Prisimeni, pernai su tavimi gaminome maistą? Šiandien siūlau pagaminti panašų patiekalą, bet visiškai kitokio skonio - Keptas kiaulienos pilvo vyniotinis. Jis pirmiausia išsiskiria savo skoniu, neįprastu ir aštriu. Visais kitais atžvilgiais šie receptai yra panašūs.

Kiaulienos paruošimas

Kiaulienos papilvę nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite visus papildomus gabalėlius, kurie įstrigo kapojant kirviu ant medinio bloko. Jei reikia, nugremžysime odą. Išdžiovinkite pilvaplėvę nuo drėgmės pertekliaus popieriniu rankšluosčiu.

Dabar turime tinkamai supjaustyti šį gražų mėsos gabalą. Atidžiau pažvelgus, tai atrodo kaip knyga nuo galo. Labai aštriu peiliu atsargiai atskirkite viršutinį mėsos sluoksnį, neatskirdami jo nuo pagrindinio gabalo, lygiai taip pat, kaip darome su apatiniu sluoksniu. Atrodo, atsivertėme knygą.

Ką daryti su oda, spręskite patys. Jį galima nuimti arba palikti vietoje ir susukti ritinėlį su oda viduje, nes šio kiekio neužtenka visam vyniotiniui apvynioti. Jei nevyniojate į vidų, tada kepant jis tampa kietas. Jei viskas bus padaryta teisingai, jis išgaruos ir taps minkštas.

Kepimas orkaitėje

Nuo kepimo maišelio nupjauname norimo ilgio gabalėlį, nepamirštant palikti priedų kaklaraiščiams. Įdedame į jį savo ruošinį, surišame uodegas, bet ne per stipriai, kad išeitų garai.

Maišelį su mėsa dedame ant šaltų grotelių ir dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių 1 - 1,2 valandai, skaičiuojant nuo 1-1,5 kg svorio.

Kuo didesnis gauto vyniotinio svoris, tuo ilgiau jį reikia kepti.

Kai tik laikas pasibaigs, orkaitę išjunkite, bet ritinio neišimkite. Po 20 minučių atidarykite dureles ir perpjaukite maišelį. Uždarykite dureles ir palikite vyniotinį orkaitėje, kol visiškai atvės, tada dėkite į šaldytuvą.

Kaip taikyti

Tokį aštrų vyniotinį galima patiekti ir karštą, ir šaltą. Gero apetito!

Recepto ingredientai

• 1 - 1,5 kg - kiaulienos pilvaplėvė;
• 3-4 šaukšteliai - japoniški vasabi krienai;
• 3-4 šaukšteliai - aštrios garstyčios;
• 6-8 skiltelės - česnakas;
• 1 krūva - žalumynai - petražolės, kalendra;
• 2-3 šaukšteliai - paprika;
• Druska, pipirų mišinys - pagal skonį.

Sotūs mėsos patiekalai užima ypatingą vietą ant bet kurio šventinio stalo ir kasdieniame racione. Kiaulienos pilvo vyniotinis – lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti ir puikus šaltas užkandis prie taurės alkoholio, ir puikus garnyras sotiems pusryčiams ar pietums. Be to, tai sveika alternatyva parduotuvėje pirktai dešrai.

Kiaulienos papilvės suktinukas orkaitėje

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 287 kcal / 100 gramų.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Kiaulienos papilvės kepimas orkaitėje apima minimalų aktyvų kepimo laiką - ne daugiau kaip 10 minučių. Per dvi kepimo valandas gausite sultingą, kvapnų ir skanų mėsos patiekalą. Vyniotinį galite kepti folijoje arba rankovėje – įvyniojimas neturi esminės reikšmės, tereikia jį išimti per paskutines 20 kepimo minučių, kad mėsa įgautų gražią auksinę plutą.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvaplėvė - 0,6 kg;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• malti lauro lapai - ½ šaukštelio;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• garstyčios - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių įtrinkite druskos, juodųjų pipirų ir maltų lauro lapų mišiniu.
2. Iš išorės ir vidaus sutepkite lašinius mėsa garstyčiomis, viduje paskirstykite susmulkintą česnaką.
3. Pilvaplėvę susukti ritiniu, apvynioti špagatu, galus surišti. Suvynioti į 2-3 folijos sluoksnius, pašauti į iki 200°C įkaitintą orkaitę 1,5 val.
4. Tada nuimkite folijos plėvelę, sumažinkite temperatūrą iki 170°C, vyniotinį palaikykite orkaitėje dar 20 minučių.

