Pica yra patiekalas, kurio išbandyti nereikia nieko įkalbinėti. Vaikai valgo jį su pavydėtinu apetitu - negalite jo atitraukti už ausų.
Na, o norėdami, kad pica būtų tik naudinga vaiko sveikatai, siūlome 3 vaikiškų picų receptus, kurie patiks jaunajam skanumynų žinovui.
Svarbios subtilybės
Picą geriau virti be majonezo. Tiesa, pasirodo toks sausas. Ir jei esate prieš tokius eksperimentus, tiesiog paruoškite jį su naminiu majonezu.
Į picą dėkite ne dešros ar rūkytos mėsos, o įprastą virtą ar keptą mėsą. Kad pica būtų skanesnė, tiesiog naudokite kelių rūšių mėsą, pavyzdžiui, vištieną, kalakutieną ir kiaulieną.
Ruošiant picą geriau naudoti paprasčiausias sūrio rūšis, pavyzdžiui, rusišką ar mocarelą.
Kūdikių picai geriau nenaudoti grybų, alyvuogių ir kitų „suaugusiųjų delikatesų“. Vaikai jų nemėgsta – todėl geriau dėti į tėčio porciją. Jis bus patenkintas!
O dabar pereikime tiesiai prie vaikiškų picų ruošimo pagal mūsų TOP 3 receptus.
Pica "Sūris"
Ingridientai: tešlai: miltai - 500 g, vanduo - 300 ml, druska - 15 g, alyvuogių aliejus - 30 ml, spaustos šviežios mielės - 10 g; įdarui: kietasis sūris - 100 g, sviestas - 30 g, česnakas - 2 skiltelės, mocarela - 250 g, bazilikas - pagal skonį.
Virimo būdas
Mažos picos be tešlos
Jei nemėgstate smukti su tešla arba tiesiog neturite laiko, o jūsų mažylis jau laukia skanių skanėstų, gaminkite picą ant pitos duonos!
Virimo būdas
Pica... maišelyje
Be to, vaikams tikrai patiks kūgio formos pica. Smagu gaminti ir įdomu valgyti. Idėja bus aktuali vaikų vakarėliams.
Virimo būdas
Pica yra daugelio vaikų ir suaugusiųjų mėgstamas patiekalas visame pasaulyje. Jis skanus ir sotus, tačiau lengvai ir greitai paruošiamas. Tačiau pica laikoma daug kalorijų ir netgi kenksminga. Tačiau daug kas priklauso nuo kompozicijos ir paruošimui naudojamų komponentų. Galite pasirinkti ingredientus, kurie itališką patiekalą padarys saugų ir sveiką. Sužinokime, kaip namuose pasigaminti picą vaikams.
Picą iš saugių ingredientų galima duoti vaikui nuo pusantrų iki dvejų metų. Didelis šio patiekalo pliusas yra tai, kad ingredientai yra kruopščiai iškepti. Orkaitėje sunaikinamos kenksmingos bakterijos ir išsaugomos naudingosios produktų savybės, o ingredientai tampa minkšti, lengvai kramtomi ir virškinami.
Svarbu, kad tai būtų tik naminė pica. Taip būsite tikri ingredientų kokybe ir natūralumu. Parduotuvėje ar pagal užsakymą pagaminta pica gali sukelti virškinimo ir išmatų sutrikimus, pilvo skausmą ir diskomfortą, alerginę reakciją, vidurių pūtimą. Nekokybiškas produktas mažina imunitetą, sukelia sunkų apsinuodijimą, prisideda prie kraujagyslių, širdies ir kitų vidaus organų ligų išsivystymo.
Saugūs ingredientai vaikams yra tešla ir sūris, pomidorai, žolelės, virta vištiena ir mėsa. Paprikas dėkite atsargiai, nes jie yra stiprūs alergenai. Svarbu, kad daržovės ir kiti ingredientai būtų natūralūs, kokybiški ir švieži. Pirmajai picai naudokite kuo mažiau ingredientų.
Pirmajam bandymui leiskite kūdikiui išbandyti nedidelį kepinio gabalėlį ir stebėti kūdikio savijautą. Jei pasireiškia neigiama reakcija, atidėti patiekalo įdėjimą ir kreiptis į gydytoją. Jei vaikas jaučiasi patogiai, kartais galima duoti vaikui naminės picos, bet be prievartos!
Ruošdami picą, vaikai iki trejų metų neturėtų imti žalių rūkytų dešrų ir rūkytos mėsos, marinuotų ir konservuotų maisto produktų, įskaitant raugintus agurkus, kaparėlius ir pan. Draudžiamas kečupas ir majonezas, alyvuogės, grybai, įvairūs prieskoniai, išskyrus druską ir pipirus.
Cukinijų versija yra tinkamas pasirinkimas vaikams, su kuriuo galite pradėti įtraukti picą į savo vaiko racioną. Rezultatas – dietinis ir saugus patiekalas, kuris nesukels alergijos ar kitų neigiamų pasekmių. Paruošimui cukinijas nulupkite ir sutarkuokite, pasūdykite ir palikite dešimčiai minučių.
