शलजम को कैसे पकाएं ताकि उसका स्वाद कड़वा न हो। शलजम कड़वे क्यों होते हैं और कड़वाहट कैसे दूर करें? क्या होना चाहिए

16.06.2022

लेख आपको बताएगा कि शलजम कितना उपयोगी है और आपको इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन पेश करेगा।

शलजम एक मूल रूप से रूसी और लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है, जो न केवल इसकी तृप्ति से, बल्कि इसके सुखद स्वाद से भी अलग है। दुर्भाग्य से, शलजम आधुनिक टेबलों पर इतनी बार मौजूद नहीं होता है और कम ही लोग जानते हैं कि इस मूल फसल की कई किस्में और किस्में हैं, जो मनुष्यों के लिए बेहद उपयोगी हैं।

दिलचस्प: शलजम गोभी का "दूर का रिश्तेदार" है, और मेज पर आलू दिखाई देने से पहले, लोग मुख्य रूप से शलजम खाते थे।

शलजम के फायदे:

यह जड़ वाली सब्जी विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
शलजम को अद्वितीय माना जाता है क्योंकि इसमें "ग्लूकोराफेनिन" जैसा पदार्थ होता है - इसमें कैंसर कोशिकाओं को रोकने की क्षमता होती है और मधुमेह से लड़ने में सक्षम होता है।
शलजम में रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन सी होता है, जो मानव प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
शलजम में मौजूद विटामिन बी एक व्यक्ति को चयापचय में सुधार करने, शरीर की सभी प्रणालियों को मजबूत करने में मदद करता है।
शलजम में विटामिन ए भी होता है, जिसका दृष्टि, मानव बाल, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
शलजम को कच्चा और पकाकर (उबला हुआ, उबालकर, बेक करके) दोनों तरह से खाया जा सकता है।
औषधीय अर्क और कंप्रेस तैयार करने के लिए शलजम मुख्य घटक है।
नियमित रूप से शलजम खाने से आप पाचन अंगों की देखभाल करते हैं, आंत्र समारोह को बहाल करते हैं और पेट के कार्य में सुधार करते हैं।
शलजम एक आहारीय खाद्य उत्पाद है और इसलिए यह अतिरिक्त वजन की समस्याओं से अच्छी तरह लड़ता है।
जड़ की फसल शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती है।
ताजी जड़ के रस में कई अद्वितीय गुण होते हैं: सुखदायक (मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को आराम देता है), expectorant (कफ से लड़ने में मदद करता है और श्वसनी से बलगम को आसानी से निकालता है), दर्दनाशक (जोड़ों के दर्द, सूजन के दर्द से राहत दिलाता है), मूत्रवधक (शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करता है)।
संपीड़ित के रूप में, उबली हुई जड़ वाली फसलों से ताजा शलजम का रस और घी का उपयोग किया जाता है।
शलजम का उपयोग मौसमी सर्दी और वायरल बीमारियों के इलाज में किया जाता है।
आप उपचार में न केवल जड़ की फसल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि शलजम की पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं, जिनसे सूजन-रोधी काढ़ा बनाया जा सकता है।

तैयार शलजम को कैसे और कितना पकाएं और कड़वाहट दूर करें?

यदि आप पहली बार शलजम पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसके पकाने की विशेषताओं को जानना चाहिए, क्योंकि ऐसे नियम आपको जड़ की फसल को नरम, स्वादिष्ट बनाने और तैयार व्यंजनों में कड़वाहट को रोकने में मदद करेंगे। शलजम को उबालने का समय और तरीका इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी विशेष रेसिपी का पालन करते हैं।

खाना पकाने के लिए शलजम कैसे तैयार करें:

जड़ वाली फसल को बहते पानी से अच्छी तरह से धोएं, मिट्टी और गंदगी के सभी अवशेषों को धो लें।
डंठल और पत्तियां हटा दें (यदि कोई हो)
शलजम का छिलका उतार दें

एक सॉस पैन में शलजम पकाना:

एक बर्तन में पानी डालें और उसके उबलने का इंतज़ार करें।
छिलके वाली शलजम को उबलते पानी में डुबोएं
जड़ वाली फसल को उबाल लें (बड़े टुकड़ों में काट लें)
पकाने का समय - 25 मिनट
यदि आप शलजम को बारीक काटते हैं, तो खाना पकाने का समय 15 मिनट है
जड़ वाली फसल की तैयारी की जाँच चाकू या कांटे से छेद करके की जाती है।

धीमी कुकर (स्टीमर) में शलजम पकाना:

मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें (आधे तक)
छिले हुए शलजम को कई टुकड़ों में काट लीजिए
जड़ वाली सब्जियों के टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं
शलजम को "कुकिंग" या "स्टीमिंग" मोड में रखें - 20 मिनट
आप चाहें तो स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं.

महत्वपूर्ण: शलजम की कुछ किस्मों में कड़वाहट हो सकती है, जो पकाते समय स्वयं प्रकट होती है। यह खाना पकाने के दौरान स्वाद को बहुत खराब कर देता है, उदाहरण के लिए, सूप। ऐसा माना जाता है कि 5-10 मिनट तक पकाने से पहले शलजम को उबलते पानी में उबालकर जड़ की फसल से कड़वाहट दूर की जा सकती है।

उबला हुआ शलजम: इसे पकाना कितना आसान है?

