Kako skuhati kotlete sa paradajzom i sirom u rerni, počevši od mlevenog mesa. Kotleti u rerni sa paradajzom i sirom - ukusan recept sa fotografijama korak po korak Kotleti od mlevenog mesa u rerni sa paradajzom

09.01.2024

Kako skuvati ukusno mleveno meso u rerni? Postoji mnogo opcija. Nudim jedan od najuspješnijih i vrlo jednostavnih - recept za mljeveno meso s paradajzom i sirom u pećnici, bit će korisno i za običnu večeru i za svečani stol. Jelo veoma podseća na tepsiju, iako se za pripremu ne koriste jaja i mleko, povrće i mleveno meso se pirjaju u sopstvenom soku, natopljene aromom jedno drugog i rezultat je veoma ukusan i sočan. Sličan recept iz grčke kuhinje - musaka - također se bazira na mljevenom mesu i patlidžanu. Zašto je predložena opcija zaista brza? Svi proizvodi ne zahtijevaju prethodnu obradu. Samo ćemo ih iseći na krugove, slojeviti i peći. Ispast će ne samo ukusno, već i lijepo. Recepte za tepsije možete pronaći i na web stranici.

Patlidžani pogodni za kuhanje su samo mladi, gusti i elastični. Veličina patlidžana je srednja. Što je plod stariji i veći, sadrži manje korisnih vitamina, a više solanina, tvari koja može uzrokovati trovanje. Ne prihvatamo prerasle patlidžane.

Zanimljiva činjenica: patlidžan pomaže u prevladavanju ovisnosti o nikotinu. I još nešto: u botaničkom smislu, patlidžan je bobica.

Što se tiče ostalog povrća, sve je jednostavno: uzimamo ga bez oštećenja, zrelo, aromatično. Ukusnije su mleveno svinjsko i juneće meso, ali se može koristiti i piletina. Mljevenom mesu se ponekad dodaju začini. Ako volite, dodajte, ali za ukusnu i sočnu tepsiju od mesa dovoljni su beli luk i začinsko bilje, kao u ovom receptu. Šta je još dobro kod mlevenog mesa u rerni? U receptu možete koristiti ne samo patlidžane, već i tikvice, kupus i bilo koje drugo povrće po vašem ukusu. Na primjer, zimi ćete dobiti prilično zadovoljavajuće drugo jelo mljevenog mesa s krumpirom, kojeg možete uzeti 2 puta više. Zimi se paradajz može zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom u vodi. Pa, hajde da kuvamo? Radi jasnoće, recept je, kao i uvijek, popraćen ukusnim fotografijama.

Sastojci:

  • 700 g mljevenog mesa;
  • 400 g luka;
  • 400 g patlidžana;
  • 400 g paradajza;
  • 200 g krompira;
  • 150 g pavlake ili majoneze;
  • 2 čena belog luka;
  • malo peršuna ili kopra.

Jednostavan recept za mleveno meso sa paradajzom, patlidžanima, krompirom i sirom u rerni

1. Počinjemo da pripremamo tepsiju od mlevenog mesa sa povrćem korak po korak. Patlidžane operite i narežite na kolutiće bez guljenja.

2. Krugove dobro natrljajte solju i ostavite da se natapaju. Patlidžane takođe ne možete presoliti, jer oni sve odlično upijaju. Nakon nekog vremena, patlidžani bi trebali pustiti sok koji će ukloniti svu gorčinu iz povrća.

3. U međuvremenu narežite krompir na tanke ploške da se ispeče i omekša.

4. Crni luk krupno narežite na pola prstena.

5. Patlidžani su pustili sok, sada ih operemo i dobro ocijedimo.

6. Paradajz takođe isečemo na kolutove.

7. U činiji pomešati mleveno meso, začinsko bilje, so, biber, beli luk. Svakako uzimamo svježe začinsko bilje koje ne samo da poboljšava okus jela, već i doprinosi njegovoj brzoj apsorpciji.

8. Tri sira na krupno rende. Ovo je naša buduća zlatno smeđa kora. Bolje je uzeti tvrdi sir, možete koristiti najjeftiniji, na primjer "ruski".

10. Kalup podmažite biljnim uljem, rasporedite krompir i patlidžan, ako ima mesta, kao moj.

11. Podmazati pavlakom ili majonezom. Ako koristimo kiselu pavlaku, malo posolimo. A majonez već sadrži sol.

12. Na vrh poslažite patlidžane u debelom sloju.

13. Rasporedite luk. Puštaće dosta soka, a povrće će se dinstati u njemu, tako da ga dodatno ne pržimo i ne dolivamo vodu u tiganj. Luk se posebno mnogo koristi kako bi dao više aromatičnog soka. Ali ako ne volite pirjani luk, možete dodati vodu ili čorbu.

