Kapitalne naložbe: 175.000 rubljev.
Odplačilo: 6 mesecev.

Zaslužiti denar na zraku ni samo mogoč, ampak tudi nujen.

To so dokazali lastniki podjetja s kisikovimi koktajli.

Kljub temu, da gre za dokaj novo področje dejavnosti, lahko na njem dobro zaslužite.

Ta vrsta poslovanja ima prednosti, slabosti in značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri pripravi poslovnega načrta. kisikovi koktajli.

Kaj je kisikov koktajl?

Danes je v modi voditi zdrav življenjski slog.

Vse več ljudi začne razmišljati o pravilni prehrani, ki poskuša nasičiti svoje telo z zadostno količino vitaminov in kisika.

Gazirane sladke pijače, čaj, kava, alkohol so relikvije preteklosti, a kisikovi koktajli so pogled v prihodnost.

Kislinski koktajl je zelo zdrava pijača, katere glavna sestavina je kisikova pena.

In na splošno lahko to okusno in zdravo pijačo uživajo vsi, brez izjeme, v kakršni koli količini.

In če so prej kisikove koktajle pripravljali le na športnih bazah, kjer so se oblikovali olimpijski prvaki, ali v posebnih sanatorijih-dispanzerjih, je danes ta pijača postala na voljo vsem, ki vodijo zdrav življenjski slog, želijo zaustaviti proces staranja telesa in preprosto - skrbijo vaš ljubljeni.

Zgodovina nastanka kisikovih koktajlov

Prvič so se o kisikovem koktajlu začeli pogovarjati že v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je sovjetski znanstvenik N.N. Sirotinin je pripravil izvirno in okusno pijačo na osnovi jagodnega sirupa in številnih zračnih mehurčkov.

Študije so pokazale, da je mogoče skozi prebavni trakt oksigenirati celice telesa, zato so takšne kisikove infuzije veliko bolj učinkovite kot na primer hoja na svežem zraku ali stalno prezračevanje prostora.

Desetletje v ZSSR je bilo zagotavljanje kisikovih postopkov prebivalstvu v polnem razmahu.

Kokteli so bili predpisani vsem: nosečnicam, šolarjem, športnikom.

Izdano je bilo naročilo: vsak sanatorij opremiti s kisikovo napravo.

In potem je bil kar naenkrat ustavljen proces "oksigenacije" sovjetskega prebivalstva.

Sanatoriji s kisikovimi napravami so morali pridobiti posebno dovoljenje za delovanje in registracijo.

Za razliko od ZSSR so druge države (Japonska, ZDA, nekatere evropske države) začele spodbujati odpiranje obratov, v katerih so stregli kisikove koktajle.

V 70. letih prejšnjega stoletja so se začele pojavljati palice, kjer si lahko privoščite kozarec ali dva kisikovega koktajla.

Tisti, ki so prvi našli pot, so lahko dobro zaslužili s prodajo "zdravstvenih eliksirjev".

Danes posel s kisikovim koktajlom začenja osvajati Rusijo, Ukrajino in druge države CIS.

Prednosti podjetja s kisikovim koktajlom

Vsak poslovni projekt je lahko donosen, a več ko je bilo prednosti, ki jih je imelo vaše podjetje na začetku, večje so možnosti za uspeh.

Posel s kisikovim koktajlom ima številne prednosti:

1. Te niše praktično nihče ne zaseda, zato ste lahko v ospredju razvoja tega posla.
2. Za začetek ni treba veliko vlagati.
3. Za odpiranje kisikovega koktajl bara niso potrebna posebna dovoljenja ali dolgotrajni postopki registracije.
4. Za pripravo kisikovih koktajlov vam ni treba imeti posebnega znanja: posebna namestitev bo naredila vse za vas.
5. Donosnost te vrste poslovanja je nesporna: na enem kisikovem koktejlu lahko imate 300-500% dobička.
6. Za odpiranje kisikovega koktajlnega bara niso potrebne velike površine (le nekaj kvadratnih metrov).
7. Če naredite vse pravilno, se vam bo čez šest mesecev naložba izplačala.

Z kisikovimi koktajli je mogoče zaslužiti ne samo v prestolnici ali velikih mestih, temveč tudi v razmeroma majhnih mestih.

Kljub temu, da je število odjemalcev v regijah manjše, stroški končnih izdelkov pa bodo nižji, tukaj lahko prihranite pri najemu prostorov, plačah zaposlenih itd.

Možnosti poslovanja s kisikovim koktajlom

To področje dejavnosti je dobro tudi, ker vključuje uporabo več možnosti:

Stacionarno odpiranje palice.

Bar odprete na enem mestu, mu daste ime in pridobite zveste stranke.

Izberite mesta prehoda v središču mesta z veliko množico ljudi, saj kisikov koktajl bar ne potrebuje preveč prostora, potem ločene stavbe ni mogoče najeti, dovolj je kotička v nakupovalnem ali zabavnem centru, kinu, univerzi itd.

Odpiranje mobilnega bara.

Kupite prtljažnik, potrebno opremo, pripomočke, dobite prevoz in pogostitve, predstavitve, premiere, razstave.

Če ne delate na enem mestu, se nenehno premikate.

Kombinirana metoda: imate stacionarni bar, vendar ne zamudite priložnosti, da poskrbite za različne prireditve.

