Naša rodina miluje sladkú papriku, preto ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem, mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich neustále. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná rastlina a celkom náladová. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a plodnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie, sa bude diskutovať ďalej. Bývam v strednom Rusku.

Domáce kvetinárstvo nie je len vzrušujúci proces, ale aj veľmi problematické hobby. A spravidla platí, že čím viac skúseností pestovateľ má, tým zdravšie vyzerajú jeho rastliny. A čo tí, ktorí nemajú žiadne skúsenosti, ale chcú mať doma izbové rastliny – nie podlhovasté zakrpatené exempláre, ale krásne a zdravé, nevyvolávajúce pocit viny svojim vyhynutím? Pre začiatočníkov a pestovateľov kvetov, ktorí nie sú zaťažení dlhou praxou, vám poviem o hlavných chybách, ktorým sa dá ľahko vyhnúť.

Svieže palacinky na panvici s banánovo-jablkovým cukríkom sú ďalším receptom na obľúbené jedlo každého. Aby syrniki po varení nespadli, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé len čerstvý a suchý tvaroh, po druhé bez prášku do pečiva a sódy a po tretie hrúbka cesta - dá sa z neho formovať, nie je tesné, ale vláčne. Dobré cesto s malým množstvom múky vznikne len z dobrého tvarohu, ale tu opäť pozri bod „najprv“.

Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa liekov z lekární migrovalo do letných chát. Ich použitie sa na prvý pohľad zdá byť také exotické, že niektorí letní obyvatelia sú vnímaní takmer nepriateľsky. Manganistan draselný je zároveň dlho známym antiseptikom, ktorý sa používa v medicíne aj vo veterinárnej medicíne. Pri pestovaní rastlín sa roztok manganistanu draselného používa ako antiseptikum aj ako hnojivo. V tomto článku vám povieme, ako správne používať manganistan draselný v záhrade a zeleninovej záhrade.

Šalát z bravčového mäsa s hubami je vidiecke jedlo, ktoré sa často nachádza na sviatočnom stole v dedine. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak existuje možnosť použiť lesné huby, určite varte týmto spôsobom, bude to ešte chutnejšie. Prípravou tohto šalátu nemusíte tráviť veľa času – mäso vložte na 5 minút do hrnca a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, nakladané.

Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo skleníku, ale aj vonku. Uhorky sa zvyčajne vysievajú od polovice apríla do polovice mája. Zber je v tomto prípade možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. Preto ich nevysievame príliš skoro. Existuje však spôsob, ako im začiatkom leta či dokonca v máji priblížiť úrodu a ochutnať šťavnatých fešákov z ich záhradky. Je len potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti tejto rastliny.

Polisias je skvelou alternatívou ku klasickým panašovaným kríkom a drevinám. Elegantné, okrúhle alebo perovité listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu a elegantné siluety a pomerne skromný charakter z nej robia vynikajúceho kandidáta na úlohu najväčšej rastliny v dome. Väčšie listy mu nebránia úspešne nahradiť fikusy Benjamina a spol. Policajt navyše ponúka oveľa väčšiu rozmanitosť.

Tekvicový kastról so škoricou - šťavnatý a neuveriteľne chutný, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča je jemnejší a len sa topí v ústach! Toto je ideálny recept na sladké pečivo pre rodiny s deťmi. Bábätká spravidla nemajú veľmi rady tekvicu, ale nevadí im jesť sladkosti. Sladký tekvicový kastról je lahodný a zdravý dezert, ktorý je navyše veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Skús to! Bude sa vám to páčiť!

Živý plot nie je len jedným z najdôležitejších prvkov krajinného dizajnu. Vykonáva tiež rôzne ochranné funkcie. Ak napríklad záhrada hraničí s vozovkou, alebo je v blízkosti diaľnica, potom je živý plot nutnosťou. „Zelené steny“ ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvážime optimálne rastliny na vytvorenie živého plotu, ktorý dokáže spoľahlivo chrániť miesto pred prachom.

