Kapitálová investícia: 175 000 rubľov.
Návratnosť: 6 mesiacov.

Zarábanie na vzduchu je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Majitelia firiem to dokázali na kyslíkových koktailoch.

Napriek tomu, že ide o celkom novú oblasť činnosti, môžete na ňu zarobiť dobré peniaze.

Tento typ podnikania má výhody, nevýhody a vlastnosti, ktoré musíte vziať do úvahy pri vypracúvaní barového obchodného plánu. kyslíkové koktaily.

Čo je to kyslíkový koktail?

Dnes je vedenie zdravého životného štýlu módne.

Stále viac a viac ľudí začína premýšľať o správnej výžive a snaží sa nasýtiť svoje telo dostatočným množstvom vitamínov a kyslíka.

Sýtené sladké nápoje, čaj, káva, alkohol sú pozostatkami minulosti, ale kyslíkové koktaily sú pohľadom do budúcnosti.

Kyslíkový kokteil je zdravý nápoj, ktorého hlavnou zložkou je kyslíková pena.

A vo všeobecnosti každý môže piť tento chutný a zdravý nápoj bez výnimky av akomkoľvek množstve.

A ak sa predtým pripravovali kyslíkové koktaily iba v športových zariadeniach, kde sa tvorili olympijskí majstri, alebo v špeciálnych sanatóriách a výdajniach, dnes je tento nápoj k dispozícii každému, kto vedie zdravý životný štýl, chce oddialiť proces starnutia a len sa stará tvoj milý.

História kyslíkových koktailov

  Prvé rozprávanie o kyslíkovom kokteile sa začalo v 60. rokoch, keď sovietsky vedec N. N. Sirotinin pripravil originálny a chutný nápoj na báze bobúľového sirupu a mnohých vzduchových bublín.

Štúdie ukázali, že tráviacim traktom môžete nasýtiť telesné bunky kyslíkom a také infúzie kyslíka sú oveľa účinnejšie ako napríklad chôdza na čerstvom vzduchu alebo konštantné vetranie miestnosti.

Po desať rokov bol ZSSR v plnom prúde a zásoboval obyvateľstvo kyslíkom.

Koktaily boli predpísané všetkým: tehotné ženy, školáci, športovci.

Bol vydaný rozkaz: vybaviť každé sanatórium kyslíkovým zariadením.

A potom, celkom náhle, bol proces „okysličenia“ sovietskeho obyvateľstva prerušený.

Sanatóriá s kyslíkovými zariadeniami mali dostať osobitné povolenie na činnosť a mali by sa zaregistrovať.

Na rozdiel od ZSSR iné krajiny (Japonsko, USA, niektoré európske krajiny) začali povzbudzovať otváranie prevádzok, v ktorých sa podávali kyslíkové koktaily.

V sedemdesiatych rokoch sa začali objavovať bary, kde by ste mohli preskočiť pohár alebo dva kyslíkové kokteily.

Tí, ktorí sa ako prví orientovali, boli schopní zarobiť dobré peniaze na predaj „zdravotných elixírov“.

Dnes podnik s kyslíkovým kokteilom začína dobyť Rusko, Ukrajinu a ďalšie krajiny SNŠ.

Výhody podnikania s kyslíkovým kokteilom

  Akýkoľvek obchodný projekt môže byť rentabilný, ale čím väčšie výhody mal váš podnik od začiatku, tým väčšie sú šance na úspech.

Obchod s kyslíkovým kokteilom má mnoho výhod:

1. Tento výklenok prakticky nikto nezaberá, takže môžete stáť pri vzniku tohto podnikania.
2. Začať si nevyžaduje veľa investícií.
3. Otvorenie baru kyslíkových koktailov si nevyžaduje žiadne zvláštne povolenia ani zdĺhavé registračné postupy.
4. Na prípravu kyslíkových koktailov nemusíte mať špeciálne znalosti: špeciálna inštalácia urobí všetko za vás.
5. Ziskovosť tohto typu podnikania je nepopierateľná: na jeden kyslíkový koktail môžete mať zisk 300 - 500%.
6. Na otvorenie kyslíkového koktailového baru nie sú potrebné veľké priestory (stačí niekoľko metrov štvorcových).
7. Ak urobíte všetko správne, vaše investície sa do šiestich mesiacov vyplatia.

Za kokteily s kyslíkom si môžete zarobiť nielen v hlavnom meste alebo vo veľkých mestách, ale aj v relatívne malých osadách.

Napriek tomu, že v regiónoch je počet zákazníkov nižší a náklady na hotové výrobky budú nižšie, tu môžete ušetriť za prenájom priestorov, mzdy pre zamestnancov atď.

Obchodné možnosti pre kyslíkové koktaily

  Táto oblasť činnosti je tiež dobrá, pretože zahŕňa použitie niekoľkých možností:

Otvorenie stacionárneho baru.

Otvoríte bar na jednom mieste, pomenujete ho a získate verných zákazníkov.

Mali by ste si zvoliť priechody v centre mesta s veľkým počtom ľudí, pretože kyslíkový koktail bar nevyžaduje príliš veľa miesta, nemôžete si prenajať samostatnú budovu, len kúsok v nákupnom alebo zábavnom centre, kino, univerzitu atď.

Otvorenie mobilného baru.

Kúpite stojan, potrebné vybavenie, riad, dostanete dopravné a servisné večierky, prezentácie, premiéry, výstavy.

Nepracujete na jednom mieste, neustále sa pohybujete.

Kombinovaná metóda: Máte stacionárny bar, ale nenechajte si ujsť príležitosť usporiadať rôzne podujatia na cestách.

