एक सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन - ओवन में पके हुए कुरकुरे आलू के टुकड़े। घर पर इसे किसी भी मसाले या सिर्फ नमक के साथ तैयार किया जा सकता है. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.

आलू हर घर की रसोई में मौजूद होता है। इसे आमतौर पर प्याज के साथ तला जाता है या उबालकर प्यूरी बनाया जाता है। लेकिन खाना पकाने के ऐसे तरीकों के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया में गृहिणी की निरंतर भागीदारी की आवश्यकता होती है। कंदों को स्लाइस में काटना और उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ ओवन में डालना बहुत आसान और स्वादिष्ट है। आपको कंदों के ऊपर खड़े होने, उन्हें हिलाने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि वे जलें नहीं। आपको आलू छीलने की भी ज़रूरत नहीं है! आपको बस आलू को स्लाइस में काटना है, अपने पसंदीदा मसाले डालना है, बेकिंग शीट पर रखना है और ओवन में बेक करना है। देशी-शैली के पके हुए आलू स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और छुट्टियों के भोज को भी सजाएंगे!

यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जियों में आलू सबसे अधिक खपत वाला और मूल्यवान उत्पाद है। यह विटामिन का मुख्य स्रोत है, जबकि बेकिंग के दौरान इसके अधिकांश लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। इसके अलावा, पके हुए आलू कम वसायुक्त बनते हैं, क्योंकि... डीप फ्राई या तलने की तुलना में इसमें कम तेल लगता है. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है। और अलग-अलग मसाले मिलाए जाने से आलू को बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है। ये स्लाइस इतनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती हैं कि आप इन्हें बिना रुके खाना चाहते हैं.

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 176 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• कोई भी जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए
• नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में कुरकुरे आलू वेजेज की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. आलू छीलिये, आंखें निकालिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. सुनिश्चित करें कि स्लाइस एक ही आकार के हों ताकि वे एक ही समय पर और समान रूप से पकें।

2. एक गहरे कंटेनर में जैतून का तेल और सोया सॉस डालें। सभी जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नमक डालते समय सावधान रहें, क्योंकि... सोया सॉस में नमक मौजूद होता है. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. टुकड़ों में कटे हुए आलू को मसाले वाले कन्टेनर में रखिये.

4. आलू को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक प्रत्येक टुकड़े पर सॉस न लग जाए।

5. आलू को बेकिंग ट्रे पर रखें. साँचे के तले को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि... आलू जैतून के तेल से लेपित हैं और पकाते समय स्लाइस बेकिंग शीट पर चिपकेंगे नहीं।

आलू वाली बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर गरम ओवन में रखें और आलू को आधे घंटे तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी में छेद करके तैयारी की जाँच करें: इसे आसानी से कंदों में प्रवेश करना चाहिए। - तैयार कुरकुरे आलू को गर्म और ताजा पकाने के बाद ओवन में वेजेज में परोसें।

क्रस्ट के साथ वेजेज में ओवन में आलू पकाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।

शुभ दिन, मेरे ब्लॉग के प्रिय प्रशंसकों! आलू सबसे लोकप्रिय सब्जी है. इससे बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं और पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा जगह भी नहीं लगती।

हमारे परिवार में हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है बेक्ड आलू वेजेज। इस विधि से यह कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सरल सामग्रियों से आप कुछ ही समय में शानदार भोजन तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानें कि इन आलूओं को ओवन में कैसे पकाया जाए।

इससे पहले कि हम सीखें कि ऐसी डिश कैसे बनाई जाती है, आइए जानें कि गुणवत्ता वाले आलू कैसे चुनें। अक्सर खाने का स्वाद सब्जी की किस्म और आकार पर निर्भर करता है।

यदि आलू छोटे हैं तो अच्छा है।
यहां बताया गया है कि एक उपयुक्त उत्पाद क्या होना चाहिए:

• कठोर और घने कंद;
• चिकनी और समान त्वचा;
• रंग में वर्णक की कमी;
• मध्यम आकार;
• कठोर गूदा.

सबसे अच्छी पकी हुई सब्जी वह है जिसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। आलू भुरभुरा हो जायेंगे.

