Здрастуйте, шановні читачі сайту! Бажаєте порадувати своїх близьких смачним сирним десертом? Приготуйте чудовий на смак львівський сирник, покритий шоколадною глазур'ю. Соковитий, ніжний, солодкий… від такої смакоти будуть у захваті дорослі та діти! Своїм рецептом апетитних сирних ласощів поділилася наш кулінар сайту Оля Климанова. Також пропоную подивитися рецепт приготування найсмачнішої.

Львівський сирник рецепт з фото

Інгредієнти:

• Сир - 1 кг
• Олія вершкове - 100 гр.
• Цукор - 250 гр.
• яйця -6 шт.
• Крохмаль - 2 ст. л.
• Цедра 1 лимона
• Ванілін

Для глазурі:

• Сметана – 3 ст. л.
• Какао - 2 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Олія - ​​1 ст. л.

Як приготувати львівський сирник у мультиварці:

Оля готувала львівський сирник у мультиварці Панасонік 181 (чаша на 2,5 літри, потужність 490 Вт).

М'яке вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром і ваніліном. Сир пробити блендером або протерти через сито. У протертий сир додати по 1 яйцю, при цьому не припиняючи збивати міксером. З лимона зняти цедру. У сир з яйцями додати масло|мастило| з цукром, терту лимонну цедру, крохмаль і перемішати. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і викласти в неї сирну масу.

Випікати 85 хвилин у режимі «Випічка», не відкривати кришку. Потім залишити на підігріві на 20 хвилин. Відкрити кришку і дати сирнику повністю охолонути (він дуже ніжний і тендітний). За допомогою піддону для варіння на пару витягнути сирник із мультиварки.
Приготувати глазур: змішати всі продукти для глазурі, крім вершкового масла|мастила|. Поставити на маленький вогонь та підігріти, але не кип'ятити. Додати масло|мастило|, перемішати і остудити. Покрити глазур'ю сирник та прибрати в холодильник на 4-5 годин (в ідеалі на ніч).

Львівський сирник у мультиварці готовий!

Львівський сирник – один із найпримхливіших для мене рецептів. Скільки разів я не намагалася довести його до розуму - у духовці він так чи інакше перетворювався на нудну підошву, не дочекавшись навіть глазурі. І тільки в мультиварці він нарешті вдався. Львівський сирник у мультиварці – немає нічого простішого.

Нам знадобиться:

• Сир високої жирності 500 грам
• Цукор 200 грам
• Вершкове масло 100 грам + на змащування казанка
• Манка 2 столові ложки
• Яйце 4 штуки
• Родзинки 100 грам (за бажанням)
• Ванільний цукор 1 чайна ложка

Для глазурі:

• Какао 2 столові ложки
• Вершкове масло 2 столові ложки
• Цукор 3 столові ложки
• Вершки 1 столова ложка.

Час приготування: 10 хвилин + 50 хвилин на програму "випічка" + 1 година на режим "підтримка тепла" + 1 година на охолодження (а краще дві години або ніч!) Кількість порцій: 6-8 порцій

Приготування львівського сирника у мультиварці

Якщо сир ви купили звичайнісінький, а не сирну масу, то його необхідно або протерти через сито, або, в приступі лінощів, просто збити. У однорідний, добре збитий сир додаємо масло і знову збиваємо до однорідності. Власне секрет сирника в тому, щоб після кожного доданого інгредієнта ретельно збити масу.

Потім додаємо яйця, можна по одному з наступним збиванням, якщо дозволяє час. Багато рецептів закликають відокремлювати жовтки від білків і додавати їх окремо, але в мультиварці сирник і без цього добре піднімається.

У фінальній частині висипаємо цукор та манку. Тепер найдовше збивання, найретельніше, щоб не залишилося жодної крихітної сахаринки. Від цього залежатиме щільність майбутнього сирника.

Коли тісто готове, можна додати ізюм. Щиро кажучи, я недолюблюю родзинки і ніколи його туди не кладу. Сирник смачний і сам собою. Під настрій родзинки можна замінити шматочками шоколаду, порізаним мандарином або апельсином, курагою і будь-чим на ваш розсуд. В ідеалі масу потрібно залишити "відпочити" хоча б хвилин на двадцять, щоб манка набрякла.

