- to je izvirna, nenavadna in zelo okusna sladica, ki je nihče ne more zavrniti. Poleg tega vam njegova priprava ne bo vzela veliko časa in truda, temveč bo samo presenetila in razvajala vso družino z novimi aromami in okusi.

Za pripravo želeja lahko uporabite ne samo sveže jagode, ampak celo jagodno marmelado. Ta žele je popoln tako preprosto kot sladica za navadno uporabo kot za nadev v torte, pite ali žemljice.

Ne izgubljajmo časa in pripravimo to slastno poletno jagodno poslastico z vami.

Recept za jagodni žele

Sestavine:

• sladkor - 0,5 žlice;
• jagode - 500 g;
• želatina - 1 čajna žlička;
• voda - 1 žlica. žlico.

Priprava

Kako narediti jagodni žele? Tako v manjši posodi zmešamo oprane, predelane jagode s sladkorjem, jih damo v vodno kopel in kuhamo 30 minut, dokler iz jagod ne priteče sok. Nato jagodno maso previdno precedimo skozi sito. Želatino damo v drugo posodo, jo napolnimo s prekuhano hladno vodo in pustimo, da nabrekne približno 5 minut. Zdaj želatino združimo s sirupom in dobro premešamo ter nato ponovno filtriramo. Maso vlijemo v posodice ali modelčke in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik, dokler se žele popolnoma ne strdi.

Nestrjen žele lahko uporabite tudi za kuhanje ali druge sladice z želatino.

Jagodni žele žele

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• želatina - 25 g;
• voda - 3 žlice;
• jagodna marmelada - 200 g;
• smetana - za dekoracijo.

Priprava

Kako narediti jagodni žele? Želatino damo v skledo, jo napolnimo s hladno vrelo vodo in pustimo, da vzhaja in malo nabrekne eno uro. Medtem razredčimo marmelado z vročo vodo in jo nežno filtriramo v ločeno posodo, jagode pa damo ločeno na krožnik, v nastali sirup pa dodamo malo sladkorja. Maso postavimo na ogenj, počakamo, dokler ne zavremo, nato pa ohladimo na temperaturo približno 50 stopinj.

Posodo z želatino postavimo tudi na ogenj in jo raztopimo, ne da bi zavreli in občasno mešali.

Zdaj previdno zmešajte želatino z vodo in marmelado, dobro premešajte. Na dno vsakega modela damo jagode, ga napolnimo s pripravljeno mešanico in odstranimo jagodni žele za 5 ur v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi. Pred serviranjem sladico okrasimo s stepeno smetano.

Pripravljeno sladico lahko jeste tako na dan priprave kot drugi in celo tretji dan, saj je odlično shranjena v hladilniku, hkrati pa ohrani svoj okus.

Dober tek!

To je okusen žele za poletni dan. Postrezite gostom in oni ... bodo prosili za recept, najprej pa bodo prosili za več, če pa ga ni, bodo vprašali, kdaj ga bodo prevzeli.

Jagodni žele morate pripraviti v sezoni jagod, ko je jagodičje sladko in aromatično, nežno in zaželeno. Limeta v tem receptu pride prav. Sladkost jagod in kislost limete je prava čarobna hrana, ki se topi na jeziku.

Služi 6. Čas kuhanja - 15 minut + do "zamrzovanja v hladilniku".

Sestavine

• jagode - 1 kg
• sladkor v prahu - 450 gramov
• limeta - 3 majhne
• želatina - 18 gramov (ali po navodilih na embalaži)
• voda - 1 liter

Kako narediti jagodni žele

Pripravite potrebne sestavine.

Odstranite lupino z limet in iztisnite sok. Odmerite liter vode.

V manjši posodi želatino namočimo v malo hladne vode.

Preostalo vodo in limetin sok nalijte v ponev, dodajte sladkor v prahu in dodajte lupino. Na srednjem ognju zavremo. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi, nato precedite.

Dodamo nabreklo želatino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Jagode narežite na polovice ali četrtine, če so zelo velike.

Jagode položite v modelčke za žele. Zalijemo s kuhanim želatinskim sirupom.

Ohladite čez noč ali dokler se ne strdi.

Postrezite okrasite z listi mete, koščki jagod ali stepeno smetano in pecivom.

Žele lahko postrežete v pločevinkah, lahko pa ga obrnete na krožnik (krožnik). Da bi žele dobro deloval, z nožem speljite stene kalupa.

Poleg jagod lahko uporabite drugo jagodičje in sadje tako, da naredite večplastni žele, na primer vzamete maline in črni ribez ter jih položite v plasteh. Preden položite novo vrsto, morate počakati, da se prejšnja strdi: dajte jagode, prelijte s sirupom in ohladite, da plast zamrzne, nato položite črni ribez in ga napolnite, ponovno nastavite, da se zamrzne, položite maline v zadnji vrsti. Dobili boste jagodni žele neverjetne svežine in okusa.

