Spôsob prípravy tohto jedla je známy už dlho, no za ten čas sa výrazne zmenil. Recept sa ukázal byť taký populárny, že každý kuchár chcel pridať nejaký svoj vlastný twist. Teraz je tu široký výber možností prípravy tohto lahodného mäsového pokrmu z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa.

Ako variť

Aby bol výsledok krásny a chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Varenie mäsa vo francúzštine nie je zložitý proces, ale je dôležité vziať si vhodné náradie, zvoliť správny strih a dodržiavať všetky odporúčania v recepte. Napríklad plech na pečenie je vhodný na pečenie v rúre. Ak je objem jedla malý, môžete variť na panvici bez rukoväte s hrubými stenami. V tomto prípade bude jedlo dobre prepečené z každej strany.

Aké mäso si vybrať

Ak chcete pripraviť chutné francúzske jedlo v rúre, je dôležité vziať čerstvé, nie mrazené filé. Ak ste sa rozhodli pre bravčové mäso, potom sa dobre hodí karé, krkovička alebo kúsok bravčovej šunky. Tieto partie nie sú príliš chudé, ale ani mastné. Po zmiešaní s majonézou môže prebytočný tuk spôsobiť, že jedlo bude jednoducho nepožívateľné. Vyberte si kúsok, ktorý je rovnomerne sfarbený, ale vyhnite sa tým so žltým tukom.

Pri použití hovädzieho alebo teľacieho mäsa by ste nemali brať filé, ktoré majú príliš tmavú farbu a žltý tuk jasne naznačuje, že ide o časť jatočného tela starého zvieraťa. Môžete skontrolovať elasticitu filé: ak je pružný, potom je to dobrý kus, ale ak je ochabnutý, nemali by ste ho brať. Doma by sa mala panenka dobre umyť, vysušiť obrúskami a odstrániť všetky kosti. Mal by byť narezaný cez zrno a porazený špeciálnym kladivom. Zadná strana noža môže byť použitá na rovnaké účely. Aby ste nepostriekali kuchyňu, môžete kúsky zabaliť do potravinovej fólie.

Recepty

Popularita jedla viedla k vzniku veľkého výberu spôsobov varenia variácií vo francúzskej rúre. Existujú príklady varenia s kuracím, morčacím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Každý si môže upiecť odrodu, ktorú má najradšej. Niektoré recepty hneď obsahujú prílohu – zemiaky. Nižšie sú uvedené podrobné pokyny na varenie s fotografiami.

Bravčové mäso v rúre

Túto možnosť možno nazvať klasickou, možno použiť akýkoľvek produkt, ale ideálnou voľbou by bolo bravčové mäso. Musí sa nakrájať na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 centimetre, potom sa musia opatrne poraziť. Nižšie je popísaný podrobný recept s fotografiami, ako variť bravčové mäso vo francúzskom štýle. Na prípravu 5 porcií budete potrebovať jednoduchú sadu ingrediencií a minimum času.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 200 g;
• cibuľa - 3 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• bravčové mäso - 500 g;
• majonéza - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Potom, čo ste mäso nakrájali a porazili, musíte ho dochutiť soľou.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom, poukladáme kúsky, medzi kotletami by mala byť vzdialenosť nie väčšia ako 1 cm.
3. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky a potiahnutá majonézou.
4. Posledná vrstva je syr. Rozložte a vložte všetko do predhriatej rúry na pol hodiny.
5. Príliš tenké bravčové mäso sa uvarí rýchlejšie, takže ho sledujte.
6. Podávame na liste šalátu, môžeme dozdobiť bylinkami.

V pomalom hrnci

Niekedy gazdiná nemá chuť ani čas hrabať sa v rúre alebo sa o ňu starať. Na záchranu môže prísť nádherné moderné zariadenie - multivarka. Teplotu nemusíte sledovať, stačí nastaviť požadovaný režim a čakať. Tento recept na mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci okamžite obsahuje prílohu - zemiaky. Dostanete 4-5 porcií skvelej večere pre vašu rodinu.

Ingrediencie:

• majonéza - 450 g;
• cibuľa - 2 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 500 g;
• tavený syr - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyté, osušené mäso nakrájame na tenké plátky (väčšie sa budú piecť dlhšie).
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky.
4. Najprv vložte mäso do misky prístroja, potom korenie a soľ. Ďalej musíte pridať cibuľu, všetko namazať majonézou.
5. Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Znova opeprite, pridajte soľ a namažte majonézou.
6. Posypeme strúhaným taveným syrom.
7. Zapnite režim „Pečenie“ na 60 minút.

So zemiakmi

Existuje mnoho spôsobov prípravy tohto jedla, napríklad použijete skôr kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso ako bravčové. Niektorí kuchári začnú najskôr ukladať zemiaky a potom kotlety. Nižšie predstavíme klasický spôsob varenia mäsa v rúre vo francúzštine, ale môžete si urobiť vlastné zmeny. Nebojte sa experimentovať, pretože jedlo bude stále chutné. Nižšie sú uvedené pokyny krok za krokom, ako pripraviť recept so zemiakmi.

Ingrediencie:

• majonéza - 200 ml;
• korenie;
• zemiaky - 1 kg;
• tvrdý syr - 150 g;
• bravčové mäso - 800 g;
• cibuľa - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Najlepšou možnosťou na rezanie by bol bravčový krk. Nakrájame ho na kocky, rovnomerne rozložíme na plech a posolíme.
2. Na vrch sa rovnomerne nanesie vrstva majonézy (asi 100 g). Ak je majonéza hustá, nemôžete ju rozotrieť, ale vytvorte mriežku.
3. Na vrch položte nakrájanú cibuľu. Ak nechcete prstene, je povolené rezanie na prúžky.
4. Zemiaky, korenie nakrájame, osolíme, zmiešame so zvyškom majonézy. Umiestnite na vrch cibuľovej vrstvy.
5. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov, položíme tam plech na pečenie.
6. 7 minút predtým, ako je jedlo hotové, posypte navrch strúhaným syrom a vráťte do rúry, kým sa úplne neroztopí. Ak to hneď nalejete, kôrka bude suchá, presušená.

Kura

Bravčové mäso nemožno nazvať lacnou prísadou. Ak chcete ušetriť na prísadách, môžete variť mäso vo francúzštine s kuracím mäsom. Vyberte si kuracie filety, ktoré nemajú kožu, tuk ani žily. Je oveľa jednoduchšie odraziť takéto kúsky, čo šetrí námahu a čas. Krok za krokom recept s fotografiami nižšie robí 10 porcií. Ako príloha sa pripravuje pohánková kaša, zemiaky alebo cestoviny.

Ingrediencie:

• ocot - 2 lyžice. l.;
• paradajky - 2 ks;
• kuracie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 200 g;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Filet je potrebné nakrájať na taniere, opatrne ich poraziť kladivom, aby sa neroztrhli. Korenie a soľ.
2. Plech prikryjeme alobalom, vymastíme olejom a poukladáme kura.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte v 2 polievkových lyžiciach. l. ocot, 1 lyžica cukru. Udržujte aspoň 20 minút. Potom opláchnite cibuľu pod vodou a položte na kura.
4. Nakrájajte paradajky a vložte do ďalšej vrstvy.
5. Vrch potrieme kyslou smotanou a po celej ploche rovnomerne posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie je všetko zlatohnedé. Bude to trvať až 45 minút.

S hubami

Krása tohto jedla je, že sa dá pripraviť úplne bez akejkoľvek prílohy. Všetky ingrediencie sú veľmi sýte, chutné a niekedy stačí 1 porcia, aby ste nepocítili hlad. Variant s hubami je najobľúbenejším a najobľúbenejším spôsobom prípravy tohto jedla. Pri varení sa spravidla používajú šampiňóny. Nižšie sú uvedené potrebné komponenty a fotografie s podrobnými pokynmi pre tento recept.

Ingrediencie:

• panenka, bravčové karé – 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• huby - 300 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• kôpor/petržlen – 10 g;
• tavený syr - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Bravčové kúsky narežte priečne, hrúbka by mala byť približne 1,5 cm.. Ušľahajte kladivom bez ostrých zubov.
2. Dochutíme koreninami, pridáme trochu olivového/slnečnicového oleja, premiešame. Ak chcete získať viac šťavy počas varenia, musíte namiesto oleja použiť majonézu.
3. Cesnak ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame (môžeme ho pretlačiť cez lis). Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Druhú cibuľu nakrájame na stredné kocky.
6. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, opečte na ňom cibuľu, kým nebude mierne priehľadná. Pridajte sem šampiňóny.
7. Korenie a soľ podľa chuti. Udržujte huby v panvici do zlatista. Ak ich chcete vyprážať viac, dajte do panvice najskôr šampiňóny a potom iba cibuľu.
8. Tavený syr, cesnak, bylinky, trochu tvrdého syra, mletú papriku zmiešame s kyslou smotanou.
9. Roztlačený tavený syr zmiešame s opečenými šampiňónmi. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte korenie.
10. Spodok panvice vymastíme olejom, najprv položíme cibuľu a potom bravčové mäso. Položte to prekrývajúce sa, môžete vytvoriť 2 vrstvy. Ak pripravujete porciu pre 2-3 osoby, potom je vhodnejšia forma. Pri varení pre veľký počet ľudí použite plech na pečenie.
11. Posypte bravčové mäso bylinkami.
12. Ďalej rovnomerne rozotrieme hubovú plnku.
13. Posypeme strúhaným syrom.
14. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Pečieme 35 minút.

