मीठे के शौकीन अमेरिकी लोगों ने यह पता लगा लिया है कि लट्टे कॉफी के स्वाद में विविधता कैसे लाई जाए। हमने हॉट चॉकलेट मिलाई और एक नया पेय प्राप्त किया, जिसे इटालियंस ने पहले ही अपना नाम दे दिया था। मोचाचिनो कॉफी तेजी से दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है। मोचाचिनो तैयार करने के दर्जनों विकल्प हैं; आपकी पसंदीदा विधि का नुस्खा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

मोचाचिनो और कैप्पुकिनो: क्या अंतर है?

इन दोनों पेयों के बीच का अंतर उनकी संरचना का है। कैप्पुकिनो का स्वाद लेने के लिए आपको पिसी हुई कॉफी, दूध, चीनी और फोम की आवश्यकता होगी। मोचाचिनो के लिए, एक अलग संरचना का उपयोग किया जाता है; आपको गर्म कोको और नियमित या सफेद चॉकलेट की भी आवश्यकता होती है। दोनों पेय में मिलाए जाने वाले पदार्थ स्वाद की प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

मोचाचिनो कॉफी से खुद को और अपने दोस्तों को खुश करने के लिए, आपको मुख्य सामग्री तैयार करके शुरुआत करनी चाहिए, जिसे कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है। नीचे दो सरल विकल्प दिए गए हैं.

पहली रेसिपी के लिए आपको पचास ग्राम चॉकलेट, एक सौ मिलीलीटर दूध, स्वादानुसार दालचीनी और चालीस मिलीलीटर क्रीम लेनी होगी।

• दूध में दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को उबालें और छान लें।
• पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ।
• चॉकलेट शेक में गर्म दूध मिलाएं. मोचाचिनो का मुख्य घटक तैयार है.

दूसरे नुस्खे के लिए, दो बड़े चम्मच की मात्रा में कोको पाउडर, उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, तीन सौ मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, एक चम्मच स्टार्च और एक बड़ा चम्मच पानी तैयार करें।

• एक छोटे करछुल में कोको, स्टार्च और रेत डालें। एक कंटेनर में पानी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
• दूसरे सॉस पैन में डेयरी उत्पाद गर्म करें। सुनिश्चित करें कि क्रीम उबली हुई न हो।
• मीठे मिश्रण को गर्म क्रीम के साथ पतला करें, सामग्री को धीमी आंच पर उबालें और स्टोव से हटा दें। चॉकलेट मिश्रण को पांच मिनट तक लगा रहने दें और फिर इसका उपयोग मोचाचिनो कॉफी बनाने में करें।

घर पर मोचाचिनो बनाने की आठ रेसिपी

कई कॉफ़ी विकल्पों को आज़माने के बाद, आप एक रेसिपी पर समझौता कर सकते हैं, या आप नए स्वाद का आनंद लेते हुए प्रयोग जारी रख सकते हैं। मुख्य बिंदु जिसके कारण मोचाचिनो वास्तव में मोचाचिनो होगा, वह यह है कि सभी घटकों को एक लंबे बर्तन और अनिवार्य चॉकलेट घटक में डालने के लिए परत-दर-परत तकनीक का पालन किया जाता है।

पकाने की विधि "सिद्ध क्लासिक"

• पेय के लिए सामग्री तैयार करें: पेय के शीर्ष के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल, गर्म दूध, गर्म चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम से बना मजबूत एस्प्रेसो।
• निम्नलिखित क्रम में धीरे-धीरे सामग्री को एक सुंदर लंबे गिलास में डालें: चॉकलेट की परत, दूध की परत, कॉफी की परत। और अंतिम स्पर्श व्हीप्ड क्रीम है। दालचीनी या कोको से सजाकर कॉकटेल के डिज़ाइन में चमक और स्वाद में तीखापन जोड़ना संभव है।

