बैक्टीरिया सूक्ष्मजीव हैं जो हमारे चारों ओर और भीतर एक विशाल अदृश्य दुनिया बनाते हैं। उनके द्वारा किए जाने वाले हानिकारक प्रभावों के कारण, वे बदनाम हैं, जबकि उनके द्वारा किए जाने वाले लाभकारी प्रभावों के बारे में शायद ही कभी बात की जाती है। यह लेख कुछ अच्छे और बुरे जीवाणुओं का सामान्य विवरण प्रदान करता है।

"भूवैज्ञानिक समय की पहली छमाही के दौरान, हमारे पूर्वज बैक्टीरिया थे। अधिकांश जीव अभी भी बैक्टीरिया हैं, और हमारी खरबों कोशिकाओं में से प्रत्येक बैक्टीरिया का एक उपनिवेश है। ”- रिचर्ड डॉकिन्स

जीवाणु- पृथ्वी पर सबसे प्राचीन जीवित जीव सर्वव्यापी हैं। मानव शरीर, जिस हवा में हम सांस लेते हैं, जिन सतहों को हम छूते हैं, जो भोजन हम खाते हैं, वे पौधे जो हमें घेरते हैं, हमारा निवास स्थान आदि। - यह सब बैक्टीरिया से बसा हुआ है।

इनमें से लगभग 99% बैक्टीरिया फायदेमंद होते हैं, जबकि बाकी की प्रतिष्ठा खराब होती है। वास्तव में, कुछ जीवाणु अन्य जीवों के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। वे या तो अपने दम पर या जानवरों और पौधों के साथ सहजीवन में मौजूद हो सकते हैं।

नीचे हानिकारक और लाभकारी बैक्टीरिया की सूची में कुछ सबसे प्रसिद्ध लाभकारी और घातक बैक्टीरिया शामिल हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया / डेडरलीन स्टिक्स

विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, रॉड के आकार का।

प्राकृतिक वास:दूध और डेयरी उत्पादों, किण्वित खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, और मौखिक गुहा, आंतों और योनि के माइक्रोफ्लोरा का भी हिस्सा होते हैं। सबसे प्रमुख प्रजातियां एल। एसिडोफिलस, एल। रेउटेरी, एल। प्लांटारम, आदि हैं।

फायदा:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लैक्टोज का उपयोग करने और अपशिष्ट उत्पाद के रूप में लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। लैक्टोज को किण्वित करने की यह क्षमता लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को किण्वित खाद्य पदार्थों की तैयारी में एक महत्वपूर्ण घटक बनाती है। वे अचार बनाने की प्रक्रिया का भी एक अभिन्न अंग हैं, क्योंकि लैक्टिक एसिड एक संरक्षक के रूप में काम कर सकता है। जिसे किण्वन कहते हैं, दूध से दही प्राप्त होता है। औद्योगिक पैमाने पर योगहर्ट्स बनाने के लिए भी कुछ किस्मों का उपयोग किया जाता है। स्तनधारियों में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाचन प्रक्रिया के दौरान लैक्टोज को तोड़ने में मदद करते हैं। परिणामस्वरूप अम्लीय वातावरण शरीर के ऊतकों में अन्य जीवाणुओं के विकास को रोकता है। इसलिए, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया प्रोबायोटिक तैयारियों का एक महत्वपूर्ण घटक है।

बिफीडोबैक्टीरिया

विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, शाखित, छड़ के आकार का।

प्राकृतिक वास:बिफीडोबैक्टीरिया मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में मौजूद होते हैं।

फायदा:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की तरह, बिफीडोबैक्टीरिया भी लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। वे एसिटिक एसिड भी पैदा करते हैं। यह एसिड आंत में पीएच स्तर को नियंत्रित करके रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। बी लोंगम, एक प्रकार का बिफीडोबैक्टीरियम, मुश्किल से पचने वाले पौधे पॉलिमर को तोड़ देता है। बी लोंगम और बी इन्फेंटिस बैक्टीरिया दस्त, कैंडिडिआसिस और यहां तक ​​कि शिशुओं और बच्चों में फंगल संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं। इन लाभकारी गुणों के कारण, उन्हें अक्सर फार्मेसियों में बेची जाने वाली प्रोबायोटिक तैयारियों में भी शामिल किया जाता है।

ई. कोलाई (ई. कोलाई)

विशेषता:

प्राकृतिक वास:ई. कोलाई बड़ी और छोटी आंतों के सामान्य माइक्रोफ्लोरा का हिस्सा है।

फायदा:ई. कोलाई बिना पचे हुए मोनोसैकेराइड के टूटने में मदद करता है, इस प्रकार पाचन में सहायता करता है। यह जीवाणु विटामिन के और बायोटिन का उत्पादन करता है, जो विभिन्न सेलुलर प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं।

ध्यान दें:ई. कोलाई के कुछ उपभेद गंभीर विषाक्त प्रभाव, दस्त, रक्ताल्पता और गुर्दे की विफलता का कारण बन सकते हैं।

स्ट्रेप्टोमाइसेट्स

विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, फिलामेंटस।

प्राकृतिक वास:ये बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और सड़ने वाले कार्बनिक पदार्थों में पाए जाते हैं।

फायदा:कुछ स्ट्रेप्टोमाइसेट्स (स्ट्रेप्टोमाइसेस एसपीपी।) मिट्टी की पारिस्थितिकी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसमें मौजूद कार्बनिक पदार्थों के अपघटन को अंजाम देते हैं। इस कारण से, उनका अध्ययन बायोरेमेडिएशन एजेंट के रूप में किया जा रहा है। S. aureofaciens, S. rimosus, S. griseus, S. erythraeus और S. venezuelae व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजातियां हैं जिनका उपयोग जीवाणुरोधी और एंटिफंगल यौगिकों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

माइकोराइजा / गांठदार जीवाणु

विशेषता:

प्राकृतिक वास:माइकोराइजा मिट्टी में मौजूद होते हैं, फलीदार पौधों की जड़ पिंडों के साथ सहजीवन में विद्यमान होते हैं।

फायदा:बैक्टीरिया राइजोबियम एटली, ब्रैडीराइजोबियम एसपीपी।, एज़ोरिज़ोबियम एसपीपी। और कई अन्य किस्में अमोनिया सहित वायुमंडलीय नाइट्रोजन को ठीक करने के लिए उपयोगी हैं। यह प्रक्रिया इस पदार्थ को पौधों को उपलब्ध कराती है। पौधों में वायुमंडलीय नाइट्रोजन का उपयोग करने की क्षमता नहीं होती है और वे बैक्टीरिया पर निर्भर होते हैं जो इसे मिट्टी में ठीक करते हैं।

साइनोबैक्टीरीया

विशेषता:ग्राम-नकारात्मक, छड़ के आकार का।

प्राकृतिक वास:साइनोबैक्टीरिया मुख्य रूप से जलीय बैक्टीरिया होते हैं, लेकिन वे नंगे चट्टानों और मिट्टी में भी पाए जा सकते हैं।

फायदा:सायनोबैक्टीरिया, जिसे नीले-हरे शैवाल के रूप में भी जाना जाता है, बैक्टीरिया का एक समूह है जो पर्यावरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ये जलीय माध्यम में नाइट्रोजन स्थिर करते हैं। कैल्सीफाई और डीकैल्सीफाई करने की उनकी क्षमता उन्हें प्रवाल भित्ति पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण बनाती है।

हानिकारक बैक्टीरिया

माइक्रोबैक्टीरिया

विशेषता:न तो ग्राम-पॉजिटिव हैं और न ही ग्राम-नेगेटिव (उनकी उच्च लिपिड सामग्री के कारण), रॉड के आकार का।

रोग:माइकोबैक्टीरिया रोगजनक होते हैं जिनका दोगुना समय लंबा होता है। एम. तपेदिक और एम. लेप्राई, उनकी प्रजातियों में सबसे खतरनाक, क्रमशः तपेदिक और कुष्ठ रोग के प्रेरक एजेंट हैं। एम. अल्सर के कारण अल्सरयुक्त और गैर-अल्सरयुक्त त्वचा नोड्यूल होते हैं। एम बोविस पशुधन में तपेदिक का कारण बन सकता है।

टिटनेस स्टिक

विशेषता:

प्राकृतिक वास:टेटनस बेसिलस बीजाणु मिट्टी में, त्वचा पर और पाचन तंत्र में पाए जाते हैं।

रोग:टेटनस बेसिलस टेटनस का प्रेरक एजेंट है। यह एक घाव के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है, इसमें गुणा करता है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है, विशेष रूप से टेटनोस्पास्मिन (जिसे एंटीस्पास्मोडिक टॉक्सिन के रूप में भी जाना जाता है) और टेटानोलिसिन। इससे मांसपेशियों में ऐंठन और श्वसन विफलता होती है।