Котелок мультиварки добре змащуємо вершковим маслом. Так, щоб його прямо було видно. Для того щоб потім легше дістати готовий сирник. Виливаємо тісто, трохи рівняємо верх і ставимо в мультиварку на режим "випічка".

Тепер головний секрет. Програма "випікання" у мене 50 хвилин. Цього цілком достатньо для цього рецепту, але потрібно обов'язково виконати дві умови:

1. У жодному разі не відкривати мультиварку в процесі випікання;
2. Залишити сирник на режимі "підтримка тепла" хоча б на півгодини, а краще на годину.

Ближче до кінця відведеного часу робимо глазур, для цього змішуємо всі інгредієнти та доводимо до кипіння. Тепер працюємо дуже швидко та дуже акуратно. Дістаємо казанок, накриваємо його тарілкою та перевертаємо. Це єдиний спосіб отримати готовий сирник без втрат. Виливаємо та розрівнюємо глазур і відправляємо в холодильник щонайменше на годину.

multipovarenok.ru

Львівський сирник

Більшість власників мультиварок і мультиварок-скороварок знають, наскільки чудово наші «чарівні горщики» справляються з сирною випічкою. Це і різні сирні запіканки, і сирне суфле, і різного роду чізкейки. Львівський сирник, який я вам хочу запропонувати приготувати у мультиварці-скороварці, щось середнє між запіканкою, суфле та чізкейком. Тому відомий десерт обов'язково має вас порадувати. А ваша помічниця-мультиварка має впоратися з ним на раз-два.

При приготуванні львівського сирника є кілька тонкощів та хитрощів. Перша - сирна маса для десерту під час приготування (замісу) має добре, просто ретельно збиватися. Причому буквально кожному етапі запровадження нового, наступного, інгредієнта. Тому, крім мультиварки, в якій випікатимете десерт, обов'язковий кухонний комбайн (або процесор) з великою чашею. Або занурювальний блендер. Бажано, щоб у останнього була ще й насадка-віночок. Якщо такої немає, значить додатково буде потрібний міксер.

Друга тонкість - під час випікання в жодному разі не відкривайте кришку приладу! Чи не заглядаєте! Варто лише раз заради цікавості відкрити кришку і ваш сирник «осяде». Чи не можете без цікавості? Заклейте кришку скотчем. Третій момент – готовий львівський десерт витягайте з мультиварки лише після його охолодження. І, нарешті, четвертий – покривайте глазур'ю сирник лише тоді, коли він буде повністю холодний. Втім, усі ці деталі, як нагадування, я ще повторюю у самому рецепті.

Львівський сирник, випечений у мультиварці-скороварці, це чудовий десерт до чаювання або до кавового столу. Але не тільки. Сирник буде доречний як сніданок або на полудень. Особливо для ваших маленьких "нехочушек".

складові

1. Сир - 500 г
2. Яйця курячі – 4 шт.
3. Олія вершкове - 100 г.
4. Цукор - 200 г
5. Манна крупа - 2 ст.ложки
6. Цедра – з одного лимона
7. Родзинки - одна жменя
8. Додатково – шматочок вершкового масла для промазування мультиваркової чаші.

1. Олія вершкове - 1 ст.ложка
2. Цукор - 2 ст.ложки
3. Сметана – 2-3 ст.ложки
4. Какао-порошок - 2 ст.ложки

Як приготувати львівський сирник у мультиварці

1. Перевіряємо, чи всі продукти у нас є для випікання львівського сирника та для глазурі, якою згодом покриватимемо десерт. Постарайтеся купити сир без крупинок, так як з крупинками буде складніше (за трудомісткістю) розтирати одноманітну масу. Заздалегідь дістаємо олію з холодильника, ріжемо шматочками і залишаємо на столі, щоб олія стала м'якою. З мого досвіду - промазувати мультикастрюлю зручніше розм'якшеним маслом. Родзинки можете як я замінити на сушені журавлини (я більше люблю сушені журавлини). Ягоди родзинок або журавлини заздалегідь миємо і залишаємо на паперовому рушнику обсихати від вологи. Лимон ретельно миємо, трьом шкірку щіточкою, обдаємо окропом. Після чого за допомогою терки знімаємо цедру, намагаючись не зачепити білу гірку частину.

2. У великій чаші комбайна або занурювальним блендером (я роблю занурювальним блендером) дуже ретельно розминаємо сир до однорідної гладкої маси.