पकाने की विधि: गर्म ग्रीष्मकाल के लिए ठंडा आइस्ड मोचाचिनो

• ब्रूड स्ट्रॉन्ग एस्प्रेसो के साथ चॉकलेट सॉस मिलाएं। ताजे दूध को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
• एक लंबे कंटेनर में बर्फ डालें, जो कुल मात्रा का एक तिहाई हो, उसमें दूध का झाग और चॉकलेट के साथ कॉफी डालें।

पकाने की विधि "जायफल और मसालेदार दालचीनी के साथ मूल मोचाचिनो"

• खुद को आश्चर्यचकित करने और पेय के अप्रत्याशित स्वाद से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होगी: ग्राउंड कॉफी, एक चुटकी वैनिलीन और जायफल, दानेदार चीनी, पचास ग्राम व्हीप्ड क्रीम, तीस ग्राम डार्क चॉकलेट, एक सुगंधित दालचीनी की एक छड़ी और आधा गिलास ताजा दूध।
• एक छोटे सॉस पैन में आधा दूध डालें, गर्म करें और वेनिला डालें।
• उबलने के बाद, चॉकलेट के टुकड़ों को सुगंधित मिश्रण में रखें और धीमी आंच पर इसके पूरी तरह से घुलने तक इंतजार करें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए.
• इसके बाद, पेय के कॉफ़ी घटक पर काम करें। एस्प्रेसो को सुलभ तरीके से बनाएं, बचा हुआ दूध डालें और यदि चाहें, तो दानेदार चीनी डालें।
• भविष्य की मोचाचिनो कॉफी के सभी घटकों को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
• अब मिश्रण को एक सुंदर गिलास में डाला जा सकता है, जिसे व्हीप्ड क्रीम के बादल से सजाया गया है, जायफल के साथ छिड़का हुआ है। पेय में दालचीनी की एक छड़ी एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ देगी।

पकाने की विधि "कोको के साथ सुगंधित मोचाचिनो"

• पेय के लिए आपको एक गिलास ताजा दूध और पीसा हुआ एस्प्रेसो कॉफी, एक चम्मच कोको पाउडर और दानेदार चीनी, एक बड़ा चम्मच और एक तिहाई चॉकलेट बार लेना होगा।
• ताज़ी तैयार कॉफ़ी को एक लम्बे कंटेनर में आधा डालें।
• - हार्ड चॉकलेट के टुकड़ों को कद्दूकस करके दूध में पिघला लें. - इसके बाद एस्प्रेसो में मीठा दूध मिलाएं.
• अंतिम उच्चारण दानेदार चीनी के साथ मिश्रित कोको पाउडर का छिड़काव होगा।

पकाने की विधि "सफेद चॉकलेट के साथ असामान्य मोचाचिनो"

• पेय के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच बारीक पिसी हुई सुगंधित कॉफी, उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट की एक पट्टी, स्वाद के लिए चीनी और कोको पाउडर और आधे गिलास से अधिक ताजा दूध तैयार करना चाहिए।
• क्रम्बल किए हुए चॉकलेट के टुकड़ों में दूध डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर उबाल लें। जब दूध पर झाग दिखाई देने लगे, तो कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
• कॉफ़ी पाउडर से स्ट्रॉन्ग एस्प्रेसो बनाएं और इसे एक लंबे गिलास में डालें।
• धीरे-धीरे गर्म चॉकलेट दूध डालें ताकि कॉकटेल की सतह पर एक मोटी झाग वाली टोपी बन जाए। पेय को कोको के सूखे मीठे मिश्रण से सजाने के बाद, मोचाचिनो कॉफी पीने के लिए तैयार है।

विधि: आइसक्रीम के साथ मलाईदार मोचाचिनो

• एक मीठे कॉफी पेय के लिए, आपको एस्प्रेसो, अपने पसंदीदा स्वाद के साथ आइसक्रीम का एक स्कूप, चॉकलेट सॉस और थोड़ी व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होगी।
• इस कॉफ़ी संस्करण में निम्नलिखित परतें हैं: ताज़ा आइसक्रीम, चॉकलेट आधारित सॉस और ठंडी एस्प्रेसो। सजावट और घनत्व के लिए ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है।

पकाने की विधि "एक दोस्ताना कंपनी के लिए कॉन्यैक के साथ स्वादिष्ट मोचाचिनो"