प्लेग वैंड

विशेषता:ग्राम-नकारात्मक, छड़ के आकार का।

प्राकृतिक वास:प्लेग की छड़ केवल मेजबान के शरीर में ही जीवित रह सकती है, विशेष रूप से कृन्तकों (पिस्सू) और स्तनधारियों के शरीर में।

रोग:प्लेग रॉड बुबोनिक प्लेग और प्लेग निमोनिया का कारण बनता है। इस जीवाणु के कारण होने वाला त्वचा संक्रमण बुबोनिक रूप धारण कर लेता है, जिसकी विशेषता अस्वस्थता, बुखार, ठंड लगना और यहां तक ​​कि दौरे भी होते हैं। बुबोनिक प्लेग रोगज़नक़ के कारण होने वाले फेफड़ों के संक्रमण से प्लेग निमोनिया होता है, जो खांसी, सांस की तकलीफ और बुखार का कारण बनता है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, दुनिया में हर साल प्लेग के 1000 से 3000 मामले सामने आते हैं। प्लेग रोगज़नक़ को एक संभावित जैविक हथियार के रूप में पहचाना और अध्ययन किया जाता है।

हेलिकोबैक्टर पाइलोरी

विशेषता:ग्राम-नकारात्मक, छड़ के आकार का।

प्राकृतिक वास:हेलिकोबैक्टर पाइलोरी मानव पेट के श्लेष्म झिल्ली का उपनिवेश करता है।

रोग:यह जीवाणु जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर का मुख्य कारण है। यह साइटोटोक्सिन और अमोनिया पैदा करता है जो पेट के उपकला को नुकसान पहुंचाता है, जिससे पेट में दर्द, मतली, उल्टी और सूजन होती है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी दुनिया की आधी आबादी में मौजूद है, लेकिन ज्यादातर लोग स्पर्शोन्मुख रहते हैं, और केवल कुछ ही गैस्ट्रिटिस और अल्सर विकसित करते हैं।

एंथ्रेक्स स्टिक

विशेषता:ग्राम-पॉजिटिव, रॉड के आकार का।

प्राकृतिक वास:एंथ्रेक्स बेसिलस मिट्टी में व्यापक है।

रोग:एंथ्रेक्स बैसिलस के संक्रमण से एंथ्रेक्स नामक एक घातक बीमारी हो जाती है। एंथ्रेक्स बेसिलस के एंडोस्पोरस के अंतःश्वसन के परिणामस्वरूप संक्रमण होता है। एंथ्रेक्स मुख्य रूप से भेड़, बकरी, मवेशी आदि में होता है। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, पशुओं से मनुष्यों में बैक्टीरिया का संचरण होता है। एंथ्रेक्स के सबसे आम लक्षण अल्सरेशन, बुखार, सिरदर्द, पेट दर्द, मतली, दस्त आदि हैं।

हम बैक्टीरिया से घिरे होते हैं, जिनमें से कुछ हानिकारक होते हैं, अन्य फायदेमंद होते हैं। और यह केवल हम पर निर्भर करता है कि हम इन छोटे जीवों के साथ कितने प्रभावी ढंग से सहअस्तित्व रखते हैं। यह हमारी शक्ति में है कि हम अनावश्यक और अनावश्यक एंटीबायोटिक के उपयोग से बचकर लाभकारी बैक्टीरिया से लाभान्वित हों, और अच्छी व्यक्तिगत स्वच्छता और नियमित जांच जैसे उचित निवारक उपाय करके हानिकारक बैक्टीरिया से दूर रहें।

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हर कोई जानता है कि बैक्टीरिया हमारे ग्रह में रहने वाले जीवों की सबसे प्राचीन प्रजातियां हैं। पहले बैक्टीरिया सबसे आदिम थे, लेकिन जैसे-जैसे हमारी भूमि बदलती गई, वैसे-वैसे बैक्टीरिया भी बदलते गए। वे हर जगह मौजूद हैं, पानी में, जमीन पर, हवा में हम सांस लेते हैं, खाद्य पदार्थों और पौधों में। इंसानों की तरह बैक्टीरिया भी अच्छे और बुरे हो सकते हैं।

अच्छे बैक्टीरिया हैं:

• लैक्टिक एसिड या लैक्टोबैसिली... इन्हीं अच्छे बैक्टीरिया में से एक है लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया। यह बैक्टीरिया की एक रॉड के आकार की प्रजाति है जो डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों में रहती है। इसके अलावा, ये बैक्टीरिया मानव मौखिक गुहा, आंतों और योनि में रहते हैं। इन जीवाणुओं का मुख्य लाभ यह है कि वे किण्वन के रूप में लैक्टिक एसिड बनाते हैं, जिसकी बदौलत हमें दूध से दही, केफिर, किण्वित पके हुए दूध मिलते हैं, इसके अलावा, ये उत्पाद मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। आंतों में, वे खराब बैक्टीरिया से आंतों के वातावरण को साफ करने का काम करते हैं।
• बिफीडोबैक्टीरिया... बिफीडोबैक्टीरिया मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में पाए जाते हैं, क्योंकि लैक्टिक एसिड लैक्टिक एसिड और एसिटिक एसिड का उत्पादन करने में सक्षम होता है, जिसके कारण ये बैक्टीरिया रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को नियंत्रित करते हैं, जिससे हमारी आंतों में पीएच स्तर को नियंत्रित करता है। विभिन्न प्रकार के बिफीडोबैक्टीरिया कब्ज, दस्त, फंगल संक्रमण से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
• कोलिबैसिलस... मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा में एस्चेरिचिया कोलाई समूह के अधिकांश रोगाणु होते हैं। वे अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं और कई सेलुलर प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं। लेकिन इस बेसिलस की कुछ किस्में विषाक्तता, दस्त और गुर्दे की विफलता का कारण बन सकती हैं।
• स्ट्रेप्टोमाइसेट्स... स्ट्रेप्टोमाइसेट्स का निवास स्थान पानी, विघटित यौगिक, मिट्टी है। इसलिए, वे पर्यावरण के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि उनके साथ क्षय और यौगिकों की कई प्रक्रियाएं की जाती हैं। इसके अलावा, इनमें से कुछ बैक्टीरिया का उपयोग एंटीबायोटिक दवाओं और एंटिफंगल दवाओं के उत्पादन में किया जाता है।

हानिकारक बैक्टीरिया हैं:

• और.स्त्रेप्तोकोच्ची... जंजीर वाले बैक्टीरिया जो शरीर में प्रवेश करते हैं, कई बीमारियों के प्रेरक एजेंट हैं, जैसे टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, ओटिटिस मीडिया और अन्य।
• प्लेग वैंड... रॉड के आकार का एक जीवाणु जो छोटे-छोटे कृन्तकों में रहता है, प्लेग या निमोनिया जैसी भयानक बीमारियों का कारण बनता है। प्लेग एक भयानक बीमारी है जो पूरे देश को तबाह कर सकती है और इसकी तुलना जैविक हथियारों से की गई है।
• हेलिकोबैक्टर पाइलोरी... हेलिकोबैक्टर पाइलोरी का आवास मानव पेट है, लेकिन कुछ लोगों में इन जीवाणुओं की उपस्थिति गैस्ट्राइटिस और अल्सर का कारण बनती है।
• staphylococci... स्टैफिलोकोकस ऑरियस नाम इस तथ्य से आता है कि कोशिकाओं का आकार अंगूर के एक गुच्छा जैसा दिखता है। मनुष्यों के लिए, ये बैक्टीरिया नशा और शुद्ध संरचनाओं के साथ गंभीर बीमारियों को ले जाते हैं। बैक्टीरिया कितने भी भयानक क्यों न हों, टीकाकरण की बदौलत मानवता ने उनमें जीवित रहना सीख लिया है।

विज्ञान और जीवन // चित्र

स्टेफिलोकोकस ऑरियस।

स्पिरिला।

ट्रिपैनोसोम।

रोटावायरस।

रिकेट्सिया।

यर्सिनिया।

लीशमैनिया।

साल्मोनेला।

लीजियोनेला।

3000 साल पहले भी, महान यूनानी हिप्पोक्रेट्स ने अनुमान लगाया था कि संक्रामक रोग जीवित प्राणियों के कारण होते हैं और ले जाते हैं। उसने उन्हें माया कहा। लेकिन मानव आंख उन्हें अलग नहीं कर सकी। 17 वीं शताब्दी के अंत में, डचमैन ए। लीउवेनहोएक ने एक शक्तिशाली माइक्रोस्कोप बनाया, और उसके बाद ही बैक्टीरिया के सबसे विभिन्न रूपों का वर्णन और स्केच करना संभव था - एककोशिकीय जीव, जिनमें से कई विभिन्न संक्रामक रोगों के प्रेरक एजेंट हैं। इंसानों में। बैक्टीरिया - रोगाणुओं के प्रकारों में से एक ("सूक्ष्म जीव" - ग्रीक से। "सूक्ष्म" - छोटा और "बायोस" - जीवन), हालांकि, सबसे अधिक।

