Kako se v nemščini reče temno pivo. Tako drugačna nemška piva

27.01.2019

Za mnoge ljubitelje jantarne pijače je nemško pivo standard kakovosti. To ni presenetljivo - Nemčija je najbolj pivna država na svetu; tradicija uživanja piva je tukaj globoko zakoreninjena v vsakdanjem življenju vseh slojev. Danes na nemškem ozemlju deluje 1400 pivovarn, ki proizvajajo na desettisoče piva. Jantarna pijača ni le nepogrešljiv atribut vseh lokalnih praznikov - posvečen ji je tudi sam festival Oktoberfest, ki je eden največjih in najbolj priljubljenih festivalov na svetu. Pivo se v Nemčiji vari v skladu z zakonom o čistosti piva, sprejetim leta 1516, kar še enkrat poudarja globoko tradicijo pivovarstva v tej državi.

Najbolj znana pivska regija v Nemčiji in po vsem svetu je Bavarska. Tu se nahaja več kot polovica nemških pivovarn. V petstotih med njimi proizvodnja piva ne presega 10 tisoč hektolitrov na leto. Stvar je v tem, da tukaj spoštujejo tradicije, ki spreminjajo proizvodnjo piva v sveti ritual, in ne težite k volumnu, osredotočite se na kakovost in strogo upoštevajte recept. Raznolikost piva na Bavarskem navduši tudi izkušene ljubitelje pijač. Na tem območju nemške zvezne države proizvajajo temne in svetle ležake, zlati pilsner, marčevsko pivo Marzen pa je že stoletja legenda te regije.

Bavarski enojni in dvojni bock veljata za standard piva v regiji. Najbolj znana proizvajalca piva v tem stilu sta EKU in Paulaner. Originalni recept za bock pripada podjetju Kulmbacher, ki vari Bavarian Frozen. Danes je veliko povpraševanje po nemškem pšeničnem pivu. Podjetje Schneider ga vari že več kot 400 let in ta izdelek velja za standard kakovosti, čeprav je Franziskaner, ki ga proizvaja pivovarna Spaten, zelo uspešen v svetu.

Odlično nemško pivo varijo tudi v drugih regijah Nemčije. Izdelki iz Baden-Württemberga, Dortmunda, Westphalian Munstra in Frankfurta so pridobili veliko popularnost. V Kölnu izdelujejo edinstvena piva zgornjega vrenja, katerih receptura je zaščitena z zakonodajo države. Düsseldorfska viola in pilsnerji iz Porenja so ji pripravljeni konkurirati. to severna prestolnica pivo je Hamburg, kjer se nahaja po vsem svetu znana pivovarna Holsten.

Nemško pivo - cena v WineStyle

Odlično nemško pivo lahko kupite v trgovinah WineStyle po cenah od 45 do 350 rubljev. na steklenico. V tem razdelku boste našli vse priljubljene sorte: živo pivo, temno, nefiltrirano, brezalkoholno, ale in ležake.

Lager AC/DC

Artikel: DE0902
Vrsta piva: Lager - Euro
ABV: 5 %
Država: Nemčija

199 RUR

Lager AC/DC je lahko, osvežilno pivo, ki je vstopilo na največje svetovne trge pod sloganom, ki je odmeval v srcih mnogih: »Nemško pivo. Avstralski hard rock.

Šlo je seveda za avstralsko rock skupino AC/DC, ki je dala ime pivovarjem iz mesta Homburg, da bi lahko varili »okus pravega rocka«. Tako se je izkazalo pivo: svetlo, agresivno, celo nekoliko nesramno, a hkrati lahko in osvežilno.

Tega piva lahko popijete veliko, to ni zrela češnjeva lambica, starana več let v posebnih pogojih, to je energija mladosti, ki izbruhne v živahnem toku, ki ne prenaša subtilnosti in ne skrbi za tradicijo. Rezultat je svetlo zlat ležak z zrnato aromo, okusom po sladu in izrazito grenkobo v pookusu. Pivo, zvarjeno v popolnem skladu z Reinheitsgebot - zakonom o čistosti piva iz leta 1516: sestavine vključujejo samo vodo, ječmenov slad in hmelj.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE0903
Vrsta piva: Lager - Euro
ABV: 5 %
Država: Nemčija

1965 rubljev

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock - dvojnik iz nemške pivovarne Brauerei Heller-Trum.