किसी व्यंजन को कैसे पकाया जाए ताकि आलू कुरकुरा और कुरकुरा हो जाए, इसके विशेष रहस्य हैं। यहाँ एक दिलचस्प तरीका है.

आलू को स्लाइस में काटना होगा और फिर नमकीन पानी में 6-9 मिनट तक उबालना होगा। फिर प्रत्येक स्लाइस को ब्रेडक्रंब या सूजी में लपेटा जाता है और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

ऊपर से मसाला डाला जाता है. आपको 200 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए तलते समय, आलू के टुकड़ों को गर्म तेल पर रखा जाता है और ढक्कन खोलकर पकाया जाता है।

नमक खाना पकाने के बिल्कुल अंत में ही डालना चाहिए।

गर्मी उपचार के दौरान सब्जी को जितना संभव हो उतना कम विटामिन खोने के लिए, इसे केवल उबलते पानी में रखा जाना चाहिए, ठंडे पानी में नहीं।

जड़ वाली सब्जी को छीलकर या छीलकर पकाया जा सकता है।
अनुभवी शेफ का दावा है कि इस उत्पाद के लिए सबसे अच्छा मसाला मेंहदी है। पैपरिका और सनली हॉप्स बहुत अच्छे हैं।

जीरा पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा।
याद रखें कि आलू के टुकड़े जितने पतले होंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे। सॉस के लिए एक अच्छा विकल्प - सोया सॉस, क्रीमया हरियाली.

एक सरल रेसिपी का रहस्य

अब मैं आपको सबसे सरल नुस्खा बताऊंगा। फोटो में पकी हुई सब्जियों वाले व्यंजन देखे जा सकते हैं।

तो, खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी 1 किलो आलू, 100 ग्राम वनस्पति तेल, नमकऔर विभिन्न मसाले.
आलू पकाने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. कंदों को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. तेल में एक चम्मच मसाला डालकर हिलाना चाहिए।
3. ओवन को पहले से गरम करो।
4. स्लाइस को मसाले के मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें।
5. आप ऊपर से सूखे मसाले छिड़क सकते हैं.

आधे घंटे में खाना पूरी तरह तैयार हो जायेगा.

मसालेदार विकल्प

आप लहसुन के साथ मसालेदार संस्करण भी आज़मा सकते हैं। प्रति किलोग्राम मुख्य उत्पाद की आपको आवश्यकता होगी 50 ग्राम तेल, लहसुन की 3 कलियाँ, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्चऔर सूखे मसाले.
यहां तैयारी के चरण दिए गए हैं:

1. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. आलू को वेजेज में काट लीजिये.
3. - सबसे पहले पानी उबालें और उसमें स्लाइस को 3 मिनट के लिए डाल दें.
4. तरल निथार लें और सब्जियों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। फिर स्लाइस को चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. डिश ओवन में 45 मिनट तक बेक होगी।
6. लहसुन को काट कर पानी में मिला दीजिये. फिर इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और अगले पांच मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

खट्टा क्रीम नुस्खा

खट्टा क्रीम में आलू अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 10 छोटे कंद, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 3 अंडे, काली मिर्चऔर नमक।
इस व्यंजन को तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

1. कंदों को गोल आकार में काटें और एक सांचे में रखें।
2. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन और ब्रेडक्रंब डालें।
3. आपको लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करना होगा।

आपको कितनी देर तक बेक करना है यह विशिष्ट ओवन मॉडल पर भी निर्भर करता है। ऐसी ही एक रेसिपी मेयोनेज़ से भी बनाई जा सकती है.

उत्सव का व्यंजन

पनीर के साथ एक स्वादिष्ट विकल्प. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 7 आलू 50 ग्राम प्रत्येक, 50 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 चम्मच मेयोनेज़, डिल, नमकऔर काली मिर्च।

यहाँ क्या करना है:

1. आलूओं को स्पंज से धोइये और अलग-अलग जगहों पर कांटे से छेद कर दीजिये.
2. आप ओवन में वायर रैक पर 50 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
3. कसा हुआ पनीर को डिल, मक्खन, मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ मिलाया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
4. आलू को ठंडा करने की जरूरत है, और फिर उन पर क्रॉस-आकार के कट बनाएं और कुछ गूदा बिछा दें।
5. भराई को आलू के अंदर रखा जाता है, और फिर डिश को 10 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है जब तक कि परत दिखाई न दे।