3. Додаємо до сиру м'яку олію і знову добре розтираємо приладом. Наприкінці цього процесу я змінюю насадку занурювального блендера. Якщо у вас немає, працюйте далі міксером. А хто робить у чаші комбайна (або процесора), так і продовжуйте до кінця замісу.

4. По черзі вводимо по одному яйцю, і після кожного введення збиваємо масу.

5. Всипаємо цукровий пісок. Збиваємо ретельно, щоб не залишилося крупинок.

6. Всипаємо манну крупу. Збиваємо та залишаємо масу на «відпочинок» на 20-25 хвилин. За цей час можемо підготувати мультиварочну чашу – добре обмазуємо дно та стінки каструлі вершковим маслом. Можна підстрахуватися від прилипання сирника до каструлі - злегка присипте манкою всередині чаші. Також для підстрахування можна з пергаментного паперу вирізати коло діаметром чаші і покласти його на дно.

7. Продовжуємо. Вводимо в сирне тісто лимонну цедру та родзинки. Перемішуємо лопаткою (або ложкою), щоб цедра та ягоди рівномірно розподілилися в масі.

8. Перекладаємо приготовлену сирну масу в мультичашу. Ставимо її у прилад. Закриваємо кришку і вмикаємо на 50 хвилин режим «Випічка» (у мене, як і в більшості мультиварк-скороварк цей режим працює без тиску).

9. Після сигналу залишаємо львівський сирник у каструлі майже до повного остигання. Потім за допомогою кошика-пароварки виймаємо випічку з мультикаструлі. На цьому ж кошику-пароварці залишаємо сирник для подальшого остигання. Коли десерт зовсім охолоне (не поспішайте, дайте добре охолонути), перекладаємо його на велику тарілку або деко і переходимо до наступного кроку.

10. Готуємо глазур. Крім продуктів знадобиться невеликий сотейник або каструлька і ложка або лопаточка, якою постійно перемішуватимемо. Варимо на звичайній електричній або газовій плиті: на середньому вогні розтоплюємо олію, насипаємо цукор, додаємо сметану, насипаємо в кінці, просіюючи через ситечко, порошок какао. Доводимо глазур до кипіння та знімаємо з вогню.

11. Відразу ж, гарячу глазур рясно наносимо на боки і верх сирника. (За бажанням, поверх глазурі можете посипати кондитерською присипкою). Потім львівський сирник на тій же тарілці, де відбувався процес покриття глазур'ю, прибираємо в холодильник як мінімум на годину. Краще дати постояти в холодильнику години чотири. За цей час і глазур добре застигне, і сам сирник «вистоїть» і буде смачніше.

12. Після того, як десерт витримали на холоді, перекладаємо львівський сирник на чисту страву та подаємо на стіл.

13. Розрізаємо львівський сирник на порційні шматочки та насолоджуємося його дивовижним смаком. Приємного чаювання!

multi-varca.ru

Львівський сирник: рецепт у мультиварці з фото:

Зовні львівський сирник дуже сильно нагадує сир або чизкейк. Однак готується він трохи інакше, ніж вищезазначені вироби. Як саме, ми розповімо у матеріалах цієї статті.

Загальні відомості

Сьогодні досить складно уявити собі львівські кондитерські вироби без цих дивовижно смачних ласощів. Його дуже часто готують дітям, оскільки воно містить у собі велику кількість кальцію та інших мікроелементів.

Найкраще львівський сирник вживати разом із чашкою свіжозавареного чаю або ароматної кави. Приготування цього десерту не забирає багато часу. Однак на виході ви обов'язково отримаєте дуже ніжні та смачні ласощі, які оцінять не тільки члени вашої родини, а й запрошені гості.

Львівський сирник: рецепт покрокового приготування

Щоб зробити такі ласощі, вам не знадобиться багато часу. Однак вам доведеться заздалегідь подбати про наявність наступних компонентів:

• сиру жирного, виготовленого з незбираного молока - приблизно 500 г;
• яєць курячих великих – 4 шт.;
• цукру світлого – 150 г для основи та 2 великі ложки для глазурі;
• масла вершкового – приблизно 100 г для основи та 1 великої ложки для глазурі;
• цедри лимона свіжого – 1 шт.;
• родзинок безкісткового темного - приблизно 30 г;
• крупи манної – 1 великий ложки;
• сметани свіжої (використовувати для приготування глазурі) – близько 2-3 великих ложок;
• какао-порошка (для глазурі) - 2 великі ложки.