रोगाणुओं की खोज और मानव जीवन में उनकी भूमिका के अध्ययन के बाद, यह पता चला कि इन सबसे छोटे जीवों की दुनिया बहुत विविध है और इसके लिए एक निश्चित व्यवस्थितकरण और वर्गीकरण की आवश्यकता होती है। और आज विशेषज्ञ एक प्रणाली का उपयोग करते हैं जिसके अनुसार एक सूक्ष्मजीव के नाम पर पहला शब्द एक जीनस का अर्थ है, और दूसरा - एक सूक्ष्म जीव का एक विशिष्ट नाम। ये नाम (आमतौर पर लैटिन या ग्रीक) "बोल रहे हैं"। तो, कुछ सूक्ष्मजीवों के नाम उनकी संरचना की कुछ सबसे खास विशेषताओं को दर्शाते हैं, विशेष रूप से उनके आकार को। इस समूह में मुख्य रूप से शामिल हैं बैक्टीरिया।आकार में, सभी जीवाणुओं को गोलाकार में विभाजित किया जाता है - कोक्सी, रॉड के आकार का - वास्तव में बैक्टीरिया और जटिल - स्पिरिला और विब्रियोस।

गोलाकार जीवाणु- रोगजनक कोक्सी (ग्रीक "कोकस" से - अनाज, बेरी), सूक्ष्मजीव जो उनके विभाजन के बाद कोशिकाओं के स्थान से एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

उनमें से सबसे आम हैं:

- Staphylococcus(ग्रीक "स्टैफाइल" से - अंगूर का एक गुच्छा और "कोकस" - एक अनाज, एक बेरी), जिसे यह नाम विशिष्ट आकार के कारण मिला - एक क्लस्टर जो अंगूर के एक गुच्छा जैसा दिखता है। इन जीवाणुओं की प्रजातियों में सबसे अधिक रोगजनक प्रभाव होता है। स्टेफिलोकोकस ऑरियस("स्टैफिलोकोकस ऑरियस", क्योंकि यह सुनहरे रंग के समूह बनाता है), जिससे विभिन्न प्युलुलेंट रोग और भोजन का नशा होता है;

- और.स्त्रेप्तोकोच्ची(ग्रीक "स्ट्रेप्टोस" से - एक श्रृंखला), जिनमें से कोशिकाएं, विभाजन के बाद, विचलन नहीं करती हैं, लेकिन एक श्रृंखला बनाती हैं। ये बैक्टीरिया विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों (टॉन्सिलिटिस, ब्रोन्कोपमोनिया, ओटिटिस मीडिया, एंडोकार्डिटिस, और अन्य) के प्रेरक एजेंट हैं।

रॉड के आकार के बैक्टीरिया, या छड़,- ये बेलनाकार सूक्ष्मजीव हैं (ग्रीक "जीवाणु" से - एक छड़ी)। उनके नाम से ही ऐसे सभी सूक्ष्मजीवों के नाम की उत्पत्ति हुई। लेकिन वे जीवाणु जो बीजाणु बनाते हैं (एक सुरक्षात्मक परत जो प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों से बचाती है) कहलाती है बेसिली(लैटिन "बेसिलम" से - एक छड़ी)। बीजाणु बनाने वाली छड़ में एंथ्रेक्स का बेसिलस शामिल है, जो प्राचीन काल से ज्ञात एक भयानक बीमारी है।

जीवाणुओं के जटिल रूप सर्पिल होते हैं। उदाहरण के लिए, स्पिरिला(लैटिन "सर्पिल" से - बेंड) दो या तीन कर्ल के साथ सर्पिल रूप से घुमावदार छड़ियों के रूप में बैक्टीरिया होते हैं। मनुष्यों में "चूहे के काटने की बीमारी" (सुडोकू) के प्रेरक एजेंट के अपवाद के साथ, ये हानिरहित रोगाणु हैं।

परिवार से संबंधित सूक्ष्मजीवों के नाम से अजीबोगरीब रूप परिलक्षित होता है स्पिरोचेट(लैटिन "स्पाइरा" से - झुकना और "नफरत" - अयाल)। उदाहरण के लिए, परिवार के प्रतिनिधि लेप्टोस्पाइरावे छोटे, बारीकी से दूरी वाले कर्ल के साथ पतले धागे के रूप में एक असामान्य आकार से प्रतिष्ठित होते हैं, जो उन्हें पतले मुड़ वाले सर्पिल की तरह दिखता है। और बहुत नाम "लेप्टोस्पाइरा" का अनुवाद "संकीर्ण सर्पिल" या "संकीर्ण कर्ल" (ग्रीक से। "लेप्टोस" - संकीर्ण और "स्परा" - गाइरस, कर्ल) के रूप में किया जाता है।

कोरिनेबैक्टीरिया(डिप्थीरिया और लिस्टेरियोसिस के प्रेरक एजेंट) के सिरों पर विशिष्ट क्लैवेट गाढ़ापन होता है, जैसा कि इन सूक्ष्मजीवों के नाम से संकेत मिलता है: लैट से। "कोरीन" एक गदा है।

आज सभी ज्ञात वायरसउन्हें उनकी संरचना के आधार पर पीढ़ी और परिवारों में भी बांटा गया है। विषाणु इतने छोटे होते हैं कि उन्हें सूक्ष्मदर्शी से देखने के लिए सामान्य प्रकाशीय की तुलना में अधिक शक्तिशाली होना चाहिए। एक इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप सैकड़ों-हजारों बार आवर्धन करता है। रोटावायरसउनका नाम लैटिन शब्द "रोटा" से मिला - एक पहिया, क्योंकि इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप के तहत वायरल कण एक मोटी आस्तीन, छोटी प्रवक्ता और एक पतली रिम के साथ छोटे पहियों की तरह दिखते हैं।

और परिवार का नाम कोरोनावाइरसविली की उपस्थिति के कारण जो एक संकीर्ण तने के माध्यम से विषाणु से जुड़ता है और दूर के छोर की ओर फैलता है, एक ग्रहण के दौरान सौर कोरोना जैसा दिखता है।

कुछ सूक्ष्मजीवों का नाम उस अंग के नाम पर रखा जाता है जिसे वे संक्रमित करते हैं या जो बीमारी वे पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए, नाम "मेनिंगोकोकी"यह दो ग्रीक शब्दों से बना है: "मेनिंगोस" - मेनिन्जेस, क्योंकि यह है कि ये रोगाणु मुख्य रूप से संक्रमित होते हैं, और "कोकस" - एक अनाज, यह दर्शाता है कि वे गोलाकार बैक्टीरिया - कोक्सी से संबंधित हैं। यह नाम ग्रीक शब्द "न्यूमोन" (फेफड़े) से लिया गया है "न्यूमोकोकी"- ये बैक्टीरिया फेफड़ों की बीमारी का कारण बनते हैं। राइनोवायरस- संक्रामक राइनाइटिस के रोगजनकों, इसलिए नाम (ग्रीक "राइनोस" से - नाक)।

कई सूक्ष्मजीवों में नाम की उत्पत्ति उनकी अन्य सबसे विशिष्ट विशेषताओं के कारण होती है। तो, वाइब्रियोस की एक विशिष्ट विशेषता - एक छोटी घुमावदार छड़ के रूप में बैक्टीरिया - तेजी से दोलन करने की क्षमता है। उनका नाम फ्रेंच शब्द . से लिया गया है "वाइब्रर"- कंपन करना, झिझकना, झिझकना। वाइब्रियोस में, हैजा का सबसे प्रसिद्ध प्रेरक एजेंट, जिसे "हैजा विब्रियो" कहा जाता है।

जीनस बैक्टीरिया रूप बदलनेवाला प्राणी(प्रोटियस) तथाकथित रोगाणुओं से संबंधित हैं, जो किसी के लिए खतरनाक हैं, लेकिन किसी के लिए नहीं। इस संबंध में, उनका नाम प्राचीन ग्रीक पौराणिक कथाओं - प्रोटियस से समुद्री देवता के नाम पर रखा गया था, जिन्हें अपनी उपस्थिति को मनमाने ढंग से बदलने की क्षमता का श्रेय दिया गया था।

