काला और कड़वा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित! कॉफ़ी ने दुनिया भर में कई लोगों के दिलों को मोह लिया है। यह न केवल गैस्ट्रोनॉमिक, बल्कि वैज्ञानिक रुचि का भी है। दुनिया भर के वैज्ञानिक कई वर्षों से इस रहस्यमय पेय के सभी रहस्यों को जानने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन सफलता नहीं मिली। हर बार जब कॉफी अपने बारे में कुछ नया खोजती है, तो यह कई और रहस्यों को अनसुलझा छोड़ देती है।

यहां तक ​​कि इस पेय के लाभ और हानि के बारे में प्रश्न अभी भी स्पष्ट उत्तर के बिना बना हुआ है। यह विश्वसनीय रूप से स्थापित किया गया है कि कॉफी एक ही समय में स्वस्थ और हानिकारक दोनों है। लेकिन यह कहना कठिन है कि तराजू के किस पहलू पर वजन होगा। हालाँकि, शायद ही कोई यह तर्क देगा कि गर्भावस्था के दौरान कोई भी नुकसान बेहद अवांछनीय है, यहाँ तक कि कॉफ़ी जैसी स्वादिष्ट और कभी-कभी स्वास्थ्यवर्धक चीज़ भी।

अगर आप सुबह उठते ही एक कप खुशबूदार कॉफी पीने के आदी हैं और आपकी एक भी मीटिंग - चाहे वह व्यावसायिक हो या निजी - कॉफी पिए बिना नहीं होती, तो यह खबर आपके लिए निराशाजनक है। गर्भावस्था के क्षण से, आपको प्रति दिन पीने वाली कॉफी की मात्रा को काफी कम कर देना चाहिए, और ईमानदारी से कहें तो, बच्चे को जन्म देने और खिलाने के दौरान इसे पूरी तरह से खत्म करना बेहतर है। और यही कारण है।

कॉफ़ी गर्भावस्था को कैसे प्रभावित करती है?

हर कोई जानता है कि कॉफी का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। अत्यधिक उत्तेजना मूड के साथ-साथ आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। कॉफी पीने से किडनी की कार्यक्षमता में तेजी आने (और इसलिए निर्जलीकरण) के कारण मूत्र उत्पादन में वृद्धि होती है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का गैस्ट्रिक स्राव पांच गुना बढ़ जाता है और लार ग्रंथियों का स्राव दोगुना हो जाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में जलन होती है, श्वास और हृदय गति बढ़ जाती है, बढ़ जाती है। कॉफी शरीर से आवश्यक अन्य सूक्ष्म तत्वों (लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम) को हटा देती है, और न केवल इसे हटाती है, बल्कि इसके अवशोषण में हस्तक्षेप करती है।

निस्संदेह, एक गर्भवती महिला को ऐसे प्रभाव की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इससे भी अधिक चिंता की बात यह है कि कॉफी की प्रजनन को प्रभावित करने की क्षमता है। यह साबित हो चुका है कि इस पेय का अधिक मात्रा में सेवन करने का सीधा संबंध गर्भधारण करने में आने वाली कठिनाइयों से है। एक दिन में तीन कप से अधिक कॉफी "गर्भनिरोधक" के रूप में कार्य कर सकती है। इसीलिए गर्भधारण की योजना बना रहे जोड़ों को कॉफी पीने से बचने की सलाह दी जाती है। यह उन लोगों पर लागू होता है जो पहले से ही गर्भवती हैं, क्योंकि कॉफी का नियमित सेवन भड़काता है और इसलिए, गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है।

हम आपको यह आश्वस्त करने में जल्दबाजी कर रहे हैं कि प्रतिदिन 2-3 या अधिक 150 ग्राम कप कॉफी का यह प्रभाव होता है। इसलिए यदि आप आनंद के लिए सप्ताह में एक बार कुछ घूंट पीते हैं, तो ज्यादा चिंता न करें। हालाँकि, यदि आप विरोध कर सकते हैं, डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं, तो बेहतर है कि इसे बिल्कुल न पियें। और इसके लिए गर्भावस्था के सबसे अवांछनीय सप्ताहों या महीनों को अलग करना मुश्किल है। कुछ वैज्ञानिकों का कहना है कि आपको पहली तिमाही में कॉफी बिल्कुल नहीं पीनी चाहिए, अन्य - 20 सप्ताह और उसके बाद। और ऐसे अध्ययन हैं जो साबित करते हैं कि तीसरी तिमाही इस अर्थ में विशेष रूप से खतरनाक है, जब बच्चे का तंत्रिका तंत्र कैफीन के प्रति बहुत संवेदनशील हो जाता है। किसी भी मामले में, इसे याद रखें: गर्भवती महिला के अंदर जाने वाले किसी भी अन्य तरल पदार्थ की तरह, कॉफी नाल के माध्यम से बच्चे तक प्रवेश करती है। साथ ही, प्लेसेंटल वाहिकाएं संकीर्ण हो जाती हैं, ऑक्सीजन के लिए भ्रूण तक पहुंचना अधिक कठिन होता है (सामान्य रूप से सभी पोषक तत्वों की तरह), और इसलिए -। इसके अलावा, इस बात के भी प्रमाण हैं कि गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने से अजन्मे बच्चे में मधुमेह हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी का एक और इतना खतरनाक नहीं, लेकिन फिर भी अवांछनीय गुण भूख को दबाना है। यह काफी तृप्तिदायक है (विशेष रूप से क्रीम और चीनी के साथ), लेकिन बिल्कुल भी पौष्टिक पेय नहीं है, जिसके कारण एक महिला आवश्यक "सामान्य" भोजन लेने से इनकार कर सकती है।

तो, कॉफी महिला और विकासशील भ्रूण के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है, गर्भावस्था और प्रसव के दौरान जटिलताओं को भड़काती है और नवजात बच्चों की स्थिति को प्रभावित करती है। क्योंकि गर्भावस्था के दौरान कॉफी का चयापचय धीमा हो जाता है, यह रक्त में लंबे समय तक प्रसारित होता है और कार्य करने में अधिक समय लेता है। लेकिन उल्लेखनीय बात यह है कि उपरोक्त सभी चीजें कैफीन के प्रभाव के कारण नहीं होती हैं। कुछ अध्ययन साबित करते हैं कि, उदाहरण के लिए, समान कैफीन समकक्ष वाली चाय का सेवन कई जटिलताओं का कारण नहीं बनता है। इससे पता चलता है कि अन्य कैफीन युक्त पदार्थों का मनुष्यों में हानिकारक प्रभावों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि कई महिलाएं हमेशा सिगरेट के साथ कॉफी पीती हैं और इससे सभी खतरे काफी बढ़ जाते हैं।

गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफ़ी

सामान्य तौर पर, गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीना इतना बुरा नहीं है, जब तक कि आप इसका दुरुपयोग न करें। और कुछ मामलों में यह उपयोगी भी हो सकता है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो हमारे शरीर और उसके सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन इंस्टेंट कॉफी के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता - केवल पिसी हुई फलियों से बना प्राकृतिक पेय ही उपयोगी हो सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि इंस्टेंट कॉफी, जिसे कई लोग मुख्य रूप से इसकी तैयारी की गति और सुविधा के कारण पसंद करते हैं, में 15% से अधिक कॉफी बीन्स नहीं होती हैं। बाकी रासायनिक घटक हैं जिनका उपयोग घुलनशील रूप में संसाधित होने के बाद भविष्य के पेय को समृद्ध करने के लिए किया जाता है। कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि इंस्टेंट कॉफी स्वाभाविकता से कितनी दूर है और इससे गर्भवती महिला, उसके बच्चे या सामान्य रूप से किसी भी व्यक्ति को कोई लाभ नहीं होता है। इसलिए, आपकी स्थिति चाहे जो भी हो, ऐसे पेय को पीने से इनकार करना बेहतर है।

