दो-अपने आप ईंटों से बना बारबेक्यू स्मोकहाउस एक जटिल इमारत है, लेकिन इसकी बहुमुखी प्रतिभा अद्भुत है, क्योंकि इसकी मदद से आप मछली और मांस को भून और धूम्रपान कर सकते हैं, ग्रिल पर पका सकते हैं।

ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस का निर्माण शुरू करने से पहले, कागज पर ईंटों की प्रत्येक पंक्ति की एक रेखा खींचना सबसे अच्छा है, इससे स्थापना में बहुत सुविधा होगी।

प्रारंभिक कार्य

पहले आपको संरचना को वर्षा से बचाने के लिए ईंट बारबेक्यू के लिए सही जगह चुनने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको अग्नि सुरक्षा के नियमों के बारे में याद रखना चाहिए। ब्रेज़ियर को लकड़ी और अन्य ज्वलनशील सामग्रियों से बनी इमारतों के पास नहीं रखना चाहिए। यह सुविधाजनक है अगर एक सीवरेज और जल आपूर्ति प्रणाली संरचना के निर्माण स्थल से जुड़ी हो। निर्माण के लिए आवश्यक सभी सामग्री और उपकरण पहले से तैयार करें:

• कंक्रीट मिलाने वाला;
• समाधान कंटेनर;
• दुर्दम्य ईंट;
• सिरेमिक ईंट;
• सीमेंट;
• रेत;
• कास्टिक चूना;
• मिट्टी;
• मलबे का पत्थर;
• सेलुलर कंक्रीट ब्लॉक;
• बजरी;
• फावड़ा;
• मास्टर ओके;
• क्लैडिंग के लिए सिरेमिक टाइलें;
• टाइल चिपकने वाला;
• फिटिंग;
• प्लाईवुड की चादरें;
• जस्ती इस्पात की चादरें;
• कुचला हुआ पत्थर;
• केवल;
• नाखून;
• शिकंजा;
• धातु के कोने;
• भवन स्तर;
• पॉलीथीन फिल्म।

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फाउंडेशन निर्माण

निर्माण कार्य एक विश्वसनीय नींव के निर्माण के साथ शुरू होना चाहिए, इसके लिए मलबे के कंक्रीट का उपयोग किया जाएगा।

चूंकि स्मोकहाउस वाला ब्रेज़ियर एक पूंजी निर्माण है, इसलिए किसी भी ईंट संरचना की तरह, एक स्थिर नींव की आवश्यकता होती है जो संरचना के वजन का सामना कर सके। नींव का निर्माण फॉर्मवर्क की स्थापना से शुरू होता है। सीमेंट के दूध को जमीन में फैलने और रिसने से रोकने के लिए फॉर्मवर्क को रूफिंग मैटेरियल या ग्लासिन से ढक देना चाहिए। सबसे पहले, निर्माण स्थल को पृथ्वी की उपजाऊ परत से साफ करना आवश्यक है, फिर फॉर्मवर्क स्थापित करना। नींव की पहली पंक्ति मलबे के पत्थरों से रखी गई है। उनके बीच की खाई मलबे से भर जाती है। पत्थरों को सीमेंट मोर्टार से भर दिया जाता है।

संरचना के आकार के आधार पर, ऐसी कई परतें बनाई जाती हैं। प्रत्येक बाद की परत अच्छी तरह से सख्त होनी चाहिए, जिसमें लगभग एक दिन लगता है। अंतिम परत को भवन स्तर के साथ समतल किया जाता है जिसका उपयोग समतलता की जाँच के लिए किया जाता है। उसके बाद, आप वॉटरप्रूफिंग कर सकते हैं, जिसके बाद आपको कुछ दिन इंतजार करना होगा।

एक ठोस नींव बनाने के लिए, जिस पर एक स्मोकेहाउस वाला ब्राजियर स्थापित किया जाएगा, एक गड्ढा खोदना जरूरी है, जिसके नीचे गीली रेत से ढका हुआ है। उसके बाद, आप फॉर्मवर्क को माउंट कर सकते हैं। कुचल पत्थर की एक परत सो जाने के बाद, मजबूत पिंजरे को रखना जरूरी है। उसके बाद, फिर से मलबे की एक परत बिछाई जाती है और एक ठोस घोल डाला जाता है। नींव के सख्त हो जाने के बाद, इसकी वॉटरप्रूफिंग की व्यवस्था की जाती है। इसके लिए आमतौर पर पॉलीथीन का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य वॉटरप्रूफिंग सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।

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स्मोकहाउस के साथ ब्रेज़ियर की व्यवस्था

धूम्रपान करने वाले के साथ बारबेक्यू में ईंट का आधार होगा। काम शुरू करने से पहले, सभी मुख्य संरचनात्मक विवरणों के स्थान को इंगित करते हुए, कागज पर भट्ठी के आदेश का आरेख बनाना उचित है। इससे आगे के स्थापना कार्य में आसानी होगी। ईंट का चूल्हा लाल रंग का होना चाहिए, उसकी अनुपस्थिति में आग रोक भी ठीक रहेगा। हालांकि, दूसरी प्रकार की सामग्री तापमान चरम सीमाओं के लिए कम प्रतिरोधी है। रेत-चूना ईंट, साथ ही भट्टियों के निर्माण के लिए गुहाओं वाली सामग्री अनुपयुक्त है।

भट्ठी को ऑर्डर करने की पहली पंक्ति को पहले मोर्टार के बिना बाहर रखा जाना चाहिए। आगे की कार्रवाई करने के लिए मार्कअप करना आवश्यक है, जो बिल्डर को ईंट को आकार में फिट करने से बचाएगा। केवल पूरी ईंटों या उनके आधे हिस्से का उपयोग करना संभव होगा। इसके अलावा, पहली पंक्ति को सूखा रखने से आप भट्ठी और कटार के लिए सीटों का सटीक निर्धारण कर सकते हैं। निर्माण शुरू होने से एक दिन पहले, ब्लॉकों को पानी से सिक्त किया जाना चाहिए। इससे सामग्री ऊपर से सूखी और अंदर से गीली हो जाएगी। यह घोल से पानी को अवशोषित नहीं करेगा, जो संरचना को विशेष रूप से टिकाऊ बना देगा।

ईंटें बिछाने के लिए मोर्टार रेत, सीमेंट और बुझे हुए चूने से 3: 1: 1 के अनुपात में पानी की इतनी मात्रा के साथ तैयार किया जाता है कि मोर्टार गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। पहली पंक्ति बिछाने के बाद, स्मोकहाउस ऑर्डरिंग की निम्नलिखित पंक्तियाँ अलग रखी जाती हैं। प्रत्येक नई पंक्ति कोनों से रखी जाती है, धीरे-धीरे उनके बीच की जगह भरती है। चिनाई की क्षैतिजता को स्तर और साहुल द्वारा जांचा जाना चाहिए। उन्हें अधिक मजबूती देने के लिए कोनों को तार से मजबूत करने की जरूरत है।

ब्रेज़ियर-धूम्रपान करने वाले के पास ब्रेज़ियर होने के लिए, भट्ठी की दीवारों के बीच की जगह में धातु के कोनों और फिटिंग को स्थापित करना आवश्यक है। फायरबॉक्स मोटी दीवार वाली धातु से बना है। हवा को भट्ठी में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए, छेद बनाए जाते हैं जो मोर्टार से भरे नहीं होते हैं। जाली की स्थापना को सुविधाजनक बनाने के लिए, कई ईंटों को आंतरिक स्थान में एक कगार के साथ रखा गया है। भट्ठी के बिछाने के दौरान, आप निकास पाइप और काउंटरटॉप्स के लिए आधार बना सकते हैं।