महान वैज्ञानिकों के लिए स्मारक बनाए जाते हैं। लेकिन कभी-कभी उनके द्वारा खोजे गए सूक्ष्मजीवों के नाम भी स्मारक बन जाते हैं। उदाहरण के लिए, वायरस और बैक्टीरिया के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा करने वाले सूक्ष्मजीवों को नाम दिया गया था "रिकेट्सिया"अमेरिकी शोधकर्ता हॉवर्ड टेलर रिकेट्स (1871-1910) के सम्मान में, जिनकी इस बीमारी के प्रेरक एजेंट का अध्ययन करते समय टाइफस से मृत्यु हो गई।

1898 में जापानी वैज्ञानिक के. शिगा द्वारा पेचिश के प्रेरक एजेंटों का गहन अध्ययन किया गया था, उनके सम्मान में उन्हें बाद में अपना सामान्य नाम मिला - शिगेला।

ब्रूसिला(ब्रुसेलोसिस के प्रेरक कारक) का नाम अंग्रेजी सैन्य चिकित्सक डी. ब्रूस के नाम पर रखा गया है, जो 1886 में इन जीवाणुओं को अलग करने वाले पहले व्यक्ति थे।

एक जीनस में एकजुट बैक्टीरिया "यर्सिनिया",इसका नाम प्रसिद्ध स्विस वैज्ञानिक ए। जेर्सन के नाम पर रखा गया, जिन्होंने विशेष रूप से प्लेग के प्रेरक एजेंट - यर्सिनिया पेस्टिस की खोज की।

सबसे सरल एककोशिकीय जीवों (लीशमैनियासिस के प्रेरक एजेंट) का नाम अंग्रेजी डॉक्टर वी। लीशमैन के नाम पर रखा गया है। लीशमैनिया, 1903 में उनके द्वारा विस्तार से वर्णित किया गया।

जेनेरिक नाम अमेरिकी रोगविज्ञानी डी. साल्मोन के नाम से जुड़ा है "साल्मोनेला", एक कोलीफॉर्म आंतों का बैक्टीरिया जो साल्मोनेलोसिस और टाइफाइड बुखार जैसी बीमारियों का कारण बनता है।

और जर्मन वैज्ञानिक टी। एस्चेरिच का नाम उनके नाम पर है Escherichia- एस्चेरिचिया कोलाई, पहली बार 1886 में उनके द्वारा अलग और वर्णित किया गया था।

जिन परिस्थितियों में उन्हें खोजा गया था, उन्होंने कुछ सूक्ष्मजीवों के नाम की उत्पत्ति में भूमिका निभाई। उदाहरण के लिए, सामान्य नाम लीजोनेला 1976 में फिलाडेल्फिया में अमेरिकी सेना की कांग्रेस (संयुक्त राज्य अमेरिका के नागरिकों को एकजुट करने वाला एक संगठन - अंतर्राष्ट्रीय युद्धों में भाग लेने वाले) के प्रतिनिधियों के बीच इन जीवाणुओं के कारण होने वाली एक गंभीर सांस की बीमारी के प्रकोप के बाद दिखाई दिए - उन्हें एक एयर कंडीशनर के माध्यम से प्रेषित किया गया था। ए कॉक्ससेकी वायरस 1948 में Coxsackie (USA) गाँव में पोलियो से पीड़ित बच्चों से पहली बार पृथक किया गया था, इसलिए यह नाम पड़ा।

अधिकांश लोग "बैक्टीरिया" शब्द को कुछ अप्रिय और स्वास्थ्य के लिए खतरा के साथ जोड़ते हैं। सबसे अच्छे रूप में, किण्वित दूध उत्पादों को याद किया जाता है। सबसे खराब - डिस्बिओसिस, प्लेग, पेचिश और अन्य परेशानी। और बैक्टीरिया हर जगह हैं, वे अच्छे और बुरे हैं। सूक्ष्मजीव क्या छिपा सकते हैं?

बैक्टीरिया क्या हैं

आदमी और बैक्टीरिया

हमारे शरीर में निरंतर संघर्ष होता रहता है, जो हानिकारक और लाभकारी जीवाणुओं द्वारा छेड़ा जाता है। इस प्रक्रिया के माध्यम से व्यक्ति को विभिन्न संक्रमणों से सुरक्षा प्राप्त होती है। विभिन्न सूक्ष्मजीव हमें हर मोड़ पर घेर लेते हैं। वे कपड़ों पर जीते हैं, वे हवा में उड़ते हैं, वे सर्वव्यापी हैं।

मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति, और यह लगभग चालीस हजार सूक्ष्मजीव हैं, मसूड़ों को रक्तस्राव से, पीरियडोंटल बीमारी से और यहां तक ​​कि गले में खराश से भी बचाते हैं। यदि किसी महिला के माइक्रोफ्लोरा में गड़बड़ी होती है, तो उसे स्त्रीरोग संबंधी रोग हो सकते हैं। व्यक्तिगत स्वच्छता के बुनियादी नियमों के पालन से ऐसी विफलताओं से बचने में मदद मिलेगी।

मानव प्रतिरक्षा पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर निर्भर करती है। अकेले जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी जीवाणुओं का लगभग 60% होता है। बाकी श्वसन प्रणाली और प्रजनन प्रणाली में स्थित हैं। एक व्यक्ति लगभग दो किलोग्राम बैक्टीरिया रहता है।

शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति

फायदेमंद बैक्टीरिया

लाभकारी बैक्टीरिया हैं: लैक्टिक एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया, ई। कोलाई, स्ट्रेप्टोमाइसेंट्स, माइकोराइजा, सायनोबैक्टीरिया।

वे सभी मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से कुछ संक्रमण के उद्भव को रोकते हैं, अन्य दवाओं के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं, और अन्य हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखते हैं।

हानिकारक बैक्टीरिया के प्रकार

हानिकारक बैक्टीरिया इंसानों में कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिप्थीरिया, एंथ्रेक्स, गले में खराश, प्लेग और कई अन्य। ये संक्रमित व्यक्ति से हवा, भोजन और स्पर्श के माध्यम से आसानी से फैलते हैं। यह हानिकारक जीवाणु हैं, जिनके नाम नीचे दिए जाएंगे, जो भोजन को खराब करते हैं। वे एक अप्रिय गंध, सड़न और अपघटन देते हैं, वे बीमारी का कारण बनते हैं।

बैक्टीरिया ग्राम-पॉजिटिव, ग्राम-नेगेटिव, रॉड के आकार का हो सकता है।

हानिकारक जीवाणुओं के नाम

टेबल। मनुष्यों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया। नाम

नाम	प्राकृतिक वास	चोट
माइक्रोबैक्टीरिया	भोजन, पानी	क्षय रोग, कुष्ठ रोग, अल्सर
टिटनेस स्टिक	मिट्टी, त्वचा, पाचन तंत्र	टिटनेस, मांसपेशियों में ऐंठन, सांस की तकलीफ
प्लेग वैंड (विशेषज्ञों द्वारा जैविक हथियार के रूप में माना जाता है)	केवल मनुष्यों, कृन्तकों और स्तनधारियों में	बुबोनिक प्लेग, निमोनिया, त्वचा में संक्रमण
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी	मानव पेट का म्यूकोसा	जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, साइटोक्सिन, अमोनिया पैदा करता है
एंटी-अल्सर स्टिक	मिट्टी	बिसहरिया
बोटुलिज़्म स्टिक	भोजन, दूषित व्यंजन	जहर

हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय तक शरीर में रहने और उसमें से उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। हालांकि, वे एक संक्रामक बीमारी पैदा करने में सक्षम हैं।

सबसे खतरनाक बैक्टीरिया

सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से एक मेथिसिलिन है। इसे स्टैफिलोकोकस ऑरियस (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के रूप में जाना जाता है। यह सूक्ष्मजीव एक नहीं बल्कि कई संक्रामक रोग पैदा करने में सक्षम है। इनमें से कुछ बैक्टीरिया शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स और एंटीसेप्टिक्स के प्रतिरोधी हैं। इस जीवाणु के उपभेद ऊपरी श्वसन पथ में, खुले घावों में और पृथ्वी के हर तीसरे निवासी के मूत्र पथ में रह सकते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति के लिए, यह खतरा पैदा नहीं करता है।

