Toks įdomus ir gana paprastas patiekalas kaip maltos vištienos rietuvės leidžia ne tik skaniai pavaišinti šeimą, bet ir sutaupyti nemažai pinigų. Juk juose, be maltos mėsos, yra daug kitų ingredientų, kurių savikaina nėra tokia didelė – kiaušiniai, bulvės ir svogūnai.

Jei pageidaujate, klasikinį mėsos lentynų receptą galima pakeisti, pavyzdžiui, kiaušinius pakeisti grybais, žalias bulves – pomidorais; jūsų mėsos lentynos vis tiek bus labai skanios.

Ingridientai

• Vištienos faršas – apie 600 g;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Vištienos kiaušiniai – 3–4 vnt.;
• žalios bulvės – 3–4 vnt.;
• Svogūnai - 1 didelis svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• Duonos trupiniai - 2-3 šaukštai.

Virimo laikas 1,10–1,20 val.

Kaip kepti maltos mėsos šūsnis po kailiu orkaitėje

Kad mūsų faršo rietuvės būtų skanios ir gražios, visą procesą suskirstysime į tris etapus. Pirmiausia paruošime produktus ir sumaišysime, o tada formuosime rietuves. Paskutinis etapas bus kepimas orkaitėje.

Vištienos faršą sumaišykite su maltais džiūvėsėliais, druska ir juodaisiais pipirais, tada labai gerai išmaišykite.

Nuluptą svogūną nuplaukite labai šaltame vandenyje (kad neverktų), supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus (geriau rafinuotą aliejų).

Kiaušinius išvirkite kietai (tai užtrunka 9-10 min.), atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite, tada sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu.

Kietąjį sūrį reikia stambiai sutarkuoti.

Žalias bulves nulupkite, nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite smulkia tinkline tarka.

Dabar, kai visi produktai yra paruošti, pradedame formuoti rietuves:

Iš faršo formuosime gana didelius rutuliukus, juos reikia atsargiai suploti, kad įgautų plokščio pyrago formą, padaryti juose nedidelę įdubą ir padėti ant gilios keptuvės ar kepimo indo dugno, ištepto riebalais. saulėgrąžų aliejus.

Į kiekvieno paplotėlio centrą įdėkite po truputį kepto svogūno.

Ant svogūnų viršaus pabarstykite tarkuotus kiaušinius.

Dabar atėjo eilė žalioms bulvėms: uždėkite jas ant kiaušinių purios kepurėlės pavidalu ir lengvai išlyginkite ranka ar šaukštu.

Savo rietuves dosniai padengiame kietu sūriu, saugodamiesi, kad neišsilietų už mėsos pyrago (kitaip jis pridegs keptuvėje, bet mums to visai nereikia).

Formą su rietuvėmis dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 35 minutėms.

Kai faršas ir bulvės gerai iškepa, o ant viršaus susidaro auksinė sūrio plutelė, maltos mėsos krūvos po kailiu yra paruoštos orkaitėje.

Maltos vištienos riekeles geriau patiekti karštą kartu su lengvu garnyru, pavyzdžiui, šviežių daržovių salotomis.

Maisto gaminimo patarimai:

• Jei neturite laiko formuoti rietuves, bet vis tiek norite skaniai pavalgyti, galite supaprastinti užduotį, paruoštus produktus sluoksniais išdėliodami į plačią kepimo indą. Būtent tokia seka: malta vištiena, kepti svogūnai, kiaušiniai, bulvės ir sūris pačiame viršuje.
• Maltos mėsos krūvos gali būti įvairių variantų. Taigi, į svogūnus galima dėti pakepintų grybų, o kiaušinius sumaišyti su smulkiai pjaustytais šviežiais pomidorais. Galite, kaip jau minėta, bulves pakeisti pomidorais. Taip pat bus skanu.
• Būtinai palikite šiek tiek tarpo tarp rietuvių, taip jie iš visų pusių įgaus aukso rudą plutą ir bus skanesni.
• Jei norite paragauti reprezentatyvesnio patiekalo. Suberkite tarkuotą sūrį likus 10 minučių iki kepimo pabaigos. Bet buk atsargus. Lentynos ir kepimo skarda labai karšta.

Tai, ką dabar noriu jums pasiūlyti kaip naują receptą, sugalvojau pati ir pavadinau prancūzišku faršu po sūrio kailiu.

Tiesiog nuo vaikystės aš labai mylėjau vadinamuosius „ mėsa prancūziškai“, ir man visada buvo įdomu su tuo eksperimentuoti.