14. Rasporedite mleveno meso i poravnajte ga kašikom. Stvrdnut će se u ravnomjernom sloju, što olakšava rezanje posude.

15. Poslednji sloj je paradajz (oni će, kao i luk, takođe dati dosta soka).

16. Kačkalicom stavite sir u grudvice, pa ga rasporedite. Tepsiju obavezno pokrijte folijom da ne dodiruje sir ili poklopcem. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 1 sat. Sve treba dobro prodinstati. Nakon 30-40 minuta lagano otvorite rernu i pogledajte: ako je povrće pustilo sok koji mehuri, sve je u redu. Ako nema dovoljno soka (npr. paradajz nije bio baš sočan), dodajte malo kipuće vode. Spremnost određujemo po mekoći krompira (možete ga probušiti vilicom). Skinite foliju, vratite pleh u rernu i pecite još 10 minuta.

17. Pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Ovo je "glavno" jelo, dobro je samo po sebi, jer kombinuje i meso i prilog.

18. Mirisno, sočno, vrlo ukusno mleveno meso sa paradajzom i sirom je gotovo u rerni. Prijatno!

Korak po korak foto recept za kuhanje kotleta u pećnici s paradajzom.

govedina, svinjetina - 500-600 gr.,

kokošja jaja - 2 komada,

vekna - 100 gr.,

mleko - 100 ml.,

paradajz - 1-2 kom.,

luk - 1-2 kom.,

tvrdi sir - 100 gr.,

beli luk - 2-3 čena,

pavlaka ili majonez - 4 kašike. kašike,

kečap - 2 kašike. kašike

sol, biber - po ukusu.

Kotleti su uvijek vrlo ukusno i praktično jelo. Međutim, kotleti prženi u tiganju, zbog visokog sadržaja masti, ne mogu se uvijek svrstati u dijetalna jela. Kako biste pripremili ne samo ukusne, već i zdrave kotlete, predlažemo da umjesto običnih kotleta kuhate kotlete u rerni sa paradajzom.

- veoma ukusno, mekano i sočno jelo. Naš foto-recept korak po korak pomoći će vam da kuhate kotlete u pećnici s paradajzom bez većih poteškoća.

Kako skuhati kotlete u rerni sa paradajzom?

Danas smo ovo jelo pripremili od miješanog mljevenog mesa. Takvi kotleti se mogu napraviti i od svinjetine, govedine, mljevene piletine, pa čak i ribe. Kotleti se peku u rerni, a možete ih prethodno ispeći, što će skratiti vreme pečenja. Ovo jelo je savršeno i za običnu večeru i za svečanu gozbu.

Obavezno koristite naše korak po korak foto recept kuvanje kotleta u rerni sa paradajzom. Vaša porodica i prijatelji će biti oduševljeni.

Kuvanje kotleta u rerni sa paradajzom.

Pripremiti kotleti u rerni sa paradajzom Prvo morate odrezati koru sa vekne i iseći na komade.

Zatim prebacite u posudu i napunite mlijekom.

U posudi zdrobite veknu viljuškom.

Zatim meso oprati i iseći na komade, pa proći kroz mašinu za mlevenje mesa. U našem receptu meso je unapred iseckano. Za ovo jelo možete koristiti goveđe ili svinjsko meso.

Zatim sjedinite meso mljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa i natopljenu veknu u jednoj posudi. Pogaču je potrebno rukama malo istisnuti od viška tečnosti.

Zatim dodajte pileća jaja.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Zatim dodajte beli luk propušten kroz presu za beli luk.

Sve dobro izmiješajte.

Zatim je potrebno obložiti pleh papirom za pečenje. Od dobivenog mljevenog mesa sada oblikujte ravne kotlete i stavite na lim za pečenje.

Zatim oljuštite luk, isperite i narežite na kolutiće. Trebalo bi da bude onoliko kolutića luka koliko imate kotleta.

Paradajz operite i narežite na kriške, kao i luk.

Sir narežite na kriške, kao što je prikazano na fotografiji.

Sada morate podmazati kotlete kečapom.

Zatim na svaki kotlet stavite krišku luka i po vrhu premažite kiselom pavlakom ili majonezom.

Kotleti pečeni u rerni sa sirom i paradajzom ispadaju veoma sočni, ukusni i mekani.Po ovom receptu možete pripremiti kotlete od svinjetine, junetine, mešanog mlevenog mesa, piletine, pa čak i ribe. Moj foto-recept korak po korak pomoći će vam da pripremite domaće kotlete u pećnici bez većih poteškoća; danas imam sočne kotlete od mljevenog svinjskog mesa.

