रूबर्ब एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें बड़े पत्ते और मोटे प्रकंद होते हैं, गुलाबी रंग के तने खाए जाते हैं, हरी पत्तियों को छीलकर खाया जाता है। सबसे अधिक बार, रूबर्ब विभाजित करके प्रजनन करता है, पुरानी जड़ें नए अंकुर बनाती हैं। एक वयस्क पौधा 45 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है, रूबर्ब का जीवन 15 वर्ष है।

लंबे समय तक, लगभग 4500 वर्षों से, रुबर्ब का उपयोग विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। तो चीन और तिब्बत में, पौधे की जड़ें कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय थीं। रूबर्ब की आधुनिक लोकप्रियता साइबेरिया से उत्तरी अमेरिका तक फैल गई है, जहां पौधे का उपयोग पारंपरिक पकवान - एक पाई तैयार करने के लिए किया जाता है।

रूबर्ब की संरचना

100 ग्राम में। रूबर्ब में निम्नलिखित संरचना होती है:

विटामिन
विटामिन बी9	7 एमसीजी	2%
विटामिन बी3	0.300 मिलीग्राम	2%
विटामिन बी5	0.085 मिलीग्राम	1.5%
विटामिन बी6	0.024 मिलीग्राम	2%
विटामिन बी2	0.030 मिलीग्राम	2%
विटामिन बी1	0.020 मिलीग्राम	2%
विटामिन ए	102 आईयू	3.5%
विटामिन सी	8 मिलीग्राम	13%
विटामिन ई	0.27 मिलीग्राम	2%
विटामिन K	29.3 एमसीजी	24%

रूबर्ब के 13 स्वास्थ्य लाभ

प्राचीन काल में भी, लोगों ने रूबर्ब के पोषण और औषधीय गुणों की सराहना की, जिसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पहले से ही कई लोगों को पता है। इस पौधे के पेटीओल्स में उच्च स्तर के मैलिक, साइट्रिक और ऑक्सालिक एसिड के साथ-साथ कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं।

1. दिल दिमाग

   रूबर्ब वसा में कम होता है, और मौजूद फाइबर रक्त वाहिकाओं और कोलेस्ट्रॉल जमा की धमनियों को साफ करता है। इसके कारण, रक्तचाप कम हो जाता है, और हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों की घटना को बाहर रखा जाता है। इसके अलावा, तांबा और लोहा रक्त परिसंचरण और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो हृदय समारोह में सुधार करता है और लाभकारी पदार्थों को शरीर के सभी भागों में प्रवेश करने की अनुमति देता है।

2. पाचन तंत्र पर प्रभाव

   आहार फाइबर की उच्च सामग्री रूबर्ब को सबसे प्रभावी और प्राकृतिक रेचक बनाती है। अपने हल्के प्रभाव से, पौधा आसानी से पाचन तंत्र को साफ करता है, इसके कामकाज में सुधार करता है और मानव स्थिति को सुविधाजनक बनाता है। रूबर्ब का सेवन गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों जैसे पेट फूलना, ऐंठन और यहां तक ​​कि कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करता है। एक सप्ताह से अधिक समय तक रूबर्ब जैसे रेचक खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है।

3. मस्तिष्क गतिविधि

   रूबर्ब में अनुशंसित दैनिक भत्ता का लगभग 24% विटामिन K पाया जाता है। यह मस्तिष्क को न्यूरोनल क्षति से बचाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, जो कोशिका ऑक्सीकरण को रोकता है और संज्ञानात्मक गतिविधि को उत्तेजित करता है। यह सब अल्जाइमर रोग के दौरान होने वाली मस्तिष्क में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं को रोकना संभव बनाता है। नियमित रूप से रूबर्ब को आहार में शामिल करने से याददाश्त में सुधार होता है और स्मृति हानि को रोकने में मदद मिलती है।

4. कैंसर की रोकथाम

   रूबर्ब के तनों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट पूरे शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने की क्षमता रखते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे फेनोलिक यौगिक, जो पौधे के ताप उपचार के दौरान सक्रिय होते हैं, कोशिकाओं को उत्परिवर्तित होने से रोकते हैं। रूबर्ब के नियमित सेवन से फेफड़े और मुंह के कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है, साथ ही यह समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने और आंखों पर मुक्त कणों के प्रभाव को रोकता है।

5. रक्त के थक्के नियंत्रण

   यदि रक्त के थक्के के एक स्थिर स्तर का उल्लंघन होता है, तो यह रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों का कारण बन सकता है। उचित ध्यान के बिना यह खतरनाक घटना गहरी शिरा घनास्त्रता और यहां तक ​​कि स्ट्रोक का कारण बन सकती है। रूबर्ब शरीर में एक जटिल ग्लोब्युलिन प्रोटीन की उपस्थिति को बढ़ाने में सक्षम है - प्रोथ्रोम्बिन, जो रक्त को पतला करने के लिए जिम्मेदार है।

6. हड्डियों को मजबूत बनाना

   रूबर्ब शरीर को विटामिन के की एक चौथाई जरूरत प्रदान करता है, जो हड्डियों के सामान्य गठन और मजबूती में मदद करता है। और कैल्शियम, पौधे में भी पाया जाता है, स्वस्थ जोड़ों और दांतों को बनाए रखता है। रूबर्ब बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि उनके अस्थि ऊतक विनाश और फ्रैक्चर के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

7. दृष्टि सुधार

   लाल रूबर्ब किस्मों में अधिक पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड होते हैं, जैसे कि बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। मानव शरीर में ये पोषक तत्व विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं, जो दृष्टि में सुधार करने में मदद करते हैं। रुबर्ब के लाल डंठल का उपयोग करने से नेत्रगोलक के विभिन्न रोगों की घटना से बचना या देरी करना संभव हो जाता है।

