Treska jednoškvrnná, ktorej recepty môžu byť veľmi rozmanité a so správnym prístupom k podnikaniu, sa vždy ukážu ako lahodné, šťavnaté a chutné. Pútajú tiež pôsobivé výživové vlastnosti kulinárskych zmesí z tejto ryby, ktorá sa považuje za veľmi hodnotný produkt.

Ako čistiť tresku jednoškvrnnú?

Pre tých, ktorí uprednostňujú nákup celých rýb, sú nasledujúce odporúčania, ako nakrájať tresku škvrnitú na filé:

Ako uvariť na panvici vynikajúcu tresku škvrnitú?

Vyprážaná treska obyčajná, ktorej receptúra \u200b\u200bbude uvedená nižšie, nevyžaduje špeciálne zručnosti a znalosti v oblasti varenia. Môžete osmažiť ako porciované plátky filé, tak celé ryby nakrájané na kúsky. Klasickú sadu soli a korenia je možné doplniť harmonickým mixom korenia na ryby alebo suché bylinky.

Zloženie:

• treska jednoškvrnná - 1 kg;
• múka - 150 g;
• citrón - 1 ks .;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ korenie.

Príprava

1. Porcie tresky jednoškvarkovej sa solia, koria, rozvaľká sa v múke a vložia sa do predhriatej panvice.
2. Opečte kúsky, až kým sa z oboch strán nestane chutné sčervenanie.
3. Po zhnednutí na jednej strane sa pod vekom uvaria veľké kúsky.
4. Haddock sa podáva s plátkami citrónu.

Tresky z tresky jednoškvrnnej - recept

Ak je k dispozícii čerstvý treska jednosmerná, recepty na výrobu rezňov z tejto ryby vám pomôžu rýchlo a dôstojne využiť hodnotný produkt. Jeden z nich bude popísaný nižšie a ak je to žiaduce, môže byť upravený pridaním vyprážanej mrkvy, nadrobno nakrájanej zeleniny alebo dochucovadla k mletému mäsu.

Zloženie:

• treska jednoškvrnná - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vajcia - 2 ks .;
• chlieb namočený v mlieku - 2 krajce;
• múka - 150 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ korenie.

Príprava

1. Krútte ryby, cibuľu, cesnak a chlieb.
2. Pridajte vajíčko, soľ, korenie, hmotu poriadne premiešajte, trochu odšľahajte.
3. Okrúhle rezy tresky jednoškvrnnej zrolujte, ponorte do múky a opečte na rozpálenom oleji na panvici z oboch strán.

Treska jednoškvarná v cestíčku - recept

Ďalej, ako variť tresku škvrnitú v cestíčku. Ryby vyprážané podobným spôsobom sa ukážu byť čo najviac šťavnaté a zároveň červené a chutné. Ponorná zmes môže pozostávať iba z vajec a múky alebo doplnená mliekom, pivom alebo, ako v tomto prípade, kyslou smotanou. Na vykonanie receptu budete potrebovať rybie filé.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• vajcia - 2 ks .;
• kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ korenie.

Príprava

1. Filé nakrájame na porciované plátky.
2. Vajcia rozšľaháme so soľou, pričom pridáme kyslú smotanu.
3. Nalejte múku, premiešajte hmotu pomocou šľahača, kým nie je úplne homogénna.
4. Ryba sa osolí, okorení, ponorí do cesta a ihneď na panvici sa rozotrie do rozpáleného oleja.
5. Potom, čo je treska škvrnitá v cestíčku z oboch strán osmažená, rozložte ju na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.

Haddock v kyslej smotanovej omáčke

Ak potrebujete prílohu k ryži alebo zemiakom, skvelým doplnkom bude treska škvrnitá, ktorej recepty zahŕňajú dusenie rýb vo všetkých druhoch omáčok. Jemná jemná chuť výsledného pokrmu a jeho úžasná aróma zalievajúca ústa nenechajú ľahostajného žiadneho rozmarného jedáka, čo spôsobí búrku pozitívnych emócií.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• kyslá smotana - 400 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• cesnak - 5-6 klinčekov;
• zeleň - 1-2 zväzky;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie - 1 lyžička.

