कोई भी स्टाइलिश पार्टी मार्टिनी वर्माउथ के बिना पूरी नहीं होती। अधिकांश लड़कियों को इसका मीठा स्वाद बहुत पसंद आता है। किसी अल्कोहलिक पेय के स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे बिना पतला किये या कॉकटेल के रूप में पिया जाता है। वर्माउथ से सफलतापूर्वक परिचित होने के लिए, न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे पीना है, बल्कि इसकी कौन सी किस्में हैं, और सही चश्मा और स्नैक चुनना भी महत्वपूर्ण है।

मार्टिनी को सही तरीके से कैसे पियें - स्वाद की विशेषताएं

मार्टिनी एक प्रकार का वर्माउथ है, जिसकी ताकत 18 डिग्री से अधिक नहीं होती है। इस मादक पेय का मुख्य घटक वर्मवुड टिंचर है। यह वर्माउथ के स्वाद का मुख्य स्वर निर्धारित करता है, इसे एक सुखद कड़वाहट देता है।

• हालाँकि निर्माता पेय की संरचना का रहस्य उजागर नहीं करते हैं, लेकिन यह ज्ञात है कि इसमें लगभग 30 प्रकार के हर्बल टिंचर होते हैं। अंगूर मिलाने से कड़वाहट के साथ मीठा स्वाद प्राप्त होता है।
• लोकप्रिय मार्टिनी ब्रांड वर्माउथ में से एक बियांको है। कई लड़कियां इस विशेष प्रकार के पेय को इसके उत्तम स्वाद के कारण पसंद करती हैं, जो मसालों से भरपूर और वेनिला स्वाद से भरपूर होता है।
• यह पेय गहरे रंग के साथ लाल रंग का है और इसे मार्टिनी "रोसो" कहा जाता है। मीठे स्वाद के साथ सुखद हल्की कड़वाहट कारमेल से आती है, जिसे पेय के उत्पादन के दौरान जोड़ा जाता है।
• मार्टिनी का गुलाबी वर्माउथ लाल और सफेद रंग को मिलाकर बनाया जाता है, जिसे "रोसाटो" कहा जाता है। इस रेसिपी का परिणाम हल्का कड़वा स्वाद के साथ वेनिला-कारमेल स्वाद है।
• कम चीनी सामग्री वाले सूखे वर्माउथ के प्रेमियों के लिए, "अतिरिक्त सूखी" मार्टिनी अपील करेगी। इस प्रकार का पेय अन्य पेय पदार्थों की तुलना में सबसे मजबूत माना जाता है। वर्मवुड के स्वाद के अलावा, आप नींबू और रसभरी का स्वाद भी ले सकते हैं, जो आईरिस मिलाने से खुल जाते हैं।
• यदि आप साइट्रस के चमकीले नोट्स के साथ कारमेल स्वाद पसंद करते हैं, तो डोरो मार्टिनी चुनें। इस प्रकार का वर्माउथ भी सूखा होता है और इसका रंग हल्का होता है।
• मार्टिनी की एक और किस्म है - "कड़वा"। यह लोकप्रिय नहीं है और कॉकटेल में शायद ही कभी इसका उपयोग किया जाता है। चूंकि इसका उत्पादन हर्बल टिंचर के आधार पर नहीं, बल्कि अल्कोहल के आधार पर किया जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषताएं: गहरा रूबी रंग, उच्च शक्ति और मीठे नोट्स के साथ कड़वा स्वाद।

मार्टिनी को सही तरीके से कैसे पियें - परोसना और क्षुधावर्धक

पेय को बिना पतला किए पिएं या उसके आधार पर कॉकटेल तैयार करें - चुनाव आपका है। लेकिन आपको इसके स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए कई सिफारिशों को ध्यान में रखना चाहिए।

• तापमान। अधिकांश अन्य मादक पेय की तरह, मार्टिनिस को ठंडा परोसा जाता है। स्वाद पूरी तरह से विकसित होने के लिए, वर्माउथ को 10-15 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। गर्म पेय आपको शराब के स्वाद के साथ हर्बल टिंचर की याद दिलाएगा। यदि आपके पास अपनी मार्टिनी को ठंडा करने का समय नहीं है, तो गिलास में जमे हुए फल, जामुन या बर्फ के टुकड़े डालें।
• मुझे इसमें क्या परोसना चाहिए? ज्यादातर मामलों में, वर्माउथ को "मार्टिंस" नामक कॉकटेल ग्लास से पिया जाता है। वे ऊँचे तने पर उल्टा शंकु हैं। लेकिन पेय को वाइन ग्लास या चौड़े शैंपेन ग्लास में भी डाला जा सकता है।
• कैसे सबमिट करें? किसी भी प्रकार की मार्टिनी (एक मजबूत "कड़वे" को छोड़कर) को एपेरिटिफ़ माना जाता है। इसलिए, भूख बढ़ाने के लिए भोजन से पहले इसका सेवन किया जाता है। लेकिन पार्टी के दौरान इसे पीना मना नहीं है.
• का उपयोग कैसे करें? अधिकांश वर्माउथ की तरह, मार्टिनी को आमतौर पर स्वाद का आनंद लेते हुए छोटे घूंट में पिया जाता है। मादक पेय अक्सर एक बड़ी कंपनी में पिया जाता है। लेकिन आप इसका आनंद अकेले फायरप्लेस के सामने या समुद्र के किनारे ले सकते हैं।
• क्या नाश्ता करें? इस मुद्दे पर कोई विशिष्ट नियम या सिफारिशें नहीं हैं; यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लेकिन अगर आप कम अल्कोहल वाले पेय या कॉकटेल पर नाश्ता करना पसंद करते हैं, तो मार्टिनी हरे जैतून, हार्ड चीज, जामुन और कीवी, पिस्ता और किसी भी फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मार्टिनी को सही तरीके से कैसे पियें - अन्य पेय के साथ संयोजन

जैसा ऊपर बताया गया है, पेय कॉकटेल और नीट दोनों रूपों में पिया जाता है। मिश्रित रस के कारण पतला मार्टिनी का स्वाद अलग होगा। इस तरह आप एक नरम स्वाद बना सकते हैं, जो कड़वाहट को कम करेगा या, इसके विपरीत, इस पर जोर देगा।

• शुद्ध पेय पीने के लिए, पहले गिलास के नीचे एक सींक पर तीन जैतून रखें, और फिर वर्माउथ डालें। इसकी जगह आप कोई भी जामुन या फल को टुकड़ों में काटकर डाल सकते हैं। अक्सर नींबू या कीवी का एक टुकड़ा गिलास के किनारे पर लटका दिया जाता है।
• पेय की सफेद और हल्की किस्मों को आमतौर पर पतला किया जाता है। अधिकांश विदेशी देशों में, मार्टिनी को केवल पानी से पतला किया जाता है। लेकिन हमारे देश में, बियांको किस्म के लिए अक्सर साइट्रस या चेरी के रस का उपयोग किया जाता है। लेकिन वर्माउथ की लाल और गुलाबी किस्में बेरी के रस के साथ अच्छी लगती हैं।
• मार्टिनी को पतला करने के लिए कोई विशिष्ट अनुपात नहीं हैं। यदि आप अपने वर्माउथ में जूस या फल पेय जोड़ना पसंद करते हैं, तो एक भाग वर्माउथ और दो भाग शीतल पेय का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! यदि आप बर्फ के टुकड़े मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह वर्माउथ को पतला करने के लिए एक तरल भी है। तो एक भाग मादक पेय, एक भाग जूस और कितनी बर्फ का उपयोग करें।

• बार में मार्टिनी ऑर्डर करते समय, कई युवा इसे फ़िज़ी पेय: कोका-कोला, फैंटा और स्प्राइट के साथ पतला करना पसंद करते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि मीठा पेय मार्टिनी के स्वाद को ख़राब कर सकता है।

यदि आप अन्य पेय के साथ संयोजन में वर्माउथ के स्वाद पर सही ढंग से विचार करते हैं, साथ ही सही स्नैक्स परोसते और तैयार करते हैं, तो आप मार्टिनी के उत्तम स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।

मार्टिनी "बियांको" एक काफी सामान्य मादक पेय है जो बड़ी संख्या में लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। दिलचस्प बात यह है कि इस पेय का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। मार्टिनी बियान्को क्या है? कैसे पियें यह पेय? इसके साथ क्या परोसने की प्रथा है? इस लेख को पढ़कर आपको इन सवालों के जवाब मिल जाएंगे।

मार्टिनी - यह किस प्रकार का पेय है?

