Slane hrustljave kumare - preprosti recepti za pripravo na zimo. Olupljene kumare za zimo v litrskih kozarcih

21.10.2019

Soljenje kumar za zimo ni tako težko, saj je precej težavno. Na to se moramo dobro pripraviti. Kupite ali pobirajte dobro letino samih kumar, pripravite 3-litrske kozarce, zeleni čaj, začimbe. In vse to bi moralo biti v precej velikih količinah, saj se ne bi smeli truditi z eno, dve, tri litrsko pločevinko.

Zato moramo izbrati takšen recept, da bomo na koncu dobili okusne, hrustljave, vložene kumare. Pomeni kaj? K temu vprašanju moramo pristopiti odgovorno in vedno v dobrem razpoloženju.

V tem članku boste izvedeli nekaj skrivnosti, ki se že dolgo uporabljajo, že so bile preizkušene. Podanih bo tudi več dobrih receptov za pobiranje kumar za zimo.

Kako pravilno soljenje kumar za zimo se zgodi z rezultatom - okusne, hrustljave, vložene kumare

Skoraj vsi imajo radi hrustljave kumare in mislijo, da je to težko doseči. Pravzaprav je vse celo zelo enostavno. Obstaja več skrivnosti, ki vas bodo pripeljale do želenega rezultata. Seveda obstaja neverjetna količina receptov za pobiranje kumar in to je dobro, saj lahko izberete recept, ki vam je najbolj všeč. In že sem se postavil. Toda navsezadnje ni veliko dobrega in zato teorije ne bomo slikali, nadaljevali bomo s praktičnim delom.

Obstaja več splošnih pravil ali, tako rekoč skrivnosti, ki jih morate vedeti pri nabiranju kumar (in ne samo njih, primernih za poljubne kumarice ...) Če se boste držali teh pravil, potem vaše delo ne bo zapravljeno in dobili boste čudovito okusne kumarice.

Torej, klasika žanra je pravilna priprava izdelka, sestavin in embalaže.

Soljenje kumar za zimo - kako izbrati prave kumare

Osnova uspeha so sveže kumare. Morali bi biti čvrsti z debelo kožo, majhne 15 centimetrov, da se dobro prilegajo v kozarec in z mozolji. Idealno bi bilo seveda, če bi bile kumare domače, vendar so primerne tudi kupljene.

Voda za kisle kumare - za hrustljave kumare

Olupljene kumare vključujejo uporabo čiste vode. Končni rezultat bo odvisen od tega. Za slanico ne priporočamo uporabe vode iz pipe. Bolje ustekleničena. Če pa drugega izhoda ni, potem lahko preprosto zavrete vodo in jo uporabite.

Pomembno! - kumarice na tleh ne pozabite namočiti v hladni vodi za čvrstost in čvrstost.

Katere začimbe in začimbe dodati, da bodo kumare okusne, boste lizali prste?

To je seveda odvisno od vaše želje. Dodate lahko alpsko aromo, gorčico, hrenove liste, česen, lovorjev list itd. Vse klasične začimbe in začimbe bodo.

Možni so poskusi z začimbami. vendar bodite previdni, stvari morda ne bodo šle tako, kot mislite. Bolje je, da naredite osnovne praznine po preverjenih receptih, vendar lahko za iskanje novega okusa daste eno ali dve pločevinki. Ne pozabite pa podpisati teh bank, recimo - "Presenečenje!"

V katerih jedeh soliti kumare za zimo? Prednost - v 3-litrskih kozarcih

V mestnih okoljih pogosto uporabljamo banke. Zelo priročno in praktično je, da uporabite 3-litrske pločevinke. Bodite prepričani, da sterilizirajte kozarce in pokrove - kuhajte 10-15 minut. Suha.

Kako pravilno pripraviti kumarico, da bodo kumare hrustljave? Klasičen recept za kisle kumare za zimo

Delež slanice za kisle kumare - na 1 liter vode:

vzemite 2-2,5 tbsp. sol.

To je najboljša možnost.

Torej zdaj vrstni red dejanj:

Kumare in vse začimbe, ki jih dodate, je treba temeljito sprati, kozarce in pokrove sterilizirati. Položimo kumare in začimbe. Poskusite, da kozarca ne preobremenite. Vse to prelijemo s kuhano raztopino. Nato ostane le, da pločevinke "zvijemo", jih obrnemo na glavo in zavijemo z odejo. Tako bodo banke ležale do jutra in že jih lahko pošljete v svojo klet. In pozimi boste uživali v čudovitem okusu kumare in ponosni na to, da so se izkazale tako hrustljave.

Recepti za kisle kumare za zimo na hladen in vroč način - vedno hrustljavi in \u200b\u200bokusni

Obe metodi sta oba na svoj način dobri. Najprej se to naredi zelo hitro, vendar med skladiščenjem predvidevamo, da bodo kozarci kumar shranjeni na hladnem mestu, kleti, kleti.

Druga metoda vročega soljenja. v skladu s tem je glede na trajanje priprave in glede na akcije zamrznjeno, po drugi strani pa lahko take kumare hranimo pri sobni temperaturi in precej dolgo.

Torej, začnimo s prvo možnostjo, ki je enostavnejša.

Hladno nabiranje hrustljavih kumar za zimo v trilitrski kozarec

Vse bomo pripravili po zgornjih nasvetih.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

Sveže kumare - 15 -20 kosov. odvisno od velikosti.
Česen 2-3 glave.
Listi ribeza, češnje, hrastovi listi - če je le mogoče, vse, če pa ne, je potrebna vsaj ena vrsta, 5-6 kosov.
Krovni dežniki - 4 - 5 kosov.
Hren - listi ali korenine.
Lavrukha - en list.
Peppercorns, črna - 5 - 6 kosov.
Sol 2,5 žlice.

Priprava:

Kot morda ugibate, smo najprej na dno tri litrske kozarce postavili malo vsega od zelenice. Česen lahko prerežete na pol, poper, za zdaj vržete na pol - 2 - 3 koščke.

V kozarec damo "školjke" (torej kumare ...). Najprej, ki je večji, nato manjši.

Sol, 2,5 žlice v vodi, približno 3-litrski kozarec bo potreboval en in pol litra vode, dodamo malo.

Fiziološko raztopino nalijte v kozarec kumare, nalijte skoraj "do konca", centimeter lahko pustite.

Vstavite preostali poper, na vrhu ga pokrijte s listom hrena in s tem preprečite nastanek plesni, dodajte vodo do samih robov.

Kozarce damo na krožnik, ga pokrijemo z ohlapnim pokrovom in ga pustimo v tem stanju tri dni.