Virtas

• Laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 259 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui, pusryčiams, pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Šiam patiekalui supjaustyta mėsa turi būti šviežia ir sultinga, nes po kepimo šaldytuve pasenęs mėsos riebus minkštimas pasirodys kietas ir atšiaurus, o vyniotinis iš jo gaminimo metu gali iš dalies išsiskleisti. Šviežia mėsa su lengvais riebalais gaminant išsaugos sultingumą, gatavam patiekalui suteiks tankesnę tekstūrą – toks vyniotinis puikiai išlaikys formą ir bus lengvai supjaustomas porcijomis.

Ingridientai:

• kiauliena (pilvo dalis) - 0,8 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• pipirų mišinys - 2 šaukšteliai;
• juodieji pipirai ir kvapieji pipirai - 3-4 vnt.;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• druska - 2,5 šaukštai. l.;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Stačiakampį mėsos gabalą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, išpjaukite gyslas, nubraukite odą peiliu.
2. Pjūvį padėkite ant darbinio paviršiaus, pabarstykite 1 šaukštu druskos ir puse pipirų mišinio, gaminį gerai įtrinkite prieskoniais.
3. Ant viršaus užberkite smulkintu česnaku ir smulkia tarka tarkuota morka. Pjūvį susukite tankiu ritiniu, suriškite špagatu arba stipriu siūlu.
4. Sudėkite į gilų puodą, užpilkite karštu vandeniu (skysčio lygis turi būti 1,5-2 cm virš mėsos). Suberkite likusią druską, prieskonius, neluptą svogūną, padėkite ant viryklės.
5. Virkite ant vidutinės ugnies 1,5 valandos. Išjunkite ugnį, palikite mėsą sūryme, kol ji visiškai atvės.
6. Tada perpilkite produktą į sietelį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Palaikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.

Svogūnų lukštuose

• Laikas: 2 valandos 30 minučių.
• Porcijos: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 263 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui, pusryčiams, pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Svogūnų lukštas kepimo metu suteikia mėsai gražų rudą atspalvį, padaro jos skonį sodresnį ir įdomesnį. Išvaizda kiaulienos pilvaplėvės ritinys svogūnų lukštuose primena rūkytą mėsą, tačiau neturi būdingo dūmų kvapo. Taip pat užkandžiui suteiksite malonaus rūkymo skonio, jei į virimo vandenį įbersite porą šaukštų Liquid Smoke prieskonių.

Ingridientai:

• apatiniai įpjovimai - 1 kg;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• kvapieji pipirai - 4 vnt.;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• svogūnų lukštai - 100 g.

Virimo būdas:

1. Taukus su mėsos sluoksniais nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite. Jei yra kaulų, atsargiai nupjaukite juos aštriu peiliu.
2. Pjūvį iš visų pusių pabarstykite druska, susukite vyniotiniu, pritvirtinkite siūlu.
3. Pusę nuplautos luobelės dėkite ant gilios keptuvės dugno, uždėkite vyniotinį, uždenkite likusia luobele.
4. Į keptuvę suberkite kvapiuosius pipirus, lauro lapą ir likusią druską. Užpildykite vandeniu taip, kad skystis visiškai padengtų keptuvės turinį. Uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.
5. Baigiant virti, išjunkite ugnį, palikite mėsą ant šiltos viryklės prisitraukti 6-8 valandas. Tada išimkite vyniotinį, sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų likęs marinatas.
6. Kai gaminys išdžius, nupjaukite nuo jo siūlus, išlankstykite vyniotinį, vidų patepkite per presą perleistu česnaku, pabarstykite juodaisiais pipirais, apvyniokite atgal.
7. Užkandį sulankstykite į plastikinį maišelį arba apvyniokite maistine plėvele ar folija, kelioms valandoms išimkite šaltai.

