मैं पांच मिनट के शानदार सेब जैम की एक रेसिपी पेश करना चाहूंगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसे शहर के अपार्टमेंट में अच्छे से स्टोर किया जा सकता है। इस जैम का उपयोग पैनकेक, पाई के लिए भरने के रूप में या बस ब्रेड पर फैलाने के रूप में किया जा सकता है। मीठे और खट्टे सेब की किस्मों से बना जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। तैयारी अवश्य करें!

सामग्री

प्यतिमिनुत्का सेब जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सेब - 1 किलो;

चीनी - 700 ग्राम;

पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;

इतनी मात्रा में सामग्री से आपको 750 मिलीलीटर जैम मिलता है।

खाना पकाने के चरण

सेबों को धोइये, कोर हटा दीजिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

- कद्दूकस किये हुए सेब में चीनी डालकर मिला दीजिये.

1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, सेब के द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें हम पकाएंगे, दालचीनी डालें और हिलाएं।

पैन को आग पर रखें, उबाल लें, आंच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए सेब जैम को पांच मिनट तक पकाएं।

गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कन से सील करें।

पलटें, लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

पांच मिनट का सेब जैम तैयार करें और अपनी सर्दियों को स्वादिष्ट बनाएं!

बॉन एपेतीत!

सेब के टुकड़ों से बना एम्बर पारदर्शी जैम सेब जैम का सबसे सुंदर और स्वादिष्ट संस्करण है। यह जैम बनाना काफी सरल है - आपको बस सेब को थोड़ी देर आग पर रखना है। आखिरकार, चीनी के साथ सेब, बिना किसी अतिरिक्त हेरफेर के, लंबे समय तक गर्म करने पर पारदर्शी हो जाते हैं। सेब का जैम भी "अपने आप" एम्बर रंग प्राप्त कर लेता है। यहां कोई चाल या ख़तरा नहीं है - सब कुछ बिल्कुल उतना ही सरल है जितना लगता है! इसलिए, यदि आप स्लाइस में सेब जैम पसंद करते हैं, तो विटामिन सी (इसके बहुत सारे अन्य स्रोत हैं) के बारे में ज्यादा परवाह न करें और कुछ ऐसा खाना पसंद करें जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो, स्पष्ट एम्बर सेब जैम पकाना सुनिश्चित करें सर्दियों के लिए स्लाइस में. आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

इस संग्रह में चरण-दर-चरण फ़ोटो और निर्देशों के साथ सेब के स्लाइस (एम्बर) से पारदर्शी जैम की सर्वोत्तम रेसिपी शामिल हैं। हम आपको बताएंगे और दिखाएंगे कि स्लाइस में त्वरित, स्पष्ट सेब जैम कैसे बनाया जाए!

सेब एक ऐसा फल है जो पारंपरिक रूप से हमारी मेज पर मौजूद रहता है, क्योंकि यह उत्कृष्ट स्वाद के साथ विटामिन का भंडार है। सर्दियों में, जब घर का बना सेब बिक्री पर नहीं मिल पाता, सेब जैम एक वास्तविक मोक्ष होगा।

ग्रीष्म ऋतु खाना पकाने का समय है स्वादिष्ट सेब जाम. सर्दियों की तैयारी कड़ाके की ठंड में बहुत काम आएगी, जब आप वास्तव में गर्मियों के विटामिन और यादें चाहते हैं।

सर्दियों के लिए सेब जैम में कितनी चीनी डालनी चाहिए, कितनी देर तक पकाना चाहिए?

सेब का जैम लगभग पक गया है 20 से 30 मिनट तक, गृहिणियां अक्सर दावा करती हैं कि यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित करते हैं, तो जाम अधिक स्वादिष्ट होता है, प्रत्येक उबाल के बाद मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 4-5 घंटे के लिए.

सेब जैम एक ऐसी मिठाई है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

सुखद स्वाद, गाढ़ापन और हल्की मिठास के लिए उपयोग करें प्रति 1 किलो सेब में 1 किलो चीनी।

स्वादिष्ट जैम प्राप्त करने की एक महत्वपूर्ण बारीकियां है सामग्री और जार की सफाईया अन्य कंटेनर, इसलिए खाना पकाने से पहले सब कुछ अच्छी तरह से धो लें, जार और ढक्कन को भाप से कीटाणुरहित कर लें।

स्लाइस में स्वादिष्ट सेब जैम

यदि आपकी रसोई में सेब का जैम है तो आप स्पष्ट चाशनी में स्लाइस में स्वादिष्ट सेब जैम प्राप्त कर सकते हैं। 1 किलो सेब, चीनी और:

• 400 मिली पानी
• चाकू की नोक पर सोडा
• दालचीनी

जैम को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• सेब को कोर से साफ करें और आधा छल्ले में काट लें
• सेब को उबलने से बचाने के लिए स्लाइस को रात भर सोडा और पानी के घोल में डालें - 1 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच सोडाऔर ऊपर से प्रेस से दबा दें. सेबों की संख्या देखें, घोल कटे हुए फलों को पूरी तरह ढक देना चाहिए
• चीनी की चाशनी उबाल लें
• फलों के टुकड़ों को तरल में रखें और पकाएं 30 मिनट
• जैम को तुरंत जार में डालें

त्वरित और परेशानी मुक्त खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के लिए कोमल और सुंदर भोजन का स्टॉक कर लेंगे। सेब जैम के टुकड़े.ठंड के मौसम में, घर पर मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह एक खुशी की बात होगी।

पारदर्शी संगमरमर: चरण-दर-चरण नुस्खा

मार्बल जैम अपनी पारदर्शिता और नाजुक स्वाद से अलग है। ऐसी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बस स्टॉक करना होगा:

• 2 किलो सेब
• 2 किलो चीनी
• दालचीनी

इस जैम को तैयार करने के लिए आपको बहुत ही कम समय की जरूरत पड़ेगी निम्नलिखित अनुशंसाओं का कार्यान्वयन:

• फलों को बराबर स्ट्रिप्स में काटें
• एक कन्टेनर में रखें और चीनी से पूरी तरह ढककर रात भर के लिए छोड़ दें
• शराब बनाना 20 मिनट, झाग हटाना
• पहली बार के बाद, फल को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं।
• तीसरे खाना पकाने के अंत में, दालचीनी डालें और जार में रोल करें

