नाजुक स्वाद, एंटी-एलर्जेनिसिटी, उच्च पौष्टिक, पैनसिया शरीर में कई बीमारियों और विकारों के साथ सभी बटेर अंडे के बारे में हैं। ताकि उत्पाद का पूरा मूल्य शरीर द्वारा सीखा और प्राप्त किया गया था, इसे कच्चे रूप में बटेर अंडे खाने की अनुमति है। हालांकि, कुछ लोग, अपने शरीर विज्ञान के आधार पर, कच्चे अंडे के स्वाद को स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद देने के लिए बच्चों को भी अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, बटेर अंडे उबला जा सकता है। आइए यह समझें कि बटेर अंडे को कड़ी मेहनत कैसे करें ताकि सभी उपयोगी पदार्थ जितना संभव हो सके सहेजे जाए।

बटेर अंडे कैसे चुनें

बटेर अंडे की सुरक्षा रिश्तेदार है। तथ्य यह है कि खरीदी गई उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए विश्वसनीय और हानिरहित है, आप केवल ऐसी स्थितियों के तहत सुनिश्चित हो सकते हैं:

• सत्यापित शॉपिंग पॉइंट। केवल माल खरीदें यदि विक्रेता के पास इसके लिए एक गुणवत्ता प्रमाण पत्र है।
• यहां तक \u200b\u200bकि जिम्मेदार विक्रेता कभी-कभी कभी-कभी कभी-कभी, और क्षतिग्रस्त बटेर अंडे प्राप्त किए जा सकते हैं। हमेशा खरीदे गए सामान की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करें। एक समग्र खोल के साथ बाहरी लोगों के बिना, अच्छे ताजा अंडे साफ करते हैं।

क्वेल अंडे को सही तरीके से पकाया जाता है

बटेर अंडे के बीडिंग के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त खाना पकाने के समय के सटीक पालन को खराब कर देती है। यदि आप अंतिम समय से अधिक उत्पाद रखते हैं - अंडे उपयोगी पदार्थों को बनाए नहीं रखेंगे, आपकी कोमलता खो देंगे, रबर और अप्रिय स्वाद प्राप्त करेंगे। याद कीजिए! बटेर अंडे 5 मिनट से अधिक नहीं उबले हुए हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं काफी सरल है:

• अंडे को ध्यान से धो लें ताकि पानी में रखे उत्पाद साफ हो।
• पानी, सबोलिड उबालने के लिए बरकरार रखा।
• धीरे-धीरे, पारंपरिक चम्मच की मदद से, अंडे को उबलते पानी (बटेर अंडे, चिकन के विपरीत, अगर वे उन्हें उबलते पानी में गहरा करते हैं, कभी नहीं टूटते हैं) ताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर न करे। बिछा हुआ समय उबाल लें।
• छोटे बटेर अंडे के साथ ही चिकन, खाना पकाने के बाद बुरा नहीं हो सकता है। इससे बचने के लिए, अंडे वेल्डेड होने के बाद, तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। यदि आप कहीं भी नहीं जाते हैं, तो आप उबले हुए उत्पाद को उस पानी में चढ़ने के लिए छोड़ सकते हैं जिसमें वे तैयार किए गए थे। नमकीन पानी का एक संस्करण भी काम कर रहा है: खाना पकाने की प्रक्रिया में, पानी में पर्याप्त मात्रा में नमक जोड़ें जिसमें बटेर अंडे उबले हुए हैं।

बटेर अंडे स्क्रू कैसे पकाएं - माइक्रोवेव में कुक

थोड़े समय को बचाने के लिए, माइक्रोवेव में बटेर अंडे संभव है। गहरे सिरेमिक कंटेनर में तैयार उत्पाद स्थान, पूरी तरह से गर्म पानी को कवर करें। मोड 500 डब्ल्यू। बटेर अंडे इस तरह से 3 मिनट में उबला हुआ है। इस तरह के खाना पकाने का लाभ एक और तथ्य होगा कि आप आसानी से समय की निगरानी कर सकते हैं और प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं।