Príprava

1. Plátky rybieho filé sú na panvici z oboch strán trochu zhnednuté.
2. Na masle speníme nakrájanú cibuľu, zmiešame s kyslou smotanou, pridáme cesnak, bylinky, soľ, korenie, zalejeme rybou, dusíme na miernom ohni.
3. Po miernom zhustnutí omáčky je treska s kyslou smotanou v panvici pripravená na podávanie.

Guláš z tresky škvrnitej s cibuľou a mrkvou

Nemenej chutná je aj treska škvrnitá dusená na panvici alebo guláš s cibuľou a mrkvou. Mnohí poznajú tento recept s pridaním paradajkovej pasty alebo omáčky, vďaka čomu sú ryby pikantnejšie a pikantnejšie. Bez takýchto prísad do paradajok bude pokrm baviť jemnou diétnou a jemnou chuťou.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• zeleň - 0,5 zväzku;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava

1. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, za stáleho miešania ju opražíme.
2. Rybie filé nakrájajte na plátky a podľa želania trochu popražte.
3. Na cibuľu a mrkvu rozložíme rybie kúsky, pridáme trochu vody, jedlo podľa chuti okoreníme a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni.
4. Asi po 10 minútach bude jedlo pripravené na podávanie.

Ako uvariť v rúre vynikajúci tresku škvrnitú?

Ešte chutnejšia je treska jednosmerná v rúre, ktorej recepty je možné vykonať jednoducho na plechu na pečenie, vo fólii alebo v rukáve, vo forme s prídavkom zeleniny a iných výrobkov. Najjednoduchší spôsob pečenia je poslať marinované plátky spolu s komponentmi marinády do vyhriateho prístroja na 20 - 30 minút.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• rastlinný olej - 140 ml;
• malinový ocot - 40 ml;
• sójová omáčka - 40 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie na ryby - 2 lyžičky;
• vavrín - 2 ks .;
• nové korenie - 5 ks .;
• podľa chuti osolíme.

Príprava

1. Cesnak potrieme soľou a korením.
2. Pridáme olej, ocot, sójovú omáčku, rybu potrieme zmesou a za občasného miešania necháme 40 minút v chlade prikryté pokrievkou.
3. Vložte tresku škvrnitú do formy spolu s marinádou, pridajte vavrínu a korenie.
4. Miska sa pečie 20 - 25 minút na 180 stupňov.

Treska jednoškvrnná v rúre vo fólii

Ak chcete mať šťavnatú tresku, musíte to najskôr zvážiť. Na vykonávanie receptov je vhodnejšie použiť rybie filé doplnené o mrkvu, cibuľu, nakrájané paradajky, inú zeleninu, bylinky, citrón, syr.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
• citrón - 0,5 ks .;
• paradajka a cibuľa - 1 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• provensálske byliny - 2 štipky;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava

1. Ryba je nakrájaná na porcie, solená, korená, rozložená na naolejovaných kúskoch fólie na vankúšik z plátkov citróna.
2. Navrch dáme nakrájanú cibuľu a paradajky, ochutené bylinkami.
3. Alobal je zapečatený, umiestnený na plechu na pečenie a odoslaný do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
4. Po 30 minútach bude treska zapečená vo fólii pripravená na podávanie.

Treska jednoškvrnná pod kožuchom v rúre

Treska jednosmerná varená v rúre so syrom bude chutná a výživná. V tomto prípade sa ako „kožuch“ pre ryby použije klasická sada strúhanej mrkvy a cibule. Zloženie však možno zmeniť pridaním inej zeleniny alebo nahradením navrhovanej zeleniny. Majonéza je vynikajúcou náhradou za kyslú smotanu zmiešanú s horčicou.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• mrkva a cibuľa - 3 ks .;
• tvrdý syr - 350 g;
• zmes papriky podľa vkusu;
• majonéza - 200 g;
• soľ.