Приготування сирної основи

Львівський сирник, рецепт якого ми розглядаємо, виходить легким та смачним. Перш ніж випекти його в духовці, слід приготувати однорідну сирну масу. Для цього зернистий продукт кисломолочний пропускають через м'ясорубку або протирають через сито.

До речі, сир для таких ласощів має бути сухим. Якщо використовувати мокрий продукт, то сирник буде занадто щільним. У зв'язку з цим його рекомендується викласти в марлю і підвісити на кілька годин над глибокою каструлею. Коли з сиру стіче вся сироватка, його викладають у друшляк і притискають вантажем.

Отже, після того, як кисломолочний продукт буде готовий, курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Останній компонент змішують разом із цукром і перетирають до отримання однорідної глянсової маси.

Після описаних дій до жовтків додають манну крупу, кулінарний жир кімнатної температури, цедру лимона і родзинки без кісточок. Також до інгредієнтів викладають подрібнений сир і перемішують за допомогою міксера на не дуже високій швидкості.

Окремо збивши білки до стійких піків, їх додають у сирній масі та акуратно заважають звичайною ложкою. У цьому процес приготування основи для сирників вважається завершеним.

Формуємо смачний десерт

Львівський сирник, фото якого представлено у цій статті, слід формувати у глибокій жароміцній формі. Її змащують олією і присипають пшеничним борошном (або манною крупою). Якщо є бажання, посуд можна просто покрити пекарським папером.

Після підготовки тари в неї викладають усю сирну масу та розгладжують за допомогою ножа з тупим кінцем або звичайною столовою ложкою.

Як готувати в духовці

Приготувати львівський сирник у духовці досить легко. Його відправляють у заздалегідь розігріту шафу (до 180 градусів) і випікають протягом 40-60 хвилин. У цьому слід орієнтуватися власну духовку. Комусь для випікання таких ласощів знадобиться більше часу, а комусь – менше.

Робимо шоколадну глазур із какао

Львівський сирник слід обов'язково покрити шоколадною глазур'ю. Для її приготування вершкове масло розтоплюють на малому вогні із двома ложками цукру. При цьому інгредієнти регулярно заважають, щоб вони не пригоріли. Після цього до них додають свіжу сметану та какао-порошок.

Добре вимішавши продукти, їх продовжують нагрівати близько 5 хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб глазур почала кипіти.

На завершення її знімають із вогню і трохи остуджують.

Прикрашаємо десерт та подаємо його до столу

Готовий львівський сирник акуратно виймають із духовки та дають йому повністю охолонути. Після цього його дістають із жароміцної форми шляхом її різкого перевертання.

Виклавши десерт на велику тарілку або тортівницю, його одразу ж поливають гарячою глазур'ю. У такому вигляді львівський сирник остуджують за кімнатної температури і відправляють у холодильник.

На холоді домашні ласощі необхідно витримати близько 5-6 годин, а краще всю ніч. Після цього повністю застиглий сирник виймають, нарізають шматками і подають до столу разом із чашкою чаю.

Простий та смачний львівський сирник: рецепт, у мультиварці реалізований

Існує безліч різних способів виготовлення львівського сирника. Класичний рецепт був представлений до вашої уваги вище. Зараз хочеться розповісти вам про те, яке такий десерт зробити в більш спрощеній формі, використовуючи мультиварку.

Отже, для реалізації представленого рецепту нам знадобиться:

• сир жирний сухий - приблизно 500 г;
• яйця курячі великі – 3 шт.;
• цукор світлий – 200 г;
• масло вершкове – приблизно 80 г;
• крупа манна – 3 великі ложки;
• молоко незбиране - 1 склянка для основи і кілька великих ложок для глазурі;
• шоколад темний - 2 звичайні плитки.

Робимо основу для сирника

Щоб зробити львівський сирник у мультиварці, необхідно приготувати сирну масу. Для цього в миску вливають незбиране молоко, висипають цукровий пісок і манну крупу. Потім отриману суміш ставлять на водяну лазню та повільно розігрівають. Коли манка почне збухати, посуд прибирають із плити і трохи остуджують. Після цього до своєрідної манної каші викладають свіже вершкове масло, великі курячі яйця та жирний сир.