पके हुए मुड़ते हुए बटेर अंडे पूरी तरह से सलाद में अपना स्वाद देते हैं और पहले व्यंजनों के लिए ईंधन भरने देते हैं।

कि बटेर अंडे चिकन की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, हर कोई जानता है। और विशेष रूप से बटेर अंडे के लाभ क्या हैं? जिनके लिए वे दिखाए जाते हैं, उनकी रचना में क्या शामिल है, जो बटेर अंडे के व्यंजनों को नोट पर लिया जा सकता है - इसके बारे में हमारे लेख।

क्या उपयोगी बटेर अंडे

बटेर अंडे (केवल 10-12 ग्राम) के लघु आकार पूरी तरह से विशाल आहार मूल्य के अनुरूप नहीं हैं, जो ये बच्चे प्रसिद्ध हैं। बटेर अंडे पोषण में भिन्न होते हैं, जैविक संरचना में समृद्ध होते हैं और व्यावहारिक रूप से उपयोग करने के लिए contraindications की अनुपस्थिति। चिकन अंडे के विपरीत, बच्चे के अंडे छोटे बच्चों में भी एलर्जी नहीं पैदा करते हैं। इसके अलावा, पत्रिका ने मादा स्वास्थ्य को नोट किया, बटेर अंडे न केवल हमारे शरीर को "खराब" कोलेस्ट्रॉल को धमकी नहीं देते हैं, बल्कि इसके स्तर में कमी में योगदान देते हैं, क्योंकि उनके पास लेसितिण का उचित अंश है।

बटेर अंडे की संरचना में विटामिन ए, बी 1, बी 2, पीपी (निकोटिनिक एसिड), विभिन्न ट्रेस तत्व (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, तांबा) और आवश्यक एमिनो एसिड शामिल हैं। इसके अलावा, उनमें विटामिन की सामग्री 2.5-3 बार चिकन अंडे के संकेतकों से अधिक है, और ट्रेस तत्वों का स्तर 4-5 गुना है! विटामिन बी 1 और बी 2 सकारात्मक रूप से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं, विटामिन ए प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और एआरएस के विकास को रोकता है, निकोटिनिक एसिड रक्त माइक्रोकिर्यूलेशन में सुधार करता है और सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होता है। बटेर अंडे में शामिल सूक्ष्मताएं बच्चों में मानसिक विकास को प्रोत्साहित करती हैं और स्मृति संचालन में सुधार करने में योगदान देती हैं। इसके अलावा, इन छोटे टेस्टिकल्स के नियमित उपयोग के शरीर के प्रजनन कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

और यह, ज़ाहिर है, बटेर अंडे के सभी उपयोगी गुण नहीं! विशेष रूप से वे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, आहार भोजन की आवश्यकता वाले मरीजों के लिए अनुशंसा की जाती हैं, साथ ही साथ जो पूर्ण प्रोटीन के रूप में वजन कम करना चाहते हैं।

बटेर अंडे के बारे में अधिक

भंडारण के मामले में, बटेर अंडे भी चिकन से अधिक हैं। रेफ्रिजरेटर में, उन्हें 2 महीने तक और कमरे के तापमान - महीने में संग्रहीत किया जा सकता है। चिकन अंडे की तुलना में, बटेर पनीर में भोजन में खाने के लिए कम खतरनाक है, क्योंकि वे साल्मोनेलोसिस के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं। अंडेहेल को अच्छी तरह से धोएं और आप भोजन से आधे घंटे पहले उन्हें पी सकते हैं। बटेर अंडे भी उबले, सेंकना, तलना, मैरिनेट और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, विशेष रूप से सलाद में जोड़ सकते हैं। अधिक जानकारी देखें बटेर अंडे के साथ व्यंजनों.

