Салат з цвітної капусти з куркою. Для кулінарного експерименту з курки та цвітної капусти знадобиться

06.04.2024

Цвітна капуста дуже корисний овоч і улюблена багатьма. Спробуйте приготувати ось такий салат із неї з додаванням відвареної курки. Ця страва дуже ситна, в міру гостра і проста. Повинно сподобається всім шанувальникам цвітної капусти.

Для приготування такого салату потрібно взяти: відварену цвітну капусту, відварену курку, огірки, помідори, цибулю зелену, часник, сіль, перець і майонез.

В принципі м'ясо може бути будь-яким відвареним, якщо не виявиться курки. М'ясо дрібно ріжемо і кладемо в салатник.

Відварену цвітну капусту нарізаємо не дуже дрібно, але й не крупно.

Наступний інгредієнт помідорів. Миємо помідори та нарізаємо кубиками.

Зелену цибулю миємо і також дрібно нарізаємо.

Потім додаємо дрібно нарізаний свіжий огірочок.

Часник чистимо і подрібнюємо будь-яким способом. Кладемо в салат.

Салат солимо і перчимо до смаку. Заправляємо невеликою кількістю майонезу. Овочі пустять сік і він буде досить вологим. Можна заправити майонезом із сметаною.

Усі інгредієнти перемішуємо.

Смачний, ситний та простий салат із цвітної капусти з відвареною куркою готовий.

Подаємо салат на закуску в обід чи вечерю.

Як приготувати салат з цвітної капусти, рецепти яких я розповім у цій статті, Вам обов'язково сподобаються, тому що слідуючи їм, Ви приготуєте смачні салати з цього овочу.

Простий у приготуванні, і швидкий у поїданні салат із цвітної капусти, однозначно має зайняти одну з перших сторінок вашого кулінарного блокнота.

Що знадобиться:

цвітну капусту;
варена ковбаса 200 г;
баночку зеленого горошку;
сметану 200 гр;
пучок свіжого кропу.

Як приготувати салат з|із| цвітної капусти з ковбасою

Крок 1

Салат із цвітної капусти з ковбасою починаємо готувати з капусти. Розділяємо капусту на дрібні суцвіття та варимо до готовності. Потім зливаємо воду і ріжемо її до «салатного» розміру. Потім беремо варену ковбасу і ріжемо її дрібними кубиками приблизно такими, як на салат Олів'є.

Крок 2

Злив розсіл з горошку, висипаємо добру половину банки, а можна і всю - хто як любить, дрібно нарізаємо кріп, і все ретельно перемішуємо. Заправляємо наш салат сметаною, додаємо сіль і перець до смаку, і кличемо сім'ю до столу.

Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб приготувати салат із цвітної капусти, який не тільки смачний, але ще й ситний, а головне – він дуже цікаво виглядає, і стане чудовою окрасою будь-якого столу.

А якщо купити ковбасу особливого сорту, з яловичини чи кролятини, але можна сміливо вважати такий салат дієтичним. Зрозуміло, що і сметана повинна бути не жирною, інакше хтось ризикує набрати зайві 200-300 грам.

Що знадобиться:

цвітну капусту 500 грамів (або качан, або заморожену);
відварена куряча грудка 250-350 гр (1 середнього розміру грудка);
2 свіжі огірки;
2 помідори;
баночку зеленого горошку;
майонез, оливкова олія;
1 банка маслин:
3-5 зубчиків часнику;
зелень кропу та петрушки по 1 пучку;

Крок 1

У цьому рецепті ми використовуємо заморожені суцвіття цвітної капусти, які відваримо до готовності (тільки не переварите), зливаємо воду, даємо охолонути і перекладаємо з каструлі салатник.

Крок 2

Відварюємо курячі грудки, зливаємо бульйон і як охолоне нарізаємо невеликими шматочками, які викладаємо в салатник.

Крок 3

Свіжі огірки дрібно нарізаємо і додаємо в салатник. Те саме робимо і з помідорами. Слідом за ними відправляємо маслини, попередньо порізані навпіл і дрібно нарізану зелень петрушки та кропу. Висипаємо зелений горошок.

Крок 4

Тепер приготуємо соус для салату із цвітної капусти. Для цього на дрібній тертці натрімо часник, додамо в рівних пропорціях майонез, оливкову олію сіль і перець до смаку. Перемішуємо та поливаємо цим соусом наш салат із цвітної капусти з куркою.

Що знадобиться:

цвітну капусту 500 г;
2 свіжі огірки;
2 помідори;
2 болгарських перцю (червоний та жовтий);
майонез або оливкова олія;
1 банка маслин;
1 пачка сухариків;
100 г твердого сиру (в ідеалі «Пармезан», але який буде);
зелень петрушки та кінці по 1 пучку;

Іноді можна поекспериментувати, і додати з такого салату різноманітні інгредієнти, наприклад свіжий помідор, або болгарський перець. До речі будуть і сухарики, які весело хрустітимуть на зубах, насичуючи ваш організм, і піднімаючи настрій.