Mnohé kultúry v prvých týždňoch vývoja potrebujú zber (a dokonca ani jeden), zatiaľ čo iné - transplantácia je "kontraindikovaná". Na "potešenie" tých aj iných môžete použiť nie celkom štandardné nádoby na sadenice. Ďalším dobrým dôvodom, prečo ich vyskúšať, je úspora nákladov. V tomto článku vám ukážeme, ako sa zaobísť bez bežných krabičiek, hrncov, kaziet a tabletov. A venujme pozornosť nie tradičným, ale veľmi efektným a zaujímavým nádobám na sadenice.

Zdravá zeleninová polievka z červenej kapusty so zelerom, červenou cibuľou a cviklou je recept na vegetariánsku polievku, ktorú si môžete pripraviť aj počas pôstnych dní. Pre tých, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl navyše, odporúčam nepridávať zemiaky a mierne znížiť množstvo olivového oleja (stačí 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže ako veľmi voňavá a hustá a počas pôstu môžete porciu polievky podávať s chudým chlebom - potom to bude uspokojujúce a zdravé.

Určite už každý počul o populárnom výraze „hygge“, ktorý k nám prišiel z Dánska. Toto slovo nie je žiadnym spôsobom preložené do iných jazykov sveta. Pretože to znamená veľa vecí naraz: pohodlie, šťastie, harmóniu, duchovnú atmosféru... Mimochodom, v tejto severskej krajine je väčšinu ročného obdobia zamračené a málo slnka. Aj leto je krátke. Zároveň je miera šťastia jedna z najvyšších (krajina sa pravidelne umiestňuje na prvom mieste v globálnom rebríčku OSN).

Fašírky v omáčke so zemiakovou kašou sú jednoduché druhé jedlo vychádzajúce z talianskej kuchyne. Bežnejší názov pre toto jedlo je fašírka alebo fašírka, no Taliani (a nielen oni) takéto malé okrúhle rezne nazývajú fašírky. Kotlety sa najskôr vyprážajú do zlatista a potom sa dusia v hustej zeleninovej omáčke - ukáže sa to veľmi chutné, jednoducho chutné! Pre tento recept je vhodné akékoľvek mleté ​​​​mäso - kuracie, hovädzie, bravčové.

Voňavé a jemné kuracie prsia sa dostali do každodenného jedálnička našej rodiny na špičkách. Teda úplne nebadane a náhle. Opäť som si robil sendvičový snack, pozrel som sa na zloženie nie najlacnejšej a celkom chutnej klobásy. Keď sa moje oči vrátili do normálnej polohy, klobása išla do odpadkového koša.

Na stôl dávam tvaroh s ovocím. A začala rozmýšľať, čím nahradiť párky z obchodu. Naša rodina predsa nie je len chlebíčková rodina, no nemôžeme si odoprieť mäso. Na rad prišlo pečené varené bravčové. Ale chutné šťavnaté mäso môže čoskoro omrzieť. A chcel by som mať menej problémov. A potom som si spomenul na sušenie. Domáce kuracie prsia rýchlo schnú. Mäso sa ukáže ako najjemnejšie a najchutnejšie. Aká je teda otázka? Nie - nakupujte klobásu! Áno - voňavé sušené prsia!

Toto je môj obľúbený spôsob sušenia kura doma. Po prvé, pretože je rýchly. Po druhé, je to absolútne bezpečné. No, po tretie, je to chutné. Presvedčený? Potom poďme variť!

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia (filé bez kosti a kože) - 3 ks.

stolová soľ - 2/3-1 lyžičky žiadny vrch

Kuracie mäso (najlepšie domáce) dôkladne umyte. Odrežte tuk a filmy. Pripravené filé osušte papierovými utierkami.

