Norma
Prehrana Servicemen. Ruska vojska -2003 leto

Knjiga "Predpisi o zagotavljanju hrane oboroženih sil Ruske federacije za miru" je precej tisoč in nima smisla, ker V njem je večina člankov zanimiva morda tisti, ki se neposredno ukvarjajo z zagotavljanjem vojakov s hrano, pripravo in distribucijo hrane. Dajemo samo tri hranilne vrednosti, ki so glavni za vojsko, drugo za floto, tretja za bolnike, ki ležijo v bolnišnicah in medicinskih bale, je zanimivo za mnoge, vključno s tistimi, ki še niso služili v vojski, in tisti, ki bodo nikoli ne služi.

V kolikšni meri vsi izdelki spodaj dosežejo današnji vojak, ne na temo tega članka. Ne bomo rekli, da je to iz dejstva, da fige ukradejo izdelke, ker je bila vedno v vseh vojskah sveta. Ena konstrukcija ameriške morske korporacije, ki pozna in naša vojska se ne pojavi, mi je priznala, da ruski pomenijo bolj skromno v primerjavi z ameriškimi vodniki in kje v manjšem obsegu.

Težava je, da danes vojska ne dobi vseh izdelkov in v potrebnih količinah, ki jih je opredelila vlada. In ko bo regimentni Naypody vojakom dal mleko, če je polk, ki ga dolgujejo dobavitelji že v treh letih, in vprašanje je tako, da bo jutri polk ne bo niti kruha. Vina za ruski vojak Danes je lačen in včasih samo prosi na ulici, leži na današnjih demokratičnih poslancih, zagovornikov človekovih pravic, tako zavirajo spoštovanje človekovih pravic (Čechens) v istem Chechya in razstavljenih časopisov, ko so stojala Država Duma. Naslednji splošni pogovori o težavah vojakov in častnikov (Rusi).

Torej, bralec ne pino ironično, bere te hranilne vrednosti. To je tisto, kar je dolžan dati vojaka, vendar ne točno to, kar mu dajejo. V Sovjetska vojska Vojak je bil dan vse, kar je bilo domnevno, in v ruskem razglasitvi.

Natančneje - mesečne živilske jedrske olje od novembra 2003. 1112 RUB. 90 COP. Treasury sprosti 600 rubljev na mesec za obroke. Preostala sredstva so pozvana, da poiščejo na račun Sveta vojaške enote (svinja, začasni vrt, zbirka gob, jagod, ribolov. itd.). Ta informacija je obvestila dopisnik dnevnika "Landist" predsednik odbora državnega DUMA na obrambnem generalnosti A. Bisholaev.

Od avtorja. Zdi se, da je in se je navadil na besedo "Bucks" za dolga leta Storitve (zlasti ker obstaja v uradnih dokumentih), vendar še vedno zmanjšuje uho je beseda zapornika. Kjer je točen in bolj pravilen "obrok", ki je bil v vsakdanjem življenju v kraljevskih časih. Toda od leta 1918 je bila uvedena "kosi", običajno uho takratnih novih lastnikov države, včerajšnjih obsojencev, zato je danes utrjeno, ko ust včerajšnjih prebivalcev niso tako oddaljene ", in današnji" spoštovani ljudje " in plazilci pred njimi in novinarji in predsedniki so prav tako slišali "mokro v razvrstitvi", "spajkanje", ležijo v postelji, "" rezultat puščice. "

Norm številka 1.

Komunalna jed

Ime izdelka
	350
	400
	10
	120
	40
	200
	120
	20
	20
	30
	100
	4 stvari. v tednu
	70
	20
	1.2
	0.2
	0.3
	0.3
	2
	6
	900
izmed njih:
	600
	130
	30
	50
	50
	40
Sadje in jagode .............................................. ......	50
ali sadne pijače .........................................	65
KISLI koncentrat na izvlečke sadja ali jagode .......	30
Ali suho sadje ............................................	20
	1 Dragee.

1. Vsi Servicemen, razen tistih, ki se hranijo z drugimi standardi in tistimi, ki namesto hrane, bi morali izdati stroške v tuji valuti.
2. Kadeti šole in morske šole Vojaški Flota.
3. Na zalogi služabniki nujna storitev Na poti naslednjega doma.
4. Državljani v pristojbinah za vojaške usposabljanja.
5. Preskusi, ki so v pritožbenih točkah in na naslednji način.
6. Supoveritve rednih vojaških orkestrov.

Na to stopnjo prehrane je na voljo več kategorij vojaškega osebja: \\ t

1. Obnovitev (razen častnikov), ki se izvaja v gorah na nadmorski višini več kot 1500 metrov ali lokalne klime na nadmorski višini več kot 1000 metrov:

2. Prejemanje (razen uradnikov) ločene družbe Častni obrat časti W / H 01904:

3. Zahtevano, katere storitev je povezana s padalom skokov:

4. Zavračanje dela s strupenimi komponentami goriva:

5. Zavračanje dela v pogojih vpliva na njih ionizirajoče sevanje:

V članku se ne bomozadovali na vseh podrobnostih na knjigi številnih strani, relativni trenutek pravice do spajkanja (na primer, padalci se začnejo sprejemati podvojitev na dan prvega skoka in do Konec storitve), postopek za izdajo prostyka (ki lahko proizvajajo izdelke ali kotel, in komu samo iz kotla, tabela zamenjave samenih izdelkov s strani drugih (na primer 200 gr. mesa se nadomesti z 150 gramov enolončnic in eno jajce 60 g. Meso itd.)).

Kajenje Servicemen, tudi v floti (razen častnikov), prejme 10 cigaret na dan in 3 škatle tekme na mesec. Ne kajenje namesto tobaka izda 700 gramov sladkorja na mesec.

Zgornja pravila pripadajo tistim, ki služijo na kopnem, vključno s številnimi vojaškimi parnimi flotami. Za tiste, ki služijo nekoliko drugačni prehranski stopnji.

Tesnjenje

Ime izdelka	Število človeka na dan, G.
Kruh iz mešanice rženega grebena in pšenične moke 1.	350
Beli kruh iz jerte pšenične moke 1 ................................	400
Pšenična moka 2 sorte .............................................. ........	10
Crupes so drugačni ............................................... . .......................	75
Riž ....................................................... .... ....................................	35
Testenine ................................................. ..........	40
Meso ....................................................... .......................................	225
Riba................................................ . .......................................	100
Fat Živali kurbe, margarine ....................................	15
Rastlinsko olje................................................ ............	20
Oljna krava ................................................ .....................	50
Krava mleka ................................................ ...................	100
Piščančje jajca ................................................ .....................	4 stvari. v tednu
Sladkor ......................................................... ...................................	70
Hrana sol ................................................ .....................	20
Čaj ..................................................... .............................................	1.2
Bay Leaf ................................................ ....................	0.2
Poper................................................. ...................................	0.3
Gorčica prah ................................................ .............	0.3
Kis ....................................................... ...................................	2
Paradižnikova mezga ................................................ ....................	6
Krompir in zelenjava (SKUPAJ) ............................................ .......	900
izmed njih:
-krompir...........................	600
-Cabubuge ..............................	130
-Beet ...............................	30
-Carrot ...............................	50
-In .......................................	50
- usta, paradižnik, zelenice ...	40
Sadje in jagode .............................................. .......	50
ali pijačo sadje .......................	65
	30
Priprava polivitamina "heksavit" ..................................	1 Dragee.

Kdo ga poganja ta norma?

1. mornarje, foremen, Michmana, Ensigns, služba na površinskih ladjah in v marincih.
2. zadeve, foremen, Michman, Ensigns, služenje v obalnih delih posebne in posebne inteligence, obalne baze superwater ladje, v učnem načrtu. Strokovnjaki za kuhanje za površinske ladje, ki se opravljajo v službi v posadki flote.
3. Državljani na pomorskih izobraževalnih pristojbinah.
4. Supoveritve rednih pomorskih orkestrov.
5. Z žrtvami nesreče sodišč in tistih, ki so bili sprejeti na krovu, ki so rešili svoje plovilo (ladja), kjer delujejo norme morskega spajkanja.

Tudi, kot tudi univerzalno spajkanje v morskem dnu, obstaja dodatna oprema oskrbe z električno energijo:

1. Osebna sestava ladij v obdobju plavanja zunaj teritorialnih voda Rusije

2. Osebna sestava, opravljena služba na zapuščenih lokacijah in na ladjah na teh področjih

3. Osebje iztovarjanjskih enot marincev, katerih služba je povezana s skokov padala

Objave, norme dodatna prehrana Za kategorije servisemen iz splošnega sistema za spajkanje (ki dela s strupenimi gorivi, mikrovalovne in radioaktivne emisije sevanja), so v celoti povezani s flote servismen.

Bolniki in ranjeni serviserji vseh kategorij na zdravljenje v zdravstvenih ustanovah iz medicinskega in sanitarnega bataljona devia in zgoraj se hranijo s terapevtsko spajkanje. Hkrati se tržna vrednost proizvodov hrani iz monetarne vsebine uradnikov in generalov.

Medical Lads.