Príprava

1. Plátky rybieho filé sa dajú do naolejovanej formy, ktoré sa podľa chuti osolia a okorenia zmesou mletého korenia.
2. Cibuľové polkrúžky sú umiestnené na vrchu a potom nastrúhaná mrkva.
3. Zeleninu pokryjeme majonézou, posypeme syrom.
4. Formu odošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte 25 minút pod alobalom a v rovnakom množstve bez plechu.

Treska jednoškvrnná so zeleninou v rúre

Chutné jedlá, ktorých recepty sa líšia zložením zeleninového sprievodu a použitého korenia, je možné pripraviť všeobecne alebo v porciovaných fóliových rezoch, ktorých okraje sa vypnú 15 minút pred ukončením tepelnej úpravy a vlhkosť sa nechá trochu odpariť a syr zhnedne.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
• zemiaky - 8 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• paradajky a paprika - 2 ks .;
• tvrdý syr - 150 g;
• talianske bylinky, tymián, zmes papriky - podľa chuti;
• kyslá smotana - 400 g;
• citrónová šťava - 40 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ.

Príprava

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska, povaríme po vriacej vode 5 minút, tekutinu scedíme, necháme odtiecť.
2. Zvyšná zelenina je pripravená a nakrájaná.
3. Vložte ingrediencie do naolejovanej nádoby, vložte ochutenú rybu medzi dve vrstvy zemiakov a každú vrstvu natrite kyslou smotanou ochutenou bylinkami a korením.
4. Na vrch rozložíme cibuľu, paradajky a papriky, formu zakryjeme pokrievkou alebo stiahneme alobalom.
5. Varenie tresky jednoškvrnnej so zemiakmi v rúre bude trvať 50 minút pri 180 stupňoch.

Treska jednoškvrnná

Ďalším jedlom, kde sa najlepšie prejavuje, je ryšavý, aromatický a chutný koláč z aspikového cesta. Rybie filé môžeme poliať cibuľou, varenou ryžou alebo jednoducho dochutiť a použiť ako jednozložkovú plnku. Nižšie uvedená verzia produktu je pripravená v troch počtoch.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
• vajcia - 3 ks .;
• kyslá smotana - 100 g;
• múka - 2/3 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 ks .;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava

1. Nastrúhaná cibuľa sa podusí na masle, pridajú sa nakrájané rybie filé, trochu sa osmažia.
2. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, korenia, pridáme kyslú smotanu, prášok do pečiva, múku.
3. Do cesta vmiešajte ryby, cibuľu a bylinky, preložte do naolejovanej formy.
4. Koláč sa pečie 30-40 minút pri 180 stupňoch.

Parná treska jednoškvrnná

Ak je účel varenia diétny, sú ideálne na zdobenie zdravého jedla. Podľa vášho vkusu je možné pridať dochucovadlá a koreniny. Je lepšie vopred marinovať rybie filé. Miska sa ukáže ako veľmi chutná, ak budete krájať 10 minút v olivovom slanom náleve.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
• soľanka z olív a olivového oleja - každá po 40 ml;
• cibuľa - 0,5 ks .;
• vavrín - 2 ks.

Príprava

1. Treska škvrnitá sa marinuje v slanom náleve 10 minút, potom sa potrie olejom a rozotrie sa na parnom rošte.
2. Na vrchu sú vyložené cibuľové krúžky a vavrín.
3. Haddock sa varí v dvojitom kotle 20 - 30 minút, v závislosti od hrúbky kúskov.

Haddock v pomalom sporáku

Jednoduché a ľahké na prípravu. Plátky rýb je možné vyprážať v režime „Pečenie“ 10 minút na každej strane, predchutiť ich podľa chuti, alebo môžete využiť zaujímavú myšlienku vytvorenia pokrmu so zeleninou a omáčkou, ktorého nuansy sú uvedené v nasledujúcom recepte.