Táto metóda je najsľubnejšia a najziskovejšia, vyžaduje si však tím / partnerov, pretože nie je možné zvládnuť objem záležitostí sami.

Obchodný plán pre kyslíkový koktail: plánovanie

zhrnutie

Tento podnikateľský plán opisuje otvorenie kyslíkovej koktailovej tyčinky.

Tento bar sa nachádza vo veľkom nákupnom centre na prenajatej ploche.

Projekt neznamená kompletné prestavenie prenajatej oblasti, takže nebude potrebné vykonávať seriózne práce.

Stačí niekoľko zaujímavých rozhodnutí o dizajne.

Na pokrytie základných nákladov na začatie a rozvoj podnikania musíte mať 175 000 rubľov.

Ciele sú:

• Schopnosť zarobiť si dobré mesačné zisky.
• Šanca na obsadenie voľného miesta v novom type podnikania.
• Zoznámte sa s potrebami obyvateľov mesta, ktorí potrebujú kyslíkové koktaily.
• Staňte sa majiteľom ziskového rýchlo platiaceho podniku.

Marketingový plán

  Napriek hospodárskej kríze, ktorú pozorujeme od roku 2014, sa obyvateľstvo neprestalo starať o svoje zdravie, a preto doň investuje.

Úroveň konkurencie v podnikaní s kyslíkovými kokteilmi je ťažké analyzovať, pretože ide o celkom nový typ činnosti s veľkým počtom neobsadených miest.

Nízka konkurencia v tejto oblasti priamo ovplyvňuje výšku príjmu.

Konkurenčné výhody

Napriek veľkému počtu voľných miest v podnikaní s kyslíkovými kokteilmi by ste sa na začiatku mali chrániť pred existujúcimi konkurentmi a spoločnosťami, ktoré sa objavia na trhu po vás.

Na tento účel použite nasledujúce techniky:

• Originálny interiér baru s kyslíkovými kokteilmi.
• Prítomnosť chutných a zdravých občerstvení v ponuke.
• Pohostenie udalostí.
• Flexibilný systém zliav pre veľkoobchodných a stálych zákazníkov.
• Priateľský a vysoko kvalifikovaný personál.
• Svetlé jedlá, napríklad šálky s dobrým želaním alebo predpovedaním.
• Rôzne spôsoby platby: hotovosť a bankový prevod.

Cieľové publikum

  Jednou z hlavných výhod tohto podnikania je jeho neobmedzená cieľová skupina.

Môžete prilákať zákazníkov bez ohľadu na ich pohlavie, vek, povolanie, sociálne postavenie.

Hlavný dôraz by sa však mal klásť na prilákanie detského, mladistvého a mladého publika: od 10 do 45 rokov.

reklama

Na prilákanie cieľového publika sa použijú nasledujúce reklamné kroky:

• vonkajšia reklama: na billboardoch, stožiaroch atď.
• distribúcia letákov v uliciach mesta;
• distribúcia vizitiek zákazníkom, ktorí nakupovali produkty od vás;
• tlačiť reklamy v novinách zadarmo;
• popularizácia kyslíkových koktailov v sociálnych sieťach (písanie príspevkov o ich užitočnosti, jedinečnosti atď.).

Je tiež dôležité vytvoriť v bare útulnú atmosféru, aby sa zákazníci k vám chceli vracať znova a znova.

zamestnanci

  Bez kvalifikovaného personálu nie je možné vybudovať úspešný servis.

Pre kyslíkový koktail bar si musíte najať osobu, ktorá pripraví kyslíkové koktaily, čašníka, upratovačku.

Kvality, ktoré by vaši zamestnanci mali mať, sú presnosť, úhľadnosť, priateľskosť.

Okrem toho by ľudia pracujúci v sektore služieb mali vyzerať atraktívne, mať ucelený prejav a dokonale poznať sortiment a výhody produktu, ktorý ponúkate.

	množstvo	plat	Celkom
Celkom:			80 000 rub.
barman	2	15 000 rub.	30 000 rub.
čašník	2	15 000 rub.	30 000 rub.
Upratovačka	2	10 000 rub.	20 000 rub.

Aby bar kyslíkových koktailov priniesol maximálny príjem, je potrebné, aby pracoval sedem dní v týždni.

To sa dá dosiahnuť, ak prácu personálu organizujete v dvoch smenách.

Nákupné centrá fungujú zvyčajne do 22:00 - 23:00, čo znamená, že sa nemusíte starať o doručovanie zamestnancov domov.

pozrite sa na video:

Obchodný plán pre kyslíkový koktail: implementácia

Plán kalendára

Nové podnikanie si vyžaduje vytvorenie harmonogramu pre každý mesiac práce.

Po roku úspešnej práce sa môžete obmedziť na vypracovanie kalendárneho plánu pre každý štvrťrok, po troch rokoch - pre každý rok.

Etapy otvorenia kyslíkovej koktailovej tyčinky

Fázy otvorenia tohto typu podnikania sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

štádium	január	februára	Mar	apríla	Smieť
Registrácia spoločnosti
Priestory na prenájom
Výzdoba izby
Nákup vybavenia
Získanie potrebných povolení
nábor
Spustenie reklamy
Začiatok prevádzky

To znamená, že na začatie projektu nepotrebujete viac ako 4 mesiace.