Ta metoda je najbolj obetavna in donosna, vendar zahteva ekipo / partnerje, saj je nemogoče sami obvladati obseg primerov.

Poslovni načrt za kisikove koktejle: načrtovanje

Povzetek

Ta poslovni načrt opisuje odprtje kisikovega koktajl bara.

Ta bar se bo nahajal v velikem nakupovalnem centru na najemnem območju.

Projekt ne pomeni popolne prenove najetega območja, zato ne bo treba opraviti resnih del.

Kar nekaj zanimivih oblikovnih rešitev je dovolj.

Če želite pokriti osnovne stroške za začetek in razvoj podjetja, morate imeti najmanj 175.000 rubljev.

Sledenje namenom:

• Možnost dobrega mesečnega dobička.
• Priložnost za zasedevanje proste niše v novi vrsti poslovanja.
• Zadovolji potrebe prebivalcev mesta, ki potrebujejo kisikove koktajle.
• Postanite lastnik donosnega podjetja s hitrim odplačilom.

Trženjski načrt

Kljub gospodarski krizi, ki jo opažamo od leta 2014, prebivalstvo ni nehalo skrbeti za svoje zdravje in v skladu s tem - in vlagati vanj.

Raven konkurence v poslu s kisikovimi koktajli je težko analizirati, saj gre za dokaj novo vrsto dejavnosti z velikim številom nezasedenih niš.

Nizka konkurenca na tem področju neposredno vpliva na višino dohodka.

Konkurenčne prednosti

Kljub velikemu številu prostih niš v poslu s kisikovim koktajlom bi se morali sprva zaščititi pred obstoječimi konkurenti in tistimi podjetji, ki se bodo pojavila na trgu za vami.

Če želite to narediti, uporabite naslednje tehnike:

• Izvirna notranjost kisikovega koktajl bara.
• Prisotnost okusnih in zdravih prigrizkov v meniju.
• Servis prireditev na cesti.
• Prilagodljiv sistem popustov za veleprodajne in redne stranke.
• Prijazno in visoko usposobljeno osebje.
• Svetle jedi, na primer skodelice z dobrimi željami ali napovedmi na njih.
• Različni načini plačila: gotovina in bančni nakazilo.

Ciljna publika

Ena glavnih prednosti tega podjetja je njegova neomejena ciljna publika.

Stranke lahko pritegnete ne glede na njihov spol, starost, poklic, socialni status.

Glavni poudarek je še vedno treba privabiti na otroke, mladino in mlado občinstvo: od 10 do 45 let.

Oglaševanje

Da bi pritegnili ciljno publiko, bomo uporabili naslednje oglaševalske poteze:

• zunanje oglaševanje: na panojih, drogovih itd.
• distribucija letakov po mestnih ulicah;
• distribucija vizitk kupcem, ki so od vas kupili izdelke;
• tiskanje oglasov v brezplačnih časopisih;
• popularizacija kisikovih koktajlov na družbenih omrežjih (pisanje objav o njihovi uporabnosti, edinstvenosti itd.).

Pomembno je tudi ustvariti prijetno vzdušje v lokalu, da se stranke želijo vedno znova vračati k vam.

Osebje

Nemogoče je zgraditi uspešno podjetje s storitvami brez usposobljenega osebja.

Za kisikov koktajl bar boste morali najeti osebo za pripravo kisikovih koktajlov, natakarja, čistilko.

Lastnosti, ki bi jih morali imeti vaši zaposleni, so natančnost, urejenost, prijaznost.

Poleg tega morajo ljudje, ki delajo v storitvenem sektorju, izgledati privlačno, imeti skladen govor in brezhibno poznati paleto in prednosti izdelka, ki ga ponujate.

	Število	Plača	Skupaj
Skupaj:			80.000 RUB
Barmen	2	15.000 RUB	30.000 RUB
Natakar	2	15.000 RUB	30.000 RUB
Čistilka	2	10.000 RUB	20.000 RUB

Da bi kisikov koktajl lahko ustvaril največ prihodkov, mora biti odprt sedem dni v tednu.

To je mogoče storiti z organiziranjem dela osebja v dveh izmenah.

Nakupovalni centri običajno delajo do 22.00–23.00, kar pomeni, da vam ni treba skrbeti za dostavo osebja na njihove domove.

poglejte v videu:

Poslovni načrt za kisikove koktejle: izvedba

Koledarski načrt

Novo podjetje zahteva časovni razpored za vsak mesec delovanja.

Po letu uspešnega dela se lahko omejite na pripravo koledarskega načrta za vsako četrtletje, po treh letih - za vsako leto.

Otvoritvene faze kisikovega koktajla

Faze odpiranja te vrste poslovanja so na voljo v naslednji tabeli:

Stopnja	Jan	Feb	Mar	Apr	Maj
Registracija podjetja
Najem prostorov
Dekoracija sobe
Nakup opreme
Pridobitev potrebnih dovoljenj
Zaposlovanje
Začetek oglaševanja
Začetek delovanja

To pomeni, da za začetek projekta potrebujete največ 4 mesece.

Tabela stroškov odprtja

Postavka stroškov	Znesek (RUB)
Skupaj:	220.000 RUB
Registracija podjetja	20 000
Okrasitev sobe po vaših željah	20 000
Najem mesta za trgovanje	10 000
Nakup opreme za kisik	30 000
Oglaševanje	10 000
Nakup namiznega pribora za enkratno uporabo	2 000
Nakup blagajne	10 000
Barski pult, stoli za zaposlene, 2-3 majhne mize za obiskovalce	50 000
Dodatni stroški	20 000

Skupno bo potrebovalo približno 175 tisoč rubljev, da odprete kisikov koktajl bar.