Sovietmečiu tai buvo laikomas labai įmantriu patiekalu. Jis buvo ruošiamas tik švenčių dienomis, nes (nepatikėsite!) mėsos parduotuvėje ne visada buvo. Ir jei jums pasisekė, nebūtinai susidūrėte su laimingu kūriniu.

Jei dabar bandai iš tokios mėsos virti tai, kas prancūziškai buvo vadinama mėsa, tai be dantų krapštuko būtų sunku išsiversti (o su dantų krapštukais, beje, irgi buvo bėda, palengvino - paaštrino. rungtynės).

Todėl nuo tų laikų tokiam atvejui sandėlyje turiu būtent šį receptą, kuris tiesiog vadinasi „prancūziško stiliaus malta mėsa po sūrio paltu“.

Viskas padaryta elementariai, bet gaunasi nepaprastai skanu, ką receptuose visada labai gerbiu!

4 porcijoms mėsos mums reikės:

Mėsai:

• 300 gramų sumaišytos maltos mėsos (150 gramų - kiauliena, 150 gramų - jautiena),
• vienas žalias kiaušinis,
• vienas šaukštas (sukauptas) džiūvėsėlių,
• druskos, pipirų pagal skonį;

Sūrio apvalkalui:

• vienas šviežias pomidoras
• 50 gramų bet kokio sūrio,
• vienas virtas kiaušinis,
• vienas šaukštas majonezo,
• dvi skiltelės česnako.

Kepimui:

• Daržovių aliejus.

Imame gatavą maltą mėsą, kurią sudaro pusė jautienos, pusė kiaulienos. Jei proporcijų ne taip aiškiai laikomasi, tai gerai, kam labiau patinka, bet aš stengiuosi laikytis savo taisyklių.

Mano faršas yra paruoštas ta prasme, kad aš jį paruošiau iš anksto, bet jokiu būdu nepirkau jo parduotuvėje!

Man labiau patinka pats su juo padirbėti, o paskui sudėti į maišelius ir įdėti į šaldiklį, nei pirkti gatavą prekybos centre ir visą laiką uostyti ir nerimauti, koks jis šviežias.

Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įmuškite vieną žalią kiaušinį, išmaišykite:

Tada, kad geriau surištų, įdedu vieną šaukštą maltų krekerių (su kaupu):

Iš principo, kadangi mūsų mėsa bus kepama, o ne kepta, galime apsieiti ir be krekerių, bet nusprendžiau nerizikuoti.

Štai mūsų paruošta malta mėsa:

Dabar paruošime patį kailinį. Norėdami tai padaryti, sutarkuoju sūrį ant rupios trintuvės:

Sudedu į dubenį, dedu šaukštą majonezo ir porą skiltelių česnako, išmaišau:

Atskirai sutarkuokite vieną virtą kiaušinį:

Ir sudėkite į sūrio masę, taip pat išmaišykite.

Jei kam nepatinka virti kiaušiniai, dėti nereikia, bet aš naudoju sultingumui ir aitraus česnako bei sūrio skoniui sušvelninti.

Mūsų kailis yra paruoštas, belieka supjaustyti vieną pomidorą dideliais žiedais:

Dabar pradėkime dekoruoti patį patiekalą. Mėsą plokščių pyragų pavidalu padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, atsargiai išlyginkite, kad būtų vienodo dydžio:

Ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlį:

Ir visa tai aptepsime kiaušinio-sūrio mase (kailiuku), kad ji visiškai padengtų visą pyragą:

Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę trisdešimt keturiasdešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Iš esmės, kai tik ant sūrio atsiras auksinė ruda plutelė, mėsa bus paruošta. Tada išjungiu orkaitę ir palieku mėsą troškintis, kol baigs kepti. Tai paprastai užtrunka tiek ilgai.

Bet jau ne kartą sakiau, kad kiekvieno orkaitė skirtinga, tad pirmą kartą būkite ypač atidūs, gal reikėtų sumažinti ugnį ar ilgiau palaikyti mėsą, manau, kad išsiaiškinsite.

Prancūziško stiliaus malta mėsa po sūrio sluoksniu pasirodo labai sultinga, aromatinga ir neįtikėtinai švelni.

Ir tokiu būdu jis niekada nepasirodys pusiau iškeptas ar kietas. Beje, prie pomidoro galima įdėti ir svogūno žiedą, bet mano vaikai jo nemėgsta, todėl šį kartą nedėjau.

Taigi, yra daug galimybių kūrybiškumui. Galite naudoti grybus, džiovintas slyvas, kai kurias daržoves, žodžiu, po kailiu galite paslėpti bet ką, jei tik skanu. Ir svarbiausia, kad gaminimas yra paprastas, lengvas ir greitas. Ir pasirodo labai gražus ir originalus!