गाजर और सेब के साथ शलजम सलाद: रेसिपी

आप गोभी और सब्जियों से नहीं, बल्कि शलजम से ताजा सलाद के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं। इस व्यंजन की विधि बहुत सरल है, इसे आसानी से रोजमर्रा के व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, यह मनुष्यों के लिए बेहद स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक है। ताजा शलजम पर आधारित सलाद को तैयार करने में आपको कम से कम समय लगेगा (5 मिनट से ज्यादा नहीं)। इस डिश का स्वाद बहुत ही रसदार और ताज़ा है, इसमें कोई तीखापन नहीं है.

सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

शलजम - 2 छोटी जड़ वाली फसलें (फलों का रस पहले से जांच लें)।
गाजर - 1 या 2 पीसी. (आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप जोड़ नहीं सकते)।
हरा या खट्टा सेब - 1 पीसी। (बड़ा)
सिरका - 1 छोटा चम्मच (आप वाइन, सेब या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)।
तेल - 1 छोटा चम्मच (आप सूरजमुखी, अलसी, तिल: कोई भी उपयोग कर सकते हैं)।
स्वाद के लिए मसाले और कोई भी योजक
नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच

कैसे करना है:

छिले हुए शलजम को दरदरा कद्दूकस कर लेना चाहिए, गाजर और सेब के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें
सलाद पर रस और सिरका छिड़कें
अपने पसंदीदा मसाले और तेल डालें, सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद परोसें।

गाजर और लहसुन के साथ शलजम सलाद: रेसिपी

लहसुन और हल्केपन के कारण इस सलाद में एक सुखद मसालेदार स्वाद है, क्योंकि इसमें सरल और आहार सामग्री शामिल है।

क्या होना चाहिए:

शलजम - 2 छोटी जड़ वाली सब्जियाँ
गाजर - 2 पीसी. (मध्यम आकार, वैकल्पिक)
लहसुन -अपनी पसंद के कुछ दांत
हल्की मेयोनेज़ -कुछ बड़े चम्मच. (आहार या गैर-वसा)।
नींबू का रस - 1-2 चम्मच (आप सिरका जोड़ या बदल नहीं सकते)।
मसाले या नमक अपनी पसंद के अनुसार(आप कोई भी जोड़ सकते हैं)।

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सब्जियों को पहले से छील लेना चाहिए, यदि क्षति हो तो उन्हें काट लें।
शलजम और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़कर सलाद के कटोरे (कटोरे) में डाला जाता है।
लहसुन को क्रश करके या बारीक कद्दूकस पर रगड़कर सलाद के कटोरे में डाला जाता है।
हर चीज़ को रस, मसालों या नमक से स्वादिष्ट बनाया जाता है (जो आपको पसंद हो उसका उपयोग करें)।
कुछ बड़े चम्मच भरें। मेयोनेज़ (ऐसे मामलों में जहां आप मेयोनेज़ नहीं खाते हैं, आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)।

शलजम प्यूरी सूप कैसे बनाएं?

प्यूरी सूप एक सुखद बनावट और हल्के स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण सामग्री से प्यूरी सूप बना सकते हैं, अपने प्रियजनों को एक असामान्य रेसिपी से प्रसन्न कर सकते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है:

शलजम- 1 छोटी जड़ वाली सब्जी
गाजर- 1 पीसी। (छोटा)
बल्ब- 1 पीसी। (छोटा)
तुरई - 500 ग्राम (तोरी से बदला जा सकता है)
आलू - 2-3 पीसी। (बड़ा नहीं)
दूध (2.5-3.2%)- 250-300 मि.ली. (कोई भी)
पानी- 150-200 मि.ली. (सूप की स्थिरता देखें)
नमक और मसाले -आपकी पसंद के अनुसार

कैसे करना है:

ऐसे व्यंजन के लिए मीठी किस्म के शलजम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप डरते हैं कि जड़ की फसल कड़वाहट देगी, तो पकाने से पहले इसे उबलते पानी से उबाल लें।
सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटकर उबाला जाना चाहिए (पानी और दूध की मात्रा रेसिपी में बताई गई है)।
सभी सामग्रियों को नरम होने तक उबालें (आप कांटे या चाकू से छेद करके तैयारी का स्तर जान सकते हैं)।
अंत में, सब कुछ एक समान स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाना चाहिए और उसके बाद ही अपने पसंदीदा मसालों को अपने स्वाद में जोड़ें।

उबली हुई शलजम: धीमी कुकर में पकाने की विधि

निश्चित रूप से आपने ऐसी कहावत सुनी होगी "उबले हुए शलजम से भी आसान।" यह व्यर्थ नहीं दिखाई दिया, क्योंकि इस मूल फसल को भाप देना वास्तव में अविश्वसनीय रूप से आसान है, खासकर आधुनिक रसोई उपकरणों और उपकरणों का उपयोग करके।

कैसे करना है:

प्रत्येक मल्टीकुकर भोजन को भाप देने के लिए छेद वाले एक अतिरिक्त ढक्कन या जाली से सुसज्जित है।
शलजम को धोया और छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए, ग्रिड पर बिछाया जाना चाहिए।
मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और "स्टीमर" मोड चालू करें।
पानी उबालने के बाद शलजम को ठीक 2 मिनिट तक भाप में पकने दीजिये, परोसते समय नमक और मसाले छिड़क दीजिये.

धीमी कुकर में शलजम के साथ दलिया: कैसे पकाएं?