पंक्तियाँ 1-8 विभिन्न घरेलू सामानों के लिए एक जलाऊ लकड़ी का रैक और आला बनाती हैं। यदि ब्रेज़ियर की संरचना, जिसमें स्मोकहाउस शामिल है, में धनुषाकार छत होगी, 9 वीं पंक्ति में 1 सेमी मोटी प्लाईवुड फॉर्मवर्क की स्थापना शामिल है। बिछाने के दौरान फायरक्ले वेज ईंटों का उपयोग किया जाता है। 10वीं पंक्ति में जलाऊ लकड़ी का एक ओवरलैप बनता है। इसके लिए, 18 सेंटीमीटर लंबी कटी हुई ईंटों का उपयोग किया जाता है, जो किनारे पर रखी जाती हैं। 11 वीं पंक्ति जलाऊ लकड़ी की सतह को समतल करती है, और 12 वीं पंक्ति काउंटरटॉप बनाती है और निर्माण के दौरान प्राप्त सभी निशानों को कवर करती है। परिधि के साथ, ईंट को 1/4 की रिहाई के साथ रखा गया है। 13-15 पंक्तियाँ - यह फ़ायरबॉक्स का गठन है।

15वीं पंक्ति बिछाने का काम पूरा होने के बाद, भट्ठी को ढकने के लिए फॉर्मवर्क तैयार किया जाता है। इस मामले में, फायरक्ले वेज ईंटों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें साधारण से बदला जा सकता है। 20-24 पंक्तियों में, आंतरिक ईंटें काट दी जाती हैं, जिससे चिनाई को चिमनी के आकार में लाया जा सकेगा। 24 पंक्तियों की परिधि के चारों ओर की ईंटें 1/4 द्वारा जारी की जाती हैं। यह फ़ायरबॉक्स के अंत को हाइलाइट करेगा।

अब आप पाइप बिछा सकते हैं, जिसकी ऊँचाई पास के गज़ेबो (यदि कोई हो) पर निर्भर करती है। इस बिंदु पर, धूम्रपान डिब्बे के साथ ब्रेज़ियर का निर्माण पूरा माना जा सकता है, फिर टाइलों के साथ इसकी सतहों का अस्तर शुरू हो जाएगा। ईंट-स्टाइल वाली टाइलें आमतौर पर दीवार की गद्दी के लिए उपयोग की जाती हैं, जो दीवारों के बाहरी विवरण के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से दिखाई देने वाले ठिकानों को बनाती हैं।

जो लोग अपने परिवार या दोस्तों के साथ बाहर जाना पसंद करते हैं, उनके लिए एक स्मोकहाउस बीबीक्यू निश्चित रूप से हिट होगा। बड़े निवेश के बिना भी इस डिज़ाइन को अपने दम पर बनाना काफी संभव है। इस लेख में, हम देखेंगे कि ईंट स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू कैसे बनाया जाए, और यह भी सीखें कि पुराने गैस सिलेंडर से बार्बेक्यू कैसे बनाया जाए।

बारबेक्यू का निर्माण शुरू करने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह डिज़ाइन किस उद्देश्य से कार्य करता है और इसकी तुलना पारंपरिक बारबेक्यू से क्यों नहीं की जा सकती है। लेकिन पहले, आइए बारबेक्यू के संचालन के सिद्धांत के साथ-साथ धूम्रपान कक्ष को देखें।

धूम्रपान कक्ष और बारबेक्यू के संचालन का सिद्धांत

जिन लोगों ने कम से कम एक बार ग्रिल पर मांस पकाया है, वे जानते हैं कि लकड़ी के नीचे से आने वाली गर्मी के कारण उत्पाद पकाया जाता है। मांस के ऊपरी हिस्से को लगातार हवा से उड़ाया जाता है, इसलिए एक समान खाना पकाने के लिए कटार को लगातार पलटना पड़ता है।

लेकिन धूम्रपान करने वाला बारबेक्यू पूरी तरह से अलग सिद्धांत पर काम करता है। उत्पादों को एक जाली पर रखा जाता है, जो साइड की दीवारों से 25 सेमी नीचे स्थित है। इसके अलावा, बारबेक्यू में लकड़ी का कोयला के लिए एक धातु की प्लेट कर्षण के लिए छेद के बिना बनाई जाती है, पूरी तरह से ठोस।

एक ब्रेज़ियर के विपरीत, एक बारबेक्यू में, ईंधन जलता नहीं है, लेकिन सुलगता है। इस तथ्य के कारण कि बारबेक्यू की दीवारें गर्मी को प्रतिबिंबित करती हैं, उत्पादों को सभी पक्षों से समान रूप से धूम्रपान किया जाता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इस तथ्य के कारण कि भट्ठी के ऊपर 25 सेमी का अंतर है, एक गर्म हवा-धूम्रपान कुशन बनता है, जो उत्पादों को एक धुएँ के रंग का और अद्वितीय सुगंध देता है।

यदि बारबेक्यू के लिए केवल नरम मांस का चयन किया जाना चाहिए, तो स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू के लिए ऐसा कोई प्रतिबंध नहीं है। इन संरचनाओं के मालिकों के अनुसार, मांस समान रूप से बेक किया हुआ, रसदार और कोमल होता है। आधुनिक समय में, ईंट बारबेक्यू भवनों के कई उदाहरण हैं। आइए अपने हाथों से स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू बनाने का तरीका देखें।

प्रारंभिक कार्य

पहला कदम बारबेक्यू ओवन बनाने के लिए सही जगह चुनना है। सबसे अच्छी जगह पेड़ों या झाड़ियों के बिना, घर और अन्य इमारतों से दूर है। अग्नि सुरक्षा नियमों की कभी अवहेलना न करें। हवा की दिशा भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यदि हवा लगातार बारबेक्यू से घर या उपयोगिता ब्लॉक की ओर बहती है, तो आपको बारबेक्यू बनाने के लिए दूसरी जगह चुननी होगी।

तैयारी के काम में आवश्यक सामग्री की खरीद भी शामिल है। उदाहरण के लिए, एक भट्टी और एक धूम्रपान कक्ष के निर्माण के लिए आग रोक ईंटों की आवश्यकता होती है। जब आप इसे उठाते हैं, तो यह उखड़ना या बहुत नाजुक नहीं होना चाहिए।

फायरक्ले आग रोक ईंट के रूप में एकदम सही है। इसमें काफी मिट्टी होती है। इसलिए, फायरक्ले ईंटें उच्च तापमान को आसानी से सहन कर लेती हैं। इसके अलावा, आपको मिट्टी खरीदने की ज़रूरत है, जिसमें से अपवर्तक ईंटों के लिए मोर्टार बनाया जाएगा और चिमनी डालने और काम करने के लिए 300 ग्रेड सीमेंट किया जाएगा।

फाउंडेशन निर्माण

अक्सर, एक ईंट स्मोकहाउस के साथ बारबेक्यू के निर्माण के लिए, चित्र बनाए जाते हैं, जिसके लिए सभी आवश्यक गणना की जाती है। उदाहरण के लिए, चित्रों के लिए धन्यवाद, आप नींव की गहराई और ईंटों के क्रम का पता लगा सकते हैं। सभी आवश्यक गणना करने के बाद, आप नींव का निर्माण शुरू कर सकते हैं। कार्य निम्नानुसार होता है:

सलाह! गर्म मौसम में कंक्रीट को टूटने से बचाने के लिए, कंक्रीट को एक फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है जो कंक्रीट में नमी बनाए रखेगी।

स्मोकहाउस के साथ बीबीक्यू चिनाई

आपको सबसे सरल बारबेक्यू डिज़ाइन नहीं बनाना चाहिए। आधुनिक समय में, ऐसे कई विचार हैं जिनके लिए आप एक स्मोकेहाउस, व्यंजनों के भंडारण और बहुत कुछ के साथ बहुआयामी बारबेक्यू बना सकते हैं। फोटो में आप बारबेक्यू, स्मोकहाउस और यहां तक ​​​​कि सिंक के साथ बहुक्रियाशील बारबेक्यू का एक उदाहरण देख सकते हैं।

