Mnoho ľudí odmieta varenie kyslej smotany doma, pretože to považujú za dosť komplikované a zdĺhavé. V skutočnosti to tak nie je a chuť hotového fermentovaného mliečneho výrobku je v mnohých ohľadoch lepšia ako chuť a výhoda pre možnosti skladovania. Kyslú smotanu môžete variť rôznymi spôsobmi, zvážte najobľúbenejšie recepty.

Klasický recept na kyslú smotanu

Začnime s najjednoduchšou možnosťou, ktorá vyžaduje iba jednu prísadu - mlieko v množstve 3 litre. Najlepšie je použiť domáci produkt, aby ste dosiahli výsledok zahustenia. Ak nie je k dispozícii, je vhodná aj možnosť obchodu.

• Nalejte hlavnú prísadu do hrnca a priveďte ju do teplého stavu. Nalejte ju do plastovej fľaše alebo karafy, zakryte silným obrúskom, zaviažte a nechajte na teplom mieste. V priemere trvá kysnutie mlieka 2 dni, ale ak je vonku chladné počasie, môže to trvať 5 dní. Po celú dobu je zakázané kvapalinu akýmkoľvek spôsobom miešať a pretrepávať;
• Cedník položte na hrniec alebo misku, zakryte ho v niekoľkých vrstvách gázou a vyklopte obsah plastovej nádoby. Nechajte chvíľu pôsobiť, kým neodtečie všetka tekutina. V priemere môže tento proces trvať asi 1,5 hodiny;
• Zvyšnú rôsolovitú hmotu dajte do misy a pomocou mixéra ju dobre rozšľahajte. Požadovanú konzistenciu je možné dosiahnuť pridaním mlieka. Vložte hmotu do nádoby, zatvorte veko a odošlite do chladničky na pol hodiny.

Ako vyrobiť kyslú smotanu zo smotany?

Ďalšou výhodou domácich fermentovaných mliečnych výrobkov, ktorá stojí za zmienku, je úspora. Ak sa na varenie použije krém (0,5 l), potom musí byť ich obsah tuku najmenej 10%, inak nebude fungovať nič. Ak chcete spustiť proces fermentácie, mali by ste pripraviť 2 polievkové lyžice. lyžice hotovej kyslej smotany.

Postupný postup varenia kyslá smotana doma:

• Kombinujte pripravené ingrediencie a pomocou bežnej lyžice všetko premiešajte. Nechajte 36 hodín pri izbovej teplote;
• Počas tejto doby by mala hmota nadobudnúť požadovanú konzistenciu. Potom vložte všetko do chladničky a po niekoľkých hodinách to môžete použiť.

Domáca kyslá smotana vyrobená z prírodného mlieka

Výhodou domácich fermentovaných mliečnych výrobkov je prirodzenosť, neprekonateľná chuť a nízky obsah tuku. Všetko je pripravené veľmi rýchlo a iba s dvoma ingredienciami: 1 litrom mlieka a 4 lyžicami. lyžice kefíru.

Postupný postup varenia kyslá smotana z mlieka doma:

• Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu. Potom oheň vypnite a dajte do chladu na 40 stupňov. Táto teplota je pre telo príjemná a kvapalina bude mierne teplá;
• Nalejte tekutinu do litrovej nádoby a pridajte tam kefír. Zatvorte veko a dobre ho pretrepte. Zabaľte do deky a nechajte pôsobiť 7 hodín;
• Vezmite akúkoľvek hlbokú nádobu a položte na ňu cedník, ktorý chcete pokryť niekoľkými vrstvami gázy. Nalejte obsah nádoby do cedníka, zakryte viečkom zhora a odošlite do chladničky asi na 8 hodín. Aby sa sérum dobre oddelilo, odporúča sa hmotu pravidelne miešať;
• Vložte kysnutú smotanu, ktorá zostala na gázu, do nádoby a porazte mixérom. Ak chcete, môžete pridať trochu mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Kyslú smotanu preložte do pohára a dajte na noc do chladničky.

Ako vyrobiť kyslú smotanu z obchodného mlieka?

Je ľahké pripraviť fermentovaný mliečny výrobok z skladovaného mlieka, hlavnou vecou je sledovať technológiu. Podľa tohto receptu získate kyslú smotanu s obsahom tuku 42% v množstve 600 g. Sme si istí, že jej chuť určite každého poteší a príjemne prekvapí.