Nato v kozarce dodajte raztopino soli, saj se bo med fermentacijo malo izlila.

Na koncu pokrijemo z najlonskim pokrovom in ga odnesemo na hladno mesto.

Vsi! Takšno soljenje kumar za zimo vas ne bo pustilo brez okusnega prigrizka.

Kako na vroč način nabirati kumare za zimo - recept z vodko (video)

Zelo zanimiv način soljenja. Poskusil sem tudi sam - svetujem vam, da poskusite, vredno je časa.

Upam, da boste uživali v teh receptih za pobiranje kumar za zimo in družino boste navdušili s tako hrustljavimi in okusnimi kumarami.

Srečno in vse najboljše!

1. korak: pripravite kumare.

Najprej vzamemo pravo količino svežih majhnih kumar, čeprav je bolje, da so zelo majhne in jih temeljito speremo iz peska, pa tudi kakršne koli druge kontaminacije. Nato zelene plodove prestavimo v globoko posodo ali posodo, napolnimo z navadno tekočo vodo, da se popolnoma pokrije, in pustite v tej obliki dve uri, za katero bo iz te zelenjave prišel zrak v pore.

2. korak: pripravite popis.

Hkrati pregledamo litrske pločevinke in navadne kovinske pokrove z elastičnim trakom, da bi se rja, razpoke ali druge poškodbe. Nato jih temeljito speremo skupaj s ostalo potrebno opremo pod drobci tople tekoče vode. To je najbolje storiti z mehko kuhinjsko gobico in sodo bikarbono, čeprav lahko uporabite detergent za posodo, ki vsebuje najmanj količine kemikalij. Nato steklene posode steriliziramo na poljuben način, na primer v pečici, mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Pokrovčke skuhajte v majhni ponvi in \u200b\u200bpustite v njem do uporabe, preostanek majhnih kuhinjskih pripomočkov pa posujte z vročo vodo in vse postavite na kristalno čist pult.

3. korak: pripravite preostale sestavine.

Po uri in pol lahko začnete pripravljati preostale sestavine, ki bodo potrebne za soljenje. Najprej na srednji vročini vklopimo dva gorilnika, na enega damo poln kotliček tekoče vode, na drugega pa globoko posodo z dvema litroma prečiščene vode. Z ostrim kuhinjskim nožem odstranite lupino s česna, ga sperite in pošljite v majhno posodo.

Olupite sveže liste ribeza, češnje, hrena, hrasta, pa tudi stebla kopra z vrelo vodo iz kotlička, jih dajte v globoko posodo in pustite v njej do uporabe. Tudi po dveh urah kumare spet operemo, stresemo jih odvečne tekočine čez umivalnik, jih prestavimo v čisto posodo in pustimo, da se malo posušijo.

4. korak: nabiramo kumare za zimo v litrskih kozarcih - prva faza.

Nato vzamemo en litrski kozarec in vanj damo nekaj pripravljenih sestavin v naslednjem zaporedju: 3-5 strokov česna, vejica kopra z dežnikom, poljubno majhen kos posušene rdeče paprike, 1/4 lista hrena, 1/2 - iz hrasta in 3 kosi ribeza in češenj. Nato začnemo napolniti posodo s kumarami in poskušamo, da jih ne pritisnemo več, zaradi tega se deformirajo in razpočijo. Nato takoj z lončkom in zalivalko s širokim vratom zelenjavo in zelišča prelijte s kuhano vodo iz ponve, tako da jih popolnoma pokrije. Na vsak kozarec spustimo kovinski pokrov in ga pustimo v tej obliki, da se ogreje 15 minut.

5. korak: pripravite marinado.

Po četrtini ure na vsak kozarec postavite plastično pločevinko za zalivanje s pokrovi z luknjami in, tako da jih držite s kuhinjsko brisačo, odcedite vodo, ki je imela čas, da se nekoliko ohladi nazaj v ponev. To posodo postavimo na srednji ogenj, tekočino zavremo in takoj, ko začne vreti, dodamo potrebno količino granuliranega sladkorja in soli brez joda. Kuhamo marinado 3-4 minute in takoj za tem nadaljujemo na naslednji korak.

6. korak: nabiramo kumare za zimo v litrskih kozarcih - druga faza.

V vsako kozarec dodajte dve vrsti poprovih olupkov z napihnjenimi kumarami: črno in papriko. 3-6 zrn na porcijo je povsem dovolj. Nato z isto opremo, torej lončkom in zalivalko, napolnite zelenjavo z zelo vročo marinado, tako da za 1 centimeter ne doseže konca vrat steklene posode.

Nato dodamo 1 žlica 9% kisa v vsaki kozarec, jih pokrijte s toplimi pokrovi in \u200b\u200bs posebnim ključem tesno zaprite obdelovanec. Kozarce obrnemo na glavo in vidimo, če pride ven zrak, vse skupaj ponovno zapremo, da sploh ni mehurčkov.

Nato pošljemo prazno na tla s pokrovi navzdol, zavijemo v volneno odejo, čeprav bo tudi star suknjič ali krzneni plašč pustil, da se ohladi brez nenadnih temperaturnih sprememb dva do tri dni. Po tem lahko kisane kumare odstranimo na primernejši, hladnejši, dobro prezračen prostor, na primer klet, klet, shramba in po 30-40, a boljše od 60 dni jih lahko okusimo!

7. korak: kisle kumare za zimo postrezite v litrskih kozarcih.

Soljenje kumar za zimo v litrskih kozarcih je zelo preprosta možnost, da zelenjavo prihranite za zimo. V tej obliki lahko stojijo na dobro prezračenem mestu od 7-9 mesecev do 1 leta, ne da bi pri tem izgubili okus. Prijetno je pozimi odpreti kozarec s tem okusom in vdihniti dobro ohranjeno nežno poletno-pomladno aromo. S tem, kaj jesti kumarice, je odvisno od vas, postrežete jih lahko s katero koli prvo ali drugo vročo jedjo ali pa jih postrežete kot prilogo z drugimi marinadami, pa tudi kumaricami. Ta čudež nikogar ne bo pustil ravnodušnega, zato kuhajte z ljubeznijo in uživajte!
Dober tek!

Kumare ni vredno namakati več kot 2 uri, absorbirale bodo odvečno surovo vodo in obdelovanec lahko iz tega "eksplodira";

Zelo pogosto je poleg česna v vsako kozarec dodano nekaj zelenjave, kot so sladka paprika, čebula ali korenje;

Če imate namesto svežih listov in kopra posušene liste, jih lahko uporabite, vendar jih v tem primeru ni treba olupiti z vrelo vodo;

Medtem ko zalivate marinado, je bolje hraniti kotliček vrele vode na štedilniku, za vsak slučaj, če se marinada slučajno malo razlije, ga lahko varno razredčite z vrelo vodo prav v kozarcih.

