История Чак-Чака

Сказочный и в то же время вполне реальный мир Востока и традиционных восточных сладостей, благоухающих мёдом, экзотическими цветами и орехами, позволяют нам получить удовольствие от их неповторимой вкусовой гаммы. Ведь именно восточные гурманы подарили нам рахат-лукум, пастилу, халву, зефир, засахаренные фрукты. Кстати, излюбленное лакомство мороженое также родом с Востока.

В далекие времена все восточные сладости изготавливали аптекари и знахари, которые старались придать сказочный вкус не особо вкусным лекарственным средствам. И сегодня на Востоке кондитеры пользуются большим уважением, а ассортимент восточных сладостей насчитывает не менее двухсот наименований, среди которых заслуживает особого внимания чак-чак.

Чак-ча́к – это излюбленная восточная сладость в кухне тюркских народов – Башкирии, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане и во многих других странах, активно занимавшихся пчеловодством и сельским хозяйством. Масло, мука, яйца, молоко и мед – это все что нужно для вкусного чак-чака. Свежий, душистый чак-чак даёт возможность ощутить запах экзотических цветов, мёда и почувствовать на себе всю силу и магию Востока.

Раньше это блюдо считалось более праздничным, вроде торта по особым случаям. Он присутствовал на всех праздниках и значимых датах. На свадьбах, родители молодых, навещая друг друга, приносили в качестве гостинца пироги и непременно чак-чак. А сейчас уже не нужен особый случай, чтобы приготовить чак-чак и полакомиться им.

Готовили его раньше тоже по-особенному. Незамужние девушки раскатывали и резали тесто, а те, кто были замужем, его жарили. Но вот медовой заливкой и формой будущего чак-чака занималось старшее поколение. Так большой и дружной компанией женщины готовили праздничное угощенье. По форме он бывает круглый, плоский, в виде горочки, может напоминать фигурки и брусочки. Также, у татар, чак-чак по традиции готовит мама невесты на свадьбу, кусочек его можно получить только при условии, что гость принесёт что-нибудь на стол. Чем вкуснее принесённое блюдо, тем больше подадут кусочек. Считается, чем больше ты съешь свадебного чак-чака, тем слаще и дольше будет твоя жизнь. Традиционный свадебный чак-чак делается из 400 яичных желтков, на башкирском меде. В последнее время, его готовят чаще из 100 яиц, а для молодоженов из 40 яиц на желтках, для гостей же просто на яйцах.

К татарам искусство приготовления чак-чак пришло из Булгарских времён.

Легенда гласит, что однажды хан Булгарии решил женить своего единственного сына и захотел, чтобы на свадебном столе стояло новое угощение:

Чтобы оно удивляло всех простотой приготовления, долго не портилось и при этом не теряло своих вкусовых качеств.

Чтобы это блюдо было очень питательным, и воины могли есть его, не слезая с седла.

И главное условие – чтобы это блюдо могло украшать любое торжество как символ и олицетворение всего народа великой Булгарии.

И не стыдно было его не только подавать на стол лучшим гостям, но и отправлять в качестве гостинца в дальние страны.

И чтобы там за морями, попробовав это блюдо, каждый захотел взглянуть на великую Булгарию!

Долго старались мастера кулинарного искусства, повара и простые жители ханства. Много интересных и вкусных блюд перепробовал хан и из великого множества блюд он выбрал одно, идеально подходящее ко всем требованиям – Чак-чак приготовленный из муки, яиц и мёда женой одного пастуха. И на свадьбе единственного сына хан преподнес молодожёнам великолепный чак-чак. И при этом пожелал, чтобы они жили, прилипши друг к другу, как мёдом помазанный этот чак-чак, чтобы детей у них было столько, сколько горошин в этом чак-чаке, чтобы жили они в золоте, и жизнь их шла только в гору, чтобы речи друг для друга у них всегда были только сладкими. Чтобы они держались со своей семьёй и со своим народом как этот в кучу собранный чак-чак. С тех пор на татарских свадьбах молодым преподносят чак-чак, как самое дорогое угощение и украшение стола.

Чак-чак храниться около трех недель. Едят его обычно руками, иногда его разрезают на маленькие кусочки, если он большой формы.

Разновидности чак-чака

Самый большой чак-чак Башкортостана весом 200 кг испечён на медовой ярмарке в Уфе в августе 2012 года. Чак-чак такой же массы был приготовлен во время празднования главного Сабантуя России в Томске в июне 2014 года.

- В Узбекистане приготовили чак-чак весом 307 кг. Чак-чак был приготовлен командой Oshxona.uz в составе 10 человек во главе с поваром Бахриддином Чустий.