Ime izdelka	Število človeka na dan, G.
Kruh iz mešanice rženega grebena in pšenične moke 1.	150
Beli kruh iz jerte pšenične moke 1 ................................	400
Pšenična moka 2 sorte .............................................. ........	10
Crupes so drugačni ............................................... . .......................	30
Semolina ................................................. .....................	20
Riž ....................................................... .... .......................................	30
Testenine ................................................. ..........	40
Meso ....................................................... .......................................	175
Bird Meso ................................................ ..........................	50
Riba................................................ . .......................................	120
Rastlinsko olje................................................ ............	20
Oljna krava ................................................ .....................	45
Krava mleka ................................................ ...................	400
Kisla smetana................................................ . ..............................	30
Skuta................................................ . .................................................	30
Sir je služil snov ............................................... .........	10
Piščančje jajca ................................................ .....................	1 PC. v tednu
Sladkor ......................................................... ...................................	70
Hrana sol ................................................ .....................	20
Čaj ..................................................... .............................................	2
Naravna kava ................................................ ...............	1
Bay Leaf ................................................ ....................	0.2
Poper................................................. ...................................	0.3
Gorčica prah ................................................ .............	0.3
Kis ....................................................... ...................................	2
Paradižnikova mezga ................................................ ....................	6
Krompirjev škrob................................................ .........	5
Pekarna sušena kvas ali stisnjena ....................	0.5
Krompir in zelenjava (SKUPAJ) ............................................ .......	900
izmed njih:
-krompir...........................	600
-Cabubuge ..............................	120
-Beet ...............................	40
-Carrot ...............................	50
-In .......................................	40
- usta, paradižnik, zelenice ...	50
Sveže sadje ................................................ ....................	200
Suho sadje ................................................ ..................	20
Naravni sadni sokovi in \u200b\u200bjagode ................................	100
Jam ......................................................... ..............................	5

1. Bolon z opeklinami in sevalnih lezij telesa:

	50
	20
Konzervirano meso "Stroken pate" .....................	50
Riba................................................ . ...............................	30
Kisla smetana................................................ . ....................	10
	120
Sir je služil snov ..............................................	20
	150
Naravna kava ................................................ ......	5

1. Bolon, ki se nahaja na zdravilu v glavnih in osrednjih bolnišnicah:

Meso ....................................................... .....................................	45
Klobase so polsmerne in mesne točke ..................	20
Krava mleka ................................................ ..........	200
Skuta................................................ . .......................	50
Kakav v prahu ................................................ ............	1
Konzervirane zelenjavne prigrizke ..................................	15
Posušeno sadje ................................................ . ...............	10
Sestavljen iz konzerviranega sadja in jagod ...............	50

Upoštevajte, da se bolniki s posebno hudimi oblikami bolezni in poškodb pošiljajo v glavno in osrednjo bolnišnico.

V tem kratkem članku nismo mogli voditi. celotna vrstica Norme hrane, zlasti norme podmornic, letalskih posadk, potapljačev, sanatorijev, otrok, vendar ugotavlja, da sta dva glavna standarda, podana v članku, manjše in število proizvodov in nomenklature. Na primer, podmornicami se pridobijo ( Dodatno bi bilo treba prejeti), se niha posuši, ribe so rdeči, kaviar, čokolada, ketchup. Tukaj medicinsko spajkalno mesto, vidimo kislo smetano, skuto, sir, naravno kavo, marmelada.

Toda na splošno ti dve glavni normativi dajejo popolno idejo, kako bi morali naši obramba za sova jesti, in če bo končno demokratična država in družba kot celota razumela staro vzhodna modrost "Kdo ne želi nahraniti vaše vojske, bo neizogibno in bo prisilno nahranil vojsko soseda," Potem bodo vojaki nahranili in zadovoljni, njihova mama pa ne bo preprečila na pogled pošta, ampak bo mirna in potrpežljivo počakajte na redist in razredčimo na pragu sin, ker je kot general Swan rekel: "Vojska ni, da bi se borila, in da za vojno." Samo in jasno. Močnejša vojska, manj želi poskusiti svojo moč, kar pomeni, da je manj verjetno, da bo pustil orožje.

Viri in literatura.

1. Odredba Ministrstva za obrambo Ruske federacije št. 400 od 22. julija 2000. "Z objavo predpisov o zagotavljanju hrane oboroženih sil Ruske federacije za miru"
2. POCS RF RF - Novaster zadnjega dela Ruske federacije št. 28 z dne 30. marca 1998. "O deklaraciji shranjevanja hrane in prehranske prehrane".
3. ZEMNIK št. 8-2003, №19-2003.

Prehranske sile

Racionalna prehrana vojaškega osebja- hrana, v kateri

kvalitativno in kvantitativno razmerje snovi s hrano

potrebe telesa in zagotavlja njeno visoko učinkovitost

Organizacija osebja se izvaja na podlagi

načela racionalne prehrane v vojski in floti:

 državljanstvo (ustreznost, ravnotežje);

 diferenciacija;

 Regulation.

Kvantitativna ustreznost prehrana pomeni

s hrano s potrebno količino hrane za pokrivanje vaše energije

stroški.

Kvalitativna ustreznost v dejstvu, da je človek

mora dobiti vse potrebne hranilne snovi - beljakovine,

maščobe, ogljikovi hidrati, mineralne soli, vitamini.

Uravnotežen – to je razmerje med beljakovinami, maščobami

in ogljikove hidrate v dnevni prehrani hrane, ki bi morale biti

približno 1: 1: 4 in je odvisno od vrste opravljenega dela.

Diferenciacija. Odvisno od treninga za boj,

posebnost, starost, pogoji, ki so trenutno na voljo 5

spajkanje:

 General (vojaki);

 let;

 morje;

 pod vodo;

 Medical.

Poleg glavnih vojakov je tudi 30 ekstra.

Regulation. __ _o____ – prehrana.

Pod načinom napajanja razumete obroke v nameščenem

Čas in najbolj racionalna porazdelitev dnevne prehrane

dan dneva.

Z kotli, vroče hrane se izda trikrat na dan

kI - za zajtrk, kosilo in večerjo, in čaj dvakrat - zjutraj in zvečer. Zajtrk

pred začetkom razredov, kosilo - po koncu glavnih razredov,

večerja - 2-3 ure pred opustitvijo. Dnevna stopnja zadovoljstva s trikrat

vsebnost kalorij se porazdeli na naslednji način: Zajtrk -

30% celotne prehrane, kosilo - 50% in večerja - 20%.

Mornarji - štirikratne obroke, ker, razen za zajtrk,

kosilo in večerja, je še vedno večerni čaj. Porazdelitev je: zajtrk -

30% celotne prehrane, kosilo - 50%, večerja - 20%.

Če vojaki in mornarji ostanejo na obali, dobijo

100% spajkanje, pohod - 70%, v ekstremnih pogojih - 30%. Počitek

prehrana z nooly daje suho spajkanje.

Prehrana vojaškega osebja (v značaju - javnost, po dobavi

via - Centralized) je narejen v skladu z uveljavljenimi standardi

hrana.

Za krmo servisemen značilnost:

 Priprava postavitev hrane;

 Stalno kontrolo po ukazu in medijih

qing storitev.

Vojaško osebje dobavo živilskih proizvodov

dobrodošli ali vojaki, ki izpolnjujejo osnovne zahteve higiene

krojene enote (tabela 2).

Norme prehrane, ki upoštevajo stroške energije in potrebne

organizem v glavnih hranilih (tabela 3, 4, 5) in

syat iz intenzivnosti in narave dela, klimatogeografskih razmer

viy, Starost in zdravstveno stanje Servicemen.

con vojak in mornar

približno 4.000 kcal / dan. V dolgih zemljepisnih širinah nastane "tropska anemija", odškodnina

Želesta stopala, kloridi se odstranijo od takrat in se utrujenost poveča.

Kalcijski vojaki dobili manj norme, saj ni

stasket v mlečnih izdelkih.

Mornarji in vojaki prejmejo večjo količino fosforja

zaradi kruha, Krupe, Macaroni. Slabo je, ker kalcij

dobijo malo, s presežkom fosforja se ne absorbira (potrebno je

razmerje 1: 1,5 in ne - 1: 4).

Zamenjava izdelkov

· Meso lahko zamenjate s pločevino hrano 10-15 dni.

· Meso je mogoče zamenjati (za 20%) z jajčnim prahom - nič več

mesecev in največ 2-krat na teden.

· Meso se lahko nadomesti z mastjo ne več kot 20%.

· Kruh se lahko nadomesti z drobtinami (največ 50%).

· Sveže zelenjavo na 25% jih lahko nadomestimo s suhimi tovornjaki, v

ekstremne primere - KRUPS.

PIKES.

1. Wardsing joške so namenjeni za pripravo

vroče hrane pod neplodno in polja

2. Spajanje suhe vojske - končano z uporabo

koncentrate in konzervirane hrane v pogojih nezmožnosti

priprava vroče hrane v kuhinji.

3. Dodatno spajkanje - zasnovano za servisemen

enote v zraku, posadka jet in turboprope

letala, potapljači in drugi strokovnjaki, ki nadomestijo

škodljive učinke škodljivih dejavnikov ali povečane energije

stroške telesa.

