केफिर के साथ गाढ़े, फूले हुए पैनकेक कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि काफी सरल है और एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। हमारे लेख से आप इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के कुछ रहस्य सीखेंगे।

मोटे, फूले हुए और तृप्त करने वाले पैनकेक वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। उन्हें एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या आप उन्हें हैम, अंडे, मांस और अन्य उत्पादों की स्वादिष्ट फिलिंग के साथ लपेट सकते हैं। तो, आइए केफिर पर पैनकेक तैयार करें। नुस्खा नीचे दिया गया है.

• आप एक गहरे कटोरे में तीन अंडे और एक गिलास केफिर मिलाकर गाढ़ा, फूला हुआ पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं।


• इसके बाद इसमें एक चुटकी नमक, एक चम्मच सोडा मिलाएं और सतह पर बुलबुले आने तक हिलाएं।


• एक कटोरे में 300 ग्राम सफेद आटा छान लें और सुनिश्चित करें कि आपका आटा खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा हो।


• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ी मात्रा में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना शुरू करें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट में ढेर में रखें, प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में मक्खन से चिकना करें।

रविवार के नाश्ते के लिए मोटे फूले हुए पैनकेक बनाए जा सकते हैं और ये पूरे परिवार को पूरे दिन के लिए खुश कर देंगे। केफिर के साथ गाढ़े, फूले हुए पैनकेक कैसे बेक करें? आप नीचे दी गई रेसिपी पढ़ सकते हैं।

• एक कटोरे में 70 ग्राम खमीर रखें, उसमें दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा नमक और एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर डालें। भोजन के ऊपर एक गिलास गर्म केफिर डालें, हिलाएं, डिश को तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर रखें।


• दो चिकन अंडों को फेंटें और उपयुक्त आटे के साथ मिला लें।


• एक और 80 ग्राम आटा जोड़ें, इसे शेष उत्पादों के साथ मिलाएं और कटोरे में 100 ग्राम गर्म पानी डालें।


• आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर उसमें तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं और पैनकेक पकाना शुरू करें।

तैयार पकवान बहुत मीठा नहीं है, इसलिए इसे घर के बने जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

कोई भी केफिर, यहां तक ​​कि थोड़ा खट्टा केफिर भी, इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। तैयार व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगता है, और यदि आप इसे आकार में काटते हैं (उदाहरण के लिए, दिल के आकार में), तो आप बिस्तर पर एक रोमांटिक नाश्ता कर सकते हैं। केफिर पर पैनकेक कैसे बनाएं? व्यंजन विधि:

• एक गिलास केफिर में एक पतली धारा में एक गिलास उबलता पानी डालकर गाढ़ा, फूला हुआ कस्टर्ड पैनकेक तैयार किया जा सकता है।


• - इसके बाद मिश्रण में चार बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और दो चिकन अंडे मिलाएं. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें।


• एक कटोरे में एक गिलास आटा छान लें और सामग्री को फिर से मिला लें। परिणाम काफी पतला आटा होना चाहिए।

पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, कुकी कटर का उपयोग करके उनमें से सुंदर आकृतियाँ काट लें। पकवान को अपने पसंदीदा जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यह व्यंजन शाकाहारी मेनू के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो तैयार उत्पाद में वसा की मात्रा को कम करना चाहते हैं। तैयार पैनकेक कोमल, लोचदार और स्टफिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। केफिर के साथ गाढ़े, फूले हुए पैनकेक पाने के लिए क्या करने की आवश्यकता है? अंडे के बिना रेसिपी इस तरह दिखती है:

• 400 मिलीलीटर केफिर में एक चुटकी नमक, एक चम्मच सोडा और थोड़ी मात्रा में चीनी (स्वादानुसार) मिलाएं।


• कटोरे में 250 ग्राम आटा डालें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।


• पैनकेक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए, तैयार आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

पैनकेक को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें और गर्म पेय के साथ परोसें।

इस असामान्य रेसिपी के लिए धन्यवाद, आपका व्यंजन स्वादिष्ट और कोमल बनेगा। केफिर (नुस्खा) के साथ गाढ़े, फूले हुए पैनकेक कैसे पकाएं? आप मिठाई की फोटो और विवरण नीचे देख सकते हैं।

• 500 मिलीलीटर केफिर को एक गिलास ठंडे पानी और एक गिलास गर्म दूध के साथ मिलाएं।


• परिणामी तरल में नमक और दो कप छना हुआ आटा मिलाएं।


• सामग्री को मिलाएं, और अंत में उनमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।


• एक अलग कटोरे में, दो चिकन अंडे को दो बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक के साथ फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं।


• पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

आधुनिक गृहिणियों की नोटबुक में बहुत सारे व्यंजन हैं! हम आपको बिल्कुल परिचित नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। उनका नुस्खा काफी सरल है:

• एक उपयुक्त कटोरे में 200 मिलीलीटर गर्म केफिर डालें और इसमें 100 ग्राम वेनिला दही द्रव्यमान मिलाएं।


• उत्पादों में दो चिकन अंडे, स्वादानुसार नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।


• एक कप में 200 ग्राम आटा छान लें, सोडा डालें और उत्पादों को फिर से मिला लें।


• सबसे अंत में, 150 मिलीलीटर उबलता पानी और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