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना शायद असंभव है जिसने मार्टिनी के बारे में कभी नहीं सुना हो, लेकिन हर किसी को यह पता नहीं है कि यह पेय क्या है और इसका सेवन कैसे किया जा सकता है। यहां तक ​​कि कम ही लोग जानते हैं कि बियान्को मार्टिंस और इस तरह के अद्भुत पेय की अन्य किस्मों के साथ क्या परोसा जाता है।

फिलहाल, मार्टिनी कहां से आई, इसके बारे में कई कहानियां हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि यह पेय मार्टिनेज शहर में दिखाई दिया, दूसरों का मानना ​​​​है कि हम सभी मार्टिनी के उद्भव का श्रेय बारटेंडर थॉमस डी को देते हैं, जिन्होंने कथित तौर पर 19 वीं शताब्दी में इसका आविष्कार किया था।

अब मार्टिनी पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय पेय है। यह इटली में उत्पादित वर्माउथ का एक ब्रांड है। इसका उपयोग या तो इसके सामान्य रूप में या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।

मार्टिनी की किस्में

मार्टिंस की सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• "रोसो" - इसकी विशेषता कारमेल-लाल रंग और थोड़ा कड़वा स्वाद है।
• "बियांको" वेनिला की खुशबू वाला एक सफेद वर्माउथ है।
• "रोसाटो" एक गुलाबी रंग का वर्माउथ है जिसमें विभिन्न मसाले होते हैं, और इसके उत्पादन के लिए लाल और सफेद वाइन का उपयोग किया जाता है।

सभी किस्मों में सबसे लोकप्रिय बियांको मार्टिनी है। इस वर्माउथ को कैसे पीना है इसका वर्णन नीचे किया जाएगा। एक नियम के रूप में, यह पेय मानवता के आकर्षक आधे हिस्से के प्रतिनिधियों द्वारा अधिक पसंद किया जाता है, हालांकि, ऐसे पुरुष भी हैं जो बियांको के स्वाद को पसंद करते हैं।

मार्टिनी रचना

इस पेय की किसी भी किस्म की संरचना में कैमोमाइल, नारंगी, पुदीना, सेंट जॉन पौधा, यारो, धनिया और कई अन्य जैसे विभिन्न पौधों की एक बड़ी संख्या शामिल है। वर्माउथ की मुख्य सामग्रियों में से एक वर्मवुड है, जिसकी बदौलत "रोसो" का स्वाद अनोखा और थोड़ा कड़वा होता है।

चूंकि मार्टिनी की सबसे लोकप्रिय किस्म बियान्को है, इसलिए इस विशेष पेय की संरचना पर विस्तार से विचार करने की सिफारिश की गई है। बियांको मार्टिनी की संरचना में चीनी के साथ सूखी सफेद वाइन शामिल है, जबकि हर्बल टिंचर और वेनिला, वास्तव में, इस वर्माउथ को एक परिष्कृत और अद्वितीय स्वाद देते हैं।

मार्टिनी बियान्को की सेवा कैसे करें

यह कहा जाना चाहिए कि इंटरनेट पर आप बियान्को मार्टिनी के बारे में विभिन्न समीक्षाएँ पा सकते हैं। इस ड्रिंक को हर कोई अपने-अपने तरीके से पीना पसंद करता है। सामान्य तौर पर, वर्माउथ विभिन्न कॉकटेल पार्टियों, रोमांटिक डिनर या बुफे के लिए आदर्श है, जहां मुख्य चीज पेय या भोजन नहीं है, बल्कि संचार और एक सुखद शगल है। बियान्को सहित किसी भी प्रकार की मार्टिनी को एपेरिटिफ़ के रूप में, यानी भोजन से पहले सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मार्टिनी बियान्को को मध्यम ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको इसे फ्रीज करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए ताकि बोतल ठंढ से ढकने लगे। बेशक, आपके हाथों में वर्माउथ गर्म करने का भी कोई मतलब नहीं है। इस पेय को पीने के लिए उपयुक्त तापमान 10-15 डिग्री के बीच होता है। इस तापमान पर मार्टिनी पीने की सलाह दी जाती है, अन्यथा इसका स्वाद और सुगंध विकसित नहीं हो सकती है।

आप मार्टिनी बियान्को को बर्फ, फलों के टुकड़ों या जामुन के साथ भी परोस सकते हैं। उपभोग की इस पद्धति में केवल एक ही कमी है: बियांको के साथ, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, काजू, हेज़लनट्स, पनीर की किस्में, जैतून, नमकीन क्रैकर और अन्य हल्के स्नैक्स को नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

मार्टिनी को आमतौर पर नींबू या संतरे के टुकड़े के साथ छोटे गिलास में परोसा जाता है। कभी-कभी "बियान्को" को व्हिस्की के लिए बने गिलासों में परोसा जा सकता है।

मार्टिनी "बियान्को" - इस पेय को कैसे और किसके साथ पियें?

वर्माउथ का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। जूस या पानी के साथ बियांको मार्टिंस को क्लासिक माना जाता है। अंगूर या चेरी का रस बियांको के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है। मानवता के अतुलनीय आधे हिस्से के प्रतिनिधियों को यह संयोजन पसंद है, क्योंकि उनमें से अधिकांश को पेय का स्वाद तीखा लगता है। साथ ही, इस मामले में नशा तुरंत नहीं आएगा।

दूसरी चीज़ है पुरुष. इसके विपरीत, उनमें से अधिकांश को वर्माउथ का स्वाद पर्याप्त समृद्ध नहीं लगता है, इसलिए इस पेय को लिकर और रम के साथ मिलाने की अनुमति है। बेशक, इस तरह के मिश्रण से नशा बहुत तेजी से आएगा, लेकिन आप इस सब से अत्यधिक आनंद भी प्राप्त कर सकते हैं।

आज बहुत सारे कॉकटेल हैं, जिनमें से एक सामग्री बियान्को मार्टिनी है। कैसे पियें और ऐसे कॉकटेल कैसे बनायें? चलिए इस बारे में आगे बात करते हैं.

बियांको वर्माउथ के साथ कुछ कॉकटेल की रेसिपी

ऑरेंज मार्टिनी कॉकटेल बनाना काफी आसान है, इसलिए आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। "ऑरेंज मार्टिनी" नामक कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर वर्माउथ जिसे "बियान्को" कहा जाता है;
• 200 मिलीलीटर संतरे का रस;
• सजावट के लिए नारंगी का टुकड़ा;
• कुछ बर्फ के टुकड़े.

• 30 मिली मार्टिनी;
• 60 मिलीलीटर टकीला;
• सजावट के रूप में - नींबू का एक टुकड़ा;
• कुछ बर्फ के टुकड़े.