Lėtoje viryklėje

• Laikas: 1 valanda 45 minutės.
• Porcijos: 12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 255 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui, pusryčiams, pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Tam tikros multicooker programos sukuria idealias sąlygas mėsos gaminiams gaminti. Galite virti vyniotinį iš pilvaplėvės rankovėje naudodami kepimo garuose programą arba tiesiog virti vandenyje, įjungę programą „Troškinimas“. Multicooker funkcionalumo dėka galite gauti ne tik skanų užkandį, bet ir gražų, kaip blizgančių žurnalų nuotraukose.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvaplėvė - 1,2 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• druska - 2,5 šaukštai. l.;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite pilvaplėvės dalį, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu, lengvai numuškite virtuviniu plaktuku.
2. Į dubenį suberkite susmulkintą česnaką, vieną šaukštą druskos, mėgstamus prieskonius, mišinį sutrinkite iki vientisos masės.
3. Gauta aštria pasta kruopščiai sutarkuokite mėsą, susukite į tankų vyniotinį, suriškite špagatu arba tvirtu siūlu.
4. Įdėkite ritinį į multivarkos dubenį, sudėkite svogūną kartu su lukštais, nuluptą ir supjaustytą dideliais gabalėliais morkų, lauro lapų.
5. Supilkite į jį apie du litrus vandens, įjunkite programą „Gesinimas“, nustatykite laikmatį 60 minučių.
6. Po pyptelėjimo atidarykite multivarką, įberkite likusios druskos, įjunkite tą pačią programą dar 30 minučių.
7. Pasibaigus programai, atjunkite įrenginį nuo maitinimo šaltinio, palikite ritinį sūryme, kol jis visiškai atvės.

Vaizdo įrašas

Jei vis dar nežinote, ką gaminti iš kiaulienos pilvo – sukurkite iš jo vyniotinį! Bet ne įprastas virtas, o spalvingas – įdarytas tarkuotomis morkomis ir aštriais česnakais. Toks skanėstas ne tik pradžiugins ryškia išvaizda, bet ir jūsų šeimai bei draugams tikrai taip patiks, kad po kelių dienų būtinai paprašys pakartoti. Tam iš anksto apsirūpinkite dviguba porcija ingredientų!

Ingridientai

• 1 kg kiaulienos pilvo
• 2-3 morkos
• 1 česnako galvutė
• 1 st. l. maltų juodųjų pipirų
• 2,5 g. l. druskos (1 aptepimui + 1,5 sūrymu)

Maisto gaminimas

1. Kad vyniotinį būtų lengviau kočioti – pirkdami rinkitės stačiakampį kiaulienos papilvės gabalėlį. Nuplaukite ir peiliu išpjaukite gyslas – jos skaidrios mėlynos spalvos. Jei jie nėra iškirpti, tada kepimo metu jie gali susisukti mėsą ir vyniotinis įgaus visiškai kitokią formą, kuri buvo sumanyta iš anksto. Mėsos gabalą pabarstykite šonine druska ir juodaisiais pipirais.

2. Tada nulupkite visą česnako galvutę nuo luobelės, atskirdami kiekvieną skiltelę. Gvazdikėlius išspauskite ant pilvaplėvės paviršiaus ir ranka išlyginkite, pyragą lengvai įspausdami į mėsą.

3. Morkų šaknis nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Padėkite ant česnako sluoksnio.

4. Pilvaplėvę su įdaru susukti vyniotiniu ir tvirtai surišti tiek horizontaliai, tiek vertikaliai. Rišdami stenkitės įdarą vyniotinyje paslėpti kuo giliau, kad neišvirtų.