Отримавши в'язку масу її сильно збивають за допомогою блендера, використовуючи насадку з ножами. На виході одержують досить пишну основу, яку відразу використовують за призначенням.

Як випікати в мультиварці

Великий сирник у мультиварці випікається так само, як і аналогічний виріб у духовці. Чашу пристрою добре змащують вершковим маслом, включаючи її бічні частини. Після цього в ємність викладають всю основу сиру і рівномірно розгладжують її за допомогою ложки.

Сформувавши майбутній сирник, його накривають кришкою та готують у режимі випічки протягом 30-35 хвилин. За цей час виріб повинен повністю пропікатися та схопитися.

Робимо шоколадну глазур

Шоколадна глазур для такого десерту робиться простіше простого. Темні плитки розламують на часточки і поміщають у миску. Вливши в шоколад трохи молока, його ставлять на плиту і повністю розтоплюють.

Використовувати отриману глазур для прикраси десерту слід відразу після її термічної обробки. В іншому випадку вона застигне і не розтечеться по сирнику.

Процес прикраси та подачі десерту до столу

Після того, як сирний сирник приготується в мультиварці, кришку пристрою відкривають і залишають у такому положенні на кілька годин. Коли десерт повністю охолоне, його викладають на плоску тарілку, перевернувши чашу догори дном. Після цього домашні ласощі відразу ж обливають шоколадною глазур'ю і відправляють у холодильник.

Витримавши виріб на холоді близько 5-6 годин, його виймають та розрізають на порційні шматки. До столу смачний львівський сирник, приготовлений у мультиварці, подають разом із чашкою чаю чи будь-яким іншим напоєм. Смачного!

www.syl.ru

Львівський сирник у мультиварці приготувати дуже просто. Текстура йому виходить найніжніша, дивовижний десерт для любителів сиру! За бажання в сирник можна додати ізюм або цукати та ванілін.

Необхідні інгредієнти:

Сир (бажано жирний) – 0,5 кг;

Цукор - 200 г;

Вершкове масло (розм'якшене) – 100 г (плюс для змащування форми);

Манна крупа – 2 ст. лож;

Яйця – 4 шт.;

Для шоколадної глазурі:

Какао – 2 ст. лож;

Вершкове масло – 2 ст. лож;

Цукор – 3 ст. лож;

Молоко – 1 ст. лож.

Приготування:

Для початку відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо у щільну піну, поступово додаючи цукровий пісок.

У жовтки додаємо сир, манну крупу, м'яке вершкове масло і добре збиваємо міксером, поки маса стане однорідною.

Потім з'єднуємо сирну масу та збиті білки і акуратно перемішуємо ложкою або лопаткою. Перемішуємо знизу нагору, в одному напрямку, намагаючись не зруйнувати повітряну текстуру.

Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом (я додатково обсипаю манною крупою) і викладаємо туди сирну масу.

Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка» на 50 хвилин.

НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ ВІДКРИВАЙТЕ МУЛЬТИВАРКУ ПІД ЧАС ПРОЦЕСУ ВИПІКАННЯ!!!

ВАЖЛИВО! Після того, як режим випічки закінчиться, увімкнеться автопідігрів. Мультиварку все ще рано відкривати! Залишаємо запіканку на підігріві ще на годину. Після цього підігрів вимикаємо, не відкриваємо кришку МВ ще хвилин 10-15, наберіться терпіння. І тільки після цього часу можна подивитися, що ж у нас вийшло! Даємо запіканці злегка охолонути і виймаємо її за допомогою решітки пароварки або тарілки, що підходить по діаметру (вставляємо її в чашу МВ і перевертаємо).

Тепер потрібно приготувати шоколадну глазур. Для цього змішуємо всі інгредієнти для глазурі у відповідному посуді та ставимо на маленький вогонь. Доводимо масу до кипіння, не перестаючи помішувати. Прогріваємо, поки цукор повністю не розчиниться і маса не стане однорідною. Акуратно заливаємо готовий сирник теплою глазур'ю та забираємо в холодильник мінімум на годину, а краще на ніч!

Смачний та корисний сніданок для всієї родини готовий!

Мабуть, усі люблять львівський сирник. Не у всіх він виходить, з ним треба трохи повозитись... Проте з мультиваркою у вас точно все вийде! Просто все виливаємо в чашку і чекаємо, коли буде готово.