Okusna in aromatična jagoda je priljubljena poslastica mnogih odraslih in otrok. To jagodičje, kot simbol poletja, je nasičeno z aromami zrele zemlje in opečeno z žarki nežnega sonca. Morda je hrepenenje po preteklih poletnih dneh razlog, da so jagodni pripravki priljubljeni? Navsezadnje to jagodičje med toplotno obdelavo sploh ne izgubi svoje arome ali okusa.

Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za narezke je jagodni žele. Pripraviti ga sploh ni težko, dobro je shranjena, vendar je glavna prednost te dobrote, da lahko vsak mrazen zimski večer spremeni v pravi praznik.

Jagode za žele

V idealnem primeru se za konzerviranje uporabljajo samo najlepši plodovi. Toda jagodni žele, recept katerega vključuje pire, je mogoče narediti iz skoraj vsakega jagodičja. Edini pogoj je odsotnost nezrelih in gnilih.

Zbrane jagode je treba zelo natančno razvrstiti, vse neformatirane zavreči in odtrgati peclje.

Način priprave želeja

Vsi vedo, da je izdelava želeja zelo preprosta zadeva. Dovolj je, da zmešate jagodni sirup ali sok z nabreklo želatino in sladkorjem ter ga pošljete, da se strdi. Po nekaj urah lahko uživate v okusni sladici. Druga stvar je jagodni žele za zimo. Ne sme biti le okusno in lepo, ampak tudi stati vsaj nekaj mesecev. Zato ima tehnologija kuhanja svoje nianse.

Pa vendar ni nič zapletenega. Vsaka gostiteljica, ki ima vsaj minimalne izkušnje s kuhanjem domačih pripravkov, se bo spopadla s to jedjo. Torej, pripravimo okusen jagodni žele.

Recept za zimo:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• želatina - 40 g.

Priprava

Iz pripravljenih jagod naredimo pire krompir. Najbolje je, da uporabite mešalnik. Sladkor napolnimo in pustimo stati nekaj časa, da se njegovi kristali raztopijo, jagode pa pustijo, da steče sok. V tem času želatino poparimo v malo vroče vode.

Želatino zmešajte z jagodnim pirejem, dobro premešajte, postavite na nizek ogenj. Medtem ko naš bodoči žele vre, ga ne pozabite premešati.

Temeljito operemo in pošljemo sterilizirane kozarce, v katerih bo shranjen naš jagodni žele, katerega receptura ne vsebuje umetnih konzervansov.

Ne pozabite odstraniti pene iz jagodnega napitka. Ko zavre, kuhamo še 2-3 minute, občasno mešamo. Po tem ga lahko vlijete v pločevinke.

Kozarce je priporočljivo držati v vodni kopeli ali sterilizirati v pečici. Potem zagotovo ne bo težav z varnostjo obdelovanca.

Kuhanje in postrežbo

Za to je najbolje uporabiti silikonski kalup, potem bo torta lažje dosegljiva. Ta jed je lahko vrhunec programa, na primer na rojstnodnevni zabavi ali zabavi na plaži.

Gourmet jagodni žele priboljški

Obstaja veliko gurmanskih jedi, ki v svojih receptih uporabljajo jagodni žele. Napolnijo vrhove cheesecakes, polnijo tartlete, izdelujejo okraske za torte. Nekateri kuharji svoji sestavi dodajo alkohol in koščke takšnega želeja uporabljajo za pripravo koktajlov.

Številne od teh jedi zahtevajo določene veščine, nekatere pa jih lahko obvlada vsaka gospodinja. Poskusite kuhati, gostje bodo navdušeni!

Na primer sladica iz zrelih jagod, ki se uporablja kot osnova za žele nadev. V takšni sladici se poveča količina želatine (1,5 žlice na 2 skodelici tekočine), da jagodne skodelice ostanejo v obliki. Za kuhanje se uporablja jagodni sok ali juha.

Jed lahko okrasite s sladkorjem v prahu in majhnimi koščki limete.

Žele je sladka sladica, ki jo z veseljem uživajo tako odrasli kot otroci. Najpogosteje je žele narejen iz sadja ali jagodičja. Želatina, agar-agar, pektin se uporabljajo kot zgoščevalec. Sadni ali jagodni žele ni priljubljen le zaradi enostavnosti priprave, temveč tudi zaradi nizke vsebnosti kalorij in predstavljivega videza.

Žele se pripravlja iz zamrznjenih jagod na skoraj enak način kot iz svežih. Edina razlika je v tem, da ga lahko kuhamo tudi pozimi. Konec koncev, ravno v hladnem vremenu si tako želite uživati ​​v vitaminski sladici. Količino sladkorja v želeju lahko prilagodite po svojih željah. Priprava te lahke in okusne sladice z bogatim okusom je tako enostavna kot luščenje hrušk!

Za pripravo želeja iz zamrznjenih jagod z želatino vzamem izdelke s seznama.

Jagode iz vrečke preložim v globoko skledo. Običajno, če so jagode zamrznjene doma, jih razvrstimo in operemo. Kupljene jagode je treba oprati.