Daugiau receptų su mėsa:

Prancūziška malta mėsa su pomidorais
Man pritrūko mėsos, liko tik faršas. O mėsą labai norėjau gaminti prancūziškai. Tada nusprendžiau gaminti iš faršo (juk iš esmės mėsa irgi yra mėsa faršuje). Jį su malonumu valgė visa šeima (taip pat ir aš). Dalinuosi su jumis savo receptu ir gaminimo nuotraukomis.

Prancūziška vištiena su bulvėmis orkaitėje
Kepti vištieną „prancūziškai“ yra taip pat paprasta ir prieinama, kaip ir mėsos gaminimas. O vištiena prancūziškai ir net su bulvėmis, mano nuomone, tikrai yra klasika. Galbūt būtent pomidorai ir garstyčios suteikia keptai vištienos mėsai prancūziško pikantiškumo ir rafinuotumo, tačiau bet kuriuo atveju reikia sutikti, kad ne taip svarbu, kaip patiekalas vadinsis, svarbiausia, kad būtų skanu. Peržiūrėkite mano paprastą receptą ir 10 nuotraukų.

Maltos mėsos krūvos po kailiu orkaitėje, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Toks įdomus ir gana paprastas patiekalas kaip maltos vištienos rietuvės leidžia ne tik skaniai pavaišinti šeimą, bet ir sutaupyti nemažai pinigų. Juk juose, be maltos mėsos, yra daug kitų ingredientų, kurių savikaina nėra tokia didelė – kiaušiniai, bulvės ir svogūnai.

Jei pageidaujate, klasikinį mėsos lentynų receptą galima pakeisti, pavyzdžiui, kiaušinius pakeisti grybais, žalias bulves – pomidorais; jūsų mėsos lentynos vis tiek bus labai skanios.

Recepte naudoju bulves, kiaušinius (kaimišką), kietąjį sūrį, svogūnus, majonezą ir kaimišką grietinę, pagardinu druska, pipirais, bet pagal skonį ir norą dedu žolelių.

Stacks – universalus būdas kepti mėsą orkaitėje su kiaušiniais, bulvėmis ir sūriu.

Jei nemėgstate bulvių, jas galite pakeisti juostelėmis supjaustytais pievagrybiais.

Kai pavargote nuo kotletų, kopūstų suktinukų ir kotletų, išbandykite mėsos rietuves, nepasigailėsite.

Krūvos maltos mėsos – skanus receptas su nuotraukomis

Ingridientai:

• 500 gramų jautienos (maltos)
• 4 virti kiaušiniai (jei kiaušiniai maži, galima ir 5)
• 150-200 gramų kieto sūrio
• 4 vidutinio dydžio bulvės
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• 50 gramų majonezo (turiu 50% riebumo)
• 3 valg. šaukštai grietinės (naudojau kaimišką)
• žalumynai pasirinktinai
• druskos ir pipirų

Ingredientai yra paprasti ir prieinami, viskas pasirodo patenkinama ir nepaprastai skanu. Tiesiog negaliu neparašyti, kad skanu, nes taip tikrai yra. Taigi, pradėkime virti.

Paruošimas:

1. Galite naudoti kiaulieną arba jautieną, šiandien aš turiu jautienos (galite naudoti kiaulienos ir jautienos faršo mišinį). Nesu bandžiusi gaminti su vištiena ar kalakutiena.
2. Mėsą susukau per mėsmalę (mums reikia faršo).
3. Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, pakepinti augaliniame aliejuje, bet nekepti.
4. Kiaušinius išviriau pasūdytame vandenyje (taip geriau išsivalo). Kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite 1-2 valg. šaukštai grietinės, druskos ir pipirų.
5. Turiu jaunų bulvių (vasara jau čia), nuskutame ir sutarkuojame, pagal skonį įdedu druskos, pipirų. Galima ir bulves pagardinti grietine ar majonezu ir išmaišyti, bet aš nededu.
6. Sūrį sutarkavau (turiu vaikišką kietąjį sūrį, bet dažniausiai naudoju rusišką). Tikrai nesvarbu, kokio tipo kietąjį sūrį naudojate, jei tik mėgstate dedamą sūrį.
7. Į faršą įberiu druskos, pipirų, smulkiai pjaustytų krapų, 1 pilną šaukštą grietinės. Viską išmaišau ir atidedu. Galima įdėti svogūnų, česnakų, baltos duonos (nebūtina).
8. Jei norite, į maltą mėsą įberkite sausų žolelių – tai dar labiau paryškins mėsos skonį ir aromatą.
9. Faršą kepsiu orkaitėje, todėl man reikės kepimo skardos (galima naudoti stiklinį kepimo indą). Skardą išklojau pergamentu arba patepiau augaliniu aliejumi.
10. Iš tokio faršo kiekio gaunama 8 vnt. Stožkovas. Mėsą padalinkite į 8 dalis. Suformuokite apvalius "tortelius" (suplotus kotletus). Padėkite juos ant kepimo skardos.
11. Ant mėsos uždėkite keptus svogūnus, stenkitės naudoti svogūnus be augalinio aliejaus. Visus svogūnus paskirstykite ant mėsos.
12. Toliau išdėlioju kiaušinius su grietine. Viską atsargiai paskirstau ant paviršiaus.
13. Kitas yra bulvių sluoksnis. Ant kiekvienos maltos mėsos krūvos turi būti dedamos bulvės.
14. O ant bulvių uždėjau tarkuoto kietojo sūrio.
15. Viską ant viršaus patepu majonezu. Aš naudoju parduotuvinį 50% riebumo majonezą, bet galite naudoti ir naminį majonezą. Tai reikia padaryti taip, kad susidarytų auksinė sūrio plutelė ir sūris neišsiskleistų.
16. Naminio majonezo receptus rasite šiame straipsnyje.
17. Maltos mėsos, kiaušinių, bulvių ir sūrio rietuves dedame į orkaitę 40 - 45 min., aš kepu 200 laipsnių temperatūroje.
18. Kvapas tiesiog kerintis, nekantravome, kol patiekalas iškeps.
19. Išimkite indą iš orkaitės ir patiekite karštą.