"जैस्मीन" नामक कॉकटेल तैयार करना भी आसान है। इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको चाहिए:

• 20 मिली "बियान्को";
• 50 मिली ठंडी हरी चाय;
• 20 मिलीलीटर वोदका;
• सजावट के लिए - नींबू का एक टुकड़ा और 5 ग्राम अदरक।

"कठपुतली" कॉकटेल बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए काफी बड़ी मात्रा में मादक पेय की आवश्यकता होती है, जो हमेशा हाथ में नहीं होते हैं। इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए आपको मिश्रण करना होगा:

• 50 मिली अतिरिक्त सूखा वर्माउथ;
• 50 मिली "बियान्को";
• 10 मिली सफेद रम;
• 10 मिलीलीटर केला लिकर;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• 30 मिली संतरे का रस.

एक और अद्भुत और काफी मजबूत कॉकटेल है वेस्पर। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 मिलीलीटर वोदका;
• 40 मिलीलीटर जिन;
• 5 मिली बियांको वर्माउथ;
• 5 मिली वर्माउथ जिसे "अतिरिक्त सूखा" कहा जाता है;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• सजावट के रूप में - नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा।

सिद्धांत रूप में, आप कॉकटेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं; केवल एक पर ही समझौता करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। मार्टिनी "बियांको" एक पूरी तरह से सार्वभौमिक पेय है जो पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा।

किसी भी मादक पेय को पीने से पहले यह जानना जरूरी है कि इसे कैसे पीना है। आख़िरकार, यह ज्ञात है कि एक असफल ऐपेटाइज़र या परोसना पूरे प्रभाव को बर्बाद कर सकता है। मार्टिनी कोई अपवाद नहीं है. आइए जानें कि वे मार्टिंस को किसके साथ, कब और किस चीज से पीते हैं।

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मार्टिनिस के प्रकार

"रोसो" (मार्टिनी रोसो)

पहला मार्टिनी पेय 1863 में सामने आया। यह अपनी गंध और कड़वे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। सोमेलियर्स इस पेय में वाइन और जड़ी-बूटियों के सफल संयोजन पर ध्यान देते हैं, और कारमेल के कारण रोसो को विशिष्ट एम्बर रंग दिया जाता है।

इस पेय की ताकत 16 डिग्री है, इसलिए इसे बिना एडिटिव्स के पीना आसान है।

"एक्स्ट्रा ड्राई" (मार्टिनी एक्स्ट्रा ड्राई)

इस स्पार्कलिंग वाइन में आईरिस, नींबू और रास्पबेरी की सूक्ष्म सुगंध है, और इसे 1900 से उत्पादन पैमाने पर बनाया गया है।

एक्स्ट्रा ड्राई को अक्सर कॉकटेल में परोसा जाता है। वाइन ठंडी भी उपलब्ध है। मार्टिनी पेय की पूरी श्रृंखला में से, यह अपनी कम चीनी सांद्रता (अन्य में 16% की तुलना में 2.8%) और अल्कोहल के प्रतिशत से अलग है। अतिरिक्त शुष्क शक्ति 18 डिग्री है।

"फ़िएरो" (मार्टिनी फ़िएरो)

फ़िएरो को शुरुआत में 1998 में लक्ज़मबर्ग, बेल्जियम और नीदरलैंड के निवासियों को वितरित किया गया था। मार्टिनी फ्लेवर पैलेट पर ब्लड ऑरेंज हावी है। तेज़ गंध और स्वाद, केवल 15 डिग्री की ताकत ने फ़िएरो को पूरे यूरोपीय बाज़ार को जीतने की अनुमति दी।

"बियांको" (मार्टिनी बियान्को)

भूसे के रंग का पेय बियांको 1910 से बाजार में है। स्वाद नरम है, और इस वाइन की सुगंध मसाले या वेनिला की याद दिलाती है।

16 डिग्री की ताकत और नाजुक स्वाद के कारण, बियांको को महिलाओं का पेय कहा जाता है।

मार्टिनी कड़वा

कड़वा शराब पर नहीं, बल्कि शराब पर आधारित है। लेकिन सटीक नुस्खा कंपनी द्वारा सख्त तौर पर गुप्त रखा जाता है। जो ज्ञात है वह यह है कि इसमें कम से कम 30 पौधों की प्रजातियाँ शामिल हैं। रास्पबेरी रंग के पेय की ताकत 25 डिग्री है। इसे अक्सर इसके शुद्ध रूप में पिया जाता है, जिसमें टॉनिक और जूस एडिटिव्स के रूप में काम करते हैं।

"अस्ति" (मार्टिनी अस्ति)

मार्टिनी एस्टी पीडमोंट प्रांत की एक स्पार्कलिंग वाइन है। यह अपूर्ण किण्वन की विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसलिए एस्टी में अल्कोहल की मात्रा केवल 7 डिग्री होती है।

मीठी और रसदार मार्टिनी को शैंपेन के गिलास से 6-8 डिग्री तक ठंडा करके सेवन किया जाता है।

प्रोसेको (मार्टिनी प्रोसेको)

प्रोसेको इटली में इसी नाम के अंगूर से बनाया जाता है। सूखी स्पार्कलिंग वाइन में आड़ू और खट्टे हरे सेब का स्वाद होता है। परंपरागत रूप से, मार्टिनी प्रोसेको को ठंडा करके (6 डिग्री से अधिक नहीं) पिया जाता है। इसकी ताकत 11.5% है.

"रोसातो" (मार्टिनी रोसातो)

मार्टिनी रोसाटो - लौंग और दालचीनी के स्वाद के साथ 15 डिग्री पर चमकता हुआ। इसका विशिष्ट गुलाबी रंग सफेद और लाल वाइन के मिश्रण से आता है।

रोसाटो पहली बार 1980 में सामने आया। यह अपेक्षाकृत युवा पेय अपनी सुगंधों के निरंतर गुलदस्ते के लिए मूल्यवान है।

"डोरो" (मार्टिनी डी'ओरो)

स्पार्कलिंग डोरो 1998 में काउंटर पर दिखाई दिया। उस समय यूरोप में फलों के स्वाद वाली सफेद शराब की बहुत माँग थी। डी'ओरो में 9% से अधिक अल्कोहल नहीं है। इस हल्के पेय में शहद, जायफल, वेनिला और धनिया की खुशबू आती है।

"ब्रुट" (मार्टिनी ब्रुट)

यह उच्च गुणवत्ता वाली सूखी वाइन 8 दशक से भी पहले मार्टिनी और रॉसी की बदौलत सामने आई थी। यह पिनोट अंगूर और कम सामान्यतः प्रोसेको से बनाया जाता है।

मैं शैंपेन के प्रतिस्थापन के रूप में इस मार्टिनी के बारे में सोच रहा था। 11.5% वर्माउथ में सेब का हल्का स्वाद है।

"स्पिरिटो" (मार्टिनी स्पिरिटो)

एक मजबूत मार्टिनी, जो एक ही समय में कड़वाहट और मिठास दोनों देती है, पहली बार 2013 में रूस में बिक्री के लिए उपलब्ध हुई। मार्टिनी स्पिरिटो एक हर्बल लिकर है। नुस्खा विशेष रूप से पुरुषों के लिए विकसित किया गया था, लेकिन यूरोप में, एक लिंग के भीतर बिक्री कानून द्वारा निषिद्ध है।

तनुकरण के बारे में

मानवता के पुरुष आधे हिस्से के लिए, स्पार्कलिंग वाइन अक्सर पर्याप्त मजबूत नहीं लगती हैं। इसलिए, अन्य अल्कोहल के साथ कॉकटेल की मांग है। उदाहरण के लिए, जिन के साथ व्यंजन हैं, जिनमें पहले की सांद्रता संरचना में वर्माउथ के प्रतिशत से 4 गुना अधिक है। इस मामले में, कमजोर पड़ने का सवाल केवल भविष्य के कॉकटेल के दूसरे घटक के प्रकार तक ही सीमित है।