गर्भावस्था के दौरान डिकैफ़ कॉफ़ी

तथाकथित डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को भी रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है। ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि, हालांकि यह एक छोटी खुराक है, ऐसे पेय में कैफीन भी होता है। हालाँकि, यह पदार्थ इस मामले में सबसे खतरनाक नहीं है। आख़िरकार, कुछ चाय, कोका-कोला और अन्य पेय में ब्लैक कॉफ़ी की तुलना में अधिक मात्रा में कैफीन होता है।

कॉफी बीन्स से स्फूर्तिदायक पदार्थ को "हटाने" की प्रक्रिया में, उन्हें संसाधित किया जा सकता है, जिसके बाद वे हमारे स्वास्थ्य के लिए कई गुना अधिक संभावित रूप से असुरक्षित हो जाते हैं। अगर हम भविष्य की संतानों के बारे में बात करते हैं, तो ऐसी कॉफी पीने से बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास हो सकता है, और माँ में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण हो सकता है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के खतरों का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन वैज्ञानिक किसी को भी इसे पीने की सलाह नहीं देते हैं, विशेषकर बच्चों की उम्मीद करने वाली महिलाओं को। ब्लैक कॉफ़ी के विकल्प के रूप में चिकोरी रूट से बने पेय को चुनना बेहतर है। यदि आपके लिए यह एक अयोग्य विकल्प साबित होता है, तो आपको सभी प्रकार की कॉफी में से केवल प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी का चयन करना चाहिए, इसे ताजा पीसा हुआ पीना चाहिए और पेय में दूध मिलाना चाहिए।

एक शब्द में कहें तो आप गर्भावस्था के दौरान कॉफी पी सकती हैं। प्रश्न अलग है: क्या यह आवश्यक है और किस प्रकार की कॉफी चुनना बेहतर है, और क्या इस विवादास्पद पेय के एक कप के लिए जोखिम उठाना उचित है? इस बीच, कई महिलाएं बहुत कम रक्तचाप के साथ खुद को बेहोशी और कमजोरी से बचाने के लिए कॉफी का उपयोग करती हैं। लेकिन इस मामले में, विशेषज्ञ प्राकृतिक पिसे हुए अनाज को पकाने, एक कमजोर पेय तैयार करने और इसे दूध के साथ पतला करने की सलाह देते हैं: अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

कुछ तथ्य

• एल्कलॉइड कैफीन (1,3.7 ट्राइमिथाइलक्सैन्थिन) पौधे की उत्पत्ति का एक पदार्थ है जिसका तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
• कैफीन चाय, कॉफी, कोला, साथ ही चॉकलेट और कोको में पाया जाता है।
• जब एक गर्भवती महिला प्रतिदिन 4 से 7 कप कॉफी पीती है, तो भ्रूण की मृत्यु का जोखिम 33% होता है।
• ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने गणना की है कि गर्भावस्था के किसी भी तिमाही के दौरान प्रति दिन 100 मिलीग्राम कैफीन का सेवन, जो एक कप कॉफी के बराबर है, एक नवजात शिशु का औसत वजन 50 ग्राम कम हो जाता है, और 300 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन होता है। 70 ग्राम वजन कम होता है। इस तरह का "कम वजन" जीवन के पहले दिनों में शिशुओं के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
• यदि इसे छोड़ना अभी भी मुश्किल है, तो खपत कैफीन की मात्रा प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, जो 283 ग्राम कॉफी या 700 ग्राम चाय के बराबर है। यानी दिन में दो कप कॉफी की सीमा है।

खासकर- ऐलेना किचक

निःसंदेह, आप गर्भावस्था के दौरान कॉफी पी सकती हैं, लेकिन सीमित मात्रा में, कुछ मामलों में यह फायदेमंद भी होती है। आखिरकार, कॉफी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो शरीर के अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से प्राकृतिक पेय पर लागू होता है, जो निश्चित रूप से तत्काल कॉफी के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इसे समझने के लिए हम देखेंगे कि यह कॉफ़ी किस चीज से बनी है।

जैसा कि आप जानते हैं, तत्काल कॉफी प्राप्त करने के लिए, कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन सर्वोत्तम गुणवत्ता के नहीं, अर्थात् वे जो अपनी प्रस्तुति खो चुके होते हैं या वे बीन्स जो कटाई के बाद बची रहती हैं। परिणामस्वरूप, जब उन्हें तत्काल कॉफी में बदल दिया जाता है, तो वे अपनी गंध और स्वाद खो देते हैं। और इस कॉफ़ी को कम से कम कुछ हद तक प्राकृतिक कॉफ़ी जैसा बनाने के लिए, संरचना में विभिन्न रसायन मिलाए जाते हैं।

बेशक, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इसमें सकारात्मक गुण हैं - यह जल्दी तैयार हो जाता है और इस उत्पाद की शेल्फ लाइफ लंबी है। लेकिन जब गर्भवती मां की बात आती है, तो ये लाभ नगण्य होते हैं, क्योंकि इंस्टेंट कॉफी से मां या उसके बच्चे को कोई लाभ नहीं होगा।

इसलिए गर्भवती महिला के लिए बेहतर होगा कि वह इंस्टेंट कॉफी पीने से परहेज करें।

क्या गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफी हानिकारक है?

बेशक, गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफ़ी से होने वाला नुकसान वास्तविक है, और इसके बारे में पूरी तरह से आश्वस्त होने के लिए, हम देखेंगे कि इससे क्या खतरा है।

सबसे पहले, यदि आप किसी भी परिस्थिति में इंस्टेंट कॉफ़ी पीते हैं, तो अपने आप को एक कप कॉफ़ी तक सीमित रखने का प्रयास करें। और कुछ मामलों में, कॉफी को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह दी जाती है, अर्थात् तीसरी तिमाही में, क्योंकि तब बच्चे का तंत्रिका तंत्र कैफीन के प्रति अतिसंवेदनशील होता है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में कॉफी गर्भावस्था और प्रसव के दौरान कई जटिलताओं का कारण बन सकती है। यह समय से पहले जन्म हो सकता है, और प्रारंभिक अवस्था में गर्भपात संभव है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी गर्भवती महिला के सामान्य चयापचय को प्रभावित करती है, जिससे भविष्य में बच्चा कम वजन के साथ पैदा हो सकता है।

वैज्ञानिक आंकड़ों के आधार पर, यह ज्ञात है कि गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में कॉफी पीने से अजन्मे बच्चे में मृत जन्म और मधुमेह के विकास का खतरा बढ़ सकता है। मधुमेह मेलेटस के अलावा, हड्डी के ऊतकों के विकास में असामान्यताएं, हृदय दोष और एनीमिया जैसी कई विसंगतियों का विकास संभव है। साथ ही, भविष्य में बच्चे के मानसिक और शारीरिक विकास में देरी की संभावनाओं से भी इंकार नहीं किया जा सकता है। बेशक, बिना किसी अपवाद के, हृदय प्रणाली भी प्रभावित होती है।

गर्भवती माताएं, गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफी न पीने का प्रयास करें। लेकिन, यदि आप हाइपोटेंशन से पीड़ित हैं, तो बड़ी मात्रा में और दूध के साथ नहीं, बल्कि प्राकृतिक कॉफी को प्राथमिकता दें।

क्या गर्भवती होने पर कॉफी पीना संभव है, कितनी मात्रा में? सामान्य तौर पर भ्रूण और गर्भावस्था पर कॉफी का प्रभाव

वैज्ञानिक अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कॉफी गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है या फायदेमंद। उन्हें इस बात के स्पष्ट प्रमाण नहीं मिले हैं कि स्फूर्तिदायक पेय हानिकारक है, जैसे वे इसकी पुष्टि नहीं कर सकते कि यह बिल्कुल हानिरहित है। गर्भावस्था के दौरान कॉफी को नंबर वन ड्रिंक बनाने से पहले आपको अभी भी इस मुद्दे को विस्तार से समझना चाहिए और खुद भी समझना चाहिए कि यह जरूरी है या नहीं। इसलिए, सबसे सामान्य प्रश्नों के उत्तर ढूंढना महत्वपूर्ण है जो आपको सही दिशा में नेविगेट करने में मदद करेंगे।

गर्भावस्था के दौरान कॉफ़ी के बारे में लोकप्रिय प्रश्न:

क्या कैफीन समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है?