आपके पास क्या होना चाहिए:

पानी - 300-350 मि.ली. (दूध से बदला जा सकता है)
शलजम - 300-350 ग्राम (आवश्यक रूप से मीठी किस्म)
चावल - 100-120 ग्राम (लंबा दाना, लेकिन पका हुआ नहीं)
तेल - 1-2 टी.एल. (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
मसाले या चीनीवैकल्पिक

वेल्ड कैसे करें:

ताजी शलजम को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
उसके बाद, जड़ वाली फसल को एक बंद ढक्कन के नीचे एक पैन में तेल में कई मिनट (10 मिनट तक) के लिए रखा जाना चाहिए।
इस तरह बुझाने के बाद, जड़ की फसल नरम हो जानी चाहिए और आसानी से मसली जा सकती है।
उबली हुई शलजम प्यूरी को एक सॉस पैन में डाला जाता है, चावल डाला जाता है और पानी डाला जाता है, चावल तैयार होने तक दलिया पकाया जाता है, और यदि वांछित हो तो इसमें कोई भी नमकीन या मीठा मसाला मिलाया जा सकता है।
आप इस दलिया को मक्खन के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं.

महत्वपूर्ण: आप ऐसे दलिया को शलजम के साथ पानी या दूध में पका सकते हैं।

पनीर के साथ ओवन में पका हुआ शलजम: कैसे पकाएं?

जिसकी आपको जरूरत है:

शलजम - 1 जड़ वाली सब्जी (मध्यम आकार)
शोरबा - 1 कप (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मांस, चिकन)।
मोटा पनीर - 50 ग्राम (रूसी 45-50% उपयुक्त होगा)
मलाई - 100-120 मि.ली. (वसा 25-35%)
खट्टी मलाई - 100 ग्राम (वसायुक्त 25-30%)
आटा - 1-2 चम्मच
स्वाद के लिए कोई भी मसाला

खाना बनाना:

शलजम को पहले हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए छिलके वाली शलजम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
शलजम के स्लाइस को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें और पनीर से अच्छी तरह ढक दें।
स्टोव पर, आटे के साथ शोरबा और क्रीम से भराई पकाएं, एक सजातीय अवस्था के लिए एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
ऐसी फिलिंग में मक्खन और खट्टा क्रीम मिलाएं (पहले से ही थोड़ा ठंडा), तैयार फिलिंग के साथ शलजम का स्वाद लें।
फॉर्म को ओवन में भेजें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक डिश को वहां रखें (160-180 डिग्री के औसत तापमान पर लगभग 20-25 मिनट के लिए पर्याप्त)।

शलजम जैम कैसे बनाये?

महत्वपूर्ण: एक राय है कि शलजम जैम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

तैयार कैसे करें:

जड़ वाली फसल को छील लेना चाहिए
शलजम को कई टुकड़ों में काट लें
शलजम के गूदे को भिगोना चाहिए (पहले ठंडा नमकीन और फिर गर्म पानी का उपयोग करें - इससे कड़वाहट दूर करने में मदद मिलेगी)।
फिर शलजम के टुकड़ों को एक कटोरे में डालना चाहिए और पानी और शहद (1 से 4) के मिश्रण से ढक देना चाहिए। इस तथ्य पर ध्यान दें कि तरल शलजम को पूरी तरह से ढक देता है।
उसके बाद, इस कंटेनर (शहद की चाशनी के साथ) को आग पर रख दें और इसे कमजोर होने तक पकाएं।
शलजम को तीन बार उबालें
फिर चाशनी को छान लें और जड़ के टुकड़ों को दूसरे सॉस पैन में डालें।
शलजम के ऊपर शहद डालें ताकि यह जड़ वाली फसल को 3-4 अंगुल तक ढक दे।
जैम को उबाल लें और फिर आप वर्कपीस को संरक्षित कर सकते हैं।
जार में शहद शलजम के चम्मच टुकड़े डालें, प्रत्येक परत को मसालेदार मसालों (उदाहरण के लिए: लौंग, वेनिला, जायफल, दालचीनी या अदरक) से भरें।

शलजम की गार्निशिंग कैसे पकाएं?

आपके पास क्या होना चाहिए:

शलजम -गूदा प्रति 1 किग्रा.
मक्खन - 50-60 ग्राम.
चीनी - 0.5-1 चम्मच
नमक -कुछ चुटकी

खाना कैसे बनाएँ:

शलजम को बहते पानी के नीचे धो लें
शलजम से छिलका हटा दें
शलजम को टुकड़ों में काट लें
स्लाइस को एक सॉस पैन में डालें और उनमें पानी भर दें
उबाल पर लाना
थोड़ा नमक और चीनी डालें
नरम होने तक पकाएं
पानी निथारें, मसाले (जड़ी-बूटियाँ, मसाले) छिड़कें
साइड डिश के रूप में परोसें (मांस के साथ अच्छा लगता है)

शलजम सब्जी स्टू: पकाने की विधि

क्या आवश्यक होगा:

शलजम का गूदा - 400-500 ग्राम (अधिमानतः मीठा)
आलू - 1 किलोग्राम। (कोई भी किस्म: सफेद, पीला, गुलाबी)
पत्ता गोभी - 400-500 ग्राम (सफेद सिर, मोटा कटा हुआ)
बल्ब - 1-2 पीसी। (छोटा)
टमाटर (या टमाटर का पेस्ट) -कई फल (या कई चम्मच)।
गाजर - 1-2 पीसी। (मध्यम)
मुट्ठी भर लहसुन की कलियाँ -प्राथमिकता से
मांस (सूअर का मांस या बीफ़) - 400 ग्राम (आप दुबला स्टू बना सकते हैं)।
मसाले (लॉरेल, सूखी जड़ी-बूटियाँ या काली मिर्च का मिश्रण)

खाना कैसे बनाएँ:

शलजम को पहले से साफ किया जाना चाहिए और स्लाइस में काटा जाना चाहिए, फिर उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए।
आप धीमी कुकर में या सॉस पैन में सब्जियां पका सकते हैं। यदि आप मांस के साथ स्टू पकाते हैं, तो इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और तेल में थोड़ा तला जाना चाहिए।
उसके बाद, मांस को सॉस पैन में डाला जाता है, इसमें सब्जियां डाली जाती हैं (अधिमानतः समान रूप से कटी हुई)।
टमाटर का पेस्ट और पानी डाला जाता है (आप शोरबा का उपयोग कर सकते हैं), मसाले डाले जाते हैं।
डिश को लगभग 40-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

तली हुई शलजम कैसे पकाएं?

