नए साल के उत्सव चमत्कारों में लोगों के विश्वास को जगाते हैं, बचपन में उत्सव कैसे हुआ, इसकी यादें, अपने प्रियजनों को उपहार देने की इच्छा, आश्चर्य करने के लिए। रिश्तेदारों के लिए सबसे अच्छे और सबसे सुखद उपहारों में से एक स्वादिष्ट घर का बना केक होगा, उदाहरण के लिए, नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ शीशा लगाना।

क्या ज़रूरत है

अधिकांश जिंजरब्रेड व्यंजनों में आवश्यक तत्व होते हैं जैसे:

• आटा;
• अंडे;
• चीनी;
• नमक;
• शीशे का आवरण;
• मक्खन;
• मसाले और मसाले।

आइसिंग के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड बनाने की लगभग हर गृहिणी का अपना गुप्त नुस्खा है। पहला कदम हमेशा बेकिंग के लिए आटा तैयार करना है, फिर इसे सजाने के लिए टुकड़े करना।

घर का बना नुस्खा

आप दोस्तों और परिचितों से आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाने के तरीके पर बड़ी संख्या में व्यंजनों को सुन सकते हैं, लेकिन, हमेशा की तरह, आप स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए सबसे सरल का उपयोग करना चाहते हैं और उन्हें तैयार करने में कम से कम प्रयास और समय खर्च करना चाहते हैं।

एक सरल नुस्खा के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• 350-360 ग्राम आटा;
• एक चुटकी जायफल;
• 160-170 ग्राम चीनी;
• दो चम्मच दालचीनी
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 50-60 ग्राम शहद;
• दो चम्मच अदरक;
• एक चुटकी नमक;
• एक चुटकी लौंग;
• 110-120 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करने के बाद, आपको आटे को बेलना शुरू कर देना चाहिए और पाउडर चीनी बनाना शुरू कर देना चाहिए।

आटा पकाना:

1. ब्लेंडर बाउल में, अंडे को छोड़कर सभी सामग्री डालें, और उससे पहले मक्खन के ब्लॉक को क्यूब्स में काट लें।
2. भविष्य के परीक्षण के सभी घटक एक दूसरे के साथ मिश्रित होते हैं।
3. इसके अलावा, परिणामी द्रव्यमान तालिका की कामकाजी सतह पर रखा जाता है।
4. इसमें सावधानी से एक गड्ढा बनाया जाता है, जिसमें एक मुर्गी के अंडे को तोड़ा जाता है। आटा प्राप्त होने तक सब कुछ गूंधा जाता है।
5. तैयार आटा थोड़ा चपटा होना चाहिए और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटा लेटने और ठंडा होने के बाद, इसे एक सेंटीमीटर मोटी परत में बेलना आवश्यक है। इसके अलावा, आटे की तैयार परत से विशेष सांचों का उपयोग करके, आप नए साल के आंकड़े काट सकते हैं ताकि शीशा के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ एक हर्षित मूड बनाएं। सबसे अधिक बार, क्रिसमस ट्री के आंकड़े, क्रिसमस ट्री पर हॉलिडे बॉल्स, बन्नी, भालू और सितारे आटे से बनाए जाते हैं।

इसके बाद, जिंजरब्रेड बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिए जाते हैं। तैयार क्रिसमस जिंजरब्रेड ठंडा होना चाहिए। जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, आप क्रिसमस कुकीज़ के लिए आइसिंग बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको अंडे की सफेदी, नींबू का रस और पिसी चीनी की आवश्यकता होगी। शीशा इस प्रकार बनाया जाता है:

1. चिकनी होने तक प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ पिसा जाता है।
2. नए साल की कुकीज़ को तैयार शीशे का आवरण के साथ चित्रित किया गया है।
3. चित्रित जिंजरब्रेड जम जाना चाहिए ताकि चित्र खराब न हो।

टीवी प्रस्तोता यूलिया वैयोट्सस्काया से जिंजरब्रेड आटा के लिए एक दिलचस्प नुस्खा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100-120 ग्राम ब्राउन शुगर;
• एक अंडा;
• 250-260 ग्राम आटा;
• 10-12 ग्राम अदरक;
• 100-120 ग्राम मक्खन;
• 50-55 मिली मेपल सिरप
• आधा चम्मच सोंठ;
• 100-110 ग्राम क्रीम;
• बेकिंग पाउडर चम्मच;
• तीन कार्नेशन छतरियां;
• एक चम्मच दालचीनी।

इसे बनाने के लिए आपको दालचीनी और लौंग को पीसकर पाउडर बनाना है और सोंठ के साथ मिलाना है। ताजी जड़ वाली सब्जी को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। चाशनी, कसा हुआ अदरक, क्रीम और मसाले एक उपयुक्त कंटेनर में डाले जाते हैं और स्टोव पर रखे जाते हैं। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और ठंडा किया जाता है।

मक्खन को चीनी के साथ पीस लिया जाता है, इसमें एक अंडा डाला जाता है, आधा आटा और सब कुछ मिलाया जाता है, फिर क्रीम और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ बचा हुआ आटा मिलाया जाता है और द्रव्यमान को फेंटा जाता है। तैयार आटा 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, आप नए साल के लिए जिंजरब्रेड को आइसिंग से बना सकते हैं।