यह हार्दिक व्यंजन गेहूं और कुट्टू के आटे से तैयार किया जाता है, देखने में बहुत सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है। पैनकेक बनाने की विधि सरल है, और यदि आप नीचे दिया गया पाठ पढ़ते हैं तो आप इसे सत्यापित कर सकते हैं:

कई गृहिणियां अपने व्यंजनों में तोरी जोड़ना पसंद करती हैं। इस सब्जी की बदौलत भोजन कम कैलोरी वाला और स्वस्थ फाइबर से समृद्ध हो जाता है। केफिर के साथ तोरी पैनकेक कैसे बनाएं - गाढ़ा और फूला हुआ? आप नीचे दी गई रेसिपी पढ़ सकते हैं।

• युवा तोरी (400 ग्राम) को छीलकर कोर कर लें। इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हाथ से अतिरिक्त रस निचोड़ लें।


• इसमें 350 मिलीलीटर केफिर, चार अंडे, 350 ग्राम छना हुआ आटा, सोडा और स्वादानुसार नमक मिलाएं।


• अजमोद का एक छोटा गुच्छा काट लें और इसे भोजन के साथ कप में डाल दें।


• तैयार सामग्री को मिलाएं और आटे को लगभग आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हमें उम्मीद है कि आपको गाढ़े, फूले हुए केफिर पैनकेक पसंद आएंगे। आप अपने स्वाद के अनुसार इस प्रिय मिठाई की रेसिपी चुन सकते हैं, फिर आवश्यक उत्पादों का स्टॉक कर सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आपका परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा और निश्चित रूप से और अधिक की मांग करेगा।

शीर्ष 10 टूटे हुए सितारे यह पता चला है कि कभी-कभी सबसे बड़ी प्रसिद्धि भी असफलता में समाप्त होती है, जैसा कि इन मशहूर हस्तियों के साथ हुआ है।

यदि आप हर दिन प्लैंक करते हैं तो क्या होता है: 7 अप्रत्याशित प्रभाव प्लैंक एक अविश्वसनीय स्थिति है जो अपने आप में फायदेमंद है, लेकिन अतिरिक्त व्यायाम करने के लिए भी सुविधाजनक है।

10 आकर्षक सेलिब्रिटी बच्चे जो आज बिल्कुल अलग दिखते हैं समय बीतता है, और एक दिन छोटी हस्तियां वयस्क बन जाती हैं जो अब पहचानने योग्य नहीं रह जाती हैं। सुंदर लड़के और लड़कियाँ बन जाते हैं...

युवा कैसे दिखें: 30, 40, 50, 60 से अधिक उम्र वालों के लिए सर्वश्रेष्ठ हेयरकट 20 वर्ष की लड़कियां अपने बालों के आकार और लंबाई के बारे में चिंता नहीं करती हैं। ऐसा लगता है कि युवाओं को उपस्थिति और साहसी कर्ल के साथ प्रयोगों के लिए बनाया गया है। हालाँकि, पहले से ही अंतिम।

फ़िल्मों की अक्षम्य गलतियाँ जिन पर शायद आपने कभी ध्यान नहीं दिया हो, संभवतः बहुत कम लोग हैं जिन्हें फ़िल्में देखना पसंद नहीं है। हालाँकि, सर्वश्रेष्ठ सिनेमा में भी कुछ गलतियाँ होती हैं जिन्हें दर्शक नोटिस कर सकते हैं।

ये 10 छोटी-छोटी बातें जो एक पुरुष हमेशा एक महिला में नोटिस करता है क्या आपको लगता है कि आपका पुरुष महिला मनोविज्ञान के बारे में कुछ नहीं समझता है? यह गलत है। जो साथी आपसे प्यार करता है उसकी नज़रों से एक भी छोटी चीज़ छुप नहीं सकती। और यहां 10 चीजें हैं.

क्या आप जानते हैं कि पैनकेक को सिर्फ दूध के साथ ही नहीं, बल्कि केफिर से भी पकाया जा सकता है? सदियों से, हमारी गृहिणियाँ इस अद्भुत स्लाव व्यंजन के लिए कई व्यंजन लेकर आई हैं, जो सरलता में एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं। आखिरकार, हर साल मास्लेनित्सा पर हमेशा एक अनकही प्रतियोगिता होती है - किसके पैनकेक अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होते हैं, किसके पैनकेक सबसे अधिक फूले हुए होते हैं, और किसके पैनकेक पतले और चिकने होते हैं। सोवियत की भूमि आपके साथ कुछ बेहतरीन व्यंजनों को साझा करेगी ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके केफिर पैनकेक हमेशा सर्वश्रेष्ठ बने रहें।

केफिर के साथ क्लासिक फ़्लफ़ी पैनकेक: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पैनकेक को गाढ़ा और फूला हुआ, छेद वाला बनाने के लिए, उन्हें दूध से नहीं, बल्कि केफिर से पकाने की जरूरत है। इन पैनकेक के साथ सभी प्रकार की पनीर और दही की फिलिंग बहुत अच्छी लगती है; इन्हें पत्तागोभी और मशरूम से भी भरा जा सकता है - इनमें से फिलिंग कभी लीक नहीं होती। यदि आप केफिर पैनकेक के ऊपर पिघला हुआ मक्खन और मीठी चटनी या तरल शहद डालते हैं, तो आपको एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर
• आटा - 250 मिलीलीटर के 2 गिलास
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। (बिना स्लाइड के)
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• साइट्रिक एसिड - एक छोटी चुटकी
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण अनुदेश

केफिर को गर्म होने के लिए 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। गर्म केफिर पैनकेक को अधिक हवादार बनाता है।



अंडे को चीनी के साथ पीस लें.



सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं, केफिर की एक बूंद डालें। परिणामस्वरूप फोम को अंडों में डालें। नमक भी डाल दीजिये.

अंडे में लगभग आधा केफिर मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।



आटा छान लीजिये. ऐसा दो बार भी करना बेहतर है.

छने हुए आटे को केफिर-अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें और रगड़ें ताकि कोई गांठ न रहे।

आटे में सूरजमुखी तेल और बचा हुआ केफिर मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और 30 मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दें।



फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और पहले पैनकेक को बेक करें।

पैनकेक का स्वाद अवश्य लें। यदि आवश्यक हो तो नमक या चीनी डालें; यदि आटा बहुत अधिक तरल या गाढ़ा हो जाए, तो आटा या केफिर मिलाएं। आटे की सही स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की मोटाई है।

निम्नलिखित सभी पैनकेक के लिए, सूरजमुखी तेल की आवश्यकता नहीं है: फ्राइंग पैन को अनसाल्टेड लार्ड के एक टुकड़े के साथ चिकना करें, एक कांटा पर चुभोएं।



प्रत्येक पैनकेक की पहली तरफ पैन को ढक्कन से ढककर बेक करें, दूसरी तरफ बिना ढक्कन के बेक करें। इन पैनकेक को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक बेक करें।



तैयार पैनकेक को पैन से निकालते ही मक्खन से चिकना कर लीजिए.

यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है, तो आपके पैनकेक फूले हुए और नरम बनेंगे।

खट्टा केफिर के साथ पेनकेक्स: चरण-दर-चरण नुस्खा।

यदि आपको रेफ्रिजरेटर में खट्टा केफिर का पैकेज मिले तो क्या करें? क्या मुझे इसे फेंक देना चाहिए? अपना समय लें, इस केफिर को वापस जीवन में लाया जा सकता है। सच है, आप इसे नहीं पी पाएंगे, लेकिन आप ऐसे उत्पाद से अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं। उनकी तैयारी में कुछ छोटी-छोटी तरकीबें हैं, जिनसे हम आपको अभी परिचित कराएंगे।

आवश्यक सामग्री:

• खट्टा केफिर - 0.5 लीटर
• पानी - 1 गिलास
• आटा - 2 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. आटा छान कर सोडा और चीनी मिला दीजिये. आटे को छानना जरूरी है, नहीं तो पैनकेक कठोर हो सकते हैं.
2. सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें और नमक के साथ पीस लें।
3. खट्टा केफिर को पैन में डालें और हल्के से फेंटें।
4. फेंटना जारी रखते हुए, केफिर में जर्दी और थोड़ा सा पानी मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
5. आटे में आटा मिलाइये. आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके, छोटे-छोटे हिस्सों में करना है, हर बार अच्छी तरह हिलाना है ताकि कोई गांठ न रह जाए।
6. आटे में वनस्पति तेल और, यदि आवश्यक हो, अधिक पानी मिलाएं। आटे की स्थिरता तरल कम वसा वाली खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।
7. अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें और तैयार पैनकेक बैटर में मिला दें। अच्छी तरह मिलाओ।
8. इन पैनकेक को तुरंत बेक करने की जरूरत है; आटे को खड़ा रहने की जरूरत नहीं है।
9. पहले पैनकेक के लिए, पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
10. अगले पैनकेक के लिए, अब आपको पैन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है - आटे में पर्याप्त तेल है ताकि पैनकेक जलें नहीं।
11. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.

खट्टे केफिर से बने पैनकेक हल्के खट्टे स्वाद के साथ थोड़े कुरकुरे बनते हैं। यह स्वाद खट्टा क्रीम, पनीर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो अपने पैनकेक के ऊपर जैम या शहद डालें। लेकिन खट्टे स्वाद को दूर करने के लिए आपको आटे में अधिक चीनी नहीं डालनी चाहिए। अगर ज्यादा चीनी होगी तो पैनकेक अच्छे से नहीं पकेंगे और तवे पर जल जायेंगे.

केफिर के साथ रॉयल पैनकेक: छेद वाले पतले पैनकेक के लिए एक नुस्खा।

हालाँकि ऐसा माना जाता है कि क्लासिक केफिर पैनकेक मोटे होने चाहिए, फिर भी कई लोग पतले पैनकेक पसंद करते हैं। इन्हें अक्सर गाढ़े दूध या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है, और विभिन्न भरावों से भी भरा जाता है। पतले केफिर-आधारित पैनकेक मछली के साथ सबसे अच्छे लगते हैं: सैल्मन और अन्य लाल मछली से बने सबसे आम भराव, और केकड़े की छड़ें और समुद्री भोजन से बने विदेशी पैनकेक। इसके अलावा, यह केफिर के आधार पर है कि कैवियार के साथ पेनकेक्स अक्सर तैयार किए जाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0.5 एल
• ठंडा स्पार्कलिंग पानी - 1 गिलास
• उबलता पानी - 1 कप
• आटा - 2 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. केफिर में ठंडा स्पार्कलिंग पानी डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
2. उबलते पानी में सोडा घोलें, केफिर में भी डालें, मिलाएँ।
3. आटा छान कर उसमें नमक मिला दीजिये.
4. केफिर और पानी के मिश्रण में एक पतली धारा में आटा डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। यदि आप इसे मिक्सर से हिलाते हैं तो यह आटा सबसे अच्छा काम करता है।
5. जब आप आटे में सारा आटा मिला लें तो वनस्पति तेल डालें।
6. अंडे को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें और आटे में मिला दें।
7. - तैयार आटे को फिर से मिक्सर या झाड़ू से अच्छी तरह फेंट लें.
8. प्रत्येक तरफ 1.5 मिनट के लिए चिकने फ्राइंग पैन में बेक करें।
9. जैसे ही आप तैयार पैनकेक को पैन से निकालें, उन्हें मक्खन से कोट करना सुनिश्चित करें।

