A rebarbara egy évelő lágyszárú növény, nagy levelekkel és vastag rizómával; rózsaszínű szárát zöld levelekről hámozva fogyasztják. Leggyakrabban a rebarbara osztódással szaporodik, a régi gyökerek új hajtásokat képeznek. Egy felnőtt növény elérheti a 45 cm hosszúságot, a rebarbara élettartama 15 év.

Hosszú ideig, körülbelül 4500 évig, a rebarbarát kizárólag gyógyászati ​​célokra használták. Tehát Kínában és Tibetben a növény gyökerei kiváló orvosságnak számítottak a székrekedés ellen. A rebarbara modern népszerűsége Szibériából Észak-Amerikába terjedt, ahol a növényt hagyományos étel - pite - készítésére használják.

A rebarbara összetétele

100g-ban. A rebarbara a következő összetételt tartalmazza:

vitaminok
B9 vitamin	7 mcg	2%
B3 vitamin	0,300 mg	2%
B5 vitamin	0,085 mg	1.5%
B6 vitamin	0,024 mg	2%
B2 vitamin	0,030 mg	2%
B1 vitamin	0,020 mg	2%
A vitamin	102 NE	3.5%
C vitamin	8 mg	13%
E vitamin	0,27 mg	2%
K vitamin	29,3 mcg	24%

A rebarbara 13 egészségügyi előnye

Már az ókorban is nagyra értékelték az emberek a rebarbara táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait, melynek emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatását már sokan ismerik. Ennek a növénynek a levélnyelei nagy mennyiségben tartalmaznak almasavat, citromsavat és oxálsavat, valamint számos hasznos anyagot és vitamint.

1. Szív Egészség

   A rebarbara alacsony zsírtartalmú, és a jelen lévő rost megtisztítja az ereket és az artériákat a koleszterinlerakódásoktól. Emiatt a vérnyomás csökken, és a szív- és érrendszer különböző betegségeinek előfordulása kizárt. Emellett a réz és a vas serkenti a vérkeringést és a vörösvértestek termelődését, ami javítja a szívműködést és lehetővé teszi a hasznos anyagok bejutását a szervezet minden részébe.

2. Hatás az emésztőrendszerre

   A magas élelmi rosttartalom miatt a rebarbara a leghatékonyabb és legtermészetesebb hashajtó. Enyhe hatásával a növény könnyen tisztítja az emésztőrendszert, javítja annak működését és megkönnyíti az emberi állapotot. A rebarbara fogyasztása csökkenti az olyan súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát, mint a puffadás, görcsök, sőt a vastagbélrák. Hashajtó ételek, például rebarbara fogyasztása nem ajánlott egy hétnél tovább.

3. agyi tevékenység

   A K-vitamin a rebarbarában az ajánlott napi bevitel 24%-ában található. Jelentős szerepet játszik az agy védelmében az idegsejtek károsodásától, ami megakadályozza a sejtoxidációt és serkenti a kognitív tevékenységet. Mindez lehetővé teszi az agyban az Alzheimer-kór során fellépő különféle folyamatok visszafogását. A rebarbara rendszeres hozzáadása az étrendhez javítja a memóriát és megelőzi a memóriavesztést.

4. A rák megelőzése

   A rebarbara szárában található antioxidánsok képesek semlegesíteni a szabad gyököket az egész szervezetben. A fenolos vegyületek, például a lutein és a zeaxantin, amelyek a növény hőkezelése során aktiválódnak, megakadályozzák a sejtek mutációját. A rebarbara rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a tüdő- és szájrák kockázatát, valamint megelőzi a bőr idő előtti öregedését és a szabad gyökök szemre gyakorolt ​​hatását.

5. A véralvadás szabályozása

   Ha a véralvadás stabil szintjét megsértik, az vérrögképződést okozhat az erekben. Ez a veszélyes jelenség megfelelő odafigyelés nélkül mélyvénás trombózishoz, sőt agyvérzéshez is vezethet. A rebarbara képes növelni egy komplex globulin fehérje jelenlétét a szervezetben - a protrombin, amely felelős a vér hígításáért.

6. A csontok erősítése

   A rebarbara biztosítja a szervezet K-vitamin-szükségletének egynegyedét, ami segíti a normál csontképződést és -erősítést. A növényben szintén megtalálható kalcium pedig egészséges ízületeket és fogakat tart fenn. A rebarbara különösen hasznos az idősek számára, mivel az ő csontszövetük a leginkább fogékony a pusztulásra és a törésre.

7. látásjavulás

   A vörös rebarbarafajták több polifenolos flavonoidot tartalmaznak, például béta-karotint, luteint és zeaxantint. Ezek a tápanyagok az emberi szervezetben A-vitaminná alakulnak, ami javítja a látást. A vörös rebarbara szár használatával lehetővé válik a szemgolyó különféle betegségeinek elkerülése vagy késleltetése.