क्या आवश्यक होगा:

शलजम - 1 सिर जड़
बल्ब - 1 बड़ा सिर
स्वादानुसार मसाले
मक्खन का एक टुकड़ा

खाना कैसे बनाएँ:

शलजम को धोकर साफ करना चाहिए
इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है.
शलजम के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें
शलजम को पानी में उबालने के बाद करीब 3-4 मिनट तक उबालें.
फिर पानी निकाल दें
तेल गर्म करें और शलजम को पैन में डालें
जड़ वाली फसल में इच्छानुसार मसाले डालें
भूरा और सुनहरा होने तक तलें

भरवां शलजम कैसे पकाएं?

जिसकी आपको जरूरत है:

शलजम -कुछ छोटी जड़ वाली सब्जियाँ
कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन 200-300 ग्राम (किसी भी मांस से)।
बल्ब - 1 सिर (छोटा)
आपकी पसंद के मसाले
पनीर सख्त, वसायुक्त - 50 ग्राम (कोई भी)
लहसुन - 1-2 लौंग

खाना कैसे बनाएँ:

कद्दू के सिरों को धोकर साफ करना चाहिए
सिरों को एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें
पानी अच्छे से नमकीन होना चाहिए.
सिरों को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें
इसके बाद शलजम को थोड़ा ठंडा कर लीजिए.
शलजम के बीच का गूदा चम्मच से निकाल लीजिये
प्याज को काट लें, मांस के साथ मिलाएं और सीज़न करें
शलजम में कीमा भरें और पनीर के टुकड़े से ढक दें
शलजम को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें
हेड ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक गर्म करना चाहिए।

एक बर्तन में चिकन के साथ शलजम कैसे पकाएं? मांस के साथ शलजम कैसे पकाएं?

आपके पास क्या होना चाहिए:

चिकन (किसी भी भाग का मांस, आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं) - 600-700 ग्राम (फ़िललेट्स का उपयोग करना अच्छा है)।
शलजम - 200-250 ग्राम जड़ का गूदा
मिठी काली मिर्च - 1 पीसी।
बल्ब - 1 सिर (छोटा)
टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच (जोड़ा नहीं जा सकता)
वसायुक्त खट्टा क्रीम - 200-250 ली. (25-30%)
लहसुन - 1-2 लौंग (अपनी पसंद के अनुसार)
मसाले इच्छानुसार

खाना कैसे बनाएँ:

शलजम और काली मिर्च को स्लाइस (समान आकार के) में काटें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें।
ब्रेस्ट या चिकन मांस को सब्जियों के अनुपात में क्यूब्स में काटें।
सब्जियों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और कई मिनट तक भूनें (पहली सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए - यह 5-6 मिनट है)।
उसके बाद, मांस को पैन में डालें और बाकी सामग्री के साथ 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
सभी सामग्रियों को बर्तनों में डालें, उनमें पानी भरें (इससे सब्जियां और मांस ढक जाना चाहिए)।
ऊपर से टमाटर का पेस्ट और एक चम्मच खट्टा क्रीम, मसाले और थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें।
ओवन में, बर्तनों को 200-220 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए रखें, और फिर 10-15 मिनट के लिए, स्तर को 50-60 डिग्री तक कम करें।

बच्चों के लिए शलजम के व्यंजन कैसे बनाएं?

शलजम प्यूरी:

शलजम के एक छोटे सिरे को धोकर साफ करना चाहिए
शलजम को टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें
पकाने का समय - 20-25 मिनट
पानी निथार लें और शलजम के टुकड़ों को ब्लेंडर गिलास में डालें
शलजम की प्यूरी बना लें (इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा)
तैयार प्यूरी को मक्खन से सीज करें

शलजम सूप:

शलजम को धोकर साफ करना चाहिए
शलजम को बारीक काट लें
शलजम को उबलते पानी में उबालें, इसे कुछ मिनटों तक (उबलते पानी में) खड़े रहने दें।
उसके बाद, शलजम को पैन में भेजें (उबलते पानी या शोरबा के साथ)
कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज (आप तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली ले सकते हैं) डालें।
सूप में स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।

महत्वपूर्ण: बच्चों के लिए शलजम को भाप में पकाकर, मल्टी कूकर में, पकाकर या उबालकर पकाया जाना चाहिए।

वीडियो: "शलजम के 10 अनूठे उपचार गुण, उबले हुए शलजम पकाने के तीन तरीके, 7 शलजम व्यंजन"

शलजम- पकाने में सबसे आसान सब्जी, कहावत याद रखें " उबले हुए शलजम से आसान"? आलू से पहले, शलजम भी रूस में सबसे महत्वपूर्ण, सबसे सुलभ और सबसे अच्छा संग्रहित उत्पाद था, और वे इसे पूरे वर्ष खाते थे। लेकिन फिर आलू ने सचमुच रूसी बगीचों से शलजम को बाहर कर दिया। यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि पहुंच, गुणवत्ता और अन्य लोकतांत्रिक लाभों के अलावा, शलजम भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि फ्रांसीसी और इटालियंस अभी भी इसे रोजमर्रा और हाउते व्यंजनों दोनों में उपयोग करते हैं। जानिए शलजम से कैसे और क्या पकाना है।