Galite pabarstyti bet kokiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Ir tam nereikia jokio garnyro. Tai nepaprastai skanus, sotus ir patrauklus patiekalas. Nuostabu. Viskas saikingai. Receptas tiesiog nuostabus, svečiai visada džiaugiasi ir valgo su dideliu malonumu.

Jokiu būdu nėra gėda patiekti juo svečius ir pamaitinti visą šeimą. Be to, šį patiekalą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Krūvos po kailiu Receptas

Papasakosiu ir parodysiu, kaip orkaitėje po kailiu iškepti maltos mėsos šūsnis. Išeis labai labai skanu.

Norint būti laikoma puikia namų šeimininke, pakanka įvaldyti 3–5 patiekalų tobulo paruošimo įgūdžius. Ir viskas, jūs esate tikras virėjas. Tačiau puikios šeimininkės grožis yra tas, kad jos patiekalai ne tik skanūs, bet ir įvairūs.

Nežinau kaip jūs, bet aš visada stengiuosi paįvairinti savo mitybą, sugalvoju ir ieškau vis naujų receptų.

Pasakysiu, kaip orkaitėje po kailiu iškepti maltos mėsos šūsnis.

Jis pasirodo daug sveikesnis, originalesnis ir skanesnis nei kepti kotletai. Žinoma, šieno kupetos nėra kažkoks revoliucinis receptas, tačiau ne kiekviena šeimininkė jas prisimena.

Taigi nusprendžiau jums priminti.

Taigi, norint paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• - 1 kg maltos mėsos. Aš naudojau kiaulieną ir jautieną. Galite pasiimti bet kurį.
• - 3 didelės bulvės.
• - Du vidutiniai svogūnai.
• - 4 virti kiaušiniai.
• - 200 gramų kieto sūrio.
• - Druska pipirai.
• - Majonezas.

Receptas:

1. Svogūną reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais ir pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi 5-7 minutes.
2. Bulves ir kiaušinius reikia sutarkuoti stambia tarka. Sūrį patartina sutarkuoti ant vidutinės.
3. Į mūsų maltą mėsą pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Dabar pradedame formuotis.

1. Norėdami tai padaryti, kepimo skardą uždenkite folija arba kepimo popieriumi ir sutepkite augaliniu aliejumi. Maltą mėsą sudėkite ant folijos mažų paplotėlių pavidalu.
2. Ant maltos mėsos uždėkite kiaušinius.
3. Ant kiaušinių uždėkite mūsų svogūnus, o ant svogūnų – bulvių sluoksnį.
4. Bulves užpilame majonezu, ant viršaus pabarstome sūriu.

Dabar mūsų kailiniai yra paruošti ir gali būti dedami į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 35-40 minučių.

Galite patiekti su bet kokiu garnyru.

Gero apetito

Sūrio krūvos orkaitėje

Virimo laikas 1,10–1,20 val.

Ingridientai

• Vištienos faršas – apie 600 g;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Vištienos kiaušiniai – 3–4 vnt.;
• žalios bulvės – 3–4 vnt.;
• Svogūnai - 1 didelis svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• Duonos trupiniai - 2-3 šaukštai.

Virimo laikas 1,10–1,20 val.

