ओवन में स्वादिष्ट कीमा कैसे पकाएं? बहुत सारे विकल्प हैं. मैं सबसे सफल और बहुत सरल में से एक की पेशकश करता हूं - ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक नुस्खा, यह नियमित हार्दिक रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयोगी होगा। यह व्यंजन एक पुलाव की बहुत याद दिलाता है, हालाँकि इसकी तैयारी के लिए अंडे और दूध का उपयोग नहीं किया जाता है; सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस को अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है, एक दूसरे की सुगंध में भिगोया जाता है और परिणाम बहुत स्वादिष्ट और रसदार होता है। ग्रीक व्यंजनों का एक समान नुस्खा - मौसाका - भी कीमा बनाया हुआ मांस और बैंगन पर आधारित है। प्रस्तावित विकल्प वास्तव में तेज़ क्यों है? सभी उत्पादों को पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। हम बस उन्हें हलकों में काटेंगे, उनकी परतें बनाएंगे और उन्हें बेक करेंगे। यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुंदर भी बनेगा। कैसरोल की रेसिपी भी वेबसाइट पर पाई जा सकती है।

खाना पकाने के लिए उपयुक्त बैंगन केवल युवा, घने और लोचदार होते हैं। बैंगन का आकार मध्यम है. फल जितना पुराना और बड़ा होगा, उसमें उपयोगी विटामिन उतने ही कम होंगे और सोलनिन उतना ही अधिक होगा, एक पदार्थ जो विषाक्तता पैदा कर सकता है। हम ज़्यादा उगे हुए बैंगन स्वीकार नहीं करेंगे.

दिलचस्प तथ्य: बैंगन निकोटीन की लत को दूर करने में मदद करता है। और एक और बात: वानस्पतिक अर्थ में, बैंगन एक बेरी है।

जहाँ तक अन्य सब्जियों की बात है, सब कुछ सरल है: हम उन्हें बिना नुकसान के, पकी, सुगंधित लेते हैं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ अधिक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चिकन का भी उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले मिलाये जाते हैं। यदि आपको यह पसंद है, तो इसे जोड़ें, लेकिन स्वादिष्ट और रसदार मांस पुलाव के लिए, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ पर्याप्त हैं, जैसा कि इस नुस्खा में है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में और क्या अच्छा है? नुस्खा में आप न केवल बैंगन, बल्कि तोरी, गोभी और अपने स्वाद के लिए किसी भी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों में, आपको आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का एक संतोषजनक दूसरा कोर्स मिलेगा, जिसमें से आप 2 गुना अधिक ले सकते हैं। सर्दियों में, टमाटर को पानी में पतला टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। अच्छा, चलो खाना बनायें? स्पष्टता के लिए, नुस्खा, हमेशा की तरह, स्वादिष्ट तस्वीरों के साथ है।

सामग्री:

• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 400 ग्राम प्याज;
• 400 ग्राम बैंगन;
• 400 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• थोड़ा अजमोद या डिल।

ओवन में टमाटर, बैंगन, आलू और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक सरल नुस्खा

1. हम चरण दर चरण सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव तैयार करना शुरू करते हैं। बैंगन को धोइये और बिना छीले छल्ले में काट लीजिये.

2. गोलों को नमक से अच्छी तरह रगड़ें और भीगने के लिए छोड़ दें। आप बैंगन में ज़्यादा नमक भी नहीं डाल सकते, क्योंकि वे हर चीज़ को बहुत अच्छे से सोख लेते हैं। कुछ देर बाद बैंगन से रस निकलने लगेगा, जिससे सब्जी की सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी.

3. इस बीच, आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए ताकि उन्हें बेक होने और नरम होने का समय मिल जाए.

4. प्याज को आधा छल्ले में मोटा-मोटा काट लीजिए.

5. बैंगन ने अपना रस छोड़ दिया है, अब हम इन्हें धोकर अच्छे से निचोड़ लेंगे.

6. हमने टमाटरों को भी छल्ले में काट लिया है.

7. एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, लहसुन मिलाएं। हम निश्चित रूप से ताजी जड़ी-बूटियाँ लेते हैं; वे न केवल पकवान के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि इसके तेजी से अवशोषण में भी योगदान करते हैं।

8. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। यह हमारा भविष्य का सुनहरा भूरा क्रस्ट है। हार्ड पनीर लेना बेहतर है, आप सबसे सस्ते पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए "रूसी"।

10. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, अगर जगह बची हो तो आलू और बैंगन बिछा दें, मेरी तरह।

11. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें। यदि हम खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो थोड़ा नमक डालें। और मेयोनेज़ में पहले से ही नमक होता है।

12. बैंगन को एक मोटी परत में ऊपर रखें।

13. प्याज फैलाएं. इससे बहुत सारा रस निकलेगा और सब्जियाँ इसमें पक जाएँगी, इसलिए हम उन्हें अतिरिक्त नहीं भूनेंगे और पैन में पानी नहीं डालेंगे। प्याज का विशेष रूप से बहुत अधिक उपयोग किया जाता है ताकि वह अधिक सुगंधित रस उत्पन्न कर सके। लेकिन अगर आपको पका हुआ प्याज पसंद नहीं है, तो आप पानी या शोरबा मिला सकते हैं।

14. कीमा बिछाकर चम्मच से समतल कर लीजिये. यह एक समान परत में जम जाएगा, जिससे डिश को काटना आसान हो जाएगा।

15. आखिरी परत टमाटर है (वे भी प्याज की तरह बहुत सारा रस देंगे)।

16. पनीर को चमचे से गोल-गोल करके टुकड़े कर लीजिये, फिर फैला दीजिये. पैन को पन्नी से ढकना सुनिश्चित करें ताकि यह पनीर या ढक्कन को न छुए। पैन को लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सब कुछ अच्छी तरह से पक जाना चाहिए. 30-40 मिनट के बाद, ओवन को थोड़ा सा खोलें और देखें: यदि सब्जियों ने रस छोड़ दिया है जो कि उबल रहा है, तो सब कुछ ठीक है। यदि पर्याप्त रस नहीं है (उदाहरण के लिए, टमाटर बहुत रसदार नहीं थे), तो थोड़ा उबलता पानी डालें। हम आलू की कोमलता से तत्परता का निर्धारण करते हैं (आप उन्हें कांटे से छेद सकते हैं)। फ़ॉइल हटाएँ, पैन को ओवन में लौटाएँ और अगले 10 मिनट के लिए ब्राउन करें।

17. ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें। यह एक "मेन कोर्स" व्यंजन है; यह अपने आप में अच्छा है, क्योंकि इसमें मांस और साइड डिश दोनों का मिश्रण होता है।

18. टमाटर और पनीर के साथ सुगंधित, रसदार, बहुत स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस ओवन में तैयार है। बॉन एपेतीत!

टमाटर के साथ ओवन में कटलेट पकाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी।

गोमांस, सूअर का मांस - 500-600 ग्राम,

चिकन अंडे - 2 टुकड़े,

पाव रोटी - 100 ग्राम,

दूध - 100 मिली.,

टमाटर - 1-2 पीसी।,

प्याज - 1-2 पीसी।,

हार्ड पनीर - 100 ग्राम,

लहसुन - 2-3 कलियाँ,

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,

केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कटलेट हमेशा एक बहुत ही स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन होते हैं। हालाँकि, फ्राइंग पैन में तले हुए कटलेट, उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण, हमेशा आहार व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत नहीं किए जा सकते हैं। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक कटलेट भी तैयार करने के लिए, हम नियमित कटलेट के बजाय टमाटर के साथ ओवन में कटलेट पकाने का सुझाव देते हैं।

- एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और रसदार व्यंजन। हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको बिना किसी कठिनाई के टमाटर के साथ ओवन में कटलेट पकाने में मदद करेगी।

टमाटर के साथ ओवन में कटलेट कैसे पकाएं?