4. Alpske lastnine - izdane vojaškemu osebju na nadmorskih višinah

nad 3000 m nad ur. m.

Razviti so naslednji standardi zadovoljstva:

· Za kompozicijo vojaka in narednika;

· Za uradnika;

· Bolnišnica;

· Dietetika;

· Medicinska in profilaktična.

Medical._________Events.

s higiensko dobavo vojakov

Vse dejavnosti vključujejo: higiensko, epidemiološko

nebo, zdravstveni nadzor in higiensko izobraževanje.

Higienski nadzorvključuje: prehranski razvoj,

priprava menija postavitve hrane, pravilnost njihovih

mene, sanitarna opazovanje skladiščenja in prevoza hrane

izdelki, sanitarni pogoj živilskih predmetov, nadzor

tehnološko kuhanje in njegovo izvajanje.

Epidemiološki nadzorcilj je preprečiti PI

povzetek zastrupitev med servisiranjem.

Trgovine s hrano v kuhinji običajno ne več kot 1,5 ure, in v hladilniku -

ne več kot 4 ure. Meni Layout je teden za standarde moči.

vsak serviser.

Prehrana polja

Decentralizirana hrana se izvaja z oddelki,

skupine ali posamično (vsak serviser je izdal mačko

zaklepanje, žlica, skodelica, v skladu s standardi na terenu.

Suhe raceneodvisno stalež vsebuje 3 brikete

central (konzerviran), 45 g sladkorja, 2 g čaja. Skupna teža paketa - 650.

keta (konzervirana hrana) je lahko: meso, mlečni izdelki, žita, zelenjava in

drugi. Kruh se najpogosteje izda v obliki superstarjev, galetov ali konzerviranja

kopalnica - počasna gibanja. Suhi dolarji se razdelijo na tri

obrok. Hrana na suhem spajkanju je možna ne več kot 3-5 dni.

Konzervirane in koncentracije

in njihovo vlogo pri prehrani osebja

Osebje hrane izpolnjuje splošna načela racionalnega

prehrana v vojski. Opozoriti je treba, da je značilnost prehrane

je uporaba konzervirane hrane, kot so:

Uporaba:

1. Zamrznjeni izdelki. Hranila

shrani, vendar ne popolnoma.

2. Konzervirana hrana.Okvarjena hrana, od kdaj

koagulacije proteina napeljave, vitamini se uničijo

itd. Pred uporabo, odpadki v pločevinkah

vključno z:

 pregled zunanje površine pločevink (za prisotnost de

formacije, zarjavele madeže, motnje za tesnost);

 pregled notranje površine;

 Preverite tesnost (banka je potopljena v vrenje

vode), organoleptične raziskave in določanje

velikost.

3. Posušene hrane.Skoraj enako

moje pomanjkljivosti, ki so zamrznjene živila.

4. Podajanje izdelkov.Za sublimacijo

(sublimacija sušenja) zamrznitev izdelka, in

tiste, ki so jih nalivali v vakuumu. Hkrati je ohranil praktično

vse uporabne lastnosti.

Bistvena v prehrani ima kruh. Seveda, kruh ni

shranjuje se že dolgo časa, zato ga je treba ohraniti.

Obstajajo naslednje metode ohranjanja kruha:

 rženi vroč kruh, zavit v papirja

sorbinska kislina, obdržana sveže 6 mesecev;

 pšenični kruh, zavit v filtrirni papir,

navlaženo z alkoholom, shranjenim 4 mesece;

 rzhana I. pšenični kruh 4-6 sekund,

nato zavijemo v polietilena ali folijo, 6 mesecev je shranjenih

tSEV. Pred uporabo se je treba ogreti pri 1200 25 minutah,

do alkohola izhlapi;

 Canning v kositrah pločevinke zagotavljajo veliko

rok uporabnosti;

 Sugari.

Poleg konzervirane hrane, osebje uporablja

centri, t.j. Dehidrirani izdelki, ki so shranjeni 6-12 mesecev.

Pred uporabo koncentratov je organoleptična

droge, določajo kislost proizvoda.

Značilnosti sanitarnega in higienskega izpita

izdelki, onesnaženi z RV,

Raziskava hrane in vode, okužene radioaktivne

snovi (PB) se lahko izvedejo z uporabo rentgenskega merilnika

DP - 5A z γ-sevanjem ali z uporabo RLL-2 za β-sevanje in drugo

gIH Sodobni radiometri.

Opredelitev zastrupilnih snovi v živilskih proizvodih, in. \\ T

to je fosforodorganska snov (WOW), proizvedena z uporabo:

 Hydroperic reakcija.Na podlagi oksidacije

vodikov peroksid v alkalnem mediju, da tvori vodik

ropekexi, ki imajo veliko oksidativno

tental, oksidira kazalnik;

 Reakcija iz holenesteraze,na podlagi premoga premoga

dejavnost ekrancima iz holenesteraze, ki izgubi metodo

sleep acetilholine konj serum.

Opredelitev hipavcev v vodnih in živilskih proizvodih temelji na

izobraževanje v alkalnem mediju timolfaltalinskega etra

rumeno-oranžna barva .__ K se pridobi predvsem iz kruha.

Odgovornosti uradnikov in storitev za

jedo servicemen.

V pogojih vojaške enote, organizacija hrane in nadzora nad njim

ki ga je izvajal poveljnik dela, njegov namestnik zadaj, primarno

komercialna služba, vodja jedilnice, na dolžnosti

zdravljenje in vodja zdravstvene službe.

Poveljnik deladoloča način napajanja, meni

imetniki postavitev izdelkov za en teden, nadzoruje popolnost izdaje

hrano, raznolikost in "jedo".

Namestnik poveljnika delovorganizira prijazno

hrana, nadzoruje dovoljene standarde za vsakega

serviceman.

Vodja hraneodgovoren za zagotavljanje

deli hrane, za njegovo skladiščenje, za sanitarno stanje skladišč,

kuhinje, menze, izdelki za prevoz izdelkov.

Vodja jedilniceneposredno odgovorna za pravočasno in

benigne kuhanje, za sanitarno stanje

howl, nadzoruje pripravo izdelkov iz skladišča in pravilnosti njihovih

delo, tedensko trdi za zdravniški pregled posameznikov,

toda delajte v jedilnicah, bifejih in prodstlandih.

Officerskupaj z medicinskim osebjem

komu pred vsako distribucijo hrane preverja njeno kakovost, kot tudi sanitarna

stanje hrane, dvorana za obroke, vso opremo in

jedi; Daje dovoljenje za izdajo hrane na podlagi zaporne kazni

predstavnik zdravstvene službe.

Vodja zdravstvene službesodeluje pri razvoju režima

hrana, pri pripravi postavitev izdelkov, organizira in izvaja

sistematičen nadzor nad kakovostjo prehrane, pogojev skladiščenja in

prevoz hrane, hrana sanitarna država

objekti, zdravstvene in osebne higienske naprave

povzetek z osebnimi sanitarnimi knjigami. Doktor dolžnosti

vsak dan pred posredovanjem dnevne obleke opravlja svoj pregled

in daje vpis na delo.

Organizacija vojaškega osebja

v mirni čas

Prehrana vojaškega osebja je v svoji naravi javnosti

in izvedemo skozi jedilnice (vojaki, mornar, kadet

, policisti itd.), In za osebno sestavo mornarice - skozi Kambuzy,

ujemanje in kabine ladij, plavajočih in obalnih baz. Organizirana je

osebje kuharjev (KOKOV), nameščeno pri izračunu števila

hranjenje.

Vsaka jedilnica (galenija) vojaške enote mora imeti vse

o izdelavi gradbenih standardov oddelkov in

pomožne sobe, ki se nahajajo racionalno, t.e.

" stroga proizvodnja proizvodnje in zaporedje tehnološkega

velik proces, razen presečišča čistega in umazanega

procesi, surovi in končni izdelki, čiste in umazane jedi,

odpadki hrane in hrane.Zagotoviti je treba jedilnico

likestna sredstva, jedi, inventar, hladna in vroča voda,

kanalizacija, centralno ogrevanje, osvetlitev in dojenček

izpušno prezračevanje.

Vojaške enote za hrano prinašajo posebni trans

pristanišče. Za vse posebne prevoze, kot tudi prikolice, vsebnike

ali posebej opremljene škatle vodje zdravstvene službe

vojaška enota je izdana sanitarni potni list. Pridobivanje in izdajanje

hrana je narejena le v čistih.

Pokrovljivi izdelki prinašajo hladilnik, izoter

mIC in kombinirana vozila. Za superaing.

kruh se je uporabljal posebej opremljen kombiji kruha.

OPOMBA.

Vojaški deli se pridobljeni na vojaških pekarnah in civilnih joških

pekarna podjetja. Na ladjah, ki imajo pekarno, se kruh peče

pri ločevanju ladje iz baze. Ladje, ki nimajo pekarne, ko zapuščajo morje

do 3 dni zagotavlja svež pecilni kruh in pri odhodu

v morju za obdobje več kot 3 dni - kruh za dolgotrajno shranjevanje (konzervirano sesek

bOM).