मूल नुस्खा

आप कुछ असामान्य कर सकते हैं. बेकिंग के लिए आप गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग शीट ले सकते हैं।

और खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जा सकता है।
तो, खाना पकाने के लिए आपको 500 ग्राम चिकन पट्टिका, एक किलोग्राम आलू, दो प्याज, 200 ग्राम पनीर, 300 ग्राम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण, आधा चम्मच मसाले, दो बड़े चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।

चरण दर चरण नुस्खा पर विचार करें:

1. नमक और मसालों के साथ पट्टिका छिड़कें, और फिर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें। मांस को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
3. कंदों को टुकड़ों में काट लें.
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
6. प्याज, आलू और मांस की परत लगाएं।
7. ऊपर से पनीर के टुकड़े छिड़कें।
8. फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 35-45 मिनट तक पकाएँ।
9. तैयार होने से 10 मिनट पहले, आप पन्नी को हटा सकते हैं और पनीर क्रस्ट दिखाई देने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

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फिर मिलेंगे, मेरे ब्लॉग के प्रिय अतिथियों!

ओवन में आलू के टुकड़े, वास्तव में, देशी शैली के आलू या बनाने के व्यंजनों के करीब व्यंजनों का एक संग्रह है। ओवन में आलू के वेजेज की रेसिपी मैरिनेड (ड्रेसिंग) की संरचना में भिन्न होती है, जो आलू को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती है। पनीर, लहसुन, मसाले, सोया सॉस, सरसों या टमाटर मैरिनेड के साथ पके हुए आलू के टुकड़े लोकप्रिय हैं।

आलू के वेजेज को अक्सर बेकिंग शीट पर या सांचे में पंक्तियों में रखकर तैयार किया जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें इसे बैग या आस्तीन में पकाया जाता है। आस्तीन में पकाए गए आलू के टुकड़े पहले वाले की तरह तले हुए नहीं होते हैं। वैसे आप इनके साथ चिकन या मीट के टुकड़े भी बेक कर सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

और अगर हम स्वाद की नहीं बल्कि उपयोगिता की बात करें तो ओवन में आलू वेजेज, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिस पर आज हम विचार करेंगे - स्टोर से खरीदे गए फास्ट फूड का एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो,
• केचप - 150 मि.ली.,
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• मसाले - 1 चम्मच,
• लहसुन - 1 सिर,
• सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

ओवन में आलू के वेजेज - रेसिपी

आलू के वेजेज को ओवन में पकाने में तीन चरण शामिल होंगे। पहला चरण सरसों-टमाटर की चटनी तैयार करना और आलू छीलना है। दूसरा चरण आलू को मैरीनेट करना है और तीसरा चरण आलू को ओवन में पकाना है। एक कटोरे में टमाटर सॉस या केचप डालें।

मसाले और नमक डालें. अगर आपको नमक को लेकर ज्यादा सावधानी बरतनी है तो मसाले अधिक मात्रा में मिला सकते हैं. आप खुद को मैरिनेड में केवल पिसी हुई काली मिर्च डालने तक ही सीमित कर सकते हैं, लेकिन कई मसालों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। थाइम, धनिया, तुलसी, करी, सनली हॉप्स, पेपरिका, जायफल, और विभिन्न प्रकार की मिर्च अच्छी तरह से काम करती हैं।

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। आप अपने विवेक से मात्रा समायोजित कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग के दौरान आलू के टुकड़े सुनहरे, तले हुए क्रस्ट से ढके हों, मैरिनेड में वनस्पति या जैतून का तेल मिलाएं।

मैरिनेड मिलाएं.