आज हमने मिश्रित कीमा का उपयोग करके यह व्यंजन तैयार किया है। ऐसे कटलेट पोर्क, बीफ़, कीमा चिकन और यहां तक ​​कि मछली से भी बनाए जा सकते हैं। कटलेट ओवन में बेक किए जाते हैं, या आप उन्हें पहले से भून सकते हैं, जिससे पकाने का समय कम हो जाएगा। यह व्यंजन नियमित रात्रिभोज और उत्सव की दावत दोनों के लिए एकदम सही है।

हमारा उपयोग अवश्य करें स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपीटमाटर के साथ ओवन में कटलेट पकाना। आपका परिवार और मित्र प्रसन्न होंगे.

टमाटर के साथ ओवन में कटलेट पकाना।

परशा।तैयारी करना टमाटर के साथ ओवन में कटलेटसबसे पहले आपको पाव रोटी की परत काटकर टुकड़ों में काटनी होगी।

फिर इसे एक कंटेनर में निकाल लें और दूध से भर दें।

एक कंटेनर में, पाव को कांटे से कुचल दें।

इसके बाद, मांस को धोएं और टुकड़ों में काट लें, फिर मांस की चक्की से गुजारें। हमारी रेसिपी में, मांस पहले से कटा हुआ था। आप इस व्यंजन के लिए बीफ़ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।

फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस और भीगी हुई रोटी को एक कंटेनर में मिलाएं। रोटी को अपने हाथों से अतिरिक्त तरल को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।

फिर चिकन अंडे डालें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

इसके बाद लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

इसके बाद, आपको एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाना होगा। अब परिणामी कीमा से फ्लैट कटलेट बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें।

फिर प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। आपके पास जितने कटलेट हैं उतने ही प्याज के छल्ले होने चाहिए।

टमाटर को धोइये और प्याज की तरह स्लाइस में काट लीजिये.

जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, पनीर को स्लाइस में काटें।

अब आपको कटलेट को केचप से चिकना करना है.

इसके बाद, प्रत्येक कटलेट पर प्याज का एक टुकड़ा रखें और ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ फैलाएं।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पकाए गए कटलेट बहुत रसदार, स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं। आप इस रेसिपी के अनुसार पोर्क, बीफ, मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन और यहां तक ​​​​कि मछली से भी कटलेट तैयार कर सकते हैं। मेरी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको बिना किसी कठिनाई के ओवन में घर का बना कटलेट तैयार करने में मदद करेगी; आज मेरे पास रसदार कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट हैं।

ओवन में कटलेट बनाने की विधि के लिए, मैंने काफी सरल उत्पादों का उपयोग किया:

• मांस, गूदा (कम वसा सामग्री वाला सूअर का मांस, मुझे कंधे वाला हिस्सा पसंद है) - 700-800 ग्राम,
• प्याज - 1-2 पीसी।,
• ब्रेड के 2 स्लाइस (टुकड़े टुकड़े),
• 1 गिलास दूध या पानी (रोटी भिगोने के लिए)
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• नमक,
• काली मिर्च,
• कीमा बनाया हुआ मांस, कटलेट या पकौड़ी के लिए मसाले,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा टमाटर - 3 टमाटर,
• कटा हुआ सख्त पनीर - 150 ग्राम,

मैंने ओवन में पके हुए कुछ पनीर कटलेट को ताज़ी तोरी के छल्लों में पकाया।

ओवन में कटलेट कैसे पकाएं

कीमा बनाने के लिए मांस को मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर या प्रोसेसर का उपयोग करके भीगी हुई ब्रेड के साथ पीसें। मेरे बच्चों को कटलेट में प्याज पसंद नहीं है, इसलिए मैं उन्हें कच्चे अंडे और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ ब्लेंडर में पीसता हूं। मैं कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज का घी, नमक और मसाले मिलाता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं।

मैंने इसे तैयार कट में इस्तेमाल किया, मुझे यह पसंद आया कि यह कितना पतला कटा हुआ है। बेकिंग के लिए टमाटर के छल्ले 1 सेमी से अधिक मोटे नहीं काटे जाते हैं।

मैं तैयार मांस कटलेट को एक गहरे बेकिंग पैन में रखता हूं, उन पर ताजा टमाटर के छल्ले और पनीर की एक पतली पत्ती रखता हूं।