Как сообщил Бахриддин Чустий на своей странице в Фейсбуке, на приготовления чак-чака ушло 1,07 тыс. яиц, 2 мешка муки, 1 мешок сахара, 30 л меда, 15 кг майонеза, 104 л подсолнечного масла, 10 столовых ложек пищевой соды и 100 г уксуса.

Повара приготовили около 200 кг чак-чака за ночь, остальная часть – на следующий день. Чак-чак бесплатно раздали всем желающим за 15-20 минут.

Для Бахриддина Чустий приготовление гигантского блюда стало первым опытом. В «Книгу рекордов Гиннесса» повар обращаться не стал из-за небольшого размера чак-чака. В будущем он планирует приготовить самую большую порцию плова, чтобы внести рекорд в книгу Гиннесса.

В Казани, в Старо-Татарской слободе Республики Татарстан, есть музей чак-чака. Он находится в доме купца Бурганутдина Муллина, памятнике архитектуры 19 века.

Музей чак-чака - это место, в котором за чашкой чая и кусочками разных видов чак-чака можно окунуться в историю возникновения и секреты приготовления национального татарского блюда чак-чак.

В Музее воссоздан быт татарского зажиточного дома конца XIX - начала XX веков. Быт воссоздан на основе подлинных фотографий интерьеров татарских домов Казани и Заказанья с использованием образцов сохранившихся предметов быта , убранства дома, одежды, орудий труда того времени. Отличительной особенностью этого музея является, что практически все можно потрогать руками и опробовать в действии.
В состав Музея входит Музейная лавка. В Музее можно попробовать и купить чак-чак , баурсак и еще одно блюдо XIX века , восстановленное по старинному рецепту.

Польза чак-чака

Польза чак-чака для здоровья человека обусловлена наличием натурального меда, который в свою очередь выступает противогрибковым, антибактериальным и антивирусным средством. Именно пчелиный мед нередко используется для лечения заболеваний ЖКТ, а также порезов и ожогов.

Кроме того, очевидна польза чак-чака и для обменных процессов в организме человека, а кроме того укрепления иммунитета. Однако, нужно отметить, что за счет высокой калорийности чак-чака слишком часто баловать себя этим лакомством не стоит.

Противопоказания

Употребление чак-чака не рекомендуется людям, страдающим диабетом или имеющим аллергию на пчелиный мёд и анорексикам . Также людям, имеющим непереносимость компонентов из состава продукта.

Калорийность Чак-чака 363.2 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чак-чак (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 8.565 г. (~34 кКал) – 9%
Жиры: 1.846 г. (~17 кКал) – 5%
Углеводы: 77.845 г. (~311 кКал) – 86%

Сегодня Чак Норрис известен как актер и интернет-мем, однако за картинками скрывается большой и тяжелый путь выдающегося спортсмена. Как он начинал свой путь мастера боевых искусств, и как выглядит сейчас - подробнее об этом читайте в статье.

Начало пути: Чак Норрис в детстве

Карлос Рэй Норрис (так звучит настоящее имя звезды) родился 10 марта 1940 года в провинциальном американском городке, поэтому описывает свое детство как самое обычное и ничем не примечательное. Важно заметить, что это были бедные военные годы, а в семье кроме актера росло еще двое детей. Когда парню было 14, его родители развелись, отец пил и не помогал семье. Стыд за отца и тяжелое финансовое положение оставило свой отпечаток на биографии. Вскоре у парня появился отчим. По словам Чака, именно этот человек привил ему любовь к спорту.

После школы в родном городе была только одна перспектива - работать грузчиком. Чтобы избежать этого, Норрис отправился служить в десантные войска. По доле службы парню пришлось переехать в Корею, где и начинается его карьера бойца. Именно здесь он получил прозвище Чак.

Чак Норрис: как тренируется мастер боевых искусств

Всерьез заняться спортом парня подтолкнула армейская рутина - других развлечений здесь не было. Сначала Норрис занимался Дзюдо, а затем увлекся Тансудо - это традиционное корейское боевое искусство. Последователи подчеркивают, что это больше "искусство” и овладеть им дано не каждому.

Основные техники в Тансудо отличаются простотой и эффективностью. Главные акценты - гибкость тела и правильная техника ног.

Во время занятий ученики изучают основы и психологическую составляющую боя. Позже переходят к тренировкам техник в один и три шага. Технология боя в один шаг учит концентрироваться, а бой трех шагов - держать правильную дистанцию к противнику.