Posypte soľou a korením. Ak dáte toľko soli, ako je uvedené v recepte, prsia sa ukážu ako mierne solené. Použil som hotové korenie na kuracie mäso. Zahŕňala kurkumu, majorán, papriku, čiernu a červenú mletú papriku, oregano. Nevyhnutne granulovaný alebo čerstvý cesnak. Môžete potrieť aj horčicou. Filety masírujte, aby korenie a soľ prenikli hlbšie do vlákien. Vložte ju do misky. Zavrieť. Dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Lepšie - v noci. Nádobou občas potraste, aby sa prsia rovnomerne marinovali.

Nakladané filé osušte papierovými utierkami. Dobre umyte stojan na rúru. Umiestnite ho úplne hore na rúru. Jeden koniec pŕs prevlečte medzi vetvičky. Mäso prepichnite drevenou špajdľou alebo niekoľkými špáradlami cez mriežku. Kurča bude visieť v rúre, čo mu umožní rovnomerne klesnúť. Na spodnú policu položte plech na pečenie, aby ste vypustili šťavu. Nemal som šťavu, ale je lepšie hrať na istotu. Nastavte teplotu na 60-80 stupňov. Zapnite prúdenie vzduchu (ak je k dispozícii). Mám úplne obyčajnú plynovú rúru. Zapol som na minimum a otvoril dvere. Kuracie prsia sušené 5 hodín. A chutilo to jednoducho báječne.

Veľmi šťavnaté kura vo vnútri s korenistou arómou. Bezkonkurenčná pochúťka!

Ako pripraviť suché prsia:

Vrelo odporúčam sušiť len hydinu. Obchod nie je o nič užitočnejší ako tá istá klobása. Pripravte kuracie prsia na sušenie. Potrebujete len „nahý“ filet bez kože a kostí. Odrežte tukové žily. Kurča dobre umyte. Celé osušte papierovými utierkami. Nalejte trochu soli na dno vhodnej nádoby. Vložte kurča. Doplňte zvyšnou soľou tak, aby úplne pokryla prsia, ako je znázornené. Zatvorte nádobu. Alebo utiahnite lepiacou fóliou. Uložte do chladničky na 24-48 hodín. Uvoľní sa šťava. Dá sa scediť a soľ vymeniť. Alebo len občas pretrepať, aby sa prsia osolili rovnomerne. Počas tejto doby sa stane tuhším. Vezmite to za okraj. Neopadáva to? Tak pripravený. Čím dlhšie je kura solené, tým lepšie. Aj tu je však dôležité nepreháňať to. Dokonca aj po dvoch dňoch bude príliš slané na to, aby sa dalo s radosťou konzumovať. Preto, aby ste si môj recept nezapamätali „laskavým tichým slovom“, zmyte soľ a skúste kúsok z okraja pŕs. Príliš slané? Mäso ponoríme do prevarenej vychladnutej vody. Nádobu prikryte. A dáme do chladničky na 24 hodín. Časť soli by mala zmiznúť. Ak ste spokojní so slanosťou kurčaťa, jednoducho vložte mäso do suchej nádoby. Dajte do chladničky na 12-24 hodín. Na relax."

Na druhý deň pripravte aromatickú zmes korenia. Nezabudnite zahrnúť cesnak. Granulované korenie môžete nahradiť čerstvým. Cesnak pretlačte cez lis. S ním budú vysušené prsia ešte voňavejšie. Ostatné koreniny použite na ochutenie alebo použite tie, ktoré sú uvedené v recepte.

Prsia potrieme zo všetkých strán.

Zabaľte gázou. Previažte špagátom alebo kuchárskou šnúrkou. Zaveste do chladničky tak, aby vzduch prefukoval mäso zo všetkých strán. Ak ho nemôžete zavesiť, položte ho na tanier. Kura však pravidelne otočte. Na 5-6 dní „zabudnem“ na chutné domáce občerstvenie. Ale po 2-3 dňoch to už môžete skúsiť.