• इस नुस्खे का उपयोग करने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच कॉफी, चम्मच की नोक पर एक चुटकी वेनिला और जायफल, दो या तीन चम्मच दानेदार चीनी, इंस्टेंट कोको और 20 प्रतिशत वसा सामग्री वाली क्रीम, ऊपर से नमक तैयार करना चाहिए। एक चाकू की नोक और आधा चम्मच अच्छा कॉन्यैक।
• निम्नलिखित सामग्री से तुर्क में कॉफी बनाएं: ग्राउंड कॉफी पाउडर, नमक, पानी और मसाला।
• इसके बाद, पेय में वैनिलिन डालें और इसे सुगंध से संतृप्त होने के लिए छोड़ दें।
• दानेदार चीनी और कोको पाउडर को एक तैयार ऊंचे कंटेनर में डाला जाता है। इसके बाद, कॉफी डाली जाती है, कॉकटेल मिलाया जाता है और अल्कोहलिक घटक और क्रीम मिलाया जाता है।

पकाने की विधि "तुर्की के नक्शेकदम पर मोचाचिनो"

• आपको दो बड़े चम्मच कॉफी, पिसी हुई बारीक पाउडर, एक तिहाई गिलास उबलता पानी, स्वाद के लिए वेनिला और दानेदार चीनी, एक गिलास ताजा गर्म दूध, कम से कम तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर और दो बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता होगी। भारी क्रीम।
• दूध को छोड़कर सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें और उबलता पानी डालें। इसके बाद, कंटेनर की सामग्री को एक तुर्क में रखें, हिलाएं और आग लगा दें।
• उस समय जब भविष्य का मोचाचिनो उबलना शुरू हो जाता है, तो पहले से गर्म की गई दूध की सामग्री डालना और तुर्क को कम गर्मी पर छोड़ना आवश्यक है।
• इसके बाद, प्रक्रिया नियमित कॉफी बनाते समय की तरह होती है। पेय को कपों में डालने के बाद, आप इसे सजा सकते हैं और कुचली हुई चॉकलेट से छिड़क सकते हैं।

लंबे गिलासों में कॉफी पेय अधिक प्रभावशाली दिखता है। ऐसे मोटे कांच के बर्तन में कॉकटेल की स्पष्ट परतें दिखाई देती हैं। सिरेमिक कॉफी कप में मोचाचिनो परोसना कम आम है।

यदि आप पेय को चखते समय बिना हिलाए पीते हैं, तो इसका स्वाद कॉफी को हिलाने पर भी वैसा ही होगा। इसके अलावा, परोसते समय, कुछ देशों में वे पेय के साथ एक स्ट्रॉ भी दे सकते हैं। पारंपरिक सजावट में दालचीनी छिड़कना या मार्शमैलोज़ के साथ परोसना शामिल है।

मोचाचिनो कॉफी का स्वाद, चुनी गई रेसिपी के आधार पर, मीठा और पौष्टिक से लेकर तीखा और ताज़ा तक हो सकता है। यह पेय अपनी तैयारी तकनीक में लट्टे के समान है, लेकिन इसके उज्जवल स्वाद के कारण, मोचाचिनो का आनंद वे लोग भी ले सकते हैं जो आमतौर पर कॉफी-आधारित कॉकटेल को नहीं पहचानते हैं।

हालाँकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि कॉफ़ी पेय विभिन्न प्रकार के होते हैं। कभी-कभी, जब हम किसी कैफे में आते हैं और कॉफ़ी और कॉफ़ी पेय के प्रकारों की एक लंबी सूची देखते हैं, तो हम बस खो जाते हैं, नहीं जानते कि क्या चुनें। लैटे मैकचिआटो और मोचाचिनो के बीच क्या अंतर है? अमेरिकन कॉफ़ी और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है? इसे समझने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कॉफ़ी पेय और कॉफ़ी एडिटिव्स क्या हैं।