यह कहते हुए दुख हो रहा है कि उत्तर हां है, यह हो सकता है। तथ्य यह है कि कॉफी प्राचीन काल से ही अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध रही है, जिनमें से एक मानव शरीर पर इसका टॉनिक प्रभाव है। टोन सामान्य स्वास्थ्य के लिए तंत्रिका और मांसपेशियों में तनाव का एक स्वीकार्य और यहां तक ​​कि आवश्यक स्तर है। गर्भाशय एक चिकनी मांसपेशी वाला अंग है और थोड़े से उतार-चढ़ाव पर यह सिकुड़ना शुरू हो सकता है, जो संपूर्ण गर्भावस्था के लिए खतरनाक है।
हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि कम मात्रा में कॉफी समय से पहले जन्म को उत्तेजित नहीं कर सकती है। न्यूनतम अनुमेय खुराक तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर विनाशकारी प्रभाव डालने में सक्षम नहीं है।

क्या कैफीन भ्रूण के विकास को प्रभावित करता है?

खुराक में जो आप अपने लिए चुन सकते हैं, भ्रूण पर कोई कट्टरपंथी प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन एक बार जब यह भ्रूण के शरीर में प्लेसेंटा में प्रवेश कर जाता है, तो यह ज्ञात नहीं होता है कि यह कैसे व्यवहार कर सकता है। ज्यादातर मामलों में मस्तिष्क हाइपोक्सिया के कारण होने वाली समस्याएं देखी गईं। इसके अलावा, कुछ लोगों का तर्क है कि बड़ी मात्रा में कॉफी भ्रूण में मधुमेह के विकास को गति दे सकती है।

क्या कैफीन पीने से मेरा शिशु अतिसक्रिय हो जाएगा?

यह लंबे समय से ज्ञात है कि कैफीन एक हृदय उत्तेजक है। अंतर्ग्रहण के बाद, हृदय अधिक बार सिकुड़ने लगता है। बच्चा अभी भी गर्भ के अंदर अपनी मां से जुड़ा हुआ है और कॉफी की समान भावनाओं और अभिव्यक्तियों का अनुभव भी करता है। तदनुसार, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जब बच्चे का दिल तेजी से धड़कता है, तो वह अपनी माँ के पेट में अधिक सक्रिय होगा।

क्या कैफीन नींद को प्रभावित करता है?

प्रश्न के पिछले उत्तर से यह बात सामने आती है कि कॉफी नींद छीन लेती है। यह स्फूर्तिदायक है और यह संभावना नहीं है कि आप शांति से सो पाएंगे, खासकर यदि आप बहुत अधिक पीते हैं। प्रश्न के इस सूत्रीकरण से सभी लोग सहमत नहीं हैं। बहुत से लोग दावा करते हैं कि कॉफी पीने के बाद उन्हें शांति की नींद आ जाती है और वे 8 या उससे अधिक घंटों तक बिना किसी रुकावट के सोते हैं। यद्यपि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब कुछ अभी भी तंत्रिका तनाव और चिंता के स्तर पर निर्भर करता है। क्या कॉफी पीने के बाद एक महिला जल्दी शांत हो सकेगी और सामान्य रूप से सो सकेगी?

क्या गर्भवती महिलाएं डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पी सकती हैं?

कुल मिलाकर, कैफीन के बिना कोई कॉफ़ी नहीं है। प्राकृतिक कॉफ़ी के सभी मौजूदा संस्करणों में इस पदार्थ का उच्च प्रतिशत होता है। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में इसकी मात्रा थोड़ी कम होती है। इसलिए अंतर बहुत बड़ा नहीं है. अफवाह यह है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है।

एक गर्भवती माँ कॉफ़ी की जगह क्या ले सकती है?

कॉफ़ी युक्त पेय का एक विकल्प है। आप इसे सादे पानी, कोको या चिकोरी वाले पेय से बदल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत दूर न जाएं और कॉफ़ी के चक्कर में न पड़ें। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप दिन में एक या दो कप थोड़ा खर्च कर सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं।
सामान्य तौर पर, निष्कर्ष यह है: एक गर्भवती महिला कॉफी पी सकती है, लेकिन सावधानी से और कट्टरता के बिना। कुछ मामलों में, अन्य पेय पदार्थों पर ध्यान देना बेहतर होता है, कम से कम अस्थायी रूप से। उदाहरण के लिए, प्रारंभिक और देर के चरणों में, भ्रूण की अस्वीकृति को रोकने के लिए, कॉफी की खपत को शून्य तक कम करना आवश्यक है।

गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माँ की प्राथमिकताएँ नाटकीय रूप से बदल सकती हैं। जेट लैग भी एक सामान्य घटना है, खासकर बाद के चरणों में, जब बच्चा अपनी पूरी ताकत से चलता है और आपको रात में जगाए रख सकता है। कई गर्भवती महिलाएं कॉफी पीने से डरती हैं और अक्सर सुस्ती और उनींदापन महसूस करती हैं। कभी-कभी गर्भवती माँ इस स्फूर्तिदायक पेय के बिना रह ही नहीं पाती, क्योंकि वह हमेशा इसे पसंद करती है। तो क्या गर्भवती होने पर कॉफी पीना संभव है?

कॉफ़ी की संरचना और शरीर पर इसका प्रभाव

कॉफ़ी मैडर परिवार के पौधों की भुनी हुई फलियों से बना एक पेय है, जो कैफीन से भरपूर होती है।

कॉफ़ी के सक्रिय घटक:

• क्लोरोजेनिक एसिड (स्वाद बनाता है);
• टैनिन (कड़वापन देते हैं);
• ट्राइगोनेलिन एल्कलॉइड (स्वाद और सुगंध देता है);
• अल्कलॉइड कैफीन (उत्तेजक)।

पहले 3 घटक कॉफी के तीखे और कड़वे स्वाद के साथ-साथ विशिष्ट सुगंध के लिए जिम्मेदार हैं।

कॉफ़ी पीने के लाभकारी प्रभाव:

• हृदय गति में वृद्धि, रक्तचाप में वृद्धि (यदि कम हो);
• रक्त वाहिकाओं का फैलाव (यदि गर्भवती महिला संकुचन से पीड़ित है);
• उनींदापन का उन्मूलन;
• मस्तिष्क गतिविधि की उत्तेजना;
• कैफीन के सेवन से डोपामाइन ("खुशी का हार्मोन") के उत्पादन के कारण मूड में सुधार;
• मूत्रवर्धक प्रभाव;
• कब्ज दूर करना;
• लिवर सिरोसिस और स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करना।

क्या गर्भवती माँ कॉफ़ी पी सकती हैं?

आप गर्भावस्था के किस चरण में कॉफी पी सकती हैं?

