Za tako dolgo pojedino, kot je na silvestrovo, je vredno izbrati sodobne, kompaktne in priročne prigrizke, ki vam omogočajo učinkovito serviranje mize - tartlete in kanapeje.

V meniju za Petelina za leto 2017 obvezno dodajte simbolično ponudbo, ki vključuje njegovo najljubšo hrano: oreščke, žita, jagode in sveža zelišča. In ne pozabite, da je navajen kljuvati zrno po zrnje - narediti več porcijskih jedi in za "en grižljaj".

"Božične kroglice"

Izdelki:

• Goveji jezik - 350 g
• Kuhano korenje - 3 kos.
• Kuhana jajca - 4 kos.
• Sesekljani orehi - 100 gr.
• Majoneza
• Oljke za okras
• Perje zelene čebule

Priprava

Jezik in jajca narežemo na trakove, zmešamo z naribanim korenčkom. Začinimo z majonezo, masa naj bo precej plastična. Oblikujte kroglice. Potresemo jih z orehi. Na vrh vsakega položimo polovico oljke in čebulno zanko.

Kanape "Trikotniki z lososom"

Izdelki:

• Losos
• Oljke
• Limona
• Kumara

Priprava

Tanke rezine belega kruha in lososa narežite na enake trikotnike. Na nabodalo nanizajte krog limone ali kumar, oljk, rib, kruha.

Kanapeji s češnjevim paradižnikom

Izdelki:

• Kruh
• Češnja
• Grški solatni sir
• Bazilika

Priprava

Češnjev paradižnik narežemo na enake polovice. Nož mora biti dobro nabrušen. Na vrhu hrustljavega kruha razporedite izdatno plast sira, na vrh pa položite pol češnje in list bazilike. Zelo okusno in preprosto!

Porcijski lososov žele

Izdelki:

• Losos - 1 kg
• Majoneza - 1/2 skodelice
• Ribja juha - 150 gr
• Želatina - 5 gr
• Zelenjava (po vašem okusu)
• Zeleni

Priprava

Lososa skuhajte v mehki slani vodi, nato ohladite, ne da bi ga odstranili iz juhe. Nežno odstranite kožo, filete razdelite na majhne koščke in razporedite po pekačih ter dodajte zelenjavo. Želatino namočite v hladno kuhano vodo. Ko je pripravljeno, odcedite odvečno vodo in želatino združite z juho. Zavremo in precedimo. Združite majonezo in žele, z nastalo mešanico prelijte ribe in zelenjavo. Aspik odstranite v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi. Okrasite z zelišči.

Solate

"Kokoš"

Tematska in zelo okusna mesna solata, s katero lahko do leta 2017 popestrite novoletni meni.

Izdelki:

• Kuhani šampinjoni - 150 g,
• Kuhana jajca - 8 kosov,
• Kuhana teletina - 400 g,
• Zelene oljke / vložene kumare - 250 g,
• Črne oljke - 10-15 kosov,
• Pomfrit - 150 g,
• Majoneza,
• Paradižnik / rdeča paprika za okras.

Priprava

Beljake in rumenjake ločite od 5 jajc. 2 rumenjaka in 3 jajca, teletino in gobe narežemo na majhne kocke. Zelene oljke ali kumare narežemo na 4-6 kosov. Združite kocke in sesekljane olive. Začinimo z majonezo.

Na betoni zdrobite 5 beljakovin. Solato v obliki piščanca damo na krožnik, enakomerno potresemo z beljakovinami. Pod kokoš damo 3 rumenjake, naredimo gnezdo iz krompirja. Črne oljke narežite na trakove in pol obročev, upodobite jih s krilom, očesom in repom. Iz rezin paradižnika ali popra - pokrovača in brada.

"Snežaki"

Porcijska solata v obliki smešnih snežakov bo dodala navdušenje novoletnemu meniju za leto 2017. Navdušil vas bo tudi s svojim okusom - bogato aromo sira in sladkost suhih sliv odpravi dimljeni piščanec.

Izdelki:

• Dimljeni piščanec - 600 g,
• Krompir - 5 kosov.
• Slive - 100-150 g,
• Piščančja jajca - 6 kosov,
• Trdi sir - 400 g,
• Kuhano korenje,
• Zeleni grah,
• Zelenice,
• Majoneza,
• Sol.

Priprava

Beljake odstavimo za okras. Suhe slive dobro kuhajte v vreli vodi. Piščanca zelo drobno nasekljamo, krompir in rumenjake naribamo na drobno. Zmešajte, dodajte majonezo do plastike, oblikujte enako število večjih in manjših kroglic.

Kroglice potresemo z mešanico sira in beljaka, snežake položimo na porcije. Naredite roke iz vejic peteršilja, gumbe iz zelenega graha ali jajc. Nos in vedro na glavi sta narejena iz kosov kuhanega korenja, kruha ali paradižnika.

"Bullfinch"

Gurmanska solata po sestavi in ​​oblikovanju.

Izdelki:

• Kuhana piščančja jajca - 7 kosov,
• Jabolka - 2 kos.,
• Oljke - 1 b.,
• Kuhane kozice - 200 g,
• Rdeči kaviar - 50 g,
• Majoneza.

Priprava

Odložite beljake 4 jajc. Oljke in kozice narežemo na rezine brez mešanja. Na drobno ribje ločeno zmeljemo celulozo jabolk, 3 jajca, 4 rumenjake. Polovico oliv odstavimo.

Položite na krožnik v plasteh v obliki snega, pri čemer vsakega namažite z majonezo: kozicami, olivami, rumenjaki in jajci, jabolki.

Krilce, rep in glavo ptice pokrijte s sesekljanimi olivami. Trebuh položite s plastjo kaviarja. Naredite oko in kljun iz jajc ali kosov paprike.

Posodne predjedi in solate združite po porcijah. Na primer snežak, kanapeji in rezine sira. Na običajnih krožnikih se lahko jedi zadržijo, izgubijo videz in okus. Bolje je, da nekaj pripravljenih jedi pustite v hladilniku in postrežete po potrebi.

Vroča jed

Mesna štruca z brusnicami

Izdelki:

• Svinjski / puran file - 1 kg,
• Mesna juha - 300 ml,
• Marcipan - 50 g,
• Kuhan riž - 200 g,
• Smetana 23% maščobe - 150 ml,
• Rum / konjak - 150 ml,
• Piščančje jajce - 1 kos.,
• Brusnice - 150 g
• Sol.

Potrebovali boste tudi kuhanje ali debele bombažne niti.

Priprava

Brusnice namočite v alkoholu 2-3 ure. Odcedite alkohol, zmešajte z juho. File narežemo na tanke plošče in rahlo odtrgamo. Na foliji za živila oblikujte en list, sol.

Jajca in smetano stepemo z mešalnikom, primešamo riž in marcipan. Dobljeno kremo razporedite po listu mesa po celotni površini in enakomerno razporedite jagode. Rolado tesno zvijemo, previdno zavežemo z nitjo.

Meso pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 1,5-2 ure, občasno ga prelijemo z mešanico juhe in alkohola. Odstranite niti iz končnega zvitka.

sladice

"Čokoladna jajca"

Lahka in aromatična sladica z zelo izvirno porcijo, ki posnema jajce. Nežna krema bo videti kot bela, polovica marelic - rumenjak in čokoladni kalup - lupina. Število prikazanih izdelkov je za 4 obroke.

Izdelki:

• Polovice marelic v pločevinkah - 12 kosov. (8 bo šlo na smetano, 4 na "rumenjake"),
• Mascarpone / smetana za stepanje - g / 150 ml,
• Skuta - 250 g,
• Sladkor - 1/3 skodelice
• Grenka čokolada brez dodatkov - 1 bar.