Zamenjava kruha z drobtinami je dovoljena le, če je to nemogoče

zagotavljanje osebja s svežim kruhom.

Pri prevozu po cesti, hrana

Čiste krpe za ponjavo.

Za proizvode sezonskih praznin, ki vstopajo v zagotavljanje

powders vključujejo krompir, zelenjavo, sadje v svežem in recikliranju

oblika TANNE, kot tudi citrusi. Pri Bilking ta izdelek (čiščenje,

pošiljka) Poudarja potrebno število osebja in vojske

tehnika. Za dostavo zgodnje zelenjave, krompirja in sadja v oddaljenem

uporabljena območja (helikopterji) vojaškega transportnega letala

V spravilu krompirja in zelenjave, medicin in hrane

hkrati preživite študijo teh področij

predpogoji za nalezljive bolezni med osebjem.

V odsotnosti lastne pomnilniške baze, zelenjave in krompirja

tabele dobaviteljev.

Hrana v jedilnici se pripravlja strogo na normah spajkanja, po postavitvi

izdelki, skladnost s kulinaričnimi pravili in sanitarnimi-higienskimi

zahteve.

Trenutno obstoječe norme hrane

njihovi energetski proizvodi, ki pripadajo strokovnim skupinam III-iy

porod.

Sestava in higienske lastnosti

policist spajka

Prehrana serviserja nujne storitve kopenskih sil

narejen je bil pred letom 2008 v skladu z vrsto dnevnih izdelkov

vIZUKCIJA NA Splošni znanstveni številki spajkanja 1, (tabela 15) in njegova sestava in higiena

značilnosti so predstavljene v tabelah 16 in 17.

Povprečna tedenska dnevna energijska vrednost tega spajranja

generatorji je 3675 kcal, primanjkljaj energije pa ne bi smel

presega 1500-2000 kcal. Vsebnost visokokakovostnih beljakovin v njem

100 g, vendar ravnotežje živali in rastlinskih beljakovin ni

tisa, t. Namesto potrebnih 55% živalskih beljakovin pri spajkanju

ravnotežje kalcija in fosforja in ravnotežje (namesto potrebnega odnosa

SA: P \u003d 1: 1.5 ali 1: 2 Obstaja pomanjkanje kalcija in presežka fosforja). Polaganje izdelkov

V pogojih vojaške enote se sestavi 3 vrste postavitve:

1) za glavno spajkanje;

2) na prehrani;

3) o terapevtski prehrani.

Postavitev izdelka je sestavljena iz glave hrane

storitve (pomočnika poveljnika ladje) skupaj z glavo

dITIN STORITEV vojaške enote, vodja jedilnice in mojster

tehnologije za kuhanje ali inštruktor (Cook, Coke); tam,

kjer slednji ni - najstarejši kuhar.

Ta dokument podpiše namestnik poveljnika vojske

deli na zadnji strani (pomočnika poveljnika posredovanja), vodja

zadovoljna služba, vodja zdravstvene službe in odobri

nasmehni poveljnik vojaške enote. Spremembe odobrenega

masonrijski izdelki brez dovoljenja poveljnika vojaške enote so prepovedani.

Običajno, postavitev izdelka je sestavljena za en tedenod-

delo za vsako normo v treh izvodih. Prva kopija (pristno

vzdevek) ostaja v delavnici prehrane in je

podlaga za pridobivanje živil iz skladišča hrane

kupi (za galley), in dve kopiji se izdata v jedilnici. Eden od njih je

zahodna v preddverju jedilnice za seznanjanje hranjenja na, drugi

nahaja se na inštruktorju za ročno pri kuhanju.

Pri pripravi postavitev izdelkov, funkcij in

naravo treninga boja proti moči, prisotnosti in razponu

vojvodi, spajkanja hrane, kot tudi želje in poizvedbe

Zahtevani način napajanja določi poveljnik dela in

mora biti znana na fazi priprave postavitve.

Pod načinom napajanja razumejo pravilnost in pogostost sprejemov

hrana, trajanje intervalov med njimi, kot tudi porazdelitev

dnevne prehrane (stalni standardi) za posamezne vnose hrane, njihovo

kvalitativne in kvantitativne značilnosti. Hranila

mora vstopiti v telo ne le v zadostnih količinah, ampak tudi v

optimalna razmerja za vsak obrok. Zato je omrežje

viri polne beljakovin - mesa in rib - porazdeljeni vsem

tehnike hrane. Potrebno je zamenjati mesne in ribje jedi.

za zajtrk in večerjo (tabela 18).

Za vojaško osebje so običajno organizirane trikratne obroke (

racing hrana se pripravlja in izda za zajtrk, kosilo in večerjo ter čaj - 2-krat -

zjutraj in zvečer) in vsaj štirikrat na dan za Suvorov, Nakhimov

tSEV in učenci vojaških glasbenih šol. Hkrati bi morala hrana

v trdno nameščenih urah, z največ 7 ur

sove. Zajtrk je načrtovan pred začetkom pouka, kosilo - po koncu

novi razredi, večerja - 2-3 ure pred peresom. Hitrost energije vsak dan

prehrana na vnosih hrane v trikratni prehrani je razdeljena

poleg tega: Za zajtrk - 30-35%, za kosilo - 40-45%, za večerjo - 20-

trideset%. Odvisno od pogojev za boj proti treningu in rutini dneva

del distribucije spajnice lahko spremeni poveljnik bojevnika

del .__ Pri pripravi postavitve, natisnjena na ponovljivost

jedi za teden dni. Nesprejemljivo, da se je ponovila ena jed

več kot dva ali trikrat. Poleg tega se upošteva pravilnost zamenjave

izdelki, ker je v odsotnosti postavljenih izdelkov na zalogi

začelo se je, vendar v skladu s posebno tabelo zamenjav, odobrenih

po naročilu ministra za obrambo.

Dodatne živilske proizvode, pridobljene iz lastne

kmetija ali kupljena za sredstva denarnega sklada

intekt del, so navedeni v postavitvi ločenega stolpca o prejemu

poje in po njihovi številki. Pred začetkom končne hrane na tabelah se preveri njegova kakovost

uradniki vojaške enote s testiranjem, v katerih

zdravnik (Feldsher) in Deluje deloma sodelujeta. Rezultati

preverjanja se vnesejo v knjigo knjige za nadzor kakovosti

hrane, in po tem, da služba za dajatve na vojaški enoti dovoljuje dovoljenje

osebje za hrano Dacha.

Teža prve jede mora biti 500-600 g, stran okras

200-350 g, tretji - 250 g, prigrizki - 75 g; Teža mesa in ribjih delov

po njihovi toplotni obdelavi - 100 g.

Temperaturo končne hrane ob času prejema osebja

mora biti: za prve jedi - ni nižje od + 75 ° C, za druge jedi - ne

pod + 65 ° C, za čaj - + 80 ° C, za kompot, Kissel, Sokovi, kravje mleko

pojdi kuhana - + 7-14˚С.

Za rezanje kruha, razsod sladkorja, olja in njihovo izdajo

greborez je razdeljen med servisemen (samo tam, kjer ni rednega

th Chread) za obdobje največ enega meseca. Kruh je narejen

rezine, ki tehtajo 50-75 g in se izda za potrebo v mejah norm.

Krekerji namesto kruha do prve posode lahko izdajo ne več kot 3

enkrat tedensko.

Za vojaško osebje, ki opravlja različne naloge in ne

storjeno v zvezi s tem zajtrkom, večerjo ali večerjo, levo

rezervacija zaloge hrane, ki je shranjena v ločenem zaprtem

de v hladilni omari ne več kot 4 ure, in v odsotnosti hlajenja

sredstva - ne več kot 2 uri. Hkrati se shranijo mesni in ribji deli

ločeno od priloge. Izdaja hrane je dovoljena šele po tem

obdelavo toplote in testiranje zdravnika (paramedika).

Za osebje, ki nima priložnosti, da pride

pred iztekom določenega časa shranjevanja hrane je pripravljen

toda - do njihovega prihoda.

Osebe, ki nenehno delajo v objektih

zagotovila kombinezon in dovoljeno delovati šele po tem

zdravniški pregled (za prevoz črevesnega črevesa

fECA, Helminths, gonoreja, sifilis) z radioskopijo (fluorografija

oNA) ORANS. prsni koš In sprejemanje kredita na sanitarni minimum.

Za izvedbo uporabnega dela v jedilnici se predpiše dnevno

outfit iz števila servisemen; Pred posredovanjem na dolžnosti (ura

- na galeniji) in pregledal uradnik za dajatve (FELDSHA-

rum). Osebe, ki niso opravile zdravniškega pregleda, delajo v jedilnici

dovolite; Prav tako jim ni dovoljeno razdeliti

predšolska hrana (meso, ribe, kravjo olje) in vzmeti želeja,

znoj, mleko, sokovi, čiščenje in rezanje kuhane zelenjave, pranje prebavljanja

kotli.

Prepovedano je priznati delo na jedilnici bolnikov

kožo, ki trpi zaradi akutnih črevesnih okužb.