कॉफ़ी का मुख्य गुण इसका उत्तेजक प्रभाव है। गर्भवती माताओं और उनके बच्चों के स्वास्थ्य पर कैफीन के नकारात्मक प्रभाव की संभावना के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है, हालांकि, गर्भावस्था की बारीकियों, साथ ही महिला के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, डॉक्टर प्रति दिन इस पेय के तीन कप से अधिक नहीं पीने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

गर्भावस्था की पहली तिमाही में 1,000 महिलाओं पर किए गए एक अमेरिकी अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक कैफीन से गर्भपात की दर दोगुनी हो जाती है।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गायनेकोलॉजिस्ट की नवीनतम सिफारिशें, जो न केवल उत्तरी अमेरिका में, बल्कि यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में भी डॉक्टरों को मार्गदर्शन करती हैं, जुलाई 2010 में अपनाई गईं, उनका कहना है कि प्रति दिन 200 मिलीग्राम कैफीन से गर्भपात की दर में वृद्धि नहीं होती है। और समय से पहले जन्म। हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी (एस्प्रेसो, तुर्की, आदि) लोकप्रिय नहीं है।

ई.पी. बेरेज़ोव्स्काया

http://www.komarovskiy.net/faq/beremennost-i-kofe.html

एक 240 मिलीलीटर कप में 75 से 160 मिलीग्राम तक कैफीन होता है।उपरोक्त अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, यह तर्क दिया जा सकता है कि गर्भावस्था की पहली तिमाही में कॉफी, चाय और इस घटक वाले अन्य पेय से परहेज करना बेहतर है।

दूसरी और तीसरी तिमाही में, यदि गर्भवती महिला उच्च रक्तचाप, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकारों और डॉक्टर द्वारा पता लगाए जा सकने वाले अन्य मतभेदों के अभाव में नहीं है, तो आप कॉफी पी सकते हैं। इंस्टेंट कॉफ़ी में ग्राउंड कॉफ़ी की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को इसे नहीं पीना चाहिए। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में अभी भी यह घटक मौजूद होता है, भले ही कम मात्रा में। यदि आप मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं, लेकिन केवल पेय में उत्तेजक की मात्रा पर ध्यान देते हैं, तो प्रति दिन 3 कप से अधिक इंस्टेंट कॉफी और 1 कप ग्राउंड कॉफी नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

कभी-कभी डॉक्टर कॉफी की सलाह भी दे सकते हैं. हालाँकि, यह केवल निम्न रक्तचाप वाले रोगियों पर लागू होता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, कॉफी आंतों की गतिशीलता को बढ़ाती है और मूत्रवर्धक प्रभाव भी डालती है। यदि गर्भवती महिला को कब्ज या दुर्लभ पेशाब की समस्या है, तो शायद डॉक्टर अन्य उपाय सुझाएंगे, क्योंकि आपको कैफीन के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि इसके लाभ संभावित नुकसान से अधिक नहीं हैं।

यदि आपको विषाक्तता है तो क्या कॉफी पीना संभव है?यह स्थिति गर्भावस्था की पहली तिमाही के लिए अधिक विशिष्ट है, जिसके दौरान इस पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। विषाक्तता आमतौर पर मतली, उल्टी और मल विकार के साथ होती है। चूंकि कैफीन आंतों को उत्तेजित करता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए इस अवधि के दौरान कॉफी से परहेज करना बेहतर है।

कभी-कभी ऐसा लगता है कि आपके सामान्य कप कॉफी के बिना काम करना असंभव है। ऐसा क्यों होता है - क्या इसका मतलब यह है कि शरीर में कुछ कमी है? कैफीन की लत लग जाती है. यदि आपको बार-बार कॉफी चाहिए और एक महिला थका हुआ और सुस्त महसूस करती है, तो इसका मतलब है कि उसका शरीर इस उत्तेजक पेय को प्राप्त करने का आदी है। इसलिए, आपको इसके बिना भी प्रसन्नता महसूस करने के लिए इसे धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए।

कैफीन को वर्जित क्यों किया जा सकता है?

बड़ी मात्रा में कैफीन पीने से रक्तचाप में पैथोलॉजिकल वृद्धि होती है और हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं होती हैं, जिससे भ्रूण विकृति का विकास होता है।

अधिक मात्रा में सेवन करने पर कॉफ़ी में संभावित रूप से कौन से हानिकारक गुण हो सकते हैं?

1. रक्तचाप में वृद्धि. इससे मां और भ्रूण दोनों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव, मतली और पेट दर्द के रूप में प्रकट होता है।
3. शरीर से कैल्शियम, साथ ही अन्य तत्वों और विटामिनों को निकालना।
4. कैफीन के उत्तेजक प्रभाव के कारण नींद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
5. मूत्र प्रणाली के बढ़े हुए कार्य के कारण निर्जलीकरण।

उच्च रक्तचाप प्रत्येक तिमाही में अपने तरीके से खतरनाक होता है। जब रक्त वाहिकाओं की दीवारें संकीर्ण हो जाती हैं, तो भ्रूण तक ऑक्सीजन अपर्याप्त मात्रा में पहुंच जाती है, जिससे विकास की धीमी गति हो सकती है, साथ ही गर्भपात भी हो सकता है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित गर्भवती माँ को चक्कर आना, टिनिटस, सिरदर्द, सूजन, मतली और कम दृष्टि का अनुभव हो सकता है। बाद के चरणों में दबाव जेस्टोसिस (देर से विषाक्तता) का संकेत देता है, जो संभावित जटिलताओं (उदाहरण के लिए सेरेब्रल एडिमा) के कारण गर्भावस्था के दूसरे भाग में अवांछनीय है। इसलिए, गर्भवती मां को अपने वजन, मूत्र में प्रोटीन की उपस्थिति और रक्तचाप की निगरानी करनी चाहिए।.

यदि कोई गर्भवती महिला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित है तो उसे कॉफी नहीं पीनी चाहिए. गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, कोलाइटिस, कटाव और पॉलीप्स इस पेय को पीने के लिए मतभेद हैं। खासतौर पर बीमारियों के बढ़ने के दौरान। यदि गर्भवती माँ मतली और पेट दर्द से पीड़ित है, तो यह कम से कम उसके मूड को प्रभावित करेगा। उदाहरण के लिए, पुरानी गैस्ट्रिटिस के साथ, उल्टी, चक्कर आना और परेशान मल त्याग हो सकता है, जो अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

बच्चे के कंकाल के निर्माण में महत्वपूर्ण तत्वों में से एक कैल्शियम है। कॉफ़ी पीने से गर्भवती महिला के शरीर से महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों को "बाहर निकालने" में मदद मिलती है।अपने विकास के दौरान, भ्रूण माँ से कैल्शियम की आवश्यक मात्रा "लेता" है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो यह अजन्मे बच्चे के विकास के साथ-साथ गर्भवती महिला के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

कॉफ़ी पीने से नींद पर नकारात्मक प्रभाव सबसे कम पड़ता है।निःसंदेह, आराम बहुत महत्वपूर्ण है। यह मूड और पूरे शरीर की टोन दोनों को प्रभावित करता है। यदि गर्भवती माँ पहले से ही अत्यधिक उत्तेजित है (अश्रुपूर्णता, मूड में बदलाव, आक्रामकता की विशेषता), तो ऐसा उत्तेजक पेय अवांछनीय है। मूड में कोई भी बदलाव बच्चे के स्वास्थ्य पर असर डालता है। आक्रामकता और चिड़चिड़ापन के साथ, रक्तचाप बढ़ सकता है और पेट में ऐंठन दर्द हो सकता है, जिससे शुरुआती चरणों में हाइपोक्सिया और गर्भपात हो सकता है और बाद के चरणों में समय से पहले जन्म हो सकता है।

कॉफी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है - इसके सेवन से गुर्दे अधिक मेहनत करते हैं और मूत्र की मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाती है। शरीर में तरल पदार्थ की कमी से कमजोरी, चक्कर आना, मतली और सुस्ती हो सकती है। निर्जलीकरण को रोकने के लिए आप कितने कप कॉफी पी सकते हैं? बहुत कुछ, लेकिन सटीक संख्या कोई नहीं बता सकता। इसके अलावा, ऐसे अध्ययन भी किए गए हैं जिनमें कॉफी और तरल पदार्थ के नुकसान के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

प्रयोग में, पुरुषों ने एक दिन में चार कप कॉफी पी, जो औसत कॉफी पीने वालों की तुलना में बहुत अधिक है। इस बात का कोई सबूत नहीं था कि केवल पानी पीने वालों की तुलना में विषय निर्जलित थे।

क्लाउडिया हैमंड

http://www.bbc.com/russian/science/2014/04/140409_vert_fut_coffee_tea

किसी भी स्थिति में, एक गर्भवती महिला को प्रति दिन तीन कप से अधिक कॉफी नहीं पीनी चाहिए और खूब पानी पीने की सलाह दी जाती है।