Izračun porabe za en kisikov koktajl

Prodajna cena enega koktajla je 50 rubljev in več.

To pomeni, da od enega koktajla dobite 41,5 rubljev in več.

Če boste stregli in prireditve na prostem, se bo vaš dohodek povečal.

Izračun prihodka in dobička

Vir dobička	Maj	Junij	Julij	Avg	Sep	Okt
Prodaja koktajlov	60 000	75 000	90 000	105 000	120 000	135 000
Dodaj. viri (prodaja prigrizkov)	15 000	20 000	25 000	30 000	35 000	40 000
Prihodki	75 000	95 000	115 000	135 000	155 000	175 000

Kot vidite, lahko s pravilnim razvojem poslovanja denar, porabljen za odpiranje kisikovega koktajl bara, vrnete v 6 mesecih.

Koristni članek? Ne zamudite novih!
Vnesite svojo e-pošto in prejemajte nove članke po pošti

Želja ljudi po zdravem življenjskem slogu in organizaciji pravilne prehrane je donosen trend zadnjih let, ki podjetnikom podjetnikom odpira široke možnosti za izvajanje najrazličnejših idej. Eden izmed njih je nakup opreme za kisikove koktajle in izdelava zdravih pijač, ki jih enako ljubijo tako otroci kot odrasli.

Kako nastane kisikov koktajl

Preden začnete razmišljati o ustanovitvi lastnega podjetja, je smiselno, da se bodoči podjetnik nauči, kako se izdeluje kisikov koktajl. Tehnologija izdelave je precej preprosta. Kisik pod pritiskom dovajamo v mešanico soka, zeliščnega čaja ali mineralne raztopine s penastim sredstvom ali v poseben koncentrat.

Rezultat je zračna masa goste pene, ki jo lahko jemo z žlico ali zaužijemo skozi koktajl ali sokovo slamico.

Ekipa spletnega mesta World of Business priporoča vsem bralcem, da se udeležijo tečaja Lazy Investor, v katerem se boste naučili urediti stvari v osebnih financah in se naučili, kako priti do pasivnega dohodka. Brez navajanja, le kakovostne informacije od prakticnega vlagatelja (od nepremičnin do kripto valute). Prvi teden treninga je brezplačen! Registrirajte se za brezplačen teden usposabljanja

Organizacija poslovanja

Če želite organizirati podjetje, ki prodaja kisikove koktajle, morate izbrati sobo, izbrati opremo in kupiti potrebne sestavine in potrošni material.

Prostori

Med obiskovalci naslednjih obratov so povpraševanje po kisikovih koktajlih:

• nakupovalni centri;
• športna društva;
• zdravstvene in izobraževalne ustanove itd.

Na vseh teh mestih lahko vzpostavite uspešno prodajo.

Najpogosteje se kisikovi koktajli prodajajo iz posebnih regalov, ki omogočajo priročen servis strankam. Stranke pridejo, iz menija izberejo okus, ki ga želijo, kupijo pijačo in odidejo.

Koktajle lahko prodajate v posebni sobi, imenovani koktajl bar. V tem primeru boste potrebovali vsaj 20 kvadratnih metrov. m. površino. V sobi je poleg pulta, kjer se pripravljajo koktajli, potrebno postaviti majhne mize ali urediti udobne sedežne prostore, na primer zofe ali vrečke iz fižola.

Izbira posebne možnosti je odvisna od sposobnosti podjetnika in tudi od posebnosti kraja prodaje. Na primer, majhen nakupovalni center preprosto nima ločenega prostora, primernega za koktajl bar, zato pult ali majhen otok postane edina možna možnost.

Moram reči, da prodaja kisikovih koktajlov podjetniku odvzame potrebo po reševanju vprašanja s formatom dela, saj predlogi dajalcev franšizorjev najpogosteje zagotavljajo že pripravljen model umestitve in oblikovanja. Vse, kar poslovnež potrebuje, je, da najde kraj in najame zaposlene. Za konec morate samo skrbno upoštevati vsa navodila, ki jih vsebuje franšiza.

Nasvet: da bi se izognili nepotrebnim težavam, je priporočljivo, da se z Rospotrebnadzorjem dogovorite o lokaciji točke za prodajo kisikovih koktajlov in najamete samo prodajalce, ki imajo osebno zdravstveno kartoteko.

Oprema

Sodobna oprema za kisikove koktajle vam omogoča, da v nekaj sekundah prejmete več obrokov pijače, kar močno olajša delo prodajalca. Nakup opreme ni težko. Zdaj trg ponuja veliko možnosti, od majhnih, namenjenih za domačo uporabo, ki stanejo 4-7 tisoč rubljev, do profesionalne opreme za koktajl bare, katerih cena se giblje od 40-80 tisoč rubljev. Tako nizki stroški naredijo to poslovanje zelo privlačno, saj omogoča začetek lastnega podjetja z minimalnimi stroški.

Standardni komplet opreme za pripravo kisikovih koktajlov vključuje:

• koncentrator kisika;
• kisikov koktajl;
• mešalnik.