कॉफ़ी पेय के प्रकार

- एस्प्रेसो: यह अपने शुद्धतम रूप में कॉफी है। अधिकांश पारंपरिक कॉफ़ी व्यंजन एस्प्रेसो (या डबल एस्प्रेसो) के इर्द-गिर्द घूमते हैं। एस्प्रेसो आमतौर पर बारीक पिसी हुई कॉफी से बनाया जाता है।

- अमेरिकनो कॉफ़ी: यह एस्प्रेसो कॉफ़ी है जिसे स्वाद के लिए गर्म पानी में मिलाया जाता है।

- कैप्पुकिनो: आमतौर पर एस्प्रेसो और उबले हुए दूध के बराबर भाग होते हैं। दूध कॉफ़ी के स्वाद को कमज़ोर बना देता है। कुछ लोग अपने कैप्पुकिनो पर दालचीनी या चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं।

— स्वादयुक्त कॉफ़ी:इस पेय की विविधता बहुत बढ़िया है। कुछ देशों में, दालचीनी, जायफल आदि को पेय में मिलाया जाता है। ये योजक विभिन्न प्रकार की कॉफी बनाने में मदद करते हैं।

- दूध के साथ कॉफी

- लट्टे: यह अतिरिक्त दूध वाली कॉफी है। इसके अलावा, इस पेय में कैप्पुकिनो की तुलना में अधिक दूध मिलाया जाता है। अनुपात इस प्रकार है: एक भाग एस्प्रेसो, तीन से पांच भाग गर्म दूध (फोमयुक्त)। यह रेसिपी हमारे पास इटली से आई है।

- फ्रैपे: यह पेय यूरोप और लैटिन अमेरिका में बहुत आम है, खासकर गर्मियों के महीनों में। यह ठंडी कॉफी है जिसमें बर्फ डाली गई है।

— आयरिश कॉफी:यह आयरिश व्हिस्की और क्रीम वाली कॉफी है। ठंड के मौसम में यह पेय आपको पूरी तरह से गर्म कर देता है।

— मोचा: यह कैप्पुकिनो या लट्टे पर आधारित एक लोकप्रिय पेय है। इस पेय को मीठा स्वाद देने के लिए इसमें चॉकलेट सिरप मिलाया जाता है।

- टर्किश कॉफ़ी: यह पेय बारीक पिसी हुई कॉफ़ी और पानी से बनाया जाता है। मिश्रण बहुत गाढ़ा होना चाहिए. प्राकृतिक तुर्की कॉफी एक चम्मच को सीधी स्थिति में रखने में सक्षम है।

- लट्टे मैकचीटो: इस पेय की जड़ें इतालवी हैं। शाब्दिक रूप से अनुवादित, लट्टे मैकचीटो का अर्थ है "रंगीन दूध।" जैसा कि नाम से पता चलता है, लट्टे मैकचीटो में बड़ी मात्रा में दूध होता है। हालाँकि, लट्टे मैकचीटो को एस्प्रेसो मैकचीटो के साथ भ्रमित न करें। एस्प्रेसो मैकचीटो एक डबल या ट्रिपल एस्प्रेसो शॉट है जिसके ऊपर दूध के झाग का एक बड़ा टुकड़ा होता है। एक लट्टे में 1/3 एस्प्रेसो और 2/3 दूध होता है।

- मोचाचिनो: यह एक कॉफ़ी पेय है। मोचाचिनो में कॉफी के साथ क्रीम, चॉकलेट सिरप (या कोको पाउडर) और चीनी मिलाई जाती है।

मोचाचिनो कैसे बनाये?

सामग्री:

• ½ चम्मच कोको पाउडर
• 1 गिलास दूध
• 1 चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच मिल्क चॉकलेट (कटी हुई)
• 1 गिलास कॉफ़ी.

मोचाचिनो बनाना:

दूध को पीसकर दूध के साथ डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। हम चॉकलेट के घुलने और दूध के ऊपर झाग आने का इंतजार करते हैं। 1 गिलास कॉफी को आधा (2 गिलास के लिए) डालें। प्रत्येक गिलास में बराबर मात्रा में दूध (फोम सहित) डालें। आगे हमें अपने मोचाचिनो को सजाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को कॉफी के गिलासों में (दूध के झाग के ऊपर) डालें। बस इतना ही। हमारा मोचाचिनो तैयार है.