क्रिसमस जिंजरब्रेड खाना पकाने और पेंटिंग का वीडियो

शीशा लगाना प्रकार

जिंजरब्रेड पर सफेद शीशा विशेष रूप से आकर्षक लगता है। इसे बनाने के लिए आपको व्हाइट चॉकलेट का एक बार गूंथ कर पानी के स्नान से पिघलाना होगा, इसमें एक चम्मच दूध या क्रीम, थोड़ी सी पिसी चीनी मिलाएं। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, क्लासिक क्रिसमस कुकी आइसिंग अंडे की सफेदी, पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनाई जाती है।

आप उन मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो उन्हें कारमेल शीशा के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ छुट्टी पर बधाई देने का निर्णय लेते हैं। इसे करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप ब्राउन शुगर
• वैनिलिन;
• तीन बड़े चम्मच दूध;
• एक गिलास पाउडर चीनी;
• 20-30 ग्राम मक्खन।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को पिघलाएं, उसमें दूध डालें और ब्राउन शुगर डालकर एक मिनट तक उबालें।
2. परिणामस्वरूप रचना में आधा गिलास चीनी मिलाएं, हराएं और ठंडा होने दें, बाकी पाउडर और वैनिलिन डालें। फिर से मारो।

नए साल की कुकीज़ को सजाने के लिए रंगीन शीशा लगाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो चम्मच पिसी चीनी;
• 0.4 चम्मच बादाम का अर्क;
• एक गिलास पाउडर चीनी;
• दो चम्मच चाशनी।

तैयारी इस तरह दिखती है:

1. पाउडर को दूध के साथ मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप रचना में चीनी की चाशनी डाली जाती है। सब कुछ कुचला हुआ है।
2. तैयार शीशे का आवरण छोटे कंटेनरों में बिछाया जाता है, उनमें से प्रत्येक में वांछित रंग का भोजन रंग मिलाया जाता है।

ऑरेंज ग्लेज़ उत्सव की कुकीज़ में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच संतरे का रस;
• कप पिसी चीनी।

आपको निम्नानुसार नारंगी शीशा लगाना होगा:

1. रस को एक कंटेनर में डालें और उसमें धीरे-धीरे पाउडर डालें।
2. जूस और पाउडर को एक साथ मिलाएं। स्थिरता तरल होगी।

साथ ही चॉकलेट ग्लेज़ की मदद से नए साल की जिंजरब्रेड की पेंटिंग बहुत लोकप्रिय है। इसे करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको के दो बड़े चम्मच;
• दो गिलास पीसा हुआ चीनी;
• 20-22 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच दूध।

नरम मक्खन पाउडर चीनी, वेनिला और कोको के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान बढ़ाया जाता है, इसमें दूध डाला जाता है, एक सजातीय रचना तक सब कुछ मिलाया जाता है।

क्रिसमस जिंजरब्रेड को कैसे चमकाएं और सजाएं?

जिंजरब्रेड पर शीशा लगाने से पहले, आपको इसकी सतह को साधारण उबले हुए पानी से थोड़ा नम करना होगा। अगला, पेस्ट्री सिरिंज की मदद से, जिंजरब्रेड के समोच्च को ध्यान से रेखांकित किया जाता है, और फिर आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार पेंट कर सकते हैं।

आइसिंग को तेजी से सुखाने के लिए, पेंट की हुई कुकीज को पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए रखना होगा।

क्रिसमस जिंजरब्रेड को स्नोमैन, स्नोफ्लेक्स, चाबियां, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में बनाया जा सकता है। सबसे अधिक बार, किसी भी आकार की कुकीज़ पूरी तरह से सफेद या मलाईदार शीशे का आवरण से ढकी होती हैं, नए साल के खिलौने, टहनियाँ, बर्फ के टुकड़े और सब कुछ जो नए साल के प्रतीकों से जुड़ा हो सकता है, उस पर खींचा जाता है।

अपने हाथों से बनाया गया एक सुंदर क्रिसमस जिंजरब्रेड न केवल एक महान छुट्टी उपहार बन सकता है, बल्कि एक अद्भुत मूल क्रिसमस ट्री सजावट भी बन सकता है, अगर इसकी तैयारी के दौरान आप आटे में छोटे छेद बनाते हैं जिसके माध्यम से आप रिबन पास कर सकते हैं।

नया साल सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों में से एक है, जिसके लिए वयस्क इतनी सावधानी से तैयारी करते हैं, और बच्चे इस रात को वास्तविक चमत्कार की उम्मीद करते हैं।

जब मनगढ़ंत व्यवहार करते हैं, तो बहुत से लोग पके हुए माल बनाना पसंद करते हैं, और हम आपको बताएंगे कि अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ को नए साल की शैली के शीशे से कैसे सजाया जाए और मेहमानों को एक असामान्य उत्पाद के साथ खुश किया जाए। आखिरकार, गुणवत्ता वाले उत्पादों से बनी मिठाई और अपने हाथों से खूबसूरती से सजाए गए उत्पादों की तुलना कभी भी खरीदे गए उत्पादों से नहीं की जा सकती है।

जिंजरब्रेड रेसिपी

सुगंधित, सुगंधित जिंजरब्रेड को पारंपरिक नए साल की पेस्ट्री माना जाता है। आप अपनी पसंद की किसी भी अन्य रेसिपी के अनुसार एक ट्रीट बेक कर सकते हैं, लेकिन हम हॉलिडे जिंजरब्रेड बनाने का क्लासिक तरीका पेश करते हैं।