Poleg tega lahko komplet dopolnite z avtomatskim razpršilnikom za skodelice.

Večina danes prodane opreme je kitajskega porekla. Vendar, kot ugotavljajo podjetniki, ki delajo na tem področju, skoraj vsi proizvajalci ponujajo precej kakovostno opremo. Ni vredno kupiti samo rabljene opreme, še posebej, ker cena zanjo ni veliko nižja kot za novo.

Sestavine in potrošni material

Za pripravo kisikovega koktajla je potreben kisik. Prodaja se v posebnih jeklenkah, lahko so to majhne posode s prostornino 8 litrov, in industrijska plovila, ki imajo 40 litrov kisika. Mimogrede, medicinski kisik visoke koncentracije se uporablja predvsem za izdelavo koktajlov.

Za koktajl je potreben tudi sirup ali sok. Če želite narediti okusen in lep koktajl, morate uporabiti le naravne sokove, vključno s sveže iztisnjenimi. Več ko je različnih sokov in sirupov, več strank lahko pritegne raznolikost okusov.

Za pridobitev pene je potrebno sredstvo za penjenje, ki se najpogosteje uporablja v posebnih formulacijah na osnovi jajčnega beljaka.

Za pripravo enega kozarca kisikovega koktajla boste potrebovali:

• penasto sredstvo - 5 ml;
• sadni sok ali sirup - 30 ml.

Koktajl je pakiran v plastične skodelice za enkratno uporabo s prostornino 250 ml, zato mora biti točka opremljena z potrebnim številom posod.

Izračun dobička

Kislinski koktajli so z majhnim poslovnim načrtom lahko donosni. Na primer, za točko v nakupovalnem centru je dovolj, da kupite komplet opreme v vrednosti 60.000 rubljev. Opremljanje prodajnega mesta in nakup surovin bo stalo še 20.000 rubljev. Najem 5-6 sq. m ne bo presegla 15.000 rubljev. Tako bodo stroški odprtja podjetja za prodajo kisikovih koktajlov znašali približno 95.000 rubljev.

Stroški ene porcije koktajla ne presegajo 5 rubljev. Stroški prodaje pripravljenega koktajla se gibljejo od 30 do 70 rubljev. Za nakupovalni center povprečni stroški znašajo 50 rubljev. Glede na promet je mogoče prodati od 50 do 100 koktajlov, tj. zaslužek na dan bo od 2.500 do 5.000 rubljev, dobiček - od 2.250 do 4.500 rubljev.

Če vtičnica deluje vsak dan, potem bo čez mesec dni lahko prinesla od 67.500 do 135.000 rubljev.

Od tega zneska bo treba izplačati plače prodajalcem in davke. Za vaše informacije so za takšne dejavnosti morda najbolj koristne oz.

Povprečna doba vračila za organizacijo projekta je od 3 do 5 mesecev.

Primeri izvirnih idej ameriških podjetnikov na tej lokaciji:. Kaj bi se morali naučiti od prekomorskih poslovnežev.

Kako pritegniti kupce

Kisikovi koktajli kot posel so značilni za določeno nestabilnost, na povpraševanje vplivajo letni čas, razpoloženje obiskovalcev itd. Izkušeni podjetniki ugotavljajo, da je za uspeh v tem poslu treba pokazati nekaj iznajdljivosti. Na primer, narediti koktajle iz soka, stisnjenega ob stranki, in pijače prodati v barvite svetle kozarce.

Kisik palice so prosta niša, v kateri praktično ni konkurentov. Res je, stalne klientele še ni, a zanimanje raste. Prihodki so tu skromni, a stabilni, zato vse več podjetnikov začne razmišljati o tej smeri za začetek lastnega posla.

Vse novo je dobro pozabljeno staro. Še v 70. letih so kisikove koktajle lahko okusili v sovjetskih ambulantah in sanatorijih. Pripravljeni so bili z glavnim kisikom ali balonskim kisikom. Tehnologija balonov se danes aktivno uporablja, vendar ima dve pomanjkljivosti - prvič, medicinskega kisika ni tako enostavno najti, in drugič, balon je s stališča požarne inšpekcije nevarna stvar.

Izum priročne mobilne opreme je pripomogel k "odvajanju" kisika kot izdelka izven zdravstvenih ustanov. Koncentrator kisika tehta približno 20-30 kg, proizvajajo ga zahodnoevropski, ameriški, korejski in domači proizvajalci.

Poslovanje s kisikom je mogoče organizirati na dva načina. Prvo je proizvodnja kisikovih koktajlov, drugo je ustvarjanje kisikove palice.

Kisik palice že obstajajo v Moskvi, Sankt Peterburgu in Kazanu. Začetni stroški ustvarjanja takšnih palic so razmeroma nizki - od 12 do 20 tisoč dolarjev. Pomemben delež stroškov pade najemnina, ki danes na "prehodnem mestu" v prestolnici znaša okoli 1.000-5.000 rubljev na kvadratni kvadrat. meter na leto, in v regijah - 300-700 rubljev. Zato je rok vračila približno dve leti.

Sistem palic je sestavljen iz dveh glavnih komponent: generator kisika in postaja z nadomestljivimi aromatičnimi kapsulami (infuzor). Koncentrator, ki prehaja zrak skozi molekularno sito, loči čisti kisik. V infuzerju je nasičen z aromami in skozi slušalko (slušalko) pride do potrošnika. Ravno v nos.