Išspauskite likusias cukinijas ir nusausinkite sultis. Į daržoves įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir išmaišykite. Pomidorus supjaustome žiedais, vištieną ar kalakutieną – plonais sluoksniais. Sūrį smulkiai sutarkuokite, petražoles supjaustykite. Cukinijų tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite kiaušinio tryniu.
Ant viršaus uždėkite mėsą ir pomidorus, jei norite, pipirų ir druskos. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Tada pabarstykite picą sūriu ir žolelėmis ir palikite orkaitėje dar penkioms minutėms.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, suberkite varškę ir įmuškite kiaušinį. Išmaišykite mišinį, supilkite pieną ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Iš tešlos suminkykite vienalytę tešlą ir iškočiokite į picą.
Vištieną iškepkite atskirai ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorus nulupkite ir sudėkite per trintuvą kartu su žolelėmis, lengvai pasūdykite ir išmaišykite. Picos paviršių užpilkite pomidorų padažu ir išdėliokite vištieną.
Sūrį supjaustykite kubeliais ir suberkite į įdarą. Kepkite du šimtus laipsnių 15-20 minučių. Tešlai galite naudoti naminį, riebų ir neriebų varškę. Beje, šis receptas tinka ir mažiems vaikams ir bus tinkamas pirmasis picos variantas vaiko meniu.
Kefyrą sumaišyti su kiaušiniu ir druska, išplakti ir suberti sodą. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir palikite penkias minutes. Tada palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti plastikinis. Daržoves nuplauname, pomidorus supjaustome pusžiedžiais, o papriką – žiedais. Sūrį smulkiai sutarkuokite, žoleles supjaustykite.
Tešlą dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus galite patepti naminiu majonezu arba pomidorų padažu. Sudėkite paprikas ir pomidorus. Kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada pabarstykite picą sūriu ir žolelėmis ir kepkite dar penkias minutes. Vaikams, vyresniems nei trejų metų, į receptą galite pridėti virtos dešros ar frankfurtų.
Grietinėje ištirpinkite sodą ir sumuškite kiaušinius. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite, supilkite į grietinės mišinį ir gerai išmaišykite. Švelniai suberkite miltus ir minkykite tešlą, iškočiokite plonu sluoksniu. Sutepkite gautą ruošinį pomidorų padažu. Norėdami paruošti pomidorų padažą, nulupkite porą pomidorų ir perpilkite per maišytuvą kartu su žolelėmis, lengvai pasūdykite ir išmaišykite.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis ir uždėkite ant viršaus. Pirmiausia galite pašalinti odą. Jautieną ir vištieną iš anksto išvirkite atskirai, supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite ant tešlos. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant picos. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių, kol susidarys sūrio plutelė.
Mieles ištirpinkite vandenyje, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Miltus supilkite į kauburėlį, padarykite duobutę ir supilkite į ją mielių mišinį. Minkykite tešlą rankomis, kol taps elastinga masė. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite, palikite šiltoje vietoje dvi valandas.
Susmulkinkite žalumynus, ištirpinkite sviestą ir išmaišykite, galite įdėti šiek tiek smulkinto česnako. Sutarkuokite abiejų rūšių sūrius. Pakilusią tešlą iškočiokite ir dėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus aptepti kreminiu padažu su žolelėmis, užtepti pusę sūrio. Kepkite 230 laipsnių temperatūroje dešimt minučių, tada suberkite likusį sūrį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Tai greitas ir paprastas receptas, kuris padės, kai neturite laiko, jėgų ar noro ruošti tešlą. Iš pita duonos išpjaukite apskritimą ir nedelsdami įdėkite į indą. Sutepkite ratą augaliniu aliejumi. Pomidorus nulupkite, du iš jų kartu su žolelėmis sutrinkite trintuvu. Į pomidorų tyrę įberkite druskos ir išmaišykite.
Vaikai taip pat mėgsta picą. Mažiesiems valgytojams gali būti sunku įtikti, tačiau net išrankiausias vaikas maloniai sutiks paragauti šviežios orkaitės iškeptos ryškios ir kvapnios picos. Jie noriai valgys net su tuo maistu, kurio paprastai nemėgsta. Kiekvienas vaikas yra unikalus, tačiau jūs galite pamatyti bendrus pageidavimus ir sąlygas ruošiant šį patiekalą vaikams
Šeimos kavinė „Bochkarev“ pagal savo picų asortimentą bochkarev.kiev.ua/dostavka-edy/picca.html sukūrė savo vaikams patinkančių picų užpilų pasirinkimą.
Žinoma, ne visi tradiciniai ingredientai tinka vaikiškų picų įdarui. Iš sąrašo reikėtų išbraukti karštas, aštrias dešreles ir rūkytą mėsą, marinuotus grybus ir sodraus kvapo prieskonius. Vietoj majonezo galite naudoti grietinę arba baltąjį bešamelio padažą, o pomidorų pastą ir kečupą nesunkiai galima pakeisti šviežiais pomidorais – tai tik padarys paruoštą patiekalą sveikesnį.
