीरे से मिलाएं, ढक दें और बंद कर दें।

8. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और आप परोस सकते हैं!

पकाने की विधि 7: कोरियाई शैली का अनाज और गाजर का सलाद

यह पता चला है कि अनाज और गाजर से आप न केवल साइड डिश के साथ दलिया तैयार कर सकते हैं, बल्कि अद्भुत सलाद भी बना सकते हैं। स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत सुगंधित. हम पहले से तैयार कोरियाई गाजर का उपयोग करते हैं।

सामग्री

200 ग्राम उबला हुआ अनाज;

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

2 मसालेदार खीरे;

150 ग्राम हैम;

100 ग्राम हरी मटर;

1 प्याज;

मेयोनेज़ और अजमोद।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, हल्के हाथों से रगड़ें और कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

2. खीरे और हैम को क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

3. इनमें हरी मटर डालें, सबसे पहले मैरिनेड छान लें.

4. उबले हुए अनाज को खीरे, हैम और मटर के साथ मिलाएं।

6. एक सपाट डिश पर एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान को ढेर में रखें।

7. गाजर और प्याज को एक गोले में रखें, अजमोद की टहनियों से सजाएँ और सलाद तैयार है!

पकाने की विधि 8: गाजर और पनीर के साथ पका हुआ अनाज

और यह अद्भुत व्यंजन तब तैयार किया जा सकता है जब रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद कोई साइड डिश बची हो, लेकिन मांस खत्म हो गया हो। गाजर के साथ पके हुए अनाज को नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में, या त्वरित रात्रिभोज के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

400 ग्राम दलिया;

150 ग्राम पनीर;

2 गाजर;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

लहसुन की 1 कली;

40 ग्राम मक्खन;

ताजा सौंफ;

खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को पिघला लें.

2. क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

3. गाजर को बेकिंग डिश में डालें।

4. ऊपर से कुट्टू का दलिया रखें.

5. कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम मिलाएं। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें; आप अपने पास कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

6. एक प्रकार का अनाज दलिया की एक परत के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें। ऊपर से ताज़ा डिल छिड़कें, जिसे धोकर बारीक काट लेना है।

7. तीन चीज और डिश भरें.

8. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 9: बर्तनों में गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

कुट्टू का दलिया तैयार करने के लिए एक बर्तन एक आदर्श बर्तन है। इसमें, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और गृहिणी को स्टोव पर बेकार समय से भी बचाता है। उत्पाद एक सर्विंग पॉट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

सामग्री

0.5 कप एक प्रकार का अनाज;

0.5 गाजर;

0.5 प्याज;

15 ग्राम तेल;

1 कप शोरबा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम या पनीर का एक टुकड़ा।

तैयारी

1. बर्तन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। दुबले व्यंजन के लिए, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें या मार्जरीन का एक टुकड़ा डालें।

2. गाजर को पतले छल्ले में और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

3. अनाज को धोकर गाजर और प्याज के साथ मिलाएं और एक बर्तन में रख दें.

4. शोरबा में नमक और काली मिर्च डालें, कोई भी जड़ी-बूटी डालें और बर्तन में डालें।

5. ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रखें।

6. बर्तनों को ढककर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें. हम इसे बाहर निकालते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, ढक्कन न खोलें और भाप न छोड़ें। यह अनाज की ऊपरी परतों में प्रवेश करता है और समान रूप से पकाने को बढ़ावा देता है। यदि आप बार-बार ढक्कन हटाते हैं, तो ऊपर का दलिया अधपका हो जाएगा और कुछ दाने सख्त रह जाएंगे।

दलिया पकाते समय पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालने से व्यंजन स्वादिष्ट हो जाएगा। स्वाद के लिए आप लहसुन की एक कली या काली मिर्च भी डाल सकते हैं। लेकिन वे तुरंत एक तेज पत्ता जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं; इसे पहले से पके हुए, लेकिन फिर भी गर्म दलिया वाले पैन में डालना बेहतर है।