Такой подход к тренировкам позволил Чаку Норрису овладеть не только техникой, но и приобрести уверенность в себе для успешной защиты и точного нападения.

Стоит отметить, что в начале карьеры спортсмена все было не так уж и гладко. В первых своих турнирах он потерпел поражение. Но постоянные тренировки и работа над собой не прошли даром: уже в 1967 году Норрис победил многих известных в то время бойцов, включая Виктора Мура, Рона Марчини и Стива Сандернаса. Позже он стал двукратным победителем на Всероссийском чемпионате и стал узнаваемым спортсменом далеко за пределами родной страны.

В 1968 году Чак Норрис завоевал звание мирового чемпиона по каратэ в полутяжелом весе, которое закрепилось за ним на следующие 7 лет.

Чак Норрис в молодости: как спортсмен стал актером

Интересно, что парень не просто занимался бойцовскими искусствами - он жил этим. Такая любовь к мастерству способствовала успеху в бизнесе. Норрис открыл сеть школ каратэ, которые регулярно посещали знаменитые клиенты: Стив Маккуин, Чад МакКуин, Боб Баркер, Присцилла Пресли, Донни Осмонд, Мари Осмонд и другие.

Во время одного из подобных визитов Норрис познакомился с Брюсом Ли - уже известным в то время актером. Именно благодаря ему Чак получил свою первую роль, благодаря которой его заметили голливудские режиссеры. На тот момент парню было всего 29 лет.

Спустя три года Норрис снялся в фильме "Путь дракона”, где он работал с Брюсом Ли уже на одной площадке. Именно эта картина принесла бойцу всемирную узнаваемость и любовь.

Звездная болезнь Чака Норриса

Интересно, что восточные боевые искусства сделали Норриса мудрым и открытым к обучению. Поэтому близкие друзья отмечают, что он не страдал звездной болезнью и учился на протяжении жизни. Чтобы сниматься в фильмах и дальше он обучался актерскому мастерству и ораторскому искусству. Это открыло ему путь к другим картинам и еще большей народной любви.

Так, в 93 году актер начал сниматься в сериале «Уокер, техасский рейнджер». Ему досталась главная роль поборника преступности, которая не исчезла с экранов более 8 лет. Сериал стал культовым, а непревзойденная сила и мастерство бойца транслировались в популярный интернет-мем.

В своих интервью Норрис неоднократно говорил, что больше понимает дикий мир запада, чем интернета, поэтому не обижается. Чак, наоборот, надеется, что популяризация героя поможет популяризировать его книги и люди смогут узнать больше о том, как стать мастером.

Параметры и питание: сколько весит и что ест Чак Норрис

Рост и вес Чака Норриса в лучшей физической форме составляли 178 см и 77 кг соответственно. В молодости боец комплексовал из-за своего роста, поэтому старался подбирать обувь с толстой подошвой и каблуком.

Параметры бойца во время актерской карьеры:

» объем груди – 107 см;

» бицепс – 41 см;

» талия – 82 см.

Что касается питания, то особых диет, по словам звезды, он не придерживается. Не удивительно, ведь Чак Норрис начал набирать форму еще до того, как диеты и режимы питания стали массовым трендом.

Во многих интервью Норрис заявлял, что в его холодильнике только полезные органичаксие продукты. В Штатах они обходятся довольно дорого, но, по мнению актера, лучше тратить деньги на еду, чем на лекарства.

Чак Норрис сейчас: здоровье и жизнь после 75

Сегодня Чаку Норрису уже почти 80 лет. Но он до последнего не прекращал тренироваться, путешествовать и выходить в свет. Поклонники спортсмена следят за ним в инстаграме и твиттере, восхищаются упорством и настойчивостью звезды.

В феврале 2017 Чак Норрис отправился в путешествие в Израиль. Вместе со своей женой они соблюдают христианские обычаи и занимаются активной общественной деятельностью. В 2016 Чак поддерживал Дональда Трампа перед предстоящими выборами президента США.

Источник фотографий: инстаграм Чак Норриса

В августе 2017 Чак Норрис собирался посетить Чемпионат единоборств в качестве гостя. Но к сожалению, здоровье подвело звезду. Норрис пережил два сердечных приступа менее чем за час. Первый случился в гостинице, второй - уже в больнице. Однако боец выжил и еще раз доказал свою непобедимость.

Надеемся, что Норрис останется таким же непобедимым и поправится, чтобы продолжить вдохновлять своим примером поклонников со всего мира: следить за своим здоровьем, заниматься спортом и любить свое дело.

Этот брутальный мужчина в свое время сражался еще с самим Брюсом Ли.

