पहला कदम मुख्य उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करना है। ऐसा करने के लिए, झींगा को पहले से एक प्लेट पर रखें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस पर समय बर्बाद करने से बचने के लिए, खाना पकाने से एक दिन पहले झींगा को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

मेरे पास गुलाबी झींगा है, वे पहले से ही उबले हुए हैं, इसलिए आपको उन्हें लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है। तीखा स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए, आपको समुद्री भोजन को मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, बस भविष्य की स्वादिष्टता को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सोया सॉस, शहद और जैतून का तेल का मिश्रण डालें। यदि खोल मोटा है, तो आप मैरिनेड के लिए एक चुटकी समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं ताकि कोमल मांस फीका न हो जाए। फिर सब कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। अंत में, नींबू का रस (1-2 चम्मच) निचोड़ें और झींगा को कई बार पलटें ताकि मैरिनेड उन्हें अच्छी तरह से सोख ले। 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें. मसालेदार प्रेमी बारीक कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

ग्रिल पैन को तेज़ गरम करें और उस पर झींगा रखें। प्रत्येक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट के लिए भूनें, ऊपर से मैरिनेड छिड़कें।

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लहसुन और सोया सॉस के साथ तले हुए तैयार झींगे को तुरंत एक सर्विंग प्लेट में रखें। तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े के साथ पूरक किया जा सकता है।

निश्चित रूप से, हर कोई इस बात से सहमत होगा कि झींगा सबसे पसंदीदा और बहुमुखी ऐपेटाइज़र है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। कुछ समय पहले तक यह माना जाता था कि इन्हें केवल उबालकर ही पकाया जा सकता है, लेकिन हाल ही में लोग तेजी से इस स्वस्थ प्रकार के समुद्री भोजन को तलना शुरू कर रहे हैं। सोया सॉस में तला हुआ झींगा एक वास्तविक व्यंजन है, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला है। किसी भी पार्टी, छुट्टी या पिकनिक पर, यह सबसे पहले बिकेगा, जिससे मेहमानों में अभूतपूर्व खुशी होगी।

यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक सामान्य और उत्सव दोनों तरह से मेज के लिए एक वास्तविक सजावट है। यदि आपने झींगा खरीदा है और नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, या आपके पास फ्रीजर में समुद्री भोजन पड़ा हुआ है, तो सुझाए गए व्यंजन आपके बचाव में आएंगे। अब आप अपने अनुभव से देखेंगे कि उबालकर तैयार की गई सामान्य झींगा की तुलना में कोई चीज़ अधिक स्वादिष्ट हो सकती है।

लहसुन के साथ सोया सॉस में तला हुआ झींगा

अवयव:

• झींगा - 500 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• सोया सॉस - 50 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• लहसुन - 4 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी।

लहसुन और प्याज को मक्खन में भूनें, जिन्हें जितना हो सके बारीक काटना है। झींगा को तैयार फ्राइंग डिश में रखें, और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाने के बाद, सोया सॉस डालें। हम इस व्यंजन के लिए मसाले के रूप में लाल शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, जो यहां बिल्कुल फिट बैठता है। सोया सॉस के साथ मिलकर, यह झींगा को विशेष रूप से सुगंधित बना देगा और उन्हें एक सुंदर समृद्ध रंग देगा।

सोया-शहद सॉस में तला हुआ झींगा

लेना:

• झींगा - 400 ग्राम
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम
• सोया सॉस - 2 टेबल. चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नींबू का रस - 10 मिली
• लाल और काली मिर्च - 3 ग्राम प्रत्येक

डीफ़्रॉस्टेड झींगा को मक्खन में भूनें, 3-4 मिनट के बाद शहद और काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें। जब झींगा उबल रहा हो, तो लहसुन को काट लें और इसे नींबू के रस के साथ झींगा में मिला दें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

तिल के बीज के साथ सोया सॉस में तली हुई झींगा

अवयव:

• झींगा - 0.5 किलो
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• तिल - 2 चम्मच. चम्मच
• हरा प्याज - 0.5 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - 3 टहनियाँ

पिघले हुए समुद्री भोजन को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में भूनें। सोया सॉस और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, तेज़ आंच पर 3 मिनट तक उबालें। बंद करने से एक मिनट पहले तिल छिड़कें। तैयार पकवान पर हरा प्याज और अजमोद छिड़कें।