8. चयापचय का सामान्यीकरण

   आहार में रूबर्ब को शामिल करके एक आदर्श वजन और फिट फिगर के लक्ष्य को प्राप्त किया जा सकता है। 100 ग्राम पौधे में केवल 21 कैलोरी होती है। रूबर्ब पोषक तत्वों की क्रिया का उद्देश्य चयापचय में सुधार करना और शरीर से अतिरिक्त वसा को प्राकृतिक तरीके से समाप्त करना है। आंतों को साफ करने की क्षमता कम कैलोरी वाले लोगों के लिए रूबर्ब को एक अनिवार्य सब्जी बनाती है।

9. प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना

   अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, पर्यावरण प्रदूषण और बढ़ते तनाव के झटके के कारण मानव प्रतिरक्षा प्रणाली अपने कार्यों को काफी कम कर देती है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी युक्त रूबर्ब एक प्राकृतिक उपचार है। सर्दी-जुकाम, संक्रामक और अन्य बीमारियों में रूबर्ब के सेवन से लक्षणों में कमी आती है। और निवारक उद्देश्यों के लिए, यह इन बीमारियों के संक्रमण से बचने में मदद करता है।

10. रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत

    रजोनिवृति के दौरान महिलाएं, जब प्रजनन कार्य के विलुप्त होने की प्राकृतिक प्रक्रिया होती है, शारीरिक और भावनात्मक परेशानी महसूस होती है। इस समय के दौरान मुख्य लक्षण गर्म चमक, रात में हाइपरहाइड्रोसिस, अनिद्रा और मिजाज हैं। कैल्शियम से भरपूर रुबर्ब इन सभी समस्याओं में मदद कर सकता है। और इस अवधि के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का जोखिम काफी कम हो जाता है।

11. गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

    रूबर्ब के डंठल आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ कोलीन और फोलेट में उच्च होते हैं। विटामिन जैसा पदार्थ कोलीन भ्रूण में मस्तिष्क के समुचित विकास में योगदान देता है। कोलीन के लिए एक गर्भवती महिला की दैनिक आवश्यकता 450 मिलीग्राम है, और एक नर्सिंग मां की 550 मिलीग्राम है। कच्चे रुबर्ब का तना कोलीन का एक आदर्श स्रोत है, जो इसे गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद बनाता है।

12. त्वचा की सुरक्षा

    प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करने में मदद करता है, जिसका पहला संकेत झुर्रियों का दिखना है। और रूबर्ब के ऐसे गुण जीवाणुरोधी और एंटिफंगल के रूप में त्वचा को विभिन्न संक्रमणों से बचाते हैं। त्वचा विशेषज्ञ त्वचा के संक्रमण के उपचार में बाहरी उपयोग के लिए पेस्ट के रूप में रूबर्ब का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

13. स्वस्थ दिखने वाले बाल

    यह खनिज युक्त सब्जी बालों की उपस्थिति और स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है। रूबर्ब में प्राकृतिक रूप से रंगने और सुनहरे बालों में चमक लाने की क्षमता होती है। और ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति रंग को लंबे समय तक बरकरार रखती है और खोपड़ी को नुकसान नहीं पहुंचाती है, जैसा कि रासायनिक रंग करते हैं। हल्के भूरे बालों को रंगने के लिए 3 बड़े चम्मच कटी हुई रुबर्ब की जड़ों को 2 कप पानी में 15 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर ठंडा तरल फ़िल्टर किया जाना चाहिए और बालों से धोया जाना चाहिए।

रूबर्ब के उपयोग के लिए मतभेद

सभी स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे कि एक प्रकार का फल, का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए ताकि यह शरीर को नुकसान न पहुंचाए। और निम्नलिखित बीमारियों के साथ, इस सब्जी को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के साथ, रूबर्ब के उपयोग से लक्षणों में वृद्धि हो सकती है। कार्बनिक अम्ल गुर्दे में, मूत्र और पित्ताशय में पथरी के निर्माण को बढ़ाते हैं।
2. गठिया, अग्नाशयशोथ और गठिया। इन बीमारियों के साथ, अम्लता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को खाने से मना किया जाता है।
3. खराब रक्त के थक्के और बवासीर के साथ, रुबर्ब की रक्त कोशिकाओं के प्रवाह को पतला करने की क्षमता एक निश्चित खतरे को वहन करती है।

एस्टोनिया में, रूबर्ब का उपयोग अक्सर मीठे पाई, केक और मफिन बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें स्वाद के लिए बहुत सारी दालचीनी होती है।

ताजा रूबर्ब को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, सब्जी के डंठल को फ्रीज करना बेहतर होता है।

रूबर्ब का पहला उल्लेख 2700 ईसा पूर्व का है। एर, इसका उपयोग चीन में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था।

मध्य युग में, रूबर्ब को एक जहरीले पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया था और इसे खाया नहीं गया था। ऑक्सालिक एसिड की सामग्री के कारण रूबर्ब के पत्ते वास्तव में जहरीले होते हैं, लेकिन गंभीर विषाक्तता प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें बहुत अधिक मात्रा में खाने की आवश्यकता होती है।

हॉलीवुड सितारों के बीच, रूबर्ब-आधारित आहार वास्तव में लोकप्रिय हो गया है। इसकी मदद से आप हर महीने 4 किलो वजन कम कर सकते हैं। आहार का सार अत्यंत सरल है - नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए रूबर्ब खाएं।

अमेरिकी मीठे और रसीले स्ट्रॉबेरी के साथ रूबर्ब के तीखे और मसालेदार स्वाद को मिलाते हैं।

रूबर्ब - यह क्या है?