Kaj je lahko okusnejše od hrustljavih kumaric, ki jih pozimi postrežemo na vsakdanji ali praznični mizi. Razmislite o preprostih, preverjenih in hitrih receptih za pobiranje kumar za zimo v kozarcih. Najprimerneje je soliti kumare v trilitrskih kozarcih, vendar je vse odvisno od želje gostiteljice. Načeloma so primerne tudi litrske pločevinke, vendar bo z njimi več težav.

Da bi kumare zdrobile, a hkrati imeli okus kot iz sodčka, jih je treba soliti izključno v steklenih kozarcih. Če upoštevate vse nasvete, predstavljene v nadaljevanju za recepte, potem se bo predjed zagotovo izkazal tudi za tiste, ki se s konzerviranjem ukvarjajo prvič. Kljub temu, da v receptu ni kisa in ni postopka sterilizacije, so plodovi čvrsti in neverjetno dišeči. Okus bodo boljši od vloženih.

Majhne, \u200b\u200ba čvrste in sveže kumare. Izjemno pomembno je izbrati pravo sadje, ne uporabljati možnosti solate, ker se bodo hitro spremenile v kašo. Plodovi za konzerviranje, da bi kumare ostale čvrste in hrustljave, morajo biti goste in z mozolji, v nobenem primeru prezrele.
Lahko uporabite redno sol, najbolje je izbrati grobo mlet izdelek brez dodatkov, kot je jod.
Primerna je filtrirana ali ustekleničena voda, mora biti kakovostna.
Krovni dežniki, ki naj vsebujejo semena. Hrenovi listi, pa tudi listi češnje in ribeza, celo orehi ali mlado grozdje.
Česnu je treba dodati kumare, bolj ko ga je v slanici, bolj bo okus kumar.

Klasičen recept (za posodo s 3 litre):

Dva kilograma kumare.
Dva in pol litra vode.
Kozarec soli.
Listi so mladi po lastni presoji kateri.
Strok česna.
Krovni dežniki, izberite takšne, da nujno vsebujejo semena.

Pomembno! Naslednjega pravila si mora zapomniti vsaka gospodinja, da bodo kumare zmerno slane. Za vsak liter vode se vzame točno 80 gramov soli (dve žlici s toboganom). Se pravi, za dva litra in pol je potrebnih 200 gramov soli.

Kumare nekaj ur namočite v hladno vodo; ta postopek lahko preskočite, če sadje nabirate samo z vrta. Izbrane liste zelenja na dno dajte v navadno skledo, na vrh plast kumare, nato pa spet zelenico. Dovolj je, da naredite več plasti. Slanico skuhamo ločeno: za liter vode dve žlici soli s toboganom. Slanico vlijemo v kumare z zelišči, damo pod stiskalnico in pustimo tri dni. Slanica se bo začela prekrivati \u200b\u200bz belim filmom in to je normalno - pokazatelj, da delujejo kisle bakterije, zaradi česar je sadje slano, hkrati pa pusti trdo in hrustljavo.

Operite kumare pod hladno vodo, slanico precedite skozi gazo in na štedilnik postavite ločeno ponev s tremi litri vode, zavremo. Kumare razporedite v čiste, pripravljene kozarce (prvo plast položite navpično, drugo pa vodoravno). Prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo četrt ure. Na štedilnik postavimo ponev s slanico, zavremo in kuhamo pet minut, pri čemer odstranimo peno. Po četrtini ure odcedite vodo iz pločevinke, prelijete z vrelo slanico, ponovite še enkrat in tretjo lahko razvaljate.

Pomembno! Slanica bo sprva motna, tudi ko so pločevinke razvaljane in prevrnjene, da se ohladijo. To je normalno, čez nekaj časa bo slanica postala prozorna, kumare naj se ohladijo na hladnem mestu.

Madžarščina

Za vlivanje litra vode po tem receptu se vzame le žlica soli. Te kisle kumarice za zimsko hrustljavo zvrnemo v kozarce v enlitrski posodi. V vsak kozarec dajte lovorjev list, nekaj listov češenj in ribeza, mlado grozdje, pa tudi vročo papriko, hrenov koren, nekaj črnih paprik, dve stroki česna in dežnike kopra.

Na dno dajte zelenice, nato začimbe, kumare tesno položite drug na drugega. Nalijte slanico, ki naj bo približno 80 stopinj, na vrh postavite skorjo rjavega kruha. V sobi. tempo. postopek fermentacije bo potekal, kumare lahko okušate postopoma in, če vam je okus všeč, potem fermentacijo ustavite in začnite valjati.

Odcedite slanico in vse začimbe, zelišča, ki so že delovala. Sama kozarca sperite z vročo vodo in posušite. Na dno dajte veliko žlico navadne moke, nov zeleni čaj in začimbe, kumare. Zalijemo s slanico in vlijemo v st. l. vodka, kis ne več kot 9% trdnjave. Zavijte s sterilnimi pokrovčki in po ohladitvi navzgor pošljite na zimsko hrambo na hladnem.

Pod najlonsko kapico

Če imate možnost shraniti kozarec vloženih kumar v klet ali klet, potem jih lahko varno zvijete pod najlonski pokrov. Tri-litrski kozarec morate napolniti s kumarami, ki jih prestavite z začimbami in zelišči. Zalijemo s slanico in pokrijemo z najlonskim pokrovom. Na dno postavite posodo, kamor se bo vlila tekočina. Shranjujte samo v kleti.

Različne metode kuhanja hrustljavih kumar za zimo v kozarcih nujno zahtevajo poleg pravilne izbire samega sadja tudi sol, začimbe in različna zelišča. Izberite kateri koli recept iz tega materiala, da se pozimi razvajate z odličnimi kumarami.

V današnji številki nadaljujemo s temo zimskih priprav. Prej smo si ogledali. Izkazalo se je, da so hrustljave kumare!

Odločili smo se, da bomo nadaljevali s temo in vam pokazali najpreprostejše recepte za kisle kumare. In za tiste, ki jim je težko, smo pripravili korak za korakom fotografije in opise. Prepričani smo, da zmorete!

Kako soliti kumare za zimo v 1-litrskih kozarcih kisa?