Slad za Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE1466
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 8%
Država: Nemčija

339 rubljev

Slad za Aecht SchlenkerlaMarzenžgan na hrastovem lesu in za vedno vpije aromo, okus in značaj žganega hrasta. V paleti okusov gostega dima je mogoče razbrati druge silhuete - cvrčeče, na oglju ocvrto meso; karamelna sladkost; izrazita hmeljna grenkoba.

Aecht SchlenkerlaMarzen- prava ekstravaganca okusov in arom, ki se med seboj odlično ujemajo in dopolnjujejo. Priporočamo, da ga vzamete s seboj na žar.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE0157
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,1 %
Država: Nemčija

265 rubljev

Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen- “Marčevsko” (Märzenbier) pivo z “dimom” z okusom svežega dimljenja.

Aecht SchlenkerlaMarzen- prava ekstravaganca okusov in arom, ki se med seboj odlično ujemajo in dopolnjujejo. Priporočamo, da ga vzamete s seboj na žar.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE0597
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,1 %
Država: Nemčija

2969 rubljev

Aecht Schlenkerla Rauchbier Rauchweizen- pšenično pivo z "dimom". Slad v tem pivu se dimi, preden se da v fermentacijsko posodo. Pri kajenju se uporabljajo samo bukova polena, s pomočjo katerih se aroma občuti veliko svetleje. Ta sorta se odlično poda k pršutu, klobasam, svinjskim kračem, hladnemu karpaču in parmezanu.

Artikel: DE0158
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,2 %
Država: Nemčija

275 rubljev

Arogantna baraba Ale je prava legenda ameriškega craft pivovarstva. Prvič tole American Strong Ale je predstavila pivovarna Kamen davnega leta 1997. Od takrat se je njegova receptura občasno nekoliko spremenila, spremenila sta se oblika predstavitve in oblika lastništva (leta 2015 Kamen to pivo je celo izločil izpod svoje blagovne znamke in ga zavaroval kot Arogant Bastard Brewing), vsebina pa je ostala nespremenjena - pred nami je eden od standardnih ameriških močnih piv, stalni udeleženec TOP 50 predstavniki sloga glede na različico ratebeer. Proizvajalci ga spremljajo s provokativno opombo: "To je agresivno pivo, verjetno vam ne bo všeč, da imate dovolj prefinjenega okusa, da bi cenili ale takšne kakovosti."

Arogantna baraba Ale prelije rdečkasto rjavo barvo. Močna sladna aroma vključuje jagode, med, aromatični ameriški hmelj in popečen toast. Okus je bogat - s sadnimi toni, izrazito sladno komponento in borovo grenkobo hmelja. Zelo dolg pookus ima eleganten koktajl karamele, rozin, medu in grenivke - z odločno suho grenkobo citrusov.

Pivo je kljubovalno, zelo svetlo, s karakterjem, ki ga je težko opisati, vendar ga je zelo enostavno prepoznati ob poskusu Arogantna baraba Ale vsaj enkrat. In najverjetneje ga boste želeli poskusiti več kot enkrat.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3120
Vrsta piva: Strong Ale - American
ABV: 7,2 %
Država: Nemčija

315 rubljev

Ayinger Altbairisch Dunkel- To nemški Dunkel(temni lager) 5 % ABV Brauerei Aying v stilu München Dunkel Lager. Altbairisch Dunkel Ratebeer je ta sorta vključena v TOP 50 najboljših primerov sloga Dunkel, uvrstitev 10. mesto!

Ayinger Altbairisch Dunkel natočeno v kozarec s temno jantarno barvo z rjavimi žilami in trdno penasto glavo. Bogata aroma ima sladne tone pšenice, toasta, karamele, ajdovega medu, karamele in sladkega svežega peciva.

Ukus se odpre s polnim tofijem in karamelnim tonom s pridihom kruhove skorje. V sredini požirka okus doda pridih medu, sladkornega testa in sladkega sadja. Zaključek uravnoteži sladko sladkost piva s suhim, osvežujočim tonom, zaradi česar je ta bogat in okusen dunkel enostaven in gladek za pitje.