जैसा कि हमने पहले कहा, एक बारबेक्यू के निर्माण के लिए, दुर्दम्य और सामना करने वाली ईंटों को खरीदना आवश्यक है। साधारण ईंटों से चूल्हा बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह ऑपरेशन के दौरान जल्दी खराब हो जाएगा।

ईंटों के अलावा, आपको एक मिश्रण खरीदने की ज़रूरत है जिस पर अपवर्तक ईंटें झूठ बोलेंगी। एक सीमेंट मोर्टार इस कारण से उपयुक्त नहीं है कि यह उच्च तापमान के लिए अभिप्रेत नहीं है। दुर्दम्य ईंटों को मिट्टी या विशेष आग प्रतिरोधी मोर्टार पर रखा जाना चाहिए। मिट्टी के गारे की बात करें तो इसे तैयार करना आसान है और बहुत सस्ता है।

मिट्टी का घोल तैयार करने के लिए, आपको मिट्टी को धातु के बर्तन में 3 दिनों के लिए भिगोना होगा। उसके बाद, एक होममेड रैमर का उपयोग करके, मिट्टी को धीरे-धीरे रेत में मिला दें। घोल में पत्थर या मिट्टी की छातियां नहीं होनी चाहिए। यह समझने के लिए कि क्या संगति सही है, आपको फावड़े से थोड़ा सा घोल निकालना होगा। मिट्टी के घोल को फावड़े से धीरे-धीरे खिसकना चाहिए, और फावड़े की सतह पर नहीं फैलना चाहिए। मिट्टी के घोल को ताकत देने के लिए, इसकी संरचना में टेबल सॉल्ट मिलाया जाता है।

लेकिन मिट्टी के मोर्टार के कुछ नुकसान हैं जिन्हें निर्माण के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मिट्टी का मोर्टार चिमनी के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं है। आमतौर पर इसे सीमेंट या चूना पत्थर से बदल दिया जाता है। साथ ही, मिट्टी पानी से डरती है, इसलिए इसे नमी से बचाना चाहिए।

बिक्री पर बारबेक्यू ओवन बिछाने के लिए डिज़ाइन किए गए कई मिश्रण हैं। खरीदने से पहले, आपको स्पष्ट करना चाहिए कि यह मिश्रण किस तापमान के लिए है। उदाहरण के लिए, बिक्री पर दीवारें, फ़ायरबॉक्स या फायरप्लेस डालने के लिए मिश्रण होते हैं।

एक ईंट स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू बनाने के लिए, आपको चित्र बनाना होगा। नीचे दी गई तस्वीर में एक स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू के चित्र देखे जा सकते हैं। ड्राइंग के अनुसार ईंट का ऑर्डर सख्ती से होना चाहिए। ब्रेज़ियर और ग्रिल की ऊँचाई आपकी अपनी ऊँचाई के अनुसार होनी चाहिए।

धूम्रपान कक्ष आमतौर पर गर्म विधि का उपयोग करके बनाया जाता है। कुछ मॉडलों में, ठंडा धूम्रपान विधि सुनिश्चित करने के लिए, चिमनी को ब्रेज़ियर से हटा दिया जाना चाहिए। धुएं को हटाने के लिए, आपको एक स्पंज के साथ चिमनी बनाने और ब्रेज़ियर के ऊपर एक विशेष तिजोरी बनाने की आवश्यकता है। ऐसी चिमनी के लिए धन्यवाद, डिजाइन बड़े पैमाने पर और असामान्य प्रतीत होगा।

गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस

हाल ही में, बारबेक्यू, बारबेक्यू या पुराने गैस सिलेंडर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ये उत्पाद बहुत ही असामान्य और बहुक्रियाशील हैं। उदाहरण के लिए, अपने हाथों से गैस सिलेंडर से बार्बेक्यू बनाकर, आप न केवल बहुत स्वादिष्ट मांस या बार्बेक्यू पकाएंगे, बल्कि अपने दोस्तों को सुखद आश्चर्य भी देंगे।

कुछ बारबेक्यू और बारबेक्यू गैस सिलेंडर से ट्रेन या पनडुब्बी के रूप में बनाए जाते हैं। फंतासी की कोई सीमा नहीं है, इसलिए प्रयोग करने से न डरें। डू-इट-स्मोकहाउस करना आसान है। प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आपको एक पुराना गैस सिलेंडर खरीदना होगा।
2. बोतल के अंदर के हिस्से को पानी से धो लें।
3. एक हैक्सॉ की मदद से, हमने जगह पर लगातार पानी डालते हुए गर्दन को काट दिया। यह काम घर से दूर ही करना चाहिए, क्योंकि गैस की तेज गंध होती है।
4. गर्दन में पानी डालें और बोतल को अच्छी तरह से धो लें।
5. धोने के बाद आप गुब्बारे को काटना शुरू कर सकते हैं। चाक के साथ, जहां बारबेक्यू का दरवाजा होना चाहिए, वहां ड्रा करें और काटना शुरू करें।
6. सिलेंडर के "दरवाजे" को काटकर, आपको दरवाजे के टिका लगाने की जरूरत है।

टिप्पणी! कुछ लोग गैस सिलेंडर को बारबेक्यू या बार्बेक्यू के रूप में इस्तेमाल करने से डरते हैं। लेकिन सिलेंडर को उच्च गुणवत्ता के साथ धोने और इसे कई बार गर्म करने के बाद, यह खाना पकाने के लिए सुरक्षित एक साधारण धातु का कंटेनर बन जाता है।

निष्कर्ष

जैसा कि हमने इस लेख से देखा, आप धूम्रपान कक्ष के साथ बारबेक्यू को विभिन्न तरीकों से बना सकते हैं। निर्माण शुरू करने से पहले, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि यह संरचना किन उद्देश्यों के लिए काम करेगी, चित्र बनाएं और तय करें कि आप कितना पैसा निवेश करने की योजना बना रहे हैं। यदि एक छोटे से निवेश की योजना है, तो स्मोकहाउस के साथ एक धातु बारबेक्यू एक उत्कृष्ट समाधान होगा। प्रयोग करने से डरो मत और नतीजा आपको इंतजार नहीं करवाएगा।

आपकी गर्मियों की झोपड़ी में ब्रेज़ियर आपको न केवल स्वादिष्ट भोजन पकाने की अनुमति देता है, जिसकी गुणवत्ता के बारे में आप सुनिश्चित होंगे, बल्कि रात के खाने या दोपहर के भोजन और सुखद बातचीत के लिए दोस्तों के साथ इकट्ठा होने का एक शानदार अवसर भी है। ईंट स्मोकेहाउस न केवल सुविधाजनक है, बल्कि साइट के लिए काफी आकर्षक विकल्प भी है, अगर निर्माण के मुद्दे को सही ढंग से संपर्क किया जाए। अक्सर, बारबेक्यू या धातु बारबेक्यू वाला एक स्मोकेहाउस ईंट संस्करण के लिए बेहतर होता है। इस विकल्प के साथ काम करना आसान है, डिज़ाइन स्वयं सरल दिखता है और इसके लिए डिज़ाइन, निर्माण और स्थापना में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर प्राथमिकता स्टोव है, जो आपको न केवल बारबेक्यू बनाने की अनुमति देगा, बल्कि स्मोक्ड मांस भी, ईंटों के साथ काम करना अभी भी बेहतर है।

परिष्करण सामग्री, बाहरी संरचनाओं में ईंट संरचनाएं भिन्न हो सकती हैं, लेकिन संचालन का सिद्धांत हमेशा समान रहेगा। अगर हम एक तैयार किए गए संस्करण के बारे में बात करते हैं, तो धातु स्मोकेहाउस वाला एक ब्राजियर व्यापक वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है। लेकिन आप इसे स्वयं भी बना सकते हैं, क्योंकि खरीदे गए तैयार माल के आकर्षण के बावजूद, उच्च लागत को नुकसान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो आपको स्व-निर्माण की ओर धकेलता है।