Za začetek ne potrebujete nobenih certifikatov. Instalacije so potrjene s strani vladnih organov kot običajni gospodinjski aparati.

Za hitro izplačilo morate urediti bar na sprehodnem mestu: v trgovskih centrih, bazenih, poslovnih centrih in poslovnih stavbah, kinematografih. Območje bo majhno - tri do pet kvadratnih metrov bo dovolj za majhno stojalo in več stolov. Oprema je omejena tudi na samo štiri sklope koncentratorja in infuzorja. Ko odprete ločeno vtičnico, je bolje, da takoj ponudite celotno ponudbo storitev: "tekočega" kisika (koktajli) in dihanja skozi slušalke.

Glavna oseba v kisikovi barki je Oxyd. Njegova naloga je komuniciranje s strankami in organiziranje "kisikovih sej": mešanje arom, ustvarjanje pravega šopka, glede na stanje in starost stranke. Običajno ni težav z iskanjem zaposlenih. Ta poklic velja za elitno, njegova plača pa je višja od običajne prodajalke.

Kislinski koktajl je izdelek, namenjen splošni javnosti, v nasprotju z nišo in trendovskim drogom s kisikom. Kislinski koktajl se še posebej dobro prodaja v otroških ustanovah. V nekaterih šolah otroke že "hranijo" s kisikovim koktajlom. Dogovoriti se z ravnateljem ne bo težko, če obljubite, da boste del dobička porabili za šolske potrebe.

Strokovnjaki menijo, da ima to podjetje v regijah velike obete. Prvič, regionalno podjetje se lažje dogovarja z upravami šol in vrtcev, drugič, možnost je dobiti subvencijo za socialne zadeve in na koncu še en plus - nizka kapitalska intenzivnost. Za razliko od kisikove palice, za katero je potrebnih vsaj 12 tisoč dolarjev, se tukaj lahko obrnete s 45 tisoč rubljev. To je minimalni nabor opreme za pripravo koktajla.

Osnovna oprema je koncentrator kisika. Med kakovostjo italijanske, ameriške in ruske opreme ni velike razlike, le da je zasnova boljša za Italijane in Američane. Domači koncentratorji stanejo 12-17 tisoč rubljev, tuji - 1-2 tisoč dolarjev. Cena naprave je odvisna tudi od njihove prostornine (gibljejo se od 3-10 litrov).

Kislinski koktajl je pripravljen na osnovi naravnega pakiranega soka (češnja, jabolko, grozdje) ali fitovske raztopine. Za peno je dodan poseben prah - sredstvo za penjenje, kot sredstvo za penjenje lahko uporabite želatino ali koren sladkega korena.

Koktajl postrežemo v 200 ml plastični skodelici za enkratno uporabo. Stroški koktajl porcije so od 70 kopekov do rublja, prodajna cena je od 10 do 15 rubljev. Mesečni stroški za skodelice in plastične žlice - od 1.500 do 4.000 rubljev, odvisno od števila potrošnikov. Iz litrske "pločevinke" penastega prahu lahko pripravite od 80 do 120 porcij.

Tako bo dobiček od ene šole v dobrem scenariju približno 21 tisoč rubljev na mesec, nabor opreme pa se lahko uporablja v več šolah ali vrtcih. Tako boste večkrat povečali svoj dobiček. Naložbo lahko vrnete v enem mesecu in pol do dveh.

Posel s koktajli lahko imenujemo neposreden in stabilen posel. V njem ni faktorja sezonskosti, vreme ne vpliva na kisik. To je tudi koristen posel. Kislinski koktajli otrokom prinašajo koristi in zdravje.

Na podlagi članka Ekaterine Chinarove za Business Journal

Proizvodnja in prodaja mlečnih kosmičev je majhen, a dosledno donosen posel. Tudi podjetniki privabljajo s svojo visoko donosnostjo, kljub izrazito sezonski naravi - glavna prodaja pijače je poleti. Če pravilno sestavite načrt za izvedbo ideje, izberete asortiman, opremo zanjo, lahko dobite dober vir majhnega, a stabilnega dohodka. Prednost smeri je, da se podjetje lahko začne tako iz nič, kot tudi z nakupom franšize.

Prvi koraki pri ustanavljanju podjetja

Najprej bi morali preučiti trg, na katerem boste delali. Sprehodite se po območju, kjer nameravate odpreti podjetje, preučite število podobnih točk, njihov asortiman, cenovno politiko. Naj vas ne zastraši velika konkurenca. Niša je zanimiva, saj tudi v tesnem konkurenčnem okolju najdete nekaj, kar vas bo ločilo od množice. To so lahko koktajli različnih okusov, izvirna predstavitev, dodatne storitve itd. Da pa bi našli svoj čip, morate vedeti, kaj ponujajo drugi.

Ko ste se odločili za smer, lahko registrirate podjetje. Ker je posel majhen in je namenjen prodaji na drobno, je s registracijo samostojnega podjetnika povsem mogoče priti. To bo stalo le 800 rubljev. državna dajatev. Sam postopek papiranja bo trajal največ pet delovnih dni.

Kar zadeva zahteve sanitarno-epidemiološke postaje, ne potrebuje certifikatov za opremo. Toda zdravstveno knjigo od prodajalca lahko vprašate. Zato je najbolje, da se to dogovorite vnaprej.