Na výrobu kyslej smotany by ste mali pripraviť nasledujúcu sadu produktov: 315 ml mlieka s obsahom tuku 3,2%, 300 g masla s obsahom tuku 8% a 2,5 lyžice. lyžice kyslej smotany.

Postupný postup varenia:

• Maslo nakrájajte na malé kúsky a nechajte v kuchyni zmäknúť. Potom do nej pridajte mlieko, dajte na oheň a za občasného miešania zohrejte, aby sa rozpustilo maslo. Pred roztopením všetkých kociek vypnite plyn, pretože by sa rozptýlili v teplej tekutine;
• Všetko nalejte do mixéra a šľahajte 3 minúty. na plný výkon. Výsledkom je lahodný domáci krém, ktorý je potrebný na ďalšie varenie;
• Všetko nalejte do mixéra, pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Zakryte viečko, zabaľte ho do prikrývky a nechajte 6 hodín na teplom mieste. V niektorých prípadoch, aby ste si vyrobili kyslú smotanu z domáceho krému, budete musieť stráviť 10 - 12 hodín. Preto sa musíte pravidelne pozerať pod viečko a pozerať sa na pripravenosť produktu. Potom dajte kyslú smotanu na noc do chladničky.

Recept na kyslú smotanu z kozieho mlieka

Existujú dva spôsoby domácej kuchyne: so separátorom a bez neho. Zvážme obe možnosti:

• Varenie so separátorom

Mlieko by malo byť najskôr ponechané chvíľu pri izbovej teplote. Je dôležité zakryť nádobu gázou, nie však viečkom. Nalejte ju do hrnca a zohrejte na 40 stupňov. Oddeľovačom by mala najskôr prejsť teplá voda a potom do nej naliať mlieko. Nastavte prepínač tak, aby hotová kyslá smotana vytekala tenkým prúdom. Výslednú hmotu nechajte jeden deň teplú a potom ju premiestnite do chladničky. Po zhustnutí konzistencie ju môžete dochutiť.

• Bez oddeľovača

Ak doma nie je oddeľovač kyslej smotany od kozieho mlieka, musíte do čerstvého mlieka pridať trochu kyslého mlieka. Po pokrytí nádoby gázou nechajte všetko v kuchyni 4 dni. Počas tejto doby by sa na povrchu mala objaviť vrstva, a tou je kyslá smotana.

Recept na jogurt s kyslou smotanou

Na prípravu populárneho fermentovaného mliečneho produktu môžete použiť pitný jogurt bez prísad, ktorý sa dá vyrobiť aj ručne. Domáca kyslá smotana sa vyrába z 1 litra mlieka a 2 polievkových lyžičiek. lyžice pitného jogurtu.

Postupný postup varenia:

• Nalejte mlieko do nádoby a vložte ju na 20 hodín do chladničky. Potom by sa na povrchu mala vytvoriť hustá vrstva krému, ktorá musí byť opatrne odstránená falošnou;
• Pridajte jogurt, premiešajte a umiestnite nádobu na teplé miesto na 7 hodín.Po uplynutí času zmes prešľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti a potom ju odošlite do chladničky. Majte na pamäti, že čím dlhšie kyslá smotana vydrží v chladničke, tým je konzistencia hustejšia a chuť lepšia.

Domáca kyslá smotana v pomalom sporáku

Mnoho ľudí používa túto techniku \u200b\u200buž dlho pri príprave rôznych jedál. Je vhodný aj na výrobu domácich fermentovaných mliečnych výrobkov.

Kyslá smotana je jedným z najobľúbenejších a najužitočnejších fermentovaných mliečnych výrobkov. Je ťažké si predstaviť obed alebo večeru bez kyslej smotany, pretože ideálne dopĺňa rôzne jedlá, napríklad boršč alebo cukrovinky. V poslednej dobe je však kvalita obchodnej kyslej smotany veľmi žiadaná. Aby ste si nekúpili náhradné mlieko z fermentovaného mlieka, mali by ste sa pokúsiť vyrobiť si domácu kyslú smotanu sami. Potrebujete na to iba liter a pol dobrého mlieka, najlepšie z vidieka. Proces premeny mlieka na kyslú smotanu je mimoriadne vzrušujúci a okrem toho kvalita hotového výrobku nespôsobí žiadne pochybnosti.