मनुष्यों के लिए हानिकारक जीवाणु साल्मोनेला टाइफी नामक रोगजनक भी होते हैं। वे तीव्र आंतों के संक्रमण और टाइफाइड बुखार के प्रेरक एजेंट हैं। मनुष्यों के लिए हानिकारक इस प्रकार के बैक्टीरिया इस मायने में खतरनाक होते हैं कि वे जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो बेहद जानलेवा होते हैं। रोग के दौरान, शरीर का नशा होता है, बहुत तेज बुखार, शरीर पर चकत्ते, यकृत और तिल्ली बढ़ जाते हैं। जीवाणु विभिन्न बाहरी प्रभावों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। पानी, सब्जियों, फलों में अच्छी तरह से रहता है और दूध उत्पादों में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।

क्लोस्ट्रीडियम टेटन बैक्टीरिया भी सबसे खतरनाक बैक्टीरिया में से एक है। वह टेटनस एक्सोटॉक्सिन नामक जहर पैदा करती है। जो लोग इस रोगज़नक़ से संक्रमित हो जाते हैं वे भयानक दर्द, दौरे का अनुभव करते हैं और बहुत मुश्किल से मरते हैं। इस रोग को टिटनेस कहते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि टीका 1890 में बनाया गया था, हर साल 60 हजार लोग इससे मर जाते हैं।

और एक अन्य जीवाणु जो मानव मृत्यु का कारण बन सकता है, वह है माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस। यह तपेदिक का कारण बनता है, जो दवाओं के लिए प्रतिरोधी है। यदि आप समय पर मदद नहीं मांगते हैं, तो व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

संक्रमण को फैलने से रोकने के उपाय

हानिकारक बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों के नामों का अध्ययन सभी दिशाओं के डॉक्टरों द्वारा छात्र की बेंच से किया जाता है। जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाले संक्रमणों को फैलने से रोकने के लिए स्वास्थ्य देखभाल हर साल नए तरीकों की तलाश कर रही है। निवारक उपायों के पालन से, आपको ऐसी बीमारियों से निपटने के लिए नए तरीकों की तलाश में ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ेगी।

ऐसा करने के लिए, समय पर संक्रमण के स्रोत की पहचान करना, बीमार और संभावित पीड़ितों के चक्र को निर्धारित करना आवश्यक है। जो लोग संक्रमित हैं उन्हें आइसोलेट करना और संक्रमण के फोकस को कीटाणुरहित करना अनिवार्य है।

दूसरा कदम उन मार्गों को नष्ट करना है जिनके माध्यम से हानिकारक जीवाणुओं को संचरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आबादी के बीच उचित प्रचार करें।

खाद्य वस्तुओं, जलाशयों, खाद्य भंडारण के साथ गोदामों को नियंत्रण में ले लिया जाता है।

प्रत्येक व्यक्ति हानिकारक जीवाणुओं का विरोध कर सकता है, अपनी प्रतिरक्षा को हर संभव तरीके से मजबूत कर सकता है। एक स्वस्थ जीवन शैली, बुनियादी स्वच्छता नियमों का पालन, संभोग के दौरान स्वयं की रक्षा करना, बाँझ डिस्पोजेबल चिकित्सा उपकरणों और उपकरणों का उपयोग करना, संगरोध में लोगों के साथ संचार को पूरी तरह से सीमित करना। महामारी विज्ञान क्षेत्र या संक्रमण के केंद्र में प्रवेश करते समय, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। कई संक्रमणों को उनके प्रभाव में बैक्टीरियोलॉजिकल हथियारों के साथ समान किया जाता है।

अधिकांश लोग विभिन्न जीवाणु जीवों को विशेष रूप से हानिकारक कण मानते हैं जो विभिन्न रोग स्थितियों के विकास को भड़का सकते हैं। फिर भी, वैज्ञानिकों के अनुसार, इन जीवों की दुनिया बहुत विविध है। स्पष्ट रूप से खतरनाक बैक्टीरिया हैं जो हमारे शरीर के लिए खतरनाक हैं, लेकिन उपयोगी भी हैं - वे जो हमारे अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आइए इन अवधारणाओं के बारे में थोड़ा समझने की कोशिश करें और ऐसे जीवों के कुछ प्रकारों पर विचार करें। आइए बात करते हैं प्रकृति में मौजूद बैक्टीरिया के बारे में जो इंसानों के लिए हानिकारक और फायदेमंद होते हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया

वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के पहले निवासी बने, और यह उनके लिए धन्यवाद है कि अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना रूप और निवास स्थान बदल दिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और जीवन समर्थन के नए और अनूठे तरीकों को विकसित करने में सक्षम थे, जिसमें कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं - कटैलिसीस, प्रकाश संश्लेषण, और यहां तक ​​​​कि प्रतीत होता है कि सरल श्वसन। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सह-अस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ लाने में सक्षम हैं।

एक छोटे व्यक्ति के जन्म के बाद, बैक्टीरिया तुरंत उसके शरीर में प्रवेश करना शुरू कर देता है। वे हवा के साथ श्वसन पथ में प्रवेश करते हैं, स्तन के दूध आदि के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। पूरा शरीर विभिन्न जीवाणुओं से संतृप्त होता है।

उनकी संख्या की सटीक गणना नहीं की जा सकती है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक साहसपूर्वक कहते हैं कि किसी जीव में ऐसी कोशिकाओं की संख्या सभी कोशिकाओं की संख्या के बराबर होती है। अकेले पाचन तंत्र जीवित जीवाणुओं की चार सौ विभिन्न प्रजातियों का घर है। यह माना जाता है कि उनमें से एक निश्चित किस्म केवल एक विशिष्ट स्थान पर ही उग सकती है। तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में बढ़ने और गुणा करने में सक्षम होते हैं, अन्य मौखिक गुहा में बेहतर महसूस करते हैं, कुछ अन्य केवल त्वचा पर रहते हैं।

सह-अस्तित्व के कई वर्षों में, मनुष्य और ऐसे कण सहयोग की स्थितियों को फिर से बनाने में सक्षम हुए हैं जो दोनों समूहों के लिए इष्टतम हैं, जिन्हें एक लाभकारी सहजीवन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। साथ ही, बैक्टीरिया और हमारा शरीर अपनी क्षमताओं को मिलाते हैं, जबकि प्रत्येक पक्ष काले रंग में रहता है।

बैक्टीरिया अपनी सतह पर विभिन्न कोशिकाओं के कणों को इकट्ठा करने में सक्षम होते हैं, यही वजह है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें शत्रुतापूर्ण नहीं मानती है और हमला नहीं करती है। हालांकि, अंगों और प्रणालियों के हानिकारक वायरस के संपर्क में आने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया रक्षा के लिए बढ़ जाते हैं और बस रोगजनकों के मार्ग को अवरुद्ध कर देते हैं। जब वे पाचन तंत्र में मौजूद होते हैं, तो ऐसे पदार्थ भी ठोस लाभ प्रदान करते हैं। वे महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी पैदा करते हुए, बचे हुए भोजन के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। यह, बदले में, आस-पास के अंगों को प्रेषित होता है, और पूरे शरीर में ले जाया जाता है।

शरीर में लाभकारी जीवाणुओं की कमी या उनकी संख्या में परिवर्तन विभिन्न रोग स्थितियों के विकास का कारण बन जाता है। यह स्थिति एंटीबायोटिक लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकती है, जो हानिकारक और फायदेमंद बैक्टीरिया दोनों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है। लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को ठीक करने के लिए विशेष तैयारी, प्रोबायोटिक्स का सेवन किया जा सकता है।

बैक्टीरिया अच्छे और बुरे होते हैं। मानव जीवन में बैक्टीरिया

बैक्टीरिया पृथ्वी ग्रह के सबसे अधिक निवासी हैं। उन्होंने इसे प्राचीन काल में बसाया और आज भी मौजूद है। कुछ प्रजातियां तब से बहुत कम बदली हैं। उपयोगी और हानिकारक बैक्टीरिया सचमुच हमें हर जगह घेर लेते हैं (और अन्य जीवों में भी घुस जाते हैं)। एक आदिम एककोशिकीय संरचना के साथ, वे शायद जीवित प्रकृति के सबसे प्रभावी रूपों में से एक हैं और एक विशेष राज्य में बाहर खड़े हैं।

स्थायी माइक्रोफ्लोरा

99% आबादी स्थायी रूप से आंतों में निवास करती है। वे मनुष्य के प्रबल अनुयायी और सहायक हैं।

• आवश्यक लाभकारी जीवाणु। नाम: बिफीडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स। उनमें से भारी बहुमत।
• संबद्ध लाभकारी बैक्टीरिया। नाम: एस्चेरिचिया कोलाई, एंटरोकोकी, लैक्टोबैसिली। इनकी संख्या कुल का 1-9% होनी चाहिए।

यह जानना भी आवश्यक है कि उपयुक्त नकारात्मक परिस्थितियों में, आंतों के वनस्पतियों के ये सभी प्रतिनिधि (बिफीडोबैक्टीरिया के अपवाद के साथ) बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

वे क्या कर रहे हैं?