Poleg tega boste za izdelavo čokoladnih modelov potrebovali štiri balone.

Priprava

Čokolado stopite v mikrovalovni pečici pri nizki moči ali v vodni kopeli. Pomembno je, da ga segrejete na največ 40 ° C. Kroglice napolnite z zelo hladno vodo in dobro zavežite. Kroglice potopite v čokolado in pustite prazne v majhnem krogu okoli strun. Odložite ali držite kroglice, dokler se zmes ne strdi. Nato na porcijske krožnike vlijemo žlico čokolade, da nastane stojalo in ga pritrdi. Nanje položite kroglice s kalupi. Pustite, dokler se čokolada popolnoma ne strdi.

Smetano / mascarpone s skuto in sladkorjem stepemo z mešalnikom, dokler ne izginejo vse grudice. Dodajte breskve, razen štirih polovic.

V sredino prostega dela prebodite kroglico in odcedite vodo, odstranite iz čokoladnega jajca. Kalupe napolnite s ¾ smetane, previdno položite polovico breskve in dodajte smetano, ki pokriva rob. Pred serviranjem ohladite vsaj eno uro.

Na ta način lahko okrasite katero koli smetano, puding ali bel žele.

Spomniti se velja, da na mizi ne smejo biti piščančje jedi, saj lastniku leta to ne bo zelo všeč. Priporočljivo pa je celo postreči jajca, če jih lepo okrasite z rdečim kaviarjem, lahko v hišo pritegnete blaginjo in blaginjo. Ne pozabite, da ne obremenjuje novoletne mize, hrana ne sme biti težka in obilna, postrežba pa po nepotrebnem pretenciozna. Zaželeno je, da je na novoletni mizi pecivo.

Nobena novoletna miza ni popolna brez prigrizkov

Predlagamo, da pripravite naslednje prigrizke

Petelin sendvič

Sestavine:

1 drobnoploden paradižnik;

1 kumara;

1 zrno koruze;

2 jajci.

Priprava:

1. Paradižnik položite z ročajem navzdol. Paradižniku odrežemo majhno rezino.

2. Enako rezino odrežite z nasprotne strani paradižnika. Preostali srednji del paradižnika je "telo" petelina.

Rezine so dva dela "glave".

3. Za stabilnost jim odrežite majhen kos.

4. Iz ene rezine kumar izrežite "krila".

5. Iz druge rezine kumar izrežite "kljun".

6. Postavite "krila" na "trup". Namestite podrobnosti "glave".

7. Med njimi vstavite "kljun".

8. Iz lupine kumar izrežite dva enaka dela "pokrovače".

9. Združite jih. Vstavite glavnik.

10. Zrna koruze prerežite po dolžini, lupino pustite nerazrezano. Razširite polovice semena. To so "oči". Iz jajc naredite "zenice".

11. Postavite "oči".

Zvitki iz jajčevcev s feta sirom in paradižnikom

Skupni čas kuhanja: 21 minut

Zvitki iz jajčevcev so klasična predjed na ruski praznični mizi. Poskusite narediti osvežilne zvitke s slanim sirom, oreščki in rezinami paradižnika ter jih postrezite z rdečim vinom.

Morate pripraviti:

♦ 2 srednja jajčevca

♦ 2 paradižnika

♦ 120 g feta sira

♦ 1 žlica. olivno olje

♦ majhna pest listov peteršilja

♦ 70 g polovic orehov

1. Jajčevce po dolžini narežemo na plošče debeline 4-5 mm. Ponev segrejte z 1 žlico. l. rastlinsko olje. Jajčevce položite in pražite 2 minuti na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo (slika 1). Prenesite na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno maščobo.

2. Paradižniku odstranimo semena, celulozo narežemo na debele trakove.

3. Fetu, 1 žlica. l. dajte olivno olje in zelišča v posodo mešalnika. Zmeljemo v pasto (slika 2).

4. Za vsako rezino jajčevca dajte 1 žličko. feta, rezina paradižnika in pol oreha (slika 3).

Zvijamo v zvitke.

Champignon julienne. Recept

Skupni čas kuhanja: 37 minut

Treba je kuhati

♦ 500 g šampinjonov

♦ 150 ml težke smetane ali kisle smetane

♦ 1 velika čebula

♦ 100 g poltrdega sira

♦ sol in mleti poper po okusu

Postopek kuhanja po korakih

1. Čebulo drobno sesekljamo. Šampinjone narežemo na tanke rezine.

2. V ponvi segrejte 2 žlici na srednjem ognju. l. rastlinsko olje. Čebulo damo in pražimo, občasno premešamo, približno 3 minute. Dodamo gobe in pražimo do mehkega, približno 5 minut (slika 1).

3. V ponev dodamo smetano ali kislo smetano, solimo in popramo po okusu (slika 2). Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut.

4. Gobovo maso razporedimo v kokote. Po vrhu potresemo z naribanim sirom (slika 3).

5. Kokotače za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj, dokler se sir ne stopi.

Takoj postrežemo.

Želetno meso je še ena tradicionalna novoletna jed. Na mizi bo videti veliko bolj impresivno, če ga ne skuhate v veliki skupni posodi, ampak v majhnih porcijskih posodah ali skledah.

Aspic. Recept

Skupni čas kuhanja: 6 ur 26 minut + čas zamrzovanja

Treba je kuhati

♦ 2 velika svinjska ušesa

♦ 2 svinjska kolena

♦ 2 čebuli

♦ 2-3 korenja

♦ 4-5 strok česna

♦ rezina korenine peteršilja

♦ lovorjev list

♦ zrna črnega popra in poper

Recept za kuhanje po korakih

1. Previdno obdelajte ušesa in ročke - spejte ščetine (če je potrebno) in jih strgajte z nožem pod tekočo hladno vodo. Zaradi kompaktnosti lahko stebla razrežete na 3-4 kose.

2. Vse damo v ponev, vse preostale sestavine damo na isto mesto (čebuli odstranimo le zgornjo lupino in jo prerežemo do konca ne do konca, narežemo tudi česen). Napolnite z vodo, tako da je vsebina popolnoma pokrita. Zavremo, zavremo, nato ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo kuhati 5-6 ur. Hkrati pa praktično ne sme biti vrelišča, sicer se bo juha izkazala za temno.

3. Ko je želeno meso kuhano, odstranite vsebino iz ponve, filtrirajte juho v ločeno posodo.

4. Pripravimo jedi, v katere bomo vlili želejevo meso. To lahko storite v velikih skledah ali v porcijskih posodah. Korenje narežemo na kolobarje in ga položimo na dno posod skupaj z listi peteršilja (slika 1).

5. Meso odstranite iz kosti, narežite na majhne koščke in položite na korenje (slika 2). Napolnite z juho in postavite na hladno mesto.

Svinjsko kuhano svinjino. Recept

Skupni čas kuhanja: 1 ura 30 minut + čas za mariniranje in hlajenje

Treba je kuhati

♦ 1,5 kg svinjske noge v enem kosu

♦ 2 žlički. zrnata gorčica

♦ 2 cm sveže korenine ingverja

♦ 3-4 stroka česna

♦ 1 vejica svežega rožmarina

♦ sol in poper po okusu

Postopek kuhanja kuhane svinjine po korakih

1. Odrežite odvečne folije z mesa, obrišite do suhega. Natremo s soljo in črnim poprom, odstavimo.

2. Sesekljajte česen, ingver in rožmarin ter zmešajte z gorčico. Z nastalo mešanico namažemo meso, ga damo v vrečko, zavežemo in postavimo v hladilnik čez noč.