Za recept za kotlete u pećnici koristio sam prilično jednostavne proizvode:

  • Meso, pulpa (svinjetina sa niskim udjelom masti, više volim plećki dio) – 700-800 g,
  • Luk – 1-2 kom.,
  • 2 kriške hleba (mrvice),
  • 1 čaša mlijeka ili vode (za namakanje kruha)
  • Pileće jaje – 1 kom.,
  • sol,
  • biber,
  • Začini za mleveno meso, kotlete ili knedle,
  • kisela pavlaka – 1 kašika,
  • svježi paradajz - 3 paradajza,
  • narezani tvrdi sir – 150 g,

Skuvala sam neke od kotleta od sira pečenih u rerni u kolutovima svježih tikvica.

Kako kuvati kotlete u rerni

Meso za mleveno meso sameljite mašinom za mlevenje mesa, mašinom za hranu ili procesorom zajedno sa namočenim hlebom. Moja djeca ne vole luk u kotletima, pa ih samljem u blenderu zajedno sa sirovim jajetom i kašičicom pavlake. U mleveno meso za kotlete dodam kašu od luka, so i začine i dobro promešam.


Koristila sam ga u gotovom rezu, sviđa mi se kako je tanko narezan. Kolutovi paradajza za pečenje seku se ne više od 1 cm debljine.


Formirane mesne kotlete stavljam u dublji pleh, sa kolutovima svežeg paradajza i tankim listićem sira.

Deo pleha zauzimaju punjene kolutove tikvica sa kotletom, sa kolutom paradajza i kriškom sira na vrhu. Nema potrebe da odmrzavate tikvice.


Kotletima u tepsiji dodam malo vode, smrznute tikvice ili tikvice će i dalje dati sok prilikom pečenja.

Kotlete sa sirom i paradajzom pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta dok ne porumene.


Pečeni svinjski kotleti prekriveni korom od sira su gotovi,


prebacite ih na tanjir i poslužite vruće.

Kuvanje u rerni je veoma zdrav način. U tom slučaju možete koristiti manje ulja, nema opasnosti od zagorene kore koja sadrži karcinogene, a jela ispadaju sočnija. Domaćici je također važno da pečenje zahtijeva najmanje truda, jer sve muke prestaju dok se vatrostalno posuđe ne stavi u rernu i tajmer namjesti potrebno vrijeme. Kotleti sa paradajzom i sirom ispadaju posebno ukusni u rerni.

Kako pripremiti mleveno meso za kotlete

Naravno, najukusnije.U ovom slučaju možete biti sigurni u kvalitet i svježinu svih sastojaka. Prije kuhanja stavite pola čaše vode za piće u zamrzivač.

Uzmite 60% govedine i 40% svinjetine, meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ga sitno iseckajte nožem. Ako je svinjetina nemasna, u mljeveno meso možete dodati malo masti. Sitno nasjeckajte veći luk i dodajte ga mesu. Posolite po ukusu. Ako jelo nije namenjeno deci, popaprite mleveno meso, dodajte par čena belog luka i omiljene začine.

Počnite mesiti mleveno meso, postepeno dodavajući vodu koja je ohlađena u zamrzivaču. Pogodnije je mijesiti rukama - tako ćete bolje osjetiti ravnomjernu raspodjelu luka.

Kada mleveno meso dobije jednoličnu teksturu, istucite ga. Da biste to učinili, podignite meso desetak puta i na silu ga bacite u posudu u kojoj ste ga mijesili. Tučeno mljeveno meso bolje drži oblik, a kotleti od njega su mekši.

Kotleti u rerni - korak po korak recept

Za pripremu kotleta sa paradajzom i sirom u rerni trebaće nam:

  • 500 - 700 g mljevenog mesa;
  • 100 - 150 g sira;
  • suncokretovo ulje za podmazivanje pleha;
  • sol, začini po ukusu;

1. Oprati i lagano namazati pleh suncokretovim uljem. Ovo je vrlo zgodno za napraviti četkom za pecivo.

2. Navlažite ruke i oblikujte pljeskavice veličine dlana. Kada se ispeku, stisnut će se, ali će zadržati maksimalnu sočnost. Prilikom modeliranja pokušajte da svi kotleti budu iste veličine.