उबली हुई शलजम

शलजम के संबंध में, शब्द " ऊंची उड़ान भरना" साधन " लकड़ी डाले बिना, दो से तीन बड़े चम्मच पानी मिलाकर कच्चे लोहे में मोड़कर पकाएं". आधुनिक भाषा में अनुवादित - " एक जोड़े के लिए उबालें". ऐसा करने के लिए, छह या सात युवा शलजम लें, उन्हें धो लें, छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बर्तन, कच्चा लोहा या सॉस पैन में डाल दें। वहां थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें। शलजम को 120-130 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 2 घंटे बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

उबले हुए शलजम को मक्खन और मोटे नमक के साथ खाना सबसे स्वादिष्ट होता है, लेकिन बच्चों को यह एक चम्मच शहद के साथ दिया जाता था। शलजम को न केवल सॉस पैन या कच्चे लोहे में पकाया जा सकता है, बल्कि बेकिंग स्लीव में भी पकाया जा सकता है - 1 घंटे के लिए, 180 डिग्री सेल्सियस पर।

सेब के साथ पके हुए शलजम

दो या तीन शलजम को छिलके से छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। कुछ बड़े सेबों को स्लाइस में काटें, कोर हटा दें। शलजम और सेब के स्लाइस को टॉस करें, वनस्पति तेल छिड़कें, ताजा अजवायन, हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर बारी-बारी से शलजम और सेब को बेकिंग शीट पर रखें, सूखी सफेद वाइन, या गेहूं बियर के साथ छिड़कें, या यहां तक कि मध्यम मोटी खट्टा क्रीम डालें - और इसे ओवन में भेजें, 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। यह 30 मिनट में तैयार हो जाएगा, लेकिन समय-समय पर जांचते रहें कि वहां चीजें कैसी चल रही हैं।

कद्दू के साथ ब्रेज़्ड शलजम

शलजम के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें। थोड़ा सा वनस्पति तेल और 1 कप उबलता पानी डालें। - उबालने के 10 मिनट बाद इसमें एक ही साइज के टुकड़ों में कटा हुआ कद्दू डाल दीजिए. धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। तैयारी से 2-3 मिनट पहले, मसाला और नमक डालें। पूरी तरह ठंडा करें और मांस या सफेद मछली के साथ परोसें।

शलजम प्यूरी

यह सब्जी खासतौर पर उन लोगों को पसंद आएगी जो डाइट पर हैं। इसमें लगभग शून्य कैलोरी होती है और शलजम प्यूरी अजवाइन प्यूरी से लगभग अप्रभेद्य है - जो कि खराब अंग्रेजी टेबल का स्वामी है। पूरी शलजम को उबाल लें. कैसे पकाएं, धक्का दें। जो लोग डाइट पर नहीं हैं, उन्हें गर्म दूध या क्रीम मिलाएं। मसले हुए आलू के विपरीत, मसले हुए आलू कभी मलाईदार नहीं बनते। इसमें रेशे, खुरदरे टुकड़े होते हैं।

ब्रेडक्रंब और किशमिश से भरा हुआ शलजम

सब्जी का ऊपरी भाग काट दीजिये, गूदा चुन लीजिये. परिणामी खाली जगह को स्वादिष्ट गेहूं की रोटी के मध्यम टुकड़ों, पिघला हुआ मक्खन (1-2 चम्मच प्रति मध्यम शलजम) और पहले से भीगी हुई किशमिश (लगभग 2 बड़े चम्मच) के मिश्रण से भरें। ऊपर से शहद डालें और ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

शलजम को तला, उबाला, उबाला जा सकता है और कच्चा भी खाया जा सकता है (जो फैशनेबल भी है)। शलजम में एक सक्रिय, बहुत अभिव्यंजक स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है, उबाला जा सकता है, भरा जा सकता है और पुलाव या स्टू पर रखा जा सकता है। इसे आलू की जगह पत्तागोभी सूप या बोर्स्ट में डाला जा सकता है।

मेमने के सूप के लिए आपको क्या चाहिए
मेमना (कमर) - 500 ग्राम
शलजम - 500 ग्राम
गाजर और आलू - 2-3 टुकड़े
टमाटर - 3 टुकड़े
प्याज - 3-4 टुकड़े
लाल मिर्च - 1 टुकड़ा
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
तेज पत्ता - स्वाद के लिए
काली मिर्च - 1 चम्मच
ज़ारचवा - चाकू की नोक पर

शलजम सूप कैसे पकाएं
1. मेमने को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, उबाल लें।
2. शलजम को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
3. गाजर को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए.
4. मेमने में शलजम और गाजर डालें।
5. प्याज को छीलकर काट लें.
6. मीठी मिर्च को छीलकर काट लीजिये.
7. टमाटरों को क्यूब्स में काट लें.
8. एक सॉस पैन में प्याज, मीठी मिर्च और टमाटर डालें।
9. सूप में नमक डालें और मसाले डालें।
10. सूप को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें।
11. आलू छीलकर काट लें, सूप में डालें।
12. ज़र्चावा स्वादानुसार डालें।
13. सूप को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाएं.
14. मेमना निकालें, काटें और सूप में वापस डालें।

एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट शलजम कैसे पकाएं

उत्पादों
शलजम - 1 किलोग्राम
आलूबुखारा - 200 ग्राम
दूध 2.5% - 1.5 कप
चीनी - 30 ग्राम
मक्खन - 30 ग्राम
आटा - 30 ग्राम