अंडे की दैनिक खुराक व्यक्ति की उम्र और वजन पर निर्भर करता है। औसतन, बच्चों के लिए 1-3 साल के लिए आप प्रति दिन 2 अंडे दे सकते हैं, बच्चों के लिए 3-10 साल के लिए - 3, किशोर प्रति दिन 18 से 4 अंडे। वयस्कों को प्रति दिन 5-6 अंडे का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, और वृद्ध लोगों को प्रति दिन 4 अंडे के साथ अपने आहार को सीमित करना चाहिए।

बटेर अंडे के साथ व्यंजनों।

कच्चा अंडे का पेय ताकत, ऊर्जा, विकास, चयापचय को तेज करता है। 4-5 बटेर अंडे लें, एक गिलास में हराएं, फलों का रस जोड़ें, लाल शराब या कॉफी जोड़ें, शहद या चीनी कार्य जोड़ें। यह बहुत पोषक तत्व पेय दैनिक इस्तेमाल किया जा सकता है।

भुना हुआ अंडे
अंडे काट लें, साफ करें, फिल्म को हटा दें, फोम को हरा करने के लिए 2-3 कच्चे अंडे। पके हुए अंडों को व्हीप्ड में, ब्रेडक्रंब में काटने और पहले से गरम तेल में तलना। चाकू पर फावड़ा निकालें, एक स्लाइड रखें, अजमोद के साथ सजाने के लिए।

बटेर अंडे के साथ आमलेट नुस्खा
12-15 क्वेल अंडे दूध (3/4 कप) के साथ हरा, नमक, ठीक प्याज जोड़ें। पैन में, एक चम्मच तेल पिघलाएं, पके हुए मिश्रण डालें, इसे कमजोर आग या ओवन में चालू करें। गर्म में मेज पर बैठो।

बटेर अंडे सैंडविच
तेल के साथ सफेद या काले रोटी के पतले स्लाइस पर्ची, उन्हें ठीक कटा हुआ नमकीन मछली की एक परत के साथ कवर करें, और शीर्ष अंत फटके हुए अंडे आधे में कटौती करते हैं, ग्रीन्स और प्याज के साथ बारीक कटा हुआ डालते हैं।

चावल या आलू प्यूरी, नुस्खा के साथ बटेर अंडे
उबला हुआ, crumbly चावल या मैश किए हुए आलू एक सर्कल के रूप में एक पकवान पर डाल दिया, एक खोल के बिना पकाया अंडे डालने के बीच में। खट्टा क्रीम सॉस और टमाटर सलाद के साथ परोसें।

बटेर अंडे बिना खोल के वेल्डेड
उबलते पानी के 1 लीटर के लिए इस मूल नुस्खा के लिए, 1 चम्मच सिरका और 1 क्रैनियम चम्मच नमक जोड़ें। बटेर अंडे एक-एक करके तोड़ते हैं, उबलते पानी में छोड़ देते हैं और उन्हें 2 मिनट तक चालू करने देते हैं।

कैवियार के साथ बटेर अंडे
किसी भी उत्सव तालिका के लिए बटेर अंडे का उपयोग कर सरल नुस्खा। तैरना, दो भागों में साफ और कटौती। जर्दी के लिए एक काला या लाल कैवियार रखो, हिरन को सजाने और मेज पर निचोड़ें।

सलाद नुस्खा "रूसी वन"
पतले स्लाइस उबले हुए बटेर या चिकन, खीरे, शुद्ध ऐप्पल, उबले हुए आलू और पके हुए मुड़ते हुए बटेर अंडे के पट्टियों को काटते हैं। मिक्स, खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक भरें, आप नींबू का रस या सिरका जोड़ सकते हैं, थोड़ा चीनी पाउडर छिड़कें। लाल त्वचा के साथ एक सेब के टुकड़े और लाल त्वचा के साथ "कवक" बनाने के लिए सजावट के लिए, उनके बीच अजमोद या डिल स्पिग को छूने के लिए।

