Kako se kaže tamno pivo na njemačkom. Tako različita nemačka piva

27.01.2019

Za mnoge ljubitelje pića od ćilibara, njemačko pivo je standard kvalitete. To nije iznenađujuće - Njemačka je zemlja koja najviše pije pivo na svijetu, tradicija konzumiranja piva ovdje je duboko ukorijenjena u svakodnevni život svih klasa. Danas na njemačkom tlu posluje 1.400 pivara koje proizvode desetine hiljada piva. Piće od ćilibara nije samo neizostavan atribut svih lokalnih praznika - njemu je posvećen i sam festival Oktoberfest, koji je jedan od najvećih i najpopularnijih festivala na svijetu. Pivo se u Nemačkoj kuva u skladu sa zakonom o čistoći piva, usvojenim davne 1516. godine, koji još jednom naglašava duboku tradiciju pivarstva u ovoj zemlji.

Najpoznatija pivska regija u Njemačkoj i cijelom svijetu je Bavarska. Više od polovine njemačkih pivara nalazi se ovdje. U njih pet stotina proizvodnja piva ne prelazi 10 hiljada hektolitara godišnje. Stvar je u tome što se ovdje poštuju tradicije koje pretvaraju proizvodnju piva u sveti ritual, i ne težite volumenu, fokusirajući se na kvalitet i striktno se pridržavajući recepture. Raznolikost piva u Bavarskoj impresionira čak i iskusne ljubitelje pića. Na ovom području njemačke države proizvode se tamni i svijetli lageri, zlatni pilsner, a martovsko pivo Marzen je legenda ovog kraja već dugi niz stoljeća.

Bavarski single i double bock smatraju se standardom piva u regionu. Najpoznatiji proizvođači piva u ovom stilu su EKU i Paulaner. Originalni recept za bock pripada kompaniji Kulmbacher, koja pravi Bavarian Frozen. Nemačko pšenično pivo danas je veoma traženo. Kompanija Schneider ga proizvodi više od 400 godina, a ovaj proizvod se smatra standardom kvaliteta, iako je Franziskaner, koji proizvodi pivara Spaten, veoma uspješan u svijetu.

Odlično nemačko pivo se kuva i u drugim regionima Nemačke. Veliku popularnost stekli su proizvodi iz Baden-Württemberga, Dortmunda, Westfalskog Minstera i Frankfurta. U Kelnu prave jedinstvena piva gornje fermentacije, čija je receptura zaštićena zakonom zemlje. Diseldorfska viola i pilsner iz Rajne spremni su da joj se takmiče. Ovo severna prestonica pivo je Hamburg, gde se nalazi pivara Holsten, poznata u celom svetu.

Njemačko pivo - cijena u WineStyleu

Odlično njemačko pivo može se kupiti u WineStyle trgovinama po cijenama od 45 do 350 rubalja. po boci. U ovoj rubrici ćete pronaći sve popularne sorte: živo pivo, tamno, nefiltrirano, bezalkoholno, ale i lagere.

Lager AC/DC

Artikal: DE0902
Vrsta piva: Lager - euro
ABV: 5%
Država: Njemačka

199 RUR

Lager AC/DC je lagano, osvježavajuće pivo koje je ušlo na najveća svjetska tržišta pod sloganom koji je odjeknuo u srcima mnogih: „Njemačko pivo. Australijski hard rock.

Naravno, radilo se o australskom rok bendu AC/DC, koji je dao ime pivarima iz grada Homburga kako bi mogli da skuvaju „ukus pravog roka“. Ovako je pivo ispalo: svijetlo, agresivno, čak i pomalo grubo, ali istovremeno lagano i osvježavajuće.

Ovog piva možete popiti puno, ovo nije zreli lambik od trešnje koji je godinama odležao u posebnim uslovima, to je energija mladosti koja izbija u brzom toku, koja ne trpi suptilnosti i ne mari za tradiciju. Rezultat je lagano zlatno lager sa zrnastom aromom, okusom slada i izraženom gorčinom u retroukusu. Pivo skuvano u potpunosti u skladu sa Reinheitsgebot - zakonom o čistoći piva iz 1516. godine: sastojci uključuju samo vodu, ječmeni slad i hmelj.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE0903
Vrsta piva: Lager - euro
ABV: 5%
Država: Njemačka

1,965 RUB

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock - doppelbock iz nemačke pivare Brauerei Heller-Trum.