Graf počiatočných nákladov

Výdavková položka	Suma (RUB)
Celkom:	220 000 rub.
Registrácia spoločnosti	20 000
Výzdoba izby podľa vašich predstáv	20 000
Prenájom priestorov	10 000
Nákup kyslíkového zariadenia	30 000
reklama	10 000
Riad na jedno použitie	2 000
Nákup pokladnice	10 000
Barový pult, stoličky pre zamestnancov,   2-3 malé stoly pre návštevníkov	50 000
Dodatočné výdavky	20 000

Celkom na otvorenie baru kyslíkových koktailov bude potrebovať asi 175 tisíc rubľov.

Výpočet spotreby pre jeden kyslíkový koktail

Predajná cena jedného koktailu je 50 rubľov a viac.

To znamená, že z jedného koktailu dostanete 41,5 alebo viac rubľov.

Ak budete slúžiť a ukončiť udalosti, potom sa váš príjem zvýši.

Výpočet príjmu a zisku

Zdroj zisku	Smieť	júna	júla	auguste	septembra	október
Predaj koktailov	60 000	75 000	90 000	105 000	120 000	135 000
Pridať. zdroje   (predaj občerstvenia)	15 000	20 000	25 000	30 000	35 000	40 000
príjem	75 000	95 000	115 000	135 000	155 000	175 000

Ako vidíte, pri správnom rozvoji podnikania môžete vrátiť peniaze vynaložené na otvorenie tyčinky s kyslíkovým koktailom na 6 mesiacov.

Užitočný článok? Nenechajte si ujsť nové!
Zadajte svoj e-mail a dostávajte do správy nové články

Túžba ľudí po zdravom životnom štýle a organizovaní správnej výživy je ziskovým trendom posledných rokov, ktorý poskytuje vynaliezavým podnikateľom veľké príležitosti na implementáciu širokej škály nápadov. Jedným z nich je nákup vybavenia pre kyslíkové koktaily a výroba zdravých nápojov, ktoré rovnako milujú deti aj dospelí.

Ako pripraviť kyslíkový kokteil

Predtým, ako zvážime možnosť založenia vlastného podniku, má zmysel pre začínajúceho podnikateľa naučiť sa, ako pripraviť kyslíkový koktail. Výrobná technológia je pomerne jednoduchá. Kyslík sa dodáva pod tlakom do zmesi šťavy, bylinného čaju alebo minerálneho roztoku s penotvorným činidlom alebo do špeciálneho koncentrátu.

Výsledkom je vzdušná hmota, ktorá je hustou penou, ktorá sa môže jesť lyžičkou alebo sa môže konzumovať v skúmavke na koktaily alebo džúsy.

Tím webových stránok World Business odporúča, aby všetci čitatelia absolvovali kurz Lazy Investor Course, kde sa dozviete, ako vyčistiť vaše osobné financie a naučiť sa, ako zarobiť pasívny príjem. Žiadne návnady, iba kvalitné informácie od praktického investora (od nehnuteľností po kryptomenu). Prvý týždeň tréningu je zadarmo! Zaregistrujte sa na bezplatný týždeň štúdia

Obchodná organizácia

Ak chcete zorganizovať firmu, ktorá predáva kyslíkové koktaily, musíte si vybrať izbu, zvoliť vybavenie a kúpiť potrebné prísady a spotrebný materiál.

izba

Kyslíkové kokteily sú žiadané medzi návštevníkmi týchto zariadení:

• nákupné centrá;
• športové kluby;
• lekárske a vzdelávacie inštitúcie atď.

Na všetkých týchto miestach môžete nadviazať úspešný predaj.

Najčastejšie sa kyslíkové koktaily predávajú zo špeciálnych stojanov, vďaka ktorým je výhodné obsluhovať zákazníkov. Klienti prídu, z ponuky vyberú správnu chuť, kúpia si drink a odídu.

Koktaily sa môžu predávať v špeciálnej miestnosti, tzv. Koktejlovom bare. V takom prípade bude potrebných najmenej 20 metrov štvorcových. m. Okrem pultu, kde sa pripravujú koktaily, v interiéri, je potrebné umiestniť malé stoly alebo zariadiť pohodlné miesta na sedenie, napríklad sedacie súpravy alebo fazuľové vrecká.

Výber konkrétnej možnosti závisí od schopností podnikateľa, ako aj od špecifík miesta predaja. Napríklad v malom nákupnom centre nemusí byť jednoducho oddelená miestnosť vhodná pre koktail bar, takže jedinou možnou možnosťou je pult alebo malý ostrov.

Musím povedať, že predaj kyslíkových koktailov zbavuje podnikateľa potreby vyriešiť problém s formátom práce, pretože návrhy franšízy najčastejšie poskytujú hotový model umiestnenia a dizajnu. Všetko, čo podnikateľ potrebuje, je nájsť si miesto a najať zamestnancov. Pokiaľ ide o zvyšok, stačí starostlivo dodržiavať všetky pokyny, ktoré franšíza obsahuje.

Tip: aby sa predišlo zbytočným problémom, je vhodné koordinovať umiestnenie miesta na predaj kyslíkových koktailov s Rospotrebnadzorom a mali by sa najímať iba predajcovia s osobnými lekárskymi knihami.

zariadenie

Moderné vybavenie pre kyslíkové koktaily vám umožňuje prijať niekoľko porcií nápoja za pár sekúnd, čo výrazne uľahčuje prácu predajcu. Nákup vybavenia je jednoduchý. Teraz trh ponúka veľa možností od malých, navrhnutých pre domáce použitie, ktoré stoja 4 - 7 tisíc rubľov, až po profesionálne vybavenie pre koktailové bary, ktorých cena je od 40 do 80 tisíc rubľov. Vďaka takým nízkym nákladom je toto podnikanie veľmi atraktívne, pretože umožňuje začať podnikať s minimálnymi nákladmi.