5. Sudėkite vyniotinį į puodą ir visiškai užpilkite karštu vandeniu. Užpilkite 1,5 a.š. l. pasūdykite ir įdėkite porą lauro lapelių, kad įgautumėte aštrų skonį. Verdame apie 1-1,5 val.

Kiaulienos pilvas – riebi kiaulienos dalis su mėsos sluoksniais. Iš jo galite gaminti daugybę įvairių užkandžių. Bet rūkytas vyniotinis labai skanus. Šį patiekalą lengva paruošti namuose. Turėdami paprastą rūkyklą, galite pasigaminti prašmatnų šventinį užkandį.

Ritinukas pasirodo ne tik skanus, bet ir labai patrauklus. Šis patiekalas puikiai tiks ir prie naminių sumuštinių, ir kaip šventinis užkandis. Paruošiamas paprastai ir greitai.

Reikalingi produktai:

• 1 kg kiaulienos pilvo.
• 20 g įprastos druskos.
• Pusė šaukštelio. kalendros ir maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Šviežią pilvaplėvę nuplaukite vandeniu, gerai nusausinkite rankšluosčiu. Tada paimkite aštrų peilį, vizualiai padalinkite gabalą iš šono per pusę ir perpjaukite nepasiekdami 1 cm krašto.Toliau išskleiskite riebalus, kad jis atrodytų kaip knyga. Jei reikia, gauto stačiakampio kraštus apkarpykite, kad būtų patogiau sukti ritinėlį.

Paruoškite sausą marinatą – druską sumaišykite su prieskoniais. Gausiai įtrinkite mišiniu kiekvieną kiaulienos pusę. Paguldykite ant pjaustymo lentos, uždenkite maistine plėvele, palikite 3-4 valandoms kambario temperatūroje. Tada išimkite į balkoną arba padėkite į šaldytuvą. Šaltyje kiaulieną reikia marinuoti 3 dienas.

Pamarinuotą pilvaplėvę atlaisvinkite nuo maistinės plėvelės ir išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, padėkite mėsą ant sauso paviršiaus arba rankšluosčio dar 2-3 valandas, kad nuvarvėtų sūrymas ir nusausintumėte. Be šio proceso dūmai prasiskverbs į ritinio vidurį, o drėgmės perteklius gaminiui gali suteikti kartumo.

Rūkymui reikalingos medžio drožlės. Šiam patiekalui idealiai tinka ąžuolas, bet galite naudoti ir alksnio ar vaisių pjuvenas. Rūkyklos apačioje reikia išbarstyti 2 mažas saujas būtinai sausų pjuvenų. Ant viršaus uždėkite padėklą skysčiui, kuris išsiskirs iš gaminio rūkymo metu.

Priklausomai nuo rūkyklos tipo, kiaulienos suktinuką pakabinkite jame arba padėkite ant specialių grotelių. Sandariai uždarykite dangtį. Jei yra vandens sandariklis, užpildykite jį vandeniu. Tada rūkymo aparatas dedamas ant ugnies.

Ugnis turi būti nedidelė, kad traškučiai greitai nesudegtų. Jei rūkote patalpoje, turite iš anksto pasirūpinti, kad išvengtumėte dūmų kvapo. Norėdami tai padaryti, į dangtelio angą galite įkišti ploną žarną ir ištraukti ją iš lango. Arba tiesiog įrenkite rūkyklą po gaubtu. Kad ir kaip sandariai uždarytas dangtis, dūmų aromatas vis tiek išliks.

Kiaulienos vyniotinį reikia rūkyti maždaug 2 valandas. Kai procesas baigsis, nukelkite rūkyklą nuo ugnies, leiskite visiškai atvėsti neatidarę. Tada išimkite vyniotinį, vėdinkite 1-2 valandas ir dar kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą. Tai būtina, kad dūmų aromatas tolygiai pasiskirstytų ant rūkytos mėsos. Taip pat atšaldytas vyniotinis išlaikys formą ir gerai pjaustys. Patiekalą galite laikyti šaldytuve 4-5 dienas.