Slad za Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE1466
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 8%
Država: Njemačka

339 RUR

Slad za Aecht SchlenkerlaMarzen pečeno na hrastovom drvetu, i zauvijek upija miris, okus i karakter spaljenog hrasta. U paleti ukusa gustog dima naziru se i druge siluete - cvrčavo meso prženo do hrskavice na drvenom uglju; slatkoća karamele; izrazita hmeljna gorčina.

Aecht SchlenkerlaMarzen- prava ekstravagancija ukusa i mirisa, svi su savršeno usklađeni i nadopunjuju se. Preporučujemo da ga ponesete sa sobom na roštiljanje.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE0157
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,1%
Država: Njemačka

265 RUR

Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen- “Martovsko” (Märzenbier) pivo sa “dimom” sa ukusom svežeg pušenja.

Aecht SchlenkerlaMarzen- prava ekstravagancija ukusa i mirisa, svi su savršeno usklađeni i nadopunjuju se. Preporučujemo da ga ponesete sa sobom na roštiljanje.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE0597
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,1%
Država: Njemačka

RUB 2,969

Aecht Schlenkerla Rauchbier Rauchweizen- pšenično pivo sa “dimom”. Slad u ovom pivu se dimi prije nego što se stavi u rezervoar za fermentaciju. Prilikom dimljenja koriste se samo bukovi trupci uz pomoć kojih se aroma osjeća mnogo svjetlije. Ova sorta se odlično slaže sa pršutom, kobasicama, svinjskom kolenom, hladnim karpačoom i parmezanom.

Artikal: DE0158
Vrsta piva: Rauchbier
ABV: 5,2%
Država: Njemačka

275 RUR

Arrogant Bastard Ale je prava legenda američkog craft pivarstva. Po prvi put ovo American Strong Ale predstavila je pivara Stone davne 1997. Od tada je njegova receptura periodično prolazila kroz neznatne promjene, mijenjao se oblik prezentacije i oblik vlasništva (2015. Stonečak je izveo ovo pivo ispod svog brenda, obezbeđujući ga kao Arrogant Bastard Brewing), ali sadržaj je ostao nepromijenjen - pred nama je jedan od standardnih američkih jakih aleova, redovni učesnik TOP 50 predstavnici stila prema verziji ratebeer. Sami proizvođači ga prate provokativnom napomenom: „Ovo je najvjerovatnije agresivno pivo, vrlo je sumnjivo da imate dovoljno prefinjenosti okusa da biste cijenili pivo takve kvalitete.

Arrogant Bastard Ale preliva crvenkasto-braon boju. Snažna aroma slada uključuje bobičasto voće, med, aromatični američki hmelj i tostirani tost. Okus je bogat - sa tonovima voća, izrazitom sladnom komponentom i borovom gorčinom hmelja. Veoma dugi aftertaste ima elegantan koktel od karamele, grožđica, meda i grejpa - sa svojom snažnom gorčinom suvog citrusa.

Pivo je prkosno, veoma svetlo, karaktera koji je teško opisati, ali ga je vrlo lako prepoznati probanjem Arrogant Bastard Ale barem jednom. I najvjerovatnije ćete poželjeti probati više od jednom.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3120
Vrsta piva: Strong Ale - Američko
ABV: 7,2%
Država: Njemačka

315 RUR

Ayinger Altbairisch Dunkel- Ovo German Dunkel(tamno lager) 5% ABV Brauerei Aying u stilu Minhen Dunkel Lager. Altbairisch Dunkel Ratebeer ova sorta je uvrštena u TOP 50 najboljih primjera Dunkel stila, rangiranje 10. mjesto!

Ayinger Altbairisch Dunkel sipa se u čašu tamno jantarne boje sa smeđim žilicama i čvrstom pjenastom glavom. Bogata aroma ima sladne tonove pšenice, tosta, karamele, heljdinog meda, karamela i slatkih svježih peciva.