कैप्पुकिनो रेसिपी

कैप्पुकिनो कैसे बनाये?

अगर आप घर पर कैप्पुकिनो बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपके पास इस पेय के साथ प्रयोग करने का अवसर है। उदाहरण के लिए, आप एक चम्मच कारमेल, कसा हुआ चॉकलेट आदि जोड़ सकते हैं। यह आपके पेय को एक असामान्य स्वाद देने में मदद करेगा।

मूल कैप्पुकिनो रेसिपी:

सामग्री:

• 1 गिलास कॉफ़ी
• 1 गिलास मलाई रहित दूध
• 1 चम्मच चीनी.

तैयारी:

- दूध में चीनी डालकर माइक्रोवेव में अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. गर्म दूध को ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा झाग बनने तक ब्लेंड करें। आप इस उद्देश्य के लिए इलेक्ट्रिक व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं। एक गिलास में ¾ कॉफ़ी डालें। ऊपर से झागदार दूध डालें.

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

झटपट कैप्पुकिनो रेसिपी:

सामग्री:

• 1 कप इंस्टेंट कॉफ़ी (कणिकाएँ)
• 1 कप चीनी
• 4 गिलास पाउडर वाला दूध।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिला लें। सभी चीज़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। प्रति गिलास उबलते पानी में इस मिश्रण के 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें।

लट्टे मैकचिआटो रेसिपी

सामग्री:

• 2 कप दूध (कम वसा वाला)
• 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफ़ी।

लट्टे मैकचीटो की तैयारी:

दूध को माइक्रोवेव में या सॉस पैन में मध्यम आंच पर गर्म करें (उबालें नहीं)। निर्देशों के अनुसार एस्प्रेसो घोलें। एक बार जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें और 40 सेकंड तक या जब तक यह मखमली झागदार न हो जाए, ब्लेंड करें। इसके बाद, मग को 2/3 भाग दूध के झाग से भरें। - फिर इसके ऊपर गर्म कॉफी डालें। कॉफ़ी को बहुत धीरे-धीरे डालना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप एक चम्मच को उल्टा करके इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, लट्टे मैकचीटो बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अमेरिकनो कॉफ़ी रेसिपी

सामग्री:

यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है।

• 4 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी
• ¾ लीटर पानी।

तैयारी:

¾ लीटर पानी में 4 बड़े चम्मच कॉफ़ी डालें। पकने तक पकाएं. एक नियम के रूप में, इस कॉफी को बिना चीनी के पिया जाता है।

लट्टे कला कैसे बनाएं?

एस्प्रेसो में गर्म दूध डालने के आधार पर कॉफी तैयार करने की विधि को लट्टे कला कहा जाता है। इस डालने के परिणामस्वरूप, पेय की सतह पर एक पैटर्न या डिज़ाइन बनता है। लट्टे कला बनाना एक वास्तविक कला है जिसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।

लट्टे कला नुस्खा:

ठंडे दूध को भाप से (एक जग में) गर्म करें। साथ ही दूध की सतह पर बड़े बुलबुले नहीं होने चाहिए. यदि आपको बड़े बुलबुले दिखाई देते हैं, तो आप दूध के बर्तन की तीव्र गोलाकार गति का उपयोग करके उनसे छुटकारा पा सकते हैं। आपको एक चिकनी, एकसमान दूधिया स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। एक बार जब आप यह कर लें, तो इसे एस्प्रेसो में डालना शुरू करें।

लट्टे कला के मुख्य रूपांकन दिल और सेब हैं। अधिक जटिल रूपांकनों में पत्तियाँ, ट्यूलिप और लपटें शामिल हैं। कुछ बरिस्ता सिर्फ झागदार दूध से पेंटिंग करते हैं, जबकि अन्य रंग और कंट्रास्ट बनाने के लिए चॉकलेट सिरप या अन्य सामग्री मिलाते हैं।