Virta-rūkyta kiaulienos papilvė

Labai skani ir patraukli rūkyta mėsa. Patys paruošę tokį patiekalą galite maloniai nustebinti ir pradžiuginti savo artimuosius ir svečius. Puikus užkandis, kuris gali puikuotis ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• Kiaulienos pilvaplėvė - 2 kg.
• Kmynai, kalendra, juodieji pipirai - po 1 arbatinį šaukštelį.
• Džiovinti čiobreliai - 2 šaukštai. šaukštai.
• Lavrushka - 4 vnt.
• Paprastoji druska - 3 šaukštai. šaukštai.
• Druskos nitritas 20 g.

Maisto gaminimas:

Gerai nuplaukite pilvaplėvę, gerai nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu. Jei reikia, kad tilptų į rūkyklą, supjaustykite gabalėliais. Kalendras, kmynus, pipirus, čiobrelius – sutrinkite grūstuvėje. Sumaišykite prieskonius su dviejų rūšių druska. Labai atsargiai ir gausiai sutarkuokite gabalėlius gautu sausu mišiniu.

Tvirtai sudėkite riebalus į keptuvę, nusiųskite ten lauro lapą. Kiaulieną užpilkite vandeniu, kad ji vos apsemtų. Padėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite vandenį iki 80 laipsnių, neleiskite užvirti. Tokiame marinate mėsa turėtų mirkti 5-6 valandas. Tada išjunkite ugnį ir palikite sūryme atvėsti dar 6 valandas.

Iš sūrymo išimkite pilvaplėvę, padėkite ant indo, kad nuvarvėtų sultys. Pirmiausia apvyniokite marle, o tada tvirtai suriškite špagatu, kad įgautumėte ritinėlio formą. Be to, jį reikia pakabinti vėsioje vietoje, kad išdžiūtų. Tai užtruks tris dienas.

Gerai vytintą kiaulienos vyniotinį galima rūkyti. Rūkyklos apačioje išklotos alksnio drožlės, virš jos įrengtas padėklas, į kurį lašės riebalai. Padėklą geriau uždengti folija, kad vėliau nereikėtų ilgai jo plauti. Sumontuojamos grotelės, ant jos išklojama pilvaplėvė.

Tada uždarykite rūkyklą ir padėkite ugnį. Pirmiausia padarykite ugnį vidutinę, o kai iš skylės pasirodys dūmai, ją šiek tiek sumažinkite. Pilvaplėvė bus rūkoma 40 minučių. Po to paimkite ritinius ir leiskite jiems šiek tiek vėdinti. Norėdami tai padaryti, juos vėl reikia pakabinti 1-2 valandas gryname ore. Kai mėsa visiškai atvės, nuimkite špagatą ir marlę.

Galite pabandyti iš karto. Bet geriau įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms. Tada jis taps tankesnis, o aromatas bus sodresnis ir ryškesnis. Patiekalas laikomas trumpai – 4-5 dienas šaldytuve. Gero apetito.

Straipsnio įvertinimas:

Papasakosiu skanią istoriją, kaip iš kiaulienos pagaminti dar vieną skanėstą ar užkandį. Žinoma, tokį virtą kiaulienos vyniotinį galima išvirti ir per valandą, tačiau, kaip taisyklė, virti taukai būna labai minkšti ir birūs. Mama man davė receptas kaip skaniai pagaminti Kiaulienos pilvo vyniotinis su kietesne mėsa ir riebalais.