परीक्षण के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - बिना स्लाइड के 2 चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) जमीन - 1 चम्मच;
• पिसी हुई लौंग - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के।
• कसा हुआ जायफल - 1 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• शहद - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 500-600 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच
• एक चुटकी नमक।

नए साल की मेज के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं

1. एक बाउल में सारे मसाले एक साथ मिला लें।
2. एक कंटेनर में जिसे आग पर रखा जा सकता है, चीनी और शहद मिलाएं, मिश्रण को भाप स्नान में डालें।
3. जब चीनी घुलने लगे तो इसमें मसाले, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
4. मिश्रण को गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और अंडे, सोडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटा धीरे-धीरे डालना शुरू करें। आटा मध्यम सख्त होना चाहिए।
6. तैयार आटे को पन्नी या बैग में लपेटें और ठंडा करें। यह वांछनीय है कि यह 8-10 घंटे के लिए वहां लेटा हो (यह लंबा हो सकता है, यह 2-3 दिनों के लिए चुपचाप झूठ बोलेगा), इसलिए इसे पहले से तैयार करें।

ठंड में रखने के बाद, आटे को बेल लें, जिंजरब्रेड कुकीज को काट लें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180º C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

जिंजरब्रेड सजावट

और अब सबसे दिलचस्प बात पर चलते हैं - जिंजरब्रेड को नए साल और क्रिसमस शैली में सजाना। ऐसा करने के लिए, हमें "आइसिंग" नामक एक विशेष "ड्राइंग" शीशा तैयार करने की आवश्यकता है।

इससे पहले कि हम आइसिंग रेसिपी पर जाएँ, इस आइसिंग को बनाने के कुछ नियमों की जाँच करें।

• यदि आप भोजन को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो कम गति का उपयोग करें, अन्यथा सभी टुकड़े बिखर जाएंगे।
• आइसिंग के लिए आपको बहुत महीन पिसी चीनी चाहिए। इसे स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा उपकरण नहीं है जिसमें आप उत्पाद को पीस सकें, तो स्टोर पर पाउडर खरीदें और इसे बेहतरीन छलनी से छान लें।
• शीशा लगाना तुरंत उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; यदि भंडारण की आवश्यकता है, तो इसे कसकर बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
• जिंजरब्रेड डालने और ड्राइंग के लिए अलग-अलग कंसिस्टेंसी की आइसिंग तैयार की जाती है.
• ऑपरेशन के दौरान आइसिंग को जमने से रोकने के लिए, कंटेनर को बंद रखें।
• शीशे का आवरण का सुखाने का समय इसकी गुणवत्ता और घनत्व पर निर्भर करता है, इसमें 30 मिनट से 3 घंटे तक का समय लग सकता है।
• यदि आपको नए साल की जिंजरब्रेड की सजावट में तेजी लाने की आवश्यकता है, तो शीशे को 15-20 मिनट के लिए ओवन में 40ºC से पहले से सुखाया जा सकता है।

क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग रेसिपी

शीशा लगाना तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• 3 अंडे का सफेद भाग, ठंडा;
• पाउडर चीनी - 400-500 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नींबू का रस।

प्रोटीन आइसिंग कैसे तैयार करें

1. गोरों को फेंटने के लिए एक कंटेनर तैयार करें, यह साफ और पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। इसमें अंडे की सफेदी डालें और फेंटना शुरू करें।
2. जब प्रोटीन द्रव्यमान सफेद और गाढ़ा हो जाए, तो इसमें नींबू का रस मिलाएं और धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालना शुरू करें, जिससे व्हिपिंग प्रक्रिया जारी रहे।
3. नरम चोटियों को बनाने के लिए फ्रॉस्टिंग को पर्याप्त रूप से मारो।

अब आप आइसिंग को अलग-अलग कटोरे में बांटकर अलग-अलग रंगों में रंग सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साधारण खाद्य रंग का उपयोग करें, निर्देशों के अनुसार इसे पतला करें, या तैयार, तरल रंग का उपयोग करें।

यदि आप भरने की योजना बना रहे हैं, तो इस उद्देश्य के लिए शीशा का एक और हिस्सा अलग करें और इसे थोड़ा गर्म पानी से पतला करें जब तक कि तरल की स्थिरता दूर न हो जाए।

मिठाई के डिजाइन के लिए सीधे आगे बढ़ने के लिए, आपको पेस्ट्री बैग की आवश्यकता होगी। यदि वे नहीं हैं तो निराश न हों, साधारण प्लास्टिक की थैलियाँ निकल जाएँगी: आइसिंग को छोटे बैग में रखें, उन्हें बाँध लें और कोने में छोटे-छोटे छेद कर दें।

क्रिसमस जिंजरब्रेड सजाने: टुकड़े टुकड़े के साथ काम करने के नियम

• काम करने के लिए, आइसिंग बैग्स के अलावा, आपको एक छोटा चम्मच और एक टूथपिक की आवश्यकता होगी।
• यदि आप जिंजरब्रेड को भरने की योजना बनाते हैं, तो पहले किनारों को मोटी आइसिंग के समोच्च के साथ रेखांकित करें, और फिर, जब आइसिंग थोड़ा सख्त हो जाए, तो बीच में भरें।