Za kisle kumare po tem receptu morate vzeti:

Kumare - 600 g
Poper grah - 5 kosov.
Lovorjev list - 2 kos.
Česen - 2 stroka
Kis 9% - 3 žlice l.
Voda - 1 l
Sladkor - 4 žlice. l.
Sol - 2 tbsp l.
Koper, ribez listi, klinčki

Začnemo s pripravo vseh sestavin in jih položimo. Kumare namakajte v hladni vodi 2 uri.

Zdaj pripravljamo začimbe. Česen očistimo, operemo zelenico in nato vse damo na dno kozarca.

Zdaj vzamemo kumare in jih tesno damo v kozarec. Zdaj zavremo vodo in z njo prelijemo kumare. V vreli vodi jih hranimo 10 minut, vodo odlijemo, ponovno zavremo, napolnimo in hranimo na enak način 10 minut.

Po tem vlijemo vodo v ponev, dodamo sol, sladkor in zavremo. Takoj, ko slanica zavre, jo prelijte v kozarce. Dodamo kis in kozarce zavijemo s pokrovi. Po tem jih obrnite na glavo, pokrijte z brisačo in postavite, da se ohladijo.

Takoj, ko se konzerve ohladijo, jih odložimo za skladiščenje.

Solite kumare na hladen način

Hladno nabiranje kumar je dobro predvsem za tiste, ki se takšnega posla lotijo \u200b\u200bprvič. Tukaj pločevinke ne morete zviti, ampak jih zaprete s plastičnimi pokrovi.

kumare - 2 kg
česen - 6 strokov
hladna voda - 1,5 litra
sol - 3 žlice. l.
granulirani sladkor - 1 tbsp. l.
listi hrena - 2 kos.
koper

Začnemo tako, da kumare dve uri namakamo v hladni vodi. V tem času pripravimo slanico. V vodo damo sol in sladkor, zavremo in postavimo, da se ohladi.

Moje zelenice, grobo jih režemo. Česen očistimo in vse skupaj damo na dno kozarca

Zdaj kumare damo v kozarce in napolnimo s hladno slanico.

Kozarce zapremo s pokrovi in \u200b\u200bjih damo v hladilnik. Po 12 urah bodo kumare rahlo soljene in nato nasoljene.

Olupljene kumare s citronsko kislino v 3-litrskem kozarcu

za 3-litrski kozarec potrebujemo:

kumare - 2 kg
hrenov list - 1 kos
česen - 4 stroki
lovorjev list - 2 kos
koper

slanica za 1,5 litra vode:

sol - 1,5 tbsp. l.
sladkor - 1,5 tbsp. l.
citronska kislina - 1,5 tsp.

Kumare dobro operemo in odrežemo konce na obeh straneh. V kozarec dajte zelišča, česen, začimbe in tesno položite kumare. Napolnite s stekleničeno vodo in pustite 15 minut. Nato odcedimo.

Pripravimo marinado: v vodo dodamo vse potrebne sestavine in zavremo. Nato vročo slanico nalijte v kozarec in zavijte pokrov. Kozarce obrnemo in pustimo, da se ohladijo. Ko se vse ohladi, jo odložimo za shranjevanje.

Solite kumare v lastnem soku

Kumare za moko pokuhamo, osušimo, olupimo česen. Izberemo velike kumare in tri na žaru.

Vzamemo kozarec in začimbe damo na dno. Koper, česen, dodamo žlico soli in dodamo nekaj naribanih kumar.

Dodajte še eno plast kumare, nato naribane, spet plast kumare in ponovno naribane - in tako naprej do samega vrha.

Na sam vrh dajte naribane kumare, žlico soli, strok česna in pokrijte s hrenovim listom.

Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

Kako soliti kumare s preprostim soljenjem (pogost recept)

To je preprost recept za kisanje za začetnike.

Vzemimo naslednje sestavine:

Kumare - 1,5 kilograma
Poper grah - 4 kos.
Česen - 3 nageljnove žbice
Listi hrena - 2-3 kosov.
Koper
Sol - 150 gramov

Pripravimo vse, kar potrebujete za soljenje. Operite kumare in odrežite konce na obeh straneh.

Vzamemo trilitrski kozarec in na dno položimo liste hrena, lahko postavite ribez. Nato tesno dajte koper, česen in kumare.

Na vrh nalijte kozarec soli in ga napolnite s hladno vodo. Zaprite s plastičnim pokrovom in pustite nekaj dni.

Po tem času slanico vlijemo v ponev, zavremo in vlijemo nazaj vroče. Zavijemo pokrov in odstranimo, da se ohladi.

Vse, naše kumarice so pripravljene.

Več receptov:

Pozdravljeni, dragi moji naročniki!

Kako vesel sem, da te spet vidim kot gosta. Danes bi rad šel naravnost k temi članka, pokazal recepte za kumarice. A tako, da jih dobite ne le zelo okusne, ampak tudi hrustljave. Hitro in enostavno bomo kuhali takšne praznine v kozarcih, prav doma. In vzemite vzorec pozimi ali spomladi. Po potrebi).

Konec koncev so takšne slane piščančke odličen prigrizek za vse prihajajoče praznike, ki nas čakajo v bližnji prihodnosti. Lahko jih naredite ali super-duper. Zato mislim, da bi morali biti vedno v vaši shrambi ali kleti. Tako jim lahko kadar koli priskočijo na pomoč in pomagajo. Kako misliš?

Za to slano poslastico se uporabljajo različne začimbe in začimbe, brez njih pripravek ne bo zanimiv in ne tako dišečega okusa. Toda kljub temu je glavna stvar, da ne vzamete mlahavih in ne pokvarjenih kumar, ker bo rezultat popolnoma odvisen od njih in od tehnologije, ki jo uporabljate za kuhanje. Vse morate storiti tudi z dušo in dobrim razpoloženjem.

Priporočam tudi izbiro le najmanjših in ne užitnih sort kumar, pa nabiranje kumaric. Obstaja veliko odtenkov, ta članek vam bo pomagal ugotoviti s priporočili in navodili po korakih. Zato, kot pravijo na TV, ne preklopite. Teči, da izbereš recept, ki ti je všeč in kuhaj za zdravje.

Kot veste, klasični recept vključuje dodajanje katere koli esencije kisa v takšno slepo, ali pa jo brez nje povsem zaprete. V tej prvi različici predlagam, da varate in namesto kisa dodate limono. Kar je najbolj zanimivo, so kumare, kuhane na ta način, tudi hrustljave in zelo okusne. In glavna stvar je, da ne škodujejo zdravju.

Zaradi varnosti lahko izvedete tri ali dve polnjenju slanice. Ne razumete, o čem govorim, ni težko razumeti. Po poti bodo prijatelji to ugotovili.