हाँ, हम वास्तव में एक सब्जी के बारे में बात करेंगे, इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश भाग के लिए, मिठाई में रूबर्ब का उपयोग किया जाता है।
कुछ के लिए, यह पौधा बचपन से जुड़ा हुआ है, गुलाबी तनों का यह मीठा और खट्टा स्वाद, जो बगीचे में अपनी उपस्थिति के साथ, आने वाली गर्मियों की बात करता है और अब हर वसंत उन्हें उस लापरवाह धूप के समय में ले जाता है। और किसी ने जीव विज्ञान की पाठ्यपुस्तकों में केवल चित्र देखे और यह महसूस नहीं किया कि इस लापुख (जिसे आप पहली मुलाकात में रूबर्ब कहना चाहते हैं) में कई उपयोगी गुण और एक अनूठा स्वाद है।

रुबर्ब के उपयोगी गुण:

यह लाभकारी गुणों का अलग से उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि ईर्ष्या में उनमें से बहुत सारे हैं। लगभग 5,000 साल पहले, इस पौधे का उपयोग चीन में औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था। और केवल अपेक्षाकृत हाल ही में यह यूरोप में दिखाई दिया। दिलचस्प बात यह है कि इस तथ्य के बावजूद कि इंग्लैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में रूबर्ब बहुत लोकप्रिय है, यह पहले से ही 16 वीं शताब्दी में रूस में आया था, और केवल कुछ सौ साल बाद उपर्युक्त देशों में आया था। इस पौधे के तनों में कई विटामिन, खनिज लवण और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो वसंत और गर्मियों में हमारे लिए बहुत आवश्यक होते हैं। रूबर्ब पाचन में सुधार करता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है, नींद में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड भी होता है, जो बड़ी मात्रा में मानव शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है। इसलिए खाना पकाने में पौधे के तनों का ही उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास पतले युवा पेटीओल्स नहीं हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें साफ करने की सिफारिश की जाती है।
रूबर्ब का एक और फायदा यह है कि इसमें कैलोरी कम होती है और इसमें प्रति 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी होता है। सच है, अपने खट्टे स्वाद के लिए, यह अक्सर एक डिश में अधिक चीनी हो जाता है, इसलिए इसे मीठे जामुन के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है। सबसे रोमांटिक और पहले से ही क्लासिक संयोजन में से एक है रूबर्ब + स्ट्रॉबेरी। उनका मिलन सभी के साथ प्यार में पड़ने में सक्षम है, सबसे सरल पाई को समृद्ध करता है और साधारण दही से असली मिठाई बनाता है।

रुबर्ब कैसे चुनें और स्टोर करें:

एक नियम के रूप में, रूबर्ब पेटीओल्स पहले से ही पत्तियों के साथ कटे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए कट की जगह को देखें, यह बहुत सूखा या लंगड़ा नहीं होना चाहिए। तने सख्त और चिकने होने चाहिए, और अगर वे मुड़े जा सकते हैं, तो वे अब खरीदने लायक नहीं हैं। एक गीले तौलिये में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में रबड़ को स्टोर करना सबसे अच्छा है। लेकिन चूंकि तने काफी लंबे होते हैं और कभी-कभी उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना असुविधाजनक होता है, इसलिए उन्हें छोटी छड़ियों में काटकर एक कंटेनर में रखना उचित है, इसलिए रूबर्ब लगभग एक सप्ताह तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।
रूबर्ब भी बहुत अच्छी तरह जम जाता है। लेकिन पहले इसे धोकर साफ करना चाहिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें। आप ताज़ी या पकी हुई रुबर्ब प्यूरी को फ्रीज भी कर सकते हैं और बाद में इसका उपयोग कॉम्पोट और सॉस बनाने के लिए कर सकते हैं।

रूबर्ब का आवेदन:

सबसे अधिक बार, रूबर्ब का उपयोग पाई या उबले हुए फलों के मिश्रण (मोटी चाशनी में फल) के लिए भरने के रूप में किया जाता है, जो कि आइसक्रीम की एक गेंद के साथ-साथ स्वादिष्ट जाम के लिए बस अतुलनीय गर्म है। बहुत से लोग चीनी में एक ताजा डंठल डुबोना पसंद करते हैं और इस मीठे और खट्टे पागलपन पर कुतरना पसंद करते हैं, हालांकि यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहां ज़्यादा न करें, अन्यथा आपकी पसंदीदा विनम्रता एक रेचक के रूप में कार्य कर सकती है।

रूबर्ब के साथ क्या पकाना है?.

यहां आपको रूबर्ब के साथ 2 लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश की जाएगी, जो इस अद्भुत सब्जी के मौसम के दौरान बवेरियन गृहिणियों और स्थानीय रेस्तरां की रसोई से व्यावहारिक रूप से गायब नहीं होते हैं। वैसे, रेस्तरां के बारे में। पहले से ही सीजन की शुरुआत से, अप्रैल के आसपास, सभी पेस्ट्री की दुकानों, बेकरी और प्रसिद्ध रेस्तरां में रूबर्ब व्यंजन दिखाई देते हैं। अपनी सुगंध के साथ, रूबर्ब सबसे प्रसिद्ध रसोइयों को हर साल अद्वितीय व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करता है, एक साधारण सब्जी से एक उत्तम शर्बत, मूस या यहां तक ​​​​कि कैपुचीनो में बदल जाता है। पेय पदार्थों की बात करें तो, अप्रैल से जून तक बवेरियन प्रतिष्ठानों (बेशक गेहूं बीयर के बाद) में सबसे लोकप्रिय ताज़ा पेय तथाकथित शोरले है - कार्बोनेटेड पानी के साथ प्राकृतिक रस का मिश्रण, इस मामले में रबड़ के रस के साथ रबर्बर्सचोरले।

तो, स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कॉम्पोट की सबसे स्वादिष्ट, सरल और त्वरित रेसिपी:

200 ग्राम ताजा रूबर्ब डंठल

200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी

3 बड़े चम्मच गन्ना चीनी

1 वेनिला पॉड

स्ट्रॉबेरी को धोकर बड़े क्यूब्स में काट लें। रूबर्ब को धोकर छील लें और 1-2 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब रखें और चीनी के साथ छिड़के। वैनिला पॉड को लंबाई में आधा काट लें और चाकू की सहायता से बीज को खुरच कर निकाल दें। सॉस पैन में वनीला के बीज और फली डालें। सब कुछ उबाल लें, तापमान कम करें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और ठंडा करें। फली को खाद में छोड़ा जा सकता है, लेकिन इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

ठंडा होने पर, यह अद्भुत सॉस सुबह के ग्रेनोला दही और पाई के लिए एकदम सही है, और दोपहर में, वेनिला या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के स्कूप पर इस तरह की गर्म चटनी डालने से न डरें।

और यहाँ मेंहदी के संकेत के साथ एक सुगंधित रूबर्ब पाई का नुस्खा है। इस रेसिपी में, आप नारियल के तेल को आटे में नरम मक्खन और स्ट्रेसेल के लिए ठंडे मक्खन से बदल सकते हैं, या आप नियमित दूध का उपयोग कर सकते हैं।

रुहबार्ब पाई

400 ग्राम रूबर्ब

100 ग्राम चीनी

100 ग्राम पिघला हुआ नारियल तेल

250 ग्राम आटा

10 ग्राम बेकिंग पाउडर

1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

175 मिली सोया दूध (या कोई अन्य वनस्पति दूध)

स्ट्रेसेल के लिए:

गरमा गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसें। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार सॉस भी इस पाई के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है।

बोन एपीटिट और नई स्वाद खोजें!

एलिजाबेथ गोएत्ज़ो

नमस्ते! मेरा नाम एलिज़ाबेथ गोट्ज़ है और मैं जर्मनी के सबसे खूबसूरत हिस्सों में से एक, बवेरिया के दक्षिण में एक छोटे से गाँव में रहता हूँ। खाना पकाने के लिए मेरा प्यार बचपन में पैदा हुआ था और फिर गाढ़ा दूध के डिब्बे, और जले हुए तौलिये, और सामान्य तौर पर बहुत सारी मज़ेदार कहानियाँ थीं। और मुझे खुशी है कि मेरी मां ने इन सभी प्रयोगों से आंखें मूंद लीं, जिसकी बदौलत रसोई वह जगह बन गई जहां मैं खुलती हूं, आराम करती हूं और अपने छोटे से सहायक में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए प्यार पैदा करने की कोशिश करती हूं। कुछ साल पहले मुझे फोटोग्राफी में दिलचस्पी हो गई और यह नया प्यार भी मेरे साथ अब तक बना हुआ है। तब मुझे एहसास हुआ कि फोटोग्राफी के साथ पाक प्रयोगों को जोड़ना संभव है, और इस तरह मेरा सबसे बड़ा जुनून दिखाई दिया - खाद्य फोटोग्राफी। लगभग उसी समय, मैं शाकाहारी बन गया, इसलिए पहला रोमांचक प्रयोग स्थानीय व्यंजनों और अंतरराष्ट्रीय क्लासिक्स को शाकाहारी व्यंजनों में बदलना था, क्योंकि मुझे वास्तव में विभिन्न देशों के व्यंजन पसंद हैं। हैरानी की बात है कि दुनिया का लगभग हर व्यंजन शाकाहारी व्यंजनों से भरपूर है, इसलिए मैं किसी भी यात्रा से एक असामान्य, शायद अज्ञात, प्रामाणिक नुस्खा लाने की कोशिश करता हूं। कभी-कभी आपको अपने व्यंजनों के संग्रह में एक और खजाना जोड़ने के लिए शेफ के साथ लंबी रोमांचक बातचीत में जाना पड़ता है। और मुझे अपनी खोजों और प्रयोगों को आपके साथ साझा करने में खुशी होगी। इंस्टाग्राम @elisfeliz

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश में इस उपयोगी उद्यान पौधे (एक प्रकार का अनाज परिवार) की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है, हमारे कई पाठक यह नहीं जानते हैं कि एक प्रकार का फल क्या है।

दक्षिण पूर्व एशिया के महान रूसी वैज्ञानिक-भूगोलविद्, यात्री एन.एम. प्रेज़ेवाल्स्की द्वारा पहली बार एक खेती वाला पौधा रूस लाया गया था। बाद में, पौधे को सुदूर पूर्व, साइबेरिया और काकेशस में खोजा गया था।

रूबर्ब क्या है?

इस पौधे का सही पाक वर्गीकरण देना काफी कठिन है। इसकी पत्तियों के रसीले पेटीओल्स को शायद पत्तेदार साग के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए, हालांकि वे सेब की तरह बहुत स्वाद लेते हैं। हां, और उनका उपयोग फलों की तरह ही पकाने में किया जाता है: पाई, कॉम्पोट, जैम के लिए फिलिंग बनाने के लिए।

इस पौधे का मूल्य इस तथ्य में भी निहित है कि यह शुरुआती वसंत में पकता है, जब हमारे बगीचों में फल और बेरी की फसलें खिल रही होती हैं। पौधे की किस्मों में पेटीओल्स का एक नाजुक स्वाद होता है, जो गति और उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।

लेकिन हमारे लेख के मुख्य प्रश्न पर वापस: रूबर्ब क्या है और दशकों से बागवान इसे अपने भूखंडों पर क्यों उगा रहे हैं? यह एक शक्तिशाली विकसित जड़ वाला एक शाकाहारी बारहमासी पौधा (एक प्रकार का अनाज परिवार) है। इसमें एक छोटा आयताकार प्रकंद और बड़ी जड़ें होती हैं।

तना लंबा और शक्तिशाली होता है, जो लाल धब्बों से ढके तीन मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। रूबर्ब के पत्ते, जड़ों में स्थित, बहुत बड़े होते हैं, जिनमें कई प्लेट होते हैं। तने पर पत्तियाँ छोटी होती हैं। जून की शुरुआत में गुलाबी या सफेद फूलों के साथ रूबर्ब खिलना शुरू हो जाता है। फल (भूरे रंग के मेवे) दो सप्ताह में पक जाते हैं।