Organizacija živilskih enot v poljskih pogojih

Na tem področju se lahko Servicemen na svetu

čas (obdobja vaj, dodelitev vojaških enot, s tekočino

do danes posledice naravnih in umetnih nesreč) in v posebnem

pogoji (sodelovanje v lokalnih oboroženih spopadih med vojski

ukrepi).

Naloge zdravstvene oskrbe za zdravniški nadzor

ogled vojakov na tem področju:

1. Preprečevanje zastrupitve s hrano.

2. Nadzor nad učinkovitostjo zaščite in hrane za hrano

oMP storitev.

3. Pregled hrane.

4. Preprečevanje hipovitaminoze.

5. Higiensko izobraževanje.

V Peacetime.powered Servicement v poljskih pogojih

obstaja enake norme hrane, kot na mestih

trajna dislokacija. Če želite to narediti, napotite hrano

odzračevalne predmete (PPP). Osnovne oddelke za vsebino

so bataljon(Bataljona Hrana - BPP, sl.

8), division.ali ločeno podjetje. Organizacija hranilne vrednosti v stanju na terenu

vodja prehrane, ki ima

vaše polje za odstranjevanje tehnična sredstva:

Sredstva za kuhanje: pak-170 avto(Hrana se pripravlja

v posebej opremljenem telesu avtomobila, celo med

živeti) kuhinje Motor Autogrami KP-125 in KP-2-49;

Agenti za pripravo tople vode - vodni kotel in PE

renapiranje PNA TIP TYPE;

Sredstva za prevoz in skladiščenje izdelkov. Prevoz izdelkov

proizvedena na vozilih (GAZ-66, itd.), Avtorji,

prikolice. Oprema za hlajenje polja (hlajenje kamere

naya Chr-8, enota je hladilna vlečena - PRSU);

Pekarne in tehnična sredstva poljskega polja, \\ t

mlin, zakol.

Izbira terena za BPP je odvisna od specifičnega taktičnega zadaj

pogoji za opremljanje in lokacije. Vendar pa v vsakem ozračju upoštevamo

Zaščitne lastnosti terena in prisotnosti zadostne preobleke;

Ugodno sanitarna bolezen, oddaljenost od

informacijski viri onesnaževanja (odlagališča, avtoceste itd.);

Priročni načini pristopa in vhoda.

Najboljše zaščitne lastnosti imajo gozdnato (hroznega gozda, grm)

prekrižana območja, grape, tržne gube. Na čisto, ne poplava

lLY STYE. pravilno obliko vsaj 100x100 metrov

postavite tri ali štiri kolesne čevlje z okvirnimi šotori,

tri štiri avtomobile za prevoz izdelkov in opreme

BPP, en kotel TNK-2, en tanker (AVTS-28,

AVTS-15, itd.). Ena pohodniška kuhinja ponuja eno podjetje (100 ljudi).

Kuhinje so nameščene na razdalji 30 m od druge. 15 metrov od kuhinje

niti kraj za čiščenje krompirja in zelenjave, 25 m - točka

khatelka, vrči in žlice; v 50 m (jama) za zbiranje hrane

premika; Pri 75 m - WC za kuharje in kuhinjske medije.

Z dolgo bivanjem delitve na terenu

poleg tega (praviloma, v šotorih):

Skladišče za živila;

Soba za hladno obdelavo mesa in ribe;

Prostori za shranjevanje in rezanje kruha, nafte in

Te norme so bile ustvarjene in preizkušene v različnih časih in v različnih vremenskih podnebnih razmerah in zato menim, da so optimalne!

Leta 1934, v RKKA s sklepom storitve št. K-29s z dne 06.03.1934, so bile na glavnem Krasnoarmeški spajkanju uvedene naslednje norme dnevnih pravic (norme št. 1):

Ime izdelka	Teža v gramih
1. rženi kruh	600
2. Pšenični kruh 96%	400
3. Pšenična moka 85% (neumno)	20
4. Crupes različnih	150
5. Testenine	10
6. Meso	175
7. Ribe (sled)	75
8. Salo (maščoba)	20
9. Rastlinsko olje	30
10. Krompir	400
11. Zelje (Sauer in sveže)	170
12. SVEKL.	60
13. Morkov	35
14. LUK.	30
15. Korenine, zelenice	40
16. paradižnik-pire	15
17. PEREPPER.	0,5
18. LAVRA LIAF.	0,3
19. Sladkor.	35
20. Čaj (na mesec)	50
21. SOL.	30
22. Milo (na mesec)	200
23. Gorčica	0,3
24. Kis	3

V maju 1941 se je normalno število 1 spremenilo z zmanjšanjem mesa (do 150) in povečanje rib (do 100 g) in zelenjave.

Od septembra 1941, normalno št. 1 je ostalo samo za prinašanje bojnih delov, in za zadnjo, zaščito in vojake, ki niso del trenutne vojske, na voljo za nižje razmerje zadovoljstva. Hkrati se je začela izdajanje vodke, ki jih vojne dele trenutne vojske v višini 100 gramov na osebo na dan začela. Preostanek servisemen vodka se je seznanil le v državnih in regimentnih praznikih (približno 10-krat na leto). Ženska-vojak, ki izdaja milo, se je povečal na 400 g.

Te norme so delovale v celotnem obdobju vojne.

Do konca štiridesetih let prejšnjega stoletja je bila normalna št. 1 obnovljena za vse dele sovjetske vojske.

Od 1. januarja 1960, 10 g. masloin količina sladkorja se je povečala na 45 g, nato pa je bila v šestdesetih letih uvedena na Norm: Kissel (suho sadje) - do 30 (20) G., povečana količina sladkorja na 65, testenine na 40 povečano, maslo kremnega olja do 20 g., pšenična moka kruh 2 sorte se nadomestijo s kruhom iz 1 razred moke. Od 1. maja 1975 se je norma povečala z izdajanjem vikendov in praznični dnevi chicken Yitz. (2 kos.), Leta 1983 pa je bila zaradi neke prerazporeditve moke / žit in vrst zelenjave.

Normalno število 1. Za to normo, vojaki in vodniki nujnih storitev, vojaki in vodniki staleža naj bi jedli, medtem ko so na dajatve, vojaki in vodniki vrhunske storitve, pomeni. Ta stopnja je samo za talne enote.

Ime izdelka	Količina
1. rži kruh-pšenica	350 G.
2. Pšenični kruh	400 G.
3. Pšenična moka (višja ali 1 sorta)	10 G.
4. Crupes so različni (riž, proso, ajdo, ječmen)	120 G.
5. Testenine	40 G.
6. Meso	150 G.
7. Ribe	100 G.
8. Maščobna žival (margarina)	20 G.
9. Rastlinsko olje	20 G.
10. Kremo olje	30 G.
11. Mleko krava	100 G.
12. Piščančje jajca	4 kosov (na teden)
13. Sladkor.	70 G.
14. SOL.	20 G.
15. Čaj (varjenje)	1.2 G.
16. LAVROME PISTE.	0,2 G.
17. mleti poper (črna ali rdeča)	0,3 G.
18. Gorčični prah	0,3 G.
19. Kis	2 G.
20. Paradižnikova testenina	6 G.
21. krompir	600 G.
22. Zelja	130 G.
23. SVEKL.	30 G.
24. Morkov	50 G.
25. LUK.	50 G.
26. Kumare, paradižniki, Zeleni	40 G.
27. Sadje ali zelenjavni sok	50 G.
28. Suho Kisel / posušeno sadje	30/120 G.
29. Vitamin "heksavit"	1 Dragee.

Dodatki za normalno število 1

Za osebje stražarja za spremljavo vojaških tovorov na železnici

Za častnike rezerve na dajatve

1. Ker je dnevna stopnja kruha precej višja od potrebe vojakov v kruhu, je bilo dovoljeno, da proizvajajo kruh na tabelah v narezanem obrazcu v znesku, ki ga vojaki običajno jedo, in nekaj kruha se dodatno razširijo iz okna porazdelitve v Jedilnica za tiste, ki nimajo običajne količine kruha. Zneski, ki so nastali na račun varčevalnih zneskov, je bilo dovoljeno uporabiti za nakup drugih proizvodov za tabelo vojakov. Ponavadi, sadje, sladkarije, piškotke za praznične večerje vojakov so bile kupljene za ta denar; čaj in sladkor za dodatne prehranske vojake v Karuulh; Salo za dodatno prehrano med vajo. Sedanja ekipa je bila spodbujana, da se ustvari na policah gospodarstva Sveta (svinjski, zelenjavni vrt), katerih proizvodi so bili uporabljeni za izboljšanje prehrane vojakov, ki presegajo normo št. 1. Poleg tega je bil kruh združeni vojaki Pogosto se uporablja za proizvodnjo sladkorja v suhih pižah, ki je vzpostavljena v skladu z NORM 9 (glej spodaj).
2. Meso je dovoljeno nadomestiti svežega mesa konzerviranega mesa iz izračuna namesto 150 g mesa 112 g konzerviranega mesa, ribje konzervirane ribe iz izračuna zamenjave 100 g rib 60 g ribje konzervirane hrane.
3. Na splošno je bilo približno petdeset standardov. Normalna številka 1 je bila osnovna in seveda najnižja.