कॉफी के प्रकार: गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन किस रूप में किया जा सकता है

सबसे पहले, आइए जानें कि कॉफ़ी कितने प्रकार की होती है। एक नियम के रूप में, प्राकृतिक कॉफ़ी (ताज़ी पिसी हुई) और इंस्टेंट कॉफ़ी के बीच अंतर किया जाता है। उनकी संरचना अलग-अलग होती है और शरीर पर उनका प्रभाव भी अलग-अलग होता है।

कॉफ़ी के प्रकार - टेबल

कॉफ़ी के प्रकार		तैयारी विधि	चोट	गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें
घुलनशील	पाउडर	कॉफी बीन्स को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और फिर सुखाया जाता है।	अत्यधिक कैफीन गर्भवती महिलाओं और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर नकारात्मक प्रभाव।	सिफारिश नहीं की गई
	दानेदार	पाउडर कॉफी को दाने बनाने के लिए भाप के संपर्क में लाया जाता है।
	sublimated	पाउडर कॉफी को पानी के साथ मिलाया जाता है, छानकर जमाया जाता है। परिणामी टाइल टुकड़ों में टूट गई है।
ज़मीन (प्राकृतिक)		फलियाँ भूनना।	यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।	मतभेदों के अभाव में संभव है
कैफीन विमुक्त कॉफी	घुलनशील	एथिल एसीटेट के साथ उपचार करके या कार्बन डाइऑक्साइड के संपर्क के माध्यम से बीन्स से कैफीन को अलग करना।	उत्पादन में प्रयुक्त विलायक एथिल एसीटेट है, जो यकृत, हृदय, रक्त वाहिकाओं और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।	सिफारिश नहीं की गई
	मैदान

इस प्रकार, उच्च कैफीन सामग्री के कारण गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफी अवांछनीय है। ग्राउंड का उपयोग वर्जित नहीं है, लेकिन फिर भी आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में, अपने नाम के बावजूद, अभी भी यह घटक मौजूद होता है, भले ही कम मात्रा में।हालाँकि, इसके उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले हानिकारक पदार्थों को गर्भवती माताओं द्वारा सेवन की अनुमति नहीं है।

किसी सर्विंग में कैफीन की मात्रा क्या निर्धारित करती है?

कॉफ़ी का सबसे सरल वर्गीकरण ग्राउंड, इंस्टेंट और डिकैफ़िनेटेड में इसका विभाजन है। लेकिन कॉफ़ी भी विभिन्न प्रकार की होती है।

लोकप्रिय कॉफ़ी किस्में - टेबल

विविधता	पेय की प्रति 1 सर्विंग में पिसी हुई फलियों की संख्या	संसाधन विधि	कैफीन सामग्री	स्वाद	खाना पकाने की विधि
अरेबिक	एस्प्रेसो के लिए 45-50	गीला	0,65–2%	कोई चिपचिपापन नहीं. थोड़ा खट्टा स्वाद.	कॉफ़ी मशीन में अरेबिका बीन्स तैयार करना उचित नहीं है, क्योंकि एस्प्रेसो तैयार करने के लिए आवश्यक दबाव बनाना असंभव है। इसलिए, आमतौर पर अरेबिका और रोबस्टा का मिश्रण उपयोग किया जाता है।
रोबस्टा		सूखा	1,0–2,5%	लगातार गाढ़े झाग के निर्माण को बढ़ावा देता है। स्वाद चिपचिपा और कड़वा होता है.

आप अपने पसंदीदा पेय की जगह क्या ले सकते हैं?

कैफीन न केवल कॉफी में, बल्कि अन्य पेय और खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है, जैसे:

• कोको
• चॉकलेट
• "कोला" और "पेप्सी"
• ऊर्जावान पेय

कैफीन युक्त पेय और उत्पाद, चित्रित

उच्च कैफीन सामग्री के अलावा, एनर्जी ड्रिंक में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो पेट के लिए हानिकारक होते हैं। आपको गर्भावस्था के दौरान कार्बोनेटेड पेय से सावधान रहना चाहिए। डार्क या मिल्क चॉकलेट के एक टुकड़े में 6 से 20 मिलीग्राम तक कैफीन होता है। एक कप कोको में 6 से 20 मिलीग्राम तक कैफीन होता है। 20 मिलीग्राम कैफीन कैफीन सिर्फ काली चाय में ही नहीं, बल्कि हरी चाय में भी पाया जाता है

पेय में कैफीन की मात्रा - तालिका

कृपया ध्यान दें कि एस्प्रेसो कॉफ़ी में कैफीन की मात्रा सबसे अधिक होती है।नियमित सेवन (240 मिली) के संदर्भ में, इस पेय के 1 कप में लगभग 320 मिलीग्राम कैफीन होगा।

तो यदि इस पेय पर प्रतिबंध लगा दिया जाए तो आप कॉफी की जगह क्या ले सकते हैं? निम्नलिखित सामग्रियां काम करेंगी:

• कासनी;
• चुकंदर;
• जौ;
• नाशपाती के बीज;
• डॉगवुड बीज;
• सरसों के बीज;
• राई के बीज.

आप उपरोक्त उत्पादों से "कॉफ़ी" बना सकते हैं। इन पौधों के घटकों पर आधारित पेय में कैफीन नहीं होता है, लेकिन गर्भवती महिला के लिए संयम का पालन करना महत्वपूर्ण है।इस प्रकार, सूरजमुखी के बीज के पेय का अत्यधिक सेवन कब्ज, पेट फूलना और सूजन का कारण बन सकता है। चुकंदर कॉफी आंतों में शिथिलता का कारण बन सकती है और यूरोलिथियासिस और उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए यह वर्जित है।

कैफीन के सबसे आम विकल्प चिकोरी और जौ हैं।चिकोरी तरल रूप में उपलब्ध है, और जमीन और तत्काल रूप में भी उपलब्ध है। तरल चिकोरी अर्क एक तैयार उत्पाद है, लेकिन इसे हानिकारक योजकों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे आपको गर्भावस्था के दौरान निश्चित रूप से बचना चाहिए। इंस्टेंट और पिसी हुई चिकोरी लगभग एक जैसी ही तैयार की जाती है। पहले मामले में, इसे पानी से भरना और हिलाना पर्याप्त है, और दूसरे में, इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। आप चिकोरी से चाय, कॉफी और अन्य पेय बना सकते हैं। न केवल डॉगवुड का गूदा खाया जा सकता है, बल्कि इसके बीज भी खाए जा सकते हैं, जौ कॉफी का स्वाद एस्प्रेसो जैसा होता है, चुकंदर कॉफी में कैफीन नहीं होता है, चिकोरी सबसे आम कॉफी विकल्प है, भुने हुए नाशपाती के बीज का उपयोग स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है, राई के बीज अच्छे होने चाहिए खाना पकाने के पेय के लिए उपयोग करने से पहले भुना हुआ

कॉफ़ी रेसिपी

अपने आप को केवल कॉफ़ी तक सीमित न रखें। इस उत्पाद को अन्य घटकों के साथ विविधीकृत किया जा सकता है, और अन्य व्यंजनों की तैयारी के दौरान एक योजक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कॉफ़ी-आधारित व्यंजन और पेय किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

आइस्ड मोचा

इस पेय की एक सर्विंग तैयार करने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 100 मिलीलीटर पानी;
• 2 चम्मच. प्राकृतिक कॉफी (200 मिलीग्राम कैफीन);
• 2 चम्मच. सहारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल मलाई।

1. सभी सामग्रियों को फेंटकर मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. आप ऊपर से क्रीम, सिरप या दालचीनी से सजा सकते हैं और बर्फ डाल सकते हैं।

कॉफ़ी बर्फ़ कैसे बनाएं? हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 4 चम्मच. प्राकृतिक कॉफी (400 मिलीग्राम कैफीन);
• 100 मिली गर्म पानी.