निर्माण के पहले चरण में, चाहे वह ईंट या धातु के स्मोकेहाउस के साथ ब्रेज़ियर हो, कई बुनियादी तत्वों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

चूँकि ईंट से अपने हाथों से स्मोकहाउस के साथ एक ब्रेज़ियर बनाने का कार्य अधिक जटिल और बहु-मंचीय है, इसलिए, आपको अपनी साइट पर इस विशेष निर्माण विकल्प पर सावधानीपूर्वक विचार करने और ध्यान देने की आवश्यकता है, नीचे हम आपको कई चित्र देंगे आदेश और फोटो के साथ।

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काम शुरू करने से पहले, आपको बारबेक्यू, बारबेक्यू, स्मोकहाउस, यानी 3 इन 1 या यहां तक ​​​​कि 4 इन 1 से अपेक्षित खाना पकाने के सभी कार्यों पर निर्णय लेना चाहिए, यदि आप वहां ग्रिल जोड़ते हैं। ईंटों से निर्माण का विकल्प एक ऐसी संरचना बनाना संभव बनाता है जो इसकी कार्यक्षमता में अधिकतम हो, जिसमें ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस में एक कड़ाही की स्थापना शामिल है। यह काफी बड़ी संख्या में लोगों को हर स्वाद के लिए व्यंजन प्रदान करना संभव बनाता है। यह डिज़ाइन आपको एक डिवाइस पर होममेड स्मोक्ड मीट और सूप और पिलाफ पकाने की अनुमति देगा।

लकड़हारे के रूप में ऐसे क्षणों पर तुरंत विचार करना उचित है, भोजन काटने के लिए एक मेज, व्यंजनों के लिए अलमारियां, एक पोकर के लिए एक स्टैंड, कटार और अन्य सामग्री को स्टोर करने के लिए एक जगह जो आपको चाहिए।

परिणामस्वरूप, अंतिम संस्करण में, एक स्मोकहाउस और ईंटों से बने ब्रेज़ियर में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: ब्रेज़ियर ही, धूम्रपान कक्ष के साथ एक चूल्हा, एक दहन कक्ष, एक चिमनी और अतिरिक्त तत्व। इस आधार पर सभी जोड़ आवश्यक तरीके से इकट्ठे किए जाते हैं, और एक सामान्य डिजाइन तैयार किया जाता है, जिसे मालिक की इच्छाओं और वरीयताओं के अनुसार आगे डिजाइन किया जाता है। अंतिम परियोजना के आधार पर, सभी भवन और परिष्करण सामग्री की मात्रा और कुल वजन, भविष्य की नींव के मापदंडों की गणना की जाती है।

मेटल स्मोकहाउस कैसे वेल्ड करें - चित्र, फोटो और वीडियो के साथ निर्देश

धातु के स्मोकेहाउस के साथ एक स्टोव या बारबेक्यू एक ढक्कन के बिना असंभव है जो धूम्रपान के धुएं को रखता है। ढक्कन अलग-अलग तरीकों से बनाया गया है:

• दो हिस्सों से;
• एक आधा के साथ तह;
• हटाने योग्य मॉडल;
• वापस लेने योग्य।

पैर पूरी तरह से अलग लंबाई के हो सकते हैं, यह सब स्मोकहाउस की इच्छा और आकार पर निर्भर करता है। ब्राजियर के बगल में, आप एक टेबल तैयार कर सकते हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है, क्योंकि यह बारबेक्यू के जितना संभव हो उतना करीब है।

हम धातु संस्करण पर ज्यादा ध्यान नहीं देंगे, लेकिन फिर भी हम आयामों के साथ कुछ तस्वीरें और चित्र देंगे।

विस्तार करने के लिए तस्वीर पर क्लिक करें

संबंधित वीडियो:

खैर, एक कड़ाही के साथ ऐसा एक दिलचस्प विकल्प भी है, यहाँ यह एक बार में 4 में 1 है:

यदि इस प्रकार का बारबेक्यू अभी भी आपके लिए बेहतर है तो हम एक विस्तृत वीडियो निर्देश भी प्रदान करेंगे।

निम्नलिखित वीडियो पर आप सभी आवश्यक आयाम देख सकते हैं:

एक ब्रेज़ियर-धूम्रपान शेड के निर्माण के चरण और अपने हाथों से ईंटों से बने तीन में एक बारबेक्यू

इस तथ्य के बावजूद कि एक स्मोकेहाउस के साथ एक ईंट बारबेक्यू के निर्माण में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, अंतिम परिणाम उत्कृष्ट होगा। एक गुणवत्ता वाला स्मोकहाउस इस बात की गारंटी है कि आपके व्यंजन हमेशा सही और सही तरीके से पकेंगे।

फाउंडेशन - चरण दर चरण निर्देश

यहां तक ​​​​कि एक स्मोकेहाउस के साथ एक छोटा ईंट ब्रेज़ियर का वजन बहुत अधिक है, इसलिए आपको नींव पर बचत नहीं करनी चाहिए और इसे मजबूत बनाना बेहतर है। नींव जल्दी से नहीं डाली जानी चाहिए, पूरी तरह से सूखने और सख्त होने में कई सप्ताह लग सकते हैं। यदि भविष्य में डालने और जमने की तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो यह दरार कर सकता है, जिससे पूरे ढांचे की अखंडता का उल्लंघन होगा।

सही नींव के लिए, आपको साइट के आवश्यक आकार को चिह्नित करने की आवश्यकता है, एक गड्ढा खोदें, जिसकी गहराई की गणना मिट्टी और संरचना के द्रव्यमान के आधार पर व्यक्तिगत रूप से की जाती है। अगला, आपको फॉर्मवर्क तैयार करने की आवश्यकता है, जो जमीन से 5-10 सेमी ऊपर होना चाहिए। फिर वॉटरप्रूफिंग बिछाई जाती है, जो छत सामग्री के रूप में काम कर सकती है। गीली रेत को गड्ढे के तल पर डाला जाता है और एक मजबूत जाल बुना जाता है। छड़ की मोटाई आमतौर पर 10-12 मिमी होती है। छड़ों को लगभग 10 सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाकर तार से बांध देना चाहिए। 2 जाल बनाना बेहतर है, जो गड्ढे के क्षेत्रफल के बराबर होगा। एक गड्ढे में छड़ों की एक जाली बिछाई जाती है, फिर रेत और सीमेंट के मिश्रण से भर दिया जाता है।

मिश्रण का सार्वभौमिक संस्करण रेत और सीमेंट से 3: 1 के अनुपात में बनाया गया है। एक मजबूत मिश्रण के लिए, कुचल पत्थर को वहां जोड़ा जा सकता है। जब पहली परत डाली जाती है, तो इसे जमने में कम से कम एक दिन लगेगा, प्रत्येक बाद की परत को भी कम से कम एक दिन सुखाने की आवश्यकता होती है। गड्ढे को फॉर्मवर्क के किनारे डाला जाता है। नींव की अंतिम परत को समतल किया जाना चाहिए और एक फिल्म के साथ नमी से अछूता होना चाहिए। जब नींव पूरी तरह से सूख जाती है, तो आप मुख्य चरण पर आगे बढ़ सकते हैं - डू-इट-खुद ब्रेज़ियर स्मोकहाउस का निर्माण।

ईंट बिछाने की प्रक्रिया

चिनाई में एक प्लिंथ, एक धौंकनी, एक अंगीठी और एक चिमनी होती है। लाल भट्ठा ईंट का उपयोग करने के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प होगा, यह उच्च तापमान के साथ-साथ सामान्य रूप से तापमान और आर्द्रता में परिवर्तन के लिए काफी प्रतिरोधी है। यह मुख्य आवश्यकता है, क्योंकि ब्रेज़ियर सड़क पर स्थित है और यह गारंटी होगी कि ईंट आग से या सर्दियों में ठंढ से नहीं फटेगी।