Zloženie:

• filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks .;
• mrkva - 3 ks .;
• paradajky - 2 ks .;
• majonéza a kečup - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 1,5 šálky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava

1. Varenie tresky obyčajnej začína vyprážaním zeleniny. Nastrúhaná mrkva a nakrájaná cibuľa sa dajú do naolejovanej misky a varia sa na „Pečive“ 15-20 minút.
2. Plátky rýb sa natierajú na zeleninu.
3. Zmiešajte majonézu, kečup, vodu a korenie, zalejte obsahom multicanu omáčkou.
4. Pripravte jedlo na "dusené mäso" po dobu 40 minút.

Treska jednoškvrnná

Môžete variť pre prvý. V ideálnom prípade je lepšie použiť celú rybu s hlavou a chvostom, takže sa vývar ukáže ako obzvlášť bohatý. Pri absencii jednoduchého vypitvaného jatočného tela, ktoré je potrebné rozrezať na niekoľko častí, aby sa vývar zmestil do panvice, je však tiež vhodný.

Ideálnou rybou pre kojenecké a diétne jedlá je treska pečená v rúre so zeleninou. V tejto podobe sa ukáže byť neobvykle voňavým, chutným a šťavnatým, hoci treska jednoškvrnná je vhodná na pečenie aj na paru. Šaláty, rezne, knedle a paštéty sú z toho tiež neskutočne chutné.

Haddock zapečený vo fólii

Zloženie:

• Celá treska jednoškvrnná - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks .;
• Baklažán - 1 ks .;
• Paradajka - 1 ks .;
• Koriander, kôpor a bylinky - každá niekoľko vetvičiek;
• Parmezán (syr) - 50 g;
• Citrón - 0,5 ks .;
• Olivový olej - 3 lyžice l;
• Paprika, soľ a rozmarín podľa chuti.

Metóda varenia:

Vezmite celú tresku a najskôr ho očistíme od váhy a vnútorností, potom ho umyjeme a odrežeme plutvy. Potrieme ho rozmarínom, čiernym korením, soľou a citrónovou šťavou. Do tresky škvrnitej dajte koriander a kôpor, aby boli ryby nasýtené arómou týchto bylín. V tejto dobe je potrebné sa vyrovnať so zeleninou, umyjeme ju a potom nakrájame paradajky na plátky, cibuľu - na hrubé krúžky a baklažán - na veľké kúsky. Predhrejte si panvicu a nalejte do nej pár lyžíc olivového oleja. Vytvorenie stredného ohňa a rozložíme už nakrájanú cibuľu, ktorú opekáme 5 minút. Potom k nej pridajte baklažán a paradajky a za stáleho miešania zeleninu restujte ďalších 10 minút.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov, pričom fóliu vymastíme olivovým olejom, položíme na ňu ryby a zeleninu, ktoré sme dali piecť do rúry najviac na 40 minút. Misku vyberieme 5 minút pred dovarením a posypeme ju strúhaným parmezánom. Pečieme ďalších päť minút a naša treska je hotová. Dobrú chuť.

Haddock so sójovou omáčkou

Zloženie:

• Haddock - veľký;
• Ketchu;
• Sójová omáčka;
• Majonéza;
• Kyslá smotana;
• Bobkový list;
• Paprika - hrášok a mletý biely;
• Cesnak.

Recept:

Predtým, ako rybu upečiete v rúre, ako vždy, musíte ju očistiť, vykuchať a dôkladne umyť, aby vám nič nezostalo. Potom môže byť ponechaný v celku alebo nakrájaný na filé, v každom prípade však musí byť treska jednoškvrnná ponechaná uschnúť. Po tom zmiešajte cesnak so sójovou omáčkou, trsku zalejte marinádou a nechajte 20 minút lúhovať.

Teraz vymastíme plech na pečenie olejom a dáme naň rybie steaky, tiež trochu podlejeme vodou, aby sa treska sama odšťavila. Teraz korenie, ale nesolte, pretože sójová omáčka je už slaná, vložte vavrínový list a korenie - tresku škvrnitú vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na pol hodinu.