यह जैम पूरी तरह ठंडा होना चाहिए उल्टा, इसके बाद जार को बेसमेंट या पेंट्री में भेजा जा सकता है। सर्दियों में, मार्बल्ड सेब जैम के साथ स्वादिष्ट बन्स और पाई आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सेब और संतरे का जैम

यह जैम अपने एम्बर रंग और उत्तम स्वाद से आंखों को प्रसन्न करेगा। मिठाई तैयार करने के लिए आपको खरीदारी करनी चाहिए सेब और चीनी 1:1 के अनुपात में, साथ ही:

• 2 संतरे
• 250 मिली पानी
• दालचीनी

आप सेब और संतरे से एम्बर जैम बना सकते हैं इस नुस्खे के अनुसार:

• संतरे को धोकर काट लीजिये 4 भाग, यह खट्टे फलों को छीलने लायक नहीं है
• सेबों को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये
• संतरा डालो 250 मि.लीउबलते पानी में चीनी डालें और छिलका नरम होने तक पकाएं
• संतरे के साथ कंटेनर में सेब डालें और फल के नरम होने तक पकाएं
• सबसे अंत में दालचीनी डालें
• जैम को जार में रखें और बेल लें

आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट जैम तैयार करना बहुत आसान है.संतरे का स्वाद जैम को एक परिष्कृत खट्टापन देगा, और दालचीनी इसे एक नाजुक मसालेदार सुगंध देगा।

धीमी कुकर में सेब जैम बनाने की विधि

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 60 मिनट से अधिक नहींसमय, लेकिन सर्दियों में स्वादिष्ट जैम एक वास्तविक वरदान होगा, खासकर बेकिंग प्रेमियों के लिए। जैम बनाने के लिए इन सामग्रियों का स्टॉक रखें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 500 मिली पानी
• दालचीनी, वेनिला

धीमी कुकर में जैम जल्दी तैयार हो जाता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें गृहिणी को अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है

मल्टीकुकर का उपयोग करके जैम बनाने से आपको स्टोव के पास खड़े होने और मिश्रण को हिलाने से मुक्ति मिल जाएगी। एक मधुर व्यवहार पाने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें:

• सेबों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये, इससे जैम विशेष रूप से नरम हो जायेगा।
• मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और चीनी डालें, "स्टू" मोड सेट करें और चाशनी तैयार करें 20 मिनट
• इस समय के बाद, चाशनी में और सेब डालें। 40 मिनट के लिए
• तैयार जैम को जार में डालें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

इसे आप सिर्फ एक घंटे में तैयार कर सकते हैं 3 आधा लीटर जारस्वादिष्ट जाम. इस मिठाई को कुकीज़, पनीर या टोस्ट के साथ खाया जा सकता है.

पांच मिनट का सेब जाम

जैम बनाने का एक और तरीका है, जिस पर आपका खर्चा होगा आपके समय के केवल 5 मिनट. इस विधि से सेब अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• दालचीनी

सेब जाम "प्यतिमिनुत्का"

जैम की एक्सप्रेस तैयारी की प्रक्रिया इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. समय बचाने के लिए, फल को न काटें या उसका गूदा न निकालें, बस सेब को उसकी धुरी के चारों ओर घुमाएँ और टुकड़े काट लें
• सेब को चीनी के साथ मिलाएं, पकने दें 10 घंटे
• सुबह सेबों को आग पर रखकर पकाएं 15 मिनटों
• खाना पकाने के अंत में दालचीनी डालें
• तैयार उत्पाद को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें

दुर्भाग्य से, जैम का नाम पूरी प्रक्रिया के लिए केवल खाना पकाने के समय के कारण है आप थोड़ा अधिक प्रयास करेंगे. लेकिन इस मिठाई को पेंट्री में रखा जा सकता है पूरे 2 साल, हालाँकि यह संभावना नहीं है कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन तहखाने में इतने लंबे समय तक रहेगा।

सेब के साथ रूबर्ब जैम

यदि रूबर्ब और सेब के साथ जैम की रेसिपी आपके लिए एक नवीनता है, तो चिंतित न हों, वास्तव में, मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगी। एक असामान्य व्यंजन के लिए, रूबर्ब और सेब तैयार करें 1:2 के अनुपात में, और यह भी:

• 1 नारंगी
• 2 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

निर्दिष्ट सामग्री के अनुसार जैम तैयार करना निर्देशों का पालन करें:

• रूबर्ब को धोकर छील लें और बारीक काट लें
• संतरे का छिलका छीलें और रूबर्ब में मिलाएँ
• रुबर्ब के साथ सॉस पैन में संतरे का रस निचोड़ें।
• सेबों को छीलें, काटें और एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें।
• जैम बनाओ 40 मिनट, फिर चीनी डालें और थोड़ा और उबालें पच्चीस मिनट
• गर्म जैम को जार में डालें और ठंडा होने तक गर्म रखें।

अगले दिन आप जार को पेंट्री में ले जा सकते हैं, जहां इसे संग्रहित किया जाना चाहिए। सर्दियों में सेब जैम का खुशबूदार स्वाद आपको गर्मी और गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा।

सफ़ेद सेब जैम की विधि

सफेद फिलिंग अपने आप में सेब और उससे बने जैम की एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म है वास्तव में दिव्य. रसदार, पके फल मिठाई को एक नाजुक और मीठा स्वाद देंगे। सेब जैम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 किलो सेब
• 3 किलो चीनी
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

व्हाइट फिलिंग सेब की एक किस्म है जो अपने विशेष स्वाद के लिए मूल्यवान है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीसफ़ेद जैम इस तरह दिखता है:

• सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये
• चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें
• सुबह मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और पकाएं 2 घंटे, लगातार हिलाना
• तुरंत जार में डालें, अगली सुबह तक लपेटें

इस स्वादिष्टता को स्टॉक में संग्रहित किया जा सकता है कम से कम एक वर्ष, लेकिन जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, सर्दियों में सुगंधित मिठाई जल्दी से अलमारियों को छोड़ देती है।

नींबू के साथ सेब का जैम

नींबू का रसकई व्यंजनों में सुखद खट्टापन जोड़ता है। सेब जैम कोई अपवाद नहीं होगा. उन सभी के लिए जो नींबू के साथ सेब का जैम बनाना चाहते हैं, आपको यह करना चाहिए इन सामग्रियों का स्टॉक रखें:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 1 नींबू

खाना पकाने की विधि इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेबों को धोइये, बारीक काट लीजिये और नींबू का रस मिला दीजिये
• एक कटोरे में चीनी के साथ सेब की परत लगाएं, नींबू का रस डालें
• तली में थोड़ा पानी डालें और जैम को पकने दें जब तक चीनी घुल न जाये
• जिस नींबू से रस निचोड़ा है उसे जैम में डालें और आंच से उतारकर रात भर ठंडा होने के लिए रख दें
• सुबह जैम को उबाल लें 5 मिनटउबालने के बाद और नींबू को हटाकर जार में डालें

स्वादिष्ट सेब-नींबू जैम तैयार है, गर्मियों में इसे बनाने में आपको बहुत कम समय लगेगा.