• यदि रेखा टेढ़ी हो जाती है तो कोई बात नहीं: आप इसे टूथपिक से ठीक कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं और पुनः प्रयास कर सकते हैं।
• कलात्मक प्रतिभा नहीं है? ड्राइंग के तैयार स्टैंसिल का उपयोग करें, उन्हें जिंजरब्रेड पर लागू करें और आकृति को ट्रेस करें। आप उन्हें स्टोर से खरीद सकते हैं या उन्हें इंटरनेट पर ढूंढ सकते हैं, उन्हें कागज पर प्रिंट कर सकते हैं और उन्हें स्वयं काट सकते हैं।

• ताकि आपका हाथ कांपने न पाए और रेखाएं सीधी निकले, मेज पर झुकना सुनिश्चित करें, अपने हाथ को निलंबित न रखें।

• डिजाइन में विविधता लाने के लिए, आप तैयार बेकिंग सजावट का उपयोग कर सकते हैं: विभिन्न छोटे रंगीन आंकड़े, पाउडर, चमक। और उन्हें तुरंत तराशें, जब तक कि यह जम न जाए, इसलिए वे शीशे का आवरण से अच्छी तरह चिपक जाएंगे।

आप सबसे सरल क्रिसमस-थीम वाली रूपरेखा सजावट से शुरू कर सकते हैं।

क्या आप कुछ और गंभीर प्रयोगों के लिए तैयार हैं? फिर जिंजरब्रेड कुकीज को आइसिंग करके देखें। यह मत भूलो कि रूपरेखा के बिना, शीशा फैल जाएगा और जिंजरब्रेड के किनारों से आगे निकल जाएगा।

एक नोट पर:आइसिंग से, आप न केवल जिंजरब्रेड कुकीज़, बल्कि किसी भी अन्य बेक किए गए सामान को भी सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक, पेस्ट्री, मफिन, कुकीज़।

इंटरनेट पर, आप नए साल की शैली में जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाने या अपनी खुद की कल्पनाओं को साकार करने के कई उदाहरण पा सकते हैं। ऐसी मिठाई न केवल उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाएगी, बल्कि प्रियजनों के लिए एक दिलचस्प उपहार भी होगी।

आइसिंग एक ऐसी मजेदार गतिविधि है जिसे एक बार आजमाने के बाद आप इसे बार-बार करना चाहेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है: आपको बस एक अच्छा मूड और थोड़ा धैर्य चाहिए।

नए साल की छुट्टियां आपकी पाक कल्पना को दिखाने का एक अच्छा कारण हैं, क्योंकि कभी-कभी हम कुछ ऐसा सुंदर और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं जो घर को सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर दे। यह बहुत अच्छा और सही है जब पूरा परिवार इस व्यवसाय में शामिल होता है: वयस्क और बच्चे दोनों। बनाने का सबसे आसान तरीका एक डेज़र्ट टेबल है: कुछ मिठाइयाँ, कुकीज और, ज़ाहिर है, जिंजरब्रेड को तराशना।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ साधारण से अलग कैसे हैं? यह सही है, उनकी उपस्थिति से: नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ आमतौर पर विभिन्न नए साल के नायकों और वस्तुओं के रूप में बनाई जाती हैं - सांता क्लॉज़, एक हिरण, एक क्रिसमस ट्री, सितारे, बर्फ के टुकड़े, आदि। इस साल एक सुंदर नए साल की जिंजरब्रेड बनाना, जैसे कि नए साल 2019 के लिए कुकीज़, उदाहरण के लिए, यह ध्यान रखना चाहिए कि आने वाले वर्ष का प्रतीक सुअर है। क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए आपको जो मुख्य चीज चाहिए, वह है विभिन्न प्रकार के संबंधित सांचे। पहले से उनकी देखभाल करें, और बाकी बहुत आसान है! नए साल 2019 के लिए जिंजरब्रेड पिछले सभी वर्षों की तरह ही तैयार किया जाएगा, केवल अलग-अलग टिन में और एक अलग डिजाइन के साथ।

नए साल की जिंजरब्रेड के लिए आटा की सामग्री भी बुनियादी रहती है, किसी भी मामले में नुस्खा में शहद, आटा, मसाले होंगे। ऐसा आटा सरलता से बनाया जाता है, इससे तराशना आसान और सुखद होता है। नए साल की जिंजरब्रेड तैयार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन गृहिणियां भी उनके निर्माण के लिए व्यंजनों में महारत हासिल करेंगी। नए साल के जिंजरब्रेड के लिए कोई भी व्यंजन शीशे का आवरण के साथ उनके सुंदर रंग का सुझाव देता है। यह इस ऑपरेशन में है कि पूरा परिवार भाग ले सकता है, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटी पीढ़ी भी आमतौर पर खुशी के साथ इस गतिविधि में शामिल होने में प्रसन्न होती है।

एक पारंपरिक यूरोपीय उपचार - जिंजरब्रेड पकाने का भी प्रयास करें। नव वर्ष 2019 के लिए, वे बहुत उपयुक्त होंगे, क्योंकि हमारी प्यारी तालिका में विविधता लाएं। यह भी आसान है: नए साल की जिंजरब्रेड, अदरक का उपयोग करने की विधि का विस्तार से वर्णन किया गया है और यह मुश्किल नहीं है।

यदि आप किसी तरह अपनी रचना को मूल तरीके से रंगना चाहते हैं, तो साइट पर उपलब्ध नए साल के जिंजरब्रेड की तस्वीरों पर एक नज़र डालें, तस्वीरों के साथ व्यंजन निश्चित रूप से आपको जिंजरब्रेड को सजाने में नए विचारों के लिए भोजन देंगे। नए साल के लिए, तस्वीरों के साथ व्यंजन हमेशा कुछ नया और दिलचस्प पेश करते हैं।