बेकिंग शीट के एक हिस्से पर कटलेट के साथ भरवां तोरी के छल्ले लगे हैं, जिसके ऊपर टमाटर का एक छल्ला और पनीर का एक टुकड़ा है। तोरी को डीफ़्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मैं बेकिंग शीट पर कटलेट में थोड़ा सा पानी मिलाता हूं, पकाते समय जमी हुई तोरी या तोरी अभी भी रस देगी।

कटलेट को पनीर और टमाटर के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

पनीर क्रस्ट से ढके बेक्ड पोर्क कटलेट तैयार हैं,

इन्हें एक प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें।

ओवन में खाना पकाना एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक तरीका है। इस मामले में, आप कम तेल का उपयोग कर सकते हैं, कार्सिनोजेन युक्त जली हुई परत का कोई खतरा नहीं है, और व्यंजन अधिक रसदार बनते हैं। गृहिणी के लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के लिए कम से कम प्रयास की आवश्यकता होती है, क्योंकि फायरप्रूफ कुकवेयर को ओवन में रखने और आवश्यक समय के लिए टाइमर सेट करने तक सभी परेशानी समाप्त हो जाती है। टमाटर और पनीर वाले कटलेट ओवन में विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।

कटलेट के लिए कीमा कैसे तैयार करें

बेशक, सबसे स्वादिष्ट। इस मामले में, आप सभी सामग्रियों की गुणवत्ता और ताजगी के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। खाना पकाने से पहले आधा गिलास पीने का पानी फ्रीजर में रख दें।

60% बीफ और 40% पोर्क लें, मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें या चाकू से बारीक काट लें। यदि सूअर का मांस कम वसा वाला है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा चरबी मिला सकते हैं। एक बड़े प्याज को बारीक काट लें और मांस में मिला दें। स्वादानुसार नमक डालें. यदि पकवान बच्चों के लिए नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च डालें, लहसुन की कुछ कलियाँ और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे फ्रीजर में ठंडा किया गया पानी मिलाएं। अपने हाथों से गूंधना अधिक सुविधाजनक है - इस तरह आप प्याज के समान वितरण को बेहतर ढंग से महसूस कर सकते हैं।

जब कीमा एक समान बनावट प्राप्त कर ले, तो इसे फेंटें। ऐसा करने के लिए, मांस को एक दर्जन बार उठाएं और बलपूर्वक उस कटोरे में फेंक दें जिसमें आपने इसे गूंधा था। पीटा हुआ कीमा अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, और इससे बने कटलेट अधिक कोमल होते हैं।

ओवन में कटलेट - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 500 - 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 - 150 ग्राम पनीर;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;

1. बेकिंग शीट को धोएं और सूरजमुखी के तेल से हल्का चिकना कर लें। पेस्ट्री ब्रश से ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।

2. अपने हाथों को गीला करें और हथेली के आकार की पैटीज़ बना लें। पकाए जाने पर, वे सिकुड़ जाएंगे, लेकिन अधिकतम रस बरकरार रखेंगे। मॉडलिंग करते समय, सभी कटलेट को एक ही आकार का बनाने का प्रयास करें।

3. कटलेट को बेकिंग शीट पर एक दूसरे से 1-2 सेमी की दूरी पर रखें।

4. बेकिंग शीट को ओवन में रखें। संवहन मोड और तापमान 190 डिग्री चुनें।

5. 15 मिनिट बाद कटलेट को सावधानी से पलट दीजिये.

6. 25 मिनिट बाद ओवन को चैक कीजिये. यदि कटलेट से साफ रस निकलता है, तो वे तैयार हैं।

ओवन में कटलेट पकाने का एक आसान तरीका

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। सबसे सरल यह है.