Pri registraciji priporočamo prehod na poenostavljeni sistem obdavčenja, ki vam bo omogočil samostojno vodenje računovodskih evidenc. Tudi pri registraciji podjetja je treba navesti OKVED 56.10.19 Druge živilske storitve.

Poslovni format

Izbira prodajnega formata je v veliki meri odvisna od tega, kako uspete nevtralizirati faktor sezonskosti. Največjo prodajo mlečnih kosmičev opazimo poleti, zato se mnogi odločijo, da ostanejo na ulični trgovini. Dejansko naprava, nameščena na prometnem mestu v bližini rekreacijskih parkov, zabavnih središč, kinodvoran, prinaša oprijemljiv dohodek. A le v obdobju od pozne pomladi do zgodnje jeseni. V preostalem letu se prodaja nadaljuje le, če se proizvodnja preseli v nakupovalne ali zabavne centre, kinodvorane.

Prvič, cena najemnine na kvadratni meter je tam precej višja. Drugič, s približevanjem sezone postaja iskanje prostega sedeža težje. Na začetku je prodajno mesto mlečnih kolačkov v nakupovalnem središču nedonosno - poleti tam prodajnega načrta ni mogoče izpolniti.

Da nekako izenačite situacijo, lahko organizirate izključno izdelavo mlečnih kosmičev in jih prodajate po različnih kavarnah. V tem primeru vam ni treba organizirati prodajnega mesta, zato za prodajo ne potrebujete stroškov najema in papirja.

Če vas podjetje zanima zgolj kot spremljevalca, se je povsem mogoče omejiti na poletno prodajno mesto na ulici.

Oprema

Poslovna prednost je, da potrebna oprema ne zavzame veliko prostora. Praviloma je maloprodajno mesto lahko precej udobno nameščeno na površini 1,5-3 kvadratnih metrov. odvisno od tega, kakšen asortiman ponujate.

Za organizacijo dela točke, ki prodaja mlečne kosmiče, boste potrebovali vsaj naslednjo opremo:

• mešalnik ali zamrzovalnik;
• hladilne naprave;
• dodatna oprema.

Vsako tovrstno opremo je mogoče najti tako doma kot uvoženo. Seveda lahko z nakupom katere koli domače naprave prihranite veliko pri začetnih sredstvih. Morate pa razumeti, da veliko izgubljate v uspešnosti. Na primer, domači mešalnik porine pijačo v treh minutah, pri uvoženem pa je ena dovolj. Ko imate velik pretok obiskovalcev, je ta razlika zelo opazna. Poleg tega se domača oprema pogosteje pokvari.

Izbira mešalnika

Mešalnik je ključna naprava pri pripravi mlečnih kolutov. Celoten posel je odvisen od njegove kakovosti in hitrosti priprave pijače. Domača oprema za 12 tisoč vrtljajev, ki v 3 minutah pripravi pijačo, stane v povprečju 5 tisoč rubljev.

Italijanski mešalnik ne more samo v eni minuti privoščiti milkea, ampak je sposoben hkrati pripraviti tudi tri pijače. Ameriška oprema lahko deluje s hitrostjo 20.000 vrtljajev na minuto. Poleg tega je njegova garancijska doba 5-7 let. Takšna oprema stane od 12 tisoč rubljev. in višje, odvisno od tega, za koliko očal je naprava zasnovana. Mimogrede, tudi če ste vzeli opremo za eno delovno celico, je priporočljivo kupiti še nekaj kozarcev. Tako boste hitreje pripravili želene mešanice. Stroški enega kozarca za uvoženi mešalnik znašajo približno 500 rubljev.

Zamrzovalnik

Ta oprema pomaga v celoti avtomatizirati postopek izdelave milke. Znotraj stroja je vgrajen mešalnik in posode za hranjenje sirupov. Glede na to, kateri gumb je bil stisnjen za pripravo, se mlečnemu stresalniku doda določena vrsta sirupa. Standardni zamrzovalni modeli lahko hkrati proizvajajo štiri različne pijače.

Razlikujejo se tudi po vrsti nasičenosti pijače z zrakom. Koliko bo koktajl popil, je odvisno od tega. Pri naravni dovodu zraka se to stisne za največ 40%, s prisilnim dovodom zraka pa ta številka lahko doseže 100%. Druga razlika med zamrzovalnikom in mešalnikom je, da slednji pripravi pijačo s temperaturo od 0 do -3 o C.

V skladu s tem se mlečne pijače, pripravljene v zamrzovalniku, po okusu razlikujejo ugodneje. So bogatejše konsistence in bolj podobni topljenemu sladoledu po videzu in okusu. Zato te koktajle pogosto imenujemo "mehki sladoled". Toda takšna oprema stane tudi nekoliko več kot mešalnik. Njegova cena se začne od 15-20 tisoč rubljev, odvisno od modela in proizvajalca. Produktivnost zamrzovalnika se začne od 2,5 kg na uro. Toda strokovnjaki priporočajo, da ga vzamete le, če vam uspe prodati vsaj sto obrokov na dan.

Surovine za kuhanje

Za pripravo mlečnih kosmičev po klasični tehnologiji z mešalnikom boste potrebovali naslednje sestavine:

• mleko;
• sirup;
• sladoled.

Priporočljivo je, da vse to kupite pri veleprodajnih dobaviteljih. Sladoled in mleko je treba hraniti v hladilnikih. Za sirupe to ni potrebno. Mimogrede, sirupe je treba kupiti posebne za koktajle. Prodajajo se v 1-litrski plastični steklenici s priročno zaporno zaporko.