बच्चों के लिए आलूबुखारा के साथ शलजम कैसे पकाएं
1. एक किलोग्राम शलजम को धोइये, उसके पूँछ हटाइये और छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. जड़ वाली फसलों को एक सॉस पैन में डालें, उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें। इस तरह से संसाधित शलजम कड़वे नहीं होंगे।
3. शलजम के बर्तन को मध्यम आंच पर रखें, नरम होने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
4. 200 ग्राम आलूबुखारे को धोकर बीज निकाल दीजिये.
5. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में 30 ग्राम आटे को 30 ग्राम मक्खन के साथ भूनें।
6. आटे में 1.5 कप दूध डालें, लकड़ी के फावड़े से तेजी से हिलाएं और उबलने दें.
7. उबले हुए शलजम, आलूबुखारा को धीरे से दूध में डालें, 30 ग्राम दानेदार चीनी डालें, इसे फिर से उबलने दें और 5 मिनट तक पकाएं।

आलूबुखारा के साथ गरमागरम परोसें।

"दादाजी ने शलजम लगाया..." हममें से कौन पुराने बच्चों की परी कथा के इन शब्दों को याद नहीं करता? इस बीच, निश्चित रूप से, बहुत से लोग, विशेष रूप से युवा शहरवासी, न केवल इस सांसारिक उपहार का स्वाद नहीं जानते हैं, बल्कि उन्हें यह भी पता नहीं है कि यह कैसा दिखता है।

लेकिन रूस में कैथरीन द्वितीय के समय तक (जब आलू रूस लाए गए थे), शलजम हमारे पूर्वजों की मेज पर मुख्य खाद्य उत्पादों में से एक था।

इस जड़ की फसल का न केवल पीला रंग है (हालाँकि, अन्य रंगों की भी किस्में हैं), बल्कि विभिन्न खनिजों और विटामिनों की सामग्री के संदर्भ में भी, यह वास्तव में एक "सुनहरा" खजाना है। फास्फोरस की मात्रा के हिसाब से शलजम मूली और मूली से भी आगे है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, सल्फर, थोड़ी मात्रा में मैंगनीज और आयोडीन भी होता है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज लवणों का एक पूरा सेट शामिल है, जो इसे उपचार गुण प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, सल्फर लवण रक्त को शुद्ध और कीटाणुरहित करते हैं, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी को तोड़ते हैं। संक्रमण, त्वचा रोग और ब्रोंकाइटिस में इनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शलजम में मैग्नीशियम होता है। इसलिए शलजम कैंसर से बचाव का गुण है। वैसे, मैग्नीशियम हड्डी के ऊतकों को कैल्शियम जमा करने में मदद करता है, जो कंकाल के विकास और मजबूती के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर बच्चों और किशोरों के विकासशील शरीर में। और बुजुर्गों के लिए, जिनकी हड्डियां कमजोर होने लगती हैं, यह बात बहुत मायने रखती है।

शलजम में आर्सेनिक और रूबिडियम लवण की थोड़ी मात्रा भी होती है, और यह (साथ ही चुकंदर) एक अनोखा चारा पौधा है जिसमें ये दोनों लाभकारी तत्व एक साथ पाए जाते हैं। ये लवण शलजम को कुष्ठ रोग से बचाव के गुण प्रदान करते हैं। वे तपेदिक को भी रोकते हैं। वनस्पति पौधों में रुबिडियम की उपस्थिति उनके उपचार गुणों को काफी बढ़ा देती है। होम्योपैथी में प्रयुक्त सामान्य जैविक नियम कहता है कि छोटी खुराक में जहर दवा के रूप में कार्य कर सकता है। हालाँकि आर्सेनिक अपने शुद्ध रूप में एक घातक जहर है, फिर भी, शलजम में मौजूद इसके लवण मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और इसे मजबूत बनाने में योगदान करते हैं।
शलजम अपने एनाल्जेसिक, घाव भरने, मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक और सूजन-रोधी प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें अच्छे जीवाणुनाशक गुण होते हैं और इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि शलजम में स्टार्च और सुक्रोज होता है, यह सब्जी व्यावहारिक रूप से वायुमंडलीय और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के संपर्क से खराब नहीं होती है। इसके लिए धन्यवाद, यह पेट को कीटाणुरहित करता है, दृष्टि और यौन क्रिया को मजबूत करता है, यूरिक एसिड को घोलता है, रक्त की अम्लता को बेअसर करता है और हड्डियों, दांतों, बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है। शलजम मांसपेशियों के ऊतकों को लचीलापन देता है और त्वचा रोगों के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। चेहरे पर मुँहासे, साथ ही एक्जिमा वाले लोगों को हर दिन कम से कम एक शलजम खाने की सलाह दी जाती है, जो शरीर की सल्फर लवण की आवश्यकता को पूरा करेगा और ऐसी बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इस पौधे के जीवाणुनाशक गुणों के कारण शलजम से पकाया गया भोजन अधिक समय तक चलता है।

हमारा सुनहरा शलजम कैरोटीन, विटामिन बी (बी1, बी2), सी से भी समृद्ध है, इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन पीपी, सरसों का आवश्यक तेल और अन्य पदार्थ होते हैं। वैसे, समय से पहले बुढ़ापा आना, बालों का सफेद होना और बालों का झड़ना शुरू होने का एक कारण विटामिन बी की कमी भी है। शलजम में मौजूद विटामिन शरीर की सुरक्षा के विकास में योगदान करते हैं, संक्रामक रोगों की घटना को रोकते हैं, क्योंकि उच्च तापमान वाले ये रोग अक्सर विटामिन सी की कमी के कारण होते हैं। शलजम की जड़ों में विटामिन सी की सांद्रता के संदर्भ में, यह सब्जी गाजर और चुकंदर सहित सभी प्रकार की जड़ वाली फसलों से आगे है। इसीलिए शलजम सर्दी के लिए एक अच्छी निवारक और चिकित्सीय दवा है। कच्चे शलजम थोड़े कड़वे होते हैं। लेकिन यदि उपयोग से पहले फलों को उबलते पानी से उबाल लिया जाए तो कड़वाहट को खत्म किया जा सकता है।