Poleg visokih ocen uporabnikov Ratebeer, Ayinger Altbairisch Dunkel je standardni primer münchenskega dunkela v skladu z vodnikom po slogu piva BJCP.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3203
Vrsta piva: Lager - Dunkel München
ABV: 5 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Bairisch Pils- To Nemški Pislner 5% trdnosti, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu nemški Pilsner. Zanimiva funkcija te sorte je, da je Nemški bavarski pilsner, ki bi ga na lestvici »sladka sladnost-hmeljna grenkoba« lahko uvrstili točno na sredino med suhimi in grenkimi pilsi nemškega severa ter sladkimi kruhovimi ležaki juga.

Ayinger Bairisch Pils natočeno v kozarec s kristalno čisto temno zlato barvo z belo penasto glavo. Aroma je bogata, z izrazitimi sladnimi toni biskvita, piškotov in vafljev ter hmeljno noto sveže pokošene trave in divjega cvetja.

Okus je osupljivo uravnotežen, sladkobo svežega kruha, piškotov, toasta in krekerjev odlično dopolnjujejo toni žlahtnega nemškega hmelja: zelišč, cvetov in začimb. Pookus je čist, osvežujoč, z mehko pikantno grenkobo. Odličen primer nemških pilsov na bavarski način!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3440
Vrsta piva: Pilsner - nemško
ABV: 5 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Brauweisse- To nemški Weizen(svetlo pšenično pivo) 5,1 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu Hefeweizen. Brauweisse je standardni primer nemškega Weizena v skladu z vodnikom po slogu piva BJCP.

Ayinger Brauweisse natočeno v kozarec z zlato rumeno barvo z zelo bujno belo penasto glavo. Aroma je bogata, z izrazitimi toni, značilnimi za klasični nemški Weizen - banana, nageljnove žbice, začimbe, pšenica in sladko pecivo.

Poln, bogat okus se odpre s sladkim sladom bananinega kolača, ki ga uravnotežijo pikantne note nageljnovih žbic. Pookus se nadaljuje z enakim okusom po banani in nageljnovih žbicah, vendar brez začetne sladkobe, vendar s čisto svežino, ki naredi to pivo pitno in osvežilno. Luksuzni Weizen!

Brauweisse je eden najboljših v svojem slogu na svetu – po mnenju uporabnikov Ratebeer je ta sorta vključena v TOP 50 najboljših primerov nemškega sloga Hefeweizen, uvrstitev 5. mesto!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3205
Vrsta piva: Hefeweizen
ABV: 5,1 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Celebrator je močan sladni ležak, ki ga vari nemška pivovarna Brauerei Aying v mestu Aying (Bavarska) v velikem slogu Doppelbock. Ayinger Celebrator velja za enega najboljših Doppelbockov svetu: ni le med TOP 50 v tem slogu glede na različico Ratebeer, A je na vrhu tega seznama in zaseda prvo mesto!

Ayinger Celebrator natočeno v kozarec z bogato temno rubinasto barvo s kremasto rjavo penasto glavo. Aroma je zelo svetla in polna: izraziti so sladni odtenki, začinjeni toni suhega sadja in sladke note karamele in kakava z mlekom.

Okusite Ayinger Celebrator hkrati bogato in nežno. Sladkost čokoladnih piškotov, poplaknjenih s kmečkim mlekom, nadomesti žlahtna grenkoba: tako hmeljna (zmerno cvetno-zeliščna evropska celinska hmelja) kot prežgana (toni kave in temne čokolade). Pivo je popolnoma uravnoteženo in zelo lahko za pitje: pookus je dolg, topel in mehak.

Ayinger Celebrator je nedvomno eden od standardov svojega stila. Če želite poskusiti zgleden nemški temni doppelbock, potem je ta sorta prava najboljša izbira!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3207
Vrsta piva: Doppelbock
ABV: 6,7 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Jahrhundert-Bier- To Nemški izvozni lager 5,5 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu Lager - Dortmunder / izvoz. To sorto lahko imenujemo izvozni lager in dortmunder, saj je ta vrsta močnejših in bogatejših lagerjev kot običajni Pils in Helles najprej postala priljubljena v Dortmundu.