Predtým, ako si doma vyrobíte kyslú smotanu z mlieka, musíte si krém zohnať. Mlieko musí byť nalievané do misky so širokými ústami (hrniec, hrniec) a trvať na 7-8 hodinách pri izbovej teplote. Čoskoro sa na povrchu mlieka objavia žltkasté „ostrovčeky“ - to je krém. Mali by byť opatrne odstránené lyžičkou a premiestnené do čistej sklenenej nádoby, napríklad do pohára. Keď sa zhromaždí celý pohár krému, mal by sa niekoľko dní chladiť. Prvé hodiny musíte obsah pohára premiešať. Po 48-55 hodinách smotana kysne, zhustne a výsledkom je najčerstvejšia kyslá smotana. Môže sa skladovať až 7 dní.

Ak sa vám nechce čakať pár dní na dozretie kyslej smotany, môžete použiť iný recept. Môžete dať kôru z čierneho ražného chleba do pohára so smotanou. Baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v chlebe „vyrobia“ kyslú smotanu za 10-12 hodín. Ako štartovaciu kultúru môžete tiež dať lyžičku hotovej kyslej smotany do pohára smotany. Je lepšie použiť domácu kyslú smotanu, ale môžete tiež použiť produkt z obchodu. Hlavná vec je, že v zakúpenej kyslej smotane nie sú žiadne rastlinné tuky - iba smotana a kysnuté cesto. Už ráno sa zo smotany získa 250 gramov hustej kyslej smotany.

Zakúpená smotana tiež robí skvelú domácu kyslú smotanu. Nalejte pol litra smotany do smaltovanej panvice a zohrejte na 60 stupňov. V žiadnom prípade by sa krém nemal uviesť do varu - baktérie mliečneho kvasenia zomrú! Krém nechajte jednu až dve hodiny pri izbovej teplote a potom pridajte lyžicu kysnutého cesta (môžete si ho kúpiť aj v obchode). Zmes dôkladne premiešajte, panvicu prikryte viečkom a vložte do chladničky. Za deň bude kyslá smotana pripravená na použitie.

Šikovné ženy v domácnosti prišli s veľmi originálnym receptom na výrobu kyslej smotany. Musíte si vziať 130 ml hustej smotany, rovnaké množstvo prírodného jogurtu bez prísad a lyžicu citrónovej šťavy. Najjemnejšia kyslá smotana doma je pripravená za pár minút - všetky ingrediencie je potrebné dobre rozšľahať. Kyslá smotana chutí veľmi jemne, s príjemnou kysnutosťou. Tento výrobok je vhodný na pečenie a výrobu kyslej smotany. Po vyskúšaní domácej kyslej smotany už mnoho žien v domácnosti nechce kúpiť tento výrobok v obchode. Koniec koncov, nie je ťažké vyrobiť si kyslú smotanu svojpomocne a chuť sa porovnáva s továrenským výrobkom. Dobrú chuť!

Výrobky v našich obchodoch postupne zvyšujú hodnotu. A to, čo ste si predtým mohli ľahko dovoliť kúpiť, dnes už nie je také dostupné. Mliečne výrobky rovnako ako všetci ostatní tiež nezaostávajú v tomto „cenovom závode“, hoci nikdy neboli obzvlášť lacné. Ale práve mliečne výrobky sú pre mnohých základné. Dnes si povieme niečo o kyslej smotane, alebo skôr o tom, ako si môžete pripraviť domácu kyslú smotanu. Je jasné, že to nebude fungovať, aby to bolo vyrobené z vody. Mal by byť tiež na báze iného produktu, ale opäť vyrobený z mlieka. Vyrobíme si našu domácu kyslú smotanu zo smotany.

Príprava domácej kyslej smotany zo smotany. Jednoduchý recept

Ak si teda pripravíte kyslú smotanu zo smotany, nakoniec môžete tiež vyrobiť asi 30 - 40 percent nákladov na tento chutný fermentovaný mliečny výrobok. Aby ste to dosiahli, budete si musieť kúpiť krém. Pol litrové balenie bude celkom dosť, ale obsah tuku v kréme by mal byť od 10 percent. Obsah tuku môže byť vyšší, ale 10% je najnižšia úroveň.

