पूंजी निवेश: 175,000 रूबल।
पेबैक: 6 महीने।

हवा में पैसा कमाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

यह ऑक्सीजन कॉकटेल व्यवसाय के मालिकों द्वारा सिद्ध किया गया है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह गतिविधि का एक नया क्षेत्र है, आप इससे अच्छा पैसा कमा सकते हैं।

इस प्रकार के व्यवसाय के फायदे, नुकसान और विशेषताएं हैं जिन्हें बार व्यवसाय योजना बनाते समय विचार करने की आवश्यकता होती है। ऑक्सीजन कॉकटेल.

ऑक्सीजन कॉकटेल क्या है?

आज एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना फैशनेबल है।

अधिक से अधिक लोग उचित पोषण के बारे में सोचने लगे हैं, अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन और ऑक्सीजन से संतृप्त करने की कोशिश कर रहे हैं।

कार्बोनेटेड शर्करा पेय, चाय, कॉफी, शराब अतीत के अवशेष हैं, लेकिन ऑक्सीजन कॉकटेल भविष्य में एक झलक हैं।

ऑक्सीजन कॉकटेल एक बहुत ही स्वस्थ पेय है, जिसका मुख्य घटक ऑक्सीजन फोम है।

और, सामान्य तौर पर, इस स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय का सेवन बिना किसी अपवाद के, और किसी भी मात्रा में किया जा सकता है।

और, यदि पहले ऑक्सीजन कॉकटेल केवल खेल के मैदानों में तैयार किए जाते थे, जहां ओलंपिक चैंपियन बनते थे, या विशेष सैनिटोरियम-औषधालयों में, आज यह पेय उन सभी के लिए उपलब्ध हो गया है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करना चाहते हैं, और बस - अपने प्रिय का ख्याल रखता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल के उद्भव का इतिहास

पहली बार, उन्होंने 1960 के दशक में ऑक्सीजन कॉकटेल के बारे में बात करना शुरू किया, जब सोवियत वैज्ञानिक एन.एन. सिरोटिनिन ने बेरी सिरप और कई हवाई बुलबुले के आधार पर एक मूल और स्वादिष्ट पेय तैयार किया।

अध्ययनों से पता चला है कि पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करना संभव है, और इस तरह के ऑक्सीजन संक्रमण, उदाहरण के लिए, ताजी हवा में चलना या कमरे के निरंतर वेंटिलेशन की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी हैं।

यूएसएसआर में एक दशक के लिए, आबादी को ऑक्सीजन प्रक्रियाओं का प्रावधान पूरे जोरों पर था।

कॉकटेल सभी के लिए निर्धारित किए गए थे: गर्भवती महिलाएं, स्कूली बच्चे, एथलीट।

एक आदेश दिया गया था: प्रत्येक अस्पताल को ऑक्सीजन संयंत्र से लैस करने के लिए।

और फिर, अचानक, सोवियत आबादी के "ऑक्सीकरण" की प्रक्रिया को निलंबित कर दिया गया था।

ऑक्सीजन प्रतिष्ठानों के साथ सेनेटोरियम को एक विशेष परमिट और पंजीकरण प्राप्त करना था।

यूएसएसआर के विपरीत, अन्य देशों (जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, कुछ यूरोपीय देशों) ने उन प्रतिष्ठानों के उद्घाटन को प्रोत्साहित करना शुरू कर दिया जहां ऑक्सीजन कॉकटेल परोसा जाता था।

1970 के दशक में, बार दिखाई देने लगे जहाँ आप एक गिलास या दो ऑक्सीजन कॉकटेल ले सकते थे।

जिन लोगों ने सबसे पहले अपना रास्ता खोजा, वे "स्वास्थ्य अमृत" की बिक्री पर अच्छा पैसा कमाने में सक्षम थे।

आज, ऑक्सीजन कॉकटेल व्यवसाय रूस, यूक्रेन और अन्य सीआईएस देशों को जीतना शुरू कर रहा है।

ऑक्सीजन कॉकटेल व्यवसाय के लाभ

किसी भी व्यावसायिक परियोजना को लाभदायक बनाया जा सकता है, लेकिन शुरू में आपके उपक्रम को जितने अधिक लाभ होंगे, सफलता की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

ऑक्सीजन कॉकटेल व्यवसाय के कई लाभ हैं:

1. यह जगह व्यावहारिक रूप से किसी के कब्जे में नहीं है, इसलिए आप इस व्यवसाय के विकास के मूल में हो सकते हैं।
2. काम शुरू करने के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं है।
3. ऑक्सीजन कॉकटेल बार खोलने के लिए किसी विशेष परमिट या लंबी पंजीकरण प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है।
4. ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है: एक विशेष स्थापना आपके लिए सब कुछ करेगी।
5. इस प्रकार के व्यवसाय की लाभप्रदता निर्विवाद है: एक ऑक्सीजन कॉकटेल पर आपको 300-500% लाभ हो सकता है।
6. ऑक्सीजन कॉकटेल बार खोलने के लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता नहीं है (सिर्फ कुछ वर्ग मीटर)।
7. यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो छह महीने के भीतर आपका निवेश चुकाना होगा।

आप न केवल राजधानी या बड़े शहरों में, बल्कि अपेक्षाकृत छोटे शहरों में भी ऑक्सीजन कॉकटेल पर पैसा कमा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि क्षेत्रों में उपभोक्ताओं की संख्या कम है, और तैयार उत्पादों की लागत कम होगी, यहां आप किराए के परिसर, कर्मचारियों के वेतन आदि पर बचत कर सकते हैं।

ऑक्सीजन कॉकटेल व्यापार विकल्प

गतिविधि का यह क्षेत्र इस मायने में भी अच्छा है कि इसमें कई विकल्पों का उपयोग शामिल है:

एक स्थिर बार का उद्घाटन।

आप एक जगह बार खोलते हैं, उसे एक नाम देते हैं और वफादार ग्राहक जीतते हैं।

आपको शहर के केंद्र में लोगों की एक बड़ी भीड़ के साथ मार्ग स्थानों का चयन करना चाहिए, क्योंकि ऑक्सीजन कॉकटेल बार के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है, तो एक अलग भवन किराए पर नहीं लिया जा सकता है, एक शॉपिंग या मनोरंजन केंद्र, सिनेमा, विश्वविद्यालय में एक कोने, आदि पर्याप्त है।

मोबाइल बार का उद्घाटन।

आप एक रैक, आवश्यक उपकरण, व्यंजन खरीदते हैं, परिवहन प्राप्त करते हैं और पार्टियों, प्रस्तुतियों, प्रीमियर, प्रदर्शनियों की सेवा करते हैं।

आप एक जगह काम नहीं करते, आप लगातार चलते रहते हैं।

संयुक्त विधि: आपके पास एक स्थिर बार है, लेकिन आप विभिन्न प्रकार के आयोजनों को पूरा करने का अवसर नहीं चूकते।

यह विधि सबसे अधिक आशाजनक और लाभदायक है, लेकिन इसके लिए एक टीम / भागीदारों की आवश्यकता होती है, क्योंकि अपने दम पर मामलों की मात्रा का सामना करना असंभव है।