के लिये
रेजिना राइटोवा

बटेर अंडे एक आहार उत्पाद हैं और उन लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं जो अपने स्वास्थ्य का पालन करते हैं। बटेर के अंडे हमारे देश में अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए, और लंबे समय तक एक व्यंजन माना जाता था। लेकिन अब उन्हें सामान्य परिवारों की तालिकाओं पर अधिक बार मिले जा सकते हैं।

बहुत से लोग इस उत्पाद के चिकित्सीय गुणों को जानते हैं, इसके पौष्टिक मूल्य, बलों को पुनर्स्थापित करने की क्षमता। कोई आश्चर्य नहीं कि इन मोटली छोटे टेस्टिकल्स अक्सर ताकत और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बच्चों और बीमार लोगों को खरीदते हैं।

अधिक जानकारी मैं आपको हमारी वेबसाइट www के पृष्ठों पर इस अद्भुत उत्पाद के बारे में बताऊंगा। "बटेर अंडे लाभ और कैसे पकाना है नुकसान" के बारे में लेख में साइट।

बटेर अंडे का उपयोग क्या है?

मोती अंडे में, क्वालिंग विभिन्न प्रकार के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जो, उनके उपचार गुणों से, चिकन अंडे को पार करते हैं। अर्थात्:

बटेर अंडे में, 2 गुना अधिक विटामिन ए, बी, 3 गुना सबसे आवश्यक विटामिन बी 1 व्यक्ति होता है। वे 5 गुना अधिक फास्फोरस, पोटेशियम भी हैं। वे एमिनो एसिड (थ्रोनिन, टायरोसिन, ग्लाइसीन, लाइसाइन, हिस्टिडाइन) की सामग्री पर चिकन अंडे से भी अधिक हैं।

इसकी संरचना के कारण, कुछ बीमारियों के इलाज में बटेर अंडे का उपयोग किया जाता है। वे रेडियोन्यूक्लाइड से मानव शरीर के शुद्धिकरण में योगदान देते हैं, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि वे हड्डियों को मजबूत करते हैं, बच्चों के शरीर के पूर्ण विकास में योगदान देते हैं।

बुजुर्ग लोग भी बहुत लाभ ला सकते हैं। उन्हें नियमित रूप से अनुशंसा की जाती है कि रोजाना 2-3 अंडे हैं। उनके पास दर्द, जोड़ों के टुकड़े से छुटकारा पाने की क्षमता है। वे गुर्दे, पेट, दिल के काम को सामान्यीकृत करते हैं। गर्भवती महिलाओं के उपयोग के साथ, विषाक्तता के अभिव्यक्तियों को नरम हो जाता है।

पेट, विभिन्न गैस्ट्र्रिटिस, एनीमिया, एनीमिया के अल्सर के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में उनका उपयोग करना भी उपयोगी है। वे दबाव को सामान्य करते हैं, ब्रोन्कियल अस्थमा, क्रोनिक न्यूमोनिया, तपेदिक नशा से छुटकारा पाने में योगदान देते हैं, वे प्रतिरक्षा में वृद्धि, cholecystitis, हृदय रोग का इलाज किया।

बटेर अंडे को नुकसान क्या है?

यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद में ovomukoid का एक पदार्थ है, जो एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। वयस्क वयस्कों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लेकिन छोटे बच्चे उन्हें स्थायी देखभाल कर सकते हैं। यदि बच्चे को मांस, मछली उत्पादों के लिए एलर्जी है, तो बटेर अंडे उन्हें 3 साल से पहले नहीं दिए जा सकते हैं।

उचित उपयोग के साथ, अंडे खाने के लिए कोई अन्य contraindications नहीं हैं, वे आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, केवल लाभ।

बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए?