Zaradi te funkcije lahko take hlebčke zlahka shranite v svojem stanovanju, kul, kajne ?!

Veste, zakaj je takšno konzerviranje priročno, saj je tudi brez dodatne sterilizacije s pripravljenimi zabojci. Strinjam se, priročno je. Prav s to tehnologijo kuhajo in kuhajo naše prababice in matere. Vzemite zvezek in si zapišite. Ali pa dodajte to stran med svoje zaznamke.

Iskreno povedano, ta metoda je dobra tudi zato, ker se kumare izkažejo za rahlo živahne, osebno takšne preprosto imamo radi, izkaže se super.

Izračunali bomo sestavine za 2 litra marinade, priznati morate, da je priročno, ker potem lahko zaprete vsaj en ali dva do tri litrske pločevinke.

Takoj bom rezerviral, da bo pod tem receptom podan drug recept, ki je najpreprostejši in najbolj okusen, za novinke gospodinje priporočam najprej.

Potrebujemo:

za 3-litrski kozarec:

kumare
voda - 2 l
koprivne vejice z dežniki - 2-3 kosov.
lovorjev list - 2-3 kosov.
svež česen - 1 glava
gorčično seme - 1 tsp
alspice - 8 grah
mešanica paprike (črni in beli grah) - 1 tsp
sol - 2 žlici
granulirani sladkor - 2 tbsp
citronska kislina - 1 tsp na vsako 3-litrsko pločevinko

Obdobja:

1. Olupljene zelene plodove samo operemo v hladni vodi in celo mogoče je, da v njej plavajo eno uro. Če so kumare pobrali že davno, na primer včeraj, jih je bolje, da jih nekaj ur (2-3 ure) namočite v hladno tekočino, da ponovno vzpostavijo vodno ravnovesje.

Odstranite lupino s česna in prerežite vsak strok na pol.

2. Zdaj vse začimbe in zelišča dajte na seznam v steriliziran kozarec. To je dežnik kopra, olupljeni stroki česna, lovorjev list, gorčično seme in poper.

V ponvi segrejte vodo in takoj, ko zavre, po robovih nalijte zarezke. Pokrijte in počakajte 15 minut. Tekočino odcedite nazaj v lonec in izmerite količino. Morali bi dobiti približno 1 liter. Če se izkaže manj, dodajte več navadne vode, torej povečajte na 2 litra, tako da bo priročno sestavine sestaviti na seznam. Dodamo sol in sladkor in zavremo.

Da kozarec ne bi pokvaril, ko dodate vrelo vodo, nalijte vodo v sredino posode in pod dno lahko postavite kovinski nož ali vilice.

4. Pripravljene obdelovance takoj napolnite z vrelo marinado. Za trenutek se vam bo zdelo, da voda v posodah začne temniti ali postane motna. V vsak kozarec dodajte citronsko kislino, vzemite 1 tsp. Položite pokrov in ga zavijte s posebnim ključem, tako da je vse zapečateno.

Kozarec obrnite na glavo in pustite, da se ohladi pod odejo 24-48 ur. In nato spustite na hladno mesto, kjer je temno.

Kot je obljubil še en moj najljubši recept, ki ga je preizkusila vsa moja okolica, nikoli ne spodleti. Poskusite kuhati! Mimogrede, če poznate Irino Khlebnikovo (ona je video blogerka), bi ta opis verjetno že lahko videli.

Torej, začnimo nabirati kumare pod najlonskim pokrovom. Recept je zanesljiv in preverjen ter spominja na okus sodov, čeprav se pripravek pripravlja izključno v pločevinkah.

Potrebujemo:

Obdobja:

1. Vzemite za delo samo tisto sadje, ki je primerno za pobiranje in soljenje. Nikoli ne jemljite kumare, jejte jih samo. Naredi.

2. Če ste pripravili pločevinko s 3 litri, saj je to najbolj priljubljena velikost, potem boste potrebovali približno en in pol kilogramov "zelene".

Preden začnete prilivati, zelenjavo operite v tekoči vodi in jo namakajte v hladni navadni vodi 3-4 ure. Nato odrežite dno vsake piščančice na obeh straneh. In še enkrat jih dobro sperite.

3. Nato za uporabo pripravite vse začimbe in zelišča. Le odtrgati jih je treba, ne pa zbledeti in slabega videza. Kot lahko vidite, bodo tu dobro prišli stroki česna, olupljeni iz lupin, dežniki kopra, ribezov list, pehtranov in češnjev list.

Vzame se tudi hren in skrivnost je v tem, da sami listi morda ne bodo položeni, vendar je treba postaviti njegova stebla. Prav oni dajo hrustljavost končni jed. Vau, v peclju je vsa moč čarovništva.

4. Poleg dežnikov kopra lahko razbijete tudi palčke, torej stebla, saj so precej aromatične in bodo okrasile le okus domačih pripravkov.

5. Tako bo standardni set izdelkov naslednji: za en tri litrski kozarec vzemite 5 strokov česna, 3 palčke hrena velikosti 10 cm, dežnike kopra - 2-3 koščke, ribez in češnjeve liste - nekaj kosov, vejico pehtrana, tri oz. dve rezini vročega, vročega čilija.

7. Na banke postavite vse, kar potrebujete, namestite brez napora in pritiska, vendar spet tako, da ni veliko praznin. Vsako posodo napolnite s kumarami do ramen. Po vrhu je priporočljivo postaviti dežnike in koper dežnike, no, poper lahko popečete s palčkami kopra. Preko polovice kozarca nalijemo hladno vodo.

8. Nato nalijte tu slano vodo, v kateri je bila razredčena sol. In nato spet dodajte hladno pitno vodo. Načeloma lahko v vsak kozarec takoj vstavite tri žlice soli in jih ne raztopite vnaprej.

Pod vsako posodo postavite krožnik ali posodo, da slanica ne odteka na mizo. In pustite stati na sobni temperaturi 3 dni, zelenice naj se v tem času zakisajo, na vrhu pa se bo oblikovala pena.

9. Nato slanico vlijemo v ponev in jo zavremo, kuhamo približno 1,5 minute. In prazno ponovno napolnite z vročo marinado.

10. Voila, natakni najlonsko kapico in jo pošlji v klet ali shrambo. In po 2-3 tednih lahko že jeste in uživate v tako čudovitem okusu. Vesela odkritja in vtisi, prijatelji!