Nepce se otvara punim toffee i karamelnim tonom sa primesama kore hleba. Usred gutljaja, ukus dodaje note meda, šećernog testa i slatkog voća. Završetak balansira sladnu slatkoću piva sa suvim, osvježavajućim tonom koji ovaj bogati i ukusni dunkel čini lakim i glatkim za piće.

Pored visokih ocjena korisnika Ratebeer, Ayinger Altbairisch Dunkel je standardni primjer minhenskog dunkela prema BJCP vodiču za stil piva.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3203
Vrsta piva: Lager - Dunkel Minhen
ABV: 5%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Bairisch Pils- Ovo njemački Pislner 5% snage, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu njemački Pilsner. Zanimljiva karakteristika ove sorte je da jeste njemački bavarski pilsner, koji bi se na skali „slatka sladnost-hmeljna gorčina“ mogao postaviti tačno u sredinu između suvog i gorkog pila njemačkog sjevera i slatkih hljebnih lagera na jugu.

Ayinger Bairisch Pils sipa se u čašu kristalno čiste tamno zlatne boje sa bijelom pjenastom glavom. Miris je bogat, sa izraženim sladnim tonovima keksa, keksa i vafla i hmeljnim notama svježe pokošene trave i poljskog cvijeća.

Okus je zapanjujuće izbalansiran, sladna slatkoća svježeg kruha, keksa, tosta i krekera savršeno je upotpunjena tonovima plemenitog njemačkog hmelja: začinskog bilja, cvijeća i začina. Retroukus je čist, osvježavajući, s nježnom začinskom gorčinom. Odličan primjer njemačkog pilsa u bavarskom stilu!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3440
Vrsta piva: Pilsner - njemačko
ABV: 5%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Brauweisse- Ovo German Weizen(svijetlo pšenično pivo) 5,1% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Hefeweizen. Brauweisse je standardni primjer njemačkog Weizena prema BJCP vodiču za stil piva.

Ayinger Brauweisse sipa se u čašu zlatno žute boje sa vrlo bujnom bijelom glavom od pjene. Miris je bogat, sa izraženim tonovima karakterističnim za klasični nemački Weizen - banana, karanfilić, začini, pšenica i slatki pecivi.

Pun, bogat okus otvara se slatkim sladom kolača od banane, uravnoteženim začinskim notama karanfilića. Retroukus se nastavlja sa istim okusom banane karanfilića, ali bez početne slatkoće, ali sa čistom svježinom koja ovo pivo čini pitkim i osvježavajućim. Luxurious Weizen!

Brauweisse je jedan od najboljih u svom stilu na svijetu - po mišljenju korisnika Ratebeer ova sorta je uvrštena u TOP 50 najboljih primjera njemačkog Hefeweizen stila, rangiranje 5. mjesto!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3205
Vrsta piva: Hefeweizen
ABV: 5,1%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Celebrator je jak sladni lager koji proizvodi njemačka pivara Brauerei Aying u gradu Aying (Bavarska) sa stilom Doppelbock. Ayinger Celebrator smatra se jednim od najboljih Doppelbokova na svijetu: nije samo među TOP 50 u ovom stilu prema verziji Ratebeer, A na vrhu ove liste, zauzima prvo mesto!

Ayinger Celebrator sipa se u čašu bogate tamne rubin boje sa kremasto smeđom pjenastom glavom. Aroma je veoma svetla i puna: izražene su sladne nijanse, pikantni tonovi sušenog voća i slatke note karamele i kakaa sa mlekom.

Taste Ayinger Celebrator istovremeno bogat i delikatan. Slatkost čokoladnih kolačića, ispranih seoskim mlijekom, zamjenjuje se plemenitom gorčinom: hmeljnim (umjereno cvjetno-zeljasti evropski kontinentalni hmelj) i zagorenim (tonovi kafe i tamne čokolade). Pivo je savršeno izbalansirano i vrlo lako se pije: poslijeokus je dug, topli i mekan.

Ayinger Celebrator je nesumnjivo jedan od standarda njegovog stila. Ako želite probati uzoran njemački tamni doppelbock, onda je ova sorta najbolji izbor!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3207
Vrsta piva: Doppelbock
ABV: 6,7%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Jahrhundert-Bier- Ovo Nemački izvoz lager 5.5% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Lager - Dortmunder / Izvoz. Ova sorta se može nazvati i izvoznim lagerom i Dortmundom, jer je ova vrsta jačih i bogatijih lagera od uobičajenih Pils i Helles prvi put postala popularna u Dortmundu.