Тож для приготування львівського сирника у мультиварці Редмонд нам потрібні будуть такі продукти.

Сир у мене такий консистенції. Якщо у вас сир сухий, його перетираємо через сито або перекручуємо на м'ясорубці. Змішаємо борошно, крохмаль, манку.

Розділимо білки та жовтки. Білки збиваємо до піків.

Потім окремо збиваємо жовтки із цукром, додаємо сир. При кожному додаванні нового інгредієнта збиваємо масу – у цьому секрет сирників. Далі кладемо м'яку олію і теж збиваємо. Всипаємо суху суміш.

Викладаємо білки та перемішуємо лопаткою зверху вниз.

Наприкінці додамо родзинки.

Змащуємо чашу мультиварки рясно олією і виливаємо тісто. Ставимо в мультиварку та випікаємо на режимі "Випічка" 1 год. Кришку не відкриваємо. Коли час закінчиться, залишимо ще на режимі "Підігрів" на півгодини. Потім вимкнемо підігрів і залишимо ще мінімум на годину. Після всього часу дістаємо сирник.

Робимо глазур. Змішаємо поламаний шоколад та вершки. Нагріємо на водяній бані та виливаємо на сирник.

Зовні львівський сирник дуже сильно нагадує сир або чизкейк. Однак готується він трохи інакше, ніж вищезазначені вироби. Як саме, ми розповімо у матеріалах цієї статті.

Загальні відомості

Сьогодні досить складно уявити собі львівські кондитерські вироби без цих дивовижно смачних ласощів. Його дуже часто готують дітям, оскільки воно містить у собі велику кількість кальцію та інших мікроелементів.

Найкраще львівський сирник вживати разом із чашкою свіжозавареного чаю або ароматної кави. Приготування цього десерту не забирає багато часу. Однак на виході ви обов'язково отримаєте дуже ніжні та смачні ласощі, які оцінять не тільки члени вашої родини, а й запрошені гості.

Львівський сирник: рецепт покрокового приготування

Щоб зробити такі ласощі, вам не знадобиться багато часу. Однак вам доведеться заздалегідь подбати про наявність наступних компонентів:

• сиру жирного, виготовленого з незбираного молока - приблизно 500 г;
• яєць курячих великих - 4 шт.;
• цукру світлого - 150 г для основи та 2 великі ложки для глазурі;
• масла вершкового - приблизно 100 г для основи та 1 великої ложки для глазурі;
• цедри лимона свіжого - 1 шт.;
• родзинок безкісткового темного - приблизно 30 г;
• крупи манної – 1 великий ложки;
• сметани свіжої (використовувати для приготування глазурі) – близько 2-3 великих ложок;
• какао-порошка (для глазурі) - 2 великі ложки.

Приготування сирної основи

Львівський сирник, рецепт якого ми розглядаємо, виходить легким та смачним. Перш ніж випекти його в духовці, слід приготувати однорідну сирну масу. Для цього зернистий продукт кисломолочний пропускають через м'ясорубку або протирають через сито.

До речі, сир для таких ласощів має бути сухим. Якщо використовувати мокрий продукт, то сирник буде занадто щільним. У зв'язку з цим його рекомендується викласти в марлю і підвісити на кілька годин над глибокою каструлею. Коли з сиру стіче вся сироватка, його викладають у друшляк і притискають вантажем.

Отже, після того, як кисломолочний продукт буде готовий, курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Останній компонент змішують разом із цукром і перетирають до отримання однорідної глянсової маси.

Після описаних дій до жовтків додають манну крупу, кулінарний жир кімнатної температури, цедру лимона і родзинки без кісточок. Також до інгредієнтів викладають подрібнений сир і перемішують за допомогою міксера на не дуже високій швидкості.

Окремо збивши білки до стійких піків, їх додають у сирній масі та акуратно заважають звичайною ложкою. У цьому процес приготування основи для сирників вважається завершеним.

Формуємо смачний десерт

Львівський сирник, фото якого представлено у цій статті, слід формувати у глибокій жароміцній формі. Її змащують олією і присипають пшеничним борошном (або манною крупою). Якщо є бажання, посуд можна просто покрити пекарським папером.

Після підготовки тари в неї викладають усю сирну масу та розгладжують за допомогою ножа з тупим кінцем або звичайною столовою ложкою.

