Все, що потрібно знати про мінеральну воду: склад, користь, протипоказання

17.09.2021

Мінералка: нешкідливий напій чи ліки, з якими треба бути обережнішими? Полеміка ведеться давно, і зараз спробуємо розставити всі крапки над i, оцінити всі "за" і "проти".

Мінеральною називають природну підземну воду (рідко це поверхнева вода), яка має особливі фізико-хімічні властивості і містить гази, солі, органічні речовини, що надають лікувальний вплив на організм людини.

Основною відмінністю таких вод є вищий, порівняно з прісними, рівень мінералізації (може становити від 1 (0,1%) до 50 г (5%) твердих речовин на 1 л води).

Виходячи з ступеня мінералізації,такі води поділяють на:

слабомінералізовані (1-2 г/л);
води малої мінералізації (2-5 г/л);
середньої мінералізації (5-15 г/л);
високої мінералізації (15-35 г/л);
розсільні води (35-150 г/л);
міцно розсільні води (понад 150 г/л).

Слід зазначити, що з внутрішнього застосування придатні води з мінералізацією 2-20 г/л.

Утворення мінеральної води – процес тривалий. По суті це дощова вода, яка протягом тисячоліть накопичується в різних шарах земних порід. Свої особливі властивості вона набуває завдяки мінеральним речовинам, які розчиняються в ній. А про ступінь очищення мінеральної води говорить глибина залягання: чим глибше вода йде в породу, тим вищий ступінь очищення та вміст вуглекислоти та корисних речовин у ній.

Склад та види мінеральної води

Окрім рівня мінералізації, важливу роль відіграє хімічний склад. Залежно від комбінацій шести основних компонентів (макроелементів кальцію, магнію, натрію, а також хлору, гідрокарбонату (НСО 3) та сульфату (SO 4)), мінеральні води бувають:

сульфатні;
хлоридні;
гідрокарбонатні;
кальцієві;
магнієві;
натрієві;
змішані.

Основні особливості хімічного складу різних мінеральних вод, по суті, відображені у назвах. Так, головна особливість сульфатних вод- Значна присутність у їх складі (понад 25%) сульфатних аніонів при концентрації інших аніонів менше 25%. В складі хлориднихмінеральних вод переважають аніони хлору, гідрокарбонатнихвідповідно високий вміст гідрокарбонатного іона (НСО 3). Кальцієві, натрієві та магнієві води– це мінеральні води з переважанням відповідних катіонів та властивих їм якостей.

Однак найчастіше води бувають змішаними, тобто мають набір різних катіонів та аніонів, що й визначає, зрештою, їхню користь чи шкоду для здоров'я людини.

Ще один важливий компонент мінералки – двоокис вуглецю(або вугільний ангідрид), що утворюється при взаємодії вуглекислого газу з підземною породою та сприяє формуванню корисних властивостей напою. Вуглекислий газ пом'якшує смак і стабілізує хімічний склад, а це допомагає швидше вгамувати спрагу і свідчить про користь мінералки для здоров'я людини.

До складу мінеральної води можуть входити всі елементи з Менделєєвої таблиці, але в дуже малих кількостях. З найбільш значних у кількісному відношенні – йод, фтор, мідь, залізо, марганець, кобальт, літій, бром.

За концентрацією мінеральних солей виділяють:

їдальню мінеральну воду;
лікувально-їдальню;
лікувальну.

У їдальнінайменший вміст солей (не більше 1 г/л), здоровим людям можна пити її без обмежень та готувати на ній їжу (відсутні специфічні смак та запах).

У лікувально-столових водахступінь мінералізації вищий (1,5-7 г/л), їх поділяються на дві групи, які відрізняються за вираженістю лікувального ефекту. Вода першої групи їм не має, а лікувально-їдальня вода другої групи, навпаки, лікувальна: вживати її потрібно обережно, не більше 0,5-1 л/день, і не можна піддавати термічній обробці.

Найбільший ступінь мінералізації характерний для лікувальної мінеральної води(Від 7 г/л), у складі якої містяться незамінні мікроелементи. Прийом таких мінеральних вод може призначити лише лікар (зазвичай трохи більше 200 мл щодня).

За походженням мінеральна вода може бути:

Активно практикується створення мінеральної води шляхом збагачення звичайної водопровідної води необхідними солями, мінералами та вуглекислим газом. Здоров'ю такий напій, звісно, не зашкодить, але й користі від неї мало. Навіть відповідаючи санітарним нормам і правилам, така вода – не активне середовище, а лише неживий розчин солей.

При покупці натуральної води пам'ятайте: навіть якщо дотримані всі умови видобутку та зберігання, при тривалому транспортуванні в мінеральній воді можуть руйнуватися рідкі кристали, внаслідок чого втрачаються корисні властивості.

Користь мінеральної води

Якісна природна мінеральна вода, що має унікальний мінеральний склад, здатна заряджати енергією організм, допомагати у боротьбі з вірусами та інфекціями.

Позитивні властивості мінеральної води,вплив на організм людини:

надходження в організм есенціальних мікроелементів;
активізація роботи ферментів;
зміцнення клітин організму;
зміцнення кісткової тканини та зубної емалі;
регулювання показників кислотно-лужного балансу;
зміцнення імунітету;
покращення самопочуття.

Не меншу користь мінералка приносить як засіб для ефективного очищення організму, оскільки здатна в короткий термін виводити шлаки та токсини. А також нормалізувати обмін речовин, що сприяє зниженню маси тіла.

Мінералка сприяє підвищенню тонусу організму,а це дуже до речі підвищених фізичних та розумових навантажень.

