Koks stiprus alus. Stipriausias alus

Juodasis prakeiksmas pagamintas su Imperial Stout. Jis niekada nebuvo išleistas į prekybą, tačiau tie, kurie ragavo alaus festivaliuose, garantuos, kad jo skonis toks pat, kaip ir „normalaus“ alaus, turint galvoje ir kitus šiame sąraše esančius stipriuosius alų. Kainuoja 105 USD už butelį, jis taip pat yra mažiausiai 40 kartų brangesnis nei įprastas alus.

Jis taip pat turi prieštaringai vertinamą pakuotę: buteliai yra įdaryti. Jis buvo išleistas praėjus mėnesiui po „Istorijos pabaigos“, taigi ir pavadinimas „Pradėk ateitį“. Nepaisant ribotos gamybos, kaina nepadidėjo: 35 eurai. Ar stebite alkoholio kiekį alaus, kurį geriate, kai išeinate jo nusipirkti? Kada pastebėsite, kad 15% turinio jau stebina?

13-oji utopija, Samuelis Adamsas – 28 proc.

Ar žiūrėtumėte kurį nors iš jų bare su draugais ar šeimos kepsninėje? Jei jūsų dėdė nemėgsta amatų, kuriuos esate įpratę gerti, ar galite įsivaizduoti, kad jis paragautų alaus su daugiau nei 60% alkoholio? Su raudonųjų vaisių, vanilės, salyklo ir apynių natomis Utopija auginama konjako, šerio ir viskio statinėse.

Alus iš kito šaldyto alaus. Imperial stautas užšaldomas, o po to pašalinamas ledas, o tai padidina alkoholio kiekį, nes ledas neužšąla. „Black Curse“ gamina Belgijos mikroalaus darykla, taip pat yra pagamintas iš „Imperial Stout“.

10th Esprit de Noel, Baladin – 40 proc.

Šis alus niekada nebuvo parduodamas, nes buvo gaminamas tik konkuruoti alaus festivaliuose. Laikomas alaus distiliatu, jis laikomas ąžuolo statinėse ir turi medienos aromatą.

9-asis Bismarko kriauklė!, Brudogas – 41 proc.

40 kartų brangesnis nei tradicinis alus, "Bismarko kriauklė!" Turi šį pavadinimą, nes Bismarkas yra didžiausio nacių karo laivo pavadinimas.

Kai gamintojas sukūrė gėrimą, jis tapo stipriausiu alumi pasaulyje. Tačiau ji netgi išgarsėjo savo ginčais dėl butelio, kuris buvo gyvūno iškamšoje, ir, žinoma, netrukus išėjo iš spaudos. Taip, gali atrodyti, kad mes kartojame etiketę, tačiau tai nėra visiškai tiesa.

Tačiau dar vienas ginčas kilo dėl Vokietijos alaus grynumo įstatymo, kuriame teigiama, kad alkoholio kiekio aluje padidinti neįmanoma. Pradėtas gaminti praėjus mėnesiui po prieštaringos istorijos pabaigos, šio alaus gamyba buvo ribota, o konkurentų kaina buvo daug mažesnė.

Šiek tiek saldaus skonio alaus nebegamina po ginčų dėl laboratorinių tyrimų, patvirtinusių, kad į gėrimą buvo pridėta alkoholio. Dešimt stipriausių pasaulyje alaus rūšių vaizdo įraše. Naujas pasaulio rekordas, kuris patiks alaus mėgėjams!

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai. Tai iki 22 metų brandintas alus, kuriame buvo šerio, konjako, konjako, burbono ir škotiško alaus. Keraminis buteliukas primena seną varinį arbatinuką ir prisideda prie jo originalumo. Norėdami tai pasiekti aukšto lygio alkoholio, šis alus užšaldomas, o tada sušaldyti daiktai, kuriuose nėra alkoholio, filtruojami, kad būtų išsaugotas likęs alus, kuris logiškai gauna didesnę alkoholio koncentraciją.

