Marhuľový džem je sladká pochúťka, bez ktorej sa nezaobíde žiadna zimná čajová párty. Domáce ovocné dobroty určite oslovia deti aj hostí. Podporí imunitu v chladnom období a vyrieši mnohé zdravotné problémy. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť džem podľa klasického receptu. Každý z nich si zaslúži pozornosť hostesky, pretože chuť a štruktúra hotového výrobku sa budú líšiť.

Vlastnosti produktu

Marhuľový džem má jemnú sladkokyslú chuť a príjemnú vôňu. Nemenej atraktívna je aj jeho farba – zlato-medová. Pochúťka varená podľa klasickej receptúry je vhodná nielen na pitie čaju, ale používa sa aj ako náplň do:

• domáce koláče;
• buchty;
• koláčiky
• krehké pečivo;
• palacinky a iné pečivo.

Marhuľa aj po tepelnej úprave pôsobí blahodarne na organizmus. Ovocie je užitočné najmä pre ľudí trpiacich anémiou, pretože podporuje proces krvotvorby. Pomarančový plod zlepšuje zrak a posilňuje srdcový sval. Zápchu možno vyliečiť tým, že každý deň zjete trochu marhuľového džemu.

Marhuľa pomáha zbaviť sa depresie a stresu, ak ju pravidelne zaraďujete do svojho jedálneho lístka.

Kalorický obsah marhuľových ovocných pochúťok je 236 kcal na 100 g. Neobsahuje žiadne tuky a bielkoviny. Produkt obsahuje 62% sacharidov. Na to by mali myslieť ľudia, ktorí chcú schudnúť. Diabetici by si mali odmietnuť chutné maškrty.

Odrody a spôsoby prípravy lahôdok

Zvyčajne sa marhuľový džem pripravuje v širokej panve pokrytej smaltom, ktorý zabraňuje oxidácii a zabraňuje spáleniu. Niektoré ženy v domácnosti varia pochúťku pomocou hrnca. V tomto prípade sa oplatí uprednostniť riad s veľkým priemerom - čím väčšia je plocha odparovania, tým rýchlejšie sa hmota zahustí.

Moderné gazdinky pripravujú pochúťku na zimu v pomalom hrnci. Tento kuchynský pomocník výrazne zjednodušuje proces varenia. Je dôležité pochopiť, že džem sa vždy varí v otvorenej nádobe.

Používa sa multivarič, veko je možné zatvoriť, ak je spotrebič vybavený ventilom na manuálne otváranie. Ak jednotka takúto funkciu nemá, para sa bude hromadiť vo vnútri misy. V tomto prípade zostane sirup tekutý.

Marhuľový džem bez semien sa pripravuje dvoma spôsobmi - nakrájaný na plátky a rozdrvený. Mnoho ľudí pridáva do pochúťky nielen cukor, ale aj korenie:

• škorica;
• klinčeky;
• citrónová kôra;
• mäta;
• vanilka.

Pri použití aromatických prísad je hlavnou vecou nepreháňať to. Nemali by prehlušiť prirodzenú chuť a vôňu ovocia.

Je dôležité starostlivo vybrať ovocie pre budúce pochúťky. Niektoré ženy v domácnosti berú marhule, ktoré spadli zo stromu alebo tie, ktoré sa už začali kaziť. Takéto ovocie nie je vhodné, ak sa zvolí recept na džemové plátky. Môžu sa však použiť na maškrty. Zároveň sa pokazené časti ovocia narežú nožom a dobré časti sa prerušia mixérom do kašovitého stavu.

Nevhodné na prípravu pochúťok na zimu a prezretých plodov. Majú málo šťavy a dužina sa uvoľňuje. Je lepšie si vybrať marhule, ktoré sú práve zrelé alebo mierne nedozreté. Plody postihnuté červotočom sa na zaváranie nepoužívajú.

Prípravná fáza

Plody sa starostlivo triedia, odstraňujú sa tie, ktoré vykazujú známky hniloby a červích dier, a umyjú sa. Čisté ovocie sa suší obrúskom alebo kuchynskou utierkou. Na odstránenie kôstky stačí marhuľu rozlomiť na dve polovice.