लट्टे कला, पत्तियां:

गर्म दूध को एक मग में डालें। दूध को बहुत जल्दी-जल्दी न डालें। जब मग लगभग आधा भर जाए, तो जग की टोंटी को कॉफी की सतह के करीब ले जाएं। जब आप जग को ऊंचा पकड़ते हैं, तो दूध सीधे मग के तले में चला जाता है। और जब आप घड़े को नीचे रखते हैं, तो दूध सफेद रेखाएँ छोड़ देता है जो लट्टे कला के लिए उपयोग की जाती हैं। इन रेखाओं का प्रयोग करके पत्तियाँ खींचिए।

या, कॉफ़ी मशीन के बिना। अब इस सारे ज्ञान को संयोजित करने और कुछ ही मिनटों में घर पर आसानी से एक शानदार मोचाचिनो तैयार करने का समय आ गया है।

क्लासिक मोकाचिनो (मोकाचिनो) गर्म चॉकलेट, दूध और एस्प्रेसो या सिर्फ मजबूत कॉफी का एक सरल संयोजन है। घर पर पेय तैयार करने के लिए आपको बस सामग्री तैयार करनी है, उन्हें एक-एक करके गिलास में डालना है और सभी चीजों को दूध के झाग या व्हीप्ड क्रीम की टोपी से सजाना है। सहमत हूँ, यह मुश्किल नहीं है?! लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है! इसे अवश्य आज़माएँ!

अपनी सामग्री तैयार करें.

अपनी पसंद के अनुसार एक कप स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी तैयार करें।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला लें। चॉकलेट की जगह आप रेडीमेड चॉकलेट सिरप का इस्तेमाल कर सकते हैं.

दूध को 60-65 डिग्री के तापमान पर गर्म करें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से तब तक फेंटें जब तक आपको कम से कम 1 सेंटीमीटर गाढ़ा दूध का झाग न मिल जाए। रेसिपी में दूध में झाग बनाने के कई सरल तरीकों के बारे में पढ़ें।

पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा और तरल बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा मक्खन या 1-2 बड़े चम्मच डालें। गर्म दूध और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

यदि आप अपने पेय में अलग-अलग परतें चाहते हैं, तो अपने आप को दूध या मक्खन की न्यूनतम मात्रा तक सीमित रखें। चॉकलेट की स्थिरता इतनी तरल होनी चाहिए कि आप पिघली हुई चॉकलेट को आसानी से एक कप में डाल सकें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप मोचाचिनो तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पिघली हुई चॉकलेट को गिलास में डालें, जिससे वह लगभग 1/4 भर जाए।

फिर सावधानी से दूध को एक-एक चम्मच करके गिलास में डालें, गर्म दूध की एक परत डालें - गिलास को 2/4 और भरें।

फिर कॉफी डालें, जिससे गिलास लगभग ऊपर तक भर जाए।

पेय को दूध के झाग से सजाएं या व्हीप्ड क्रीम और थोड़ा चॉकलेट सिरप डालें।

मोचाचिनो तैयार है. आनंद लेना!

मोचाचिनो (कभी-कभी इसे मोकाचिनो भी कहा जाता है) एक लोकप्रिय, विश्व प्रसिद्ध कॉफी पेय है जो मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका का है। यह एक प्रकार की लट्टे कॉफ़ी है जिसमें चॉकलेट मिलाई जाती है।

अमेरिका में इसे अक्सर मोचा () या चॉकलेट लट्टे कहा जाता है। इस पेय के नाम में थोड़ा भ्रम इसकी तैयारी की विधि में भी प्रकट होता है। मान लीजिए, अमेरिका में, मोकासिनो एस्प्रेसो कॉफ़ी, स्टीम्ड क्रीम और हॉट चॉकलेट का एक मिश्रण है। और यूरोप और मध्य पूर्व में, यह लट्टे कॉफ़ी है, जिसमें चॉकलेट या कोको मिलाया जाता है।