8. Az anyagcsere normalizálása

   Az ideális testsúly és fitt alak elérését felgyorsíthatja a rebarbara étrendjének kiegészítése. 100 gramm növény mindössze 21 kalóriát tartalmaz. A rebarbara tápanyagok hatása az anyagcsere javítására és a felesleges zsírok természetes módon történő eltávolítására irányul. A belek tisztításának képessége a rebarbarát nélkülözhetetlen zöldséggé teszi az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatók számára.

9. Az immunitás erősítése

   Az emberi immunrendszer az egészségtelen életmód, a környezetszennyezés és a megnövekedett stressz sokkok miatt jelentősen csökkenti funkcióit. Az immunrendszer erősítésére a megfelelő mennyiségű C-vitamint tartalmazó rebarbara természetes gyógymód. Megfázás, fertőző és egyéb betegségek esetén a rebarbara használata csökkenti a tüneteket. Megelőző célból pedig segít elkerülni ezekkel a betegségekkel való fertőzést.

10. A menopauza tüneteinek enyhítése

    A nők a menopauza idején, amikor a reproduktív funkció természetes kihalásának folyamata zajlik, fizikai és érzelmi kényelmetlenséget éreznek. Ebben az időszakban a fő tünetek a hőhullámok, az éjszakai hyperhidrosis, az álmatlanság és a hangulati ingadozások. A kalciumban gazdag rebarbara mindezen problémákon segíthet. És a csontritkulás kialakulásának kockázata ebben az időszakban jelentősen csökken.

11. Előnyök terhes nők számára

    A rebarbara szárában magas a vas, a kalcium és a magnézium, valamint kolin és folsav. A vitaminszerű anyag, a kolin hozzájárul a magzat agyának megfelelő fejlődéséhez. A terhes nők napi kolinszükséglete 450 mg, a szoptató anyáké pedig 550 mg. A nyers rebarbara szár ideális kolinforrás, így terhes nők számára is előnyös.

12. Bőrvédelem

    A természetes antioxidáns A-vitamin segít késleltetni a bőr öregedési folyamatát, melynek első jele a ráncok megjelenése. És a rebarbara olyan tulajdonságai, mint az antibakteriális és gombaellenes, megvédik a bőrt a különböző fertőzésektől. A bőrgyógyászok javasolják a rebarbara paszta formájában történő használatát külső használatra a bőrfertőzések kezelésére.

13. Egészséges megjelenésű haj

    Ez az ásványi anyagokban gazdag zöldség jótékony hatással van a haj megjelenésére és állapotára. A rebarbara természetes módon színezi és fényesíti a szőke hajat. Az oxálsav jelenléte pedig tovább megtartja a színét, és nem károsítja a fejbőrt, ahogy a kémiai festékek teszik. Világosbarna hajfestéshez 3 evőkanál apróra vágott rebarbara gyökeret 2 csésze vízben 15 percig kell főzni. Ezután a lehűtött folyadékot szűrni kell és hajjal le kell öblíteni.

Ellenjavallatok a rebarbara használatához

Minden egészséges ételt, például a rebarbarát mértékkel kell fogyasztani, hogy ne károsítsa a szervezetet. És a következő betegségek esetén nem ajánlott ezt a zöldséget bevenni az étrendbe:

1. Urolithiasis és cholelithiasis esetén a rebarbara használata a tünetek fokozódásához vezethet. A szerves savak fokozzák a kövek képződését a vesében, a vizeletben és az epehólyagban.
2. Köszvény, hasnyálmirigy-gyulladás és reuma. Ezekkel a betegségekkel ellenjavallt a savasságot növelő ételek fogyasztása.
3. Rossz véralvadás és aranyér esetén a rebarbara azon képessége, hogy hígítsa a vérsejtek áramlását, bizonyos veszélyt rejt magában.

Észtországban a rebarbarát gyakran használják édes piték, sütemények és muffinok készítésére, és sok fahéjat adnak hozzá az ízesítéshez.

A friss rebarbarát legfeljebb 3 napig tárolják, jobb, ha lefagyasztja a zöldség szárát.

A rebarbara első említése ie 2700-ból származik. öh, Kínában gyógyászati ​​célokra használták.

A középkorban a rebarbarát a mérgező növények közé sorolták, és nem fogyasztották. A rebarbara levelei oxálsav tartalma miatt valóban mérgezőek, de ahhoz, hogy komoly mérgezést kapjunk, nagyon nagy mennyiségben kell fogyasztani.