ओवन में आलू के वेजेज पकाने के लिए टमाटर-सरसों का मैरिनेड तैयार है. अब आप आलू छील सकते हैं. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू के वेजेज आकार में लगभग बराबर हों, लगभग समान आकार के आलू का चयन करने की सिफारिश की जाती है।

आलू के कंदों को धोकर छीलना चाहिए। छिलके वाले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। प्रत्येक आलू को लंबाई में दो भागों में काटना सबसे सुविधाजनक है, फिर आलू के आधे हिस्सों को फिर से लंबाई में 2-3 भागों में काटें।

आलू के वेजेज के ऊपर टमाटर का मैरिनेड डालें। आलू को समान रूप से लपेटने के लिए अपने हाथों से टॉस करें।

ओवन को 190C पर पहले से गर्म कर लें। यदि आप बड़ी मात्रा में आलू तैयार कर रहे हैं, तो आप एक बड़ी ओवन ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। इसे चर्मपत्र से ढक दें और परिष्कृत सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें। आलू के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं।

35-40 मिनट तक बेक करें. जैसे ही आलू के टुकड़े सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएं, उन्हें ओवन से निकाला जा सकता है।

इन्हें एक प्लेट में निकालें और परोसें।

ओवन में आलू के टुकड़े. तस्वीर

आइए अब लहसुन के साथ आलू के वेज बनाने की अन्य रेसिपी देखें। पहली रेसिपी है लहसुन के साथ आलू के वेजेज।

सामग्री:

• आलू - 6-7 पीसी.,
• लहसुन - 1 सिर,
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 70 मिली.,

लहसुन के साथ आलू के टुकड़े - रेसिपी

साफ। स्लाइस में काटें. लहसुन को छील लें. आलू के फाँकों पर एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। उन पर नमक और मसाले छिड़कें। सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी करें। आलू को हिलाइये. आलू के टुकड़ों को पहले से बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सोया सॉस के साथ आलू के वेज भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं.

सामग्री:

• आलू - 1 किलो,
• मसाले और साथ मेंओएल - स्वाद के लिए,
• सोया सॉस - 100 मिली.,
• लहसुन - 4-5 कलियाँ,
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

सोया सॉस के साथ आलू वेजेज - रेसिपी

छिले और कटे हुए आलू को एक बाउल में रखें. एक कटोरे में जैतून का तेल (सूरजमुखी का तेल संभव है) डालें। सोया सॉस और बाल्समिक सिरका डालें। नमक और मसाले डालें. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से सॉस सामग्री में डालें। सॉस को कांटे से हिलाएं। आलू के टुकड़े डालें और फिर उन्हें तुरंत हिलाएँ। आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 190C पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाते समय आलू के ऊपर सॉस डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सामग्री:

• आलू - 1 किलो,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

पनीर के साथ आलू वेजेज - रेसिपी

आलू धो लीजिये. इसका छिलका हटा दें. पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. कटे हुए लहसुन, पनीर और मसालों को आलू के टुकडों वाले कटोरे में रखें। आलू के ऊपर वनस्पति तेल डालें और नमक डालें। इसे हिलाएं। पिछले व्यंजनों की तरह, आलू को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और 180-190C पर नरम होने तक बेक किया जाना चाहिए। , पनीर क्रस्ट से ढका होना चाहिए। स्वादिष्ट। इस नुस्खे को आजमाएं.

प्रत्येक रेसिपी का उपयोग करके, आप आस्तीन में आलू के वेजेज तैयार कर सकते हैं। मुझे खुशी होगी अगर आलू वेजेज की ये रेसिपी आपके काम आएगी।

कुरकुरे आलू को ओवन में पकाना आसान नहीं है - कभी-कभी सुनहरे स्लाइस के बजाय आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलता है जो मसले हुए आलू की तरह दिखता है, या ऐसे स्लाइस जो बाहर से जले हुए और अंदर से कच्चे होते हैं। इस परिणाम से बचने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्य और सही नुस्खा जानने की जरूरत है। बच्चों को कुरकुरे क्रस्ट वाले आलू बहुत पसंद होते हैं, क्योंकि वे फ्रेंच फ्राइज़ जैसे होते हैं, लेकिन तेल की न्यूनतम मात्रा और तलने की कमी के कारण, वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। बिताया गया कुल समय 50-60 मिनट है।

सलाह.ओवन में पकाने के लिए मध्यम स्टार्च सामग्री वाले आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, फिर स्लाइस अपना आकार बनाए रखेंगे, अंदर से नरम और बाहर से सुनहरे हो जाएंगे। उपयुक्त कंदों को पहचानना आसान है - उनके गूदे की संरचना घनी होती है और आमतौर पर उनका रंग सफेद होता है। मसालों का सेट कुछ भी हो सकता है; वे कुरकुरे आलू के साथ अच्छे लगते हैं: जीरा, मार्जोरम, पेपरिका, हल्दी, तुलसी, अजवायन और मेंहदी। पकवान में अप्रिय गंध पैदा होने और परत का रंग बहुत गहरा होने से रोकने के लिए, परिष्कृत जैतून या सूरजमुखी तेल का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ (वैकल्पिक);
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