दलिया को एक सुखद मशरूम सुगंध देने के लिए, पकाते समय पैन में बस एक सूखा मशरूम डालें। इसे पीसकर पाउडर भी बनाया जा सकता है और सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को तलते समय इसमें मिलाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज के बैग के तल पर धूल अनाज की निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है। इस उत्पाद का स्वाद अक्सर मिट्टी जैसा होता है और पकाने से पहले इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा समाधान है जब आपको उत्पादों के न्यूनतम, बहुत बजट सेट और सीमित समय में कुछ त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक पकाने की आवश्यकता होती है। सब कुछ सचमुच 20-30 मिनट में तैयार हो जाता है। एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज के साथ कुरकुरा और बहुत सुगंधित अनाज कटलेट या सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। या इसे अकेले ही परोसा जा सकता है - एक पूर्ण और पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन। यदि आप पकवान के दुबले संस्करण की तलाश में हैं, तो बेझिझक मक्खन को मार्जरीन या वनस्पति तेल से बदलें। निश्चिंत रहें, इस तरह के प्रतिस्थापन से डिश खराब नहीं होगी।

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच। (250 ग्राम),
• पानी (एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए) - 550 मिली,
• गाजर - 1 पीसी। (बड़ा),
• प्याज - 1 सिर (बड़ा),
• लहसुन - 5 कलियाँ,
• नमक - 2/3 बड़े चम्मच। एल (या आपके स्वाद के अनुसार)
• पिसी हुई काली मिर्च, मसाला, मसाले - रसोइया के विवेक पर,
• मक्खन (या मार्जरीन) - लगभग 100 ग्राम।

एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज के साथ स्वादिष्ट अनाज कैसे पकाएं

आइए एक प्रकार का अनाज से शुरुआत करें। हम अनाज की आवश्यक मात्रा मापते हैं और उसे छांटते हैं। यह प्रक्रिया उतनी लंबी और थकाऊ नहीं है जितनी यह लग सकती है। बस कुछ मिनट - और अनाज आगे पकाने के लिए तैयार है। यदि आप अनाज को छांटना नहीं चाहते (या आपके पास समय नहीं है), तो आप एक प्रकार का अनाज बैग में ले सकते हैं। इस अनाज को किसी पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं है - बस पानी डालें और पकाएं।

बाद में, अनाज को साफ करें और तुरंत पकाने के लिए सॉस पैन में रखें। ऐसा पैन लेने की सलाह दी जाती है जो दलिया पकाने के लिए उपयुक्त हो - मोटी दीवार वाला या डबल तले वाला। अनाज में पानी भरकर चूल्हे पर रखें।

पैन में तुरंत नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें. सबसे पहले दलिया को चूल्हे की अधिकतम आंच पर पकाएं, उबलने के बाद इसे मध्यम कर दें और नरम होने तक पकाएं (जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए)। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

साथ ही, एक प्रकार का अनाज के लिए तलने की तैयारी करें। वहां प्याज, गाजर और लहसुन जाएंगे. हम सब्जियों को छीलते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं।

अब हम सब्जियां काटते हैं: गाजर को स्ट्रिप्स में काटें (पट्टी का आकार आपके विवेक पर है), प्याज को क्यूब्स में काटें, लहसुन को बारीक काट लें या एक प्रेस के माध्यम से डालें।

फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन डालें और पिघलने दें। फिर हम केवल प्याज और गाजर को दोबारा पकाने के लिए भेजते हैं।

इसके बाद, सब्जियों में मसाले, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च डालें - स्वाद और इच्छानुसार सब कुछ।

ढक्कन बंद करें और नरम होने तक (लगभग) 10-13 मिनट तक पकाएं, फिर पैन में लहसुन डालें।

इस समय तक, एक प्रकार का अनाज दलिया पहले ही पकाया जाना चाहिए। सब्जियों में लहसुन डालकर 3 मिनट तक गर्म करें, फिर तैयार अनाज को फ्राइंग पैन में डालें।