विपरीत लिंग आमतौर पर वर्माउथ की असंख्य किस्मों को अलग तरह से देखता है। महिलाएं इस पेय को कठोर मानती हैं। इसलिए, वे गैर-अल्कोहल टॉपिंग वाले कॉकटेल पसंद करते हैं। लेकिन मार्टिनी पेय के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

मार्टिनी एक एपेरिटिफ़ है, अर्थात। भूख जगाने के लिए डिज़ाइन किया गया। इसलिए, भोजन से कुछ घंटे पहले पेय का सेवन करने की प्रथा है। इसे ठंडा करके परोसा जाता है. तापमान 15 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक ठंड आपको स्वाद का पूरा आनंद नहीं लेने देगी। हालाँकि, पेय में बर्फ के टुकड़े, जमे हुए जामुन या फल मिलाने की अनुमति है। मार्टिनी पेय के भी बड़ी संख्या में प्रकार हैं। आइए सबसे लोकप्रिय लोगों के बारे में बात करें।

मार्टिनिस को अक्सर जूस के साथ पतला किया जाता है, लेकिन आपको इस पेय को किस प्रकार के जूस के साथ पीना चाहिए? वर्माउथ फल अमृत के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

संतरे के रस ने सर्वोच्च स्थान प्राप्त कर लिया है, लेकिन लोग तेजी से प्रयोग कर रहे हैं। तो, जिन लोगों को मीठा पसंद है, उनके लिए आड़ू का रस उपयुक्त है। यह पेय की ताकत को काफी कम कर देता है। अनानास और सेब का रस मार्टिनी में ताजगी जोड़ देगा। अन्य विजेता संयोजनों में कीवी, अंगूर, चेरी और अंगूर शामिल हैं। उत्तरार्द्ध मार्टिनी प्रेमियों को पसंद आता है क्योंकि फल मार्टिनी के वाइन नोट्स के साथ सामंजस्य स्थापित करता है। आपको पेय को सब्जी के रस के साथ मिलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए: परिणाम आपको खुश नहीं करेंगे। जूस और मार्टिनी का क्लासिक संयोजन 1:1 के अनुपात में बनाया गया है। यदि आवश्यक हो, तो तापमान कम करने के लिए पेय में रस का अनुपात बढ़ाएँ।

नेग्रोनी कॉकटेल

यह पेय "अविस्मरणीय" श्रेणी में अंतर्राष्ट्रीय बारटेंडर्स एसोसिएशन की आधिकारिक कॉकटेल की सूची में शामिल है। और अच्छे कारण के लिए: इसकी प्रतिष्ठा लगभग एक शताब्दी के सम्मिश्रण के माध्यम से मजबूत हुई है। कॉकटेल का नाम इसके निर्माता, इटली के काउंट कैमिलो नेग्रोनी के नाम पर रखा गया था। नेग्रोनी में मार्टिनी रोसो, जिन, कड़वा लाल लिकर कैंपारी, एक नारंगी टुकड़ा और बर्फ शामिल हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और तैयार पेय को ताजा संतरे के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

यह मीठा कॉकटेल स्ट्रॉबेरी सिरप, मार्टिनी रोसो, शैंपेन और क्यूब्ड बर्फ से बनाया गया है। स्वाद के लिए लाल मार्टिनी, शैम्पेन और सिरप डालें। कॉकटेल को हिलाना नहीं चाहिए, बस इसे पुदीने की पत्ती से सजाएं और प्लास्टिक स्ट्रॉ से पिएं। इसकी कम ताकत के कारण यह शराब विशेष रूप से महिलाओं के लिए मानी जाती है।

कॉकटेल "रॉयल"

इस ताज़ा पेय में स्पार्कलिंग वाइन की महक है। तैयार करने के लिए, एक गहरा गिलास, सूखी शैंपेन, नीबू का रस, ताजा पुदीना और बर्फ के छोटे टुकड़े लें। बर्फ के साथ एक कंटेनर में वाइन, वर्माउथ और ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें। रोयाल को धीरे से हिलाएं और गिलास को पुदीने की टहनी और नींबू के आधे गोल टुकड़े से सजाएं।

कॉकटेल "रोज़ चेरी"

युवा महिलाएं अक्सर इसके हल्केपन और जामुन के सुखद स्वाद के कारण इस पेय को पसंद करती हैं। रोज़ चेरी का एक अन्य लाभ इसकी तैयारी की गति है। इस तरह के कॉकटेल के लिए आप 5 मिनट से अधिक और कुछ सामग्री खर्च नहीं करेंगे: गुलाबी वर्माउथ, चेरी, चेरी का रस, सजावटी पुदीना और बर्फ। सबसे पहले, एक हाईबॉल गिलास को ऊपर से बर्फ से भरें, और फिर स्पार्कलिंग वाइन और जूस डालें। पेय को धीरे से हिलाएं और गिलास को तीन चेरी और पुदीने की एक टहनी से सजाएं।

टॉनिक के साथ मार्टिनी

टॉनिक पानी और मार्टिनी से आप एक अच्छा, सरल कॉकटेल बना सकते हैं। इसके लिए आपको नींबू, कटी हुई बर्फ और टॉनिक पानी और मार्टिनी की आवश्यकता होगी। एक वाइन ग्लास को बर्फ से भरें। एक गिलास में नीबू का रस निचोड़ें और उसमें 100 मिलीलीटर वर्माउथ डालें। एक छोटे चम्मच से सभी चीजों को हिलाते हुए इसमें टॉनिक डालना समाप्त करें। और जब आप इसे ऊपर तक भर दें तो पेय को नींबू के टुकड़े से सजा दें।

पेय की सादगी और ध्यान देने योग्य ताकत ने इसे मानवता के आधे पुरुष के बीच एक हिट बना दिया। वोदका मार्टिनी बनाने के लिए आपको चाहिए: सूखा वरमाउथ, अंगूर के टुकड़े, वोदका, नींबू और बर्फ के टुकड़े। मार्टिनी मिश्रण बर्तन में वोदका डालें। इसमें बर्फ भरें और फिर अच्छी तरह हिलाएं। फिर मिश्रण को ठंडे गिलास में डालें, अंगूर के कड़वे की 3 बूंदों से अधिक न डालें। यदि आप चाहें तो आप वेनिला, अदरक, मुलेठी और इलायची कड़वे का भी उपयोग कर सकते हैं। कॉकटेल को लेमन जेस्ट से सजाया गया है।

"गंदा मार्टिनी"

निषेध प्रतीक, डर्टी मार्टिनी, फ्रैंकलिन रूजवेल्ट द्वारा बनाया गया था। 1933 में, टेलीविज़न कैमरों की निगरानी में, उन्होंने इस पेय को तैयार किया और चखा। इसमें शामिल थे: जिन, एक जैतून, सूखा वर्माउथ और जैतून का नमकीन। ग्लास और मिक्सिंग कंटेनर को पहले से ठंडा कर लें। नमकीन पानी, जिन और वर्माउथ को तैयारी कंटेनर में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. सब कुछ सावधानी से एक सर्विंग गिलास में डालें और सजावट के लिए एक सीख पर जैतून का उपयोग करें।

स्प्राइट के साथ मार्टिनी

इस हल्के और कम अल्कोहल वाले पेय में सूखी स्पार्कलिंग, सेब का रस, स्प्राइट, सेब का एक टुकड़ा और बर्फ शामिल है। आपको गिलास को बर्फ के टुकड़ों से पूरा भरना होगा। इसके बाद, वर्माउथ, सेब का रस और स्प्राइट डालें। कॉकटेल चम्मच से हिलाने के बाद पेय को सेब के टुकड़े से सजाएं।