Štandardná súprava zariadení na prípravu kyslíkových koktailov zahŕňa:

• koncentrátor kyslíka;
• kyslíkový koktail;
• mixer.

Okrem toho je možné súpravu doplniť automatickým dávkovačom šálok.

Väčšina predaných zariadení je teraz čínskeho pôvodu. Ako však poznamenali podnikatelia pracujúci v tejto oblasti, takmer všetci výrobcovia ponúkajú pomerne kvalitné vybavenie. Nemali by ste kupovať iba použité zariadenie, najmä preto, že cena nie je o nič nižšia ako nová.

Prísady a spotrebný materiál

Kyslík je potrebný na prípravu kyslíkového koktailu. Predáva sa v špeciálnych fľašiach a môžu to byť malé nádoby s obsahom 8 litrov a priemyselné nádoby s obsahom 40 litrov kyslíka. Mimochodom, na prípravu koktailov sa používa najmä lekársky kyslík s vysokou koncentráciou.

Na kokteil je tiež potrebný sirup alebo džús. Na prípravu chutného a krásneho kokteilu je potrebné používať iba prírodné džúsy vrátane čerstvých. Čím viac rôznych džúsov a sirupov je, tým viac zákazníkov môžete prilákať rôznymi chutami.

Na získanie peny je potrebné penotvorné činidlo, ako najčastejšie používané špeciálne prípravky na báze vaječného bielka.

Na prípravu jednej pohára kyslíkového koktailu budete potrebovať:

• penotvorné činidlo - 5 ml;
• ovocná šťava alebo sirup - 30 ml.

Koktejl je balený do jednorazových plastových pohárov s objemom 250 ml, takže hrot musí byť vybavený požadovaným počtom nádob.

Výpočet zisku

Kyslíkové koktaily, ktorých podnikateľský plán stanovuje malú škálu aktivít, môžu priniesť stabilné zisky. Napríklad pre miesto v nákupnom centre stačí kúpiť sadu vybavenia v hodnote 60 000 rubľov. Zariadenia v mieste predaja a nákupu surovín budú stáť ďalších 20 000 rubľov. Prenájom 5 - 6 m2. m nepresiahne 15 000 rubľov. Náklady na otvorenie podniku, ktorý predáva kyslíkové koktaily, budú teda približne 95 000 rubľov.

Náklady na jednu časť koktailu nepresahujú 5 rubľov. Predajná cena hotového koktailu sa pohybuje od 30 do 70 rubľov. V prípade nákupného centra sú priemerné náklady 50 rubľov. Od 50 do 100 koktailov, t. príjem za deň bude od 2 500 do 5 000 rubľov a zisk - 2 250 - 4 500 rubľov.

Ak bude zásuvka fungovať každý deň, bude môcť za mesiac priniesť 67 000 až 135 000 rubľov.

Z tejto sumy bude potrebné zaplatiť predajcom dane a dane. Pre informáciu, pre takúto činnosť môže byť najvýhodnejšia.

Priemerná doba návratnosti pre organizáciu projektu je od 3 do 5 mesiacov.

Príklady originálnych nápadov amerických podnikateľov na tejto adrese :. Čo sa učiť od zahraničných podnikateľov.

Ako prilákať zákazníkov

Kyslíkové koktaily ako podnik sa vyznačujú určitou nestabilitou, dopyt je ovplyvňovaný ročným obdobím, náladou návštevníkov atď. Skúsení podnikatelia poznamenávajú, že na to, aby v tejto veci uspeli, je potrebné preukázať vynaliezavosť. Napríklad na výrobu koktailov zo šťavy vytlačenej na klientovi a samotných nápojov na predaj vo farebných jasných pohárov.

Kyslíkové tyčinky sú voľným miestom, v ktorom prakticky neexistujú konkurenti. Je pravda, že zatiaľ neexistuje pravidelná klientela, ale záujem rastie. Príjmy sú skromné, ale stabilné, takže čoraz viac podnikateľov začína zvažovať túto oblasť, aby začali podnikať.

Všetko nové je dobre zabudnuté staré. Už v 70. rokoch sa v sovietskych lekárňach a sanatóriách dalo ochutnať kyslíkové kokteil. Boli pripravené na hlavný kyslík alebo balónový kyslík. Balónová technológia sa dnes aktívne používa, má však dve nevýhody: po prvé, lekársky kyslík nie je ľahké nájsť, a po druhé, z hľadiska požiarnej kontroly je balón nebezpečnou vecou.

Vynález pohodlného mobilného zariadenia pomohol „priviesť“ kyslík ako produkt mimo zdravotníckych zariadení. Koncentrátor kyslíka váži asi 20 - 30 kg a vyrába ho západoeurópsky, americký, kórejský a domáci výrobca.

Existujú dva spôsoby, ako organizovať podnikanie s kyslíkom. Prvou je výroba kyslíkových koktailov, druhou je vytvorenie kyslíkovej tyčinky.

Kyslíkové tyčinky už existujú v Moskve, v Petrohrade, v Kazani. Počiatočné náklady na vytvorenie takýchto tyčí sú relatívne nízke - od 12 do 20 tisíc dolárov. Značná časť nákladov je na nájomné, ktoré je dnes na „priechodnom mieste“ v hlavnom meste približne 1 000 - 5 000 rubľov na meter štvorcový. meter za rok, av regiónoch - 300-700 rubľov. Preto je doba návratnosti asi dva roky.

Tyčový systém pozostáva z dvoch hlavných komponentov: generátora kyslíka a stanice s vymeniteľnými aromatickými kapsulami (infúzor). Koncentrátor, ktorý prechádza vzduchom cez molekulárne sito, oddeľuje čistý kyslík. V infúzore je nasýtený arómami a cez headset (slúchadlá) sa dostane k spotrebiteľovi. Priamo v nose.