Крок 1

Відварені та охололі суцвіття цвітної капусти викладаємо в салатник. Слідом за ними відправляємо туди і дрібно нарізані огірки та помідори.

Крок 2

Далі соломкою нарізаємо болгарський перець, маслини та дрібно нарізаємо всю зелень. Висипаємо в салатник, перемішуємо і додаємо або майонез, або оливкову олію. Або змішуємо їх і поливаємо майже готовий салат із цвітної капусти та овочів. Солимо і перемішуємо.

Крок 3

На заключному етапі посипаємо готовий салат сухариками і тертим сиром твердих сортів.

Салат із цвітної капусти з сиром

Що знадобиться:

цвітну капусту 500 г;
майонез або оливкова олія;
1 банка маслин;
1 пачка сухариків;
3-5 зубчиків часнику;
250 г сиру (в ідеалі «Мааздам» або який буде);
1 пучок кінзи;
Сіль за смаком.

Крок 1

У салатник викладаємо суцвіття цвітної капусти, нарізаний кубиками сир. Потім додаємо оливки та видавлюємо за допомогою часнику часник.

Крок 2

Потім висипаємо сухарики та кінзу, листя якої просто нарвіть руками. Додаємо майонез або оливкову олію, солимо та перемішуємо.

І все, салат із цвітної капусти з сиром готовий. Подавайте до столу.

Їжа має бути смачною, і доступною, саме тому ми запропонуємо вам прості, але дуже смачні рецепти салатів з цвітної капусти, на всі випадки життя. Гарантуємо, що не лише рідні, а й гості будуть у захваті від такого салату.

Салат із курки з цвітною капустою

300 г вареного або смаженого курячого м'яса, 1-2 качана цвітної капусти, 1 склянка горошку, 1-2 моркви, 1 склянка майонезу або сметанного соусу, зелень кропу або петрушки.

Курку та зварені овочі нарізати кубиками, перемішати з соусом і прикрасити кочешками цвітної капусти, скибочками моркви та листочками зелені.

З книги Лікувальне харчування при захворюваннях органів дихання автора Ричкова Юлія Володимирівна

Салат з м'яса курки та цвітної капусти Інгредієнти: капуста цвітна – 400 г, м'ясо курки варене – 200 г, майонез – 200 г, яйця варені – 2 шт., перець болгарський – 1 шт., лимон – 1 шт. 1 пучок, сіль. М'ясо курки нарізають кубиками, перець –

З книги Страви з птаха. Різноманітні меню для буднів та свят автора Алькаєв Едуард Миколайович

Салат з курки з цвітною капустою Курку і зварені овочі нарізати кубиками, змішати з соусом і прикрасити кочешками цвітної капусти, скибочками моркви та листочками зелені.Склад: варене або смажене куряче м'ясо - 300 г;

З книги Смачні та корисні страви із молочних продуктів. Для дорослих та малюків автора Звонарьова Агафія Тихоновна

Салат з курки з цвітною капустою Склад: варене або смажене куряче м'ясо - 300 г, цвітна капуста - 1-2 качана, горошок - 1 склянка, морква - 1-2 шт., сметанний соус - 1 склянка, зелень кропу або петрушки. і зварені овочі нарізати кубиками, змішати з соусом і

З книги Салати до новорічного столу автора Зайцев Віктор Борисович

Салат з курки та цвітної капусти Інгредієнти: 300 г м'яса курки, 200 г мороженої цвітної капусти, 1 морква, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г майонезу, зелень петрушки та кропу, сіль за смаком. остудити і

З книги Мільйон салатів та закусок автора Ніколаєва Ю. Н.

Салат з курки та цвітної капусти Інгредієнти: 300 г курки, 1 качан цвітної капусти, 1 морква, 1/2 склянки консервованого зеленого горошку, 1 банка майонезу, зелень петрушки та кропу, сіль за смаком.Курицю відварити в підсоленій маленькими

З книги 500 рецептів для вечірок автора Фірсова Олена

Салат з курки та цвітної капусти Інгредієнти: 300 г філе курки, 100 г цвітної капусти, 3–4 бульби картоплі, 1–2 огірки, 2 помідори, 1/2 склянки зеленого консервованого горошку, м'ясне желе та 1 банка майонеза кропу, сіль за смаком. Філі курки відварити або

З книги Салати з м'яса, риби, птахів. Для села та столиці автора Звонарьова Агафія Тихоновна