अधिकतम सुविधा के लिए, चिनाई योजना तैयार करना बेहतर है। ईंटों से बने ब्रेज़ियर स्मोकेहाउस के लिए, एक मानक बिछाने का विकल्प उपयुक्त है। लेकिन अगर आप कुछ मूल करना चाहते हैं, तो सीमेंट मिश्रण का उपयोग किए बिना ईंटों को बिछाने की कोशिश करना बेहतर है और समझें कि कितनी ताकत और ज्ञान, साथ ही काम में कौशल की आवश्यकता है।

रेत, सीमेंट और बुझा हुआ चूना निम्नलिखित अनुपात 3:1:1 में बिछाने के मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है। ईंटों की पहली पंक्ति को सूखा रखा जाना चाहिए, अपने लिए चिनाई को चिह्नित करना, आयामों को समायोजित करना और पूरी ईंटों और हिस्सों का उपयोग करना। सूखी बिछाने से आप एक सही पंक्ति बना पाएंगे और भविष्य में क्वार्टर का उपयोग नहीं कर पाएंगे, जो लेआउट को काफी बढ़ा और जटिल कर सकता है।

ईंटों की दूसरी पंक्ति रखी जाती है, शिफ्टिंग की जाती है ताकि जोड़ों का मिलान न हो। बिछाने एक चेकरबोर्ड पैटर्न जैसा दिखता है। यह न केवल दृश्य प्रभाव के लिए किया जाता है, बल्कि सूखने पर संरचना को मजबूत होने की भी अनुमति देता है। बिछाने कोने से शुरू होता है, इसलिए दीवारें चिकनी और मजबूत होंगी, धीरे-धीरे जगह भरती जाएंगी। भवन स्तर का उपयोग करके पंक्ति की समता की जाँच की जाती है।

अंदर हम आग रोक ईंटों का उपयोग करते हैं

जहां ब्रेज़ियर शुरू होता है, टिकाऊ धातु से बने कोनों को स्थापित किया जाता है, जिस पर फ़ायरबॉक्स का आधार तय किया जाता है। फ़ायरबॉक्स स्वयं मोटी दीवारों वाली धातु से बना है। हवा के प्रवाह को सुनिश्चित करने के लिए, कुछ ईंटें मोर्टार के बिना रखी जाती हैं, नतीजतन, केवल दो या तीन दरारें जलाऊ लकड़ी के तेज और स्थिर जलने के लिए आवश्यक वायु प्रवाह प्रदान करेंगी। यहाँ स्पष्टता के लिए पूर्ण आदेश के साथ एक उदाहरण दिया गया है:

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ड्राइंग के बाद, प्लिंथ, ब्रेज़ियर की दीवारें, ईंटों से बने स्मोकेहाउस के साथ बारबेक्यू, चिमनी बिछाई जाती है, जिससे कटार के लिए जगह बनती है, और थ्री इन वन तुरंत बाहर आ जाएगा। चिनाई और उसके पूर्ण सुखाने के पूरा होने पर, आप धातु के दरवाजे स्थापित कर सकते हैं, कटार या ग्रिल के लिए फास्टनरों को रख सकते हैं, खाना पकाने की सतह, बॉयलर या अन्य तत्व जो डिजाइन में योजनाबद्ध थे।

आप इस वीडियो में एक साधारण निर्माण विकल्प भी देख सकते हैं:

ठीक है, या इस पर अधिक जटिल:

का सामना करना पड़

संरचना को एक सुंदर रूप देने के लिए, ओवन को सजावटी ईंटों के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। इसके चारों ओर फ़र्श स्लैब बिछाएं, जो इस मामले में न केवल एक डिज़ाइन तत्व के रूप में काम करेगा, बल्कि निवारक अग्नि सुरक्षा उपायों का भी पूरी तरह से सामना करेगा। और भविष्य की सुविधा के लिए, पूरे ढांचे के ऊपर एक छतरी बनाई जा सकती है, जो आपको किसी भी मौसम की स्थिति में आराम से अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने की अनुमति देगा। मेहमानों और उनके परिवारों के लिए विभिन्न प्रकार के पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए एक कटिंग टेबल, अलमारियां, एक सिंक, आपूर्ति पानी और प्रकाश स्थापित करना आवश्यक है, धातु या ईंट से बने एक आरामदायक और सुरक्षित जगह में अपने आप से बने ब्रेज़ियर को चालू करना .

करीब ×

मांस, धूम्रपान मछली और सब्जियों को पकाने के लिए गर्मियों के कॉटेज में ब्रेज़ियर-धूम्रपान करने वाले का उपयोग किया जाता है। देश में या देश के घर के आस-पास के क्षेत्र में एक स्मोकेहाउस लगाने के लिए बहुत सी जगह जरूरी नहीं है। ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस लगाना आवश्यक है ताकि इससे निकलने वाला धुआँ घर में न जाए और लोगों पर न पड़े। सभी धुएँ को भोजन में जाना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से धूम्रपान करें।

आप इस धूम्रपान उपकरण को विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं इकट्ठा कर सकते हैं। कुछ अन्य इकाइयों से एक स्मोकेहाउस बनाते हैं जो कि घर में हैं। ब्रेज़ियर के तहत, एक नियम के रूप में, एक ईंट की नींव रखना आवश्यक है, हालांकि ऐसे मॉडल हैं जो इसके बिना स्थापित हैं।

एक स्मोकहाउस-ब्रेज़ियर 3 इन 1 (या एक नियमित स्मोकहाउस), अपने हाथों से इकट्ठा किया गया, निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार काम करता है:

• जिन उत्पादों को धूम्रपान करने की आवश्यकता होती है उन्हें वायर रैक पर लटका दिया जाता है या बिछाया जाता है।
• सबसे नीचे चूरा, कोयला या जलाऊ लकड़ी होनी चाहिए।
• स्मोकहाउस बंद है, आग लगाओ।
• जब डिश तैयार हो जाती है, तो ग्रिल को आग से हटाया जा सकता है।

मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजन को 50-120 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने का औसत समय 2 से 2.5 घंटे है। कच्चे जलाऊ लकड़ी को ईंधन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे शीर्ष पर सूखे चूरा के साथ छिड़का जाता है। जलाऊ लकड़ी सुलगनी चाहिए, जलनी नहीं चाहिए, इसलिए चूल्हे में आग नहीं बुझाई जा सकती। यह देखते हुए कि एक स्मोकहाउस या बारबेक्यू ग्रिल धूम्रपान के सिद्धांत पर काम करता है, भोजन को धूम्रपान किया जाना चाहिए, उबला हुआ या तला हुआ नहीं। धूम्रपान के लिए धुएँ की आवश्यकता होती है, जो कच्ची लकड़ी को चूरा से कुचलकर आग लगाने पर उत्पन्न होती है। तो कोई भी व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

क्या बन सकता है

डू-इट-खुद बारबेक्यू ग्रिल कई प्रकार के होते हैं:

स्टेनलेस स्टील के चूल्हे

निर्माण के लिए, स्टेनलेस स्टील की कई शीटों की आवश्यकता होगी, जिन्हें वेल्ड किया जाना चाहिए ताकि एक आयताकार ओवन प्राप्त हो सके। शीर्ष पर जाली लगाने के लिए बीच में, स्मोकेहाउस के प्रत्येक तरफ 2-3 कोनों को वेल्डेड किया जाता है। इस तरह के ब्रेज़ियर में नीचे नहीं होना चाहिए, और शीर्ष ढक्कन के साथ बंद है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे भली भांति बंद करके सील कर दिया जाए। ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस का उपयोग करने के लिए, भोजन, मछली या मांस को जाली पर रखना, बंद करना और आग लगाना आवश्यक है।