Mňamku odviňte a nakrájajte na tenké plátky. Milovníci veľmi suchého údeného mäsa ho môžu dať do stavu v rúre na režim ventilátora. Voňavé kuracie prsia si len pýtajú chlieb alebo na tanier k pivu.

Sušené kuracie prsia v slanom náleve

Takto sušené kura sa ukáže ako veľmi jemné. Tí, ktorí sú pozitívni alebo neutrálni k tekutému dymu, ho môžu pridať do nálevu. Bude to vyzerať ako údené mäso. Ale je to veľmi chutné.

Nákupný zoznam:

kuracie prsia - 600 - 800 g (2 stredné kusy)

čistená voda - 1 l

Naša rodina miluje sladkú papriku, preto ju vysádzame každý rok. Väčšinu odrôd, ktoré pestujem, mám odskúšanú viac ako jednu sezónu, pestujem ich neustále. A každý rok sa snažím vyskúšať niečo nové. Paprika je teplomilná rastlina a celkom náladová. O odrodových a hybridných odrodách chutnej a plodnej sladkej papriky, ktorá so mnou dobre rastie, sa bude diskutovať ďalej. Bývam v strednom Rusku.

Domáce kvetinárstvo nie je len vzrušujúci proces, ale aj veľmi problematické hobby. A spravidla platí, že čím viac skúseností pestovateľ má, tým zdravšie vyzerajú jeho rastliny. A čo tí, ktorí nemajú žiadne skúsenosti, ale chcú mať doma izbové rastliny – nie podlhovasté zakrpatené exempláre, ale krásne a zdravé, nevyvolávajúce pocit viny svojim vyhynutím? Pre začiatočníkov a pestovateľov kvetov, ktorí nie sú zaťažení dlhou praxou, vám poviem o hlavných chybách, ktorým sa dá ľahko vyhnúť.

Svieže palacinky na panvici s banánovo-jablkovým cukríkom sú ďalším receptom na obľúbené jedlo každého. Aby syrniki po varení nespadli, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé len čerstvý a suchý tvaroh, po druhé bez prášku do pečiva a sódy a po tretie hrúbka cesta - dá sa z neho formovať, nie je tesné, ale vláčne. Dobré cesto s malým množstvom múky vznikne len z dobrého tvarohu, ale tu opäť pozri bod „najprv“.

Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa liekov z lekární migrovalo do letných chát. Ich použitie sa na prvý pohľad zdá byť také exotické, že niektorí letní obyvatelia sú vnímaní takmer nepriateľsky. Manganistan draselný je zároveň dlho známym antiseptikom, ktorý sa používa v medicíne aj vo veterinárnej medicíne. Pri pestovaní rastlín sa roztok manganistanu draselného používa ako antiseptikum aj ako hnojivo. V tomto článku vám povieme, ako správne používať manganistan draselný v záhrade a zeleninovej záhrade.

Šalát z bravčového mäsa s hubami je vidiecke jedlo, ktoré sa často nachádza na sviatočnom stole v dedine. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak existuje možnosť použiť lesné huby, určite varte týmto spôsobom, bude to ešte chutnejšie. Prípravou tohto šalátu nemusíte tráviť veľa času – mäso vložte na 5 minút do hrnca a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, nakladané.

Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo skleníku, ale aj vonku. Uhorky sa zvyčajne vysievajú od polovice apríla do polovice mája. Zber je v tomto prípade možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. Preto ich nevysievame príliš skoro. Existuje však spôsob, ako im začiatkom leta či dokonca v máji priblížiť úrodu a ochutnať šťavnatých fešákov z ich záhradky. Je len potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti tejto rastliny.

Polisias je skvelou alternatívou ku klasickým panašovaným kríkom a drevinám. Elegantné, okrúhle alebo perovité listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu a elegantné siluety a pomerne skromný charakter z nej robia vynikajúceho kandidáta na úlohu najväčšej rastliny v dome. Väčšie listy mu nebránia úspešne nahradiť fikusy Benjamina a spol. Policajt navyše ponúka oveľa väčšiu rozmanitosť.