मोटल टेस्टिकल्स को आपके शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि उन्हें कैसे पकाएं। बहुत सरल व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास करें जिन्हें मैं आपको पेश करना चाहता हूं:

उपयोगी पेय

के आधार पर एक उपचार पेय तैयार करने का प्रयास करें। अपने खाना पकाने के लिए आपको 5 पीसी की आवश्यकता होगी। अंडे, 0.5 बड़ा चम्मच। सेब का रस, 1 चम्मच। हनी, टकसाल का टहनी।

एक उच्च गिलास में अंडकोषों को मारो, ऐप्पल रस जोड़ें (लाल शराब, कॉफी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), शहद डाल दिया। यह सब सुंदर है, टकसाल sprig सजाने के लिए। स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए, हर दिन इस तरह के एक पेय का एक गिलास पीएं।

क्रैकर्स में भुना हुआ

इस स्वादिष्ट नाश्ते के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको 12 अंडे, एक मुट्ठी भर भीड़ वाले सुपरस्टार की आवश्यकता होगी।

2 अंडे काटने, बाकी फोम। क्लॉड अंडे साफ, फोम में फोम, ब्रेडक्रंब में ब्रेक काट लें, मलाईदार तेल पर एक फ्राइंग पैन में तलना। फ्राइंग पैन से स्किमिंग के साथ निकालें, प्लेट पर गुना करें, मेयोनेज़ को धुंधला करें, अजमोद छिड़कें।

आमलेट कैसे पकाने के लिए?

आपको 10 से 15 टेस्टिकल्स, 1/4 कला की आवश्यकता होगी। ताजा गाय, 1 बल्ब, 100 ग्राम। गैर-वसा हैम (आप स्मोक्ड गुलामों का एक टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं), मक्खन, स्वाद के लिए नमक।

दूध के साथ टेस्टिकल्स को हराएं, बारीक कटा हुआ डालें, क्यूब्स में कटा हुआ जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। फ्राइंग पैन पर मलाईदार तेल पिघलाएं, पके हुए मिश्रण डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर कम गर्मी पर टॉमिट। तालिका में आवेदन करते समय, उथले हरियाली के साथ डिल छिड़कें।

लाइट सलाद

इस पकवान की तैयारी के लिए 15 पीसी तैयार करें। अंडे, स्मोक्ड सॉसेज या हैम का एक टुकड़ा, 1 मसालेदार ककड़ी, 0.5 बड़ा चम्मच। डिब्बाबंद हरी मटर, 1-2 उबला हुआ - नीचे अपनी टिप्पणी छोड़ दो! हम आपसे पूछते हैं! हमें आपकी राय जानने की जरूरत है! धन्यवाद! धन्यवाद!

आज हम बात करेंगे बटेर अंडे कैसे पकाएं। यदि आप संक्षेप में, क्वाल अंडे बीमारों को वेल्ड करने के लिए, आपको अंडे को एक सॉस पैन में पानी के साथ रखना और 1-2 मिनट पकाने के लिए उबलने के बाद रखना होगा। शिल्प को पकाने के लिए, 5 मिनट के लिए पकाएं।

क्वेल अंडे कैसे पकाते हैं (चरण-दर-चरण निर्देश)

1. बटेर अंडे धोएं।
2. एक रोल्ड पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। पानी के अंडे को कवर करने वाले मामूली रिजर्व के साथ पानी चाहिए।
3. एक चम्मच नमक जोड़ें। तब पानी कसकर होगा, और यह संभावना है कि खाना पकाने के दौरान अंडे की दरार कम हो जाएगी।
4. स्टोव पर एक सॉस पैन डालें और 3 मिनट उबलने के बाद पकाएं।
5. उबलते पानी को नाली, एक पैन में ठंडा पानी डालो, ताकि अंडे को ठंडा करने के लिए यह तेज़ हो।
6. कुछ मिनट के बाद, पानी निकालें। बटेर अंडे साफ़ करें।

माइक्रोवेव में बटेर अंडे कैसे पकाते हैं

1. अंडे को एक कप में रखें, पानी डालें, ताकि यह पूरी तरह अंडे को ढक सके।
2. 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव को मध्य शक्ति (500 w) पर चालू करें।
3. कूल और क्लीन अंडे को साफ करने के लिए खाना पकाने के बाद।