Za pripravo pijač v zamrzovalniku bo treba v poslovni načrt vključiti nakup posebnih mešanic suhega mleka in posebnih sirupov, namenjenih izključno zamrzovalniku.

Obseg nakupov surovin se izračuna na podlagi, da za 300 mililitrov koktajla potrebujete 7 gramov sirupa, 15 gramov sladoleda in 75 gramov mleka. Upoštevajte, da je 2/3 kozarca gotove pijače penasta, zato je tako pomembna dobra oprema, ki jo lahko premaga do želene konsistence.

Najbolj priljubljeni sirupi so vaniljevi, čokoladni in sadni sirupi.

Dostava storitev

Kot smo že omenili, je treba za razcvet podjetja poiskati nekaj, s čimer bomo izstopali med konkurenti. Najprej je treba predstaviti široko paleto okusov. Običajno se linija širi s sadno sorto.

Bodite pozorni na posodo. Lahko si omislite originalno obliko ali barvo skodelic, cevi, pokrovov, dodatkov zanje. Če želite povečati dobičkonosnost, v prodajni načrt vključite sorodne izdelke: oreščke, piškote, gumi in drugo. Nov trend v ponudbi koktajlov so kisikovi koktajli, ki se pena oblikujejo s pomočjo kisika.

Možno je tudi organizirati serviranje alkoholnih koktajlov, vendar to drastično poveča število zahtev za odtok. Ne sme biti v bližini izobraževalnih in otroških ustanov ali krajev, kjer se otroci zbirajo. Prav tako boste morali zaprositi za posebno dovoljenje za trgovanje z alkoholnimi pijačami. Poleg tega je prodaja takšnih koktajlov zakonsko časovno omejena.

Point osebje

Na začetku podjetja je povsem mogoče narediti sami, samostojno pripravljati in prodajati koktajle na vaši točki. Če pa nameravate odpreti več prodajnih mest in imate prodajo ves teden, je najbolje, da najamete prodajalce. Za nemoteno delovanje je bolje imeti dva prodajalca za vsako točko izmenjave. Upoštevajte, da mora imeti vsak zdravstveno knjižico. Če ga prihodnji prodajalec nima, ga morate izdati na svoje stroške.

Finančni načrt

Obvezen razdelek, ki mora vsebovati kateri koli poslovni načrt, je finančni načrt podjetja. Podrobno izračuna vse stroške na začetku in med proizvodnim postopkom, nato pa jih primerja z ocenjenim dohodkom. Tako lahko izračunate donosnost prihodnjega posla.

Odhodkovni del

Če govorimo o stroških, bo načrt stroškovnega dela izgledal nekako takole:

Upoštevajte, da načrt stroškov ne vključuje plač za prodajalce koktajlov. Običajno je oblikovan iz določenega odstotka dnevnega dohodka.

Del dohodka

Načrt prihodkov se oblikuje na podlagi ocenjenega obsega prodaje. Po statističnih podatkih je poleti v prometni prodajalni mogoče določiti prodajni načrt za približno 250 obrokov mlečnega kolača. Stroški ene redne porcije 300 ml znašajo v povprečju 35 rubljev, pol litra - 50 rubljev. Hkrati je pribitek za pijačo najmanj 200%. Kar se tiče mehkega sladoleda (koktajl, pripravljen v zamrzovalniku), je njegova cena 3,5 rubljev. in se prodaja z okoli 100% pribitkom. Končni stroški izdelka pa so odvisni od prodajne regije.

Po izvedbi vseh potrebnih plačil in odštevanju stroškov surovin lahko dobiček, po različnih ocenah, znaša od 200 tisoč rubljev. do milijona rubljev na mesec. Vse je odvisno od tega, kje se nahaja točka in kakšne dodatne storitve ponujate na njej.

Če ocenimo kazalnike, ki jih prikazuje finančni načrt, lahko rečemo, da se bo poslovanje izplačalo v približno letu dni ali malo več.

Pogoji poslovnega uspeha

Seveda je uspeh podjetja odvisen od številnih dejavnikov, vendar obstajajo dodatni posebni dejavniki, ki bodo zagotovili uspešnost prodaje mlečnih kosmičev. Ti vključujejo naslednje:

1. Stabilna visoko kakovostna pijača. V nobenem primeru ne smete varčevati z opremo in sestavinami, ki zagotavljajo okus in kakovost pijače. Navsezadnje kupci k vam pridejo prav zaradi okusa. Zato morajo biti oprema in surovine najvišje kakovosti, sestavine se dodajo natančno po tehnologiji.
2. Nenehno širi ponudbo. Konkurenca na tem področju je precej velika, zato morate kupce nenehno obdržati na svojem mestu. Upoštevati pa je treba, da so potrošniki v okusih koktajlov dokaj konzervativni. Okusi čokolade, vanilije in sadja so vedno najbolj priljubljeni. Od slednjih najpogosteje jemljejo banano, jagode in maline. Eksotiko je najbolje zaužiti v majhnih količinah, pri čemer preverimo želje strank. Priporočljivo je razširiti izbor s ponudbo dodatnih izdelkov. Na primer kisikovi koktajli, sveži sokovi, sladoled in drugi.
3. Nekateri strokovnjaki priporočajo, da porcijo pijače spremenijo v šov. To pomeni, da ga ne ponujate le v originalnem kozarcu in z nenavadno slamico, ampak tudi naredite postopek kuhanja navdušujoč, zaradi katerega se bodo ljudje spet vrnili k vam.