Kaip kepti maltos mėsos šūsnis po kailiu orkaitėje

Kad mūsų faršo rietuvės būtų skanios ir gražios, visą procesą suskirstysime į tris etapus. Pirmiausia paruošime produktus ir sumaišysime, o tada formuosime rietuves. Paskutinis etapas bus kepimas orkaitėje.

Vištienos faršą sumaišykite su maltais džiūvėsėliais, druska ir juodaisiais pipirais, tada labai gerai išmaišykite.

Nuluptą svogūną nuplaukite labai šaltame vandenyje (kad neverktų), supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus (geriau rafinuotą aliejų).

Kiaušinius išvirkite kietai (tai užtrunka 9-10 min.), atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite, tada sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu.

Kietąjį sūrį reikia stambiai sutarkuoti.

Žalias bulves nulupkite, nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite smulkia tinkline tarka.

Dabar, kai visi produktai yra paruošti, pradedame formuoti rietuves:

Iš faršo formuosime gana didelius rutuliukus, juos reikia atsargiai suploti, kad įgautų plokščio pyrago formą, padaryti juose nedidelę įdubą ir padėti ant gilios keptuvės ar kepimo indo dugno, ištepto riebalais. saulėgrąžų aliejus.

Į kiekvieno paplotėlio centrą įdėkite po truputį kepto svogūno.

Ant svogūnų viršaus pabarstykite tarkuotus kiaušinius.

Dabar atėjo eilė žalioms bulvėms: uždėkite jas ant kiaušinių purios kepurėlės pavidalu ir lengvai išlyginkite ranka ar šaukštu.

Savo rietuves dosniai padengiame kietu sūriu, saugodamiesi, kad neišsilietų už mėsos pyrago (kitaip jis pridegs keptuvėje, bet mums to visai nereikia).

Formą su rietuvėmis dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 35 minutėms.

Kai faršas ir bulvės gerai iškepa, o ant viršaus susidaro auksinė sūrio plutelė, maltos mėsos krūvos po kailiu yra paruoštos orkaitėje.

Maltos vištienos riekeles geriau patiekti karštą kartu su lengvu garnyru, pavyzdžiui, šviežių daržovių salotomis.

• Jei neturite laiko formuoti rietuves, bet vis tiek norite skaniai pavalgyti, galite supaprastinti užduotį, paruoštus produktus sluoksniais išdėliodami į plačią kepimo indą. Būtent tokia seka: malta vištiena, kepti svogūnai, kiaušiniai, bulvės ir sūris pačiame viršuje.
• Maltos mėsos krūvos gali būti įvairių variantų. Taigi, į svogūnus galima dėti pakepintų grybų, o kiaušinius sumaišyti su smulkiai pjaustytais šviežiais pomidorais. Galite, kaip jau minėta, bulves pakeisti pomidorais. Taip pat bus skanu.
• Būtinai palikite šiek tiek tarpo tarp rietuvių, taip jie iš visų pusių įgaus aukso rudą plutą ir bus skanesni.
• Jei norite paragauti reprezentatyvesnio patiekalo. Suberkite tarkuotą sūrį likus 10 minučių iki kepimo pabaigos. Bet buk atsargus. Krūvos ir kepimo skarda yra labai karšti.

Maltos mėsos su bulvėmis krūvos po kailiu orkaitėje, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Jei mėgstate viską, kas gaminama iš maltos mėsos (nesvarbu, kiauliena, jautiena, vištiena ar kelių rūšių mėsos mišinys iš karto), bet jau šiek tiek pabodo įprasti kotletai, tuomet laikas pradėti ieškoti kažko naujo. Pavyzdžiui, pabandykite kepti maltos mėsos krūvas po kailiu orkaitėje. Tikriausiai šis derinys jums ir jūsų artimiesiems patiks kur kas labiau nei įprasti kotletai. Be to, šiam patiekalui visai nereikia garnyro, jo jame jau yra (bulvių pavidalu). Beje, toks patiekalas, suformuotas žemų kaminų pavidalu (nuo žodžio „stekas“), gali lengvai tapti vertu užkandžiu ant šventinio stalo, nes puikiai tinka valgyti ir karštą, ir šaltą.

Ingridientai:

• 550 g paruošto faršo (su svogūnais ir prieskoniais);
• didelis kiaušinis;
• 100 gramų lydyto sūrio;
• 100 g kieto sūrio (pvz., „rusiško“);
• 4 bulvių gumbai (vidutinio dydžio);
• prieskoniai - pagal skonį;
• 100-120 g majonezo;
• 30 g manų kruopų;
• 20 ml. nenugriebto pieno (būtinai šviežio, galima virti).

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Išeiga: 9 mažos rietuvės.