नए साल की जिंजरब्रेड कैसे पकाने के लिए? अपने स्वाद के लिए नुस्खा लें, वे हमारे स्वामी द्वारा पेश किए जाते हैं। और हम कुछ और आसान टिप्स देंगे:

जिंजरब्रेड आटा बनाने के लिए, राई और गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग करें, सादा और साबुत अनाज करेंगे;

आप विभिन्न प्रकार के शहद भी ले सकते हैं, लेकिन गहरे रंग के प्रकार बेहतर अनुकूल होते हैं, जैसे कि एक प्रकार का अनाज;

एक बेकिंग शीट पर रखी जिंजरब्रेड को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में निविदा तक बेक किया जाता है;

यदि आप क्रिसमस ट्री को जिंजरब्रेड कुकीज़ से सजाने की योजना बनाते हैं, तो आटे से जिंजरब्रेड बनाते समय, तुरंत धागे के लिए एक छेद प्रदान करें। आप किसी भी गोल स्टिक, कॉकटेल स्ट्रॉ आदि का उपयोग कर सकते हैं;

नए साल की जिंजरब्रेड को सजाने के लिए, आप न केवल शीशे का आवरण, बल्कि अन्य विभिन्न कन्फेक्शनरी सजावट, सूखे मेवे के टुकड़े, किशमिश आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। अपने स्वाद के लिए।

शहद और स्वस्थ मसालों की सुगंध के साथ नरम चमकता हुआ जिंजरब्रेड कुकीज़, साइट्रस-चीनी शीशा की परत से ढकी हुई, पोखर पर पहली बर्फ की तरह पतली ... यह बच्चों और वयस्कों के लिए एक अद्भुत शीतकालीन चाय व्यंजन है! अदरक और दालचीनी, संतरे और ताजा पेस्ट्री की सुगंध तुरंत घर और आत्मा को पूर्व-अवकाश, नए साल के मूड से भर देती है!

होममेड जिंजरब्रेड के लिए यह नुस्खा दो के आधार पर आविष्कार किया गया था - शहद जिंजरब्रेड, जिसे हमने बदले में, शहद केक के आधार पर आविष्कार किया था; और जिंजरब्रेड कुकीज़। बच्चों को वास्तव में शहद के साथ कस्टर्ड पसंद आने के बाद, मैंने सोचा: क्या होगा अगर हम आटे में मसाले मिलाते हैं - अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग, हल्दी? .. आपको सुगंधित नए साल की जिंजरब्रेड मिलनी चाहिए!

और वे निकले :) लेकिन, मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं - बच्चे बिना मसाले के सिर्फ शहद के अधिक शौकीन थे :) तो स्वाद और रंग - अगर आपको अदरक और अन्य मसाले पसंद हैं, तो सेंकना! और यदि वास्तव में नहीं है, तो आप वेनिला जोड़ सकते हैं या कोई मसाला बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं। यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा!

यह बहुत सारे जिंजरब्रेड निकलता है, वे लंबे समय तक नरम रहते हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं (यदि आप इसे पहले दिन नहीं खाते हैं, तो निश्चित रूप से :) तो आप सप्ताहांत पर पूरे परिवार के साथ जिंजरब्रेड सेंक सकते हैं और फिर इसे स्कूल, कॉलेज, काम करने के लिए दें ...

अवयव:

25-30 टुकड़ों के लिए:

• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 1 कप चीनी;
• 60-70 ग्राम मक्खन;
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग सोडा
• 450-500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
• 0.5-1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (असली, उच्च गुणवत्ता, इसे नकली से कैसे अलग किया जाए, मैंने दालचीनी रोल के लिए नुस्खा में लिखा था);
• चम्मच जमीन जायफल;
• 1/6 चम्मच पिसी हुई लौंग
• चम्मच हल्दी;
• छोटा चम्मच नमक।

आइसिंग शुगर के लिए:

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 1.5-2 बड़े चम्मच नींबू या संतरे का रस।

कैसे सेंकना है:

सीज़निंग की मात्रा कम की जा सकती है, और उनके प्रकार आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जो लोग दालचीनी की सुगंध से खुश नहीं हैं, वे इसे वेनिला (चाकू की नोक पर या वेनिला चीनी के एक पैकेट पर) से बदल सकते हैं; और जायफल की जगह आप एक चुटकी इलायची ले सकते हैं!

शहद कस्टर्ड आटा पकाना।

शहद, चीनी और कटा हुआ मक्खन को धीमी आँच पर या पानी के स्नान में तब तक पिघलाएँ जब तक कि मक्खन और चीनी के दाने पिघल न जाएँ।

सोडा के साथ अंडे मारो और गर्म मिश्रण में शराबी द्रव्यमान डालें।

जल्दी से मिलाएं, और जब द्रव्यमान इन छोटे बुलबुले की तरह झाग करना शुरू कर दे, तो गर्मी से हटा दें और तुरंत मैदा डालना शुरू करें। जोड़ा - एक चम्मच से मिलाएं और आटे की स्थिरता को देखें। सबसे पहले यह तरल है, आप इसे अपने हाथों से नहीं गूंथ सकते हैं, और इसके अलावा, यह गर्म है। फिर आटा गाढ़ा हो जाता है और इतना गर्म नहीं होता - हाँ, आप अपने हाथों से गूंथना शुरू कर सकते हैं। जब आप देखते हैं कि लगभग पर्याप्त आटा है (आटा नरम होना चाहिए, ताकि यह लगभग आपके हाथों से न चिपके, लेकिन बहुत सख्त न हो) - आटे के अंतिम भाग के साथ मसाले डालें: अदरक, लौंग, मेवा, दालचीनी और नमक।

हम मिलाते हैं। यह जिंजरब्रेड आटा है: नरम, गर्म, सुगंधित, सुखद भूरा!