Na začatie nie sú potrebné žiadne certifikáty. Vládne agentúry majú certifikované inštalácie ako bežné domáce spotrebiče.

Pre rýchlu návratnosť je potrebné zariadiť bar na priechodnom mieste: v nákupných centrách, bazénoch, obchodných centrách a administratívnych budovách, kinách. Táto oblasť bude malá - na malý stojan a niekoľko stoličiek bude stačiť 3 až 5 metrov štvorcových. Vybavenie je obmedzené iba na štyri sady koncentrátora a infúzora. Ak otvoríte samostatnú zásuvku, je lepšie okamžite ponúknuť celú škálu služieb: „tekutý“ kyslík (koktaily) a dýchanie cez headset.

Hlavnou osobou v kyslíkovej tyčinke je Oxidge. Jeho úlohou je komunikovať so zákazníkmi a organizovať „kyslíkové stretnutia“: kombinovať príchute, vytvárať správny buket podľa stavu a veku barového klienta. Problémy s hľadaním pracovníkov zvyčajne nevznikajú. Táto profesia sa považuje za elitnú a jej plat je vyšší ako u bežného predajcu.

Oxygen cocktail - produkt určený pre širokú verejnosť, na rozdiel od výklenku a módnej kyslíkovej tyčinky. Kyslíkový kokteil sa obzvlášť dobre „predáva“ v zariadeniach starostlivosti o deti. V niektorých školách sú deti už „kŕmené“ kyslíkovým kokteilom. Súhlasiť s riaditeľom školy nie je ťažké, ak sľubujete nechať časť zisku ísť na potreby školy.

Odborníci sa domnievajú, že toto podnikanie má v regiónoch veľké vyhliadky. Po prvé, pre regionálnu spoločnosť je jednoduchšie vyjednávať so správami škôl a materských škôl, po druhé, existuje šanca získať dotáciu na sociálne veci, a nakoniec, ďalším plusom je nízka kapitálová náročnosť. Na rozdiel od kyslíkovej tyčinky, ktorej propagácia vyžaduje najmenej 12 tisíc dolárov, tu môžete spravovať 45 tisíc rubľov. Toľko je minimálna sada vybavenia na výrobu kokteilov.

Základným vybavením je kyslíkový koncentrátor. Medzi talianskym, americkým a ruským zariadením nie je veľký rozdiel v kvalite, okrem dizajnu sú Taliani a Američania lepší. Domáce huby stoja 12 - 17 tisíc rubľov, zahraničné - 1 - 2 000 dolárov. Cena zariadenia závisí od ich kapacity (pochádzajú z 3 - 10 litrov).

Koktejl s kyslíkom sa pripravuje na základe prírodnej balenej šťavy (čerešňa, jablko, hrozno) alebo fyto-roztoku. V prípade peny sa pridá špeciálny prášok - ako penotvorné činidlo sa môže použiť penotvorné činidlo, želatína alebo koreň sladkého drievka.

Koktejl sa podáva v 200 ml jednorazovom plastovom kelímku. Cena koktailu je od 70 kopiel do rubeľa, predajná cena je od 10 do 15 rubľov. Mesačné náklady na šálky a plastové lyžičky - od 1 500 do 4 000 rubľov v závislosti od počtu spotrebiteľov. Z litra môže byť vyrobená pena z 80 až 120 porcií.

Zisk z jednej školy s dobrým výsledkom bude teda asi 21 000 rubľov mesačne a súpravu zariadení možno použiť vo viacerých školách alebo materských školách. To niekoľkokrát zvýši vaše zisky. Investíciu môžete vrátiť po mesiaci a pol alebo dva mesiace.

Koktailové podnikanie možno nazvať zrozumiteľným jednoduchým a stabilným podnikom. Neexistuje žiadny faktor sezónnosti, počasie nemá vplyv na kyslík. A toto je užitočný podnik. Kyslíkové kokteily prospievajú deťom a zdraviu.

Na základe článku Ekateriny Chinarovej pre časopis Business Business

Výroba a predaj mliečnych kokteilov je malý, ale stabilný zisk. Priťahuje tiež podnikateľov s vysokou návratnosťou, a to napriek jasne sezónnej povahe - hlavný predaj nápoja sa koná v lete. Ak si správne zostavíte plán realizácie myšlienky, vyberiete si sortiment, vybavenie, môžete získať dobrý zdroj malého, ale stabilného príjmu. Výhodou tohto smerovania je to, že môžete začať podnikať od nuly aj prostredníctvom nákupu franšízy.

Prvé kroky na otvorenie podniku

Najprv by ste mali študovať trh, na ktorom budete pracovať. Prejdite sa okolo oblasti, v ktorej plánujete otvoriť obchod, preštudujte si počet podobných bodov, ich sortiment, cenovú politiku. Neboj sa veľa konkurencie. Výklenok je zaujímavý tým, že aj v prísnom konkurenčnom prostredí nájdete niečo, čo vás odlíši od ostatných. Môže ísť o koktaily s rôznym vkusom, originálne servírovanie, doplnkové služby a ďalšie. Ale aby ste našli svoj čip, musíte vedieť, čo ponúkajú iní.

Po rozhodnutí smeru sa môžete zaregistrovať. Keďže podnik je malý, zameraný na maloobchod, je celkom možné obísť registráciu jednotlivého podnikateľa. To bude stáť iba 800 rubľov. štátna povinnosť. Proces administratívy nebude trvať dlhšie ako päť pracovných dní.