शाही शराब के साथ सोया सॉस में झींगा

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन इतना परिष्कृत और स्वादिष्ट बनता है कि इसे सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी परोसा जा सकता है। यह निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मुख्य सजावट बन जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• राजा झींगा - 400 ग्राम
• सूखी सफेद शराब - 100 मिली
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन और जैतून का तेल - 1 टेबल प्रत्येक। चम्मच
• नींबू का रस - 10 मिली
• नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन - 3 ग्राम प्रत्येक
• डिल - परोसने के लिए

मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में झींगा भूनें, नमक, काली मिर्च डालें और सूखे लहसुन के साथ मिलाएं। सोया सॉस, वाइन और नींबू का रस डालें, वाइन के वाष्पित होने तक भूनें। डिल की टहनियों से सजाकर समुद्री भोजन परोसें।

चीनी शैली तली हुई झींगा

सामग्री:

• झींगा - 600 ग्राम
• अदरक - 10 ग्राम
• सोया सॉस - 20 मिली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू का रस - 1 टेबल. चम्मच
• वनस्पति तेल - 20 मिली
• मिर्च - 2 चुटकी

गरम तेल में सोया सॉस के साथ कटा हुआ लहसुन डालें, 20 सेकेंड बाद हटा लें. इसकी जगह अदरक को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर डाल दीजिए और एक मिनट बाद निकाल लीजिए. सुगंधित सॉस में झींगा भूनें, मिर्च डालें और परोसने से पहले नींबू का रस छिड़कें।

लगभग हर कोई उन्हें पसंद करता है, और उनसे बने स्नैक्स हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और दिन के समय की परवाह किए बिना, किसी भी मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होते हैं। झींगा को हमारे देश में सबसे आम समुद्री भोजन माना जाता है। उनसे स्नैक्स बुफ़े और बीयर दोनों में परोसे जाते हैं। लेकिन आपको यह जानना होगा कि बीयर स्नैक्स कैसे तैयार करें। झींगा - हालांकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, फिर भी डिश में अतिरिक्त उत्पादों के आधार पर उनका स्वाद बहुत अलग होता है। यह लेख सोया सॉस में तली हुई झींगा पकाने की विधि के उदाहरण प्रदान करेगा। निश्चिंत रहें, समुद्री भोजन प्रेमी यहां भी सोया सॉस और झींगा को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करते हुए काफी विविधताएं लेकर आए हैं।

• लगभग आधा किलोग्राम झींगा
• 0.25 एल सोया सॉस

अतिरिक्त उत्पाद:

• लहसुन
• एक नींबू
• हरियाली

यह रेसिपी अपने आप में बहुत सरल है और इसमें कम से कम समय लगता है।

तो, झींगा को पहले पिघलाया जा सकता है, या आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, खाना पकाने के दौरान शेष पानी की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है।

एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, उस पर झींगा रखें, बारीक कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस डालें। आपको लहसुन को काटना नहीं है, बल्कि इसे लहसुन प्रेस से गुजारना है। मूल उत्पाद के जमने की डिग्री के आधार पर, लगातार हिलाते हुए, झींगा को लगभग 5-10 मिनट तक भूनें। तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है, हालाँकि यदि यह उपलब्ध न हो तो रिफाइंड सूरजमुखी तेल भी उपयुक्त है।

लाल शिमला मिर्च और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन 0.1-0.15 किग्रा
• 1 प्याज
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• लाल शिमला मिर्च मसाला
• झींगा - 1 किलो
• सोया सॉस - 150 ग्राम

पिछली रेसिपी के विपरीत, यहाँ मक्खन का उपयोग किया जाता है, सूरजमुखी तेल का नहीं। इसे फ्राइंग पैन में रखें और पिघलाएं, फिर इसमें प्याज और लहसुन, जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ डालें। जब भून जाए तो झींगा डालें। ये पहले से ही पिघले हों तो बेहतर है. 5-10 मिनिट बाद झींगा तैयार हो जायेगा और फिर सोया सॉस डाल दीजिये. मसाले के रूप में लाल शिमला मिर्च डालें। सोया सॉस के साथ, यह झींगा को एक समृद्ध रंग और एक विशेष सुगंध देगा। यदि आपके घर में लाल शिमला मिर्च नहीं है तो काली मिर्च का प्रयोग करें।