इन जीवाणुओं का मुख्य कार्य पाचन प्रक्रिया में हमारी सहायता करना है। यह देखा गया है कि अनुचित पोषण वाला व्यक्ति डिस्बिओसिस विकसित कर सकता है। नतीजतन - भीड़ और खराब स्वास्थ्य, कब्ज और अन्य असुविधाएं। पोषण संतुलन के सामान्य होने के साथ, रोग, एक नियम के रूप में, दूर हो जाता है।

इन जीवाणुओं का एक अन्य कार्य रखवाली करना है। वे इस बात पर नज़र रखते हैं कि बैक्टीरिया किसके लिए अच्छे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि "बाहरी" उनके समुदाय में प्रवेश न करें। यदि, उदाहरण के लिए, पेचिश का प्रेरक एजेंट, शिगेला सोने, आंतों में प्रवेश करने की कोशिश करता है, तो वे उसे मार देते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह केवल एक अपेक्षाकृत स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में अच्छी प्रतिरक्षा के साथ होता है। अन्यथा, बीमार होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।

अस्थिर माइक्रोफ्लोरा

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में लगभग 1% तथाकथित अवसरवादी रोगाणु होते हैं। वे अस्थिर माइक्रोफ्लोरा से संबंधित हैं। सामान्य परिस्थितियों में, वे कुछ ऐसे कार्य करते हैं जो किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाते, वे अच्छे के लिए काम करते हैं। लेकिन एक निश्चित स्थिति में, वे खुद को कीट के रूप में प्रकट कर सकते हैं। ये मुख्य रूप से स्टेफिलोकोसी और विभिन्न प्रकार के कवक हैं।

जीवाणु पृथ्वी पर 3.5 अरब से अधिक वर्षों से रह रहे हैं। इस दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा है और बहुत कुछ अनुकूलित किया है। अब वे व्यक्ति की मदद करते हैं। बैक्टीरिया और इंसान अविभाज्य हो गए हैं। बैक्टीरिया का कुल द्रव्यमान बहुत बड़ा है। यह लगभग 500 बिलियन टन है।

लाभकारी बैक्टीरिया दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य करते हैं - वे नाइट्रोजन को ठीक करते हैं और कार्बनिक अवशेषों के खनिजकरण में भाग लेते हैं। प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका वैश्विक है। वे पृथ्वी के जीवमंडल में रासायनिक तत्वों की गति, एकाग्रता और फैलाव में शामिल हैं।

मनुष्यों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया का महत्व बहुत बड़ा है। वे पूरी आबादी का 99% बनाते हैं जो उसके शरीर को आबाद करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति रहता है, सांस लेता है और खाता है।

जरूरी। वे उसकी महत्वपूर्ण गतिविधि को पूरी तरह से सुनिश्चित करते हैं।

बैक्टीरिया संरचना में बहुत सरल हैं। वैज्ञानिक मानते हैं कि वे पृथ्वी पर सबसे पहले प्रकट हुए थे।

मानव शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया

मानव शरीर उपयोगी और दोनों का निवास है। सदियों से मानव शरीर और बैक्टीरिया के बीच मौजूदा संतुलन को परिष्कृत किया गया है।

वैज्ञानिकों ने गणना की है कि मानव शरीर में 500 से 1000 विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, या इन अद्भुत निवासियों के खरबों, जो कुल वजन का 4 किलो तक है। केवल आंतों में 3 किलोग्राम तक सूक्ष्म जीव पाए जाते हैं। उनमें से बाकी मानव शरीर की त्वचा और अन्य गुहाओं पर मूत्र पथ में स्थित हैं। सूक्ष्मजीव अपने जीवन के पहले मिनटों से नवजात के शरीर को भर देते हैं और अंत में 10-13 वर्ष की आयु तक आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना बनाते हैं।

आंतों में स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, एंटरोबैक्टीरिया, कवक, आंतों के वायरस, गैर-रोगजनक प्रोटोजोआ का निवास होता है। आंतों के वनस्पतियों का 60% लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया खाते हैं। इस समूह की संरचना हमेशा स्थिर रहती है, वे सबसे अधिक संख्या में होते हैं और मुख्य कार्य करते हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया

बैक्टीरिया की इस प्रजाति का महत्व बहुत बड़ा है।

• उनके लिए धन्यवाद, एसीटेट और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। आवास को अम्लीकृत करके, वे विकास को रोकते हैं, जिससे सड़न और किण्वन होता है।
• बिफीडोबैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, शिशुओं में खाद्य एलर्जी विकसित करने का जोखिम कम हो जाता है।
• वे एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर विरोधी प्रभाव प्रदान करते हैं।
• बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन सी के संश्लेषण में भाग लेते हैं।
• बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली विटामिन डी, कैल्शियम और आयरन के आत्मसात करने में भाग लेते हैं।

चावल। 1. फोटो बिफीडोबैक्टीरिया दिखाता है। कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन।

कोलिबैसिलस

मनुष्यों के लिए इस प्रजाति के जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है।

• विशेष महत्व के इस जीनस एस्चेरिचिया कोलाई एम 17 का प्रतिनिधि है। यह पदार्थ कोसिलिन का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कई रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है।
• विटामिन के की भागीदारी के साथ, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और नियासिन संश्लेषित होते हैं।

चावल। 2. फोटो में ई. कोलाई (तीन आयामी कंप्यूटर छवि)।

मानव जीवन में जीवाणुओं की सकारात्मक भूमिका

• बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया की भागीदारी के साथ, विटामिन के, सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और नियासिन संश्लेषित होते हैं।
• ऊपरी आंतों से अपचित खाद्य घटकों के टूटने के लिए धन्यवाद - स्टार्च, सेल्युलोज, प्रोटीन और वसा अंश।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा पानी-नमक चयापचय और आयनिक होमियोस्टेसिस का समर्थन करता है।
• विशेष पदार्थों के स्राव के कारण, आंतों का माइक्रोफ्लोरा सड़ने और किण्वन का कारण बनने वाले रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।
• बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया उन पदार्थों के विषहरण में भाग लेते हैं जो बाहर से आते हैं और शरीर के अंदर ही बनते हैं।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा स्थानीय प्रतिरक्षा की बहाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए धन्यवाद, लिम्फोसाइटों की संख्या, फागोसाइट्स की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन ए के उत्पादन में वृद्धि होती है।
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, लिम्फोइड तंत्र का विकास उत्तेजित होता है।
• आंतों के उपकला का कार्सिनोजेन्स के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
• माइक्रोफ्लोरा आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करता है और आंतों के उपकला को ऊर्जा प्रदान करता है।
• वे आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।
• आंतों की वनस्पति मेजबान के शरीर से वायरस को पकड़ने और निकालने का कौशल प्राप्त करती है, जिसके साथ यह कई वर्षों से सहजीवन में है।
• शरीर के ऊष्मीय संतुलन को बनाए रखने में बैक्टीरिया का महत्व बहुत बड़ा है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा एंजाइमैटिक सिस्टम द्वारा अपचित पदार्थों पर फ़ीड करते हैं, जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से आते हैं। जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में तापीय ऊर्जा उत्पन्न होती है। पूरे शरीर में रक्त प्रवाह के माध्यम से गर्मी होती है और सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश करती है। इसीलिए उपवास करते समय व्यक्ति हमेशा जम जाता है।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा पित्त एसिड घटकों (कोलेस्ट्रॉल), हार्मोन आदि के पुन: अवशोषण को नियंत्रित करता है।

चावल। 3. फोटो फायदेमंद बैक्टीरिया दिखाता है - लैक्टोबैसिली (तीन आयामी कंप्यूटर छवि)।

नाइट्रोजन उत्पादन में जीवाणुओं की भूमिका

अमोनीफाइंग रोगाणु(क्षय उत्पन्न करना) उनके पास मौजूद कई एंजाइमों की मदद से, वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को विघटित करने में सक्षम हैं। प्रोटीन के अपघटन से नाइट्रोजन और अमोनिया निकलती है।

यूरोबैक्टीरियमयूरिया को विघटित करें, जिसे मनुष्य और ग्रह के सभी जानवर हर दिन स्रावित करते हैं। इसकी मात्रा बहुत बड़ी है और प्रति वर्ष 50 मिलियन टन तक पहुंचती है।

अमोनिया के ऑक्सीकरण में एक निश्चित प्रकार के जीवाणु शामिल होते हैं। इस प्रक्रिया को नाइट्रोफिकेशन कहा जाता है।