Kisane kumare v lastnem soku za zimo

Ali želite osvojiti srca svojega gospodinjstva? Značilnost te jedi je naslednja - hitro se naredi, najpomembneje pa je, da jo pojemo takoj. Še več, zelenico narežemo in izkaže se, kot da ni nič podobnega solati. Na drug način to predjed imenujejo tudi kumare v kumarah.

Tu je šik recept, ki je letos hit. Dejstvo je, da so nekatere koprive naribane, preostale pa na splošno gledajo video in se učijo.

Zanimivo! Izkazalo se je, da moj sosed že 20 let nabira kumare, in to sem šele ugotovil.

Slanica tudi odlično okusi, poskusi in eksperimentiraj, saj je veliko receptov, poišči novosti in bombo.

Hladno kuhane kumare z gorčico v kozarcih

No, zdaj gledamo še eno čudovito varianto, ki je tudi brezhibna. Še posebej za tiste, ki imajo radi živahnega okusa ali vloženih. Prav s tem receptom boste dosegli vse naenkrat. Poleg tega je seznam izdelkov tako majhen, da vam ga ni treba zapomniti.

Mislim, da bodo mnogi, ki so pripravili takšno kavo, rekli, da je ta predjed tudi po okusu podoben različici s sodi. Ja, tako je. Najpomembneje pa je, da se bodo kumare tudi drobile, saj sestavine vsebujejo hrenov list in gorčico in k temu prispevajo.

Če pogledate veliko različnih receptov, bi morali opaziti, da so v bistvu vse praznine pripravljene vroče, to je malo zamudno in ni vedno priročno. Ta metoda je hitra, v smislu, da bo slanica hladna. Neverjetno, to lahko stori tudi nekdo, ki tega še ne pozna.

Potrebujemo:

kumare - 1,5 - 2 kg
namizna sol - 2 žlici z diapozitivom
suha gorčica - 1 tbsp
hren, ribez ali češnjev list - 1 kos.
koper - 1 dežnik
črne paprike - 10 kosov.

Obdobja:

1. Pripravite zelenjavo in zelišča. Temeljito jih operemo v tekoči vodi. Priporočljivo je, da nalijte vrelo vodo nad dežnik in list hrena, ribeza in češenj. Po tem vzemite sterilno kozarec in vanj položite vse sestavine v skladu s seznamom, edino, da lahko kumare narežete na kocke ali jih postavite na varne in zdrave.

Sol in gorčico položite na sam vrh, preden zaprete pločevinko.

Gorčica deluje kot odličen konzervans, da pločevinke preprečujejo letenje in plesni.

2. Ko je vse položeno, ga napolnite z navadno hladno vodo, ne kuhano, pokrijete z najlonskim pokrovom in spustite v klet za dolgotrajno skladiščenje.

In ne skrbite, da se bodo vse tekoče sestavine raztopile same. Poskusi! Čudeži so končani, vse je preprosto in enostavno. Jejte za svoje zdravje v nekaj mesecih!

Najbolj okusen recept za kumarice za zimo v sodu

Zdaj predlagam, da naredimo kumare v vedru ali v sodu, ker so že prej to storili naši starši. V bistvu, če uporabite prejšnjo možnost, dobite posodo, ki je videti v obliki sode. Ampak, ta recept je tudi poseben. Plus, če ga imate nekje za shranjevanje, zakaj ga ne bi uporabili. Tudi kul je!

Potrebujemo:

Kumare - vedro 10 l
Koren hrena - 2 kos.
Listi hrena - 4 kos.
Krovni dežniki - 5 kosov.
Češnjevi listi - 3-6 kosov.
Listi ribeza - 4 kos.
Listi hrasta - 4-5 kosov.
Česen - 3-4 glave
Sol - v območju 10 žlic na 1 liter vode vzemite 60 g

Obdobja:

1. Nekaj \u200b\u200bur namočite zelenice v dovolj hladni vodi, da jih še bolj nasičite z vlago. Nato sperite vse zelenice, to so sadni listi, pa tudi koren hrena. Česen naribajte na zobe in ga olupite.

Priporočljivo je, da vedro speremo z vrelo vodo in ga dobro operemo s sodo bikarbono. Nato na dno položite 8 strokov česna, list češnje in ribeza, na dnu pa tudi hrast. Dodajte hrenov koren in nekaj dežnikov kopra.

Nato začnite polagati kumare, vendar ne vse naenkrat, ampak delno. Približno na sredino začnite znova dajati začimbe in zelišča v poljubnem razmerju (pustite malo več, da jih postavite na sam konec). Edino je, da bo treba preostale liste hrena postaviti na vrh celotnega obdelovanca. Na vrh lahko postavite tudi dežnike.

Sol raztopite v 5 litrov navadne vode in takoj s tem slanico napolnite vedro.

2. To je vse, to je lažje kot prepražena repa. Vse sem vrgel v vedro in napolnil s slano raztopino. Pokrijte s pokrovom in pustite dlje časa na hladnem, kot je klet.

Po nekaj tednih in morda tudi po tednu in pol bo mogoče pogostiti in vzeti prvi vzorec. Na splošno v takšni obliki takšna domača priprava stane zelo dolgo, do naslednjega poletja ali pomladi. Prepričan pa sem, da ji ne boš pustil čakati tako dolgo.) Jejte za svoje zdravje!

Super! Kot vidite, ni nobene sterilizacije, ni šivanja pod pokrovom, vse je lepo in zelo jasno, vsi lahko to ugotovijo.

Najbolj zanimivo je, da sem drugi dan srečal še eno možnost za kuhanje v plastični steklenici, prav navdušen sem bil. Avtor zagotavlja, da se iz leta v leto marinira tako in se nič ne sleče. In je zelo priročno, in če nujno morate nekje postaviti kup ali goro kumar. Konec koncev, ne vedno pri roki, so stekleni kozarci, se morate strinjati.

Zato mislim, da bi bil pregovor tu primeren: "Živite stoletje, študirajte stoletje, umrli boste norec." Ah, ha, oglejte si video.

Hrustljave kumarice v litrskih kozarcih s kisom in vodko

Mislim, da ste bili na začetku verjetno nekoliko presenečeni ali pa ste morda že poznali to metodo soljenja. Načeloma nič posebnega, če sem iskren, pri dodajanju vodke nisem opazil. Ampak seveda se je v vsakem primeru izkazalo okusno in hrustljavo, kar me je nedvomno najbolj veselilo.

Podam seznam izdelkov v obliki infografike, in kot vidite, količina vodke ni navedena v njej, zato jo morate dodati na ta način, za 1 litrsko pločevinko morate uporabiti 1 žlico, potrebujete 500 ml vode. Listi hrena so obvezna sestavina, vendar brez njih zagotovo ni kraja. Pripeljite jih kamor koli. Ali pa bodo morda kumare prišle mehke in lezeče. Ampak, lahko rečem, da to ni vedno tako, vse je odvisno od sorte kumaric.