सोया सॉस मैरिनेड में तली हुई झींगा

खाना पकाने के समय को कम करने का सबसे आसान तरीका अपना भोजन पहले से तैयार करना है। हमारे मामले में, पिघले हुए झींगा को सोया सॉस में मैरीनेट किया जाएगा। बाद में लहसुन को काटने से बचने के लिए इसे तुरंत झींगा में डालें। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मिश्रण में ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। प्रति 1 किलो झींगा में एक नींबू का रस पर्याप्त होगा। मैरिनेड के लिए आपको 300 ग्राम और लहसुन की कुछ कलियों की आवश्यकता होगी। झींगा को लगभग एक घंटे तक मैरीनेट किया जाता है।

एक घंटे के बाद, झींगा को गर्म वनस्पति तेल में रखें और लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। यदि समय मिले, तो आप झींगा डालने से पहले कुछ और कटा हुआ लहसुन भून सकते हैं। झींगा को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक न भूनें और प्रक्रिया को धीमी आंच पर संचालित करें।

जड़ी-बूटियों के साथ सोया सॉस में तली हुई झींगा

हमें ज़रूरत होगी:

• साग (डिल और अजमोद)
• झींगा - 0.5 किलो
• हरा प्याज
• 50 ग्राम प्रत्येक मक्खन और जैतून का तेल
• 5 कलियाँ लहसुन

छिलके वाली झींगा को सोया सॉस में पिसी हुई काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। जबकि मैरीनेट करने की प्रक्रिया चल रही है (लगभग आधे घंटे), लीक को छल्ले में काटें और लहसुन को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। साग को बारीक काट लें, तलने के अंत में इनकी आवश्यकता पड़ेगी। प्याज को गर्म तेल में भून लें. मसालेदार भोजन के शौकीन इसमें थोड़ी मिर्च या अदरक मिला सकते हैं।

प्याज पर मैरीनेट किया हुआ झींगा रखें, थोड़ा और सोया सॉस डालें और 5 मिनट से ज्यादा न भूनें। - फिर हरी सब्जियां डालकर थोड़ा और भून लें और गर्म-गर्म एक प्लेट में निकाल लें.

सोया सॉस में शहद के साथ तली हुई झींगा

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• मक्खन - 100 ग्राम
• झींगा - लगभग 1 किलो
• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• सोया सॉस लगभग 100 मि.ली
• 2-4 बड़े चम्मच शहद, आपके मीठा पसंद पर निर्भर करता है
• नमक और काली मिर्च (लाल और काला) - स्वाद के लिए
• आधा नींबू

पहले से डीफ़्रॉस्ट किए गए झींगा को पिघले गर्म तेल पर रखें। इन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें. फिर काली मिर्च, शहद और नमक डालें। स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए सोया सॉस डालें। कृपया ध्यान दें कि झींगा को थोड़ा उबालना चाहिए। इसके आधार पर सोया सॉस की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ।

उबालते समय लहसुन को बारीक काट लें. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सोया सॉस डालने के 8 मिनट बाद यह सब उबलते द्रव्यमान में डालें। नुस्खा को पूरा होने में 15-20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, बेशक, अगर झींगा पहले से ही डीफ्रॉस्ट किया गया हो।

सोया सॉस में तला हुआ झींगा सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे मसालेदार समुद्री भोजन से तैयार किया जा सकता है। वे निश्चित रूप से मेहमानों और परिवार के सदस्यों को प्रभावित करेंगे। शंख का एक बड़ा फायदा यह है कि इन्हें व्रत के दौरान खाया जा सकता है। इसलिए, ऐसे सख्ती से सीमित दिनों में भी, आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि चीनी भाषा में मसालेदार व्यंजन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, और व्यंजनों को सजाने और परोसने के बारे में सुझाव दिए जाएंगे।

कोई भी झींगा प्राच्य ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त है, लेकिन रॉयल और टाइगर झींगा सबसे अच्छे लगते हैं। आप इन्हें या तो अतिरिक्त भागों से छीलकर या छिलके के साथ (नुस्खा के आधार पर) तल सकते हैं। यदि जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने से कई घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इससे उन्हें साफ करने में आसानी होगी. सबसे पहले आपको उत्पाद को धोने, सिर को काटने और फिर खोल को हटाने की जरूरत है। इसके बाद पैन या ग्रिल में मैरीनेट करने और तलने की प्रक्रिया होती है।