Kaip paruošti maltos mėsos rietuves su bulvėmis ir sūriu:

Įmuškite kiaušinį (nelabai), supilkite pieną ir suberkite manų kruopas, išmaišykite (geriausia šluotele), sulaužydami visus gumuliukus, atidėkite į šalį - leiskite manų kruopoms susigerti drėgmės ir išbrinkti. Iš lydyto sūrio nuimkite įvyniojimą ir sutarkuokite smulkia tarka.

Sumaišykite faršą, kiaušinių masę ir tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite – pagrindas rietuvėms paruoštas.

Ant kepimo skardos dėkite foliją ir patepkite aliejumi. Faršą padalinkite į 9 lygias dalis ir iš kiekvienos suformuokite plokščią 7-8 cm skersmens ir 1 cm storio pyragą. Kiekvieną paplotį patepkite majonezu (galite pakeisti grietine, kečupu ar bet kokiu nelabai skystu padažu).

Beje, galite įdėti ir pomidoro griežinėlį, jei turite po ranka šią daržovę, arba keptų grybų su svogūnais ar morkomis – variantų gali būti daug.

Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambiaakte tarka. Jei tarkuotose bulvėse yra daug skysčio, jas lengvai išspauskite ir pagardinkite prieskoniais.

Tada dėkite ant riebalais išteptų mėsos paplotėlių žemų kupolų pavidalu.

Ant viršaus užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio ir iš majonezo padarykite nedidelį tinklelį.

Kepimo skardą su preparatais pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite t = 200 °C apie 40 minučių – tiek laiko pakanka, kad iškeptų ir faršas, ir bulvės.

Šį patiekalą lengvai patieksite prie stalo be garnyro.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis: maltos mėsos krūvos po kailiu su sūriu orkaitėje

Šiandien ruošime rietuves – maltos mėsos patiekalą, keptą su bulvėmis ir sūriu orkaitėje. Stackus paruošti nesunku, pagal šį receptą jie pasirodo sultingi, sotūs, aromatingi ir nepaprastai skanūs.

Norėdami paruošti kaminus, mums reikės:

• malta mėsa - 500 gramų,
• keturi kiaušiniai,
• svogūnai - 2 vnt.
• ir bulvės - 4 vnt.
• kietas sūris - 120 gramų,
• majonezas - 150 g.
• Majonezą galima pakeisti grietine.
• druska - pusė šaukštelio,
• bazilikas - pusė šaukštelio,
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas
• ir 3 skiltelės česnako.

Galite naudoti bet kokią maltą mėsą. Susmulkinkite 3 skilteles česnako ir suberkite į faršą. Toliau reikia pasūdyti maltą mėsą, pridėti ½ arbatinio šaukštelio sauso baziliko, vieną šaukštą grietinės, kad būtų sultingumas. Viską gerai išmaišykite rankomis. Dabar atidėkite maltą mėsą į šalį.

Toliau reikia supjaustyti svogūną kubeliais. Į keptuvę supilkite tik šiek tiek augalinio aliejaus. Pakanka vieno valgomojo šaukšto. Tada sudėkite svogūną į keptuvę ir troškinkite, kol pusiau iškeps, nuolat maišydami, kad nesudegtų.

Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais, įdėkite vieną šaukštą majonezo, kad būtų sultinga.

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Faršą padaliname į 8 dalis ir formuojame plokščius paplotėlius. Paruoštus pyragus dėkite ant kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito. Ant viršaus sluoksniais dėkite faršą: svogūną, ant viršaus pjaustytus kiaušinius.

Tada sutarkuokite kietąjį sūrį ant smulkios trintuvės. Bulves sutarkuokite stambia tarka. Bulvių iš anksto tarkuoti nereikia, jos gali patamsėti. Į bulves pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ir padėkite ant maltos mėsos.

Visą šią „struktūrą“ apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, o ant viršaus patepkite majonezu arba grietine. Dėl to sūris nesudegs, o bulvės turės laiko iškepti. Taip ant rietuvių gausime patrauklią minkštą sūrio plutą.

Dabar kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45-50 minučių. Kepkite rietuves, kol sūrio pluta taps auksinės rudos spalvos.

Paruoštos rietuvės patiekiamos karštos, bet ir šaltos, jos taip pat skanios.

Vieną kartą paruošę rietuves, dažnai palepinsite savo šeimą šiuo originaliu ir sočiųjų patiekalu, kuris taip pat greitai paruošiamas. Paruoškite rietuves šventiniam stalui – svečiai niekada neatspės, iš ko jis pagamintas. Patikrinta!

Maltos mėsos krūvos po kailiu orkaitėje su bulvėmis - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis be majonezo

Ingridientai

• Bulvės - 1 kg.
• Maltos mėsos – 700 g.
• Sūris - 150 g.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Kefyras - 100 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo laikas: 40 minučių

Išeiga: 12 porcijų.