Na panvici

Toto jedlo sa spravidla pečie v rúre, ale existuje možnosť variť mäso vo francúzštine na panvici. Budete opekať, preto je najlepšie zvoliť bravčové mäso. Dobre funguje krk alebo bedrá. Podľa nižšie uvedených pokynov na varenie získate 3-4 stredné porcie. Ak chcete, môžete v recepte použiť kuracie alebo hovädzie mäso, ale výsledok bude mať trochu inú chuť.

Ingrediencie:

• syr - 250 g;
• korenie;
• šampiňóny - 250 g;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza - 150 g;
• bravčové mäso - 750 g.

Spôsob varenia:

1. Pomocou tupej strany kladiva (bez ostrých zubov) naklepte bravčové mäso z oboch strán. Pridajte korenie.
2. Na prudkom ohni opečte nakrájané kúsky z oboch strán do zlatista. Dávajte pozor, aby ste nepripálili bravčové mäso.
3. Ak nemôžete použiť rúru, vložte kotlety do mikrovlnnej rúry, aby ste získali lahodnú syrovú kôrku. Čas pečenia bude závisieť od hrúbky kotlety.
4. Nakrájajte huby a položte na vrch.
5. Nakrájajte paradajky a pridajte ich na huby.
6. Syr nastrúhame na hrubozrnné, zmiešame s majonézou a podľa potreby dokoreníme.
7. Syrovo-majonézovú zmes natrieme na kotlety.
8. Vložte do rúry na 180 stupňov na 25 minút.

S mletým mäsom

Nie každý má doma kúsok bravčového alebo kuracieho mäsa, ktoré by sa dalo variť po francúzsky, no ľudia si často kupujú mleté ​​mäso. Táto prísada sa dá použiť na výrobu knedlí a rezňov, takže sa často uchováva „pre každý prípad“. Nižšie je uvedený podrobný príklad varenia mäsa vo francúzskom štýle z mletého mäsa. Táto možnosť vás môže stáť oveľa menej ako nákup bravčového filé.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• zemiaky - 4 ks;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, poukladáme na panvicu a posolíme.
2. Na vrch položte vrstvu mletého mäsa, pridajte korenie podľa chuti a znova pridajte soľ.
3. Krásne poukladajte cibuľu nakrájanú na kolieska.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, rovnomerne posypte misku a vložte do rúry.
5. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Hovädzie mäso

Žiadna rodinná dovolenka sa nezaobíde bez mäsového jedla. Najjednoduchší spôsob prípravy tejto možnosti je mať pripravenú prílohu a mäso súčasne. Dosiahnuť to nie je také jednoduché, ale stále existuje cesta von. Skvelým príkladom takéhoto kompromisu by bolo francúzske hovädzie mäso. Toto je klasická verzia receptu s niekoľkými ďalšími prísadami. Podľa týchto pokynov získate približne 8 stredných porcií.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 g;
• hovädzie mäso - 550 g;
• majonéza - 230 g;
• šampiňóny - 220 g;
• olivový olej, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 3 ks;
• citrónová šťava.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na porcie, šírka by nemala byť väčšia ako 1 cm.
2. Poriadne ho prešľahajte, aby boli kúsky jemné a mäkké.
3. Umyte huby v zmesi citrónovej šťavy a vody. Nakrájajte na malé plátky.
4. Tvrdý syr nahrubo nastrúhame.
5. Paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľa môžu byť krúžky, pol krúžky alebo pásiky.
6. Zmiešame korenie, soľ, podlejeme trochou vody a v tejto zmesi dôkladne namočíme hovädzie mäso zo všetkých strán.
7. Aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie obsahu, mali by byť rovnomerne rozložené na plech na pečenie v jednej vrstve. Namažte ho olejom a rozložte hovädzie mäso.
8. Nasekané huby položte na kotlety.
9. Ďalšou vrstvou je cibuľa. Všetky komponenty rovnomerne namažte majonézou navrchu.
10. Na vrch každého plátku položte plátok paradajky.
11. Ako posledný pridávame nahrubo nastrúhaný syr.
12. Vložte misku do rúry, nastavte režim na 180 stupňov. Všetko pripravte asi za 30 minút.

S paradajkami a syrom

Toto je typické, klasické jedlo na hostinách spolu s Olivierom alebo sleďom pod kožuchom. Je jednoduchý na prípravu a ingrediencie je možné meniť, uberať alebo pridávať, aby ste vytvorili jedinečný výsledok. Francúzske mäso s paradajkami a syrom sa spravidla vyrába z bravčového mäsa, ale môžete použiť hovädzie alebo kuracie mäso. Na celý proces strávite približne 40 minút, z toho 20 na prípravu surovín na jedlo.

Ingrediencie:

• biela cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• bravčové mäso - 700 g;
• majonéza - 120 g;
• šťavnaté paradajky - 4 ks.

Spôsob varenia:

1. Na tenké plátky nakrájané mäso zabaľte do potravinovej fólie (aby ste predišli postriekaniu) a prešľahajte. Hrúbka po tomto by mala byť 0,8-1 cm.
2. Cibuľu je možné nakrájať na jemné kocky alebo krúžky. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií.
3. Paradajky nakrájajte na kolieska, aby ste ich krásne poukladali.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, ale ak chcete, môžete použiť aj strednú zrnitosť.
5. Pridajte korenie podľa chuti: horčica, korenie, soľ.
6. Všetko namažte majonézou, položte cibuľu na vrch a potom položte plátky paradajok.
7. Potrieme ďalšou vrstvou majonézy a rovnomerne rozložíme syr.
8. Nastavte teplotu rúry na 190-200 stupňov a pečte 30 minút.

S ananásom

Niekomu sa kombinácia ovocných a mäsových chutí naozaj páči. Vďaka tomu sa na sviatočných stoloch objavujú zaujímavé, nezvyčajné jedlá. Jedným z takýchto príkladov je francúzske mäso s ananásom. V tomto prípade sa namiesto paradajok používa ovocie. Na varenie si musíte kúpiť konzervovaný ananás, aby ste ho nemuseli krájať (tento bod mnohým spôsobuje ťažkosti).

Ingrediencie:

• korenie;
• cibuľa - 3 ks;
• slnečnicový olej;
• syr - 250 g;
• mäso - 600 g;
• majonéza - podľa chuti;
• ananás - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné polkruhy. Toto jedlo by malo obsahovať veľa týchto zložiek. Ak nemáte radi výraznú chuť zeleniny, môžete krúžky zľahka opražiť na malom množstve oleja na panvici.
2. Panvicu alebo plech na pečenie vymastíme olejom. Cibuľu rozložíme po celom povrchu.
3. Bravčové mäso rozdeľte na kúsky, nemali by byť hrubšie ako 1 cm.
4. Oddeľte kúsky z oboch strán a snažte sa zabezpečiť, aby zostalo šťavnaté.
5. Na plech položte kúsky bravčového mäsa, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, môžete pridať bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) a dokonca aj trochu omáčky.
6. Navrch natrieme kyslou smotanou alebo majonézou.
7. Na každý kúsok položte krúžok konzervovaného ananásu a opäť dobre potrite majonézou.
8. Výdatne posypte syrom, aby ste vytvorili lahodnú, zlatohnedú kôrku.
9. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, misku pečieme 30 minút.
10. Signálom na dokončenie bude zlatá kôrka.

Takmer všetky ženy v domácnosti vedia robiť mäso vo francúzštine, ale začínajúci kuchári musia vziať do úvahy niektoré dôležité body. Existujú tajomstvá, ktoré vám pomôžu správne pripraviť jedlo a nepokaziť ho. Tu sú hlavné pravidlá varenia mäsa vo francúzštine pre začiatočníkov:

1. Bravčové alebo hovädzie mäso vopred nesolte, inak vytečie všetka šťava.
2. Aby sa miska nepripálila, položte na dno rúry misku s vodou.
3. Ak sa obávate o obsah kalórií v jedle, mali by ste si vziať majonézu s nízkym obsahom tuku.
4. Namiesto syra môžete použiť syr feta.
5. Čím viac majonézy, tým šťavnatejší bude konečný výsledok.
6. Kusy mäsa by mali byť umiestnené tesne pri sebe.

Zistite aj ďalšie recepty.