Odpiranje kisikovega bara (koktajl bar) je zelo obetavna poslovna ideja: stroški nakupa opreme, surovin, namiznega pribora, pohištva in najema prostorov so minimalni, visoka donosnost dejavnosti, hitro odplačilo, nizka konkurenca

 

Najbolj privlačna mesta za namestitev kisikove palice so:

• nakupovalni centri
• pisarniški centri
• športni kompleksi
• izobraževalne ustanove
• rekreacijski in zabavni parki
• kraji mestnih praznikov
• nasipi in plaže

Potrebna oprema

Za pripravo kisikovega koktajla morate kupiti naslednji komplet opreme:

• Koncentrator. Loči kisik od zraka.
• Mešalnik (koktajl) Podstavek koktajla zmeša s kisikom, poleg tega pa stisne sredstvo za penjenje - poseben prašek, ki se doda pijači in je osnova zračne pene.
• Trgovinska oprema (stojalo, stoli)

Za nakup zgornje opreme je dovolj 50-60 tisoč rubljev.

Poleg opreme morate kupiti sestavine za pripravo koktajlov:

• Pakiran ali naravni sok - češnja, jabolko, grozdje ali hruška;
• Zeliščni decoction (sami ga boste morali kuhati) na osnovi kamilice, mete, gloga, žajblja, rozine borovnice, šentjanževke.
• Sredstvo za penjenje lahko nadomestimo s piščančjimi beljakovinami, želatino ali infuzijo korenine sladkega korena. Te sestavine vas bodo stale bistveno manj, a bodo koktajlu dale specifično aromo in okus, ki ga bo malo potrošnikov cenilo.

Čim širša je paleta okusov in baz, ki jih ponujate, več potrošnikov vas bo zanimalo, kar bo neposredno vplivalo na vaše prihodke.

Z različnimi možnostmi za koncentratorje kisika se lahko seznanite v razdelku Oprema za kisik.

Študija izvedljivosti dejavnosti

* Vsi izračuni so narejeni za mesto s 280.000 prebivalci

Investicijski odhodki:

Stroški nakupa opreme, surovin - 70 tisoč rubljev.

Splošni stroški:

• Najem prostorov v trgovskem centru (12 m²) - 10.000 rubljev.
• Plača (2 prodajalca, delo v izmenah, dva po dva) - 30.000 rubljev
• Zamenjava filtrov, potrošnega materiala - 5.000 rubljev

Stroški za pripravo enega koktajla:

• 50 ml soka ali zeliščne decokcije \u003d 2,5 rubljev (stroški enega litra soka \u003d 50 rubljev)
• Infuzija korenčka sladkega korena ali penastega sredstva \u003d 20 kopekov ali 4 rubljev
• Skodelica in žlica za enkratno uporabo \u003d 1,5 rubljev
• Skupni stroški \u003d 4,2 RUB na osnovi sladkega sladkega korena ali 8 RUB na osnovi penečega sredstva.
• Maloprodajna cena za 1 kisik koktajl je 70 rubljev.

Izračun dobička

Mesečni prihodek:	55800 rubljev
Cena 1 koktajla:	8 rubljev
Maloprodajna cena za 1 kisik koktajl:	70 rubljev
Čisti dobiček od prodaje 1 koktajla:
Povprečna dnevna stopnja prodaje:	30 koktajlov
Dnevni dohodek:	1860 rubljev
Skupni mesečni stroški:	45.000 rubljev
Najem:	10.000 rubljev
Plača:	30.000 rubljev;
Vzdrževanje:	5.000 rubljev
Čisti mesečni dohodek	10.800 rubljev

Tukaj je izračun, ki temelji na zelo majhnem povpraševanju: samo 30 koktajlov na dan. Z bolj optimističnim pristopom 48 koktajlov na dan (1 koktajl v 10 minutah v 8-urnem delovnem dnevu) bo čisti dobiček znašal 44.280 rubljev.

Za obresti si poglejmo, po kakšnih stopnjah prodaje na dan se lahko dobi kakšen čisti dobiček na mesec.

	Število prodajnih mest
Število koktajlov na dan	1	2	3
22	-4080	-8160	-12240
24	-360	-720	-1080
26	3360	6720	10080
28	7080	14160	21240
30	10800	21600	32400
32	14520	29040	43560
34	18240	36480	54720
36	21960	43920	65880
38	25680	51360	77040
40	29400	58800	88200
42	33120	66240	99360
44	36840	73680	110520
46	40560	81120	121680
48	44280	88560	132840
50	48000	96000	144000
52	51720	103440	155160
54	55440	110880	166320
56	59160	118320	177480
58	62880	125760	188640
60	66600	133200	199800

Kot je razvidno iz tabele, se točka lomljenja nahaja na približno 26 koktajlih. To pomeni, da če na dan prodate manj kot 26 koktajlov, izgubljate dobiček. Na podlagi teh podatkov je jasno razvidno, kako pomemben je obseg prodaje.

Zgornja tabela tudi prikazuje marže dobička od obsega poslovanja... Če obstajajo tri poslovalnice, se že začnejo zelo zanimive številke.