Tekvicový kastról so škoricou - šťavnatý a neuveriteľne chutný, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča je jemnejší a len sa topí v ústach! Toto je ideálny recept na sladké pečivo pre rodiny s deťmi. Bábätká spravidla nemajú veľmi rady tekvicu, ale nevadí im jesť sladkosti. Sladký tekvicový kastról je lahodný a zdravý dezert, ktorý je navyše veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Skús to! Bude sa vám to páčiť!

Živý plot nie je len jedným z najdôležitejších prvkov krajinného dizajnu. Vykonáva tiež rôzne ochranné funkcie. Ak napríklad záhrada hraničí s vozovkou, alebo je v blízkosti diaľnica, potom je živý plot nutnosťou. „Zelené steny“ ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvážime optimálne rastliny na vytvorenie živého plotu, ktorý dokáže spoľahlivo chrániť miesto pred prachom.

Mnohé kultúry v prvých týždňoch vývoja potrebujú zber (a dokonca ani jeden), zatiaľ čo iné - transplantácia je "kontraindikovaná". Na "potešenie" tých aj iných môžete použiť nie celkom štandardné nádoby na sadenice. Ďalším dobrým dôvodom, prečo ich vyskúšať, je úspora nákladov. V tomto článku vám ukážeme, ako sa zaobísť bez bežných krabičiek, hrncov, kaziet a tabletov. A venujme pozornosť nie tradičným, ale veľmi efektným a zaujímavým nádobám na sadenice.

Zdravá zeleninová polievka z červenej kapusty so zelerom, červenou cibuľou a cviklou je recept na vegetariánsku polievku, ktorú si môžete pripraviť aj počas pôstnych dní. Pre tých, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl navyše, odporúčam nepridávať zemiaky a mierne znížiť množstvo olivového oleja (stačí 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže ako veľmi voňavá a hustá a počas pôstu môžete porciu polievky podávať s chudým chlebom - potom to bude uspokojujúce a zdravé.

Určite už každý počul o populárnom výraze „hygge“, ktorý k nám prišiel z Dánska. Toto slovo nie je žiadnym spôsobom preložené do iných jazykov sveta. Pretože to znamená veľa vecí naraz: pohodlie, šťastie, harmóniu, duchovnú atmosféru... Mimochodom, v tejto severskej krajine je väčšinu ročného obdobia zamračené a málo slnka. Aj leto je krátke. Zároveň je miera šťastia jedna z najvyšších (krajina sa pravidelne umiestňuje na prvom mieste v globálnom rebríčku OSN).

Fašírky v omáčke so zemiakovou kašou sú jednoduché druhé jedlo vychádzajúce z talianskej kuchyne. Bežnejší názov pre toto jedlo je fašírka alebo fašírka, no Taliani (a nielen oni) takéto malé okrúhle rezne nazývajú fašírky. Kotlety sa najskôr vyprážajú do zlatista a potom sa dusia v hustej zeleninovej omáčke - ukáže sa to veľmi chutné, jednoducho chutné! Pre tento recept je vhodné akékoľvek mleté ​​​​mäso - kuracie, hovädzie, bravčové.

Jerky sú pochúťkou, ktorá nikdy nebola považovaná za lacný produkt. Ako počiatočná „surovina“ sa pre ňu spravidla používa kvalitné hovädzie mäso. Ale doma sa môžete pokúsiť vyrobiť sušené kuracie filé - ukáže sa, že nie je menej chutné, ale oveľa „rozpočtovejšie“. Tento bežný kulinársky zázrak už medzi ľuďmi dostal prezývku „kurací balyk“.