कॉकटेल "बियान्को सनराइज"

एक दिलचस्प नाम के साथ कॉकटेल बनाने के लिए, आपको एक हाईबॉल, हल्का वर्माउथ, समान मात्रा में क्रैनबेरी जूस और संतरे का रस, बर्फ और संतरे के स्लाइस की आवश्यकता होगी। बर्फ से भरे गिलास में मार्टिनी, जूस और फ्रूट ड्रिंक डालें। सावधानी से हिलाने के बाद, हाईबॉल गिलास में एक अचानक सुबह बनती है: नीचे एक लाल सूरज और ऊपर एक नारंगी सुबह। पेय को ताज़े संतरे के गोल टुकड़ों से सजाएँ।

मार्टिनी की छाप कांच के बर्तनों के सही चुनाव पर निर्भर करती है। ऐसा माना जाता है कि शुद्ध वर्माउथ को सामान्य छोटे व्हिस्की के गिलास से पीना चाहिए। उनका सहज विस्तार आपको पेय की मूल गंध का आनंद लेने की अनुमति देता है।

मार्टिनी कॉकटेल के लिए, लंबे तने वाले शंकु के आकार के गिलास चुनें। इनका उपयोग वर्माउथ की मातृभूमि और हमारे देश में भी किया जाता है। लोकप्रिय रूप से, ऐसे बर्तनों को पानी देने के डिब्बे कहा जाता है। इसका कारण उनका असामान्य त्रिकोणीय आकार है। आपको नाजुक कांच के बर्तनों से एक घूंट में नहीं पीना चाहिए। इसके अलावा, शराब पीने का यह तरीका खराब माना जा सकता है।

पेय के लिए नाश्ता

• सफेद वाइन सीप, झींगा, नमकीन क्रैकर, जैतून और हार्ड चीज के साथ अच्छी लगती है। यह शराब मीठी होती है, अतः मांस के व्यंजन भी उपयुक्त रहेंगे;
• सूखे वर्माउथ को मछली, जैतून या पनीर के क्षुधावर्धक की आवश्यकता होती है। ठंडा होने पर यह पके हुए मांस के साथ सामंजस्य स्थापित कर लेता है;
• आप गुलाबी मार्टिनी के साथ क्या खाते हैं? यह स्पार्कलिंग वाइन सूखी वाइन की तुलना में अधिक मीठी होती है। इसलिए, कीवी, अनानास और साइट्रस वाले फलों के टुकड़े नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। मेवे, पोल्ट्री और पटाखे भी पेय के साथ मिलाए जाते हैं;
• पेय की लाल किस्म के लिए ठंडे मांस, पनीर की दुर्लभ किस्मों की आवश्यकता होती है;
• सभी उपयुक्त उत्पादों को मिलाने के लिए सीखों पर कैनपेस बनाना अच्छा होगा। यदि आप अन्य चखने वालों की स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में नहीं जानते हैं, तो मेज पर सफेद ब्रेड, हार्ड पनीर या कटा हुआ जैतून रखें। प्रत्येक वर्माउथ हल्के सलाद, हैम और जैतून के साथ सैंडविच के साथ अच्छा लगता है। नाश्ते में डार्क चॉकलेट खाना स्वीकार्य है, लेकिन मीठे खाद्य पदार्थों से बचें। इससे मार्टिनी का स्वाद बहुत अधिक तीखा हो सकता है;
• क्षुधावर्धक के बिना मार्टिनी का सेवन अक्सर पेय के शौकीनों द्वारा किया जाता है। वे वर्माउथ को साफ़ या जूस के साथ पीते हैं, लेकिन गिलास को जैतून, जैतून या नींबू के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

इस पेय की किसी भी किस्म को पतला करने और उसका आनंद लेने का तरीका जानने के बाद, आप अपने लिए एक अच्छे स्वागत का आयोजन करेंगे। पारंपरिक मार्टिनी ऐपेटाइज़र और कई प्रकार के मार्टिनी-आधारित कॉकटेल परोसें। और फिर आप निश्चित रूप से इतालवी स्पार्कलिंग वाइन के परिष्कृत स्वाद से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

कई लोगों की धारणा में, मार्टिनी एक क्लब ड्रिंक है, जो एक सुंदर जीवन का गुण है। हर कोई इसे वर्माउथ से नहीं जोड़ता जैसा कि यह वास्तव में है। मार्टिनी ब्रांड के तहत वर्माउथ की कई किस्मों का उत्पादन किया जाता है, लेकिन शराब के इस परिवार का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि बियांको है। यह सफेद वाइन से बनाया जाता है और फूलों और जड़ी-बूटियों के अर्क से बनाया जाता है, जिसमें आवश्यक रूप से कीड़ा जड़ी भी शामिल होती है। पेय में वेनिला के विशिष्ट नोट्स के साथ एक सूक्ष्म पुष्प सुगंध है। इसका रंग हल्का भूसा है और इसकी ताकत बहुत अधिक (16%) नहीं है। यह अपने नरम मीठे स्वाद के लिए मूल्यवान है, जो वर्माउथ की कड़वाहट विशेषता से लगभग रहित है। इस प्रसिद्ध वर्माउथ के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों की सराहना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बियांको मार्टिनी को सही तरीके से कैसे पीना है।

मार्टिनी "बियान्को" पीने के बुनियादी नियम

सफ़ेद वरमाउथ परोसने और पीने के लिए कुछ नियम हैं, जिसमें बियान्को मार्टिनी भी शामिल है। साथ ही, शिष्टाचार संबंधी आवश्यकताएं हमेशा क्लब परंपराओं से मेल नहीं खातीं।

• मार्टिनी "बियांको" एक क्लासिक एपेरिटिफ़ है; शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इसे रात के खाने से पहले परोसा जाता है। शिष्टाचार के नियम भोजन के बाद इसे परोसने पर रोक नहीं लगाते हैं। क्लबर्स इसे एक ऐसा पेय मानते हैं जिसे लंच या डिनर से जुड़े बिना पूरे दिन पिया जा सकता है। आज इसे आदर्श नहीं माना जाता।
• क्लबों में, बियान्को मार्टिंस को ऊँचे तने वाले शंकु के आकार के गिलासों में परोसा जाता है, जिन्हें "मार्टिन्स" या "मार्टिस्का" कहा जाता है। वास्तव में, ये गिलास कॉकटेल गिलास हैं; एक समय इनमें "मार्टिनी" नामक कॉकटेल परोसने की प्रथा थी। वर्माउथ को पुराने ज़माने के गिलासों में परोसा जाता था जिसमें से व्हिस्की पी जाती थी। आजकल, मार्टिनी को चौड़े गिलास, रॉक्स गिलास या कॉकटेल गिलास में परोसना कोई गलती नहीं होगी। यही बात उन कॉकटेल के कंटेनरों पर भी लागू होती है जिनमें बियान्को मार्टिनी होती है। लेकिन तेज़ शराब के लिए बने गिलासों से वर्माउथ पीना बुरा आचरण होगा।
• ऐसे कॉकटेल के लिए स्ट्रॉ परोसने की अनुमति है जिसमें वर्माउथ होता है, लेकिन मार्टिनी को उसके शुद्ध रूप में परोसते समय, गिलास में स्ट्रॉ न डालें - इस पेय को इसके माध्यम से नहीं पीना चाहिए। यदि आपका गिलास इस सहायक उपकरण से "सजाया" गया है, तो बस इसे हटा दें और एक तरफ रख दें।
• अक्सर, एक सीख पर खट्टे फल या जैतून का एक टुकड़ा मार्टिनी ग्लास में डुबोया जाता है। वे पेय के स्वाद को प्रभावित करते हैं, जो हर किसी को पसंद नहीं आता। ऐपेटाइज़र को अलग से परोसना अधिक उचित है, जब तक कि अतिथि ने स्वयं इसे गिलास के नीचे देखने की इच्छा व्यक्त न की हो।
• परोसने से पहले, बियांको मार्टिनी को थोड़ा ठंडा किया जाता है। पेय का इष्टतम तापमान 12-15 डिग्री है। यदि आप पेय को और ठंडा करते हैं, तो आप इसके सूक्ष्म गुलदस्ते को महसूस नहीं कर पाएंगे। अपने गर्म रूप में, इसमें कड़वाहट के साथ थोड़ा तीखा स्वाद होता है, जो इसे पीने में कम सुखद बनाता है। आप पेय को बर्फ, जमे हुए जामुन और फलों के टुकड़ों से ठंडा कर सकते हैं।
• बियांको मार्टिनी को धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पीने का रिवाज है। आदर्श विकल्प शाम भर गिलास फैलाना है। यदि आप एक के बाद एक गिलास पीते हैं, तो आपको अपर्याप्त रूप से सुसंस्कृत व्यक्ति माना जा सकता है।
• मार्टिनी "बियांको" को बर्फ या पानी, फलों के रस, टॉनिक या सोडा से पतला करके साफ-सुथरा पिया जा सकता है। इसे मादक पेय (वोदका, जिन, व्हिस्की और अन्य) के साथ मिलाना स्वीकार्य है।