Váženie sa vykonáva po odstránení kôstkovín.

Na varenie je potrebné pripraviť umývadlo alebo inú vhodnú nádobu. Odporúča sa používať enamelware. Poháre na džem sa vopred sterilizujú, naparujú sa 5 minút alebo sa kalcinujú v rúre. Nádoba sa vloží do studenej rúry a potom sa zahreje na teplotu 120 stupňov.

Klasický recept na marhuľový džem bez kôstok

Prvý spôsob prípravy pochúťok zahŕňa varenie v 3 fázach. Vďaka tomu bude možné zachovať polovice ovocia v celku a samotný džem bude priehľadný, ako slza a veľmi chutný. Hosteska bude potrebovať ingrediencie:

• 1 kg odkôstkovaných marhúľ;
• 1 kg kryštálového cukru.

Marhule sa umyjú, sušia, rozdelia na polovice, odstránia sa kôstky a potom sa odvážia. Na každý kilogram dužiny vezmite rovnaké množstvo cukru. Ovocie sa vloží do lavóra alebo panvice s rozlomením. Každá vrstva je hojne pokrytá cukrom.

Nádoba je pokrytá čistou gázou a ponechaná cez noc. Ráno dajú marhule šťavu. V každom prípade sa získa iné množstvo v závislosti od odrody a stupňa zrelosti ovocia. Nádoba je zapálená na ohni strednej intenzity.

Varením sa na povrchu vytvorí sladká pena, ktorú treba odoberať lyžičkou. Potom sa produkt varí 3 minúty, sporák sa vypne a džem sa nechá vychladnúť. Ďalšia fáza varenia začína po 12 hodinách. Zakaždým, keď je umývadlo s pochúťkou pokryté gázou, aby sa hmyz a prach nedostali dovnútra..

Nasledujúci deň sa nádoba opäť umiestni na oheň, privedie sa do varu, varí sa 3-5 minút a nechá sa vychladnúť. Na tretí deň sa postup opakuje. Čas na prípravu džemu v tejto fáze je 5 minút. Horúca pochúťka sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Nádoby sú obrátené hore dnom. V tejto polohe sa nechajú vychladnúť zabalené do teplého oblečenia - deky alebo starého kožuchu. O deň neskôr sú banky odoslané na uskladnenie v špajzi alebo pivnici.

Recept v pomalom hrnci

Pre tých, ktorým sa podarilo získať elektrického asistenta tvárou v tvár multivarke, si môžete pripraviť lahodný voňavý marhuľový džem podľa nasledujúceho receptu. Ingrediencie:

• 1 kg marhúľ;
• 125 ml vody;
• pol kilogramu cukru;
• lyžica citrónovej šťavy.

Plody sa umyjú, osušia papierovou utierkou, rozdelia sa na 2 časti a odstránia sa kôstky. Veľké ovocie je nakrájané na plátky. Do misky sa naleje voda, nalejú sa plátky a cukor. Veko jednotky je zatvorené. Na varenie džemu je vhodný režim „Hasenie“. Čas varenia sa nastavuje manuálne, bude to 30 minút.

Po 12 minútach zdvihnite veko, aby ste odstránili penu a premiešajte pochúťku. V tomto momente je džem celkom tekutý. Aby zhustla, je potrebné nechať jednotku otvorenú až do konca programu. Krátko pred koncom varenia sa pridá citrónová šťava a pochúťka sa premieša.

Hotový výrobok sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa. Až do úplného vychladnutia sa nádoba skladuje hore dnom. Aby sa teplo vo vnútri dlhšie udržalo, sú prírezy prikryté teplou prikrývkou.

Päťminútový recept

Tento spôsob prípravy je dobrý, pretože plody v pochúťke si zachovajú pôvodný tvar, nerozvaria sa. Zoznam ingrediencií:

• vykôstkované marhule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 150 ml;
• vanilkový extrakt (voliteľné) - 5 kvapiek.

Tento recept má novú zložku - vodu. Je potrebný na výrobu sirupu. Najlepšie je použiť čistené alebo fľaškové, aby hotový výrobok neobsahoval škodlivé nečistoty.