Pokiaľ ide o požiadavky hygienicko-epidemiologickej stanice, nevyžaduje osvedčenia o vybavení. Predajca však môže požiadať o sanitárnu knihu. Preto je najlepšie zariadiť to vopred.

Pri registrácii sa odporúča prejsť na zjednodušený daňový systém, ktorý vám umožní viesť si vlastné knihy. Pri registrácii podniku je tiež potrebné uviesť OKVED 56.10.19 Ostatné stravovacie služby.

Obchodný formát

To, ako sa vám podarí vyrovnať faktor sezónnosti, do veľkej miery závisí od výberu formátu predaja. Najväčší predaj mliečnych kokteilov sa pozoruje v lete, takže mnohí sa rozhodnú zastaviť pri pouličnom obchodovaní. Zariadenie inštalované na frekventovanom mieste v blízkosti rekreačných parkov, zábavných stredísk, kín prináša skutočne hmatateľný príjem. Ale iba v období od konca jari do začiatku jesene. Vo zvyšku roka sa predaj uskutoční iba vtedy, ak sa výroba presunie do nákupných alebo zábavných centier, kín.

Po prvé, cena nájmu za meter štvorcový je však oveľa vyššia. Po druhé, ako sa sezóna blíži, hľadanie voľného miesta sa stáva ťažším. Spočiatku je nerentabilné umiestňovať predajné miesta mliečnych kokteilov v obchodnom centre - v lete neexistuje žiadny plán predaja.

Aby sa situácia nejako zmiernila, je možné organizovať výlučne výrobu mliečnych kokteilov a predávať ich prostredníctvom rôznych kaviarní. V takom prípade už nepotrebujete organizovať predajňu, resp. Na predaj nepotrebujete náklady na nájom a papierovanie.

Ak vás podnikanie zaujíma výlučne ako spoločník, je celkom možné obmedziť sa na letný predajný priestor na ulici.

zariadenie

Výhodou podnikania je, že požadované vybavenie nezaberá veľa miesta. Maloobchodná predajňa sa spravidla môže celkom pohodlne ubytovať na ploche 1,5 až 3 m2. v závislosti od toho, aký rozsah ponúkate.

Na usporiadanie práce v mieste predaja mliečnych kokteilov potrebujete minimálne toto vybavenie:

• miešačka alebo mraznička;
• chladiaca jednotka;
• voliteľné vybavenie.

Akékoľvek vybavenie tohto typu možno nájsť v domácom aj v zahraničí. Nákupom akéhokoľvek domáceho zariadenia môžete samozrejme ušetriť na počiatočných fondoch. Musíte však pochopiť, že pri výkone veľa strácate. Napríklad domáci mixér vyšľahá nápoj za tri minúty a jeden stačí na dovoz. Ak máte vysoký príliv návštevníkov, je tento rozdiel veľmi nápadný. Domáce vybavenie sa navyše často rozpadá.

Vyberte si mixér

Mixér je kľúčovým strojom pri príprave mliečnych kokteilov. Vaše podnikanie závisí od jeho kvality a rýchlosti prípravy nápoja. Domáce zariadenie pri 12 000 otáčkach za minútu, ktoré pripravuje nápoj za 3 minúty, stojí v priemere 5 tisíc rubľov.

Taliansky mixér dokáže nielen poraziť kokteil za minútu, ale môže pripraviť aj tri nápoje súčasne. Americké vybavenie dokáže pracovať rýchlosťou 20 tisíc otáčok za minútu. Zároveň je záručná doba 5 - 7 rokov. Takéto zariadenie stojí od 12 tisíc rubľov. a vyššie v závislosti od toho, na koľko okuliarov je zariadenie určené. Mimochodom, aj keď ste vzali zariadenie do jednej pracovnej bunky, odporúča sa kúpiť si niekoľko ďalších pohárov. Takže môžete rýchlo pripraviť požadovanú zmes. Cena jedného pohára pre dovážanú miešačku je asi 500 rubľov.

mrazák

Takéto zariadenie pomáha plne automatizovať výrobu mliečnych kokteilov. Vo vnútri jednotky sú zabudované nádoby na miešačku a sirup. V závislosti od toho, ktoré tlačidlo sa stlačilo na prípravu, sa do kokteilu vmieša určitý druh sirupu. Štandardné modely mrazničiek môžu produkovať štyri rôzne nápoje súčasne.

Líšia sa aj typom nasýtenia nápoja vzduchom. Toto určuje, koľko koktailu bude šľahačka. Pri prirodzenom prívode vzduchu dosahuje bič až maximálne 40% a pri nútenom vzduchu môže toto číslo dosiahnuť 100%. Ďalším rozdielom mrazničky od miešačky je to, že táto pripravuje nápoj s teplotou od 0 do -3 ° C.

Preto sú mliečne nápoje pripravené v mrazničke priaznivejšie v chuti. Sú viac nasýtené konzistenciou a sú skôr ako roztopená zmrzlina, čo sa týka vzhľadu aj chuti. Preto sa tieto koktaily často nazývajú „mäkká zmrzlina“. Ale také vybavenie stojí trochu viac ako mixér. V závislosti od modelu a výrobcu sa jeho cena začína od 15 do 20 000 rubľov. Produktivita mrazničky od 2,5 kg za hodinu. Odborníci však odporúčajú užívať ju iba vtedy, ak je možné predať najmenej sto porcií denne.

Suroviny na varenie

Na prípravu mliečnych kokteilov pomocou klasickej technológie pomocou mixéra budete potrebovať tieto zložky:

• mlieko;
• sirup;
• zmrzlina.