Šio alaus gamintojai sako, kad reikia gerti mažais gurkšneliais, kaip ir geriant gerą viskį. Skaičius 6, apie kurį kalbame, yra pagamintas iš labai stipraus rusiško alaus. Šio alaus nėra prekyboje, o tik alaus festivaliuose. Keletas tai išbandžiusių ekspertų liudija, kad nepaisant to aukštas laipsnis alkoholio, šis alus vis tiek skonis kaip tikras alus! Su aiškia nuoroda į konkurentą iš Vokietijos, šis alus yra 41° ir ties mažesniu mastu pranašesnis už savo varžovą!

Nepaisant to, kad jų alaus pavadinimai nėra originalūs, jie turi būti suprantami. Ir vis dėlto šiame reitinge yra dar trys vietos! Jis pasirodė praėjus keliems mėnesiams po to, kai pasiekė alkoholio haliucinacijų lygį. Be to, šis ribotas leidimas buvo labai prieinamas, palyginti su kitais alumi, nes jis parduodamas tik už 35 eurus už butelį. Šis prieštaringai vertinamas alus parodė 65° alkoholio temperatūrą, tačiau laboratoriniai tyrimai parodė, kad į alų buvo įpilta gryno alkoholio, todėl jis buvo pašalintas iš prekybos.

Šis alus oficialiame reitinge vis dar užima antrąją vietą pasaulyje. Pirmąją vietą užėmė tas pats škotas alaus darykla ir buvo sukurtas Rusijoje. Į jo receptą taip pat buvo įtrauktas grynas alkoholis, todėl puristai neteikia jam stipriausio pasaulyje alaus titulo. Šis alus yra 67,5 laipsnių ir parduodamas daugelyje parduotuvių, o tik vieną iš jų reikia gaminti dideliais kiekiais. Išgerti butelį gyvatės nuodų prilygsta išgerti 15 podagros šūvių!

Ant buteliuko rekomenduojama per vieną vakarą išgerti ne daugiau kaip 35 mililitrus. Vienas iš mano mėgstamiausių žaidimų yra degustacija mažmenininkų parduotuvėse. Nr geriausias būdas priimti vartotojų impulsus ir sekti tendencijas. Ir pagrindinis, dažnai ateinantis iš vyresnio amžiaus klientų, yra: „Ar alus stiprus? Atsakymas gali skirtis priklausomai nuo vartotojo, kuris jums atsako, tipo. Jis sukasi aplink tris ašis: alkoholio lygį; skonis; alkoholio kiekis ir skonis.

Daugeliui žmonių alus yra stiprus, jei jame yra daug alkoholio. Kiek kartų teko aiškinti, kad alkoholio lygis neturi nieko bendra su alaus charakterio stiprumu! O tai – aromatų, aromatų ir skonio suteikiančių ingredientų pasirinkimo rezultatas. Taip pat labai smagu matyti, kaip vyresni vartotojai ima butelį ir ieško alkoholio lygio. Prieš 9% alaus jie jaučiasi kaip geriantys viskį. Didžioji dalis darbų atlikta. Kitiems alaus charakterio stiprumą lemia jo ingredientai, kurie turės įtakos skoniui.

Tai yra geriausias apibrėžimas. Iš tiesų, labai skanus alus pasiūlys ryškių apynių natų ir kartaus skonio. Pridėję aštrių ingredientų į alų išryškinsite jo charakterio stiprumą. Ir pabaigai, kai kurie susies ingredientus ir alkoholio kiekį.

Taip pat reikia nepamiršti, kad pagal įstatymą aludaris privalo nurodyti terminus „stiprus“, „papildomas fortas“ ir kt. Alkoholinių gėrimų ženklinimo reikalavimų dokumentas, kuriam vadovauja Kanados maisto inspekcijos agentūra, reglamentuoja bendrinius alaus pavadinimus.

Alus klasifikuojamas daugybe: norminių, bet ir pagal spalvą bei fermentaciją

Kaip matote, alus, kurio kiekis viršija 5,5%, turėtų būti rodomas kaip „stiprus“ alus. Tai, viršijanti 8,5 %, laikoma „labai stipriu“. Tai yra problema, logiška, kad vartotojas šokinėja kojomis kartu amalgamoje, jis reguliuojamas.

Prancūzų norminė klasifikacija

Gėrimų gamybą, pardavimą ir vartojimą reglamentuoja Visuomenės sveikatos kodeksas.