Video

Podľa legendy toto chutné a ľahko pripraviteľné jedlo vynašiel kuchár grófa Orlova. Grigorij Orlov, ktorý cestuje po Francúzsku, ochutnal teľacie mäso so zemiakmi s bešamelovou omáčkou a teplé jedlo mu chutilo. Po návrate do Ruska nariadil kuchárovi, aby zopakoval jedlo podľa popisu. Šéfkuchár o bešamelovej omáčke nepočul, a tak namiesto nej použil plnotučnú kyslú smotanu. Tak vzniklo obľúbené francúzske mäso, ktoré vo Francúzsku nazývajú mäso Oryol.

Pokrm je možné pripraviť z rôznych druhov mäsa: hovädzie, teľacie, bravčové a dokonca aj zverina. Mäso vo francúzskom štýle sa pečie v rúre nie dlhšie ako 40-50 minút. Napriek jednoduchým ingredienciám a ľahkej príprave je chuť jemná a rafinovaná. Recept na každý druh mäsa má svoje vlastné charakteristiky, no ten pálivý má vždy úspech.

Mäso vo francúzskom štýle v rúre - chutné a slávnostné jedlo

Mäso pečené s kyslou smotanou, majonézou alebo smotanou sa doslova rozplýva v ústach. Hovädzie mäso s kúskami tuku alebo teľacie mäso sa rýchlo uvarí, no teľacie mäso vyžaduje ostrejší syr. Teľacie mäso má jemnú chuť a syr, majonéza a ďalšie prísady ho pomôžu rozjasniť. Každá žena v domácnosti mierne mení zloženie jedla pomocou rôznych prísad: paradajky, huby, zemiaky alebo špeciálne korenie.

Klasická verzia receptu na mäso z francúzskej rúry obsahuje minimálny počet komponentov. Horúce jedlo sa ukáže ako sýte a vysoko kalorické. Môže sa podávať priamo vo forme, pretože zlatá kôrka strúhaného syra vyzerá chutne a elegantne.

Keďže mäso je rozdelené na steaky, horúce jedlo nie je potrebné krájať, ľahko sa delí na porcie.

Je nemožné si predstaviť, že hostia, ktorí počujú názov jedla na sviatočnom menu, by sa v očakávaní neusmievali. Všetci ho tak milujú, že s radosťou porušia diétu, aby vyskúšali kúsok šťavnatého mäkkého mäsa.

Najchutnejšie a najšťavnatejšie recepty

Pri výbere druhu mäsa musíte vziať do úvahy, že varenie bude trvať od 30 minút do hodiny. Pečenie hydiny a teľacieho mäsa bude trvať asi pol hodiny, hovädziemu alebo bravčovému dvakrát dlhšie. Čerstvé mäso s tukom na okrajoch alebo s pásikmi bude obzvlášť jemné a dodá horúcemu pokrmu extra chuť.

Výberom kvalitných produktov na mäso vo francúzštine ho hostiteľka dokáže premeniť na typický pokrm, na ktorý sa budú blízki a hostia tešiť na každej oslave.

Požadované produkty:

• 800 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 400 g tvrdého syra;
• 8 stredných paradajok;
• 4 malé cibule;
• 8 polievkových lyžíc. majonéza;
• soľ, mletá paprika;

Niektorí dopĺňajú kompozíciu sladkou paprikou, iní do nej nedávajú paradajky. Všetko závisí od chuťových preferencií hostiteľov a hostí.

Klasický recept je základný, môže sa meniť v závislosti od želania alebo situácie.

Postupná príprava s fotografiami vyzerá takto.

1. Kus mäsového filé nakrájame na 8 steakov s hrúbkou 2 cm.
2. Dve cibule nakrájame na kolieska a jemne osolíme. Steaky potrieme zmesou soli a mletého korenia, obložíme cibuľou a necháme 1 hodinu marinovať.
3. Zvyšnú cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky na kolieska a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Dno a steny panvice vymastíme maslom a do prvej vrstvy uložíme mäso.
5. Na mäso rovnomerne naneste majonézu, na vrchnú vrstvu cibuľu a paradajky a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 40 minút.
6. Po vybratí panvice posypte misku strúhaným syrom a vráťte do rúry na 5-7 minút, kým sa na vrchu nevytvorí zlatá kôrka.

Francúzske hovädzie mäso v rúre je veľmi chutné teplé aj studené. Niektorí si zvyšné kúsky mäsa s vrstvami cibule, paradajok a syra dávajú na chlieb a jedia ich ako sendvič.

Bravčové mäso so zemiakmi

Požadované produkty:

• 800 g bravčového mäsa;
• 400 g tvrdého syra;
• 500 g zemiakov;
• 2 cibule;
• 4 polievkové lyžice. majonéza;
• 4 polievkové lyžice. kyslá smotana;
• soľ, mletá paprika;
• maslo na vymastenie formy.

Postup varenia je nasledovný.

1. Bravčové mäso nakrájame na kúsky veľkosti dlane s hrúbkou 2 cm, ochutíme soľou a korením a naklepeme na šírku 1 cm.
2. Zemiaky nakrájame na kolieska široké 1 cm a cibuľu na kolieska.
3. Panvicu vymastíme maslom a do prvej vrstvy poukladáme zemiaky, potom steaky, cibuľu a prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov.
4. V miske zmiešame kyslú smotanu, majonézu a strúhaný syr.
5. Zmes rovnomerne rozotrieme na zemiaky a vložíme do rúry.
6. Pečieme pri 180°C asi 45 minút.

Požadované produkty:

• 1 kg kuracích pŕs;
• 200 g tvrdého syra;
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• 200 g kyslej smotany;
• soľ, mletá paprika;
• 2 polievkové lyžice. ocot.

Kuracie mäso je diétne, ale kvôli syru a majonéze bude horúce jedlo uspokojovať. Toto jedlo, podobne ako francúzske mleté ​​mäso, možno variť v hrncoch, aby si každá porcia zachovala šťavu uvoľnenú z mäsa a zeleniny.

Hotové jedlo by malo byť posypané nasekanými bylinkami alebo podávané so šalátom z čerstvej zeleniny.

1. Cibuľu nakrájajte na kolieska a nechajte 20 minút marinovať. v octe a cukre, potom ho opláchnite.
2. Kuracie prsia nakrájame na 2 cm hrubé kúsky a vložíme do vymastenej formy.
3. Na vrch položte cibuľu, potom nakrájané paradajky a navrch natrite kyslou smotanou v rovnomernej vrstve.
4. Misku posypte strúhaným syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 30 minút.

Morka so zemiakmi a hubami

Požadované produkty:

• 600 g morčacieho filé;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 kg zemiakov;
• 500 g šampiňónov;
• 300 ml krému;
• soľ, mletá paprika;
• rastlinný olej a maslo na mazanie a tvarovanie.

Postup varenia je nasledovný.

1. Zemiaky nakrájame na kolieska, uložíme do vymastenej zapekacej misy a posypeme soľou a mletým korením.
2. Vložte panvicu do rúry na 20 minút.
3. Na panvici 7 minút. orestujeme morčacie kúsky a nakrájané šampiňóny, potom zalejeme smotanou a dusíme ďalšie 2-3 minúty. Podľa chuti dosolíme.
4. Na panvici prehodíme morku s pečenými zemiakmi a navrch posypeme strúhaným syrom.
5. Pečieme v rúre ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

Požadované produkty:

• 1,3 kg hovädzieho mäsa;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 paradajky;
• 200 g olív;
• 3 lyžičky horčica;
• 4 polievkové lyžice. kečup;
• 10 polievkových lyžíc. sójová omáčka;
• 250 ml vody;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, mletá paprika, slnečnicový chmeľ;
• rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie.

Elegantný pokrm je určený na podávanie na stôl vo forme, aby sa nenarušilo poradie vrstiev. Sójová omáčka mäso zjemní a dodá mu nezvyčajnú chuť.

Postup varenia je nasledovný.

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do vyhrievanej panvice vymastenej rastlinným olejom.
2. Nalejte 7 polievkových lyžíc na panvicu s mäsom. sójovú omáčku, pridáme soľ, mleté ​​korenie, slnečnicový chmeľ a dusíme 30 minút prikryté 250 ml vody.
3. Cesnak nasekáme nadrobno a pred koncom dusenia pridáme k mäsu.
4. Syr nastrúhame, paradajky vykôstkujeme a nakrájame na malé kúsky, olivy a cibuľu nakrájame na kolieska.
5. Do vymastenej formy uložíme mäso, potom cibuľu, paradajky a olivy, zalejeme zvyšnou sójovou omáčkou. Na vrch vytvorte sieťku z majonézy a posypte ju syrom.
6. Pečieme v rúre 30 minút pri 180°C.