A zatiaľ čo treska obyčajná varí, je čas pripraviť omáčku na nalievanie: kečup rozšľaháme s majonézou a kyslou smotanou. Zmesou zalejeme tresku jednosmernú a pečieme do mäkka. Nemali by ste ho však hneď naservírovať na stôl, nechajte ho dobre zavariť, aby bola ryba pikantná a chutnejšia. Podávať sa dá nielen ako predjedlo, ale aj k prílohe, napríklad zo zeleniny, alebo sa k treske jednofarebne perfektne hodí varená zemiaková kaša.

Treska jednoškvrnná s hubami

Zloženie:

• Treska jednoškvrnná - 4 ks .;
• Kyslá smotana - 250 ml .;
• Cibuľa - 3 ks .;
• Čerstvé huby - 400 g (nepoužívajte sušené);
• Krém - 250 ml .;
• Syr - 200 g;
• Podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

Šupnite cibuľu, umyjeme ho a nakrájame na stredne veľké kocky. Rozohrejte panvicu a na rastlinnom oleji osmažte cibuľu do zlatista, bude to trvať asi 5 minút a nezabudnite ju neustále miešať. To isté robíme s hubami ako s cibuľou, len ich nekrájame veľmi najemno. Všetko spolu dusíme, prikryjeme pokrievkou ďalších 7 minút, potom premiešame, osolíme a dáme na tanier.

Ako vidíte, v procese varenia rýb je zatiaľ všetko jednoduché a jasné, pokračujeme však ďalej a pokračujeme v jeho príprave. Práve v tomto recepte môžete používajte filé z tresky jednoškvrnnej alebo jej celé jatočné telo. Rybu dobre opláchnite a potom z nej odstráňte všetky vnútornosti. Necháme zaschnúťalebo ak je málo času, tresku jednu osušte čistou papierovou utierkou. Potom ryby osolíme, pričom použijeme jedlú morskú soľ, ktorá má značné množstvo výživných látok.

Medzitým je osolený, treba si urobiť krémovú plnku., pre toto jedlo je najlepšia tekutá smotana, ktorú pridáme ku kyslej smotane.

Náplň je potrebná iba na to, aby bola treska jednosmerná aromatická a šťavnatá. Podľa želania môžete pridať aj trochu nasekaného kôpru.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, potom plech vymastíme olejom a dáme naň rybu, ktorú navrchu podlejeme hubami a cibuľou. Zalejeme plnkou a posypeme syrom. Ako dlho by sa malo jedlo variť? Po dobu 40 minút v predhriatej rúre na 200 ° C. Ak je to filé, čas sa zníži o 15 minút. Počas varenia pravidelne otvárajte rúru a ryby polievajte plnkou. Podávame s treskou jednosmernou ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami a dochutenou citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Ak ste to nevyskúšali, objavte jej recept na vynikajúce jedlo z tresky jednoškvrnnej. Môže sa vyprážať na panvici, variť v rúre, piecť na grile. Dobrá treska škvrnitá so šalátom. Môžete variť filé, pripraviť vynikajúcu paštétu. Celá rodina bude milovať tresku vo fólii v rúre.

Treska jednoškvrnná z čeľade treskovité

Žije v Arktickom a Atlantickom oceáne. Nachádza sa v červenej knihe, ale jej chytanie sa nezastaví. To je ročne od 0,5 do 0,7 milióna ton. Viac rybolovu sa týka iba tresky a tresky jednoškvrnnej na čestnom treťom mieste. V priemere váži 3 kg. a asi 70 cm dlhé. Sú tu metroví jedinci do 17 alebo 19 kg.

Treska jednoškvrnná v rúre je vynikajúca. Mäso zostáva pevné a jemné zároveň. Ak filé podusíte, bude tam málo tuku. Odporúča sa pre ľudí držiacich diétu alebo diétu. Treska jednoškvrnná je údená a solená. Ryba je vynikajúca, ale treska škvrnitá je jemnejšie jedlo.

Treska jednoškvarná v rúre obsahuje veľa bielkovín, vitamínu B12 a zdravý selén. Obsahuje: draslík so železom, zinok s jódom, sodík s pyridoxínom, bróm s fluórom. Mnoho prospešných vitamínov D a A.