Ayinger Jahrhundert-Bier natočeno v kozarec svetlo zlate barve z bujno belo penasto glavo. Bogata sladna aroma ima pridih sveže pečene pšenice beli kruh in kruhova skorja, lešniki. V ozadju so svetle note zelišč in začimb ter listnat in zemeljski ton, značilen za plemeniti hmelj Saaz.

Okus je osvežujoč in poln hkrati z notami biskvita, vafljev, piškotov, belega kruha, pšenice in zelišč. Proti koncu se sladni toni umaknejo pikantnim hmeljnim notam, ki razkrijejo dolg in osvežujoč pookus. Razkošen primerek nemškega Dortmunderja!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3208
Vrsta piva: Lager - Dortmunder / Izvoz
ABV: 5,5 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Kellerbier- To Nemški lager Kellerbier 4,9 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu Kellerbier. Ayinger Kellerbier je eden od slogovne reference po ameriški različici BJCP Beer Style Guide.

Ayinger Kellerbier natočeno v kozarec bledo slamnato zlate barve z belo penasto glavo. Aroma je zelo svetla, s toni svetlega slada, pecilne moke, suhih jabolk, limone, cvetja in zelišč.

Okus je bogat in poln, z izrazitimi notami lipovega medu, bogatega peciva, vafljev in marcipanovih piškotov. Sredin požirek, v ospredje stopijo note suhih marelic, limone, pomaranče in zelišč. Pookus je sladek in pikanten, s pridihom biskvita in mehko zeliščno grenkobo.

Ayinger Kellerbier - Velika izbira, če želite spoznati klasične nemške Kellerbiers!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3209
Vrsta piva: Kellerbier / Zwickelbier
ABV: 4,9 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Kirtabier- To nemški Märzen(marčevski lager) 5,8 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu Märzen. Ayinger Kirtabier je eden najboljših v svojem slogu na svetu – po mnenju uporabnikov Ratebeer je ta sorta vključena v TOP 50 najboljših primerov stila Oktoberfest/Märzen, ki zaseda toliko 4. mesto!

Ayinger Kirtabier natočeno v kozarec s temno bakreno zlato barvo z oranžnimi žilami in belo penasto glavo. Polna kruhasta aroma s toni žitaric, sveže pečenih mafinov, karamele, toasta, suhih jabolk in marelic.

Osvežujoč in svetel okus ima tone biskvita, sladkega svežega peciva, popečenega kruha in karamele. V sredini požirka začetno sladkobo uravnovesi mehka grenkoba poljskega cvetja. Pookus je kruhasto zeliščen, z mehko hmeljno grenkobo in notami suhih jabolk. Referenčni primer Märzen!

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3210
Vrsta piva: Märzen
ABV: 5,8 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Lager Hell- To Munich light lager 4,9 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu München Helles Lager. Ayinger Lager Hell je klasičen lahek bavarski ležak, ki ima vse najboljše lastnosti slog: je popolnoma uravnotežen, odlično osvežilen in enostaven za pitje.

Ayinger Lager Hell natočeno v kozarec s svetlo bakreno barvo z belo penasto glavo. Vonj je kruhasto sladen, s toni pekovskih izdelkov, žitaric, pekovske moke in belega kruha.

Okus je lahek in osvežujoč, s prijetnimi sladnimi notami sveže pečenega kruha, testa, piškotov in piškotov. Sredi požirka začetno kruhasto sladkobo razredči mehka zeliščno-cvetlična grenkoba, značilna za nemški žlahtni hmelj. Zaključek je čist, osvežujoč, z zelo mehko zeliščno grenkobo.

Ta opis smo za vas pripravili z ljubeznijo in tremo. Če vam je bil všeč in ga želite vzeti domov, ne pozabite pripeti naše oznake: »opis je zagotovil © stran«

Artikel: DE3211
Vrsta piva: Lager - Helles
ABV: 4,9 %
Država: Nemčija

259 rubljev

Ayinger Urweisse- To nemški Dunkelweizen(temno pšenično pivo) 5,1 % ABV, ki ga je zvarila nemška pivovarna Brauerei Aying v stilu Dunkelweizen. Ta sorta je standardni primer nemškega Dunkelweizena v skladu z vodnikom po slogu piva BJCP.