Ayinger Jahrhundert-Bier sipa se u čašu jarko zlatne boje sa bujnom bijelom glavom od pjene. Bogata sladna aroma ima note pšenice, sveže pečene bijeli hljeb i kora hleba, lešnici. U pozadini su svijetle note bilja i začina, kao i lisnati i zemljani ton, karakterističan za plemeniti Saaz hmelj.

Nepce je istovremeno osvježavajuće i puno, s notama keksa, vafla, keksa, bijelog hljeba, pšenice i začinskog bilja. Pri kraju sladni tonovi ustupaju mjesto začinskim notama hmelja koji otkrivaju dug i osvježavajući okus. Luksuzan primjer njemačkog Dortmundra!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3208
Vrsta piva: Lager - Dortmunder / Izvoz
ABV: 5,5%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Kellerbier- Ovo Nemački lager Kellerbier 4.9% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Kellerbier. Ayinger Kellerbier je jedan od referentni primjeri stila prema američkoj verziji BJCP Vodič za stil piva.

Ayinger Kellerbier sipa se u čašu bledo slamnato-zlatne boje sa belom penastom glavom. Miris je veoma svetao, sa tonovima svetlih sladova, pekarskog brašna, suvih jabuka, limuna, cveća i začinskog bilja.

Okus je bogat i pun, sa izraženim notama lipovog meda, bogatih peciva, vafla i kolačića od marcipana. Usred gutljaja, do izražaja dolaze naznake suhih kajsija, limuna, narandže i začinskog bilja. Okus je sladak i pikantan, sa notama keksa i mekom zeljastom gorčinom.

Ayinger Kellerbier - Veliki izbor ako želite da upoznate klasične njemačke Kellerbiers!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3209
Vrsta piva: Kellerbier / Zwickelbier
ABV: 4,9%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Kirtabier- Ovo njemački Märzen(martovsko lager) 5,8% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Märzen. Ayinger Kirtabier je jedan od najboljih u svom stilu na svijetu - po mišljenju korisnika Ratebeer ova sorta je uvrštena u TOP 50 najboljih primjera Oktoberfest/Märzen stila, zauzimajući isto toliko 4. mjesto!

Ayinger Kirtabier sipa se u čašu tamno bakreno-zlatne boje sa narandžastim žilicama i bijelom pjenastom glavom. Puna hlebna aroma ima tonove žitarica, sveže pečenih mafina, karamele, tosta, suvih jabuka i kajsija.

Osvježavajućeg i svijetlog okusa ima tonove keksa, slatkih svježih peciva, prepečenog kruha i karamele. U sredini gutljaja, početnu slatkoću uravnotežuje meka gorčina poljskog cvijeća. Retroukus je hljeb i zeljast, sa nježnom hmeljnom gorčinom i notama sušenih jabuka. Referentni primjer Märzena!

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3210
Vrsta piva: Märzen
ABV: 5,8%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Lager Hell- Ovo Minhensko svijetlo lager 4,9% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Minhen Helles Lager. Ayinger Lager Hell je klasični lagani bavarski lager koji ima sve najbolje kvalitete stil: savršeno je izbalansiran, savršeno osvježavajući i lak za piće.

Ayinger Lager Hell sipa se u čašu svijetle bakrene boje sa bijelom pjenastom glavom. Miris je hlebno-slatan, sa tonovima peciva, žitarica, pekarskog brašna i belog hleba.

Okus je lagan i osvježavajući, sa prijatnim sladnim notama svježe pečenog kruha, tijesta, keksa i kolačića. U sredini gutljaja početnu hljebnu slatkoću razblažuje meka zeljasto-cvjetna gorčina, karakteristična za plemeniti njemački hmelj. Završnica je čista, osvježavajuća, s vrlo mekom zeljastom gorčinom.