М'ясо курки варене – 200 г, майонез – 200 г, перець солодкий – 1 шт., капуста цвітна маринована – 500 г, лимон – 1 шт., салат зелений – 1 пучок, сіль за смаком. Куряче м'ясо нарізають кубиками, солодкий перець

З книги Салати та закуски російською автора Звонарьова Агафія Тихоновна

З книги Страви з птиці автора Звонарьова Агафія Тихоновна

З книги Сироїдіння. Їжа, що зцілює клітини організму автора Воложик Ольга

З книги Готуємо з блендером, кухонним комбайном, міксером автора

Салат з цвітною капустою Вам знадобиться: Помідор - 1 шт, цвітна капуста - 100 г, авокадо - ? шт, цибуля ріпчаста?-?? шт, салат зелений -3 листа, сік лимонний -2 ст. л, сіль, спеції за смаком. Помідори промийте і наріжте кубиками. Авокадо очистіть від шкірки та

Із книги Барбекю. Шашлик із птиці автора Кашин Сергій Павлович

Салат із сиру та копченої курки з консервованою кольоровою квасолею Інгредієнти 250 г сиру, 100 г копченого м'яса курки, 100 г корейської спаржі, 100 г консервованої кольорової квасолі, 50 г корейської моркви, 150 мл вершків. Сир, спаржу

З книги 1000 найкращих рецептів котлет, зраз, голубців та інше рубане м'ясо автора Дар'я Володимирівна Нестерова

Шашлик з курки з цвітною капустою Інгредієнти: 500 г курячого білого м'яса, 500 г цвітної капусти, 50 г топленої олії, 1 лимон, 1 пучок петрушки, перець, сіль. Лимон миють і вичавлюють з нього сік. Куряче м'ясо промивають, нарізають невеликими

З книги Святкові салати автора Луковкіна Ауріка

Котлети з м'яса кролика і курки з цвітною капустою Інгредієнти 300 г м'яса кролика, 200 г філе курки, 2 цибулини, 200 г цвітної капусти, 60 мл м'ясного бульйону, 50 г панірувальних сухарів, 40 мл рослинної олії, перець. крупно нарізати.

З книги Сирники та сирники. Готуємо як професіонали! автора Серікова Галина Олексіївна

Кількість порцій – 4 400 г м'яса курки 800 г цвітної капусти 100 г зеленого горошку 2 моркви Підготовка 30 год. Приготування 60 хв. 1. Куряче м'ясо зваріть, зачекайте, поки воно охолоне, потім наріжте кубиками.2. Цвітну капусту,

З книги автора

Сирники з м'ясом курки та цвітною капустою? 200 г сиру? 400 г цвітної капусти? 200 г м'яса курки? 300 г борошна? 2 яйця? 150 мл вершків? 2 зубчики часнику? 130 мл рослинної олії? 100 г твердих сортів сиру? 5 г зелені петрушки та кропу? Молотий чорний перець та сіль за смаком М'ясо курки

З віком уподобання людей майже завжди змінюються, якщо не вірите, то запитайте будь-яку дитину про каву або стейк середньої прожарки. І якщо в дитинстві при слові овочі ви не чекали нічого хорошого, то спробуйте зробити салат з капустою кольоровою і куркою зараз, і ви сильно здивуєтеся.

Ми підготували справді простий і швидкий покроковий рецепт, а готове блюдо прикрасить святковий стіл або сімейну вечерю.

Чому капуста цвітна, якщо вона біла

Цвітна капуста називається саме так не тому, що вона різнокольорова, а тому, що велика качан нагадує букет квітів. Хоча зустрічаються зелені, помаранчеві та навіть яскраво-фіолетові овочі.

Цвітна капуста дуже популярна, з неї готують супи, пюре, запіканки та багато інших страв. Але, звичайно, вона гарна сама по собі як гарнір чи самостійна страва.

Приготувати цвітну капусту можна кількома способами, і найпопулярніші з них.

Але перш за все пам'ятаємо, що для салатів ми використовуємо тільки суцвіття, а грубе товсте стебло відкладаємо для інших страв.

У сирому вигляді. З одного боку цей спосіб допомагає зберегти абсолютно всі вітаміни, з іншого - не кожен оцінить терпкий, з легкою гіркуватістю смак. Перш ніж робити салат із сирої цвітної капусти, радимо спробувати невеликий шматочок.
Відварена. Найбільш популярний метод, але на жаль, за такого способу термічної обробки втрачається більшість вітамінів. Але якщо нам потрібен м'який овоч, що тане в роті, тоді поваріть цвітну капусту в підсоленій воді 5-7 хвилин.

На пару. Приготування на пару зберігає більше корисних речовин, хрумкий ефект, але при цьому капуста виходить не так терпка, як сира. Для нашого салату з цвітною капустою та куркою ми рекомендуємо використовувати саме цей варіант.
Запечена. Хороший спосіб - запекти цвітну капусту в духовці. Для цього загортаємо її у фольгу або рукав для запікання і ставимо в розігріту до 180 градусів пекти на 15 хвилин. Попередньо можна злегка підсолити та збризкати оливковою олією.