टेबल को मैदा से झाड़ कर, अदरक-शहद के आटे को 1 सेमी मोटा बेलिये और गिलास से गोल गोल काट लीजिये.

हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, इसे तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं, उनके बीच 2-3 सेमी की दूरी छोड़ते हैं, क्योंकि आटा बेकिंग के दौरान फिट होगा, और ओवन में डाल दिया जाएगा, 200-210C पर प्रीहीट किया जाएगा। जबकि पहला बैच बेक हो रहा है (और यह 1.5-2 ट्रे के लिए एक भाग है), आप दूसरा तैयार कर सकते हैं।

हम 10-12 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक कि दूध के साथ कॉफी का रंग और हल्का सुर्ख न हो जाए। जिंजरब्रेड करेगा, यह दोगुना ऊंचा होगा, यह लाल हो जाएगा - इसे प्राप्त करने का समय आ गया है! अब इन्हें ओवन में न रखें क्योंकि ये सख्त हो जाएंगे। इन दोनों को बेक करने और नरम रहने के लिए, मैंने ओवन के तल पर पानी का एक करछुल रखा, और तैयार लोगों को 10-15 मिनट के लिए एक तौलिये से ढक दिया।

और आप न केवल मंडलियों के रूप में, बल्कि विभिन्न आकृतियों के रूप में उपहारों को सेंक सकते हैं! कल्पना कीजिए कि वे कितने दिलचस्प हैं! क्रिसमस ट्री, घंटियां, सितारे, यहां तक ​​कि हिरण, स्लेज और उपहारों के बैग!

इस तरह से वे बेक करके, पॉट-बेलिड (मेरा मतलब, बोरे) के बाद बनते हैं - मानो उपहारों से भरे हुए हों!

ये हस्तनिर्मित सांचे, यदि आप चाहें, तो कृपया हमसे संपर्क करें, आप ऑर्डर करने के लिए बना सकते हैं :)

जबकि जिंजरब्रेड ठंडे हैं, हम उनके लिए आइसिंग बनाएंगे। एक कटोरे में आइसिंग शुगर डालें, खट्टे का रस निचोड़ें और एक चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं।

हम ठंडा जिंजरब्रेड कुकीज़ को चिकना करते हैं, शीर्ष पर एक चम्मच के साथ शीशा डालना और इसे सीधे अपनी उंगली से वितरित करना सुविधाजनक है। और इसे धूर्त पर चाटो, जबकि कोई नहीं देखता! मैं

जमने पर, शीशा सुस्त सफेद हो जाता है, जैसे दुकान पर।

और अगर आप पेंट वाले बनाना चाहते हैं, तो हम आइसिंग को थोड़ा मोटा बनाते हैं, इसे पेस्ट्री बैग में डालते हैं, कोने के सिरे को काट देते हैं और ... बनाते हैं! यह पूरे परिवार के लिए एक आश्चर्यजनक रूप से मजेदार गतिविधि है, सभी उम्र के बच्चों को विशेष रूप से मिठाई बनाना पसंद आएगा!

आधे घंटे के बाद, शीशा सख्त हो जाएगा और सफेद हो जाएगा, प्रत्येक जिंजरब्रेड चीनी पैटर्न के साथ कवर किया जाएगा, जैसे ठंढ के साथ एक ठंढा खिड़की।

क्या सौंदर्य है! और यह महकती है - शहद, मसाले, गृहस्थी और नया साल! उत्सव का मूड तुरंत महसूस होता है। आप क्रिसमस की रचना को ऐसी मिठाइयों से सजा सकते हैं, या आप अपने दोस्तों को अपनी खुद की बनाई हुई मिठाई का उपहार देकर उनका इलाज कर सकते हैं!

आप इन होममेड जिंजरब्रेड कुकीज़ को कुकी कटर से भी काट सकते हैं, उनमें नए साल की कुकीज़ की तरह छेद कर सकते हैं और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट क्रिसमस ट्री सजा सकते हैं! केवल अगर बच्चे छोटे हैं, तो भी बेहतर है कि कम मसाले हों, जिंजरब्रेड कुकीज़ को सिर्फ शहद बनाने के लिए। यदि आपको शहद के बिना नुस्खा चाहिए - एक है, कचौड़ी कुकीज़, स्वादिष्ट और सुंदर!

अपनी चाय पीने और नए साल के मूड का आनंद लें!