घर पर मोचाचिनो

किसी भी प्रकार के मोचाचिनो का आधार गर्म दूध, चॉकलेट है, जिसे चॉकलेट सिरप के रूप में, या कोको पाउडर के रूप में, या पिघले हुए रूप में पेय में जोड़ा जा सकता है। चॉकलेट किसी भी प्रकार की हो सकती है - काली, दूधिया, सफेद, झरझरा, या मेवे और भरावन के रूप में अतिरिक्त सामग्री के साथ। चॉकलेट का प्रकार पेय का अंतिम स्वाद बदल देता है।

मोकाचिनो पारंपरिक अमेरिकी है।

एस्प्रेसो कॉफी का एक शॉट तैयार किया जाता है, जिसे व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट सॉस की बूंदे से सजाया जाता है।

मोचाचिनो तुर्की।

इसे अमेरिकी की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन है। आपको एक तुर्क में दो बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी (डार्क या मीडियम रोस्ट) और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाना होगा। स्वाद के लिए चीनी या वेनिला मिलाया जाता है, लेकिन आपको उनके बिना ही काम चलाने की कोशिश करनी चाहिए। कभी-कभी तुर्की में इस बिंदु पर, कॉफी निर्माता पिसी हुई दालचीनी (एक या दो चुटकी) मिलाते हैं। कॉफी और कोको पाउडर के मिश्रण में 50 मिलीलीटर उबलता पानी मिलाया जाता है, फिर सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए, आग पर गर्म किया जाना चाहिए। कुछ देर बाद इसमें एक गिलास दूध (गर्म) या 50 मिली क्रीम डाल दी जाती है। आग को कम से कम करना चाहिए। जैसे ही कॉफी का सिर तुर्क में बढ़ना शुरू हो जाता है, आपको गर्मी बंद करने की आवश्यकता होती है। टर्किश मोचाचिनो कॉफी तैयार है! इसे छोटे कपों में डालना होगा।

मोकाचिनो यूरोपीय शैली।

पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट सॉस को एक लम्बे पारदर्शी गिलास (लगभग ¼ भरा हुआ) में डालें। गर्म दूध (50 मिली) ऊपर से एक धारा में डाला जाता है। इन परतों के ऊपर एस्प्रेसो (30 मिली) का एक शॉट डालें। तैयार मोचाचिनो को चॉकलेट चिप्स और व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है।

मोकाचिनो रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक ठंडा कॉफी पेय, लेकिन बर्फ के साथ, गर्मी की गर्मी में बहुत ताज़ा होता है। इस ड्रिंक में चॉकलेट की मात्रा आधी हो जाती है.

हॉट चॉकलेट तैयार करने के लिए बार, चॉकलेट पाउडर के रूप में डार्क और मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें; इसे चॉकलेट सिरप से बदला जा सकता है। व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी, जायफल और वेनिला के रूप में योजक आपको मोचाचिनो कॉफी के विभिन्न संस्करण बनाने की अनुमति देते हैं।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री

इस कॉफ़ी ड्रिंक में बहुत अधिक मात्रा में कैलोरी होती है। यदि आप तैयारी करते समय कम वसा वाले दूध और डार्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, और एडिटिव्स से भी बचते हैं, तो मोकासिनो की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।

सेवा सुविधाएँ

पेय को एक लम्बे गिलास या कप में परोसा जाता है। एक गिलास में, सामग्री को परतों में व्यवस्थित किया जाता है। कॉफी, चॉकलेट और दूध मिलाकर पेय को 250-300 मिलीलीटर कप में डालें। मिठाई को ऊपर से और भी सजाया जा सकता है.

गर्म पेय की रेसिपी

गर्म कॉफी मिठाई अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती है, संरचना और तैयारी की विधि को बदलती है।

क्लासिक स्वाद

इसे तैयार करने के लिए उपयोग करें:

• मजबूत कॉफी - 50 मिलीलीटर;
• चॉकलेट सिरप - 50 मिलीलीटर;
• गरम दूध - 100 मि.ली.