आपको बटेर अंडे के बारे में जानने की क्या ज़रूरत है

1. बटेर अंडे गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, क्रोनिक एमनेशिया, ओर्ज़, सिरदर्द, एनीमिया के इलाज में मदद करते हैं।
2. बटेर अंडे में 2.5 गुना अधिक विटामिन बी 1 और बी 2, 4.5 गुना - आयरन, 5 गुना पोटेशियम की तुलना में होता है।
3. बटेर अंडे बच्चों के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि चिकन अंडे का उपयोग करते समय एलर्जी की संभावना कई गुना कम होती है।
4. ऐसा माना जाता है कि मानसिक क्षमताओं के विकास के लिए बटेर अंडे बहुत उपयोगी हैं। ध्यान दें कि जापान में, स्कूली बच्चों ने दोपहर के भोजन पर 2 बटेर अंडे दिए।
5. इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं के लिए अंडे उपयोगी होते हैं, नियमित उपयोग शरीर में कैल्शियम और हीमोग्लोबिन को सामान्य करने में मदद करता है।
6. एक बटेर अंडे का वजन कितना है? 10-15 ग्राम।
7. बटेर अंडे से तले हुए अंडे तैयार करने के लिए, उन्हें 3-5 मिनट फ्राइंग करने के लिए पर्याप्त है। तले हुए अंडे के 1 हिस्से को प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 10 अंडे की आवश्यकता होगी।
8. बटेर अंडे कैसे स्टोर करें? शेल्फ जीवन - 0-20 डिग्री के तापमान पर 40 दिन, 60 दिन - 0-15 डिग्री। रेफ्रिजरेटर में बेहतर अंडे बेहतर आर्द्रता - 75-85%।
9. ताकि बटेर अंडे को खोल से अच्छी तरह से साफ किया गया था, यह सिरका में पानी के साथ 3 घंटे तक भिगोने के लिए पर्याप्त है। अनुपात 1: 1। सिरका खोल को सॉल्वैंट करता है, और 3 घंटे के बाद यह फिल्म को हटाने के लिए रहेगा।
10. बटेर अंडे का खोल भी विटामिन का स्रोत है। इसे किसी भी व्यंजन में 1 चम्मच के कटा हुआ रूप में रखा जाता है।
11. क्वैल अंडे का उपयोग कॉकटेल खाना पकाने के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय - गोगोल-मोगोल और विच्छेदन सेल्वैटिका।

बटेर अंडे की मांग लगातार बढ़ रही है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि वे कम कैलोरी हैं, आसानी से अवशोषित होते हैं, इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और तत्वों का पता लगाते हैं। उनके उपयोगी गुणों के मुताबिक, वे चिकन से अधिक हो जाते हैं, और विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं के लिए कैल्शियम की कमी में दिखाए जाते हैं, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, मधुमेह और एलर्जी की बीमारियों वाले लोगों के लिए भी बेहद उपयोगी होते हैं।

क्या मैं कच्चा भोजन खा सकता हूं?

इन अंडों का उपयोग न केवल उबला हुआ और तला हुआ, बल्कि कच्चे रूप में भी किया जा सकता है। हालांकि, कच्चे रूप में इस उत्पाद के लाभ के बावजूद, गर्मी उपचार के बिना, बटेर, साथ ही चिकन अंडे साल्मोनेला संक्रमण की संभावना के कारण स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

यही कारण है कि कच्चे रूप में इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए, बेशक, यह घर का बना बटेर नहीं है, जिसके स्वास्थ्य में आप निश्चित हैं, इसकी दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। बच्चों को भोजन में थर्मलि तरह से इलाज न किए गए बटेर अंडे कैसे दें।

कैसे बीमार खाना बनाती है?