केफिर और स्टार्च के साथ पतले पैनकेक

बेशक, केफिर के साथ पतले पैनकेक तैयार करने के कई तरीके हैं। हम आपके ध्यान में एक और बात लाते हैं। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि पैनकेक को और भी पतला बनाने के लिए आपको गेहूं के आटे के अलावा आलू स्टार्च का उपयोग करना होगा।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर
• आटा - 8 बड़े चम्मच। ढेर सारा चम्मच
• आलू स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. केफिर में बेकिंग पाउडर मिलाएं और 20 मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दें।
2. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
3. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
4. छना हुआ आटा और आलू स्टार्च मिलाएं।
5. आटे और स्टार्च के मिश्रण में जर्दी और चीनी डालें, मिलाएँ।
6. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके केफिर डालें, लगातार चलाते रहें।
7. अंडे की सफेदी को नमक के साथ झाग आने तक फेंटें और पैनकेक बैटर में मिला दें।
8. अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ।
9. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 1.5 मिनट तक बेक करें।

केफिर के साथ ओपनवर्क कस्टर्ड पेनकेक्स

ये पैनकेक वास्तव में नाजुक बनते हैं - वे न केवल पतले होते हैं, बल्कि मानो उनमें कई छोटे-छोटे छेद होते हैं। ऐसे पैनकेक आमतौर पर भराई से भरे नहीं होते हैं, और यह आवश्यक नहीं है। वे वैसे ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं - मक्खन, शहद और गाढ़े दूध के साथ।

मोटे केफिर पैनकेक को एक सच्चा क्लासिक माना जा सकता है। ये नरम गोल टुकड़े कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देंगे। फूले हुए पैनकेक बनाने में सरल होते हैं और उन्हें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कई गृहिणियां इसी वजह से इस रेसिपी को पसंद करती हैं। सिर्फ आधा घंटा खर्च करके आप पूरे परिवार को स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं!

केफिर पैनकेक गाढ़े और फूले हुए होते हैं

खाना पकाने से पहले, अंडे और केफिर (दही) को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान तक गर्म होने देना चाहिए। यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो केफिर को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

फोटो के साथ चरण दर चरण केफिर के साथ मोटे पैनकेक

सामग्री:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केफिर के साथ पैनकेक आटा तैयार करने के लिए, आपको एक पर्याप्त गहरा कंटेनर तैयार करना चाहिए। इसमें चिकन अंडे तोड़ें, थोड़ा नमक और दानेदार चीनी मिलाएं।

सामग्री को चिकना होने तक हल्के से फेंटें।
बेकिंग सोडा डालें.

तुरंत गर्म केफिर डालें। आटे को बिना किसी समस्या के बनाने के लिए, किण्वित दूध उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

कन्टेनर में आटा डालिये. यह भागों में किया जाना चाहिए, हर बार द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाना चाहिए।

जब आटे की पूरी मापी गई मात्रा कंटेनर में हो, तो द्रव्यमान को मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि इसमें कोई गांठ न रहे।
इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएँ। अब आपको निश्चित रूप से आटे को लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने देना है। बेकिंग सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा, जो बाद में फूले हुए पैनकेक पकाने में मदद करेगा।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म सतह पर एक करछुल आटा डालें।

जब सतह कई हवा के बुलबुले से ढक जाए, तो पैनकेक को पलट देना चाहिए। बिना ढक्कन के बेक करें.

आप केफिर पर खट्टा क्रीम या जैम के साथ ओपनवर्क पैनकेक परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट केफिर पैनकेक की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी के लिए हम मरीना को धन्यवाद देते हैं।

आपकी मेज पर हवादार आटे से बने, गर्म और सुगंधित, रसीले मोटे पैनकेक निश्चित रूप से पूरे परिवार और साथ ही मेहमानों को एक साथ लाएंगे। नाश्ते के लिए ताज़ा बेक्ड पैनकेक से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? उनके गर्म पक्षों पर पिघलते मक्खन, जामुन या एम्बर शहद के साथ मीठा जाम, हवादार बर्फ-सफेद खट्टा क्रीम, और शायद यहां तक ​​​​कि फूला हुआ तले हुए पैनकेक के साथ गाढ़ा दूध या चॉकलेट से अधिक सुंदर क्या हो सकता है। जो लोग उपवास या डाइटिंग कर रहे हैं वे मुझे माफ करें, लेकिन कैलोरी की मात्रा अधिक होने के बावजूद नाश्ते के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता।

हम पका सकते हैं या, लेकिन मैं आपको मोटे, फूले हुए पैनकेक छोड़ने की सलाह नहीं देता।

जब, यदि मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान नहीं, तो क्या उन्हें आज़माना उचित है। उदाहरण के लिए, मेरे परिवार में, अंत में एक बड़ी दावत के साथ पूरे मास्लेनित्सा सप्ताह के लिए पैनकेक मैराथन आयोजित करने की परंपरा है। यह आपके फिगर के लिए बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन यह एक वास्तविक पारिवारिक छुट्टी है। हम हमेशा एक साथ मिलते हैं और ताजा पैनकेक खाते हैं, यह नाश्ता या रात का खाना भी हो सकता है, लेकिन हमेशा सभी एक साथ। परंपरा।

लेकिन किसी भी अन्य दिन, मोटे पैनकेक पेट के लिए एक असली दावत हैं!