तीव्र श्वसन संक्रमण में उबले हुए शलजम खाना भी उपयोगी है, इसके अलावा यह आंखों की रोशनी को भी मजबूत करता है। इन्फ्लूएंजा और फेफड़ों के वायरल रोगों में रोगी को शलजम से बना पेय देना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, उनमें से 100 ग्राम को 1 लीटर दूध या पानी में डाला जाता है, उबाला जाता है, थोड़ी चीनी डाली जाती है और वे दिन में कई बड़े चम्मच पीते हैं। आप शलजम के रस से सीधे सिरप भी बना सकते हैं। शलजम की "टोपी" काट दी जाती है, जड़ की फसल के बीच में एक गड्ढा बनाया जाता है, उसमें दानेदार चीनी डाली जाती है। थोड़ी देर बाद चीनी रस को सोख लेती है और गाढ़ी चाशनी में बदल जाती है। बच्चों को यह सिरप बहुत पसंद आता है और इससे उन्हें बहुत मदद मिलती है। या किसी अन्य तरीके से. शलजम को जूसर से गुजारें, परिणामी रस में चीनी (1:1) मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और चम्मच से हिलाते हुए रस को मध्यम गाढ़ा कर लें। हड्डियों और दांतों की नरमी से पीड़ित बच्चों और वयस्कों के लिए 1/2 कप शलजम के रस में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाकर दिन में 2-3 बार पीना उपयोगी होता है।

शलजम एक उत्कृष्ट कफ निस्सारक है और खाँसी, विशेषकर सूखी खाँसी, गले में खराश, अस्थमा और काली खाँसी के लिए बहुत उपयोगी है। ऐसे मामलों में, ताजा शलजम का गर्म रस (दिन में 3-4 बार 1-2 बड़े चम्मच) पीना, स्वाद के लिए शहद मिलाकर पीना और उबले और उबले हुए शलजम खाना अच्छा है। अस्थमा, तीव्र स्वरयंत्रशोथ, तेज खांसी के साथ और आवाज की कर्कशता के लिए, निम्नलिखित दवा तैयार की जाती है: 2 बड़े चम्मच कटी हुई शलजम की जड़ को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, 15 मिनट तक उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और 1/4 कप दिन में 4 बार या रात में एक गिलास लिया जाता है। दांत दर्द के लिए शलजम के गर्म काढ़े से मुंह और गले की खराश के लिए ग्रसनी को धोएं। यह त्वचा की दरारें, खुजली और गठिया को दूर करने के लिए भी बहुत उपयोगी है।

शलजम किसी भी रूप में कई रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है, जोड़ों के दर्द को शांत करता है, एनीमिया (एनीमिया) से बचाता है, रक्तचाप को कम करता है, गर्भाशय और प्रजनन प्रणाली को मजबूत करता है। गठिया में शलजम को उबाला जाता है, रगड़ा जाता है और घाव वाली जगहों पर लगाया जाता है। शीतदंश के मामले में, ताजा शलजम को पोंछें, गूदे की चर्बी (2:1) के साथ घी मिलाएं और शीतदंश वाले स्थानों को रगड़ें। त्वचा पर सूजन, ट्यूमर, फोड़े, फोड़े, शरीर के विभिन्न हिस्सों में शीतदंश के लिए शलजम का पेस्ट मदद करता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: जड़ की फसल को उबाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, गूंधा जाता है, प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है और पट्टी से बांधा जाता है। जब दांत में सूजन और तीव्र दर्द होता है तो वही पेस्ट अलिन्द के पीछे लगाया जाता है। शलजम सेक या पुल्टिस फोड़े को तोड़ता है और सूजन को कम करता है।

स्टार्च (8, वसा (8, शर्करा (7.5) और प्रोटीन (2)) जैसे पदार्थों की कम सामग्री के कारण, शलजम मानव मोटापे में योगदान नहीं देता है, लेकिन भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और शरीर को आवश्यक ताकत देता है, तंत्रिका तंत्र और स्मृति को मजबूत करने में मदद करता है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसे खाना उपयोगी है। लेकिन कच्चे शलजम को बहुत सावधानी से चबाना चाहिए ताकि पेट पर दबाव न पड़े, क्योंकि इसमें मौजूद चीनी, थोड़ी मात्रा में भी, किण्वन को भड़का सकती है।

यह भी याद रखना चाहिए कि पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ तीव्र गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और हेपेटाइटिस के साथ, कच्चे शलजम खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। कुछ विशेषज्ञों का यह भी मानना है कि शलजम मधुमेह के रोगियों के लिए वर्जित है। लेकिन इस मुद्दे पर एक विपरीत दृष्टिकोण भी है। इसके अनुयायियों का मानना है कि शलजम में मौजूद चीनी के बावजूद मधुमेह के रोगियों के लिए इसे खाना उपयोगी होता है। और शलजम का रस पीना विशेष रूप से उपयोगी है। आइए हम जोड़ते हैं कि इस मुद्दे पर राय की सर्वसम्मति अभी तक हासिल नहीं हुई है।