इसका हवाई भाग सर्दियों में मर जाता है, लेकिन प्रकंद दशकों तक एक क्षेत्र में रह सकता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, चीन में तिब्बत में, सुदूर पूर्व में, मध्य और दक्षिण एशिया की तलहटी में, काकेशस में रूबर्ब बढ़ता है।

इतिहास का हिस्सा

कई सहस्राब्दियों पहले एक प्रकार का फल की खेती की गई थी, और मध्य युग में चीन से यूरोप आया था। कारवां पौधे की सूखी जड़ों को ले जाते थे, जिसे वे "पीली जड़" कहते थे। उनका उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। इसके अलावा, जड़ों का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता था।

आजकल, रूबर्ब स्वादिष्ट और स्वस्थ पेटीओल्स के लिए उगाया जाता है, विशेष रूप से यूरोपीय देशों में इसके औषधीय rhizomes के लिए लोकप्रिय है, और इसका उपयोग परिदृश्य डिजाइन में एक सुंदर सजावटी पौधे के रूप में भी किया जाता है।

रूबर्ब कटाई

उचित देखभाल और उचित रोपण के साथ, एक प्रकार का फल शरद ऋतु तक पत्ती द्रव्यमान बढ़ेगा, हालांकि, यह एक मौसमी उत्पाद है। शुरुआती किस्मों के पेटीओल्स को रेग्रोथ की शुरुआत से जून के मध्य तक खाया जाता है, देर से आने वाली किस्मों का उपयोग जुलाई के मध्य तक किया जा सकता है। फिर वे पापी, कठोर, बेस्वाद हो जाते हैं, इसके अलावा उनमें कार्बनिक अम्ल जमा हो जाते हैं।

रूबर्ब प्रेमी मुरब्बा, कॉम्पोट, मैरिनेड, जैम के रूप में पेटीओल्स तैयार कर सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

एक प्रकार का फल खनिज और पेक्टिन पदार्थ, विटामिन में समृद्ध है। यह एक आहार उत्पाद है जिसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है। रूबर्ब का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पेट की स्रावी गतिविधि को बढ़ाता है, रक्त संरचना में सुधार करता है। रूबर्ब त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए उपयोगी है।

रूबर्ब के प्रकार

आजकल, सब्जियों के बगीचों और बगीचों में, पौधों और जंगली प्रजातियों के खेती किए गए विभिन्न प्रकार के रूप पाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध आकर्षक सजावटी हैं, देखभाल में सरल हैं।

• रुबर्ब औषधीय।यह अपने विशाल आकार से प्रतिष्ठित है: पौधे की पत्तियां डेढ़ मीटर लंबाई तक पहुंचती हैं, और फूलों के डंठल मानव ऊंचाई से अधिक होते हैं।
• रूबर्ब कुलीन है।पौधे एक उच्च "कोब" बनाता है, जिसमें बड़ी नालीदार पत्ती की प्लेटें होती हैं।

• एक प्रकार का फल उँगलियों।इसका दूसरा नाम तांगुग है। यह प्रजाति दृढ़ता से विच्छेदित उज्ज्वल पत्तियों और रास्पबेरी फूलों के लिए दिलचस्प है, जिन्हें लंबे पेडुनेर्स के साथ ताज पहनाया जाता है।
• सब्जी रबड़ी।इस प्रजाति को बगीचे के पौधे के रूप में अनुशंसित किया जाता है। इस प्रजाति की किस्मों में सुखद स्वाद के साथ रसदार और मोटे पेटीओल्स होते हैं, और वे लंबे समय तक मोटे नहीं होते हैं।

एक प्रकार का फल: किस्में (सबसे लोकप्रिय)

आज इस पौधे की सौ से अधिक किस्में हैं, लेकिन उनमें से सभी रूस में व्यापक नहीं हैं।

• वैरायटी विक्टोरिया- जल्द से जल्द और सबसे फलदायी में से एक। बड़ा स्वाद है। पेटीओल्स की लंबाई 60 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। बागवानों के अनुसार, विक्टोरिया किस्म में एक खामी है - बहुत प्रचुर मात्रा में फूल।
• मास्को-42- उच्च उपज और उत्कृष्ट स्वाद वाली शुरुआती किस्मों में से एक। पेटीओल्स की लंबाई सत्तर सेंटीमीटर है, और उनकी मोटाई तीन सेंटीमीटर से अधिक है। पेटीओल्स चिकने होते हैं, हरे रंग से रंगे होते हैं और आधार पर लाल पट्टी होती है।

• राक्षस -13- उच्च उपज देने वाली मध्य-मौसम किस्म। यह अच्छी तरह से विकसित होता है और छाया में पेटीओल्स बनाता है। मोटे और लंबे डंठल का गूदा बहुत कोमल और रसदार होता है। पौधे पर दो जनन प्ररोह बनते हैं।
• बड़े-पेटीलेट- एक बहुत शुरुआती किस्म जो गहरे लाल रंग के पेटीओल्स के साथ पत्तियों का एक शक्तिशाली रोसेट बनाती है। उनकी लंबाई 60 सेमी से अधिक और 2.5 सेमी की चौड़ाई नहीं है। उनके पास एक सुखद स्वाद और कोमल मांस है।

• विशाल- यह किस्म देर से आने वाली किस्मों की है, जो फसल से प्रसन्न होती है, जब शुरुआती किस्में पहले ही खिल चुकी होती हैं और मोटे हो जाती हैं। पेटीओल्स विशाल, एक मीटर तक लंबे और चार सेंटीमीटर तक मोटे, लाल होते हैं।