वीडियो: नींबू के साथ सेब का जैम

सेब और खुबानी जाम

सेब और खुबानी जैम में गहरा रंग और नाजुक स्वाद होता है। मिठाई तैयार करने के लिए आपको लेना चाहिए 1 किलो खुबानी और सेब, उनमें जोड़ें:

• 1.5 किलो चीनी
• 500 मिली पानी
• ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

सेब-खुबानी जैम एक विशेष व्यंजन है

क्रियाओं का क्रम रिकॉर्ड करें सेब-खुबानी जैम बनाने के लिए:

• सेब को स्लाइस में काटें और नरम होने तक उबालें
• खुबानी को अलग कर लीजिये और गुठली हटा दीजिये
• - चीनी की चाशनी तैयार करें और उसमें सेब डालें चार घंटे
• सेब वाली चाशनी में उबाल आने दें और इसमें खुबानी डालकर पकाएं 40 मिनट
• पीछे 5 मिनटखाना पकाने के अंत तक साइट्रिक एसिड डालें

सेब और खुबानी जैम आज़माने लायक है, क्योंकि नाजुक मिठाई का अतुलनीय स्वाद मीठा खाने वालों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

छोटा स्वर्गीय सेब जाम

स्वर्ग जामस्वर्ग के सेब से - यह कल्पना नहीं है, बल्कि वास्तविकता है। नाज़ुक तीखा स्वाद और मीठी सुगंध इस व्यंजन की पहचान हैं, जिसमें शामिल है:

• 1 किलो छोटे सेब
• 1 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

जैम को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए, इन युक्तियों का उपयोग करें:

• अधिक रस निकालने के लिए सेबों को धो लें और उनमें टूथपिक से छेद कर दें।
• पैन के तल पर रखें 200 ग्रामऊपर से चीनी और सेब डालकर रात भर के लिए छोड़ दें
• यदि पर्याप्त रस नहीं निकला है, तो पैन में पानी डालें।
• सेब को उबालने के बाद उबाल लें 10 मिनटों, ठंडा होने दें और प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं
• ठंडे जैम को जार में रखें, पहले सिरप डालें, और फिर सेब डालें

तैयार उत्पाद का स्वाद कैंडी जैसा है, जो निस्संदेह आपके बच्चों को प्रसन्न करेगा।

पैराडाइज़ सेब का जैम या तो एक समान स्थिरता का या साबुत फलों का हो सकता है

सेब का मुरब्बा

सेब का जैम बनाने के लिए आपको खूबसूरत सेब लेने की जरूरत नहीं है, पेड़ से गिरे हुए या हल्के कुचले हुए सेब इसके लिए उपयुक्त होते हैं. जैम बनाने के लिए आपको चीनी और सेब लेना होगा 1:2 के अनुपात में, और फिर निर्देशों के अनुसार:

• सेबों को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये, पूरी तरह पानी से भर दीजिये और पका लीजिये 20 मिनट
• फलों को छलनी से छान लें और चाशनी से अलग कर लें।
• तरल में चीनी मिलाएं और पकाएं 30 मिनट
• अंत में आप सुगंधित दालचीनी या लौंग डाल सकते हैं
• चाशनी में सेब की चटनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं 5 मिनट
• गरम जैम को जार में रखें और बेल लें

सेब के जैम को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और रोजाना नाश्ते में टोस्ट और ग्रीन टी के साथ खाया जा सकता है।

वीडियो: सेब का जैम. क्लासिक नुस्खा

हरे और कच्चे सेब से जाम

ऐसा होता है कि बड़ी फसल के कारण सेब की एक शाखा टूट जाती है अभी भी कच्चे सेब के साथ.ऐसे फलों को फेंकना शर्म की बात है, खासकर जब से आप उनसे जैम बना सकते हैं, इसके लिए:

• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

हरे सेब से जैम जैसा कुछ बनाना बेहतर है, बहुत सारी अतिरिक्त चीनी के साथ, इसलिए सर्दियों में आपको कच्चे टुकड़े से संभावित अप्रिय स्वाद महसूस नहीं होगा।

आप हरे सेब से जैम भी बना सकते हैं - बस अधिक चीनी का उपयोग करें

इन सुझावों का पालन करें:

• सेबों को धोकर काट लीजिये
• - एक बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें और पकाएं 30 मिनट
• सेब के मिश्रण को चाशनी में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
• गर्म जैम को जार में रखें और स्टोर करें

कच्चे सेबों को मीठे जामुनों के साथ मिलाना बेहतर है, इससे स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा हो जाएगा।

पूरा सेब जाम

पूरा सेब जाम- यह गृहिणियों के लिए एक वरदान है, ऐसी विनम्रता मेहमानों और परिवार के सभी सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगी, साथ ही यह एक जार में असाधारण रूप से सुंदर लगती है। इस मिठाई को पाने के लिए लीजिए 1 किलो सेब और 1 किलो चीनी, तो नुस्खा के अनुसार:

• सभी सेबों से सावधानीपूर्वक कोर निकालें और चीनी छिड़कें। 12 बजे
• सेबों को उबलने तक उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, किसी वजन से दबा दें ताकि वे चाशनी से संतृप्त हो जाएं

• प्रक्रिया को दोहराएँ दो बार और
• सेबों को सावधानी से जार में रखें, वे पारदर्शी और एम्बर रंग के हो जाएंगे।

जैम को जार में रोल करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - आप इसका उपयोग कर सकते हैं एक मूल मिठाई की तरह.आपको ऐसी स्वादिष्टता के साथ एक सुखद चाय पार्टी की गारंटी दी जाती है। बॉन एपेतीत!