Približen meni Jedilnice vojakov za dan:

• Zajtrk: Pearl kaša. Mesni golaž. Čaj, sladkor, olje, kruh.
• Večerja: Slona paradižnikova solata. Borsch na mesni juhi. Ajda kaša. Mesni kuhani del. Kompot, kruh.
• Večerja: Pire krompir. Okrasni del rib. Čaj, olje, sladkor, kruh.

Norm številka 9. To je tako imenovana suha šapa. V zahodne države Običajno se imenuje bojna prehrana. Ta norma je dovoljena, da izdajo le, če so vojaki v pogojih, ko jim je nemogoče zagotoviti s polnopravno vročo prehrano. Suha PAJA se lahko izda največ tri dni. Po katerem B. obvezno Vojaki morajo začeti prejemati normalno prehrano.

Možnost 1.

Ime izdelka	Količina
1. Galets "Arctic" / Kruh	270-300 g / 500 g
2. Konzervirano meso	450 G.
3. Konzervirano meso	250-265 G.
4. Mleko kondenzirano	110 G.
5. Sadni sok	140 G.
6. Sladkor.	60 G.
7. Čaj (varjenje v vrečah za enkratno uporabo)	3 vrečke
8. Higienski prtički	3 kosov

Možnost 2.

Ime izdelka	Količina
1. Galets "Arctic" / Kruh	270-300 g / 500 g
2. Konzervirano meso	450 G.
3. Konzervirano meso	250-265 G.
4. Sladkor.	180 G.
5. Čaj (varjenje v vrečah za enkratno uporabo)	3 vrečke
6. Higienski prtički	3 kosov

Konzervirano meso - to je ponavadi, da se zmanjšuje klobasa, mleta klobasa, pate jetra. Konzervirano meso je ponavadi kaša z mesom (ajdovo kašo z govedino, riževo kašo z jagnjejem, biserno kašo kašo). Vse konzervirane hrane iz suhega spajkanja je mogoče najti v hladni obliki, vendar je bilo priporočljivo razdeliti izdelke za tri obroke (primer v možnosti 2):

• zajtrk: Segrejte prvo banko konzerviranega mesa (265 g), dodajanje pločevinke vode v Bowler. Tea skodelico (en paket), 60 g sladkorja, 100 g galetov.
• večerja: Segrejte pločevinke konzerviranega mesa v Bowlerju in tam dodamo dva ali tri pločevinke vode. Tea skodelico (en paket), 60 g sladkorja, 100 g galetov.
• večerja: Segrevanje v Bowlerju, drugi pa je lahko odporen na meso (265 g) brez dodajanja vode. Tea skodelico (en paket), 60 g sladkorja, 100 g galetov.

Celoten razpon dnevnih izdelkov za suhi spajkanje je bil pakiran v kartonska škatla. Za posadke rezervoarjev in oklepnih vozil je bila škatla narejena iz trpežne vodoodporne kartona. Predpostavlja se v nadaljnji embalaži suhega spajkanja, da bi hermetično kovinsko, tako da se embalaža lahko uporablja kot panca za kuhanje, in pokrov kot ponv.

Zvezek rmey Cuisine je ločeno poglavje v zgodovini svetovnega kuhanja in zgodovine na splošno. Načeloma ni zelo raznolika, med sovražnostmi je doživela še strožje spremembe. Ni pogojev za kuhanje in slabo komplet izdelkov - vse to je spodbudilo delo vojaških kuharjev, katerih poklic je bil zelo zelo cenjen. Vojaška kuhinja z njo preproste obroke Mislil je več kot danes, je vse, celo najvišja restavracija.

Najprej se obrnemo na zgodbo ... pred oblikovanjem redne vojske zgodnji XVIII Stanova država ni mar za vojsko hrano. Vojaki so se proizvajajo, ki jih kupujejo za plačo od prebivalcev tistih krajev, kjer je potekala storitev. To stanje, ki je zapleteno med sovražnostmi, je bilo do 1700, ko je Peter izdal dekret "na vodje vseh rezerv za kruh, ki se ukvarjajo z ljudmi v shoppenychyju, z njegovim imenom tega dela splošnega" in navodil Zagotavljanje. Nekaj \u200b\u200blet kasneje so vojaki že poudarili začasno, sestavljeno iz moke, žit, zelenjave, soli in denarnih nadomestil za nakup mesnih izdelkov, pa tudi na vodko in pivo. Artel vojakov je organiziral, Arteers je prejel izdelke iz izvoljenih vodov prehrane uradnikov, nato pa skupaj pripravili obroke v pohodniških kotlih na požarih. Prvi vojaški kuharji so se pojavili na Kozakah Zaporizhzhya, kjer je bil v vsaki Kureni za 150 kozacks en kuhar in več kuharjev. Pripravljali so se v bakrenih kotlih, stavki, v kateri je kuhar sklenil o pripravljenosti hrane.

Praviloma, promet z deželami in jedi, napredovala po poti pred vojaki in prihodu na mesto ulic in Kashevara začela pripraviti hrano, da bi prihodi takoj jedo. Pripravite hrano v prihodnosti in prevoz je že pripravljena ali kuhamo od noči, da imajo vojaki zajtrk, ni bilo priložnosti - jedi so bile običajno baker in izdelke ni bilo mogoče shraniti v njem. V vojakih, pod vodstvom Suvorov, je bil iz razmerah ugotovljen relativni izhod - vojake, ki so kuhali vodo zjutraj in otekle drobilnike v njem. To je bil celoten zajtrk za hiter vojak. Sčasoma so se pojavili kotli iz litega železa.

Po starih ruskih vojaških govor, "juha da kaša - naša hrana" - ti dve jedi sta bili resnično osnovni in pripravljeni povsod. In kot v ruskem jeziku folk pravljica O vojaku in kaša iz sekira je kuhar poskušal izumiti nekaj novih jedi, da bi malo diverzificirala prehrano. Vendar je bilo precej težko - v vojski Ruski imperij Vojaki, vključno s kuharji vojakov, niso poznali norm oskrbe in jih niso mogli preveriti. Mnogi izdelki preprosto niso dosegli kuhinje kot obseg, v katerem so se zanašali, nekateri pa sploh niso dosegli. Po mnenju vladne postavitve za večerjo, le žita in maščoba, je bilo predvidenih - ne morete kuhati veliko iz tega niza, in nekaj okusno - tudi, tako da bi lahko želel nekaj kupiti za svoj denar. Prej sredi Xix. Stoletje v Rusiji ni gradilo vojašnice - vojaki in častniki so bili na izlet v koče kmetov in mestnih domov. Vrstni red cesarja Nikolaja sem prebral: Pustite lastnike iz lastnih izdelkov za goste, vendar se je v resnici izkazalo, da vse ni bilo načrtovano. Lastnik dvakrat na teden je prejel 200 gramov mesa na vsakem gostom ali prejel stroške denarja, preostali del proizvodov pa se je moral ponuditi na račun davčnih plačil. Toda gostitelji so poskušali rešiti, prisiliti služabnike sami, da bi poskrbeli za njihovo zadovoljstvo.

Centralizirana in organizirana hrana se je pojavila le med Ruska-japonska vojna. Potem je bila preizkušena pohodniška kuhinja polkovnika Antona Turchovicha, ki jo je izumitelj sam imenoval "univerzalni prenosni ognjišče". Patentni dokument z 8. marcem 1904 je pričal, da "vojaško-pohodniška kuhinja-Samovar", ali "univerzalni prenosni ognjišče", ki jo je opisal Turchovich, nima nobenih analogov. Kuhinja Turchovicha je omogočila kuhanje samo štiri ure Borscha, kaše in čaja na vojaškemu podjetju s številnimi 250 osebami. Ta pohodniška kuhinja je vzbudila zanimanje med evropskimi vojaškimi atakacijami, dodeljeno na terensko rusko vojsko v Manguriji, pred prvo svetovno vojno pa je skoraj vsa svetovna vojska pridobila pohodniške kuhinje. Leta 1909, na manevri francoske vojske, so ruski generali videli, da na tem področju, francoski vojaki Bonflash so bili izkoščeni in začasno prekinili bowlers na groms ... v besedi, kaj so ruske vojaške enote naredile pred nekaj leti. Rusi so naredili zaveznice - opravljene vzorce pohodniških kuhinj in tehnična dokumentacija na njih. Kmalu se je razvila poljska kuhinja Avstrijci in Nemci. Hkrati se je pojavila uradna posebnost vojaškega kuharja, pritrjena na kuhinjo. "Kormiltsy" ne samo, da so vojaki s hrano, temveč tudi shranjeni begunci in spalnice, pomagali delavcem in ranjenim. Opozoriti je treba, da je v terenskih kuhinjah in pekarnah, ljudje, ki niso primerni za gradbeno službo in ne sodelujejo v sovražnosti, ampak pripravljajo hrano za vojake in pri luskanju, in bombardiranje so delajo. In interes tujcev v smislu izuma je bil pojasnjen z dejstvom, da so francoski, avstrijski, nemški in drugi vojaki ostali v mestih, kjer so bile vojašnice nujno s kuhinjo. Tam so se vrnili po sovražnostih, je bilo nekaj dni. Potreba po terenu se ni zgodila.