Ne visi vaikai mėgsta raugintus agurkus – juos keičiame sūdytais! Žiediniai kopūstai ir šparagai taip pat nėra tarp vaikų mėgstamiausių, galima apsieiti be jų ir tiesiog palaukti, kol vaikas užaugs ir įvertins jų subtilų skonį.
Tačiau su likusiais ingredientais galite užburti ir sukurti įvairių derinių kaleidoskopą!
Visų pirma, giliame inde turime sumaišyti kefyrą ir soda. Palieku šiltai 10-15 minučių, turėtų įvykti reakcija.
Kai tik pakeičiate aktyvius burbuliukus ant mišinio paviršiaus, pakaitomis įpilkite cukraus ir druskos bei augalinio aliejaus. Žinoma, viską sumaišome.
Tada po truputį reikia berti persijotus miltus. Dedame ne visą iš karto, o tik tiek, kiek reikia (viso gali ir neprireikti, tešla neturi būti per kieta, kitaip gatava pica bus per kieta). Tešla turi būti labai minkšta ir elastinga. Kai tik pasieksime tokią konsistenciją, dėkite į šaldytuvą (30-40 min.).
Kol mūsų tešla „ilsisi“, galime pradėti ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, išvirkite vištieną ir brokolius ir supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu. Alyvuoges supjaustome žiedeliais, sutarkuojame sūrį. Tada išimame tešlą ir iškočiojame gana plonai, maždaug pusės centimetro storio. Naudodami puodelį ar sriubos lėkštę, iš tešlos išpjaukite apskritimus.
Juos išdėliojame ant riebalais išteptos (arba kepimo popieriumi išklotos) skardos. Kepimo skardą galite šiek tiek pabarstyti miltais. Puodelius šiek tiek subadykite šakute ir patepkite pomidorų pasta. Ant viršaus dėkite įdarui skirtus ingredientus: vištieną, brokolius, alyvuoges.
Kaip pasigaminti picą vaikams namuose? Čia nereikia būti per daug sumaniems: imi bet kokią picos tešlą, pasiimi bet kokį užpilą, kuris tik pateks į rankas, o tada pasitelki fantaziją!
Tarp maisto produktų yra daugybė tų, iš kurių galite išdėlioti įvairiausias juokingas mozaikas. Pavyzdžiui, man teko kurti besišypsančius veidus iš keturių klasikinių ingredientų, kurie labai dažnai būna picų įdaruose: akys – iš alyvuogių, skruostai – iš pomidorų, burna – iš saliamio, nosis – iš pievagrybių. Pažiūrėkite, ką turite savo žinioje – ir pirmyn! Garantuoju, kad vaikams tai patiks! Na, gal jau vyresni paaugliai pradės pasakoti, kad jie jau nebe vaikai, o picą gali valgyti BE VISKO, bet mažieji bus garantuoti laimingi!
Žinoma, prasminga pirmiausia ištirti publikos skonį – tarp vaikų dažnai nutinka taip, kad kažkas ko nors nevalgo. Na, reikia stebėti dešrų kokybę. Bet manau, kad jei visada kontroliuosite, ką valgo jūsų vaikai, tai padarysite ir be manęs.
Tešlą išminkyti iš 400 g miltų, 250 ml vandens, 2 valg. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. picos prieskonių, 1 arb. druskos ir mielių kiekio, reikalingo 400 g miltų pagal instrukcijas ant pakuotės (naudojau 5-6 g, bet mielės gali skirtis priklausomai nuo gamintojo). Minkykite apie 10 minučių, gausite vientisą gumulą.
Indą su tešla uždenkite plėvele arba dangteliu ir palikite šiltoje vietoje 2-3 kartus pakilti.
Kai tešla pakils, alyvuoges perpjaukite per pusę išilgai ašies, pomidorus išilgai ašies, dešrą – puslankiais, o pievagrybius – rituliais.
Trys sūriai ant rupios trintuvės.
Pradedame kaitinti orkaitę iki maksimalios jums prieinamos temperatūros. Man - iki 300°C.
Tešlą iškočiokite maždaug 3-4 mm storio.
Kažkokiu ne mažu dubenėliu iš jo išpjauname vaikiškų picų apskritimus.
Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ant konditerinio popieriaus. Turėtumėte gauti bent 8 picas, tai yra 2 kepimo skardos.
Tešlą aptepkite passata (troškintais pomidorais) arba picos padažu, apie 1 a.š. porcijoje.
Pabarstykite picą sūriu.
Ant kiekvienos picos dedame veidą su akimis, skruostais, nosimi ir burna.
Picas kepame orkaitėje aukščiausioje jums prieinamoje temperatūroje, kol baigsite – kol kraštai taps auksinės spalvos. Man 300 laipsnių temperatūroje ant terpės su oro cirkuliacija užtruko 5 minutes.
Vaikišką picą galite papuošti baziliko lapeliais. Vaikai bus laimingi! Tiesą sakant, jie ne visada supranta, kad veidai buvo išdėlioti tyčia ir neatsitiktinai, tačiau visada jais džiaugiasi. Išbandyta kelių kartų darželinukams, pradinukams, o dabar šis receptas kartu su sūnumi perduotas gimnazijai.