Norėdami tai padaryti, kiaulienos mėsą kartu su taukais pirmiausia reikia pasūdyti, o tada virti sūriai. Panašiai galite virti sūrų – virtą vyniotinį iš blauzdos ar kiaulės galvos. Taigi, žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas su rekomendacijomis multivarkui:

Kiaulienos pilvo vyniotinis

Mėsos kepimo su šonine receptui jums reikės:

• Pilvaplėvė (pilva arba krūtinė) yra stačiakampio dydžio su mėsos sluoksniu,
• druska,
• česnakai,
• Juodasis pipiras,
• Paprika,
• gvazdikas,
• Lauro lapas.

Kaip virti kiaulienos pilvo ritinį

Rinkoje geriau rinktis kiaulienos pilvą arba jauno gyvulio gabalėlį, paprastai ant tokio gabalo yra mažai riebalų ir didelis mėsos sluoksnis. Pilvaplėvė turi būti stačiakampio formos, nuo to bus patogiau sulankstyti.

Kiaulienos pilvelius, kaip minėjau, pirmiausia reikia pasūdyti. Norėdami tai padaryti, į stačiakampę skardą arba kepimo skardą supilkite valgomąją druską taip, kad ja padengtumėte visą dugną. Druskos nepagailėti, riebalų nereikės per daug. Šoninę su druskos sluoksniu dėkite ant odos žemyn, viso gabalo šonus ir viršų taip pat gausiai pabarstykite druska. Šioje būsenoje riebalus palikite nuo vakaro iki nakties, galite net ir be šaldytuvo, kad mėsa pradėtų sultis.

Ryte iš pasūdyto vyniotinio pašalinkite druskos perteklių, iš visų pusių įtrinkite tarkuotu česnaku, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.

Susukite kiaulieną į ritinį ir suriškite atšiauriu siūlu arba silikoninėmis juostelėmis. Baigėsi paruošiamoji kiaulienos ruošimo iš pilvaplėvės arba paunto dalis.

Kaip virti kiaulienos pilvo ritinį

(pilvas arba krūtinėlė lėtoje viryklėje)

Sūdytą kiaulienos ritinį lėtoje viryklėje galima paruošti dviem būdais:

• porai (greitasis būdas) ir
• ant gesinimo.

Dėl greito būdo sujungtą sūrų vyniotinį su šonine ir sluoksniais dėkite į garų skardą, galite taip kepti folijoje arba kepimui skirtoje rankovėje (maišelyje). Į multicooker dubenį supilkite 1 litrą vandens ir 40-50 minučių perjunkite multicooker į „garinimo“ režimą.

Kiaulienos papilvės apvoliojimas lėtoje viryklėje lėtu režimu "gesinimas":

Ritinys užpilamas verdančiu vandeniu iki maksimalios multivarkinės žymos ir troškinimui uždarius dangtį troškinama 1 valandą 30 minučių.

Užbaigtas virtas vyniotinis atrišamas, vėl įtrinamas šviežiu česnaku, pipirais ir sandariai suvyniojamas. Kai krūtinėlės vyniotinis atvės, jis siunčiamas į šaldytuvą ir po kelių valandų jau patiekiamas kaip užkandis.

Mano kepalas buvo pakankamai didelis, todėl iškepiau ant viryklės puode(nors, kaip pasirinktinai, šį kiaulienos ir taukų vyniotinį galima kepti orkaitėje).

Nuotraukoje matyti, kad surištą sūdytą kiaulienos vyniotinį prieš gaminant teko šiek tiek sulankstyti, jis netilpo į ilgį penkių litrų puode. Kad vyniotinis iš paprikos greičiau išvirtų, užpyliau verdančiu vandeniu ir kepiau lygiai 1 val.

Tada išvirtą vyniotinį atrišau nuo kiaulės pilvo, aptepiau trintu česnaku, pipirais ir sandariai suvyniojau įvyniodama į maistinę plėvelę (labai patogu, beje, laikyti šaldytuve kaip lukštą).

Na, o kai vyniotinis iš pilvaplėvės ar pamušalo atvėso, buvo paimtas mėginys:

Patikėk, labai skanu!

Gero apetito!