रोगाणुओं को नष्ट करनाआणविक ऑक्सीजन को मिट्टी से वायुमंडल में लौटाएं।

चावल। 4. फोटो में लाभकारी बैक्टीरिया - अमोनीफाइंग रोगाणुओं। वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को अपघटन के अधीन करते हैं।

प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका: नाइट्रोजन स्थिरीकरण

मनुष्यों, जानवरों, पौधों, कवक और जीवाणुओं के जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। जैसा कि आप जानते हैं, नाइट्रोजन उनके सामान्य अस्तित्व के लिए आवश्यक है। लेकिन जीवाणु गैसीय अवस्था में नाइट्रोजन को आत्मसात नहीं कर पाते हैं। यह पता चला है कि नीले-हरे शैवाल नाइट्रोजन को बांधने और अमोनिया बनाने में सक्षम हैं ( साइनोबैक्टीरीया), मुक्त रहने वाले नाइट्रोजन फिक्सरऔर विशेष ... ये सभी लाभकारी जीवाणु बंधी हुई नाइट्रोजन का 90% तक उत्पादन करते हैं और मिट्टी के नाइट्रोजन कोष में 180 मिलियन टन तक नाइट्रोजन शामिल करते हैं।

नोड्यूल बैक्टीरिया फलियां और समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से सहवास करते हैं।

अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियों जैसे पौधों की जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया के लिए तथाकथित "फ्लैट्स" होते हैं। इन पौधों को नाइट्रोजन से समृद्ध करने के लिए घटिया मिट्टी में लगाया जाता है।

चावल। 5. फोटो में एक फलीदार पौधे की जड़ के बालों की सतह पर गांठदार जीवाणु दिखाई देते हैं।

चावल। 6. फलीदार पौधे की जड़ का फोटो।

चावल। 7. फोटो फायदेमंद बैक्टीरिया - साइनोबैक्टीरिया दिखाता है।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बन चक्र

कार्बन जानवरों और पौधों की दुनिया के साथ-साथ पौधों की दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर पदार्थ है। यह कोशिका पदार्थ के शुष्क अवशेषों का 50% होता है।

उस फाइबर में बहुत अधिक कार्बन पाया जाता है जिसे जानवर खाते हैं। उनके पेट में रोगाणुओं के प्रभाव में फाइबर विघटित हो जाता है और फिर खाद के रूप में बाहर निकल जाता है।

फाइबर विघटित करें सेल्युलोज बैक्टीरिया... उनके काम के परिणामस्वरूप, मिट्टी धरण से समृद्ध होती है, जो इसकी उर्वरता में काफी वृद्धि करती है, और कार्बन डाइऑक्साइड वायुमंडल में वापस आ जाती है।

चावल। 8. इंट्रासेल्युलर सहजीवन हरे, पीले रंग के होते हैं - संसाधित लकड़ी का द्रव्यमान।

फास्फोरस, लोहा और सल्फर के रूपांतरण में जीवाणुओं की भूमिका

प्रोटीन और लिपिड में बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जिसका खनिजकरण किया जाता है आप। मेगाथेरियम(पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के जीनस से)।

आयरन बैक्टीरियालौह युक्त कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं में भाग लेना। उनकी गतिविधि के परिणामस्वरूप, दलदलों और झीलों में बड़ी मात्रा में लौह अयस्क और फेरोमैंगनीज जमा होते हैं।

सल्फर बैक्टीरियापानी और मिट्टी में रहते हैं। खाद में उनमें से कई हैं। वे कार्बनिक मूल के सल्फर युक्त पदार्थों के खनिजकरण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कार्बनिक सल्फर युक्त पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया में, हाइड्रोजन सल्फाइड गैस निकलती है, जो सभी जीवित चीजों सहित पर्यावरण के लिए बेहद जहरीली है। सल्फर बैक्टीरिया, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, इस गैस को एक निष्क्रिय हानिरहित यौगिक में बदल देते हैं।

चावल। 9. प्रतीत होता है बेजान होने के बावजूद, रियो टिंटो नदी में अभी भी जीवन है। ये विभिन्न, आयरन-ऑक्सीडाइजिंग बैक्टीरिया और कई अन्य प्रकार के बैक्टीरिया हैं जो केवल इसी स्थान पर पाए जा सकते हैं।

चावल। 10. विनोग्रैडस्की कॉलम में ग्रीन सल्फर बैक्टीरिया।

प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका: कार्बनिक अवशेषों का खनिजकरण

कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण में सक्रिय भाग लेने वाले बैक्टीरिया को पृथ्वी ग्रह का क्लीनर (आदेश) माना जाता है। उनकी मदद से, मृत पौधों और जानवरों के कार्बनिक पदार्थ ह्यूमस में परिवर्तित हो जाते हैं, जो मिट्टी के सूक्ष्मजीव खनिज लवणों में परिवर्तित हो जाते हैं, जो पौधों की जड़, तना और पत्ती प्रणालियों के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।

चावल। 11. जलाशय में प्रवेश करने वाले कार्बनिक पदार्थों का खनिजकरण जैव रासायनिक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप होता है।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: पेक्टिन पदार्थों का किण्वन

पादप जीवों की कोशिकाएँ पेक्टिन नामक एक विशेष पदार्थ द्वारा एक दूसरे से (सीमेंटेड) बंधी रहती हैं। कुछ प्रकार के ब्यूटिरिक एसिड बैक्टीरिया में इस पदार्थ को किण्वित करने की क्षमता होती है, जो गर्म होने पर एक जिलेटिनस द्रव्यमान (पेक्टिस) में बदल जाता है। इस सुविधा का उपयोग बहुत सारे फाइबर (सन, भांग) वाले पौधों को भिगोने के लिए किया जाता है।

चावल। 12. ट्रस्ट प्राप्त करने के कई तरीके हैं। सबसे आम जैविक विधि है, जिसमें सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में आसपास के ऊतकों के साथ रेशेदार भाग का संबंध नष्ट हो जाता है। बास्ट पौधों के पेक्टिन पदार्थों के किण्वन की प्रक्रिया को लोब कहा जाता है, और भीगे हुए भूसे को ट्रस्ट कहा जाता है।

जल शोधन में जीवाणुओं की भूमिका

पानी शुद्ध करने वाले बैक्टीरिया, इसकी अम्लता के स्तर को स्थिर करें। उनकी मदद से, नीचे की तलछट कम हो जाती है, और पानी में रहने वाली मछलियों और पौधों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

हाल ही में, विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों के एक समूह ने बैक्टीरिया की खोज की है जो सिंथेटिक डिटर्जेंट और कुछ दवाओं का हिस्सा डिटर्जेंट को नष्ट कर देते हैं।

चावल। 13. तेल उत्पादों से दूषित मिट्टी और जलाशयों की सफाई के लिए ज़ेनोबैक्टीरिया की गतिविधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 14. प्लास्टिक के गुंबद जो पानी को शुद्ध करते हैं। उनमें हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया होते हैं जो कार्बन युक्त सामग्री और ऑटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया पर फ़ीड करते हैं जो अमोनिया और नाइट्रोजन युक्त सामग्री पर फ़ीड करते हैं। ट्यूबिंग सिस्टम उनके जीवन समर्थन का समर्थन करता है।

अयस्क ड्रेसिंग में जीवाणुओं का प्रयोग

योग्यता थियोनिक सल्फर-ऑक्सीकरण बैक्टीरियातांबे और यूरेनियम अयस्कों के लाभकारी के लिए उपयोग किया जाता है।

चावल। 15. फोटो में लाभकारी बैक्टीरिया - थियोबैसिलस और एसिडिथियोबैसिलस फेरोक्सिडन्स (इलेक्ट्रॉन माइक्रोग्राफ)। वे लीचिंग कचरे के लिए तांबे के आयनों को निकालने में सक्षम हैं, जो सल्फाइड अयस्कों के प्लवनशीलता एकाग्रता के दौरान बनते हैं।

ब्यूटिरिक एसिड किण्वन में बैक्टीरिया की भूमिका

ब्यूटिरिक एसिड रोगाणुहर जगह पाए जाते हैं। इन रोगाणुओं के 25 से अधिक प्रकार हैं। वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में भाग लेते हैं।

ब्यूटिरिक एसिड किण्वन जीनस क्लोस्ट्रीडियम से संबंधित एनारोबिक बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया के कारण होता है। वे विभिन्न शर्करा, अल्कोहल, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, फाइबर को किण्वित करने में सक्षम हैं।

चावल। 16. फोटो में, ब्यूटिरिक एसिड सूक्ष्मजीव (कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन)।