Prancūzijos reguliavimo klasifikacija skirsto gėrimus į penkias grupes. Alus klasifikuojamas kaip alkoholiniai gėrimai 2 grupė: nedistiliuoti fermentuoti gėrimai, tokie kaip vynas, alus, sidras, kriaušių sidras, medaus pluoštas, į kuriuos pridedami natūralūs saldūs vynai, gauti taikant vynų mokesčių režimą, taip pat juodųjų serbentų grietinėlė ir fermentuotos vaisių ar daržovių sultys, kurių sudėtyje yra 1, 2 iki 3 laipsnių alkoholio.

Buvo nustatyti pagal senus aplinkraščius. Kai kurie iš šių pavadinimų vis dar naudojami, bet nyksta. Be to, pavadinimas „specialus alus“ dažniausiai naudojamas alui, kurio gravitacija yra didesnė nei 5°. Vadinamasis „specialusis“ alus reiškia regionui ar alaus daryklai būdingus produktus. Jie apima didelis skaičius alus: alus su didelis kiekis fermentinis, nefiltruotas, baltas, abatijos alus, „egzotiškas“ alus.

Alaus spalvų klasifikacija

Šiandien bocko ar stalo alaus praktiškai nėra, tačiau pristatyti nauji gaminiai: daržovėmis ar skoniais pagardintas alus. Taip pat yra alaus asortimentas, pagardintas avietėmis, persikais ir moliūgais. Šviesus alus yra prekės pavadinimas. Paprastam vartotojui spalva yra klasifikavimo kriterijus.

Dėl visų gintaro, vario ir raudonmedžio niuansų alus siūlo platų spalvų gamą nuo šviesiai aukso iki juodos. Tačiau būkite atsargūs dėl idėjos, kad kuo tamsesnis alus, tuo jis stipresnis! Alaus spalvą suteikia salyklas, kuris pagal norimą efektą daugiau ar mažiau kepamas ant grotelių. Jis neturi techninio ryšio su alkoholio ar kartumo laipsniu.

Priklausomai nuo salyklo sukimo trukmės ir temperatūros, susidaro smailės skirtingos spalvos. Tekinimas yra paskutinė saldymedžio stadija. Miežiams sudygus išsiskiria žalias salyklas. Dėl karšto oro srauto grūdų drėgnumas padidės nuo 44% iki 4% per 24 valandas iki 48 valandų. Priklausomai nuo trukmės ir temperatūros, salyklas bus spalvotas.

Tvistumas lemia būsimą alaus charakterį: 70 ° C temperatūroje gaunamas blyškus salyklas. Baltasis alus verdamas su blyškiu ir kvietiniu salyklu. Kviečių salyklo sudėtyje nėra tokių apvalkalų kaip miežių salyklas, todėl yra mažiau dažiklių. Blondinis alus verdamas iš blyškių miežių salyklo.

Gintarinis arba raudonasis alus verdamas su salyklu, kuris yra labiau skrudintas ir skrudintas nei baltas alus. Miežių salyklas bus impregnuotas gaminant spalvotas medžiagas, susidarančias deginant organines medžiagas, pvz., durpes. Rudas alus gaminamas su stipriai skrudintu ruduoju salyklu, kuris suteikia jiems stiprų aromatinį potencialą.

Klasifikavimas pagal fermentaciją

Kai maistinė terpė išnaudojama fermentacijos pabaigoje, ji nusėda rezervuaro apačioje ir pašalinama grandant. Poliai sudaro 80% arba 90% pasaulinės produkcijos. Aukšta fermentacija: praktikuojama nuo pat pradžių, naudojant mieles, panašias į naudojamas kepykloje. Taip gausite ale arba stouts. Savaiminė fermentacija: mikroorganizmai yra visur dirvožemyje, vandenyje ir ore. Mielės gabenamos oru, o kai kurios atmainos ypač klesti vaisių sezono metu. Nedidelėje vietovėje netoli Briuselio, Senne slėnio ir Pajottenlando alaus košė paliekama atvėsti atvirame ore draugiški mikrobai pasės šią maistinę terpę.