Mastné kyseliny majú priaznivý vplyv na činnosť centrálneho nervového systému. Vďaka nim sa zvyšuje imunita, zlepšuje sa práca všetkých orgánov. Jedná sa o Omega-3 a ďalšie kyseliny. Zlepšuje sa práca mozgu a zraku, cholesterol sa aktívne odstraňuje z krvi. V rúre vo fólii, keď je uvarená vo vlastnej šťave, si ryby tieto živiny zachováva.

Iba 73 Kcal na 100 gr. treska jednoškvrnná. Ryba pečená v rúre je voňavá a zdravá.

• filé z tresky jednoškvrnnej - 2 ks.
• veľká cibuľa - 1 ks.
• - 4 veci.
• veľká mrkva - 1 ks.
• stredne veľká paradajka - 4 ks.
• 3 lyžice. lži. slnečnicový olej
• korenie (mleté \u200b\u200bčierne) podľa vášho vkusu
• posolte jedlo, koľko chcete.

Varenie

Treska jednoskvrnná v rúre vo vlastnej šťave so zeleninou, vyjde veľmi chutne. Toto robí 2 alebo 3 porcie. Varíme za 1 hodinu.

1. Olúpte cibuľu. Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Teraz nastrúhajte koreňovú zeleninu na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na stredné kocky.
2. Vezmite si panvicu. Hoďte cibuľu a duste ju, kým nebude mäkká. Tu je mrkva a všetko sa nechá dusiť 3 minúty.
3. Filé z tresky jednoškvrnnej nakrájajte na kúsky. Paprika a soľ podľa chuti.
4. Na stôl rozložte trochu fólie. Vložte na ňu 2 alebo 3 lyžice. lži. dusená zelenina a filé na nich, aby sa treska obyčajná rýchlo uvarila v rúre. Navrch dajte 2 kruhy paradajok. Treska jednoškvrnná v rúre vyjde vynikajúco so zeleninou.
5. Navrch dajte štipku mletého čierneho korenia a akékoľvek ďalšie obľúbené korenie + 2 huby (nakrájané na kolieska) a 2 listy bazalky. V rúre vo vlastnej šťave so zeleninou a koreninami získate vynikajúce jedlo.
6. Porcie zabaľte do fólie. Rúru predhrejte na 200 stupňov a nechajte ju odstáť 15 až 20 minút. chradnú tam.

Filet z tresky jednoškvrnnej v rúre je vynikajúcim jedlom. Jedzte to so zemiakmi

Takže dnes v našej kuchyni treska jednofarebná vo fólii v rúre. Recept s fotografiou, ktorá sa vám ponúkne, nie je iba ďalším „sprievodcom“, ktorý si zapíšete a odložíte, tieto tipy budete využívať veľmi často.
Haddock je veľmi chutná, uspokojujúca a hlavne diétna ryba. Obsahuje veľa bielkovín, mikro- a makroživín, ktoré telo potrebuje.

Už ste túto úžasnú rybu pripravili na pare? A teraz nevieš, ako to uvariť iným zaujímavým spôsobom? Potom je tento recept pre vás.

Čo teda potrebujeme na varenie?

Zloženie:

• jeden malý treska jednoškvrnná;
• zelenina alebo maslo;
• cesnak (podľa chuti);
• mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ (podľa chuti);
• pol citróna;
• rôzne čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, kôpor ...).

Metóda varenia:

1. Robte čistenie rýb. Odstráňte žiabre, vykuchajte ich;
2. Vnútro rýb namažte cesnakom, soľou a korením;
3. Vytvorte plnku z niekoľkých vetvičiek bylín, posypte tresku trstinovú citrónovou šťavou;
4. Tresku škvrnitú namažte zeleninou alebo maslom a zabaľte do fólie, aby šťava, ktorá vynikne, nevytekala, inak budú ryby príliš suché;
5. Vložte tresku škvrnitú už zabalenú do fólie na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 - 220 ° С. Rybu musíte piecť 25 - 40 minút;
6. Ak chcete mať na treske jednosmernú kôrku, v polovici procesu fóliu otvorte a vložte späť do rúry, dávajte však pozor, aby ste rybu nespálili. Najlepšie je umiestniť tresku škvrnitú do stredu rúry.