एक प्रकार का फल रोपण

आप पौधे लगाने के लिए लगभग किसी भी जगह का चयन कर सकते हैं - यह आंशिक छाया में, आउटबिल्डिंग के पास, पेड़ों के बीच में भी बहुत अच्छा लगता है। रूबर्ब ठंढ- और सूखा प्रतिरोधी है क्योंकि इसमें एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है। लेकिन यह बेहतर है अगर झाड़ी के नीचे की मिट्टी तटस्थ, थोड़ी मिट्टी वाली हो, ताकि रूबर्ब को जिस नमी की जरूरत हो, वह बेहतर बनी रहे। इसे रोपण साइट की अच्छी प्रारंभिक खुदाई के बाद किया जाता है, इसमें जैविक और जटिल उर्वरक, राख मिलाया जाता है।

सर्दियों में बीजों के साथ रुबर्ब को तुरंत स्थायी स्थान पर लगाने की सलाह दी जाती है। जैसे ही स्थिर सकारात्मक तापमान स्थापित होते हैं, वे वसंत ऋतु में अंकुरित होंगे। स्प्राउट्स -7 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक ठंढों से डरते नहीं हैं।

एक क्षेत्र में, एक प्रकार का फल दशकों तक बढ़ सकता है। लेकिन समय के साथ, यह गाढ़ा हो जाता है, पत्तियां बहुत छोटी हो जाती हैं, पेटीओल्स अपना रस और मिठास खो देते हैं। इसलिए हर दस साल में सब्जियों की किस्मों को लगाने की सलाह दी जाती है। यह एक लंबा समय है, इसलिए रोपण करते समय, झाड़ी को कई वर्षों तक पोषक तत्व प्रदान किए जाने चाहिए।

रुबर्ब लगाते समय आपको क्या जानना चाहिए?

रोपण में काफी बड़े रोपण गड्ढों की उपस्थिति शामिल है, लगभग फलों के रोपण के समान: कम से कम 50 सेमी की गहराई। वे उपजाऊ मिट्टी और धरण से भरे हुए हैं। सुपरफॉस्फेट और मुट्ठी भर राख को प्रत्येक गड्ढे में मिलाना चाहिए।

ध्यान

कटाई के बाद, झाड़ी को उसके नीचे खनिज उर्वरकों के साथ एक बाल्टी ह्यूमस डालकर खिलाया जाता है। वसंत में, झाड़ी के नीचे की मिट्टी को केवल ढीला किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो पानी पिलाया जाता है। वसंत में, केवल सजावटी प्रजातियों को खिलाया जा सकता है, क्योंकि उनके पत्ते और कटिंग खाने योग्य नहीं होते हैं।

रूबर्ब देखभाल में सरल है और कृषि प्रौद्योगिकी में छोटी त्रुटियों को आसानी से सहन करता है। इस पौधे की देखभाल करना काफी सरल है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली भी इसे संभाल सकता है। इसमें निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल हैं:

• वसंत में मिट्टी को ढीला करना, गर्म होने के बाद;
• मिट्टी की शरद ऋतु की खुदाई, 30 सेमी तक गहरी;
• तुड़ाई के साथ कटाई करना, और डंठलों को नहीं काटना;
• ठंढ के दिन आने पर पौधे के ऊपर-जमीन के हिस्से की छंटाई करें।

उत्तम सजावट

पौधों की देखभाल में निम्न की दर से निषेचन भी शामिल है:

• शरद ऋतु में, प्रति वर्ग मीटर कम से कम आठ किलोग्राम जैविक उर्वरक (पीट खाद या खाद);
• वसंत में, 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट जोड़ा जाता है, जिसे पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट के साथ पूरक किया जाना चाहिए;
• सीजन में एक बार, निम्नलिखित रचना को झाड़ी के नीचे जोड़ा जाना चाहिए: दस लीटर पानी के लिए, यूरिया का एक चम्मच (एक स्लाइड के साथ), नाइट्रोफोस्का का एक बड़ा चमचा और 500 ग्राम मुलीन जोड़ें।

प्रजनन

इसलिए, हमने पाया कि एक प्रकार का फल क्या है और इसे व्यक्तिगत भूखंड पर कैसे उगाया जाए। यह बात करना बाकी है कि यदि आपको अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेटीओल्स की आवश्यकता है तो इसे कैसे प्रचारित किया जा सकता है।

Rhubarb को बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। दूसरे विकल्प में एक वयस्क झाड़ी का विभाजन शामिल है (पांच वर्ष से अधिक पुराना नहीं)। फूलों के दौरान इस विधि की सिफारिश नहीं की जाती है।

झाड़ी का विभाजन वसंत या शुरुआती शरद ऋतु (ठंढ से पहले) में किया जाता है। खुदाई की गई झाड़ी को कई भागों में विभाजित करें। रोपण के लिए, दो या तीन बड़े शिखर कलियों के साथ एक स्वस्थ जड़, जिसे दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं दफनाया जाता है, उपयुक्त है।

यदि आप रुबर्ब को बीज के साथ प्रचारित करना पसंद करते हैं, तो उन्हें दस घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। अपनी झाड़ी से बीज इकट्ठा करने के लिए, तीन साल पुराने पौधे से सबसे विकसित पेडुनकल छोड़ दें। पुष्पक्रम के भूरे होने के बाद, बीजों को एकत्र करके सुखाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज परिवार हमें न केवल एक प्रकार का अनाज से प्रसन्न करता है, जिसके बीज हम पकाते हैं। परिवार के अन्य सदस्य भी कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं हैं। रूबर्ब विशेष गुणों के साथ बाहर खड़ा है - एक सब्जी जो बहुत समान दिखती है। खट्टे स्वाद वाले पौधे के केवल डंठल ही खाए जाते हैं। रूबर्ब से किसल्स, कॉम्पोट और जैम तैयार किए जाते हैं। पत्तियों और जड़ों को नहीं खाया जाता है।