नए साल की छुट्टियां एक साथ गर्मजोशी और उत्सव के अवर्णनीय मूड से भरी होती हैं। इसे विभिन्न विशेषताओं का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इनमें ठंडा बर्फीला मौसम, बड़े स्नोड्रिफ्ट द्वारा कुचले गए पेड़ की शाखाएं, एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री, गर्म कोको और निश्चित रूप से, नए साल की जिंजरब्रेड शामिल हैं।

शब्दों की मदद से करीबी दोस्तों और बच्चों के साथ स्व-निर्मित पके हुए माल को सजाने की खुशी को व्यक्त करना असंभव है, आपको बस इसे आज़माने की ज़रूरत है! अक्सर लोगों को इस उद्यम से यह सोचकर रोक दिया जाता है कि छुट्टियों की मिठाई को सेंकने में बहुत समय, प्रयास और सामग्री लगती है। हालाँकि, ये आशंकाएँ झूठी हैं और हम आपको बताएंगे कि जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं।

सुंदर जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा;
• शहद, एक बूढ़ा, शक्कर वाला भी करेगा;
• मसाले

यह आखिरी घटक है जो जिंजरब्रेड को एक विशिष्ट गंध देता है और सभी छुट्टियों के मूड को चार्ज करता है। तैयार मिठाइयों को सजाने के लिए धैर्य, कल्पना और अच्छे मूड का होना काफी है। अपनी जरूरत की हर चीज का स्टॉक कर लेने के बाद, इस रोमांचक गतिविधि के लिए अपने प्रियजनों, बच्चों और सिर्फ प्रियजनों को आमंत्रित करें। हम आपको जटिलता की अलग-अलग डिग्री के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो शुरुआती और शौकीन चावला दोनों के अनुरूप होंगे।

नए साल के लिए मीठा शहद जिंजरब्रेड "विंटर टेल"

इन स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ को बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चार बड़े चम्मच आटा;
• आधा गिलास पानी;
• तीन मध्यम चिकन अंडे;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• शहद की समान मात्रा;
• आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, लौंग, सोडा;
• कुचल या पिसे हुए बादाम का एक बड़ा चमचा;
• एक मुर्गी के अंडे से प्रोटीन;
• लगभग बीस ग्राम पाउडर चीनी;
• ताजा नींबू के रस की पंद्रह बूँदें निचोड़ें।

सबसे पहले, आटा तैयार करें, इसके लिए आपको संकेतित मात्रा में पानी और शहद मिलाने की जरूरत है, उन्हें एक समान स्थिरता का घोल प्राप्त होने तक गर्म करें, फिर आटा, सोडा, अंडे, तेल, बादाम और मसाले डालें। सभी गांठों को अच्छी तरह से मिलाने और कुचलने के बाद, आप आटे की पर्याप्त मोटाई प्राप्त करेंगे, जिसके बाद आपको इसे आटे के साथ छिड़कने के बाद, इसे डेस्कटॉप की सतह पर रखना होगा।

इसके बाद, आटे के द्रव्यमान को एक से डेढ़ सेंटीमीटर मोटी शीट में रोल करें और अपनी पसंद के आंकड़े काट लें। ऐसा करने के लिए, आप विशेष सांचों, चश्मे या चश्मे के साथ-साथ सिर्फ एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि बेक करते समय आटा थोड़ा ऊपर आ जाएगा। तैयार आंकड़े चर्मपत्र कागज पर रखें और उन्हें दस से पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। उसके बाद, नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडा होने दें, और आप खुद वह आइसिंग करेंगे जिससे आप अपने दिमाग की उपज को कवर करेंगे। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, मात्रा में वृद्धि के बाद, नींबू का रस और पाउडर चीनी डालें, मिश्रण को फिर से फेंटें, इसे दस मिनट के लिए पकने दें ताकि भविष्य के सभी तत्व घुल जाएँ, और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त हो जाए।

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जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से ढकने के बाद, आप उन्हें स्टोर से खरीदे गए विभिन्न सितारों और अन्य चीनी सजावट के साथ छिड़क सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप अपने पके हुए माल में और भी दिलचस्प रंग और स्वाद जोड़ने के लिए कोको, ताजा गाजर का रस, या यहां तक ​​​​कि चॉकलेट को आइसिंग में मिला सकते हैं। यह व्यंजन तैयार है, यह आपकी छुट्टी का एक उत्कृष्ट मीठा गुण बन जाएगा! काश, ऐसी जिंजरब्रेड कुकीज़ काफी रसीली हो जाती हैं, इसलिए उन पर पैटर्न बनाने से काम नहीं चलेगा, इसके लिए सघन प्रकार के आटे से बनी मिठाइयाँ अधिक उपयुक्त होती हैं, फिर हम उनके बारे में बताएंगे।

हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• दो सौ पचास ग्राम मधु;
• एक सौ ग्राम सफेद चीनी;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक सौ पचास ग्राम मार्जरीन या सस्ता मक्खन;
• पांच सौ ग्राम की मात्रा में प्रीमियम आटा;
• पच्चीस ग्राम कोको पाउडर;
• दो साबुत दालचीनी की छड़ें;
• आटा के लिए पांच ग्राम बेकिंग पाउडर;
• लौंग की पांच छड़ें;
• एक छोटा जायफल, एक मटर से ज्यादा नहीं;
• इलायची;
• एक प्रोटीन;
• दो सौ ग्राम पाउडर चीनी;
• गूदे के बिना एक चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ें;
• बीस ग्राम स्टार्च।

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नुस्खा अपने आप में काफी सरल है, सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और चीनी की निर्दिष्ट मात्रा को कम गर्मी पर पिघलाना होगा। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मसाले डालें, पहले कॉफी की चक्की के साथ पीस लें। इस स्तर पर, पैन की सामग्री को पिघलाने और अच्छी तरह गर्म करने की आवश्यकता होती है, यह महत्वपूर्ण है कि इसे उबाल न लें।