Plody sa umyjú, sušia, odkôstkujú, odvážia. Buničiny by malo byť toľko ako kryštálového cukru. Pokyny na varenie krok za krokom:

1. 1. Nalejte vodu do hrnca alebo lavóra a pridajte celý objem cukru.
2. 2. Zapnite oheň strednej intenzity a obsah sa premieša. Dôležité je, aby sa sirup nelepil na dno.
3. 3. Hneď ako hmota zovrie, nasypú sa do nej marhule.
4. 4. Treba počkať, kým džem opäť prevarí. Od tohto momentu varenie pokračuje 5 minút, takže recept sa nazýva päťminútový.
5. 5. V tomto čase sa pena odstráni z povrchu a hmota sa jemne premieša, aby sa zabránilo pripáleniu.
6. 6. Ak sa používa vanilkový extrakt, pridáva sa tesne pred koncom varu.
7. 7. Hotová pochúťka sa naleje do pohárov, ktoré prešli sterilizačnou procedúrou, a zvinie sa.

Marhuľový džem nie je len lahodnou pochúťkou, ktorá vám v zime pripomenie teplé dni. Je to dobrá profylaktika na zlepšenie imunity. V chladnom období bude chrániť pred vírusovými útokmi a pomôže zbaviť sa sezónnej depresie.

Teraz sú na rade marhule. Šťavnaté, sladké, voňavé - je jednoducho nemožné nezjesť aspoň pár. Úroda tento rok dopadla výborne a chcem to zachrániť. Ako môžete pripraviť marhule na zimu? Môžete urobiť kompót. Sušené marhule sa úžasne jedia aj v zime. Najviac však milujeme džem a marhuľový džem. Toto je jedna z mojich obľúbených pochúťok. Zvyčajne je zriedkavé, že pohár prežije do marca. Už na Nový rok mizne džem z regálov. 🙂 Chcem vám, mojim čitateľom, ponúknuť pár receptov na marhuľový džem, ktorý si môžete uvariť aj doma. Tieto recepty sú testované mojou rodinou a rodinami mojich priateľov.

Marhuľový džem bez semien - recept na zimu

Najjednoduchší, dalo by sa povedať klasický recept, je marhuľový džem. Bobule v tomto džeme sú celé a namočené v hustom sirupe. Na jeho prípravu sú vhodné silné husté bobule.

Takže, čo potrebujete na túto mňamku:

• marhuľové bobule bez kôstok - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Ako pripraviť marhuľový džem na zimu s fotografiou:

1. Marhuľové bobule sa dôkladne umyjú. Vyberieme kosti a rozdelíme bobule na dve polovice. Plátky môžete nakrájať na polovicu, ak sú marhule veľké.

2. Všetko dáme do nádoby na varenie džemu a naplníme cukrom.

3. Prikryjeme pokrievkou a necháme, kým marhuľa nepustí šťavu a cukor sa úplne neroztopí.

4. Teraz dajte nádobu s marhuľami na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu, ktorá sa objaví počas varenia. Ochlaďte džem a dajte ho späť na oheň a priveďte do varu. Celkovo musíte postup zopakovať trikrát.

4. Po treťom raze džem nalejeme do vopred pripravených pohárov (sterilizujeme) a uzavrieme viečkom.

5. To je všetko. Naša úžasná marhuľová pochúťka je hotová.

Marhuľový džem v pekárni na chlieb

Nádherný marhuľový džem sa získava v pekárni. V tomto recepte môžete dokonca použiť mäkké a pokrčené ovocie. Tento recept na džem v pekárni je úžasný v tom, že do tohto úžasného pomocníka môžete všetko vložiť a na istý čas zabudnúť, potom hotový džem vybrať a vychutnať si jeho úžasnú chuť a vôňu. A tento džem je veľmi homogénny a hustý.