रूबर्ब के अधिकांश गुण इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण हैं।

रूबर्ब की संरचना

रूबर्ब पेटीओल्स में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन पी, सी, ई, कैरोटीन और कार्बनिक अम्ल - मैलिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक और स्यूसिनिक। रूबर्ब में रुटिन, पेक्टिन, कैटेचिन और कई खनिज लवण होते हैं।

रूबर्ब का ऊर्जा मूल्य 26 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। रूबर्ब पकाते समय डंठल के खट्टे स्वाद को कम करने के लिए बहुत अधिक उपयोग करें। यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि रूबर्ब की कम कैलोरी सामग्री के साथ, व्यंजन कैलोरी में "भारी" होंगे।

शरीर पर रुबर्ब का प्रभाव

रूबर्ब में निहित बायोएक्टिव पदार्थ हृदय रोगों के गठन को रोकते हैं। रूबर्ब पेटीओल्स का उपयोग हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करेगा, हृदय की विफलता को ठीक करेगा और स्ट्रोक के जोखिम को कम करेगा। पॉलीफेनोल्स ऑन्कोलॉजी और सौम्य ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

रूबर्ब के मुख्य लाभकारी गुणों में से एक पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने की क्षमता है। पौधे की छोटी खुराक का एक फिक्सिंग प्रभाव होता है, और एक मजबूत एकाग्रता एक रेचक है। रूबर्ब एक मूल्यवान स्रोत है जो संक्रामक रोगों से संक्रमण को रोकता है, सर्दी से बचाता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है और बुढ़ापे की शुरुआत में देरी करता है।

रूबर्ब में बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो हड्डियों के विकास और विकास के लिए, आंखों, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लोहे और मैग्नीशियम की सामग्री के अनुसार, एक प्रकार का फल भी आगे निकल जाता है। ये पदार्थ स्वस्थ नींद और एक मजबूत तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार होते हैं। मैग्नीशियम मांसपेशियों के निर्माण में योगदान देता है, इसलिए शक्ति प्रशिक्षण के प्रेमियों के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है। स्यूसिनिक एसिड के लिए धन्यवाद, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और हैंगओवर को खत्म करने के लिए रूबर्ब लेने की सलाह दी जाती है।

हमारे परिचित स्ट्रॉबेरी बगीचे में बीज प्रसार, दुर्भाग्य से, कम उत्पादक पौधों और कमजोर झाड़ियों की उपस्थिति की ओर जाता है। लेकिन इन मीठे जामुनों का एक अन्य प्रकार - अल्पाइन स्ट्रॉबेरी, बीज से सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। आइए इस फसल के मुख्य फायदे और नुकसान के बारे में जानें, कृषि प्रौद्योगिकी की मुख्य किस्मों और विशेषताओं पर विचार करें। इस लेख में प्रस्तुत जानकारी आपको यह तय करने में मदद करेगी कि क्या उसे बेरी में जगह देना उचित है।

कद्दू को कई बागवान बेड की रानी मानते हैं। और न केवल इसके आकार, आकार और रंगों की विविधता के कारण, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद, उपयोगी गुणों और समृद्ध फसल के लिए भी। कद्दू में बड़ी मात्रा में कैरोटीन, लोहा, विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। लंबे समय तक भंडारण की संभावना के कारण, यह सब्जी पूरे साल हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखती है। यदि आप अपनी साइट पर कद्दू लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि अधिकतम संभव फसल कैसे प्राप्त करें।

स्कॉच अंडे अद्भुत हैं! इस व्यंजन को घर पर बनाने की कोशिश करें, इसे तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। स्कॉच अंडे एक कठोर उबला हुआ अंडा होता है जिसे कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटा जाता है, आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में तोड़कर डीप फ्राई किया जाता है। तलने के लिए, आपको एक उच्च रिम के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, और यदि आपके पास एक गहरी फ्रायर है, तो यह बहुत अच्छा है - और भी कम परेशानी। आपको डीप-फ्राइंग तेल की भी आवश्यकता होगी ताकि रसोई में धूम्रपान न करें। इस रेसिपी के लिए खेत के अंडे चुनें।

सबसे आश्चर्यजनक बड़े फूलों वाले टब क्यूबनोला डोमिनिकन में से एक पूरी तरह से एक उष्णकटिबंधीय चमत्कार की स्थिति को सही ठहराता है। गर्मी से प्यार करने वाला, धीमी गति से बढ़ने वाला, विशाल और कई मायनों में फूलों की अनूठी घंटियों के साथ, क्यूबनोला एक कठिन चरित्र वाला एक सुगंधित तारा है। इसके लिए कमरों में विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। लेकिन जो लोग अपने इंटीरियर के लिए विशेष पौधों की तलाश कर रहे हैं, उनके लिए इनडोर जायंट की भूमिका के लिए सबसे अच्छा (और अधिक चॉकलेट) उम्मीदवार नहीं मिल सकता है।

मांस के साथ चिकपी करी भारतीय व्यंजनों से प्रेरित लंच या डिनर के लिए एक हार्दिक गर्म व्यंजन है। यह करी जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन इसके लिए पहले से तैयारी करनी पड़ती है। छोले को पहले कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, अधिमानतः रात भर, पानी को कई बार बदला जा सकता है। मांस को रात भर अचार में छोड़ना भी बेहतर होता है ताकि यह रसदार और कोमल हो जाए। फिर आप छोले को नरम होने तक उबाल लें और फिर रेसिपी के अनुसार करी को पकाएं।

रूबर्ब हर बगीचे के भूखंड में नहीं पाया जा सकता है। बड़े अफ़सोस की बात है। यह पौधा विटामिन का भंडार है और खाना पकाने में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। रूबर्ब से क्या नहीं बनाया जाता है: सूप और गोभी का सूप, सलाद, स्वादिष्ट जाम, क्वास, कॉम्पोट्स और जूस, कैंडीड फल और मुरब्बा, और यहां तक ​​​​कि शराब भी। लेकिन वह सब नहीं है! पौधे के पत्तों का एक बड़ा हरा या लाल रोसेट, बोझ की याद दिलाता है, सालाना के लिए एक सुंदर पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है। आश्चर्य नहीं कि रुबर्ब को फूलों की क्यारियों में भी देखा जा सकता है।