टेबल की सतह को अच्छी तरह सुखा लें, उस पर मैदा डालें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। आटे से एक स्लाइड बनाने के बाद, बीच में एक गड्ढा निचोड़ें, जहाँ आप एक अंडे में ड्राइव कर सकते हैं और पिघली हुई चीनी और शहद मिला सकते हैं। धीरे से हिलाओ - आपको एक आटा के साथ समाप्त होना चाहिए जो प्लास्टिसिन या गाढ़े दही द्रव्यमान जैसा लगता है। सभी स्तनों और गांठों को तोड़ने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है। इसके बाद, आपको हमारे आटे को ठंडा करने की आवश्यकता है, जिसके लिए आप इसे भोजन के भंडारण के लिए एक बैग या फिल्म में रखते हैं और इसे दो से तीन घंटे के लिए ठंड में रख देते हैं।

जब उनके आटे का द्रव्यमान अच्छी तरह से ठंडा हो गया है, तो आप पकाना जारी रख सकते हैं, रेफ्रिजरेटर से आटा हटा सकते हैं, इसे टेबल पर रख सकते हैं ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। जब आटा थोड़ा गर्म हो जाता है और नरम हो जाता है, तो सूखे टेबल की सतह पर आटा छिड़कें ताकि आटा उस पर चिपक न जाए, और इसे एक रोलिंग पिन के साथ पांच मिलीमीटर मोटी होने तक रोल करें। अब आप आटे की परत से अपने पसंदीदा आंकड़े काट सकते हैं। फिर हमें एक बेकिंग शीट चाहिए, आप सीधे उस पर जिंजरब्रेड रख सकते हैं, लेकिन चर्मपत्र कागज रखना बेहतर है - यह जिंजरब्रेड को लोहे से चिपके रहने से रोकेगा, और इसे इस तरह से धोना आसान होगा। उसके बाद, उन्हें लगभग पंद्रह मिनट के लिए 170 डिग्री से पहले ओवन में भेज दें।

यदि आप चाहते हैं कि मिठाइयाँ अधिक सुर्ख और कठोर हों, तो उन्हें पच्चीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। होममेड फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, आपको एक कटोरी में पाउडर चीनी, स्टार्च और नींबू के रस को अच्छी तरह से पीसना होगा। ग्लेज़ को मनचाहा रंग देने के लिए आप फ़ूड कलरिंग के पानी का छींटा इस्तेमाल कर सकते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने के बाद, अपने करीबी लोगों के साथ, उन्हें पैटर्न और ड्राइंग के रूप में शीशे का आवरण से सजाएं।

ऑरेंज जिंजरब्रेड

जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेक करने के लिए, जिसका एक सुंदर नाम "क्रिसमस टॉयज" है, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• प्रीमियम आटे के सात ढेर बड़े चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• तीन चिकन अंडे;
• जमीन दालचीनी के दो चम्मच;
• दो सौ चालीस ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• दो संतरे;
• कैंडीड शहद के दो बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर के दो चम्मच;
• एक चम्मच रसोई का नमक और ताजा कसा हुआ अदरक।

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सबसे पहले आपको संतरे को छिलके से छीलना होगा, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है और जिंजरब्रेड का स्वाद खराब कर सकता है। अगला, परिणामी संतरे के गूदे से रस निचोड़ें और इसे आटा, अंडे, कोको पाउडर, सीज़निंग, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ शहद के साथ मिलाएं। ब्लेंडर में थोड़ा सा जेस्ट काटने के बाद, इसे आटे में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंदने के बाद, इसे चार बराबर भागों में बाँट लें, फिर उनमें से प्रत्येक को तब तक बेलें जब तक कि एक शीट तीन से पाँच मिलीमीटर मोटी न हो जाए। यह इस मोटाई पर निर्भर करेगा कि जिंजरब्रेड नरम या कुरकुरा निकलेगा या नहीं।

फिर आप अपने पसंदीदा आंकड़े काट सकते हैं और कॉकटेल ट्यूब का उपयोग करके उनके शीर्ष पर छेद बना सकते हैं - इन छेदों का उपयोग करके, जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेड़ पर लटका दिया जा सकता है और एक तरह की मीठी सजावट कर सकते हैं। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करने के बाद, उस पर परिणामी आंकड़े डालें और उन्हें पंद्रह मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजें। जिंजरब्रेड कुकीज के ठंडा होने के बाद, ऊपर बताए अनुसार आइसिंग तैयार करें और जिंजरब्रेड कुकीज को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

जिंजरब्रेड रोस आपको नए साल के लिए क्या चाहिए!

इन पतली और कुरकुरे जिंजरब्रेड कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम राई का आटा;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• सफेद चीनी के दो बड़े चम्मच;
• पानी की समान मात्रा;
• एक सौ ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• एक ग्राम लौंग और पिसी हुई दालचीनी;
• दो गिलहरी और पांच बड़े चम्मच आइसिंग शुगर।

एक कटोरी में चीनी, शहद और बताई गई मात्रा में पानी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और भूरा होने तक आग पर रख दें। फिर आपको मिश्रण को सत्तर डिग्री तक ठंडा करने की जरूरत है, इसमें तैयार मक्खन पिघलाएं, मसाले डालें, सारा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामस्वरूप आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, यह अधिक लचीला हो जाएगा, इसकी स्थिरता भविष्य में जिंजरब्रेड के लिए किसी भी मूर्ति को मोल्ड या काटने के लिए पर्याप्त नरम हो जाएगी।