एक पुराने रेफ्रिजरेटर से ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस

इसे अलमारियों और दराजों से मुक्त किया जाना चाहिए, और फिर कोनों के बीच में वेल्डेड किया जाना चाहिए, जो रेफ्रिजरेटर (एक कोने) और ऊपरी भाग (दो कोनों) के नीचे स्थित हैं। फिर तल पर एक मोटी ट्रे रखनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर के ढक्कन में एक छेद किया जाता है, जिसमें एक धातु का पाइप रखा जाता है। यह चिमनी की तरह काम करेगा।

नीचे एक इलेक्ट्रिक स्टोव लगाया गया है, जिसके नीचे चूरा वाला फूस होगा। ऐसा भट्टी परिसर इस सिद्धांत के अनुसार काम करेगा: चूल्हा चालू है, जिसके कारण चूरा जल्दी से सुलगना शुरू हो जाएगा। नतीजतन, धूम्रपान जारी किया जाएगा, जो धूम्रपान उत्पादों के लिए आवश्यक है। दो घंटे में वे खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

बाल्टी से बना बारबेक्यू

ऐसा उपकरण धूम्रपान करने वाली मछली या मांस के लिए उपयुक्त है। इस प्रकार के आउटडोर बारबेक्यू को जल्दी से इकट्ठा करने के लिए, आपको स्टेनलेस स्टील से बनी बाल्टी लेने की जरूरत है। तल पर, आपको चूरा या लकड़ी की छीलन लगाने की जरूरत है, उनमें से एक परत बिछाकर, तीन सेंटीमीटर मोटी। भोजन के साथ एक जाली को बाल्टी के बीच में उतारा जाता है, दूसरी जाली को ऊपरी हिस्से में रखा जाता है। बाल्टी को ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके आग लगा दी जानी चाहिए। 15 मिनट के बाद। उत्पाद तैयार होंगे।

बैरल से

बाल्टी से बने ब्रेज़ियर के रूप में ऐसा स्मोकहाउस काम करता है। बैरल से नीचे निकालें और ढक्कन हटा दें। फिर एक ट्रे को नीचे की ओर वेल्ड किया जाता है, जहां वसा निकल जाएगी, और दो या तीन स्थानों पर विभिन्न स्तरों पर झंझरी स्थापित की जाती हैं।

पानी की सील के साथ स्मोकहाउस

ऐसे उपकरण एक विशेष स्टोर में खरीदे जा सकते हैं या स्वतंत्र रूप से इकट्ठे किए जा सकते हैं। इस तरह के ब्रेज़ियर का एक कॉम्पैक्ट आकार होता है, जो आपको घर पर स्मोकहाउस का उपयोग करने की अनुमति देता है।

गर्मी के निवास के लिए एक धातु बारबेक्यू ग्रिल उपयोग और निर्माण के लिए अधिक सुविधाजनक है। हालांकि, इस तरह के स्मोकहाउस में केवल मांस, मछली, बारबेक्यू पकाया जा सकता है, और पके हुए व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने के लिए, स्मोकेहाउस के साथ ईंट ग्रिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
ऐसी भट्टियों में एक अलग खत्म, उपस्थिति, डिज़ाइन होता है। धातु या ईंट के स्मोकहाउस के संचालन का सिद्धांत समान है।

स्ट्रीट स्मोकहाउस के चित्र

धातु या ईंट भट्टी की परियोजना योजना निम्नलिखित सिद्धांतों के आधार पर तैयार की जाती है:

• निर्माण का प्रकार, अर्थात्। ब्रेज़ियर बंधनेवाला या स्थिर हो सकता है। भट्ठी के आयाम।
• वह सामग्री जिससे स्मोकहाउस इकट्ठा किया जाता है। यह रखी जा रही नींव की गहराई को प्रभावित करता है।
• ओवन के पास जो कार्य होंगे। यह एक नियमित बारबेक्यू, बारबेक्यू, स्मोकहाउस या ग्रिल हो सकता है। आप स्वतंत्र रूप से एकल-कार्यात्मक ओवन और बहुक्रियाशील दोनों को इकट्ठा कर सकते हैं। यदि आप 3-इन-1 विकल्प चुनते हैं, तो ईंट से स्मोकेहाउस बनाने की सिफारिश की जाती है, जो आपको स्टोव के नीचे एक कढ़ाई के लिए जगह तैयार करने की अनुमति देगी। इसकी उपस्थिति आपको पहले और दूसरे व्यंजन तैयार करने, संरक्षण बंद करने, पानी गर्म करने की अनुमति देगी।
• अतिरिक्त स्थान की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, जलाऊ लकड़ी के लिए, एक काटने की मेज, व्यंजन के लिए अलमारियां, कटार आदि।

ब्रेज़ियर स्मोकहाउस की योजना

ब्रेज़ियर स्मोकहाउस की योजना

पारंपरिक ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस की योजना में निम्नलिखित तत्व शामिल होंगे:

• कैमरे के साथ चूल्हा।
• बारबेक्यू।
• दहन कक्ष।
• चिमनी।

मेटल स्मोकहाउस के साथ बारबेक्यू

बारबेक्यू स्मोकहाउस बनाने के लिए, आपको लोहे या अन्य धातु की कई चादरें लेने की जरूरत है, जो वेल्डिंग सीम से जुड़े हुए हैं। 3 मिमी मोटी तक की स्टेनलेस स्टील शीट को वरीयता दी जानी चाहिए, जो संरचना को लंबे समय तक संचालित करने की अनुमति देगी। धूम्रपान करने वाले ढक्कन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। ब्रेज़ियर का यह हिस्सा अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है:

• हटाने योग्य
• त्याग देने योग्य
• दो हिस्सों से मिलकर
• तह, एक आधा होना

बारबेक्यू के आयामों को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए, उस स्थान को ध्यान में रखते हुए जहां डिवाइस रखा जाएगा। जब स्टोव के शरीर को वेल्डेड किया जाता है, तो सीम और धातु को ग्राइंडर से साफ किया जाता है। सीम को पानी में तैयार चाक के घोल से ढंकना चाहिए। जब यह सूख जाता है, तो सीम के अंदर मिट्टी के तेल से लिपटा होता है। इस घटना में कि यह रिवर्स साइड से आता है, तो सीम को फिर से उबाला जाता है।

ईंट स्मोकहाउस के साथ ब्रेज़ियर

स्मोकहाउस के साथ एक ईंट ब्रेज़ियर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरण तैयार करने होंगे:

• मास्टर ठीक है
• स्तर
• करणी
• बेलचा

समाधान तैयार करने के लिए आपको कई कंटेनरों की आवश्यकता होगी। ईंट, रेत, सीमेंट को पहले से खरीदने की सलाह दी जाती है।

ईंटों से बने आउटडोर बारबेक्यू स्मोकेहाउस का निर्माण नींव के निर्माण से शुरू होता है। इसके निर्माण में निम्न प्रकार के कार्य शामिल हैं:

• 40 सेमी तक गहरा गड्ढा खोदना।
• इसमें फॉर्मवर्क और धातु सुदृढीकरण स्थापित करना।
• छत सामग्री के साथ फॉर्मवर्क को कवर करना।
• कंक्रीट के साथ संरचना डालना।
• कंक्रीट के पूरी तरह से सख्त होने की प्रतीक्षा की जा रही है, जो दो दिनों के भीतर होता है।

ब्रेज़ियर स्मोकहाउस के आयाम हो सकते हैं:

• लंबाई - 1 मी
• चौड़ाई - 0.5 मी
• गहराई - 0.25 मी

बारबेक्यू स्टोव बनाने के लिए लाल ईंट या आग रोक ईंट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि संभव हो तो, सामग्री का पहला विकल्प चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें अग्नि प्रतिरोध अधिक होता है।

ईंटों के साधारण बिछाने में कई विशेषताएं हैं:

• बार्बेक्यू को ठीक से चिह्नित करने के लिए पहली पंक्ति मोर्टार के बिना बनाई जानी चाहिए। पूरी ईंटों का प्रयोग करें।
• पहली पंक्ति में, ग्रिल और कटार के लिए स्थान निर्धारित किए जाते हैं।
• बिछाने से पहले ईंटों को पानी से सिक्त किया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। यह सामग्री को पानी को अवशोषित करने की अनुमति देगा, जिससे चूल्हा मजबूत होगा।
• एक घोल तैयार करें, जिसमें चूना (बुझा हुआ), सीमेंट, रेत शामिल हो। स्थिरता बहुत मोटी होनी चाहिए, इसके लिए रेत के 3 भाग, सीमेंट का एक भाग और चूना मिलाया जाता है। इच्छानुसार पानी डालें ताकि घोल गाढ़ा हो जाए।

ब्रेज़ियर का क्रमिक निर्माण

ईंटों से बने ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस बनाने के लिए डू-इट-ही-ऑर्डरिंग योजना

• पहली पंक्ति - ईंटों का बिछाने इस तरह से किया जाता है कि सीम का रन-अप और दूसरी पंक्ति का बॉन्डर बनाया जाता है। 2-8 वीं पंक्तियाँ - ईंटें कोने से शुरू होती हैं, क्षैतिजता के सिद्धांत को देखते हुए। इसके लिए एक स्तर से चिनाई की गुणवत्ता की जांच की जाती है। कोनों को धातु के तार से प्रबलित किया जाता है। दूसरी और आठवीं पंक्तियों के बीच, फ़ायरबॉक्स के लिए एक जगह निर्धारित की जाती है, जिसके लिए केवल मोटी दीवार वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। आपको इस तरह की बारीकियों को भी ध्यान में रखना चाहिए जैसे कि ओपन-टाइप एयर होल बनाना, काउंटरटॉप्स, पाइप, फायरवुड और यूटिलिटी निचे के लिए जगह निर्धारित करना।
• 9वीं पंक्ति - ईंटवर्क के बाद प्लाईवुड फॉर्मवर्क स्थापित करना आवश्यक है। सामग्री की मोटाई 10 मिमी होनी चाहिए।
• 10वीं पंक्ति - फायरक्ले ईंट का उपयोग किया जाता है, जो जलाऊ लकड़ी बनाने में मदद करता है। ईंटें पसलियों पर रखी जाती हैं।
• 11 वीं पंक्ति - जलाऊ लकड़ी की सतह को समतल किया जाता है।
• 12वीं पंक्ति - एक टेबल टॉप बनता है। पंक्ति को निर्माण के निशानों को ढंकना चाहिए, ईंटें इस तरह से रखी जाती हैं कि उनके पास एक चौथाई रिलीज हो।
• 13-15वीं पंक्ति - एक फ़ायरबॉक्स बनाया गया है।
• 16-19वीं पंक्ति - फॉर्मवर्क बनाया जा रहा है जो फायरबॉक्स को कवर करेगा। फॉर्मवर्क बनाने के लिए, आपको फायरक्ले ईंटों की आवश्यकता होगी।
• 20-24 पंक्तियाँ - भट्टी के अंदर जो ईंटें हैं, उन्हें काट दिया जाता है, जो चिमनी की चिनाई बनाने के लिए आवश्यक है। 24 वीं पंक्ति में, ईंटें परिधि के चारों ओर ¼ की रिहाई के साथ रखी जाती हैं। यह अंतिम पंक्ति है, जिसके बाद बाहरी पाइप का निर्माण शुरू होता है।

धारावाहिक चिनाई के अंत के बाद, आप ब्रेज़ियर को टाइलों से टाइल कर सकते हैं।

ब्रेज़ियर स्मोकहाउस दो उपकरणों का एक संकर है। यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि कौन से हैं।

तो, ब्रेज़ियर विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के लिए एक विशेष ब्रेज़ियर है। बारबेक्यू की अधिकांश किस्में कोयले पर काम करती हैं, कुछ लकड़ी पर।

एक स्मोकहाउस एक कसकर बंद धातु का कंटेनर होता है जिसमें भोजन चारों तरफ से धुएं से ढका होता है।

देश में बारबेक्यू की भूमिका

ब्रेज़ियर आपको स्वादिष्ट भोजन के साथ एक शानदार छुट्टी प्रदान करेगा। आप दोस्तों या परिवार के साथ मिल सकते हैं, देश में या देश के घर में छुट्टियां मना सकते हैं।

आरामदायक गर्मी की शाम, स्मोकी मांस, बारबेक्यू और ग्रील्ड सब्जियां - यह सब इस डिजाइन के साथ संभव होगा।

ईंट स्मोकहाउस अब सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं। वे मांस, मछली और सब्जियां बना सकते हैं। वे आग के धुएं की गंध के साथ प्राप्त किए जाते हैं, और प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ गूदा निविदा और रसदार होता है।

धूम्रपान करने वाले में पकाया गया भोजन स्वस्थ होता है क्योंकि इसे पकाने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, धुएं से संरक्षण के कारण इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। धूम्रपान न केवल स्वाद जोड़ता है बल्कि बैक्टीरिया को भी मारता है।

धूम्रपान दो प्रकार के होते हैं:

• ठंडा;
• गर्म।

घर पर, दूसरा विकल्प सबसे लोकप्रिय है।

फायदे और नुकसान

ऐसी ग्रिल के कई फायदे हैं:

• सुंदर रूप;
• विश्वसनीयता;
• लंबी सेवा जीवन;
• खाना पकाने में सुविधा।

लेकिन, शायद, मुख्य दोष यह है कि बिना किसी अनुभव के अपने हाथों से ईंटों से बना एक ईंट स्मोकहाउस बनाना काफी कठिन है।

एक और फायदा यह है कि गज़ेबो में बारबेक्यू बनाने का विकल्प चुनते समय, आप इसे खराब मौसम में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्रयुक्त उपकरण और सामग्री

एक ईंट ब्रेज़ियर स्मोकहाउस के निर्माण को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को अपने स्वयं के उपकरणों की आवश्यकता होगी।

फाउंडेशन बिल्डिंग

तो, पहले चरण में आवश्यक सामग्रियों की सूची में शामिल हैं:

• संगीन फावड़ा;
• बोर्ड;
• सीमेंट;
• रेत;
• प्रबलित जाल।

आइए इसे क्रम में लें। गहरा गड्ढा खोदने के लिए फावड़ा काम में आएगा, जो नींव का आधार बनेगा। फॉर्मवर्क बोर्डों से बनाया गया है, और सीमेंट-रेत मोर्टार की मदद से ठोस नींव डाली जाती है।

ग्रिड इसे मजबूत करने का काम भी करता है।

निर्माण स्व

इस चरण के लिए, आपको निर्माण की विधि के आधार पर, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• ब्रेज़ियर के लिए आग रोक ईंट;
• करणी;
• कास्टिक चूना;
• पानी;
• रेत;
• सीमेंट;
• साहुल;
• स्तर;
• धातु के कोने;
• फिटिंग;
• पुटी चाकू;
• हथौड़ा;
• लकड़ी का दरवाजा;
• जाली;
• छड़ें;
• धातु का आवरण;
• आदेश।

प्रारंभिक कार्य

अब सबसे महत्वपूर्ण बात शुरू होती है। प्रारंभिक कार्य सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए, क्योंकि वे स्वयं निर्माण से भी अधिक महत्वपूर्ण हैं। इस स्तर पर एक त्रुटि पूरे भविष्य के डिजाइन को प्रभावित कर सकती है, अंततः इसके सेवा जीवन को महत्वपूर्ण रूप से कम कर सकती है।

तो, पहला कदम बारबेक्यू के लिए जगह चुनना है। ब्रेज़ियर लीवर की ओर स्थित होना चाहिए ताकि धुआं खाना पकाने में बाधा न बने।

घर से दूर, पानी की पहुंच के साथ एक समतल जगह चुनें। आदर्श विकल्प स्मोकहाउस को सीवरेज और पानी की आपूर्ति है।