Вибирайте будь-який спосіб приготування капусти і дотримуйтесь нашого покрокового рецепту приготування смачного курячого салату.

Салат з куркою та цвітною капустою: рецепт приготування

складові

- 400 г + -
Цвітна капуста - 500 г + -
- 3 шт. + -
- 1 шт. + -
- 3 зубчики + -
Зелень - за смаком + -
- за смаком + -
- за смаком + -
- за смаком + -
Спеції для бульйону- за смаком + -

Як приготувати салат з куркою і суцвіттями цвітної капусти?

Відварюємо курку як завжди. Для цього грудку або стегно промиваємо, в каструлі відповідного розміру заливаємо водою і ставимо на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, ложкою або шумівкою знімаємо піну, що утворилася, і зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо спеції та овочі для бульйону. Курка добре поєднується з чебрецем і лавровим листом. Не забуваємо про моркву, цибулю та селеру. Варимо близько 30 хвилин.
Потім, при необхідності, доливаємо трохи води, щоб м'ясо було повністю покрите і додаємо сіль. Залишаємо побулькати ще на 15 хвилин.
Вимикаємо вогонь та охолоджуємо курку прямо в бульйоні. Усі ці приготування дуже зручно зробити заздалегідь.

Так само курку можна запекти в духовці у фользі або скористатися мультиваркою. У першому випадку натираємо птицю спеціями, щільно загортаємо у фольгу блискучою стороною всередину і ставимо запікатися на півгодини за 180 градусів. Для мультиварки завантажуємо всі компоненти та вмикаємо режим «Суп» або «Гасіння». Не забуваємо вчасно забирати піну.

Відварюємо яйця звичайним способом. Кладемо їх у холодну воду, доводимо до кипіння та залишаємо на плиті ще на 5-7 хвилин. Відразу охолоджуємо.
Цвітну капусту приготуємо одним із способів, які описані вище.
Огірок миємо, витираємо та нарізаємо невеликими кубиками. Для такого салату підійде один довгий овоч або 2-3 маленькі.
Зелень промиваємо, обсушуємо та дрібно рубаємо.

Один із секретів салату в тому, що зелені має бути багато. Беремо будь-яку за смаком або навіть суміш: кріп, петрушку, кінзу, тархун, зелену цибулю і таке інше.

Часник очищаємо від грубого лушпиння і подрібнюємо ножем або за допомогою преса.
Курку та яйця нарізаємо шматочками, капусту, при необхідності, розбираємо на дрібніші суцвіття.

Змішуємо всі інгредієнти, перчимо і солимо, якщо треба. Заправляємо майонезом і одразу подаємо на стіл.

Майонез можна приготувати в домашніх умовах за рецептом нашого шеф-кухаря. Як його готувати дивіться у відео.

Як урізноманітнити салат з цвітною капустою та куркою

Тепер у вас є класичний рецепт курячого салату з цвітною капустою, але давайте подивимося, як можна щоразу надавати йому різні відтінки смаку.

Чергуйте різні способи приготування капусти. Залежно від цього салат можна зробити як свіжим у сільському стилі, так і надати йому м'які нотки французької кухні.
Замініть відварену курку копченою - це додасть салату пікантність і наситить новими ароматами.
Половину цвітної капусти замініть на броколі або романеско (гібрид броколі та цвітної капусти). Смак збагатиться новими відтінками, а салат більш ефектно виглядатиме на святковому столі.
Зробіть порційний салат, але не додайте до нього варені яйця. Краще на кожну порцію приготуйте по одному яйцю пашот або мішечок і прикрасьте кожну порцію зверху.

Пропонуємо до вашої уваги обидва способи приготування яєць у домашніх умовах.

Використовуйте різну зелень. Не тільки традиційні кріп і петрушка добре виглядатимуть у цьому салаті, але й інші. Спробуйте приготувати курячий салат із шпинатом, зеленим базиліком, кінзою або навіть щавлем. Ідеальні пропорції та поєднання зможете підібрати тільки ви.

Замініть майонез на сметану, йогурт або соус дзадзікі, і смак всього салату кардинально зміниться.
Спробуйте додати гостроти, використовуючи дрібно порізаний гострий перчик.

Як бачите, варіантів приготування дуже багато, але і в класичному вигляді цей рецепт настільки гарний, що салат, напевно, стане улюбленою стравою на столі. Просто приготуйте салат з цвітною капустою та куркою, і ви перевірите, наскільки це правда. Кличте гостей і домашніх і насолоджуйтесь стравою.

Смачного!

Схожі статті