Ovaj opis smo pripremili za vas s ljubavlju i strepnjom. Ako vam se svidio i želite da ga ponesete kući, nemojte zaboraviti priložiti našu oznaku: “opis dao © stranica”

Artikal: DE3211
Vrsta piva: Lager - Helles
ABV: 4,9%
Država: Njemačka

259 RUR

Ayinger Urweisse- Ovo German Dunkelweizen(tamno pšenično pivo) 5,1% ABV, koju pravi njemačka pivara Brauerei Aying u stilu Dunkelweizen. Ova sorta je standardni primjer njemačkog Dunkelweizena prema BJCP vodiču za stil piva.

Ayinger Urweisse sipano u čašu tamne bakrene boje sa ćilibarskim žilama i bujnom pjenastom glavom. U aromi dominiraju tonovi pšenice, tosta, karamele i svijetle note banane i karanfilića karakteristične za njemački Weizen.

Okus je veoma izbalansiran, sa notama začina i začinskog bilja, sušenih banana i slatkog voća. Sva ova raskoš razotkriva se na pozadini slatko-slatne karamelne baze sa notama prepečenog hleba, orašastih plodova i kestenovog meda. Retroukus je osvježavajući, sladno-začinski, sa izraženim tonom karanfilića.

Ayinger Urweisse je jedan od najboljih u svom stilu na svijetu - po mišljenju korisnika Ratebeer ova sorta je uključena u TOP 50 najboljih primjera Dunkelweizen stila, zauzimajući na ovoj rang listi isto toliko 2 mjesto!

Nemačko pivo je „glavni učesnik“ državnih i državnih proslava.

Koja zemlja ima najviše pivara? Naravno, u Njemačkoj: 40% svih pivara na planeti radi tamo. U Njemačkoj piju više piva nego bilo gdje drugdje: 140 litara godišnje po osobi. Naravno, postoje nemačka piva koja su popularnija i manje poznata. Zanimljiva je činjenica da u ovoj zemlji nema velikih preduzeća za proizvodnju piva. Običan Nijemac preferira marku piva koja se proizvodi u njegovom selu ili negdje u blizini. Ali Nemci su jednoglasni u mišljenju da je nemačko pivo najbolje na svetu.

"Kraljevstvo piva" na Rajni

Pravo "kraljevstvo piva", u kojem se proizvode najpopularnija njemačka piva, nalazi se na rijeci Rajni. Svaka pivovara pažljivo vodi računa da svaka vrsta piva ima svoj jedinstveni ukus.

Grad koji voli pivo u ovom dijelu zemlje je Dortmund. Lider u proizvodnji piva u gradu je DAB (Dortmunder Aktien Brauere).

Sljedeći najvažniji pivski grad u Njemačkoj je Duisburg. Ovdje se nalazi pivara Konig, poznata u cijeloj zemlji. Pivara postoji više od jednog veka, ali proizvodi samo jednu vrstu piva. A sama pivara je u vlasništvu pete generacije iste porodice. Naravno, sva proizvodnja je opremljena samo savremenom opremom. Nemačko pivo "Konig" sadrži dosta kvasca i gorkog je ukusa.

Pa, Dizeldorf je treće mjesto na pivskoj mapi Njemačke u ovoj regiji. Ovdje se kuha Alt Bier. Pivo je drugačije blagog ukusa. Sve marke ove sorte su manje kisele u odnosu na druge i imaju bogatu jantarnu boju.

Bavarsko pivo

U Bavarskoj nude da se proba neobična njemačka piva. Većina pivara nalazi se u Frankenu. Najpoznatije bavarsko pivo je EKU 28. Smatra se jakim pivskim pićem: sadrži oko 13% alkohola. Još jedna neobična sorta je Rauchbier. Zove se "dimljeno pivo" jer se slad suši na hrastovom drvetu. Vrijedi obratiti pažnju na "Eisbock". Ovo gusto bavarsko pivo proizvodi se zamrzavanjem.

Stanovnici Bavarske smatraju se glavnim potrošačima piva u Njemačkoj: na njih otpada 240 litara po odrasloj osobi po glavi stanovnika godišnje. Region takođe vodi u apsorpciji više sorte piva. Neke pivare i kušaonice nalaze se direktno u srcu Bavarske - u Minhenu. Na primjer, pivara Mathaser ima 15 pivnica koje mogu primiti do 5.000 ljudi. Kao i obično, Bavarci smatraju bavarsko pivo najboljim na svijetu.