Prva kuhinja na terenu je bila na konjski moči in je bila kovinska štedilnik z visoko cevjo in kotli. Vsak kotel je imel neodvisen kurišče, je bil namenjen prvim jedem (190 l), drugi - za drugo (130 l). Kasneje, celo rezervoar z žerjavom, se je pojavil v kuhinji na terenu, v kateri kava (zemlja ali nadomestek) in pečico za cvrtje pite. Voda v ogromnem kotlu kuhana takšna kuhinja v 40 minutah ... je bila prepeljana na lubje, oskrba s hrano, jedi, drva in zložljiva miza. Kolesa, okvir, rop, škatlo za drva, zložljiva miza in stopala za kuharje so bile poslikane v temno zeleni.

Vendar pa Turchovich ni bil prvi, ki je bil zaskrbljen zaradi izuma mobilne kuhinje. V pozno xix. Century Russian Merchant Julian Parichko je razvil več projektov pohodniških kuhinj, od katerih so bile nekatere uporabljene v času ruska-turška vojna. Toda ko se je vojna končala z izumom, je Pyrichko pozabil. Vendar pa je bilo leta 1888 uvedenih prvih poljskih pekarn, kjer je pečen kruh iz rži in pšenične moke (testo bilo zelo preprosto - voda, moka, kvas in sol) in suhih drobilnikov. Kasneje, med prvo svetovno vojno, je bila ustvarjena kuhinja. Oktobra 1917 so bile vojake več kot sto "Avtokuhon".

Na začetku druge svetovne vojne je bila ustvarjena glavno upravljanje Red Armyja, ki je med drugim odobrila predpise o vsebnosti hrane vojakov, je bila ustanovljena posebna storitev, v oddelku, ki so bila skladišča, Kuhinje in zaloge hrane. Kuhinja za vojaško-polju je bila velika pozornost, saj je hrana in zdravstvena oskrba med sovražnostmi pomenila veliko več kot v miru. Leta 1943 so bile ustanovljene prsnice za spodbujanje vojakov zadaj, vključno z znaki "odličnega kuhanja" s sliko pohodniške kuhinje Turchovicha in "odličen pekarski", ki prikazuje pekarsko peko in pšenične ušesa. V odloku predsedstva Vrhovni svet ZSSR je dejal, da je pravica do podeljevanja teh prsnic zagotovila "relative in poveljniki spojin, vodje oddelkov za oskrbo s hrano, vodje sprednjih in vojaških okrožij in vodja glavnega oddelka za hrano za hrano Vojska. " Znak »odličen Cook« je bil nagrajen za »odlično pripravo okusne, raznolike hrane v boju proti atmosferi, hitro dostavo vroče hrane in čajnih borcev, uporabo lokalnih vitaminov in zelenih virov.« V veliki strani Patriotska vojna 33.000 borcev je bilo opaziti z znaki odličnih kuharjev in pekov.

Obstaja še ena statistika - na samem začetku velike patriotske vojne, več kot sedem tisoč terenskih kuhinj je bilo izgubljenih in ujet, kar je privedlo do povečanja obremenitve na preostalih - kuhinja za 190 ljudi, ki se je zdaj hranjen 270. Skoraj vse Kuhinje iz vojaških šol so bile prenesene na delovno vojsko in iz zadnjih vojaških okrožij. V zadnjem in na sprednji strani so obrtniki kovači kovirni kuhinje iz vseh kovinskih rezervoarjev, kotlov in bidonov. Toda kuhinje še niso bile manjkale, še posebej, ker so zagotovili hrano ne samo aktivno vojsko, temveč tudi brigade, krhke jarke in anti-tank Rips, evakuirane in delavske obrambne podjetja. V prvih dneh vojne se je izkazalo, da so kuhinje pretežke in ne morejo spati onkraj delov. Zato je v 1941-1942, domače nastanjene kuhinje, ki so bile razširjene v vojaških enotah. Te naprave so se ponovno ukvarjale z vozički ali sani.

• Kruh: oktober-marec - 900 g, april-september - 800 g.
• Pšenična moka 2. razred - 20 g
• Crupes so različni - 140 g.
• Testenine - 30 g
• Meso - 150 g
• Ribe - 100 g
• Combihar in salo - 30 g.
• Rastlinsko olje - 20 g.
• Sladkor - 35.
• Čaj - 1 g.
• Sol - 30 g

• Zelenjava:
• krompir - 500 g
• zelje - 170 g
• carrot - 45.
• pesa - 40 g
• Čebulo - 30 g.
• zelena - 35.

V obdobju od decembra do februarja, je dodatno izdana svinjska mast na 25 g na osebo na dan. Poleg tega je znamenita "100 GRAMS", slavni "100 gramov" 100 gramov ", je bila vključena v prehrano - od leta 1941, je Odlok Stalina normaliziral z izdajo vodke do rdečih Armencev in poveljevanje vojakov sprednje linije , pa tudi poletno in inženirsko sestavo letalskih sil martingcts.. Ta tradicija je še vedno iz tečajev, ko je "vinski del" obstajal za vojsko - Charca vino.

Od prvih dni vojne, vodstvo Velike Britanije in Združenih držav je napovedalo svojo podporo Sovjetska zveza In o želji, da bi mu pomagala. Pšenica, sladkor, kakav, dehidrirana ali konzervirana živila - jajčni prah in obara so začeli teči v Rusijo za LAND LISA. Borilniki Leningrada Front, ki zapuščajo raziskovanje, pridobljene debele ploščice Gorky American Chocolate in Banke Gaethalight. Sadni sokovi, konzervirane, suhe in sveže sadje, zelenjava, oreški in nekateri drugi izdelki, ki so pomagali, da bi se izognili Zingi, so bili poslani v bolnišnice. Vaš standardi moči so bili za vojne ujetnike.

Za primerjavo, lahko date nekaj vozil Shiphop Servicement.

• Kruh - 750.
• Žita (zdrob in riž) - 8 g.
• Makarona - 2 g.
• Meso (govedina, teletina, svinjska) -118
• Klobasa - 42.6.
• Salo-Schik - 17 g.
• Kravje olje - 21.4
• Margarina - 14.
• Sladkor - 21.4.
• Molota kava - 16
• Krompir - 1500 g (ali fižol, fižol) - 365
• Zelenjava (zelena, grah, korenje, zelje) - 143 g.
• Sir - 21.5.

In tudi enkrat na teden nemški vojaki Zanašajte se: 1. pickle., 20 g mleka, 3 kos jajc, 1 bank Sardin v olju, 1 jabolko, 4 g čaja, 20 cquao prah. Poleg tega je vsak vojak imel eno skrajšano integrirano prehrano v vrečki, ki jo sestavljajo konzervirano meso, koncentrat juhe in paket sladkorja. Ta prehrana je bila porabljena samo po vrstnem redu poveljnika v najbolj skrajnem primeru.

Videti je, da je bila nemška prehrana bolj raznolika, hkrati pa je bila norma številnih izdelkov manjša od tiste ruske vojske. Poleg tega je zajtrk na nemški vojski sestavljen le iz kosov kruha in kavnih vrčkov, kos klobas ali sira, olja, včasih jajc in sardine je bilo dodano na to večerjo. Glavni del prehrane se je pripravljal na kosilo - juho, krompir, krompir, mesne jedi In malo zelenjave. Druga razlika - v rdeči vojski, so pila v bistvu čaj, Nemci so imeli v kavi. In ena najpomembnejših razlik - moč nemške vojske izgubila naše. Vroča hrana v nemških delih je bila le enkrat na dan, večerja in zajtrk sta bila redka. V naših vojaških enotah je bila vroča hrana zjutraj sproščena do zore in zvečer po sončnem zahodu. Priljubljene jedi, ki so se pripravljale na kuhinji na terenu, so bile: Kulesh (Jeep kaša z mesom), Borsch, juha, obarak, ajda z mesom. Poleg tega je bilo pretežno goveje meso iz mesa in ga je bilo uporabljeno v kuhanem ali obloženem ocvrtem mesu na poljskih kuhinjah skoraj se ni pripravljalo. Mixtai, hek, sled, včasih iz rib, ki se najpogosteje uporabljajo na tabelah. Je bilo lepo širok izbor Konzervirano meso - kuhano meso, kuhano goveje meso, kuhano meso, ocvrto meso, pa tudi zavezniške dostave konzerviranega svinjine. Takrat, imenovan "kositer". Kaša je pogosto hodila riž (to je pojasnjeno z dejstvom, da je dobro obdržana) in ajdo, kot tudi ječmen in manka.

Kuhinja z vojaško-polju, poleg glavne naloge, je izvedla drugo vlogo - je zamenjala "domače pozornosti". Okoli kuhinj na terenu je bilo življenje vedno vrelišča in vsi so jo iskali takoj, ko je prišel čas kosila ali večerje. V teh redkih minutah vojaki ne morejo le uživati \u200b\u200bv vročih obrokih, da bi se zlomili in klepetali s kolegi vojaki, ampak na kratek čas Potopite se v atmosfero mirnega življenja ...