Planuojate atostogas ir renkatės, ką gaminti kaip karštąjį patiekalą? Kad jis būtų skanus, sotus, elegantiškas ir ekonomiškas laiko ir pinigų atžvilgiu? Paruoškite maltos mėsos krūvas orkaitėje - žingsnis po žingsnio receptas su toliau pateiktomis nuotraukomis jums padės.

Mėsos „krūvos“ maltos mėsos su bulvėmis ir sūriu savo pavadinimą gavo dėl to, kad atrodo kaip mažos šieno kupetos. Garnyrui rietuvėms nereikia, patiekale jau yra bulvės ir sūris, todėl labai patogu patiekti šventėse, kai susirenka daug svečių ir nedidelė erdvė. Šis gaminimo būdas taip pat sutaupo daug laiko.

Kaip paruošti maltos mėsos krūvas - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

1. Pirmiausia paruošime reikiamus ingredientus. Geriau imti mišrią maltą mėsą, iš kiaulienos ir jautienos. Kefyras tinka bet kokio riebumo. Kartais vietoj kefyro į bulvių dalį dedama majonezo, tačiau, mūsų nuomone, tai patiekalą „apsunkina“ ir suteikia nereikalingų riebalų.
2. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs (10 min.). Leiskite atvėsti.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Lengvai pakepinkite svogūną nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
5. Į faršą įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
6. Atvėsusias bulves sutarkuokite stambia tarka.
7. Į bulves įmuškite antrą kiaušinį, užpilkite kefyru. Sumaišykite.
8. Kepimo skardą uždenkite folija. Ant jo sudėkite maltą mėsą mažų kotletų pavidalu.
9. Ant kiekvieno kotleto dėkite keptą svogūną.
10. Ant svogūno uždėkite kauburėlį bulvių mišinio.
11. Sūrį sutarkuokite.
12. „Rinkelius“ pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Dabar mūsų maltos mėsos „krūvos“ paruduoja - receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio orkaitėje išsamiai papasakojo, kaip jas paruošti.

Dažnai galite rasti panašų receptą - maltos mėsos ir bulvių „krūvos“ su pomidorais. Šiuo atveju ant faršo dedamas pomidoras, po to – svogūnai, bulvės ir sūris. Šio patiekalo skonis bus kiek kitoks, su rūgštele.

Su kuo patiekti? Tikrai - be „sunkaus“, sotaus garnyro kaip makaronai ar bulvės. Tai gali būti šviežios arba marinuotos daržovės, daržovių salotos ar tiesiog šviežios žolelės. Šį patiekalą galite patiekti su aštria grietine arba pomidorų padažu.

Gero apetito!

Idėja kepti maltą mėsą orkaitėje mums kilo iš Baltarusijos virtuvės. Šiuolaikine paruošimo forma tai plokščias mėsos kotletas, paslėptas po kitų ingredientų sluoksniu. Dėl to jis pasirodo esąs labai patenkinamas nepriklausomas patiekalas, nes jame taip pat yra garnyras. Daržovėmis apdengtas kotletas atrodo kaip maža šieno kupetė. Iš čia ir kilo pavadinimas – šieno kupeta. Išsaugokite receptą su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio istorija. Viskas nuostabiai paprasta ir neįtikėtinai skanu.

Kaip virti maltos mėsos šūsnis po kailiu

Kepimui naudokite bet kokią maltą mėsą – vištieną, kiaulieną, jautieną, minkšti dietiniai kotletai gaminami iš kalakutų. Galite derinti keletą rūšių, pasirodys labai skanu.

Daržovės dažniausiai naudojamos kaip kailiniai šieno kupetoms. Populiaresnės yra bulvės ir pomidorai. Įdėkite grybų, jie suteiks sotumo. O ant patiekalo visada dedama sūrio drožlės, gražiai sudėliotos į krūvą.

Jums reikės:

• Malta mėsa - 500 gr.
• Bulvės – 3 gumbai.
• Svogūnai - 2 galvutės.
• Grybai (pievagrybiai, miško grybai) – 150 gr.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Česnako skiltelės - pora gabalėlių.
• Kiaušiniai – 3 virti, plius 1 žalias maltas.
• Majonezas - 2 dideli šaukštai.
• Pipirai, druska, augalinis aliejus.

Kailinių variantai

Pateikiau išplėstinį ingredientų sąrašą. Jei norite, iš kailinių gaminimo ingredientų sąrašo galite neįtraukti virtus kiaušinius ir grybus. Arba pridėkite pomidorų.