Džemové výrobky:

• marhule bez kôstok - 1 kg;
• cukor - 2 lyžice;
• citrónová šťava - 3 lyžice

Varenie marhuľového džemu v pekárni:

1. Moje marhule a odstráňte z nich semená. Nakrájame na plátky.

2. Vložte ich do vedra do pekárničky.

3. Zaspávame s cukrom a zalejeme citrónovou šťavou.

4. Vedro nainštalujeme do pekárničky a v "Menu" vyberieme tlačidlo "Džem". Teraz stlačíme "Štart".

5. Čakáme na zvukový signál od nášho pomocníka a džem dáme do pripravených pohárov. Poháre zrolujeme s viečkami.

6. V zime vytiahneme a pochutnáme si na úžasnom džeme.

Marhuľový džem s jadierkami

Ponúkam vám jednoduchý recept na odkôstkovaný marhuľový džem s jadierkami. Príprava takéhoto džemu je veľmi jednoduchá, ale chuť je úžasná.

Čo potrebujete na džem:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Ako uvariť marhuľový džem na zimu:

1. Marhuľové bobule dobre umyjeme a poukladáme na plech na pečenie. Potom oddelíme dužinu od semienok. Polovice brikoty dáme do misky na varenie stredom nahor a jemne posypeme cukrom.

2. Takže v radoch a rozložte všetky marhule v panve, posypte každý riadok cukrom.

3. Necháme pár hodín, aby aurikos pustil šťavu a cukor sa roztopil.

4. Položte panvu s marhuľami na oheň a priveďte do varu. Potom nechajte džem úplne vychladnúť.

5. Misky s bobuľami opäť položte na oheň a varte 5 minút na miernom ohni. Celkovo to opakujeme trikrát.

6. Počas varu nezabudnite odstrániť penu. Bobule v panve nemiešame, ale pretrepávame ako pri. Takto zostanú naše plátky neporušené.

7. Keď džem dáme na oheň tretíkrát, potom pridáme do lavóra ošúpané marhuľové semienka. Opatrne premiešame. Varíme ešte 10 minút.

8. Džem natrieme do vopred pripravených pohárov a uzatvoríme viečkami. Otočte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky. Poháre nechajte úplne vychladnúť.

9. Vychutnajte si veľmi chutný džem. Šťastný čaj!

Hustý marhuľový džem s pomarančom

Džem podľa tohto videoreceptu je hustý, voňavý a veľmi chutný. Je veľmi jednoduché ho pripraviť.

Marhuľový džem s celými bobuľami v sirupe

Existuje ďalší skvelý spôsob, ako pripraviť marhuľový džem. Plody sú poliate sirupom, a preto zostávajú celé.

Čo je potrebné na džem:

• plody marhúľ bez kôstok - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Ako variť marhuľový džem v sirupe:

1. Moje marhuľové plody a bez kôstok. Plátky dáme do misky vhodnej veľkosti, berúc do úvahy skutočnosť, že plody budú naplnené sirupom.

2. Pustíme sa do prípravy sirupu. Nasypte cukor do hrnca a naplňte ho vodou. Všetko dáme na oheň a privedieme do varu.

3. Hneď ako sirup zovrie, pridáme kyselinu citrónovú. Premiešame a necháme sirup dusiť ďalších 10 minút.

4. Odstráňte sirup z ohňa a naplňte ho našimi marhuľami. Bobule môžete trochu pritlačiť na vrch, aby boli úplne pokryté sirupom. Zakryte pokrievkou a nechajte 20-30 minút.

5. Sceďte sirup z bobúľ a varte ho 10 minút. Potom ich znova naplňte bobuľami a nechajte 20-30 minút pod vekom.

6. Na tretíkrát sirup scedíme a zopakujeme postup od bodu 5.

7. Sirup naposledy scedíme a zapálime. Kým sa sirup varí, vložíme plátky marhúľ do vopred pripravených pohárov.

8. Uvarený sirup nalejte do pohárov a zatvorte ich viečkami.

9. To je všetko. Náš džem je pripravený.

Najlepšie, klasické a nezvyčajné recepty na marhuľový džem bez kôstok nájdete na stránke! Tu sú možnosti pre multivarky a rýchlych „päť minút“. S prídavkom pomarančov, mandlí, bobúľ kornely. Môže sa variť v plátkoch a vo forme želé. Zostáva len vybrať si!