Predmarináda

Ryby je možné marinovať v suchej marináde, v kyslej smotane alebo v majonéze - na to všetko sa veľmi hodí varená treska obyčajná v rúre. Recepty s fotografiami vo fólii nemusia odhaľovať všetky zložitosti marinády, ale na našom webe nájdete niekoľko zaujímavých receptov, ako sa dajú akékoľvek ryby vopred marinovať pre akékoľvek možnosti varenia.

Treska jednoškvarná pečená v rúre vo fólii, ktorej recepty s fotografiou sú tu uvedené, sa dá pripraviť podľa rovnakých zásad, podľa ktorých sa pripravujú všetky populárne ryby z čeľade treskovitých - pollock a treska.

Ako sa môžu podávať ryby

Nie ste si istí, ako podávať jedlo, keď je treska v rúre pripravená vo fólii? Recept s fotografiou vám jasne ukazuje jednu zo skvelých možností podávania.

Rybu ale môžete podávať aj na zeleninovom vankúši, s prílohou alebo na alobale, zdobením citrónom a bylinkami.

Pre túto rybu môžete pripraviť rôzne omáčky, ktoré sa dobre spájajú s pikantnými, sladkokyslými alebo miernymi neutrálnymi príchuťami.

Haddock, pečený vo fólii, je ideálny na bežnú večeru a na nejaký druh oslavy, pretože vyzerá veľmi krásne a varenie trvá veľmi málo času.

Dobrú chuť!

Haddock je veľká ryba so šťavnatým bielym mäsom, patriaca do čeľade treskovité. Je vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a doplnkom výživy. Obsah tuku v mäse tresky jednoškvrnnej je nízky, asi 0,5%, takže ho možno použiť takmer s akoukoľvek diétou. Chuť tejto ryby nie je príliš jasná, skôr tlmená a jemná, takže dokonale absorbuje a vydáva ďalšie chute. Je pripravený a podávaný s rôznymi omáčkami a dochucovadlami, so zeleninou a ovocím, s bylinkami, vínom, smotanou.

Čerstvý, údený a sušený treska obyčajná sa nachádza v obchodoch a na trhoch, najčastejšie sa však predáva mrazená, čistá alebo v ľadovej poleve. Aby ste udržali tvar ryby, je najlepšie ju rozmrazovať postupne a niekoľko hodín pred dovarením ju premiestniť z mrazničky do chladničky. Jednou z výhod tresky jednoškvrnnej je jej tenká šupka, ktorú netreba lúpať a ktorá je po vyprážaní chrumkavá a lahodná. Mäso tresky jednoprsté - elastické a husté - si zachováva svoje kvality pri akomkoľvek spôsobe spracovania, od dusenia po grilovanie, ale je najchúlostivejšie a najdietívnejšie v pare.

Vyprážaná treska
Haddock sa dá vyprážať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie: rybu umyte, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na porcie a na rozpálenej panvici osmažte na rastlinnom oleji. Treska jednoškvrnná sa ukáže ako vynikajúca a bez chlebov a prísad je potrebné ju iba osoliť. Najlepšie je podávať vyprážanú tresku s nejakou pikantnou omáčkou: sója, cesnak, zázvor, paradajka atď.

Aby bola rybacia kôrka chrumkavá, je treska jednosmerná vyprážaná v zemiakovom škrobe alebo zemiakovej múke. Je to veľmi jednoduché: mokrá ryba je ponorená do škrobu, pretrepaná z prebytku a vyprážaná na panvici.

Rybu môžete osmažiť na strúhanke alebo na obyčajnej múke. V takom prípade je vhodné rybu najskôr namočiť do rozšľahaného vajíčka, aby sa lepšie zachovala chlebová placka. Niekedy sa používa šľahaný proteín.