S bešamelovou omáčkou

Požadované produkty:

• 800 g bravčového mäsa;
• 150 g tvrdého syra;
• 4 mrkvy;
• 4 cibule;
• 600 g šampiňónov;
• 200 g múky.

Na omáčku:

• 1800 ml mlieka;
• ½ šálky múky;
• 100 g masla;
• soľ, mletá paprika;
• štipka muškátového orieška.

Postup varenia je nasledovný.

1. Zohrejte mlieko v jednom hrnci na miernom ohni. V druhej rozpustite maslo a za stáleho miešania pridajte múku a potom prilejte mlieko. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Nakoniec do omáčky pridáme muškátový oriešok, soľ a korenie.
2. Mäso nakrájajte na kúsky, posypte múkou a opečte na panvici vymastenej rastlinným olejom. Počas procesu dochuťte soľou a korením.
3. Na inej panvici opečte nakrájané šampiňóny do zlatista.
4. Na dno formy uložíme cibuľu nakrájanú na kolieska, mäso a zalejeme polovicou bešamelovej omáčky. Znova položte ďalšie vrstvy húb, na tenké plátky nakrájanú mrkvu a cibuľu. Na vrch nalejte zvyšnú bešamelovú omáčku a vložte do rúry.
5. Po 30 min. vyberte panvicu, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 5-7 minút. pri teplote 180 °C.

Možnosť s mletým mäsom

Požadované produkty:

• 800 g mletého mäsa;
• 400 g tvrdého syra;
• 2 malé cibule;
• soľ, mletá paprika;
• maslo na vymastenie formy.

Môžete použiť mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso, prípadne môžete zmiešať dva druhy mäsa. Ak do nej pridáte kúsky tuku, dodá horúcemu jedlu šťavnatosť.

Postup varenia je nasledovný.

1. Na vymastenú panvicu dáme vrstvu nakrájaných zemiakov a dochutíme soľou.
2. Mleté mäso rovnomerne rozložíme do ďalšej vrstvy a posypeme mletým korením a soľou.
3. Nakoniec pridáme cibuľu a navrch posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme v rúre 30 minút. pri teplote 180 °C.

Ako správne variť mäso vo francúzštine v rúre - užitočné tipy

Ak je hovädzie mäso chudé, môže byť mäkšie šľahaním z oboch strán. K tomu použite špeciálne kuchynské kladivo alebo zadnú časť noža. Kuchynská fólia, ktorá sa používa na prikrytie mäsa v niekoľkých vrstvách, pomôže zabrániť postriekaniu.

Mäso sa nareže cez zrno a porazí, aby sa steaky neroztrhali. Mäso musí byť tiež dôkladne očistené od kostí, filmov a žíl, aby bol hotový pokrm čo najjemnejší.

Záver

Hovädzie mäso na francúzsky spôsob je skvelý recept pre začiatočníkov aj skúsených gazdiniek. V závislosti od príležitosti môže byť jedlo elegantné pridaním papriky a paradajok alebo uspokojivejšie pridaním zemiakov. Hlavná vec je vypočítať počet porcií vopred, berúc do úvahy prísady, ktoré budú určite požadované.

Dobrá atmosféra pri stole je dosiahnutá nielen z radosti zo stretnutia, ale aj vďaka chutnému jedlu. S mäsom vo francúzštine bude hostiteľka dostávať komplimenty a pochvaly a pozvaní nebudú chcieť dlho opustiť jej pohostinný domov. V očakávaní ďalšej dovolenky sa jej určite pripomenie lahodné teplé jedlo a bude požiadané, aby ho znova uvarila.

Volám sa Julia Jenny Norman a som autorkou článkov a kníh. Spolupracujem s vydavateľstvami "OLMA-PRESS" a "AST", ako aj s lesklými časopismi. V súčasnosti pomáham propagovať projekty virtuálnej reality. Mám európske korene, ale väčšinu života som strávil v Moskve. Je tu veľa múzeí a výstav, ktoré vás nabijú pozitivitou a dávajú inšpiráciu. Vo voľnom čase študujem francúzske stredoveké tance. Zaujímajú ma akékoľvek informácie o tejto dobe. Ponúkam vám články, ktoré vás môžu zaujať novým koníčkom alebo vám jednoducho spríjemnia chvíle. Musíte snívať o niečom krásnom, potom sa to splní!

Mäso vo francúzštine - z nejakého dôvodu to nazývame mäso varené vo vrstvách so zemiakmi a syrom. Celý svet, s výnimkou krajín postsovietskeho priestoru, to nazýva „mäso na spôsob Orlov“, presnejšie „teľacie mäso Orlov“, keďže tvorcom jedla bol kuchár grófa Alexeja Orlova. Urobil kastról z teľacieho mäsa, zemiakov, cibule a húb, zapečený s bešamelovou omáčkou a syrom.

V zjednodušenej verzii, ktorú dnes vo francúzštine nazývame mäso, sa huby používajú zriedka, mäso je najčastejšie bravčové alebo hovädzie, namiesto omáčky sa používa majonéza.

Ak chcete porovnať mäso vo francúzštine a mäso v ruštine, okamžite pochopíte, koľko francúzskych kuchárov žilo v Rusku, ale v skutočnosti nepochopíte, ako sa tieto jedlá líšia

Ako variť mäso vo francúzštine - recepty s fotografiami krok za krokom

Varenie mäsa vo francúzštine je veľmi jednoduché. Opatrne postupujte podľa krokov uvedených v nižšie uvedených receptoch a budete úspešní. Pripravíte šťavnaté, chutné mäso. Či už je to vo francúzštine alebo ruštine, na tom nezáleží.

1. Mäso na francúzsky spôsob s majonézou alebo dresingom z kyslej smotany

Ingrediencie:

• Mäso (bravčové) - 600-800 g.
• Tvrdý syr - 200 - 300 g.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Cibuľa - 4-5 ks.
• Čerstvý rozmarín
• Štipľavé papriky
• Mlieko - 300 ml.
• Majonéza - 150 ml. (1/2 šálky)
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Bobule - čučoriedka
• Soľ - 1/3 lyžičky.
• Čierne korenie podľa chuti
• Khmeli-suneli korenie (1/2 ČL - len na dochutenie kyslou smotanou)

Nesnažte sa prísne dodržiavať všetky parametre, gramy a pomery zložiek. Vyrobte podľa veľkosti vašej formy. Môžete dať niečoho viac a niečoho menej. Možno vôbec niečo nepoužívate. Všetko je podľa chuti. Nebojte sa, experimentujte.

Príprava:

1. Najprv si pripravíme všetky suroviny. Nebudem písať, že zemiaky a mäso treba umyť a cibuľu ošúpať, to už viete.

2. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

4. Mäso nakrájame na tenké plátky.

Aby sa mäso ľahšie nakrájalo na tenké plátky, vložte ho na hodinu do mrazničky.

5. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Vo všeobecnosti, keď sa pripravujeme na spoločné pečenie týchto výrobkov, všetko je potrebné nakrájať na tenké plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie sú pripravené.

6. Vezmeme plech na pečenie, ktorý nám vyhovuje vo veľkosti, ak nie je plech na pečenie, kúpte si v obchode jednorazové alobalové formy, sú lacné, dobre ich namažte maslom. Nezabudnite natrieť boky a zemiaky tam položte v jednej vrstve. Medzi plátkami zemiakov nenechávajte žiadne medzery. Tu prídu vhod malé kúsky zemiakov.

7. Zemiaky osolíme a posypeme trochou rozmarínu. Zdôrazňujem – nič moc. Ak nemáte čerstvé, môžete použiť suché.

8. Mäso položte na zemiaky v jednej vrstve.

9. Mäso osolíme, okoreníme a pridáme trochu čučoriedky. Existuje veľa francúzskych receptov na mäso. Toto je jedna z možností. Môžete pridať aj nadrobno nakrájanú feferónku, ale bez semienok. Aj keď máte radi pikantné, pridajte veľmi málo.

10. Do ďalšej vrstvy položte cibuľu. Cibuľu poukladáme na mäso tak, aby keď začne púšťať šťavu, bolo mäso nasýtené touto šťavou. Vďaka tomu bude mäso jemnejšie a chutnejšie. Soľ, tentoraz vrstva cibule. Vo všeobecnosti musíte do každej vrstvy pridať soľ, potom bude chuť jednotná. Nepreháňajte to, pridajte trochu soli.

11. Teraz prikryte cibuľovú vrstvu vrstvou zemiakov. Opäť sa pokúste úplne zavrieť a nezanechať žiadne prázdne miesta. Máte veľa malých kruhov, ktoré vznikli z koncov zemiakov, keď ste prvýkrát začali rezať, použite ich.

13. Je čas natankovať. Ako si pamätáte, nastrúhali sme syr na hrubom strúhadle.

14. Na zemiaky posypeme syrom. Syrom nešetrite, ak sa rozhodnete takéto jedlo pripraviť, 50 gramov syra vám náklady veľmi nezvýši, no chuť určite zlepší. Vezmite tvrdý syr. K tomuto jedlu sa hodí najlepšie. Môžete samozrejme použiť mäkké, ale lepšie sú tvrdé.