अक्सर समुद्री भोजन को अन्य सामग्रियों, जैसे प्याज, लहसुन, शहद या नींबू के साथ पूरक किया जाता है। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक सॉस में विभिन्न प्रकार के मसाले और हर्बल मिश्रण मिलाते हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी तेल में समुद्री भोजन तल सकते हैं। यदि आप अधिक आहार संबंधी नाश्ता प्राप्त करना चाहते हैं, तो बर्तन को केवल जैतून के तेल से हल्का चिकना करना होगा। अगर चाहें, तो आप शेलफिश को डीप फ्राई कर सकते हैं, जहां वे स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढकी होंगी।

व्यंजनों

सोया सॉस मैरिनेड में तली हुई झींगा बनाने की कई रेसिपी हैं।

मानक

तैयारी।

• समुद्री भोजन को धो लें और पेट के साथ हल्के से काट लें। इस तरह मैरिनेड बेहतर अवशोषित होगा।
• सभी चीज़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और जापानी सॉस डालें। बेहतर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए भविष्य के ऐपेटाइज़र को बीस मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे तेज़ गरम करें।
• मैरीनेट किए हुए झींगे को सावधानी से एक कंटेनर में रखें और सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ छह मिनट तक भूनें।
• जैसे ही भोजन तैयार हो जाता है, आपको इसे पहले से कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में स्थानांतरित करना होगा ताकि यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सके।

लहसुन और नींबू के साथ

इन सामग्रियों से बनी ड्रेसिंग सबसे आम है। यह किसी भी समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। पकवान पहले से साफ की गई शंख से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें तुरंत उनके शुद्ध रूप में खरीदने की सलाह दी जाती है ताकि समय बर्बाद न हो।

अवयव:

• 10 टुकड़े। राजा झींगे;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• धनिया का 1 गुच्छा;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• 2 चम्मच. नींबू का रस।

तैयारी।

• झींगा को पिघलाएं और सावधानीपूर्वक साफ करें, सिर काटकर और खोल हटा दें।
• एक कटोरे में लहसुन निचोड़ें, काली मिर्च, नींबू का रस और सोया सॉस डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और क्लैम के अंदर रखें। उन्हें फिल्म के तहत आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और गर्म करें। यदि वांछित हो तो इस घटक को मक्खन से बदला जा सकता है।
• झींगा को एक कटोरे में रखें और प्रत्येक तरफ अधिकतम चार मिनट तक भूनें, अन्यथा, खोल की कमी के कारण, वे सूख सकते हैं और बहुत सख्त हो सकते हैं।
• तैयार स्नैक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

शहद के साथ

हनी-सोया मैरिनेड पसंदीदा चीनी ड्रेसिंग में से एक है। इसका उपयोग किसी भी प्रकार के मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन के साथ किया जाता है। इस मामले में, छिलके वाली शंख का भी उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• 300 ग्राम झींगा;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• 1 चम्मच। सरसों;
• 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 60 मिलीलीटर जापानी सॉस;
• 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल.

तैयारी।

• अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करना आसान बनाने के लिए शहद को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
• एक कटोरे में सरसों, दो कुटी हुई लहसुन की कलियाँ, लाल शिमला मिर्च और सोया सॉस डालें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें.
• झींगा को एक गहरे कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
• क्लिंग फिल्म से ढकें और सवा घंटे के लिए अलग रख दें।

अगर डिश जल्दी में नहीं बन रही है तो आप कटोरे को फ्रिज में रखकर एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं. इससे समुद्री भोजन को सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
• लहसुन की एक कली को तीन भागों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
• फिर सब्जी निकालें और समुद्री भोजन डालें।
• ऐपेटाइज़र को जलने से बचाने के लिए इसे मध्यम आंच पर भूनना चाहिए और समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
• - तैयार डिश को एक प्लेट में निकाल लें.