To všetko je žiaduce kúpiť od veľkoobchodných dodávateľov. Zmrzlina a mlieko sa musia skladovať v chladničkách. V prípade sirupov je táto podmienka voliteľná. Mimochodom, sirupy sa musia kupovať špeciálne na kokteily. Predávajú sa v litrových plastových fľašiach s pohodlným dávkovacím uzáverom.

Na prípravu nápojov v mrazničke musíte do obchodného plánu zahrnúť nákup špeciálnych suchých mliečnych zmesí a špeciálnych sirupov určených výhradne do mrazničky.

Objem nákupov surovín sa počíta zo skutočnosti, že 300 gramov koktailu vyžaduje 7 gramov sirupu, 15 gramov zmrzliny a 75 gramov mlieka. Upozorňujeme, že 2/3 šálky hotového nápoja je naplnená penou, preto je dôležité mať dobré vybavenie, ktoré ho dokáže poraziť do požadovanej konzistencie.

Najobľúbenejšie sirupy sú vanilka, čokoláda a ovocie.

Donáškova služba

Ako už bolo spomenuté, na to, aby podnik prekvital, musíte nájsť niečo, čo vynikne medzi konkurenciou. V prvom rade je potrebné predstaviť širokú škálu chutí. Zostava sa zvyčajne rozširuje s rozmanitosťou ovocia.

Venujte pozornosť obalu. Môžete prísť s originálnym tvarom alebo farbou na šálky, skúmavky, viečka, doplnky k nim. Ak chcete zvýšiť ziskovosť, do svojho plánu predaja zahrňte súvisiace produkty: orechy, sušienky, žuvačky a ďalšie. Novým trendom v sortimente koktailov sú kyslíkové koktaily, ktorých pena sa vytvára pomocou kyslíka.

Môžete tiež zariadiť dodávku alkoholických kokteilov, ale to dramaticky zvyšuje počet požiadaviek na odbyt. Nemalo by sa umiestňovať do blízkosti vzdelávacích a detských zariadení alebo miest, kde sa deti zhromažďujú. Budete tiež musieť vydať špeciálnu licenciu na predaj alkoholických nápojov. Okrem toho je obchod s takýmito kokteilmi zo zákona prísne obmedzený.

Zamestnanecký bod

Na začiatku podnikania to môžete urobiť sami, pripraviť a predať kokteily sami. Ak však plánujete otvoriť niekoľko bodov a vykonávať predaj celý týždeň, je lepšie najať si predajcov. Pre plynulú prevádzku je lepšie mať dvoch predajcov pre každú pracovnú zmenu. Upozorňujeme, že každá z nich musí mať sanitárnu knihu. Ak to budúci predajca nemá, musíte si ho na vlastné náklady čerpať.

Finančný plán

Povinnou časťou, ktorá by mala obsahovať akýkoľvek podnikateľský plán, je finančný plán podniku. Podrobne vypočíta všetky náklady na začiatku a vo výrobnom procese a potom porovná s odhadovaným príjmom. Takže môžete vypočítať ziskovosť budúceho podnikania.

Výdavková časť

Ak hovoríme o nákladoch, potom bude nákladový plán vyzerať asi takto:

Vezmite prosím na vedomie, že plán nákladov nezahŕňa platy predajcov koktailov. Zvyčajne sa tvorí z dohodnutého percenta denných výnosov.

Zisková časť

Plán príjmov je tvorený na základe odhadovaného objemu predaja. Podľa štatistík môže byť v lete na rušnom mieste stanovený predajný plán pre približne 250 porcií kokteilu. Náklady na jednu bežnú porciu na 300 ml - v priemere 35 rubľov., Pol liter - 50 rubľov. V tomto prípade je hranica na nápoji najmenej 200%. Pokiaľ ide o mäkkú zmrzlinu (kokteil pripravený v mrazničke), jej cena je 3,5 rubľov. a predáva sa za príplatok asi 100%. Konečné náklady na produkt však závisia od oblasti predaja.

Po vykonaní všetkých potrebných platieb a odpočtov, náklady na suroviny, môže zisk podľa rôznych odhadov byť od 200 tisíc rubľov. za mesiac až milión rubľov. Všetko záleží na tom, kde sa bod nachádza a aké ďalšie služby na ňom ponúkate.

Po vyhodnotení ukazovateľov, ktoré finančný plán preukazuje, môžeme povedať, že podnik sa vyplatí asi o rok alebo o niečo viac.

Podmienky obchodného úspechu

Úspech podnikania samozrejme závisí od mnohých faktorov, ale existujú aj ďalšie špecifické faktory, ktoré zaistia úspech predaja mliečnych kokteilov. Tie obsahujú:

1. Konzistentný vysoko kvalitný nápoj. V žiadnom prípade by ste nemali šetriť vybavenie a prísady, ktoré zabezpečujú chuť a kvalitu nápoja. Koniec koncov, je to kvôli vkusu, že kupujúci k vám prichádzajú. Z tohto dôvodu musí mať zariadenie a suroviny najvyššiu kvalitu, prísady sa pridávajú presne podľa technológie.
2. Neustále rozširujte rozsah. Konkurencia v tejto oblasti je pomerne vysoká, takže si musíte neustále kupovať pozornosť kupujúcich. Ale majte na pamäti, že v vkusu koktailov sú kupujúci dosť konzervatívni. Čokoláda, vanilka a ovocie sú vždy najobľúbenejšie. Z nich najčastejšie berú banány, jahody a maliny. Exotické je lepšie vziať v malom množstve, skontrolovať preferencie zákazníkov. Odporúča sa rozšíriť sortiment o ďalšie produkty. Napríklad kyslíkové koktaily, čerstvo vylisované šťavy, zmrzlina a ďalšie.
3. Niektorí odborníci odporúčajú premeniť nápoj na prehliadku. To sa týka nielen toho, aby ste ho ponúkli v originálnej šálke as neobvyklou skúmavkou, ale aj preto, aby bol samotný proces varenia fascinujúci, pre ktorý sa k vám ľudia znova vrátia.