15. Urobte výplň. Vezmite majonézu a zmiešajte s mliekom. Mali by sme mať dosť tekutú plnku, podobnú hustému krému.

16. Nalejte túto zmes cez našu misku na vrch syra. Zálievka by mala naplniť panvicu asi do 1/3.

17. Ak nemáte radi majonézu, vezmite kyslú smotanu, tiež zmiešajte s mliekom a pridajte trochu khmeli-suneli. Všetko premiešajte a nalejte túto zmes.

18. Vyrobili sme dve formy. Jeden s majonézovou náplňou a druhý, malý s kyslou smotanou. Všetky naše formy sú pripravené na pečenie.

19. Vložte do rúry predhriatej na 200° na približne 1 hodinu 20 minút - 1 hodinu 30 minút, ale nie menej ako 1 hodinu. Všetko závisí od rúry a ingrediencií. Skontrolujte pripravenosť mäsa a zemiakov. Prepichnite vidličkou alebo nožom, ak ľahko prechádzajú cez zemiaky a kôrka je už zlatohnedá, potom je naše mäso na francúzsky spôsob hotové.

20, Vyberte z rúry, neklaďte formičky na stôl, položte ich na stojany, porciované kúsky poukladajte na taniere, podávajte s kyslou kapustou, zeleninou, ozdobte brusnicami alebo iným bobuľovým ovocím. Môžete podávať ďalšiu omáčku podľa vlastného výberu.

21. A tu chcem ukázať, aká jednoduchá je práca s alobalovou formou. Tvar nastriháme na oboch stranách v rohoch, ľahko sa strihá obyčajnými kuchynskými nožnicami.

22. A obsah zľahka dáme na tanier.

Dobre, urobili sme všetko, je čas ísť k stolu.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• Bravčové mäso
• Mleté čierne korenie
• koriander
• Cibuľa cibule
• Majonéza
• Tvrdý syr

Príprava:

1. K mäsu máme bravčovú panenku s tukom po bokoch, tuk orežte, ak chcete, nemusíte strihať. Naše mäso je trochu husté, takže kúsok pozdĺžne rozrežeme a rozdelíme na dva kusy.

2. Teraz treba vyšľahať mäso. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: buď ho porazíte špeciálnym kladivom, alebo máme špeciálne zariadenie na zjemňovanie.

Tender je zariadenie na zmäkčovanie mäsa. Spracovanie zmäkčovačom neovplyvňuje štruktúru mäsa ani jeho vzhľad. Kus mäsa je na stovkách miest prepichnutý ostrými nožmi, čím sa zmäkčí pre rýchle uvarenie, mäkkosť a šťavnatosť.

3. Bežnejšie sú okrúhle tenderizéry, ale tento so 48 nožmi je proste poklad. Predstavte si, dali mu rýchlo 10 výprask a 480 jamiek. Mäso si navyše zachováva svoj tvar a štrukturálnu integritu. Pri jednoduchom vyprážaní mäsa na panvici môžete dokonca použiť tenderizér. Bude to rýchle a veľmi chutné. Neviem, či na fotke uvidíte diery, ale verte mi, je ich veľa. A robíme to so všetkým mäsom.

4. Z nejakého dôvodu sme meškali s mäsom. Poďme ďalej. Berieme uniformu, kto ju má, ak nie, kúpte si jednorazovú uniformu v obchode, je to lacné. Naša je sklenená. Formu postriekajte rastlinným olejom a spodok formy jemne posypte soľou. Nasekané mäso vložte do formy. Položte kusy tesne vedľa seba. Každý kúsok navrchu osoľte. Nepreháňajte to. Ale ak nepridáte soľ, mäso bude nevýrazné.

5. Posypeme mletým čiernym korením, môžeme pridať trochu štipľavej papriky, ak máte radi pikantnejšie, ja pridávam vždy, a posypeme trochou koriandra. Dodáva veľmi príjemnú, nezvyčajnú chuť. Každý kus mäsa namažte majonézou. Niektorí ľudia majú radi hrubú vrstvu majonézy, ale vy a ja nanesieme tenkú vrstvu.

6. Všetko naše mäso zakryjeme cibuľou. Ak chcete, aby bola cibuľa cítiť a trochu chrumkať, nakrájajte cibuľu na veľké kúsky. Stredne nakrájame.

7. Na vrch bohato posypeme strúhaným syrom. Naše mäso je pripravené na pečenie.

8. Vložte mäso do rúry predhriatej na 200 ° na 30-40 minút, kým sa naše mäso nepokryje zlatou kôrkou. Naše mäso je veľmi tenké a dobre nakrájané, takže nepotrebuje veľa času.

9. Vyberte mäso z rúry. Aká nádhera. Teraz už zostáva len rozdeliť na porciované taniere a podávať so zeleninou. Na ozdobu pridajte niekoľko bobúľ.

Dobrú chuť!

1. Francúzske mäso so zemiakmi v rúre recept s fotografiami

Ingrediencie:

• Mäso - akékoľvek
• Zemiak,
• Cibuľa cibule
• tvrdý syr,
• Majonéza - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Horčica - podľa chuti

Nedávam vám proporcie zámerne. Rozhodnite sa sami, koľko a čo potrebujete. Najprv odhadnite, koľko budete mať ľudí, každý z nich potrebuje kúsok mäsa, alebo polovicu, alebo 3 kusy formičiek. Potom odhadnite veľkosť vašej formy, koľko sa tam zmestí. Podľa toho aj pre každý produkt.

Príprava:

1. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhajte jeden zemiak a nastrúhanú hmotu ihneď vložte do vody. Pridajte pár lyžičiek soli. To preto, aby nám zemiaky nesčerneli.

2. Mäso porazte špeciálnym kladivom, ale ak také kladivo nemáte, prerazte ho cez celofán ostrým koncom jednoduchého kladiva. Buď opatrný. Neudierajte príliš silno. Toto nie sú nechty.

3. Každý kus mäsa osolíme a podľa chuti okoreníme. Každý kus namažte horčicou. Môže to byť pikantné, môže to byť nie také pikantné, čokoľvek chcete. Horčica dodáva mäsu pikantnú chuť.

4. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, aby bola upečená. Mnohí ľudia nemajú radi cibuľu, ktorá nie je úplne upečená. Cibuľu trochu podrvíme rukami, aby sa lámala na pásiky a začala púšťať šťavu.

5. Použijeme sklenenú formu, vymastíme ju rastlinným olejom a položíme tam, pričom zemiaky vyberieme z vody a dobre ich vyžmýkame. Zemiaky nesolíme, už sú osolené vo vode. Mäso položíme na zemiaky. Cibuľu položte na mäso tak, aby úplne zakrývala mäso.

6. Nastrúhajte syr na strednom strúhadle do samostatnej dosky a pridajte tam majonézu. Zmiešať. Takže keď je syr pečený, nebude mať suchú kôrku. Majonéza zabráni okamžitému zhnednutiu syra. Jedlo bude stále surové a syr už bude hnedý. S majonézou sa to všetko upečie postupne.

7. Vložte syr do formy a vyrovnajte ho rovnomerne po celej ploche. Miska je pripravená na pečenie.

8. Vložte do rúry predhriatej na 180° na 30-40 minút, kým vrchná kôrka nezhnedne. Skontrolujte mäso prepichnutím nožom alebo vidličkou. Malo by byť mäkké. Vyberte mäso z rúry. Stálo to 40 minút, rúra sa vypla a nechala sa stáť ďalších 10-15 minút. Mäso je hotové.

Aké chutné mäso sa ukázalo byť. Oddeľte porciu a položte na servírovací tanier. No dá sa tu odolať? Skúste to čoskoro.

Dobrú chuť!

1. Francúzsky recept na mäso s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

• Zemiaky - 7-8 ks.
• Bravčové mäso - 700 g.
• Cibuľa - 3-4 hlavy
• Cesnak - 5 strúčikov
• Tvrdý syr - 100 - 150 g.
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
• Horčica - 2 lyžičky.
• Sójová omáčka - 2 lyžice.
• Majonéza
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Rozmarín - štipka (voliteľné)

Príprava:

1. Mäso vyšľaháme do riedka. Vložte do hlbokého pohára a posypte korením na mäso.

2. Pridajte pár lyžíc horčice, vytlačte cesnak a korenie podľa chuti. V rukách rozdrvte malú štipku rozmarínu. Nepreháňajte to. Nalejte pár polievkových lyžíc sójovej omáčky a všetko dôkladne premiešajte rukami. Mäso prikryjeme pokrievkou a necháme marinovať. Je dobré to urobiť 2-3 hodiny pred varením.