प्याज के साथ

यह व्यंजन आमतौर पर चावल या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

अवयव:

• 250 ग्राम झींगा;
• 1 प्याज;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1/2 नींबू;
• 1/2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

तैयारी।

• झींगा धोएं, खोल और सिर हटा दें।
• प्याज को क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में आधा पकने तक भूनें।
• समुद्री भोजन डालें और प्याज के साथ तीन मिनट तक उबालें, फिर नींबू का रस डालें और सामग्री मिलाएँ।
• सोया सॉस को मसालों के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन की सामग्री में डालें।
• डिश को धीमी आंच पर चार मिनट तक उबालें, जिसके बाद इसे तैयार माना जा सकता है।

ग्रिल पर मसालेदार

इस रेसिपी का उपयोग न केवल बाहर खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। इस मामले में, शेलफिश को शेल के साथ तला जाता है।

अवयव:

• 500 ग्राम टाइगर झींगा;
• 130 मिली जापानी सॉस;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 0.3 चम्मच. अदरक;
• 1/2 नींबू;
• जैतून का तेल;
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी या शहद.

तैयारी।

• लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें और एक छोटे कंटेनर में रखें, इसमें पिसी हुई अदरक, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
• झींगा धोएं, आंतें निकालें और ड्रेसिंग में डालें।

• कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• ग्रिल को अच्छी तरह गर्म करें, जैतून का तेल छिड़कें और उस पर समुद्री भोजन रखें।
• सुनहरा भूरा होने तक रखें.
• आप बड़े और छोटे दोनों प्रकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर के साथ

टमाटर पकवान की मुख्य सामग्री के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। वे स्नैक को ताज़ा स्वाद और सुखद सुगंध देंगे।

अवयव:

• 250 ग्राम झींगा;
• 4 पके टमाटर;
• 5 लहसुन की कलियाँ;
• 70 मिलीलीटर सोया सॉस;
• स्वादानुसार धनिया।

तैयारी।

• सबसे पहले, समुद्री भोजन को धो लें, छील लें और किचन टॉवल पर सूखने के लिए अलग रख दें।
• टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, थोड़ा ठंडा करें और छिलका हटा दें।
• सब्जियों को स्लाइस या आधे छल्ले में काटें।
• लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें।
• इसके बाद, झींगा को एक कटोरे में रखा जाता है और एक मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला जाता है, जिसके बाद उन्हें सोया सॉस के साथ डाला जाता है।
• फिर टमाटर के टुकड़े तुरंत बिछा दिये जाते हैं. आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
• फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को मध्यम आंच पर लगभग छह मिनट तक उबालें।
• डिश को प्लेट पर इस तरह बिछाया जाता है कि टमाटर नीचे और शेलफिश ऊपर रहे।
• सब कुछ पर कटा हरा धनिया छिड़कें।

आप निम्नलिखित वीडियो में देख सकते हैं कि लहसुन के साथ सोया सॉस में झींगा को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है।

कैसे सबमिट करें?

1. सोया मैरिनेड में तला हुआ झींगा एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। डिनर पार्टी के दौरान, उन्हें प्रत्येक अतिथि के लिए एक अलग प्लेट में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाना चाहिए।
2. रॉयल प्रजाति को आमतौर पर हाथों से खाया जाता है। खाना पकाने के दौरान छोटी पूँछ छोड़ना सही होगा ताकि उत्पाद को उठाना आसान हो।
3. सुविधा के लिए, प्लेट के बगल में एक छोटा कटोरा, जहां गोले रखे जाएंगे, और नींबू पानी के उथले कटोरे रखने की प्रथा है। इनका उद्देश्य खाने के बाद हाथ धोना है।
4. पानी के बारे में चिंता न करने के लिए, आप बस प्रत्येक अतिथि के बगल में एक अलग प्लेट में नींबू के टुकड़े रख सकते हैं। खट्टे रस से शंख की गंध छिप जाएगी।
5. साफ किया हुआ समुद्री भोजन ताजी सब्जियों, स्टू, चावल या पास्ता के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इस डिश को कटलरी के साथ खाया जाता है. आपको पहले से ही यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि प्रत्येक अतिथि के पास वह सब कुछ है जो उन्हें चाहिए।
6. यदि आपके पास घर पर एक दोस्ताना कंपनी है, जहां हर कोई एक साथ रह सकता है, तो आप आराम कर सकते हैं और एक बड़ी प्लेट में सोया मैरिनेड में समुद्री भोजन परोस सकते हैं, जहां से प्रत्येक मेहमान एक शेलफिश ले सकता है और खा सकता है। इस मामले में, आपको केवल गोले और नैपकिन के लिए एक अलग प्लेट की आवश्यकता होगी। यदि आपके दोस्तों में अत्यधिक पांडित्यपूर्ण लोग हैं, तो कटा हुआ नींबू एक अलग कटोरे में रखना बेहतर है।

आप डिश को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं.