3. Meso vzemite iz vreče in ga zavijte v več plasti folije. Damo ga v ognjevarno obliko in pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

4. Kuhano svinjino ohladimo, narežemo na tanke rezine in postrežemo s hrenom ali svežo zelenjavo.

Nasvet.Če pričakujete veliko gostov, lahko za pripravo pečene svinjine uporabite velik kos šunke. V tem primeru je treba čas pečenja izračunati na naslednji način: 20 minut za vsakih 500 g mesa + 20 minut za cel kos.

Morda je to ena izmed najbolj priljubljenih novoletnih solat po paradižnikovi in ​​kumarjevi solati s kislo smetano, znano iz otroštva. Osvežilna in sočna grška solata bo odlično izničila okus vroče mesne ali perutninske jedi.

Grška solata s feto

Treba je kuhati

♦ 2 velika paradižnika

♦ 1 srednja kumara

♦ 1/2 srednje paprike

♦ majhna rdeča čebula

♦ 120 g feta

♦ 100 g oliv

♦ sol in črni poper po okusu

♦ 2 žlici. l. olivno olje

Postopek priprave grške solate po korakih

1. Kumare, paradižnik, feto in papriko narežemo na kocke.

2. Čebulo narežemo na tanke rezine.

3. V skledi za solato zmešajte zelenjavo, sir in olive. Sol in poper po okusu. Začinimo z olivnim oljem, premešamo in postrežemo.

Solata iz lignjev, jajc in kumar. Recept

Preprosta in enostavna solata iz morskih sadežev je odlična jed za praznično mizo. Pri pripravi te solate je zelo pomembno, da lignjev ne prepečete, sicer se lahko izkaže, da so gumijaste in pokvarijo okus jedi.

Skupni čas kuhanja: 17 minut

Potrebne sestavine:

♦ 2 velika trupa lignjev (skupaj približno 400 g)

♦ 4 trdo kuhana jajca

♦ 4 peresa zelene čebule

♦ 1 glava zelene solate

♦ 1 srednja rastlinska kumara

♦ 2 žlici. l. majoneza

♦ 2 žlici. naravni jogurt

Postopek priprave solate po korakih

1. Trupe lignjev očistimo iz filmov in jih dobro operemo. Damo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo 3 minute. Vzemite z žlico z režami in pustite, da se ohladi.

2. Kumare narežemo na trakove, vsako jajce narežemo na 6 kosov (slika 1).

3. Liste solate grobo raztrgamo z rokami, jih položimo na posodo.

4. Lignje narežite na trakove (slika 2). Zeleno čebulo drobno sesekljamo.

5. Na liste solate položite lignje, kumare, jajca in čebulo. Sol in poper po okusu. Začinimo z mešanico jogurta in majoneze. Služimo.

Na vroči strani lahko naredite okusen zvitek s suhimi slivami.

Potrebovali boste le pol ure, da svoje goste razveselite s sočno okusnimi svinjskimi zvitki. To jed lahko postrežete hladno kot prigrizek. Slive lahko nadomestimo s suhimi marelicami, figami ali drugim suhim sadjem

Svinjski zvitki s suhimi slivami

Skupni čas kuhanja: 29 minut

Potrebne sestavine:

♦ 800 g pustega svinjskega vratu

♦ 150 g suhih sliv brez koščic

♦ sol in mleti črni poper po okusu

Postopek kuhanja po korakih

1. Vrat narežite na rezine debeline 6-7 mm (slika 1).

2. Meso rahlo stepemo, solimo in popramo po okusu. Na vsako rezino položite 2-3 slive (slika 2).

3. Meso zvijemo v zvitke, stisnemo z zobotrebci. Sol in poper (slika 3).

4. V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici. l. rastlinsko olje. Damo zvitke in pražimo do zlato rjave barve z vseh strani, skupaj približno 15-20 minut.

Postrezite toplo ali ohlajeno.

Kakšna novoletna miza brez sladkega peciva, to bi moralo petelinu resnično ugajati

Lena čokoladna torta s piškotki

Če ne želite izgubljati časa in energije pri pripravi kompleksne in dolgotrajne novoletne sladice, je ta recept samo za vas. Vse kar morate storiti je, da čokolado stopite in piškote zlomite. Vaši gostje bodo uživali v preprosti, a prefinjeni torti.

Skupni čas kuhanja: 3 ure 15 minut

Treba je kuhati

♦ 200 g piškotov Croquet ali Maria

♦ 100 g oreškov (indijski orehi in / ali orehi)

♦ 50 g bele čokolade

♦ 250 ml težke smetane (30-35%)

♦ 2 žlici. med

♦ 400 g temne čokolade

♦ 100 g masla

♦ kakav v prahu za škropljenje

Postopek kuhanja po korakih

1. Piškote, oreščke in belo čokolado narežemo na majhne koščke. Odložimo (slika 1).

2. Temno čokolado drobno sesekljajte ali razbite na koščke (slika 2).

3. Smetano vlijemo v majhno zajemalko in dodamo maslo in med. Postavimo na štedilnik in, mešamo, zavremo in raztopimo olje (slika 3).

4. Temno čokolado položite v skledo. Zalijemo z vročo kremasto mešanico in mešamo, dokler se čokolada ne raztopi.

5. Dodajte piškote, oreške in belo čokolado ter premešajte. Maso vlijemo v snemljivo obliko s premerom približno 20 cm, prekrito s prozorno folijo ali folijo.

6. Postavite v hladilnik za strjevanje, za 3 ure. Nato ga vzamemo iz kalupa, položimo na posodo in potresemo s kakavom. Do serviranja hranite v hladilniku.

Ingverjev piškotek. Recept

Te praznične piškote lahko skuhate s svojimi otroki - zanimalo jih bo, da iz testa izrežejo različne figure, nato pa gotove piškote narišejo z glazuro. Poleg tega so ti piškotki lahko čudovit okras za vaše božično drevo.

Skupni čas kuhanja: 1 ura 26 minut

Potrebne sestavine:

♦ 100 g sladkorja

♦ 165 g medu ali melase

♦ 1,5 žličke. tla

♦ 1 čajna žlička. mlet piment

♦ 1 čajna žlička. mleti cimet

♦ 1 čajna žlička. mleti klinčki

♦ 2 žlički. soda

♦ 125 g masla

♦ 525 g moke

Za glazuro:

♦ 1 beljak

♦ 150 g sladkorja v prahu

Postopek kuhanja po korakih

1. V ponev damo sladkor, med in vse začimbe, zavremo, odstavimo z ognja. Dodajte sodo, premešajte. Mešanica naj se močno peni.

2. Maslo, narezano na kocke, damo v ponev in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte jajce in moko, zamesite plastično testo.

3. Testo razdelite na pol, en del zavijte v plastiko in odstavite. Preostanek testa razvaljamo v plast debeline 0,5 cm in z modelčki za piškote izrežemo piškote. Če boste piškote obesili na božično drevo - pred peko naredimo v vsakem piškotku luknjo za nit ali trak.

4. Piškote položite na pekač in pecite v pečici, ogreti na 170 stopinj, 12-14 minut, dokler robovi ne porjavijo.

5. Ponovite s preostalim testom.

6. Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo glazuro. Če želite to narediti, beljake stepemo v peno in vanje postopoma dodamo sladkor v prahu. Morali bi dobiti homogeno viskozno maso.

7. Glazuro položite v slaščičarsko vrečko ali v plastično vrečko z odrezanim vogalom in okrasite piškote.

Vsi recepti so skrbno izbrani in bodo pri gostih zelo uspeli in ustrezajo simbolu leta 2017.