कुचका और स्किडिंग के अंडों की तैयारी की जटिलता यह है कि उनका खोल बहुत नाजुक है, और वे स्वयं छोटे हैं (वजन, आमतौर पर 15 जी से अधिक नहीं होता है)। इसलिए, यह सही अनुक्रम में बटेर अंडे पकाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि तैयारी के परिणामस्वरूप वे पूरी तरह से बाहर हो गए और साथ ही साथ पचाने योग्य नहीं हो।

खाना पकाने से पहले, कच्चे उत्पाद को चलने वाले पानी के साथ सटीक रूप से धोया जाना चाहिए (प्रत्येक अंडे को अलग से धोना बेहतर होता है)। पैन में पानी बांधने के लिए (इतनी मात्रा में ताकि यह पूरी तरह से अंडे की सतह को कवर करे), नमक और आग लगाओ। पानी के फोड़े के बाद, सावधानी से धोए गए अंडे को विसर्जित करें।

यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि अंडे को नुकसान न पहुंचे - यदि यह पैन के नीचे हिट करता है, तो यह क्रैक या पूरी तरह से दुर्घटनाग्रस्त हो सकता है। अंडे को बीमार बनाना एक छोटी सी आग पर होना चाहिए, खाना पकाने में 1-2 मिनट लगेंगे। उसके बाद, आपको गर्म पानी मर्ज करने और एक कूलर पकवान देने की आवश्यकता है।

आप बटेर अंडे को थोड़ा अलग तरीके से पका सकते हैं: आग लगाने के लिए, उन्हें उबलते पानी में नहीं, बल्कि ठंड में। हालांकि, इस मामले में, अंडे के सटीक तत्परता समय की परिभाषा के साथ कठिनाई हो सकती है। आम तौर पर, इस तरह की विधि का उपयोग करते समय, खाना पकाने की शुरुआत से 2 मिनट के बाद एक सॉस पैन को आग से हटाने की सिफारिश की जाती है।

एक छोटी सी चाल: ताकि अंडे आसानी से साफ हो जाएं और जल्दी से ठंडा हो जाएं, उन्हें वेल्डेड होने के बाद ठंडे पानी से डालें।

खराब कैसे उबालें?

अंडे को ठीक से पकाने के लिए, आपको बीमार होने पर लगातार समान कार्य करने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के समय अंतर को कैद किया जाएगा - यह 5 मिनट होगा। यदि खाना पकाने के दौरान अंडे ठंडे पानी में रखे जाएंगे, तो पानी उबलने के तुरंत बाद उन्हें हटाने के लिए आवश्यक होगा।

बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

बच्चे स्वेच्छा से इन अंडों को खाते हैं, क्योंकि वे उन्हें आयामों और असामान्य विचारों से आकर्षित करते हैं। हालांकि, कुछ विशेषताएं हैं जो आपको बच्चे के लिए सही ढंग से क्वेल अंडे को वेल्ड करने की अनुमति देती हैं। प्रत्येक माँ को उन्हें पता होना चाहिए और निरीक्षण करना चाहिए:

• अंडे खाना पकाने से पहले, आपको गर्म पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता होनी चाहिए;
• उत्पाद को ठंडे पानी में रखा जाता है ताकि यह पूरी तरह से इसे कवर कर सके;
• खाना पकाने के लिए पानी संतुष्ट होना चाहिए;
• बच्चों के लिए खाना पकाने का समय - सख्ती से 4-5 मिनट।

एक शिशु बच्चे के लिए, इस तरह से खाना बनाना बेहतर है कि योल और प्रोटीन नरम हैं। जैसे ही फीडिंग अंडे पकाया जाता है, इसे ठंडा किया जाना चाहिए और इसे खोल से साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे प्लेट पर रखा जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक कांटा के लिए पूरी तरह से मोड़ जाना चाहिए।

बटेर अंडे व्यंजन व्यंजनों

बटेर अंडे सलाद और ठंडे स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही हैं। हम कुछ साधारण सलाद व्यंजन पेश करते हैं जो किसी भी डेस्क को सजाने के लिए तैयार करेंगे।