Крім того, вживання мінеральної води нормалізує артеріальний тиск та зміцнює нервову систему. А в підігрітому вигляді цей цілющий напій може стати помічником у боротьбі із запаленням, болем та спазмами шлунка.

Мінеральна вода сприяє розрідження вмісту жовчного міхураі відтоку жовчі.

При регулярному вживанні мінеральна вода принесе здоров'ю відчутну користь!

Газована та негазована вода

Очевидно, що головною відмінністю газованої мінеральної води від негазованої питної є присутність вуглекислого газу. Нагадаємо: газована мінералкаприносить користь, якщо вживати її у помірних кількостях. Вона не тільки швидко справляється зі спрагою, але й сприяє більш швидкому перетравленню їжі та посиленню вироблення шлункового соку – сміливо пийте газовану мінеральну воду після їжі.

Шкоди як такого мінеральне газування не приносить. Однак слід пам'ятати, що вуглекислий газ сприяє підвищенню кислотності та метеоризму, тому людям, які мають проблеми із шлунково-кишковим трактом, а також маленьким дітям краще утриматися від вживання води з газом.

Питна негазована водабуває першої та вищої категорії якості. Головна відмінність їх у тому, що якщо вода першої категорії має бути просто нешкідливою для здоров'я людини за радіаційними, хімічними та мікробіологічними показниками, то вода вищої категорії якості має бути ще й повноцінною за змістом макроелементів. Тож уважно читайте етикетки.

Правила вживання без шкоди здоров'ю

Насамперед необхідно визначитися, яку воду пити.Лікувальну та лікувально-столову мінеральну воду, як зазначалося раніше, повинен призначити фахівець із наявних показань.
По-друге, необхідно визначитись із кількістю води.Оптимальний обсяг споживання їдальні мінеральної води – 500 мл на добу. Однак це стосується людей, які не мають проблем із суглобами, шлунково-кишковим трактом та нирками. Дозволений обсяг лікувально-столових та лікувальних мінеральних вод залежить, знову ж таки, від рекомендацій лікаря.
По-третє, як довго можна пити цілющі води?Тривалість курсу залежить від характеру захворювання, але максимальний термін становить 1,5 місяці. Найчастіше рекомендується пити мінеральну воду до їжі.

Таким чином, користь та шкода вживання мінеральної води визначаються її якістю та кількістю. Пам'ятайте, що все корисно в міру. Головне – прислухатися до свого організму.

Можлива шкода та побічні ефекти

Оскільки надлишок надходження мінеральних речовин в організм людини шкідливий не менше, ніж його недолік, потрібно бути вкрай акуратними.

Так, не варто використовувати мінералку як звичайне пиття. Виправдано вживання в спеку, оскільки вона чудово втамовує спрагу, і під час великих фізичних та розумових навантажень, але в обмежених кількостях. Тобто в тих випадках, коли є ризик зневоднення організму та втрати мінеральних солей.

Використання лікувальних мінеральних вод без контролю лікаря також загрожує передозуванням, їх потрібно вживати курсами у суворій відповідності до призначень.

Збільшення вмісту солей в організмі через надмірне вживання мінералки може негативно позначитися на стані нирок та суглобів.

Дуже важливо спостерігати за реакцією організму. Якщо після вживання мінеральної води ви помічаєте тремор рук, стрибки артеріального тиску, порушення серцевого ритму, безсоння та нервозність, негайно припиніть прийом мінералки та проконсультуйтеся з фахівцем.

За яких захворювань ефективне вживання мінералки?

Користь вживання мінеральної води визначається її унікальним хімічним складом.

Якщо до складу мінералки входить залізо, вона буде незамінною для людей, які страждають анемією.
Воду з високим вмістом йоду показано споживати людям із захворюваннями щитовидної залози.
Для нормалізації артеріального тискуможна використовувати воду, що містить натрій.
При сечокам'яної хворобипоказано вживання гідрокарбонатної води.
Для стимуляції обмінних процесівв організмі та поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, за наявності гастриту зі зниженою кислотністю, дискінезії жовчного міхура бажано вживати хлоридні, хлоридні сульфатні та хлоридні гідрокарбонатні води (Нарзан, Єсентуки №4 та №17).
При виразкової хворобишлунка або 12-палої кишки, хронічному гастритіз підвищеною або нормальною кислотністю підійдуть гідрокарбонатні сульфатні води з малим вмістом солей та вуглекислого газу (Боржомі).
Якщо ж ви страждаєте на хронічні запальні захворювання товстого і тонкого кишечника (ентеритами, колітами, ентероколітами)з проносами, то вам рекомендовано вживання гідрокарбонатних сульфатних вод зі значною концентрацією солей кальцію та середнім чи низьким вмістом вуглекислого газу та інших солей (Набеглаві).
У випадках, коли при запальних захворюваннях товстого та тонкого кишечника перистальтика млява, віддайте перевагу хлоридним і хлоридним сульфатним водам з високою або середньою концентрацією мінеральних солей і вуглекислого газу (Есентуки №17, Друскінінкай).
Гідрокарбонатні, гідрокарбонатні хлоридні та гідрокарбонатні сульфатні води із середнім та низьким вмістом мінеральних солей та вуглекислого газу (Набеглаві, Боржомі, Єсентуки №4 та №17) сприяють стимуляції роботи печінки та жовчного міхура, тому їх можна пити при захворюваннях жовчних шляхів, хронічному гепатиті, ожирінні, цукровому діабеті, після перенесеної хвороби Боткіна, жовчнокам'яної хвороби, а також хронічних бронхітах, ларингітах та ларинготрахеїтах.