ऑक्सीजन कॉकटेल बार बिजनेस प्लान: प्लानिंग

सारांश

यह व्यवसाय योजना ऑक्सीजन कॉकटेल बार खोलने का वर्णन करती है।

यह बार किराए के क्षेत्र में एक बड़े शॉपिंग सेंटर में स्थित होगा।

परियोजना का अर्थ पट्टे पर दिए गए क्षेत्र का पूर्ण पुन: उपकरण नहीं है, इसलिए कोई गंभीर कार्य नहीं करना पड़ेगा।

कुछ दिलचस्प डिजाइन समाधान पर्याप्त हैं।

व्यवसाय शुरू करने और विकसित करने की बुनियादी लागतों को कवर करने के लिए, आपके पास कम से कम 175, 000 रूबल होना चाहिए।

पीछा किए गए लक्ष्य:

• एक अच्छा मासिक लाभ कमाने की क्षमता।
• एक नए प्रकार के व्यवसाय में एक मुक्त स्थान पर कब्जा करने का मौका।
• ऑक्सीजन कॉकटेल की जरूरत में शहर की आबादी की जरूरतों को पूरा करें।
• एक लाभदायक फ़ास्ट-पेबैक व्यवसाय के स्वामी बनें।

विपणन योजना

2014 से हम जिस आर्थिक संकट का सामना कर रहे हैं, उसके बावजूद जनसंख्या ने अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना बंद नहीं किया है और तदनुसार, इसमें निवेश किया है।

ऑक्सीजन कॉकटेल के कारोबार में प्रतिस्पर्धा के स्तर का विश्लेषण करना मुश्किल है, क्योंकि यह काफी नई तरह की गतिविधि है जिसमें बड़ी संख्या में खाली जगह हैं।

इस क्षेत्र में कम प्रतिस्पर्धा सीधे आय की मात्रा को प्रभावित करती है।

प्रतिस्पर्धात्मक लाभ

ऑक्सीजन कॉकटेल व्यवसाय में बड़ी संख्या में खाली जगह के बावजूद, आपको शुरू में मौजूदा प्रतिस्पर्धियों और उन कंपनियों से खुद को बचाना चाहिए जो आपके बाद बाजार में दिखाई देंगी।

ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग करें:

• ऑक्सीजन कॉकटेल बार का मूल इंटीरियर।
• मेनू में स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक्स।
• सड़क पर घटनाओं की सेवा।
• थोक और नियमित ग्राहकों के लिए छूट की लचीली प्रणाली।
• मिलनसार और उच्च योग्य कर्मचारी।
• उज्ज्वल व्यंजन, उदाहरण के लिए, शुभकामनाओं वाले कप या उन पर भविष्यवाणियां।
• विभिन्न भुगतान विधियां: नकद और बैंक हस्तांतरण।

लक्षित दर्शक

इस व्यवसाय के मुख्य लाभों में से एक इसके असीमित लक्षित दर्शक हैं।

आप ग्राहकों को उनके लिंग, आयु, पेशे, सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना आकर्षित कर सकते हैं।

मुख्य जोर अभी भी बच्चों, युवाओं और युवा दर्शकों को आकर्षित करने पर रखा जाना चाहिए: 10 से 45 वर्ष की आयु तक।

विज्ञापन

लक्षित दर्शकों को आकर्षित करने के लिए, निम्नलिखित विज्ञापन चालों का उपयोग किया जाएगा:

• बाहरी विज्ञापन: होर्डिंग, डंडे आदि पर।
• शहर की सड़कों पर पर्चे का वितरण;
• आपसे उत्पाद खरीदने वाले ग्राहकों को व्यवसाय कार्ड का वितरण;
• मुक्त समाचार पत्रों में विज्ञापन छापना;
• सामाजिक नेटवर्क पर ऑक्सीजन कॉकटेल को लोकप्रिय बनाना (उनकी उपयोगिता, विशिष्टता आदि के बारे में पोस्ट लिखना)।

बार में एक आरामदायक माहौल बनाना भी महत्वपूर्ण है ताकि ग्राहक आपके पास बार-बार आना चाहें।

कर्मचारी

योग्य कर्मियों के बिना एक सफल सेवा व्यवसाय का निर्माण करना असंभव है।

ऑक्सीजन कॉकटेल बार के लिए, आपको ऑक्सीजन कॉकटेल, एक वेटर, एक सफाई महिला तैयार करने के लिए एक व्यक्ति को किराए पर लेना होगा।

आपके कर्मचारियों में जो गुण होने चाहिए वे हैं समय की पाबंदी, साफ-सफाई, मित्रता।

इसके अलावा, सेवा क्षेत्र में काम करने वाले लोगों को आकर्षक दिखना चाहिए, एक सुसंगत भाषण देना चाहिए और आपके द्वारा पेश किए जाने वाले उत्पाद की सीमा और लाभों को पूरी तरह से जानना चाहिए।

	मात्रा	वेतन	कुल
कुल:			रगड़ 80,000
भौजनशाला का नौकर	2	रुब 15,000	रगड़ 30,000
वेटर	2	रुब 15,000	रगड़ 30,000
सफाई करने वाली औरतें	2	रगड़ 10,000	रगड़ 20,000

ऑक्सीजन कॉकटेल बार के लिए अधिकतम राजस्व उत्पन्न करने के लिए, इसे सप्ताह में सातों दिन खुला होना चाहिए।

यह कर्मचारियों के काम को दो पारियों में व्यवस्थित करके किया जा सकता है।

शॉपिंग सेंटर आमतौर पर 22.00-23.00 तक काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि कर्मियों को उनके घरों तक पहुंचाने की देखभाल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

वीडियो में देखें:

ऑक्सीजन कॉकटेल बार व्यवसाय योजना: कार्यान्वयन

कैलेंडर योजना

एक नए व्यवसाय को संचालन के प्रत्येक महीने के लिए एक समय सारिणी की आवश्यकता होती है।

एक साल के सफल काम के बाद, आप प्रत्येक तिमाही के लिए तीन साल के बाद - प्रत्येक वर्ष के लिए एक कैलेंडर योजना तैयार करने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं।

ऑक्सीजन कॉकटेल बार खोलने के चरण

इस प्रकार के व्यवसाय को खोलने के चरण निम्न तालिका में देखे जा सकते हैं:

मंच	जनवरी	फ़रवरी	मार्च	अप्रैल	मई
कंपनी पंजीकरण
किराए के लिए परिसर
कमरे की सजावट
उपकरणों की खरीद
आवश्यक परमिट प्राप्त करना
भर्ती
विज्ञापन लॉन्च
कामकाज की शुरुआत

यानी किसी प्रोजेक्ट को लॉन्च करने के लिए आपको 4 महीने से ज्यादा की जरूरत नहीं है।

ओपनिंग कॉस्ट टेबल

व्यय मद	राशि (रब.)
कुल:	रगड़ 220,000
कंपनी पंजीकरण	20 000
अपनी पसंद के अनुसार कमरे की सजावट	20 000
एक व्यापारिक स्थान का पट्टा	10 000
ऑक्सीजन उपकरण खरीद	30 000
विज्ञापन	10 000
डिस्पोजेबल टेबलवेयर की खरीद	2 000
कैश रजिस्टर की खरीद	10 000
बार काउंटर, कर्मचारियों के लिए कुर्सियां, आगंतुकों के लिए 2-3 छोटी मेज	50 000
अतिरिक्त व्यय	20 000