3. Zemiaky nakrájame na tenké polkruhy a zalejeme vodou, aby nesčerneli.

4. Cibuľu tiež nakrájame na tenké polkolieska. Vždy pridávame veľa cibule. To dodáva mäsu šťavnatosť a chuť.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

6. Plech na pečenie vymažte rastlinným olejom a rozložte zemiaky. Rozložili sme ho tak, aby nezostali žiadne dutiny a úplne zakryli dno. Zemiaky jemne osolíme.

7. Položte ďalšiu vrstvu nakrájanej cibule a na ňu kúsky už marinovaného mäsa. Opäť pridajte trochu soli. Posypeme korením a pridáme pár bobkových listov.

8. Navrch opäť veľkoryso rozložte cibuľu. Cibuľu prikryjeme vrstvou zemiakov. Zemiaky trochu osolíme a okoreníme.

9. Všetko zakryte syrom na vrchu. Syrom nešetrite, je to jedna z hlavných ingrediencií tohto jedla. Syr nalejte majonézou a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.

10. Vložte do rúry predhriatej na 180° na 40-50 minút. Čas závisí od výkonu rúry. Mäso je hotové.

Najdôležitejšie pri príprave tohto jedla je, aby bolo mäso celé pokryté zeleninovým vankúšom. Potom sa jedlo ukáže šťavnaté a veľmi chutné.

No položte kúsok na porciované jedlo a vyskúšajte. Naše francúzske mäso sa ukázalo ako veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 500 - 600 g.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Veľké paradajky - 3 ks.
• Majonéza
• Soľ korenie
• Tvrdý syr

Príprava:

1. Kus už nasekaného mäsa vložte do igelitového vrecka a porazte.

2. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, paradajky tiež na tenké kolieska.

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Nasekané mäso položte na plech. Mäso ochutíme trochou soli, korenia a jemne potrieme majonézou.

5. Na vrch každého kusu mäsa položte kolieska cibule. Pridajte viac cibule. Dodá mäsu šťavnatosť a chuť.

6. Na cibuľu poukladáme plátky paradajok. Pokúste sa zabezpečiť, aby kus úplne zakryli. Paradajky trochu osolíme a kto má rád, môže pridať korenie.

7. Na paradajky položte majonézu a rovnomerne ju rozložte na paradajky.

8. Vložíme na hodinu do rúry vyhriatej na 180°, ale po 45 minútach na chvíľu vyberieme, aby sme posypali syrom.

9. Po 45 minútach panvicu vyberte. Do panvice nalejte trochu prevarenej horúcej vody.

10. Na každý kúsok posypeme syrom. Vložíme do rúry na ďalších 15 minút.Počkáme, kým sa syr roztopí.

Dobre, teraz je po všetkom. Naše francúzske mäso je pripravené. Podávame na porciových tanieroch s prílohou zo zemiakovej kaše. Môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo aj bez prílohy, ak je dostatok pre všetkých. Podávajte ďalšiu zeleninu.

Dobrú chuť!

1. Recept na mäso na francúzsky spôsob v rúre so zemiakmi

1. Video - Francúzske hovädzie mäso

1. Video - Mäso na francúzsky spôsob v rúre

1. Video - Rýchle mäso vo francúzštine

Ak sa vám recepty páčili, napíšte komentáre a podeľte sa o svoj názor. Je to zaujímavé nielen pre mňa, ale aj pre tých, ktorí čítajú tento článok. Vaše komentáre mi pomôžu jasnejšie pochopiť, čo chcete nabudúce vidieť.

Dobrú chuť!

Existujú mäsové jedlá, ktoré pozná úplne každý, pretože si získali takú obľubu, že sa jedia vo všedné aj sviatočné dni, podávajú sa v reštauráciách a varia sa doma. A možností na prípravu tohto jedla je jednoducho príliš veľa. Hovoríme, samozrejme, o mäse vo francúzštine. Jednoduché a neuveriteľne chutné teplé jedlo, o ktorom Francúzi napodiv vedia málo, pretože ho vynašli v Rusku a pomenovali ho kvôli francúzskej majonézovej omáčke, ktorá sa používa na varenie. To je celé tajomstvo jeho názvu. Dnes sa ale pozrieme na tajomstvo prípravy podrobne. Dnes uvaríme mäso v rúre vo francúzštine všetkých možných variácií: so syrom, paradajkami, zemiakmi, hubami, baklažánom, bravčovým, kuracím, morčacím a hovädzím mäsom. Dnes je toľko chutných vecí, ktoré sa musíme naučiť.

Pripravte si obrúsok alebo vreckovku, pretože vám čoskoro začnú slziť ústa!

Bravčové mäso vo francúzskom štýle v rúre - najjednoduchší recept krok za krokom s fotografiami

Začnime sa zoznamovať s mäsom vo francúzštine tým najjednoduchším, takpovediac základným, receptom. Ide o klasické francúzske mäso, ktoré všetci dobre poznáme z jedálnych lístkov kaviarní a lacných reštaurácií. Dokonca si pamätám, že v kaviarni v práci nám toto pripravili, práve pre jeho jednoduchosť a nenáročnosť na prípravu. Mäso sa navyše veľmi rýchlo upečie, takže je to skvelá možnosť na stretnutie s hosťami, keď je málo času a výber jedál nie je príliš bohatý.

Najdôležitejším tajomstvom varenia mäsa v rúre vo francúzštine je použitie majonézy a povinná pečená syrová kôra.

Ďalšia dôležitá nuansa pri výbere mäsa, ktoré je vhodné pre toto jedlo: mäso by malo byť veľmi prednostne homogénne, bez hrubých vrstiev tuku alebo žíl, ktoré môžu deformovať kus počas tepelného spracovania.

Napríklad hrubá vrstva tuku v strede kusu bravčového mäsa, povedzme krku, môže kus utiahnuť, takže bude hrudkovitý a nerovný. Ak teda chcete pekné ploché porcie, vyberte si chudú krkovičku alebo použite iné časti tela, sacharidy alebo šunku.

Ďalším problémom, ktorý znepokojuje mnohých ľudí, je to, že majonéza sa pri zahrievaní rozkladá na základné prvky. Na tom nie je nič zlé, aj keď je tento proces nevyhnutný. Áno, rastlinný olej v jeho zložení sa oddelí a vytečie na dno formy, v ktorej sa mäso varí, ale môže nasýtiť aj samotné mäso, ak ide o suchý chudý kus, a potom sa produkty navzájom vyrovnajú. Preto rada nevyberať mastné mäso.

Na prípravu francúzskeho bravčového mäsa budete potrebovať:

• bravčový uhličitan - 600 gramov,
• tvrdý syr - 300 gramov,
• cibuľa - 2-3 cibule,
• majonéza - 150 gramov,
• mleté ​​čierne korenie, koriander, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Čerstvé bravčové kotlety (karé) nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 cm, odrežte vonkajšiu vrstvu tuku tak, aby mäso po obvode nesťahovala, a urobte z neho „pohár“.

Ak chcete nechať tuk, potom urobte rezy v páse až po mäso každé 2-3 centimetre po celej dĺžke.

2. Naporcované kúsky mäsa odklepeme kladivom. Aby ste zabránili striekaniu mäsovej šťavy na všetky strany, môžete mäso prikryť potravinovou fóliou.

3. Mäso poukladáme v hrubej vrstve do širokého pekáča alebo plechu. Nezabudnite natrieť dno rastlinným olejom alebo položiť pergamenový papier. Ak dáte na spodok alobal, treba ho natrieť aj olejom, inak sa mäso upečie a fólia sa bude ťažko odtrhávať.

4. Mäso dôkladne osolíme, posypeme mletým čiernym korením a mletým koriandrom. Môžete pridať svoje obľúbené bravčové korenie, ale korenie a koriander sú úplné minimum.

Potom každý kúsok potrieme majonézou, ale nie príliš husto, aby jedlo nebolo príliš mastné.

Mäso na francúzsky spôsob v rúre vynikne s každým dobrým druhom majonézy, môžete použiť svoj obľúbený druh z obchodu alebo si pripraviť domácu omáčku.

5. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska alebo malé kúsky, ako ju radi jete, a potom ňou posypte mäso a rozložte ho v rovnomernej vrstve po celom povrchu.

6. Poslednou vrstvou sa stane nahrubo nastrúhaný syr. Mäso a cibuľu posypeme syrom a môžeme vložiť do rúry zapiecť. Nastavte teplotu na 200 stupňov a bude trvať asi 30-40 minút, kým syr nezhnedne do krásnej kôrky.

Malá rada. Ak ste mäso nakrájali na hrubšie, nešľahali ho príliš a nie ste si istí, že bude hotové do 30 minút, syr pridajte neskôr. Asi 20 minút po tom, ako sa mäso začne piecť. Deje sa tak tak, že vnútri nedostanete surové mäso, ale zvonku prepečenú kôrku syra.