चॉकलेट सिरप को गिलास के तले में डाला जाता है, फिर दूध को सावधानी से डाला जाता है, उसके बाद ताज़ी बनी कॉफ़ी डाली जाती है। आपको 3 परतें मिलनी चाहिए। चॉकलेट सिरप को हॉट चॉकलेट से बदला जा सकता है।

तुर्की में मोचाचिनो

इस पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच;
• कोको - 3 चम्मच;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• तरल क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - स्वादानुसार (1 - 3 चम्मच)।

पेय 300 मिलीलीटर तुर्क में तैयार किया जाता है। तैयारी:

1. तुर्क में कॉफ़ी, कोको और चीनी डालें।
2. सावधानी से पानी डालें, हिलाएं और उबाल लें।
3. दूध और क्रीम डालें, उबाल लें।
4. तुर्का की सामग्री को एक कप में डालें।

सफेद चॉकलेट के साथ मोचाचिनो

2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• सफेद चॉकलेट - 40 ग्राम;
• कोको पाउडर - आधा चम्मच। एल (सजावट के लिए);
• चीनी - 1 चम्मच. (सजावट के लिए).

तैयारी:

1. - चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और गर्म दूध में घोल लें.
2. ब्रू कॉफ़ी, 100 मि.ली.
3. कॉफ़ी को दो कप में डालें।
4. दूध-चॉकलेट मिश्रण डालें।
5. परिणामस्वरूप फोम को कोको और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें।

मसालों के साथ मोचाचिनो

इस गर्म पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच।
• डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• व्हीप्ड क्रीम - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• कसा हुआ जायफल - एक चुटकी।

तैयारी:

1. गर्म दूध (50 मिली) में वेनिला चीनी घोलें और उबाल लें।
2. वेनिला दूध में चॉकलेट के टुकड़े घोलें।
3. कॉफ़ी (100 मिली) बनाएं, ब्लेंडर में डालें, दूध (50 मिली) डालें, मिलाएँ।
4. चॉकलेट-दूध का मिश्रण डालें और झाग बनने तक फेंटें।
5. पेय को एक गिलास में डालें, एक दालचीनी की छड़ी डालें और ऊपर से जायफल छिड़ककर व्हीप्ड क्रीम डालें।

ठंडे पेय व्यंजन

गर्मियों में ठंडा मोचा आपको गर्मी से बचाएगा। एक नियम के रूप में, यह दो तरीकों से किया जाता है:

• तैयार पेय में खाद्य बर्फ जोड़ें;
• सामग्री को फ्रीज करें.

बर्फ के साथ मोचाचिनो

इस ताज़ा कॉफ़ी पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मजबूत ब्लैक कॉफी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 100 मीटर;
• चॉकलेट सिरप - 50 मिलीलीटर;
• खाने योग्य बर्फ के टुकड़े.

तैयारी:

1. कॉफी को चॉकलेट सिरप के साथ मिलाएं।
2. दूध को झाग आने तक फेंटें।
3. गिलास के नीचे बर्फ रखें, फिर दूध के झाग की एक परत डालें। ऊपर से कॉफी और चॉकलेट का मिश्रण सावधानी से डालें।

आइस्ड कॉफ़ी के साथ मोचाचिनो

2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई कॉफी - 3 चम्मच;
• चॉकलेट सिरप - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम।

तैयारी:

1. स्ट्रॉन्ग कॉफी (100 मिली) बनाएं, ठंडा करें, सांचों में डालें और 6-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फ्रोज़न कॉफ़ी को ब्लेंडर में रखें, दूध, चॉकलेट सिरप और वेनिला चीनी डालें।
3. फेंटे हुए मिश्रण को गिलासों में बांट लें और ऊपर से कोको छिड़कें.

मोकासिनो एक चॉकलेट या कोको स्वाद वाली कॉफी है जो कॉफी प्रेमियों और मीठा पसंद करने वालों दोनों को पसंद आएगी। मोचाचिनो को ठीक से तैयार करने के तरीके पर हमारे सुझावों को आसानी से घर पर लागू किया जा सकता है और एक मूल और स्वादिष्ट पेय के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को खुश किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप कॉफी मशीन में कैप्सूल से जल्दी और आसानी से मोचा बना सकते हैं।