Vietoj grybų leidžiama dėti baklažanų arba saldžiųjų paprikų. Bulves galima pakeisti dietinėmis cukinijomis.

Žingsnis po žingsnio šieno kupetų receptas su nuotraukomis

1. Pirmiausia pasigaminkite kotletus, paruošdami faršą. Turiu vištieną. Mėsą perkelkite į mėsmalę, sudėkite viską, ko reikia kotletams - svogūnus, paprikas, vieną žalią kiaušinį.
2. Tuo pačiu metu virti kiaušinius.
3. Išminkykite faršą. Suformuokite plokščius paplotėlius.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos. Grybus supjaustykite ir suberkite į svogūnus. Kepkite, perkelkite į atskirą dubenį.

5. Pasidaryk kailinį šieno kupetoms. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.

6. Į juos įpilkite majonezo. Kruopščiai sumaišykite mišinį.

7. Sūrį sutarkuokite drožlėmis.

8. Taip pat sutarkuokite žalias bulves. Pasūdykite ir pipiruokite.

9. Rūkelius kepu ne ant skardos, o stiklinėje formoje. Sutepkite jį aliejumi. Belieka jį uždengti kailiniu.

10. Iš eilės dėkite kotletus.

11. Ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus ir grybus (jei naudojate).

13. Toliau – tarkuotos bulvės.

14. Ant krūvos užpilkite sūrio drožlių.

15. Paskutinis prisilietimas – majonezas. Ištepkite indo viršų.

16. Įdėkite keptuvę į orkaitę. Virimo laikas – 40 minučių. Orkaitės temperatūra – 180 o C.

Video receptas mėsos lentynoms orkaitėje iš virėjo su paprastesniu kailiu. Tegul visada skanus maistas!

Bulvės po kailiu – sotus troškinys su bulvėmis, malta mėsa, svogūnais, pomidorais ir tarkuotu sūriu. Tinka ir šventiniam stalui, ir paprastai šeimos vakarienei. Receptas pasirodė sovietmečiu, tačiau dauguma šeimininkių jį naudoja iki šiol. Bendras kepimo laikas (įskaitant kepimą orkaitėje) yra 70-90 minučių.

Tiks bet koks faršas: kiauliena, jautiena, vištiena ar įvairių rūšių mėsos mišinys. Vietoj šviežių pomidorų leidžiama naudoti kečupą. Norint sumažinti kalorijų kiekį, majonezą „kailio“ viduje galima pakeisti virintu vandeniu.

Ingridientai:

• bulvės - 1 kg;
• svogūnai - 1 vnt (didelis);
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• malta mėsa - 700 gramų;
• pomidorai – 4 vidutiniai gabalėliai (arba kečupas);
• kietas sūris - 200 gramų;
• majonezas (grietinė) - 200 ml;
• pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Receptas bulvėms po kailiu

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais (2-3 cm).

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką tiesiog nulupkite, o pomidorus nuplaukite.

3. Giliame dubenyje sumaišykite bulves, pusę susmulkinto svogūno, druską, prieskonius ir 200 ml majonezo (arba virinto vandens).

4. Išmaišę palikite 2-3 minutes, kad įsigertų, tada dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą su apatiniu sluoksniu.

Bulves po kailiu galima kepti ir folijoje, tam pirmiausia reikia iš folijos pagaminti dėžutę ar laivelį aukštais kraštais kaip kepimo skardą, nes ant lygaus paviršiaus šis patiekalas netiks.

5. Į faršą suberkite antrąją svogūno pusę, druską, pipirus, taip pat išspaustą arba susmulkintą česnaką. Išmaišykite iki vientisos masės.

Jei faršas labai sausas, suvilgykite mėsą lediniu vandeniu arba pienu.

6. Paruoštą faršą ant bulvių dėkite antruoju sluoksniu.

7. Pomidoruose padarykite negilius kryžiaus formos pjūvius ir vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu. Nuimkite odą. Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais, tada uždėkite trečią troškintuvo sluoksnį. Ant viršaus padarykite tinklelį iš grietinės arba majonezo (galite sutepti tik paviršių).

Jei vietoj pomidorų naudojate kečupą, tiesiog pagal skonį aptepkite juo maltą mėsą arba sumaišykite su majonezu, tada užpilkite ant viršaus esantį „kailį“.

Prieš kepant

8. Orkaitę įkaitinkite iki 200-220°C. Kepimo formą uždenkite dangčiu arba folija ir pašaukite į karštą orkaitę.

9. Po 40-50 minučių išimkite indą, ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio (turi gautis storas sluoksnis), tada vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių.

Po to

Norėdami gauti minkštą plutą, vėl uždenkite keptuvę dangčiu arba folija.