किशमिश- यह सबसे सुगंधित जामुनों में से एक है, जो सेब जैम को एक असामान्य स्वाद देगा। एक स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है निम्नलिखित सामग्री:

• 0.3 किग्रा करंट
• 1 किलो सेब और चीनी
• 1 नींबू

कार्य योजना इस प्रकार है:

• चीनी और किशमिश को पीसकर उबाल लें 5 मिनट
• सेबों को धोइये, छीलिये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये, नींबू का रस मिला दीजिये
• करंट प्यूरी में सेब डालें और पकाएँ 10 मिनटों
• जार में बांट लें

इस जैम को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है या सुबह पैनकेक या पैनकेक के साथ खाया जा सकता है।

नाशपाती और सेब जाम

इस जैम को बनाने में लगभग दो दिन का समय लगेगा. लेकिन एक बार जब आप तैयार मिठाई का स्वाद चख लेंगे, तो आपको खर्च किए गए समय का पछतावा नहीं होगा। इसके लिए आपको होना चाहिए:

• 1 किलो नाशपाती
• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• फलों को धोकर कोर निकाल लें
• प्रत्येक फल को टुकड़ों में काट लें 8 लौंग
• फलों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
• सेब और नाशपाती को भीगने के लिए छोड़ दें 12 बजे
• प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं
• गर्म जैम को जार में रखें और ढक्कन लगाकर उल्टा ठंडा होने दें।

यह जैम गाढ़ा होगा और पाई या बन भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम

यह अद्भुत सेब की सुगंध के साथ स्वादिष्ट और कोमल लिंगोनबेरी से बना जैम है। इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 किलो लिंगोनबेरी
• 0.5 किलो चीनी
• 2 किलो चीनी
• 250 मिली पानी

लिंगोनबेरी और सेब जैम

खाना पकाने की विधि ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• साफ सेबों को बारीक काट लें, पानी में डालें और उबाल आने तक पकाएं।
• चीनी डालें और घुलने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
• उबाल आने पर जामुन डालकर पकाएं 5 मिनट
• शांत होने दें 10 मिनटोंऔर निष्फल जार में रखें
• ढक्कन नीचे कर दें और अगली सुबह तक छोड़ दें।

जैम सुंदर चमकदार लाल रंग का हो जाता है और इसमें बेरी का भरपूर स्वाद होता है।

सेब और अखरोट का जैम

इन सामग्रियों से आपको स्वादिष्ट उत्पाद के 2 आधा लीटर जार मिलेंगे:

• 1 किलो सेब
• 150 मिली पानी
• 200 ग्राम चीनी
• 1 नींबू
• 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
• 250 ग्राम अखरोट

हम मल्टीकुकर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं मेवों के साथ सेब का जैम शीघ्र तैयार करने के लिए:

• सेबों को धोकर, छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए
• नींबू के छिलके को बारीक काट लें और सेब में मिला दें, वहां से रस निचोड़ लें
• मल्टी कूकर में पानी उबालें या पहले से तैयार तरल डालें।
• सेब और चीनी को एक कटोरे में रखें
• फलों को "फ्राई" मोड में पकाया जाना चाहिए 20 मिनट
• यह कॉन्यैक और नट्स का समय है जिसके साथ जैम पकाया जाएगा 10 मिनट और
• जैम को जार में रखें और ठंडी जगह पर रखें।

पकवान का स्वाद एकदम लाजवाब होगा. इस नुस्खे का उपयोग अवश्य करें और आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा। इसके अलावा, आप खाना पकाने पर भी खर्च करेंगे 2 घंटे से अधिक नहीं.

स्ट्रॉबेरी और सेब जैम

हल्के सेब के खट्टेपन के साथ यह मीठी स्ट्रॉबेरी मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 1 किलो सेब
• 1.5 किलो चीनी
• 500 मिली पानी

जैम में स्ट्रॉबेरी और सेब अच्छे लगते हैं

जैम बनाना इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• स्ट्रॉबेरी को धोइये, 250 मिली पानी डाल कर उबाल लीजिये 5 मिनट
• स्ट्रॉबेरी को छलनी से पीस लें
• सेबों को धोइये, छीलिये और मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये
• बचा हुआ पानी फल के ऊपर डालें और उबालें 10 मिनटोंउबालने के बाद
• सेब को भी छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में काट लें
• स्ट्रॉबेरी और सेब की प्यूरी मिलाएं और चीनी डालकर पकाएं 30 मिनट

इस जैम को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। आधा लीटर जार - 20 मिनट, लीटर - 30 मिनट. इसके बाद इसे रोल करके ठंडे कमरे में भेज दें।

बेर और सेब जाम

सेब का जैम, प्लम के साथ मिलकर, एक असामान्य रूप से सुंदर रंग पैदा करता है और इसमें एक अद्भुत सुगंध होती है। आमतौर पर, ऐसे जैम को तैयार करने के लिए रसोई में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है, और 1 किलो सेब,छान लें और चीनी, साथ ही एक गिलास पानी।

सेब और बेर का जैम आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा

कटाई विधि में शामिल हैं निम्नलिखित चरणों से:

• आलूबुखारे और सेब को धोकर गुठली हटा दें
• सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आलूबुखारे को आधा काट लें
• एक कटोरे में पानी डालें और उसमें फल रखें, मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं
• चीनी डालें और घुलने तक पकाएँ

जब जैम तैयार हो जाएगा तो आपको पारदर्शी सामग्री दिखाई देगी। गर्म मिश्रण को जार में रखें, रोल करें और ठंडा होने तक उल्टा रखें।

केला और सेब जाम

यदि आप सेब और स्ट्रॉबेरी जैम से आश्चर्यचकित नहीं हैं, तो केले के साथ सेब जैम जैसा संयोजन निश्चित रूप से गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

• 2 किलो सेब
• 1 किलो केले
• 0.7 किलो चीनी
• 100 मिली पानी

सेब-केला जैम - एक विदेशी मिठाई

लिखो व्यंजन विधि:

• एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें बारीक कटे सेब रखें, नरम होने तक पकाएं
• केले को छीलकर काट लीजिये
• सेब में चीनी और केले मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं
• तैयार उत्पाद को ब्लेंडर में पीसें और जार में डालें

जैम असामान्य रूप से कोमल और मीठा निकलेगा। इस रेसिपी को नोट करें और सर्दियों के लिए ये तैयारी करें.