शलजम की पतली युवा टहनियों में भी उपयोगी गुण होते हैं, जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन, कैल्शियम और सल्फर के तत्व होते हैं। इसके अलावा, इनमें गाय के दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। भोजन में युवा शलजम टॉप का उपयोग शरीर में मूत्रवर्धक प्रतिक्रिया का कारण बनता है। एनीमिया, गठिया, नेत्र रोगों के लिए, यकृत, पित्ताशय और नलिकाओं के रोगों की रोकथाम के लिए, संक्रामक और त्वचा रोगों के साथ-साथ त्वचा पर मुँहासे और फोड़े की उपस्थिति को रोकने के लिए, जड़ वाली सब्जी की तरह इसे खाना भी उपयोगी है।

आधुनिक जूसर आपको शलजम से जूस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इसका रेचक प्रभाव होता है, यौन शक्ति बढ़ती है, कई रोगजनक रोगाणुओं और विषाणुओं को नष्ट करता है। यह रस तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, गले में खराश, सूखी खांसी, एनजाइना और अस्थमा के उपचार में, मूत्र प्रतिधारण के साथ पीने के लिए उपयोगी है। शलजम का रस तीव्र स्वरयंत्रशोथ के साथ पिया जाता है (1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार)। तेज खांसी होने पर रस में शहद मिलाया जाता है और 1-2 चम्मच दिन में 3-4 बार भी पिया जाता है। शलजम के रस के पोषण और उपचार गुणों को बढ़ाने के लिए इसमें पत्तागोभी, मीठी मिर्च, पालक, अजमोद का रस मिलाना बेहतर है। निमोनिया में शलजम, गाजर, अजवाइन और नींबू के रस का मिश्रण पीना बहुत उपयोगी होता है।

इसलिए, मूल्यवान पोषण गुणों के कारण, शलजम हमें कई बीमारियों से बचने या ठीक करने में मदद करता है, साथ ही सामान्य शारीरिक थकान से उबरने और वजन कम करने में भी मदद करता है।

हमारे पूर्वज इस संस्कृति का बहुत सम्मान करते थे। इसलिए, भले ही आप खुद को एक स्वस्थ व्यक्ति मानते हों, हम आपको जितनी बार संभव हो शलजम खाने की सलाह देते हैं। फिर आप पूरे साल इसके चमत्कारी गुणों को महसूस करेंगे।

भरवां शलजम ओवन में बेक किया हुआ
शलजम - 500 ग्राम, पनीर - 200 ग्राम, डिल (ताजा साग) - 30 ग्राम, अजमोद या अजवाइन (ताजा साग) - 30 ग्राम, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

शलजम को धोइये, छीलिये (बहुत पतला!), बीच में एक गड्ढा बनाइये - एक कप, उसमें स्टफिंग भर दीजिये. भरी हुई शलजम को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।
शलजम के लिए स्टफिंग: पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को धोकर बारीक काट लें। खट्टा क्रीम डालकर सब कुछ मिलाएं। फिलिंग के लिए पनीर की जगह चीज़ का इस्तेमाल किया जा सकता है.

खट्टा क्रीम में शलजम
शलजम - 1 किलो, तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।, आटा - 2 चम्मच, 1 गिलास दूध, खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल., नमक और अजमोद स्वादानुसार।

शलजम छीलें, धोएँ, क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें, 1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच मक्खन, थोड़ा सा नमक, आग पर रखें और उबाल लें, और फिर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाते रहें। उसी समय, आपको दूध की चटनी तैयार करने की आवश्यकता है। तैयार दूध सॉस में खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, इसके ऊपर शलजम डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाते रहें। भुने हुए बत्तख, भुने हुए सूअर के मांस या मेमने के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसें, अजमोद छिड़कें।

प्राकृतिक-चिकित्सा साइट से सामग्री

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सेवाएं हम प्रदान करते हैं:

सीवर पाइपों को बिछाना/प्रतिस्थापन/सफाई करना;
वॉटर हीटर, बॉयलर और हीटिंग रेडिएटर्स की स्थापना;
एक फिल्टर सिस्टम और पंपिंग उपकरण की स्थापना;
प्लास्टिक और धातु-प्लास्टिक पाइप की वायरिंग;
साइफन, बारीक या मोटे फिल्टर का प्रतिस्थापन;
गर्म और ठंडे पानी के मीटर की स्थापना;
घरेलू उपकरणों को जल आपूर्ति और सीवरेज से जोड़ना;
प्लंबिंग उपकरण को नष्ट करना और भी बहुत कुछ।

हमारी ओर से नलसाज़ी सेवाएँ - आपके लिए सबसे अच्छा समाधान!

नलसाज़ी सेवाएँ - पेशेवरों का काम

किसी भी प्लंबिंग कार्य के लिए पेशेवर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, शौकिया हरकतें केवल स्थिति को बढ़ा सकती हैं। उदाहरण के लिए, वॉटर हीटर को स्वयं सुसज्जित करना आवश्यक नहीं है। हम इस उपकरण की सुरक्षा और संचालन के नियमों के अनुसार बॉयलर और बॉयलर स्थापित करते हैं।

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हम हॉट टब और जकूज़ी भी स्थापित करते हैं। ये गतिविधियाँ आम तौर पर निराकरण, सीवरेज और जल आपूर्ति से जुड़ी होती हैं। हमारे अनुभवी कारीगर, ज्ञान, नई प्रौद्योगिकियों और आधुनिक उपकरणों को ध्यान में रखते हुए, हमेशा आपकी स्थिति के लिए सबसे व्यावहारिक समाधान ढूंढेंगे। पाइपलाइन में रुकावट का दिखना आपके घर में प्लंबर को बुलाने का एक कारण है।