Oktoberfest - najvažniji festival piva

Sva nemačka piva mogu se degustirati na najvažnijem prazniku u godini -. Održano u oktobru u Minhenu. Ogroman teren, koji se nalazi u blizini centra grada, glavno je poprište radnje već dvije sedmice.

Sve je počelo 1810. Bavarski princ je odlučio da organizuje praznik kako bi zadovoljio svoje podređene i kako bi mu dozvolili da se oženi ruskom princezom. I mojim podređenima se svidio praznik: 14 dana mogu probati sva njemačka piva u ogromnim količinama.

Od 1810. godine Oktoberfest se održava gotovo svake godine. Danas privlači oko sedam miliona učesnika iz cijelog svijeta. Minhenske pivare postavljaju veliki šator sa sedam hiljada mjesta. Kao što praksa pokazuje, veličina nije dovoljna. Isti broj ljudi se obično okuplja u prolazima između stolova. U središtu šatora nalazi se bina na kojoj nastupa tradicionalni orkestar.

Ako ste u Njemačkoj, svakako probajte nekoliko različitih piva. Nemačko pivo ima veoma originalan ukus, svaka sorta ima svoju posebnost. Jedno je sigurno - svako pivo se kuva s posebnom ljubavlju prema ovom piću i tradiciji njegove proizvodnje. I još nešto: poslušajte savjete iskusnih: uvijek kušajte pivo tamo gdje je proizvedeno.

Najpopularnije nemačko pivo

Odgovarajući na pitanje koje vrste njemačkog piva su najpopularnije, evo zbirne tabele deset sorti s najvećom prodajom u 2009. godini u Njemačkoj:

1. Oettinger
2. Krombacher
3. Bitburger
4.Warsteiner
5. Becks
6. Hasseröder
7.Veltins
8. Paulaner
9. Radeberger
10. Erdinger

U 2011. godini, situacija se nije dramatično promijenila, Warsteiner je izgubio svoju poziciju u odnosu na Beck's brand:

1. Oettinger:
2. Krombacher
3. Bitburger
4. Beck's
5.Warsteiner
6. Hasseröder
7.Veltins
8. Paulaner
9. Radeberger
10. Erdinger

Potrošnja piva u Njemačkoj konstantno opada. Njemački pivari to pripisuju prije svega pojavi drugih niskoalkoholnih pića i vladinoj propagandnoj politici zdrav imidžživot. Stanovnici ruskih megagradova hitaju u pomoć Nijemcima - sada se pivo iz njemačkog TOP-10 može kupiti u pristojnim supermarketima i postaje sve popularnije.

Festivali piva održavaju se svake godine u mnogim njemačkim pokrajinama. Takve tradicije utemeljene su na ovoj plodnoj zemlji davne 1810. godine. Prije više od 500 godina donesen je zakon koji je uveo zahtjeve za čistoću piva. Zabranjuje upotrebu bilo čega drugog osim vode za piće, slad, hmelj i pivski kvasac. Zakon je na snazi i danas. Bilo koji njemački recept za pivo koji se koristi u lokalnoj pivari još uvijek sadrži samo 4 sastojka, ali od 1987. pivo s drugim sastojcima je dozvoljeno za uvoz i prodaju u Njemačku.

Najbolja nemacka piva

Njemačka proizvodi trećinu vrsta opojnih pića koje postoje u svijetu, a to je skoro 15 hiljada artikala. U zemlji postoji više od 1.500 pivara. U svakoj pokrajini možete probati neku lokalnu popularnu sortu. Unatoč zakonu o čistoći piva, sami Nijemci rado miješaju ovaj proizvod s limunadom ili Coca-Colom.

Weizenbier

Tradicionalni nemački proizvod. Pripremljeno od pšeničnog slada. Veoma popularan u
Bavaria. Često ga možete čuti kako se zove minhensko pivo. Njemačko svijetlo pivo možete pripremiti kod kuće koristeći instalaciju Brewer's Best. Najjednostavnija tehnologija proizvodnje svodi se na korištenje gotove mješavine, koja uključuje:

3 kg pšeničnog LME slada;
28 grama Bittering marke; 14 g Aroma brand;
1 pakovanje pivskog kvasca;
20 litara vode za piće.