अनाज और सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं, चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें और दलिया को स्टोव पर कम से कम 10 मिनट तक पकने दें। बाद में, दलिया परोसा जा सकता है।

उपरोक्त विधि के विकल्प के रूप में, आप और भी अधिक सरलीकृत संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। इस विकल्प में, कच्चे अनाज (निश्चित रूप से पूर्व-चयनित और धोया हुआ) को प्याज-गाजर के ओवरकुकिंग में जोड़ा जाता है, जिसे पानी से भर दिया जाता है (समान मात्रा - 550 मिलीलीटर) और ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाता है जब तक कि अनाज मध्यम पर तैयार न हो जाए। चूल्हे पर गरम करें. तो एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज औसतन 20-25 मिनट तक पकाया जाता है। इस मामले में, लहसुन को तैयारी से 10 मिनट पहले जोड़ा जाता है। फिर हमने दलिया को लगभग 10 मिनट तक पकने दिया - और आप एक प्रकार का अनाज प्याज और गाजर के साथ परोस सकते हैं।

आप सब्जियों के साथ कुट्टू तैयार करने की जो भी विधि चुनें, आपको हमेशा बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरा दलिया मिलेगा। बॉन एपेतीत!

प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में यह इससे भी बदतर नहीं है। यह तलना ही है जो प्रतीत होता है कि बिना चेहरे वाले अनाज को एक समृद्ध स्वाद देता है। और अब स्टोव पर, ओवन में और माइक्रोवेव में गाजर और प्याज का उपयोग कैसे करें।

क्लासिक नुस्खा

यह व्यंजन तैयार करने का एक सार्वभौमिक तरीका है। ऊँची दीवारों वाले फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सुविधाजनक है।

• एक गिलास अनाज;
• 3 गिलास पानी;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
• नमक।

1. कुट्टू को छांट लें और एक फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें।
2. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें।
4. दलिया को फ्रायर में डालें, ढक्कन से ढकें और आधे घंटे के लिए पकने दें।

प्याज और गाजर के साथ तैयार अनाज को प्लेटों पर रखा जा सकता है।

कीमा और टमाटर के साथ

इस व्यंजन के लिए ग्राउंड बीफ़ सबसे अच्छा है। अब आप इस अर्ध-तैयार उत्पाद को स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं तैयार करने की सलाह दी जाती है।

• 0.4 किलो एक प्रकार का अनाज;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 टमाटर;
• 3 प्याज;
• 1 गाजर;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• बे पत्ती;
• पिसी हुई लाल मिर्च;
• ग्राउंड पेपरिका;
• नमक।

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें।
2. फ्राइंग पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएँ और प्याज के साथ मांस को भूनें।
3. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका उतार दें। फिर सावधानी से छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. आग पर पानी का एक पैन रखें, उबाल लें, तेज पत्ता, नमक डालें, फिर एक प्रकार का अनाज डालें। इसे पूरी तरह पकने तक पकाएं.
5. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. फिर इसे मांस और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और कीमा भूरा होने तक भूनें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ टमाटर, टमाटर का पेस्ट, नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें। लगभग पांच मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। जब टमाटर अपना रस छोड़ दें, तो ढक्कन खोलें और लगभग पांच मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस को एक प्रकार का अनाज में स्थानांतरित करें, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।

प्लेटों पर गाजर और प्याज के साथ ताजा तैयार अनाज रखें। इसे ठंडा होने से पहले खाने की सलाह दी जाती है. आप प्लेटों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाएगा:

• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1 छोटी गाजर;
• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• वनस्पति तेल;
• एक प्रकार का अनाज के लिए उपयुक्त कोई भी तैयार मसाला;
• नमक।