सामग्री को मिश्रित करके विशेष सांचों में जमाया जाना चाहिए। बस पेय में बर्फ के कुछ टुकड़े मिला लें। एक आइस्ड मोचा में 200-250 मिलीग्राम कैफीन होगा।

मोचाचिनो

हमें क्या जरूरत है? आपको लेने की आवश्यकता है:

• एस्प्रेसो कॉफ़ी (कुल सामग्री का 30%);
• हॉट चॉकलेट (कुल सामग्री का 20%);
• दूध (कुल सामग्री का 50%).

1. कप में सबसे पहले चॉकलेट डाली जाती है, उसके बाद दूध और कॉफी सबसे आखिर में डाली जाती है।
2. स्वाद के लिए अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है - चीनी, दालचीनी, सिरप, आदि।

240 मिलीलीटर के 1 कप में 160 मिलीग्राम तक कैफीन होता है। मोचाचिनो तैयार करने के लिए आपको इस राशि का 30% की आवश्यकता होगी। इस नुस्खे के अनुसार पेय में कैफीन की मात्रा 53 मिलीग्राम है।

चॉकलेट और कॉफ़ी का मिश्रण

अवयव:

• 1/3 कप दूध;
• 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट (25 मिलीग्राम कैफीन);
• 2 चम्मच. प्राकृतिक कॉफी (200 मिलीग्राम कैफीन)।

1. तुर्क में पानी डालें, कॉफी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
2. दूध को एक अलग कन्टेनर में डाल कर गरम कर लीजिये.
3. फिर चॉकलेट को दूध में पीस लें। जब यह थोड़ा पिघल जाए तो आंच बंद कर दें.
4. - तैयार कॉफी को एक कप में डालें और चॉकलेट मिल्क डालें। इच्छानुसार सजाएँ।

चॉकलेट-कॉफी मिश्रण में 225 मिलीग्राम कैफीन होता है।

गर्भवती महिलाएं अक्सर अपनी स्थिति की बंधक बन जाती हैं। उन्हें खुद को कुछ प्रकार के मनोरंजन तक सीमित रखना होगा, बुरी आदतों और दवाओं को छोड़ना होगा और अंत में, अपने सामान्य आहार की ईमानदारी से समीक्षा करनी होगी। अंतिम बिंदु विशेष रूप से विवादास्पद है, क्योंकि कुछ महिलाएं गर्भावस्था को ऐसी बीमारी नहीं मानती हैं जिसके लिए परहेज़ की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य अपना नया मेनू बहुत सावधानी से चुनती हैं। और यहीं से गंभीर समस्याएं शुरू होती हैं। यदि आप कुछ उत्पादों को आसानी से मना कर सकते हैं या कम से कम उन्हें बदल सकते हैं, तो आपको कॉफी के साथ क्या करना चाहिए? आख़िरकार, हममें से बहुत से लोग अरेबिका की स्फूर्तिदायक सुगंध और नायाब स्वाद के बिना अपनी सुबह की कल्पना ही नहीं कर सकते। इस मामले पर सभी गलतफहमियों को दूर करने के लिए, हम आपको यह पता लगाने का सुझाव देते हैं कि कॉफी गर्भावस्था को कैसे प्रभावित करती है, क्या यह पेय इतना खतरनाक है, डॉक्टर आपको कैसे डराते हैं, और "नाजुक" स्थिति में कॉफी को सही तरीके से कैसे पीना है।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी. बार-बार कॉफी पीने से महिला शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कॉफ़ी बीन्स से बने सुगंधित पेय का एक कप पीने से, हम अपने शरीर को न केवल ताक़त और स्वाद की सुखद अनुभूति से भर देते हैं, बल्कि 1000 से अधिक विभिन्न पदार्थ भी प्राप्त करते हैं। इनमें से एक तिहाई से अधिक तत्व सुगंधित यौगिक हैं, जो कॉफी को इसका मुख्य आकर्षण - सुगंध देते हैं।

दूसरे सबसे अधिक संख्या में एल्कलॉइड हैं - टॉनिक यौगिक जो कॉफी की प्रत्येक सेवा के बाद ऊर्जा की वृद्धि प्रदान करते हैं। इनमें से प्रमुख है कैफीन। इसकी सांद्रता कॉफ़ी के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन एक कॉफ़ी चम्मच पिसी हुई कॉफ़ी में लगभग 0.2 ग्राम कैफीन होता है।

और क्या चीज़ कॉफी को इतना फायदेमंद बनाती है? इससे पता चलता है कि इसमें पर्याप्त विटामिन, खनिज लवण और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिकों का तर्क है कि कॉफी बीन्स की रासायनिक संरचना का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है और कई घटकों की अभी तक पहचान नहीं की गई है।

100 ग्राम ग्राउंड कॉफी में विटामिन बी2, डी, फॉस्फोरस और आयरन की दैनिक आवश्यकता का 50%, साथ ही विटामिन पीपी की दैनिक आवश्यकता का 132% और सोडियम, कैल्शियम, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट का 20% होता है।

दिलचस्प! कॉफ़ी बीन्स में एक एल्कलॉइड होता है, जो भूनने के दौरान विशिष्ट सुगंध को ख़त्म कर देता है और निकोटिनिक एसिड में बदल जाता है। और यह, बदले में, तंत्रिका केंद्र को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है।

यह बहुआयामी संरचना कॉफी को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और खतरनाक दोनों बनाती है। लेकिन पेय का आप पर क्या प्रभाव पड़ेगा यह आपके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और आपके द्वारा पीने वाली कॉफी की मात्रा पर निर्भर करता है।

कॉफी के लाभकारी गुणों का संक्षेप में वर्णन करने के लिए, पेय का मध्यम सेवन (प्रति दिन 2-3 कप तक) स्वास्थ्य पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव डालता है:

• एक अच्छा मूड प्रदान करता है;
• लंबे समय तक ताकत बढ़ने का एहसास देता है;
• दक्षता और एकाग्रता बढ़ाता है;
• आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है;
• क्षय की उपस्थिति को रोकता है;
• वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और हाइपोटेंशन की स्थिति को स्थिर करने में मदद करें;
• एक स्थिर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदर्शित करता है;
• ब्रोन्कियल अस्थमा की तीव्रता के दौरान स्थिति से राहत मिलती है;
• कैंसर और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।

एक नोट पर! गर्भावस्था के दौरान कॉफी कभी-कभी निम्न रक्तचाप के लिए सबसे सुरक्षित उपाय बन जाती है, जो अक्सर गर्भधारण के बाद पहले हफ्तों में महिलाओं को परेशान करती है।

इस पेय के दुरुपयोग के मुख्य परिणाम हैं:

• यूरोलिथियासिस रोग;
• पोटेशियम की कमी;
• बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल;
• माइग्रेन के हमलों का तेज होना;
• निर्जलीकरण;
• उच्च रक्तचाप.

महत्वपूर्ण! कैफीन हल्के मादक यौगिकों के वर्ग से संबंधित है, इसलिए कई कॉफी प्रेमी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक दोनों रूप से कॉफी के आदी हैं।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी: क्या यह संभव है या नहीं?