Meni št.1 za novoletno mizo 2017

Čas beži in novo leto 2017 je tik pred vrati - to je leto ognjenega petelina, ki je varuh družine in doma. Petelin je po naravi vodja, utelešenje razuma in miru, je vodja. Simbol prihajajočega leta obožuje svetle in sijoče stvari, tako da vse zvoni in iskri! Najljubša v barvi oblačil naj bosta rdeča in zlata, bolj ko je sijočih okraskov, bolj bomo razveselili novoletnega petelina. Toda kaj kuhati in katere jedi položiti na novoletno mizo leta 2017, vam bomo povedali v tem članku. Vsi recepti so skrbno izbrani in bodo pri gostih zelo uspeli in ustrezajo simbolu leta 2017. Rad bi verjel, da bo naš izbor za vas pravo odkritje! Vse samo za obiskovalce spletnega mesta "Rad kuham".

Zajček

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Maslo -2 žlici;
• Zajec - 2 kilograma;
• Jabolka - 4 kosi;
• Slanina - 300 gramov;
• Smetana - pol kozarca;
• Sol / poper po okusu;
• Moka - 150 gramov;
• Šalotka - 10 majhnih kosov;
• Česen -7 nageljnovih žbic;
• Rožmarin -2 vejici;
• Timijan - 1 veja;
• Balzamični kis - 1 čajna žlička
• Vino - 350 miligramov

Novoletni zajček. Recept po korakih

1. Slanino narežemo na tanke, dolge trakove.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in maslo ter prepražite slanino do zlato rjave barve.
3. Zajca smo razrezali na 7-8 delov.
4. Zmešamo moko, sol, poper.
5. Kose zajca pomočite v začinjeno moko.
6. Ocvrto slanino položite na papirnato brisačo.
7. Zajca dajte v ponev, kjer je bila ocvrta slanina.
8. Zajca prepražimo do zlato rjave barve na vsaki strani.
9. Jabolka narežemo na majhne koščke. Približno 8 kosov in odstranite sredico.
10. Čebulo narežemo na 4 kose. Čebulice naj bodo majhne.
11. Ocvrtega zajca prestavimo na ločen krožnik.
12. Na zajčjem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo rožmarin, timijan, mešanico popra, sol.
13. Čebulo pražimo do zlato rjave barve približno 10 minut, nato vzamemo rožmarin in timijan.
14. Čebuli dodamo balzamični kis in jabolka ter pražimo 5 minut.
15. Zajca položimo na jabolka in prilijemo 250 miligramov vina ter dušimo 30 minut.
16. Dodamo preostalo vino, smetano in slanino ter dušimo 10 minut.

Novoletni zajček je pripravljen!

Ta jed je izredno nežna in okusna, kar bo všeč vašim gostom, vaša novoletna miza pa se bo z njo preprosto preoblikovala.

Polnjena prepelica

Polnjene prepelice so popoln novoletni obrok. Izkazalo se je, da so zelo nežni in okusni. Poleg tega bodo odlično okrasili vašo novoletno mizo.

Sestavine:

• Prepelice - 6 kosov;
• Gorčica - 4 žlice;
• Piščančja jetra 400 gramov;
• Sol / poper po okusu;
• Limona - 1 kos;
• Česen - 6 strokov;
• Balzamični kis - 2 žlici;
• Oljčno olje - 80 gramov;
• Riž - 100 gramov;
• Čebula - 3 glave;
• Sir -150 gramov;
• Maslo - 150 gramov;
• Zeleni - za dekoracijo.

Polnjene prepelice. Recept po korakih

1. Zmešajte limonin sok z balzamičnim kisom, česnom, soljo in poprom;
2. Vse dobro pretlačite v možnarju.
3. Z nastalo mešanico namažite prepelice. Mariniramo eno uro.
4. Čebulo in jetra fino pripravite.
5. Vse to prepražimo na maslu.
6. Riž skuhajte, dokler se ne skuha.
7. Riž zmešamo s čebulo in jetri.
8. Sol in poper.
9. Tri nariban sir, dodamo rižu z jetri, premešamo, odstavimo z ognja.
10. Polnjenje prepelic.
11. Gorčico zmešamo z olivnim oljem in prepelice namastimo.
12. Pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nato ga vzamemo ven in ponovno namastimo.
13. Pustite, da se peče še 25 minut.
14. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči

Naše polnjene prepelice so pripravljene! Nenavadno okusna jed, ki bo okrasila novoletno mizo.

cesarska solata

Če ste naveličani solat z majonezo, potem je ta solata točno tisto, kar potrebujete. V svoji sestavi je nenavadno lahek in nosi pomladno noto. Na silvestrovo si ob vsem obilju hrane vedno poskusite nekaj lahkega in poletnega.

• Piščančja prsa - 300 gramov;
• Palica - 3 kosi;
• Jajca - 2 kosa;
• Paradižnik - 200 gramov;
• Romanska solata ali solata - 100 gramov;
• Oljčno olje - 80 miligramov;
• Limona - 2 žlici;
• Sladka gorčica - 10 gramov;
• Česen - 2 stroka;
• Sol / poper po okusu;
• Provansalska zelišča po okusu.

Cesarska solata. Recept po korakih

1. Na majhnih kvadratkih potrebujete način hlebca. Nato prepražimo, potresemo z zelišči.
2. Piščančja prsa kuhamo 1 uro, solimo po okusu.
3. Končane prsi narežemo na kvadratke.
4. Trije siri na grande.
5. Češnjo prerežemo na pol.
6. Jajca vržemo v vrelo vodo za 1 minuto. Nato pustite, da se ohladi.
7. Jajca z gorčico zmešajte z mešalnikom ali metlico. Nadaljujte s stepanjem, vlijte limonin sok, sol, poper, olje.
8. Česen nasekljamo. Dodajte v omako.
9. Vse dobro premešamo.
10. Liste solate damo v skledo za solato. Prelijemo jih s polovico omake.
11. Na vrhu listov so krutoni in piščančje prsi. Potresemo z naribanim sirom.
12. Okrasite s paradižnikom.

Cezarjeva solata je pripravljena. Dober tek.

Božičkov klobuk

Sestavine:

• Koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
• Gobe ​​- 300 gramov;
• Piščančje jajce - 5 kosov;
• Trdi sir - 200 gramov;
• Paradižnik - 400 gramov;
• Sol, majoneza po okusu;
• Česen - 3 kosi;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;

Božičkov klobuk. Recept po korakih

1. Kuhajte jajca.
2. Tri eno jajce na ribež, v preostalem pa ločimo rumenjak od beljakovin.
3. Polovico paradižnika narežemo na majhne koščke.
4. Gobe ​​prepražimo v rastlinskem olju, dokler niso kuhane.
5. Rumenjake zmešajte na majhne koščke.
6. Trije siri na grande.
7. Stisnite česen skozi stiskalnico česna.
8. Zmešamo koruzo, gobe, paradižnik, sir, česen in rumenjake.
9. Solimo, popramo in dodamo majonezo.
10. Solato razporedimo na krožnik v obliki tobogana.
11. Preostali paradižnik narežemo na majhne koščke.
12. Tri beljakovine na graterju.
13. Naš tobogan potresemo s paradižnikom, dno okrasimo z beljakovinami
14. Na vrhu naredimo bubo za klobuk.

Nenavadno okusna in resnično novoletna solata bo ravno solata, ki jo bodo vsi želeli poskusiti.

Clapperboard

Petardna solata bo odlično okrasila novoletno mizo, ni le lepa, ampak tudi zelo okusna. Ta solata bo všeč vašim gostom in družini.