Najprej pustimo, da jagode stojijo približno 20 minut pri sobni temperaturi. Nato jih sperem, odcedim odvečno tekočino.

Jagodam dodam sladkor.

Zavrem vodo, vanjo vlijem jagode.

Z mešalnikom zmeljem jagode.

Jagodno maso vlijem v ponev, zavre, odstavim s štedilnika.

Dodam instant želatino.

Mešam maso, dokler grudice želatine ne izginejo, filtriram. Če uporabljate navadno želatino, jo morate najprej namočiti v kozarcu hladne vode (to količino vode vzamemo iz navedenih sestavin), premešajte in pustite 30-40 minut, da nabrekne. Nato dodamo sesekljano jagodno maso, premešamo in segrevamo na štedilniku na majhnem ognju, precedimo.

Žele nalijem v posodice, modelčke ali kozarce. Uspelo mi je napolniti 5 majhnih posod ...

In 2 kozarca.

Pustim, da se žele ohladi, dam v hladilnik, dokler se ne strdi (običajno pustim žele stati čez noč). Žele okrasim s stepeno smetano ali smetano, listi sveže mete.

Dišeč zamrznjen jagodni žele z želatino je pripravljen!

Ostane le še, da žele postrežemo na mizo in uživamo v neverjetnem okusu!

Dober tek!

Če vam je malo dolgčas s tradicionalnim naborom pripravkov za zimske jagode (kompot, marmelada in marmelada), potem lahko to trojico dopolnite z nečim zanimivim in nenavadnim. Na primer, čudovit žele, debel, gost, ki je idealen za sladice in sladko pecivo. Jagode niso bogate z želirnimi naravnimi snovmi, zato so konzerve in marmelade precej tekoče. Če želite za zimo pripraviti gost, z obliko jagode ohranjen obliko, potem je bolje izbrati recepte, ki vključujejo uporabo želatine, agar-agarja ali pektina. Izbrala sem najbolj ugodno možnost - z želatino, ki jo lahko kupite v kateri koli trgovini. Žele včasih pripravimo s celimi jagodami, vendar sem želel, da je žele ena sama jagodna masa. In zdaj lahko varno rečem, da je jagodni žele zelo okusna stvar. Recept se je izkazal za zelo preprostega - z njim se lahko spopade tudi začetnica.

Sestavine:

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 600 gr.
• Želatina - 20 gr.

Od prvotne količine izdelkov sem dobil 1100 ml jagodnega želeja.

Način priprave pireja jagodnega želeja za zimo:

Za jagodni žele lahko uporabite rahlo nagubane jagode. Seveda pa bi moralo biti normalno in se ne bi začelo slabšati. Vse jagode, tako velike kot majhne, ​​bodo primerne.

Kozarce in pokrove temeljito operem z dodatkom sode bikarbone. Izvajam sterilizacijo pločevink (lahko uporabite katero koli metodo, ki vam ustreza). Steriliziram bodisi na pari v počasnem kuhalniku ali v pečici. Pokrove kuhajte v zajemalki 3-4 minute.

Zdaj morate gneteti jagode, tako da jagode spremenite v eno samo maso. Uporabite ga lahko na več načinov. Lahko vzamete emajlirano skledo in gnetete jagode. Uporabite lahko mlinček za meso. Lahko pa uporabite mešalnik. Izbral sem tretjo možnost.

Oprane jagode dam v mešalnike v posodo, zaprem pokrov in jih na visoki hitrosti sesekljam. Dobila sem homogeno jagodno maso.

Jagodno maso vlijem v ponev (v kateri je priročno kuhati marmelado). Dodam ves sladkor in premešam.

Ponev pristavim na ogenj in jagodno maso zavremo. Med vrenjem nastane pena, ki jo je treba odstraniti z žlico.

Po vrenju posodo odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Nato ponev še drugič pristavim na ogenj, zavremo in ponovno odstranim ter pustim, da se ohladi.

V tem času v globoko posodo vlijemo želatino in vanjo prelijemo 1/2 skodelice vrele vode (sobne temperature). Želatina naj nabrekne.

Ponev še tretjič dam na ogenj, jo malo segrejem in takoj vlijem nabreklo želatino.

Jagodno maso začnem intenzivno mešati z žlico, da se želatina enakomerno razprši. Ponev držim na ognju, dokler skoraj ne zavre. Ampak! Ne pustim, da zavre! Malo prej odstavimo z ognja. tiste. Jagodno maso čim bolj segrejem, vendar je ne skuham (sicer lahko želatina izgubi lastnosti).

V pripravljene sterilne kozarce na hitro nalijem vroč jagodni žele in jih zvijem. Pustim, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa dam v hladilnik. V toplem stanju bo jagodna masa tekoča in ne kot žele. Po hlajenju v hladilniku se izkaže najbolj pravi jagodni žele.

Ta jagodni žele lahko namažemo na kruh, dodamo mlečni kaši, jogurtu, skuti, postrežemo s palačinkami ali palačinkami. Dober tek!