मार्टिनी "बियांको" को नाश्ते के बिना पिया जा सकता है, जैसा कि अक्सर क्लबों में किया जाता है। हालाँकि, शिष्टाचार के नियमों के अनुसार मेहमानों को इस पेय के साथ हल्का नाश्ता भी दिया जाना चाहिए।

मार्टिनी बियान्को के साथ क्या खाएं?

मार्टिनी "बियांको" सफेद वाइन और हर्बल अर्क के आधार पर बने एपेरिटिफ और डाइजेस्टिफ के रूप में कार्य करता है, जो इस पेय के लिए उपयुक्त स्नैक्स की पसंद निर्धारित करता है।

• बियान्को मार्टिनी के लिए चीज़ एक अच्छा ऐपेटाइज़र है। यह वह पेय है जिसके साथ आप पनीर को न केवल तटस्थ, बल्कि एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद के साथ भी परोस सकते हैं।
• जैतून और काले जैतून सफेद वर्माउथ के साथ अच्छे लगते हैं। वे बीज सहित, बिना बीज वाले या भरवां हो सकते हैं।
• बियांको वर्माउथ के लिए नमकीन क्रैकर एक सरल लेकिन बेहद सफल स्नैक है।
• सफेद मार्टिनी के लिए थोड़ा कम सफल, लेकिन बेहद लोकप्रिय नाश्ता मेवे हैं।
• यदि आप अपने पेय के साथ कुछ अधिक संतोषजनक नाश्ता करना चाहते हैं, तो आप ठंडे मांस या हैम सैंडविच के साथ कैनपेस चुन सकते हैं, हालांकि यह स्नैक विकल्प लाल वर्माउथ के लिए अधिक उपयुक्त है।
• बहुत आम नहीं, लेकिन साथ ही "बियांको" के लिए सामंजस्यपूर्ण क्षुधावर्धक झींगा है।
• अपनी मार्टिनी के साथ फल और जामुन परोसना एक जीत-जीत विकल्प होगा। स्ट्रॉबेरी, अनानास, सेब, संतरे और अन्य खट्टे फल इस पेय के साथ एक अच्छा संयोजन बनाते हैं।

बियांको मार्टिनी के लिए हार्दिक नाश्ते की अनुपस्थिति से नशे का खतरा नहीं होता है, क्योंकि यह वर्माउथ बहुत मजबूत नहीं है, और इसे बड़ी मात्रा में पीना खराब स्वाद का संकेत है।

यदि आपको वर्माउथ का स्वाद बहुत तेज़ या मीठा लगता है, तो उस पर आधारित कॉकटेल आज़माएँ। आप लगभग निश्चित रूप से अपनी पसंद का विकल्प ढूंढने में सक्षम होंगे।

कॉकटेल "लाइट मार्टिनी"

• मार्टिनी "बियान्को" - 50 मिली;
• वोदका - 20 मिलीलीटर;
• अंगूर का रस - 80 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े - 2-3 पीसी ।;
• कॉकटेल चेरी - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• कॉकटेल गिलास के नीचे बर्फ के टुकड़े रखें।
• मार्टिनी डालें, फिर वोदका डालें, फिर अंत में रस डालें। पेय जोड़ने के क्रम को बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• पेय को स्ट्रॉ से हल्के से हिलाएं।
• चेरी से सजाएं.

कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसके बिना भी पी सकते हैं।

कॉकटेल "ऑरेंज मार्टिनी"

• मार्टिनी "बियान्को" - 60 मिली;
• संतरे का रस - 60 मिलीलीटर;
• संतरा - 1 टुकड़ा (सजावट के लिए);
• वोदका - 30 मिलीलीटर;
• बर्फ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• संतरे से रस निचोड़ें और इसे एक शेकर गिलास में डालें।
• मादक पेय और बर्फ जोड़ें।
• शेकर को 30-40 सेकंड तक हिलाएं।
• पेय को कॉकटेल गिलास में छान लें।
• संतरे के टुकड़े से सजाएं.

कॉकटेल का स्वाद ताज़ा है और इसे पीना आसान है। महिलाओं और मजबूत सेक्स दोनों द्वारा पसंद किया गया।

कॉकटेल "लगुना"

• कॉन्यैक - 60 मिलीलीटर;
• वोदका - 10 मिलीलीटर;
• मार्टिनी "बियान्को" - 10 मिली;
• कैंपारी कड़वा - 5 मिलीलीटर;
• बर्फ - स्वाद के लिए;
• कॉकटेल चेरी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• पेय मिलाएं और शेकर कंटेनर में डालें।
• बर्फ से हिलाओ.
• छलनी से छानकर सीधे मार्टिनी ग्लास में डालें।
• चेरी से सजाएं.

मार्टिनी "बियान्को" इस कॉकटेल में प्रमुख नहीं है, लेकिन काफी हद तक इसके स्वाद और सुगंध को निर्धारित करती है। रोमांटिक नाम के बावजूद, पेय बहुत मजबूत नहीं है। इसका उपयोग करते समय आपको पता होना चाहिए कि इसे कब बंद करना है।

कॉकटेल "डर्टी मार्टिनी"

• मार्टिनी "बियान्को" - 60 मिली;
• जिन - 60 मिलीलीटर;
• जैतून का नमकीन - 2-3 मिली;
• जैतून - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• जिन और मार्टिनी को बर्फ के साथ एक शेकर में डालें, जैतून का नमकीन पानी डालें, हिलाएँ।
• कॉकटेल गिलास में डालें.
• जैतून को एक सीख में पिरोएं और इसे पेय में डालें।

यह कॉकटेल बेहद लोकप्रिय है. इसके प्रति उदासीन रहना असंभव है: या तो आपको यह पसंद नहीं है, या यह खुशी और इसे बार-बार पीने की इच्छा पैदा करता है। मार्टिनी और जिन का अनुपात आपके विवेक पर बदला जा सकता है। कुछ लोग नमकीन पानी का उपयोग करने से इनकार करते हैं, लेकिन 3 गुना अधिक जैतून मिलाते हैं।

मार्टिनी "बियांको" क्लब जाने वालों और नाइटलाइफ़ प्रेमियों के बीच बेहद लोकप्रिय है। लगभग कोई भी सामाजिक कार्यक्रम इसके बिना पूरा नहीं होता। यदि आप इस वर्माउथ को सही तरीके से पीते हैं, तो इसे जानने का आपका प्रभाव बेहद अच्छा रहेगा।