Як готувати в духовці

Приготувати львівський сирник у духовці досить легко. Його відправляють у заздалегідь розігріту шафу (до 180 градусів) і випікають протягом 40-60 хвилин. У цьому слід орієнтуватися власну духовку. Комусь для випікання таких ласощів знадобиться більше часу, а комусь – менше.

Робимо шоколадну глазур із какао

Львівський сирник слід обов'язково покрити шоколадною глазур'ю. Для її приготування вершкове масло розтоплюють на малому вогні із двома ложками цукру. При цьому інгредієнти регулярно заважають, щоб вони не пригоріли. Після цього до них додають свіжу сметану та какао-порошок.

Добре вимішавши продукти, їх продовжують нагрівати близько 5 хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб глазур почала кипіти.

На завершення її знімають із вогню і трохи остуджують.

Прикрашаємо десерт та подаємо його до столу

Готовий львівський сирник акуратно виймають із духовки та дають йому повністю охолонути. Після цього його дістають із жароміцної форми шляхом її різкого перевертання.

Виклавши десерт на велику тарілку або тортівницю, його одразу ж поливають гарячою глазур'ю. У такому вигляді львівський сирник остуджують за кімнатної температури і відправляють у холодильник.

На холоді домашні ласощі необхідно витримати близько 5-6 годин, а краще всю ніч. Після цього повністю застиглий сирник виймають, нарізають шматками і подають до столу разом із чашкою чаю.

Простий та смачний львівський сирник: рецепт, у мультиварці реалізований

Існує безліч різних способів виготовлення львівського сирника. Класичний рецепт був представлений до вашої уваги вище. Зараз хочеться розповісти вам про те, яке такий десерт зробити в більш спрощеній формі, використовуючи мультиварку.

Отже, для реалізації представленого рецепту нам знадобиться:

• сир жирний сухий - приблизно 500 г;
• яйця курячі великі - 3 шт.;
• цукор світлий – 200 г;
• масло вершкове - приблизно 80 г;
• крупа манна - 3 великі ложки;
• молоко незбиране - 1 склянка для основи і кілька великих ложок для глазурі;
• шоколад темний - 2 звичайні плитки.

Робимо основу для сирника

Щоб зробити львівський сирник у мультиварці, необхідно приготувати сирну масу. Для цього в миску вливають незбиране молоко, висипають цукровий пісок і манну крупу. Потім отриману суміш ставлять на водяну лазню та повільно розігрівають. Коли манка почне збухати, посуд прибирають із плити і трохи остуджують. Після цього до своєрідної манної каші викладають свіже вершкове масло, великі курячі яйця та жирний сир.

Отримавши в'язку масу її сильно збивають за допомогою блендера, використовуючи насадку з ножами. На виході одержують досить пишну основу, яку відразу використовують за призначенням.

Як випікати в мультиварці

Великий сирник у мультиварці випікається так само, як і аналогічний виріб у духовці. Чашу пристрою добре змащують вершковим маслом, включаючи її бічні частини. Після цього в ємність викладають всю основу сиру і рівномірно розгладжують її за допомогою ложки.

Сформувавши майбутній сирник, його накривають кришкою та готують у режимі випічки протягом 30-35 хвилин. За цей час виріб повинен повністю пропікатися та схопитися.

Робимо шоколадну глазур

Шоколадна глазур для такого десерту робиться простіше простого. Темні плитки розламують на часточки і поміщають у миску. Вливши в шоколад трохи молока, його ставлять на плиту і повністю розтоплюють.

Використовувати отриману глазур для прикраси десерту слід відразу після її термічної обробки. В іншому випадку вона застигне і не розтечеться по сирнику.

Процес прикраси та подачі десерту до столу

Після того, як сирний сирник приготується в мультиварці, кришку пристрою відкривають і залишають у такому положенні на кілька годин. Коли десерт повністю охолоне, його викладають на плоску тарілку, перевернувши чашу догори дном. Після цього домашні ласощі відразу ж обливають шоколадною глазур'ю і відправляють у холодильник.

Витримавши виріб на холоді близько 5-6 годин, його виймають та розрізають на порційні шматки. До столу смачний львівський сирник, приготовлений у мультиварці, подають разом із чашкою чаю чи будь-яким іншим напоєм. Смачного!