कई महिलाएं विशेषज्ञों के इस जोरदार बयान से डर जाती हैं कि कॉफी और बच्चे को जन्म देना पूरी तरह से असंगत हैं। इसलिए, सभी गर्भवती महिलाओं को प्रसव के बाद तक कैफीनयुक्त पेय पदार्थों के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह कितना उचित है? दरअसल, भ्रूण और महिला पर कैफीन के नकारात्मक प्रभावों पर बहुत सारे विश्वसनीय शोध डेटा मौजूद हैं।

आधिकारिक सांख्यिकीय रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि शुरुआती चरणों में गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने से अक्सर गर्भपात हो जाता है, और आखिरी हफ्तों में - समय से पहले प्रसव। लेकिन ऐसे परिणामों से उन महिलाओं को खतरा नहीं है जो कभी-कभार खुद को एक कप कमजोर कॉफी पीने की इजाजत देती हैं, बल्कि शौकीन कॉफी पीने वालों को खतरा होता है जो मजबूत एस्प्रेसो की कई सर्विंग्स पीते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी का सेवन किया जा सकता है या नहीं, इस दुविधा को सुलझाने के लिए डेनमार्क के वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया। उनके नतीजों से पता चला कि गर्भवती महिलाएं 150 मिलीग्राम तक कॉफी सुरक्षित रूप से पी सकती हैं। यह शिशु की स्फूर्ति, अच्छे स्वास्थ्य और पूर्ण सुरक्षा के लिए पर्याप्त है।

इसी तरह के अध्ययन अमेरिकी, ऑस्ट्रेलियाई और यूरोपीय वैज्ञानिकों के साथ संयुक्त रूप से किए गए। 2010 में, उन्होंने सिफारिशें प्रदान कीं जिनमें कहा गया था कि कैफीन की अनुमेय दैनिक खुराक 200 ग्राम थी। यह मात्रा 2 सर्विंग्स के अनुरूप है।

महत्वपूर्ण! ये सिफारिशें स्वस्थ महिलाओं के लिए हैं जिनकी गर्भावस्था जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है। अगर किसी महिला को लिवर की बीमारी, किडनी की बीमारी या एनीमिया है तो कॉफी न पीना ही बेहतर है। तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान कॉफी विशेष रूप से खतरनाक हो सकती है यदि गेस्टोसिस अत्यधिक प्रगतिशील हो।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी. गर्भवती महिलाओं का कॉफी के प्रति अलग-अलग नजरिया क्यों होता है?

अगर कोई महिला गर्भधारण से पहले कॉफी नहीं पीती तो उसे पीने का सवाल ही नहीं उठता। और कभी-कभी इसके प्रति असहिष्णुता भी हो सकती है, विशेषकर विषाक्तता के दौरान। महिलाओं में, कॉफी की सुगंध अचानक उल्टी, हल्की अस्वस्थता और यहां तक ​​कि बेहोशी का कारण बन सकती है।

दिलचस्प! बर्लिन के वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प तथ्य स्थापित किया है। जो महिलाएं बहुत अधिक कॉफी पीती हैं उन्हें गर्भवती होने में काफी कठिनाई होती है। इसलिए, गर्भावस्था की योजना बनाते समय, कॉफी को पसंदीदा पेय की सूची से बाहर करना बेहतर है।

अन्य महिलाएँ कॉफ़ी छोड़कर इसे बार-बार क्यों नहीं बना सकतीं? इसके दो कारण हैं। पहली है लगातार "रिचार्जिंग" ऊर्जा प्राप्त करने की इच्छा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अवास्तविक लग सकता है, कॉफी वास्तव में नशे की लत है, जैसे धूम्रपान और एनर्जी ड्रिंक पीना। कैफीन, शरीर में प्रवेश करके, रक्त में अवशोषित हो जाता है और मस्तिष्क तक पहुंचता है, जहां यह डोपामाइन के संश्लेषण को सक्रिय करता है। यह न्यूरोट्रांसमीटर खुशी, जोश और ड्राइव की वांछित भावना का कारण बनता है। लेकिन यह प्रभाव अल्पकालिक होता है, और 2-3 घंटों के बाद शरीर को कैफीन के दूसरे हिस्से की आवश्यकता होने लगती है।

गर्भवती महिला के कॉफी चाहने का दूसरा कारण शरीर में आयरन की कमी है। इसकी कमी से माँ और भ्रूण में ऑक्सीजन की कमी, ख़राब स्वास्थ्य और शक्ति की हानि होती है। लेकिन ऐसी स्थिति में, प्रलोभन में पड़ने और कॉफी के दूसरे हिस्से के साथ अपनी भलाई में सुधार करने की आवश्यकता नहीं है। बेहतर है कि समस्या के बारे में डॉक्टर को बताएं, जांच कराएं और कमी की पुष्टि होने पर इलाज कराएं।

कॉफी के हानिकारक गुण या आपको गर्भावस्था के दौरान कॉफी क्यों नहीं पीनी चाहिए

वे महिलाएं जिनके पास कॉफी के लिए कोई स्पष्ट मतभेद नहीं हैं, वे सुरक्षित रूप से कॉफी का आनंद ले सकती हैं और साथ ही इससे ठोस लाभ भी प्राप्त कर सकती हैं। हाइपोटेंशन और वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया वाली गर्भवती महिलाओं को कमजोर कॉफी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन मुख्य शर्त इसे नाश्ते के बाद इस्तेमाल करना है।

दूसरी तिमाही से गर्भावस्था के दौरान कॉफी भी उपयोगी होगी यदि महिला शारीरिक सूजन से पीड़ित है। यह कॉफी बीन्स के मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण है। लेकिन एडिमा से छुटकारा पाने की यह विधि केवल गेस्टोसिस, प्रोटीनुरिया और आयरन की कमी वाले एनीमिया की अनुपस्थिति में ही उपयुक्त है।

कॉफी प्रेमियों को बहुत निराशा होती है, गर्भावस्था के दौरान इसके लाभकारी गुणों की सूची यहीं समाप्त होती है। लेकिन संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की सूची बहुत लंबी है।

कॉफ़ी के दुरुपयोग से अवांछनीय परिणाम गर्भधारण के सभी चरणों में हो सकते हैं और विभिन्न प्रकृति के हो सकते हैं:

• अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, कॉफी शरीर से महत्वपूर्ण कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम को बाहर निकाल सकती है। इससे भ्रूण में कंकाल के विकास और मां में ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा होता है।
• गर्भावस्था की दूसरी तिमाही में 4 कप से अधिक कॉफी पीने से भ्रूण का वजन अपर्याप्त हो जाता है।
• कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है, जो नाल के संवहनी नेटवर्क सहित रक्त वाहिकाओं के संकुचन के साथ होता है। यह भ्रूण में फाइटोप्लेसेंटल अपर्याप्तता और ऑक्सीजन भुखमरी को भड़काता है।
• कॉफी के सभी घटक प्लेसेंटल बाधा को पार कर सकते हैं और बच्चे की हृदय गति में बदलाव ला सकते हैं।
• कैफीन की अधिक मात्रा महिलाओं में तंत्रिका तनाव का कारण बनती है: अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, चिंता और आक्रामकता।

महत्वपूर्ण! गर्भाशय की हाइपरटोनिटी की पृष्ठभूमि में कॉफी पीने से गर्भपात हो सकता है।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी कब नहीं पीनी चाहिए?

गर्भावस्था के दौरान कॉफी एक सशर्त रूप से खतरनाक उत्पाद है, इसलिए यदि आप इसे नहीं छोड़ सकते हैं, तो आपको किसी भी मतभेद को दूर करने के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इनमें निम्नलिखित स्थितियाँ और बीमारियाँ शामिल हैं:

• उच्च रक्तचाप.
• पाचन तंत्र के रोग.
• तचीकार्डिया।
• विषाक्तता और गेस्टोसिस।
• नींद की समस्या.
• एनीमिया.
• भूख में कमी।
• फाइटोप्लेसेंटल रक्त प्रवाह का उल्लंघन।

ऐसी स्थितियों में, कमजोर रूप से बनी कॉफी भी एक महिला की स्थिति को काफी खराब कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए सही तरीके से कॉफी कैसे पियें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्फूर्तिदायक पेय का एक कप गर्भवती महिला को लाभ पहुंचाता है और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाता है, डॉक्टर दृढ़ता से सुरक्षित कॉफी पीने के नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• भोजन के बाद ही कॉफी पीने की अनुमति है, क्योंकि अगर कैफीन खाली पेट में जाता है, तो यह श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करेगा और मतली, सीने में जलन और पेट दर्द का कारण बनेगा।
• कॉफी को दूध या प्राकृतिक क्रीम के साथ पतला करना बेहतर है। इससे कॉफी की ताकत थोड़ी कम हो जाएगी और आपके कैल्शियम की आपूर्ति को फिर से भरने में भी मदद मिलेगी।
• कॉफ़ी निर्जलीकरण में योगदान करती है, इसलिए प्रत्येक कप कॉफ़ी के बाद आपको अशांत जल संतुलन को बहाल करने के लिए 3 गिलास मिनरल वाटर पीने की ज़रूरत है।
• कॉफ़ी पीते समय, आपको अन्य पेय पदार्थों में कैफीन की मात्रा पर विचार करना होगा।

गर्भावस्था के दौरान किस प्रकार की कॉफ़ी का चयन करना सर्वोत्तम है?