आज, बगीचे में गैर-साधारण संयोजनों और गैर-मानक रंगों के प्रयोग चलन में हैं। उदाहरण के लिए, काले पुष्पक्रम वाले पौधे बहुत फैशनेबल हो गए हैं। सभी काले फूल मूल और विशिष्ट हैं, और उनके लिए उपयुक्त भागीदारों और स्थिति का चयन करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। इसलिए, यह लेख आपको न केवल स्लेट-काले पुष्पक्रम वाले पौधों की श्रेणी से परिचित कराएगा, बल्कि आपको बगीचे के डिजाइन में ऐसे रहस्यमय पौधों का उपयोग करने की पेचीदगियों को भी सिखाएगा।

3 स्वादिष्ट सैंडविच - ककड़ी सैंडविच, चिकन सैंडविच, गोभी और मांस सैंडविच - एक त्वरित नाश्ते के लिए या प्रकृति में पिकनिक के लिए एक अच्छा विचार है। केवल ताजी सब्जियां, रसदार चिकन और क्रीम पनीर और थोड़ा मसाला। इन सैंडविच में प्याज नहीं है, आप चाहें तो किसी भी सैंडविच में बेलसमिक सिरका में मैरीनेट किया हुआ प्याज मिला सकते हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होगा। जल्दी से नाश्ता तैयार करने के बाद, यह पिकनिक की टोकरी इकट्ठा करने और निकटतम हरे लॉन में जाने के लिए बनी हुई है।

किस्म समूह के आधार पर, खुले मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त रोपाई की आयु है: शुरुआती टमाटर के लिए - 45-50 दिन, मध्यम पकने वाली - 55-60 और देर से पकने वाली - कम से कम 70 दिन। कम उम्र में टमाटर की रोपाई करते समय, नई परिस्थितियों के अनुकूल होने की अवधि काफी बढ़ जाती है। लेकिन टमाटर की उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने में सफलता खुले मैदान में रोपण के लिए बुनियादी नियमों के सावधानीपूर्वक कार्यान्वयन पर भी निर्भर करती है।

"दूसरी योजना" sansevieria के सरल पौधे उन लोगों को उबाऊ नहीं लगते जो अतिसूक्ष्मवाद की सराहना करते हैं। वे संग्रह के लिए अन्य इनडोर सजावटी पत्ते सितारों से बेहतर हैं जिन्हें न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है। स्थिर सजावटी प्रभाव और केवल एक प्रकार के संसेविया के अत्यधिक धीरज को भी कॉम्पैक्टनेस और बहुत तेज विकास के साथ जोड़ा जाता है - खान की रोसेट सेन्सेविया। उनके कड़े पत्तों के स्क्वाट रोसेट हड़ताली क्लस्टर और पैटर्न बनाते हैं।

उद्यान कैलेंडर के सबसे चमकीले महीनों में से एक चंद्र कैलेंडर के अनुसार पौधों के साथ काम करने के लिए अनुकूल और असफल दिनों के वितरण के संतुलन के साथ सुखद आश्चर्य करता है। जून में, पूरे महीने बागवानी और बागवानी की जा सकती है, जबकि प्रतिकूल अवधि बहुत कम है और फिर भी आपको उपयोगी काम करने की अनुमति देती है। रोपण के साथ बुवाई के लिए, और छंटाई के लिए, और एक तालाब के लिए, और यहां तक ​​कि निर्माण कार्य के लिए भी उनके इष्टतम दिन होंगे।

एक पैन में मशरूम के साथ मांस एक सस्ता गर्म व्यंजन है जो नियमित दोपहर के भोजन और उत्सव के मेनू के लिए उपयुक्त है। सूअर का मांस जल्दी पक जाएगा, वील और चिकन भी, इसलिए यह मांस नुस्खा के लिए बेहतर है। मशरूम - ताजा शैंपेन, मेरी राय में, घर का बना स्टू के लिए सबसे अच्छा विकल्प। वन सोना - मशरूम, बोलेटस और अन्य उपहार सर्दियों के लिए सबसे अच्छी कटाई की जाती है। उबले हुए चावल या मसले हुए आलू एक साइड डिश के रूप में आदर्श होते हैं।

मुझे सजावटी झाड़ियाँ पसंद हैं, विशेष रूप से सरल और एक दिलचस्प, गैर-तुच्छ पत्ते के रंग के साथ। मेरे पास अलग-अलग जापानी स्पिरिया हैं, थुनबर्ग बरबेरी, ब्लैक बल्डबेरी ... और एक विशेष झाड़ी है जिसके बारे में मैं इस लेख में बात करूंगा - वाइबर्नम वेसिकल। कम रखरखाव वाले बगीचे के मेरे सपने को साकार करने के लिए, यह शायद एकदम सही फिट है। साथ ही, यह बगीचे में तस्वीर को वसंत से शरद ऋतु तक, इसके अलावा बहुत विविधता लाने में सक्षम है।

जून गलती से बागवानों के पसंदीदा महीनों में से एक नहीं है। पहली फसल, खाली जगहों पर नई फसल, पौधों की तेजी से वृद्धि - यह सब आनन्दित नहीं कर सकता। लेकिन बागवानों और बागवानों के मुख्य दुश्मन - कीट और मातम - भी इस महीने फैलने के हर मौके का इस्तेमाल करते हैं। इस महीने पौधरोपण का काम अधर में है और पौध रोपण अपने चरम पर है। सब्जियों के लिए जून में चंद्र कैलेंडर संतुलित है।