आप चॉकलेट के शौक़ीन हैं, लेकिन कोको पाउडर से बना एक पेय बल्कि थका हुआ और बेस्वाद लगता है। बादलों के ठंडे दिनों में, आप तेजी से कैफे जाते हैं और एक छोटे कप हॉट चॉकलेट के लिए एक निश्चित राशि छोड़ देते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप इसे घर पर ही पकाने की कोशिश करें? और आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं है। हम आपको हॉट चॉकलेट बनाने की विधि बताते हैं - इसे ट्राई करें और आपको पसंद आएगी।

असली चॉकलेट कोको बीन्स से बनाई जाती है, लेकिन हम नट्स या अन्य फिलर्स के बिना अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के कुछ बार ही खरीदेंगे। एक पेय के सिर्फ दो सर्विंग्स के लिए दो टाइलें पर्याप्त हैं।

पकाने की विधि 1. डबल ब्लैक

200 ग्राम डार्क चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए, उन्हें पानी के स्नान में पिघलाएं। आप उन्हें सीधे काफी गर्म में पिघला सकते हैं, लेकिन उबलते दूध (50 मिलीलीटर, अधिमानतः वसा का एक उच्च प्रतिशत) नहीं, धीरे-धीरे उन्हें दूध में डालना। एक सॉस पैन में तब तक हिलाएं जब तक कि दूध गर्म न हो जाए और सारी चॉकलेट पिघल न जाए। मिश्रण को उबालने के लिए जरूरी नहीं है।

पकाने की विधि 2. दूधिया-कड़वा

क्या आप एक बहुत ही नाजुक पेय प्राप्त करना चाहते हैं? एक बार दूध लें, दूसरा - डार्क चॉकलेट (कोको के उच्च प्रतिशत के साथ)। टुकड़ों में तोड़ें, एक गिलास दूध में पिघलाएं और पूरी तरह से सजातीय होने तक हिलाएं।

• विकल्प दूधिया-कड़वा स्टार्च के साथ

हम घनत्व के लिए स्टार्च जोड़ेंगे - दो बड़े चम्मच प्रति गिलास दूध (ठंडा)। एक अलग सॉस पैन में 4 कप दूध डालें और बिना गर्म किए तुरंत दोनों चॉकलेट बार के स्लाइस में डालें। हर समय हिलाओ। जब चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए, तो पैन में दूध-स्टार्च का मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पेय गाढ़ा न हो जाए।

पकाने की विधि 3. फ्रेंच

एक सॉस पैन में 4 कप पानी हल्का गरम करें, डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें (1 बार पर्याप्त है), इसे थोड़ा पिघलने दें। सॉस पैन को धीमी आँच पर स्थानांतरित करें और चिकना होने तक पकाएँ, फिर एक-दो कप पानी डालें। मिश्रण में उबाल आने दें, फिर इसे लगातार चलाते हुए धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबलने दें। तैयार पेय को व्हिस्क के साथ फेंटें, अगर वांछित हो तो चीनी डालें।

पकाने की विधि 4. अंडा

आप अंडे की जर्दी के संस्करण को आजमा सकते हैं: इसे ½ कप दूध के साथ फेंट लें। एक अलग सॉस पैन में, लगातार हिलाते हुए, 1 चॉकलेट बार के साथ 1/2 कप क्रीम गरम करें। फिर उसमें जर्दी के साथ दूध डालें और थोड़ी देर बाद आंच से उतार लें। स्वाद बहुत अनोखा है! आप चाहें तो स्वादानुसार चीनी मिला लें।

1. एक छोटे गिलास ठंडे पानी के साथ परोसें क्योंकि यह भरपूर और गाढ़ा होता है।
2. तैयार पेय को कुचले हुए मेवे या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है, इसमें वैनिलिन, शराब मिलाएं (यदि उपचार वयस्कों के लिए है)।

हॉट चॉकलेट एक अनूठा पेय है जो न केवल गर्म कर सकता है, बल्कि स्फूर्तिदायक भी हो सकता है, एक अच्छा मूड दे सकता है। इस तरह के पेय के प्रेमियों के लिए, अच्छी खबर है, क्योंकि आप इसे घर पर भी चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं पका सकते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आप एक हल्की लेकिन मूल कड़वाहट महसूस कर सकते हैं, अपने पसंदीदा मसालों और मसालों के साथ-साथ मलाईदार दूधिया कोमलता भी महसूस कर सकते हैं। पेय के बारे में बोलते हुए, तुरंत लिफाफा, मीठा और बहुत नशीला आनंद के साथ संबंध हैं। इसकी तुलना कुछ स्निकर्स और अन्य मिठाइयों से करने की आवश्यकता नहीं है जो आप जल्दी में खाते हैं। जहां तक ​​हॉट चॉकलेट की बात है, आप इसे धीरे-धीरे पीएंगे, एक अद्भुत पेय के हर घूंट का आनंद लेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आप को सबसे विश्वसनीय और सिद्ध उपचार विचारों से परिचित कराना चाहिए।

पेय तैयार करने के लिए सुविधाएँ और तकनीक

इससे पहले कि आप घर पर हॉट चॉकलेट बनाना सीखें, आपको सावधानीपूर्वक एक नुस्खा चुनने की जरूरत है, बुनियादी नियम और खाना पकाने की तकनीक को स्पष्ट करें। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन घर पर हॉट चॉकलेट बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, मुख्य बात यह है कि फोटो के साथ एक अच्छा नुस्खा चुनना है। आप चॉकलेट से बहुत सारी मिठाइयाँ और केक बना सकते हैं, लेकिन एक घर का बना पेय बेजोड़ होगा, यही वजह है कि आपको एक अद्भुत और स्फूर्तिदायक कृति बनाना सीखना होगा।

इस तथ्य के बावजूद कि कोको पर आधारित व्यंजन हैं, इस तरह के एक घटक से वास्तविक पेय बनाना असंभव है। कृपया ध्यान दें कि यह एक बहुत ही गाढ़ी, वसायुक्त, चिपचिपी और पौष्टिक मिठाई है। इसे दूध में बार चॉकलेट या छीलन के साथ पकाया जाता है। इस तरह की स्वादिष्ट मिठाई में कुछ तीखापन, रहस्य जोड़ने के लिए, आप मसाले, वेनिला, काली मिर्च, दालचीनी, चीनी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। मुख्य अवयवों के संबंध में, यह विभिन्न योजक और स्वाद के बिना कड़वा, प्राकृतिक होना चाहिए। हालांकि, कई व्यंजन दूधिया दिखने का सुझाव देते हैं। ध्यान रखें, घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की विधि जानकर आप कभी भी झरझरा किस्मों का उपयोग नहीं करेंगे!

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - सिद्ध टिप्स:

1. खाना पकाने के लिए, आपको भाप स्नान या माइक्रोवेव का ठीक से उपयोग करने की आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि विनम्रता अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। कृपया ध्यान दें कि द्रव्यमान को पानी के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए, अन्यथा सब कुछ कर्ल हो जाएगा और अनुपयोगी हो जाएगा।
2. मिठाई की स्थिरता को गाढ़ा बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि स्टार्च भी मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें दूध के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. भारी क्रीम पेय के घनत्व को सुनिश्चित करने में मदद करेगी। यदि आप उन्हें हराते हैं, तो आपको एक असली मिठाई मिलती है जिसे आप आसानी से चम्मच से खा सकते हैं। बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे।
4. विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, आप विभिन्न एडिटिव्स, मुख्य रूप से शराब, क्रीम, कॉन्यैक और पानी का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, पानी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, जो चॉकलेट के स्वाद और सुगंध में काफी वृद्धि करेगा। क्रीम की मदद से, नाजुकता कोमल और बहुत मखमली हो जाएगी।
5. मसालों और मसालों की मदद से आप तेज, मसालेदार सुगंध प्राप्त कर सकते हैं। अक्सर, अदरक की जड़, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च, इलायची और दालचीनी, साथ ही वेनिला का उपयोग पीसा हुआ पेय के लिए किया जाता है। मिर्च मिर्च के लिए, वे अधिक ध्यान देने योग्य हैं, वे पेय को बदल देते हैं, जिससे यह तेज, मसालेदार और काफी तीखा हो जाता है।

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

शीर्ष हॉट चॉकलेट रेसिपी:

कॉफी और दूध। पेय के सबसे आकर्षक उदाहरणों में से एक दूध और कॉफी के साथ हॉट चॉकलेट है। यह संयोजन सबसे लोकप्रिय और प्रिय है। तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट, लगभग 200 मिलीलीटर दूध और ताजा पीसा कॉफी की आवश्यकता होगी। पेय तैयार करना बहुत आसान है। कोको बीन उत्पाद को पानी के स्नान में घोलना चाहिए, कॉफी और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद का आनंद लें। ध्यान दें कि इस तरह के पेय की मदद से आप दालचीनी पाउडर मिलाने पर भी अपना वजन कम कर सकते हैं।

दालचीनी, शहद और दूध के साथ पिएं।खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चॉकलेट - लगभग 60 ग्राम;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• फूल शहद - 3-4 बड़े चम्मच;
• वेनिला एसेंस - 1 चम्मच;
• दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।;
• रम - कम से कम 5-6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

मिठाई की विशिष्टता:

कंटेनर में दूध और रम डालें, चीनी, दालचीनी और वेनिला एसेंस डालें। उसके बाद, अच्छी तरह मिला लें।

स्टोव पर भेजें, रम डालें और आप तुरंत प्राकृतिक चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद, दालचीनी की छड़ी को हटा दें और पेय को गिलास में डालें। व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और मार्शमॉलो के साथ परोसें। यह संतोषजनक, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

क्रीम और व्हाइट चॉकलेट के साथ पिएं। भले ही आप इस प्रकार की विनम्रता के प्रशंसक न हों, लेकिन इस तरह के पेय में यह एकदम सही होगा। निश्चित रूप से यह अतिरिक्त घटकों, अर्थात् नट और क्रीम की योग्यता है।

सामग्री:

• हेज़लनट्स - लगभग 50 ग्राम;
• क्रीम - 60 मिलीलीटर;
• सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• नमक और वेनिला - छोटे चुटकी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक पैन में मेवों को चिह्नित करें, दस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। इन्हें जलने न दें, इसके लिए आपको इन्हें लगातार चलाते रहना चाहिए। एक सुनहरे रंग की उपस्थिति से तत्परता का संकेत मिलता है। उसके बाद, आपको भूसी और क्रश को हटाने की जरूरत है।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें, नट्स डालें और उबाल आने दें। स्टोव से निकालें और सचमुच एक घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
3. दूध को छानने की जरूरत है, लेकिन हेज़लनट्स से छुटकारा न पाएं, आपको एक और मिठाई के लिए उनकी आवश्यकता होगी। इसके बाद, चॉकलेट के टुकड़े, क्रीम, नमक और वेनिला डालें।
4. उबालने के बाद कपों में डालें। यदि आप चाहते हैं कि सतह पर सुंदर बुलबुले दिखाई दें, तो पेय एक निश्चित ऊंचाई से डाला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रस्तावित मिठाई उत्तम, अद्वितीय और विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट है। इसलिए, यह भी न भूलें कि इसे मेज पर खूबसूरती से परोसने की जरूरत है।

इस प्रकार, पेय तैयार करना आसान है। एक ताज़ा बन या पफ पेस्ट्री क्रोइसैन इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, फल और बेरी प्यूरी पूरी तरह से संयुक्त हैं, जो मिठाई को अद्वितीय बना देगा। बोन एपीटिट हर कोई!

नुस्खा का आधार चॉकलेट है, इसलिए पेय का अंतिम स्वाद उसकी पसंद पर निर्भर करता है। यहां सब कुछ सरल है: कम से कम 70% की कोको सामग्री के साथ एक गुणवत्ता बार चुनें। कुछ स्रोत केवल ऐसी चॉकलेट से पेय बनाने और एस्प्रेसो जैसे छोटे भागों में परोसने की सलाह देते हैं, लेकिन हम समझते हैं कि हर कोई डार्क चॉकलेट की स्पष्ट कड़वाहट की सराहना करने में सक्षम नहीं है। पेय को मीठा करने के लिए, आप बस थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन बेस डार्क चॉकलेट को मिल्क चॉकलेट के साथ मिलाना बेहतर है: पहले को पेय का 70% और दूसरे को क्रमशः शेष 30% बनाने दें। यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो चॉकलेट को मीठा बनाने के लिए अनुपात को बराबर बदलना होगा।

अक्सर, तैयार पेय की वसा सामग्री को कम करने के लिए चॉकलेट के हिस्से को कोको पाउडर से बदल दिया जाता है, लेकिन अगर हॉट चॉकलेट में वसा की मात्रा का मुद्दा आपके लिए मौलिक नहीं है, तो क्लासिक नुस्खा से चिपके रहें जो हम नीचे देंगे।

दूध या क्रीम

यहां, चॉकलेट की तरह, दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात, फिर से, सही अनुपात निर्धारित करना है। पेय की बनावट को अधिक मलाईदार और रेशमी बनाने के लिए चॉकलेट में क्रीम मिलाया जाता है, लेकिन इसे बड़ी मात्रा में मिलाने का मतलब है कि पेय से गर्म चॉकलेट को मिठाई में बदलना, और एक अशोभनीय वसायुक्त मिठाई। यही कारण है कि नुस्खा में भारी क्रीम दूध की कुल मात्रा के एक चौथाई से भी कम समय लेती है।

additives

हॉट चॉकलेट की बात करें तो हमें कई तरह के एडिटिव्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनमें से सबसे लोकप्रिय "मीठे" मसाले हैं - दालचीनी और वेनिला। आप तैयार चॉकलेट में मसाले मिला सकते हैं, या आप चॉकलेट डालने से पहले एक दालचीनी छड़ी या वेनिला फली के साथ दूध गर्म कर सकते हैं। थोड़ा कम लोकप्रिय जायफल हैं, जो चॉकलेट के ऊपर छिड़का जाता है, और एक चुटकी लाल मिर्च।

पेय की मिठास पर जोर देने के लिए तैयार चॉकलेट में एक छोटा चुटकी नमक अवश्य डालें।

कम मात्रा में विभिन्न प्रकार के लिकर और मजबूत शराब का भी नुस्खा में स्वागत किया जाता है।

मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और चीनी पाउडर, हम सजावट के लिए जाने की सलाह देते हैं।

व्यंजन विधि

सामग्री:

• 450 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (70%);
• 30 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 75 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• मार्शमैलो;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

सबसे पहले 150 मिलीलीटर दूध गर्म करें, इसे आंच से उतार लें और दूध में चॉकलेट के टुकड़े डालकर चलाते हुए पिघलाकर चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें.

बचा हुआ दूध और क्रीम सॉस पैन में डालें, फिर दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें।

पेय को गर्म करें, लेकिन इसे कभी उबालें नहीं। मग में चॉकलेट डालें और ऊपर से मार्शमैलो रखें।

चॉकलेट दुनिया की सबसे प्यारी मिठाई है। किसी को चॉकलेट बार पसंद हैं तो किसी को हॉट चॉकलेट।

दरअसल, शुरुआत में चॉकलेट केवल लिक्विड रूप में ही उपलब्ध थी, फिर 19वीं सदी में इंग्लैंड में पहली चॉकलेट बार डाली गई। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अभी हाल ही में केवल उच्च समाज के लोग ही हॉट चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं।

घर का बना हॉट चॉकलेट: कौन सा बेहतर है - चॉकलेट या चॉकलेट ड्रिंक?

इन दिनों, हॉट चॉकलेट अपने दम पर बनाई जा सकती है, लेकिन यह उस तरह का चॉकलेट ड्रिंक नहीं है जो ज्यादातर लोग बैग से बनाते हैं। इस पेय के साथ असली हॉट चॉकलेट का केवल एक सामान्य नाम है। एक असली चॉकलेट ड्रिंक गाढ़ा, सुगंधित और वसायुक्त होना चाहिए। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनके द्वारा आप इसे पका सकते हैं, लेकिन हम केवल दो बुनियादी और सबसे सामान्य पर विचार करेंगे।

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
हॉट चॉकलेट के लिए, जिसका हम कॉफी की दुकानों में आनंद लेते हैं, मैं विशेष मशीनों का उपयोग करता हूं, लेकिन यह व्यंजन घर पर और विभिन्न विशेष उपकरणों की सहायता के बिना भी तैयार किया जा सकता है। होममेड हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आप बार के रूप में कोको पाउडर या चॉकलेट डेजर्ट ले सकते हैं।

पहली विधि का उपयोग करके हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- 3 चम्मच कोको पाउडर;
- 5 चम्मच चीनी;
- 300 ग्राम दूध;
- 1 चम्मच वनीला चीनी।

घर का बना हॉट चॉकलेट रेसिपी:गर्म दूध में वेनिला चीनी और चीनी घोलें, तैयार कोको में दूध डालें और जल्दी से मिलाएँ। एक पतले पेय के लिए, दूध के एक हिस्से को पानी से बदल दें, और अगर आप मोटी और भरपूर हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो आपको दूध के एक हिस्से को क्रीम से बदलना चाहिए। वेनिला चीनी को भी वेनिला से बदल दिया जाता है, लेकिन इस घटक का हिस्सा छोटा होना चाहिए।

बार से घर का बना हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 400 ग्राम दूध।


हम पानी का स्नान तैयार कर रहे हैं। एक छोटे कंटेनर में हम चॉकलेट रखते हैं, जिसे पहले छोटे टुकड़ों में बांटा गया था, और इसे पानी के स्नान में डाल दिया। जब चॉकलेट का द्रव्यमान पूरी तरह से पिघल जाए, तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें।

इस तरह के मूल व्यंजनों में भिन्नता है कि उन्हें वरीयताओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है:

- एक तैयार पेय में, आप अपने पसंदीदा मसाले, लाल मिर्च या मिर्च मिर्च जोड़ सकते हैं, जो चॉकलेट के लिए क्लासिक बन गए हैं, आपको उन्हें बहुत कम मात्रा में जोड़ने की ज़रूरत है, सचमुच चाकू की नोक पर। काली मिर्च मिठाई को एक सुखद कसैलापन और तीखापन देगी। दालचीनी का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी में किया जाता है, यह गर्म चॉकलेट के लिए भी उपयुक्त है, ठंडी सर्दियों की शाम को दालचीनी की सुगंध को महसूस करना बहुत सुखद होता है, जो गर्म होता है;
- पेय की वसा सामग्री और घनत्व को भी नियंत्रित किया जाता है, इसके लिए आपको दूध को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदलना होगा। व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके एक गाढ़ा और फूला हुआ पेय प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इस तरह की मिठाई के लिए एक चम्मच पहले से ही उपयोगी है;

हॉट चॉकलेट वीडियो रेसिपी:

- कॉफी और चॉकलेट एक साथ बहुत अच्छे से चलते हैं। दूध के एक छोटे हिस्से के बजाय, आप मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, कैफीन युक्त हॉट चॉकलेट आपकी बैटरी को रिचार्ज करने में मदद करेगी;

शराब का उपयोग हॉट चॉकलेट में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है। कॉन्यैक, रम या विभिन्न लिकर: चुनाव आपका है।

- हाल ही में, सबसे असामान्य योजक, जैसे कि प्यूरी और फलों के रस, लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और केला प्यूरी को हॉट चॉकलेट में मिलाने से यह गर्मियों में हल्कापन देगा।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये

होममेड हॉट चॉकलेट परोसना उतना ही खूबसूरत हो सकता है जितना कि विशेष प्रतिष्ठानों में परोसना। मिठाई को उसके तापमान पर अधिक समय तक रखने के लिए, केवल मोटी दीवार वाले कप का उपयोग करें। परोसने में एक चम्मच डालें, ऐसा इसलिए है ताकि आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट मिठाई खत्म कर सकें। कभी-कभी मिठाई को धोने के लिए इस पेय के साथ एक गिलास पानी परोसा जाता है। दूध का झाग, मार्शमैलो के टुकड़े या कद्दूकस की हुई चॉकलेट एक पेय के लिए एक बेहतरीन सजावट हो सकती है।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा.

हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है जो किसी भी कैफे या रेस्तरां में मिल सकता है। सुगंधित और स्वादिष्ट, यह जोश को बढ़ाता है, आकर्षण को बढ़ाता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है और असाधारण स्वाद के साथ प्रसन्न करता है। इसके लिए धन्यवाद, कई लोग "देवताओं के पेय" को अपने दम पर बनाना सीखने का सपना देखते हैं।

यह लेख आपको पेय के इतिहास से परिचित होने में मदद करेगा, साथ ही इसे घर पर बनाने के सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में भी जानेंगे।

हॉट चॉकलेट का इतिहास

इस पेय की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी से हुई है। प्रारंभ में, लोग भोजन के लिए कोको बीन्स से बने ठंडे पेय का उपयोग करते थे, और पहले से ही 16 वीं शताब्दी के अंत में, यूरोपीय अभिजात वर्ग ने कोको बीन्स को कोल्ड ड्रिंक के रूप में नहीं, बल्कि एक गर्म पेय के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया, और हॉट चॉकलेट दिखाई देने लगी।

19 वीं शताब्दी के अंत तक, फार्मेसियों में ऐसी विनम्रता खरीदी जा सकती थी, क्योंकि यह एक दवा थी। तो, तब यह माना जाता था कि यह पेय व्यायाम के बाद मांसपेशियों को बहाल करने में सक्षम है।

लंबे समय तक उपयोग के लिए, हॉट चॉकलेट ने अपनी संरचना बदल दी है, और साथ ही, स्वादिष्टता के स्वाद में सुधार हुआ है। आज इस तरह के पेय को दुनिया के किसी भी कोने में आजमाया जा सकता है, और आप इसे घर पर बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा जानना है।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

हॉट चॉकलेट विशेष रूप से दूध के साथ चॉकलेट से बना पेय है। कभी-कभी इसी तरह कोको बीन्स से बना पेय कहा जाता है, लेकिन यह सिर्फ कोको है और इसकी तुलना हॉट चॉकलेट से नहीं की जा सकती है। पेय बनाने के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्पों पर विचार करें।

क्लासिक संस्करण

चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के साथ पिघलाएं। आप चॉकलेट को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं।

एक बर्तन में दूध डालकर गैस पर रख दें।

पिघली हुई चॉकलेट को दूध में डालें, फिर चीनी (वैकल्पिक) डालें और एक समान रंग होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को उबालने के लायक नहीं है - चॉकलेट उच्च तापमान से डरता है, और पेय स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

खाना पकाने के अंत में, व्हीप्ड क्रीम डालें।

पेय तैयार है, बोन एपीटिट!

"सुगंधित"

सामग्री:

• ब्लैक चॉकलेट - 1 बार (100 जीआर।);
• केला - 2 पीसी। (एक खाना पकाने के लिए, दूसरा सजावट के लिए);
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
• दूध - 800 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

1. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए;
2. केले को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें;
3. एक सॉस पैन में दूध डालें, केला और चॉकलेट डालें और मिश्रण को आग लगा दें;
4. जब तक सभी घटक पूरी तरह से भंग न हो जाएं तब तक मिश्रण को लगातार हिलाएं;
5. खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और चीनी डालें;
6. पेय को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजरें;
7. तैयार पेय को केले के स्लाइस से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

हॉट चॉकलेट "कोमलता"

पेय का यह संस्करण कड़वे काले नहीं, बल्कि नाजुक सफेद चॉकलेट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा सरल और जल्दी तैयार होने वाला है, इसलिए इसके साथ प्रियजनों को खुश करना आसान और सरल है।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर;
• सफेद चॉकलेट - 2 टाइलें (200 जीआर।);
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. दूध को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और आग लगाना चाहिए;
2. चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित करें और दूध में जोड़ें;
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पीने के लिए स्वाद के लिए चीनी डालें;
4. इस मिश्रण को तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि चॉकलेट बार पूरी तरह से पिघल न जाएं। दूध को उबालने के लायक नहीं है, मुख्य बात यह है कि चॉकलेट घुल जाती है, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

पेय को कपों में डालें और गर्म पेय की कोमलता का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

"सुगंधित"

यह प्राचीन पेय नुस्खा कई सदियों पहले इटालियंस द्वारा तैयार किया गया था। नुस्खा आपको पुराने पेय के शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध का आनंद लेने में मदद करेगा। पेय के इस संस्करण में चॉकलेट मौजूद नहीं है, लेकिन इसे कोको बीन्स के आधार पर बनाया जाता है।

सामग्री:

• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 100 जीआर ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सौंफ - एक चुटकी;
• बादाम - 12 पीसी;
• हेज़लनट - 12 पीसी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• Achiote - स्वाद के लिए;
• अलेक्जेंड्रिया गुलाब (पाउडर) - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 एल।

सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें।

पानी में उबाल आने दें, आँच से उतारें और बाकी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

तलछट को हटाने और स्टोव पर फिर से गरम करने के लिए एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें।

फोम प्रकट होने तक तैयार पेय को व्हिस्क के साथ उभारा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• मकई स्टार्च - 3 चम्मच;
• दूध - 800 मिली;
• डार्क चॉकलेट - 2 टाइलें (200 ग्राम);
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
• मार्शमॉलो (छोटे मार्शमॉलो) - सजावट के लिए।

आधा गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

बचे हुए दूध को आग पर रख दें, इसमें चॉकलेट, शहद, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

दूध को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, मिश्रण में घुला हुआ स्टार्च डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से हटा दें।

पेय को कपों में डालें और इसे पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, फिर मार्शमॉलो (छोटे मार्शमॉलो) से।

परिणाम एक गर्म, सुगंधित और गाढ़ा पेय है जो किसी भी पेटू को खुश कर सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

"बहुत आसान"

सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम);
• दूध - 1 लीटर;
• ज़ेफिर - 1 पीसी। सजावट के लिए;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

दूध गर्म करने की प्रक्रिया में, इसमें चॉकलेट के स्लाइस डालें और लगातार चलाते हुए घुलने तक चलाएं।

खाना पकाने के अंत में, पेय में चीनी और वेनिला डालें।

पेय को व्हिस्क से फेंटें और सजावट के लिए इसमें मार्शमैलो के टुकड़े डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हमने एक बेहतरीन चॉकलेट ड्रिंक बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों को देखा। इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा:

1. पेय तैयार करने के लिए, कम से कम 60% की कोको सामग्री के साथ, केवल असली चॉकलेट का उपयोग करें;
2. चॉकलेट को बिना फिलर्स के चुना जाना चाहिए। चॉकलेट के लिए ही, पेय बनाने के लिए अक्सर काली किस्म का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे दूध या सफेद रंग से बदला जा सकता है;
3. एक नाजुक स्वाद और एक गाढ़ी स्थिरता के लिए, खाना पकाने के अंत में, आपको कप में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की जरूरत है;
4. बेहतर स्वाद के लिए, वैनिलिन स्टिक्स या वेनिला चीनी का उपयोग करें;
5. सेवा करने से पहले, झाग दिखाई देने तक पेय को व्हिस्क के साथ फेंटें;
6. परोसने से पहले, कप को मिठाई, कारमेल, क्रीम या जो भी आपकी कल्पना आपको बताए, उससे सजाएं। खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट लगता है - यह प्रतिभाशाली रसोइयों के रहस्यों में से एक है;
7. असली "देवताओं का पेय" गाढ़ा और तीखा होता है, इसलिए मेहमानों को ट्रीट पीने के लिए इसे पानी की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है;
8. एक कप हॉट चॉकलेट को मिठाई, कुकीज या केक के साथ परोसें।

ये टिप्स आपको घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में मदद करेंगे, जबकि इसका स्वाद बेहतरीन कैफेटेरिया और रेस्तरां से ज्यादा खराब नहीं होगा।