कॉफ़ी की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है, इसलिए एक महिला को हमेशा यह स्पष्ट नहीं होता है कि गर्भावस्था के दौरान कौन सी किस्म पीना सबसे अच्छा है। इस मामले पर कोई स्पष्ट निर्देश नहीं हैं, लेकिन विशेषज्ञ तीसरे पक्ष के एडिटिव्स की उपस्थिति को बाहर करने के लिए केवल प्राकृतिक कॉफी बीन्स खरीदने की सलाह देते हैं।

गर्भावस्था के दौरान ब्लैक कॉफ़ी

दुकानों में आप मिश्रण या एक विशिष्ट किस्म के रूप में, पीसने की अलग-अलग डिग्री की कॉफी बीन्स या पहले से ही जमीन खरीद सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेय की ताकत फलियों के भुनने की मात्रा से प्रभावित होती है। इन्हें जितनी देर तक तला जाता है, उतने ही अधिक एल्कलॉइड बनते हैं। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए दूध के साथ हल्की भुनी हुई कॉफी का चयन करना बेहतर होता है।

एक और महत्वपूर्ण बात है. सभी कॉफ़ी दो प्रकार में आती हैं: अरेबिका और रोबस्टा। अरेबिका अपने उत्कृष्ट खट्टेपन, नाजुक स्वाद और सुगंध और पेय की कमजोरी से प्रतिष्ठित है। रोबस्टा स्वाद में बहुत घटिया होता है, लेकिन इसमें कैफीन बहुत अधिक होता है।

एक नोट पर! कॉफ़ी के निष्कर्षण की मात्रा उसके पीसने से प्रभावित होती है। पीस जितना महीन होगा, पेय उतना ही समृद्ध होगा।

गर्भावस्था के दौरान इंस्टेंट कॉफ़ी

यह गलती से माना जाता है कि इंस्टेंट कॉफी कम खतरनाक होती है क्योंकि इसमें कैफीन कम होता है। यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि इस प्रकार की कॉफी छांटी गई रोबस्टा बीन्स से बनाई जाती है। और कैफीन की मात्रा नियमित रूप से तैयार की गई कॉफी से भी अधिक हो सकती है।

इस प्रकार की कॉफ़ी से बचने का एक अन्य कारण इसकी अस्पष्ट संरचना है। विशेषज्ञों का दावा है कि इंस्टेंट कॉफ़ी में, कॉफ़ी का अर्क केवल 15-25% होता है, और बाकी रासायनिक योजक होते हैं। इसलिए, इसकी स्वाभाविकता के बारे में बात करना असंभव है।

यही बात आपके पसंदीदा 3इन1 पेय पर भी लागू होती है। स्वाद बढ़ाने वाले योजकों के अलावा, वनस्पति वसा और परिरक्षक भी होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान डिकैफ़ कॉफ़ी

"कैफीन-मुक्त" लेबल वाली कॉफ़ी को कपटपूर्ण माना जाता है। हालाँकि कैफीन की सांद्रता को कम करने के लिए फलियों को संसाधित किया जाता है, फिर भी यह उनमें बनी रहती है। इसके अलावा कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ऐसी कॉफी न सिर्फ बेकार है, बल्कि खतरनाक भी है। क्योंकि कैफीन निकालने के लिए विभिन्न विलायकों का उपयोग किया जाता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि डिकैफ़िनेशन के बाद कॉफ़ी एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर ले जाती है।

कैफीन निकालने का सबसे अच्छा तरीका कॉफी के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यह स्वादहीन हो जाता है और इसका स्वाद फीका हो जाता है। इसलिए, ऐसी प्रसंस्कृत कॉफी से बचना और कम कैफीन सामग्री वाली प्राकृतिक किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

क्या गर्भावस्था के दौरान कॉफी का कोई विकल्प है?

यदि कॉफ़ी आपके लिए बिल्कुल वर्जित है, लेकिन आप वास्तव में अपने लिए कोई सुगंधित और स्फूर्तिदायक चीज़ पीना चाहते हैं, तो एक बहुत अच्छा समाधान है - एक पौधे-आधारित कॉफ़ी पेय बनाएं।

आपने सुपरमार्केट की अलमारियों पर चिकोरी, जौ, हर्बल और बेरी के अर्क वाले पेय देखे होंगे। वे घुलनशील पाउडर या कुचले हुए कच्चे माल के रूप में हो सकते हैं जिन्हें पहले से पकाया जाना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी की जगह चिकोरी का सेवन करें

कॉफी का एक बेहतरीन विकल्प चिकोरी रूट है। तैयारी के बाद, इस पर आधारित पेय का स्वाद और गंध इंस्टेंट कॉफी के समान होता है। चिकोरी में कई लाभकारी गुण होते हैं और गर्भधारण के दौरान इसे वर्जित नहीं किया जाता है:

• यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है।
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है.
• सफाई प्रभाव पड़ता है.
• भूख में सुधार करता है.
• शामक प्रभाव दिखाता है.

अगर आपको पेट के रोग और वैरिकोज वेन्स हैं तो ही चिकोरी का सेवन नहीं करना चाहिए।

चिकोरी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए आपको दिन में 3-4 कप से अधिक नहीं पीना चाहिए। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पेय तैयार करें। ज्यादातर मामलों में, इसे पाउडर के रूप में बेचा जाता है, जिसे चीनी के साथ मिलाकर उबलते पानी में डालना चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या दूध मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी की जगह जौ का सेवन करें

जौ का पेय कैफीन मुक्त और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह कॉफी से बहुत अलग है, लेकिन फिर भी इसमें सुखद स्वाद और ताज़ा सुगंध है। चिकोरी के विपरीत, इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है।

जौ का पेय कॉफी की तरह ही तैयार किया जाता है। यह एक स्टैंड-अलोन पेय या संयुक्त कॉफी मिश्रण का हिस्सा हो सकता है जिसमें चिकोरी, जड़ी-बूटियाँ, गुलाब के कूल्हे और बेरी पाउडर शामिल हैं।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी के बजाय "कुर्ज़ेमे"।

यह एक और प्रसिद्ध कॉफ़ी पेय है। इसमें तली हुई और बारीक पिसी हुई चिकोरी और अनाज (जई, जौ, राई) शामिल हैं।

यह गर्भवती महिलाओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यहां तक ​​कि इसे प्रसवकालीन केंद्रों और प्रसूति अस्पतालों में सामान्य टॉनिक के रूप में भी परोसा जाता है। "कुर्जेमे" हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, भूख बढ़ाता है और गुर्दे को सहारा देता है।

इस पेय को दूध, कोको, हॉट चॉकलेट और जूस के साथ मिलाया जा सकता है।

अंततः, कॉफी पीना है या नहीं यह गर्भवती महिला पर निर्भर करता है। लेकिन आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि बड़ी मात्रा में विटामिन भी जहर बन सकते हैं, और इसके विपरीत भी। इसलिए, यदि आप केवल 1 कप कॉफी पीते हैं, तो आप अपने बच्चे को नुकसान पहुंचाए बिना खुद को सकारात्मकता से भर सकते हैं। और अगर इसका दुरुपयोग किया जाए तो गर्भावस्था के दौरान आपको कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। अपने स्वास्थ्य के प्रति सावधान रहें!

वीडियो "कॉफी और गर्भावस्था"