सबसे प्रसिद्ध वर्माउथ का न केवल शुद्ध रूप में आनंद लिया जाता है। यह सरल और जटिल, सैकड़ों कॉकटेल में शामिल है, इसलिए दुनिया भर के बारटेंडर इसे "नाइटलाइफ़ का राजा" कहते हैं। खैर, हम इस उत्तम शराब को पीने की भावना में उतरने का प्रस्ताव करते हैं और विचार करते हैं कि मार्टिनी को किस पेय के साथ मिलाया जाता है: क्या मिलाना है, इसे सही तरीके से कैसे पतला करना है, और इसी तरह। इस तरह के उपयोगी ज्ञान को व्यवहार में लागू करें, और सबसे प्रसिद्ध "वर्मवुड वाइन" का समृद्ध गुलदस्ता और भी अधिक चमकीला हो जाएगा और आपको इसके अनूठे स्वाद के नए पहलुओं से आश्चर्यचकित कर देगा।

आप विभिन्न प्रकार की जोड़ियों का चयन कर सकते हैं, शराबी और शराबी दोनों। सबसे पहले, हम बुनियादी संयोजनों को सूचीबद्ध करेंगे, और फिर हम आपको उन छोटे रहस्यों के बारे में बताएंगे जो प्रत्येक संयोजन को आदर्श बनाने में मदद करते हैं।

यहां बताया गया है कि मार्टिंस को आम तौर पर क्या मिलता है:

• —वोदका— ( , —व्हिस्की—) – वर्माउथ का समृद्ध हर्बल स्वाद स्वाभाविक रूप से ताकत को पूरक करता है। मर्दाना चरित्र वाले कॉकटेल के लिए एक आदर्श विकल्प - समृद्ध, शक्तिशाली, दिलचस्प - जेम्स बॉन्ड आपको झूठ नहीं बोलने देगा।
• —शैम्पेन—- यह संयोजन हर मायने में चंचल साबित होता है। स्वाद बहुत सुखद है, पीने में आसान है, लेकिन सावधान रहें, यह बहुत ही ध्यान देने योग्य प्रभाव देता है! अत: इसे केवल स्त्री नहीं माना जा सकता।
• रस- एक क्लासिक जोड़ी और प्रयोग के लिए बस एक बड़ा क्षेत्र, क्योंकि इसमें हस्तक्षेप करने के लिए कुछ है। सही विकल्प के साथ (जिसके बारे में हम नीचे विस्तार से चर्चा करेंगे), आपको हर्बल वाइन के सुखद तीखे स्वाद के साथ एक शानदार रोशनी वाला पेय मिलेगा।
• मिनरल वॉटर- एक बहुत ही "स्मार्ट" जोड़। ठीक से पतला करके, आप अल्कोहल की अनूठी ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को संरक्षित रखेंगे, लेकिन साथ ही इसे कम मजबूत बना देंगे, और इसलिए बोतल खाली करने का आनंद बढ़ा देंगे।
• चाय- हमारे लिए एक विदेशी विकल्प, लेकिन कई यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। ठंडा परोसने पर, यह गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष बन जाता है, क्योंकि यह ताज़ा और टोन करता है।

यह न केवल पेय का सही चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे सही ढंग से डालना भी महत्वपूर्ण है। स्वाभाविक रूप से, ऐसा कुलीन वर्माउथ अपनी सभी भावनाओं को तभी प्रकट करेगा जब अनुपात ठीक से बनाए रखा जाए और अन्य बारीकियों का पालन किया जाए, जिस पर हम अभी विचार करने के लिए आगे बढ़ रहे हैं।

मार्टिनी का उचित प्रजनन कैसे करें

• कॉकटेल का तापमान 10-15 डिग्री पर होना चाहिए, तभी "वर्मवुड वाइन" अपने रंगों के साथ पूरी तरह से खेलती है। ठंडा या गर्म पेय, साथ ही बर्फ, जो कई व्यंजनों में मौजूद है, जोड़ते समय इसे ध्यान में रखें।
• जब आपको शेकर में हिलाने की नहीं, बल्कि इसे पतला करने की आवश्यकता हो, तो पहले मार्टिनी को गिलास में डालें और उसके बाद ही कोई अन्य पेय डालें। यह बारीकियाँ वोदका, शैम्पेन और मिनरल वाटर के लिए प्रासंगिक है।

• "पतलाकरण" जितना मजबूत होगा, कॉकटेल (सामान्य तौर पर) में इसकी भूमिका उतनी ही महत्वपूर्ण होगी। उदाहरण के लिए, एक गिलास में वर्माउथ की तुलना में 4 गुना अधिक जिन होना चाहिए, जो एक दिलचस्प पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है। लेकिन, इसके विपरीत, मिनरल वाटर को अल्कोहल की मात्रा के 1/4 की मात्रा में डाला जाना चाहिए ताकि अल्कोहल स्पष्ट और उज्ज्वल रूप से महसूस हो।
• जूस मिलाते समय, एक विशेष प्रकार की मार्टिनी के स्वाद को बढ़ाना महत्वपूर्ण है। इस मामले में कंट्रास्ट के साथ खेलना अनुचित है, क्योंकि यह सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजनों से दूर हो सकता है।

हमारा सुझाव है कि "रसदार" विषय को जारी रखें। आइए देखें कि इस या उस प्रकार की "वर्मवुड वाइन" से किस प्रकार के जोड़े बनाए जा सकते हैं।

आप मार्टिनी बियान्को को किस जूस के साथ पीते हैं?

सफेद इतालवी वर्माउथ स्वाद की तुलनात्मक कोमलता से अलग है: प्रत्येक घूंट के साथ आप हर्बल नोट्स और मीठी-नाजुक वेनिला महसूस कर सकते हैं। इसमें समृद्ध फल और बेरी घटक नहीं है, लेकिन सुगंध में मसालों का निशान है, विशेष रूप से दालचीनी और जायफल।

• नीबू का- इसका खट्टापन शराब की अंतर्निहित मिठास को पूरी तरह से संतुलित करता है;
• नारंगी- एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद वर्माउथ की मसालेदार सुगंध के साथ सुंदर ढंग से मेल खाता है;
• अनानास- उष्णकटिबंधीय नोट एक दिलचस्प स्वाद प्रदान करेंगे (लेकिन यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो क्लोइंग से डरते नहीं हैं);
• चकोतरा- स्वाद को दिलचस्प बना देगा, यह कंट्रास्टिंग का सबसे करीबी विकल्प है।

एक विदेशी विकल्प के रूप में, आप कीवी के साथ संयोजन का प्रयास कर सकते हैं, बस याद रखें कि मार्टिनी के साथ रस को 1 से 1 के अनुपात में मिश्रित करने की आवश्यकता है, इसलिए आपको काफी बड़ी मात्रा में उष्णकटिबंधीय फल निचोड़ने होंगे। वैसे, यदि आप ताजा जूस मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि बिना पतला किए यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा (विशेष रूप से नींबू, नीबू, या अन्य खट्टा) को परेशान कर सकता है, इसलिए मिनरल वाटर या टॉनिक भी मिलाएं - फिर से, 1/ की मात्रा में कुल मात्रा का 4.