Sestavine:

• Mlečna klobasa - 300 gramov;
• Gobe ​​- 300 gramov;
• Orehi - 100 gramov;
• Jajca - 5 kosov;
• Granatno jabolko - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Majoneza po okusu;
• Sol / poper po okusu;
• Zeleni - za dekoracijo;
• Koruza v pločevinkah - za dekoracijo;
• Pesin sok - za okras.

Clapperboard. Recept po korakih

1. Tri klobase na strgalniku. Razdelimo ga na folijo za živila v pravokotniku.
2. Namažite z majonezo.
3. Jajca, lupino in tri na skuterju skuhamo.
4. Namažemo po klobasi in namažemo z majonezo.
5. Nekaj ​​naribanih beljakovin in rumenjaka pustimo za okras.
6. Čebulo narežemo na majhne koščke.
7. Gobe ​​in čebulo prepražimo.
8. Namažite na jajca in namažite z majonezo.
9. Oreščke zmeljemo v grobe drobtine. Namažemo na gobe, dodamo majonezo.
10. Orehe potresemo s polovico granatnega jabolka.
11. Oblikujemo zvitek in ga postavimo v hladilnik.
12. Ko je zvitek napolnjen v hladilniku, ga namažite z majonezo.

Preostale beljakovine razdelite na 2 dela, od katerih je eden obarvan s sokom pese. Kreker okrasimo po vašem okusu ali kot na sliki z uporabo preostalih sestavin.

Paunov rep

Atribut katere koli praznične mize. Predjed iz pavovega repa je prava mojstrovina vsake pojedine. Poleg tega je tudi zelo okusen.

Sestavine.

• Jajčevci - 3 kosi;
• Kumare - 2 kosa;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Sir - 200 gramov;
• Česen - 3 stroka;
• Oljke - pol kozarca;
• Majoneza - po okusu;
• Sol po okusu;
• Oljčno olje - za cvrtje;
• Zeleni - 4 veje;
• moka - pol kozarca.

Paunov rep. Recept po korakih

1. Jajčevce narežemo na kolobarje. Solimo in pustimo 20 minut.
2. Jajčevce pomočite v moko in prepražite.
3. Kumare narežemo na kolobarje.
4. Paradižnik narežemo na kolobarje.
5. Oljke prerežite na pol.
6. Česen stisnite skozi stiskalnico česna.
7. Trije siri na grande
8. Zmešamo sir, česen in majonezo.
9. Našo predjed razporedimo v obliki pavovega repa.
10. Prva plast je jajčevec. po vrhu namažite z majonezo.
11. Paradižnik damo v majonezo, nato kumaro in polovico oliv.
12. Lahko okrasite z zelenjem, kot je na sliki.

Gobji tartleti

Ta recept vam bo prihranil čas in vam prinesel pravi užitek v okusu in videzu.

Sestavine:

• tartleti - 10 kosov;
• Gobe ​​- 600 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• Sir - 150 gramov;
• Oljčno olje - 70 gramov;
• Majoneza po okusu;
• Sol / poper - po okusu;
• Češnja -5 kosov;
• Česen - 2 stroka;
• Zeleni - 2 veji.

Gobji tartleti. Recept po korakih

1. Čebulo drobno sesekljamo.
2. Gobe ​​narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo in gobe prepražimo do mehkega.
4. Trije siri na grande.
5. Stisnite česen skozi česen.
6. Vse dobro premešajte.
7. Dobljeno zmes razporedimo v tartlete.
8. Paradižnik lahko sesekljate in zmešate z gobami, lahko pa ga prerežete na pol in prelijete s tartletom.
9. Okrasite z zelišči.

Naši tartleti so pripravljeni. Poskusite, morate

Novoletna torta

Ne pozabite, da je na novoletni mizi na silvestrovo priboljšek za čaj enakega pomena kot vroča jed. Konec koncev je po vseh dobrotah prav pita ali torta tista, ki bo okrasila vašo novoletno mizo. Nenavadno okusna in enostavna za obdelavo torta bo navdušila vas in vaše goste na silvestrovo.

Sestavine:

• Moka - 1 kilogram;
• med - 150 gramov;
• sladkor - 200 gramov;
• maslo - 250 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• soda - 1 čajna žlička;
• oreški - 100 gramov;
• Kandirano sadje - 100 gramov;
• Mleko - 150 miligramov;
• kandirano sadje - za dekoracijo;
• mleko - 1/3 skodelice.
• Rozine - 50 gramov;
• Cimet - za dekoracijo;
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Novoletna torta. Recept po korakih

1. V ponvi stopite maslo, sladkor in med. Takoj, ko se olje in med razpršita, izklopite plin.
2. Takoj, ko se vse ohladi, dobljeno zmes vlijemo v krožnik in dodamo jajca. Vse temeljito premešajte.
3. Dobljeno zmes dodajte soda, mleko.
4. Oreščke narežemo na majhne koščke.
5. Testu dodamo oreščke in rozine.
6. Zamesite testo in ga postavite na toplo mesto za 2 uri.
7. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut.
8. Okrasite s sladkorjem v prahu, cimetom, kandirano sadje.

Naša slastna novoletna torta je pripravljena.

Snežna jasa
Ta veličastna torta bo okrasila vašo novoletno mizo in razveselila vaše goste. Torta 'Snow Glade' je zelo nežna in okusna - prav to po obilni novoletni pojedini

Sestavine:

• Maslo - 100 gramov;
• Sladkor - 150 gramov;
• Moka - 200 gramov;
• Soda - pol čajne žličke;
• Limonin sok - 20 gramov;
• Ribez - 300 gramov;
• Polnjenje za torto - 1 vrečka;
• Ribezov sok - 200 miligramov;
• Želatina - 20 gramov;
• Jajce - 2 kosa;
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka;
• Skuta - 500 gramov;
• Krema 30% - 500 miligramov.

Snežna jasa. Recept po korakih

1. Maslo morate stopiti.
2. Maslo vlijemo v moko in dodamo limonin sok, sladkor in sodo bikarbono.
3. Vse temeljito premešajte.
4. Zamesite testo, nato pa ga za 1 uro postavite v hladilnik.
5. Testo pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 15 minut.
6. Nadev za torto razredčimo v soku. Zavremo in zavremo.
7. Želatino namočite.
8. Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, skuto in vanilijevim sladkorjem.
9. Želatino raztopimo v topli vodi in previdno dodamo v skutino kremo.
10. Beljakovine stepemo s smetano. nato ga postavite v hladilnik
11. Torto položite v tortni obroč, nanesite jagodno maso in jo za pol ure postavite v hladilnik.
12. Torto vzamemo ven in okrasimo s smetano in jagodami.
13. Postavite v hladilnik za 4 ure.

Edinstven izbor dobrot za novo leto 2017 samo za vas!

Prihaja novo leto 2017! Po vzhodnem (kitajskem) koledarju bo letos potekalo pod okriljem Ognjenega (rdečega) petelina. Naj oblikovanje novoletne mize, pa tudi kulinarični novoletni recepti 2017 povzročijo, da bo Petelin želel dati srečo tej ali oni družini. In za to ne bo odveč, da na predvečer praznika sestavite pravilen novoletni meni in pripravite takšne novoletne jedi, ki bodo lastnika leta razveselile s svojimi barvami, okusom, lahkoto in veseljem.

Petelin med vsemi znaki vzhodnega koledarja je najbolj izrazit, zelo družaben. Leto obdaruje s posebno vitalnostjo, ki ljudem, ki cenijo tradicijo, pomaga pri napredovanju po karierni lestvici in prispeva k osebni rasti.