Hotové mäso bude vnútri šťavnaté, s vrstvou mäkkej, aromatickej cibule a zlatohnedou syrovou kôrkou.

Môžeme podávať s akýmikoľvek zeleninovými prílohami a šalátmi. Snažte sa nejesť také chutné mäso vo francúzštine spolu s tanierom a príborom, hoci nebezpečenstvo je veľmi vysoké.

Dobrú chuť!

Francúzske mäso so zemiakmi - recept na varenie v rúre

Druhou klasickou možnosťou varenia mäsa vo francúzštine je pridanie zemiakov do receptu. Z toho sa vyrába spodná vrstva, na ktorej sa bude mäso piecť. To znamená, že zároveň pripravíme mäso aj prílohu k nemu. Takto sa dajú veľmi dobre upiecť ako veľké kusy mäsa, ktoré potom rozdeľujete na porcie spolu s vrstvou zemiakov, tak aj malé kúsky, ktoré po zametaní zemiakmi získajú vzhľad akejsi mäsovej rajnice. Verte mi, bude to tiež veľmi chutné a krásne.

Na tento recept sa hodí akýkoľvek druh bravčového mäsa, ale pripomínam, že pre krásne porciované kúsky je lepšie použiť karé.

Na prípravu francúzskeho mäsa so zemiakmi budete potrebovať:

• bravčové karé - 1 kg,
• zemiaky - 8-10 kusov,
• cibuľa - 3 kusy,
• tvrdý syr - 300 gramov,
• majonéza - 150 gramov,
• syr feta - 100 gramov,
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

Varenie mäsa na francúzsky spôsob v rúre netrvá príliš dlho, takže pri recepte so zemiakmi má zmysel najskôr zemiaky uvariť do polovice. Najmä ak viete, že druh zemiakov, ktorý si vyberiete, je tvrdý a dlho sa varí.

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky a po uvarení uvaríme na 1°. Potom vypustite vodu a nechajte ju čakať na mäso. Kým sa zemiaky varia, pripravíme si mäso a zapneme rúru na predhriatie.

2. Mäso treba poriadne vyšľahať kladivom na hrúbku asi pol centimetra. Takto bude veľmi mäkký a rýchlo pripravený.

Nasekané mäso posypte soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie na mäso, vrátane súprav zakúpených v obchode.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vždy pamätajte na to, že cibuľu potrebujeme pre vôňu a šťavnatosť pokrmu a veľkosť kúskov by mala byť taká, aby ste si ju vy a vaša rodina alebo hostia s chuťou dali. Nie každý má rád veľké kúsky, no niektorí ich, naopak, uprednostňujú.

4. Polovarené zemiaky dáme do samostatnej misky, pokvapkáme trochou olivového oleja a osolíme. Potom dobre premiešajte. Zemiaky položte na dno zapekacej misy alebo pekáča, v ktorom budete po francúzsky piecť mäso.

Pred tým nezabudnite panvicu namazať rastlinným olejom, aby sa zemiaky nespálili. Samotné zemiaky rozložte do jednotnej vrstvy.

5. Na zemiaky nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Budete prekvapení, akú zaujímavú chuť jedlu dodá.

6. Ďalšou vrstvou je mäso. Položte ho na zemiaky a syr tak, aby ich úplne zakryl.

Poradte! Mnohí kuchári odporúčajú pred pečením kúsky mäsa zľahka opražiť na veľmi horúcej panvici. Doslova dve minúty na každej strane, aby sa objavila malá kôrka. Tým sa uzavrie mäsová šťava vo vnútri a mäso na francúzsky spôsob v rúre bude ešte chutnejšie.

7. V samostatnej miske zmiešame nakrájanú cibuľu, majonézu a štvrtinu tvrdého syra. Výsledkom bude hustá kašovitá hmota, ktorú teraz treba rovnomerne rozotrieť po mäse.

8. Majonézovo-cibuľovú zmes vyhladíme a v tejto forme pošleme naše budúce mäso na francúzsky spôsob do rúry. Mala by sa zahriať na 200 stupňov.

Mäso by sa malo piecť asi 40-45 minút. Najlepšie je skontrolovať pripravenosť. Popichajte kúsok mäsa a zemiaky, aby ste zistili, či sú dostatočne uvarené.

Asi pol hodiny po začiatku pečenia panvicu vyberieme a misku posypeme strúhaným syrom, aby bola celá pokrytá. Počas zostávajúcich pätnástich minút sa syr roztopí a upečie so zlatou, aromatickou kôrkou, ktorú všetci tak milujeme.

V tomto bode môžete považovať jedlo za hotové. Podávajte horúce a ako prílohu nezabudnite na tanier položiť kus mäsa a pečený zemiak. Uisťujem vás, že takéto mäso sa vo francúzštine zje rýchlosťou blesku a s obligátnymi žiadosťami o ďalšie. Dobrú chuť.

Francúzske kuracie mäso s paradajkami a syrom

Radi varíme mäso vo francúzštine v toľkých variáciách, že sa to ani nedá spočítať. Ide vlastne o veľmi cenovo dostupné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa. Napríklad kuracie mäso je na to jednoducho úžasné a navyše sa úžasne kombinuje s ostatnými zložkami jedla.

Ak ste zvyknutí na klasické bravčové mäso, tak vrelo odporúčam vyskúšať si uvariť mäso na francúzsky spôsob v rúre z kuracieho, alebo skôr kuracieho filé. Mohlo by to byť kuracie prsia, ale ak zrazu nemáte radi biele mäso, bude stačiť filé zo stehna. Bude o niečo jemnejšia a šťavnatejšia, ale aj veľmi chutná.

Okrem kuracieho mäsa v tomto recepte pridáme aj paradajky. Ďalšia všestranná prísada. Kolieska paradajok sa dajú pridať k akémukoľvek mäsu, aj so zemiakmi. Hlavným pravidlom je, že paradajky by mali byť navrchu, priamo pod vrstvou syra.

• kuracie prsia (alebo stehná) - 1 kg (podľa počtu porcií)
• paradajky - 3 kusy,
• cibuľa - 1-2 kusy,
• majonéza - 150 gramov,
• tvrdý syr - 300 gramov,
• olivový olej - 2 polievkové lyžice,
• Provensálske bylinky, talianske bylinky, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Z kuracieho filé je výborné porciované mäso na francúzsky spôsob. Kúsky kuracích pŕs sú na to vďaka svojej veľkosti ako stvorené. V tomto recepte urobíme jednotlivé kúsky s paradajkami a cibuľou pod syrovou krustou.

Preto musíte v prvom rade poraziť kuracie filé kladivom, kým nebude ploché.

Nakrájané filé osolíme, okoreníme a posypeme aromatickými bylinkami podľa chuti.

2. Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké krúžky. Paradajky musia byť rezané kolmo na jadro, aby krúžky dobre držali tvar.

3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a položíme na ňu kuracie filé. Na kuracie kúsky položte dva plátky cibule.

4. Do ďalšej vrstvy položte dva alebo tri plátky paradajok v závislosti od veľkosti filé. Paradajky osolíme a podľa potreby posypeme aromatickými bylinkami.

5. Potom vezmite kefu a všetko dôkladne namažte majonézou.

Mimochodom, môžete ho natrieť dvakrát, prvýkrát na kuracie filety a druhýkrát na zeleninu, ale vrstvy by mali byť tenké.

6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním naše pripravené francúzske kura a paradajky.

7. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút. Počas tejto doby sa kura upečie a syr zhnedne. Dobre naklepané kuracie prsia už nebudú potrebovať viac času.

Toto kura na francúzsky spôsob sa hodí k čerstvej zelenine a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť.

Mäso na francúzsky spôsob s hubami v rúre

Ako si môžete nechať ujsť príležitosť spojiť mäso a huby v jednom recepte? Samozrejme, že nemôžete! Preto je ďalším receptom francúzske mäso s hubami.

Huby sú dokonale pečené pod syrovou kôrkou a sú kombinované so syrom, majonézou a cibuľou. O mäse sa ani netreba baviť.

Na toto jedlo môžete použiť čerstvé huby alebo mrazené huby, ktoré je potrebné najskôr uvariť. Ak máte radi šampiňóny, nemusíte ich ani variť, ale naukladať ich surové priamo na mäso a piecť v rúre, budú mať dosť času na to, aby boli hotové spolu s mäsom. Tieto šampiňóny budú veľmi šťavnaté a chutné, ale ak ich máte radi vyprážané, môžete si ich pripraviť aj takto.

Mäso môže byť buď bravčové alebo hovädzie, rozdiel bude len v čase pečenia. Pri bravčovom mäse to bude trvať maximálne 30-40 minút, pri hovädzom asi hodinu. Môžete použiť aj morčacie alebo kuracie filé.

Poviem vám o bravčovom mäse a vyberte si sami.