कुल मिलाकर, ऑक्सीजन कॉकटेल के लिए एक बार खोलने में लगभग 175 हजार रूबल की आवश्यकता होगी।

एक ऑक्सीजन कॉकटेल के लिए खपत की गणना

एक कॉकटेल का विक्रय मूल्य 50 रूबल और अधिक है।

यही है, आपको एक कॉकटेल से 41.5 रूबल और अधिक मिलता है।

अगर आप सर्विस करते हैं और आउटडोर इवेंट करते हैं तो आपकी आमदनी में इजाफा होगा।

राजस्व और लाभ की गणना

लाभ का स्रोत	मई	जून	जुलाई	अगस्त	सितम्बर	अक्टूबर
कॉकटेल की बिक्री	60 000	75 000	90 000	105 000	120 000	135 000
जोड़ें। सूत्रों का कहना है (नाश्ते की बिक्री)	15 000	20 000	25 000	30 000	35 000	40 000
राजस्व	75 000	95 000	115 000	135 000	155 000	175 000

जैसा कि आप देख सकते हैं, उचित व्यवसाय विकास के साथ, आप ऑक्सीजन कॉकटेल बार खोलने पर खर्च किए गए धन को 6 महीने में वापस कर सकते हैं।

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एक स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण के आयोजन के लिए लोगों की इच्छा हाल के वर्षों में एक लाभदायक प्रवृत्ति है, जो विविध प्रकार के विचारों को लागू करने के लिए साधन संपन्न उद्यमियों के लिए व्यापक अवसर खोलती है। उनमें से एक ऑक्सीजन कॉकटेल और स्वस्थ पेय के उत्पादन के लिए उपकरणों की खरीद है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद हैं।

ऑक्सीजन कॉकटेल कैसे बनाया जाता है

अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने पर विचार करने से पहले, एक नवोदित उद्यमी के लिए यह सीखना समझ में आता है कि ऑक्सीजन कॉकटेल कैसे बनाया जाता है। उत्पादन तकनीक काफी सरल है। दबाव में ऑक्सीजन को रस, हर्बल चाय या खनिज समाधान के मिश्रण में फोमिंग एजेंट के साथ या एक विशेष सांद्रता में खिलाया जाता है।

परिणाम एक हवादार द्रव्यमान है जो घने फोम है जिसे चम्मच से खाया जा सकता है या कॉकटेल या जूस स्ट्रॉ के माध्यम से खाया जा सकता है।

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व्यावसायिक संगठन

ऑक्सीजन कॉकटेल बेचने वाले व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको एक कमरा चुनने, उपकरण चुनने और आवश्यक सामग्री और उपभोग्य सामग्रियों को खरीदने की आवश्यकता है।

घर

निम्नलिखित प्रतिष्ठानों के आगंतुकों के बीच ऑक्सीजन कॉकटेल की मांग है:

• खरीदारी केन्द्र;
• स्पोर्ट्स क्लब;
• चिकित्सा और शैक्षणिक संस्थान, आदि।

इन सभी जगहों पर, आप एक सफल बिक्री स्थापित कर सकते हैं।

सबसे अधिक बार, ऑक्सीजन कॉकटेल विशेष रैक से बेचे जाते हैं, जिससे ग्राहकों को आसानी से सेवा देना संभव हो जाता है। ग्राहक आते हैं, मेनू से अपनी पसंद का स्वाद चुनते हैं, एक पेय खरीदते हैं और चले जाते हैं।

कॉकटेल को कॉकटेल बार नामक एक विशेष कमरे में बेचा जा सकता है। इस मामले में, आपको कम से कम 20 वर्ग मीटर की आवश्यकता होगी। एम. क्षेत्र। कमरे में, काउंटर के अलावा जहां कॉकटेल तैयार किए जाते हैं, छोटी टेबल रखना या आरामदायक बैठने की जगह की व्यवस्था करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, सोफा या बीन बैग।

एक विशिष्ट विकल्प का चुनाव उद्यमी की क्षमताओं के साथ-साथ बिक्री के स्थान की बारीकियों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक छोटे से शॉपिंग सेंटर में कॉकटेल बार के लिए उपयुक्त एक अलग कमरा नहीं हो सकता है, इसलिए एक काउंटर या एक छोटा द्वीप एकमात्र विकल्प बन जाता है।

यह कहा जाना चाहिए कि ऑक्सीजन कॉकटेल की बिक्री उद्यमी को काम के प्रारूप के साथ इस मुद्दे को हल करने की आवश्यकता से वंचित करती है, क्योंकि फ्रेंचाइज़र के प्रस्ताव अक्सर प्लेसमेंट और पंजीकरण के तैयार मॉडल के प्रावधान के लिए प्रदान करते हैं। एक व्यवसायी को केवल एक जगह खोजने और कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, आपको केवल उन सभी निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है जिनमें फ्रैंचाइज़ी शामिल है।

सलाह: अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए, Rospotrebnadzor के साथ ऑक्सीजन कॉकटेल की बिक्री के लिए बिंदु के स्थान पर सहमत होना और केवल उन विक्रेताओं को किराए पर लेना उचित है जिनके पास व्यक्तिगत मेडिकल रिकॉर्ड हैं।

उपकरण

ऑक्सीजन कॉकटेल के लिए आधुनिक उपकरण आपको कुछ ही सेकंड में पेय के कई हिस्से प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो विक्रेता के काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है। उपकरण हासिल करना मुश्किल नहीं है। अब बाजार पर कई विकल्प हैं, घरेलू उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए छोटे से, 4-7 हजार रूबल की लागत, कॉकटेल बार के लिए पेशेवर उपकरण, जिसकी कीमत 40-80 हजार रूबल से है। इतनी कम लागत इस व्यवसाय को बहुत आकर्षक बनाती है, क्योंकि इससे न्यूनतम लागत के साथ अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना संभव हो जाता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के लिए उपकरणों के मानक सेट में शामिल हैं:

• ऑक्सीजन संकेन्द्रक;
• ऑक्सीजन कॉकटेल;
• मिक्सर

इसके अलावा, सेट को एक स्वचालित कप डिस्पेंसर के साथ पूरक किया जा सकता है।

आज बेचे जाने वाले अधिकांश उपकरण चीनी मूल के हैं। हालांकि, जैसा कि इस क्षेत्र में काम करने वाले उद्यमियों ने उल्लेख किया है, लगभग सभी निर्माता काफी उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण प्रदान करते हैं। आपको केवल इस्तेमाल किए गए उपकरण नहीं खरीदना चाहिए, खासकर जब से इसकी कीमत नए की तुलना में बहुत कम नहीं है।

सामग्री और उपभोग्य वस्तुएं

ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। इसे विशेष सिलेंडरों में बेचा जाता है, और यह 8 लीटर की मात्रा वाले छोटे कंटेनर और 40 लीटर ऑक्सीजन की क्षमता वाले औद्योगिक बर्तन दोनों हो सकते हैं। वैसे, कॉकटेल बनाने के लिए मुख्य रूप से उच्च सांद्रता के मेडिकल ऑक्सीजन का उपयोग किया जाता है।

साथ ही कॉकटेल के लिए सिरप या जूस की जरूरत होती है। एक स्वादिष्ट और सुंदर कॉकटेल बनाने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक रस का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसमें ताजा निचोड़ा हुआ भी शामिल है। जितने अधिक रस और सिरप हैं, उतने ही अधिक ग्राहक विभिन्न प्रकार के स्वादों से आकर्षित हो सकते हैं।

फोम प्राप्त करने के लिए, एक फोमिंग एजेंट की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग अक्सर अंडे के सफेद भाग पर आधारित विशेष योगों में किया जाता है।

एक गिलास ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फोमिंग एजेंट - 5 मिलीलीटर;
• फलों का रस या सिरप - 30 मिली।

कॉकटेल को 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में पैक किया जाता है, इसलिए बिंदु को आवश्यक संख्या में कंटेनरों से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

लाभ गणना

एक छोटी व्यवसाय योजना के साथ ऑक्सीजन कॉकटेल लाभदायक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, शॉपिंग सेंटर में एक बिंदु के लिए, 60,000 रूबल के उपकरण का एक सेट खरीदने के लिए पर्याप्त है। कच्चे माल की बिक्री और खरीद की जगह को लैस करने के लिए 20,000 रूबल की लागत आएगी। किराया 5-6 वर्ग। मी 15,000 रूबल से अधिक नहीं होगा। इस प्रकार, ऑक्सीजन कॉकटेल बेचने वाले व्यवसाय को खोलने की लागत लगभग 95,000 रूबल होगी।

एक कॉकटेल भाग की लागत 5 रूबल से अधिक नहीं है। तैयार कॉकटेल की बिक्री मूल्य 30 से 70 रूबल तक है। एक शॉपिंग सेंटर के लिए औसत लागत 50 रूबल है। यातायात के आधार पर, 50 से 100 कॉकटेल बेचे जा सकते हैं, अर्थात। प्रति दिन कमाई 2,500 से 5,000 रूबल और लाभ - 2,250 से 4,500 रूबल तक होगी।

यदि आउटलेट हर दिन काम करता है, तो एक महीने में यह 67,500 से 135,000 रूबल तक लाने में सक्षम होगा।

इस राशि से विक्रेताओं को मजदूरी और कर का भुगतान करना होगा। आपकी जानकारी के लिए बता दे कि इस तरह की गतिविधियों के लिए यह सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकता है या.

एक परियोजना के आयोजन के लिए औसत पेबैक अवधि 3 से 5 महीने तक है।

इस स्थान पर अमेरिकी उद्यमियों के मूल विचारों के उदाहरण:। आपको विदेशी व्यवसायियों से क्या सीखना चाहिए।

ग्राहकों को कैसे आकर्षित करें

एक व्यवसाय के रूप में ऑक्सीजन कॉकटेल कुछ अस्थिरता के लिए उल्लेखनीय हैं, मांग मौसम, आगंतुकों के मूड आदि से प्रभावित होती है। अनुभवी उद्यमी ध्यान दें कि इस व्यवसाय में सफल होने के लिए, आपको कुछ सरलता दिखाने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, ग्राहक की ओर से निचोड़ा हुआ रस से कॉकटेल बनाना, और स्वयं पेय को रंगीन, चमकीले चश्मे में बेचना।

ऑक्सीजन बार एक मुक्त जगह है जिसमें वस्तुतः कोई प्रतियोगी नहीं है। सच है, अभी तक कोई स्थायी ग्राहक नहीं है, लेकिन रुचि बढ़ रही है। यहां आय मामूली है, लेकिन स्थिर है, इसलिए अधिक से अधिक उद्यमी अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए इस दिशा पर विचार करने लगे हैं।

पुराना सब कुछ नया भूल जाता है। 70 के दशक में, सोवियत औषधालयों और सैनिटोरियम में ऑक्सीजन कॉकटेल का स्वाद चखा जा सकता था। वे मुख्य ऑक्सीजन, या बैलून ऑक्सीजन का उपयोग करके तैयार किए गए थे। गुब्बारा तकनीक का आज सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी दो कमियां हैं - पहला, चिकित्सा ऑक्सीजन को खोजना इतना आसान नहीं है, और दूसरी बात, एक गुब्बारा, अग्नि निरीक्षण के दृष्टिकोण से, एक खतरनाक चीज है।

सुविधाजनक मोबाइल उपकरणों के आविष्कार ने चिकित्सा संस्थानों के बाहर एक उत्पाद के रूप में ऑक्सीजन को "बाहर निकालने" में मदद की। ऑक्सीजन सांद्रक का वजन लगभग 20-30 किलोग्राम होता है और यह पश्चिमी यूरोपीय, अमेरिकी, कोरियाई और घरेलू निर्माताओं दोनों द्वारा निर्मित होता है।

ऑक्सीजन व्यवसाय दो तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है। पहला ऑक्सीजन कॉकटेल का उत्पादन है, दूसरा ऑक्सीजन बार का निर्माण है।

मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग और कज़ान में ऑक्सीजन बार पहले से मौजूद हैं। ऐसे बार बनाने की शुरुआती लागत अपेक्षाकृत कम है - 12 से 20 हजार डॉलर तक। लागत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा किराए पर पड़ता है, जो आज राजधानी में "निष्क्रिय स्थान" में लगभग 1,000-5,000 रूबल प्रति वर्ग मीटर है। प्रति वर्ष मीटर, और क्षेत्रों में - 300-700 रूबल। इसलिए, पेबैक अवधि लगभग दो वर्ष है।

बार सिस्टम में दो मुख्य घटक होते हैं: एक ऑक्सीजन जनरेटर और एक स्टेशन जिसमें बदली जाने योग्य सुगंधित कैप्सूल (इन्फ्यूसर) होते हैं। सांद्रक, आणविक चलनी के माध्यम से हवा को पार करते हुए, शुद्ध ऑक्सीजन को अलग करता है। इन्फ्यूसर में, यह सुगंध से संतृप्त होता है और हेडसेट (ईयरपीस) के माध्यम से उपभोक्ता को मिलता है। सीधे नाक पर।

शुरू करने के लिए आपको किसी प्रमाणपत्र की आवश्यकता नहीं है। सरकारी अधिकारियों द्वारा प्रतिष्ठानों को सामान्य घरेलू उपकरणों के रूप में प्रमाणित किया गया है।

त्वरित भुगतान के लिए, चलने योग्य स्थान पर बार की व्यवस्था करना आवश्यक है: शॉपिंग सेंटर, स्विमिंग पूल, व्यापार केंद्र और कार्यालय भवन, सिनेमा में। क्षेत्र छोटा होगा - एक छोटे रैक और कुछ कुर्सियों के लिए, तीन से पांच वर्ग मीटर पर्याप्त होंगे। उपकरण भी सांद्रक और इन्फ्यूसर के केवल चार सेटों तक ही सीमित है। एक अलग आउटलेट खोलते समय, सेवाओं की पूरी श्रृंखला को तुरंत पेश करना बेहतर होता है: "तरल" ऑक्सीजन (कॉकटेल) और हेडसेट के माध्यम से सांस लेना।

ऑक्सीजन बार में मुख्य व्यक्ति ऑक्सिड है। उसका काम ग्राहकों के साथ संवाद करना और "ऑक्सीजन सत्र" आयोजित करना है: बार के ग्राहक की स्थिति और उम्र के आधार पर सुगंध मिलाएं, सही गुलदस्ता बनाएं। आमतौर पर कर्मचारियों को खोजने में कोई समस्या नहीं होती है। इस पेशे को कुलीन माना जाता है, और इसका वेतन स्तर सामान्य विक्रेता की तुलना में अधिक होता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल आम जनता के उद्देश्य से एक उत्पाद है, जो एक विशिष्ट और आधुनिक ऑक्सीजन बार के विपरीत है। ऑक्सीजन कॉकटेल विशेष रूप से चाइल्डकैअर सुविधाओं में "बेचता है"। कुछ स्कूलों में, बच्चों को पहले से ही ऑक्सीजन कॉकटेल के साथ "खिलाया" जा रहा है। यदि आप स्कूल की जरूरतों के लिए मुनाफे के हिस्से का उपयोग करने का वादा करते हैं तो स्कूल के प्रिंसिपल के साथ बातचीत करना मुश्किल नहीं होगा।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस व्यवसाय की क्षेत्रों में काफी संभावनाएं हैं। सबसे पहले, एक क्षेत्रीय कंपनी के लिए स्कूलों और किंडरगार्टन के प्रशासन के साथ बातचीत करना आसान होता है, दूसरे, सामाजिक मामलों के लिए सब्सिडी प्राप्त करने का एक मौका होता है, और अंत में, एक और प्लस - कम पूंजी तीव्रता। ऑक्सीजन बार के विपरीत, जिसके प्रचार के लिए कम से कम 12 हजार डॉलर की आवश्यकता होती है, यहां आप 45 हजार रूबल से प्राप्त कर सकते हैं। कॉकटेल बनाने के लिए उपकरणों के न्यूनतम सेट की लागत कितनी है।

मूल उपकरण एक ऑक्सीजन सांद्रक है। गुणवत्ता में इतालवी, अमेरिकी और रूसी उपकरणों के बीच कोई बड़ा अंतर नहीं है, सिवाय इसके कि डिजाइन इटालियंस और अमेरिकियों के लिए बेहतर है। घरेलू सांद्रता की कीमत 12-17 हजार रूबल है, विदेशी - 1-2 हजार डॉलर। डिवाइस की कीमत भी उनकी क्षमता पर निर्भर करती है (वे 3-10 लीटर से लेकर)।

ऑक्सीजन कॉकटेल प्राकृतिक पैकेज्ड जूस (चेरी, सेब, अंगूर) या फाइटो सॉल्यूशन के आधार पर तैयार किया जाता है। फोम के लिए, एक विशेष पाउडर जोड़ा जाता है - एक फोमिंग एजेंट, आप फोमिंग एजेंट के रूप में जिलेटिन या नद्यपान जड़ का उपयोग कर सकते हैं।

कॉकटेल को 200 मिलीलीटर डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में परोसा जाता है। एक कॉकटेल हिस्से की मुख्य लागत 70 कोप्पेक से एक रूबल तक है, बिक्री मूल्य 10 से 15 रूबल तक है। कप और प्लास्टिक के चम्मच के लिए मासिक खर्च - उपभोक्ताओं की संख्या के आधार पर 1,500 से 4,000 रूबल तक। पाउडर-फोमिंग एजेंट के एक लीटर "कैन" से, आप 80 से 120 सर्विंग्स तक तैयार कर सकते हैं।

इस प्रकार, एक अच्छे परिदृश्य में एक स्कूल से एक महीने में लगभग 21 हजार रूबल का लाभ होगा, और उपकरणों के सेट का उपयोग कई स्कूलों या किंडरगार्टन में किया जा सकता है। इससे आपका मुनाफा कई गुना बढ़ जाएगा। आप डेढ़ से दो महीने में निवेश वापस कर सकते हैं।

कॉकटेल व्यवसाय को एक सीधा और स्थिर व्यवसाय कहा जा सकता है। इसमें कोई मौसमी कारक नहीं है, मौसम ऑक्सीजन को प्रभावित नहीं करता है। यह एक उपयोगी व्यवसाय भी है। ऑक्सीजन कॉकटेल बच्चों के लिए लाभ और स्वास्थ्य लाते हैं।

बिजनेस पत्रिका के लिए एकातेरिना चिनारोवा के लेख पर आधारित

मिल्कशेक के उत्पादन और बिक्री का व्यवसाय एक छोटा लेकिन लगातार लाभदायक व्यवसाय है। यह स्पष्ट रूप से मौसमी प्रकृति के बावजूद, अपने उच्च भुगतान के साथ उद्यमियों को भी आकर्षित करता है - पेय की मुख्य बिक्री गर्मियों में होती है। यदि आप विचार के कार्यान्वयन के लिए सही योजना बनाते हैं, तो इसके लिए एक वर्गीकरण, उपकरण का चयन करें, आप एक छोटी लेकिन स्थिर आय का एक अच्छा स्रोत प्राप्त कर सकते हैं। दिशा का लाभ यह है कि व्यवसाय को खरोंच से और फ्रैंचाइज़ी की खरीद दोनों के माध्यम से शुरू किया जा सकता है।

व्यवसाय शुरू करने में पहला कदम

सबसे पहले आपको उस मार्केट का अध्ययन करना चाहिए जिसमें आप काम करने जा रहे हैं। उस क्षेत्र में घूमें जहां आप एक व्यवसाय खोलने की योजना बना रहे हैं, समान बिंदुओं की संख्या, उनके वर्गीकरण, मूल्य निर्धारण नीति का अध्ययन करें। बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा से डरो मत। आला दिलचस्प है क्योंकि कड़े प्रतिस्पर्धी माहौल में भी, आप कुछ ऐसा पा सकते हैं जो आपको भीड़ से अलग कर देगा। ये विभिन्न स्वादों, मूल प्रस्तुति, अतिरिक्त सेवाओं आदि के साथ कॉकटेल हो सकते हैं। लेकिन अपनी चिप खोजने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दूसरे क्या पेशकश कर रहे हैं।

दिशा तय करने के बाद, आप एक उद्यम पंजीकृत कर सकते हैं। चूंकि व्यवसाय छोटा है, खुदरा के उद्देश्य से, एक व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण के साथ इसे प्राप्त करना काफी संभव है। इसकी कीमत केवल 800 रूबल होगी। राज्य कर्तव्य। कागजी कार्रवाई की प्रक्रिया में ही पाँच कार्य दिवसों से अधिक नहीं लगेगा।

सैनिटरी-महामारी विज्ञान स्टेशन की आवश्यकताओं के लिए, इसे उपकरणों के लिए प्रमाण पत्र की आवश्यकता नहीं है। लेकिन विक्रेता से स्वास्थ्य पुस्तक अच्छी तरह से मांगी जा सकती है। इसलिए, इसे पहले से व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है।

पंजीकरण करते समय, एक सरलीकृत कराधान प्रणाली पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है, जो आपको स्वतंत्र रूप से लेखांकन रिकॉर्ड बनाए रखने की अनुमति देगा। साथ ही, व्यवसाय पंजीकृत करते समय OKVED 56.10.19 अन्य खानपान सेवाओं को इंगित करना आवश्यक है।

व्यापार प्रारूप

आप मौसमी कारक को कैसे समतल करते हैं, यह काफी हद तक बिक्री प्रारूप की पसंद पर निर्भर करता है। मिल्कशेक की सबसे बड़ी बिक्री गर्मियों में देखी जाती है, इसलिए कई लोग स्ट्रीट ट्रेडिंग पर बने रहने का फैसला करते हैं। दरअसल, मनोरंजन पार्कों, मनोरंजन केंद्रों, सिनेमाघरों के पास एक व्यस्त जगह में स्थापित डिवाइस, ठोस आय लाता है। लेकिन केवल देर से वसंत से शुरुआती शरद ऋतु की अवधि में। शेष वर्ष में, बिक्री केवल तभी चल रही है जब उत्पादन को खरीदारी या मनोरंजन केंद्रों, सिनेमाघरों में ले जाया जाए।

लेकिन, सबसे पहले, एक वर्ग मीटर किराए पर लेने की कीमत वहां बहुत अधिक है। दूसरे, जैसे-जैसे मौसम नजदीक आता है, मुफ्त सीट ढूंढना और मुश्किल होता जाता है। प्रारंभ में, शॉपिंग सेंटर में मिल्कशेक की बिक्री के लिए एक बिंदु का पता लगाना लाभहीन है - गर्मियों में वहां की बिक्री योजना को पूरा नहीं किया जा सकता है।

किसी तरह स्थिति से बाहर निकलने के लिए, विशेष रूप से मिल्कशेक के उत्पादन को व्यवस्थित करना और उन्हें विभिन्न कैफे के माध्यम से बेचना संभव है। इस मामले में, आपको रिटेल आउटलेट को व्यवस्थित करने की आवश्यकता नहीं है, और तदनुसार, आपको बिक्री के लिए किराये की लागत और कागजी कार्रवाई की आवश्यकता नहीं है।

यदि व्यवसाय आपको केवल एक साथ वाले के रूप में रूचि देता है, तो सड़क पर बिक्री के ग्रीष्मकालीन बिंदु तक खुद को सीमित करना काफी संभव है।

उपकरण

व्यावसायिक लाभ यह है कि आवश्यक उपकरण ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। एक नियम के रूप में, खुदरा आउटलेट 1.5-3 वर्ग मीटर के क्षेत्र में काफी आराम से स्थित हो सकता है। आप किस वर्गीकरण की पेशकश करते हैं इसके आधार पर।

मिल्कशेक की बिक्री के लिए एक बिंदु के काम को व्यवस्थित करने के लिए, आपको कम से कम निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• मिक्सर या फ्रीजर;
• प्रशीतन उपकरण;
• वैकल्पिक उपकरण।

इस प्रकार का कोई भी उपकरण घरेलू और आयातित दोनों तरह से पाया जा सकता है। बेशक, कोई भी घरेलू उपकरण खरीदकर, आप फंड शुरू करने पर बहुत बचत कर सकते हैं। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि आप प्रदर्शन में बहुत कुछ खो रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक घरेलू मिक्सर एक पेय के एक हिस्से को तीन मिनट में व्हिप करता है, और एक आयातित के लिए, एक पर्याप्त है। जब आपके पास आगंतुकों का उच्च प्रवाह होता है, तो यह अंतर बहुत ध्यान देने योग्य होता है। इसके अलावा, घरेलू उपकरण अधिक बार टूट जाते हैं।

मिक्सर चुनना

मिल्कशेक बनाने में मिक्सर एक महत्वपूर्ण उपकरण है। आपका पूरा व्यवसाय उसकी गुणवत्ता और पेय तैयार करने की गति पर निर्भर करता है। 12 हजार आरपीएम के लिए घरेलू उपकरण, जो 3 मिनट में एक पेय तैयार करता है, की कीमत औसतन 5 हजार रूबल है।

इतालवी मिक्सर न केवल एक मिनट में मिल्कशेक को व्हिप कर सकता है, बल्कि एक ही समय में तीन पेय तैयार करने में भी सक्षम है। अमेरिकी उपकरण प्रति मिनट 20 हजार क्रांतियों की गति से काम कर सकते हैं। साथ ही इसकी वारंटी अवधि 5-7 साल है। इस तरह के उपकरण की कीमत 12 हजार रूबल से है। और उच्चतर, इस पर निर्भर करता है कि डिवाइस कितने ग्लास के लिए डिज़ाइन किया गया है। वैसे, भले ही आपने एक काम करने वाले सेल के लिए उपकरण लिया हो, फिर भी कुछ और गिलास खरीदने की सिफारिश की जाती है। इससे आपको वांछित मिश्रण तेजी से तैयार करने में मदद मिलेगी। एक आयातित मिक्सर के लिए एक गिलास की लागत लगभग 500 रूबल है।

फ्रीज़र

यह उपकरण मिल्कशेक के उत्पादन की प्रक्रिया को पूरी तरह से स्वचालित करने में मदद करता है। मशीन के अंदर सिरप परोसने के लिए मिक्सर और कंटेनर बनाए गए हैं। तैयार करने के लिए किस बटन को दबाया गया था, इसके आधार पर मिल्कशेक में एक निश्चित प्रकार की चाशनी डाली जाती है। मानक फ्रीजर मॉडल एक ही समय में चार अलग-अलग पेय पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं।

वे हवा के साथ पेय की संतृप्ति के प्रकार में भी भिन्न होते हैं। कॉकटेल कितना व्हीप्ड होगा यह इस पर निर्भर करता है। हवा की प्राकृतिक आपूर्ति के साथ, इसे अधिकतम 40% तक मार दिया जाता है, और मजबूर वायु आपूर्ति के साथ, यह आंकड़ा 100% तक पहुंच सकता है। फ्रीजर और मिक्सर के बीच एक और अंतर यह है कि बाद वाला 0 से -3 o C के तापमान के साथ एक पेय तैयार करता है।

तदनुसार, फ्रीजर में तैयार दूध पेय स्वाद में अधिक अनुकूल रूप से भिन्न होते हैं। वे स्थिरता में समृद्ध हैं और उपस्थिति और स्वाद दोनों में पिघली हुई आइसक्रीम की तरह हैं। इसलिए, इन कॉकटेल को अक्सर "सॉफ्ट आइसक्रीम" कहा जाता है। लेकिन ऐसे उपकरण की कीमत भी मिक्सर से थोड़ी ज्यादा होती है। मॉडल और निर्माता के आधार पर, इसकी कीमत 15-20 हजार रूबल से शुरू होती है। फ्रीजर की उत्पादकता 2.5 किलो प्रति घंटे से शुरू होती है। लेकिन विशेषज्ञ इसे तभी लेने की सलाह देते हैं जब आप प्रति दिन कम से कम सौ सर्विंग्स बेचने का प्रबंधन करते हैं।

खाना पकाने के लिए कच्चा माल

मिक्सर का उपयोग करके शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके मिल्कशेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध;
• सिरप;
• आइसक्रीम।

यह सब थोक आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाना चाहिए। आइसक्रीम और दूध को फ्रिज में रखना चाहिए। यह सिरप के लिए आवश्यक नहीं है। वैसे, कॉकटेल के लिए विशेष सिरप खरीदा जाना चाहिए। इन्हें सुविधाजनक डिस्पेंसिंग कैप के साथ 1 लीटर प्लास्टिक की बोतलों में बेचा जाता है।

फ्रीजर में पेय तैयार करने के लिए, आपको व्यवसाय योजना में विशेष सूखे दूध के मिश्रण और विशेष रूप से फ्रीजर के लिए विशेष सिरप की खरीद को शामिल करना होगा।

कच्चे माल की खरीद की मात्रा की गणना इस तथ्य से की जाती है कि 300 मिलीलीटर कॉकटेल के लिए आपको 7 ग्राम सिरप, 15 ग्राम आइसक्रीम और 75 ग्राम दूध की आवश्यकता होती है। कृपया ध्यान दें कि तैयार पेय के एक गिलास का 2/3 फोम है, इसलिए अच्छे उपकरण होना बहुत महत्वपूर्ण है जो इसे वांछित स्थिरता के लिए चाबुक कर सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय सिरप वेनिला, चॉकलेट और फलों के सिरप हैं।

सेवा प्रदान करना

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, किसी व्यवसाय को फलने-फूलने के लिए, प्रतियोगियों के बीच खड़े होने के लिए कुछ खोजना आवश्यक है। सबसे पहले, आपको स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करने की आवश्यकता है। आमतौर पर लाइन का विस्तार फल किस्म के साथ किया जाता है।

कंटेनर पर ध्यान दें। आप उनके लिए कप, ट्यूब, ढक्कन, सहायक उपकरण के मूल आकार या रंग के साथ आ सकते हैं। लाभप्रदता बढ़ाने के लिए, अपनी बिक्री योजना में संबंधित उत्पादों को शामिल करें: नट्स, कुकीज, च्युइंग गम, और बहुत कुछ। कॉकटेल के वर्गीकरण में एक नया चलन ऑक्सीजन कॉकटेल है, जो ऑक्सीजन का उपयोग करके फोम का निर्माण करता है।

मादक कॉकटेल की सेवा को व्यवस्थित करना भी संभव है, लेकिन यह नाटकीय रूप से आउटलेट के लिए आवश्यकताओं की संख्या को बढ़ाता है। यह शैक्षणिक और बच्चों के संस्थानों या उन जगहों के पास नहीं होना चाहिए जहां बच्चे इकट्ठा होते हैं। मादक पेय पदार्थों के व्यापार के लिए आपको एक विशेष लाइसेंस के लिए भी आवेदन करना होगा। इसके अलावा, ऐसे कॉकटेल की बिक्री कानून द्वारा समय पर सख्ती से सीमित है।

प्वाइंट स्टाफ

एक व्यवसाय की शुरुआत में, स्वतंत्र रूप से अपने बिंदु पर कॉकटेल तैयार करना और बेचना, अपने दम पर प्राप्त करना काफी संभव है। लेकिन अगर आप कई आउटलेट खोलने की योजना बना रहे हैं और पूरे सप्ताह बिक्री कर रहे हैं, तो विक्रेता को किराए पर लेना सबसे अच्छा है। सुचारू संचालन के लिए, प्रत्येक पाली बिंदु के लिए दो विक्रेता होना बेहतर है। कृपया ध्यान दें कि उनमें से प्रत्येक के पास एक स्वास्थ्य पुस्तक होनी चाहिए। यदि भविष्य के विक्रेता के पास यह नहीं है, तो आप इसे अपने खर्च पर जारी करने के लिए बाध्य हैं।

वित्तीय योजना

एक अनिवार्य खंड जिसमें कोई भी व्यावसायिक योजना होनी चाहिए, वह है उद्यम की वित्तीय योजना। यह शुरुआत में और उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सभी लागतों की विस्तार से गणना करता है, और फिर उनकी तुलना अनुमानित आय से करता है। तो आप भविष्य के व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना कर सकते हैं।

व्यय भाग

अगर हम लागतों के बारे में बात करते हैं, तो लागत भाग की योजना कुछ इस तरह दिखेगी:

कृपया ध्यान दें कि व्यय योजना में कॉकटेल विक्रेताओं का वेतन शामिल नहीं है। यह आमतौर पर दैनिक राजस्व के एक निर्दिष्ट प्रतिशत से बनता है।

आय भाग

राजस्व योजना अनुमानित बिक्री मात्रा के आधार पर बनाई गई है। आंकड़ों के अनुसार, गर्मियों में, एक व्यस्त आउटलेट पर, एक मिल्कशेक के लगभग 250 सर्विंग्स के लिए बिक्री योजना निर्धारित की जा सकती है। एक नियमित 300 मिलीलीटर भाग की लागत औसतन 35 रूबल, आधा लीटर - 50 रूबल है। वहीं, ड्रिंक के लिए मार्क-अप कम से कम 200% है। नरम आइसक्रीम (फ्रीजर में तैयार कॉकटेल) के लिए, इसकी लागत 3.5 रूबल है। और इसे लगभग 100% के मार्क-अप के साथ बेचा जाता है। लेकिन उत्पाद की अंतिम लागत बिक्री क्षेत्र पर निर्भर करती है।

सभी आवश्यक भुगतानों के कार्यान्वयन और कच्चे माल की लागत में कटौती के बाद, लाभ, विभिन्न अनुमानों के अनुसार, 200 हजार रूबल से हो सकता है। एक महीने में एक लाख रूबल तक। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि बिंदु कहाँ स्थित है और आप उस पर कौन सी अतिरिक्त सेवाएँ प्रदान करते हैं।

वित्तीय योजना प्रदर्शित करने वाले संकेतकों का मूल्यांकन करते हुए, हम कह सकते हैं कि व्यवसाय लगभग एक वर्ष या उससे थोड़ा अधिक समय में भुगतान करेगा।

व्यवसाय की सफलता की शर्तें

बेशक, किसी व्यवसाय की सफलता कई कारकों पर निर्भर करती है, लेकिन अतिरिक्त विशिष्ट कारक हैं जो मिल्कशेक की बिक्री की सफलता सुनिश्चित करेंगे। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. पेय की स्थिर उच्च गुणवत्ता। किसी भी मामले में आपको उपकरण और सामग्री पर बचत नहीं करनी चाहिए जो पेय के स्वाद और गुणवत्ता को सुनिश्चित करते हैं। आखिरकार, यह स्वाद के लिए है कि ग्राहक आपके पास आते हैं। इसलिए, उपकरण और कच्चा माल उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, सामग्री को तकनीक के अनुसार बिल्कुल जोड़ा जाता है।
2. अपने वर्गीकरण का लगातार विस्तार करें। इस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा काफी अधिक है, इसलिए आपको लगातार खरीदारों का ध्यान अपनी बात पर रखने की जरूरत है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उपभोक्ता कॉकटेल के स्वाद में काफी रूढ़िवादी हैं। चॉकलेट, वेनिला और फलों के स्वाद हमेशा सबसे लोकप्रिय होते हैं। उत्तरार्द्ध में से, केला, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सबसे अधिक बार लिया जाता है। ग्राहकों की वरीयताओं की जाँच करते हुए, एक्सोटिक्स को कम मात्रा में लिया जाता है। अतिरिक्त उत्पादों की पेशकश करके वर्गीकरण का विस्तार करने की सिफारिश की गई है। उदाहरण के लिए, ऑक्सीजन कॉकटेल, ताजा जूस, आइसक्रीम और अन्य।
3. कुछ विशेषज्ञ पेय की सेवा को एक शो में बदलने की सलाह देते हैं। इसका मतलब है कि इसे न केवल एक मूल गिलास में और एक असामान्य स्ट्रॉ के साथ पेश करना है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी रोमांचक बनाना है, जिसके लिए लोग आपके पास फिर से आएंगे।

ऑक्सीजन बार (कॉकटेल बार) खोलना एक बहुत ही आशाजनक व्यावसायिक विचार है: उपकरण, कच्चे माल, व्यंजन, फर्नीचर और किराए के परिसर की खरीद की लागत न्यूनतम है, गतिविधियों की उच्च लाभप्रदता, त्वरित भुगतान, कम प्रतिस्पर्धा

 

ऑक्सीजन बार स्थापित करने के लिए सबसे आकर्षक स्थान हैं:

• खरीदारी केन्द्र
• कार्यालय केंद्र
• खेल परिसर
• शिक्षण संस्थानों
• मनोरंजनकारी उद्यान
• शहर के उत्सव के स्थान
• तटबंध और समुद्र तट

आवश्यक उपकरण

ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों का सेट खरीदना होगा:

• सांद्रक। हवा से ऑक्सीजन को अलग करता है।
• मिक्सर (कॉकटेल) कॉकटेल के आधार को ऑक्सीजन के साथ मिलाता है, और फोमिंग एजेंट को भी चाबुक करता है - एक विशेष पाउडर जो पेय में जोड़ा जाता है और हवादार फोम का आधार होता है।
• दुकान उपकरण (रैक, कुर्सियाँ)

उपरोक्त उपकरण खरीदने के लिए, 50-60 हजार रूबल पर्याप्त हैं।

उपकरण के अलावा, आपको कॉकटेल बनाने के लिए सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

• डिब्बाबंद या प्राकृतिक रस - चेरी, सेब, अंगूर या नाशपाती;
• कैमोमाइल, पुदीना, नागफनी, ऋषि, गुलाब कूल्हों, सेंट जॉन पौधा पर आधारित हर्बल काढ़ा (आपको इसे स्वयं पकाना होगा)।
• फोमिंग एजेंट को चिकन प्रोटीन, जिलेटिन या नद्यपान जड़ जलसेक से बदला जा सकता है। इन सामग्रियों की कीमत आपको काफी कम होगी, लेकिन वे कॉकटेल को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देंगे, जिसे कुछ उपभोक्ता सराहेंगे।

आपके द्वारा पेश किए जाने वाले स्वादों और आधारों की व्यापक रेंज, जितने अधिक उपभोक्ता आपकी रुचि रखते हैं, जो सीधे आपके राजस्व को प्रभावित करेगा।

आप ऑक्सीजन बार उपकरण अनुभाग में ऑक्सीजन सांद्रता के विभिन्न विकल्पों से खुद को परिचित कर सकते हैं।

गतिविधियों का व्यवहार्यता अध्ययन

* 280,000 . की आबादी वाले शहर के लिए सभी गणनाएं की जाती हैं

पूंजी व्यय:

उपकरण, कच्चे माल की खरीद की लागत - 70 हजार रूबल।

सामान्य खर्चे:

• एक शॉपिंग सेंटर (12 वर्ग मीटर) में परिसर का किराया - 10,000 रूबल।
• वेतन (2 विक्रेता, पाली में काम करते हैं, दो के बाद दो) - 30,000 रूबल
• फिल्टर, उपभोग्य सामग्रियों का प्रतिस्थापन - 5,000 रूबल

एक कॉकटेल बनाने की लागत:

• 50 मिली जूस या हर्बल काढ़ा = 2.5 रूबल (एक लीटर जूस की कीमत = 50 रूबल)
• नद्यपान जड़ या फोमिंग एजेंट का आसव = 20 कोप्पेक या 4 रूबल
• डिस्पोजेबल कप और चम्मच = 1.5 रूबल
• कुल लागत = नद्यपान पर आधारित आरयूबी 4.2 या फोमिंग एजेंट पर आधारित आरयूबी 8।
• 1 ऑक्सीजन कॉकटेल के लिए खुदरा मूल्य - 70 रूबल।

लाभ गणना

मासिक आय:	55800 रूबल
1 कॉकटेल की लागत:	8 रूबल
1 ऑक्सीजन कॉकटेल के लिए खुदरा मूल्य:	70 रूबल
1 कॉकटेल की बिक्री से शुद्ध लाभ:
औसत दैनिक बिक्री दर:	30 कॉकटेल
दैनिक आय:	1860 रूबल
कुल मासिक खर्च:	45,000 रूबल
किराया:	10,000 रूबल
वेतन:	30,000 रूबल;
रखरखाव:	5,000 रूबल
निबल मासिक आय	10,800 रूबल

यहां बहुत कम मांग के आधार पर गणना की गई है: प्रति दिन केवल 30 कॉकटेल। एक दिन में 48 कॉकटेल (8 घंटे के कार्य दिवस के दौरान 10 मिनट में 1 कॉकटेल) के अधिक आशावादी दृष्टिकोण के साथ, शुद्ध लाभ 44,280 रूबल होगा।

ब्याज के लिए, आइए देखें कि प्रति दिन बिक्री की किन दरों पर प्रति माह किस प्रकार का शुद्ध लाभ प्राप्त किया जा सकता है।

	बिक्री के बिंदुओं की संख्या
प्रति दिन कॉकटेल की संख्या	1	2	3
22	-4080	-8160	-12240
24	-360	-720	-1080
26	3360	6720	10080
28	7080	14160	21240
30	10800	21600	32400
32	14520	29040	43560
34	18240	36480	54720
36	21960	43920	65880
38	25680	51360	77040
40	29400	58800	88200
42	33120	66240	99360
44	36840	73680	110520
46	40560	81120	121680
48	44280	88560	132840
50	48000	96000	144000
52	51720	103440	155160
54	55440	110880	166320
56	59160	118320	177480
58	62880	125760	188640
60	66600	133200	199800

जैसा कि आप तालिका से देख सकते हैं, ब्रेक-ईवन बिंदु लगभग 26 कॉकटेल पर स्थित है। इसका मतलब है कि अगर आप एक दिन में 26 कॉकटेल से कम बेचते हैं, तो आप लाभ खो रहे हैं। इन आंकड़ों के आधार पर, यह स्पष्ट रूप से दिखाई देता है कि बिक्री की मात्रा कितनी महत्वपूर्ण है।

उपरोक्त तालिका में आप यह भी देख सकते हैं व्यवसाय को बढ़ाने से लाभ का आकार... तीन आउटलेट के साथ, बहुत ही रोचक संख्याएं पहले ही शुरू हो चुकी हैं।