• कुछ लोग झींगा को सलाद के पत्तों के बिस्तर पर रखते हैं और उन पर बारीक कटा हरा धनिया या डिल छिड़कते हैं।
• पट्टियों में या फूल के आकार में कटी हुई लाल शिमला मिर्च बहुत सुंदर लगती है।
• रेस्तरां में, वे अक्सर पकवान पर नींबू का रस छिड़कते हैं और उसके बगल में पुदीने की एक टहनी रखते हैं।
• मुख्य सामग्री के किनारे पर लाल कैवियार का एक छोटा ढेर, अगर अकेले परोसा जाए, या शीर्ष पर, अगर साइड डिश के साथ परोसा जाए, तो यह एक महंगा लुक देगा।

सॉस

इस तथ्य के बावजूद कि समुद्री भोजन शुरू में सोया मैरिनेड में तैयार किया जाता है, रेस्तरां अक्सर इसे अलग सॉस के साथ परोसते हैं। चीनी, जापानी और यहां तक ​​कि थाई एडिटिव्स शाही व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं। आप सॉस को सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं या घर पर स्वयं बना सकते हैं। इस प्रक्रिया में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और आप तालिका की विविधता से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देंगे। एक सॉस स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए हो सकता है, दूसरा सार्वभौमिक हो सकता है, और तीसरा सच्चे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हो सकता है।

सहिजन के साथ

हॉर्सरैडिश सॉस न केवल झींगा के साथ, बल्कि मछली, स्क्विड और ऑक्टोपस के साथ भी अच्छा लगता है।

सब्जी के एक छोटे टुकड़े को कद्दूकस करके टमाटर के पेस्ट या मीठे केचप के साथ मिला देना चाहिए। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा बाल्समिक सॉस मिला सकते हैं। शेलफिश को पकाना शुरू करने से पहले ड्रेसिंग तैयार होनी चाहिए ताकि उसमें डालने के लिए समय मिल सके।

खट्टी मलाई

चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, एक चम्मच नींबू और संतरे का रस मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और डिल छिड़कें।

पनीर का

200 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर को बारीक पीस लें. एक बड़े प्याज को कद्दूकस करके एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

• 350 जीआर. झींगा;
• 1 प्याज;
• 6 लहसुन की कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। टबैस्को चटनी;
• 4 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
• 4 बड़े चम्मच. तरल प्राकृतिक शहद;
• 4-5 बड़े चम्मच. दुबला मक्खन.

• तैयारी का समय: 00:03
• खाना पकाने के समय: 00:15
• सर्विंग्स की संख्या: 2
• जटिलता: रोशनी

तैयारी

सुगंधित सुर्ख झींगा बहुत जल्दी पक जाता है। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है. अधिकतर इसे उबले चावल या पास्ता के साथ परोसा जाता है। यह बियर के लिए नाश्ते के रूप में भी अच्छा होगा, जिसे पुरुष सराहेंगे।

1. यदि क्रस्टेशियंस जमे हुए हैं, तो हम उन्हें बाहर निकालते हैं और उन्हें सौम्य तरीके से डीफ्रॉस्ट करते हैं।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें, सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें ढेर सारा वनस्पति तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें। कई मिनट तक हिलाते हुए ब्राउन करें।
4. हम पिघले हुए झींगा को खोल, पैर, सिर और अंतड़ियों से साफ करते हैं। समुद्री भोजन को धोएं, सुखाएं, उसके ऊपर तरल शहद डालें।
5. भूनी हुई सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। 5 मिनट तक भूनें, फिर टबैस्को और सोया सॉस डालें, हिलाएं, और 5 मिनट तक पकाएं।
6. बिना ग्रेवी के तैयार समुद्री भोजन को एक प्लेट पर रखें और साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसें।

केवल उबले हुए झींगे पहले से ही स्वादिष्ट होते हैं। और यदि आप उन्हें लहसुन और सोया सॉस के साथ भूनते हैं, तो आपको सबसे स्वादिष्ट गर्म स्नैक्स में से एक मिलता है। यह समुद्री भोजन मेहमानों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, यह उन पर स्थायी प्रभाव डालेगा। फोटो के साथ नुस्खा आपको इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी बारीकियों का सख्ती से पालन करने में मदद करेगा।

तिल के बीज के साथ सोया-लहसुन सॉस में फ्राइड किंग झींगे

सोया सॉस में तली हुई लहसुन झींगा इस समुद्री भोजन को तैयार करने का एक विशेष रूप से अच्छा तरीका है। तापमान के प्रभाव में, सॉस क्रस्टेशियंस पर एक कारमेल फिल्म बनाता है, और लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। तले हुए झींगे को ऐपेटाइज़र के रूप में या उबले चावल या पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में खाया जाता है।

सर्विंग्स की संख्या: 2.