दालचीनी के साथ सेब का जैम

दालचीनी के साथ सेब का जैम अपनी सुगंध और स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। तैयारी विधि से कोई परेशानी नहीं होगी, क्योंकि इसकी आवश्यकता है बहुत कम सामग्री:

• 2 किलो सेब
• 1 किलो चीनी
• 1 चम्मच वेनिला और दालचीनी

तैयारी आपको ले जाएगी 1.5 घंटे से अधिक नहींसमय और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को धोकर कोर निकाल लें, छिलका न उतारें, इसमें स्वास्थ्यवर्धक पेक्टिन होता है।
• स्लाइस को एक कटोरे में रखें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, बैठने दें
• सबसे पहले सेबों को उबाल लें 20 मिनट, ठंडा होने के लिए रख दें
• पिछले चरण को दो बार और दोहराएँ
• तीसरे खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और वेनिला डालें, जार में डालें

अब आप दालचीनी के साथ सेब जैम की एक बहुत ही त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी जानते हैं। गर्मियों के मौसम में इसका प्रयोग करें और सर्दियों में इसकी तैयारी का आनंद लें।

रोवन बेरीज के साथ सेब जाम

सेब जैम की दिलचस्प रेसिपी में से एक सेब और रोवन बेरीज का मिश्रण है, जो जैम को एक सुखद तीखा स्वाद और तीखी सुगंध देता है। 1 किलो सेब के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.7 किलो चीनी
• 250 मिली पानी
• 0.1 किग्रा रोवन

रोवन और सेब एक विटामिन जैम हैं जो आपको सर्दियों में सर्दी से बचाएंगे।

सेब और रोवन बेरीज से जैम बनाने की विधि इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सेब को बारीक काट लीजिये
• चीनी की चाशनी बना लें और उसमें सेब और रोवन बेरी डालकर पकाएं 5 मिनट
• जैम को 8 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर पिछले चरण को दो बार और दोहराएं
• तैयार मिठाई को जार में डालें और कमरे के तापमान पर एक कमरे में स्टोर करें।

सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को तैयार करना काफी आसान है। हर एक का स्वाद अनोखा होता है। प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को आज़माएँ और अपनी पसंदीदा मिठाई चुनें जो सर्दियों में आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।

वीडियो: सूखा सेब जैम. सर्दी की तैयारी

सर्दियों के लिए मीठी तैयारी की सबसे तेज़ और आसान रेसिपी है "सेब के पांच मिनट". जैम, जो सेब के अद्भुत ताज़ा स्वाद को बरकरार रखता है, आमतौर पर गृहिणियां घर में बने बेक किए गए सामान के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए इसका उपयोग करती हैं। गर्मी उपचार की एक छोटी अवधि के लिए धन्यवाद, फल अपने लाभकारी घटकों को बरकरार रखते हैं, इसलिए मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है, खासकर सर्दियों के महीनों में।

सर्दियों के लिए "पांच मिनट" सेब

सेब जाम "प्यतिमिनुत्का"इसमें आपका कम से कम समय लगेगा और साथ ही यह व्यंजन सुगंधित और स्वादिष्ट भी होगा। एक नियम के रूप में, उनकी अपनी विशिष्टताएँ होती हैं, उदाहरण के लिए, जैम को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान उबल जाए और गाढ़ा हो जाए; पारदर्शी जैम की तैयारी में कई दिन लगते हैं। लेकिन यह त्वरित नुस्खा सबसे अच्छा है, क्योंकि कम गर्मी उपचार के कारण, अधिकांश पोषक तत्व फलों में बरकरार रहते हैं। लेकिन अगर आप फल को एक घंटे से ज्यादा पकाएंगे तो उसमें फाइबर के अलावा एक भी विटामिन संरक्षित नहीं रहेगा.

यदि पारदर्शी जैम के लिए केवल घने गूदे वाले फलों का चयन करना आवश्यक था, तो पांच मिनट की रेसिपी के लिए अधिक पके फल भी उपयुक्त हैं। अगर आप हरे सेब लेंगे तो पकाने के बाद वे टुकड़े ही रह जायेंगे और उबलेंगे नहीं।

सभी तैयार सेबों को धोया जाना चाहिए और बिना छीले स्लाइस में काट लेना चाहिए। स्लाइस छोटे होने चाहिए, क्योंकि वे जल्दी पक जाएंगे। बेशक, स्लाइस में काटते समय, आपको बीज बॉक्स को काटने की ज़रूरत होती है ताकि कोई भी बीज जैम में न जाए। कुछ गृहिणियाँ पहले फलों को छीलना पसंद करती हैं ताकि सख्त छिलका सुगंधित मिठाई का स्वाद खराब न कर दे; इसके अलावा, पकाने के पांच मिनट बाद छिलका नरम हो जाएगा।

सेब को छीलने और कोर निकालने के बाद, आपको चीनी की उचित मात्रा मापने के लिए उनका वजन करना होगा। आपको कितने सेब मिलेंगे, उतनी चीनी की आवश्यकता होगी, यानी। एक किलोग्राम फल के लिए - एक किलो चीनी। यदि आपके पास कैंटर नहीं है, तो "आंख से" चीनी डालें, लेकिन याद रखें कि जैम मीठा होना चाहिए। उन पर स्लाइस छिड़कें और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए "पांच मिनट" सेबसबसे पहले इसे 10 घंटे के लिए डालना चाहिए ताकि फल से रस निकल जाए जो सिरप तैयार करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास करने के लिए अन्य काम हैं, तो आप फलों के द्रव्यमान को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं, और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मिश्रण को आग पर रखने से पहले, आपको इसे हिलाना होगा, और पकाना होगा, जैसा कि हमने कहा, चाशनी में उबाल आने के केवल पांच मिनट बाद।

आप ऐसी सरल रेसिपी में भी कुछ "उत्साह" जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिसी हुई दालचीनी डालें, जिसे खाना पकाने के बीच में जैम में डाला जाता है - उबलने की शुरुआत के 2-3 मिनट बाद। अन्य व्यंजनों में हमने दालचीनी की एक छड़ी डाली है, लेकिन इतने कम ताप उपचार से मसाले को अपना स्वाद और सुगंध छोड़ने का समय नहीं मिलेगा, इसलिए इसे जमीन में मिलाना बेहतर है। एक किलोग्राम फल के लिए आधा चम्मच दालचीनी पर्याप्त होगी। यह मसाला सेब के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, उनके स्वाद को प्रकट करता है और स्वादिष्टता की सुगंध को बढ़ाता है।