पशु जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका

जानवरों की दुनिया की कई प्रजातियां पौधों पर फ़ीड करती हैं, जो फाइबर पर आधारित होती हैं। विशेष रोगाणु जानवरों को सेल्यूलोज (सेल्युलोज) को पचाने में मदद करते हैं, जिसका निवास जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ हिस्सों में होता है।

पशुपालन में जीवाणुओं का महत्व

जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि खाद की एक बड़ी मात्रा की रिहाई के साथ होती है। इससे कुछ सूक्ष्मजीव मीथेन ("दलदल गैस") का उत्पादन कर सकते हैं, जिसका उपयोग कार्बनिक संश्लेषण में ईंधन और कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

चावल। 17. कारों के लिए ईंधन के रूप में मीथेन गैस।

खाद्य उद्योग में जीवाणुओं का उपयोग

मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। खाद्य उद्योग में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• दही, पनीर, खट्टा क्रीम और केफिर के उत्पादन में;
• गोभी को किण्वित करते समय और खीरे का अचार बनाते समय, वे सेब को भिगोने और सब्जियों को पकाने में भाग लेते हैं;
• वे दाखरस को विशेष सुगंध देते हैं;
• दूध को किण्वित करने वाले लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। इस संपत्ति का उपयोग दही और खट्टा क्रीम के उत्पादन के लिए किया जाता है;
• औद्योगिक पैमाने पर चीज और दही तैयार करने में;
• नमकीन बनाने की प्रक्रिया में, लैक्टिक एसिड एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में शामिल हैं दूध स्ट्रेप्टोकोकी, मलाईदार स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियाई छड़ें, एसिडोफिलस, अनाज थर्मोफिलिक और ककड़ी... जीनस स्ट्रेप्टोकोकी और लैक्टोबैसिली के बैक्टीरिया खाद्य पदार्थों को एक मोटा स्थिरता देते हैं। उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, चीज की गुणवत्ता में सुधार होता है। यह वे हैं जो पनीर को एक निश्चित पनीर स्वाद देते हैं।

चावल। 18. फोटो फायदेमंद बैक्टीरिया दिखाता है - लैक्टोबैसिली (गुलाबी), बल्गेरियाई बेसिलस और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस।

चावल। 19. फोटो में लाभकारी बैक्टीरिया - केफिर (तिब्बती या दूध) मशरूम और लैक्टिक एसिड स्टिक को सीधे दूध में डालने से पहले दिखाया गया है।

चावल। 20. किण्वित दूध उत्पाद।

चावल। 21. थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकी (स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस) का उपयोग मोज़ेरेला चीज़ बनाने में किया जाता है।

चावल। 22. फफूंदयुक्त पेनिसिलिन के कई विकल्प हैं। मखमली क्रस्ट, हरी नसें, पनीर का अनूठा स्वाद और औषधीय-अमोनिया सुगंध अद्वितीय है। चीज का मशरूम स्वाद पकने की जगह और अवधि पर निर्भर करता है।

चावल। 23. बिफिलिस मौखिक प्रशासन के लिए एक जैविक उत्पाद है, जिसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लाइसोजाइम का द्रव्यमान होता है।

खाद्य उद्योग में खमीर और कवक का उपयोग

खमीर का प्रकार Saccharomyces cerevisiae मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। वे अल्कोहलिक किण्वन करते हैं, यही वजह है कि वे बेकिंग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। बेकिंग के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले ब्रेड क्रम्ब बनाते हैं।

1910 से, सॉसेज में खमीर जोड़ा गया है। Saccharomyces cerevisiae खमीर का उपयोग वाइन, बीयर और क्वास के उत्पादन के लिए किया जाता है।

चावल। 24. कोम्बुचा सिरका की छड़ें और खमीर का एक अनुकूल सहजीवन है। यह हमारे क्षेत्र में पिछली शताब्दी में दिखाई दिया था।

चावल। 25. बेकिंग उद्योग में सूखे और गीले खमीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 26. एक माइक्रोस्कोप के तहत खमीर Saccharomyces cerevisiae की कोशिकाओं का दृश्य और Saccharomyces cerevisiae - "असली" वाइन खमीर।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: एसिटिक एसिड ऑक्सीकरण

पाश्चर ने भी सिद्ध कर दिया कि विशेष सूक्ष्मजीव एसिटिक अम्ल के ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं - सिरका की छड़ेंजो प्रकृति में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। वे पौधों पर बस जाते हैं, पकी सब्जियों और फलों में प्रवेश करते हैं। उनमें से कई मसालेदार सब्जियों और फलों, शराब, बीयर और क्वास में हैं।

सिरका की क्षमता का उपयोग एथिल अल्कोहल को एसिटिक एसिड में ऑक्सीकृत करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग आज खाद्य प्रयोजनों के लिए और पशु चारा - एनसिलिंग (कैनिंग) की तैयारी में सिरका प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

चावल। 27. चारा सुनिश्चित करने की प्रक्रिया। साइलेज एक रसीला चारा है जिसमें उच्च फ़ीड मूल्य होता है।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: दवा उत्पादन

रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के अध्ययन ने वैज्ञानिकों को जीवाणुरोधी दवाओं, विटामिन, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण के लिए कुछ बैक्टीरिया का उपयोग करने की अनुमति दी।

वे कई संक्रामक और वायरल रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। अक्सर एंटीबायोटिक्स का उत्पादन किया जाता है actinomycetes, कम अक्सर - गैर-माइकलर बैक्टीरिया... मोल्ड से प्राप्त पेनिसिलिन बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट कर देता है। स्ट्रेप्टोमाइसेट्सस्ट्रेप्टोमाइसिन का उत्पादन करते हैं, जो माइक्रोबियल कोशिकाओं के राइबोसोम को निष्क्रिय कर देता है। घास की छड़ेंया बेसिलस सुबटिलिसआवास को अम्लीकृत करें। वे कई रोगाणुरोधी पदार्थों के गठन के कारण पुटीय सक्रिय और सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं। हे बेसिलस एंजाइम पैदा करता है जो ऊतकों के पुटीय सक्रिय क्षय के परिणामस्वरूप बनने वाले पदार्थों को नष्ट कर देता है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और इम्युनोएक्टिव यौगिकों के संश्लेषण में शामिल हैं।

जेनेटिक इंजीनियरिंग तकनीक का इस्तेमाल करते हुए आज वैज्ञानिकों ने इस्तेमाल करना सीख लिया है इंसुलिन और इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए।

एक विशेष प्रोटीन प्राप्त करने के लिए कई जीवाणुओं का उपयोग किया जाना चाहिए जिसे पशुधन फ़ीड और मानव भोजन में जोड़ा जा सकता है।

चावल। 28. फोटो घास के बेसिलस या बेसिलस सबटिलिस (रंगीन नीला) के बीजाणुओं को दिखाता है।

चावल। 29. बायोस्पोरिन-बायोफार्मा एक घरेलू तैयारी है जिसमें जीनस बैसिलस के एपैथोजेनिक बैक्टीरिया होते हैं।

सुरक्षित जड़ी-बूटियों का उत्पादन करने के लिए बैक्टीरिया का उपयोग करना

आज, एप्लिकेशन तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है फाइटोबैक्टीरियासुरक्षित शाकनाशी के उत्पादन के लिए। विषाक्त पदार्थों बैसिलस थुरिंजिनिसिसक्राय-टॉक्सिन का उत्सर्जन करें जो कीड़ों के लिए खतरनाक हैं, जिससे पौधों के कीटों के खिलाफ लड़ाई में सूक्ष्मजीवों की इस विशेषता का उपयोग करना संभव हो जाता है।

अपमार्जकों के निर्माण में जीवाणुओं का प्रयोग

प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के बीच प्रोटीज़ या क्लीव पेप्टाइड बॉन्ड। एमाइलेज स्टार्च को तोड़ता है। हे स्टिक (बी सबटिलिस) प्रोटीज और एमाइलेज पैदा करता है। वाशिंग पाउडर के निर्माण में बैक्टीरियल एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।

चावल। 30. रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का अध्ययन वैज्ञानिकों को मनुष्यों के लाभ के लिए उनके कुछ गुणों को लागू करने की अनुमति देता है।

मानव जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है। लाभकारी जीवाणु कई सहस्राब्दियों से मनुष्यों के निरंतर साथी रहे हैं। मानवता का काम हमारे अंदर और पर्यावरण में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के बीच विकसित हुए इस नाजुक संतुलन को बिगाड़ना नहीं है। मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। वैज्ञानिक लगातार सूक्ष्मजीवों के लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं, जिनका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी और उत्पादन में केवल उनके गुणों तक ही सीमित है।

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