Varenie takéhoto kuracieho filé vlastnými rukami je úplne bezproblémové. Okrem toho budú vaši hostia príjemne prekvapení, keď sa dozvedia, že také chutné aromatické mäso sa varí doma a nie kupuje v obchode. Nepochybné plus tohto produktu možno pripísať "ekologickej čistote": namiesto konzervačných látok sa tu používa alkohol (alebo vodka) a prírodné korenie - mletá feferónka, francúzske bylinky, cesnak, soľ a cukor.

Kuracie mäso nemusí byť vôbec tepelne upravené. Surové mäso sa stane jedlým kontaktom s vodkou.

Produkty:

Varenie. Nalejte všetky uvedené korenie a soľ na tanier.

Nalejte vodku.

Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna kaša.

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte. Je lepšie kúpiť píšťalku alebo väčší filet, pomery receptúry sú určené na 2 kuracie filety s hmotnosťou 500-600 g.

Filet zo všetkých strán potrieme zmesou korenia a vodky a dôkladne votrieme do povrchu kuracích filé. Vložte ich do uzatvárateľnej nádoby (plastová nádoba). Nechajte pôsobiť 6 hodín pri izbovej teplote. Počas tejto doby otočte kúsky filé na druhú stranu 3-4 krát.

Po 6 hodinách sa v nádobe nazbieralo pomerne veľa tekutiny.

Tekutina sa musí vypustiť a všetky koreniny sa musia umyť pod kohútikom, aby nič nezostalo. Všimnete si, že kuracie filé je o niečo hustejšie. Kúsky osušíme papierovými utierkami, potrieme nasekaným cesnakom a položíme na čistú gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Filé pevne zabaľte do gázovej látky, previažte niťou a zaveste na trubicu batérie na 24 hodín.

Po dni vyberte sušené kuracie filé v chladničke na niekoľko hodín a potom rozložte gázu.

A teraz sa konečne môže podávať sušené kuracie filé, varené doma za 1,5 dňa.

PS: Ak sa táto majstrovská trieda ukázala byť pre vás užitočná, môžete jej autorovi povedať „ďakujem“ napísaním komentára alebo kliknutím na tlačidlo svojej obľúbenej sociálnej siete pod publikáciou.

Pri návrhu majstrovskej triedy boli použité autorské fotografie Eleny Selyunovej. Kopírovanie je zakázané!

Odporúčame prečítať si aj články:
Prosciutto - suchá pochúťka
Domáca bravčová masť s cesnakom: ako ju nakladať?
Carpaccio - talianske chuťové tajomstvá

Jedlá z kuracích pŕs a občerstvenie sú chutné a rozmanité. Biele kuracie mäso je diétny výrobok, a preto je obzvlášť cenené pri varení. Kuracie filé je nízkokalorický produkt bohatý na bielkoviny, mikro- a makroelementy, vitamíny skupiny B, A, PP a ďalšie. Z kuracích pŕs sa dá pripraviť množstvo chutných jedál a lahôdok, jednou z nich sú sušené kuracie prsia. Na varenie je recept na sušenie kuracieho filé veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začínajúca hosteska. Jediná vec, ktorá bude potrebná na prípravu tejto pochúťky, je čas a, samozrejme, trpezlivosť. Pre úspešný výsledok a vynikajúcu chuť sušených pŕs je potrebný čas na proces marinovania a sušenia.

Aby boli sušené kuracie prsia nezvyčajne chutné a aromatické, potrebujete koňak. Môžete to ľahko urobiť bez pridania tohto alkoholického nápoja, chuť sušených kuracích pŕs bude stále veľmi chutná. Ak ste inšpirovaní a pripravení začať varenie, potom sa postarajte o potrebné produkty.

Ingrediencie

• Jedno kuracie prsia;
• hrubá soľ ½ šálky;
• koňak 80 gramov;
• paprika (korenie zo zrelej červenej papriky).