पकने तक आपके पास 5 मिनट का समय है सर्दियों के लिए "प्यतिमिनुत्का" सेब जामजार तैयार करने के लिए, इसलिए हम उन्हें जल्दी से भाप से कीटाणुरहित करते हैं और ढक्कनों को 5-6 मिनट तक उबालते हैं। जैसे ही आप आंच बंद कर दें, स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और कसकर सील कर दिया जाना चाहिए। मिठाई तैयार है और भंडारण के लिए पेंट्री में भेजी जा सकती है; प्रत्येक जार पर तैयारी के नाम और तारीख के साथ एक स्टिकर लगाना न भूलें ताकि आप जान सकें कि उन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया जाएगा। अनुशंसित शेल्फ जीवन दो साल से अधिक नहीं है, लेकिन आप जानते हैं कि जैम को अपना स्वाद खोए बिना 3-4 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सेब जाम "प्यतिमिनुत्का"

यदि सर्दियों में आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाना पसंद करते हैं, तो आपको इसे बनाने की विधि की आवश्यकता होगी "पांच मिनट" सेब पाई. यदि आप इसे गर्मियों के अंत में तैयार करते हैं, तो सर्दियों में आपके पास हमेशा तैयार भराई होगी, जिसका उपयोग आप पाई और पाई, कैसरोल और पुडिंग के लिए कर सकते हैं, इस प्रकार आपके परिवार के लिए घर का बना और स्वस्थ भोजन प्रदान कर सकते हैं।

पाँच मिनट की पाई के लिए सेब की तैयारीइसकी एक ख़ासियत है - यह सेब के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखते हुए खट्टा हो जाता है। प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए, एक अधूरा गिलास चीनी मिलाएं। और जब आप पाई बेक करते हैं, तो आप स्वाद के लिए भरने में चीनी या अन्य मसाले - दालचीनी, वेनिला चीनी, आदि मिला सकते हैं। हालांकि, चूंकि हम थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाते हैं, इसलिए एक उच्च जोखिम है कि वर्कपीस खराब हो जाएगा, इसलिए यह इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए - तहखाने या रेफ्रिजरेटर में, लेकिन सामान्य को कमरे के तापमान पर भी संग्रहित किया जा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए हम प्रति तीन किलो फल पर दो गिलास चीनी लेंगे. उन्हें कोर कर अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार टुकड़ों को एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखें और दानेदार चीनी से ढक दें। फिर, द्रव्यमान को रात भर छोड़ देना चाहिए, चूंकि हम पानी नहीं डालते हैं, सेब को सिरप के लिए रस छोड़ना होगा। यदि 12 घंटों के बाद रस आवश्यक मात्रा (परिणामस्वरूप द्रव्यमान का एक तिहाई) में नहीं निकलता है, तो आप आवश्यक मात्रा में पानी मिला सकते हैं।

मध्यम आँच पर एक एल्यूमीनियम का कटोरा रखें और पकाएँ, हमेशा हिलाते रहें, अन्यथा स्लाइस कंटेनर के नीचे और दीवारों पर चिपक जाएँगी। जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, 5 मिनट तक और पकाएं। और फिर वर्कपीस को तैयार ग्लास जार में डालें, 0.37-0.5 लीटर की क्षमता वाले जार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

हम इस तैयारी के लिए सेब की खट्टी किस्मों का उपयोग करने की सलाह देते हैं; उनकी प्राकृतिक अम्लता के कारण, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, और यह खट्टी किस्में हैं जो सबसे स्वादिष्ट पाई फिलिंग बनाती हैं, और डिब्बाबंदी के बाद वे अपना ताज़ा स्वाद बरकरार रखते हैं।

यदि आप इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं, तो आप अनुभवी गृहिणियों से सलाह ले सकते हैं: सेब के मिश्रण के प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच वोदका डालें। आप जार को न केवल लोहे से, बल्कि नायलॉन के ढक्कन से भी बंद कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए विशेष भंडारण स्थितियों की भी आवश्यकता होती है - एक रेफ्रिजरेटर या तहखाना।

आप न केवल तैयार कर सकते हैं, बल्कि इस तैयारी की तैयारी के दौरान सेब में जामुन भी मिला सकते हैं, फल और चोकबेरी के संयोजन से एक अद्भुत स्वाद प्राप्त होता है। सेब-नाशपाती "प्यतिमिनुत्का" भी पाई के लिए उपयुक्त है।

सेब जैम "प्यतिमिनुत्का": नुस्खा

हमें उम्मीद है यह आपको पसंद आया होगा सेब जैम "प्यतिमिनुत्का", रेसिपीजो सिट्रस नोट्स द्वारा पूरक है। इस मामले में, हमने अपनी त्वरित रेसिपी में संतरे को शामिल करने का निर्णय लिया। एक किलोग्राम फल और एक किलोग्राम चीनी के अलावा, हमें खाना पकाने के लिए एक बड़े संतरे की आवश्यकता होती है।

हम सेब को न केवल बीज से, बल्कि छिलके से भी छीलेंगे, ताकि हमारी विनम्रता में एक समान स्थिरता हो। सुनिश्चित करें कि सेब के मिश्रण से सभी बीज और गुच्छे निकाल दिए जाएं। आपको उन फलों को तौलना चाहिए जिन्हें पहले ही छीलकर बीज निकाला जा चुका है ताकि आप जान सकें कि कितनी चीनी मिलानी है। यदि आप चाहते हैं कि यह काम करे स्लाइस में सेब जैम "प्यतिमिनुत्का", तो छिलका नहीं उतारना चाहिए।

संतरे को उबलते पानी से धोना चाहिए और स्लाइस में काटना चाहिए, फिर ध्यान से सभी बीज हटा दें और छिलके छोड़ दें। संतरे को छिलके सहित मीट ग्राइंडर में पीस लें। सेब के स्लाइस में संतरे का मिश्रण डालें, दानेदार चीनी छिड़कें और मिलाएँ। आप मिश्रण को थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं ताकि सेब को अपना रस छोड़ने का समय मिल सके, जिसके आधार पर सिरप तैयार किया जाएगा।

सेब-संतरे के मिश्रण वाले कटोरे को आग पर रखें और उबाल लें, फिर आंच को मध्यम कर दें और ठीक 5 मिनट तक पकाएं। जो कुछ बचा है वह तैयार मिठाई को जार में रखना और लोहे (या नायलॉन) के ढक्कन के साथ बंद करना है।

सेब के साथ "पांच मिनट" लिंगोनबेरी

सबसे उपयोगी नुस्खा जो आज हम आपके सामने पेश करेंगे वह है सेब के साथ "पांच मिनट" लिंगोनबेरी, क्योंकि लिंगोनबेरी विटामिन का एक वास्तविक भंडार हैं। बेशक, खाना पकाने के दौरान, अधिकांश लाभकारी पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं, लेकिन इस नुस्खा में, खाना पकाने का समय कम हो जाता है, जो आपको संरक्षित करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, बेरी में एस्कॉर्बिक एसिड।

तीन किलोग्राम सेब के लिए आपको तीन लीटर जामुन और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी लेनी होगी। जैम का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है - मीठा और खट्टा। सुगंध के लिए आप इसमें तीन कलियाँ लौंग और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

सभी सामग्री (बेशक, सेब को पहले पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए) को एक बड़े कटोरे में रखें, चीनी के साथ कवर करें और रस छोड़ने के लिए 12 घंटे (या अधिक) के लिए छोड़ दें। इसके बाद, द्रव्यमान को पहली बार 5 मिनट तक उबालें और 12 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर उबाल लें और जार में डालें। जिन लौंगों से पहले ही सुगंध निकल चुकी है उन्हें निकालना न भूलें। यदि आप सेब को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और फल से छिलका हटाते हैं तो इस जैम की स्थिरता जैम जैसी होती है। लिंगोनबेरी मिठाई में तीखापन जोड़ देगा, सेब खट्टापन जोड़ देगा, और चीनी के लिए धन्यवाद यह मीठा रहेगा, जैसा कि मिठाई में होना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि सुगंधित जाम क्या हो सकता है सर्दियों के लिए "पांच मिनट के सेब", रेसिपीआप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि आप खुद को एक प्रकार के जैम तक सीमित न रखें, बल्कि कई अलग-अलग मिश्रण तैयार करें - खट्टे फलों के साथ, रोवन और लिंगोनबेरी के साथ, नाशपाती और प्लम के साथ।

"पांच मिनट" सेब: नुस्खा

अब अनुमान लगाएं कि सभी आधुनिक गृहिणियां खाना पकाने की कौन सी विधि तलाश रही हैं? बेशक, तैयारी कैसे करें "पांच मिनट" सेब - नुस्खाएक मल्टीकुकर के लिए, क्योंकि चमत्कारी सॉस पैन न केवल हर दिन के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना तैयार करने में मदद करता है, बल्कि सर्दियों के लिए जल्दी से तैयारी भी करता है - सब्जी सलाद और सुगंधित मीठे जैम।

इस रेसिपी में, हमारा सुझाव है कि आप फलों को क्यूब्स में न काटें, बल्कि उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ऐसे में जैम जल्दी पक जाएगा और एक समान हो जाएगा। सबसे पहले, "स्टूइंग" प्रोग्राम का उपयोग करके एक मल्टीकुकर में सिरप तैयार करें - एक गिलास पानी में एक किलोग्राम चीनी घोलें, फिर एक प्लास्टिक स्पैटुला से हिलाते हुए उबाल लें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो उबलते मीठे द्रव्यमान में कसा हुआ फल डालें, हिलाएं और अगले पांच मिनट तक "उबाल"ते हुए पकाएं, जबकि उबाल मध्यम होना चाहिए।

ढेर सारे फल प्राप्त करने के बाद, आपको परेशान नहीं होना चाहिए और आश्चर्य नहीं करना चाहिए कि उनके साथ क्या किया जाए। एक उत्कृष्ट विकल्प एक स्वादिष्ट व्यंजन - जैम तैयार करना होगा। अनुभवी गृहिणियाँ कह सकती हैं कि सर्दियों के लिए सेब के व्यंजन तैयार करने में बहुत समय लगता है। फाइव मिनट डेज़र्ट रेसिपी इसे बदल सकती है।

सर्दियों की कटाई के लिए सेब का चयन और तैयारी कैसे करें

ठंड के समय से पहले तैयारियों को खराब होने से बचाने के लिए, सामग्री को सावधानीपूर्वक चुना और तैयार किया जाना चाहिए:

1. केवल साबूत फलों का ही उपयोग करें जिनमें क्षति के लक्षण न दिखें। अनुपयुक्त को अलग से खाया जा सकता है या कॉम्पोट बनाया जा सकता है।
2. पके फलों का चयन करें। सेब में इस सूचक का आकलन बीजों के रंग (गहरे रंग) से किया जा सकता है। अनुपयुक्त फल जल्दी ही अपना स्वाद खो देंगे और खराब होने लगेंगे।
3. पकाने से पहले फलों को अच्छी तरह से धोकर सुखाना होगा ताकि जैम गाढ़ा हो जाए।
4. स्लाइस की मोटाई तैयार मिठाई की स्वाद विशेषताओं को प्रभावित करती है (टुकड़ा जितना पतला होगा, उतना ही रसदार होगा)।

सेब का जैम कैसे पकाएं पांच मिनट

मिठाई को यह नाम इसे पकाने में लगने वाले समय के कारण मिला। पांच मिनट का सेब जैम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• ताजे फल - 1 किलो;
• चीनी – 1 गिलास.

चरण दर चरण मार्गदर्शिका:

1. फलों को अच्छी तरह धोकर सूखने दें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, बीज को वर्कपीस में जाने से बचाएं (अन्यथा जैम कड़वा हो जाएगा)। सुविधा के लिए, बीच से काटना आवश्यक नहीं है, आप बस फल को एक हाथ में पकड़ सकते हैं, अपनी उंगलियों के बीच एक कॉलम छोड़ सकते हैं।
3. मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और चीनी डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और आधे दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि फल अपना रस न छोड़ दे।
5. अब जार तैयार करने (उन्हें धोकर सुखाने) का समय आ गया है।
6. आवंटित समय के बाद, कंटेनर को हटा दें, फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
7. लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं, पांच मिनट तक पकाएं (यदि स्लाइस बहुत बड़े हैं, तो खाना पकाने का समय डेढ़ गुना बढ़ा देना चाहिए)।
8. खाना पकाने की प्रक्रिया के समानांतर, कंटेनरों को निष्फल (भाप उपचार) किया जाता है।
9. गर्म मिश्रण को कंटेनर में पैक करें। अच्छी तरह से रोल करें और उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए सुगंधित सेब जैम स्लाइस में

सेब के स्लाइस के साथ सेब के जैम को पारदर्शी कैसे बनाया जाए, यह सोचकर गृहिणियां पानी मिलाने का फैसला करती हैं। हालाँकि, यह निर्णय गलत है, क्योंकि इस तरह से स्वादिष्टता तरल हो जाती है और अपनी स्वाद विशेषताओं को खो देती है। सुगंधित सेब जैम के अपने सपने को साकार करने के लिए, पाँच मिनट का समय लें, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का चयन करना होगा:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