सूखे खमीर और दूध से बने फूले हुए पैनकेक

मोटे पैनकेक के अपने निर्विवाद फायदे हैं; आप 1-2 टुकड़े पर्याप्त पा सकते हैं। वे बहुत भरने वाले और स्वादिष्ट हैं, आपको उनमें से उतने पतले पैनकेक नहीं मिलेंगे, जिसका मतलब है कि आप उन्हें पकाने में कम समय खर्च करेंगे। लेकिन साथ ही परिवार पोषित और खुश है। यदि आप चाहें, तो आप फिलिंग को मोटे पैनकेक में लपेट सकते हैं, लेकिन पतले पैनकेक अभी भी अधिक सुविधाजनक हैं। फूले हुए पैनकेक के साथ, उन भरावों का उपयोग करना बेहतर होता है जो शीर्ष पर रखे जाते हैं या सीधे आटे में जोड़े जाते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि मोटे पैनकेक कैसे बनाते हैं, लेकिन साथ ही फूले हुए और छेद वाले भी।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 1 लीटर,
• आटा - 2 गिलास से,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• सूखा खमीर - 1 पाउच,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 0.3 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. बेशक, यीस्ट पैनकेक तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको यीस्ट को घोलना होगा। हमारे मामले में, खमीर को सूखा पैक किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे घुलने और खेलना शुरू करने में कुछ समय लगेगा। इंतज़ार करना बेहतर है, लेकिन अंत में फूले हुए पैनकेक ही मिलेंगे। एक कटोरे या मग में लगभग आधा गिलास दूध डालें और इसे हल्का गर्म करें, इसमें सूखा खमीर डालें और हिलाएं। अब खमीर को घुलने के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। कम से कम पांच मिनट के लिए.

2. बचे हुए दूध को एक सॉस पैन में गर्म करें। आप इसे स्टोव पर तब तक रख सकते हैं जब तक इसका तापमान 36-38 डिग्री तक न पहुंच जाए। दूध गर्म नहीं होना चाहिए, उबालना तो दूर की बात है। इस प्रकार तैयार किये गये खमीर वाले दूध को गरम किये हुये दूध में डाल दीजिये. वहां चीनी और नमक डालें.

3. अब उसी पैन में आटा छान लें. इसे धीरे-धीरे डालना सबसे अच्छा है, क्योंकि पहले से आटे की सही मात्रा बताना मुश्किल है। आटे की मोटाई आटे की गुणवत्ता और गेहूं के प्रकार पर निर्भर करती है। लगभग एक गिलास छान लें, धीमी गति से चम्मच या मिक्सर से मिलाएँ और देखें कि आटा पतला है या गाढ़ा। नतीजा एक ऐसा आटा होना चाहिए जिसकी स्थिरता थोड़ी पतली खट्टी क्रीम की याद दिलाती हो, उस तरह का नहीं जिस पर चम्मच बैठता है, लेकिन उस तरह का जो नीचे टपकता है।

4. गूंथे हुए आटे में एक अंडा तोड़ें और थोड़ा और हिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से उसमें समा न जाए। अब आटे को किसी गरम जगह पर रखना है ताकि वह फूल जाये.

5. आटे को फूलने के लिए गर्मी की जरूरत होती है. ठंड के मौसम में, मैं आटे से भरा एक पैन, ढक्कन से ढककर, रेडिएटर के बगल में या उस पर भी रखता हूँ। और जब गर्मी होती है और हीटिंग काम नहीं कर रही होती है, तो मैं ओवन को कुछ मिनटों के लिए सबसे कम तापमान पर चालू कर देता हूं, ताकि यह गर्म होना शुरू हो जाए। जब आप ओवन में अपना हाथ डालें तो उसका अंदरूनी हिस्सा आराम से गर्म होना चाहिए, कोई गर्मी नहीं, हम अपने आटे को पाई में सेंकने नहीं जा रहे हैं। केवल 15-30 मिनट में, तापमान और खमीर की गुणवत्ता के आधार पर, हमारा आटा फूल जाएगा, संभवतः आकार में दोगुना हो जाएगा।

6. अब मोटे पैनकेक बेक करने का समय है. आटे को हिलाएं नहीं, नहीं तो वह गिर जाएगा और सारा हवादार प्रभाव खत्म हो जाएगा। इसी रूप में इसे फ्राइंग पैन में डालकर तला जाना चाहिए। इसके लिए एक बड़ी कलछी लें, क्योंकि पैनकेक बड़े होंगे.

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना न भूलें, क्योंकि हमने इसे आटे में नहीं डाला है और पैनकेक जल सकते हैं। यदि आपके पास दो उपयुक्त फ्राइंग पैन हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है, मुख्य बात यह है कि बर्नर का तापमान समान है। पैनकेक को मध्यम आंच पर बेक किया जाता है.

7. जैसे ही पैनकेक का पहला भाग थोड़ा मैट हो जाता है और स्पष्ट रूप से गाढ़ा हो जाता है, यानी कच्चा नहीं होता है और तरल नहीं होता है, लेकिन किनारों के चारों ओर एक ब्लश दिखाई देता है, तो यह हमारे फूले हुए मोटे पैनकेक को पलटने का समय है। एक बड़ा, सुविधाजनक स्पैटुला लें और ध्यान से उसे पलट दें। यदि पैनकेक फट जाता है, तो इसका मतलब है कि यह अभी तक बेक नहीं हुआ है। बेक किया हुआ पैनकेक फटेगा नहीं क्योंकि यह काफी घना और लोचदार होता है।

पहले पैनकेक से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि बर्नर सही तापमान पर है या नहीं; यदि यह बहुत गर्म है, तो पैनकेक बाहर से काले हो जाएंगे, लेकिन अंदर सेंकने का समय नहीं होगा। यदि आपको यह दिखे तो आंच धीमी कर दें। यदि पैनकेक सुनहरा और घना है, तो सब कुछ ठीक है।

तैयार पैनकेक को ढेर करें। आप प्रत्येक पैनकेक पर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं और यह पिघल जाएगा और इसमें समा जाएगा। इससे आपके पैनकेक का स्वाद एकदम अद्भुत हो जाएगा!

इस रेसिपी के अनुसार, पैनकेक गाँव में दादी माँ की तरह ही गाढ़े, फूले हुए और स्वादिष्ट बनते हैं। असली रूसी पेनकेक्स.

स्वास्थ्य और आनंद के लिए खायें!

केफिर के साथ गाढ़े झरझरा पैनकेक बनाने की विधि

केफिर फूले हुए मोटे पैनकेक पकाने के लिए बहुत अच्छा है। पहले, मैंने पहले ही बात की थी कि केफिर का उपयोग करके बहुत मोटे, हवादार पैनकेक कैसे बेक किए जाएं। अब मैं आपको बताऊंगा कि केफिर से बड़े, मोटे और छेद वाले पैनकेक कैसे बनाये जाते हैं। हां, न केवल पतले पैनकेक में छेद हो सकते हैं, बल्कि ठोस और मोटे पैनकेक में भी छेद हो सकते हैं।

वैसे, मैं छोटे व्यास वाले मोटे पैनकेक पकाने की सलाह देता हूं, यह अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि ऐसा एक पैनकेक बहुत भरने वाला होता है, और यदि यह बहुत बड़ा है, तो आप उनमें से बहुत से नहीं खा पाएंगे। और मध्यम आकार के मोटे पैनकेक बड़े पैनकेक की तुलना में बेहतर दिखते हैं।

ऐसे पैनकेक के लिए, छोटे फ्राइंग पैन का उपयोग करना या बड़े पैनकेक में कम बैटर डालना अच्छा होता है ताकि पैनकेक बीच में रहे और किनारों तक न पहुंचे। एक अच्छा मोटा आटा इसे फैलने नहीं देगा; मुख्य बात इसकी मात्रा को नियंत्रित करना है, उदाहरण के लिए, एक उपयुक्त करछुल से।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 500 मिली,
• आटा - 2 कप (लगभग, आटे की मोटाई पर निर्भर करता है),
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच,
• उबलता पानी - 250-300 मिली,
• सोडा - 2/3 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. परंपरागत रूप से, हम अंडे से शुरुआत करते हैं, जिसे हल्का झागदार होने तक चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है। जोर-जोर से फेटने की जरूरत नहीं है, हम बिस्किट नहीं पका रहे हैं.

2. अंडे में केफिर मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और फिर इस मिश्रण को गर्म होने दें। ऐसा करने के लिए, यदि आपने शुरू में इसे एक प्लेट में मिलाया था, तो इसे एक उपयुक्त कंटेनर, करछुल या सॉस पैन में डालना न भूलें। आपको इसे काफी गर्म करने की जरूरत है, 50 डिग्री से ज्यादा नहीं, इसे उबलना नहीं चाहिए। यह थोड़ा गर्म हो जाना चाहिए.

3. अब गर्म केफिर मिश्रण को दो कप आटे के साथ मिलाएं। आटा बहुत मोटा होना चाहिए, पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा। मैं समझाऊंगा कि क्यों, यह अंतिम संस्करण नहीं है, बल्कि केवल एक तैयारी है। हम उबलता पानी भी डालेंगे, जिससे आटा काफी पतला हो जाएगा। इसलिए, बेझिझक मोटा आटा गूंथ लें और डरें नहीं।

4. एक केतली में पानी उबालें. बेकिंग सोडा को एक मग में डालें और फिर उसमें उबलता हुआ पानी डालें, सोडा झाग देगा और फुफकारने लगेगा। इसे चम्मच से तब तक हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह घुल न जाए।

5. बेझिझक हमारे आटे में उबलता पानी डालें और तुरंत इसे अच्छी तरह से हिलाएं। चिंता मत कीजिए, आटा पकेगा नहीं, पक जाएगा और पहले से भी अच्छा हो जाएगा। और पानी में सोडा और आटे में केफिर अपना रासायनिक खेल शुरू कर देंगे और बुलबुले छोड़ देंगे।

6. हमारे पैनकेक को वास्तव में गाढ़ा बनाने के लिए, आटा गाढ़ा होना चाहिए, लगभग गाढ़े दूध जैसा। यदि आप परिणाम के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो धीरे-धीरे पानी डालें, हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो और डालें। वनस्पति तेल के रूप में थोड़ा और तरल जोड़ें, बस एक बड़ा चम्मच। यह आवश्यक है ताकि तलते समय पैनकेक बेहतर तरीके से टिके रहें। तेल को अच्छी तरह से हिला लें.

7. एक फ्राइंग पैन गर्म करें, अधिमानतः कच्चा लोहा, क्योंकि इसका तल मोटा होता है और गर्मी समान रूप से वितरित होती है। जब यह गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें। आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। बैटर को निकालने के लिए एक बड़े करछुल का उपयोग करें और इसे पैन के बीच में डालें। इसे मनचाहे आकार में फैलाने और बेक करने में थोड़ी मदद करें. आप तुरंत देखेंगे कि छेद कैसे दिखाई देते हैं।

8. जैसे ही यह ब्राउन हो जाए, इसे दूसरी तरफ पलट दें और थोड़ा और सेंक लें। दूसरा भाग भी भूरा होना चाहिए। जिसके बाद आप तैयार मोटे पैनकेक को निकाल सकते हैं.

9. प्रत्येक तैयार पैनकेक को उसके गर्म पैनकेक पर रखें और ऊपर से मक्खन फैलाएं। नतीजा बस स्वादिष्ट होगा. जैसे ही आटा खत्म हो जाए, आप सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

हम आपको केफिर का उपयोग करके स्वादिष्ट और रसदार पैनकेक तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको चरण दर चरण कुछ बारीकियों को समझने में मदद करेगा, हालांकि वास्तव में एक नौसिखिया गृहिणी भी तैयारी को संभाल सकती है।

केफिर पेनकेक्स: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्या आप नहीं जानते कि केफिर पर पैनकेक कैसे बेक किया जाता है? तो फिर ये सबसे आसान नुस्खा आपके लिए है. इसकी सभी सादगी के बावजूद, तैयारी में बुनियादी नियमों का पालन करें: धीरे-धीरे तरल पदार्थ के साथ आटा मिलाएं; आटे के साथ सोडा मिलाएं, और फिर बाकी सामग्री के साथ; - पैन में ज्यादा तेल न डालें. ध्यान दें, स्तनपान कराने वाली माताओं को इस व्यंजन से बचना चाहिए।

तो, हम केफिर पर पेनकेक्स तैयार करते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मदद करने के लिए एक सिद्ध नुस्खा.

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें.

2. अंडे में चीनी और नमक मिलाएं.

3. व्हिस्क से हिलाएं।

4. केफिर का 2/3 भाग डालें। फेंटना।

5. आटे को छानकर उसमें सोडा मिलाना है.

6. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. प्रत्येक चरण में फेंटें। आटा गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन जैसा कि हमने पहले कहा था, बाद में हम बचा हुआ केफिर डालेंगे और सब कुछ वैसा ही हो जाएगा जैसा होना चाहिए।

7. जब आटा पूरी तरह से मिल जाए तो केफिर डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

8. आटे में मक्खन डालकर गूथ लीजिये.

9. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें। हर तरफ एक मिनट तक बेक करें।

सप्ताहांत पर अपने घर को स्वादिष्ट व्यंजन देने के लिए अपने बुकमार्क में केफिर पैनकेक (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ रेसिपी) जोड़ें। एक बार जब आप इसे समझ जाएं, तो आप छेद वाले पतले पैनकेक बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यह बहुत बढ़िया निकला.

केफिर पेनकेक्स: रेसिपी (मोटी, फूली हुई)

यदि आप केफिर के साथ फूले हुए पैनकेक तैयार कर रहे हैं, तो आपके पास कई प्रकार के रूप हैं। आप चाहें तो लगभग पैनकेक मिल जाएंगे, आप चाहें तो बड़ी-बड़ी फ्लैटब्रेड भी मिल जाएंगी। इस रेसिपी में पानी नहीं है, लेकिन केफिर पैनकेक में पानी मिलाने की अनुमति है।

मोटे पैनकेक, भले ही वे कद्दू आधारित हों, दोपहर के नाश्ते के रूप में जैम या शहद के साथ परोसे जाते हैं। लेकिन सबसे सुखद बात तैयारी में लगने वाला समय है: केवल 15 मिनट में आपको 7 टुकड़े मिलेंगे। पतले लोगों के साथ आपको अधिक समय तक काम करने और अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है।

1. केफिर को अंडे, नमक, चीनी, सोडा और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
2. बिना किसी गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक आटे को धीरे-धीरे हिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मक्खन का एक क्यूब लगाकर चिकना कर लें।
4. मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को झुकाते हुए, बैटर का एक भाग डालें।
5. पैनकेक को ढक्कन के नीचे तला जाता है. जैसे ही आटा मजबूत हो जाए (तरल न रह जाए), परत को उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और इसे दूसरी तरफ पलट दें।
6. रिवर्स साइड को 10 सेकंड के लिए बेक किया जाता है।
7. तैयार पैनकेक को एक फ्लैट डिश पर रखें, मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और बेक करना जारी रखें।
8. जब स्टैक तैयार हो जाए तो ऊपर से जैम डालें।

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक: नुस्खा (पतला, छेद के साथ)