Сегодня вокруг Чака Норриса уже нет такого большого внимания. Если новости про других героев прошлого, например, Сильвестра Сталлоне и Арнольда Шварценеггера, до сих пор появляются довольно часто, то старина Чак как будто пропал.

Семейная драма

Совсем недавно «Крутой Уокер» отметил свой 78-й день рождения. Последний раз в блокбастере Чака Норриса можно было увидеть в 2012 году, причем тогда актер снялся лишь в одном эпизоде фильма «Неудержимые». Естественно, Чак иногда снимался и в рекламе, например, актер удивил всех, когда появился в российской рекламе пива пару лет назад. На самом деле причина его ухода из кинематографа довольно печальна. Чак Норрис перестал сниматься в кино из-за болезни жены. Герой боевиков женился на модели Джине О"Келли ровно 20 лет назад, а познакомились они еще на съемках знаменитого сериала «Крутой Уокер».

Теперь Чак Норрис постоянно ухаживает за женой и проводит много времени дома с детьми. Пожертвовать карьерой Чаку пришлось из-за неудачного обследования в клинике, которое проходила Джина. Ее здоровье подорвала процедура магнитно-резонансной томографии, причем подорвала очень серьезно. Все дело оказалось в специальном веществе, инъекции которого ей делали перед процедурами. Оно содержало в себе гадолиний, именно на него и среагировал организм Джины.

Чак Норрис возил свою жену, которая испытывала резкую боль, жжение и дрожь в теле по нескольким клиникам, пока в одной из них уже не поставили точный диагноз – отравление гадолинием. Женщина проходила курс лечения ревматоидного артрита и для лучшей визуализации изменений ей и сделали инъекции вещества, которое содержало этот токсичный металл. Джина к тому моменту уже очень сильно похудела, а Чак не отходил от ее палаты. Сейчас женщина уже не прикована к кровати, но до сих пор проходит различные терапевтические лечения.

Путешествия и благотворительность

Наш герой потратил на лечение больше 2 миллионов долларов и долгое время ухаживал за женой на их ферме в Дакоте. В то же время, юристы семьи судятся с медиками, из-за которых и было подорвано здоровье жены Чака Норриса. Если от съемок в кино пришлось отказаться, то актер до сих пор находит время для участия в различных миссионерских конференциях и благотворительных мероприятиях. Также актер ведет раздел на популярном сайте World Net Daily.

Фото: globallookpress.com

После того как у Чака Норриса стало больше времени, герой боевиков начал чаще путешествовать с семьей. В прошлом году это была поездка в Израиль. К сожалению здоровье подводит и самого Чака Норриса, все-таки возраст уже очень солидный. Так, в прошлом году актер перенес сразу два сердечных приступа. Но Чак довольно быстро восстановился и выглядит очень неплохо для своих лет. Поэтому не исключено, что даже после долгого перерыва, мы все-таки еще увидим его в каком-нибудь боевике.