Ďalej budete musieť do krému pridať dve polievkové lyžice obyčajnej kyslej smotany. Celé toto jednoduché zloženie zmiešate s obyčajnou lyžičkou a potom to necháte deň, možno deň a pol. Našu budúcu kyslú smotanu nemusíte dávať dovnútra, nechajte ju stáť len vo vašej miestnosti pri prirodzenej teplote, čo je v tomto prípade presne to, čo potrebujete. Ale potom, čo baktérie mliečneho kvasenia vykonali svoju „prácu“ a toto zloženie sa už zmenilo na skutočnú kyslú smotanu, môžete ju už odstrániť v

Vo svojej chuti a konzistencii, ktorá je vyrobená zo smotany, nie je vôbec nižšia ako tá, ktorú kúpite v obchodoch. Tu tiež budete môcť ušetriť peniaze, pretože nákup smotany bude oveľa lacnejší ako kyslá smotana.

Ďalším dôležitým bodom, ktorý si musíte pamätať, keď sa rozhodnete pripraviť si ďalšiu porciu domácej kyslej smotany. V ďalšom balení smotany, počas druhej prípravy, už budete musieť dať výrobok ako kysnuté cesto, a nie s kyslou smotanou.

Ale v tomto krátkom videu vám bude povedané iná možnosť výroby domácej kyslej smotany. Tu ho už vyrábajú z mlieka. Pozeráme.

Pamätáte si na chuť pravej domácej kyslej smotany, ktorú ste v detstve jedli u babky na dedine? Nezabudnuteľná chuť čistej smotany. A hustota bola taká, že lyžica v nej len stála. Samozrejme, taká kyslá smotana sa nedá porovnať s produktom z obchodu. A z čoho si vyrobiť kyslú smotanu doma? O tom si dnes povieme.

Rustikálnym spôsobom

Kyslá smotana sa zvyčajne pripravovala na dedinách veľmi jednoduchým spôsobom: hrnce s mliekom sa udržiavali teplé, kým krém nezhustol. Potom ich vyviezli na chladné miesto, kde krém dozrieval. O deň neskôr bola kyslá smotana hotová. Odložili ho lyžičkou a s chuťou ho zjedli. Ukázalo sa, že je veľmi hustý ako maslo a dal sa krájať nožom. A zo zvyšného jogurtu bez tuku urobili vynikajúci tvaroh. Takto vyrábali naše prababičky kyslú smotanu.

Kyslá smotana, najmä domáca, je veľmi zdravý produkt. Ľudské telo ho trávi koniec koncov oveľa lepšie, ako sa kyslá smotana „urob si sám“ ukáže ako veľmi chutná. Recepty na výrobu takého domáceho produktu nie sú také zložité. Poďme si teda vyhrnúť rukávy a do toho.

domáca kyslá smotana

Ženy v domácnosti sa často čudujú, ako pripraviť domácu kyslú smotanu. Recept je dosť jednoduchý.

1. Nakúpte pravé kravské mlieko nie z obchodu, ale z trhu s potravinami. Vložte 3-litrovú nádobu do chladničky, aby sa krém usadil a vystúpil po vrch mlieka. Po dni krém opatrne polievkovou lyžicou odstráňte z mlieka (naše staré mamy ich nazývali „topy“).

2. Chladenú smotanu necháme vykysnúť pri izbovej teplote. Ale neuchovávajte to teplé, inak sa kyslá smotana ukáže ako príliš kyslá. Akonáhle je krém hotový, ihneď ho vložte na chladné miesto alebo do chladničky, aby dozrel. Namočte 24 hodín alebo viac. Dôležitý doplnok: ak chcete, aby bola kyslá smotana homogénna a nestratifikovaná, nechajte smotanu vykysnúť na chladnom mieste. Toto je dlhší proces, ale nie veľa, a kyslá smotana sa ukáže ako chutnejšia a lepšia. Počas kysnutia nemôžete krém miešať, aby ste nenarušili prirodzený priebeh fermentačného procesu. Keď je krém zrelý a zahustený, potom je kyslá smotana hotová. Skúste si spomenúť na dávno zabudnutú chuť z detstva!

V dedinách, kde je takmer na každom dvore krava, sa na výrobu krému používa separátor. Mlieko, ktoré prechádza takýmto zariadením, je vrstvené do silnej smotany a pri tejto metóde je výsledný produkt viac ako pri metóde odstraňovania „vrcholov“.