हमें ज़रूरत होगी:

• 0.7 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 250 ग्राम पनीर;
• 4 मध्यम टमाटर;
• हरियाली;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

1. एक साफ बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से हल्का चिकना कर लें।
2. कीमा को अपनी गीली हथेली पर रखें और इसे एक फ्लैट केक में बदल दें। बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें. पनीर को कीमा में लपेटकर पैटी बना लें। मीट बॉल को टाइट बनाने के लिए सभी सीमों को थपथपाएं।
3. कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें।
4. संवहन मोड चुनें, तापमान 190 डिग्री और कटलेट को पनीर के साथ 40 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर कटलेट को बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस से चिपकाते रहें।
5. परोसते समय, प्रत्येक कटलेट को टमाटर के एक टुकड़े और कटी हुई पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट तैयार करने का दूसरा विकल्प

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• 1.0-1.5 किलो टमाटर;
• 200-300 ग्राम पनीर;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

1. ऊंचे किनारों वाला एक सांचा तैयार करें, जो ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त हो, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।
2. गीले हाथों से हथेली के आकार की पैटीज़ बनाएं। इन्हें सांचे में 1-2 सेमी की दूरी पर रखें.
3. ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटर सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, टुकड़ों में काट लें और चॉपर से पंच कर लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो टमाटरों को कद्दूकस कर लें, कोशिश करें कि छिलके बचे रहें। त्वचा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है.
4. एक अलग कटोरे में मसाला डालें। यदि पकवान बच्चों के लिए नहीं है, तो काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले और लहसुन का उपयोग करें। आप चाहें तो सॉस में 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
5. परिणामी सॉस को कटलेट के ऊपर डालें और डिश को कन्वेक्शन मोड में 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. पनीर को बारीक़ करना। 15 मिनट के बाद, पैन को हटा दें, कटलेट पर सॉस छिड़कें और 25 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

मैं यह मानूंगा कि ऐसे कोई लोग नहीं हैं जिन्हें कटलेट पसंद नहीं हैं! मांस, चिकन, सब्जी, आलू कटलेट - यह एक ऐसा आरामदायक घर का बना व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। कटलेट को तला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। आइए आज ओवन में टमाटर और पनीर के साथ अद्भुत कटलेट पकाएं। इसमें बहुत कम समय लगेगा, खासकर जब से अधिकांश समय कटलेट बेक किए जाएंगे, और गृहिणियां आराम करने या अन्य काम करने में सक्षम होंगी। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि मैं कीमा में अंडा नहीं जोड़ता हूं, और आप जैसा करते हैं वैसा ही करते हैं।

तो, आइए सूची से उत्पाद लें। मेरे पास ग्राउंड बीफ़ है, लेकिन आप मिश्रित गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रेड की परतें काट लें और टुकड़ों को दूध में भिगो दें।

कीमा बनाया हुआ मांस में मुड़े हुए प्याज और दूध में भिगोई हुई ब्रेड डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, आप इसे मांस की चक्की में फिर से घुमा सकते हैं। अगर कीमा सूखा है तो थोड़ा ठंडा पानी डालें. यह उस प्रकार का सजातीय कीमा है जो हमें कटलेट के लिए मिला है।

आइए गोल कटलेट बनाएं. बेकिंग डिश (या बेकिंग शीट) में थोड़ा सा पानी डालें, जिससे कटलेट और भी रसदार हो जाएंगे। कटलेट को सांचे में रखें. मैंने काफी बड़े बनाए, प्रत्येक 80 ग्राम का।

कटलेट को खट्टा क्रीम से चिकना करें, इससे कोमलता और स्वाद आएगा।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

पैन को कटलेट के साथ 200°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। टमाटर हल्के से पक जायेंगे और कटलेट लगभग तैयार हो जायेंगे.

पनीर को या तो कद्दूकस किया जा सकता है या प्लास्टिक के टुकड़ों में काटा जा सकता है। पनीर को टमाटर के ऊपर रखें और टमाटर और पनीर के साथ कटलेट को ओवन में 5 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

अब हमारे कटलेट तैयार हैं. रसदार, कोमल, बहुत स्वादिष्ट कटलेट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। कटलेट को अपने पसंदीदा साइड डिश और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टमाटर और खट्टा क्रीम थोड़ा खट्टापन जोड़ते हैं, पनीर की परत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है, और कटलेट स्वयं बहुत रसदार और कोमल होते हैं! अपनी मदद स्वयं करें!