Upoštevajoč, da je Petelin, čeprav ptica ni pohlepna, vendar zmerno varčen, je treba novoletni jedilnik 2017 sestaviti tako, da bodo jedi na mizi na ta dan dovolj preproste, brez dodatkov, vendar da jih je veliko in lahko zadovoljijo in razveselijo vse tiste, ki se gostijo za mizo.

Ob sladnih sadnih jedeh mora biti prisoten. Zelenjavne jedi, zelenice - naj bi postale podpis tega novega leta. Zaenkrat pustite svoje piščančje recepte. Petelin takšnega "zvijanja" od vas ne bo odpustil v novoletnem meniju 2017. Boste pa mu ugajali, če na sredino mize postavite posodo z žitom, ki ga Petelin ljubi bolj kot druge dobrote.

Za vroče glavne jedi za novo leto 2017 lahko priporočite kulinarične recepte iz mesa (govedina, svinjina, zajec). In seveda lahko novoletne jedi iz rib in morskih sadežev postanejo glavne na praznični mizi leta 2017.

Za malico kot nalašč za duet s klasičnim olivierjem ali drugimi tradicionalnimi novoletnimi prigrizki.

Kot sladico Petelin bo, kot je bilo omenjeno zgoraj, zadovoljen s sadnimi mešanicami, tortami, okrašenimi s sadjem in jagodami. Lahko pa naredite jogurtovo torto ali skuto. Tako sladka jed bo razveselila tudi lastnika leta.

Ne pozabite, da se Petelin zelo hitro napije, čeprav ga ne moti lahek aperitiv. Zato močne alkoholne pijače pri novoletni mizi niso zaželene. Gostom pa lahko ponudite šampanjec, pa tudi pisane svetle koktajle, lahke alkoholne ali brezalkoholne. Primerne so tudi sadne pijače, limonada iz sadja ali jagodičja različnih barv.

Praznično mizo in jedi na njej je treba pestro. In kar je najpomembneje, svetlo, lepo okrašeno, večbarvno. Konec koncev je petelin bitje, ki ljubi praznik v vseh njegovih manifestacijah. In vesel bi bil, če bodo gostitelji pri novoletni mizi leta 2017 razveselili goste in jih razveselili z mavrico jedi za vsak okus.

Kot že vsi vedo, bo prihajajoče leto 2017 minilo. In zato smo po že ustaljeni tradiciji to dejstvo začeli upoštevati pri pripravah na novo leto.

Poskušamo bolje ugotoviti, kaj lahko pričakujemo od naslednjega leta. Beremo horoskope in skušamo ugotoviti, kako lahko simbol naslednjega leta vpliva na naše življenje. In seveda, najprej se pripravljamo na novo leto, glede na to, kaj ljubi mojster leta! Da ga pomirimo in da nam bo naslednje leto v vseh pogledih uspelo!

In za to si izberemo primerno novoletno obleko, kupimo potrebna in lepa darila za prijatelje in sorodnike, okrasimo našo hišo in seveda postavimo lepo praznično mizo.

In ni ene same gostiteljice ali lastnika, ki si ne bi zastavila vprašanja "Kaj skuhati za novo leto?" Navsezadnje to vprašanje nikakor ni retorično. 30., 31. decembra si bomo vsi oblekli predpasnike in se za dolgo časa namestili v svoji kuhinji. Konec koncev morate imeti čas za pripravo predjed, solat, glavnih jedi in sladic.

In da ne pozabite ničesar in ne skuhate nič odvečnega, morate vnaprej pripraviti novoletni meni. Pomagal vam bo pri načrtovanju, kaj morate kupiti. Vnaprej kupite tisto, kar lahko dolgo časa shranite, in pokvarljivo hrano kupite dan prej.

Pri sestavljanju jedilnika za leto ognjenega petelina je treba upoštevati nekatere značilnosti, o njih sem podrobno govoril v članku, vendar se bomo danes na kratko zadržali na željah po novoletnem meniju.

• prvič, petelin nasprotuje uporabi piščančjega mesa na praznični mizi. Ja, to je razumljivo, ne bomo se prepirali. Poleg tega smo skozi vse leto kuhali veliko piščanca. Dajmo ji počitek.
• drugič, na mizo ni priporočljivo postavljati polnjenih jajc ali kuhati prigrizkov iz celih jajc, tudi to ni dobrodošlo. Vendar ni prepovedano uporabljati jajc v jedeh.
• tretjič, podoba mojstra leta pri oblikovanju jedi bo zelo uporabna.
• četrtič, svetla, barvita zasnova jedi bo razveselila Petuško. Barve, ki jih ljubi Simbol leta, so rdeča, rumena, zelena in vsi njihovi odtenki. Zato okrasite svoje jedi čim bolj svetlo. Pesa, paradižnik, paprika, granatna zrna, brusnice, rdeči kaviar, koruza, zelenjava in solata so dobrodošli pri dekoriranju jedi.
• petič, uporabite tiste izdelke, ki jih ima naš Petelin rad. In to so morski sadeži, ribe, meso, sveža zelenjava, sadje, žito, oreški.
• šestič, jedi morajo biti lepe in prefinjene, a razmeroma preproste. Petelin ne mara pretencioznosti. Poleg tega ne mara preveč mastne hrane.

Tu so osnovne želje menija. Če jih boste uspeli upoštevati, bo to super! Ognjeni petelin tega ne bo zanemaril. Razumel bo, da mu izkazujemo to spoštovanje in spoštovanje.

No, to je dobro tudi za nas. Prav tako želimo, da bo naša novoletna praznična miza lepo, svetlo in okusno postavljena. Zato pri tem naše želje sovpadajo z njim!

Naj vam ponudim možnosti jedi, iz katerih lahko sestavite novoletni meni za svojo mizo brez veliko težav in dolgih iskanj.

Na meniju, kot se spodobi, so prigrizki, solate (in bodite pozorni na povezavo, ki vas bo pripeljala do najbolj ljubljenih in najbolj iskanih - veliko jih je!).

Glavne jedi so predstavljene z recepti za okusno in lepo meso, ribe, race.

Veliko pozornosti sem namenil tudi sladicam in pijačam. Konec koncev se pripravljamo na pravi veliki dopust. Zato morate razmišljati o vsem!

Za lažjo navigacijo vam bo kazalo pomagalo!

Na praznični mizi običajno pripravimo več različnih možnosti prigrizkov, damo mesne, ribje in zelenjavne krožnike, pripravimo dve ali tri solate, eno glavno vročo jed in sladico, lahko je torta, mousse, žele, soufflé. Pite se pogosto pečejo, cmoki se oblikujejo in kuhajo. Na mizo postrežejo tudi alkoholne in brezalkoholne koktajle, močne pijače.

Seveda vseh jedi v enem članku ni mogoče pokriti, a poglejmo vsaj nekatere izmed njih, tiste najbolj okusne in najlepše.

Profiterole s kremnim sirom in lososom

Potrebujemo:

• kremna skuta - 300 gr
• smetana 35% -50ml
• rahlo nasoljen losos - 300 gr
• rdeči kaviar - za dekoracijo
• koper - šopek
• sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Profiterole lahko spečete vnaprej ali pa kupite že pripravljene.
2. Kremno skuto lahko uporabljate z blagovnimi znamkami Hohland ali Almette. Sir stepemo s skuto. Dodamo sesekljan koper, pustimo malo za okras, sol in poper po okusu. Stepajte do gladkega.
3. Odrežite vrhove profiterolov. S slaščičarsko vrečko jih napolnite z nastalo mešanico.
4. Lososa tanko nasekljamo (lahko tudi lososa) in zvijemo v obliki vrtnice.
5. Okrasite profiterole z rdečimi ribami, rdečim kaviarjem in zelišči.