Recept na kyslou smotanou pomocou kvásku

Pomerne často sa ženy v domácnosti pýtajú: „Z čoho sa dá rýchlo pripraviť kyslá smotana?“ A na tento prípad existuje recept.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť kyslú smotanu, použite kváskový štartér. Vezmite si hotový krém, najlepšie 20 percent, a zohrejte ho na telesnú teplotu. Nalejte do nádoby obarenej vriacou vodou, pridajte dve polievkové lyžice dobrej kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Potom zaviažte nádobu niečím teplým a nechajte ju 7-9 hodín. Snažte sa nádobou netriasť ani sa jej nedotýkať, kým úplne nevychladne. Po uplynutí času presuňte nádobu do chladničky, aby sa kyslá smotana zahustila. Čím je krém tučnejší, vyjde hustejšia a kyslá smotana. Ak naopak uprednostňujete nízkotučný výrobok, potom na varenie použite nízkotučné alebo odstredené mlieko.

Tender recept na kyslou smotanou

Ak sledujete svoju postavu, potom z čoho v tomto prípade vyrobiť kyslou smotanou? Cesta von je dosť jednoduchá. Vezmite odtučnené mlieko ako východiskovú látku. Kyslá smotana sa ukáže byť nie tak vysoko kalorická, aj keď nie menej chutná.

1. Nalejte mlieko do nádoby a nechajte vykysnúť pri izbovej teplote. Neuzatvárajte nádobu pevným vekom, inak sa chuť pokazí. Lepšie to zakryte gázou alebo papierovou utierkou. Toto umožní, aby sa do nádoby dostal vzduch a zabránilo sa tomu, aby mlieko prchalo. Ak je miestnosť v pohode, potom sa to za pár dní rozbehne a ak je teplo, potom bude stačiť jedna. Nikdy netraste kyslým mliekom.

2. Počkajte, kým sa spodok srvátky neodlepí o jednu štvrtinu objemu nádoby. Potom pripravte cedník tak, že na dno dáte dve vrstvy čistej gázy. Bez miešania kyslé mlieko jemne nalejte do cedníka s gázou a vložte ho na 2-3 hodiny, kým nevytečie všetka srvátka.

3. Výslednú tvarohovú hmotu premiestnite do inej misy a dôkladne prešľahajte. Výsledkom je jemná vzdušná kyslá smotana - vynikajúci dresing do šalátov a dezertov!

Ako okamžite vyrobiť kyslú smotanu

Tento recept je určený pre netrpezlivých kuchárov. Ak nemáte dostatočnú chuť čakať, kým krém vykysne, stačí do neho vložiť trochu kyseliny citrónovej a roztok želatíny (alebo agaru). Kyselina citrónová im dodá požadovanú chuť a želatína pomôže krému zahustiť. Všetko, kyslá smotana je pripravená. Teraz zostáva upiecť bujné palacinky a doladiť ich čerstvou kyslou smotanou.

Ako vidíte, receptov je veľa. Preto by ste už nemali mať ďalšie otázky, z čoho si pripraviť kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Fermentované mliečne výrobky sú prítomné v strave každého človeka, sú zdrojom mnohých užitočných látok, odporúčajú sa podávať aj malým deťom od dosť malého veku. Výrobky v obchode však často nechávajú veľa na želanie, takže veľa žien v domácnosti premýšľa, ako si pripraviť mliečne výrobky svojpomocne. V skutočnosti v tom nie je nič ťažké, mali by ste dodržiavať iba niekoľko odporúčaní. Poviem vám, ako si vyrobiť kyslú smotanu z mlieka doma, dám vám osvedčené recepty. Nezabudnem, že mlieko poskytuje nielen krava, ale aj koza. To znamená, že z mlieka oboch zvierat si pripravíme kyslú smotanu.

Kyslá smotana je jedným z najobľúbenejších fermentovaných mliečnych výrobkov a je to krém fermentovaný špeciálnymi baktériami mliečneho kvasenia. Fermentácia pomocou kyseliny mliečnej vedie k zmene mliečnych bielkovín, vďaka čomu je kyslá smotana absorbovaná ľudským telom oveľa lepšie ako rovnaká smotana.

Ako sa doma vyrába kyslá smotana z kravského mlieka?