कैलोरी सामग्री: 177 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

• 0.5 किलो झींगा (राजा);
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 4 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• 1-2 चम्मच. तिल के बीज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम क्रस्टेशियंस तैयार करके पकवान तैयार करना शुरू करते हैं। वास्तव में, इस रेसिपी का उपयोग न केवल शाही, बल्कि किसी भी अन्य प्रकार को पकाने के लिए किया जा सकता है।
   
2. आप पहले से साफ किए गए समुद्री भोजन और गोले दोनों को भून सकते हैं। हम क्रस्टेशियन के सिर को फाड़ देते हैं, खोल हटा देते हैं (यदि कोई है), पंजे हटा देते हैं, और शरीर के साथ चलने वाली आंत का काला धागा हटा देते हैं। हम साफ झींगा को बहते पानी के नीचे धोते हैं और सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए इसे अच्छी तरह से सुखाते हैं।
3. हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
4. समुद्री भोजन तलने के लिए सुगंधित लहसुन का तेल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन डालें। इसे चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि प्लेटें अच्छे से ब्राउन न हो जाएं. यह सुनिश्चित करना बहुत ज़रूरी है कि लहसुन जले नहीं, अन्यथा सब कुछ बर्बाद हो जाएगा। भुने हुए लहसुन को पैन से निकाल लें.
5. बिना देर किए, हमने क्रस्टेशियंस को फ्राइंग पैन में डाल दिया। अच्छी तरह ब्राउन होने तक सभी तरफ से फ्राई करें।
6. तले हुए समुद्री भोजन के ऊपर सोया सॉस डालें। इसके अलावा, यदि हम पकवान का मीठा स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम इस सामग्री को जितना अधिक जोड़ेंगे। 2 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, जब तक कि झींगा कैरामेलाइज़्ड और ब्राउन न हो जाए।
7. तैयार समुद्री भोजन को एक प्लेट पर रखें, सफेद तिल छिड़कें, और हरी जामुन या कटा हुआ नींबू की एक टहनी डालें। क्षुधावर्धक केवल गर्म परोसा जाता है।

आप सोया सॉस में लहसुन के साथ क्रीम में तली हुई झींगा के लिए अंतहीन विशेषणों का चयन कर सकते हैं। समुद्री भोजन इतना कोमल और रसदार बनता है कि यह आपके मुंह में पिघल जाता है। सूक्ष्म मलाईदार स्वाद, रेशमी बनावट, लहसुन की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। एक बड़ा फायदा यह है कि इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में सवा घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और सब कुछ बहुत सरलता से हो जाता है।

सर्विंग्स की संख्या: 3

पकाने का समय: 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 381 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

• 800 जीआर. बाघ झींगा;
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
• 200 जीआर. क्रीम (20%);
• 2 टीबीएसपी। दुबला मक्खन;
• 3 लहसुन की कलियाँ.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम बाघ झींगों को सावधानीपूर्वक साफ करते हैं: सिर, खोल हटाते हैं, पैर फाड़ते हैं और काली आंतें हटाते हैं। तैयार झींगा को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, फिर लहसुन और समुद्री भोजन डालें। सामग्री को 3-4 मिनट तक, बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें।
3. फिर क्रीम और सोया सॉस डालें. उत्तरार्द्ध का उपयोग नमकीन स्वाद के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। सब कुछ मिलाएं, आंच कम करें, झींगा को कुछ मिनट तक उबालें।
   

   क्रीम सॉस को जोर से नहीं उबालना चाहिए, नहीं तो क्रीम फट जाएगी।

4. क्रीम में टाइगर झींगे को पास्ता या ब्राउन चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप ग्रीनफिंच से सजाकर अलग से परोस सकते हैं।

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