A hollywoodi sztárok körében a rebarbara alapú diéta vált igazán népszerűvé. Segítségével havonta 4 kg-tól szabadulhatsz meg. A diéta lényege rendkívül egyszerű – egyél rebarbarát reggelire, ebédre és vacsorára.

Az amerikaiak a rebarbara fanyar és fűszeres ízét az édes és lédús eperrel kombinálják.

Rebarbara - mi az?

Igen, valóban zöldségről fogunk beszélni, annak ellenére, hogy a rebarbarát többnyire desszertekben használják.
Egyesek számára ez a növény a gyermekkorhoz kötődik, a rózsaszín szárnak ez az édes-savanyú íze, amely kerti megjelenésével a közeledő nyárról beszélt, és most minden tavasz arra a gondtalan napsütéses időre viszi őket. És valaki csak képeket látott a biológia tankönyvekben, és nem veszi észre, hogy ez a lapukh (az első találkozáskor ezt akarja rebarbarának nevezni) számos hasznos tulajdonsággal és egyedi ízzel rendelkezik.

A rebarbara hasznos tulajdonságai:

Érdemes külön megemlíteni a jótékony tulajdonságokat, hiszen sok van belőlük a féltékenységben. Körülbelül 5000 évvel ezelőtt ezt a növényt Kínában gyógynövényként használták. És csak viszonylag nemrég jelent meg Európában. Érdekes módon annak ellenére, hogy a rebarbara nagyon népszerű Angliában, az USA-ban és Európában, Oroszországba már a 16. században került, és csak pár száz évvel később a fent említett országokba. Ennek a növénynek a szára sok vitamint, ásványi sót és szerves savat tartalmaz, amelyekre tavasszal és nyáron annyira szükségünk van. A rebarbara javítja az emésztést, erősíti az izmokat és a csontokat, javítja az alvást és stabilizálja az idegrendszert. Megjegyzendő azonban, hogy nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat is, amely nagy mennyiségben mérgező lehet az emberi szervezetre. Éppen ezért a főzéshez csak a növény szárát használják fel. Ha már nincs vékony fiatal levélnyél, akkor használat előtt ajánlott megtisztítani.
A rebarbara másik előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma, és mindössze 20 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Igaz, savanykás íze miatt gyakran hajlamos túlcukrozni egy-egy edényben, ezért ajánlatos édes bogyós gyümölcsökkel kombinálni. Az egyik legromantikusabb és már klasszikus kombináció a rebarbara + eper. Szakszervezetük képes mindenkit megszeretni, nemesíteni a legegyszerűbb pitét, és igazi desszertet készíteni a közönséges joghurtból.

A rebarbara kiválasztása és tárolása:

A rebarbara levélnyélét általában már levelekkel vágva árulják, ezért nézze meg a vágás helyét, ne legyen nagyon száraz vagy ernyedt. A szárak legyenek kemények és simák, és ha hajlíthatóak, akkor már nem érdemes megvenni. A rebarbarát a legjobb a hűtőszekrényben tárolni, nedves törülközőbe csomagolva. De mivel a szárak elég hosszúak, és néha kényelmetlen a hűtőbe helyezésük, érdemes apró rudakká vágni, és edénybe rakni, így a rebarbara körülbelül egy hétig megőrzi frissességét.
A rebarbara is nagyon jól fagyasztható. De először meg kell mosni, megtisztítani és apró darabokra vágni. Tegye edénybe vagy fagyasztózsákba. Friss vagy főtt rebarbarapürét is lefagyaszthat, és később kompótok, szószok készítéséhez használhatja fel.

A rebarbara alkalmazása:

A rebarbarát leggyakrabban piték töltelékeként használják, vagy gyümölcskompótot (gyümölcsök sűrű szirupban) főznek, ami egyszerűen páratlan forró egy fagylaltgolyóhoz, valamint finom lekvárokhoz. Sokan szeretnek egyszerűen cukorba mártani egy friss szárat és rágcsálni ezt az édes-savanyú őrületet, pedig fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba, különben a kedvenc csemege hashajtóként hathat.

Mit főzzek rebarbarával.

Itt 2 népszerű rebarbara receptet kínálunk, amelyek gyakorlatilag nem tűnnek el a bajor háziasszonyok és a helyi éttermek konyhájáról ennek a csodálatos zöldségnek a szezonjában. Egyébként az éttermekről. Már a szezon elejétől, április környékén minden cukrászdában, pékségben és híres étteremben megjelennek a rebarbarás ételek. A rebarbara aromájával még a leghíresebb szakácsokat is arra ösztönzi, hogy minden évben utánozhatatlan ételeket készítsenek, amelyek egy közönséges zöldségből finom sorbetté, habbá vagy akár cappuccinóvá válnak. Ha már az italoknál tartunk, a bajor létesítményekben áprilistól júniusig a legnépszerűbb frissítő ital (természetesen a búzasör után) az úgynevezett Schorle, a természetes gyümölcslé és a szénsavas víz keveréke, jelen esetben a Rhabarberschorle rebarbara lével.

Tehát a legfinomabb, legegyszerűbb és leggyorsabb recept az eper rebarbara kompóthoz:

200 g friss rebarbara szár

200 g friss eper

3 evőkanál nádcukor

1 vaníliarúd

Az epret megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és 1-2 cm-es darabokra vágjuk. Az epret és a rebarbarát egy lábasba tesszük, és megszórjuk cukorral. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, a magokat kés hátával kikaparjuk. Adja hozzá a vaníliamagot és a hüvelyt a serpenyőbe. Mindent felforralunk, csökkentjük a hőmérsékletet, és még pár percig forraljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hűtsük le. A hüvelyt a kompótban hagyhatjuk, de nem használhatjuk fel.

Hidegen ez a csodálatos szósz tökéletes reggeli granola joghurthoz és pitékhez, délután pedig ne féljünk egy ilyen csípős mártást egy gombóc vanília- vagy eperfagylaltra önteni.

És itt van egy illatos rebarbarás pite receptje egy csipetnyi rozmaringgal. Ebben a receptben a kókuszolajat helyettesítheti lágy vajjal a tésztában és hideg vajjal a streuselhez, vagy használhat normál tejet.

Rebarbara pite

400 g rebarbara

100 g cukor

100 g olvasztott kókuszolaj

250 g liszt

10 g sütőpor

1 evőkanál kukoricakeményítő

175 ml szójatej (vagy bármilyen más növényi tej)

A streuselhez:

Melegen és hűtve is tálaljuk. A fenti recept szerinti szósz is csodálatosan alkalmas ehhez a pitéhez.

Jó étvágyat és új íz felfedezéseket!

Elizabeth Goetz

Helló! A nevem Elisabeth Götz, és egy kis faluban élek Bajorország déli részén, Németország egyik legszebb részén. Gyerekkoromban megszületett a főzés iránti szeretetem, aztán felrobbant sűrített tejes dobozok, megégett törölközők, és általában sok vicces történet. És örülök, hogy édesanyám szemet hunyt ezeken a kísérletekben, aminek köszönhetően a konyha az a hely lett, ahol kinyílok, kikapcsolódok, és megpróbálom az ízletes és egészséges ételek iránti szeretetet csepegtetni kis segítőmben. Néhány éve kezdett el érdeklődni a fotózás iránt, és ez az új szerelem is mindmáig megmaradt bennem. Aztán rájöttem, hogy a kulináris kísérleteket is össze lehet kötni a fotózással, és így jelent meg a legnagyobb szenvedélyem - az ételfotózás. Körülbelül ugyanebben az időben lettem vegetáriánus, így az első izgalmas kísérlet a helyi ételek és nemzetközi klasszikusok vegetáriánus receptekhez való adaptálása volt, hiszen nagyon szeretem a különböző nemzetek konyháját. Meglepő módon a világ szinte minden konyhája bővelkedik vegetáriánus ételekben, ezért igyekszem minden utazásról szokatlan, talán ismeretlen, autentikus receptet vinni. Néha hosszú, izgalmas beszélgetésekbe kell bonyolódnod szakácsokkal, hogy újabb kincsekkel gyarapítsd receptgyűjteményedet. És szívesen megosztom veletek felfedezéseimet és kísérleteimet. Instagram @elisfeliz

Annak ellenére, hogy hazánkban ősidők óta termesztik ezt a hasznos kerti növényt (hajdina család), sok olvasónk nem tudja, mi is az a rebarbara.

Először hozott termesztett növényt Oroszországba a nagy orosz tudós-geográfus, N. M. Przhevalsky utazó Délkelet-Ázsiából. Később a növényt a Távol-Keleten, Szibériában és a Kaukázusban fedezték fel.

Mi az a rebarbara?

Ennek a növénynek a megfelelő kulináris besorolását meglehetősen nehéz megadni. Levelei lédús levélnyélét valószínűleg a leveles zöldek közé kell sorolni, bár ízük nagyon hasonlít az almához. Igen, és ugyanúgy használják a főzéshez, mint a gyümölcsöket: lepények, kompótok, lekvárok töltelékének készítésére.

Ennek a növénynek az értéke abban is rejlik, hogy kora tavasszal érik, amikor a gyümölcs- és bogyós növények még csak virágoznak kertünkben. A növényfajták finom levélnyél ízűek, koraérettségük és termelékenységük jellemzi.

De térjünk vissza cikkünk fő kérdéséhez: mi a rebarbara, és miért termesztik a kertészek évtizedek óta a parcelláikon? Ez egy lágyszárú évelő növény (hajdina család), erősen fejlett gyökérrel. Rövid, hosszúkás rizómából és nagy gyökerekből áll.

A szár magas és erőteljes, eléri a három méter magasságot, vörös foltokkal borítva. A gyökereknél található rebarbara levelek nagyon nagyok, számos lemezzel. A levelek a száron kisebbek. A rebarbara június elején kezd virágozni rózsaszín vagy fehér virágokkal. A gyümölcsök (barna dió) két hét alatt érnek.

Légi része télen elpusztul, de a rizóma akár évtizedekig is megélhet egy területen. Természetes körülmények között a rebarbara Kínában nő Tibetben, a Távol-Keleten, Közép- és Dél-Ázsia lábánál, a Kaukázusban.

Egy kis történelem

A rebarbarát több évezreddel ezelőtt termesztették, és a középkorban Kínából került Európába. A karavánok szállították a növény szárított gyökereit, amelyeket "sárga gyökérnek" neveztek. A népi gyógyászatban számos betegség kezelésére használták. Ezenkívül a gyökereket természetes festékként használták.

Manapság a rebarbarát ízletes és egészséges levélnyélekért termesztik, gyógyrizómái miatt különösen népszerű az európai országokban, és a tájtervezésben is gyönyörű dísznövényként használják.

Rebarbara betakarítás

Megfelelő gondozással és megfelelő ültetéssel a rebarbara őszig levéltömeget növeszt, azonban szezonális termék. A legkorábbi fajták levélnyélét az újranövekedés kezdetétől június közepéig fogyasztják, a késői fajtákat július közepéig lehet fogyasztani. Ezután inas, kemény, íztelen lesz, ráadásul szerves savak halmozódnak fel bennük.

A rebarbara szerelmesei levélnyéleket készíthetnek lekvár, kompót, pác, lekvár formájában.

Jótékony tulajdonságok

A rebarbara gazdag ásványi és pektin anyagokban, vitaminokban. Ez egy diétás termék, amelyben gyakorlatilag nincs zsír. A rebarbara enyhe vizelethajtó hatású, fokozza a gyomor szekréciós aktivitását, javítja a vér összetételét. A rebarbara hasznos a bőr állapotának javítására.

A rebarbara fajtái

Napjainkban a veteményeskertekben és kertekben egyaránt megtalálhatók a növények termesztett fajtaformái és a vadon élő fajok. Ez utóbbiak vonzó dekoratívak, szerények a gondozásban.

• Rebarbara gyógyhatású. Hatalmas mérete jellemzi: a növény levelei elérik a másfél métert, a virágszárak pedig meghaladják az emberi magasságot.
• A rebarbara nemes. A növény magas "csutkát" képez, amely nagy hullámos levéllemezekből áll.

• Rebarbara ujjú. Második neve Tangug. Ez a faj az erősen boncolt fényes levelek és a málnavirágok miatt érdekes, amelyeket magas kocsányok koronáznak.
• Növényi rebarbara. Ezt a fajt kerti növénynek ajánljuk. Ennek a fajnak a fajtái lédús és vastag levélnyel rendelkeznek, kellemes ízűek, és sokáig nem durvak.

Rebarbara: fajták (legnépszerűbb)

Ma ennek a növénynek több mint száz fajtája van, de nem mindegyik vált széles körben elterjedt Oroszországban.

• Variety Victoria- az egyik legkorábbi és legtermékenyebb. Remek íze van. A levélnyél hossza nem haladja meg a 60 centimétert. A kertészek szerint a Victoria fajtának van egy hátránya - túl bőséges virágzás.
• Moszkva-42- az egyik legkorábbi fajta, magas terméssel és kiváló ízzel. A levélnyél hossza hetven centiméter, vastagságuk több mint három centiméter. A levélnyél sima, zöldre festett, alján piros csík található.

• Ogre-13- magas hozamú szezonközi fajta. Jól fejlődik, árnyékban levélnyéleket képez. A vastag és hosszú levélnyelek pépje nagyon puha és lédús. A növényen két generatív hajtás képződik.
• nagy levélnyélű- nagyon korai fajta, amely erőteljes levélrozettát alkot, sötétvörös levélnyéllel. Hosszúságuk nem haladja meg a 60 cm-t, szélességük 2,5 cm, kellemes ízűek és puha húsúak.

• Gigantikus- ez a fajta a késői fajták közé tartozik, ami örömet okoz a betakarítással, amikor a korai fajták már virágoztak és eldurvultak. A levélnyél hatalmas, akár egy méter hosszú és négy centiméter vastag, vörös.

rebarbara ültetése

Szinte bármilyen helyet kiválaszthat egy növény ültetésére - félárnyékban is jól érzi magát, melléképületek közelében, fák között. A rebarbara fagy- és szárazságálló, mert erős gyökérrendszere van. De előnyös, ha a bokor alatti talaj semleges, enyhén agyagos, hogy a rebarbara számára szükséges nedvesség jobban megmaradjon. Az ültetést a terület jó előzetes ásása után végezzük, szerves és komplex műtrágyákat, hamut adunk hozzá.

Célszerű télen azonnal állandó helyre ültetni a rebarbarát magvakkal. Tavasszal kihajtanak, amint stabil pozitív hőmérséklet alakul ki. A hajtások nem félnek a -7 ° C-ig terjedő rövid távú fagyoktól.

Egy területen a rebarbara évtizedekig nőhet. De idővel megvastagodik, a levelek sokkal kisebbek lesznek, a levélnyél elveszti lédússágát és édességét. Ezért célszerű tízévente zöldségfajtákat telepíteni. Ez hosszú idő, ezért ültetéskor a bokrot sok éven át tápanyaggal kell ellátni.

Mit kell tudni a rebarbara ültetéséről?

Az ültetés meglehetősen nagy ültetési gödrök jelenlétével jár, majdnem ugyanaz, mint a gyümölcspalántáknál: legalább 50 cm mélységben, termékeny talajjal és humusszal vannak tele. Minden gödörbe szuperfoszfátot és egy marék hamut kell adni.

Gondoskodás

A betakarítás után a bokrot úgy táplálják, hogy egy vödör humuszt öntenek alá ásványi műtrágyákkal. Tavasszal a bokor alatti talajt csak meglazítják, szükség esetén öntözik. Tavasszal csak dekoratív fajokat lehet etetni, mivel leveleik és dugványaik nem ehetők.

A rebarbara gondozása szerény, és könnyen elviseli a mezőgazdasági technológia apróbb hibáit. Ennek a növénynek a gondozása meglehetősen egyszerű, még egy kezdő kertész is képes megbirkózni vele. Ez a következő tevékenységeket foglalja magában:

• a talaj lazítása tavasszal, miután felmelegszik;
• a talaj őszi ásása, legfeljebb 30 cm mélyen;
• aratás letöréssel, és nem vágja le a levélnyéleket;
• a növény föld feletti részének metszése, ha fagyos napok jönnek.

fejtrágyázás

A növénygondozás magában foglalja a műtrágyázást is a következő arányban:

• ősszel négyzetméterenként legalább nyolc kilogramm szerves trágyát (tőzegkomposzt vagy trágya);
• tavasszal 30 gramm ammónium-nitrátot adnak hozzá, amelyet káliumsóval és szuperfoszfáttal kell kiegészíteni;
• szezononként egyszer a következő összetételt kell hozzáadni a bokor alá: tíz liter vízhez adjunk hozzá egy teáskanál (csúszdával) karbamidot, egy evőkanál nitrophoskát és 500 gramm ökörfarkkórót.

reprodukció

Tehát megtudtuk, mi a rebarbara, és hogyan kell termeszteni egy személyes telken. Még beszélni kell arról, hogyan lehet szaporítani, ha több egészséges és ízletes levélnyélre van szüksége.

A rebarbarát magvakkal és vegetatívan szaporítják. A második lehetőség egy felnőtt bokor (legfeljebb öt éves) felosztását jelenti. Ez a módszer nem ajánlott virágzás idején.

A bokor felosztását tavasszal vagy kora ősszel (fagy előtt) végezzük. Ossza fel a kiásott bokrot több részre. Ültetésre alkalmas egy egészséges gyökér, két vagy három nagy csúcsi bimbóval, amelyek legfeljebb két centiméterre vannak eltemetve.

Ha szívesebben szaporítja a rebarbarát magvakkal, akkor áztassa vízben tíz órán át. Ha magokat szeretne gyűjteni a bokorból, hagyja el a hároméves növény legfejlettebb kocsányát. Miután a virágzat megbarnult, a magvakat össze lehet gyűjteni és szárítani.

A hajdina család nemcsak hajdinával kedveskedik, melynek magjából főzünk. A család többi tagja nem kevésbé ízletes és egészséges. A rebarbara különleges tulajdonságokkal tűnik ki – egy olyan zöldség, amelyhez nagyon hasonlít. A növénynek csak a savanyú ízű levélnyélét fogyasztjuk. Rebarbarából kisseleket, kompótokat, lekvárokat készítenek. A leveleket és a gyökereket nem eszik.

A rebarbara tulajdonságainak többsége biokémiai összetételének köszönhető.

A rebarbara összetétele

A rebarbara levélnyél számos hasznos anyagot tartalmaz: P-, C-, E-vitamint, karotint és szerves savakat - almasavat, oxálsavat, citromsavat és borostyánkősavat. A rebarbara rutint, pektint, katechint és sok ásványi sót tartalmaz.

A rebarbara energiaértéke 26 kcal 100 grammonként. A rebarbara főzésekor használjunk sokat, hogy minimálisra csökkentsük a szár savanyú ízét. Ez oda vezethet, hogy alacsony kalóriatartalmú rebarbara esetén az ételek „súlyosak” kalóriát tartalmaznak.

A rebarbara hatása a szervezetre

A rebarbarában található bioaktív anyagok megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A rebarbara levélnyél használata erősíti a szívizmot, gyógyítja a szívelégtelenséget és csökkenti a stroke kockázatát. A polifenolok megakadályozzák az onkológia és a jóindulatú daganatok kialakulását.

A rebarbara egyik fő előnyös tulajdonsága az emésztési folyamatokat javító képessége. Kis dózisú növény fixáló hatású, erős koncentrációja pedig hashajtó. A rebarbara értékes forrás, amely megelőzi a fertőző betegségekkel való megfertőződést, véd a megfázás ellen, jó formában tartja a szervezetet, késlelteti az időskor kezdetét.

A rebarbara sok A-vitamint tartalmaz, amely a csontok fejlődéséhez és növekedéséhez, a szem, a bőr és a nyálkahártyák egészségéhez szükséges. Vas- és magnéziumtartalma szerint még a rebarbara is megelőzi. Ezek az anyagok felelősek az egészséges alvásért és az erős idegrendszerért. A magnézium hozzájárul az izomépítéshez, ezért a növényt az erősítő edzés szerelmeseinek ajánljuk. A borostyánkősavnak köszönhetően a rebarbara fogyasztása javasolt a szívizom erősítésére és a másnaposság megszüntetésére.

A nálunk megszokott kerti eperben a magszaporítás sajnos kevésbé produktív növények és gyengébb bokrok megjelenéséhez vezet. De ezeknek az édes bogyóknak egy másik fajtája - az alpesi eper - sikeresen termeszthető magokból. Tanuljuk meg ennek a növénynek a fő előnyeit és hátrányait, vegyük figyelembe a mezőgazdasági technológia főbb fajtáit és jellemzőit. A cikkben bemutatott információk segítenek eldönteni, hogy érdemes-e helyet adni neki a bogyóban.

A sütőtököt sok kertész az ágyások királynőjének tartja. És nem csak a mérete, a formák és színek változatossága, hanem a kiváló íze, a hasznos tulajdonságai és a gazdag termés miatt is. A sütőtök nagy mennyiségben tartalmaz karotint, vasat, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat. A hosszú távú tárolási lehetőségnek köszönhetően ez a zöldség egész évben megőrzi egészségünket. Ha úgy dönt, hogy tököt ültet a webhelyére, érdekelni fogja, hogyan érheti el a lehető legnagyobb termést.

A skót tojás csodálatos! Próbálja meg főzni ezt az ételt otthon, nincs semmi nehéz elkészíteni. A skót tojás darált húsba csomagolt kemény tojás, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában panírozva, rántva. A sütéshez magas peremű serpenyő kell, ha pedig olajsütőnk van, akkor az nagyszerű – még kevesebb gond. Sütőolajra is szüksége lesz, hogy ne füstölje el a konyhát. Ehhez a recepthez válasszon farmtojást.

Az egyik legcsodálatosabb nagyvirágú kádas cubanola dominikai teljes mértékben igazolja a trópusi csoda státuszát. A melegkedvelő, lassan növő, hatalmas és sok szempontból egyedi virágharangokkal rendelkező cubanola nehéz karakterű illatos csillag. Különleges feltételeket igényel a szobákban. Aki viszont exkluzív növényeket keres belső terébe, annak nem található a legjobb (és csokisabb) jelölt a beltéri óriás szerepére.

A csicseriborsó curry hússal egy kiadós meleg étel ebédre vagy vacsorára, az indiai konyha ihlette. Ez a curry gyorsan elkészül, de előzetes elkészítést igényel. A csicseriborsót először bő hideg vízbe kell áztatni több órára, lehetőleg egy éjszakára, a víz többször is cserélhető. Az is jobb, ha a húst egy éjszakán át a pácban hagyja, hogy lédús és puha legyen. Ezután forraljuk puhára a csicseriborsót, majd főzzük a curryt a recept szerint.

Rebarbara nem található minden kertben. Kár. Ez a növény a vitaminok tárháza, és széles körben felhasználható a főzéshez. Amit nem rebarbarából készítenek: levesek és káposztalevesek, saláták, finom lekvárok, kvas, kompótok és gyümölcslevek, kandírozott gyümölcs és lekvár, sőt még bor is. De ez még nem minden! A bojtorjánra emlékeztető, nagy zöld vagy piros növényi levelek gyönyörű háttereként szolgálnak az egynyári növények számára. Nem meglepő, hogy a rebarbara virágágyásokban is látható.

Manapság a nem banális kombinációkkal és a nem szabványos színekkel végzett kísérletek a kertben divatosak. Például a fekete virágzatú növények nagyon divatosak lettek. Minden fekete virág eredeti és specifikus, és fontos számukra, hogy megfelelő partnereket és pozíciót tudjanak kiválasztani. Ezért ez a cikk nemcsak bemutatja a palafekete virágzatú növények körét, hanem megtanítja az ilyen misztikus növények kerttervezésben való felhasználásának finomságait is.

3 finom szendvics - uborkás szendvics, csirkés szendvics, káposzta és húsos szendvics - remek ötlet egy gyors uzsonnához vagy egy piknikhez a természetben. Csak friss zöldség, lédús csirke és sajtkrém és egy kis fűszer. Ezekben a szendvicsekben nincs hagyma, ha szeretnénk, bármelyik szendvicsbe tehetünk balzsamecetes pácolt hagymát, ez nem rontja el az ízét. Miután gyorsan elkészítette a harapnivalókat, csak össze kell gyűjtenie egy piknikkosarat, és el kell mennie a legközelebbi zöld pázsitra.

A szabadföldi ültetésre alkalmas palánták életkora fajtacsoporttól függően: korai paradicsomnál - 45-50 nap, közepes érésnél - 55-60, késői termésnél - legalább 70 nap. A paradicsompalánták fiatalabb korban történő ültetésekor jelentősen meghosszabbodik az új körülményekhez való alkalmazkodás ideje. A kiváló minőségű paradicsomtermés sikere azonban a palánták nyílt terepen történő ültetésére vonatkozó alapvető szabályok gondos végrehajtásától is függ.

A "második terv" sansevieria szerény növényei nem tűnnek unalmasnak azok számára, akik értékelik a minimalizmust. Minimális karbantartást igénylő kollekciókhoz jobbak, mint más beltéri dekoratív lombozatú csillagok. Csak egyfajta sansevieria stabil dekoratív hatása és rendkívüli tartóssága a tömörséggel és a nagyon gyors növekedéssel is párosul - a Khan rozettás sansevieria. Merev leveleik zömök rozettái feltűnő fürtöket és mintákat hoznak létre.

A kerti naptár egyik legfényesebb hónapja kellemesen meglep a holdnaptár szerint a növényekkel való munkavégzéshez szükséges kedvező és sikertelen napok eloszlásának egyensúlyával. Júniusban egész hónapban lehet kertészkedni, kertészkedni, miközben a kedvezőtlen időszakok nagyon rövidek és még hasznos munkát tesznek lehetővé. Meglesznek az optimális napjaik az ültetvényes vetésre, a metszésre, a tavacskára, sőt az építési munkákra is.

A serpenyőben gombás hús egy olcsó meleg étel, amely alkalmas normál ebédre és ünnepi menüre. A sertéshús gyorsan megsül, a borjúhús és a csirke is, ezért ez a hús előnyösebb a receptben. Gomba - friss csiperke, véleményem szerint a legjobb választás házi pörkölthöz. Erdei arany - a gombát, a vargányát és más finomságokat a legjobb télre betakarítani. Főtt rizs vagy burgonyapüré ideális köretnek.

Imádom a díszcserjéket, különösen az igényteleneket és érdekes, nem triviális lombszínnel. Különféle japán spireáim vannak, Thunberg borbolya, fekete bodza ... És van egy különleges cserje, amelyről ebben a cikkben fogok beszélni - a viburnum vesicula. Ahhoz, hogy valóra váltsam álmomat egy alacsony karbantartási igényű kertről, valószínűleg ez a tökéletes illeszkedés. Ugyanakkor képes nagyon változatossá tenni a képet a kertben, ráadásul tavasztól őszig.

A június nem véletlenül a kertészek egyik kedvenc hónapja. Az első betakarítás, új növények az üres helyeken, a növények gyors növekedése - mindez csak örülhet. De a kertészek és kertészek legfőbb ellenségei - a kártevők és a gyomok - ebben a hónapban is minden lehetőséget kihasználnak a terjedésre. Az ültetési munkák ebben a hónapban apadnak, a palántaültetés a csúcson van. A júniusi holdnaptár a zöldségeknél kiegyensúlyozott.