पके हुए कुरकुरे आलू की रेसिपी

1. आलू को छीलकर धो लीजिये, फिर प्रत्येक कंद को 4-6 बराबर भागों में काट लीजिये. एक समान बेकिंग के लिए, टुकड़ों की मोटाई लगभग समान होनी चाहिए और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाना चाहिए।

2. चयनित मसालों को एक गहरे कटोरे में रखें, वनस्पति तेल, नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ और निचोड़ा हुआ लहसुन (वैकल्पिक) डालें। मिश्रण.

3. परिणामी मिश्रण में आलू के टुकड़े डुबोएं। तब तक हिलाएं जब तक कि स्लाइस पर हर तरफ तेल न लग जाए। कमरे के तापमान पर भीगने के लिए 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. ओवन को 180-200°C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, स्लाइस को एक पंक्ति में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। ऊपर से बचा हुआ तेल छिड़कें।

ध्यान!यदि आलू को बेकिंग शीट पर कई पंक्तियों में रखा जाता है, तो स्लाइस को मिश्रित करना होगा, और वे अपना आकार खो देंगे, और जहां टुकड़े छूते हैं वहां आपको सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट नहीं मिलेगा!

5. स्लाइस को ओवन में 30-40 मिनट (समय मोटाई पर निर्भर करता है) के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

6. कुरकुरे आलू को ओवन से निकालें और एक अलग डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें। दोबारा गर्म करने पर आलू का कुरकुरापन खत्म हो जाता है।

यह बेक्ड आलू रेसिपी सभी अवसरों के लिए काम करती है और कभी उबाऊ नहीं होती। इस तरह से ओवन में पकाए गए आलू दैनिक मेनू और "जब मेहमान दरवाजे पर हों" दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

परत के साथ वेजेज में पके हुए आलू इतने सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं कि उनका विरोध करना असंभव है। यह रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। इसके अलावा, कंदों को छीलने की भी आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें बस पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि आप कुछ टिप्पणियों के साथ मेरी चरण-दर-चरण फ़ोटो का अनुसरण करेंगे तो आप स्वयं देखेंगे कि यह एक आसानी से बनने वाली और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है।

आरंभ करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• छोटे आलू कंद - 2-3 प्रति सर्विंग;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• मूल काली मिर्च;
• हल्दी;
• इतालवी जड़ी बूटी मसाले
• हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाले
• अजवायन के मसाले
• नमक।

ओवन में स्वादिष्ट आलू कैसे पकाएं

हम एक ही आकार के मध्यम आलू चुनते हैं और गंदगी हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि कंद सीधे त्वचा में पके होंगे। आलू को लम्बाई में चार टुकड़ों में काट लीजिये.

हम प्रत्येक आलू के टुकड़े को कांटे से खुरचते हैं ताकि यह सुगंधित मसालों से अच्छी तरह संतृप्त हो जाए। आलू के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, मसालों की पूरी श्रृंखला छिड़कें: प्रोवेनकल और इतालवी जड़ी-बूटियाँ, अजवायन, काली मिर्च। इसमें एक चुटकी हल्दी (यह अच्छा सुनहरा रंग देती है), नमक और कुछ बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। लहसुन को निचोड़ें और हिलाएं।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू के टुकड़े बिछा दें।

पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। ओवन में पके हुए आलू को माचिस से आसानी से छेदना चाहिए और स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होना चाहिए। किसी व्यंजन की तैयारी ओवन से निकलने वाली अद्भुत सुगंध से भी निर्धारित की जा सकती है। बस फोटो को देखें कि पके हुए आलू एक सुंदर परत के साथ कैसे बने!

लहसुन और मसालों के साथ ओवन में पके हुए आलू को मांस, मछली और मुर्गी के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेंट के दौरान, यह एक स्वतंत्र मोनो डिश के रूप में भी उपयुक्त है। इसे ऊपर डालें और एक नया स्वाद लें।