3. Kotlete stavite na lim za pečenje na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog.

4. Stavite pleh u rernu. Odaberite način konvekcije i temperaturu 190 stepeni.

5. Nakon 15 minuta pažljivo okrenite kotlete.

6. Provjerite pećnicu nakon još 25 minuta. Ako kotleti puste bistri sok, gotovi su.

Jednostavan način kuhanja kotleta u rerni

Postoji nekoliko recepata za kotlete sa paradajzom i sirom u rerni. Najjednostavniji je ovaj.

trebat će nam:

  • 0,7 kg mljevenog mesa;
  • 250 g sira;
  • 4 srednja paradajza;
  • zelenilo;
  • sol, začini po ukusu.
  1. Čisti lim za pečenje lagano namastite suncokretovim uljem.
  2. Stavite mleveno meso na mokri dlan i pretvorite ga u ravan kolač. U sredinu stavite komad sira. Umotajte sir u mleveno meso, formirajući pljeskavicu. Utapkajte sve šavove da loptica bude čvrsta.
  3. Stavite kotlete na lim za pečenje.
  4. Odaberite način konvekcije, temperaturu 190 stepeni i pecite kotlet sa sirom 40 minuta. Povremeno premažite kotlete sokom koji će se pustiti tokom pečenja.
  5. Prilikom serviranja svaki kotlet ukrasite kriškom paradajza i seckanim omiljenim začinskim biljem.

Druga opcija za pripremu kotleta sa paradajzom i sirom u rerni

trebat će nam:

  • 1 kg mljevenog mesa;
  • biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje;
  • 1,0-1,5 kg paradajza;
  • 200-300 g sira;
  • sol, začini po ukusu.
  1. Pripremite kalup sa visokim stranicama, pogodan za pečenje u rerni, namažite ga suncokretovim uljem.
  2. Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice veličine dlana. Stavite ih u kalup na udaljenosti od 1-2 cm.
  3. Uz pomoć blendera pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, operite ih, narežite na komade i izbušite sjeckalicom. Ako nemate blender, naribajte paradajz, pokušavajući da ostavite koru. Nije potrebno koristiti kožu.
  4. Začinite u posebnoj posudi.Ako jelo nije namenjeno deci, koristite biber, omiljene začine i beli luk. Po želji u sos možete dodati 100 g kisele pavlake.
  5. Dobijeni sos prelijte preko kotleta i stavite jelo u rernu na 15 minuta na 190 stepeni u režimu konvekcije.
  6. Narendajte sir. Nakon 15 minuta izvadite pleh, poprskajte kotlete sosom i vratite u rernu na još 25 minuta.

Pretpostavljam da nema ljudi koji ne vole kotlete! Meso, piletina, povrće, kotleti od krumpira - ovo je tako ugodno domaće jelo koje vole i odrasli i djeca. Kotleti se mogu pržiti, kuvati na pari ili peći u rerni. Hajde da danas skuvamo divne kotlete sa paradajzom i sirom u rerni. Ovo će potrajati vrlo malo, pogotovo jer će se kotleti uglavnom peći, a domaćice će moći da se opuste ili rade druge stvari. Skrećem vam pažnju da ja u mleveno meso ne dodajem jaje, a vi radite kako ste navikli.

Dakle, uzmimo proizvode sa liste. Ja imam mlevenu govedinu, ali možete koristiti i mešanu.

Odrežite kore sa hleba i natopite mrvicu mlekom.

U mleveno meso dodati uvrnuti luk i hleb natopljen u mleku. Posolite i pobiberite po ukusu.

Mljeveno meso dobro umijesite rukama, možete ga ponovo uvrtati u mašini za mljevenje mesa. Ako je mleveno meso suvo, dodajte malo hladne vode. Ovo je homogeno mleveno meso koje smo dobili za kotlete.

Formiramo okrugle kotlete. U posudu za pečenje (ili pleh) ulijte malo vode, tako će kotleti postati još sočniji. Stavite kotlete u kalup. Pravila sam dosta velike, po 80 g.

Podmažite kotlete kiselom pavlakom, to će dodati nježnost i ukus.

Na vrh stavite kriške paradajza.

Tepsiju sa kotletima stavite u rernu, zagrejanu na 200°C, 30 minuta. Paradajz će biti malo zapečen, a kotleti će biti skoro gotovi.

Sir se može naribati ili narezati na plastične komade. Na paradajz stavite sir i stavite kotlete sa paradajzom i sirom u rernu još 5 minuta dok se sir ne otopi.

Sada su naši kotleti spremni. Sočni, nježni, vrlo ukusni kotleti zasigurno će oduševiti vaše najmilije i goste. Kotlete poslužite sa omiljenim prilogom i začinskim biljem.

Paradajz i pavlaka dodaju laganu kiselost, sirna kora je ukusna i ukusna, a sami kotleti su veoma sočni i mekani! Pomozi sebi!