Potrebujemo:

Obdobja:

1. Začnite kuhati s pripravljalnimi deli. Operite liste ribeza, češenj in hrena, prav tako storite s senčniki. Olupite stroke česna. Hlebčke namočimo v hladni vodi za 4 ure, če so jih včeraj pobrali od vas. Nato jih operemo in položimo na brisačo.

2. Ti čedni moški vas po plavanju čakajo. Preučite jih, naj bodo čvrsti in ne izmučeni.

3. Vse liste in strok česna dajte v čisto kozarec na dno, nato pa zložite zelenjavo. Zdaj v drugi posodi zmešamo sol in vodo in tekočino zavremo.

4. Po tem napolnite kozarec na polovico s strmo vročo slanico. Dodajte 9% namizni kis v pravilnih razmerjih.

5. In takoj dodajte 1 žlico vodke. In zdaj prelijemo preostalo slano marinado. Slanica se lahko celo nekoliko razlije po robovih pločevinke, ne strašljivo. Nataknite najlonsko pokrovko in pustite, da se steklen kozarec popolnoma ohladi. Uporabite lahko tudi železo. Shranjujte v hladilniku ali na izoliranem balkonu vso zimo. Vesela odkritja!

Takšne zelenice so kislega okusa in so odlične v kateri koli solati, kot je Olivier, ali pa jim dodajte k vloženih kumaricah.

Pikantne kumarice - super okusen recept

No, če se želite razveseliti, potem za to uporabite možnost začinjenega prigrizka. Svojim najdražjim bo omogočil prijeten okus. In vedno znova jih bodo prosili, da nahranijo tako kraljevsko poslastico z oz

Verjetno ste uganili, da bo za vznemirjenje recepta uporabljen vroči rdeči čili, ki ga lahko tudi primete. Tukaj se uporablja pod.

Potrebujemo:

Za 8-litrske kozarce:

Obdobja:

1. Najprej pripravite pločevinke za delo, jih sterilizirajte skupaj s pokrovi. Kumare nato namočite v kopeli v ledeni vodi in zjutraj začnite delati.

2. V vsako ločeno posodo (1-1,5 litra) dajte pet kosov črnih paprik. Plus seveda lavrushka (1 kos), in vse ostale sestavine na seznamu, to je olupljen strok česna, češnjevi listi (1-2 kos), hren (1-2 kos) in vedno hrast (1-2 kos). .). Tarragon (vejica) je tudi v takšni sestavi slavno kombiniran, no, kot ste uganili, je čili poper tretjina podobe (ali polovico).

3. Nato skuhamo marinado. Če želite to narediti, nalijte 4 litre vode v ponev, dodajte granuliran sladkor in sol. Mešanico zavremo in zavremo, nato dodamo kis. Izklopite štedilnik in prelijte kumare s tako pripravljeno potico.

Pokrijte s pokrovi in \u200b\u200bsterilizirajte v drugi ponvi. To pomeni, da obdelovance premaknete v to ponev, na dno položite brisačo in nato prelijte toplo vodo čez obešala kozarcev. Vklopite štedilnik in po tem, ko ga 20 minut dušite na nizki vročini, kuhajte.

Kisane kumare - recept brez kisa

No, zdaj najbolj poenostavljen recept danes. Ta metoda je preverjena in najbolj priljubljena med vsemi drugimi, saj daje brezhibne kumare. In še več, shranjeni so celo pri sobni temperaturi v stanovanju ali topli sobi.

Skrivnost je v njegovem načinu kuhanja, zdelo se je, da je celoten niz istih izdelkov, vendar ne, obstaja veliko značilnosti. Torej, preberite dalje.

Potrebujemo:

Kumare - 1 kg
Navadna voda - 1 l +1 tbsp.
Allspice grah - 4 kos.
Ribezov list - 2 kos.
Krovni dežniki - 1 kos.
Hrastov list - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Lovorjev list - 1 kos.
Hrenov list - 5 kosov.
Češnjev list - 2 kos.
Čili poper - 0,5 kos.
Sol - 1,5 tbsp +1 tbsp

Obdobja:

1. Vsa zelišča in zelenjavo operemo v vodi. Preverite, ali na videz niso poškodovane vse komponente.

2. Čili poper in glavo česna prerežite na pol. Lupine vam niti ni treba odstraniti.

3. Nato vzemite veliko posodo in vanj položite kumare, vrzite vse sestavine, ki so dane zgoraj. Razen vode in soli. Na vrh položite liste hrena. In nato v skodelici zmešamo sol in sladkor, zavremo in napolnimo obdelovanec s to raztopino.

Položite pokrov na vrh kumare in nato naložite. V tem položaju pustite na toplem nekaj dni. Začeti postopek fermentacije. V tem času bo slanica postala res motna in ne lepa. Vonj bo spominjal na kislost.

4. In kumare bodo postale rahlo rumene. Torej, kaj bomo naredili naprej. Slanico stresemo v ponev in odstranimo vse začimbe in zelišča. Metlice operemo v tekoči vodi in damo v čiste sterilne kozarce.

Skuhajte slanico, ki ste jo prejeli, dodajte še 1 žlico. vode in eno čajno žličko soli, kuhamo 5 minut in jo vroče prelijemo čez kumare. Spustite prevleke od zgoraj. Pustite stati 5-10 minut. Nato slanico odcedimo in ponovno zavremo. Po tem ponovno nalijte in tesno zaprite pokrove, uporabite bodisi najlon ali navadno železo.

6. Nato posode uporabite in izpraznite! Vso srečo!

Kako nabirati kumare za shranjevanje v stanovanju

Mislim, da je to odlična ideja, če nimate tako hladnih sob ali pa ste morda študent ali živite in najamete hišo. Veliko je situacij in reši se, ravno takšna različica stanovanja.

Pomembno je razumeti, da za shranjevanje v topli sobi potrebujete najtemnejše mesto, v svetlem, še bolj pa tam, kjer ni sončne svetlobe.

Potrebujemo:

za dve trilitrski pločevinki:

kumare - 4 kg
sol - 6 žlic

koper - 150 g

česen - 1 glava

voda - 5 l

listi hrena - 150 g
češnjevi listi - 10 kosov.
listi ribeza - 8 kosov.