«Где Чак?»
Часть 1:Новая жизнь.
Наступало мрачное утро. Прошло пол - года после смерти матери. Скот решил перестать быть грустным, маленьким мальчиком, который вновь разочаровался в жизни. Ему надоели сопливые утешения со стороны друзей и жалость. Он начал жизнь с чистого листа. Он поступил учиться в колледж.
Рейчел, близкая подруга Скота, всегда поддерживала его и никогда не бросала. Она была его единственной опорой и поддержкой. В тот вечер они здорово отпраздновали поступление скота в колледж и еще больше сдружились. У Рейчел был парень. Тощий и смугловатый паренёк с забавной причёской. Он очень любил Рейчел и дорожил ею. В тот вечер я познакомился и с ним.
Утро задалось дождливое, Скоту так не хотелось идти на учёбу, но все же он понимал, что свою первую в жизни лекцию пропустить нельзя. Он неохотно поднялся с кровати и отправился в колледж.
-Привет! - крикнула ему Рейчел. Скот неохотно кивнул головой и побрел дальше, он долго искал нужную аудиторию. Войдя в кабинет, он сел на свободное место и познакомился с новыми однокурсниками. Началась лекция.
*Тем временем в отеле Measuring*
-Давай живее, Сэмми, мы уже опаздываем, скоро начнут всё без нас. - кричал Дин, злобно скаля зубами и протяжно вздыхая.
-Я уже почти готов, Дин, выходи и жди меня в машине, я скоро спущусь. – сказал Сэм.
Они сели в Импалу и ехали молча. В машине играла AС//DC и лёгкая металика. Братья ехали на премьеру новой книги Чака. Спустя несколько часов они доехали до места и удивились. Перед ними не было большого зала с красной дорожкой, какую они себе представляли, перед ними стоял большой сарай, который больше похож на бункер.
-Что за дела, Чак? Где гости, где книги? Во сколько начнётся премьера?- спрашивал Дин, разводя руками и поправляя свой чёрный пиджак.
-У меня к вам просьба, ребята, примерно пол – года назад я сбил на машине женщину и долго скрывался от копов…короче, помогите закопать труп.- сказал Чак с насмешкой.
Часть 2:Странное место.
-На как не помочь старому другу?- сказал Сэм. И они отправились в сарай, Чак всю дорогу улыбался. Это показалось братьям странным. Они пришли в сарай, но он был пуст.
-Что это значит, Чак?- с недоумением спросил Дин.
-Вот вы и попались, Винчестеры!- сказал Чак не своим голосом и его глаза почернели.
Сэм и Дин поняли, что это была ловушка, в Чака вселился демон. Они бросились бежать и сами того не подозревая забежали в подвал. Там было темно. Демон запер их снаружи. Они пытались поднять железную заслонку, но она была непоколебима.
Часть 3:Видение Скота.
*В колледже*
Лекции у Скота вёл Мистер Томлинсон, он был очень серьёзный и немного загадочный. Скоту он пришелся по душе.
После окончания учебного дня Скот повеселел и стал очень разговорчив, ему понравились новые однокурсники и они хорошо сдружились. Во время общения с ними, Скот позабыл обо всех своих проблемах, и даже смерть матери. Немного погуляв по вечернему городу, Скот возвратился домой. Сегодняшний его вечер ничем не отличался от предыдущих. Они так же были очень мрачны и одиноки. Вдруг, на секунду закрыв глаза, Скот увидел чёрный подвал и голос своей матери, умоляющий спасти её. От испуга он чуть не потерял дар речи и весь вечер был не в себе. Каждый угол квартиры казался ему чёрным подвалом, в котором сидит его покойная мать и просит о помощи. Скот пытался настроиться, и вновь представить- то место, но ничего не получалось. После нескольких неудачных попыток он лёг спать.

Часть 4:Женщина в мешке.
*В подвале*
Сэм вдруг вспомнил, что брал с собой фонарик, очень маленький, который поместился во внутренний карман пиджака. Он достал его и начал светить, вокруг было пусто, но в одном углу он увидел большой коричневый мешок, он немного шевелился, как будто кто-то из последних сил пытается выбраться и просит о помощи, но безуспешно.
-Там…там кто-то есть!- сказал Дин и бросился к мешку.
Они начали быстро развязывать его и после долгих попыток все же смогли это сделать. В мешке они увидели женщину и помогли ей подняться. Она была избита и измучена, еле говорила. От неё братья узнали, что демон по – года держит её в этом подвале и подкармливает. Он смог мотивировал её смерть и похороны, как будто это несчастный случай на дороге.
-У, у…у меня есть сын, Скот, мне надо к сыну, помогите, он ждет!- говорила женщина и металась по подвалу.
Винчестеры пытались успокоить её, но она не унималась, у неё была сильная паническая истерика. Спустя какое-то время её удалось успокоить и усадить на место.
Часть 5:Побег.
Над подвалом послышались шаги. Это был демон. Братья придумали, как можно выбраться и притаились по разную сторону заслонки. Когда дверь начала подниматься вверх, Дин и Сэм с разных сторон накинулись на демона и повалили его, при этом связав верёвкой, которой когда то был завязан мешок.
Быстро выбежав из сарая они ловили попутку. Около них остановилась габаритная красная машина с подростками внутри. На переднем пассажирском сидении сидела Рейчел. Она не узнала в этой до ужаса замученной женщине мать Скота. Но сама женщина узнала Рейчел и окликнула её. Девушка сначала не поняла, откуда звук, но лишь хорошенько прислушавшись узнала знакомый голос. Она оглянулась и обомлела. Машина тронулась. Рейчел сказала своему парню, который сидел за рулём машины, куда нужно ехать.
Часть 6:Долгожданная или неожиданная встреча.
Скот в это время спал, и когда в дверь постучались, Скот, увидев свою мать, сначала подумал, что это сон и ущипнул себя. Потом ему стало понятно, что мать жива и он бросился обнимать её. Оба они были счастливы. Скот поблагодарил Сэма и Дина за спасение матери и братья ушли.
Винчестеры сели в Импалу и поехали в свой мотель. Они были рады помочь женщине и мальчику, но их мучил один вопрос. Где чак?