Izkaže se lep, okusen in hiter prigrizek, ki bo zagotovo razveselil vaše goste.

Enako predjed lahko pripravimo z uporabo tartletov. Namesto rdečih rib jih lahko okrasite s kuhanimi kozicami.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

Potrebujemo:

• črni kaviar - 0,5 pločevinke
• rdeči kaviar - 0,5 pločevinke
• velike lupine - 100-150 gr
• kumare, paradižnik, zelišča - za okras

Priprava:

Kot se je izkazalo, je petelin velik ljubitelj kaviarja. Zato je zaželeno, da ga imate na praznični mizi. Toda namesto da ga običajno namažete na kos hleba, lahko malce improvizirate in kaviar postrežete tako.

Ker je tukaj vse jasno in brez besed, ne bomo opisali celotnega procesa. No, vsi razumejo, da je treba školjke najprej skuhati in nato ohladiti.

Julienne z mesom in gobami

No, kakšno novo leto, brez julienne. Toda klasična različica vključuje kuhanje s piščančjim filejem in spomnimo se tistega piščanca na novoletni mizi, ne, ne ... No, ne prekliči julienne ?! Kuhali ga bomo z mesom, tudi zelo okusno bo!

Potrebujemo:

• kuhano meso - 500-700 gr.
• sveži šampinjoni - 250 gr. (ali druge gobe)
• čebula - 2-3 kos.
• trdi sir - 150-200 g
• maslo - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlico

Kako skuhati julienne po klasičnem receptu, je v enem od mojih člankov podan recept po korakih, zato kdor ga želi skuhati, pojdi na stran po povezavi in ​​recept se bo pojavil pred vami v vsem svojem sijaju .

In za posebne poznavalce te jedi obstaja celo bonus v obliki drugega recepta.

Izberete lahko kateri koli recept po svojem okusu. Oba sta okusna in lepa, zato ju lahko varno skuhamo. Recepti so preverjeni in vas ne bodo razočarali.

Skuta in sirna pasta "Snežak"

Kaj pa novo leto brez zimskih likov. Zato pripravljamo okusen prigrizek "Snežak". takšen prigrizek ne bo pustil ravnodušnih niti odraslih niti otrok!

Potrebujemo:

• skuta - 150 gr
• topljeni sir - 1 kos
• kuhana jajca - 3 kos.
• maslo - 50 g (2,5 žlice)
• majoneza - 2 žlici
• orehi - 1 žlica žlico
• Pomfrit, črni kruh, suhi piškoti in paprika - za dekoracijo
• česen - 1 kos
• koper - za dekoracijo
• sol po okusu

Priprava:

1. Jajca skuhajte in ohladite. Beljake ločite od rumenjakov.
2. Rumenjake in tretjino predelanega sira, ohlajenega v zamrzovalniku, naribamo na drobno strgalo. Oreščke sesekljajte z mešalnikom. Dodamo majonezo in premešamo.
3. Roke navlažite v vodi in iz rumenjakove mase oblikujte kroglice.
4. Skuto in preostali sir zdrobimo skozi sito, dodamo sesekljan česen, maslo. Začinimo s soljo in premešamo.
5. Rumenjake prekrijemo s skutino maso in oblikujemo snežaka.
6. Beljake naribamo na drobno. Dodatno se lahko držijo okoli snežaka, lahko pa jih položite na krožnik in iz njega naredite improviziran sneg.
7. Iz črnega kruha izrežite klobuke. Iz zelenjave - oči in usta. Ocvrt pomfrit in naredi ročaje. Okrasite. Postavite na krog piškotov.

Snežaka lahko okrasite tudi s kuhanim korenčkom. Iz nje lahko izrežete klobuk iz vedra in nos. Iz kopra lahko naredite ročke za vejice.

Kako lepo razporediti mesne, ribje in zelenjavne krožnike

Naslednja tema je oblikovanje mesnih, ribjih in zelenjavnih plošč. Seveda ima vsaka gospodinja izkušnje z okrasitvijo takšnih plošč. Nekatere ideje pa lahko pokukate iz drugih.

Tako na primer lahko uredite ribji krožnik.

Kako so vam všeč mesni krožniki?!



Zelenjavni krožnik je posebna tema. Gostitelji leta pozdravljajo zelenjavo. Zato mu je nujno pripraviti tak krožnik.

V redu, uspelo nam je. Prehod na solate.

Vendar niso vse ribe pečene. Mnogi ljudje radi kuhajo ocvrte ribe za praznično mizo.

Ribe v testu "Čudovito"

Te ribe lahko postrežete tako vroče kot hladne. In verjemite mi, kljub obilici jedi in prigrizkov bo takšna riba enkrat ali dvakrat preprosto razletela.

Potrebujemo:

• ribe (poljubne) - 1 kg
• limona - 1 kos
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje

Za test:

• svetlo pivo - 1 kozarec
• jajce - 1 kos
• kisla smetana - 1 žlica. žlico

Priprava:

1. Ribe ločite od kosti ali uporabite že pripravljene ribje filete. Potresemo ga z limoninim sokom, soljo in poprom. Pustite marinirati 30 minut.
2. Pripravite testo. Zmešajte pivo, jajce, kislo smetano. Počasi dodajte moko, vsebino premešajte. Testo mora biti precej gosto in ne sme kapljati, ko vanj potopite ribe.
3. V ponvi segrejte olje in ribe prepražite v testu.

Jed ima svoje ime z razlogom. Ribe so res okusne. In pripraviti se sploh ni težko!

No, veliko receptov je že napisanih, čas je, da preidemo na sladice. Skozi vse leto smo na straneh spletnega dnevnika zbirali različne sladice, po njih kuhali in z velikim veseljem pojedli. Ponovimo nekatere izmed njih, še posebej, ker so svetovno znani in ljubljeni.

Sadno -jagodna žele torta brez peke "Winter Snowdrift"

Okusna torta, ki kljub obilici slastne hrane na silvestrovo ne bo ostala neopažena.

Jagode in sadje lahko uporabljate v sezoni, kar želite!

Potrebujemo:

• banana - 1 kos
• kivi - 1 kos
• breskve - 2 kosa
• marelice - 5-6 kosov
• jagode - 0,5 žlice
• maline - 0,5 žlice
• kisla smetana - 0,5 l
• želatina - 3 žlice. žlice (30 g)
• sladkor - 1 kozarec
• biskvit -250-300 gr

Priprave takega kolača ne moremo imenovati težko. Pripravljen je z velikim veseljem, vendar ga tudi jedo. Zato si takšno torto želite skuhati vedno znova.

Edina težava je, da morate celo noč čakati, da zmrzne. In ko stoji v hladilniku in draži s svojim videzom, je to preprosto nemogoče prenašati! Želim ga čim prej preizkusiti. Težave pri pripravi takšne torte pred novim letom so lahko v tem, da morda preprosto ne bo trajala do silvestrovega večera. Še posebej v tistih družinah, ki so ga že pripravile.

Torta je okusna in hkrati lahka. Bela in ravno primerna za zimske počitnice. Zato je dobil takšno ime - "Zimska snežna zaleta". Ob tem receptu smo postavili veliko krepko kljukico. In tisti, ki želijo postaviti takšno kljukico, pojdite na stran s receptom, ki se imenuje "Sadno -jagodna torta brez peke".

Sladica Eaton Mess iz jagod s smetano

Potrebujemo:

(za 6 obrokov)

• smetana (33%) - 750 ml.
• maline ali jagode - 300-400 gr
• sufle (ali meringue) 200 gr
• meta za okras
• rdeči ribez - za dekoracijo

Tudi takšno sladico iz jagod in smetane smo že pripravili, recept po korakih s fotografijami pa si lahko ogledate na ustrezni strani. Dobro je, ker je pripravljeno brez peke, je lahko in okusno.

V izvirniku je Eaton Mess narejen iz jagod, v novem letu pa tudi iz zamrznjenih jagod. Poskusite, kuhajte, ta sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega! Res je praznično in preprosto neverjetno okusno.

Tiramisu - italijanski užitek

Verjetno so vsi slišali, da obstaja tako slastna sladica, imenovana tiramisu. In verjetno so mnogi poskusili to sladico. Toda najverjetneje ga niso vsi poskušali kuhati doma. Torej, novo leto je ravno tak praznik, ko ga morate le poskusiti skuhati!

Potrebujemo:

• Mascarpone sir -500 gr
• savoyardi piškotki (ženski prsti) - 250 gr
• espresso ali črna mleta kava - 300 - 350 ml
• jajca (sveža) - 6 kosov
• sladkor - 150 g (6 žlic)
• kakav v prahu - 3-4 žlice. žlice
• konjak - 1-2 žlici. žlice (ali liker, ali marsala vino, ali rum)

Ne mislite, da je tako kompleksno ime precej težko pripraviti sladico. Pripraviti ga je precej enostavno, zato ga dajte na novoletni meni. Preprosto ne more spodleteti. Vsak, ki kuha, uspe.

In v pomoč vam bo opis po korakih s fotografijami kuhanja tiramisuja po klasičnem italijanskem receptu!

Ta sladica bo najbolj vredna mesta na vaši praznični mizi!

Sladica "Sladko božično drevo"

Potrebujemo:

• maslo - 250 gr
• sladkor v prahu - 500 gr
• mleko - 5-8 žlic. žlice
• vanilija - na konici noža
• sol - ščepec
• barvilo za hrano zeleno

Za piškote:

(22-24 kosov)

• moka - 3 skodelice
• voda - 2 kozarca
• sladkor - 1,5-2 skodelice
• kakav - 6 žlic. žlice
• rastlinsko olje -3-4 žlice. žlice
• kis - 1,5-2 žlice. žlice
• soda -2 žličke
• sol - 1 čajna žlička
• vanilijev sladkor - 2 žlici

Polnjenje, dekoracija:

• Jagoda
• pakiranje tablet M & Mdens

Priprava:

1. Olje vnaprej odstranite iz hladilnika, da postane mehko. Z mešalnikom ga stepemo v gosto belo maso. Dodamo sladkor v prahu, vanilijo, sol, barvilo za hrano in stepemo do gladkega.
2. Dodamo mleko, najprej 5 žlic, stepemo in postopoma dodajamo, da dosežemo želeno konsistenco kreme. Končano maso stepajte 5-7 minut.
3. Za muffine zmešajte moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, sol in vanilijev sladkor. Presejte skozi sito, po možnosti dvakrat.
4. Nalijte kis, premešajte z vilicami. Nato naoljite in ponovno premešajte z vilicami. Ni treba bičati!
5. Zalijemo z vodo in še naprej stepamo z vilicami do gladkega. Ne mešajte!
6. Testo damo v modelčke in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
7. Zdaj pa začnimo okrasiti. Torto namažemo s smetano in jagodo postavimo na sredino, da trdno stoji.
8. Kremo dajte v slaščičarsko vrečko z najmanjšim nastavkom v obliki zvezde.
9. Začenši od spodaj iz smetane oblikujemo smrekove veje. Če želite to narediti, morate konec šobe pritrditi na jagodičje in iztisniti smetano približno 1 cm. Ko smo prenehali pritiskati, odvzamemo roko. Naslednjo vejo naredimo na enak način.

Veje razporedimo v šahovnici glede na spodnjo vrsto.

1. Božična drevesca okrasite z dražeji in zvezdicami-piškotki.

V tej sladici uživajo tako odrasli kot otroci. Okusno je in brez dvoma novo leto! Pripravite ga in razveselite sebe in svoje ljubljene.

No, in zadnja tema je pijače! Kakšno novo leto brez pijače. Toda iz članka o značilnostih ognjenega znaka prihajajočega leta se spomnimo, da je treba biti z alkoholom zelo previden! Petelin je še vedno ustrahovalec in ustrahovalec, če gre pretiravati, potem lahko začne ustrahovati vse! Zato je priporočljivo, da imate na mizi šampanjec in vino, pri močnejših pijačah pa morate biti previdni.

A koktajli so celo dobrodošli. Poleg tega beseda "koktajl" v prevodu iz francoščine pomeni "petelin rep". Tako bo koktajl ravno pravšnji!

Koktajl "Home Baileys"

Potrebujemo:

• rumenjaki - 5 kosov
• sladkor - 1 kozarec
• kondenzirano mleko brez sladkorja - 1 pločevinka
• vodka - 200 ml
• instant kava - 1 žlica. žlico

Priprava:

1. Za pripravo koktajla so potrebna samo sveža jajca. Operite jih z milom in posušite s papirnato brisačo. Rumenjake ločite od beljakov.
2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Zmešajte s kondenziranim mlekom.
3. Instant kavo razredčite v vodki.
4. Z mešalnikom združite obe mešanici v eno. Nalijte v steklenico.
   Domači Baileys je pripravljen! Od pravega se ne da razbrati! Narejen je samo iz nekaterih naravnih sestavin!

Koktajl "Royal Delight"

Potrebujemo:

• liker iz črnega ribeza - 10 ml
• suhi šampanjec - 100 ml

Priprava:

Ker likerja iz črnega ribeza ni, ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim jagodnim likerjem.

V kozarec za šampanjec nalijte pijačo. Nato nalijte šampanjec. Rob kozarca okrasite z jagodami ali rezino pomaranče. Lahko dodamo kocke ledu.

Koktajl "Azure Blues"

Potrebujemo:

• beli rum - 1 del
• pomarančni sok - 2 dela
• ananasov sok - 2 dela
• sok polovice limete
• sveža meta
• zdrobljen led

Priprava:

Vse sestavine zmešajte s stresalnikom. Nalijte v visok kozarec, dodajte zdrobljen led, okrasite z listi mete.

Vsi smo imeli koktajle za odrasle. Pripraviti pa morate tudi okusen otroški koktajl. In eno imam v mislih.

Otroški koktajl "Morozko"

Potrebujemo:

• tri različne vrste sladoleda
• krema
• mineralna voda
• sladkor
• limonin sok

Priprava:

1. Rob kozarca namočite v limonin sok. Potopite v sladkor, da bo rob kozarca rahlo "zasnežen".
2. V kozarec nežno dajte 1 polno žlico sladoleda. Uporabite lahko vanilijo, jagodo, ananas, pistacijo. Glavna stvar je, da ima vsak od njih svoj okus.
3. Nalijte smetano do pol kozarca. Nežno premešajte z žlico.

1. Dodajte mineralno vodo, vendar tako, da je kozarec napolnjen le za 3/4. Nastati mora pena.

Otroci imajo zelo radi ta koktajl. Zato bodite pripravljeni, da bodo zahtevali tudi več!

Kot vidite, je idej za novoletni jedilnik kar nekaj! Toda veliko ni malo! Vedno je dobro imeti izbiro. In v današnjem gradivu lahko izberete recept za vsak okus. Tu lahko najdete predjedi, solate, glavne jedi, sladice in celo koktajle.

Vsi recepti so bili preizkušeni in vas ne bi smeli razočarati! Vse kar moram storiti je, da vam zaželim dobro razpoloženje!

Srečno novo leto! In naj bo vaša praznična miza najboljša!