यदि आपके पास गूदे के साथ जूस है, तो इसे मार्टिनी के साथ मिलाना भी काफी स्वीकार्य है, लेकिन केवल तभी जब आप अपने लिए कॉकटेल बना रहे हों। यदि आप मेहमानों के लिए पेय तैयार कर रहे हैं, तो पहले से पूछें कि वे ऐसे प्रयोगों के बारे में कैसा महसूस करते हैं। क्योंकि गूदे की मौजूदगी से शराब का स्वाद और सुगंध नहीं बदलेगी, लेकिन गिलास की सामग्री का स्वरूप किसी को बहुत साफ-सुथरा नहीं लग सकता है।

मार्टिनी बियान्को और जिन और वोदका

अब मजबूत कॉकटेल की ओर बढ़ने का समय आ गया है, खासकर जब से वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, मार्टिनी को जिन के साथ मिलाना - यह वह संयोजन है जिसे अंग्रेजों द्वारा फैशन में पेश किया गया और अमेरिकियों द्वारा अपनाया गया। पुरुषों को वर्मवुड और जुनिपर की तीखी जोड़ी पसंद आई, जो डिग्री की ताकत से बढ़ी, ताजगी से पूरित और कुछ तीखे स्वाद से भरपूर थी।

इस तरह ड्राई मार्टिनी, एक कॉकटेल जिसका आविष्कार 1912 में न्यूयॉर्क में हुआ था, परिवर्तनों के बावजूद आज तक जीवित है। इसके आधुनिक संस्करण में:

• 15 मिलीलीटर को 75 मिलीलीटर जिन के साथ एक शेकर में मिलाया जाना चाहिए;
• 300 मिलीलीटर के निशान तक बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें;
• जैतून या प्याज से सजाएँ।

जेम्स बॉन्ड (या बल्कि, इसके निर्माता, इयान फ्लेमिंग) ने अपना स्वयं का, अधिक विशिष्ट संस्करण प्रस्तावित किया। नुस्खा इस प्रकार है: 1 भाग वोदका से 3 जिन, 1/2 सफेद वर्माउथ और 6-8 बर्फ। वैसे, बियान्को के बजाय, एजेंट ने किना लिलेट को आदेश दिया, लेकिन समय के साथ उन्होंने सिनकोना पेड़ की छाल से कम शराब का उत्पादन करना शुरू कर दिया, उन्होंने नियमों का कम सख्ती से पालन करना शुरू कर दिया और इसे अधिक सामान्य पेय के साथ मिलाना शुरू कर दिया। 007 ने अपनी खोज का नाम "वेस्पर" रखा, उस लड़की के सम्मान में जिससे उसे प्यार हुआ, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है, जिसे "कैसीनो रोयाल" में बताया गया है।

आप मार्टिनी बियान्को को और किस चीज़ से पतला कर सकते हैं वह वोदका है, जो जिन से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गया है। क्यों? क्योंकि कुछ लोगों को जुनिपर और वर्मवुड का संयोजन पसंद आया, लेकिन दूसरों के लिए यह बहुत तीखा था, इसलिए बारटेंडरों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया।

तो अमेरिका में बीसवीं सदी के 50 के दशक में, "वोडकाटिनी" दिखाई दी - एक कॉकटेल जो आज भी लोकप्रिय है, जिसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक शेकर में 6-8 बर्फ के टुकड़े डालें और 15 मिलीलीटर बियांको डालें;
• इन सबको चम्मच के पिछले भाग से 8-10 सेकंड तक हिलाएं;
• 70 मिलीलीटर पूर्व-ठंडा वोदका डालें;
• शेकर की सामग्री को फिर से उसी तरह और उसी समय के लिए मिलाएं;
• परिणामस्वरूप पेय को एक छलनी के माध्यम से कॉकटेल गिलास में डालें;
• जैतून (प्याज) या नींबू के छिलके (लाइम वेज) से गार्निश करें।

आपको वोडकाटिनी को छोटे घूंट में पीना चाहिए, इसके स्वाद की शक्ति और वर्मवुड और साइट्रस के शुद्ध नोटों के आकर्षण की सराहना करनी चाहिए। आइए अब कम मजबूत एडिटिव्स और अन्य प्रकार के प्रसिद्ध इतालवी अल्कोहल पर वापस आते हैं।

आपको मार्टिनी रोसो को किस जूस के साथ पीना चाहिए?

रेड वर्माउथ आपको इसकी मीठी पृष्ठभूमि, मसालेदार कड़वाहट और कारमेल नोट्स से प्यार करने पर मजबूर कर देता है। यह महत्वपूर्ण है कि इस विशिष्टता को न खोएं, बल्कि इस पर जोर दें और इसे समृद्ध, विस्तारित और ताज़ा करें। इसलिए, इनके लिए सर्वोत्तम जूस हैं:

• चेरी- यह शराब के मूल स्वाद की समृद्धि को स्वाभाविक रूप से गहरा कर देगा;
• अनार- कसैले नोट एक उत्कृष्ट अंतिम राग होंगे;
• सेब- इसका हल्का गर्मियों का खट्टापन आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है।

जूस मिलाने का अनुपात वही है जो सफेद वर्माउथ के मामले में होता है, यानी 1 से 1. और गूदे के साथ भी यही कहानी है: यदि आप या आपके मेहमान जिनके साथ आप व्यवहार कर रहे हैं, तो इसे जोड़ें।

रोसाटो, यानी गुलाबी मार्टिनी, को आड़ू या खुबानी जैसे अत्यधिक मीठे रस के साथ सुरक्षित रूप से मिलाया जा सकता है। बस इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि यह कम स्पष्ट अल्कोहलिक स्वाद वाला लगभग एक लिकर संस्करण है, लेकिन फिर भी उन लोगों के लिए जो मीठा स्वाद पसंद करते हैं।

शैंपेन के साथ मार्टिनी रोसो और व्हिस्की

यह लाल वरमाउथ के साथ है कि संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए प्रतिष्ठित मैनहट्टन कॉकटेल निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• एक शेकर में 150 मिली बर्फ डालें, 30 मिली मार्टिनी रोसो, 60 मिली और 2 मिली (वेनेजुएला कड़वा) डालें;
• 6-8 सेकंड के लिए सब कुछ मिलाएं;
• शेकर की सामग्री को छलनी के माध्यम से एक गिलास में डालें;
• सजावट के लिए एक चेरी डालें, एक पुआल डालें।

यह स्वाद में बहुत उज्ज्वल, महिलाओं को खुश करने के लिए काफी सुखद और पुरुषों द्वारा सराहना के लिए काफी मजबूत है। यह अकारण नहीं है कि यह परिष्कृत अमेरिका में एक क्लासिक बन गया है।

मार्टिनी रोसो के साथ और क्या पतला किया जा सकता है वह शैंपेन है; ऐसा अल्कोहलिक संयोजन ऑर्गेनोलेप्टिक इंप्रेशन से समृद्ध होगा। कार्बोनेटेड बुलबुले एक दिलचस्प संरचना प्रदान करेंगे, डिग्री में अंतर पेय को नशीला बना देगा। उदाहरण के तौर पर, यहां स्ट्रॉबेरी चंपाटिनी कॉकटेल की एक रेसिपी दी गई है, जिसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास में 100 ग्राम बर्फ (क्यूब्स) डालें;
• क्रमिक रूप से 100 मिलीलीटर मार्टिनी रोसो, फिर 150 मिलीलीटर अर्ध-मीठी या मीठी शैंपेन, फिर 30 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी सिरप डालें;
• बिना हिलाए परोसें और नीबू या नीबू के टुकड़े से सजाएँ।

अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं, और अदरक के साथ वही हरी चाय एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय का आधार बन जाएगी। इसलिए प्रयोग करें, नए पसंदीदा संयोजनों की तलाश करें, लेकिन जब आप हिलाएं, तो यह न भूलें कि सबसे स्वादिष्ट मार्टिनी भी शराब है, जिसका सेवन बहुत ज्यादा नहीं करना चाहिए।