हम आपको केफिर के साथ पतले पैनकेक बेक करने के लिए आमंत्रित करते हैं। सही नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी दोनों के लिए उपयुक्त है। केफिर और उबलते पानी से बने कस्टर्ड पैनकेक विशेष बनते हैं - पतले और छिद्रपूर्ण। लेकिन अगर बाकी सब विफल हो जाए, तो पढ़ें कि पैनकेक क्यों फटते हैं।

ऐसा लगता है कि यदि आप कस्टर्ड पैनकेक को केफिर और उबलते पानी के साथ पकाते हैं, तो अंडे फट सकते हैं, लेकिन यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आपको एक शानदार लंच ट्रीट मिलेगा।

केफिर के साथ कस्टर्ड पैनकेक: फोटो के साथ रेसिपी। चलिए, कुछ पकाते हैं।

1. सबसे पहले अंडों को तोड़ लें और उसमें नमक और चीनी मिला लें।
2. केफिर को कुल द्रव्यमान में डालें। मिश्रण.
3. सोडा और उबलता पानी डालें, मिलाएँ और तुरंत सामान्य मिश्रण में डालें।
4. गूंधना जारी रखते हुए, आटे और मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें।
5. याद रखें, उबलते पानी के साथ केफिर कस्टर्ड पैनकेक प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक सामग्री डालते समय हिलाना बंद न करें। - अंत में आटे को अच्छी तरह से फेंट लें.
6. - पैन को अच्छे से गर्म करें, तेल की कुछ बूंदें डालें और बेक करें. यदि आप टेफ्लॉन फ्राइंग पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको बिल्कुल भी तेल डालने की आवश्यकता नहीं होगी।

अब हमारे केफिर पैनकेक (पतले) तैयार हैं. फोटो के साथ रेसिपी को बुकमार्क करना सुनिश्चित करें। पानी के साथ पैनकेक बनाने की भी एक विधि है।

अंडे के बिना केफिर पेनकेक्स

इस पैनकेक रेसिपी का उपयोग हम व्रत के दौरान या डाइट के दौरान कर सकते हैं.

हैरानी की बात यह है कि अंडे की अनुपस्थिति किसी भी तरह से पकवान को खराब नहीं करती है, और सामग्री का न्यूनतम सेट आपको बचाता है जब आपको कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन सीमित सामग्री के साथ।

कोई भी फिलिंग चुनें - कुछ भी हो सकता है, लेकिन प्याज या शहद के साथ मशरूम सबसे अच्छा है।

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा, नमक, चीनी डालें। मिश्रण.
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार चलाते हुए फेंटें।
3. वनस्पति तेल डालें और अंत में आटे में मिलाएँ। अगर आपको गाढ़ा आटा मिल जाए तो इसमें आंखों के हिसाब से पानी डालें.
4. आटे वाले कटोरे को 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. गर्म फ्राइंग पैन में तेल की कुछ बूंदों के साथ बेक करें।

केफिर के साथ आहार पेनकेक्स

चूंकि हम लेंटेन डेसर्ट के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए डाइट पैनकेक की रेसिपी याद रखना उचित है। कैलोरी की मात्रा कम रखने के लिए, हम बहुत कम चीनी, कम वसा वाले केफिर और केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करेंगे।

चिंता न करें, यह स्वादिष्ट तो होगा, लेकिन हमेशा की तरह चिकना नहीं। &

• 500 ग्राम कम वसा वाले केफिर;
• 8 बड़े चम्मच. आटा;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम पानी;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

1. सफेद भाग अलग करें और एक कटोरे में फेंटें।
2. कटोरे में नमक और चीनी डालें। हल्का झाग आने तक मिलाएँ।
3. केफिर डालें और मिलाएँ।
4. पानी गरम करें और एक पतली धारा में डालें। लगातार हिलाते रहना न भूलें.
5. धीरे-धीरे आटा, सोडा और साइट्रिक एसिड डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। डरो मत कि आटा गाढ़ा हो जाएगा, ऐसा ही होना चाहिए।
6. तेल डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंट लें।
7. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ बेक करें।

कम वसा वाली खट्टी क्रीम आहार मिठाई के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है।

केफिर के साथ पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री

किसी व्यंजन का ऊर्जा मूल्य हमेशा उसके घटकों पर निर्भर करता है।

• क्लासिक केफिर पेनकेक्स की कुल कैलोरी सामग्री 195 किलो कैलोरी है;
• एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स - 164 किलो कैलोरी।

कैलोरी कैसे कम या बढ़ायें? आप केफिर की वसा सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। 2% केफिर प्रति 100 ग्राम 51 किलो कैलोरी है। तदनुसार, वसायुक्त केफिर में कैलोरी अधिक होगी और इसके विपरीत।

चीनी में 398 कैलोरी होती है. एक और खतरनाक घटक. आप इसे कम मिला सकते हैं या चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप डिश को अपने फिगर के लिए अधिक स्वीकार्य बना देंगे।

यदि आपको कैलोरी की संख्या कम करनी है तो मक्खन से परहेज करना बेहतर है। सूरजमुखी के तेल की जगह जैतून के तेल का प्रयोग करें।

गेहूं के आटे पर ध्यान दें, इसकी कैलोरी सामग्री 342 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसे चोकर वाले आटे या कुट्टू के आटे से बदलें।

भरना अप्रत्यक्ष रूप से कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए:

अब आप केफिर पेनकेक्स के बारे में सभी सबसे उपयोगी बातें जानते हैं। हम फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा को बुकमार्क करने और आवश्यक होने पर इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। स्वादिष्ट ढंग से पकाएं. &