Ayinger Urweisse natočeno v kozarec s temno bakreno barvo z jantarnimi žilami in bujno penasto glavo. V aromi prevladujejo toni pšenice, toasta, karamele ter svetle note banane in nageljnovih žbic, značilne za nemški Weizen.

Okus je zelo uravnotežen, s pridihom začimb in zelišč, suhih banan in sladkega sadja. Ves ta sijaj se razkrije na ozadju sladko-sladne karamelne osnove z notami popečenega kruha, oreščkov in kostanjevega medu. Pookus je osvežujoč, sladno pikanten, z izrazitim tonom nageljnovih žbic.

Ayinger Urweisse je eden najboljših v svojem slogu na svetu – po mnenju uporabnikov Ratebeer je ta sorta vključena v TOP 50 najboljših primerov sloga Dunkelweizen, ki zaseda na tej lestvici toliko 2 mesto!

Nemško pivo je "glavni udeleženec" državnih in državnih praznovanj.

Katera država ima največ pivovarjev? Seveda v Nemčiji: tam dela 40 % vseh pivovarjev na planetu. V Nemčiji spijejo več piva kot kjer koli drugje: 140 litrov na leto na osebo. Seveda obstajajo nemška piva, ki so bolj priljubljena in manj znana. Zanimivo dejstvo je, da v tej državi ni velikih podjetij za proizvodnjo piva. Običajen Nemec ima najraje tisto znamko piva, ki se proizvaja v njegovi vasi ali kje v bližini. Toda Nemci so si enotni v mnenju, da je nemško pivo najboljše na svetu.

"Kraljestvo piva" na Renu

Pravo »kraljestvo piva«, kjer nastajajo najbolj priljubljena nemška piva, se nahaja ob reki Ren. Vsaka pivovarna skrbno skrbi, da ima vsaka vrsta piva svoj in edinstven okus.

Mesto ljubiteljev piva v tem delu države je Dortmund. Vodilni v proizvodnji piva v mestu je DAB (Dortmunder Aktien Brauere).

Naslednje najpomembnejše pivovarsko mesto v Nemčiji je Duisburg. Tu se nahaja po vsej državi znana pivovarna Konig. Pivovarna obstaja že več kot stoletje, vendar proizvaja samo eno vrsto piva. In sama pivovarna je v lasti pete generacije iste družine. Seveda je vsa proizvodnja opremljena le s sodobno opremo. Nemško pivo "Konig" vsebuje veliko kvasa in ima grenak okus.

No, Dusseldorf je tretje mesto na pivskem zemljevidu Nemčije v tej regiji. Tukaj varijo Alt Bier. Pivo je drugačno blag okus. Vse znamke te sorte so manj kisle v primerjavi z drugimi in imajo bogato jantarno barvo.

Bavarsko pivo

Na Bavarskem ponujajo poskusiti nemško pivo nenavadnega okusa. Večina pivovarn se nahaja v mestu Franken. Najbolj znano bavarsko pivo je EKU 28. Velja za močno pivsko pijačo: vsebuje približno 13% alkohola. Druga nenavadna sorta je Rauchbier. Imenuje se "dimljeno pivo", ker je slad sušen na hrastovem lesu. Vredno je biti pozoren na "Eisbock". To gosto bavarsko pivo se proizvaja z zamrzovanjem.

Prebivalci Bavarske veljajo za glavne porabnike piva v Nemčiji: porabijo 240 litrov piva na odraslo osebo na leto. Regija vodi tudi pri absorpciji več sorte piva. Nekatere pivovarne in degustacijske sobe se nahajajo neposredno v središču Bavarske - v Münchnu. Na primer, pivovarna Mathaser ima 15 sob za pitje piva, ki lahko sprejmejo do 5000 ljudi. Kot običajno imajo Bavarci bavarsko pivo za najboljše na svetu.

Oktoberfest - najpomembnejši festival piva

Vse nemško pivo lahko poskusite na najpomembnejšem prazniku v letu -. Oktobra v Münchnu. Ogromno polje, ki se nahaja v bližini mestnega središča, je dva tedna glavno prizorišče dogajanja.