Príprava

1. fáza

Ak ste si kúpili hotové filé v obchode alebo na trhu, stačí opláchnuť prsia pod tečúcou studenou vodou. Potom ostrým nožom odrežte nepotrebný tuk, žily a prípadne aj zvyšky kostí. Znova opláchnite tečúcou vodou. Filety sa odporúča vysušiť papierovou utierkou.

Ak ste si kúpili celé kurča, mali by ste ho opatrne pomlieť, aby ste získali filé potrebné pre recept.

Do pohára pridajte koňak s odváženým množstvom soli a dobre premiešajte.

Rozdeľte filé na dva veľké kusy a dva malé kúsky.

Na dno plastovej nádoby, v ktorej sa bude kura marinovať, nalejeme jednu polievkovú lyžicu soľno-koňakovej zmesi, dno opatrne potrieme.

Umiestnite veľké porcie kuracích pŕs, potom na ne položte časť soli a koňaku. Teraz rozložte malé filety a pridajte zvyšok zmesi brandy-soľ. Kurča dobre vymastíme, plastovú nádobu uzavrieme a odložíme na chladné miesto alebo do chladničky na cca 24 hodín.

2. fáza

Marinované kuracie prsia vyberte z chladničky a dôkladne ich opláchnite studenou tečúcou vodou. Soľ spôsobí, že biele mäso kurčaťa na úpravu mäsa bude pevné a tvrdé na dotyk.

Ako ďalší krok si pripravte štyri kusy gázy s rozmermi 30 x 60 cm, ktoré rozložte na stôl. Ak nemáte doma gázu, pokojne môžete použiť bavlnenú utierku.

Filet posypeme paprikou zo všetkých strán a paprikou potrieme celý povrch pŕs. Sušené kuracie prsia s prídavkom papriky sa rozžiaria novými farbami a obohatia sa o zaujímavú korenistú chuť.

Každé filé zabaľte do gázy, vložte do suchej, čistej misky alebo plastovej nádoby a chlaďte alebo chladte ďalších 7 dní.

Zaujímavé! Čím dlhšie bude filé stáť v chladničke a lúhovať, tým bude chutnejšie, aromatickejšie a šťavnatejšie.

Sušené kuracie prsia podľa tohto receptu sú hotové za 4 dni, takže ak ich veľmi chcete, môžete ich už podávať.

Ako podať

Pri podávaní by mali byť kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, vďaka čomu ucítite plnú chuť aromatického trhavého mäsa. Na sviatočnom stole sa toto chutné predjedlo spravidla najskôr rozsype a nezostane zatuchnuté.

Ako skladovať

Hotové sušené prsia sa odporúča uchovávať v chladničke po zabalení do potravinovej fólie alebo vložení do plastového vrecka.

Tí, ktorí milujú nie obyčajné trhance, ale aj sušené mäso, by si mali prsia zavesiť na hrubú niť, v kuchyni alebo priamo na balkóne. Udržujte pri izbovej teplote aspoň 2-3 dni, miestnosť vetrajte častejšie. Predbežne sa odporúča mäso zabaliť do gázy, aby na ňom nesedeli otravné muchy a iný hmyz. Mäso sa prepečie perfektne a pri teplote -5 °C, práve v tomto prípade by ste mali predĺžiť dobu nakladania aspoň na štyri dni.

Sušené prsia sa dajú pripraviť podľa rôznych receptúr, a preto sa líšia rôznymi príchuťami. Napríklad po marinovaní filé by sa malo dobre opláchnuť a nastrúhať nasekaným cesnakom a čiernym korením. Cesnak dodá kuracej pochúťke lahodnú chuť a vôňu.

Aby sa biele mäso z kurčaťa marinovalo a vysušilo oveľa rýchlejšie, malo by byť vopred nakrájané na porciované kúsky.

Sušené prsia vlastnými rukami sa nedajú porovnávať so zakúpenými náprotivkami, pretože keď ich varíte sami, vložíte do jedla nielen svoju dušu, ale použijete aj iba prírodné ingrediencie.

Video: