Mnogi ljudi odbijaju kuhati pavlaku kod kuće, jer smatraju proces prilično kompliciranim i dugom. U stvari, sve nije tako, a ukus gotovog mliječnog proizvoda u velikoj mjeri je superiorniji od ukusa i prednosti opcija za kupovinu. Možete kuhati pavlaku na različite načine, razmislite o najpopularnijim receptima.

Classic Kisel Creapet Recepe

Započnimo s najjednostavnijom opcijom za koju će biti potreban samo jedan sastojak - mlijeko u iznosu od 3 l. Najbolje je koristiti kućni proizvod da biste kao rezultat dobijete gustu masu. U slučaju njegovog odsustva, opcija trgovine je pogodna.

• Glavni sastojak sipa u tavu i dovodi je u toplu državu. Sipajte ga u plastičnu bocu ili decanter, pokriti gustom ubrusom, izmetanjem i ostavite na toplom mjestu. U prosjeku se mlijeko događa u prosjeku 2 dana, ali ako hladno vrijeme izvan prozora može biti potrebno 5 dana. Kroz cijelo vrijeme zabranjeno je miješati i pobijediti tekućinu da nekako;
• Preko lonca ili misije instalirajte Colender, provjerite je u nekoliko slojeva gaze i napravite sadržaj plastičnog spremnika. Odlazite na neko vrijeme do svih tekućih stabljika. U prosjeku, otprilike 1,5 sata može otići za ovaj proces;
• Stavite preostalu misu u obliku žele u posudu i, koristeći blender, pažljivo ga odnesite. Možete dobiti željenu konzistenciju dodavanjem mlijeka. Izložite masu u teglu, zatvorite poklopac i pošaljite u frižider na pola sata.

Kako napraviti pavlaku od vrhnja?

Još jedna prednost domaćeg fermentiranog mlijeka, što vrijedi reći - ušteda. Ako se koristi za krem \u200b\u200bkuhanje (0,5 l), njihov sadržaj masti trebao bi biti najmanje 10%, u protivnom ništa neće raditi. Da biste započeli proces fermentacije, pripremite 2 TBSP. Kašike su spremne pavlake.

PIHALNI PROCES ZA KUĆU Pakeri kod kuće:

• Spojite pripremljene sastojke i pomiješajte sve, može biti obična kašika. Ostaviti 36 sati na sobnoj temperaturi;
• Za to vrijeme masa mora steći potrebnu dosljednost. Nakon toga, stavite sve u hladnjak i možete koristiti nakon nekoliko sati.

Domaća pavlaka od prirodnog mlijeka

Prednosti domaćih mliječnih proizvoda su prirodnost, nenadmašni ukus i slabo masnoće. Priprema se vrlo brzo i samo iz dva sastojka: 1 l mlijeka i 4 kašike. Kefir kašike.

PIHALNI PROCES ZA KUĆU Pakeri od mlijeka kod kuće:

• Mlijeko sipa u tavu i dovedi ga u prokuhanje. Tada se vatra isključuje i ohladi do 40 stepeni. Ova temperatura je ugodna za tijelo, a tečnost će biti malo topla;
• Sipajte tečnost u litru može i dodate kefir tamo. Zatvorite poklopac i dobro protresite. Omotajte se u prekrivače i ostavite 7 sati;
• Uzmite bilo koji duboki tenk i stavite Colender preko njega, što treba napraviti u nekoliko slojeva gaze. Sadržaj tegljepa se u Colenderu, pokrovite na poklopac i pošaljite u hladnjak oko 8 sati. Da biste ga poslužili dobro, preporučuje se periodično miješati masu;
• Nizak na Marli Smetana izložio se u posudu i pobijedi blender. Ako želite, možete dodati malo mlijeka za postizanje željene konzistentnosti. Kupite pavlaku do teklere i pošaljite u frižider za noć.

Kako kuhati pavlaku iz trgovine mlijekom?

Pripremite kiseli proizvod od mlijeka iz prodajnog mlijeka, najvažnije, da se pridržavate tehnologije. Prema ovom receptu, ispada da je kisela pavlaka od 42% u iznosu od 600 g. Sigurni smo da će njegov ukus sigurno molim te ugodno iznenaditi sve.

Da bi se napravila pavlaka, takav set proizvoda treba pripremiti: 315 ml mliječne masti od 3,2%, 300 g masnog ulja 8% i 2,5 kašike. Kašika pavlaka.

PIHALNI PROCES ZA KUĆU:

• Ulje se izrezalo na male komade i ostavi u kuhinji tako da postane mekano. Zatim dodajte mlijeko na njega, stavite vatru i rešiti, miješajući se da se otopi ulje. Isključite gas prije nego što se sve kocke rastope, jer će se u toploj tekućinu raspršiti;
• Sipajte sve u blender i pobijedite 3 minute. Na punoj moći. Kao rezultat toga, ispostavit će ukusnu domaću kremu koja je potrebna za daljnje kuhanje;
• Sipajte sve u blendu, stavite kiselu pamu i dobro promiješajte. Pokrijte poklopac, umotajte se u pokrivač i ostavite ga na toplom mestu 6 sati. U nekim slučajevima da napravim pavlaku da napravim pavlaku, bit će potrebno potrošiti 10-12 sati. Zbog čega je potrebno Povremeno pogledajte poklopac i pogledajte spremnost proizvoda. Nakon toga, izvadite kiselu pamu preko noći u hladnjaku.

Recept pavlaka od kozjeg mlijeka

Za kuhanje kod kuće možete koristiti dvije metode: koristeći separator i bez njega. Razmislite o obje mogućnosti:

• Kuhanje sa separatorom

Mlijeko mora ostati na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Važno je pokriti teglu od gaze, ali ne i poklopac. Sipajte ga u loncu i zagrijte do 40 stepeni. Kroz separator prvo biste trebali preskočiti topla voda, a zatim u to izliti mlijeko. Izložite preklopni prekidač tako da gotova kisela pavlaka izvuče tanki mlaz. Ostavite rezultirajuću masu na dan u vrućini, a zatim ga zaustavite u hladnjak. Nakon što konzistentnost postane gusta, možete isprobati.

• Bez separatora

Ako nema separatora za pavlaku od kozjeg mlijeka kod kuće, a zatim morate dodati malo nastavljanja u svježem mlijeku. Ostavite sve za 4 dana u kuhinji, prije zaglavljene u tegli od gaze. Za to vrijeme, međuvremen se treba pojaviti na površini, a ovo je pavlaka.

Recept pavlaka od jogurta

Da biste pripremili popularni fermentirani mliječni proizvod, možete koristiti pitični jogurt bez aditiva, koji se takođe mogu napraviti vlastitim rukama. Početna pavlaka se priprema od 1 l mlijeka i 2 kašike. Kašike od pijenja jogurta.

PIHALNI PROCES ZA KUĆU:

• Na teglu, sipati mlijeko i stavi ga 20 sati. U hladnjaku. Nakon toga na površini treba formirati gusti sloj krema, koja se mora precizno ukloniti lažno;
• Dodajte jogurtu, pomiješajte i stavite spremnik na toplom mestu 7 sati. Nakon vremena uzmite težinu blendra na minimalnu brzinu, a zatim ga pošaljite u hladnjak. Razmislite o tome da će duže pavlaka, biti u hladnjaku od dosljednosti i bolji ukus.

Početna pavlaka u sporem štednjaku

Mnogi su dugo koristili ovu tehniku \u200b\u200bza pripremu raznih jela. Pogodan je za proizvodnju domaćih mliječnih proizvoda.

Pavlaka je jedan od najomiljenijih i najkorisnije mliječnih proizvoda. Bez kisele pavlake teško je zamisliti ručak ili večeru, jer savršeno nadopunjuje razna jela, poput Borsch-a ili slastičara. Međutim, u posljednje vrijeme, kvaliteta kupovine pavlake ostavlja mnogo za željenu. Da ne bismo kupili surogat mleka, vrijedno je pokušati sami kuhati domaću kiselu kremu. Da biste to učinili, samo litra - jedna i pol dobrog mlijeka, po mogućnosti rustikalni. Proces okretanja mlijeka u pavlaku je izuzetno fasciniran, osim toga, kvaliteta gotovog proizvoda neće uzrokovati nikakve sumnje.

Prije nego što napravite pavlaku od mlijeka kod kuće, morate dobiti vrhnje. Mlijeko treba uložiti u posuđe širokim grlom (navlake, pan) i insistiraju 7-8 sati na sobnoj temperaturi. Ubrzo će se žućkasti "otoci" pojaviti na površini mlijeka - ove kremu. Treba ih pažljivo ukloniti kašikom i šokom u čisti stakleni proizvodi, poput čaše. Kad se provjeri cijela čaša vrhnja, treba ga staviti u hladnjak nekoliko dana. Prvi sati moraju miješati sadržaj čaše. Nakon 48-55 sati krema se tone, zgušnjava, a kao rezultat toga će dobiti najsvježe pavlaka. Može se pohraniti do 7 dana.

Ako ne želite pričekati nekoliko dana, dok kiselo pamka sazrijeva, možete koristiti drugi recept. U čaši sa kremom može se položiti kore crnog ražnog kruha. Bakterije mliječne kiseline sadržane u hljebu, "napravi" pavlaku nakon 10-12 sati. Takođe kao početak u čaši sa kremom, možete staviti kašičicu spremnu pavlaku. Poželjno je koristiti kućnu pavlaku, ali možete koristiti proizvod trgovine. Glavna stvar je da u sastavu kupljene pavlake nije bilo biljnih masti - samo krema i kiselo kiselinu. Postoji već 250 grama guste pavlake.

Od kupovine krema takođe ispada veličanstvenu domaću pavlaku. Krema od poda mora se izliti u emajlirani lončić i zagrijavati na temperaturu od 60 stepeni. Ni u kojem slučaju ne možete donijeti kremu do ključanja - bakterijske bakterije mlijeka će umrijeti! Krema odlazi na sobnoj temperaturi jednom ili dva sata, a zatim dodajte kašiku Fransa (može se kupiti i u trgovini). Temeljito pomiješajte smjesu, poklopite s loncem sa poklopcem i stavite je u hladnjak. Nakon jednog dana, pavlaka će biti spremna za upotrebu.

Vješta ljubavnice su se pojavili vrlo originalnim receptom za proizvodnju pavlake. Potrebno je uzeti 130 ml masne krem, iste količine prirodnog jogurta bez aditiva i kašike limunovog soka. Nježna kisela pavlaka kod kuće priprema se za par minuta - sve komponente moraju biti oprezne. Okus kisele pavlake je vrlo nježan, sa ugodnim kiselinom. Ovaj je proizvod dobar za pečenje i kuhanje pavlake. Pokušao sam kućnu pavlaku, mnoge hostese više ne žele kupiti ovaj proizvod u trgovini. Uostalom, lako je napraviti pavlaku samostalno, a kvalitet ukusa i idite u usporedbu s tvorničkim proizvodom. Prijatno!

Proizvodi u našim trgovinama i dalje nastavljaju tiho dodavanje cijene. I, prije nego što si si mogao priuštiti, lako je kupiti, danas nije tako dostupno. Mliječni proizvodi, kao i svi ostali, također ne zaostaju u ovoj "cijeni trke", mada nikada nisu bili posebno jeftini. Ali za mnoge su mliječne proizvode za mnoge. Danas će biti o pavlakom ili bolje rečeno kako se može napraviti kućna pavlaka. Jasno je da neće raditi iz vode. Također bi također trebao biti još jedan proizvod, ali opet napravljen od mlijeka. Mi ćemo raditi našu kuću pavlaku od vrhnja.

Iz vrhnja napravimo kuću pavlaku. Jednostavan recept

Dakle, ako pripremite pavlaku od krema, zatim na kraju možete otprilike oko 30 - 40 posto troškova ovog ukusnog mliječnog proizvoda. Da biste to učinili, trebat ćete kupiti kremu. Sasvim je dovoljno pol-litarski paket, ali masnoća krema treba biti od 10 posto. Bitka može biti veća, ali 10% je najmanji nivo.

Zatim će u kremi trebati dodati dvije kašike već obične pavlake. Sav ovaj jednostavan sastav miješate se običnom kašikom i nakon toga ostavite to sam na jednom danu, možete jedan i pol dana. Ne moram da stavljam našu buduću kiselu pamu, neka stoji na vama samo u sobi, sa prirodnom temperaturom, koja je u ovom slučaju samo potrebna. Ali nakon što će mliječne bakterije napraviti svoj "rad", a ovaj sastav će se već pretvoriti u pravu pavlaku, a zatim ga već možete ukloniti unutra

Po vašem ukusu, a na dosljednost napravljenu od krema, uopće nije inferiorna, ona koju kupite u trgovinama. Ovdje ćete i vi sačuvati, jer će kupiti krema biti mnogo jeftinija od pavlake.

Druga važna stvar koja bi trebala biti upamćena kada se odlučite učiniti sa sobom običan dio domaće pavlake. U sljedećem pakiranju vrhnja, tokom druge pripreme, već će biti potrebno staviti vaš proizvod kao starter, a ne kupujte pavlaku.

Ali u ovom malom videu reći ćete vam još jednu opciju kuhanja kući pavlake. Ovde vam već izlazi iz mlijeka. Izgledamo.

Sjećate li se ukusa prave kućne pavlake, koju ste dronili svoju baku u selu u djetinjstvu? Nezaboravan ukus čistog krema. A gustina je takva da se kašika u njemu jednostavno stajala. Naravno, takva pavlaka se ne uspoređuje s proizvodom iz trgovine. I od čega kuhati pavlaku kod kuće? O ovome danas i razgovaraj.

Rustikalna moda

Obično u selima pripremili su kiselu pamu na vrlo jednostavan način: s loncima sa mlijekom toplim, dok krema ne zadebljava. Tada su odvedeni u hladno mjesto na kojem je krema gurnuta. I nakon jednog dana pavlaka je bila spremna. Snimala je kašikom i požurila je sa zadovoljstvom. Pokazalo se vrlo gusta, poput nafte, a bilo je moguće preseći nožem. I iz preostalog odmašćenog prokobyvashi pripremao je sjajnog vikendica. Tako smo napravili pavlaku naše bake.

Pavlaka, posebno kod kuće, vrlo je koristan proizvod. Uostalom, ljudsko tijelo je mnogo bolje probav, a ne kuhano sa vlastitim rukama, ispada vrlo ukusno pavlaku. Recepti za pripremu takvog domaćeg proizvoda nisu toliko složeni. Dakle, utopimo rukave i nastavimo.

Kućni pamt kući stil

Domaćin se često pita kako kuhati domaću pavlaku. Recept je prilično jednostavan.

1. Kupite pravo kravlje mlijeko ne iz trgovine, već sa tržišta namirnica. Stavite 3-litaru u hladnjak tako da se krema riješi i ruže na površinu mlijeka. Nakon jednog dana pažljivo uklonite kreme sa mlijekom sa kašikom (naše bake su ih nazvale "vrhovima").

2. Ohlađeni krema za sušenje na sobnoj temperaturi. Ali ne stojite na toplom, u protivnom je pavlaka previše kisela. Čim je krema spremna, odmah ih stavite na hladno mjesto ili u hladnjaku da sazrene. Držite 24 sata ili još malo. Važan dodatak: Ako želite, tako da je pavlaka homogena i ne riješite, a zatim napustite kremu za sušenje na hladnom mjestu. Ovo je duži proces, ali ne mnogo, a pavlaka će biti ukusna i bolja. Nemoguće je miješati kremu tijekom sinusa, kako ne bi naručio prirodni tok fermentacijskog procesa. Kad je krema dozirana i zadebljana, pakirala je pavlaka spremna. Pokušajte i sjetite se dugo zaboravljenog ukusa iz djetinjstva!

U selima, gdje je krava gotovo svako dvorište, separator se koristi za pripremu krema. Mlijeko, preneseno kroz takvo uređaj, stratificiran je u masnu kremu i ovom metodom konačnog proizvoda, ispada više nego s uklanjanjem "saveta".

Recept za kuhanje kisele pavlake pomoću kiselog

Često su domaćice upitane: "Od čega brzo kuha pavlaku?" A u ovom slučaju postoji recept.

Ako trebate brzo kuhati pavlaku, koristite Zapor. Uzmite gotovnu kremu, bolje 20 posto i zagrijte ih na tjelesnu temperaturu. Sipajte u teglu, prekrivenu kipućom vodom, dodajte dvije kašike dobre pavlake i temeljito pomešajte. Zatim pokrivamo tegli s nečim toplim i ostavljam 7-9 sati. Pokušajte da se ne tresete i ne dirate teglu dok ne postane potpuno cool. Kad istekne vrijeme, zaustavite teglu u hladnjaku na pavlaku zadebljanje. Masnoća će biti krema, to će izaći tla i pavlaka. Ako, naprotiv, preferirajte nerezidentni proizvod, a zatim koristite malo masnoće ili preskočeno mlijeko za kuhanje.

Recept nježna kisela pavlaka

Ako pratite svoju figuru, šta onda kuhati pavlaku u ovom slučaju? Izlaz je prilično jednostavan. Kao izvorni materijal uzmite obrano mlijeko. Pavlaka neće biti takva kalorija, iako ne manje ukusna.

1. Mlijeko se uliva u teglu i ostavi ga za sušenje na sobnoj temperaturi. Ne zatvarajte limenku gustog poklopca, u protivnom će se okus pogoršati. Bolje je pokriti gazu ili papirnate ubrusom. To će pružiti pristup tegli, a mlijeko neće raditi. Ako je soba cool, tada će se baciti za par dana, a ako je toplo, dovoljno je i jedan. Ni u kojem slučaju ne uzimajte gasy mlijeko.

2. Pričekajte jednu četvrtinu zapremine banaka ispod na dnu. Zatim pripremite Colunder, stavljate čistu gazu na dno, presavijena u dva sloja. Ne miješajte, pažljivo sipajte skije mlijeko u Colencu sa gazom i stavite ga 2-3 sata dok sve stabljike seruma.

3. Rezultirajuća masa koji vuču stavi u drugu posuđe i temeljno pobijedi klin. Pokazalo se nježno, kiselo vrhnje zraka je prekrasno punjenje za salate i deserte!

Kako odmah kuhati pavlaku

Ovaj recept za nestrpljiv kulinarski kulinarski kulinar. Ako nema dovoljno želje za čekanje dok krema nije bolesna, onda samo stavite malo limunsku kiselinu u njih i otopinu gelatina (ili agara). Limunska kiselina će im dati potreban ukus, a Gelatin će pomoći zadebljanju kreme. Sve, pavlaka je spremna. Sada ostaje da spomenem bujne palačinke i izvučete ih sa svježe pripremljenim pavlakom.

Kao što vidite, puno recepata je sasvim. Stoga, više o tome što kuhate pavlaku, ne biste se trebali pojavljivati. Prijatno!

Proizvodi za ravnopravnost prisutni su u prehrani svake osobe, oni su izvor mnogih korisnih tvari, savjetuju ih da daju čak i malu djecu iz prilično rane dobi. Međutim, kupovinski proizvodi često ostavljaju mnogo željeni, toliko hostesa razmišljaju o tome kako sami pripremiti mliječne proizvode. U stvari, u tome ne postoji ništa komplicirano, trebali biste se pridržavati samo nekoliko preporuka. Ispričat ću vam kako se kisela pavlaka od mlijeka priprema kod kuće, dat ću dokazati recepte. U ovom slučaju neću zaboraviti da mlijeko ne daje ne samo kravu, već i kozu. To znači da ćemo kuhati kiselu pamu iz mlijeka obje životinje.

Pavlaka je jedan od najpopularnijih mliječnih proizvoda, a je krema, koju su koristile posebne mliječne bakterije. Lokalizacija fermentacije dovodi do promjene mliječnih proteina, zbog čega je pavlaka koju je ljudsko tijelo apsorbiralo mnogo bolje od iste kreme.

Kako je kisela pavlaka od kravljeg mlijeka kod kuće?

Recept broj 1

Za pripremu takvog kiselog proizvoda trebat će vam dvije stotine grama robusne ili pavlake, četiri stotine grama masne krema (od domaćeg mlijeka). Povežite ove komponente i dobro pomiješajte tako da je pokazalo homogenu smjesu. Pošaljite takav sastav na toplom mjestu za dvadeset i četrdeset sati. Periodično, uklonite zadebljani sloj kašikom iz zidova i temeljito miješajte.

Izdržati pravo vrijeme, pomiješajte ponovo tako mliječni proizvod, pokriti plastičnim filmom i uklonite u hladnjak jedan dan. Nakon ovog trenutka, pavlaka se može završiti.

Recept broj 2.

Neke hostese tvrde da se kisela pavlaka može pripremiti i bez duge skeusa. Pripremite kremu, dodajte im neku limunsku kiselinu, kao i otopljeni agar-agar ili gelatin. Rezultirajuća kompozicija će steći kiseli ukus i ugodan bujan. Nakon toga potrebno je izdržati u hladnjaku tokom dana.

Recept broj 3.

Da biste pripremili ovu opciju Home Party, čak i mleko s prodavnicama, ali treba imati kratak rok trajanja. Prvo će ga zagrijati i prenijeti ga u banku ili drugu prikladnu posudu. Prazno otvor za kapacitet s gustom gazom ili posteljinom, vožnjom flopra, tako da midge i smeće ne ulaze u mlijeko. Ostavite posudu na toplom mjestu za smještanje i prirodno svjetlo. Ljeti takav proces može proći za jedan ili dva dana, a zimi će biti potreban oko pet dana. Nemojte se tresti i miješati mlijeko tokom sinuzije.

Nakon što se proizvod počne malo približiti, pozicionirajte Clunder na širokom pogledu, otključajte ga gustom marbleletom i izlijevajte ga iz supinskog mlijeka. Ostavite ovaj dizajn neko vrijeme tako da je serum u potpunosti staklo.

Nakon što serum počne (za oko nekoliko sati) imat ćete mliječnu masu. Uzmite ga uz pomoć blendera, prilagođavajući konzistentnost sami. Da bi gotov proizvod bio više tečnost, dodajte malo mlijeka u nju. Pripremljeni sastav uklanja se u hladnjaku za hlađenje.

Recept broj 4.

Da biste pripremili ovu opciju, kisela pavlaka treba pripremiti jednu čašu masne krem \u200b\u200bi par kašike pavlake. Čaša vrhnja je topla na temperaturu četrdeset stepeni. Tada ih izlijte u teglu, prekrijte ga u kuhanju vode. Dodajte nekoliko kašika svježeg pavlake do vrhnja i dobro pomiješajte. Pokrijte teglu od gaze popravljajući ga gumenim trakom. Zatim pogledajte dobar kontejner u nešto toplo, na primjer, u pokrivaču i ostavite sami devet sati sam. Sve ovo vrijeme ne treba dodirnuti banku ili je prenijeti ili protresiti. Nakon isteka devet sati, izvadite staklenku iz pokrivača i uklonite je u hladnjak. Debljina gotovog proizvoda ovisi isključivo iz sadržaja masti koji se koristi.

Kako je kisela pavlaka od kozjeg mlijeka kod kuće?

Vjeruje se da se kisela pavlaka iz kozjeg mlijeka priprema teže nego od krave, sadrži više masti, ali i lako se apsorbira u stomaku.

Uzmite svježe kozje mlijeko i povežite ga sa malim brojem proxisted kozjeg mlijeka. Ostavite takvu kompoziciju četiri dana, zalijepite gazu ili krpu. Najbolje je staviti teglu u toplu sobu. Sve vrijeme tabela ne bi se trebalo dodirnuti i prenijeti. Četiri dana kasnije, sloj će se formirati na površini mlijeka. To je ona koja je pavlaka od kozjeg mlijeka. Pažljivo ga uklonite, pomiješajte (može biti blender) i uklonite u hladnjak. Od dna u banci će ostati prokobvash, a karakterizira i visoka korisnost tijela i može se koristiti kao sirovine za pripremu različitih jela, poput pečenja.

Kako sami napraviti pavlaku? Čineći ukusnu kućnu kiselu kremu