Vse se je začelo leta 1810. Bavarski princ se je odločil prirediti počitnice, da bi zadovoljil svoje podrejene in da bi mu dovolili, da se poroči z rusko princeso. In mojim podrejenim je bil praznik všeč: 14 dni lahko poskusijo vsa nemška piva v ogromnih količinah.

Od leta 1810 Oktoberfest poteka skoraj vsako leto. Danes pritegne približno sedem milijonov udeležencev z vsega sveta. Münchenske pivovarne postavljajo velik šotor s sedem tisoč sedeži. Kot kaže praksa, velikost ni dovolj. Enako število ljudi se običajno zbere na prehodih med mizami. V središču šotora je oder, na katerem nastopa tradicionalni orkester.

Če ste v Nemčiji, poskusite več različnih vrst piva. Nemško pivo ima zelo izviren okus, vsaka sorta ima svojo posebnost. Nekaj je gotovo - vsako pivo je zvarjeno s posebno ljubeznijo do te pijače in tradicije njene proizvodnje. In še nekaj: upoštevajte nasvet izkušenih: pivo vedno poskusite tam, kjer je pridelano.

Najbolj priljubljeno nemško pivo

Na vprašanje, katere vrste nemškega piva so najbolj priljubljene, je tukaj zbirna tabela desetih sort z največjo prodajo leta 2009 v Nemčiji:

1. Oettinger
2. Krombacher
3. Bitburger
4.Warsteiner
5. Becks
6. Hasseröder
7.Veltins
8. Paulaner
9. Radeberger
10. Erdinger

V letu 2011 se situacija ni dramatično spremenila; Warsteiner je izgubil svoj položaj v korist blagovne znamke Beck’s:

1. Oettinger:
2. Krombacher
3. Bitburger
4. Beck's
5.Warsteiner
6. Hasseröder
7.Veltins
8. Paulaner
9. Radeberger
10. Erdinger

Poraba piva v Nemčiji nenehno upada. Nemški pivovarji to pripisujejo predvsem pojavu drugih nizkoalkoholnih pijač in vladni propagandni politiki. zdravo podoboživljenje. Prebivalci ruskih velemest hitijo Nemcem na pomoč - zdaj je pivo iz nemške TOP-10 mogoče kupiti v spodobnih supermarketih in postaja vse bolj priljubljeno.

V številnih nemških provincah vsako leto potekajo festivali piva. Takšne tradicije so bile ustanovljene na tej rodovitni zemlji že leta 1810. Pred več kot 500 leti je bil sprejet zakon, ki je uvedel zahteve glede čistosti piva. Prepoveduje uporabo česar koli drugega kot pitna voda, slad, hmelj in pivski kvas. Zakon velja še danes. Vsak nemški recept za pivo, ki se uporablja v lokalni pivovarni, še vedno vsebuje le 4 sestavine, vendar je od leta 1987 dovoljeno uvažati in prodajati pivo z drugimi sestavinami v Nemčiji.

Najboljša nemška piva

Nemčija proizvede tretjino vrst opojnih pijač, ki obstajajo na svetu, kar je skoraj 15 tisoč kosov. V državi je več kot 1500 pivovarn. V vsaki pokrajini lahko poskusite lokalno priljubljeno sorto. Kljub zakonu o čistosti piva Nemci sami radi mešajo ta izdelek z limonado ali Coca-Colo.

Weizenbier

Tradicionalni nemški izdelek. Pripravljeno s pšeničnim sladom. Zelo priljubljena v
Bavarska. Pogosto ga lahko slišite kot münchensko pivo. Nemško svetlo pivo lahko pripravite doma z uporabo naprave Brewer’s Best. Najenostavnejša proizvodna tehnologija se zmanjša na uporabo že pripravljene mešanice, ki vključuje:

3 kg pšeničnega slada LME;
28 gramov znamke Bittering; 14 g Blagovna znamka Aroma;
1 paket pivskega kvasa;
20 litrov pitne vode.