Prije pripreme proizvoda potrebno je opremu koja se koristi u proizvodnji pića tretirati posebnim dezinfekcijskim rastvorom. Rješenje kao što je Neodisher je savršeno za obradu.

Gotov proizvod će imati indeks gorčine od 6-10 IBU i ABV od 4,5-4,75%.

Kölsch

Najpopularnija vrsta piva u Kelnu. Recept za pravljenje piva kod kuće

prilično jednostavno. Napitak možete pripremiti od:

4,6 kg Pilsner slad, 0,8 kg Pšenični;
40 grama tradicionalnog hmelja 6,8%;
25 grama irske mahovine;
10 g pivskog kvasca Safbrew;
35 litara vode za piće.

Hmelj se dodaje u piće 60 minuta prije završetka procesa ključanja.

Pasiranje slada počinje na temperaturi od 50 0 C. U roku od 30 minuta mora se podići na 66 0 C i proizvod kuhati na toj temperaturi sat vremena. Nakon toga filtrirajte sladovinu i isperite slad. Proizvod je potrebno kuhati 1,5 sat.

Alt-Bier

Postoje razni recepti domaće proizvod od hmelja vrhunskog vrenja, koji se tradicionalno proizvodi u Dizeldorfu. Ovo tamno pivo je bakrenocrvene boje. Snaga proizvoda je 4,7-4,8%. Njegov opis možete pronaći u drevnim rajnskim knjigama recepata. Za pripremu Altbiera potrebno vam je:

3,3 kg Pilsner slad, 0,8 kg Minhen, 0,4 kg Weyermann CaraRed, 0,2 kg Weyermann CaraMunchen III, 0,075 kg Weyermann Cara Special II;
19 g Magnum hmelja 13% AA, 12 g Tettnanger 4% AA;
1 kašika irske mahovine;
Wyeast 1007 kvasac za njemačko pivo.

Pasiranje slada se odvija na temperaturama od 65-76 0 C.

Proces ključanja traje 1,5 sat. Hmelj 13%% dodaje se na početku ključanja, 4% 5 minuta pre kraja procesa.

Kako pravilno piti njemačko pivo?

Ispijanje piva iz grla flaše nije uobičajeno u Njemačkoj. Samo u poseti nemačkom pabu, počinjete da shvatate koliko je svet pivskih čaša raznolik. Svaka vrsta pjenastog proizvoda mora imati svoju posudu. Izrađene su od stakla, što vam omogućava da cijenite boju pića. Posebno je prijatno točiti filtrirano pivo u takve čaše.

Kölsch se pije iz specijalnih tankih čaša koje ne sadrže više od 200 ml pića. Weizenbier je bolje piti iz visokih pivskih krigli kapaciteta 0,5 l. Čaše u obliku lala namijenjene su Pilsu. Nemojte misliti da je sve ovo samo hir i marketinški trik. Svaka sorta mora imati svoju prozirnu posudu sa određenom debljinom stijenke. Njihov izbor je u velikoj mjeri određen visinom pjene. Svaka marka proizvoda ima svoje.

Kada točite piće iz boce, morate ga ostaviti najmanje 1 cm na dnu. Univerzalna posuda može uključivati staklo marke Willybecher. Njegov oblik odgovara različitim visinama glave pjene. Pivo se sipa u posudu bilo kog oblika sa visine od 2,5 cm od vrata čaše, nagnute pod uglom od 45 stepeni. Veoma je važno svu tečnost iz flaše preliti u čašu.

Neki mikroelementi sadržani u proizvodu nalaze se u njegovim donjim slojevima. Kada se piće sipa u čašu, dolazi do miješanja.

Nemci nikada ne otresu penu kao Francuzi ili Englezi. Prvo u posudu sipaju ¾ piva iz flaše, puste da se pjena slegne, a zatim dodaju ostatak. Najbolja temperatura za čuvanje i konzumiranje pića je 7-10 0 C. Samo ovi parametri vam omogućavaju da u potpunosti doživite ukus i aromu pića.

Pravi poznavaoci piva nikada ne miješaju pivo s drugim pićima. Možete ga piti u Njemačkoj bez kršenja zakona nakon što navršite 16 godina.

njemačko pšenično pivo:

Povezani članci