Najkrajšie a zrelé marhule s minimálnym počtom škvŕn a nedostatkov sa najlepšie konzumujú ihneď. A na džem alebo želé sú perfektné prezreté alebo mierne nezrelé ovocie s červími dierkami a modrinami (samozrejme, pred varením ich bude potrebné odrezať).

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na odkôstkovaný marhuľový džem je:

Recept na skutočné sladkosti:
1. Marhule umyjeme a osušíme.
2. Každý rozdelíme na polovice.
3. Odstráňte kosti.
4. Do polovičiek marhúľ pridajte mandle a vanilín.
5. Z vody a kryštálového cukru pripravíme sirup. Varte to. Ďalej však nevarte.
6. Vlejeme do pripravenej mandľovo-marhuľovej zmesi.
7. Bez miešania priveďte do varu.
8. Odstavíme a necháme vychladnúť.
9. Opakujte postup až 6-krát.
10. Stočíme do pohárov.

Päť najrýchlejších receptov na marhuľový džem bez kôstok:

Užitočné rady:
. Recept môžete urobiť zaujímavejším pridaním ďalších prísad do džemu. Napríklad: hrozienka, pomaranče, sušené marhule a iné bobule a ovocie.
. Čím viackrát sa džem privedie do varu, tým lepšie si polovičky marhúľ zachovajú svoj tvar.
. Marhuľový sirup možno v budúcnosti použiť na výrobu nápojov a ako impregnáciu koláčov.

Podiely výrobkov na marhuľový džem
Na prípravu marhuľového džemu potrebujete 1 kilogram cukru na 1 kilogram marhúľ a 200 mililitrov vody.

Ako uvariť marhuľový džem na zimu
1. Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme kôstok z marhúľ.
2. Plátky marhúľ vložíme do medenej misky alebo panvice.
3. Nalejte vodu do hrnca a dajte na oheň, rozpustite v ňom 1 kilogram cukru.
4. Marhule nalejte výsledným sirupom, zarovnajte sirup tak, aby presne pokrýval dno nádoby alebo panvice.
5. Vložte panvicu s marhuľami a sirupom na oheň.
6. Marhuľový džem povarte na miernom ohni 5 minút, zbavte peny a potom džem úplne vychladnite.
7. Po uvarení džem povarte ešte 5 minút, potom opäť ochlaďte a znova varte 5 minút.
8. Poháre sterilizujte a zalejte horúcim marhuľovým džemom.

Marhuľový džem v pomalom hrnci
1. Nalejte marhule a cukor do pomalého hrnca, varte v režime "Pečenie" pol hodiny.
2. Džem pravidelne miešame a dávame pozor, aby neutiekol.
3. Ideálne množstvo produktov na džem v multivarke je 1/2 celého objemu multivarky.

Ako variť marhuľový džem s mandľami

Výrobky na džem z marhúľ s mandľami
Marhule - 1 kilogram
Cukor - 700 gramov
Mandle - 5 polievkových lyžíc
Voda - 1 pohár
Citrón - polovica

Ako variť marhuľový džem s mandľami
1. Mandľové orechy dáme do misky a zalejeme vriacou vodou na 15 minút. Ochlaďte, opláchnite studenou vodou a znova nalejte vriacu vodu na rovnakú dobu. Mandle očistite od fólie.
2. Marhule umyjeme a nožom vytlačíme kôstku, pričom neporušíme celistvosť marhule.
3. Namiesto marhuľovej kôstky dáme do vnútra marhule mandľový orech.
4. Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor, položte panvicu na oheň a varte až do varu, miešajte.
5. Jednu marhuľu dáme do hrnca s vodou a cukrom.
6. Po uvarení džem varte 7 minút.
7. Odstráňte z tepla a vychladzujte džem.
8. Potom dajte hrniec s džemom späť na oheň a znova varte 7 minút.
9. Zopakujte tento postup znova.
10. Do sterilizovaných pohárov lyžičkou jemne vložíme marhule, zalejeme ich zvyšným sirupom.