Pred pripravo izdelka je treba opremo, ki se uporablja pri proizvodnji pijače, obdelati s posebno raztopino za razkuževanje. Rešitev, kot je Neodisher, je popolna za obdelavo.

Končni izdelek bo imel indeks grenkobe 6-10 IBU in ABV 4,5-4,75 %.

Kölsch

Najbolj priljubljena vrsta piva v Kölnu. Recept za pripravo piva doma

čisto preprosto. Napitek lahko pripravite iz:

4,6 kg slada Pilsner, 0,8 kg pšenice;
40 gramov tradicionalnega hmelja 6,8%;
25 gramov irskega mahu;
10 g pivskega kvasa Safbrew;
35 litrov pitne vode.

Hmelj dodamo pijači 60 minut pred koncem procesa vrenja.

Drozganje slada se začne pri temperaturi 50 0 C. V 30 minutah ga je treba segreti na 66 0 C in izdelek pri tej temperaturi vreti eno uro. Po tem filtrirajte pivino in sperite slad. Izdelek je treba kuhati 1,5 ure.

Alt-Bier

obstajati razni recepti domače hmelj z zgornjim vrenjem, ki ga tradicionalno varijo v Düsseldorfu. To temno pivo je bakreno rdeče barve. Moč izdelka je 4,7-4,8%. Njegov opis najdete v starodavnih knjigah renskih receptov. Za pripravo Altbiera potrebujete:

3,3 kg Pilsner slad, 0,8 kg Munchen, 0,4 kg Weyermann CaraRed, 0,2 kg Weyermann CaraMunich III, 0,075 kg Weyermann Cara Special II;
19 g hmelja Magnum 13 % AK, 12 g Tettnanger 4 % AK;
1 žlica irskega mahu;
Wyeast 1007 kvas za nemško pivo.

Drozganje slada poteka pri temperaturah 65-76 0 C.

Postopek vrenja traja 1,5 ure. Hmelj 13%% dodamo na začetku vrenja, 4% 5 minut pred koncem procesa.

Kako pravilno piti nemško pivo?

Pitje piva z vratom steklenice v Nemčiji ni običajno. Samo ob obisku nemškega puba, začnete razumeti, kako raznolik je svet kozarcev za pivo. Vsaka vrsta penastega izdelka mora imeti svojo posodo. Izdelane so iz stekla, kar vam omogoča, da cenite barvo pijače. V takšne kozarce je še posebej prijetno natočiti filtrirano pivo.

Kölsch se pije iz posebnih tankih kozarcev, ki sprejmejo največ 200 ml pijače. Weizenbier je bolje piti iz visokih pivskih vrčkov s prostornino 0,5 l. Očala v obliki tulipana so namenjena Pilsu. Ne mislite, da je vse to samo kaprica in marketinška poteza. Vsaka sorta mora imeti svojo prozorno posodo z določeno debelino stene. Njihova izbira je v veliki meri odvisna od višine pene. Vsaka znamka izdelka ima svojega.

Ko točite pijačo iz steklenice, morate pustiti vsaj 1 cm na dnu. Univerzalna posoda lahko vključuje kozarec znamke Willybecher. Njegova oblika ustreza različnim višinam penastih glav. Pivo se vlije v posodo poljubne oblike z višine 2,5 cm od vratu kozarca, nagnjenega pod kotom 45 stopinj. Zelo pomembno je, da vso tekočino iz plastenke prelijete v kozarec.

Nekateri mikroelementi, ki jih vsebuje izdelek, se nahajajo v spodnjih plasteh. Ko pijačo nalijemo v kozarec, pride do mešanja.

Nemci nikoli ne stresajo pene tako, kot to počnejo Francozi ali Angleži. Najprej v posodo nalijejo ¾ piva iz steklenice, pustijo, da se pena usede, nato pa dodajo preostanek. Najboljša temperatura za shranjevanje in uživanje pijače je 7-10 0 C. Samo ti parametri vam omogočajo, da v celoti doživite okus in aromo pijače.

Pravi poznavalci piva nikoli ne mešajo piva z drugimi pijačami. V Nemčiji ga lahko pijete, ne da bi pri tem kršili zakon, potem ko dopolnite 16 let.

Nemško pšenično pivo:

Podobni članki