गज़ेबो के पास एक ब्रेज़ियर स्थापित करना एक अच्छा समाधान होगा। लेकिन यह केवल अग्नि सुरक्षा तकनीकों को याद रखने और पेड़ों और ज्वलनशील वस्तुओं के पास संरचना स्थापित करने के लायक नहीं है।

अपने कार्य को आसान बनाने के लिए, आप सभी संरचनात्मक तत्वों को ध्यान में रखते हुए, स्मोकेहाउस चित्र बना सकते हैं। नीचे विभिन्न चित्र हैं जिनके अनुसार आप अपने हाथों से ब्रेज़ियर स्मोकेहाउस बना सकते हैं।

प्रारंभिक कार्य का अगला चरण नींव का निर्माण है, जो फॉर्मवर्क की स्थापना से शुरू होता है। भूमि को उपजाऊ परत, घास और पत्थरों से साफ करने की जरूरत है।

पहली पंक्ति का बिछाने मलबे के पत्थर का उपयोग करके किया जाता है, और दरारें मलबे से ढकी होती हैं, ऊपर से सीमेंट के घोल से डाली जाती हैं।

परतों की संख्या की गणना ब्रेज़ियर के आकार के आधार पर की जाती है। उनमें से प्रत्येक को बिछाने का समय अंतराल एक दिन है। जब आप तय कर लें कि नींव काफी मोटी है, तो आपको इसे समतल करना होगा।

ऐसा करने के लिए, स्तर का उपयोग करें। फिर आधार जलरोधक (अक्सर पॉलीथीन के साथ) होता है और कई दिनों तक अकेला छोड़ दिया जाता है।

कदम दर कदम सफलता की ओर

इसलिए, कुछ दिन बीत गए, नींव सूख गई और मजबूत हो गई। अब सबसे रचनात्मक चरण शुरू होता है, क्योंकि ब्रेज़ियर-धूम्रपान करने वाला विभिन्न रूप ले सकता है, और कार्यक्षमता बनाए रखने की सीमा के भीतर, हर कोई वह करने के लिए स्वतंत्र है जो वह चाहता है।

ऑर्डरिंग मिश्रण के उपयोग के बिना पहली पंक्ति बिछाने के साथ शुरू होता है। यह काम की सतह को चिह्नित करने और गणना करने के लिए किया जाता है कि ईंट कैसे बिछाई जाए, आपको आधे या केवल पूरे की आवश्यकता होगी।

बिछाने से एक दिन पहले, मिश्रण की मदद से ईंट को पानी से सिक्त किया जाता है ताकि यह सीमेंट से संतृप्त न हो और इसकी ताकत कम न हो।

बॉन्डिंग सॉल्यूशन को मिलाने के लिए बालू, सीमेंट और बुझा हुआ चूना 3:1:1 के अनुपात में लिया जाता है। पानी डाला जाता है, मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।

ईंटों की प्रत्येक पंक्ति कोनों से रखी जानी शुरू होती है, और प्रत्येक के पूरा होने के बाद, उन्हें एक स्तर और एक साहुल रेखा का उपयोग करके चेक किया जाता है। ब्रेज़ियर के कोनों को मजबूत बनाने के लिए, उन्हें तार से मजबूत किया जाता है।

ब्रेज़ियर बनाने का अर्थ है, सबसे पहले, दीवारों के बीच धातु के कोनों की स्थापना। फायरबॉक्स मोटी दीवार वाली धातु से बना होता है, जिससे इसमें हवा के छेद बन जाते हैं।

भट्ठी को आसानी से स्थापित करने के लिए, विपरीत दीवारों पर दो ईंटों को अंदर की ओर ले जाने के साथ रखा गया है।

उसे याद रखो आधार से पहली 8 पंक्तियाँ जलाऊ लकड़ी और अन्य सामानों के भंडारण के लिए छोड़ दी जाती हैं. यदि आप धनुषाकार छत के साथ एक ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस चाहते हैं, तो नौवीं पंक्ति को प्लाईवुड फॉर्मवर्क (मोटाई में 1 सेमी) के तहत लिया जाना चाहिए। दसवीं पंक्ति घरेलू आपूर्ति के लिए आला को कवर करेगी।

उसी समय, एक ईंट 18 सेंटीमीटर मोटी एक किनारे के साथ रखी जाती है, और अगली पंक्ति जलाऊ लकड़ी को समतल करने का कार्य करती है। साथ ही, 12 वीं पंक्ति एक काउंटरटॉप बनाती है, और 13 से 15 तक - बाद के फॉर्मवर्क के साथ एक फायरबॉक्स।

टब को चिमनी के नीचे लाने के लिए, 20वीं पंक्ति से शुरू करते हुए ईंट को अंदर से काटा जाता है। फायरबॉक्स अगले 24 को समाप्त होता है, फिर एक पाइप रखा जाता है। बारबेक्यू के निर्माण में यह अंतिम चरण बन जाता है।

आप विभिन्न सजावटी तत्व भी जोड़ सकते हैं, बारबेक्यू स्मोकेहाउस, काउंटरटॉप के ईंट "बॉडी" को सजाने के लिए, व्यंजन और अन्य चीजों को स्टोर करने के लिए पास की जगह बनाएं।

कड़ाही के नीचे जगह को लैस करने के लिए चूल्हा के शीर्ष पर एक मोटी कास्ट-आयरन प्लेट (2 सेमी) स्थापित की जाती है। कृपया ध्यान दें कि कड़ाही के लिए आपको स्टोव में एक छेद की जरूरत है। न केवल कड़ाही में पकाने में सक्षम होने के लिए, छेद को विभिन्न व्यास के छल्ले के साथ बंद किया जा सकता है।

वीडियो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि अपने हाथों से ईंटों से बारबेक्यू स्मोकेहाउस कैसे बनाया जाए।

सूखे पदार्थ में क्या है?

ब्रेज़ियर स्मोकहाउस देने के लिए एक बहुउद्देश्यीय निर्माण और एक देश का घर है। यहां आप मांस, मछली और सब्जियां, साथ ही सूप और अन्य व्यंजन बना सकते हैं - यह सब डिजाइन पर निर्भर करता है।

गज़ेबो में स्थित ब्रेज़ियर, मौसम की स्थिति और बिजली, गैस और अन्य सुविधाओं की उपलब्धता पर निर्भर नहीं करता है। आप इसे किसी भी समय इस्तेमाल कर सकते हैं।

डिजाइन के आधार पर, इस संरचना में एक ईंट "घर", एक बारबेक्यू, एक स्मोकहाउस, एक कड़ाही, एक बारबेक्यू, एक फायरवुड रैक और सामान भंडारण के लिए अन्य स्थान शामिल हैं।

इसका निर्माण काफी श्रमसाध्य और महंगा है, लेकिन यह जल्दी से भुगतान करेगा और आपको कभी पछतावा नहीं होगा कि आपने ब्रेज़ियर बनाने का फैसला किया।

दोस्तों के साथ गैदरिंग अब आपके साथ ही होगी। आखिर बारबेक्यू के बिना यह एक अच्छी कंपनी में कैसे है? और शिकार या मछली पकड़ने के बाद क्या स्वादिष्ट पुलाव या मछली का सूप!

किसी विशेष टीम की सेवाओं का सहारा लिए बिना, अपने हाथों से बारबेक्यू स्मोकेहाउस बनाना काफी संभव है। न केवल आपको अपनी गर्मियों की झोपड़ी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त मिलेगा, आपको खुद पर भी गर्व होगा - एक असली मालिक, उन्होंने सब कुछ अपने हाथों से किया।

यदि आप निर्माण प्रक्रिया के दौरान सभी बिंदुओं और तरकीबों का पालन करते हैं, तो यह डिज़ाइन दशकों तक आपकी सेवा करेगा, देश में छुट्टी या सप्ताहांत के दौरान एक वफादार सहायक बन जाएगा, और बस आंख को प्रसन्न करेगा।