Otvorenie kyslíkového baru (koktail bar) je veľmi sľubný podnikateľský nápad: náklady na nákup vybavenia, surovín, riadu, nábytku a prenájmu priestorov sú minimálne, vysoká ziskovosť, rýchla návratnosť, nízka konkurencia

 

Najatraktívnejšie miesta pre inštaláciu kyslíkovej tyčinky sú:

• nákupné centrá
• kancelárske centrá
• športové komplexy
• vzdelávacie inštitúcie
• zábavné parky
• miesta na prechádzky po meste
• promenády a pláže

Potrebné vybavenie

Na prípravu kyslíkového koktailu si musíte kúpiť nasledujúcu súpravu vybavenia:

• koncentrátor Oddeľuje kyslík od vzduchu.
• Miešač (koktail) Zmieša základňu koktailu s kyslíkom a tiež bičuje penotvorné činidlo - špeciálny prášok, ktorý sa pridáva do nápoja a je základom vzduchovej peny.
• Obchodné vybavenie (stojan, stoličky)

Na obstaranie vyššie uvedeného zariadenia stačí 50 - 60 tisíc rubľov.

Okrem vybavenia je potrebné kúpiť prísady na výrobu kokteilov:

• Balená alebo prírodná šťava - čerešňa, jablko, hrozno alebo hruška;
• Bylinné odvar (musíte sa uvariť) na základe harmančeka, mäty, hloh, šalvie, šípky, ľubovníka bodkovaného.
• Peniace činidlo môže byť nahradené infúziou kuracieho proteínu, želatíny alebo sladkého drievka. Tieto ingrediencie vás budú stáť výrazne menej, ale dodajú kokteilu špecifickú arómu a chuť, ktorú ocenia len málo spotrebiteľov.

Čím väčší výber chutí a základov ponúkate, tým viac zákazníkov budete mať záujem, čo bude mať priamy vplyv na vaše príjmy.

V časti vybavenia kyslíkovej tyčinky nájdete rôzne možnosti pre koncentrátory kyslíka.

Štúdie uskutočniteľnosti

* Všetky výpočty sa týkajú mesta s počtom obyvateľov 280 000

Kapitálové výdavky:

Náklady na nákup zariadení, surovín - 70 tisíc rubľov.

Všeobecné výdavky:

• Prenájom priestorov v obchodnom centre (12 m2) - 10 000 rubľov.
• Plat (2 predajcovia, pracujúci na smeny, dva v dvoch) - 30 000 rubľov
• Výmena filtra, spotrebný materiál - 5 000 rubľov

Náklady na prípravu jedného koktailu:

• 50 ml šťavy alebo bylinného odvaru \u003d 2,5 rubľov (náklady na jeden liter šťavy \u003d 50 rubľov)
• Infúzia alebo penotvorné činidlo z koreňov sladkého drievka \u003d 20 kopeck alebo 4 rubľov
• Jednorázový pohár a lyžica \u003d 1,5 rubľov
• Celkové náklady \u003d 4,2 rubľov na sladké drievko alebo 8 rubľov na penotvorné činidlo.
• Maloobchodná cena za 1 kyslíkový koktail je 70 rubľov.

Výpočet zisku

Výška mesačného príjmu:	55800 rubľov
Náklady na 1 kokteil:	8 rubľov
Maloobchodná cena za 1 kyslíkový koktail:	70 rubľov
Čistý zisk z predaja 1 koktailu:
Priemerná denná miera predaja:	30 koktailov
Denný príjem:	1860 rubľov
Celkové mesačné výdavky:	45 000 rubľov
požičiavanie:	10 000 rubľov
Výplata:	30 000 rubľov;
údržba:	5 000 rubľov
Čistý mesačný zisk	10 800 rubľov

Tu je výpočet založený na veľmi malom dopyte: iba 30 koktailov denne. S optimistickejším prístupom 48 koktailov za deň (1 koktail za 10 minút do 8 hodín pracovného dňa) bude čistý zisk 44 280 rubľov.

Pokiaľ ide o úroky, pozrime sa, za aké miery predaja za deň možno získať čistý zisk za mesiac.

	Počet predajných miest
Počet koktailov za deň	1	2	3
22	-4080	-8160	-12240
24	-360	-720	-1080
26	3360	6720	10080
28	7080	14160	21240
30	10800	21600	32400
32	14520	29040	43560
34	18240	36480	54720
36	21960	43920	65880
38	25680	51360	77040
40	29400	58800	88200
42	33120	66240	99360
44	36840	73680	110520
46	40560	81120	121680
48	44280	88560	132840
50	48000	96000	144000
52	51720	103440	155160
54	55440	110880	166320
56	59160	118320	177480
58	62880	125760	188640
60	66600	133200	199800

Ako je možné vidieť z tablety, bod zlomu sa nachádza okolo 26 koktailov. To znamená, že ak predávate menej ako 26 koktailov denne, stratíte zisk. Na základe týchto údajov je jasne viditeľné, aký dôležitý je objem predaja.

V tabuľke vyššie môžete tiež vidieť ziskové marže z obchodnej úpravy, S tromi zásuvkami už začínajú veľmi zaujímavé čísla.