Recept číslo 1

Na prípravu takéhoto fermentovaného mliečneho výrobku budete potrebovať dvesto gramov jogurtu alebo kyslej smotany, štyristo gramov hustej smotany (z domáceho mlieka). Tieto komponenty skombinujte a dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes. Takúto zlúčeninu odložte na teplé miesto na dvadsaťštyri až štyridsať hodín. Zhrubnutú vrstvu zo stien pravidelne odstráňte lyžicou a dôkladne premiešajte.

Po udržaní správneho času takýto mliečny výrobok znova premiešajte, zakryte ho igelitom a vložte ho na jeden deň do chladničky. Po uplynutí tejto doby možno kyslú smotanu považovať za pripravenú.

Recept číslo 2

Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že kyslá smotana sa dá pripraviť aj bez dlhšieho kysnutia. Pripravte krém, pridajte do neho trochu kyseliny citrónovej a tiež rozpustený agar-agar alebo želatínu. Výsledná kompozícia získa kyslú chuť a príjemnú hrúbku. Potom sa musí deň uchovávať v chladničke.

Recept číslo 3

Na prípravu tejto verzie domácej kyslej smotany môžete dokonca použiť mlieko z obchodu, malo by však mať krátku trvanlivosť. Najskôr ju zohrejte a nalejte do nádoby alebo inej vhodnej nádoby. Otvor nádoby zakryte hrubou gázou alebo ľanovým obrúskom. Pevnejšie ho zaviažte, aby sa do mlieka nedostali pakomáre a zvyšky. Nádobu nechajte na teplom mieste pre usadenie a prirodzené vykysnutie. V lete môže tento proces trvať jeden alebo dva dni a v zime bude trvať asi päť dní. Počas kysnutia mlieko netraste a nemiešajte.

Potom, čo sa výrobok začne trochu zdvíhať, položte na širokú misu cedník, vyložte ho hrubou gázou a nalejte kyslé mlieko, ktoré sa na ňom stalo. Túto konštrukciu chvíľu nechajte, aby bolo sérum celé sklenené.

Po vypustení séra (asi po pár hodinách) vám zostane rôsolovitá hmota. Porazte ho mixérom a konzistenciu si upravte sami. Aby bol hotový výrobok tekutejší, pridajte doň trochu mlieka. Pripravenú kompozíciu vložte do chladničky, aby vychladla.

Recept číslo 4

Ak chcete pripraviť túto verziu kyslej smotany, musíte si pripraviť jednu pohár silnej smotany a pár lyžíc kyslej smotany. Zahrejte pohár smotany na teplotu štyridsať stupňov. Potom ich nalejte do nádoby, obarte ju vriacou vodou. Do krému pridajte pár lyžíc čerstvej kyslej smotany a dobre premiešajte. Nádobu zakryte gázou a zaistite ju pružným pásom. Ďalej nádobu dobre zabaľte do niečoho teplého, napríklad do prikrývky, a nechajte ju deväť hodín na pokoji. Po celú dobu sa nemusíte plechovky dotýkať, ani ju prenášať, ani s ňou netraste. Po uplynutí deviatich hodín vyberte nádobu z prikrývky a vložte ju do chladničky. Hrúbka hotového výrobku závisí výlučne od percenta tuku použitého krému.

Ako sa doma vyrába kyslá smotana z kozieho mlieka?

Existuje názor, že kyslá smotana z kozieho mlieka je náročnejšia na prípravu ako z kravského mlieka, obsahuje viac tuku, ale je ľahko absorbovateľná aj žalúdkom.

Vezmite čerstvé kozie mlieko a skombinujte ho s trochou kyslého kozieho mlieka. Nechajte túto kompozíciu štyri dni, pokrytú gázou alebo látkou. Najlepšie je umiestniť nádobu do teplej miestnosti. Po celú dobu státia by sa ho nemalo dotýkať ani nosiť. Po štyroch dňoch sa na povrchu mlieka vytvorí vrstva. Je to ona, ktorá je kyslou smotanou z kozieho mlieka. Opatrne ho vyberte, rozmixujte (môžete použiť mixér) a vložte do chladničky. Na dne nádoby ostane kyslé mlieko, ktoré je tiež telu veľmi prospešné a je možné ho použiť ako surovinu na prípravu rôznych jedál, napríklad na pečenie.

Ako si vyrobiť kyslú smotanu sami? Príprava lahodnej domácej kyslej smotany