Vojaška univerza Ministrstva za obrambo

na temo: "norme servisemen. Dodatno zagotavljanje živil nekaterih kategorij vojaškega osebja Ruske federacije "

Izvedeno: Kadet 346 Trofimenko Training Group Roman Evgenerajski

Moscow 2011 leto.

Uvod

Že 70 let življenja, oseba poje več kot 2,5 ton beljakovin, 2 ton maščob, 10 ton ogljikovih hidratov, 0,3 t. Soli in pijače več kot 50 ton. Voda. Energija v telesu, sproščena zaradi biološke oksidacije ogljikovih hidratov, maščob in delov beljakovin, ki se porabijo za ohranjanje osnovnih fizioloških funkcij telesa - pretepanje srca, dihanja, ohranjanje telesne temperature na konstantni ravni in izboljšanje telesnega in duševnega dela. Odvisno od vaja Dodatna potreba po energiji na dan na osebo se giblje od 1000 do 2800 kcal. Kako kjerkoli je neločljivo povezan z vojskimi pogoji.

Danes ima energetska vrednost glavnega spajkanja (splošnega namena) 4374 kcal. Hkrati pa norme fizioloških potreb v živilskih snoveh in energiji za različne skupine Prebivalstvo, ki ga je odobrilo Ministrstvo za zdravje Rusije (na primer za 5. skupino prebivalstva od 18 do 29 let, na katere vojaški uradniki, ki opravljajo vojaško službo, vključujejo 4200-4400 kcal. Takšna vsebnost kalorij se doseže zaradi optimalnega razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Za primerjavo: V ameriški vojski je vsebnost kalorij podobnega spajkanja 4255 kcal, Nemčija - 3950 kcal, Anglija - 4050 KCAL, Francija - 3875 kcal, to je manj kalorij vsebina naše norme v povprečju za 280 kcal.

Najprej je bilo upoštevano, da je starostna kontingent ruske vojske mladi, ki nosijo visoko fizične in psiho-emocionalne obremenitve. Zato je treba v svoji prehrani vsebovati veliko število Beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine in makro mikroelements, "je dejal vodja napajanja in pekarne centralnega oddelka za prehrano Ruske federacije, polkovnika Sergeja Maslov.
Za dopolnitev primanjkljaja v proteine \u200b\u200bživalskega izvora v prehrani vojaka, je bilo predlagano, da se poveča norme izdajanja mesa, jajc, mleka in sira. V skladu z novimi pravili, ki je začela veljati 01.01.2008, se je delež energetske vrednosti beljakovin v normi komunistične partije povečal na 580 kcal, kar je 13,3% z optimalno dnevno potrebo po beljakovinah 11-14%. Vojaško osebje ruske vojske bo zdaj dalo ne le meso, temveč tudi klobase, klobase, jetra in srca. In enkrat na teden - piščančja juha.
Delež maščob v posodobljeni vojaški spajkanju je 29% ali 1269 kcal. Poleg tega morate za kuhanje zdaj uporabljati zelenjavo in maslo. Vojaška je ugotovila, da vojaki zaradi aktivne uporabe binjar in margarine razvijajo bolezni prebavil.
Toda delež ogljikovih hidratov v kombinaciji s spajkanjem se je zmanjšal s 70% na 57,9% ali 2532 kcal. Tako je skupna energetska vrednost dnevne prehrane ruskega serviserja od januarja 2008 4374 kcal, kar je 185 za iztrebke več kot prejšnje norme.
Ikone inovacije S. Maslov prav tako menijo, da je povečanje osredotočenosti sokov, ki zapolnijo primanjkljaj telesa v mineralih in fruktozi, prehod na moko 1 sorto, kot tudi možnost uporabe kvasa, ki bo omogočila peč za vojake pite in žemljice. Topna kava se bo pojavila na tabelah servisemen zaradi določenega zmanjšanja stopnje porabe čaja. Vendar pa vam bo to omogočilo, da razširite obseg tretjih jedi: na primer kavo z mlekom lahko postrežemo za zajtrk.

"New. norme hrane Optimali za energijo, biološko in prehranjevalno vrednost. Zagotavljajo vojake, ki so potrebni za storitev v vojski kalorijskih rezerv, pa tudi beljakovine, maščobe, ogljikovih hidratov, mineralov in vitaminov, «pravi S. Maslov. Označuje, da so vojaški vojaki prejeli odobritev prehranjevalnih ovnov in Ministrstva za zdravje Ruske federacije.

Glavni del

V skladu z Uredbo vlade Ruske federacije št. 946 z dne 27. decembra 2007 "o zagotavljanju hrane vojaškega osebja in nekaterih drugih kategorij oseb, pa tudi zagotavljanje jedrske krme za HF in organizacije v času Morgo ": \\ T

pri organizaciji hrane se dodatno izda na osebo na dan: Kroje so različne - 60 gramov, testenine najvišjega razreda - 20 gramov, mesa - 50 gramov, ribje gume brez glave - 60 gramov, oljne krave - 15 gramov, kravjega mleka - 200 mililitrov, sladkor - 20 gramov, naravne instant kave - 1,5 gramov - naslednji servisniki in nekatere druge kategorije oseb, ki imajo primanjkljaj telesne mase (nizka poraba energije ali zmanjšana hrana), kot tudi rast 190 centimetrov in višje, \\ t o zaključku vojaške medicinske komisije (glavni zdravstvena služba vojaške enote (organizacija)) na podlagi vrstnega reda poveljnika (vodja) vojaške enote (organizacija).

Normal n 1.
(nakladanje)

Ime izdelka	Številko (v gramih) na osebo na dan	Dodatno pozdrav	Porast
Kruh iz mešanice rži in pšenične moke 1. razred
Beli kruh iz pšenične moke 1. razred
Pšenična moka 1. razred
Crupes so različni, stročnice
Testenine najvišjega razreda
Ribe je storala brez glave
Rastlinsko olje
Olje krava
Krava mleka (mililiterji)
Piščančjega jajca (kosov)
Sir je služil s solinom
Hrana za kuhanje soli
Naravna topna kava
Bay Leaf.
Gorčični prah
Kvas pekarna ekstrudirana
Paradižnikova testenina
Sveže krompir in zelenjava - SKUPAJ
vključno z:
krompir
kumare, paradižnik, Pumpkin, Zucchini
Sadje in jagodičji (mililiterji)
Suho sadje (rozine, Kuraga, sline)
Priprava polivitamina (Dragee)<*>

Zaključek

Od začetka leta se začne visoko kakovostna izboljšava prehrane vojakov in mornarjev nujnih in pogodbenih storitev. Prej je bila vsebina hrane v zagovornikih domovine, ki jih znanstveno-razumne norme niso toliko določili, koliko gospodarskih možnosti države. Različni namazi na tabeli vojaka so se pojavili redko, in celo predvsem zaradi možnosti lastne hčerinske kmetije ali pakiranja. Po novih standardih bo kosilo v vojski jedilnici postalo bolj raznoliko in resnično hranljivo. Gastritis in razjede, kot se zdi, da se neizogibni sateliti vojske, ki se zdijo v zgodovini.

Če želite obnoviti primanjkljaj v mineralih, vitaminih in fruktozi, bodo vojaki redno dali naravne sadne sokove. Omeniti je treba, da mora kupljen sok v skladu z večjimi zahtevami za kakovost in dobavitelji, ne bo mogel, da bi vojaška vojska ne more zdrsvati nobene poslikane vode namesto vitaminskega izdelka.

Pšenična moka samo prvega razreda se bo uporabljala za peko majhnih pekarskih izdelkov, uporaba moke drugega razreda bo popolnoma odpravljena.

Pozornost je namenjena povečanju lastnosti okusa hrane, predvidena je priprava različnih omak. Bistveno povečajo stopnjo izdajo topne kave.

Vsi nakupi se izvajajo na konkurenčni osnovi, tisti, ki med drugim zagotavljajo najboljšo kakovost, ki je dobavljena vojski, in floti hrane. Lani je bila približno sedem tisoč ton hrane, ki je bila nadomeščena z visoko kakovostno hrano, zavrnjena in vrnjena do dobaviteljev.

Kratek opis

Že 70 let življenja, oseba poje več kot 2,5 ton beljakovin, 2 ton maščob, 10 ton ogljikovih hidratov, 0,3 t. Soli in pijače več kot 50 ton. Voda. Energija v telesu, sproščena zaradi biološke oksidacije ogljikovih hidratov, maščob in delov beljakovin, ki se porabijo za ohranjanje osnovnih fizioloških funkcij telesa - pretepanje srca, dihanja, ohranjanje telesne temperature na konstantni ravni in izboljšanje telesnega in duševnega dela. Glede na fizični napor, dodatna potreba po energiji na dan na osebo, se giblje od 1000 do 2800 kcal. Kako kjerkoli je neločljivo povezan z vojskimi pogoji.
Danes ima energetska vrednost glavnega spajkanja (splošnega namena) 4374 kcal.