Ďalším spôsobom vyprážania je cesto. Cesto je vyrobené z múky, vajec a smotany (mlieka) alebo z múky a piva. Je lepšie robiť kúsky malé, aby mala ryba čas na vyprážanie, kým cesto zhnedne.

Haddockový šalát
Pokiaľ ide o šalát z tresky obyčajnej, jednoducho ho uvarte v osolenej vode a mäso oddeľte od kostí. Potom zostáva nakrájať ho na malé kocky a pridať do šalátu.

Možnosti šalátového tresky:

• Šalát, kôpor, petržlenová vňať, cherry paradajky, olivový olej, citrónová šťava.
  
• Varené vajcia, ryža, konzervovaná kukurica, majonéza.
  
• Mrkva, nakrájaná na prúžky a nastrúhaná na hrubom strúhadle, osmažená na oleji s cibuľou, nakladané uhorky, majonéza zmiešaná s kyslou smotanou.
  
• Ryža, čerstvé uhorky, varená mrkva, zelený hrášok, majonéza.
  

Tresky z tresky jednoškvrnnej
Ak sa vám podarilo kúpiť hotovú mletú tresku obyčajnú - super, ak nie, potom si ju môžete vyrobiť sami, nie je to vôbec ťažké. Najjednoduchšie je variť mleté \u200b\u200bfilé - stačí ho nakrájať na kúsky a rozdrviť na plátky alebo pomlieť v mixéri. Ak je to potrebné, ihneď pridajte cibuľu, aj keď sa dajú neskôr nakrájať na kocky a mleté.

Mleté mäso môžete variť nielen z filé, ale aj z jatočných tiel rýb. Najskôr odstráňte všetky veľké kosti a plutvy a počas procesu brúsenia starostlivo sledujte, či sú malé kosti dobre zomleté.

Biely chlieb namočte do mlieka alebo smotany, vytlačte, zmiešajte s mletým mäsom, soľou a korením a môžete krájať rezne. Hotové rezne rozvaľkáme v strúhanke alebo múke a opečieme na panvici na rastlinnom oleji. Ďalšou možnosťou je piecť rezne v rúre, pričom ich môžete naplniť smotanou, kyslou smotanou alebo zmesou kyslej smotany a paradajkovej omáčky (vhodný je aj kečup).

Haddock pečený v rúre
A táto metóda varenia má rôzne možnosti. Rybu môžete jednoducho upiecť s citrónom a bylinkami, zabaliť do alobalu a pridať do mäkka pár kúskov masla.

Alebo môžete tresku obyčajnú uvariť v rúre ihneď s prílohou. Ako príloha môže byť varená ryža alebo zemiaky. Pred pečením tresky jednoškvrnnej je vhodné ju z oboch strán vyprážať na panvici, aby mala chrumkavú kôrku.

Pečenie prebieha v nasledujúcom poradí: obloha (ryža alebo nakrájané zemiaky) sa dá na vymastený plech a na vrch sa rozložia kúsky ryby. Môžete pridať paradajky nakrájané na tenké kolieska a celé to posypať strúhaným syrom. Pečieme do zlatista.

Diétna treska jednosmerná dusená na smotane so zemiakmi
V tomto jedle je veľmi málo tuku, hlavne toho, ktorý sa nachádza v smotane. Preto, ak chcete znížiť počet kalórií, použite nízkotučný krém alebo mlieko.

Uvarte si pár zemiakov z bundy a ošúpte ich. Nakrájajte na kocky alebo malé plátky. Filet z tresky jednoškvrnnej nakrájajte na malé kúsky. V malom hrnci privedieme smotanu k varu a vložíme do nej ryby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Varte 5-7 minút, potom pridajte zemiaky a pokračujte v dusení pokrmu na miernom ohni, zakryté niekoľko minút.

Ak chcete, môžete do udusenej tresky pridať cibuľu osmaženú na oleji, nasekané bylinky a kúsok masla.

Bez ohľadu na to, ako tresku trúdovú varíte, každopádne vám prospeje, pretože obsahuje vitamíny, esenciálne aminokyseliny a nenasýtené tuky. Takže zahrňte túto stravovaciu rybu do svojho jedálnička často.