1. कटोरे में वनस्पति तेल डालें - कंटेनर के निचले भाग को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
2. "फ्राइंग" प्रोग्राम को 20 मिनट के लिए सेट करें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लगभग दो मिनट तक तेल में भूनें।
4. फिर कद्दूकस की हुई गाजर को कटोरे में डालें, मसाला डालें और प्याज के साथ लगातार हिलाते हुए चार मिनट तक पकाते रहें, अन्यथा तलना जल सकता है।
5. अनाज को पहले से छांटना चाहिए, मलबा साफ करना चाहिए और फ्राइंग पैन में हल्का गर्म करना चाहिए।
6. खाना पकाने के अंत से 13-14 मिनट पहले, आपको अनाज को कटोरे में डालना होगा और इसे चिकना करना होगा, किसी भी परिस्थिति में इसे तलने के साथ नहीं मिलाना होगा। एक प्रकार का अनाज शीर्ष पर होना चाहिए।
7. मल्टी-कुकर कटोरे में एक पतली धारा में पानी डालें ताकि अनाज को जितना संभव हो उतना कम छूएं। जैसे ही पानी एक प्रकार का अनाज से दो सेंटीमीटर अधिक हो जाए, डालना बंद कर दें और नमक डालें।
8. चमत्कारी उपकरण को ढक्कन से बंद कर दें, और अब जो कुछ बचा है वह गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार होने तक इंतजार करना है। सुनिश्चित करें कि तरल समय से पहले वाष्पित न हो जाए, इसलिए आपको मल्टीकुकर में दो या तीन बार देखना होगा और यदि आवश्यक हो तो पानी डालना होगा।
9. जब "फ्राइंग" कार्यक्रम पूरा हो जाए, तो "वार्मिंग" मोड को 10 मिनट के लिए सेट करें, लेकिन अब और नहीं।

तैयार दलिया को मांस के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसें।

एक बर्तन में

• 0.5 गाजर;
• 1/4 बर्तन एक प्रकार का अनाज;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 0.5 प्याज;
• शोरबा (मांस या सब्जी) के एक बर्तन की मात्रा का 2/3;
• पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
• एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• कोई मसाला.

1. गाजर को काट लें या कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अनाज को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं और एक बर्तन में रखें।
3. शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
4. इसके तैयार होने से पांच मिनट पहले, बर्तन को ओवन से निकालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे ओवन में वापस रखें।

एक बर्तन में कुट्टू को ताजी जड़ी-बूटी की पत्तियों के साथ परोसा गया। यदि वांछित है, तो मशरूम को डिश में जोड़ा जा सकता है।

गाजर और प्याज के साथ कुरकुरा और स्वादिष्ट अनाज तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा और खाना पकाने के समय का पालन करना होगा, प्रक्रिया की निगरानी करना याद रखना होगा:

• एक भाग कुट्टू के लिए आपको दो भाग पानी लेना होगा।
• यह सलाह दी जाती है कि अनाज को न धोएं। इसे मलबे से छुटकारा पाना होगा और एक फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड करना होगा।
• इस अनाज से बनी डिश में खाना पकाने की शुरुआत में ही नमक मिला देना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान दलिया को हिलाएं नहीं, इसकी आवश्यकता नहीं है।
• उबलने के बाद कुट्टू को ढककर पकाना चाहिए।

सब्जियाँ तैयार करना एवं प्रसंस्करण करना

सब्जियों को आप किसी भी तरह से काट सकते हैं. आमतौर पर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, और प्याज को चौथाई और आधे छल्ले में काटा जाता है।

अक्सर, प्याज और गाजर को अलग-अलग तेल में तला जाता है। सवाल उठ सकता है कि कौन सा तेल उपयोग करना बेहतर है - वनस्पति या मक्खन। यहां हर कोई अपने स्वाद का पालन करने के लिए स्वतंत्र है। परिष्कृत सब्जी और मलाईदार दोनों उपयुक्त हैं। दूसरे मामले में, दलिया एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेगा।

तलने से जलना नहीं चाहिए, प्याज और गाजर के टुकड़े केवल सुनहरे होने चाहिए, जले नहीं।

ऐसी डिश तैयार करते समय, आप हल्दी या जीरा जैसे मसालों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।