Na prípravu budete potrebovať:

• bravčové mäso (koreň) - 800 gramov,
• huby - 800 gramov,
• tvrdý syr - 300 gramov,
• cibuľa - 3-4 kusy,
• majonéza - 150 gramov,
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Začnite vyprážaním šampiňónov na mäso na francúzsky spôsob. Ak používate lesné huby surové alebo mrazené, musíte ich najskôr uvariť. Potom z nich nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu a opečte na panvici s rastlinným olejom. Nie je potrebné variť šampiňóny. Ihneď ich nakrájame na plátky a opečieme. Hlavná vec je odpariť tekutinu z húb a jemne ich zhnednúť.

2. Kúsky mäsa dôkladne rozšľaháme kladivom. Potom ich osolíme, okoreníme a potrieme tenkou vrstvou majonézy. Môžete ich dokonca dať všetky do misky a zmiešať s majonézou a korením, potom nechať chvíľu marinovať.

3. Cibuľu nakrájajte na kolieska a potom ju rukami rozdeľte na kolieska. Na vymastený plech alebo pekáč poukladáme kolieska cibule.

4. Na cibuľu poukladáme kúsky mäsa. Tento spôsob umožňuje aj nasýtenie mäsa cibuľovou príchuťou, no ak niekomu cibuľa nechutí, ľahko ju z misky vyberie. Napríklad, deti nemajú príliš radi cibuľu, táto možnosť sa im bude páčiť.

Ak ste si istí, že všetkým hosťom bude cibuľa chutiť, položte ju vo vrstve na mäso.

5. Opečené huby teraz rozložte na mäso a navrch posypte syr, ktorý ste si vopred nastrúhali na hrubom strúhadle.

Ak sú vaše kusy mäsa hrubé alebo príliš veľké, posypte syrom o niečo neskôr. Asi 15 minút predtým, ako bude mäso hotové.

6. Mäso sa pečie vo francúzštine s hubami v rúre pol hodiny (kuracie, bravčové) až hodinu (hovädzie). V každom prípade skontrolujte pripravenosť mäsa podľa farby šťavy uvoľnenej pri prepichovaní. Nemalo by to byť ružové. Môžete tiež kúsok odrezať a uistiť sa, že mäso je vo vnútri upečené.

Rovnaký recept je možné doplniť paradajkami, položiť ich na mäso a potrieť majonézou, ako aj zemiakmi. Zemiaková vrstva je umiestnená na dne. V tomto prípade je najlepšie nakrájať zemiaky na tenké plátky, aby sa stihli upiecť spolu s mäsom. Alebo ju pred pečením trochu povarte. Táto metóda zaručuje mäkké a chutné zemiaky, ktoré dopĺňajú mäso na francúzsky spôsob v rúre.

Francúzske pečené morčacie mäso so syrom, paradajkami, zemiakmi a šampiňónmi

Dokonalosti sa medze nekladú. Totiž medzi takéto recepty môžem zaradiť mäso vo francúzštine. Ak preferujete zdravé, diétne a veľmi chutné morčacie mäso, potom je tu pre vás vhodný francúzsky mäsový recept.

Morka je veľmi chutné mäso, ktoré nie je suché ako kuracie prsia, ale je výborné zapečené so zeleninou a syrom.

Na prípravu budete potrebovať:

• morčacie filé (prsia alebo stehno) - 500 gramov,
• zemiaky - 500 gramov,
• šampiňóny - 300 gramov,
• paradajky - 3 ks.,
• syr - 200 gramov,
• cibuľa - 2 ks.,
• majonéza - 150 gramov,
• kyslá smotana - 150 gramov,
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Morčacie prsia nakrájajte cez zrno na plátky. Dobre ich rozšľaháme, osolíme a okoreníme. Môžete posypať obľúbeným korením. Potom položte na dno zapekacej misy alebo plechu na pečenie. Nezabudnite namazať riad rastlinným olejom. Je to lepšie ako krémové, pretože sa príliš rýchlo neodparí a zabráni pripáleniu mäsa.

2. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky alebo štvrť krúžky. Umiestnite na vrch morčacieho mäsa.

3. Majonézu a kyslú smotanu spolu zmiešame, pridáme mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti. Toto bude omáčka, ktorou si po francúzsky natrieme mäso.

4. Vzniknutú omáčku natrieme na morku, posypanú cibuľou. Rozotrite v rovnomernej vrstve, na to môžete použiť špeciálnu kefu na pečivo.

5. Surové zemiaky nakrájajte na tenké kolieska a vložte do ďalšej vrstvy. Zemiaky môžete krájať nožom, ale ja mám na to špeciálne strúhadlo na zeleninu, ktoré robí veľmi tenké a jednotné kruhy. Ak nejaký máte, určite ho použite.

6. Zemiakovú vrstvu opäť natrieme omáčkou. Na vrch poukladáme vyprážané šampiňóny. Tieto huby nie je potrebné vopred variť, postačí im vyprážanie.

8. Po druhej vrstve zemiakov pridáme paradajky. Nakrájame ich na kolieska malej hrúbky. Ak sú paradajky veľké, urobte polkruhy. Potrieme ich aj omáčkou.

9. Potom vložte morku na francúzsky spôsob do rúry. Panvicu prikryte alobalom, aby sa naše hrubé vrstvené jedlo lepšie pieklo. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.

10. Asi po pol hodine alobal odstránime a misku posypeme poriadnou vrstvou strúhaného syra. Pokračujte v pečení bez alobalu, aby mal syr lahodnú kôrku.

11. Pripravenosť sa kontroluje zemiakmi. Zemiaky prepichnite, mali by zmäknúť. Kým budú zemiaky hotové, bude hotové aj morčacie mäso. Po posypaní syrom potrvá asi 10-15 minút, kým miska „dozrie“.

Toto nádherné jedlo by sa malo jesť okamžite a horúce. Najlepšie je pozvať hostí na veľkú oslavu.

Keďže naše francúzske morčacie mäso už obsahuje veľa zeleniny, takéto chutné a uspokojivé jedlo nebude potrebovať prílohu. Hoci sa bude skvele hodiť k čerstvým bylinkám či kyslým uhorkám.

Francúzske hovädzie mäso s cibuľou, paradajkami a syrom

Nemyslite si, že hovädzie mäso nie je vhodné na varenie mäsa vo francúzštine. Samozrejme, že áno. Hlavnou vecou je vybrať správny kus hovädzieho mäsa, aby mäso nebolo príliš tvrdé alebo vláknité.

Dobre sa hodí hovädzia sviečková alebo pliecko, sú veľmi jemné. Mäso na francúzsky spôsob môžete pripraviť aj z mramorovaného hovädzieho mäsa, no pre niekoho môže byť trochu mastné. Ak si nie ste istí mäkkosťou vybraných kúskov, môžete ich vopred marinovať napríklad v tej istej majonéze, ale najskôr ich porazte kladivom.

Na hovädzie mäso vo francúzštine budete potrebovať:

• hovädzie mäso (plecko, sviečková) - 500 gramov,
• cibuľa - 2 kusy,
• syr - 300 gramov,
• paradajky - 3 kusy,
• majonéza - 100 gramov,
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. K francúzskemu mäsu je najlepšie zvoliť hovädzie mäso, ktoré nie je veľmi mastné. Kúsky musia byť narezané cez zrno, to dodá mäsu jemnosť. Mäso dôkladne porazte, zakryte ho potravinovou fóliou, aby ste predišli postriekaniu.

2. Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete to urobiť vopred, alebo ním môžete potrieť mäso, aby ste použili presne to správne množstvo.

3. Mäso položíme na plech, osolíme a okoreníme. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, môžete použiť mäsové korenie zo súprav alebo pridať koriander, muškátový oriešok a tymián.

4. Mäso potrieme tenkou vrstvou majonézy a rovnomerne poukladáme kolieska cibule.

5. Na cibuľu položte plátky paradajok a tiež ich namažte majonézou, aby sa paradajky nespálili.

6. V tejto forme sa musí hovädzie mäso piecť asi 45 minút pri teplote 200 stupňov, kým nie je mäso takmer hotové.

7. Kúsky mäsa na francúzsky spôsob posypte strúhaným syrom a vložte späť do rúry. Pečte ďalších 10 minút, kým tavený syr nezhnedne. Potom je jedlo pripravené, môžete si sadnúť k stolu.

Dobrou prílohou by bola zemiaková kaša, čerstvá zelenina alebo kyslé uhorky. Veľmi chutné s rôznymi zeleninovými šalátmi.

Mäso na francúzsky spôsob v rúre sa pripravuje v toľkých obmenách, že ich všetky ani nestihneme vymenovať. Dúfam, že sa mi podarilo sprostredkovať vám hlavné posolstvo - je to veľmi chutné mäso zapečené s cibuľou pod syrovou krustou a s majonézou. Toto je jedno z najobľúbenejších jedál na sviatky, takže si ho určite pripravte na ďalšiu návštevu.

Jedzte chutne a varte s radosťou!