बटेर अंडे और टमाटर के साथ हल्के सलाद

सलाद की तैयारी के लिए आपको आधे में 10 अंडे काटने की जरूरत है (इस मामले में पकाएं अंडे खराब हो जाएं) और चेरी टमाटर (5 टुकड़े)। सॉस के लिए, आपको आवश्यकता होगी: हरियाली का गुच्छा (थाइम, तुलसी, महापौर, ओरेगन), सरसों (1 चम्मच), नींबू का रस (2 चम्मच) और वनस्पति तेल।
सभी अवयवों को मिश्रण और सॉस से भरने की जरूरत है।

अंडे और टमाटर के साथ एक और सलाद नुस्खा वीडियो पर प्रस्तुत किया जाता है।

बटेर अंडे और मशरूम के साथ सलाद

इस तरह के सलाद तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 4 बटेर अंडे, प्याज (मध्यम बल्ब का आधा), ताजा चैंपिगनन्स (100 ग्राम), सलाद पत्तियां (बीम), जैतून का तेल। तीन अंडे को दूध के साथ मिश्रित करने और एक पैन में परिणामी आमलेट को तलना करने की आवश्यकता होती है, और एक बात - पकाने "बैग में" (ठंडे पानी में खाना बनाना शुरू करें, उबलते हुए प्रतीक्षा करें, जिसके बाद इसे हटाने के लिए अभी भी आधा मिनट है , और फिर जेट पानी के नीचे कुल्ला)।

जबकि अंडे तैयार किए जाते हैं, आपको प्याज और चैंपिग्नन को काटने और सुनहरे रंग तक उन्हें तलना करने की आवश्यकता होती है। फिर तैयार आमलेट को प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, कटा हुआ सलाद और नमकीन जोड़ें। मिश्रण को जैतून का तेल से भरने के लिए भरें, और बटेर अंडे को आधे में काट दें।

बटेर अंडे और चिकन पट्टिका के साथ सलाद

सलाद के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: चिकन फिलेट, 3-4 उबला हुआ बटेर अंडे, 2 टमाटर, बल्गेरियाई मिर्च, क्रौषा, जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका (1 चम्मच), नमक, काली मिर्च, हिरण के लिए सफेद रोटी के तीन टुकड़े।

चिकन पट्टिका ध्यान से डिस्कनेक्ट, नमक और काली मिर्च होना चाहिए। फिर गोल्डन क्रस्ट और कूल तक एक फ्राइंग पैन में तलना। इसके बाद, हम ओवन ओवन में खाना बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, क्यूब्स पर सफेद रोटी के टुकड़ों को काटने, वनस्पति तेल के साथ छिड़कना और ओवन में जोड़ें।

समाप्त अंडे आधे, टमाटर, मिर्च और तला हुआ fillets टुकड़ों में कटौती, सामग्री कनेक्ट और मिश्रण कनेक्ट। सलाद को बाल्सामिक सिरका और तेल के मिश्रण से रिफिल किया जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डाल दिया। सेवा करने से पहले, हम हिरन और croutons के पकवान को सजाने के लिए।

उबले हुए बटेर अंडे, चिकन और रूटिशन के साथ सलाद का एक और विकल्प आप वीडियो को देखकर सीखेंगे।

माइक्रोवेव में तैयारी की आवाज़

खाना पकाने के लिए बटेर अंडे जरूरी नहीं है स्टोव का उपयोग करें। वे पूरी तरह से माइक्रोवेव में तैयार हैं। मुख्य बात यह है कि कई नियमों का पालन करना है:

• माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त किसी भी कैपेसिटेंस को लें, अंडे को वहां रखें और ठंडे पानी से भरें ताकि यह उन्हें पूरी तरह बंद कर दे;
• लगभग 500 डब्ल्यू द्वारा भट्ठी की शक्ति स्थापित करें, वहां पानी और अंडे के साथ क्षमता रखें;
• खाना पकाने का समय 3 मिनट के लिए सेट करें;
• खाना पकाने के बाद, अंडे को ठंडे पानी में रखें।