Obdobja:

1. Zelenjavo operemo v tekoči vodi in nato namočimo v ledeni vodi, da se uleže 2-3 ure.

Pomembno je, da to storite, saj bo prav ta postopek obnovil vodno ravnovesje, poleg tega pa bodo kumare pomagale preiti v hrustljavo stanje, no, ne bodo mogle absorbirati veliko slanice.

2. Sterilizirajte kozarce na način, ki vam je najbolj všeč. In nato vse liste prelijte z vrelo vodo, olupite česen in vse položite na dno kozarca. Poleg tega ne pozabite na dežnike in hren. Nato, kar je najpomembneje, začnite zlagati kumare v kozarce. Namestite jih tesno, vendar ne izvajajte pritiska.

Nato vzemite sol in jo raztopite v mlačni vodi. Steklene posode napolnite s to slano raztopino. Zaprite ali bolje pokrijte z najlonskimi pokrovi in \u200b\u200bpočakajte približno 3 dni. V tem času boste večkrat videli peno, ki jo morate odstraniti z žlico, kar pomeni, da se je postopek fermentacije začel.

Mimogrede, čez nekaj časa bodo pločevinke začele spreminjati barvo, slanica bo postala temna in vonj bo kisel, kot bi moral biti. To se bo zgodilo čez 2 dni, tretji dan pa slanico vlijemo v ponev in zavremo, nato pa spet prelijemo kumare. Morda bo treba dodati vodo.

3. Položite najlonski pokrov in ga postavite tam, kjer je temno, na primer pod posteljo. In ko pride pravi trenutek, poči na zdravje! Vesela odkritja!

Sesekljane kumare s kečapom za dvolitrski kozarec

Mislim, da ta metoda nekoliko spominja na konzerviranje v trgovini, ne vem, zakaj, verjetno pogosto na policah vidim tako čedne moške. Iskreno, imel sem to temo. Obstajajo tudi druge možnosti, tudi s paradižnikovo pasto.

Slastno okusno! Poskusite to storiti. No, medtem pa svetujem, da si ogledate ta video. V njej blogerka predlaga, da vzamete 1-litrske kozarce za kuhanje, torej za 2-litrske kozarce samo podvojite vse komponente.

Recept za konzerviranje kumar brez sterilizacije pod najlonskim pokrovom

Zdaj vam bom pokazal še eno možnost za hladno kuhanje, moj sorodnik to vedno počne. Mimogrede, lahko rečemo, da je to recept moje babice. Takšen prazen prostor se hrani od enega do dveh let. Razen, če jih seveda nimate pred tem trenutkom.

Potrebujemo:

pločevinke od 1, 2 ali 3 litre
kumare
listi hrena - 1-2 kos.
krovni dežniki - 1-2 kos.
hrastovi listi - 1-2 kos.
poper - 8 kosov.
suha gorčica - 1 tsp
čili poper - 1 kos.
česen - glava

za 1 liter vode:

sol - 2 žlici ali 60 g
3-litrski kozarec vzame približno 1,5 litra slanice, zato vzemite 3 žlice

Obdobja:

1. Mislim, da ste morda opazili, da listi ribeza niso v tej možnosti, prav nekateri gospodinje pa dajejo plesen in nepotrebne bakterije.

Kumare namočite v posodo, če tega ne boste opravili, bodo nato pridobili potrebno vodno bilanco in vzeli veliko slanice. To pomeni, da v banki zlahka ostane malo.

Pomembno! Uporabljajte samo vložene kumare, saj bodo postale mehke in plesnive.

Vsa zelišča damo v kozarce skupaj z olupljenim česnom, suho gorčico in poprovo skorjo. Posode vzemite čiste in sterilne. Če je pločevinka tri litre, potem vzemite 6 strokov česna, 1 rdeči čili in 0,5-1 žličko gorčice v prahu (ali pa lahko tudi brez njega).

2. In nato začnite polagati zelene plodove, naj bi že dolgo ležali v vodi.

3. Zdaj naredite slanico, sol raztopite v vodi, tri litrski kozarec vzame približno 1,5 litra tekočine. Pokrijemo in takoj odcedimo v klet. In ne skrbite, kumare se bodo izkazale okusne in slane. Dober tek!

Preprost recept za hrustljave kumare z vročo kumino pod železnimi pokrovi

V oči mi je ujela še ena kulinarična mojstrovina, ki sem jo nekako pozabil. Zanimivo je, ker prvič vsebuje vodko, drugič pa poleg hrenovega lista dodajo tudi ribez in koper, ognjič in amarant. Kar daje nenesen okus takšnemu domačemu ohranjanju. Bodite potrpežljivi in \u200b\u200buspeli boste.

Potrebujemo:

Obdobja:

1. Na dno čiste kozarčke dajte na seznam vse sestavine, liste ribeza, liste hrena, stroke česna in dežnike kopra. Tudi amarant in ognjiči. Vse to je seveda treba predhodno oprati.

2. Nato kumare, ki jih predhodno namočimo v skledi, nekaj ur namočimo v vodo, najbolje pa 5-6.

3. Sol raztopite v vodi in napolnite obdelovanec z raztopino. Po tem pokrijte z najlonskim pokrovom in počakajte 4-5 dni. Po preteku potrebnega časa slanico vlijemo v ponev in vremo 5 minut. In nato vročo vrnemo nazaj v kozarec in dodamo žlico vodke.

4. Vzemite šivalni stroj in privijte pod kovinski pokrov. Kozarec obrnite na glavo in zavijte v odejo. Ohladimo in spustimo na tla ali dlje časa hranimo v hladilniku.

Hitro pobiranje kumaric (babičin recept)

No, pravzaprav smo prišli do zadnje možnosti. Strinjam se, obstaja veliko receptov za pripravo kumaric in vsi so prekleto dobri. Kot pravijo, izbirajte iz srca.

Ta preprost recept je preizkušen že stoletja in leta. Torej, vzemite ga k sebi, ne bo vam žal.

Potrebujemo:

Konzerva s 3 litre bo izšla:

Kumare - 1,6 kg
Hrenov list - 1 kos.
List črne ribeze - 6 kosov.
Češnjev list - 6 kosov.
Česen - 4 stroki
Krovni dežniki - 2 kosi.

Za 1,5 litra vode - 3 žlice. l soli

Obdobja:

1. Sveže nabrane kumare operemo in ne pustimo, da se namočijo v tekoči vodi. Če pa jih imate včeraj, potem brez tega dejanja ne morete.

Vse zelenice operemo in narežemo na koščke, olupljen česen prepolovimo. Vse postavite na dno pločevinke. Priporočljivo je, da pustite dežnik kopra in ga položite na tri litrski kozarec.

Oprane kumare dajte v posodo na sam vrh.