1. फलों को अच्छी तरह से तैयार करें (धोकर सुखा लें - यह ऐसी मिठाई बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है जो लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में खड़ी रह सके और खराब न हो)।
2. फलों को छीलें, स्लाइस में काटें और एक तामचीनी कटोरे या पैन में रखें।
3. एक कंटेनर में चीनी डालें और मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा इसके साथ छिड़के (मीठा परिरक्षक, फल के साथ बातचीत करके, रस की रिहाई को बढ़ावा देता है)।
4. सामग्री को 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें और कंटेनर के तल पर मीठी चाशनी आने तक प्रतीक्षा करें।
5. स्टोव पर रखें और वैनिलिन डालें।
6. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
7. सामग्री को ठंडा होने के लिए सीधे स्टोव पर छोड़ दें, और फिर चरण 6 और 7 को 3 बार दोहराएं।
8. उबलते मिश्रण को पहले से तैयार कांच के कंटेनर में रखें, ढक्कन बंद करें और जार को उल्टा रखकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मसालों को शामिल करने के लिए धन्यवाद, सेब अपनी अनूठी सुगंध प्रकट करते हैं, जो पकवान को असाधारण बनाता है। इस उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि इसके उत्पादन के दौरान कोई पानी नहीं मिलाया गया था। स्लाइस के रूप में भराई न केवल चाय के साथ खाई जा सकती है, बल्कि पाई बनाने और दादी माँ के व्यंजनों के अनुसार बनाई गई मिठाइयों को सजाने के लिए भी इस्तेमाल की जा सकती है।

सेब जैम को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

हाथ में धीमी कुकर होने पर, आप एक त्वरित मिठाई तैयार कर सकते हैं जिसका पूरा परिवार और लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमान आनंद लेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• फल - 900 ग्राम;
• चीनी - 350 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - एक चम्मच की नोक पर।

यहां सेब जैम बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है। आधुनिक प्रौद्योगिकी की क्षमताओं का उपयोग करना:

1. फलों को पहले से तैयार करें (गंदगी हटा दें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें)।
2. सेब को काट लें (क्यूब्स में काट लें)।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें।
4. डिवाइस का ढक्कन बंद न करें, बल्कि, "स्टू" मोड सेट करके, सामग्री को गर्म करें और रस निकलने की प्रतीक्षा करें। इसमें 5-10 मिनट का समय लगता है.
5. ढक्कन बंद करें, "जैम" या "कुकिंग" फ़ंक्शन सेट करें और टाइमर रीसेट होने तक प्रतीक्षा करें।
6. उपकरण खोलें, साइट्रिक एसिड डालें, सामग्री मिलाएँ।
7. गर्म जैम को स्टेराइल जार में रखें।
8. कंटेनरों को रोल करें और उन्हें उल्टा करके ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

दालचीनी के साथ सेब का जैम कैसे बनाये

घर पर बने सेब जैम को मुख्य सामग्री में दालचीनी, अदरक या बादाम मिलाकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। नतीजतन, विनम्रता को एक आकर्षक सुगंध और थोड़ा कड़वा स्वाद प्राप्त होगा। उत्पादों को ऐसी मिठाई के लिए आपको जो कुछ तैयार करने की आवश्यकता है उसमें शामिल हैं:

• ताजे फल - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• मसालेदार योजक - 1 चम्मच से अधिक नहीं।

घर पर सेब का जैम कैसे बनाएं? यहां चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है:

1. फल तैयार करें (धोएं, सुखाएं, काटें)।
2. कटे हुए टुकड़े को सॉस पैन में रखें।
3. चीनी डालें, हिलाएं और रस निकलने तक प्रतीक्षा करें (कम से कम छह घंटे)।
4. सामग्री को आग पर रखें.
5. हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. दालचीनी, पिसे हुए बादाम या कटा हुआ अदरक डालें, हिलाएँ और तीन मिनट तक उबालें।
7. गर्म मिश्रण को तैयार कंटेनर में रखें, इसे स्क्रू करें और इसे एक अंधेरी जगह पर, नीचे से ऊपर रखें।

संतरे और नींबू के साथ सेब का जैम कैसे बनाएं

इस व्यंजन को मूल रूप से पांच मिनट का सेब जैम कहा जाता है, इसमें खट्टे फल मिलाकर इसे विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• सेब - 600 ग्राम;
• साइट्रस - 300 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 400 ग्राम.

यहाँ साइट्रस जैम की रेसिपी दी गई है:

1. फल को धो लें.
2. संतरे को काट लें और एक सॉस पैन में रखें (जिसका छिलका अलग करने की जरूरत नहीं है)। खाना पकाने की यह विधि आपको अंततः खट्टे फलों के टुकड़ों का आनंद लेने की अनुमति देती है, न कि केवल इसकी उपस्थिति को महसूस करने की।
3. आग पर रखें और पानी और चीनी डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
4. सेबों को काट लें, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं और उबलते मिश्रण के साथ सॉस पैन में रखें।
5. लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार कंटेनरों में पैक करें, ढक्कन से बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए सेब और लिंगोनबेरी जैम कैसे बनाएं

स्वादिष्टता तैयार करने की प्रक्रिया जामुन के अतिरिक्त के साथ पांच मिनट के लिए सेब जाम के साथ एक वास्तविक चमत्कार पैदा करेगी। यह प्रक्रिया क्लासिक से बहुत अलग नहीं है। इसकी सामाग्री है:

• सेब - 900 ग्राम;
• लिंगोनबेरी या अन्य जामुन (ब्लैकबेरी, किशमिश) - 300 ग्राम;
• सोडा - एक चुटकी;
• उबला हुआ पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 350 ग्राम.

यहां खाना पकाने की एक त्वरित विधि दी गई है:

1. जामुन और फलों को धोकर काट लें।
2. स्लाइस को एक तामचीनी कंटेनर में रखें।
3. चीनी डालें।
4. आग पर रखें और 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
5. - गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
6. बेकिंग सोडा और पानी डालें।
7. धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और 2 मिनट और प्रतीक्षा करें।
8. परिणामी जैम को जार में रखें, ढक्कन बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा छोड़ दें।

वीडियो: सर्दियों के लिए सेब तैयार करने की विधि - प्यतिमिनुत्का जैम